ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว - ช่วงเวลาที่ดีสำหรับการทำอาหาร Chille โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีวันหยุดมากมาย และตอนนี้ทุกคนเริ่มคิดเกี่ยวกับเมนูสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าและคริสต์มาส แน่นอนตารางของแต่ละครอบครัวเข้าไปในเวลามหัศจรรย์นี้เต็มไปด้วยสารพัดที่แตกต่างกันมันเป็นทุกประเภท แต่ฉันแน่ใจว่างานที่เหลืออยู่บนโต๊ะเทศกาลยังสวยมาก ๆ

ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแล้ว มันคือเขาที่ฉันกำลังเตรียมส่วนใหญ่บ่อยครั้ง แต่บางครั้งฉันต้องการทำสิ่งใหม่ ดังนั้นฉันกำลังคิดเกี่ยวกับการเฉลิมฉลองครั้งต่อไปที่จะปรุงอาหารจากไก่ สิ่งที่บทความจะอุทิศให้กับ

ไก่ - ผลิตภัณฑ์ที่คลังมากกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่ไม่อร่อยน้อย จานของมันได้รับจากน้ำมันและแสงเล็กน้อย และน้ำซุปมีความโปร่งใสและมีแสงสว่างในทางตรงกันข้ามกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ฉันควรดำเนินการอะไร

ผู้รักษาไก่กับเจลาติน

วิธีที่รวดเร็วมากในการเตรียมความหนาวเย็นแน่นอนหมายถึงการใช้เจลาติน สิ่งนี้ช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารอย่างมีนัยสำคัญและรับประกันว่าจานจะตรึงได้อย่างอิสระและไม่ละลายในงานฉลอง ฉันชอบสูตรนี้มากและฉันขอแนะนำให้คุณ!

เราต้องการ:

• แฮมไก่ - 1 กิโลกรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เจลาติน - 30 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ
• กรีน

ทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดแฮมจากสกิน เธอไม่ต้องการให้เราอยู่ในจานตัวเองนอกเหนือจากนั้นมีไขมันจำนวนมาก

2. แครอทสะอาด หัวหอมไม่สามารถทำความสะอาดได้ดังนั้นมันจะให้น้ำซุปทองคำสีที่สวยงาม แต่จำเป็นต้องล้างและตัดราก

3. เราพับเนื้อแครอทและหัวหอมลงในกระทะเทลงด้วยน้ำแล้วใส่จานเพื่อร้องไห้ หลังจากเดือดเราจะลดไฟและถอดโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิว Solim และทำอาหารต่อไปโดยการเพิ่มเครื่องเทศคือใบอ่าวและถั่วปีพีที่มีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง เนื้อสัตว์จะต้องขยับจากกระดูก

4. จากนั้นเรานำเนื้อสัตว์ผักและเครื่องเทศจากน้ำซุป และแก้ไขมัน หากต้องการลบออกจากพื้นผิวของไขมันคุณสามารถแช่ด้วยกระดาษเช็ดกระดาษหลายครั้ง

ให้แน่ใจว่าได้ลงคะแนนเพื่อให้สีกมมีความโปร่งใส

5. เจลาตินถูกเทด้วยน้ำซุปที่เหมาะสมเล็กน้อยทำให้เกิดการละลายและเทให้กับน้ำซุปที่เหลือ หรือทำตามคำแนะนำในแพ็คเกจเนื่องจากอาจแตกต่างกัน

หากเจลาตินไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงต้องเครียดที่ธัญพืชไม่ได้เจอในสำลัก

6. เนื้อแยกจากกระดูกและเส้นใยถอดชิ้นส่วน

7. หากคุณคุ้นเคยกับการตกแต่งแครอทและกรีนจากนั้นสร้างตัวเลขที่จำเป็นจากพวกเขาและเพียงแค่ตัดแครอทด้วยวงแหวน ถ้าไม่เพียงแค่พลาดขั้นตอนนี้และขั้นตอนต่อไป

8. ที่ด้านล่างของแผ่นวางชิ้นส่วนของแครอทในรูปแบบของดอกไม้ใส่ผักชีฝรั่งสีเขียว

9. วางเนื้อสัตว์ มันควรจะไม่เกิน 2/3 แผ่น เติมน้ำซุปและส่งเย็นไปที่ตู้เย็น

10. หลังจากแช่แข็งเราเปลี่ยนรูปร่างด้วยความเย็นลงบนจานอาหารสัตว์ให้ลดรูปร่างลงในน้ำอุ่นดังนั้นมันจะง่ายกว่าที่จะได้รับ

ฉันแนะนำวิธีการออกแบบอื่น ๆ มันเป็นแบบดั้งเดิมมากขึ้น: ที่ด้านล่างของรูปแบบวางเนื้อสัตว์และบนสุดเราทำภาพวาดแครอทและผักชีฝรั่งแล้ว เติมน้ำซุป มีหนึ่ง แต่! แครอทจะลอยบนน้ำซุปคลอไรด์อ่าวนี้ส่งให้เย็น หลังจากนั้นเอาออกจากตู้เย็นแล้วเติมน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยอีกครั้ง ดังนั้นการตกแต่งทั้งหมดจะอยู่ในใจเย็น!

ไก่ไก่ใสไม่มีเจลาติน (น้ำซุปบนขาไก่)

หากคุณไม่ได้ใช้เจลาตินเพื่อเตรียมความพร้อมจำเป็นต้องแทนที่ด้วยบางสิ่งบางอย่างมิฉะนั้นน้ำซุปก็ไม่หยุดยั้ง มันเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรนี้น้ำซุปถูกต้มบนขาไก่ขอบคุณพวกเขานาวาร์ได้รับความแข็งแกร่งและแช่แข็งอย่างดี

เราจะต้องใช้ (5 ลิตรในกระทะ):

• ขาไก่หรือเท้า - 1.5 กิโลกรัม;
• คอไก่ไม่มีสกิน - 1.4 กก.;
• ขาไก่ - 600 กรัม;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• bay Sheet - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายก้านที่จะ - 2 ชิ้น;
• ถั่วหอมและสีดำ
• ไข่ต้มสำหรับการตกแต่ง - ตามความประสงค์

ทำอาหาร:

1. ล้างขาไก่คอปอกเปลือกไก่และแฮมพับในกระทะ 5 ลิตรเทน้ำ 2.5 ลิตร ใส่บนเตา เมื่อน้ำเดือดปล่อยให้มันเดือดสองนาที

จากอุ้งเท้าที่คุณต้องตัดกรงเล็บ

2. จากนั้นเราก็ระบายน้ำซุปแรกเราล้างเนื้อสัตว์และกระทะ เราใส่ทุกอย่างไว้ในกระทะเทน้ำสะอาดแล้วเราก็ส่งไปที่พื้นเพื่อโยนความร้อนสูง หลังจากลักษณะของโฟมจะต้องถูกลบออก หลังจากนั้นเราทำไฟเล็ก ๆ คลุมด้วยฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

3. 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่มกระเทียมหัวหอมเกลือพริกไทยและใบกระวาน หากคุณใช้ผักชีฝรั่งแล้วเพิ่ม

4. Ready Navar จะถูกลบออกจากไฟและให้ความเย็นกับสภาวะที่อบอุ่น

5. ถอดกระดูกออกจากขาและรั้ว เรานำเนื้อออกจากคอให้ทำอย่างระมัดระวังและเราจะไม่ต้องการอุ้งเท้าอีกต่อไป

6. เนื้อสัตว์ถอดชิ้นส่วนเส้นใยวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และเติมน้ำซุปรั่ว ลบเข้าไปในตู้เย็น

หากคุณทำหนึ่งในรูปแบบของฟิล์มอาหารคุณสามารถทำให้ "ฟลิปเปอร์" เย็นได้อย่างง่ายดาย

7. การตกแต่งที่จะ สิ่งนี้สามารถทำได้โดยการตัดโปรตีนไข่ไก่เชื่อมด้วยการขันและวางไว้ในรูปแบบของดอกไม้ และในศูนย์กลางของการเดือดดาลไข่แดง ปรากฎความงามที่เหลือเชื่อ!

