ไข่ไก่อยู่ในอาหารทุกคนเพราะพวกเขาอุดมไปด้วยประโยชน์สำหรับองค์ประกอบร่างกายของเราและสามารถกลายเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น แต่ในเวลาเดียวกันการใช้ในปริมาณมากสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพและถ้ามันมาถึงการลดน้ำหนักอัตรารายวันจะลดลงมากขึ้น ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จนกว่าจะใช้อย่างถูกต้อง แต่มันคุ้มค่าที่จะทำลายกฎอย่างน้อยหนึ่งกฎ - และผลลัพธ์จะไม่ดีเท่าที่ควร เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการและในปริมาณที่นั่นคุณต้องรู้ว่ามันอยู่ในไข่ไก่เท่าไหร่เนื้อหาแคลอรี่คืออะไรและองค์ประกอบอะไรที่อุดมไปด้วย

ซื้อไข่แคลอรี่

ไข่ขนาดกลางมีน้ำหนักประมาณ 55-60 กรัมและมีประมาณ 70 กิโลแคลอรี 60% ของมวลทั้งหมดของไข่ตกลงบนโปรตีนไข่แดง - 30% และ 10% นำเชลล์ Bypping ไข่ไก่ในรูปแบบดิบ:

• โปรตีน - 12 กรัม
• ไขมัน - 11 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม

แคลอรี่และไข่ไก่ตาสามารถแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงสุก มีหลายวิธีในการปรุงอาหารไข่และแต่ละคนมีผลต่อวิธีการขององค์ประกอบขององค์ประกอบ ตัวอย่างเช่นการแนะนำไข่ของไก่ต้มและแคลอโรไลน์นั้นไม่แตกต่างจากตัวบ่งชี้เดียวกันในรูปแบบดิบ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะทำลายมันในกระทะที่มีน้ำมันเนื่องจากสถานการณ์จะเปลี่ยนไปอย่างมาก

ปริมาณแคลอรี่ของไข่สามารถส่งผลกระทบต่อการกินไก่ หากนกมีโอกาสยกเว้นการใช้อาหารพิเศษเดินผ่านพื้นที่ขนาดใหญ่และค้นหากิ่งไม้หรือตัวอ่อนต่าง ๆ ไข่จะมีปริมาณแคลอรี่ขนาดใหญ่เมื่อเทียบกับสิ่งที่ได้รับบนฟาร์มสัตว์ปีก ไก่บ้านมีมูลค่ามากขึ้นไม่เพียง แต่ในแง่ของปริมาณสารอาหาร แต่ยังคำนึงถึงประโยชน์สำหรับร่างกาย

มีตำนานที่ไข่ควรใช้เฉพาะกับสีขาวเพราะถ้าไก่ไข่สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลมันแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ในความเป็นจริงสีของไข่ไม่ส่งผลกระทบต่อตัวบ่งชี้ของสารในนั้น

ไข่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดในโลกเพราะพวกเขาถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ 98% และปล่อยให้พวกเขาเกิดโรคภูมิแพ้ก็ไม่เปลี่ยนแปลงคุณค่าทางโภชนาการ ไข่ไก่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและมีผลผลิตอย่างสมบูรณ์ในเวลาเดียวกัน Satuating ด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์

ไก่ไข่กระรอก: โดย

องค์ประกอบของโปรตีนไก่ประกอบด้วยน้ำ 87% โปรตีน 11% คาร์โบไฮเดรต 1% และสารแร่ธาตุ 1% แนะนำไข่ไก่ที่ไม่มีไข่แดงน้อยลงอย่างมีนัยสำคัญ นี่คือสิ่งที่ทำให้มันเป็นแหล่งที่มีคุณค่าอย่างไม่น่าเชื่อของโปรตีนแคลอรี่ต่ำ แคลอรี่และปากกว้างไก่ขนาดกลางไข่ที่ไม่รวมไข่แดง:

• Cylolaria (100 กรัม) - 52
• โปรตีน - 11 กรัม
• ไขมัน - 0
• คาร์โบไฮเดรต - 0

ในนั้นมีสัดส่วนที่ถูกต้องของกรดอะมิโนที่จำเป็นรวมถึง Methionine ซึ่งไม่สามารถผลิตร่างกายมนุษย์ได้ มันเป็น methionine ที่มีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์ creatine, adrenaline, ก่อให้เกิดการกระทำของวิตามินและเอนไซม์ที่ใช้งานอยู่ ในเวลาเดียวกันหากร่างกายมีจำนวน Methionine ไม่เพียงพอและมีปัญหาในการทำงานของระบบประสาท

โดย jolk

ไก่ไข่แดงประกอบด้วย 50% ของน้ำไขมัน 32% ที่ครอบครอง 16% - โปรตีนและ 2% ถูกปล่อยออกไปยังสารแร่ Cylolarius ในไข่ไก่ไข่ไก่ขนาดกลางประมาณ 50-55; ต่อ 100 กรัม - 350 กิโลแคลอรี

Bypping ไก่ไก่ไม่มีโปรตีน:

• โปรตีน - 16 กรัม.
• ไขมัน - 31
• คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม.

มูลค่าที่ยิ่งใหญ่ของไข่แดงคือมันมีกรดไขมันที่ซับซ้อนทั้งหมดซึ่งส่งผลต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดในเชิงบวก แต่การกินไข่หลายอย่างในหลักการของ "โปรตีน - ต่อจานไข่แดง - ในถังขยะ" เนื่องจากความจริงที่ว่าในไข่แดงจำนวนมากคอเลสเตอรอล ใช่โคเลสเตอรอลของไข่แดงนั้นอุดมไปด้วยจริงๆ แต่ก็ต้องการร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่นหากมีคอเลสเตอรอลต่ำในร่างกายตับเริ่มผลิตมันเอง การใช้ไข่แดงปานกลางจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ นอกจากนี้นอกเหนือจากคอเลสเตอรอลในไข่ไก่ไข่แดงมีสารที่มีประโยชน์มากมายเช่นเลซิตินซึ่งก่อให้เกิดกิจกรรมสมองและป้องกันการพัฒนาเส้นโลหิตตีบหรือที่เปิดใช้งานการเผาผลาญ

องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ในไข่ไก่

ไข่ไก่ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สูงเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งที่มาของบูรพามีประโยชน์จำนวนมากแร่ธาตุและโปรตีน สิ่งที่มีไข่ไก่และการใช้งานของเขามีผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร?

