สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันหยุดอยู่ใกล้และยกเว้นอาหารที่แตกต่างกันเช่นฉันต้องการดูที่โต๊ะทำงานของฉันและกะหล่ำปลี Sauced เรามักจะมีกะหล่ำปลี Quashen ในฤดูหนาวและวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะแสดงให้คุณเห็นว่าเราเป็นกะหล่ำปลี Quasim สูตรอาหารจะมีหลายอย่างเพื่อพูดคุยกับมือสมัครเล่น พ่อแม่ของฉันเป็นกะหล่ำปลี Quasili ไม่เพียง แต่ใน 3 ลิตรธนาคาร แต่ยังอยู่ในถังและแม้แต่ในบาร์เรล และ Quasil ด้วย Beets สีแดงพร้อมแอปเปิ้ลและแม้กระทั่งกับแตงโม ฉันชอบแตงโม ureazed จริงๆ

แต่วันนี้มันจะถูกกล่าวถึงไม่เกี่ยวกับแตงโม แต่เกี่ยวกับกะหล่ำปลี ฉันจะเตะกะหล่ำปลีในธนาคาร 3 ลิตร

วิธีการรับกะหล่ำปลีในสูตรอาหารของธนาคารหมายเลข 1

และสำหรับสิ่งนี้ฉันจะต้องใช้กะหล่ำปลีแครอทเกลือและน้ำตาล ฉันใช้กะหล่ำปลี Kochan ที่มีน้ำหนัก 3.1 กก. และเชื่อว่าประสบการณ์ของฉันกะหล่ำปลีจะเข้ากับธนาคารทั้งหมด

กะหล่ำปลีจะต้องใช้สีขาวและหวาน หากกะหล่ำปลีจะถูกแก้ไขแล้วสามารถติดตั้งได้ใน Sauced ฉันเป็นกะหล่ำปลียางฉันมีมีดพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้ บนภาพถ่ายทางด้านบนสามารถมองเห็นได้

จากนั้นฉันทำความสะอาดแครอทหนึ่งแครอทแล้วถูกับขูด คุณสามารถถูแครอทบนขูดใด ๆ

จากนั้นฉันก็เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนและช้อนน้ำตาลสองช้อน เกลือจำเป็นต้องใช้หินธรรมดา ในกรณีที่ไม่มีเกลือไอโอดีน ฉันเพิ่มลงบนโต๊ะโดยตรงและตอนนี้ฉันผสมกับกะหล่ำปลี MNU ด้วยมือของฉัน ฉันดูเหมือนจะนวดแป้ง อย่ากลัวที่จะกะหล่ำปลีของฉันมันจะกลายเป็นอร่อยและกรอบ

หลังจากจำกะหล่ำปลีคุณสามารถใส่ไว้ในขวด เราใส่กะหล่ำปลีให้กับขวดและมันก็ถูกบีบอัดกับเก้าอี้โยกไม้ ดังที่สามารถเห็นได้ในภาพถ่ายกะหล่ำปลีทั้งหมดมองเข้าไปในขวด แม้แต่สถานที่ในธนาคารยังคงอยู่

ฉันไม่ได้ใช้น้ำเลย กะหล่ำปลีให้น้ำผลไม้และตามที่เห็นในภาพน้ำผลไม้เพียงพอที่จะครอบคลุมกะหล่ำปลีทั้งหมด หากคุณมีธนาคารเต็มรูปแบบคุณจะต้องวางธนาคารไว้ที่ชามหรือภาชนะอื่น ๆ

เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มเดินเล่นน้อยกว่าหนึ่งวันจากนั้นน้ำผลไม้จะไหลจากขวดผ่านด้านบน ด้วยการหมักคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกจัดสรรดังนั้นมันจะผลักดันน้ำผลไม้จากกระป๋องในรูปแบบของฟองสบู่

ออกจากกะหล่ำปลีในห้อง เพื่อให้กะหล่ำปลีพังดีดังนั้นจึงยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องสามวัน สามวันของกะหล่ำปลีพร้อม หลังจากนั้นเราใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็นหรือเย็น แน่นอนว่าคุณสามารถกินได้สองวันต่อมาเฉพาะมันจะยังคงเปรี้ยวพอ