วิธีการปรุงไก่ไก่ในหม้อหุงช้าด้วยเจลาติน?

Multicooker - ผู้ช่วยที่แท้จริงในห้องครัวของหลาย ๆ คน ขอบคุณเธอชีวิตจะง่ายขึ้น และการปรุงอาหาร Kleztsa ก็ไม่มีข้อยกเว้น ใช่ในเวลาที่คุณจะปรุงอาหารมันเป็นเวลานานเช่นเดียวกับในเตา แต่ทุกอย่างที่จะต้องใช้จากคุณมันแค่พับไก่ลงในชามและตั้งค่าโหมดที่จำเป็น อย่ายืนและควบคุมกระบวนการเทคนิคของตัวเองจะทำทุกอย่าง ใช้สูตรนี้และหลายมัลติคเกอร์เต็ม!

เราต้องการ:

• ไก่ - 2.5 กก.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เจลาติน 15-20 กรัม;
• กระเทียม - 10 ฟัน;
• พริกไทยและเกลือ

ทำอาหาร:

1. ไก่ของฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วพับลงในชามหม้อหุงช้า เติมน้ำเย็นไปตามเครื่องหมายด้านบนให้เปิดโหมด "ดับ" แสดงเวลาทำอาหารเป็นเวลา 5 ชั่วโมง และทั้งหมดคุณสามารถทำกิจการของคุณได้อย่างปลอดภัย

2. หนึ่งชั่วโมงก่อนการสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่มหัวหอมเกลือและพริกไทยลงในกระทะ เกลือจะต้องใช้ประมาณ 1/4 ช้อนโต๊ะ แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสนิยมของคุณ เราปิดฝาและทำอาหารต่อไปอีก 1 ชั่วโมง

3. เราได้รับไก่ออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเราทำความสะอาดจากสกินและกระดูกเนื้อนั้นถูกบดและวางไว้ที่ด้านล่างของรูปแบบ

4. ในชามแยกต่างหากเราเติมน้ำซุปเจลาตินให้เย็นลงเล็กน้อยผสมเป็นระยะและรอจนกว่าธัญพืชจะละลายอย่างสมบูรณ์

5. และในเวลานี้ทำความสะอาดกระเทียมแล้วบีบมันตรงเข้าไปในน้ำซุป ที่นี่เราเทเจลาตินที่ละลายน้ำได้ ผสมให้ละเอียดทั้งหมดและเทเนื้อให้หันน้ำซุป

คุณสามารถตกแต่งได้ตามต้องการ ในกรณีนี้มีการเพิ่มใบสีเขียวเพื่อความงามและสี

6. เราให้เย็นเล็กน้อยหลังจากนั้นเราจะลบเข้าไปในตู้เย็นจนกว่าจะถูกแช่แข็ง ชิลล์ที่สวยงามโปร่งใสจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสนิยมของพวกเขา!

ไก่ไก่แสนอร่อยในขวด

ฟีดพริกที่น่าสนใจและแปลกใหม่ในรูปแบบของม้วน มันสามารถหั่นเป็นชิ้นและกินเหมือนแฮมหรือไส้กรอก ในเวลาเดียวกันคุณปรุงอาหารเองและรู้ว่ามันทำอะไรโดยคุชาน ฉันแน่ใจว่าขนมขบเคี้ยวดังกล่าวจะทำให้ความสุขและประหลาดใจจากแขกของคุณ

เราต้องการ:

• ไก่ - 1, 8 กิโลกรัม;
• ลายกระป๋องสีเขียว
• bay Leaf - 1 PC;
• เจลาติน - 30 กรัม;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วดำ - 7 ชิ้น;
• เครื่องเทศที่จะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 ลิตร

ทำอาหาร:

1. ไก่ล้างถูกหั่นเป็นชิ้นส่วนโดยพลการพับลงในกระทะ เพิ่มใบกระวานเกลือและพริกไทยถั่วถั่ว เราใส่ไฟนำไปต้มหลังจากที่เราเปลี่ยนไปใช้ไฟช้าและปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

2. ให้เนื้อสัตว์สำเร็จรูปแล้วปล่อยให้เย็น จากกระทะหล่อน้ำซุปประมาณ 0.5 ลิตรในภาชนะแยกต่างหาก

3. ในน้ำซุปที่เย็นลงเล็กน้อยซึ่งเราหล่อบีบกลีบกระเทียมและเทลงในเจลาตินเช่นเดียวกับเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานอื่น ๆ ทุกคนผสมอย่างละเอียดเพื่อให้เจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์

4. เนื้อแยกและหั่นเป็นชิ้นส่วนกลางของขนาดกลาง ผสมกับถั่วเขียวน้ำที่ระบายออกมาก่อน ที่นี่เราเทน้ำซุปของเรา ผสมทุกอย่าง

5. ตอนนี้น่าสนใจที่สุด! เราใช้ขวดพลาสติกตัดคอของเธอกับเธอและเติมเต็มด้วยมวลเนื้อของเรา Tamping เธอเล็กน้อยตัวอย่างเช่นแปรง ดังนั้นม้วนของเราจะหนาแน่นขึ้น เราส่งขวดมาสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

หากน้ำซุปมากเกินไปก็สามารถผสานเล็กน้อย

6. เมื่อเจลาตินแช่แข็งขึ้นขวดแล้วตัดมัน เรานำม้วนไก่ออกแล้วตัดด้วยชิ้นส่วนเหมือนไส้กรอก เรามีของว่างที่ผิดปกติมาก

ดูว่าม้วนชนิดนี้สามารถออกในรูปแบบของหมูได้อย่างไร เกี่ยวข้องมากสำหรับปีใหม่ 2019!

วิธีการเชื่อมคีย์จากขาหมูและไก่ที่บ้าน?

ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ในสูตรนี้ไปไก่ ขาหมูที่นี่มีบทบาทอย่างมากสำหรับน้ำซุปแข็ง เนื่องจากเราจะไม่ใช้เจลาตินเราต้องแช่แข็งดี มันสำหรับสิ่งนี้ที่เราจะรวมเนื้อสัตว์ทั้งสองประเภทนี้

เราต้องการ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• ขาหมู - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม;
• แผ่นอ่าว - 3 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยและดอกคาร์เนชั่นรวมถึงเกลือ

ทำอาหาร:

1. ขาหมูแช่ในน้ำเย็นล้างให้สะอาดและสะอาด ไก่ก็ล้างออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ เราวางกระทะด้วยเนื้อสัตว์และน้ำบนเตา หลังจากเดือดให้ลบออกจากแผ่นพื้นและรวมน้ำซุปแรก เราล้างเนื้อสัตว์และกระทะแล้วเติมน้ำแล้วใส่ลงไป

2. เมื่อน้ำเดือดลบโฟมที่เกิดขึ้น เราสะท้อนให้เห็นถึงไฟให้น้อยที่สุดและปล่อยให้นาฬิกานาฬิกาเย็นของเราหนึ่งครั้ง

เนื้อควรเชื่อมเป็นระดับดังกล่าวจนกว่าจะเริ่มร่วงหล่นจากกระดูก

3. หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นเราเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในกระทะ พวกเขาสามารถใส่ได้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่

4. และครึ่งชั่วโมงก่อนความพร้อมเราส่งเครื่องปรุงรสและเกลือเข้าไปในน้ำซุป

5. นำเนื้อสัตว์และผักออกจากกระทะและแก้ไขน้ำซุป เมื่อเนื้อเย็นเราแยกมันออกจากกระดูก ที่นี่เราบีบกระเทียมและผสมกับชิ้นเนื้อ

6. ที่ด้านล่างของจานใส่แครอทสับสำหรับการตกแต่งแล้วเทิร์นเนื้อ เราเทน้ำซุปทั้งหมด เราให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วเราก็ลบเข้าไปในตู้เย็น

7. ชิลล์สำเร็จรูปสามารถให้บริการในจานเดียวกับที่มันเป็นหรือคุณสามารถเปิดออก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีการตกแต่งที่ด้านล่าง) วางแบบฟอร์มเป็นเวลาหนึ่งนาทีในน้ำร้อน

ปรุงอาหารเยลลี่ของพวงมาลัยหมูและไก่

ไก่รวมเข้ากับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นอย่างสมบูรณ์แบบ ท้ายที่สุดมันค่อนข้างยันและไขมันต่ำและเต้านมแห้งเลย ดังนั้นการรวมมันเช่นด้วยพวงมาลัยหมูคุณสามารถบรรลุการผสมผสานรสชาติที่ดีที่สุด ในความเย็นเช่นนี้ทุกอย่างจะได้รับการดูแล

เราต้องการ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• พวงมาลัยหมู - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 4 ชั่วโมงเช่น;
• พริกไทยหอม - 5-7 ชิ้น;
• black Peas - 10 ชิ้น.;
• bay Leaf - 3 ชิ้น ..

ทำอาหาร:

1. เนื้อสัตว์ทั้งหมดจะแช่ในเวลากลางคืนในน้ำเย็น สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ แต่มันสะอาดดีกว่าเลือดและสิ่งสกปรกจะถูกลบออก จากนั้นเราล้างทุกส่วนทั้งหมดคุณพิจารณาสิ่งสกปรกจากพวงมาลัย

2. เราแบ่งหมูชินในส่วนเพื่อให้สะดวกในการปรุงอาหาร กับไก่ที่เราทำในลักษณะเดียวกัน เราใส่ทุกอย่างไว้ในกระทะเทน้ำเย็นแล้วใส่ก๊าซ เมื่อน้ำเดือดด้วยพื้นผิวโฟม

3. จากนั้นเราเทเกลือและวางไฟที่ช้าที่สุด เราปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 6 ชั่วโมง และหลังจาก 4 ชั่วโมงจากจุดเริ่มต้นของการทำอาหารเพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมทั้งหมดลงในน้ำซุป

4. จากน้ำซุปสำเร็จรูปเราได้รับเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง และในกระทะที่มีนาวาเราบีบกระเทียมและต้มเพียงหนึ่งนาทีเพื่อให้กระเทียมได้เปิดตัวน้ำผลไม้ จากนั้นปล่อยให้เย็น

5. และในเวลานี้เราจะดำเนินการต่อจากเนื้อสัตว์แยกออกจากกระดูกและบดบนเส้นใย เราประกาศมันบนแผ่นและเติมน้ำซุปร่องรั่ว

6. เราออกก่อนระบายความร้อนแล้วเปลี่ยนไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะถูกแช่แข็ง ฟิล์มไขมันที่เกิดขึ้นสามารถถอดออกได้โดยใช้ช้อน

บ้านเกิดพร้อมเนื้อสัตว์สองประเภทพร้อม และเขาจะชอบทุกสิ่งที่มีรสนิยมเขา!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำขาไก่และเนื้อวัว

อีกสูตรที่น่าสนใจ และถ้าคุณต้องการเชื่อมต่อเนื้อสัตว์หลายประเภทในเยลลี่คุณต้องปรุงอาหาร ที่นี่และไก่และเนื้อวัว นาวาร์หนาและหนาและแข็งแรงมีให้โดยขาไก่ สิ่งเดียวที่ต้องการดูว่าอะไรดีกว่าที่จะตัดแต่งกรงเล็บจากพวกเขา

Chill Chill ต้องพยายามกินเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหาร ฉันคิดว่าคุณเข้าใจแล้วว่านี่ไม่ใช่บทเรียนที่ลำบากเกินไป จานจะได้รับความสวยงามโปร่งใสและเป็นประโยชน์ และราคาไม่แพงมาก!

ทำตามสูตรใส่ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบและเครื่องเทศในพวกเขาตกแต่งจินตนาการและประดิษฐ์ Decors ที่แตกต่างกันสำหรับอาหารของคุณ และทุกครั้งที่โต๊ะและอาหารของคุณจะสร้าง Furore!

อร่อย!

มีอาหารมากมายที่ถือว่าค่อนข้างดั้งเดิมในพื้นที่โพสต์โซเวียต สิ่งนี้สามารถนำมาประกอบอย่างปลอดภัยกับไก่ไก่ วิธีการปรุงอาหารรู้แน่นอนพ่อครัวที่บ้านจำนวนมาก ใช่และจานค่อนข้างง่าย แต่อร่อยและเทศกาล! ในฤดูหนาวของปีมันเป็นวิธีการที่จะต้องทำเชื้อเพลิงโดยวิธีการใน Slavs โบราณคำว่า "Jelly" เป็นเพียงชื่อของเดือนฤดูหนาว (มกราคม)

สูตรไก่

ไม่ต้องสงสัยนักปฏิคมจำนวนมากคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารจานนี้จากชุดเนื้อทั้งหมดซึ่งรวมถึงไก่ (และยังมีเนื้อหมู, กระดูกสมอง, หาง, เยื่อกระดาษ - แต่ในภายหลังเล็กน้อย) แต่หลังจากนั้นคีย์จากไก่ก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่และด้วยเหตุผลหลายประการ ก่อนอื่นมันต้มไม่นาน และประการที่สองมันเป็นอาหารมากขึ้นหรืออะไรบางอย่าง และมันค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ที่ใช้ในการดูรูปของพวกเขา แม้ว่าคอเลสเตอรอลและมีมากมายที่นั่น แต่ไม่บ่อยนักเพราะคุณสามารถทำซ้ำตัวเอง และยังรักษาแขกแสนอร่อยและบ้านสำหรับปีใหม่หรือวันหยุดอะไร

ส่วนผสม

ผู้รักษาไก่ที่มีเจลาตินไม่รวมองค์ประกอบพิเศษใด ๆ เราต้องการ: 1 ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง, หลอดไฟ, แครอทขนาดกลาง 1, กรัมของ 20-25 เจลาตินของธรรมชาติฟันกระเทียมหลาย (บนมือสมัครเล่น), พริกไทยดำ (และมีกลิ่นหอมยังเป็น) ถั่ว , ลอเรล, เกลือ นั่นคือ "ผู้เข้าร่วมการเฉลิมฉลอง" ทั้งหมด และตอนนี้เราเริ่ม cookoke!

