อาหารจำนวนมากถูกคิดค้นจากเนื้อสัตว์สับและเทศกาลและวางบนโต๊ะ บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับกำลังเตรียมเนื้อวัวที่เรียบง่ายโดยมีศูนย์รวมการปรับปรุงทุกชนิดได้รับการอนุมัติดังนั้นรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในหลากหลาย เค้กฉ่ำผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบกับเครื่องปรุงเป็นจานด้านข้างเริ่มต้นบนแซนวิชโรงเรียนจะเบื่อง่ายและย่อยโดยทารก - โดยทั่วไปเป็นอาหารอเนกประสงค์มาก

บางครั้งพนักงานต้อนรับปฏิเสธที่จะเตรียมด่างด้วยเหตุผลที่พวกเขาไม่ทิ้งพวกเขาไว้ ต้องลองใช้ครั้งหนึ่งหรือสองครั้งจากความล้มเหลวผู้หญิงจะลดมือลงและให้ความสนใจกับอาหารอื่น ๆ ที่ดูเหมือนสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น ในความเป็นจริงไม่มีอะไรง่ายไปกว่าเนื้อวัวเนื้อ: สูตรสามารถเข้าใจได้ตั้งแต่ครั้งแรกหากเราพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างของกระบวนการ

1. ควรทำฟาร์มทันทีก่อนที่จะสร้าง Kitlet หากเขากำลังเตรียมล่วงหน้าอย่าเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ให้กับมันเท่านั้นที่ควรอยู่ในชิ้นงานเท่านั้น
2. เนื้อเลี้ยวกับเครื่องบดเนื้อสัตว์เหมืองสองครั้ง
3. ก่อนที่จะสร้างแบบจำลองเครื่องวัดการบรรจุคุณต้องขับไล่: ใส่ในแพ็คเกจและตบบนโต๊ะหลายครั้ง จากนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเขียวชอุ่ม
4. หากอยู่ในขั้นตอนของการบรรจุเทน้ำน้ำแข็งลงไปแล้วหั่นจะออกมาฉ่ำผิดปกติ
5. ด้วยการทอดการเปิดผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการเพียงครั้งเดียวเพื่อที่จะไม่รบกวนเปลือกที่เกิดขึ้น

และถ้าคุณต้องการที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดหลังจากการคั่ว (และเป็นไปได้และแทนที่จะเป็น) คุณจะใช้เนื้อวัวเพื่อสตูว์ในซอส - นี่คือคำถามของความคิดเห็นส่วนตัวและสูตรที่เลือก

สิ่งที่ฉ่ำ

เราจะไม่พิจารณาตัวเลือกดั้งเดิมที่สุดสำหรับ Kitlet: หากคุณทำตามคำแนะนำที่ระบุไว้พวกเขาจะกลายเป็นแม้จะมีการชั่งน้ำหนักและการวัดส่วนผสมอย่างพิถีพิถัน มันจะดีกว่าที่จะปรุงเนื้อหั่นเนื้อพิเศษในเตาอบ ใน 700 กรัมของเนื้อสัตว์สองระดับขนาดใหญ่สองตัวจะถูกนำไปใช้กระเทียมทั้งคู่และชิ้นแบตันที่ดำเนินการในนม ทั้งหมดนี้เป็นย่างไข่เกลือและเครื่องเทศแทรกแซงในสับ หลังจาก "Spanning" มันถูกทิ้งไว้ในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มีดเค้กชิ้นส่วนของชีสละลายถูกแทรกเข้าไปข้างใน BILLETS ตกอยู่ในการหายใจออกตามความผิดปกติที่ขาดหายไปและใส่ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

catletts ที่ผิดปกติ

โฮสต์หลายคนแนะนำให้ทำอาหารหั่นเนื้ออื่น ๆ สูตรแตกต่างจากชุดส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานอื่น ๆ สำหรับการบรรจุ แต่ช่วยให้คุณได้รับอาหารฉ่ำและอ่อนโยนที่น่ารื่นรมย์ กลุ่มผักโขมขนาดใหญ่ไม่มากและขนนกทอยสองสามตัวที่ร่วงลงในเนื้อวัว (ครึ่งหนึ่ง) จากนั้นมันฝรั่งขนาดใหญ่โกรธและขูดบนขูดขนาดเล็กจะถูกเพิ่มเข้ามา น้ำผลไม้ไม่กด, ลูสกับเขา! Fastener Minced จะเผชิญกับมันเป็นปรุงรส (ถ้าคุณชอบเครื่องเทศอื่น ๆ ในหั่น) ไข่แทบจะแทบจะท้อแท้ในถ้วยเทลงในชามทั่วไปและมื้ออาหารสับในที่สุด เพลาเพลงมีรูปร่าง หากคุณต้องการคุณไม่สามารถตกใจได้อย่างรวดเร็ว เมื่อหนึ่งบาร์เรลถูกผลักดันผลิตภัณฑ์จะเปิดขึ้นไฟก็ลดลงและพวกเขาจะถูกนำไปสู่สภาพภายใต้ฝา

Multicooker - ในธุรกิจ!

การติดตั้งห้องครัวที่ยอดเยี่ยมสามารถผ่อนคลายได้จากการตัด ฟาร์มจัดทำขึ้นตามสูตรใด ๆ ที่อธิบายไว้ จากมันทำจากผลิตภัณฑ์ที่ตั้งครรภ์วางไว้ที่ด้านล่างของหม้อมัลติเวิร์ดน้ำมันหล่อลื่น สิบนาทีต่อมาโหมดเบเกอรี่จากนั้นมีการเปิดหั่นและการกระทำซ้ำแล้วซ้ำอีก จากนั้นหน่วยจะปิด มีดตัดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมถึงความสูงครึ่งหนึ่งของพวกเขา หากคุณต้องการคุณสามารถล้างน้ำได้หนึ่งช้อนของมะเขือเทศวาง มันเปลี่ยนขนาดของการดับไฟซึ่งเนื้อจะต้องผ่านชั่วโมงครึ่ง เวลาที่กำหนดโดยตัวจับเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์

หุบเขา "วอร์ซอว์"

หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติคุณอาจชอบมัน (เนื้อวัว) พวกเขาเหมาะสำหรับอาหารอาหารและสำหรับเด็กและคนที่มีสุขภาพธรรมดาจะไม่ปฏิเสธที่จะเพลิดเพลิน พวกเขากำลังเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วพอ ตับย่างผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมู ผลิตภัณฑ์ที่ถ่ายในอัตราส่วน 3: 1 ในการสับ (ปรากฎว่าเป็นของเหลวค่อนข้าง) เกลือกระเทียมสับละเอียดเครื่องเทศ (ตัวอย่างเช่นฮ็อพ - บังแดดหรือสมุนไพรหอมมะกอก) ครึ่งหนึ่งช้อนโซดาและแป้งขนาดใหญ่สองช้อน มวลกวนก่อนที่จะราบรื่นและช้อนวางลงบนกระทะ - เช่นเดียวกับแพนเค้กที่เปียกโชก สิ่งสำคัญคือไม่ต้องจำไว้: ตับเตรียมอย่างรวดเร็วและมีด่างจากมันเป็นปุย ในแบบคู่ขนานซอสกำลังเตรียม: หลอดไฟแท้อย่างประณีตจะถูกคั่ว, ครีมเปรี้ยวและน้ำเกรวี่ระเหยเป็นเวลาสองสามนาทีเมื่อกวน "แพนเค้ก" เสร็จแล้วเปลี่ยนเป็นเครื่องคั่วน้ำท่วมด้วยซอสและสิบนาทีในการขโมย หากคุณชอบเนื้อหั่นเนื้อตับสูตรสำหรับน้ำเกรวี่สามารถเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงได้ ซอสมะเขือเทศครีมและผักเหมาะสำหรับพวกเขา

