เค้กสาวนมฉันเรียนรู้เตาอบค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ วันนี้ฉันกำลังเตรียม "สาว" ด้วยครีมครีม และถึงแม้ว่าทุกอย่างจะอยู่ในอินเทอร์เน็ตทุกคนเชื่อว่าการเติมครีมนั้นเหมาะที่สุดสำหรับการชุบของเยื่อหุ้มสมองของเค้กนี้เราสามารถใช้ครีมโปรดของเรา ครีมชีสกระท่อมหรือโยเกิร์ตไม่ได้เป็นพื้นฐาน ที่นี่สิ่งสำคัญคือไม่เสียใจที่ครีมเพื่อให้การปะทุมีการชุบผ่าน

สำหรับชื่อที่น่าสนใจของเค้กนั้นจำเป็นต้องควบแน่น "Milch Mädchen" การแปลเสียงเหมือนสาวโคนม กับคอนเดนซิโดนี้และเรียนรู้เค้กเค้กเตาเผาในเยอรมนี เมื่อฉันลองเค้กชิ้นแรกที่ละลายในปากของฉันฉันรู้ว่ามันเป็นการค้นหาที่ดี บันทึกสูตรทันที เค้กนี้อีกครั้งและทุกครั้งที่ทุกอย่างอร่อยกว่า

หากคุณยังไม่ได้เตรียมสาวนมที่บ้านให้ลองทำ นอกจากนี้ยังไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมไม่จำเป็นต้องมี อย่างไรก็ตามจงอดทน ท้ายที่สุดแล้วเค้กจะอบแยกต่างหาก และพวกเขาก็อบไม่ได้อยู่ในรูปแบบ แต่วางบนถาดและบาง ๆ ทุกชนิดน้ำมันดิบจะดีกว่าครีมและเค้กจะเปียกโชกและอ่อนโยน เพียงแค่หานมข้นในปัจจุบันที่ทำจากนมแข็ง ไม่จำเป็นต้องใช้คอนเดนซิโดในเค้กซึ่งมาจากนมถั่วเหลืองที่มีน้ำมันปาล์ม

เมื่อประกอบเค้กผลเบอร์รี่หรือกล้วยหั่นบาง ๆ กีวีสามารถวางระหว่างเยื่อหุ้มสมองได้ เนื้อสับละเอียดของส้มก็จะพอดีกับ วันนี้ฉันกำลังเตรียมตัวสำหรับสูตรคลาสสิกที่ไม่มีสารเติมแต่ง สำหรับการตกแต่งฉันใช้กระเบื้องสีขาวช็อคโกแลตที่มีรูพรุนเท่านั้น

วันนี้ในบทความ:

สูตรเค้กสูตรอาหารทีละขั้นตอน

ของผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเหล่านี้เราจะมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา! สูตรสาวนมบางชนิดไม่ได้ตั้งใจที่จะเพิ่มน้ำมันครีม แต่ฉันทำตัวเลือกคลาสสิกที่อร่อยที่สุด

จะใช้อะไร:

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตอนแรกฉันละลายน้ำมันเพื่อให้มีความสุขมากขึ้นก่อนที่ฉันจะเข้าสู่แป้ง
2. ในหนึ่งจานรวมแป้งกับเกลือหม้ออบและน้ำตาลวานิลลา
3. ฉันตบไข่ไปยังอีกหนึ่งชามใหญ่และโยนนมข้นออกมา ฉันผสมเครื่องผสมนี้ทั้งหมด
   
4. ตอนนี้ฉันเริ่มต้นส่วนเพื่อเทส่วนผสมของผลิตภัณฑ์แห้งและเทน้ำมันละลาย สลับกัน ดึงน้ำมันกวนดึงแป้งกวน ในที่สุดส่วนผสมทั้งหมดที่เชื่อมต่อและได้รับแป้งที่อ่อนโยน
   
5. เบิลเล็ตสำหรับเค้กสามารถทำได้สองวิธี วาดบนแผ่นกระดาษเบเกอรี่วงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. และบนวงกลมนี้เพื่อทาเลเยอร์แป้งจึงไม่หนาหนึ่งเซนติเมตร หยาบคายโดยไม่ต้องเกินขอบของแก้วที่วาด
   
6. วิธีที่สองนั้นง่ายกว่ามาก วงแหวนจากรอบรูปแบบกลิ้งวางบนกระดาษแผ่นทาแป้งและถอดรูปร่างออก มันกลายเป็นวงกลมที่ราบรื่นอย่างสมบูรณ์แบบ
   
7. มีประมาณสองอย่างในเตาอบของฉัน ฉันวางสองคริกที่นั่นและอบ 180 GD เจ็ดนาที เตาอบได้รับความร้อนแล้ว มันสำคัญมากที่นี่เพื่อตรวจสอบความโกลาหลอย่างต่อเนื่องไม่ถูกไฟไหม้ เตาอบที่แตกต่างกันทั้งหมดบางทีคุณอาจมีเวลาอบอีกครั้ง
   
8. จากเตาอบที่ดึงกลบสองตัวและเลื่อนออกไปให้เย็น สองคนต่อไปนี้ขัดขวางการอบ และเมื่อพวกเขาเย็นลงฉันพลิกและถอดกระดาษออกจากพวกเขา นี่เป็นข้อดีอีกประการของความจริงที่ว่าแป้งเป็นน้ำมันครีม กระดาษถูกแยกออกจากเค้กมันอย่างง่ายดาย
   
9. ตามโครงการนี้ฉันยังคงเตาต่อไปจนกว่าฉันจะใช้แป้งทั้งหมด ฉันมีเค้กที่สวยงาม 8 ชิ้นที่งดงาม ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงและตัวฉันเองจะทำกับครีม ใช่ อีกประเด็นสำคัญคือการวางเค้กที่อื่น ๆ จนกว่าพวกเขาจะเจ๋ง แต่มันจะติด

ครีมครีมครีม

สำหรับ "เด็กผู้หญิง" ของฉันฉันจะเตรียมครีมด้วยครีมไขมัน 35 เปอร์เซ็นต์ ครีมสำหรับครีมใช้เวลาเย็นมากและชามที่ฉันจะเอาชนะมากเกินไปในขณะที่ฉันใส่ในช่องแช่แข็ง จากนั้นครีมก็วิปปิ้งอย่างดีและกลายเป็นมวลอากาศหนา ฉันเอาชนะด้วยเครื่องผสมค่อยๆเพิ่มความเร็วให้สูงสุด เมื่อเพิ่มในกระบวนการวิปปิ้งค่อยๆผงน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

ครีมมีความหนาและเขียวชอุ่มแล้ว เขาค่อนข้างพร้อม ฉันเริ่มกระบวนการสร้างสรรค์มากที่สุด - หยิบเค้กขึ้นมา

ฉันยิ้มครีมเล็ก ๆ บนจานและวางเค้กแรก นาโนชั้นของครีม และฉันยังคงเป็นเค้กต่อไปไม่มีครีมเค้กทั้งหมดสลับกัน ในช่วงปลายท่วงทำนองด้านบนและด้านข้าง ฉันไม่ตรงกับเค้ก แต่ในทางตรงกันข้ามฉันไปที่ด้านบนของไม้พายเพื่อให้พื้นผิวที่ไม่สม่ำเสมอ

เป็นการดีถ้าคุณทำเค้กตั้งแต่เย็นและออกไปตลอดทั้งคืนในตู้เย็น ดังนั้นมันจึงชุบอย่างสมบูรณ์แบบและครีมจะตรึง

อีกวันหนึ่งฉันจะดึงเค้กสำเร็จรูปและโรยด้วยช็อกโกแลตนมสีขาวบนโยก มันถูกรวมเข้ากับรสชาติของนมของ "สาว" อย่างสมบูรณ์แบบ นั่นtดังนั้นหากไม่มีการค้นหาการตกแต่งของเค้กไม่ได้ปีนขึ้นไปบนสายการบินและไม่ขัดจังหวะมันมีรสชาติของเนทีฟ

ในภาพถ่ายนี้จะเห็นในบริบทเปียกด้วยครีมเค้กทั้งหมด

แสงที่น่าตื่นตาตื่นใจและเค้กแอร์จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ และปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายและผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

Dairy Girl กับซีลครีม (วิดีโอ)

ตรวจสอบเวอร์ชั่นของเค้กนี้จากวิดีโอช่องทางการผจญภัยการทำอาหาร ในวิดีโอนี้วิดีโอแสดงรายละเอียดการเตรียมของหวานแสนอร่อยที่บ้านพร้อมซีลครีม ครีมนี้เหมาะที่สุดสำหรับสาวโคนม

แม้ว่าฉันจะไม่ใช่คนรักของหมวกแห่งผลเบอร์รี่บนเค้ก แต่มันดูสนุกและอร่อย สำหรับเด็กตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม และฉันบอกลาคุณกับสูตรอาหารต่อไปนี้ ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันวันนี้!

หากคุณชอบสูตรอาหารให้คลิกที่ปุ่มของเครือข่ายสังคมเพื่อบันทึกไว้ในหน้าของคุณ!