ผู้รักษาไก่: ขั้นตอนสูตร

1. ไก่ถูกตัดเป็นชิ้นส่วนเราพับลงในภาชนะบรรจุปรุงอาหารขนาดใหญ่เนื้อดินที่ฟุ่มเฟือยเทน้ำเย็น

2. นำไปต้ม บางคนชอบน้ำแรกที่รวมกันพวกเขาพูดจากไก่ที่เย็นกว่านี้กลายเป็นไขมันน้อยลง หากคุณตัดสินใจที่จะทำเช่นเดียวกันจากนั้น Wech Meat บนกระชอนเราล้างชิ้นส่วนและล้าง Saucpan ด้วย ถ้าไม่เช่นนั้นเราก็ทำอาหารต่อไปในไฟขนาดเล็กที่สุดการถอดโฟมที่เกิดจากโฟมที่เกิดขึ้น

3. เราพับไก่กลับเข้าไปในภาชนะและเติมน้ำร้อนแล้ว

4. ฉันนำไปต้ม เราเพิ่มแครอท (ทั้งหมดหรือส่วนใหญ่สับ), หลอดไฟ (ทั้งหมดและแม้กระทั่งในเปลือกมันจะให้สีทองของไก่กับเกียร์) ลอเรลกับพริกไทย (ถั่ว) เราลดไฟให้น้อยที่สุดเพื่อให้ฉันบินได้ แต่เล็กน้อย และเมื่อผักมีอิสระที่จะซ่อนส้อมเราจะลบออกจากกระทะ

5. ปรุงอาหารประมาณ 3-4 ชั่วโมง ใกล้ชิดกับรอบชิงชนะเลิศของการทำอาหาร Solim ตามการตั้งค่าของแต่ละบุคคล

6. กระเทียม Tasch หรือ Davim พร้อมเครื่องพิมพ์ดีดเพิ่มลงในกระทะและมิกซ์ ลบคอนเทนเนอร์ออกจากไฟทันที - เรายังคงเย็นลง

7. นำไก่ออกจากกระทะ แยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดเนื้อด้วยชิ้นส่วนหรือถอดชิ้นส่วนบนเส้นใย

8. ไข่เดือดบิด เย็นในน้ำน้ำแข็งและสะอาด เราตัดวงกลมหรือสามมิล (คุณสามารถและตุ๊กตา) Cooking Carrots Cut Beautifully - Slices, Asterisks, Robes - แสดงจินตนาการการทำอาหารของคุณ

9. แสดงไก่บนถังขนาดเล็กชิ้นส่วนตกแต่งของไข่และแครอทต้ม (สามารถเพิ่มเป็นของตกแต่งโดยวิธีการและถั่วเขียวเพิ่ม)

ดูเหมือนว่าและทุกอย่าง - คุณสามารถและเติมน้ำซุป!

เพื่อที่ทำให้ดี!

มันมีไว้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ที่ใบสั่งยาไก่รวมถึงเจลาตินอาหาร เจ้าของบางคนที่เขากลัวพวกเขาบอกว่าสำหรับสารเติมแต่งและมันจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของผลิตภัณฑ์อย่างไร ทันทีสมมติว่ามันไม่กลัวสารนี้เพราะมันเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และเตรียมจากคอลลาเจนซึ่งมีอยู่ในกระดูกและกระดูกอ่อนของแหล่งกำเนิดของสัตว์ และการแนะนำของมันในองค์ประกอบของไก่จากไก่อย่างมีนัยสำคัญช่วยเพิ่มจาน (สิ่งที่บทวิจารณ์การทำอาหารพูดถึง) เนื่องจากไก่ไม่ได้แยก Navar ที่จำเป็นและคุณมีความเสี่ยงแทนที่จะเป็นโครงสร้างที่เปลือยเปล่าของ Fusey เพื่อให้ได้มวลแบบสบาย ๆ ดังนั้นเราดำเนินการต่อ!

การปรุงอาหารขั้นสุดท้าย

1. น้ำซุปจะกรองผ่านตะแกรง ปล่อยให้ยืนห้าสิบนาที เรารวบรวมไขมันไก่จากพื้นผิว (เป็นไปได้ที่จะเรียบร้อยด้วยช้อนและคุณสามารถ - ถูผ้าขนหนูครัวจากกระดาษจากด้านบน)
2. ทำตามคำแนะนำในแพ็คเราหย่าร้างเจลาติน (โดยปกติในน้ำอุ่นหรือน้ำซุปจำนวนเล็กน้อย) ผสมและรอสักครู่จนกว่าจะลดลง
3. แนะนำเจลาตินปลุกในน้ำซุปและผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
4. เติมน้ำซุปที่เตรียมไว้ไก่และการตกแต่งของเธอในถังขนาดเล็ก
5. เพลิดเพลินไปกับ: ก่อนในสภาพห้องครัวจากนั้นในตู้เย็น (ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง!) ลองกินกับพืชชนิดหนึ่งมัสตาร์ดมะนาว - เรื่องของรสนิยม

อย่างที่คุณเห็นมันเป็นเรื่องง่ายที่จะใช้สูตรง่าย ๆ นี้จากไก่กับเกียร์พ่อครัวมือใหม่ใด ๆ จะรับมือ มันไม่ได้ใช้เวลามากเกินไปและราคาไม่แพงอย่างสมบูรณ์ แต่อร่อย! และความคิดเห็นของโฮสต์ได้รับการยืนยัน

ไม่มีเจลาติน

หากคุณไม่ชอบเจลาตินมากเกินไปหรือด้วยเหตุผลใดก็ตามมันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้คุณสามารถลองปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องมีส่วนร่วม สีคีย์จากขาหมูและไก่ทำอาหารง่ายเหมือนตัวเลือกก่อนหน้านี้ บางทีเวลาที่จะใช้เวลาและอื่น ๆ แต่ด้วยกีบหมูมันจะตรึงอย่างแน่นอน! ดังนั้นเราจึงใช้ไก่ทั้งไก่เหมือนกัน (หรือคุณสามารถรับมัน "ชิ้นส่วน": สะโพก, ปีก, ไอน้ำในปริมาณประมาณ 1.5 กิโลกรัม; และแม้กระทั่งตัวเลือกที่ดีที่สุดจะพากลับบ้าน) สองขาหมู ลอเรลกับพริกไทย (ลายจุด), หัวหอม, แครอท, เกลือ, กระเทียม สำหรับการตกแต่งเราจะใช้ไข่