1. ไนอาซินหรือวิตามินบี 3 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเซลล์พลังงานก่อให้เกิดการผลิตฮอร์โมนอวัยวะเพศ
2. Holine หรือ Vitamin B4 - ปรับปรุงหน่วยความจำเปิดใช้งานกระบวนการทำความสะอาดตับจากสารพิษ
3. วิตามินดีเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาฟอสฟอรัสและแคลเซียมในร่างกาย ไข่ครอบครองตำแหน่งที่สองในรายการของผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินดีให้น้ำมันปลาเท่านั้น
4. วิตามินเคมีความจำเป็นสำหรับการไหลเวียนของเลือดปกติ
5. วิตามินอีและเหล็ก - ต่อสู้กับอารมณ์ไม่ดีและความเหนื่อยล้ามีความจำเป็นเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
6. วิตามินเอ - เพิ่มภูมิคุ้มกันมีผลบวกต่อการเจริญเติบโตและการมองเห็น
7. วิตามินอี - ตอบโต้การพัฒนาของโรคมะเร็งบางรูปแบบและทำให้ไข่กับ "เยาวชนเอลิซอร์" บางอย่างเพราะวิตามินนี้ยังคงรักษาความงามตามธรรมชาติและไม่ให้ร่างกายแก่ขึ้น
8. วิตามินบี 12 - มีผลประโยชน์ต่อการก่อตัวของเลือดและเป็นวิธีการป้องกันโรคประสาท ไข่หนึ่งฟองตรงกับความต้องการอาหารประจำวันสำหรับวิตามินบี 12 โดย 100%

และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ เพียงเล็กน้อยเพราะไข่ไก่อุดมไปด้วยแคลเซียมแมงกานีสซีลีเนียมโฟลิกโซเดียมสังกะสีไบโอตินและกรดโฟลินมีวิตามินเกือบทั้งหมด (ยกเว้นวิตามินซี) กรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้

ไข่ไก่สำหรับลดความอ้วน

ในอาหารของบุคคลที่สังเกตโภชนาการหรืออาหารเพื่อการลดน้ำหนักต้องเป็นไข่ การบายไข่ไก่และปริมาณแคลอรี่พิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในแคลอรี่ต่ำสุด แต่มีสารอาหารในโลก การใช้งานปกติทำให้การเผาผลาญ ไข่สองฟองสำหรับอาหารเช้าทำให้อาหารประจำวันน้อยกว่า 400 กิโลแคลอรีในขณะที่พวกเขาสนองร่างกายอย่างสมบูรณ์แบบตลอดทั้งวัน

ไข่แดงเป็นโปรตีนแคลอรี่มากดังนั้นจึงมักจะถูกโยนทิ้งไปและด้วยความซับซ้อนขององค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์และวิตามิน

ตัวชี้วัดของไข่ไก่ที่ไม่มีไข่แดงลดลงและอาหารจะกลายเป็นแคลอรี่น้อย แต่ไม่มีคำพูดเกี่ยวกับโภชนาการในกรณีนี้ ไข่แดงควรอยู่ในอาหารเช่นเดียวกับโปรตีน แต่ในปริมาณที่น้อยลง เมื่อลดน้ำหนักขอแนะนำให้ใช้ไม่เกินสองใบต่อวัน ในเวลาเดียวกันโปรตีนสามารถอยู่ในปริมาณไม่ จำกัด นั่นคือการกินไข่ไก่เย็นสองตัวที่มีมะเขือเทศและชีสสำหรับอาหารเช้ากับมะเขือเทศและชีสไข่เจียวอิงกับโปรตีนไข่ที่มีสลัดสามารถจ่ายได้ วิธีการทำอาหารที่หลากหลายนั้นน่าประทับใจอีกครั้งพิสูจน์มูลค่าของผลิตภัณฑ์นี้อีกครั้ง

วิธีการปรุงไข่ไก่

ซื้อปริมาณแคลอรี่ของไข่ในรูปแบบต้มเท่ากับตัวบ่งชี้ที่สอดคล้องกันในชีส และนี่เป็นบวกใหญ่เนื่องจากหลายคนไม่สามารถใช้ไข่ดิบ แต่ต้มมีคุณภาพรสชาติที่ดีขึ้นมากขึ้นในขณะที่รักษาผลประโยชน์ทั้งหมดให้กับร่างกายอย่างเต็มที่

ก่อนปรุงไข่พวกเขาจะต้องดึงออกมาจากตู้เย็นและออกจากอุณหภูมิห้อง สิ่งนี้ทำเพื่อให้พวกเขาไม่ระเบิดในน้ำเดือดเมื่อเข้าสู่น้ำเดือด หลังจากที่พวกเขาควรจะล้าง - และคุณสามารถปรุงอาหารได้ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งที่ควรได้รับจากไข่เป็นผลลัพธ์: Skump - 1-3 นาที "ในกระเป๋า" - 4-5 นาที, เมา - 7-8 นาที ในขณะเดียวกันก็มีความจำเป็นต้องคาดหวังว่าไข่ขนาดใหญ่จะสุกงันนานขึ้นดังนั้นจึงควรดึงออกมาเป็นครั้งสุดท้าย หากไข่สุกแล้วมากกว่า 10 นาทีพวกเขาจะถูกย่อยซึ่งหมายความว่าไข่แดงจะสูญเสียรสนิยมของพวกเขาและเปลี่ยนเปลวไฟสีเขียวและโปรตีนจะกลายเป็นเหมือนยาง

เพื่อเก็บรักษากรดไขมันทั้งหมดที่อยู่ในไข่แดงจำเป็นต้องเตรียมไข่ดังต่อไปนี้: ละเว้นในน้ำเดือดและปิดแก๊สหลังจาก 1 นาทีโดยไม่ต้องถอดอีก 5 นาที เป็นผลให้โปรตีนจะมีเวลาเชื่อมและไข่แดงจะยังคงเป็นของเหลว

การทำอาหารเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมไข่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาถูกเก็บรักษาไว้ ด้วยการทอดโปรตีนไข่ไม่ได้รักษาโครงสร้างและจากการใช้น้ำมันให้กับร่างกายสารก่อมะเร็งเข้าสู่ตับและระบบย่อยอาหาร

ความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นได้ไข่ไก่ คอเลสเตอรอล

หลายคนปฏิเสธการกินไข่เนื่องจากปริมาณคอเลสเตอรอล แต่มันยอดเยี่ยมแค่ไหนที่เป็นอันตรายต่อร่างกายและไม่ว่าจะเป็นเรื่องธรรมดา - คำถามที่ไม่มีคำตอบสุดท้าย

ไข่หนึ่งชนิดมีสารนี้มากกว่า 200 มิลลิกรัมเล็กน้อย คอเลสเตอรอลในเลือดเป็นธรรมเนียมแบ่งออกเป็นสองประเภท: "ดี" (เพิ่มระดับและ "ไม่ดี" (เพิ่มระดับของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ LDL) ปรากฎว่าคอเลสเตอรอลอาหารมีส่วนช่วยในการยกระดับและ "ไม่ดี" และคอเลสเตอรอล "ดี" การกระทำ "ไม่ดี" เกี่ยวข้องกับไขมันทรงแหลมซึ่งมีน้อยในองค์ประกอบของไข่และดังนั้นจึงไม่มีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในคอเลสเตอรอลดังกล่าวหลังจากการใช้งาน

อัตราดอกคอเลสเตอรอลรายวันคือ 300 มิลลิกรัมซึ่งหมายความว่าไข่หนึ่งฟองต่อวันจะไม่ทำร้ายสุขภาพ แต่ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานมันมีราคาไข่น้อยลง - อย่างน้อยทุกวัน