ละเอียดอ่อนและอร่อย - เค้กสาวโคนมที่มีครีมหรือครีมนม, นมข้น, ถั่ว

เค้กดั้งเดิม "Dairy Girl" เป็นสิ่งที่นำเข้ามาในประเทศเยอรมนีจากนมMädchenนมผงขนาดควบแน่นจากชื่อของการควบแน่นนี้และชื่อของของหวานเกิดขึ้น

สำหรับเยื่อหุ้มสมอง:

• น้ำมันครีม - 100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• chachber - 1 ธนาคาร
• ลุ่มน้ำ - 2 ชั่วโมง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเกจ

สำหรับครีม:

• ครีม - 400 มล.
• ผงน้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเกจ

น้ำมันครีมละลาย แต่ก่อนที่จะวางไว้ในแป้งน้ำมันควรเจ๋งเล็กน้อย

เราเตรียมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้ง - ในชามเทแป้งเพิ่มเกลือผงฟูและน้ำตาลวานิลลา

ในอาหารอื่นเอาชนะมิกเซอร์ไข่ด้วยนมข้น

ตอนนี้ดำเนินการทดสอบการทดสอบที่ค่อยเป็นค่อยไป ในชามนมข้นเพิ่มส่วนหนึ่งของน้ำมันผสมจากนั้นเพิ่มส่วนหนึ่งของส่วนผสมแห้งผสม เรายังคงทำตามลำดับและในท้ายที่สุดมันจะกลายเป็นแป้งที่อ่อนโยนสำหรับเค้ก

อบอบในเตาอบตรวจสอบแผ่นอบด้วยกระดาษเบเกอรี่ ไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษหล่อลื่น แป้งหนา แต่ไม่มากที่จะม้วนมัน วางช้อนของเขา

และจำขนาดไม่เกิน 1 ซม. หนา

สิ่งที่เค้กจะเหมือนกันคุณสามารถใส่แหวนลงบนกระดาษจากรูปแบบการอบที่ขรุขระเปื้อนแป้งในวงแหวนแล้วลบออก

ไม่มีรูปแบบดังกล่าวแบบฟอร์มดังกล่าวคุณสามารถวาดวงกลมของเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการจากด้านหลังของกระดาษและนำแป้งอย่างระมัดระวังภายในขอบเขตของวงกลมนี้

อบเค้กในเตาอบล่วงหน้าที่ T 180 0 นาที 5 - 7

เวลาขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณตามผิวที่ไม่ไหม้ สำคัญ - อย่าพับเค้กอบซึ่งกันและกันจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิทหรือจากนั้นพวกเขาสามารถติดกันได้

อะไรก็ตามที่ครีมครีมกลายเป็นเช่นที่จำเป็นเมื่อเตรียมที่จะคำนึงถึงจุดสำคัญหลายประการ:

1. ครีมควรเป็นไขมันตามธรรมชาติอย่างน้อย 30%
2. ก่อนที่คุณจะเอาชนะครีมที่คุณต้องเย็นลง ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบถ้าพวกเขาอยู่ด้านหลังในตู้เย็นหากไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าวคุณสามารถใส่ครีมในช่องแช่แข็งได้ 30 ถึง 40 นาที
3. มีความจำเป็นที่จะต้องเย็นและอาหารที่ครีมจะถูก แฮงค์และชามใส่ใน 15 นาทีในช่องแช่แข็ง
4. ครีมซีลที่ทำจากครีมธรรมชาติถือเป็นครีมที่มีเสถียรภาพมากที่สุดและสิ่งที่เขาสวมจะต้องเตรียมพร้อมทันทีก่อนที่จะทำงาน
5. ผงน้ำตาลเป็นส่วนผสมที่บังคับสำหรับครีมคุณไม่ควรเปลี่ยนด้วยน้ำตาลหากคุณต้องการได้รับครีมอ่อนโยนและอ่อนโยนด้วยรสชาติที่เติมเต็ม

ความแตกต่างทั้งหมดมีการเจรจาต่อรองให้ดำเนินการเพื่อเตรียมครีม

เราเริ่มเอาชนะครีมด้วยเครื่องผสมเปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำสุด จากนั้นยังคงเอาชนะให้เพิ่มผงค่อยๆน้ำตาลวานิลลาและเพิ่มความเร็วให้สูงสุด ทันทีที่ครีมเริ่มป้องกันรูปร่างเครื่องผสมจะปิดเพื่อให้ครีมจะไม่กลายเป็นน้ำมัน

จานสำหรับเค้กนั้นหล่อลื่นด้วยครีมเล็กน้อยจากนั้นวางเค้กสลับกันหายไปแต่ละครีม

คุณสามารถทำตกแต่ง - เทไอซิ่งช็อคโกแลตตกแต่งด้วยผลไม้ผลิตภัณฑ์ขนมที่แตกต่างกัน

สูตรที่ 2: เค้ก Dairy Girl ที่บ้าน

เค้ก "Dairy Girl" - ของหวานที่มีชื่อเสียงประกอบด้วยเค้กบางครีมมากมาย ในขั้นต้นสูตรปรากฏในประเทศเยอรมนี สำหรับพื้นฐานมันบรรจุนมข้นของการผลิตในท้องถิ่นภายใต้แบรนด์ Milch Mädchenซึ่งหมายถึง "Dairy Girl" ในรัสเซีย ต่อมาของหวานถึงเพื่อนร่วมชาติของเรา และถึงแม้ว่านมข้นของแบรนด์อื่นจะถูกใช้แล้วในรูปแบบที่ดัดแปลงแล้วชื่อเค้กยังคงเหมือนเดิม

หลังจากการชุ่มชื่นเค้กจะได้รับอ่อนโยนอ่อนโยนเบาและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและทุกชิ้นของอาหารอันโอชะนี้ "ละลายในปาก" เติมเต็มรสชาติของครีมซีลซึ่งเป็นสารประกอบของวิปปิ้งครีมและคัสตาร์ด เพื่อลิ้มรสส่วนผสมดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับไอศครีมที่ติดตั้งจากที่ชื่อ "ซีล" เกิดขึ้น

สำหรับแป้ง:

• นมข้น - 370 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 140 กรัม;
• dough Breadner - 10 กรัม

สำหรับครีม:

• นม - 300 มล.;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ชั่วโมงช้อน;
• น้ำตาล - 120 กรัม;
• น้ำมันครีม - 70 กรัม;
• ครีม 33-35% - 120 กรัม

นมข้นเชื่อมต่อกับไข่ เรากวนลิ่มเพื่อรวมการรวมส่วนประกอบเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราร่อนแป้งด้วยผงอบโรยไปที่ส่วนผสมนมไข่ เราผัดถึงการสลายก้อนแป้งที่สมบูรณ์ โดยความสม่ำเสมอแป้งจะได้รับเกี่ยวกับแพนเค้ก

ที่ด้านหลังของกระดาษ parchment เราวาดวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-21 ซม. (เราจัดหาดินสอแผ่นหรืออีกเรื่องของขนาดที่เหมาะสม) เราโพสต์ในศูนย์ 2 ช้อนโต๊ะเต็มของแป้งและแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอไม่ไปตามขอบเขตที่ดึงมา

อบ Korzh 5-10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา (ปิดง่าย) รากร้อนจะถูกลบออกทันทีจากแผ่น Parchment บางครั้งเค้กนมจะถูกแยกออกจากกระดาษไม่ดี - สิ่งนี้เกิดขึ้นหาก parchment ไม่ได้มีคุณภาพสูงมาก หากปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้นก่อนที่จะใช้ส่วนต่อไปนี้ของการทดสอบมีความจำเป็นต้องหล่อลื่นกระดาษด้วยชั้นน้ำมันบาง ๆ - นี้จะป้องกันการยึดเกาะ

ขอบของน้ำมันดิบร้อนกำลังตัดตามแนวเส้นผ่าศูนย์กลางที่เหมาะสม การตัดแต่งบันทึกเพื่อโรยเค้ก โดยหลักการเดียวกันที่เราอบและตัดส่วนที่เหลือของชิ้นงาน ทั้งหมดจะกลายเป็นเค้กบาง 6-7

ในกระทะขนาดเล็กเราเทนมครึ่งแก้วเพิ่มแป้งและแป้ง ผัดอย่างทั่วถึงเพื่อละลายส่วนผสมแห้ง

น้ำตาลทรายน้ำตาลเทส่วนที่เหลือของนมและวางส่วนผสมลงบนไฟช้า Cook Cream กวนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่มวลเดือดลบกระทะออกจากไฟ

เพลิดเพลินไปกับคัสตาร์ดก่อนสภาวะที่อบอุ่น เราเพิ่มน้ำมันครีมที่อุณหภูมิห้อง เรากวนพื้นผิวที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างจริงจัง

ครีมเย็นวิปปิ้งความหนาแน่น

เราผสมคัสตาร์ดและครีมมวล มันควรจะเป็นครีมซีลที่ราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกัน

รวบรวมเค้ก บนจานวางเค้กหนึ่งตัวเราใช้ส่วนที่อุดมไปด้วยครีม จากด้านบนเราวาง Korzz ถัดไปพลาดอีกครั้ง ฯลฯ ครีมไม่เสียใจ - เค้กจะต้องชุบอย่างระมัดระวัง

แตกหักด้านบนและด้านข้างของของหวาน ทดสอบการตัดแต่งซึ่งยังคงหลังจากอบเค้กบดด้วยเครื่องปั่นในเศษเล็กเศษน้อยและโรยหน้าของเค้ก

เราลบของหวานในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงหรือในเวลากลางคืนสำหรับการชุบที่สมบูรณ์ พื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถทำได้โดยวิปครีมหรือในลักษณะอื่น ๆ

ตัดส่วนของหวานและเพลิดเพลินกับรสชาติที่อ่อนโยนของเค้กนม เค้ก "Dairy Girl" ด้วย Seal Cream พร้อมแล้ว!

สูตรที่ 3: เค้ก Dairy Girl With Filling Cream

วันนี้เรากำลังเตรียมเค้กโฮมเมดที่เรียบง่าย "Dairy Girl" ด้วยครีมเติม ขนมหวานแสนอร่อยพร้อมรากฐานของเยอรมันและวิญญาณรัสเซียอ่อนโยน

สำหรับเยื่อหุ้มสมองจะต้องมีส่วนผสมเพียง 4 ส่วนเท่านั้น:

• 2 ไข่;
• 1 ธนาคารแห่งนมข้น
• 160 กรัม แป้ง;
• 15 กรัม แป้งอบแป้ง

สำหรับครีม "Skalir" จะต้อง:

• 350 กรัม ครีมเปรี้ยวที่ดี
• 100 กรัม ซาฮารา;
• 20 กรัม น้ำตาลวานิลลา;
• 1 ไข่;
• 120 กรัม น้ำมันครีมอ่อนนุ่ม;
• 3 ช้อนโต๊ะ l. แป้งข้าวโพด.

สำหรับเคลือบ:

• ช็อคโกแลตนม 1 กระเบื้อง;
• 50 กรัม ครีมไขมัน
• 20 กรัม เนย.

เป็นเพราะการปรากฏตัวของนมข้นในแป้งเค้กและเรียกว่า "สาวโคนม" โดยการเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์นมยอดนิยมครั้งเดียวในเยอรมนี สูตรนั้นมีแสงสว่างและประสบความสำเร็จในการตัดสินในหนังสือบันทึกของคุณยายของเราอย่างแน่นหนาและตอนนี้มันย้ายไปอยู่ในคลังแสงของพ่อครัวที่บ้านสมัยใหม่

ให้เราหันไปหาคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร

เราเอาชนะไข่จนกระทั่งโฟมแสงปรากฏขึ้น จากนั้นเพิ่มนมข้นและผสมก่อนที่จะรวมส่วนผสม

เพื่อให้ผงเบเกอรี่มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอผสมกับแป้ง ร่อนและเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมไข่ เราแส้เล็กน้อยและทั้งหมด - แป้งพร้อมใช้งานเพียง 5 นาที!