ทำอาหารอย่างไร

1. เนื้อแช่ - อย่างน้อยสองสามชั่วโมง แต่ดีกว่า - สำหรับคืนนี้ จากนั้นเลือดขดก็ออกไปจากนั้นและผิวก็อ่อนนุ่ม
2. บริสุทธิ์ทำลายเป็นหลายส่วน
3. เราเปลี่ยนเนื้อสัตว์ทั้งหมดให้กลายเป็นกระทะที่กว้างขวางและเทน้ำในลักษณะที่เนื้อคลุมเนื้อ ปรุงอาหารเพื่อเดือด ท่อระบายน้ำซุปตัวแรกกำจัดไขมันส่วนเกินและเลือดอุดตัน เราล้างเนื้อสัตว์และเทลงอีกครั้ง การทำอาหารบนนาฬิกาสภาพอากาศขนาดเล็ก 6. คุณไม่ควรปล่อยให้การขุดเจาะของเหลวที่มีประสิทธิภาพเนื่องจากไก่และขาสามารถโคลนได้ในรอบชิงชนะเลิศ
4. ในกระทะใส่หลอดไฟ (หยาบ) กับแครอทชั้นของลอเรลพริกไทย และในตอนท้ายเพิ่มเกลือ
5. ปิดเตาและนำเนื้อออกจากน้ำซุป มันควรจะแยกออกจากกระดูก ให้เขาเย็นและถอดชิ้นส่วนเนื้อบนเส้นใย
6. ในน้ำซุปสำเร็จรูปเราแนะนำแรงกดดันของกระเทียมและผสมให้เข้ากัน จากนั้นผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซบนกระชอน
7. ในแม่พิมพ์สำหรับอาหารสกปรกเราใส่เนื้อโดยไม่มีกระดูก
8. ไข่หยดเปิดและสะอาดก่อนระบายความร้อน เราทำการตกแต่งสำหรับความผิดปกติ ในความจุนี้คุณสามารถใช้แครอทตัดอย่างสวยงาม
9. เทเนื้อลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมโดยน้ำซุปที่ไม่แข็ง ทิ้งความเย็นลงบนโต๊ะในครัว จากนั้นจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น (ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง) ครอบคลุมด้วยฝาสำหรับน้ำค้างแข็งสุดท้าย มันควรจะกลายเป็นเพราะควรเพราะกีบหมูจะให้จานของนาวาร์ที่เหมาะสม และยิ่งกว่านั้นหากคุณใช้ไก่ที่บ้านแทนที่จะเป็นไก่เนื้อ แต่สำหรับผู้ที่อยู่ในความไม่แน่นอนในความสามารถของพวกเขาคุณสามารถใช้เจลาตินจำนวนเล็กน้อยได้สำรวจในน้ำอุ่นและเติมน้ำซุป
10. ทุกอย่างแช่แข็งตอนนี้คุณสามารถลอง! แค่อร่อยก็ปรากฏออกมา ความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

สวัสดีผู้อ่านและแขกของบล็อกของฉัน เรายังคงหัวข้อของขนมขบเคี้ยวเย็นและวันนี้เราจะถอดแยกชิ้นส่วนวิธีการเตรียมไก่โปร่งใส และสำหรับผู้ที่พลาดรุ่นก่อนหน้านี้ฉันจะเตือนคุณว่าเราได้พิจารณาตัวเลือกการเตรียมการแล้วและความลับของการปรุงอาหารเพื่อให้มันถูกแช่แข็งโดยไม่มีเจลาติน

วันนี้ฉันเสนอสูตรการเตรียมการต่อไปนี้ให้คุณและหากคุณมีคำถามใด ๆ อย่าลังเล - ถามหาทุกอย่างกันเถอะ

เพื่อที่จะเตรียมอาหารเย็นของไก่นี้และไม่มีเจลาตินจำเป็นต้องใช้ขาไก่ดังนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นรอยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวจะนุ่มขึ้นเป็นหมูหรือนักเรียนเนื้อวัว แต่ไม่มีความยืดหยุ่นและหนาแน่นน้อยลง

ส่วนผสม:

• ปีกไก่ปากมดลูกและขา - 2 กิโลกรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• คื่นฉ่าย - ตามความประสงค์;
• พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น;
• แผ่นอ่าว - 3 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในบันทึกย่อ !! เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้อกไก่เพราะมันแห้งมาก ใช้กระดูกอ่อนมากขึ้นมากขึ้น - ดีกว่า !!

วิธีการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดผักและล้าง หัวหอมและแครอทตัดครึ่งกระเทียมและคื่นฉ่ายกับวงกลมขนาดใหญ่ ใส่พวกเขาในกระทะ

2. เนื้อสัตว์ล้างออกให้สะอาดแล้วใส่ผัก เติมน้ำทั้งหมด

สำคัญ!! ปริมาณน้ำจะต้องทำอย่างถูกต้องเพื่อให้ในกระบวนการทำอาหารไม่ได้เพิ่มมิฉะนั้นสิ่งที่เย็นกว่าจะพอดีและสูญเสียรูปลักษณ์ที่โปร่งใส

2. วางกระทะลงบนกองไฟเรารอเมื่อน้ำเดือด เราลดไฟและเพิ่มแผ่นลอเรล ปรุงอาหารจานอย่างน้อย 2-2.5 ชั่วโมงไม่ลืมที่จะลบโฟมเป็นระยะ หลังจากคาร์ทริดจ์เริ่มย้ายออกไปจากกระดูกออกไปและโยนลอเรล 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่มเกลือ

3. หลังจากที่เราออกจากอ่างอาบน้ำของเราด้วยเนื้อสัตว์ให้เย็น ต่อไปให้เครียดน้ำซุปผ่านกระชอนโยนผัก แยกเนื้อจากกระดูกกระดูกอ่อนตัดเป็นชิ้น ๆ

4. ที่ด้านล่างของรูปแบบที่เราใส่เนื้อและเติมน้ำซุปรั่วคุณสามารถข้ามรสนิยมของคุณได้ เราส่งไปที่ตู้เย็นในตอนกลางคืนจนกว่าจะถูกแช่แข็ง

5. เสิร์ฟจานกับพืชชนิดหนึ่งมัสตาร์ดมายองเนสผสมกับกระเทียมหรือซอสคมอื่น ๆ

สูตรไก่ไก่แบบทีละขั้นตอนกับเจลาติน

ตอนนี้เราจะทานขนมขบเคี้ยวซึ่งจะประกอบด้วยชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ปีกและวุ้น จานดังกล่าวกำลังเตรียมเร็วกว่าความหนาวเย็นของหมูหรือเนื้อวัว

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ใบลำแสง - 3-4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• Pepper Black Peas - 5-6 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 ฟัน;
• แตงกวาหมัก - สำหรับการตกแต่ง;
• Greens สด - สำหรับการตกแต่ง;
• น้ำ - 2-3 ลิตร;
• เจลาติน - 3-4 ch. ..

วิธีการทำอาหาร:

1. ไก่เติมด้วยน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

2. Solim เพิ่มใบกระวานพริกไทยป่นและถั่ว

3. เมื่อไก่พร้อมเอามันออกไปเย็น ๆ แยกเนื้อออกจากกระดูกและตัดชิ้น

4. น้ำซุปสายพันธุ์และเพิ่มเจลาตินผสม

5. ครอบคลุมการทำความสะอาดกระเทียมและตัดเป็นชิ้น ๆ อย่างประณีต

6. ใส่เนื้อและกระเทียมในจานลึกผสมผสาน จากด้านบนวางตำแหน่งแก้วแตงกวาและผักใบเขียว

7. เททุกอย่างด้วยน้ำซุปและใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

8. ของว่างของเราพร้อมแล้ว อร่อย!!