แบคทีเรีย

หากคอเลสเตอรอลไม่ได้เป็นปรากฏการณ์ที่น่ากลัวในไข่ไก่จากนั้นความเป็นไปได้ที่จะกลืนเชื้อ Salmonella กับผลิตภัณฑ์นี้น่ากลัวจริงๆ ผ่านเปลือกมันสามารถเข้าไปในไข่ในขั้นตอนต่าง ๆ ของการก่อตัวและการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ Salmonella มอบอันตรายที่แท้จริงให้กับร่างกาย แต่มีวิธีการป้องกันตัวเองจากนี้:

1. อย่ากินไข่ที่ผ่านการประมวลผลความร้อนน้อยกว่า 5 นาที
2. อย่าล้างไข่ก่อนที่จะวางไว้ในตู้เย็นเพื่อที่จะไม่ลบฟิล์มป้องกันโดยไม่ต้องเสี่ยงต่อการรุกของเชื้อ Salmonella ในไข่ที่เพิ่มขึ้น ควรทำทันทีก่อนปรุงอาหาร
3. โยนไข่ด้วยเปลือกที่แตกและไม่เก็บไว้เป็นเวลานานในตู้เย็น

ปฏิกิริยาภูมิแพ้

กรณีของโรคภูมิแพ้ส่วนใหญ่มักพบในเด็ก การแพ้ต่อโปรตีนไข่เป็นปรากฏการณ์ที่พบบ่อย แต่โชคดีที่เด็กส่วนใหญ่กำจัดมันห้าปี ในบรรดาอาการมีอาการคลื่นไส้, อาเจียน, คัดจมูก, อาการคัน, วิงเวียน, เป็นลม, และในบางกรณีการช็อก anaphylactic

ผู้ที่มีอาการแพ้โปรตีนไข่ควรศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเนื่องจากไข่เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้มากที่สุดในการเตรียมชุดของพวกเขา องค์ประกอบบางอย่างถูกเพิ่มเข้ากับวัคซีนวัคซีน

ไข่มีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตามมูลค่าพลังงานของไข่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณกินไข่ทั้งหมดหรือเฉพาะโปรตีน

บทความนี้กล่าวถึงในรายละเอียดปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มและโปรตีนของมันรวมถึงการเปิดเผยมีประโยชน์มากกว่าโปรตีนของไข่ทั้งไข่หรือไม่

ไข่โปรตีนเป็นของเหลวหนาแน่นโปร่งใสรอบไข่แดงสดใส
ในไข่ที่ปฏิสนธิโปรตีนทำหน้าที่เป็นเลเยอร์ที่ปกป้องไก่ที่ปลูกจากแบคทีเรียที่เป็นอันตราย นอกจากนี้โปรตีนยังมีสารพลังงานสำหรับการเติบโต

โปรตีนประมาณ 10% ประกอบด้วยน้ำและ 10% จากโปรตีน ดังนั้นหากคุณลบออกจากไข่แดงและปล่อยให้โปรตีนเพียงอย่างเดียวค่าพลังงานของไข่ของคุณจะเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ

ตารางที่แสดงด้านล่างแสดงจำนวนแคลอรี่ในหนึ่งไข่รวมถึงความแตกต่างของสารอาหารระหว่างโปรตีนของไข่ขนาดใหญ่และไข่ที่สำคัญทั้งหมด

อย่างที่คุณเห็นโปรตีนมีแคลอรี่น้อยลงและไมโครเซลล์มากกว่าไข่ต้มหนึ่งเม็ด แต่โปรตีนและไขมันในนั้นก็น้อยลง

สรุป: ปริมาณแคลอรี่ของไข่หนึ่งไข่เป็นเนื้อหาแคลอรี่มากกว่าโปรตีนเท่านั้น ในขณะเดียวกันโปรตีนคือโปรตีนน้อยคอเลสเตอรอลไขมันวิตามินและแร่ธาตุ

แคลอรี่ต่ำ แต่อุดมไปด้วยโปรตีน

นอกจากนี้โปรตีนคุณภาพสูงนี้คือมันมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 กรดในปริมาณที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเราสำหรับการทำงานที่ดีที่สุด

ต้องขอบคุณโปรตีนการใช้โปรตีนไข่จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ โปรตีนเก็บความอยากอาหารกลับมาดังนั้นหลังจากที่โปรตีนกินคุณจะรู้สึกอิ่มแปล้อีกต่อไป

มันสำคัญมากที่จะรักษาและตั้งค่ามวลกล้ามเนื้อเพื่อรับโปรตีนที่เพียงพอกับอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก

ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าไข่ทั้งตัวให้โปรตีนเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและแคลอรี่เป็นจำนวนมากค่อนข้างมากแทนที่จะเป็นไข่ขาวโปรตีนสามารถกลายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

บทสรุป: โปรตีนของไข่ขนาดใหญ่มีโปรตีน 4G และมีเพียง 17 แคลอรี่ (เนื้อหาแคลอรี่น้อยของไข่ต้มหรือไข่ทอด) ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับคนที่พยายามลดน้ำหนัก

ในไข่ขาวมีไขมันน้อยและไม่มีคอเลสเตอรอล

ก่อนหน้านี้ไข่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างถกเถียงกันเนื่องจากเนื้อหาของไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล
อย่างไรก็ตามคอเลสเตอรอลและไขมันทั้งหมดในไข่อยู่ในไข่แดงและโปรตีนในทางตรงกันข้ามเกือบทั้งหมดประกอบด้วยโปรตีน

เป็นเวลาหลายปีเพราะเหตุนี้มันจึงสันนิษฐานว่ากระรอกของไข่มีประโยชน์มากกว่าไข่ทั้งตัว อย่างไรก็ตามตอนนี้การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคอเลสเตอรอลในไข่ไม่ได้เป็นตัวแทนของปัญหาสำหรับคนส่วนใหญ่ เพียงจำนวนเล็กน้อยที่เรียกว่า "ไฮเปอร์ปฏิกิริยา" คนใช้คอเลสเตอรอลเล็กน้อยเพิ่มเนื้อหาในเลือด

ผู้คนเหล่านี้มียีนเช่นยีน Apoe4 ซึ่งทำให้พวกเขามีอิทธิพลต่อระดับคอเลสเตอรอล สำหรับคนที่มีคอเลสเตอรอลสูงตัวเลือกที่ดีที่สุดจะเป็นเพียงโปรตีนไข่
นอกจากนี้เนื่องจากมีไขมันเกือบจะไม่มีไขมันในโปรตีนไข่พวกเขามีแคลอรี่น้อยกว่าไข่ทั้งตัว พวกเขาเหมาะสมกับผู้ที่พยายามลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารและลดน้ำหนัก

สรุป: มีคอเลสเตอรอลและไขมันน้อยในโปรตีนดังนั้นจึงสามารถใช้เพื่อลดการใช้คอเลสเตอรอลและการลดน้ำหนัก

การกินความเสี่ยงของโปรตีนไข่

โดยทั่วไปโปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างปลอดภัย แต่ก็ยังมีความเสี่ยงบางอย่าง