หากกะหล่ำปลีจะขมขื่นเล็กน้อยแล้วใส่เข้าไปในห้องอีกครั้งในตอนกลางคืน burfear ควรออกไป ฉันได้รับรสอร่อยและกรุบกรอบ ฉันมีกะหล่ำปลีนี้บนระเบียงประมาณสองเดือนและไม่มีเมือกหรือแม่พิมพ์

วิธีรับกะหล่ำปลีในสูตรธนาคารหมายเลข 2

สูตรต่อไปที่ฉันจะมีกับน้ำเกลือ ถ้าในสูตรแรกฉันไม่ได้ใช้น้ำเลยในสูตรนี้จะมีมาก สำหรับการเตรียมน้ำเกลือเราต้องการน้ำตาลสองช้อนและเกลือสองช้อน คุณยังสามารถใส่พริกไทยและใบไม้ที่มีกลิ่นหอมได้

ฉันเริ่มทำอาหารจากน้ำเกลือ การต้มน้ำ 1.5 ลิตรเพิ่มเกลือ 2 ช้อนโต๊ะที่นั่นและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ทั้งหมดนี้ผสมกันดี ดังที่เห็นได้ในภาพถ่ายทางด้านซ้ายที่ด้านบนฉันไม่ได้เทน้ำไปด้านบนมาก

จากนั้นในน้ำร้อนฉันใส่พริกไทยพริกไทย 5 พริกไทยและลอเรลสองตัว เราปล่อยให้น้ำเกลือของเราเย็นลง ในขณะเดียวกันไปที่กะหล่ำปลีหั่น ตอนนี้ฉันใช้กะหล่ำปลีเล็กลง สำหรับสูตรนี้กะหล่ำปลีมีน้ำหนักประมาณ 2.2 - 2.5 กิโลกรัม สิ่งนี้จะเพียงพอแล้ว และหนึ่งคาร์บอนใหญ่

ในกรณีแรกตัดกะหล่ำปลีและแครอทสามแครอท ตอนนี้ฉันแค่แครอทของ Tru บนขูดเกาหลี ในสูตรนี้เราจะไม่เป็นกะหล่ำปลีและฉันชอบเมื่อแครอทจะสวยงาม ก่อนหน้านั้นแน่นอนโดยไม่ลืมที่จะทำความสะอาด

ตอนนี้เมื่อเราตัดกะหล่ำปลีและปรับแครอททั้งหมดนี้ผสมกัน แต่ฉันไม่ได้ฉัน

จากนั้นคุณสามารถใส่กะหล่ำปลีและใส่ในขวด ฉันจะไม่อยู่ในกะหล่ำปลีที่กล้าหาญมากเพราะเรายังเทน้ำเกลือของเธอ หลังจากใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดให้กับธนาคารเราต้องรอเมื่อน้ำเกลือที่เตรียมไว้ของเราจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

อย่าเทกะหล่ำปลีน้ำร้อนคุณจะฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่กะหล่ำปลีเริ่มเร่ร่อน และกะหล่ำปลีแทนการหมักสามารถปกคลุมด้วยแม่พิมพ์

และหลังจากที่เขาเย็นลงเราเทน้ำเกลือกะหล่ำปลีของเรา แล้วทุกอย่างก็เป็นสถานการณ์เดียวกัน ออกจากกะหล่ำปลีที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน ในเวลาเดียวกันโดยไม่ลืมที่จะทดแทนขวดด้วยชามกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีจะเดินไป ในเวลาเดียวกันฉันปล่อยอากาศจากกะหล่ำปลีเป็นระยะด้วยไม้เสียบไม้

ฉันต้องการบอกให้คุณทราบ เมื่อหมักฉันออกจากขวดประมาณ 0.5 ลิตรน้ำ ดังนั้นวางภาชนะที่เหมาะสม และไม่ต้องกังวลถ้าทันใดนั้นคุณก็มีน้ำในขวดด้านล่าง