คัพเค้กเนื้อ

สำหรับผู้ที่ได้รับอาหารหั่นธรรมดาแล้วสูตรอาหารอื่น ๆ จากเนื้อบดเนื้ออื่น ๆ ถั่วเปดโคลนและกะหล่ำดอก (สามารถแช่แข็ง), ก้อนพริกไทยหวานและหัวหอม, ก้อนแครอทและหลอดมะเขือเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขา สตูว์ผักจนเตรียมพร้อม น้ำเกือบจะปรากฏขึ้นเกือบสมบูรณ์ชิ้นส่วนของน้ำมันเกลือพริกไทยและผักใบเขียวแห้ง - คื่นฉ่ายผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพาวางลงในกระทะ ในขณะที่การเติมเย็นลงกฎทั้งหมดทำจากสับด้วยการปรับแต่งเล็กน้อย: จากสองไข่ (สำหรับกิโลกรัมเนื้อ) มีเพียงไข่แดงเท่านั้นที่มีช้อนช้อนไม่มีสไลด์ของแป้ง กระทะทอดหรือการอบที่มีป้ายกำกับด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังบิด ครึ่งลบถูกกระจายไปตามด้านล่างด้านข้างจะถูกวางออก ชามผลลัพธ์ถูกวางไว้ จากด้านบนวางสับที่เหลืออยู่ - และในเตาอบ เมื่อคัพเค้กเกือบพร้อมแล้วมันก็โรยด้วยชีสขูดและกลับไปปิดสักครู่กับตู้เสื้อผ้า (คุณสามารถย่าง)

เปลือกหอยที่มีความลับ

สูตรอาหารจากเนื้อวัวสับสามารถให้อาหารเย็นเต็มเปี่ยมที่เอาต์พุตซึ่งไม่ต้องการเพิ่มเติมในรูปแบบของเครื่องเคียง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถซื้อพาสต้าขนาดใหญ่ได้ในห้าเซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลาง พวกเขาเต็มไปด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้แฉ (ไม่แน่นเกินไป) ในการอบ จากด้านบนเลเยอร์จะถูกวางหัวหอม Semiring และหลอดแครอท คุณสามารถใส่ในการวิ่งและผักอื่น ๆ ด้านบนถูกปกคลุมไปด้วยชีสขูด เปลือกหอยถูกเทด้วยน้ำซุปซึ่งวางมะเขือเทศกวน (สามช้อนต่อถ้วย) และกระเทียมกดเล็ก ๆ น้อย ๆ แบบฟอร์มจะถูกลบออกสู่เตาจนกว่าจานจะพร้อม: พาสต้าควรนั่งไม้จิ้มฟันได้อย่างง่ายดาย

สูตรทำอาหารลูกชิ้นพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

หากคุณทำอาหารเนื้อเนื้อเนื้อเนื้อพวกเขาจะกลายเป็นรสชาติที่อ่อนโยนและฉ่ำมาก โดยปกติเพื่อหลีกเลี่ยงความแห้งกร้านของหม้อไอน้ำเนื้อ ไขมันหรือเนื้อหมูเล็กน้อยถูกนำไปใช้กับเนื้อวัวจากเนื้อวัว นอกจากนี้การจูงใจของแร่ธาตุที่ให้ผักและผักกาดสีเขียวแครอทหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คินซ่า ฯลฯ หั่นฉ่ำของฉันถูกเตรียมจากเนื้อวัวด้วยการเพิ่มแครอทและหัวหอมซึ่งส่งผลให้มีการรับประกันมีดที่อ่อนนุ่มและอร่อย

เนื้อสัตว์บนด่างต้องมีการถ่ายรูปอย่างแน่นอน ก่อนที่จะพลิกเนื้อสับคุณต้องกำจัดเว็บไซต์ที่อึดอัดทั้งหมด ตัดด้วยฟิล์มมีด, เส้นเลือด, ส่วนของไขมัน

สูตรเนื้อวัวฉ่ำ

สำหรับการปรุงอาหารเนื้อต้มฉัน:

• เนื้อเนื้อ 600 กรัม (ไม่มีกระดูก)
• 1 หลอดหัวหอมใหญ่
• แครอท 2-3
• 1 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือและพริกไทยพื้นสีดำ;
• น้ำมันพืช.

ผ่านเครื่องบดเนื้อกลไกหรือไฟฟ้าเนื้อเนื้อที่ชันเช่นเดียวกับหัวหอมและแครอท เกลือและพริกไทยในฟาร์มและป่นไข่ไก่ ผสมเนื้อสัตว์สับละเอียดกับผักไปยังสภาพที่เป็นเนื้อเดียวกัน มีความจำเป็นต้องแทรกแซงอาหารสับและอย่างน้อย 10 นาทีดีกว่า 15

น้ำมันพืชอุ่นในกระทะ มือเปียกเขย่าเค้กเนื้อกลมเล็ก ๆ เพิ่มเล็กน้อย ทุกด้านของแป้งและทอดทั้งสองข้างถึง 3 นาที ในช่วงเวลานี้บนหาดใหญ่ที่น่ารับประทานเปลือกโลกดอกกุหลาบควรปรากฏขึ้น จากนั้นเราสะท้อนให้เห็นถึงไฟเทน้ำสักสองสามช้อนและไขว้ใต้ฝาปิดอีก 10-15 นาที

เป็นผลให้มีการรับประทานอาหารที่น่ารับประทานและเนื้อวัวฉ่ำมาก ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานด้านข้างหรือซอสใด ๆ อร่อย!

cook-live.ru

เนื้อวัวฉ่ำ

ส่วนผสมของเนื้อวัวฉ่ำ Kitlet:

สำหรับการตัดที่เราต้องการ:

• 500 กรัม Beef Minor;
• paul Baton, Clumsy ในนม;
• 1 ไข่;
• 2 หลอดไฟ;
• 30 กรัม เนยเย็น;
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้:

สูตรสำหรับการเตรียมการของเนื้อวัวฉ่ำ Kitlet:

แช่แบตันในนม

หัวหอมตัดอย่างประณีตคุณสามารถเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

Baton บีบสวยจากนมเพิ่มหัวหอมและผสมทั้งหมดด้วยเนื้อสับ

นวดอย่างละเอียดทั้งหมดเพิ่ม 1 IE, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทุกคนมีการนวดอย่างละเอียด

ครีมน้ำมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เอาชนะไข่ 2 ฟองด้วยนมหนึ่งช้อนโต๊ะเค็มและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นรูปร่างเค้กใส่ชิ้นส่วนของน้ำมันที่อยู่ตรงกลาง

หั่นเป็นแป้ง

เซ็กซี่ลงในไข่วิปปิ้ง

ส่งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ทอดเนื้อวัวเนื้อเกือบจนกว่าความพร้อม จากนั้นพับพวกเขาในกระทะเพิ่มไดรเวอร์เล็ก ๆ น้อย ๆ เล็กน้อยและแกว่ง 5-10 นาทีใต้ฝา

