Salty Sellic ได้รับการพิจารณาเป็นเรื่องปกติที่จะถือเป็นขนมขบเคี้ยวรัสเซียที่ดีที่สุด แม้ว่าพวกเขาจะเกิดขึ้นกับวิธีการแยกแยะหรือทำทะเลไกลเกินประเทศของเรา แต่ละสูตรและเชื่อพวกเขามากเข้าไปในอาหารของเราเป็นอาหารในเทศกาลหรือโต๊ะทุกวัน

แน่นอนว่ามีคนพูดว่า: ทำไมต้องใช้เวลาเพราะคุณสามารถไปซื้อ แต่ทุกคนที่จะกินปลาตัวนี้เองรู้รสชาติที่แท้จริงของเธอและไม่ใช่ร้านค้าที่คุณจะไม่เข้าใจไม่ว่าจะจะไม่เกิดซึ่งส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นหรือตรงกันข้ามจะแข็งแกร่งมาก ดังนั้นเราสามารถสรุปได้: มันเป็นการดีที่สุดที่จะเกลือ seler ที่บ้านที่บ้าน

ปลาซึ่งอยู่บนเตียงสามารถเค็มทั้งหมดไม่จำเป็นต้องแยกออกจากกัน หาก Searer มีขนาดใหญ่มันจะเดินไปและขึ้นอยู่กับการตั้งถิ่นฐานคุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้

สิ่งสำคัญ: ถ้าเกลือเป็นเกลืออย่างสมบูรณ์ดึงเหงือกออกเพื่อที่เธอจะไม่สนใจ

เพื่อไปที่สูตรอาหารที่ฉันต้องการบอกคุณก่อนอื่นมาเรียนรู้วิธีการเลือกปลา ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถไปจับได้ มันง่ายที่สุดในการซื้อ Selence ที่แช่แข็งสดใหม่ในร้านและเริ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันทุกประเภท

1. เหมาะที่สุดสำหรับปลาไขมัน (มหาสมุทรแอตแลนติกหรือแปซิฟิก)

2. ไม่ควรตัดสิ่งนี้นำมาซึ่งเธอเก่าอยู่แล้ว

3. ดวงตาของปลาเฮอริ่งควรมีความโปร่งใสและนูนเล็กน้อยและไม่โคลน

4. อย่าซื้อโดยไม่มีหัวเพราะคุณจะไม่เห็นความสดใหม่หรือไม่

5. ปลาเหงือกเป็นสีแดงและมีการกดครีบอย่างแน่นหนา

6. เพิ่มเหงือกและกลิ่นเล็กน้อยในปลาสดพวกเขาไม่ได้กลิ่น

ฉันคิดว่าทุกคนถูกนำเสนอทำไมต้องมี Salty Seler ครั้งแรกมันเป็นไปเช่นอาหารว่างในตารางเทศกาลหรือทุกวันที่สองมันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดีในสามคุณสามารถมีมันฝรั่งได้อย่างง่ายดายและด้วยซ้าย

ส่วนผสม:

• Herring - 1 ชิ้น
• เกลือ - 200 กรัม
• น้ำ - 700 กรัม
• Bay Leaf - 2 ชิ้น
• พริกไทยใน Polka Dot - 6 ชิ้น
• กานพลู - 2 ชิ้น

1. ก่อนอื่นคุณต้องเป็นชิ้นส่วนปลา ซัทออกจากศีรษะของคุณและไถหน้าท้อง

2. ดึงลำไส้ออกมาและทำความสะอาดภายในจากกระโปรงสีดำเราดูแลหาง

3. เมื่อปลาเฮอริ่งทำความสะอาดเส้นผมของเธอให้ดีและหั่นเป็นชิ้นส่วนพับลงในภาชนะบรรจุหรือจานเคลือบ

4. ปรุงโซลูชันที่เราจะเทชิ้นของเรา

5. น้ำถูกนำไปต้มและโยนเกลือพริกไทยกานพลูและใบอ่าวสับละเอียดลงไป เดือด 5 นาทีปิดแก๊สและเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

6. สารละลายที่เกิดขึ้นเติมปลาของเราเพื่อซ่อนมันอย่างสมบูรณ์

7. ปิดฝาแล้วออกไป 2 ชั่วโมง

8. เมื่อหมดอายุฉันดึงปลาและวางบนโต๊ะ

โดยวิธีการถ้าคุณตัดสินใจที่จะให้ปลาคาเวียร์กับปลาแล้วมันจะต้องดึงออกมาหลังจาก 1 ชั่วโมงมิฉะนั้นเขาจะแก้ไข

อร่อย!

การหยิบปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็วและโอชะใน 30 นาที:

ส่วนผสม:

• แฮร์ริ่งสดแช่แข็ง - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น

1. ก่อนอื่นปลาเป็นการละลายน้ำแข็งเราถอดหัวหางและทำให้บริสุทธิ์จากอวัยวะภายใน

2. เราทำให้บาดแผลจากหัวไปที่หางและเราหลับเกลือ (อย่าเสียใจเพื่อให้ทาสทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วย) ไม่ลืมที่จะเติมเต็มสถานที่เหล่านั้นที่คุณตัดผ่าน

3. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เมื่อเวลาผ่านไปดึงและล้างออก เราตัดเป็นชิ้น ๆ และเพิ่มน้ำมันหอมหัวหอมตัดและกิน

Solim Sellic อย่างรวดเร็วที่บ้านในทางแห้ง

ฉันขอแนะนำสูตรที่ดีในการคำนับ Seler ในเวลาที่สั้นที่สุด ลองฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

ส่วนผสม:

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชคือ 1 ถ้วย
• Salt - 3 Sphouses St 3
• หัวหอม - 5 ชิ้น

1. แฮร์ริ่งมีหัวเราจะเปิดหน้าท้องและควบคุม

2. ทำเช่นเดียวกันกับปลาตัวที่สอง

3. ตัดบนสันเขาเราจะกระชับผิวหนังแยกเนื้อจากกระดูกและถอดกระดูกออก

หากปลามีความสดใหม่ผิวจะแน่นมากและปลาเฮอริ่งก็จะอร่อยมาก

4. แต่ละชิ้นโรยเกลือทั้งสองข้าง

5. ครอบคลุมภาพยนตร์อาหาร ออกไป 1 ชั่วโมงเพื่อ แต่เพียงผู้เดียว

6. ตัดหัวหอมโดยครึ่งวงแหวน

7. หลังจากเวลาที่เหมาะสมเราได้รับปลาล้างเกลือออกแล้วให้แห้ง คุณสามารถรับผ้ากระดาษได้

8. แยกปลาลงในส่วนชิ้นและพับลงในขวดและเราใส่หัวหอมระหว่างแต่ละเลเยอร์ ทั้งหมดเทด้วยน้ำมันพืช

หลังจาก 2 ชั่วโมงปลาแฮร์ริ่งสามารถกินได้

สูตรที่รวดเร็วสำหรับ Sorcelace ของหมู่บ้านเป็นเวลา 1 วัน วิธีการดอง seler ทั้งหมด?

ฉันคิดว่าทุกคนรัก Seler ที่โต๊ะเทศกาลและถ้าเธอยังมีด้านซ้ายก็จะกลายเป็นของว่างที่ดีมาก ฉันชอบสูตรนี้สำหรับวันหยุดใด ๆ เหตุใดจึงมีวันหยุดกับมันฝรั่งเช่น Searer โอ้วิธีการไป อย่าเชื่อลองด้วยตัวเอง

ปลาจะเตรียมพร้อมใน Tuzluk มันเป็นเพลาเพลาที่แข็งแกร่งและน้ำที่มีเครื่องเทศเพิ่ม

ส่วนผสม:

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
• เกลือ - สมิกด้วยการตรวจสอบ เพื่อตรวจสอบไข่
• Bay Leaf - 3 - 4 ชิ้น
• พริกไทยง่าย - 7 - 8 ชิ้น
• คาร์เนชั่น - 2 - 3 ชิ้น
• น้ำ - 800 กรัม

1. ค่อยๆเพิ่มเกลือลงในน้ำอย่างดีเพื่อให้มันละลายอย่างสมบูรณ์ เราโยนไข่ดิบไปยังน้ำเกลือและทันทีที่มันโผล่ขึ้นมาหมายความว่าน้ำเกลือเป็นเรื่องปกติ ฉันหลับเครื่องเทศและใส่ไฟแล้วก็เท่ห์