ตอนนี้คุณต้องให้เขายืนอยู่เล็กน้อย มัดจะเข้าสู่ปฏิกิริยากับส่วนที่เหลือของส่วนผสมและแป้งจะกลายเป็นอากาศ

เมื่ออบเยื่อหุ้มสมองจึงสะดวกในการใช้เสื่อซิลิโคนที่มีเครื่องหมายวงกลม ไม่มีผู้ช่วยในครัวของคุณหรือยัง จากนั้นก็สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยกระดาษ Parchment คุณภาพสูง จากด้านหลังขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18-20 ซม. มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18-20 ซม. ด้วยจำนวนนี้จะได้รับ 5-6 แกนและดังนั้น Billet เดียวกัน

บนด้านที่ราบรื่นของ Parchment วางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและแจกจ่ายชั้นบาง ๆ ของ 3-4 มิลลิเมตร ไม่ต้องกังวล Bareel จะทำให้แป้งปีน ที่ทางออกเราจะได้รับ Korzh แสนอร่อยซึ่งสามารถแช่ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

เราส่งแป้งเข้าไปในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา เวลาอบขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของเตาอบของคุณขนาดของดีและค่าเฉลี่ยคือ 5 นาที สีของการอบเสร็จแล้วยังคงเหมือนแป้ง - นม ความเต็มใจสามารถตรวจสอบได้ด้วยความกดดันที่เรียบง่าย - ถ้าแป้งไม่ติดและ Korzh เล็กน้อยสปริง - คุณสามารถลบได้!

กระบวนการอบมีลักษณะคล้ายกับสายพานลำเลียง - ในขณะที่อยู่ในเตาอบที่ว่างเปล่าเตรียมอื่น Bakers ถูกลบออกทันทีจาก Parchment และปล่อยให้เย็นลงบนผ้าคลุมห้องครัวหรือกริดพิเศษ

ที่บ้านครีมกับครีมปรุงอาหารที่ถูกกว่าและง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคำแนะนำทีละขั้นตอนของเรา

คัสตาร์ดใด ๆ เตรียมไว้บนห้องอบไอน้ำ ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นคุณต้องรินน้ำลงในกระทะแล้ววางไฟ ในขณะที่น้ำเดือดเตรียมคัสตาร์ด

สำหรับสิ่งนี้แส้ไข่เล็กน้อย หลังจากนั้นเราก็เข้าไปยุ่งกับครีมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เราเพิ่มแป้งและผสมมวลอย่างรวดเร็วเพื่อการหายตัวไปของก้อน

ชามทนความร้อนที่มีมวลที่เตรียมไว้วางบนห้องอบไอน้ำ น้ำไม่ควรสัมผัสขอบของชาม

Tomis และผัดครีมในอนาคตอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาทีหรืออีกต่อไป ที่นี่เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความอ้วนของครีมเปรี้ยว การเตรียมพร้อมนั้นถูกกำหนดดังนั้นหากร่องลึกยังคงเป็นพลั่วไปตามด้านล่างของชามและครีมไม่ได้ตรวจสอบกลับ

หลังจากฐานคัสตาร์ดพร้อมที่จะทำให้เย็นลงครอบคลุมภาพยนตร์ "ในการติดต่อ" ช่วยหลีกเลี่ยงการพันกัน

คัสตาร์ดของครีมระบายความร้อนและคุณยังไม่ได้กินเธอในขณะที่พวกเขายิงตัวอย่าง? จากนั้นทำอาหารต่อไป ในการทำเช่นนี้ชักเนยจนกว่าจะทำให้เสียสมาธิและจะไม่กลายเป็นสีเขียวชอุ่มมากขึ้น

จากนั้นเราก็เพิ่มฐานคัสตาร์ดที่เย็นลงอย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะในเวลาเดียวกัน ที่ร้านเราได้รับครีมหนาและแอร์พร้อมรสชาติของไอศครีมที่ลดลง

ก่อนการชุมนุมคุณต้องดันเค้กเพื่อให้พวกเขามีขนาดเท่ากัน ดังนั้นครีมจะต้องใช้เวลาน้อยลงและใช้ไปกับความพยายามในการปรับระดับ

การชุมนุมจริงของ "Dairy Girl" นั้นง่ายมากและไม่มีเทคนิคพิเศษ

ทิ้งครีมไว้บนจานเพื่อให้เค้กในอนาคตได้รับการแก้ไขและไม่ได้ขับรถ

เราโพสต์ในส่วนแรกของครีมและกระจายอย่างสม่ำเสมอ

โดยหลักการเดียวกันที่เรารวบรวมเหมือนกัน ทำตามความหนาของทุกชั้น - พวกเขาจะต้องมีขนาดประมาณเดียวกัน ครีม "flome" นั้นคงที่และยอดเยี่ยมมากสำหรับการจัดตำแหน่งดังนั้นเค้กและด้านข้างก็ถูกปกคลุมด้วยชั้นแรกของครีมและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

หลังจากเค้กเปียกโชกและคว้าดีในตู้เย็นคุณสามารถดำเนินการจัดตำแหน่งสุดท้ายและค้นหาแนวคิดวิธีการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของคุณ

อะไรคือไอศกรีมรสอร่อย ไอศครีมช็อคโกแลตเท่านั้น! ดังนั้นสำหรับการออกแบบของ "Dairy Girl" ที่เราเสนอให้ทำชุด Ganash บนดาร์กช็อคโกแลตเพื่อปฏิเสธรสชาติครีมของเธอและพื้นผิวที่ละเอียดอ่อน

เราเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดและกวนพวกเขาในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เสร็จแล้วไอซิ่งเรียบเนียนและยอดเยี่ยม เธอต้องการที่จะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเคลือบหนา แต่มันจะเป็นแบบยืดหยุ่นที่คุณสามารถเทลงบนเค้กและสร้างความหมายที่สวยงาม

ขนมหวานแสนอร่อยและชัยชนะที่สดใสในสาขาการทำอาหาร!

สูตรที่ 4: Caramel Chocolate Dairy Girl

เค้ก "Dairy Girl" ที่อร่อยและง่ายต่อการปรุงอาหารไม่เพียง แต่จะไม่เพียงตกแต่งโต๊ะเทศกาลเท่านั้น เขาจะยังคงเป็นของหวานที่เขาโปรดปรานของครัวเรือนและแขกที่ชื่นชอบของเขาตลอดไป - เป็นครั้งแรกในการปรุงอาหาร รสชาติครีมนมที่เด่นชัดอย่างชัดเจนจะต้องทำเด็กและผู้ใหญ่

อาหารเยอรมันที่มีชื่อเสียงนี้เหมาะสำหรับงานฉลองเทศกาลโต๊ะตอม่อและชาที่บ้าน พื้นฐานของเขาคือเค้กหวานบนนมข้น

สูตรนี้แตกต่างจากองค์ประกอบที่ดัดแปลงแบบคลาสสิกของครีมวิธีการอบที่ง่ายและใช้ช็อคโกแลตสีดำเมื่อตกแต่ง ครีมรวมถึงนมข้นที่ต้มแล้วซึ่งให้เค้กคาราเมล

• นมข้น - 380 กรัม
• นมต้มข้น - 380 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลุ่มน้ำ - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 20% ปริมาณไขมัน - 400 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ - 50 กรัม

มีความจำเป็นต้องล้างไข่อย่างทั่วถึงในอาหารที่เหมาะสมวางไข่โดยไม่ใช้เชลล์และผงฟู

ตื่นขึ้นมาเล็กน้อย - ไม่ใช่โฟมที่แข็งแกร่ง แต่เพียงเพื่อความสม่ำเสมอและฟองสบู่แรก เพิ่มนมข้น

ผัดและเทแป้ง

ตอนนี้ทุกอย่างจะต้องผสมกับความสม่ำเสมอ

แป้งต้องหยิกเล็กน้อยกว่าแพนเค้ก เพื่อวาง parchment บนแผ่นงาน เติมแป้ง ดูเหมือนว่ามันจะขาดเขาบนแผ่นงานทั้งหมด ค่อยๆแน่นลงในด้านต่าง ๆ ของแผ่นถือ parchment รับแผ่นบรรจุที่สมบูรณ์โดยเฉพาะมุม

ส่งไปที่เตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

เตรียมครีม เราผสมนมข้นและเครื่องปั่นครีมเปรี้ยว

ครีมหนาและสมดุลด้วยขนมหวาน

เตรียมขมวดคิ้วจากเตาอบ

พลิกแผ่นกระดาษแผ่นใหม่อย่างรวดเร็วและลบกระดาษที่ต่ำกว่าจากรากจนกระทั่งเย็นลง ทำรากที่ละเอียดอ่อนอย่างประณีต

เปลี่ยน Korzh อีกครั้งให้ถอดกระดาษ ปล่อยให้เย็น

น้ำมันดิบตัดครึ่ง ในหนึ่งในครึ่งของ Korzh วางครีมไว้ในภาพ ออกไป 5 นาที

ครอบคลุมครึ่งหลังของรูปลักษณ์ใช้ครีมจากด้านบนหล่อลื่นด้านข้างและโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

เค้กชุบอย่างรวดเร็วใน 10 นาที เก็บในตู้เย็น

สูตรที่ 5: Dairy Girl - เค้กเค้ก

เค้กแสนอร่อยที่ละเอียดอ่อนเรียบง่ายและบ้าคลั่ง วันนี้คุณจะเตรียมเค้ก Milchmadchen ที่มีชื่อเสียงที่บ้าน จากด้านบนครอบคลุมและจัดตำแหน่งเต้าหู้และตกแต่งรสนิยมของคุณ หากเขากำลังเตรียมตัวสำหรับวันเกิดของเขาคุณสามารถโพสต์ตัวเลขจากลูกดอกขนมหลากสีและทำต้นคริสต์มาสสำหรับปีใหม่

• นมข้น - 1 ธนาคาร (400 มล.)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 160 กรัม
• แป้งแป้ง - 10 กรัม

เนยครีม:

• ครีม 33% - 400 มล.
• ผงน้ำตาล - 100 กรัม

ครีมเต้าหู้ (สำหรับการตกแต่ง):