โรคภูมิแพ้

แม้จะมีความจริงที่ว่าสำหรับไข่ส่วนใหญ่จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายและแพ้พวกเขา
ส่วนใหญ่มักจะตอบสนองต่อไข่ในเด็กที่เติบโตไปจนถึงอายุห้าขวบ โรคภูมิแพ้ต่อไข่เกิดจากความจริงที่ว่าระบบภูมิคุ้มกันกำหนดโปรตีนในไข่อย่างไม่ถูกต้องว่าเป็นอันตรายต่อมนุษย์ อาการแสงอาจรวมถึงผื่น, อาการบวมน้ำ, น้ำมูกไหล, คันและดวงตารั่ว มีกรณีของความผิดปกติของกระเพาะอาหารคลื่นไส้และอาเจียน

ในกรณีที่หายากไข่สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาการแพ้ที่แข็งแกร่ง - การช็อก anaphylactic มันเป็นที่ประจักษ์โดยอาการดังกล่าวเป็นอาการบวมน้ำที่แข็งแกร่งและใบหน้าและความดันโลหิตกระโดดซึ่งกันและกันอาจถึงแก่ชีวิตได้

การติดเชื้อ Salmonellia

กระรอกไข่ดิบสร้างภัยคุกคามต่อการติดเชื้อแบคทีเรีย Salmonella ( คนอ้วน. Salmonella อาจอยู่ในไข่มากหรือในเปลือกของมันแม้ว่าการฝึกฝนสมัยใหม่ที่เพิ่มขึ้นและการทำความสะอาดลดความเสี่ยงนี้

การเตรียมโปรตีนของไข่เป็นของแข็งอย่างมีนัยสำคัญช่วยลดโอกาสในการเกิดปัญหานี้อย่างมีนัยสำคัญ

ลดการดูดซึมของไบโอติน

ไข่ดิบสามารถลดการดูดของสารที่ซับซ้อน - ไบโอตินซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ นี่คือวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาพลังงาน ในโปรตีนดิบมีโปรตีนที่เรียกว่า Avidin ซึ่งเชื่อมโยงกับไบโอตินและหยุดการดูดซึม

ในทางทฤษฎีมันสามารถกลายเป็นปัญหาที่แท้จริง แต่ในความเป็นจริงมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกินโปรตีนดิบจำนวนมากเพื่อให้นี่คือการขาดดุลของไบโอติน

นอกจากนี้ AVIDIN ในไข่ต้มหรือ SKKEY หรือในไข่ดาวไม่ได้ให้ผลกระทบที่แข็งแกร่ง

บทสรุป: ความเสี่ยงบางอย่างในการใช้โปรตีนดิบในหมู่พวกเขาภูมิแพ้การติดเชื้ออาหารและการขาดไบโอติน อย่างไรก็ตามสำหรับคนส่วนใหญ่ความเสี่ยงเหล่านี้มีขนาดเล็กพอ

คืออะไร: โปรตีนหรือไข่ทั้งหมด?

โปรตีนนั้นอุดมไปด้วยโปรตีน แต่แคลอรี่ต่ำมีไขมันน้อยและคอเลสเตอรอลซึ่งช่วยลดน้ำหนัก

โปรตีนสามารถเป็นประโยชน์กับผู้ที่ต้องการบริโภคโปรตีนจำนวนมาก แต่ยังตรวจสอบจานแคลอรี่เช่นนักเพาะกายและนักกีฬา

เมื่อเทียบกับไข่ทั้งหมดอย่างไรก็ตามโปรตีนจะด้อยกว่าเนื้อหาของสารอาหารอื่น ๆ ในไข่ทั้งหมดมีวิตามินแร่ธาตุหลายชนิดโปรตีนเพิ่มเติมและไขมันที่มีประโยชน์

และแม้จะมีความจริงที่ว่าในไข่คอเลสเตอรอลจำนวนมากการศึกษาล่าสุดไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไข่กับความเสี่ยงในการได้รับโรคหัวใจ การทดสอบเดียวกันพบว่ากินไข่หนึ่งฟองต่อวันคุณสามารถลดโอกาสของโรคหลอดเลือดสมองได้

นอกจากนี้สารอาหารที่พบในไข่ถูกกล่าวถึงเป็นหนึ่งในสาเหตุของยูทิลิตี้ไข่

ไข่แดงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญสองประการ: ลูทีนและ Zeacantine ซึ่งป้องกันการด้อยค่าของวิสัยทัศน์และต้อกระจก พวกเขายังมีโคลีนซึ่งคนส่วนใหญ่ไม่ได้รับในปริมาณที่เพียงพอ

หากมีไข่ทั้งตัวพวกเขาจะช่วยให้รู้สึกอิ่มแปล้และคุณจะกินแคลอรี่น้อยลง
ในความเป็นจริงการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารเช้าทอดหรือไข่ต้มสามารถเป็นประโยชน์ในการลดน้ำหนักลดตัวบ่งชี้ของ BMI และวงกลมเอว

ในเวลาเดียวกันหากคุณกำลังนั่งอยู่ในอาหารแคลอรี่ต่ำที่เข้มงวดมากคุณมีโรคหัวใจครอบครัวและคอเลสเตอรอลสูงโปรตีนไข่อาจกลายเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคุณทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

ผลลัพธ์: โปรตีนมีแคลอรี่น้อยลงเช่นเดียวกับปริมาณแคลอรี่ในไข่มีสารอาหารที่มีประโยชน์น้อยกว่าที่มีอยู่ในไข่แดง

บทสรุป

โปรตีนจากไข่ - ผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพสูงและแคลอรี่ต่ำ

อย่างไรก็ตามสำหรับคนส่วนใหญ่เหตุผลเล็กน้อยในการเลือกโปรตีนไม่ใช่ไข่ทั้งหมดเนื่องจากโปรตีนและไข่แดงเข้าด้วยกันให้องค์ประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้น

คำนึงถึงข้างต้นผู้ที่ต้องการ จำกัด คอเลสเตอรอลและสูญเสียตัวเลือกที่มีประโยชน์มากขึ้นโดยไม่ต้องไข่แดง

บทความประกาศทางวิทยาศาสตร์จากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการผู้มีอำนาจ

มีวิตามินและโปรตีนมีกี่ฟอง?