2. ตัดเหงือกจากปลาคุณสามารถตัดหัวได้อย่างสมบูรณ์ เท Seler Tuzluk เพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ เราออกจากอุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง เราลบในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

อีกสูตรการเก็บอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 5 ชั่วโมงในตู้เย็น

อีกตัวเลือกที่รวดเร็วและอร่อยที่มีชื่อพูดด้วยตัวเอง

ส่วนผสม:

• Herring - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 200 กรัม
• พริกไทยดำ - 11 - 13 ชิ้น
• Bay Sheet - 3 -4 ชิ้น
• ยี่หร่า - เล็กน้อยที่ปลายมีด

1. เริ่มต้นด้วยปลาของฉัน จากนั้นตัดหัวหางทำความสะอาดการตกแต่งภายใน Sellium หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ซม.

2. เราใส่ในธนาคารระหว่างเลเยอร์ใส่พริกไทยและใบอ่าวยี่หร่า ในแก้วที่มีน้ำอุ่นละลายเกลือและเทที่ละเอียดอ่อนของเรา เราใส่ 5 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากวางเวลาให้ได้รับปลาหัวต่ำและขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถเติมน้ำแข็งด้วยน้ำมันพืชและเสิร์ฟบนโต๊ะ

1. สำหรับ Salting ที่บ้านแอตแลนติกที่ระบายความร้อนหรือ Pacific Herring นั้นเหมาะสมที่สุด
2. เกี่ยวกับวิธีการเลือกปลาเรามีที่แยกต่างหาก ตรวจสอบอย่างรอบคอบและไม่ซื้อปลาเฮอริ่งโดยไม่มีหัวและครีบ บ่อยครั้งที่พวกเขาถูกตัดเพื่อซ่อนความเสียหายของผลิตภัณฑ์ มันจะดีกว่าที่จะตกปลาทั้งหมดและหากจำเป็นเพื่อแยก
3. ไอศกรีมปลาไม่ควรละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือใส่ในน้ำอุ่น การละลายน้ำแข็งควรเป็นธรรมชาติ: ใส่ปลาเฮอริ่งบนจานและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งมันเข้าชม
4. อย่าใช้เกลือไอโอดีนหรือเล็กเกินไปสำหรับการเกลือ บิดเบือนรสชาติแรกและด้วยการใช้งานง่ายมากเกินไป

นี่เป็นวิธีที่คลาสสิค เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการละลายปลาเฮอริ่งทั้งหมด

ส่วนผสม

• 2 แฮร์ริ่ง;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 3-4 แผ่นลอเรล;
• ถั่วดำพริกไทยดำพริกไทยหอมและคาร์เนชั่น - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

ปลาลบเหงือก: พวกเขาสามารถให้ความขมขื่น Marinada สะอาดและทำความสะอาด Searer ไม่จำเป็น คุณสามารถล้างและผ้าขนหนูกระดาษแห้ง

ต้มน้ำ. เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ มาเมาแล้ว 3-4 นาที ลบออกจากไฟแล้วปล่อยให้เย็น

ใช้ภาชนะพลาสติกหรือกระทะที่เคลือบด้วยฝา ใส่ปลาเฮอริ่งและเทน้ำเกลือระบายความร้อน หากน้ำเกลือไม่ปิดบังปลาให้ใช้ระดับเสียง มิฉะนั้นจะต้องเปลี่ยน Seler เป็นครั้งคราว

ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วลบในตู้เย็น หลังจาก 48 ชั่วโมงคุณสามารถลอง

อีกวิธีในการทักทาย seler ทั้งหมด แต่ไม่มีน้ำ

ส่วนผสม

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ½ช้อนชาพริกไทยสีดำค้อน

การปรุงอาหาร

ปลาต้องล้างออก หากต้องการให้ตัดหัวของคุณและลบอวัยวะภายใน

ผสมเกลือน้ำตาลและพริกไทย Sutitate ส่วนผสมของ fiszy และห่อลงในฟิล์มอาหารหรือแพ็คอย่างต่อเนื่องในถุงพลาสติก ใส่จานและเก็บสองวันในตู้เย็น