กะหล่ำปลีปรากฏขึ้นและน้ำเกลือยังคงอยู่ชั้นล่าง เพียงในการหมักปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ด้วยการบิดที่ทำจากไม้หรือไม้เสียบและความระมัดระวังกะหล่ำปลีลง กะหล่ำปลีกลายเป็นกรอบและแตกต่างจากสูตรแรกเล็กน้อย เธอเป็นฟางเล็กน้อย แต่อร่อยเหมือนกัน

วิธีการรับกะหล่ำปลีในสูตรธนาคารหมายเลข 3

สูตรที่สามจะเป็นกะหล่ำปลีที่เต็มไปด้วยน้ำธรรมดา เทเท่านั้นที่เราจะต้มด้วยน้ำเย็นและในสัดส่วนที่น้อยกว่า สูตรนี้จะไม่มีภาพถ่ายวิธีการตัดกะหล่ำปลีฉันคิดว่าคุณรู้อยู่แล้ว

สำหรับสูตรนี้เราจะต้อง Kapustin ประมาณ 2.8 - 3 กก. แครอทสามารถถ่ายได้โดยตรงกลาง แม้ว่าจะสามารถเพิ่มแครอทได้และอื่น ๆ แต่โดยทั่วไปจะไม่มีแครอท แครอททำหน้าที่ที่นี่ในบทบาทการตกแต่งเท่านั้นเธอวาดภาพกะหล่ำปลีของเรา

ตัดกะหล่ำปลีสามแครอท ทั้งหมดนี้ผสมกันดี จากนั้นเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนและผสมอีกเล็กน้อย รีบหน่อยที่จะ mive กะหล่ำปลีไม่จำเป็นเท่าที่เราทำในสูตรแรก

ตอนนี้กะหล่ำปลีกำลังวางไว้ในธนาคารเพื่อเก้าอี้โยกไม้กระแทก อีกครั้งไม่ใช่เรื่องที่แหลมคม เราไม่จำเป็นต้องใส่น้ำผลไม้กะหล่ำปลีเราจะเทลงด้วยน้ำ น้ำทิ้งประมาณกรัม 600 - 800 ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของกะหล่ำปลีซึ่งเราตัดบนแจ็คเก็ต

ตอนนี้เราใส่กะหล่ำปลีน้ำท่วมให้หมัก เมื่อกะหล่ำปลีเดินไปได้ดีมันมักจะเป็นวันที่สองรวมการผสานน้ำเกลือที่เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังแนะนำให้เทน้ำเกลือพร้อมกับกะหล่ำปลีกับชาม

กดกะหล่ำปลีแล้วใส่อีกครั้งในขวด ยิ่งไปกว่านั้นเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเปลี่ยนสถานที่กะหล่ำปลี ซึ่งวางอยู่ด้านบน - วางไว้ที่ด้านล่างของขวดและในทางตรงกันข้ามด้านล่างไปด้านบน มีเพียงเราเพียงแค่บีบกะหล่ำปลีเล็กน้อย ในน้ำเกลือที่เกิดขึ้นเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

เราละลายและเทกะหล่ำปลีของเราอีกครั้งด้วยน้ำเกลือเดียวกัน เราทิ้งวันอื่นในที่อบอุ่น หลังจากหนึ่งวันเราลบกะหล่ำปลีไปยังตู้เย็น

กะหล่ำปลีสำหรับสูตรทั้งสามแสนอร่อย ในรสชาติแรกของกะหล่ำปลีคลาสสิก ตามที่สองของเค็มเล็กน้อยและกรอบจะปรากฎว่าเราไม่ได้เป่ามัน ตามสูตรที่สามกะหล่ำปลีกลายเป็นเล็กน้อยและกะหล่ำปลีได้รับไฮไลท์บางชนิด เธอเท่านั้นที่ไม่ควรใช้

สูตรของ Sauerkraut เป็นชุดที่ยอดเยี่ยมและไม่มีเหตุผลที่จะอธิบายพวกเขา สูตรทั้งหมดสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นพริกไทยดำคาร์เนชั่นผักชีใบอ่าว และถ้าคุณถูกใช้จากกะหล่ำปลีดองคุณสามารถเพิ่ม Dill Grains

ฉันมี Kum ในสูตรที่สามมักจะเพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่ง หากคุณไม่สมมติว่าเมล็ดตัวเองเจอในกะหล่ำปลีแล้วกะหล่ำปลีก็อร่อยมาก