วุ้นจากไก่และขาหมูในหม้อหุงช้า

ในความเป็นจริงเดือดจานนี้มีปัญหามากพอและยาว แต่ถ้าคุณมีหลายแก้วที่มีชามใหญ่ฉันใช้มันอย่างกล้าหาญมันจะทำให้คุณง่ายขึ้นเพื่อให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น

ส่วนผสม:

• ขาหมู - 2 ชิ้น .;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ, พริกไทยหอม, ใบอ่าวและกรีน - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างขาและเนื้อสัตว์ ไก่แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงน้ำก็มีการเปลี่ยนแปลงเป็นระยะ ๆ หลังจากหนึ่งในชามหลายมัลติคเกอร์ใส่ว่างเปล่าและเนื้อสัตว์ เพิ่มแครอทและหลอดไฟทั้งหมด ทั้งหมดทักทายและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด เติมน้ำให้สูงสุด ติดตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

2. หลังจากปรุงอาหารรับเนื้อและเย็นลงและน้ำซุปมีความเครียดตอบสนองและติดกับรสชาติ เนื้อแยกจากกระดูกแล้ววางอย่างประณีตและกระเทียมบดมีด

3. ในรูปแบบสลายเนื้อด้วยกระเทียมและผักใบเขียว เทน้ำซุปและลบในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เย็นของหมูและไก่ที่ไม่มีเจลาติน

สูตรอื่นที่เราใช้ไม่เพียง แต่เป็นเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังใช้ชิ้นส่วนหมูเป็นสารก่อเจล ดูการเลือกวิดีโอฉันคิดว่าคำถามไม่ควรอยู่ ขนมขบเคี้ยวจะอร่อยและโปร่งใส

สูตรเด็กในขวด

ปรากฎว่าอาหารอร่อยของเราสามารถเตรียมไว้ในขวดได้ !! ในวิธีการปรุงอาหารนี้คุณจะประหลาดใจทั้งหมด !!

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1.3 กก.;
• วอลนัท - 100 กรัม;
• เจลาติน - 30 กรัม;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. เจลาตินจะดำน้ำตามที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ

2. ใส่เนื้อเป็นกระทะทอดและดับเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเพิ่มเกลือและพริกไทย ลบออกจากไฟเมื่อไก่พร้อม

3. เนื้อไก่แยกจากกระดูกและตัดเพิ่มถั่วบดและกระเทียม เทเจลาตินหย่าร้าง

4. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นวางบนไฟและรอเมื่อมันงู จากนั้นนำออกจากกองไฟแล้วเทลงในขวดครึ่งลิตรที่มีคอครอบตัด เราทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

5. ถอดขวดออกอย่างระมัดระวังและตัดชิ้นส่วนรอบ

ทำอาหารเยลลี่จากไก่และเนื้อวัว

ฉันชอบการปรุงอาหารที่แตกต่างกันมากเพราะขนมขบเคี้ยวกลายเป็นประกายนุ่มโปร่งใสและแช่แข็งอย่างดีโดยไม่มีเจลาติน

ส่วนผสม:

• เนื้อ -1 กก
• ขาไก่, อุ้งเท้า, ปีก - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันเนื้อ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• แผ่นอ่าว - 5-7 ชิ้น;
• Pepper Peas - 20 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร ..
  

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเติมน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เงอะงะลงในกระทะเทน้ำแล้วนำไปต้มเราลบโฟมออก เราวางขั้นต่ำและปรุงอาหาร 6-7 ชั่วโมง
3. เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตอนท้ายของเวลาน้ำซุปเกลือและเพิ่มหลอดไฟดิบ, แผ่นลอเรลและพริก
4. หลังจากปรุงอาหารเย็นน้ำซุปและเนื้อสัตว์
5. น้ำซุปสายดินผ่านตะแกรงด้วยผ้ากอซ
6. เนื้อแยกจากกระดูกตัดและผสมเนื้อเนื้อด้วยไก่
7. ในการใส่ชิ้นเนื้อเข้าไปในรูปแบบบีบกิ่งก้านของกระเทียมผสมและเทน้ำซุป
8. ลบในตู้เย็น หลังจากแช่แข็ง Kushany พร้อมแล้ว

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับความหนาวเย็นที่โปร่งใสของเนื้อสัตว์สามประเภท

ส่วนผสม:

• พวงมาลัยหมู - 3 ชิ้น;
• ลูกแกะบนกระดูก - 2 กก.;
• ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• สีเขียว - 1 มัด;
• Bay Leaf - 3-4 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเริ่มทำอาหารเนื้อยกเว้นไก่ อย่าลืมยิงโฟมและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

2. หลังจากสามชั่วโมงเราส่งไก่ในกระทะแตกหักครึ่ง

3. ทำความสะอาดหัวหอมและแครอทละเว้นเนื้อสัตว์

4. น้ำซุปโซลิมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื้อสัตว์จะได้รับบนจานและเย็น เราไม่ต้องการผัก

5. Bouillon สายพันธุ์และวางใบอ่าวและสับสีเขียวลงไป เพิ่มกระเทียมผ่านสื่อมวลชนและให้มันเสีย

6. เนื้อแยกจากกระดูกและตัดชิ้นส่งไปที่น้ำซุป

7. ถอดใบอ่าวและรั่วไหลของส่วนผสมในรูปแบบ

8. ใส่ของว่างในตู้เย็นในตอนกลางคืน ทุกเช้าทุกอย่างจะพร้อม !!

ฉันหวังว่าบทความของฉันในจานแสนอร่อยนี้จะช่วยให้คุณเตรียมความเย็นที่แท้จริงที่สุด ฉันพยายามชี้แจงทุกอย่างในรายละเอียดดังนั้นจึงมั่นใจว่าจานของคุณและข้นและน้ำซุปจะโปร่งใส !!

ทวีต

บอก vk

การปรุงอาหารชิลล์แสนอร่อยใช้เวลามาก ใช่และ Kushan ใสคริสตัลปรากฎว่าไกลออกไปจากผู้หญิงทุกคน และวิธีการปรุงอาหารคีย์ไก่โดยไม่มีเจลาตินในกระทะหรือหลายมัลติคเกอร์? มันจะตรึงไหม

ฉันขอแนะนำสูตรง่าย ๆ ที่กำหนดทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร

บันทึก! หากไม่มีขาไก่ในตู้เย็นให้นำตุรกี ปริมาณแคลอรี่ของความหนาวเย็นจากเนื้ออาหารต่อช่วง 100 กรัมตั้งแต่ 65 ถึง 80 กิโลแคลิคอล

วิธีการปรุงอาหารคีย์ไก่โดยไม่ต้องเจลาตินที่บ้าน

เพื่อให้สีคีย์มีความโปร่งใสปรุงอาหารไก่ด้วยความร้อนที่อ่อนแอ เวลาในการปรุงอาหารมากแค่ไหน? ในการปล่อยวิดีโอแต่ละครั้งเวลาจะแตกต่างกัน: จาก 2 ถึง 8 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือเนื้อถูกแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

สำหรับเกลือมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเองเท่านั้น ลองซุปในระหว่างการปรุงอาหารอย่างน้อยสองหรือสามครั้ง

สูตรสำหรับความหนาวเย็นที่โปร่งใสในหม้อหุงช้า

Multicooker ได้กลายเป็นเทคนิคที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคน เป็นที่เข้าใจได้เพราะ Multicooker ช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการปรุงอาหารของอาหารจานโปรดของคุณ

มันจะใช้:

• อุ้งเท้าสัตว์ปีก 0.5 กิโลกรัม;
• 1 ซากต่อ 1 กิโลกรัม 400 กรัม;
• ใบปลิว 2-3 Laurel;
• พริกไทยดำและมีกลิ่นหอม 3-4 เหมือง
• 4 สิ่ง เครื่องเทศของกลีบ;
• 1 ตอบหัวผักใบเขียว;
• 1 morkovina;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ลำแสง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขาไก่ของฉัน Falangi กับหยิกตัดออก เอาผิวหนังออกจากนกแล้วลบไขมันส่วนเกิน ไก่ที่เราแบ่งออกเป็นชิ้นส่วน: แฮม, ปีก, ขา, เต้านม ปรากฎว่า 6-8 ชิ้นส่วน