• ครีม 33% - 200 มล.
• ชีสกระท่อมหรือครีมชีส - 150 กรัม

ในถังลึกขับไข่และวิปปิ้งด้วยเครื่องผสม

เมื่อมวลเพิ่มขึ้นในปริมาณและโฟมแสงจะปรากฏขึ้น - เทลงในนมข้น

ประกันตัวที่เครื่องผสม Miscelound ประมาณ 1-2 นาที

ไม่หยุดที่จะเอาชนะค่อยๆเทแป้งและผงฟู

ผสมกับความสม่ำเสมอ แป้งพร้อมแล้ว มันไม่ควรเป็นของเหลวมากดังนั้นเพื่อไม่ให้เติบโต

เราลากแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และเทแป้งลงครึ่งครึ่ง

ด้วยความช่วยเหลือของใบมีดซิลิโคนให้รูปร่างของวงกลม เป็นการดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้ด้วยแหวนที่ถอดออกได้โดยไม่มีด้านล่าง

เราอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส

โดยเฉลี่ยหนึ่ง Korzh คือ 4-7 นาที

คุณจะมีเค้ก 5-7 ขึ้นอยู่กับขนาดของวงกลม เราอบพวกเขาทีละคน

เตรียมครีมครีม

ในภาชนะที่ลึกเทครีมแช่เย็นแล้วเทผงน้ำตาลทั้งหมด (คุณสามารถใช้น้ำตาล)

เอาชนะมวลที่หนาแน่นและยั่งยืน

เมื่อเค้กอบและระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์คุณสามารถดำเนินการต่อการชุมนุมของเค้ก

แบ่งปันเค้กครั้งแรกบนจานที่สวยงามและหล่อลื่นด้วยครีม วางเค้กต่อไปและหล่อลื่นด้วย

ครีมดิบบนไม่ครอบคลุม

เราส่งไปสองสามชั่วโมงกับตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

สำหรับการตกแต่งและการจัดตำแหน่งคุณจะต้องมีครีมหนามากขึ้น - กระท่อมชีส

ผสมชีสกระท่อมและครีม ขนมสามารถเพิ่มงานศิลปะอีก 2 แห่ง l. Sahara

แทนที่จะเป็นชีสกระท่อมคุณสามารถรับครีมชีสได้ - มันจะเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น

เราเอาชนะมวลชนจนกว่าจะสม่ำเสมอ มิกเซอร์เปิดเครื่องเป็นครั้งแรกถึงเล็กจากนั้นอยู่ตรงกลางและตอนท้ายถึงสูง

ครอบคลุมเค้กจากด้านบนและด้านข้างของครีมเต้าหู้

ตกแต่งด้วยรสนิยมของคุณ

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: เค้กนมสาวกับถั่ว

ปฏิบัติต่อตัวเองกับเค้ก ง่ายมากที่จะปรุงอาหารอ่อนโยน 40 นาที - และเค้กพร้อม

• นมข้น (1 ขวด) - 397 กรัม
• ไก่ไข่ - 2 ชิ้น
• Dough Breakner (1 แพ็ค) - 15 กรัม
• แป้งสาลี / แป้งแป้ง - 1 สแต็ก
• ครีม (จาก 22% ขึ้นไป) - 400 กรัม
• ผงน้ำตาล - 100 กรัม
• วอลนัท (สำหรับอาหารมื้อเย็น)
• น้ำตาล (เคลือบ) - 5 ช้อนโต๊ะ l.
• ผงโกโก้ (เคลือบ) - 3 ช้อนโต๊ะ l.
• ครีมเนย (เคลือบ) - 80 กรัม
• นม (เคลือบ) - 2 ช้อนโต๊ะ l.

ในนมข้นเพิ่มผงฟูไข่ ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง

แบบฟอร์มกระดาษก้น 26 ซม. วาง 2 ช้อนโต๊ะ l. (พร้อมสไลด์) แป้งและเปื้อนเลเยอร์บาง ๆ ดูเหมือนว่าจะต้องเพิ่มแป้ง แต่ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้!

เราอบที่ 200 * จาก 5 นาที ลบพลิกถอดกระดาษออกทันที! ควรมีเค้ก 5 เค้ก

ตีครีมกับน้ำตาลผง

เค้กหลวม

ตามสูตร - รากสุดท้ายไม่ควรพลาดครอบคลุมกับไอซิ่ง

สำหรับเคลือบ: ผสมน้ำตาล, ผงโกโก้, เนยครีม, นม นำไปต้มให้เย็นให้ครอบคลุมเค้ก Boca สเปรย์ถั่ว

เค้กกลายเป็นอ่อนโยนมาก เพลิดเพลินกับการดื่มชาของคุณและวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดี

ก่อนอื่นหากไม่มีรูปร่างสำหรับดอกไม้คุณสามารถตัดออกจากแกนกลางสามารถตัด (หลังจากวาดดอกไม้ของขนาดที่ต้องการ)

แผ่ออกมาสีเหลืองอ่อนและบีบดอกไม้กลิ้งพวกเขาเล็กน้อย SAP

ใส่โครงกระดูกที่อยู่ตรงกลางแล้วงอดอกไม้ (คุณสามารถดูว่าฉันทำมันได้) ให้ดอกไม้แห้ง

เพื่อเตรียมก้านกลิ้งสีเหลืองอ่อนในรูปแบบของแท่งบาง ๆ สำหรับใบไม้ใยม้วนออกมาผอมลง

เชื่อมต่อกับไดรเวอร์ Moisure เล็กน้อย ให้แห้ง

ตัดใบด้วยให้พวกเขาแห้ง

อีกครั้งด้วยความช่วยเหลือของผู้ขับขี่ติดดอกไม้กับใบไม้ใยปล่อยให้แห้ง

สูตร 7: หน้าแรกเค้กนมสาว (ทีละขั้นตอน)

หากคุณต้องการที่จะอบบิสกิตแสนอร่อยที่บ้านเค้ก "Dairy Girl" จะเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ หากบิสกิตปรุงอาหารเป็นลอตเตอรีแทบจะไม่ทราบหรือไม่ เค้กเค้ก "สาวโคนม" นั้นมาจากที่เขียวชอุ่มอ่อนโยนและมีอากาศเสมอ

สูตรอาหารอันโอชะนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์มากมายในการทำอาหาร ฐานเค้กเป็นนมข้นซึ่งเป็นสาเหตุของหวานนี้และได้รับชื่อ

อย่าลืมทำเค้กนี้และอาจจะกลายเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ

สำหรับแป้ง:

• นมข้น - 400 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ;
• Breadner แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว (20%) หรือครีม (33%) - 500 กรัม;
• ทรายน้ำตาล - ¾แว่นตา

เตรียมเค้กสำหรับเค้กครั้งแรก ไข่ตีลิ่มเล็กน้อย

เพิ่มนมข้น

เท kefir

เพื่อผัดอย่างทั่วถึง

ผสมแป้งด้วยผงฟู

เพิ่มส่วนผสมแห้งเป็นส่วนผสมของนมข้น

ผสมแป้งอย่างระมัดระวัง มันควรประสบความสำเร็จเหมือนครีมเปรี้ยวหนา

บนกระดาษ parchment วาดวงกลมด้วยดินสอขนาดของจานรองเฉลี่ย

แบ่งปันแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

มีความจำเป็นต้องลองเพื่อไม่ให้เกินขอบเขตของวงกลมเพื่อตัดเค้นนั้นก็มีน้อย

อบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา 8-10 นาที ดังนั้นอบเค้กที่เหลือ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะเป็น 5 คอร์ ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง ให้แต่ละ korzh เย็นลงบนกระดาษ parchment แยกต่างหาก อย่าใส่เค้กซึ่งกันและกันเนื่องจากพื้นผิวของพวกเขาเหนียวและดังนั้นคุณสามารถเสียดิบได้

ตราบใดที่การเตรียมครีมเค้ก

ในชามลึกเชื่อมต่อครีม (ครีม) และน้ำตาล ควรคำนึงถึงน้ำตาลเท่าใดตามความชอบส่วนตัว ในสูตรเค้กคลาสสิก "Dairy Girl" ที่บ้านปริมาณน้ำตาล 1 ถ้วย แต่เราต้องคำนึงถึงว่าเค้กก็หวานพอ ดังนั้นฉันก็เพียงพอ¾การดู

เอาชนะครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลาง 7-10 นาทีจนกระทั่งมวลกลายเป็นอากาศและเพิ่มปริมาณ

หล่อลื่นอย่างล้นหลามเค้กระบายความร้อนด้วยครีม

วิธีการตกแต่งเค้ก "Dairy Girl" - เพื่อแก้ปัญหาคุณ คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ช็อคโกแลตผลไม้หรือครีม สำหรับชาที่บ้านคุณสามารถโรยด้วยโกโก้หรือถั่ว ส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเพื่อการชุบอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

แส้ขึ้นไปเพื่อความสม่ำเสมอ

เราจะเพิ่มแป้งผสมกับคึกคัก

ผสมแป้ง

มันจะเป็นของเหลวมันเป็นเรื่องปกติ

ได้เวลาอบแล้ว

มีหลายตัวเลือก:

1. บนกระดาษแผ่นหนึ่งวาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 ซม. และวางแป้ง

2. แต่มันง่ายกว่าที่จะใช้รูปแบบที่ถอดออกได้หรือแบบฟอร์มที่มีด้านล่างแบบถอดออกได้วางแป้งแล้วเพียงแค่ถอดออก ฉันเลือกที่สองมันสะดวกกว่าสำหรับฉัน

ดังนั้นวางสองช้อนโต๊ะของการทดสอบกระจายอย่างสม่ำเสมอ

เราดำเนินต่อไปจนกระทั่งแป้งทั้งหมดจบลง

เนื่องจากเค้กอบเร็วมากจึงสะดวกในการทำช่องว่างหลายช่องบนกระดาษในคราวเดียวแล้วถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ

เราอบในเตาอบอุ่นถึง 190 องศา 5 นาที

เค้กคาราเมลสำหรับเค้กพร้อม

ทันทีในขณะที่ร้อนลบออกจาก parchment เนื่องจากเค้กอ่อนโยนมากจึงสะดวกที่จะช่วยตัวเองด้วย Buppula หรือมีด

พื้นผิวของเค้กสำเร็จรูปค่อนข้างเหนียวดังนั้นเค้กทั้งหมดควรเปลี่ยนด้วย Parchment

Billets สำหรับเค้กในอนาคตพร้อมแล้ว

ครีมวิปปิ้งยอดอ่อนนุ่ม

เรารวมคอทเทจชีสและวิปครีม

เพิ่มผงน้ำตาล

เราแส้ทุกอย่างเข้ากันอย่างแท้จริงครึ่งนาทีเพื่อให้ทุกอย่างเป็นหนึ่งเดียว

ครีมพร้อมแล้ว: มันเขียวชอุ่มและเบา

บนจานใส่กระดาษ 4 ชิ้นพวกเขาเป็น korzh บนราก - ครีม

จำเป็นต้องใช้ Parchment เพื่อไม่ให้เปื้อนจาน จากนั้นเมื่อประกอบเค้กเพียงดึงผ้าปูที่นอนออกมา: ครีมทั้งหมดจะยังคงอยู่กับพวกเขา แน่นอนคุณไม่สามารถใช้เทคนิคนี้ได้

ดังนั้นรวบรวมเค้กทั้งหมด: ราก - ครีมกดเค้กเล็กน้อยด้วยมือ

fracting ครีมเค้กทั้งหมด คุณสามารถตกแต่งได้ตามต้องการ ฉันออกไปดังนั้นเพียงแค่ทำให้หย่าร้างละเลย

เค้ก "Dairy Girl" ด้วย Cottage Cheese Cream พร้อม มันหนักพอเพียงน้ำหนัก (แม้ว่าจะอยู่ในเส้นผ่าศูนย์กลางเพียง 18 ซม.) และน่าพอใจมาก!