และเคล็ดลับเพิ่มเติมอีกสองสามข้อ พ่อของฉันบอกว่าจำเป็นต้องใช้กะหล่ำปลีเกลือเท่านั้นสำหรับบางวัน หากมนุษย์ถูกม้วนมีความจำเป็นต่อการเกลือในวันชาย ถ้าผู้หญิงกำลังเติมน้ำแล้วในผู้หญิง และเขาจัดสรรไม่ทุกวัน ตัวอย่างเช่นชายคนหนึ่งต้องสวดมนต์ทั้งวันจันทร์หรือวันพฤหัสบดี ผู้หญิงควรทำกะหล่ำปลีในวันพุธหรือวันเสาร์ แต่ดีกว่าในวันพุธ

ฟังดูแปลก ๆ แต่ฉันได้รับการตรวจสอบอย่างใด ผ่านกะหล่ำปลีบนสูตรปกติเฉพาะในวันพุธ ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงไม่อร่อยในความคิดของฉันและนุ่มนวลไม่กระทืบ

และสัดส่วนของเกลือและน้ำตาลที่คุณใช้เมื่อ Sauming Cabbage ในธนาคาร คุณสามารถเขียนสูตรของกะหล่ำปลีดองได้

ในตอนท้ายดูสูตรอาหารอีกสองสามสูตร

• • มีกะหล่ำปลี, แครอทและเกลือต้องอยู่ใน 3 l สามารถทำได้
  • เกลือควรวางไข่มากแค่ไหนเมื่อล่องเรือ
  • วิธีการปรุงอาหาร Sauer Crisp Crabage: รายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั้งหมด

  การใช้จ่ายกะหล่ำปลีในธนาคารสามลิตรคุณต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เท่าใดสำหรับขั้นตอน ความจริงก็คือเค็มในท้ายที่สุดมันก็กลายเป็นความอร่อยและเป็นเวลานานมันเป็นสิ่งจำเป็นก่อนเพื่อให้สูตรบางอย่างและประการที่สอง - เพื่อกรอกข้อมูลในธนาคารอย่างสมบูรณ์ (จุดที่สองช่วยให้คุณทำกะหล่ำปลีที่จะอยู่ภายใต้ การกดขี่ดังนั้นผักเปิดตัวเมื่อ Zakvask จะอยู่ในน้ำเกลือเสมอและจะไม่แห้ง)

  ตอนนี้เป็นส่วนผสมของตัวเอง บนธนาคารสามลิตรมีกะหล่ำปลีเพียงพอ 2-3 กิโลกรัม ทำไมน้ำหนักจะแตกต่างกัน ใช่เพราะทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการของคีย์ต่ำ - ผักสับขนาดใหญ่เท่าใดก็จะน้อยลงในขวดเป็นชิ้นใหญ่ที่มีการทรุดโทรมไม่ดี

  แครอทและเกลือ - จำนวนของข้อมูลส่วนผสมที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่แต่ละคนมีสูตรของตัวเอง อย่างไรก็ตามหากเราพูดถึงค่าเฉลี่ยมันเป็นเกลือสามกรัมบนธนาคารที่มีปริมาตรสามลิตร (มากกว่าสองช้อนโต๊ะ) และแครอท 150 กรัม (แผ่นรากปานกลาง) เป็นที่เชื่อกันว่ากะหล่ำปลีมีแนวโน้มที่จะอร่อยที่สุดถ้าเกลืออยู่ 2% ของน้ำหนักกะหล่ำปลีและแครอท - 5% อย่างไรก็ตามหากคุณเป็นคนรักแครอทและอาหารเค็มมากเกินไปส่วนผสมเหล่านี้อาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ ไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไปเพราะด้วยกะหล่ำปลีการเก็บรักษาระยะยาวสามารถเปลี่ยนคุณภาพรสชาติของพวกเขาไม่ดีขึ้น โดยทั่วไปแล้วแครอทเป็นส่วนผสมเสริมในขณะที่ให้บริการกะหล่ำปลี (มันมีอิทธิพลต่อสีมากขึ้น) แต่ปริมาณเกลือสามารถกำหนดและในรสชาติเพราะในท้ายที่สุดกะหล่ำปลีจะถูกดึงออกมาด้วยเกลือ เกลือมากกว่าสลัดปกติ

  จำนวนกะหล่ำปลีแครอทและเกลือต้องอยู่ในหนึ่ง 3 L JAR - อาหาร - อื่น ๆ

  
  👍ปริมาณแก้วกระป๋องสามลิตร - ความสามารถที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกะหล่ำปลี

ต้องใช้กะหล่ำปลี, แครอทและเกลือเพื่อให้ในขวด 3L หนึ่งขวด?