สูตรวิดีโอทำอาหารหม้อไอน้ำเนื้อฉ่ำ

ดูร้านขายวิดีโอของ Step By Step Cooking Beef ในวิดีโอคุณจะเห็นขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดและคุณสามารถทำซ้ำในห้องครัวของคุณ

อาหาร --nice.ru

สูตรเนื้อวัวเนื้อฉ่ำ

เนื้อวัวเนื้อวัว - หลักการทั่วไปและวิธีการทำอาหาร

เนื้อวัวเนื้อเป็นจานสากลมาก ในมือข้างหนึ่งมีดตัดแสนอร่อยให้คุณตอบสนองครอบครัว ในทางกลับกันหากคุณใช้พวกเขาภายใต้ซอสพิเศษพวกเขาจะใช้เวลาที่เหมาะสมในตารางวันหยุด

การเตรียมเนื้อวัวเนื้อ

มีหน้าที่รับผิดชอบในการเข้าใกล้การเลือกเนื้อสัตว์สำหรับ Kitlet แน่นอนคุณสามารถใช้ร้านค้าเสร็จสิ้น แต่เขามีข้อเสียเปรียบหลายประการ: ในส่วนนี้แทบจะไม่มีน้ำผลไม้เนื้อสัตว์มันเป็นไปไม่ได้ที่จะรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความระมัดระวังในการรักษาล่วงหน้า

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงสับเพียงอย่างเดียวการรับคอปากมดลูกสำหรับสิ่งนี้ชิ้นส่วนของเนื้อวัวที่ไม่ใช่ไขมันของเนื้อวัว ในส่วนเหล่านี้ของเนื้อวัวมีคอลลาเจนมากขึ้นพวกเขาปรับปรุงรสชาติของอาหาร

การพูดเกี่ยวกับการเตรียมเนื้อสัตว์จะต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังลบออกไขมันที่ไม่จำเป็น, กระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

สำหรับการเจียรคุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ แต่น้ำผลไม้เนื้อบางส่วนจะหายไป ดังนั้นจึงดีกว่าที่จะสับเนื้อสัตว์สำหรับ KICLET สะดวกกว่าที่จะทำสิ่งนี้ด้วยมีดที่คมชัดและมีดขนาดใหญ่สองใบ ในระหว่างการตัดเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มไขมันเนื้อวัวเนื้อวัว (หนึ่งในสี่ของปริมาณเนื้อสัตว์) ซึ่งจะทำให้ด่างมากขึ้นฉ่ำมากขึ้น เพื่อรบกวนเนื้อสัตว์ที่มีไขมันที่มีไขมันในลูกบอลของขนมปังซึ่งชื้นในนม ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังขาวและไม่ใช่ขนมอบสดชื่นปล่อยให้มันสวมใส่เล็กน้อย

เนื้อวัวเนื้อ - การเตรียมอาหาร

ทอดหั่นในกระทะชนิดของการเคลือบนั้นไม่สำคัญมาก มันจะดีกว่าที่จะให้ความสนใจกับคนอื่น ๆ ในระหว่างการทอดจาก Kitlet น้ำผลไม้เนื้อสัตว์มีความโดดเด่นซึ่งจะเผาไหม้ ดังนั้นหลังจากช่วงเวลาหนึ่งของการคั่วของส่วนถัดไปการสาดสีดำสามารถปรากฏบนพวกเขา จากนั้นจะดีกว่าที่จะเริ่มทอดในกระทะที่สองและคนแรกควรล้าง

เนื้อวัวเนื้อ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ผู้โทรที่สับจากเนื้อลูกวัว

Cutlets ที่เตรียมไว้สำหรับสูตรนี้ฉ่ำมากแม้ว่าเนื้อสับและค่อนข้างน่าเบื่อ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุมี 4 เสิร์ฟ

ตัดลูกวัว 400 กรัม

2 กลีบของกระเทียม

ห่วงหัวหอม

น้ำมันพืช 100 กรัม

เกลือ, กิ่งไม้ผักชีฝรั่ง 5

1. เนื้อวัวเนื้อต้องทำความสะอาดของไขมันและภาพยนตร์แล้วบำรุงมันให้อยู่ในสถานะของการบรรจุขนาดใหญ่ที่เพียงพอด้วยมีดคม และหลังจากเปลี่ยนเนื้อเป็นชามขนาดใหญ่

2. ในชามนี้ควรเพิ่มไข่และนวดเนื้อสับ

3. หลังจากนั้นจำเป็นต้องบดขยี้หัวหอมผักชีฝรั่งและกระเทียม เพิ่มลงในเนื้อสับปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือแล้วนวดเนื้อสับ

4. ดากหญ้าต้องมีรูปร่างเล็กกะพริบในรูปร่าง จากนั้นคุณต้องตัดด่างลงในแป้ง และหลังจากทอดน้ำมันอุ่นอย่างแรง ในแต่ละด้านคุณต้องทนต่อ 3-4 นาที จากนั้นมีด 4-6 นาทีอยู่ในเตาอบความร้อนถึง 190C นำมาสู่ความพร้อม หลังจากให้อาหารกับมันฝรั่งหรือผักฉ่ำ

สูตรที่ 2: Cutlets กับซอสมัสตาร์ด

จานที่น่าขนลุกมากซึ่งแน่นอนจะต้องลิ้มรสผู้ที่รักห้องครัวเฉียบพลัน จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะเปิดตัว 6 เสิร์ฟ การปรุงอาหารดังกล่าว kitlet ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เนื้อรองน้อย 800 กรัม

1 หลอดขนาดใหญ่

น้ำมันผัก 2 ช้อนโต๊ะ

2 กลีบของกระเทียม

ครีมเกียจคร้าน 300 มิลลิลิตร 22%

มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ

1. จำเป็นต้องทำความสะอาดและบดขยี้กระเทียมและหัวหอม ซักปีที่แห้งแล้งแห้งและหลังจากตัดอย่างประณีต

2. ในชามคุณต้องผสมเนื้อสับ, กระเทียม, หัวหอม, ไข่และผักชีฝรั่ง ทั้งหมดนี้ข้ามและเกลือ ใส่สับเสร็จไปครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

3. จากนั้นคุณต้องสร้างหุบเขาเล็ก ๆ จากสับ

4. ในน้ำมันอุ่นมีดตัดให้ทอดทั้งสองข้างพลิกเป็นระยะ เตรียมซอสวิปปิ้งครีมและมัสตาร์ด ซอสนี้จะต้องเทลงในกระทะ และโดยการลดไฟให้ถือด่างไว้ใต้ฝาอีก 10 นาที

สูตรที่ 3: เนื้อทอดอ่อนโยน

ด่างเหล่านี้จะได้รับฉ่ำและอ่อนโยนเนื่องจากการเพิ่มนมเป็นสับ โดยวิธีการเตรียมพวกเขาค่อนข้างเร็วประมาณครึ่งชั่วโมง

500 กรัมของพี่ย่อย

ห่วงหัวหอม

ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด

2 มันฝรั่งขนาดกลาง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระเทียม 4 กลีบ

1. ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบนขูดเล็ก ๆ มันฝรั่งบริสุทธิ์กระเทียมและธนูจะต้องเปิดตัว

2. ฟาร์มควรผสมกับผักขูดจากนั้นเพิ่มนมมัสตาร์ดและไข่ก่อนวิปปิ้งเล็กน้อย อย่าลืมหนามและเกลือ