แต่จำไว้ว่าในองค์ประกอบ - ชีสกระท่อมดังนั้นฉันไม่แนะนำให้คุณเก็บเค้กดังกล่าวมาเป็นเวลานาน

เราลบมันในตู้เย็นในสามชั่วโมงไม่น้อย ดีกว่าแน่นอนตอนกลางคืน ในช่วงเวลานี้เค้กเปียกด้วยครีม

ดื่มชาที่น่าพอใจ!

ต้องการจัดอาหารค่ำแสนโรแมนติกด้วยแสง แต่ขนมกลั่น? ลองอบเค้กสำหรับคนรัก มันเป็นเรื่องอันโอชะที่จะได้รับการบันทึกในประเทศเยอรมนี ในประเทศของเราสูตรเค้ก "Dairy Girl" ได้รับความนิยมอย่างมาก ประเพณีการกําหนดของลูกกวาดเยอรมันประสบความสำเร็จในการให้อาหารรัสเซียสำเร็จ

ของหวานที่ยอดเยี่ยมจากประเทศเยอรมนี

เป็นครั้งแรกที่สูตรอาหารสำหรับเค้ก "Dairy Girl" ที่มีการเติมครีมได้รับการทดสอบโดยสารบบเยอรมนี ตั้งแต่นั้นมาผู้อพยพได้แพร่กระจายตำนานเกี่ยวกับของหวานนี้ที่ทุกมุมโลก เตรียมความพร้อมที่บ้าน - เรื่องเล็ก ๆ เท่านั้น ลูกเกดของการอบเช่นครีมกรอก แม้ว่าโฮสต์สมัยใหม่จะไม่หยุดและใช้การชุบอื่น ๆ รวมถึงจากนมข้น

หากคุณต้องการเตรียมเค้กสาวน้ำนมแบบดั้งเดิมเราจะบอกคุณเกี่ยวกับภาพถ่ายด้วยภาพถ่าย แต่ก่อนหน้านั้นมาให้ความสนใจกับเทคนิคบางอย่าง:

• แป้งที่สอดคล้องกันคล้ายครีมเปรี้ยวหนา: ไม่มากนัก
• อบเค้กควรเป็นกระดาษเท่านั้น
• ในการตั้งรูปแบบที่จำเป็นตามกฎรอบกระดาษจะถูกดึงวงกลมด้วยจานหรือจาน
• แป้งเหลวในแบบฟอร์มถูกกระจายโดยใช้ใบมีดหรือนิ้วมือ;
• เค้กอบไม่สม่ำเสมอ แต่มันถูกซ่อนอย่างชำนาญด้วยครีมเติมอากาศ;
• ครีมครีมจริงสามารถเตรียมจากไขมันมากครีมบ้านที่ดีกว่า
• หากคุณเป็นผู้อยู่อาศัยในเมืองซื้อครีมที่มีความเข้มข้นของไขมัน 33% แต่ไม่น้อย
• หากคุณวางแผนที่จะตกแต่งเค้กด้วยไม้คสีเหลืองเป็นสิ่งจำเป็นที่จะจัดเรียงด้วยครีมขยาย
• ความเชื่อของไขมันจะมีบทบาทฉาบก่อนที่จะใช้สีเหลืองอ่อน
• ความไม่สมบูรณ์ของ cortes สามารถตัดแต่ง;
• อย่ารีบเร่งที่จะใช้การตัดแต่งบดพวกเขาเข้าไปในเศษแล้วตกแต่งเค้กมวลนี้

ตอนนี้คุณมีอาวุธอย่างเต็มที่หรือคุณก็รู้เคล็ดลับทั้งหมดของการปรุงอาหารของหวานที่งดงามนี้ แม้ว่าคุณจะได้รับการตกแต่งและจินตนาการไม่มีใครให้ความสนใจกับสิ่งนี้ รสชาติอ่อนโยนและน้ำหอมของเค้กดังกล่าวจะทำให้ความประทับใจที่ไม่สามารถลบได้ในร้านอาหารใด ๆ

โครงสร้าง:

• 2 ไข่;
• 0.3 กิโลกรัมของนมข้น;
• 1 บรรจุภัณฑ์ต่อเนื่อง;
• แป้งร่อน 0.2 กิโลกรัม
• ครีม 0.5 ลิตร
• ลูกพีชกระป๋อง 1 ธนาคาร
• น้ำตาลผง 100 กรัม

ทำอาหาร:

• ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำคือความสุขในการทำอาหารสูงสุด ตรวจสอบรายการการปรากฏตัวของส่วนผสมที่จำเป็น รวมสำหรับการทดสอบเราต้องมีผลิตภัณฑ์ 4 หน่วย

• ในกองหรือชามเราจับนมข้นเพียงชิ้นเดียวและเป็นธรรมชาติ
• เพิ่มไข่
• สำหรับการวิปปิ้งเราจะต้องมีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
• โฮสต์ที่มีประสบการณ์สามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ใด ๆ ให้กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและลิ่มแบบแมนนวล

• ใช้อาหารแห้งแยกต่างหาก
• ในนั้นเราขอแป้งและผสมกับการพังทลาย บรรจุภัณฑ์แตกต่างกันเราจะต้องใช้ผงเบเกอรี่เฉลี่ย 10 กรัม
• เราจะเพิ่มซีเมนต์ลูกกวาดไปที่กองด้วยไข่วิปปิ้ง

• อย่าหยุดอยู่ตรงกลางของทางและยังคงเอาชนะแป้งให้เค้กอย่างแข็งขัน

• ในขั้นต้นคุณจะหวาดกลัวความสอดคล้องของเหลว แต่เมื่อมวลได้รับการรักษาหนา

• ใช้กระดาษ parchment ม้วน
• ไม่มีฝานที่กว้างไม่เกิน 26 ซม.
• เรียกจานหรือจานที่มีดินสอและรับวงกลมที่สอดคล้องกับขนาดของเพื่อนบ้านของเรา
• การวาดภาพที่ดำเนินการตามขนาดของฝ่ายค้าน

• เราตกแต่ง parchment บนเคาน์เตอร์วางกึ่งกลางของวงกลมเพียงอย่างเดียวเพียงอย่างเดียวสูงสุด 1.5 เซนต์ l. ทดสอบ.
• เราเปื้อนแป้งอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องเกินขอบเขตของวงกลม

• เตาอบจะเปิดและอุ่นเครื่องจนถึงเครื่องหมายอุณหภูมิใน 190-200 °
• อย่าขี้เกียจที่จะทำลายเวลามิฉะนั้นผลที่ตามมาอาจลดลงได้และแทนที่จะเป็นความลำบากใจที่มีกลิ่นหอมเราจะได้รับถ่านหินจำนวนหนึ่ง

• ชะตากรรมเดียวกันคาดว่าเค้กที่เหลือ
• อย่ากลัวถ้าพวกเขาผอมบางเราประสบความสำเร็จ
• จำกฎทองคำ: ยิ่งแป้งกับกระดาษมากขึ้นความหนาของน้ำมันดิบ?
• ในสาขาการทำอาหารเราทุกคน - Julia Caesari ดังนั้นจึงเข้ากันได้กับที่มีประโยชน์ ในขนานเราจะทำอาหารครีม
• ตรวจสอบการปรากฏตัวของส่วนผสมที่จำเป็นในรายการ

• ความลับเล็กน้อย: เพื่อให้บรรลุความสอดคล้องที่ต้องการของครีมซีลครีมและถ้วยที่เราจะใส่ในตู้เย็น เราต้องการอาหารเย็น
• ทันทีที่เราถอดครีมออกจากตู้เย็นทันทีเริ่มเอาชนะพวกเขา

• หลังจากไม่กี่นาทีเราจะเพิ่มความเร็วของการทำงานด้วยลิ่ม
• ตอนนี้เราต้องการสองมืออีกสองมือเพื่อเพิ่มผงน้ำตาล
• ฝุ่นน้ำตาลจะถูกร่อนผ่านตะแกรงและค่อยๆแนะนำเป็นมวลครีม
• หมายเหตุ: ครีมพร้อมเมื่อร่องที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของมัน
• ในระหว่างนี้เราเปิดขวดกับลูกพีชน้ำผลไม้รวมและบดขยี้พวกเขาด้วยชิ้น

• เคล็ดลับอื่น: น้ำเชื่อมพีชเล็ก ๆ น้อย ๆ สามารถใช้ในการทำให้พิกเซ็นของเยื่อหุ้มสมอง
• เราเริ่มต้นการก่อสร้าง - รวบรวมเค้ก
• ด้วยครีมเราเปื้อนพื้นผิวของดิบแต่ละคนอย่าลืมเกี่ยวกับส่วนข้าง

• ระหว่าง Korzhi วางชิ้นส่วนของลูกพีช
• การอบใด ๆ ดูน่ารับประทานและน่าสนใจยิ่งขึ้นหากตกแต่งเดิม
• เราเปิดจินตนาการและตกแต่งเค้กของเรา

เคล็ดลับขนมหวาน: เค้กดีกว่าส่งตลอดทั้งคืนในตู้เย็น หากคุณไม่มีเวลาเท่าไรก็จะเพียงพอและหนึ่งชั่วโมง