อีกวิธีหนึ่งในการละลายปลาเฮอริ่งทั้งหมด มัสตาร์ดให้ปลาไม่เพียง แต่รสชาติพิเศษ แต่ยังทำให้แข็งและยืดหยุ่น

ส่วนผสม

• 2 แฮร์ริ่ง;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 5 แผ่นลอเรล;
• ถั่วพริกไทยดำ 10 ถั่ว

การปรุงอาหาร

ล้างปลา บางครั้งปลาเฮอริ่งจะทนต่อ 30-40 นาทีในน้ำเย็นเพื่อที่จะฉ่ำมากขึ้น หากคุณออกจากหัวปลาอย่าลืมลบเหงือก

เตรียมน้ำเกลือ: เรียกใช้เกลือน้ำตาลใบอ่าวและถั่วดำในน้ำเดือด หลังจาก 3 นาทีลบออกจากไฟและเย็นลง

น้ำเกลือเย็นเติมปลาเฮอริ่ง โรยมัสตาร์ดใส่ใต้เจ็ทและถือ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นถอดตู้เย็นออกอีกสองวัน

สำหรับวิธีนี้ Herring ต้องการชิ้นหนา 2-3 เซนติเมตร

ส่วนผสม

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 1 หลอดหลัก;
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ และหัวหอม - ครึ่งวงแหวน ในขวดแก้วหรือชั้นภาชนะพลาสติกโปร่งใสวางปลาและหัวหอม แต่ละชั้นโรยเกลือ

ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชทั้งหมดโดยไม่ได้กลิ่น ปิดขวดด้วยฝา ถือปลาเฮอริ่งในตู้เย็น 1.5-2 วัน

สำหรับสูตรนี้ปลาเฮอริ่งจะได้รับเป็นสิ่งที่เก็บรักษาไว้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกำจัด Groats และครีบทันทีและตัดปลาบนชิ้นบาง ๆ

ส่วนผสม

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 1 หลอด;
• 700 มิลลิลิตรของน้ำ
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9 ช้อนโต๊ะ;
• 2 แผ่นลอเรล;
• 8 ถั่วพริกไทยดำ

การปรุงอาหาร

แบ่งเกลือในน้ำ 500 มล. ใส่ปลาที่ผ่านการฝึกอบรมในสารละลายเกลือและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ระบายน้ำและวางปลาเฮอริ่งไว้ข้างหน้าธนูและเครื่องเทศในจานที่ปลาจะดอง แบ่งน้ำส้มสายชูในน้ำสักแก้วและเทเธอปลาเฮอริ่ง จากนั้นเพิ่มน้ำมันพืช

ปิดความจุด้วยฝาและลบเข้าไปในตู้เย็น หลังจากหนึ่งวันคุณสามารถใช้ตัวอย่าง

วิธีนี้จะดีกว่าที่จะรับเนื้อทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ ปลาเฮอริ่งนั้นดีและมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสม

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• มะนาว 1 ใบ;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 5 แผ่นลอเรล;
• 15 ถั่วของพริกไทยหอม

การปรุงอาหาร

ล้างและตัดมะนาวด้วยวงกลมบาง ๆ แยกและตัดปลาเฮอริ่ง

ในขวดแก้วหรือชั้นภาชนะพลาสติกวางปลาและมะนาวพูดทุกอย่างด้วยเกลือและเครื่องเทศ ครอบคลุมแผ่นของเส้นผ่าศูนย์กลางที่เล็กลงแล้วใส่สิ่งที่หนัก

เก็บไว้ในตู้เย็น 24 ชั่วโมง จากนั้นผสมและรออีกวัน หลังจากนั้นนำไปใช้กับตาราง

สำหรับสูตรนี้ได้รับขนมขบเคี้ยวพร้อม มันสามารถเสริมด้วยขนมปังบอ๊็อด

ส่วนผสม

• 2 แฮร์ริ่ง;
• 2 หลอดกลาง;
• แครอทขนาดเล็ก 1 ตัว
• มะนาว 1 ใบ;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ;
• 10 แผ่นลอเรล;
• ถั่วพริกไทยดำ 10 ถั่ว

การปรุงอาหาร

ล้างมะนาวและตัดวงกลม แครอทสะอาดและโซดาบนขูดขนาดใหญ่ กระเทียมทำความสะอาดและตัดวงแหวน