ไข่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่คอเลสเตอรอลที่ตั้งอยู่ในไข่และไข่แดงของเขาอาจคุกคามสุขภาพของบางคน โปรตีนไข่ที่ไม่มีคอเลสเตอรอลเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่มีความไวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่น้อยในโปรตีนใน 1 ชิ้น - เพียง 17! การกินโปรตีนให้ร่างกายเป็นโปรตีนและวิตามินที่จำเป็นเพื่อรักษาสุขภาพร่างกาย

โปรตีน

สารหลักการหมุนเวียนในโปรตีนไข่เป็นโปรตีน โปรตีนของไข่ขนาดใหญ่หนึ่งก้อนมีโปรตีน 3.6 กรัมและแคลอรี่เกือบ 85% จากโปรตีน เช่นเดียวกับสัตว์อื่น ๆ ของแหล่งโปรตีนโปรตีนไข่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ควรเข้าสู่ร่างกายจากอาหาร กรดอะมิโนเหล่านี้ใช้เพื่อพัฒนาโปรตีนใหม่ในเซลล์และเนื้อเยื่อและมีกรดอะมิโนบางชนิดเพื่อรองรับการทำงานของระบบประสาท ตามที่สถาบัน Linus Pauling โปรตีนของไข่หนึ่งไข่ให้ประมาณ 5% ของปริมาณโปรตีนที่จำเป็นต่อวัน (ขึ้นอยู่กับอัตรารายวันของ 2,000 กิโลแคลอรีอุส)

riboflavin

ไข่มี riboflavin หรือวิตามินบี - 2 Riboflavin เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพ: สารอาหารนี้ช่วยแยกอาหารและช่วยให้เซลล์ผลิตพลังงาน Riboflafin เปิดใช้งานเอนไซม์ที่ปกป้องจาก hyperperoxides - คลาสของสารเคมีที่สร้างเซลล์ที่เป็นพิษและทำลายล้างอนุมูลอิสระ การบริโภควิตามินบี - 2 ที่เพียงพอกระตุ้นเอนไซม์ในตับเพื่อให้เซลล์สามารถบรรเทาร่างกายจากสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ โปรตีนไข่ให้ 0.15 มก. ของ riboflavina ซึ่งตามที่สถาบัน Linus Pauling เป็น 14% และ 12% ของความจำเป็นประจำวันสำหรับผู้หญิงและผู้ชายตามลำดับ

วิตามินอื่น ๆ

การกินไข่ในอาหารจะช่วยให้คุณมีวิตามินที่จำเป็นอื่น ๆ ในปริมาณน้อย โปรตีนนั้นมีวิตามินค่อนข้างน้อย B-3, B-5 \u200b\u200bและ B-6 และปริมาณวิตามิน B-1 ที่ไม่มีอยู่จริง B-9 และ B-12 ร่วมกับ riboflavin วิตามินเหล่านี้รักษาการเผาผลาญและผ้าอิ่มตัว นอกจากนี้ในโปรตีนยังมีโคลีนเล็กน้อยที่สำคัญสำหรับระบบประสาทของสารอาหาร อย่างไรก็ตามไข่ขาวไม่ได้มีส่วนร่วมอย่างมากต่อสิ่งมีชีวิตของวิตามินเหล่านี้

การใช้ไข่ขาวในการปรุงอาหาร

ใส่โปรตีนให้เป็นคู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และอร่อยอื่น ๆ พยายามเริ่มต้นวันของคุณด้วยไข่ขาวอบ - ด้วยช้อนให้เข้าไปด้านในของมะเขือเทศเติมด้วยกระรอกไข่และผักสับละเอียดและปังจนกระทั่งไข่พร้อม นอกจากนี้คุณยังสามารถรวมไข่ขาวกับผักที่คุณชื่นชอบและสร้างไข่เจียวที่มีประโยชน์ - Fritat การเพิ่มไข่ขาวของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพิ่มมูลค่าทางโภชนาการรวมของอาหารกลางวันของคุณเช่นมะเขือเทศผักโขมและผักอื่น ๆ อีกมากมายมีวิตามินซีและสารที่ไม่ได้อยู่ในโปรตีน

(ประมาณการ 2, เฉลี่ย: 5.00 จาก 5)

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีคนจำนวนมากไม่ได้เป็นตัวแทนของชีวิตของพวกเขา พนักงานต้อนรับแต่ละคนรู้จักสูตรหนึ่งล้านสูตรตามพวกเขา พวกเขาอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา แต่คุณไม่ควรทำร้ายพวกเขา อาจไม่ดีมากที่จะส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคุณ มีประโยชน์เพียงตราบใดที่คุณใช้อย่างถูกต้อง

ที่คุ้นเคยกับเราเป็นไข่ไก่ที่มีประโยชน์มากที่สุดไข่ของไก่โฮมเมดในรูปแบบต้ม

บรรจุในไข่: โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต

แคลอรี่

แคลอรี่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของพวกเขาและเป็นอย่างไร สุกแล้ว. ตามกฎแล้วในหนึ่งไข่ประมาณ 157 kcal แต่ในขณะเดียวกันก็มีความจำเป็นต้องพิจารณาน้ำหนักของผลิตภัณฑ์มันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 35 - 70 ถ้าเราพูดถึงไข่นกกระทาซึ่งมีไก่น้อยกว่าห้าเท่าจากนั้น เนื้อหาแคลอรี่คือ 168 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ Quail น้ำหนักประมาณ 10-13 กรัม

แคลอรี่สามารถขึ้นอยู่กับอาหารไก่ หากเธอได้เร่งตัวอ่อนและธัญพืชที่แตกต่างกันแคลอรี่จะสูงกว่าปกติ

สีของเปลือกไม่ส่งผลกระทบต่อผลกระทบและแคลอรี่ แม้ว่าจะมีตำนานเกี่ยวกับความจริงที่ว่าน้ำตาลหรือน้ำตาลมีแคลอรี่ขนาดใหญ่มากกว่าสีขาว

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มไม่แตกต่างจากดิบ แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืมสิ่งนั้น ความสำคัญของพลังงาน โปรตีนและไข่แดงแตกต่างกัน

องค์ประกอบไข่ไก่

โปรตีนคือไข่ 60% ไข่แดง - 30% และ 10% ตกลงบนเปลือก

ปิดไข่ดิบ: โปรตีน 12 กรัมไขมัน 11 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม

โดย Lyublka

โปรตีนประกอบด้วย: 85% น้ำโปรตีน 12.7% ไขมัน 0.3% และคาร์โบไฮเดรต 0.7% โปรตีนร้อยกรัมประกอบด้วย 50 แคลอรี่ โปรตีนมีกรดอะมิโนในอัตราส่วนที่เหมาะสมเช่นเดียวกับ Methionine ซึ่งไม่ได้ผลิตโดยร่างกายมนุษย์ Methionine มีความสำคัญมากในการสังเคราะห์ Creatine และ Adrenaline

องค์ประกอบของโปรตีน Bjo ที่ไม่มีไข่แดง: โปรตีน 11 กรัมและ Nulo กรัมของไขมันและคาร์โบไฮเดรต

ไข่แดงแคลอรี่

องค์ประกอบของไก่ไข่แดงรวมถึงน้ำ 50% ไขมัน 32% 16% ของโปรตีนและแร่ธาตุ 2% ครอบครอง ใน 100 กรัมไข่ไก่ไข่แดงมี 350 กิโลแคลอรีและมีโปรตีนมากกว่าสามเท่า

องค์ประกอบของ Bjo โดยไม่มีโปรตีนที่ไม่มีโปรตีน: โปรตีน 16 กรัมไขมัน 31 กรัมคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม

ความสำคัญของไข่แดงคือมันมีกรดไขมันที่ซับซ้อนที่ให้ บวก ส่งผลกระทบต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด หลายคนไม่กินไข่แดงเพราะมีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก แต่ถ้าไม่มีร่างกายมนุษย์เช่นกันไม่สามารถ ถ้าคุณกินไข่แดงจะไม่มีอันตรายต่อมาตรการของสมเหตุสมผลอันตรายจากมัน หลังจากทั้งหมดในไข่ไก่ไข่ไก่นอกเหนือไปจากคอเลสเตอรอลแล้วมีองค์ประกอบที่จำเป็นจำนวนมากเช่นซึ่งส่งผลกระทบเชิงบวกต่อการทำงานของสมองและป้องกันการปรากฏตัวของเส้นโลหิตตีบหรือกรดโอเลคซึ่งเปิดใช้งานองค์ประกอบการแลกเปลี่ยน

มูลค่าพลังงานของไข่ไก่หนึ่งไข่

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เป็นที่ซับซ้อนของคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับความต้องการทางกายภาพของบุคคล ในผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าอาหารขนาดใหญ่มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ต้องการบุคคล พวกเขาเป็น มีประโยชน์ สำหรับร่างกายและดูดซึมได้ง่าย

คุณค่าทางโภชนาการของไข่ไก่ 1 ฟอง: โปรตีน 12.7 กรัมไขมัน 10.9 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 0.7 กรัมนี้ถูกคำนวณต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ค่าพลังงานไข่ซึ่งเป็นเช่นนั้นแทนที่นม - สองร้อยกรัมและเนื้อสัตว์ - ห้าสิบ มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากและมีเฉพาะในมันมีโปรตีนจากสัตว์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นี่ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการขนาดใหญ่ แต่ยังเป็นโปรตีนและแร่ธาตุที่มีประโยชน์

องค์ประกอบทางเคมีของมันมีวิตามินโคลีนมากกว่าสิบวิตามินกลุ่มรวมถึงโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมแมกนีเซียมสังกะสีทองแดงคลอรีนเหล็กซัลเฟอร์ไอโอดีนโครเมียมฟลูออรีนไอโอดีนดีบุกฟอสฟอรัสและโซเดียม โปรตีนจัดหาโปรตีนต่อร่างกายประมาณ 10 กรัมต่อ 1 กรัมของไข่แดง และไข่แดงมีคอเลสเตอรอล

พวกเขายังมี 12 วิตามิน:

• วิตามินเอ - สำหรับการก่อตัวของกระดูกและฟันที่มีผลต่อการมองเห็นอย่างดี
• B6 - บรรเทาระบบประสาทรูปแบบพลังงานมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและอินซูลิน
• B12 - มีส่วนร่วมในการพัฒนา Erythrocytes ลดคอเลสเตอรอล
• อีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการเกิดทื่อ
• D - ทำหน้าที่เป็นแอมพลิฟายเออร์ของระบบภูมิคุ้มกันช่วยในการทำงานต่อมไทรอยด์
• กรดโฟลิก - มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ DNA รับประกันการพัฒนาภูมิคุ้มกันที่ดี
• Riboflavin - รูปแบบฮอร์โมนและเซลล์เม็ดเลือดแดงปกป้องจอประสาทตา
• ไนอาซินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเซลล์ที่จะกินผลิตฮอร์โมนเพศ
• Thiamine - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน
• Biotin - กระบวนการกลูโคสมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินคืนงานของต่อมไขมัน
• Holine - ก่อให้เกิดการปรับปรุงหน่วยความจำช่วยในการทำความสะอาดตับจากสารพิษ
• กรด Pantothenic - มีส่วนร่วมในการสร้างแอนติบอดีเผาผลาญไขมันลบกระบวนการอักเสบ

พวกเขาได้รับประโยชน์และสารอาหารมากมายกับร่างกายของเราและมีวิตามินมากมายที่สิ่งมีชีวิตอิ่มตัวกับพวกเขา

ไข่ไก่สำหรับลดความอ้วน

หากคุณกำลังนั่งอยู่กับอาหาร การลดน้ำหนักให้แน่ใจว่าได้เปิดไข่ในอาหารของคุณ แต่มีความหลากหลายกับผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำอื่น ๆ หากคุณกินอาหารเช้าสองอาหารอาหารประจำวันของคุณจะน้อยลงในสี่ร้อยกิโลแคลอรี แต่ในเวลาเดียวกันคุณจะได้รับอาหาร

หากคุณวางไข่แดงปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะน้อยลงเนื่องจากเป็นโปรตีนแคลอรี่ที่แคบที่สุด แต่สารอาหารในกรณีนี้คุณจะไม่ได้รับ ไข่แดงต้องมีอยู่ แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า ใช้มันไม่เกินสองครั้งต่อวัน แต่คุณสามารถกินโปรตีนเป็นหัวใจของคุณ

อันตราย

สามารถเปิดเผยได้ คอเลสเตอรอลซึ่งมีอยู่ในไข่แดง ในไข่มันมีอยู่มากกว่า 200 ลูกคือบรรทัดฐานของคอเลสเตอรอลต่อวันคือ 300 miliography ดังนั้นถ้าคุณกินต่อวันหนึ่งไข่คอเลสเตอรอลมากไม่ทำร้ายร่างกาย

อันตรายมากขึ้นอาจทำให้ Salmonella มากกว่าคอเลสเตอรอล มันสามารถผ่านเปลือกหอยและสามารถเกิดขึ้นได้ในขั้นตอนต่าง ๆ ของการพัฒนาไข่และการใช้งาน

เพื่อป้องกันตัวเองคุณต้องระมัดระวัง:

1. กินไข่หลังจากที่พวกเขาผ่านการรักษาความร้อนอย่างน้อยห้านาที
2. คุณต้องล้างพวกเขาก่อนทำอาหารและไม่ก่อนใส่ไว้ในตู้เย็น เนื่องจากคุณสามารถลบฟิล์มป้องกันออกจากพวกเขาโดยไม่ต้องมี Salmonella มันจะง่ายกว่ามากที่จะเข้ามาตรงกลาง
3. ทำลายไข่ด้วยเปลือกที่แตกและไม่เก็บไว้ในตู้เย็น

ไข่ไก่มันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินเอ 28.9%, วิตามินบี 2 - 24.4%, Choline - 50.2%, วิตามิน B5 - 26%, วิตามิน B12 - 17.3%, วิตามินดี - 22%, วิตามินสูง - 40.4 %, วิตามิน PP - 18%, ฟอสฟอรัส - 24%, เหล็ก - 13.9%, ไอโอดีน - 13.3%, โคบอลต์ - 100%, ซีลีเนียม - 57.6%