เกิงรัฐสภา

คุณคุ้นเคยกับตัวเองด้วยวิธีการคลาสสิกของขนมหวาน "Dairy Girl" แล้ว สูตรสำหรับเค้กสีเหลืองอ่อนเกือบคล้ายกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างสองประการ แน่นอนเราไม่ได้พูดอะไรเลยและบอกวิธีทำเค้ก "นมสาว" สูตรทีละขั้นตอน? ยินดี! บันทึกได้อย่างรวดเร็ว โปรดทราบว่าเราจะต้องใช้จ่ายเงินในการซื้อขนม Karshello เพื่ออะไร? คุณจะได้เรียนรู้ตอนนี้

โครงสร้าง:

• แป้งร่อน 0.5 กิโลกรัม
• 0.4 กิโลกรัมของขนม "Marshmello";
• 5 ไข่;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• ผงน้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
• ลุ่มน้ำ - 1 ถุง;
• 1 กระเบื้องช็อคโกแลต
• น้ำมันครีม 0.2 กิโลกรัม
• แป้งอาหาร 100 กรัม;
• 1 ธนาคารแห่งนมข้น

ทำอาหาร:

1. ขนมหวานจะวางไว้ในชามแก้วและส่งไปที่เตาไมโครเวฟอย่างแน่นอน 1 นาที ผลที่ได้คือส่วนผสมที่ลากเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตอนนี้เพิ่มผงน้ำตาลที่เสียสละค่อยๆลงในมวลนี้
3. ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่า Marshmallow ถูกจับด้วยก้อนและไม่ติดกับผนังของชามทำดังนี้ ใส่แป้งลงบนพื้นผิวแนวนอน
4. ใส่มวลนี้และตรวจสอบต่อไปโดยการเพิ่มผงน้ำตาล
5. มวลยืดหยุ่นพร้อมแล้ว แป้งโด? ไม่นี่เป็นสีเหลืองอ่อน
6. เรามีมันในภาพยนตร์เรื่องอาหารและส่งไปยังห้องทำความเย็น
7. ในอุ้งเท้าที่แยกต่างหากคุณจะเตรียมแป้งแบบคลาสสิกสำหรับขนมเยอรมัน
8. คุณรู้อยู่แล้วว่าเราต้องการเพียงสี่องค์ประกอบ
9. อ่านสูตรก่อนหน้าอย่างระมัดระวัง โดยอัลกอริทึมนี้เราจะเบื่อเค้ก
10. ครีมทำอาหาร: เราผสมครีมกับน้ำตาลผง เราจะต้องมีฝุ่นหวานประมาณ 300 กรัม
11. เพิ่มวานิลลาเพื่อรสชาติ
12. จำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นมสำหรับครีมจะดีกว่าที่จะเอาชนะในรูปแบบแช่เย็น?
13. ตอนนี้เราจะเตรียม Ganash
14. ในการทำเช่นนี้ละลายในชามของเนยและเชื่อมต่อกับช็อคโกแลต
15. ทันทีที่ช็อคโกแลตและน้ำมันมารวมกันในการเต้นรำครั้งเดียวเรายังคงไฟและเย็นมาก
16. เรารวบรวมของหวานของเรา
17. Corghans กับครีมครีมจากครีมเปรี้ยวด้านข้างพร้อมกับตะเกียบช็อกโกแลตเนย
18. เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : เค้กใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
19. เวลาผ่านไปแล้วและเรายังคงการตกแต่งต่อไป
20. ฉันจับมือของฉันด้วยน้ำและละลายความขรุขระทั้งหมดบนพื้นผิวของเค้ก
21. จากเบื้องบนเค้กกำจัดวัชพืชในสีเหลืองอ่อน
22. ความลับ: ม้วนสีเหลืองอ่อนต้องใช้หมุดกลิ้งบนโต๊ะ พื้นผิวโรยด้วยผงน้ำตาล
23. ซาก mastic สามารถใช้เพื่อสร้างตัวเลขได้
24. ตกแต่งรูปแกะสลักเค้กแสนโรแมนติกในความรัก

ทั้งๆที่มีทุกอย่างเค้กที่มีชื่อดั้งเดิม "Dairy Girl" กำลังเตรียมตัวเพียงอย่างเดียว หากคุณไม่พอใจกับการตีความแบบคลาสสิกของเขาคุณสามารถเสริมรสชาติของเค้กกระป๋องหรือผลไม้สดถั่วหรือช็อกโกแลตชิป จินตนาการและความว่องไวของมือของคุณคือทั้งหมดที่จะต้องสร้างผลงานชิ้นเอกอื่น อร่อย!

สวัสดีที่รักฟันหวาน! กำลังมองหาสูตรเค้กของโคนมที่ดีหรือไม่? เขาอยู่กับฉัน! และโบนัสเพิ่มเติมคือความลับของการเตรียมของหวานที่ประณีตและคำแนะนำการปฏิบัติที่จะช่วยให้คุณอบเค้กแสนอร่อยในทุกกฎ

ฉันไม่สงสัยเลยว่าคนรักของหวานบางคนต้องเผชิญกับชื่อของผลิตภัณฑ์เป็นครั้งแรก ดังนั้นให้คุ้นเคย เค้กโคนมสาวเป็นเค้กบาง ๆ ขึ้นอยู่กับนมข้นชุบด้วยครีม เขาเป็นคนที่อ่อนโยนเหมือนกันเช่นเดียวกับชื่ออย่างน้อยคุณก็กินริมฝีปาก และยังหวานสูงและสวยงาม

อย่าแปลกใจที่ฉันเริ่มพูดคุยเกี่ยวกับความลับทันที Dairy Girl - ของหวานพิเศษ ในเวลาเดียวกันง่ายและซับซ้อน ดังนั้นเคล็ดลับของ Delivel จะอยู่ระหว่างทาง แม้ว่าคุณจะไม่ใช่ครั้งแรกที่คุณจะทำเตาอบ
ดังนั้นฉันมาที่นี่ และถึงความสนใจของคุณ - สูตรเค้กทีละขั้นตอนสำหรับสาวโคนมที่บ้านพร้อมคำแนะนำที่มีประโยชน์

สูตรอาหารคลาสสิกสูตรนม

ฉันจะไม่พูดถึงเด็กสาวดีแค่ไหนดี ทุกคนเข้าใจแล้ว ลองดำเนินการโดยตรงกับการฝึกฝน

กระบวนการทางเทคโนโลยีสั้น ๆ ฉันจะอธิบายสิ่งนี้:

• การทดสอบการนวด
• อบเยื่อหุ้มสมอง
• ครีมทำอาหาร
• สร้างผลิตภัณฑ์

กระบวนการจะต้องใช้เวลาสูงสุด 4 ชั่วโมง การใช้เวลานานที่สุด - การอบของเยื่อหุ้มสมอง ตัวแปรคลาสสิกของพวกเขาสูงถึง 15 ชิ้นถ้าคุณใช้รูปแบบมาตรฐานที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม.

แต่ปล่อยให้เวลาทำให้คุณกลัว มันผ่านไปอย่างรวดเร็วและกระบวนการเองก็ไม่ซับซ้อน แต่คุณสามารถรักษาอย่างใกล้ชิดกับงานศิลปะลูกกวาดปัจจุบันและเพิ่มระดับทักษะการทำอาหารของคุณ

ดึงความสนใจของคุณไปยังสินค้าคงคลังที่จำเป็นทันที โบลิ่ง, เครื่องผสม, แผ่นอบ - ทุกอย่างที่คุณมี แต่คุณต้องมีหมึกอื่นที่แป้งจะอบ และเท่าที่มันมีคุณภาพดีงานที่รวดเร็วและประสบความสำเร็จขึ้นอยู่กับ การอบบนกระดาษเป็นหนึ่งในคุณสมบัติของนมแสนอร่อย

ดังนั้นข้อสรุป: รับ parchment คุณภาพดีด้วยการเคลือบซิลิโคน แป้งจะมีส่วนร่วมอย่างดีอย่ายึดติดกับกระดาษ

และคำแนะนำอื่น ฉันแน่ใจว่าหลังจากครั้งแรกที่คุณลงทะเบียนของหวานนี้ในห้องครัวของคุณ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ซื้อพรมเทฟลอน หรือเนื้อเยื่อเทฟลอน ด้วยผู้ช่วยดังกล่าวสาวนมนมจะมีความสุข เค้กจะบินออกไปและเพิ่มส้นเท้า นี่เป็นเรื่องตลกอย่างแน่นอน แต่มีส่วนแบ่งความจริง ดังนั้นคิดเกี่ยวกับข้อเสนอ

คำแนะนำอื่น การประยุกต์ใช้แป้งบนกระดาษมีลักษณะคล้ายกับการทำงานของปูนปลาสเตอร์ คุณต้องวางแป้งและจัดตำแหน่ง นี่มักจะทำด้วยช้อน แต่นี่เป็นเวลานานและมันใช้งานไม่ได้ค่อนข้างราบรื่น ดังนั้นอุปกรณ์เสริมดังกล่าวเป็น Mastikhin หรือมีดโกนการก่อสร้างปกติสามารถช่วยได้ที่นี่ที่นี่ใหม่ ใช่ใช่อย่ายิ้ม เราเป็นคุกกี้คนดังกล่าวคลายเกลียวจากทุกสถานการณ์

Mastichein สามารถซื้อได้ในร้านค้าศิลปะ เชื่อฉันว่าเขาจะช่วยคุณในอนาคต หลังจากทั้งหมดด้วยคุณสามารถจัดตำแหน่งทำขนมที่สวยงามและอื่น ๆ และในกรณีของสาวนมเขามักจะชอบการค้นหา Corgings จะกลายเป็นรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ ใช่และด้านข้างช่วยอย่างราบรื่น

หากคุณมีโลหะยืนอยู่ในรูปแบบของตาข่ายเส้นทางจะอยู่ในมือ มันจะเป็นไปได้ที่จะพลิกคว่ำเค้กซึ่งจะเย็นเร็วขึ้น
ตอนนี้คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมการทดสอบที่คุณต้องเตรียม:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• ลุ่มน้ำ 15 กรัม
• นมข้น 500 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• เกลือหยิก
• เนยครีม 80 กรัม

สำหรับครีม "Skalir":

• นม 400 มล.
• ครีม 200 มล. (ความอ้วนอย่างน้อย 30 เปอร์เซ็นต์)
• เนยครีม 200 กรัม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ กับคนเซ่อ
• หนึ่งไข่
• น้ำตาล 180 กรัม

ก่อนที่กระบวนการทำอาหารฉันให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าการจองและลำดับของการจองในส่วนผสมมีความสำคัญมากที่นี่ เกือบทั้งสองในเครื่องทำขนมปัง - ทั้งหมดในลำดับที่เข้มงวด

วิธีการปรุงแป้งและอบเค้ก

1. หยิบชามขอแป้งลงไป
2. เพิ่มผงฟูผสม

   
   