ตั้งอยู่ในชั้นขวดแก้ววางเนื้อปลาเฮอริ่ง, หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, ถั่วพริกไทยและชิ้นมะนาว เลื่อนด้วยเกลือและน้ำตาล เลเยอร์สำรองจนกระทั่งส่วนผสมเสร็จสมบูรณ์ ปิดกระป๋องด้วยฝาและทำความสะอาดตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

เมื่อใช้คุณสามารถเท Herring ด้วยน้ำมันพืช

การปรุงอาหาร

แยกเฮอร์ริ่งบนเนื้อ ในน้ำร้อนละลายเกลือและน้ำตาล เย็นลง. วางปลาลงในภาชนะแก้วแล้วเทน้ำเกลือ เพิ่มใบอ่าวและผักชีฝรั่งสับ

หลังจากครึ่งชั่วโมงกระดานชนวนน้ำเกลือเพิ่มหัวหอมสับด้วย Semirings และเท Herring ด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช แม้หลังจากครึ่งชั่วโมงปลาสามารถเสิร์ฟไปยังโต๊ะได้

คุณรู้วิธีการดั้งเดิมอื่น ๆ ในการละลายของ Searer หรือไม่? แบ่งปันสูตรอาหารในความคิดเห็น

ซึ่งสามารถปรุงที่บ้านและส่งไปยังกรณีใด ๆ - ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่บ้านหรืองานฉลองเทศกาล สูตรนี้ประสบความสำเร็จมากจนสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับปลาแซลมอนปลาชนิดใดก็ได้ทั้งปลาเฮอริ่งและปลาแมคเคอเรล และเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมเพิ่มเช่นผักชี, ออริกาโนหรือเอสตรา

แฮร์ริ่งสูตรหัวต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรรับเป็นเรื่องง่ายมันจะไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษจากการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือการเตรียมปลา (แน่นอนว่ามันไม่ใช่กระบวนการที่น่าพอใจมาก) จากนั้นปรุงน้ำเกลือ (ควรแข็งแกร่ง!) และเทปลา หลังจาก 1-1.5 แล้วมันจะถูกข่มขู่แล้วและสามารถส่งไปยังตารางแล้ว

ปลาดังกล่าวสามารถเลื่อนลงบนจานและโรยด้วยกรีนและคุณสามารถปรุงอาหารจากของว่างและสลัดที่หลากหลาย หากต้องการปลาสามารถเก็บไว้ในน้ำเกลือได้จนถึง 3-5 ชั่วโมงแล้วมันจะมีรสชาติที่แยกได้มากขึ้น

ส่วนผสม:

ปลาสดแช่แข็ง (แฮร์ริ่ง) - 1 ชิ้น

เกลือบดละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ (มีด้านบน)

น้ำตาล - 1 ช้อนชา

น้ำ (กรอง) - 0.5 ลิตร

ใบลอเรลแห้ง - 1-2 ชิ้น

พริกไทยที่หลงใหล - 1-2 ชิ้น

ทำอาหาร:

กระบวนการที่ซับซ้อนที่สุดคือการตัดปลา สำหรับสิ่งนี้สิ่งแรกที่ตัดหัวซากตัดเปลือกหาง ต่อไปให้แน่ใจว่าได้ไถหน้าท้องและลบอวัยวะภายใน (ถ้าคุณเข้าไปในคาเวียร์จากนั้นก็สามารถทาสีด้วยปลาได้เท่านั้น)

เราทำความสะอาดหน้าท้องภายในจากภาพยนตร์สีดำ

เราล้างและอบแห้งด้วยผ้าเช็ดปากที่ได้รับการรักษาซาก carring

เรากำลังลากน้ำตาลและเกลือในน้ำ (น้ำที่เราใช้คูลด์ต้มหรือกรอง) เพิ่มเครื่องเทศ

เราวางปลาลงในภาชนะในหนึ่งแถว

ต่อไปเราเทน้ำเกลือและทนต่อปลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่น หากปลาในช่วงเวลานี้แสดงให้เห็นเพียงพอแล้วให้บริการไปที่โต๊ะทันที นั่นคือทั้งหมดที่ Herring เป็นห้องใต้หลังคาที่บ้านเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพร้อม!