3. ฟาร์มควรผสมด้วยมือหลังจากนั้นมีด่างรูปไข่ขนาดเล็กจากมัน ก่อนที่จะมีดทอดคุณต้องตัดเป็นส่วนผสมของ semolina และแครกเกอร์ จากนั้นทอดน้ำมันอุ่น

- เกี่ยวกับขนมปัง บางคนบอกว่าการวางขนมปังเข้าไปในหุบเขาไม่ต้องการตัวเองมันเป็นสิ่งที่เหลืออยู่ของอดีตโซเวียตเมื่อเพิ่มขนมปังเพื่อบันทึกรายการ ในความเป็นจริงขนมปังถูกเพิ่มเพื่อให้น้ำผลไม้ในหั่น ท้ายที่สุดการเชื่อมต่อของเส้นใยในเนื้อสัตว์ที่พลาดผ่านเครื่องบดเนื้อมีน้ำผลไม้หักจะไหลเมื่อทอด ในขณะที่ขนมปังดูดซับน้ำผลไม้นี้เพราะด่างได้รับการออกแบบฉ่ำ

- เกี่ยวกับไข่ ในสูตรอาหารบางอย่าง Kitlet ถูกระบุโดยการเพิ่มไข่ไม่มี แต่เชื่อกันว่าการเพิ่มไข่ในเนื้อสัตว์ลงในเนื้อสับนั้นไม่คุ้มกับโปรตีนไข่อย่างรวดเร็วหันไปรอบ ๆ เมื่อทอดและสิ่งนี้มีส่วนช่วยในการสูญเสียน้ำจืด

- เกี่ยวกับลุค พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์เชื่อว่าหัวหอมที่ถูกบดขยี้ในสับเปลี่ยนไม่ได้เพิ่มในรูปแบบดิบ แต่มีการส่งผ่านเนยเล็กน้อย หัวหอมดิบทำให้มีดิบทำแล้วหยาบ

- เกี่ยวกับน้ำ พ่อครัวที่มีประสบการณ์ทำให้ด่างฉ่ำมากขึ้นโดยการเพิ่มน้ำเย็น ๆ เล็กน้อยลงในทำสับหรือน้ำแข็งสับละเอียด สิ่งนี้ก่อให้เกิดความจริงที่ว่าน้ำจะระเหยไปกับการทอดและน้ำผลไม้เนื้อสัตว์จะยังคงอยู่ในหั่น

สิ่งสำคัญคือการรู้มาตรการ หากน้ำเพิ่มมากเกินไปหั่นจะสามารถแยกออกจากกันได้

- ยุติธรรม ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทอด Kitlet คือน้ำมันฟอยล์ คุณสามารถใช้ Pork Smarry ถ้าไม่ใช่แล้วทอดในน้ำมันพืช

เนื้อวัวเนื้อ - นี่คือจานเนื้อคลาสสิก พวกเขาได้รับอ่อนโยนต่อการลิ้มรสดังนั้นคุณสามารถกินพวกเขาในอาหารแม้แต่คนที่ยึดมั่นในหลักการอาหารอาหาร

เนื้อวัวเนื้อ: สูตร

Parsley Twig - 5 ชิ้น

น้ำมันพืช - 90 กรัม

แป้งน้อย

กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง

คู่ของ yaitz

ตัดลูกวัว - 0.4 กก.

หัวหอมใหญ่โชคดี

ทำความสะอาดเนื้อสัตว์จากภาพยนตร์และไขมันของเนื้อเนื้อชาร์จมีดคมเป็นชิ้นเล็ก ๆ พับเนื้อเป็นชามเป็นจำนวนมาก ขับไข่ที่นี่นวดคุณอย่างละเอียด บดหัวหอมกระเทียมและผักชีฝรั่ง เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ ฤดูเกลือและพริกไทย นูนสับอีกครั้ง สร้างด่างขนาดเล็กตัดแป้งเล็กน้อยและทอดบนน้ำมันร้อน เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมคุณสามารถบิดด่างเล็กน้อยในเตาอบ เสิร์ฟจานกับผักและมันฝรั่งฉ่ำ

เนื้อทอดเนื้อ

ส่วนผสม:

ดอกทานตะวัน Maslice - 2.1 TBSP ช้อน

หลอดไฟหลัก

เนื้อบดเนื้อ - 0.8 กิโลกรัม

ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น

พวงผักชีฝรั่ง

สำหรับซอสมัสตาร์ด:

ครีมไขมัน - 0.3 ลิตร

เกลือขนาดใหญ่

มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ

ทำความสะอาดหัวหอมด้วยกระเทียมบด ล้างผักชีฝรั่งแห้งนอนด้วยชิ้นเล็ก ๆ เชื่อมต่อในชามเนื้อสับผักชีฝรั่งไข่หัวหอมและกระเทียมปรุงรส สถานที่สับเสร็จในตู้เย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง รูปแบบหั่นทรงกลมเล็ก ๆ ดอกทานตะวัน Maslice บนกระทะเสริมผลิตภัณฑ์ เอาชนะมัสตาร์ดและครีมเทซอสบนกริดเผาไฟและเตรียมอาหาร 10 นาที

สูตร Cutlet Masha เนื้อ

Beef Farshik -? กิโลกรัม

มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เรียบ

นม - 1 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

มันฝรั่งเฉลี่ย - 2 ชิ้น

ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น

เกลือปรุงอาหาร

Sutitate มันฝรั่งบริสุทธิ์หัวหอมและกระเทียม ผสมมินิกับผักขูด, เทนม, เพิ่มไข่มัสตาร์ดให้แน่ใจในฤดูกาล ผสมบรรจุด้วยมือหุบเขารูปไข่ขนาดเล็กตาบอด สังเกตพวกเขาในส่วนผสมของซุปเปอร์สตาร์และ semolina รากน้ำมันร้อน

เนื้อวัวฉ่ำ

คุณจะต้องการ:

เกลือ - 10 กรัม

นมสด - 0.2 ลิตร

เนื้อเนื้อ - 1 กิโลกรัม

หัวของปัง

มันฝรั่ง - ชิ้นส่วนหนึ่ง

เยื่อขนมปัง - 0.2 ลิตร

ฟันกระเทียม - ชิ้นส่วนคู่

พริกไทยป่น

เกล็ดขนมปัง

หนึ่งคู่ของน้ำมันดอกทานตะวันขนาดใหญ่

น้ำ - 0.15 ลิตร

ล้างเนื้อสัตว์แช่เย็น กระเทียมมันฝรั่งและหัวหอมปราศจากเปลือกและแกลบ ผักที่มีการทำรัฐประหารเนื้อเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้พวกเขารู้สึกสบายใจมากขึ้น หากมวลผลไม่ได้อ่อนโยนเกินไปให้ตรวจสอบกับเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง เติมมวลขนมปังด้วยนมปล่อยให้มันยืนไม่กี่นาที บีบผสมในมวลหีบห่อ ใส่ไข่ไก่เพิ่มเครื่องปรุงรสด้วยเกลือ ใส่กระทะลึกลงบนกองไฟเทน้ำมันอุ่นเครื่อง รูปแบบหั่นเล็ก ๆ ตัดแตกใน breadcrumbs และคั่วเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน วางไฟกวาดด้วยฝาปิดปิด เพิ่มน้ำ ซอสที่เกิดขึ้นเป็นเกลือบางอย่างเตรียม 10 นาที วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานเทซอสที่จะเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงที่เรียบง่าย

เนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อวัว - สูตร

แพทช์ lukovka

ไข่ไก่

หมู - 0.3 กก

Pulp เนื้อ - 0.4 กก.