3. ส่งนมข้นเกลือและไข่เป็นอาหารแยกต่างหาก ตื่นขึ้นมาผสมกับความสม่ำเสมอ

   
   

4. ละลายน้ำมัน มันจะเป็นของเหลว แต่เย็น
5. ใส่อาหารแห้งในส่วนผสมของนม จำเป็นต้องทำอย่างรวดเร็วพร้อมกันกวนมวลผสมด้วยความเร็วต่ำ

   
   

6. เพิ่มน้ำมันให้กับส่วนผสมอื่น ๆ ผสมเครื่องผสมเข้าด้วยกัน แป้งพร้อมแล้ว
   

   หมายเหตุ - ปรากฎว่าเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีแป้งก้อนเดียวและของเหลวเพียงพอ ถูกต้องและควรจะเป็น

   
   

7. กินกระดาษ วาดมันเป็นวงกลม คุณสามารถวงกลมรูปแบบที่ถอดออกได้ในดินสอสำหรับการอบ
8. วาง parchment บนแผ่นอบลง
9. ใช้ 2 ช้อนโต๊ะบนวงกลม ทดสอบ. จัดเรียงอย่างเคร่งครัดรอบเส้นรอบวง เรียบควรเป็นพื้นผิวของวงกลม

   
   

   ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าทำไมฉันถึงแนะนำให้ใช้อุปกรณ์เสริมพิเศษ? แน่นอนว่าช้อนเป็นไปได้นอกจากนี้ยังมีความยาวและน้อยลง ใช่ฉันเกือบลืม กระดาษไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นหรือสะบัดด้วยแป้ง

10. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่ให้ความร้อน (180 องศา) เวลาอบ - นาที 5 โดยเฉลี่ย แต่เตาอบทั้งหมดนั้นแตกต่างกันดังนั้นจึงสามารถปรับเวลาได้ มุ่งเน้นไปที่ขมวดคิ้วทวีต

    
    

11. posly รับราก ให้เขาเจ๋งเล็กน้อย นาทีที่ 3 - 4 จะเพียงพอแล้ว
12. กระดาษแยกต่างหาก

    
    

13. อบเค้กทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน จากปริมาณนี้พวกเขาควรเปิดออก 14 - 15 ชิ้น โปรดทราบว่าช่องว่างที่อบอุ่นไม่สามารถพับเข้าสู่ส้นเท้าได้ปฏิบัติตาม ปล่อยให้เย็นลงอย่างทั่วถึง

หากคุณไม่มีวงกลมที่นุ่มนวลให้ตัดขอบด้วยมีดที่คมชัด คุณต้องทำตามขั้นตอนนี้ด้วย Cooled Korzhi

พื้นฐานพร้อมแล้วตอนนี้คุณสามารถไปที่ครีม เค้กตอบสนองอย่างสุดซึ้งต่อครีมใด ๆ - ทั้งเต้าหู้ครีมและคัสตาร์ด ส่วนใหญ่ฉันชอบการรวมกันกับครีม "Skalir"

คราว

คุณสามารถเริ่มประกอบผลิตภัณฑ์ได้ มันไม่ยากที่จะทำคุณเพียงแค่ต้องเปื้อนเค้กวางพวกเขาด้วยกอง
เค้กที่เก็บรวบรวมสามารถตกแต่งตามดุลยพินิจของมัน

สาวนมที่มีผลเบอร์รี่สดวางอยู่ด้านบนจะดูสวยงามและอร่อย และด้านข้างสามารถจัดชิดกับครีม เพียงเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ต้องการครีมหนาแน่นมากขึ้นครีมเช่น หรือครีม - CES ซึ่งสามารถเตรียมได้ใน 10 นาที ทำสิ่งนี้เอาชนะ 500 กรัม ชีสกระท่อมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว จากนั้นเพิ่ม 250 กรัม mascarpone บินเข้าด้วยกันก่อนที่จะเป็นเนื้อเดียวกัน

ครีมที่เกิดขึ้นเพื่อหลอกลวง BOC ของ Dairy Girl เพื่อให้ระดับ mastichine เดียวกัน

Maskarpone สามารถเปลี่ยนได้ด้วยชีสครีมเต้าหู้ใด ๆ ใช้ครีมนี้ สามารถใช้สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

สูตรเค้กที่เรียบง่าย Dairy Girl สำหรับทำอาหารที่บ้าน

เมื่อคุณต้องการที่จะปรนเปรอครอบครัวหวานและอร่อยคุณสามารถอบเค้กของสาว ๆ ในสูตรง่ายๆ ผลิตภัณฑ์จะอ่อนโยน, เขียวชอุ่มและอร่อยมาก ง่ายอธิบายโดยการขาดการตกแต่งและขนาดที่เล็กลง

ชนิดของผลิตภัณฑ์เชอร์รี่ชนิดใดที่ต้องการ

• นมข้น 400 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 160 กรัม
• breakpinel 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับครีม

• ครีมไขมัน 400 มล. (ไขมันมากกว่า 30 เปอร์เซ็นต์)
• ผงน้ำตาลครึ่งแก้ว (ST.200 มล.)

การปรุงอาหาร

ขอให้โชคดีพร้อมแล้ว โฮมเมดสามารถตกแต่งด้วยถั่วของเธอ หากคุณมีเวลาปรุงช็อคโกแลตเคลือบแล้วเทรากส่วนบน ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลวางอยู่ด้านบนจะดี ชาครอบครัวที่น่าพอใจดื่มให้คุณ!

เคล็ดลับจากประสบการณ์ส่วนตัว หากคุณภาพของกระดาษเบเกอรี่สับสนคุณจะดีกว่าที่จะหล่อลื่นด้วยน้ำมันแบบลีนหรือครีม จากนั้นมันก็ไม่ติดแป้ง และหากไม่มีความเป็นไปได้ที่จะซื้อครีมครีมทามันให้ใช้ครีมไขมัน การซื้อมันง่ายกว่า

ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารโคนมและเค้กช็อคโกแลต เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มผงโกโก้ - ผงกับสัดส่วนที่ระบุ Corges จะได้รับสีช็อคโกแลตที่น่ารื่นรมย์ เมื่อใช้ร่วมกับ White Cream จะมีระเบิดจริง ให้แน่ใจว่าได้เตรียมปาฏิหาริย์ลายทาง

สูตรเค้ก Dairy Girl จาก Andy Chef

ในครั้งเดียวฉันเดินมากในไซต์การทำอาหารการศึกษาศักดิ์ศรีของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา ฉันถูกตีด้วยสูตรเค้กจาก Andy Chief เพื่อนของฉันนี่เป็น Yummy ที่ไม่ธรรมดากับลูกพีช!

และสิ่งที่การตกแต่ง - ไม่ถ่ายคำพูด ดีกว่าที่จะดูสูตรวิดีโอและชื่นชมกระบวนการเองและในเวลาเดียวกันเรียนรู้เทคนิคบางอย่าง สิ่งที่ฉันเสนอให้ทำ แล้วกลับไปที่สูตร

ส่วนผสมสำหรับเค้ก:

• ไข่ 2 ชิ้น
• นมข้น 380 กรัม
• เนยครีม 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• breakpinel 0.5 ppm

สำหรับครีม:

• ครีม 650 กรัม (ร้อยละ 33)
• ผงน้ำตาล 150. (หรือเพื่อลิ้มรส)
• ขวดลูกพีชกระป๋อง

สำหรับการปรับระดับครีมและการตกแต่ง:

• ชีสกระท่อมชีส 300 กรัม
• ครีม 100 กรัม (ร้อยละ 33)
• ผงน้ำตาล 100 กรัม (คุณสามารถปรับจำนวนเงินให้กับรสนิยมของคุณ)
• สีย้อมอาหารที่ต้องการสีไม่กี่หยด (ไม่จำเป็น)
• ผลเบอร์รี่สดขนาดเล็ก

สำหรับ ganasha:

• ช็อคโกแลตสีขาวไม่มีสารเติมแต่ง 100 กรัม
• ครีมร้อยละ 33 ปริมาณไขมัน 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. ไข่เอาชนะกับนมข้น
2. เพิ่มน้ำมันละลายแช่เย็นผสม
3. เทแป้งและผงฟูผสมจนสม่ำเสมอ
4. บนกระดาษวาดภาพวงกลม
5. ใส่กระดาษบนแผ่นอบลง
6. ใช้สำหรับวงกลม 2 ช้อนโต๊ะ ทดสอบจัดตำแหน่ง
7. เค้กอบที่อุณหภูมิ 180 กรัม 5 - 7 นาที
8. เตรียมครีมวิปปิ้งครีมด้วยน้ำตาลผง
9. ลูกพีชตัดเป็นวงกลม
10. รวบรวมเค้กดังต่อไปนี้ หล่อลื่นรากด้านล่างด้วยครีมใส่สิ่งต่อไปนี้
11. หล่อลื่นและครีมแล้ววางเลเยอร์ลูกพีช เป็นต้น ปรากฎว่าลูกพีชซ้อนกันผ่านวงกลม
12. พับในลักษณะเดียวกันเค้กทั้งหมด ส่งเค้กสำหรับการชุ่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง
13. เตรียมครีมให้สอดคล้อง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ผสมชีสเต้าหู้ครีมและผง ตี เพิ่มย้อมอาหารไม่กี่หยด เอาชนะอีกครั้งเพื่อให้ได้สีสม่ำเสมอ เย็น
14. ทำ ganash สร้างครีมให้เดือด
15. เพิ่มชิ้นช็อคโกแลต ละลายมันกวน ลบจากไฟเย็น

ตอนนี้ดูในกรณีของเรา Ganash ไม่จำเป็นต้องเจ๋ง ท้ายที่สุดเราจะดึงรอยรั่วที่สวยงามของพวกเขาบนเค้ก

• ที่ด้านข้างและด้านบนของเค้กเพื่อใช้ครีมจัดตำแหน่ง
• จัดตำแหน่งใบมีดพิเศษ
• ที่ขอบของเค้กทำซ้ำโดยใช้ชุด Ganash
• ไปที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์เพื่อวางผลเบอร์รี่สด

ดูว่ามันกลายเป็นอย่างไร: ฉันอธิบายการตกแต่งเค้กอย่างแห้งแล้งอย่างแห้งแล้งและในความเป็นจริงมันเป็นศิลปะจริง แต่คุณดูวิดีโอและสินค้าคงคลังของฉันมีไว้สำหรับการรวมเท่านั้น

หลังจากตรวจสอบการเลือกคุณอาจสังเกตเห็นว่าแป้งเค้กกำลังเตรียมอยู่ในหลักการเท่าเทียมกัน ครีมและตกแต่งดั้งเดิมเท่านั้น และหากคุณมีความคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้แบ่งปันโปรด เค้กที่ยอดเยี่ยมฉันต้องการนำเสนอในประเภทต่าง ๆ ตกลง? จากนั้นไปที่เร็ว ๆ นี้!