เมื่อใช้คุณสามารถเท Herring ด้วยน้ำมันพืชและน้ำมะนาว

อร่อย!

1. สำหรับ Salting ที่บ้านแอตแลนติกที่ระบายความร้อนหรือ Pacific Herring นั้นเหมาะสมที่สุด
2. เกี่ยวกับวิธีการเลือกปลาเรามีที่แยกต่างหาก ตรวจสอบอย่างรอบคอบและไม่ซื้อปลาเฮอริ่งโดยไม่มีหัวและครีบ บ่อยครั้งที่พวกเขาถูกตัดเพื่อซ่อนความเสียหายของผลิตภัณฑ์ มันจะดีกว่าที่จะตกปลาทั้งหมดและหากจำเป็นเพื่อแยก
3. ไอศกรีมปลาไม่ควรละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือใส่ในน้ำอุ่น การละลายน้ำแข็งควรเป็นธรรมชาติ: ใส่ปลาเฮอริ่งบนจานและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งมันเข้าชม
4. อย่าใช้เกลือไอโอดีนหรือเล็กเกินไปสำหรับการเกลือ บิดเบือนรสชาติแรกและด้วยการใช้งานง่ายมากเกินไป

นี่เป็นวิธีที่คลาสสิค เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการละลายปลาเฮอริ่งทั้งหมด

ส่วนผสม

• 2 แฮร์ริ่ง;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 3-4 แผ่นลอเรล;
• ถั่วดำพริกไทยดำพริกไทยหอมและคาร์เนชั่น - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

ปลาลบเหงือก: พวกเขาสามารถให้ความขมขื่น Marinada สะอาดและทำความสะอาด Searer ไม่จำเป็น คุณสามารถล้างและผ้าขนหนูกระดาษแห้ง

ต้มน้ำ. เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ มาเมาแล้ว 3-4 นาที ลบออกจากไฟแล้วปล่อยให้เย็น

ใช้ภาชนะพลาสติกหรือกระทะที่เคลือบด้วยฝา ใส่ปลาเฮอริ่งและเทน้ำเกลือระบายความร้อน หากน้ำเกลือไม่ปิดบังปลาให้ใช้ระดับเสียง มิฉะนั้นจะต้องเปลี่ยน Seler เป็นครั้งคราว

ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วลบในตู้เย็น หลังจาก 48 ชั่วโมงคุณสามารถลอง

อีกวิธีในการทักทาย seler ทั้งหมด แต่ไม่มีน้ำ

ส่วนผสม

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ½ช้อนชาพริกไทยสีดำค้อน

การปรุงอาหาร

ปลาต้องล้างออก หากต้องการให้ตัดหัวของคุณและลบอวัยวะภายใน

ผสมเกลือน้ำตาลและพริกไทย Sutitate ส่วนผสมของ fiszy และห่อลงในฟิล์มอาหารหรือแพ็คอย่างต่อเนื่องในถุงพลาสติก ใส่จานและเก็บสองวันในตู้เย็น

อีกวิธีหนึ่งในการละลายปลาเฮอริ่งทั้งหมด มัสตาร์ดให้ปลาไม่เพียง แต่รสชาติพิเศษ แต่ยังทำให้แข็งและยืดหยุ่น

ส่วนผสม

• 2 แฮร์ริ่ง;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 5 แผ่นลอเรล;
• ถั่วพริกไทยดำ 10 ถั่ว

การปรุงอาหาร

ล้างปลา บางครั้งปลาเฮอริ่งจะทนต่อ 30-40 นาทีในน้ำเย็นเพื่อที่จะฉ่ำมากขึ้น หากคุณออกจากหัวปลาอย่าลืมลบเหงือก

เตรียมน้ำเกลือ: เรียกใช้เกลือน้ำตาลใบอ่าวและถั่วดำในน้ำเดือด หลังจาก 3 นาทีลบออกจากไฟและเย็นลง

น้ำเกลือเย็นเติมปลาเฮอริ่ง โรยมัสตาร์ดใส่ใต้เจ็ทและถือ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นถอดตู้เย็นออกอีกสองวัน

สำหรับวิธีนี้ Herring ต้องการชิ้นหนา 2-3 เซนติเมตร

ส่วนผสม

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 1 หลอดหลัก;
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ และหัวหอม - ครึ่งวงแหวน ในขวดแก้วหรือชั้นภาชนะพลาสติกโปร่งใสวางปลาและหัวหอม แต่ละชั้นโรยเกลือ

ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชทั้งหมดโดยไม่ได้กลิ่น ปิดขวดด้วยฝา ถือปลาเฮอริ่งในตู้เย็น 1.5-2 วัน

สำหรับสูตรนี้ปลาเฮอริ่งจะได้รับเป็นสิ่งที่เก็บรักษาไว้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกำจัด Groats และครีบทันทีและตัดปลาบนชิ้นบาง ๆ

ส่วนผสม

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 1 หลอด;
• 700 มิลลิลิตรของน้ำ
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9 ช้อนโต๊ะ;
• 2 แผ่นลอเรล;
• 8 ถั่วพริกไทยดำ

การปรุงอาหาร

แบ่งเกลือในน้ำ 500 มล. ใส่ปลาที่ผ่านการฝึกอบรมในสารละลายเกลือและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ระบายน้ำและวางปลาเฮอริ่งไว้ข้างหน้าธนูและเครื่องเทศในจานที่ปลาจะดอง แบ่งน้ำส้มสายชูในน้ำสักแก้วและเทเธอปลาเฮอริ่ง จากนั้นเพิ่มน้ำมันพืช

ปิดความจุด้วยฝาและลบเข้าไปในตู้เย็น หลังจากหนึ่งวันคุณสามารถใช้ตัวอย่าง

วิธีนี้จะดีกว่าที่จะรับเนื้อทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ ปลาเฮอริ่งนั้นดีและมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสม

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• มะนาว 1 ใบ;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 5 แผ่นลอเรล;
• 15 ถั่วของพริกไทยหอม

การปรุงอาหาร

ล้างและตัดมะนาวด้วยวงกลมบาง ๆ แยกและตัดปลาเฮอริ่ง

ในขวดแก้วหรือชั้นภาชนะพลาสติกวางปลาและมะนาวพูดทุกอย่างด้วยเกลือและเครื่องเทศ ครอบคลุมแผ่นของเส้นผ่าศูนย์กลางที่เล็กลงแล้วใส่สิ่งที่หนัก

เก็บไว้ในตู้เย็น 24 ชั่วโมง จากนั้นผสมและรออีกวัน หลังจากนั้นนำไปใช้กับตาราง

สำหรับสูตรนี้ได้รับขนมขบเคี้ยวพร้อม มันสามารถเสริมด้วยขนมปังบอ๊็อด

ส่วนผสม

• 2 แฮร์ริ่ง;
• 2 หลอดกลาง;
• แครอทขนาดเล็ก 1 ตัว
• มะนาว 1 ใบ;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ;
• 10 แผ่นลอเรล;
• ถั่วพริกไทยดำ 10 ถั่ว

การปรุงอาหาร

ล้างมะนาวและตัดวงกลม แครอทสะอาดและโซดาบนขูดขนาดใหญ่ กระเทียมทำความสะอาดและตัดวงแหวน

ตั้งอยู่ในชั้นขวดแก้ววางเนื้อปลาเฮอริ่ง, หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, ถั่วพริกไทยและชิ้นมะนาว เลื่อนด้วยเกลือและน้ำตาล เลเยอร์สำรองจนกระทั่งส่วนผสมเสร็จสมบูรณ์ ปิดกระป๋องด้วยฝาและทำความสะอาดตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

เมื่อใช้คุณสามารถเท Herring ด้วยน้ำมันพืช

การปรุงอาหาร

แยกเฮอร์ริ่งบนเนื้อ ในน้ำร้อนละลายเกลือและน้ำตาล เย็นลง. วางปลาลงในภาชนะแก้วแล้วเทน้ำเกลือ เพิ่มใบอ่าวและผักชีฝรั่งสับ

หลังจากครึ่งชั่วโมงกระดานชนวนน้ำเกลือเพิ่มหัวหอมสับด้วย Semirings และเท Herring ด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช แม้หลังจากครึ่งชั่วโมงปลาสามารถเสิร์ฟไปยังโต๊ะได้

คุณรู้วิธีการดั้งเดิมอื่น ๆ ในการละลายของ Searer หรือไม่? แบ่งปันสูตรอาหารในความคิดเห็น