นมสด - 0.15 มล.

เศษขนมปังสีขาว

Maslice Creamy - 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 10 กรัม

พริกไทยดำและน้ำหอม

เช่นขนมปัง

Oliita Olive - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ปล่อยเนื้อสัตว์ซักนอนกับชิ้นเล็ก ๆ การบดเนื้อเพื่อรับสับ ทำความสะอาดหัวหอมโกหกและทอดจนกระทั่งการก่อตัวของสีทอง ขดลวดหัวหอม, ปรุงรสด้วยพริกไทยเย็นลงเล็กน้อยเทลงในเนื้อสับเนื้อพร้อมน้ำมัน พับในชามขนมปังลึกเทลงบนนมปล่อยให้มันบวมเป็นเวลา 2-3 นาที กดและผสมกับสับ เครื่องเทศไข่ไก่ในซาวด์แยกต่างหากแบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีน Jolk ผสมกับสับ ปรุงรสส่วนผสมเสร็จแล้วล้างมือให้ล้างชามหลายครั้ง

โปรตีนจะข้ามลิ่มไปยังสถานะของโฟมที่แข็งแกร่งเทลงในสับ ผสม Cutlet หลายครั้งก่อตัวเป็นด่างเดียวกันตัดใน breadcrumbs เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพิ่มน้ำมันครีมแยกใส่รายการ ทอดกับเปลือกกริ๊งลดไฟเทน้ำ 90 มล. ตอบสนองเล็กน้อยคลุมด้วยฝาดับ 7 นาที เนื้อวัวและเนื้อหมู เสิร์ฟพร้อมผักสด

เนื้อวัวฤดูร้อนเนื้อวัว - สูตร

คุณจะต้องการ:

เนื้อสันใน -? กิโลกรัม

คู่รัก - ชิ้นส่วนคู่

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

เกลือ - 5 กรัม

กระเทียมฟัน

ปากกาสีดำกราวด์ - 5 กรัม

พวงผักชีฝรั่ง

แป้งสาลี - 90 กรัม

Maslice ผัก - 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างและเย็นเนื้อสัตว์เพื่อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในระหว่างการตัดกำจัด Splava และลายเส้นทั้งหมด หลังจากนั้นชาร์จมีดที่คมเฉียบแหลม ผักชีฝรั่งกระเทียมและก้อนล้างฟรีจากแกลบบดมีด เชื่อมต่อส่วนผสมในชามลึกเพิ่มเครื่องเทศและไข่ นูนสับเนื้อสัตว์ทำความสะอาดตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง รูปแบบเค้กขนาดเล็กทำให้พวกเขามีรูปแบบที่ยอมแพ้ ตัดแป้งตู้เย็นจากแต่ละนาทีไม่กี่นาที ใส่แผ่นอบอบในเตาอบ อุณหภูมิควรมี 180 องศา

เนื้ออร่อยเนื้ออร่อย

เนื้อสับ - 0.6 กก.

ถั่วซีดาร์ดิน

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ขนมปัง - 4 ชิ้น

แฮม - 0.15 กก

เนื้อสับสองครั้งสองครั้งด้วยเครื่องเทศ สร้างด่าง ในวงกลมห่อแถบแฮมล็อค Skeins เพื่อให้รูปร่าง รายการทอดบนกระทะร้อนประมาณ 10 นาที ค่อยๆนำเรือออกก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะ การวางด่างต้องใช้ชิ้นขนมปังคั่ว ตกแต่งด้วยถั่วซีดาร์และกรีนสับ

เนื้อวัวเนื้อ - ภาพถ่าย:

สูตรด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ต

เนื้อสับ -? กิโลกรัม

ครัวเกลือ

ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 70 กรัม

นม - 0.15 มล.

บนลำแสง

พริกไทยดำ

กรีนส์สด - 10 กรัม

เกล็ดขนมปัง 50 กรัม

เชื่อมต่อนมกับเนื้อสับ ทำความสะอาดหัวหอมและโซดาบนขูดขนาดใหญ่ เพิ่มข้าวโอ๊ตเกลือให้ใส่กรีนเครื่องเทศด้วยเครื่องเทศ ค่อนข้างช้าลงครอบคลุมฟิล์มอาหารส่งไปที่ตู้เย็น หนึ่งชั่วโมงต่อมาลบมันขึ้นรูปแบบผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กแลกเปลี่ยนแป้ง ความร้อนน้ำมันผักบนพื้นผิวของกระทะวางหั่นตู้เย็นจากทั้งสองด้าน เทน้ำต้ม 50 มล. ครอบคลุมฝาแล้วดับจนกระทั่งของเหลวระเหย

มีดสำหรับแฮมเบอร์เกอร์

เนื้อดิน - ? กิโลกรัม

โหระพาพื้นดิน -? ch.l.

Ground Corianger -? ch.l.

ปากกาสีดำพื้นดิน

เกลือปรุงอาหาร

ผสมเนื้อยู่ยี่กับสมุนไพรเผ็ด เพิ่มไข่คายผสมเครื่องเทศ มวลให้ลมหายใจที่ดี แยกออกจากมวลรวมของชิ้นเล็ก ๆ ก่อให้เกิดลูกบอลวางไว้ระหว่างสองชั้นของฟิล์มอาหาร ใจลูกบอลด้วยนิ้วของคุณเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ทรงกลม ในขนาดผลิตภัณฑ์ควรกลายเป็นมากกว่าขนาดของขนมปังเล็กน้อย เกียร์น้ำมันพืชบนพื้นผิวของกระทะเบา ๆ วางเค้กเบา ๆ เป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

เค้กดั้งเดิมที่มีไข่

คุณจะต้องการ:

เนื้อดิน - 0.7 กก.

จากเนื้อสับผสมซึ่งฉันมักจะปรุงอาหารสำหรับครอบครัวของฉันบางครั้งก็อาจจะรบกวนและจากนั้นสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับอาหารเนื้ออร่อยและฉ่ำมาช่วยชีวิต ตามที่ทราบกันดีเนื้อมีไขมันน้อยกว่าหมูและข้อเท็จจริงนี้มีทั้งด้านบวกและด้านลบ ในมือข้างหนึ่งไขมันจำนวนน้อยและดังนั้นโปรตีนที่มากขึ้นทำให้เนื้อมีแคลอรี่น้อยลงและมีประโยชน์มากขึ้นสำหรับร่างกาย แต่ในทางกลับกันอาหารเนื้อมักจะแห้งหนักและอร่อยน้อยลง

เพื่อให้เนื้อวัวเนื้อวัวอ่อนนุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมากพวกเขาเพิ่มหัวหอมจำนวนมากและแครอทคั่วบนน้ำมันครีม ผักหอมรักษาส่วนหนึ่งของน้ำผลไม้และให้เนื้อสับรสชาติที่น่ารื่นรมย์และความสม่ำเสมอของอากาศ มีดที่ได้รับจากความงดงามและอ่อนโยนเช่นนี้เพียงแค่ละลายในปากและนอกจากนี้พวกเขายังมีประโยชน์ทั้งหมดของเนื้อวัวธรรมชาติ หลังจากทั้งหมดเนื้อสัตว์นี้มีจำนวนเหล็กสถิตและโปรตีนที่ถูกไล่ออกได้ง่ายดังนั้นจึงต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ทุกกลุ่มอายุ พยายามที่จะปรุงเนื้อวัวเนื้อวัวที่ฉ่ำที่สุดในสูตรง่าย ๆ นี้และคุณจะได้รับจานที่ดีที่อร่อยและมีประโยชน์ที่ทั้งครอบครัวจะดึงดูด!