ไข่ไก่ที่มีประโยชน์คืออะไร

• วิตามินเอ รับผิดชอบการพัฒนาปกติฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์สุขภาพผิวและดวงตาบำรุงรักษาภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี 2 มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาออกซิเดชั่นก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นของการเพิ่มสีของสีด้วยการวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวมืด การบริโภควิตามินบี 2 ไม่เพียงพอนั้นมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกการละเมิดแสงและวิสัยทัศน์ทไวไลท์
• โคลีน มันเป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการแลกเปลี่ยนฟอสโฟไลปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลฟรีทำหน้าที่เป็นปัจจัยไขมัน
• วิตามินบี 5 มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรตแลกเปลี่ยน, ตื้นคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ของฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, ฮอร์โมนฮีโมโกลบินมีส่วนช่วยในการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด Pantothenic สามารถนำไปสู่ความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินบี 12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันมีความสัมพันธ์ในการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาความล้มเหลวของหน้าแปลนบางส่วนหรือรองเช่นเดียวกับโรคโลหิตจาง, เม็ดเลือดขาว, thrombocytopenia
• วิตามินดี. รองรับแคลเซียม homeostasis และฟอสฟอรัสดำเนินการกระบวนการแร่ธาตุกระดูก การขาดวิตามินดีนำไปสู่การละเมิดการแลกเปลี่ยนแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกเสริมสร้างความแข็งแรงของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
• วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญของกรดอะมิโน การบริโภควิตามินนี้ไม่เพียงพออาจนำไปสู่การละเมิดสถานะปกติของผิวหนัง
• วิตามินเอร์ มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสถานะปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาจำนวนมากรวมถึงการแลกเปลี่ยนพลังงานควบคุมสมดุลของกรดอัลคาไลน์รวมอยู่ในฟอสโฟลิปิไฟส์นิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกจำเป็นสำหรับการเป็นแร่ของกระดูกและฟัน การขาดดุลนำไปสู่ \u200b\u200bAnorexia, โรคโลหิตจาง, Rickets
• เหล็ก มันเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนต่าง ๆ รวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนช่วยให้มั่นใจได้ถึงการไหลของปฏิกิริยาของรีดอกซ์และการเปิดใช้งานการไหล การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่โรคโลหิตจาง hypochromic, atony myoglobine บกพร่องของกล้ามเนื้อโครงร่าง, เพิ่มความเมื่อยล้า, myocardiopathy, โรคกระเพาะ atrophic
• ไอโอดีน มีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์เพื่อให้แน่ใจว่าการก่อตัวของฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ของเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์, การหายใจไมโทคอนเดรีย, กฎระเบียบของการขนส่ง Sodium Transmembrane และฮอร์โมน ใบเสร็จรับเงินไม่เพียงพอนำไปสู่จุดศูนย์กลางของโรคถิ่นที่มีภาวะพร่องน้ำและการชะลอตัวของการเผาผลาญความดันโลหิตต่ำการเจริญเติบโตของการเจริญเติบโตและการพัฒนาจิตในเด็ก
• โคบอลต์ รวมอยู่ในวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์ของการแลกเปลี่ยนกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบต้านอนุมูลอิสระในการปกป้องร่างกายมนุษย์มีการกระทำทางภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมของการกระทำของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดนำไปสู่โรคของ Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีการเสียรูปหลายครั้งของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา), โรคของ Keshan (myocardiopathy ฐม), thrombaster ทางพันธุกรรม

คุณสามารถดูไดเรกทอรีที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดในแอป

ไม่มีไข่ในระหว่างอาหารหรือไม่มีไข่ในระหว่างอาหารโภชนาการยังไม่ได้พัฒนาความคิดเห็นเดียว มีข้อดีมากมายและต่อต้านการใช้ไข่เพื่อลดน้ำหนักซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง.

ไข่ - แหล่งที่มีคุณค่าของโปรตีนสัตว์ที่ย่อยง่ายซึ่งนักกีฬารักพวกเขามาก พิจารณาจำนวนแคลอรี่ในไข่ที่สามารถเรียกได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหาร ไข่เจียวของ 3 ไข่สามารถพอใจกับความหิวโหยเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง 1 ไข่มีโปรตีนประมาณ 6-7 กรัมไขมัน 4 กรัม (และ 80% เป็นไขมันที่มีประโยชน์ที่ไม่อิ่มตัวที่ดูดซึมได้ง่ายและไม่คุกคามกับรูปของคุณ) ประมาณ 0.4 กรัมของคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ไข่ยังอุดมไปด้วยเอนไซม์ย่อยอาหารที่มีประโยชน์วิตามิน A, B1, B2, B6, B12, D, E พวกเขามีความจำเป็นสำหรับร่างกายของเหล็กแคลเซียม, กรดอะมิโน, กรดไบโอติน, โฟลิกและกรดนิโคติน, ฟอสโฟล์ ถ้าเราพูดถึงจำนวนแคลอรี่ในไข่โดยเฉลี่ยปริมาณแคลอรี่ของไข่ถูกตัดจาก 65 ถึง 85 แคลอรี่ขึ้นอยู่กับขนาด โดยวิธีการที่คุณต้องจำไว้ว่าจำนวนแคลอรี่ในไข่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมการสิ่งที่จะอธิบายในรายละเอียดด้านล่าง

อย่างไรก็ตามนอกจากนี้ยังมีด้านย้อนกลับของเหรียญ ครั้งแรกไข่แดงมีคอเลสเตอรอล ใน 1 Yolk มี 2/3 ของบรรทัดฐานของคอเลสเตอรอลรายวัน 2/3 มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่นี่ หากสิ่งมีชีวิตไม่แตกในการเผาผลาญคอเลสเตอรอลนี้ไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตเนื่องจากเลซิตินที่มีอยู่ในไข่มีความสมดุล นอกจากนี้คอเลสเตอรอลยังมีอยู่ในไข่แดงที่ต้มและทอดดังนั้นเมื่อปรุงไข่มันจะมีขนาดเล็กลงมากในกระเป๋า แต่ถ้าคุณมีปัญหากับการเผาผลาญหรือโรคเบาหวานคุณต้องระวังด้วยไข่ เป็นตัวเลือกมีเพียงโปรตีนที่เป็นแหล่งของโปรตีนและแคลเซียม สำหรับคนอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นวิธีการกำจัดคอเลสเตอรอลคุณสามารถแนะนำเส้นใย - กินธัญพืชและผักและทุกอย่างจะดี

ประการที่สองไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นคุณควรมั่นใจว่าคุณไม่มีอาการแพ้พวกเขาหากคุณตัดสินใจที่จะกินไข่เพื่อลดน้ำหนัก

โดยทั่วไปประโยชน์ของไข่ไม่เพียง แต่มีกี่แคลอรี่ในไข่หรือมีโปรตีนกี่ตัวในพวกเขา. ไข่มีมวลและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ พวกเขาป้องกันต้อกระจกมีผลกระทบทางแบคทีเรียส่งผลในเชิงบวกต่อการทำงานของสมองเพิ่มกิจกรรมทางจิตปรับปรุงภูมิคุ้มกันเสริมสร้างกระดูกเล็บและฟัน