ในตู้คอนเทนเนอร์จากหลายแก้วเราส่งชิ้นเนื้อที่มีขาปอกเปลือกหลอดไฟในแกลบและแครอทบริสุทธิ์

ไปยังเนื้อหาที่เราส่งเครื่องปรุงรส: ใบของ Noble Laurel, ไตที่ไม่ผ่านด้านของดอกคาร์เนชั่น, พริกไทยถั่วเหลือง, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

เติมน้ำก่อนการหารซึ่งระบุไว้ในด้านในของภาชนะหลายแก้วหลายแก้วเพื่อไม่ให้เติมของเหลว ประมาณ 1.3 ลิตร

เราปิดฝาและติดตั้งโปรแกรม "การดับของเนื้อสัตว์" ความเย็นจะอ่อนน้อม 240 นาทีที่อุณหภูมิ 90-100 องศา

ภาพยนตร์ที่เกิดขึ้นบนน้ำซุปจะถูกลบออกเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน รับเนื้อ แต่ละชิ้นแยกออกจากกระดูก น้ำซุปจะกรอง 2-3 ครั้งเพื่อให้อาหารสำเร็จรูปมีความโปร่งใส

ที่ด้านล่างของชามซึ่งเย็นจะเย็นให้วางแครอทในลำดับใด ๆ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

จากนั้นเนื้อไก่และกระเทียม เติมน้ำซุปและปิดฝา ในฐานะที่เป็นอาหารเย็นเราถอดจานเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

สิ่งที่เย็นกว่าที่ปรุงในกระทะสมาร์ทด้วยปุ่มเพื่อตั้งค่าโหมดให้พร้อม

ชิลล์แสนอร่อยจากเนื้อและขาไก่

ขาไก่และเนื้อสามารถกลายเป็นส่วนผสมเพื่อความพึงพอใจมีประโยชน์สำหรับผ้ากระดูกอ่อนกิน เตรียมอาหารที่รักผู้ชายผู้หญิงหญิงและเด็กผู้ชายที่ดี นอกจากนี้ขาไก่ยังดีต่อสุขภาพพวกเขามีการควบกระสายซึ่งรองรับความยืดหยุ่นของผิวหนังเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับหลอดเลือดส่งเสริมการลดน้ำหนัก

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• 700 กรัมของผลิตภัณฑ์ย่อยที่ไม่สำเร็จในรูปแบบของขาไก่;
• เนื้อไก่ 600 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ;
• 3-4 Laurel Substropical ไม้พุ่มใบ;
• 15 ลูกบอลพริกไทยดำ;
• 1 หลอด;
• 3-5 ชิ้นกระเทียม;
• 1 แครอท

ล้างขาไก่อย่างระมัดระวัง ลดอุ้งเท้าของนกในน้ำร้อนเพื่อให้ผิวหนังออกมาจากขา ตัดกรรไกรครัว

ในกระทะพับอุ้งเท้าของนกตัดแครอทบริสุทธิ์ เติมไดรเวอร์ ปล่อยให้ระดับน้ำอยู่ด้านบน 8-10 เซนติเมตร ใส่กระทะด้วยเนื้อหาไฟไหม้

ต้มน้ำ? ทำความสะอาดกระทะด้วยหลอดทำความสะอาดและเจรจาต่อรองไฟกลาง 60 นาที ลบโฟม เนื้อจากกระทะปิดฝา

ปล่อยให้ขากับผักปรุงอาหารอีก 5 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการทำอาหารลบผัก

ในน้ำซุปเพิ่มลูกบอลของพริกไทยดำใบลอเรลเกลือ ต้มไฟปานกลางสิบห้านาที จากนั้นปิดแก๊ส

ที่ด้านล่างของตู้คอนเทนเนอร์ที่สำลักจะเหลือบมองหาเนื้อไก่ถอดชิ้นส่วนของเส้นใย จากด้านบนส่งแครอทและโรยด้วยกระเทียมสับ

เติมน้ำซุปก่อนหน้านี้พึ่งพาตะแกรง

ทิ้งความเย็นให้เย็น ลบเยลลี่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าถึงหกชั่วโมง เนื้อไก่พร้อมแล้ว

สูตรเยลลี่จากไก่โฮมเมดและขาหมูในหม้อความดัน

การสร้างการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จแต่ละครั้งมีสถานที่พิเศษในจิตวิญญาณของแม่บ้าน บางครั้งจานธรรมดาจะกลายเป็นส่วนสำคัญของแต่ละวันหยุด นอกจากนี้ยังนำไปใช้กับเยลลี่จากไก่และขาหมู

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 3 ขาหมู
• หมู 300 กรัม;
• ไก่ 1 ตัว
• 1 หลอด;
• 2 แครอท;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ;
• กระเทียม - 3-4zubtsa;
• พริกไทยมีกลิ่นหอมและขมขื่นเพื่อลิ้มรส

1. ความเร็วขาหมูสะอาด ไก่ถูกแช่ในน้ำเย็นก่อน
2. ที่ด้านล่างของหม้อความดัน, วางขาหมู, เนื้อ, หลอดไฟ, 2 leishes ของลอเรลที่มีเกียรติ, พริกไทยขมและมีกลิ่นหอม
3. ติดตั้งโปรแกรมดับเพลิง
4. ทิ้งหลอดให้มีเนื้อให้เย็นดังนั้นจานจึงจินตนาการ
5. ส่วนผสมจะถูกลบออกจากน้ำซุปและของเหลวจะถูกเลื่อนไปยังภาชนะอื่นความเครียด กระเทียม stodit
6. โรยหลุมที่ด้านล่างของภาชนะวางกระเทียมสับแครอทและเห็ด เติมน้ำซุป ตกแต่งใบผักชีฝรั่ง

ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องแล้วปิดฝาและทำความสะอาดตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

คีย์ของหมูและไก่ในหม้อความดันพร้อมแล้ว อร่อย.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่โปร่งใสและตุรกี

สำหรับการเตรียมอาหารจานโปรดที่โปรดปรานไม่มีอะไรจะต้องประดิษฐ์ มันก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ Lapecks ตุรกีและเนื้อไก่ แม้แต่เจลาตินก็ไม่ต้องการ

ส่วนผสม:

• 3 ซากตุรกี;
• 7-8 ขาไก่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 5 ใบลอเรล;
• พริกไทยป่น 8 ลูก
• กระเทียม 7 ชิ้น
• 3 หลอดไฟ;
• 2 แครอท

ล้างเนื้อสัตว์และใส่ทำอาหาร ต้มน้ำ? ลดไฟเพื่อให้น้ำซุปไม่เดือด แต่ "พัฟ" boil carcasses 3.5-4 ชั่วโมง

รับเนื้อ เกลือน้ำซุปเปอร์จากวิญญาณ หากกองห้าลิตรจากนั้นเพิ่มเกลือ 6 ช้อนชา น้ำซุปต้มเกลือจะกระจายไป

เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อกระจายไปทั่วภาชนะบรรจุ เติมน้ำซุปรั่ว ปล่อยให้เยลลี่เย็น