นี่คือส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับหนึ่ง ธนาคารสามลิตร"มันเป็นกะหล่ำปลีสีขาว 3 กิโลกรัม, กรัม 700 แครอท, Laurel Leap-4 สิ่ง, พริกไทยพริกไทยพริกไทยและเกลือสามช้อนโต๊ะ แต่ไม่มีสไลด์ 50 กรัมเก็บกะหล่ำปลีและแครอทและบดกะหล่ำปลีและโยนกะหล่ำปลีแล้วโยน ธนาคารเดินเล่นช้าๆ

ฉันเป็นกะหล่ำปลีซาวน่าในขวดสามลิตรเป็นเวลาหลายปีกว่า 10 อย่างแน่นอน ดังนั้นฉันสามารถพูดคุยเกี่ยวกับสัดส่วนการพึ่งพาประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมของฉัน

แครอทฉันมักจะใช้ร้อยละ 30 น้อยกว่ากะหล่ำปลี ฉันชอบเมื่อมันเป็นจำนวนมาก ผู้ที่ไม่ชอบแครอทจำนวนมากสามารถ จำกัด ได้ถึง 3-4 ชิ้นบนธนาคารสามลิตร

สำหรับจำนวนเกลือฉันจำคำแนะนำของผู้ชายที่สอนให้ฉันไปรับกะหล่ำปลี: "Soli เป็นเหมือนสลัดที่มั่นคง แต่แข็งแกร่งขึ้นนิดหน่อย" โดยปกติฉันมีเกลือปรุงอาหารขนาดใหญ่ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ โดยวิธีการอย่าลืมว่าในกรณีที่ฉันควรใช้เกลือไอโอดีน, กะหล่ำปลีจะมีรสนิยม

ฉันตัดกะหล่ำปลีและแครอทในกระป๋องสามลิตรนี้โกหกเกลือสามช้อนโต๊ะวางเลเยอร์กะหล่ำปลีและหัวเราะแล้วเกลืออีกครั้งจากนั้นชั้นถัดไปและดังนั้นไปที่ด้านบนของธนาคารหลังจากนั้นฉันก็ใส่มัน สถานที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน วิธีการหมักและกะหล่ำปลีจะเริ่มให้น้ำผลไม้น้ำเกลือ Thete-Butter ถูกกระชับกลับเข้าไปในกะหล่ำปลีและใส่ในตู้เย็นสามสิบพร้อมแล้ว

ธนาคารสามลิตรหนึ่งลิตรออกจากกะหล่ำปลี Kochan เฉลี่ยหนึ่งแครอทขนาดกลาง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ. กะหล่ำปลีเพื่อทำให้หายใจไม่ออก, แครอทองุ่นบนขูดขนาดใหญ่, ผสม, เพิ่มเกลือ หากคุณกำลังจะไปเก็บเป็นเวลานานคุณไม่จำเป็นต้องต้องการและคุณต้องนั่งที่ใหญ่กว่า หากคุณวางแผนที่จะกินทันที - ดีในหนึ่งสัปดาห์ - สองจากนั้นคุณยังจำได้ ดังนั้นกระบวนการหมักจะเร็วขึ้น กะหล่ำปลีที่น่ากลัวในขวด แต่ไม่ได้มีไว้สำหรับลำคอและบนไหล่ครอบคลุมมาร์เลย์ใส่เข้าไปในจานลึกและลบออกจากดวงตา การหมักจะไปภายในสามวันทั้งหมดนี้ควรเทด้วยกะหล่ำปลีที่มีมีดหรือไม้แท่ง (การจับคู่ไฟพอดี) ในวันที่สามเราพยายามกรด - หากคุณถูกลบออกเพื่อถอดออกเป็นห้องใต้ดินหรือตู้เย็นไม่ - เราใส่วันอื่น ระยะเวลาการสลายสามารถผันผวนได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง มีหลายความแตกต่าง - จานควรสะอาดฉันดึงธนาคารด้วยน้ำเดือด เมื่อฉันลองใช้มือของฉัน หากแครอทถูกปิดใช้งาน - คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลที่ยังไม่เจอ และมันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าน้ำตาลกะหล่ำปลีจะอ่อนนุ่ม คุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่ในกะหล่ำปลี (การหมักจะเร็วขึ้น) Lingonberries, ยี่หร่า, เกาหลี, หัวผักกาด, เมล็ดผักชีฝรั่ง, ฯลฯ