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยชื่อที่ยอดเยี่ยม "Dairy Girl" ฉันอยากทำมานาน แต่ไม่มีเหตุผล
นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างเรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เค้กอ่อนโยนมากผสมผสานกับครีมใด ๆ จากครีมเปรี้ยวที่ง่ายที่สุดที่มีผลเบอร์รี่มีราคาแพงพอสมควรกับ Mascapone ฉันจะสร้างครีมที่ง่าย แต่อร่อยมาก
มันกลับกลายเป็นเค้กควบแน่นโดยตรง \u003d) cortiers บนนมข้นครีมบนนมข้น mmm \u003d) ในความสุขของขนมหวาน
เค้กฉันมีขนาดใหญ่พอ 3 กก. ดังนั้นคุณแนะนำให้แบ่งปันส่วนผสมทั้งหมดครึ่งหนึ่ง
ดำเนินการต่อ
ขั้นตอน 1. อบเค้ก
สำหรับการทดสอบเราจะต้องมีเพียง 4 ส่วนผสม

ผสมนมข้นกับผงอบแป้งและไข่ ฉันเอา 5 เพราะมันเจ็บน้อยลง

เราเพิ่มแป้งผสมกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องได้รับแป้งเป็นแพนเค้ก (ในภาพของแป้งที่เป็นของเหลวเล็ก ๆ น้อย ๆ - Korzh นี้ฉันมีการยึดเกาะแน่นกับกระดาษฉันเพิ่มแป้งมันยอดเยี่ยมเห็นได้ชัดว่าแป้งขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งและขนาดของแก้ว)

บนกระดาษสำหรับการอบเราวาดเส้นรอบวงของเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการเราพลิกขึ้นวางบนแผ่นอบ มี 2 \u200b\u200bช้อนโต๊ะในศูนย์กลาง (ไม่ต้องการอีกต่อไป! การทดสอบสูงสุด 2.5) และทำให้ชั้นบางที่วาดด้วยมือ
เราอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 4-7 นาที

ในขณะที่ร้อนลบจากกระดาษและตัดขอบแล้วมันจะทำให้มันยาก นี่คือ Corgorors จากฉัน 12 ชิ้น!

ฉันอบบนกระดาษในตอนแรก แต่ฉันติดเล็กน้อย (กระดาษไม่ได้รับคุณภาพดีมาก) จากนั้นฉันก็เปลี่ยนเป็นซิลิโคน
ขั้นตอนที่ 2 ที่รัก
คุณต้องการขั้นตอนนี้หากคุณจะตกแต่งเค้กด้วยการจัดแนวสีเหลืองอ่อนถ้าไม่เพียงแค่ทำเศษเล็กเศษน้อยและโรยเค้กของคุณ
การตัดการตัดแต่งจากเค้กในเครื่องปั่นเกือบจะแป้ง

เรารวมเศษน้ำมัน 100 กรัมและนมข้น 100 กรัม ปรากฎว่าเป็น "มันฝรั่ง" ที่เรียกว่าเราจะเติม "หลุม" ในเค้กเพื่อให้สีเหลืองอ่อนไม่ต้องการที่ใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 3 ครีม
ครีมจะเป็นครีมที่ง่ายและอ่อนโยนและอ่อนโยนฉันใช้มันในเค้กที่มีชื่อเดียวกัน เราแส้ด้วยครีม 600 กรัมในตอนท้ายเพิ่มเสื้อโค้ท 400 กรัมวิปปิ้งมวลอากาศซึ่งไม่ไหล โดยทั่วไปคุณต้องลอง เค้กหวานมากดังนั้นในครีมที่ฉันพยายามหลีกเลี่ยงการเจ็บป่วยที่ไม่จำเป็น
ได้รับครีมที่อ่อนโยน 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนที่ 4 รวบรวมเค้ก
ฉันทำในรูปแบบที่ถอดออกได้ชั่วคราว ของฉันเพียง 8.5 ซม. และเค้กที่ฉันคาดว่าจะได้รับเซนติเมตร 12 ดังนั้นมุมแน่น (3 ชิ้น) มาช่วย ฉันติดตั้งพวกเขาในวงแหวนและแก้ไข
ที่ด้านล่างแสดงโดยฟิล์มอาหารวางมากที่สุดเท่าที่ยิ่งใหญ่ เพื่ออะไร? ในท้ายที่สุดเราจะพลิกกลับและเค้กนี้จะแบน
จากนั้นพวกเขาใช้ "มันฝรั่ง" ตามขอบ สะดวกมากที่จะทำเช่นนี้จากแพคเกจหนาแน่นพร้อมมุมตัด

ตอนนี้ 2-3 ช้อนโต๊ะครีม วิ่งลง

อีกครั้งที่ Korzh- "มันฝรั่ง" -krem และจนถึงตอนนี้เค้กจะไม่วิ่งหนีไป

น้ำมันดิบสุดท้ายไม่ได้หล่อลื่นครีม
เราได้รับเค้กสูง เราส่งสิ่งอำนวยความสะดวกของเราไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงและคุณสามารถถ้าคุณต้องการ จากด้านบนฉันใส่กระดานกลมกลมและราบรื่นในศูนย์กลางของกรัมสำหรับ 200-400 สำหรับแรงโน้มถ่วง
เค้กของเราจะต้องราบรื่นอย่างสมบูรณ์ดังนั้นดูสิ่งนี้

ขั้นตอนที่ 5. การจัดตำแหน่งภายใต้สีเหลืองอ่อน
ค่อยๆลบแหวนหรือในไฟล์กรณีของฉัน ที่นี่เราได้ปาฏิหาริย์ดังกล่าวหลังจาก "ถอนเงิน" จากแบบฟอร์ม ดังที่เห็นได้ในภาพถ่าย "มันฝรั่ง" ฉันไม่พอสำหรับเค้กทั้งหมด \u003d (

ตอนนี้เราต้องหมุนเค้กไปที่พื้นผิวที่เตรียมไว้หรือถาดที่สวยงาม
คุณสามารถจัดตำแหน่งครีมภายใต้สีเหลืองอ่อนได้ สำหรับครีมวิปปิ้งอุณหภูมิห้องเนย 250 กรัมและนมข้นมาก ฉันจะพูดในความลับ - ครึ่งหนึ่งของครีมยังไม่ได้ใช้ ภาพถ่ายเสร็จในเวลากลางคืนดังนั้นสีของครีมจะบิดเบี้ยวเล็กน้อย

จุดเริ่มต้นจากด้านข้างจากนั้นด้านบน เราพยายามจัดเรียงทั้งหมดด้วยใบมีดหรือแฟนแบนยาว ให้คุณมีหลายครั้งในการทำมันงานของเราที่จะได้รับมากถึงพื้นผิวที่เป็นไปได้โดยใช้ครีมไขมันอย่างน้อย แต่ครีมควรซ่อนอยู่ภายในอย่างน่าเชื่อถือ เราใส่ใจกับเส้นขอบฟ้า

เรียงรายไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
มารับถ้าเราต้องทำซ้ำขั้นตอน หากอยู่ในดวงตาทุกอย่างจะดำเนินต่อไปเพื่อปรับให้เรียบด้วยมีดร้อน
มีดหรือใบมีดด้วยน้ำอุ่นในน้ำร้อนเช็ดให้แห้งและทำให้พื้นผิวของเค้กเท่าเทียมกัน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ไม่ได้รับการลักพาตัวเดียว เราลบเข้าไปในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง หากคุณต้องการทำซ้ำอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 ถุงน่องสีเหลืองอ่อน
mastica คราวนี้ฉันใช้จากช็อคโกแลตสีขาว สูตรสามารถอ่านได้ คุณสามารถใช้ได้ แต่รสชาตินี้ยอดเยี่ยม
หากสีเหลืองอ่อนถูกเตรียมล่วงหน้าเราจะออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนที่ความหนาแน่น เรารู้ในมือของคุณล้างมันเพื่อที่จะไม่มีฟองอากาศ (พวกเขาสามารถทำให้เสียสายตาได้)

เกลือกกลิ้งชั้นที่มีความหนา 3 มม. เส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับความสูงสองสูงและเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กของคุณบวกกับสต็อกประมาณ 15 ซม.
สีเหลืองอ่อน 600 กรัมกลายเป็นเค้กนี้ไม่เพียงพอสำหรับเค้กนี้ บันทึกริบบิ้นด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 7 การตกแต่ง จังหวะล่าสุด
สำหรับการตกแต่งฉันทำดอกไม้ดังกล่าว มันไม่ยากที่จะทำ อย่างไร บอกในสูตรที่มีสีเหลืองอ่อน

คันธนู. ดีที่สุดคือรากฐานของธนูเพื่อเตรียมความพร้อมเพื่อให้เป็นรูปร่าง (30 นาทีในตู้เย็นที่มีสีเหลืองอ่อนนี้เพียงพอ) ความสูงของคันธนูควรเท่ากับความสูงของเทปในความคิดของฉันดูดีมาก ติดธนูไปยังเทปด้วยน้ำและแปรง โดยวิธีการและกาวเทปที่มีความช่วยเหลือของน้ำสิ่งสำคัญคือการไม่หักโหมมันอย่าลืมว่าแมซเซนละลายจากน้ำ

นี่คืออ่อนโยน (ทั้งๆที่มีขนาดของฉัน) ฉันมีเค้ก

โอ้ใช่ยังจารึก ฉันใช้ดินสอเจลของเธอ ดอกไม้ในช่วงเวลาของการอบแห้งตัวอักษรขยับไปที่ศูนย์

นี่คือเค้กในรูปแบบที่เสร็จสมบูรณ์ อย่างที่คุณเห็นที่นี่ดอกไม้และเกสรตัวผู้ปรากฏขึ้น

แน่นอนแน่นอนตัดเค้ก

จนถึงตอนนี้! หากมีคนไปที่ห้องครัวเพื่อเตรียมเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ฉันเขียนสูตรนี้ไม่ได้อยู่ในไร้สาระ!

เวลาในการเตรียม: PT05H00M 5 ชม.

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของส่วน: 30 รูเบิล