ส่วนผสม:

• 800 กรัม Minceda จากเนื้อวัว
• 1 หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดกลาง 1 ตัว
• 2 ไข่
• ขนมปังไรย์ขนาดเล็ก 3 - 4 ชิ้น
• 200 มิลลิลิตรครีม 10%
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. แป้ง
• เนย 30 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือ, พริกไทย, 1 ช้อนชา Hvel-sunnels ที่จะ

วิธีการทำอาหาร:

1. เพื่อเตรียมเนื้อวัวเนื้อวัวหัวหอมใสและสับละเอียด

2. แครอทสะอาดและตะแกรงกับขูดขนาดใหญ่


3. หัวหอมและแครอททอดบนครีมน้ำมันบนความร้อนปานกลางเป็นเวลา 8 - 10 นาทีถึงสีทอง


4. ในขณะที่ผักถูกคั่วใส่ขนมปังในชามเติมครีมแล้วปล่อยให้ 5 ถึง 10 นาที เมื่อเขาตื่นนอนเล็กน้อยให้ทำความสะอาดเขาจากเปลือกโลกบีบเล็กน้อยและเปิดเผย


5. ใส่เนื้อสัตว์สับลงในชามขนาดใหญ่

ด่างแสนอร่อยในสูตรนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อบดฉัน แต่ยังมาจากเนื้อหมูหรือเนื้อสับผสม

6. เพิ่มลงในเนื้อสับจากผัก, ขนมปังและไข่ที่ร่วงหล่น

7. Farsh ทักทายพริกไทยและนวดมืออย่างระมัดระวังเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ให้กับรสนิยมของคุณ ฉันชอบที่จะใช้สำหรับการเตรียมการปรุงรสคอเคเซียนคอเคเซียนคอเคเซียนสีซันเนน

8. มือเปียกตัดออกจากลูกชิ้นสับและตัดเป็นแป้งเล็กน้อย ฉันมีเค้กเนื้อใหญ่ขนาดใหญ่ 9 เค้กจากส่วนผสมจำนวนนี้


9. ในกระทะขนาดใหญ่การชั่งน้ำหนักน้ำมันพืชใส่เนื้อทอดเนื้อเป็นหนึ่งชั้นและทอดพวกมันในความร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 - 5 นาทีถึงกริ๊งแดงก่ำ

เคล็ดลับ! หมากฝรั่งบนกระทะสามารถวางให้แน่นซึ่งกันและกันเนื่องจากในกระบวนการย่างพวกเขาจะลดขนาด

10. ค่อยๆหมุนหั่นด้วยพลั่วและทอดด้านที่สองเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที


11. นำด่างจนกระทั่งฝาพร้อมที่จะพร้อม 13 - 15 นาที


คุณสามารถป้อนเนื้อทอดเนื้อด้วยเครื่องปรุงใด ๆ สำหรับรสนิยมของคุณ - มันฝรั่งพาสต้าบัควีทข้าวหรือผัก อร่อย!

วิธีการทำอาหารเนื้อวัว

เพื่อที่จะทำให้เนื้อวัวเนื้อมีอาหารที่มีอาหารและแคลอรี่ต่ำที่สุดคุณควรใช้ประโยชน์จากคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เตรียมเนื้อสับเพียงอย่างเดียวจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว

2. อย่าทอดผักก่อนและวางไว้ในสับในรูปแบบดิบ

3. ปูขนมปังในนมไขมันต่ำหรือน้ำธรรมดา (แทนที่จะเป็นขนมปังยังสามารถใช้สะเก็ดข้าวโอ๊ต);

4. แทนที่จะย่างในน้ำมันเตรียมหั่นเป็นสองสามหรืออบในเตาอบ

หนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย - Cutlets พวกเขาสามารถเตรียมผู้หญิงเกือบทุกคน ในเวลาเดียวกัน Mince for the Beef Kitlet และเนื้อหมูทำจากสูตรคลาสสิก อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการคุณสามารถป้อนผลิตภัณฑ์ใหม่ซึ่งจะได้รับผลกระทบในเชิงบวกต่อรสชาติของอาหารสำเร็จรูป

วิธีที่ cutlets ปรากฏขึ้น

ก่อนที่คุณจะรู้จากเนื้อวัวและเนื้อหมู - ฉ่ำและมีกลิ่นหอมมันคุ้มค่าที่จะกระโดดเข้าสู่ประวัติศาสตร์ จานดังกล่าวปรากฏอย่างไร เป็นที่น่าสังเกตว่ามีดทิ้งและเตรียมไว้ในตอนแรก จานปรากฏตัวครั้งแรกในฝรั่งเศส และไม่น่าแปลกใจ ท้ายที่สุดประเทศนี้ถือเป็นบ้านเกิดของความสุขในการทำอาหารมากมาย หั่นเป็นชิ้นเนื้อบางชิ้นไม่แยกออกจากกระดูกซี่โครง รอบตัวพวกเขาหลายชั้นของ pulpidat เช่นเค้กหันไปรอบ ๆ กระดูกต้องมีความจำเป็น ท้ายที่สุดมันสะดวกสำหรับเธอ อย่าลืมว่าในช่วงเวลาที่ผ่านมามารยาทไม่ได้ให้การใช้ส้อมและมีดเมื่อกินอาหารเนื้อสัตว์

วันนี้มีดทำจากเห็ดผักและปลา หลังจากผ่านไปบางครั้งอาหารล่าสุดก็ปรากฏขึ้นเช่นลูกชิ้นสเต็กและอื่น ๆ

ขนมปังต้องการเท่าไหร่

ทำไมเจ้าของหั่นบางคนถึงอร่อยอร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอมและจานอื่น ๆ ที่แข็งแห้ง? เพื่อรับและหมูฉ่ำและอ่อนนุ่มคุณควรทำตามเคล็ดลับที่ไม่ใช่ยากหลายประการ พวกเขาจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

คุณไม่ควรเพิ่มขนมปังจำนวนมากและส่วนประกอบอื่น ๆ ให้กับเนื้อสับสำหรับ Kitlet และเนื้อหมู สารเติมแต่งดังกล่าวไม่ได้ใช้ในการบันทึกผลิตภัณฑ์ แต่เพื่อให้ได้โครงสร้างพิเศษของจานสำเร็จรูป

มันฝรั่งและขนมปังช่วยให้คุณทำด่างฉ่ำและอากาศ อย่างไรก็ตามส่วนประกอบดังกล่าวไม่ควรสับมากกว่าเนื้อสัตว์ มิฉะนั้นจะไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้นที่จะต้องทนทุกข์ทรมาน หั่นดังกล่าวสามารถแยกออกจากกันหรือแห้งเกินไป โดยวิธีการที่พ่อครัวมืออาชีพหลายคนแนะนำสำหรับการเตรียมอาหารที่ใช้นี้จะหลีกเลี่ยงความเหนียว