ต้องใช้กะหล่ำปลี, แครอทและเกลือเพื่อให้ในขวด 3L หนึ่งขวด?

นี่คือส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับหนึ่งขวดสามลิตร - เป็นสีขาวกะหล่ำปลีสีขาว 3 กิโลกรัม, กรัม 700 แครอท, Laurel Leaf-4 สิ่ง, ถั่วพริกไทยและเกลือสามช้อนโต๊ะ แต่ไม่มีสไลด์นี่คือชื่อนี้

Sauer กะหล่ำปลีในธนาคาร 3 ลิตร

Sauer Cabbage เป็นมุมมองที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงของ BILLETS บ้านที่สามารถรับได้ตลอดเวลาของปี ขึ้นอยู่กับสูตรเวลาการทำอาหารของมันคือตั้งแต่วันถึงสามวัน

ฤดูร้อนกะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบของสลัดผักมันถูกเพิ่มเข้าไปในซุปพวกเขาทำกะหล่ำปลีกับมันอบพาย เนื่องจากการขาดการรักษาความร้อนในนั้นวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จะถูกเก็บรักษาไว้ เมื่อปฏิบัติตามสูตรช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลา 8 เดือน

หลักการเตรียมการ

ที่ค่าใช้จ่ายของกะหล่ำปลีจะถูกเก็บรักษาไว้ตลอดฤดูหนาว สะดวกในการเก็บไว้ในธนาคาร 3 ลิตร ดังนั้นสูตรจะถูกนำไปใช้กับการหยุดพักซึ่งให้จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเพื่อเติมธนาคารหนึ่งธนาคาร

ในการรับขนมขบเคี้ยวหรือส่วนประกอบแสนอร่อยสำหรับอาหารอื่น ๆ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• คุณต้องเลือกเกรดสีขาว
• ไม่ควรมีรอยแตกและความเสียหายต่อกะหล่ำปลี
• ก่อนที่จะตัดโคชานคุณต้องกำจัดใบจางหายไป
• เป็นการดีที่สุดที่จะจัดการกับความหลากหลายของสื่อและช่วงปลายปี
• ในขั้นต้นกะหล่ำปลีเป็นควิลในบาร์เรลไม้วันนี้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ยังใช้แก้วหรือจานพลาสติก
• หากใช้น้ำเกลือแล้วผักจะต้องสมบูรณ์ในนั้น
• กระบวนการหมักจะถูกเร่งด้วยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นจาก 17 ถึง 25 องศา
• สำหรับสตาร์ทเตอร์ผักถูกควบคุมตัวในรูปแบบของเรือหรือภาชนะแก้ว
• มันได้รับอนุญาตให้ทำเหมืองที่ไม่มีการขนส่งสินค้าหากชั้นกะหล่ำปลีถูกตักขึ้นอย่างแน่นหนาในธนาคาร

• ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในฟิลด์ย่อยที่อุณหภูมิ +1 องศา;
• ใน Saunas Cabbage มีวิตามินบีและซีเส้นใยเหล็กแคลเซียมและองค์ประกอบการติดตามอื่น ๆ

สูตรคลาสสิก

วิธีดั้งเดิมในการรับกะหล่ำปลี Sauer ในขวด 3 ลิตรคือการใช้แครอทเกลือน้ำตาลและชุดเครื่องเทศน้อยที่สุด