พิจารณาจำนวนแคลอรี่ในไข่พวกเขาสามารถใช้เป็นอาหารที่แคลอรี่ต่ำของสารอาหารระหว่างมื้อหลัก - บนบุคลากรยามบ่ายหรือบนอาหารเช้าที่สองในรูปแบบต้มในรูปแบบของไข่เจียวหรือเป็นสารเติมแต่งกับแซนด์วิชหรือ เป็นส่วนผสมของอาหารเช่น casseroles ต่าง ๆ หากคุณกินไข่เป็นอาหารเช้าให้ทันมั่นใจ - พวกเขาได้เรียนรู้อย่างสมบูรณ์และในทางปฏิบัติจะไม่ทิ้งตะกรันซึ่งมีความสำคัญต่อการลดน้ำหนักและสุขภาพ

ตามกฎแล้วนักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้ไข่มากกว่า 3 ฟองต่อวันเพื่อที่จะไม่ก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้หรือเพิ่มคอเลสเตอรอล หากคุณกินไข่สำหรับการลดน้ำหนักทุกวันให้แน่ใจว่าได้กินผักและตะกร้าจำนวนมาก - พวกเขามีเส้นใยที่แสดงคอเลสเตอรอลเสริม แต่ถ้าคุณแพ้ไข่ - จากการใช้งานของพวกเขาน่าเสียดายที่คุณจะต้องปฏิเสธ

กี่แคลอรี่ในไข่

หากคุณทำตามอาหารแคลอรี่ในอาหารแล้วมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณมีกี่แคลอรี่ในไข่ที่เตรียมไว้ในทางใดทางหนึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ของโปรตีนไข่ประมาณ 17 กิโลแคลอรี ไข่แดงมากกว่าแคลอรี่ - 55 kcal โดยเฉลี่ยปริมาณแคลอรี่ของไข่หนึ่งไข่นั้นมาจาก 70 ถึง 90 กิโลแคลอรี

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้นมีกี่แคลอรี่ในไข่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมการ ในแคลอรี่ไข่ย่างมากกว่าในรอยขันหรืออบโดยเฉพาะถ้าคุณทอดไข่บนน้ำมัน หากปริมาณแคลอรี่ของไข่ในรูปแบบดิบคือประมาณ 100 kcal ต่อ 100 กรัมจากนั้นในไข่ย่างแคลอรี่ใช้เวลาประมาณ 125-150 ต่อ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ของไข่สูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของไข่ เนื่องจากกระบวนการทางเคมีต่าง ๆ เกิดขึ้นภายใต้ผลกระทบของอุณหภูมิในไข่องค์ประกอบทางเคมีของพวกเขาได้รับการแก้ไข

แคลอรี่ไข่กลองจะอยู่ที่ประมาณ 60-70 kcal และแคลอรี่ของไข่ป่วย - สูงกว่านิดหน่อย, 70-90 kcal อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของไข่หรือลื่นไถลยังคงอยู่ในระดับต่ำมาก แต่ในไข่ย่างแคลอรี่มากดังนั้นพวกเขาจะดีกว่าที่จะไม่ใช้พวกเขาในระหว่างอาหารหรืออย่างน้อยก็ใช้สำหรับการทอดอาหารที่ไม่ติดซึ่งจะทำให้ไม่มีน้ำมัน

นักกีฬาชอบที่จะกินโปรตีนไข่แยกต่างหากในอาหาร - ไม่มีคอเลสเตอรอลและแคลอรี่มีขนาดเล็กลงและพวกเขาไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ปริมาณแคลอรี่ของโปรตีนไข่ - ประมาณ 17 kcal ต่อ 1 ไข่คั่วน้ำมัน - ประมาณ 50 กิโลแคลอรี

รู้ว่ามีกี่แคลอรี่ในไข่คุณสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารพวกเขา ดีที่สุดของไข่ทั้งหมดสำหรับการลดน้ำหนักหัตถกรรมเบียร์ - พวกเขาน้อยกว่าแคลอรี่ทั้งหมด. เพื่อให้ไข่ไม่ระเบิดเมื่อคุณปรุงอาหารให้ใส่ลงในน้ำเย็นแล้วดูน้ำปกคลุมไข่อย่างสมบูรณ์ หากไข่ยังคงระเบิดเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาลงในน้ำ - ดังนั้นคุณจะประหยัดไข่จากการทิ้งลงไปในน้ำ และไข่ที่ปรุงในน้ำเกลือสะอาดดีขึ้นดีกว่า เพื่อให้เปลือกถูกลบออกจากไข่ต้มได้อย่างง่ายดายหลังจากสิ้นสุดการทำอาหารใส่ภาชนะที่มีไข่ใต้น้ำเย็น

สกรูไข่ต้ม 8-9 นาทีหลังจากการต้มน้ำ ไข่ในถุง - 506 นาที Skump ไข่ - 2-3 นาที ไข่ปรุงอาหารเป็นเวลานานกว่า 20 นาทีไม่สามารถเป็นเช่นเดียวกับในพวกเขาสารที่เป็นอันตรายเริ่มก่อตัวในพวกเขาภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

อาหารบนไข่สำหรับการลดน้ำหนัก

คุณสมบัติแคลอรี่ต่ำและมีประโยชน์ของไข่ทำให้เป็นไปได้ที่จะรวมไว้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก มีอาหารดังกล่าวมากมาย - กี่แคลอรี่ในไข่ความสามารถในการตายความหิวเป็นเวลานานและพวกเขาเกือบจะดูดซึมโดยร่างกายอย่างสมบูรณ์ทำให้พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง (ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม กล่าวถึงข้างต้น - การแพ้อาหารในไข่ปัญหาเกี่ยวกับการแลกเปลี่ยนสารเบาหวาน)

ตัวอย่างเช่นมีอาหารสามวันบนไข่และผักที่อนุญาต กำจัด 1.5-2 พิเศษกิโลกรัม นานกว่าอาหารคืออาหารในไข่ผักและส้มโอซึ่งใช้เวลา 2 สัปดาห์ อาหารไข่ Usama Hamdium เป็นเวลา 4 สัปดาห์เป็นที่นิยมมาก เมนูของมันถูกควบคุมอย่างเคร่งครัดในแต่ละสัปดาห์และต่อวัน แต่รางวัลสำหรับคำแนะนำต่อไปนี้ที่ชัดเจนสำหรับอาหารนี้สามารถกำจัดได้ถึง 10 กิโลกรัมพิเศษและอื่น ๆ อีกมากมาย อาหารกีฬาจำนวนมาก (เช่นสำหรับการอบแห้งของร่างกาย) เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำของโปรตีนไข่จึงแนะนำให้กินพวกเขาเป็นหลัก

แม้ว่าคุณจะไม่ปฏิบัติตามอาหารบางอย่างในไข่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ เหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าโภชนาการและอาหารค่ำง่าย ๆ เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ในไข่คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันของคุณโดยใช้ไข่เจียวจากไข่ 2 ฟองและสลัดผัก (เนื่องจากเส้นใยเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เกิดคอเลสเตอรอลส่วนเกินจากร่างกาย) ปริมาณแคลอรี่ของอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเช่นนี้จะต่ำ - ภายใน 200 kcal แต่ประโยชน์จากมันจะใหญ่มาก