ไก่ไก่เย็นและไก่งวงขจัดความเย็นคืนนี้

เสิร์ฟจานเย็นให้กับโต๊ะด้วยพืชชนิดหนึ่งมัสตาร์ดหรือผักกล้ามเนื้อ

วุ้นจากปีกไก่โดยไม่ต้องเจลาติน

แต่ละสูตรมีเอกลักษณ์ Jelly - จานไม่เพียง แต่น่าพอใจ แต่ยังอร่อยอ่อนโยน คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่มีเจลาตินและเจลาตินตามที่คุณต้องการมากขึ้น หากคุณทำอาหารเยลลี่ด้วยพวงมาลัยหมูอย่าเพิ่มเจลาติน

ส่วนผสม:

• ลูกกลิ้งหมู 400 กรัม;
• ปีกนก 600 กรัม;
• 3-4 ใบลอเรล;
• 3 แครอท;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา น้ำ krena

1. พวงมาลัยหมูกับน้ำ วางภาชนะลงบนเตา ในระหว่างการปรุงอาหารลบโฟมเป็นระยะ ทันทีที่น้ำเดือดเพิ่มปีกไก่และผัก ออกจากความร้อนต่ำ 3.5 ชั่วโมง
2. จากกระทะได้รับเนื้อต้ม น้ำซุปต้มใหม่ บดเนื้อ Carrovine ตัดวงแหวน
3. ในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าให้วางแครอทที่หั่นบาง ๆ ก่อนแล้วเนื้อสัตว์ เติมน้ำซุป วันที่เย็นและลบ 6-8 ชั่วโมงในตู้เย็น

เยลลี่แน่นจากนกปีกและฟีดหมูกับพืชชนิดหนึ่ง

ขาไก่: ปรุงอาหารในกระทะ

พ่อครัวชาวฝรั่งเศสต้มเนื้อสัตว์ที่บิดเทลงด้วยน้ำซุปด้วยการเพิ่มเครื่องเทศ จานดังกล่าวเรียกว่า "ฮาลาแมนทันท์" ซึ่งหมายถึงการแปลวุ้น ในรัสเซียเยลลี่ถูกเตรียมจากยูเนี่ยนซึ่งเป็นมื้ออาหารของคนรับใช้ หลังจากศตวรรษที่สิบสี่เท่านั้นจานดีขึ้น วุ้นเริ่มดูน่ารับประทาน สำหรับการปรุงอาหารมันจะใช้เวลามาก แต่วิตามินจะถูกเก็บไว้ในนั้น

ส่วนผสม Gramm

สำหรับส่วน

แคลอรี่: 88 kcal

โปรตีน: 7.4 กรัม

ไขมัน: 6.31 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 0.28 กรัม

5 ชั่วโมง. 40 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ผู้รักษาไก่ที่มีเจลาตินถือเป็นมุมมองที่ง่ายกว่าประเภทอื่น ๆ ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะแช่แข็งที่เย็นกว่าหรือไม่เพราะเราจะใช้เจลาตินเพื่อให้สำลักออกมาแน่นและไม่เป็นของเหลว เมื่อใช้เจลาตินไก่สามารถใช้ใด ๆ : บ้านหรือร้านค้า คุณสามารถซื้อต้นไม้ไก่และสร้างความเย็นที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา โดยทั่วไปแล้วมันจะไม่เกิดขึ้น! ตอนนี้คุณสามารถปรุงคีย์สำหรับวันหยุดได้อย่างง่ายดาย: ปีใหม่วันเกิดหรือเพียงแค่สำหรับครอบครัววันอาทิตย์ ผู้รักษาไก่ได้รับอร่อยมากและอ้วนน้อยกว่าหมู ปรุงอาหารด้วยความสุขและกินต่อสุขภาพ! ฉันเตรียมพร้อมสำหรับคุณด้านล่างสูตรการทำอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพทีละขั้นตอน อย่าลืมดูวิธีการปรุงอาหารมันกลายเป็นอร่อยมาก



ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

- เนื้อไก่ 800 กรัม (ชิ้นส่วนใด ๆ )
- 1 หัวหัวหอมเทิร์น
- แครอทขนาดเล็ก 2 ตัว
- เจลาติน 15 กรัม
- 1.3 ลิตรน้ำ
- เกลือกับรสนิยมของคุณ
- 4-5 ชิ้น ถั่วพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอนกับภาพถ่าย:

เนื้อไก่เติมน้ำและปล่อยให้เขาตายอย่างน้อย 3 ชั่วโมงในที่เย็น คุณสามารถใส่กระทะในตู้เย็น




จากนั้นฉันลากน้ำเทเนื้อไก่ด้วยน้ำสะอาดแล้ววางมันลงบนไฟช้า โดยปกติเนื้อสัตว์จะต้องปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์และแม้แต่น้อยกว่าเพียง 2-3 ซม. เหนือเนื้อสัตว์ หลังจากน้ำเดือดเราทำความสะอาดโฟม หลังจากหนึ่งชั่วโมงเกลือน้ำซุปข้าพเจ้าใส่ถั่วพริกไทยทำความสะอาดและล้างแครอทคันธนูด้วยหนัง (หัวหอมฉันซักอย่างดี) และทำอาหารต่อไป แครอทและหัวหอมในเปลือกให้สีที่สวยงามและน้ำซุปที่สวยงาม นอกจากนี้น้ำซุปก็กลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น หลังจาก 1.5 ชั่วโมง (ฉันมีไก่โฮมเมด) น้ำซุปถูกเชื่อมและจะพร้อม ร้านค้าไก่จะพร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจาก 1 ชั่วโมงและแฮมหลังจาก 45 นาที




ให้ฉันครึ่งหนึ่งหรือช้อนไก่ไก่จากน้ำซุปร้อนเย็นและแยกจากกระดูก เนื้อควรประสบความสำเร็จมากเพื่อให้รูปแบบนั้นเต็มไปด้วยดี และน้ำซุปเย็นล้นลงในจานแยกต่างหากและฉันใส่ตาข่ายชิ้นหนึ่งเข้าไปในตะแกรงและผ่านน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวสะอาดและโปร่งใส




ในน้ำซุปที่อบอุ่นเล็กน้อย (1 ถ้วย) เจลาตินและฉันให้เขาบวมประมาณ 30 นาทีจากนั้นฉันเทลงไปที่ส่วนที่เหลือของน้ำซุปความร้อนเล็กน้อยเพื่อให้เจลาตินหายไปดีกว่าและยืนอยู่

สำหรับความหนาวเย็นคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ใด ๆ ฉันหยิบซิลิโคนขนาดเล็กเพื่อให้ได้ส่วนที่สวยงามของความเย็น ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ใส่การตกแต่งผักใด ๆ ฉันเอาแครอทต้มจากความเย็นเช่นเดียวกับถั่วกระป๋องและข้าวโพด (พวกเขาอยู่จากสลัด)




ฉันเพิ่มเนื้อสัตว์มันจะดีกว่าครึ่งหนึ่งของรูปร่างที่จะเติมเนื้อสัตว์มันจะอร่อยมาก ฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณกับสิ่งนี้ด้วย




น้ำซุปของเหลวบริสุทธิ์จำนวนมาก ฉันใส่ตู้เย็นให้ติดสองสามชั่วโมง ไก่ไก่พร้อมเจลาตินนำแม่พิมพ์ออกมาเพื่อให้การตกแต่งจากด้านบนและฟีดบนโต๊ะทันที






แสนอร่อย!