ผลิตภัณฑ์ fragraf

ดังนั้นการสับเนื้อวัวและหม้อต้มหมูจึงเป็นสิ่งที่คุ้มค่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง เราไม่ควรลืมว่าจากส่วนผสมที่ไม่มีรสจืดมันเป็นเรื่องยากที่จะทำสิ่งที่ดีและมีประโยชน์ ดังนั้นจึงไม่คุ้มค่าที่จะซื้อในคุณภาพการพนุชิงสับของร้านค้า เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงด้วยตัวเอง

ส่วนใหญ่มักจะใช้ในการผลิตทุ่งหญ้าสับชิ้นส่วนที่แข็งของซากที่มีอยู่ซึ่งมีฟิล์มและกระดูกอ่อน นอกจากนี้เยื่อกระดาษที่มีใบมีด, เนื้อ, คอและกระดูกอกจะพอดีอย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณต้องการเชื่อมต่อเนื้อวัวเนื้อและหมูไขมันมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องสังเกตสัดส่วน 2 ถึง 1 ผลที่ได้คือหั่นฉ่ำมากขึ้น หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มศาลาเล็กน้อย การทำสับของส่วนนี้ไม่ควรเกินส่วนที่สี่ของปริมาณเนื้อวัว

ก่อนที่จะบดเนื้อควรทำความสะอาดจาก cartilars, veins และภาพยนตร์ ขอบคุณนี้มวลจะกลายเป็นที่พอใจในพื้นผิวและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

เพิ่มโบว์อย่างถูกต้อง

หากคุณเพิ่มหัวหอมหัวหอมจากนั้นจะได้รับเนื้อวัวเนื้อและหมูที่แสนอร่อย อย่างไรก็ตามนี่คือคุณสมบัติของพวกเขา อย่าเพิ่มหัวหอมชิ้นใหญ่ มันคุ้มค่าที่จะข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้สัดส่วนควรคำนึงถึง สำหรับ 1 กิโลกรัม, สับละเอียดประมาณ 200 กรัมของลุค

ความลับของ cotlet แสนอร่อย

หากคุณกำลังเตรียมทำสับอิสระสำหรับเนื้อวัวและหม้อต้มหมูคุณควรจำความลับของจานอร่อย ๆ :

1. ในการทำสับเสร็จแล้วมันคุ้มค่าที่จะเพิ่มน้ำหลายช้อนให้เย็น คุณยังสามารถใช้น้ำแข็งชิ้นหนึ่งได้ เป็นผลให้ด่างสำเร็จรูปจะฉ่ำมากขึ้นเนื่องจากน้ำจะระเหยไปในกระบวนการทำอาหารไม่ใช่น้ำผลไม้
2. ครีมที่ทำจากครีมจะให้อากาศ
3. ด้วยไข่ไก่ควรระวัง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่ให้รูปแบบผลิตภัณฑ์ แต่ยังทำให้พวกเขาเข้มงวดมากขึ้น อย่าใส่ 1 กิโลกรัมของเนื้อสัตว์ 3 ฟอง แทนที่พวกเขาให้ดีขึ้นบนมันฝรั่งขูด
4. เป็นไปได้ที่จะเพิ่มรสชาติของ KICLET ในวิธีที่ง่ายมาก - การเพิ่มบวบมันฝรั่งมันฝรั่งลงในทางสับหรือแครอท ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้จานนุ่มนวล
5. เพื่อให้การสับเป็น "Drig" คุณสามารถเอาชนะมันเกี่ยวกับพื้นผิวของตาราง การจัดการนี้จะช่วยให้คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยอากาศซึ่งจะทำให้ด่างและอ่อนโยน
6. กดรสรสเผ็ดจานจะช่วยให้เครื่องเทศต่าง ๆ เพิ่มเข้าไปในเนื้อสับสำหรับเนื้อวัวและหมู สูตรที่มีรูปถ่ายอนิจจามันไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมได้ Cooks แนะนำให้ใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งพริกไทยหวานส่วนผสมของพริกต่าง ๆ , ถั่วจันทน์เทศ, นายกเทศมนตรี, โหระพา, กระเทียมและอื่น ๆ
7. เป็นไขมันสำหรับการทอดขอแนะนำให้ใช้เนยโฟม หากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่แพงคุณสามารถใช้เลื่อนได้ แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถทอดหั่นและน้ำมันพืช แต่ไม่มีกลิ่น
8. เพื่อรับเปลือกโลกที่น่ารับประทานก่อนอื่นขอแนะนำให้ผลิตภัณฑ์ทอดจากเนื้อสับบนความร้อนปานกลาง พวกเขาจะต้องบิด จนกว่าความพร้อมคุณควรนำไฟเล็ก ๆ มา ภายใต้การสิ้นสุดของการปรุงอาหารเปลวไฟสามารถเพิ่มขึ้นได้

การรู้ความลับดังกล่าวคุณสามารถดำเนินการต่อการเตรียมเนื้อสับได้ มีสูตรอาหารจำนวนมากเช่นจานนี้ สิ่งนี้ต้องการการเตรียมการ Minced Mala ที่แตกต่างกัน

classic cutlets

วิธีการทำหั่นเนื้อโฮมเมดคลาสสิก? เนื้อหมูเนื้อวัวและส่วนผสมอื่น ๆ ต้องมีคุณภาพสูง สำหรับการทำอาหารที่ต้องการ:

• เนื้อสับละเอียด 1 กิโลกรัม (เนื้อวัวและบึง)
• ขนมปังหรือแบตันควรสวมใส่และแห้ง - 200 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำอุณหภูมิห้อง - 1.5 แก้ว
• พริกไทยและเกลือ

การปรุงอาหาร

เริ่มต้นด้วยคุณควรปรุงสับละเอียดสำหรับเนื้อวัวและหมู สูตรเป็นขั้นตอนทีละขั้นตอนเกี่ยวข้องกับการกระทำต่อไปนี้ ก่อนอื่นมันคุ้มค่าที่จะวางขนมปังลงในชามลึกแล้วเทลงด้วยน้ำ นอกจากนี้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้นมได้ เมื่อขนมปังอ่อนนุ่มของเหลวจะต้องถูกรวมเข้าด้วยกัน

หัวหอมจำเป็นต้องทำความสะอาดและข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสำลักอย่างประณีต หากคุณต้องการคุณสามารถทอดได้ แต่เฉพาะบนน้ำมันครีม ในภาชนะที่มีขนมปังที่อ่อนนุ่มคุณต้องวางสับและหัวหอมสับขับไข่ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและเกลือ เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดอยู่ในชามให้ผสมให้เข้ากัน นั่นคือทั้งหมดสับสำหรับ Kitlet พร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการสร้างหั่นเนื้อและทอด หลังจากจานพร้อมแล้วคุณสามารถเทน้ำในกระทะและหายไปทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที

หั่นมีผักใบเขียว

ในการเตรียมเนื้อวัวเนื้อวัวและหมูยัดไส้ด้วยกรีนคุณจะต้อง:

• เนื้อสับผสม - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
• นมสด - ½ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• Parsley และ Dill - 1 Bundle
• กระเทียม - ไม่เกิน 2 ซี่
• พริกไทยดิน, เกลือ, แป้งสำหรับการหายใจ

กระบวนการทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปรุงสับสับเนื้อและหมูด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อ แต่ถ้าต้องการคุณสามารถใช้มวลสำเร็จในร้าน สิ่งสำคัญคือการซื้อสับนั้นสดใหม่ นมมีค่าใช้จ่ายเล็กน้อยแล้วเทขนมปังไว้ พวกเขาจะต้องอ่อนลง

แนะนำให้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อสับ จากขนมปังควรรวมของเหลวแล้วเพิ่มลงในภาชนะที่มีเนื้อสับ สิ่งนี้จำเป็นต้องเพิ่มกรีนหัวหอมไข่เกลือและเครื่องเทศ การผสมสับสำหรับ kitlet ควรเป็นมือ นั่นคือทั้งหมดที่ มวลพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการสร้างแท่งรูปร่างรูปไข่ให้ตัดเป็นแป้งและทอด

มีดทำจากเนื้อสับและหมูสับ "ฉ่ำ"

เพื่อเตรียมความพร้อมของหั่นดังกล่าวคุณจะต้อง:

• เนื้อสับละเอียด 1 กก.
• ชีส 100 กรัมแข็ง
• 2 หลอดไฟ
• 2 ไข่
• 4 ชิ้นแบตันหรือ sugari
• พริกไทยและเกลือ
• น้ำมันครีม 100 กรัม
• ขนมปังและเกล็ดขนมปัง 1 แพ็ค
• แป้งสำหรับการหายใจ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนของผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนของการเตรียมการ

มีการทำด่างเหล่านี้พร้อมกรอก ในการทำเช่นนี้ตะแกรงชีสบนขูดตื้น น้ำมันครีมควรนิ่ม หลังจากนั้นมันจะต้องสับสนโดยส้อมผสมกับผักชีฝรั่งสับและชีสสับ จากมวลที่เกิดขึ้นคุณต้องม้วนลูกบอลรูปไข่ขนาดเล็ก การบรรจุพร้อมแล้ว

ตอนนี้คุณสามารถปรุงเนื้อสับสำหรับเนื้อวัวและหมู ไม่มีไข่ไม่ทำ ขนมปังน้ำตาลควรถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงด้วยน้ำเย็น เมื่อพวกเขานุ่มนวลมีความจำเป็นที่จะต้องระบายของเหลว หัวหอมควรทำความสะอาดแล้วบดขยี้ มันสามารถตัดหรือตะแกรงกับขูดได้อย่างประณีต เนื้อหมูและเนื้อวัวมีค่าบิดเบี้ยวบนเครื่องบดเนื้อ ในภาชนะที่ลึกใส่เนื้อสับแครกเกอร์ไข่เครื่องเทศและเกลือ ส่วนประกอบจำเป็นต้องผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้สับถูกแบ่งออกเป็นส่วนและกรอกข้อมูล ควรหั่นเป็นแป้งถูกตัดทิ้งไว้ในไข่วิปปิ้งแล้วย้อนกลับเป็นเกล็ดขนมปังอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณต้องทอดหั่นบนความร้อนปานกลาง

cutlets "hercules"

ในกรณีนี้ไข่ไม่เพิ่มไข่ พวกเขาถูกแทนที่ด้วยสะเก็ดข้าวโอ๊ต ที่จะได้รับเนื้อยัดไส้ฉ่ำกับเนื้อหมูคุณจะต้อง:

• เนื้อสับละเอียด 1 กิโลกรัม
• นม 300 มล.
• 140 กรัมของเกล็ดข้าวโอ๊ต
• 2 หลอดไฟ
• พริกไทยเกลือ
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• พวงของความเขียวขจี

ทำอาหารอย่างไร

ควรแยกเนื้อวัวและหมูออกจากกระดูกกระดูกอ่อนหลอดเลือดดำและภาพยนตร์ หลังจากนั้นเนื้อสัตว์จะต้องถูกบดขยี้ คุณสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อ ในสับเสร็จแล้วนมควรจะเทอุ่นอุณหภูมิห้อง หัวหอมควรทำความสะอาดและตะแกรงเป็นขูดเล็ก ๆ หรือสับละเอียด เครื่องทำความสะอาดที่ได้นั้นคุ้มค่าที่จะเปลี่ยนเป็นภาชนะที่มีเนื้อสับ ที่นี่คุณต้องเพิ่มเกลือสีเขียวพริกไทยเกล็ดข้าวโอ๊ต ส่วนประกอบสุดท้ายขอแนะนำให้บดด้วยเครื่องบดกาแฟ

เครื่องสำหรับ Kitlet ควรผสมแล้วใส่หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นต้องปิดก่อนหน้านี้ด้วยถังฟิล์มพลาสติก หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถสร้างด่างและทอดได้ ในที่สุดขอแนะนำให้รูดพวกเขา

สูตรข้าว

mince สำหรับ kitlet สามารถเตรียมข้าว สิ่งนี้จะต้องมี:

• เนื้อสับเนื้อ 1 กิโลกรัม
• ข้าว 200 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
• 2 ไข่
• 2 หลอดไฟ
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย
• แป้ง.

วิธีทำหั่น

เริ่มต้นด้วยข้าวในน้ำเย็น ตอนนี้เขาต้องเทลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือด ในเวลาเดียวกัน 2 ส่วนของข้าวต้องใช้น้ำ 2 แก้ว ควรทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมแล้วข้ามไปพร้อมกับเครื่องบดเนื้อสับ คุณต้องเพิ่มข้าวเกลือเครื่องเทศเพื่อเพิ่มส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน จากส่วนผสมมันคุ้มค่าที่จะสร้างด่างและทอดกับน้ำมันพืช

ตาก ๆ

หากคุณต้องการคุณสามารถปรุงอาหารเนื้อวัวเนื้อหมูและไก่ ในกรณีนี้จานจะได้รับกับโครงสร้างพิเศษ อย่างไรก็ตามมีเพียงเนื้อหมูและเนื้อวัวเท่านั้นที่ใช้บ่อยที่สุด ในการปรุงอาหารหั่นอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:

1. เนื้อสับละเอียด 600 กรัม
2. 4 ไข่
3. 2 มันฝรั่งดิบ
4. มัดโบว์สีเขียว
5. มายองเนส 50 กรัม
6. 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
7. เครื่องเทศ.

วิธีการทำอาหาร

หัวหอมสีเขียวควรสับละเอียด มันฝรั่งควรทำความสะอาดแล้วตะแกรงกับขูด หลังจากนั้นคุณต้องทำสับสับผสม ในมวลที่เกิดขึ้นคุณควรเพิ่มพริกไทยมันฝรั่งเกลือและหัวหอมสีเขียว ส่วนผสมทั้งหมดจำเป็นต้องผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเพิ่มส่วนผสมของแป้งและมายองเนส หลังจากกวนจากมวลมันเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างชิ้นงานแล้วทอดพวกมันลงบนน้ำมัน

สรุปแล้ว

การทำสับที่ถูกต้องสำหรับเนื้อวัวและหมูหมูเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของคดี มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ง่ายอากาศและอ่อนโยน ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ทำสับละเอียดที่จะวางไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง กวนส่วนประกอบที่แนะนำด้วยมือ สิ่งนี้จะช่วยให้สามารถกำหนดความสอดคล้องของส่วนผสมรวมถึงลบก้อนทั้งหมด เมื่อขึ้นรูปชุดเล็ตมักจะบรรจุไม้ไว้กับมือเพื่อที่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นคุณสามารถหล่อเลี้ยงพวกเขาในน้ำเย็น