1. กะหล่ำปลีสีขาว (2 กก.) ถูกตัดในวิธีที่สะดวก (ใช้มีดเครื่องตัดผักหรือเครื่องปั่น)
2. การตัดที่เตรียมไว้จะอยู่ในภาชนะหลังจากน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ L. )
3. ผักบรรจุด้วยตนเองและเพิ่มเกลือ (2 ช้อนโต๊ะ L. ) คุณต้องตรวจสอบเป็นระยะ กะหล่ำปลีควรยังคงบันทึกไว้เล็กน้อย
4. แครอท (2 ชิ้น) ต้องได้รับการทำความสะอาดและตะแกรงกับขูดขนาดใหญ่ จากนั้นจะวางไว้ในความสามารถทั่วไป

• สำหรับการสลายเพิ่ม Dill และยี่หร่าแห้งเล็กน้อย
• ส่วนผสมผักถูกกระแทกเป็นขวด 3 ลิตร
• จากนั้นปิดด้วยฝาแล้ววางบนจาน
• ค้นหาผักเป็นเวลาสามวันโดยวางในที่อบอุ่น
• หลายครั้งในระหว่างวันกะหล่ำปลีถูกแทงไปที่ด้านล่างของกระป๋องเพื่อแช่แข็งก๊าซ
• หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถเสิร์ฟขนมไปที่โต๊ะ หากชิ้นงานได้รับการออกแบบมาสำหรับฤดูหนาวก็จะถูกทำความสะอาดเป็นที่เย็น

สูตรน้ำเกลือ

สำหรับการหยุดพักคุณสามารถปรุงน้ำเกลือที่น้ำเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศได้ นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับ Sauerkraut:

1. เพื่อเติมขวดสามลิตรจะต้องมีกะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม เพื่อความสะดวกสบายดีกว่าที่จะใช้ Kochan 1 กก. สองกิโลกรัมซึ่งเป็นฟางละเอียด

• แครอท (1 ชิ้น) คุณต้องทำความสะอาดและถูกับขูด
• ผักถูกกวนและพวกเขาพยายามที่จะไม่กลั่นแกล้งพวกเขาจากนั้นวางไว้ในธนาคารที่มีความจุไม่เกินสามลิตร
• โดยสูตรขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการของดอง ในตู้คอนเทนเนอร์เทน้ำ 1.5 ลิตรแล้ววางต้ม เกลือและน้ำตาลถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำร้อน (2 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยหอม (3 ชิ้น) และใบกระวาน (2 ชิ้น)
• หลังจากระบายความร้อนของน้ำเกลือส่วนผสมผักจะเท
• ธนาคารวางถัดจากแบตเตอรี่หรือสถานที่ที่อบอุ่นอื่น ภายใต้มันขอแนะนำให้ใส่จานลึก
• climbs กะหล่ำปลีเป็นเวลา 3 วันหลังจากนั้นจะถูกจัดเรียงใหม่กับระเบียง
• ระยะเวลาทั้งหมดมีความพร้อมอย่างเต็มที่คือหนึ่งสัปดาห์

Sauer กะหล่ำปลีกับน้ำผึ้ง

เมื่อเพิ่มน้ำผึ้งขนมขบเคี้ยวจะได้รับรสเปรี้ยวหวาน กระบวนการเตรียมการรวมหลายขั้นตอน:

1. กะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักรวมของยางละเอียด 2 กิโลกรัม
2. จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดแครอทหนึ่งตัวที่ฉีกออกมาพร้อมกับขูดธรรมดาหรือเครื่องปั่น
3. การผสมผสานส่วนประกอบที่เตรียมไว้และคุณสามารถเยาะเย้ยพวกเขาด้วยตนเองเล็กน้อย
4. ผัก tamped แน่นในธนาคาร 3 ลิตร
5. หลังจากนั้นคุณสามารถย้ายไปสู่การเตรียมน้ำเกลือได้ ในถังมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้มน้ำ 1 ลิตรเพิ่มเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ L. ), Bay Leaf (2 ชิ้น), พริกไทยหอม (4 ชิ้น) และน้ำผึ้ง (2 ศิลปะ. L. )
6. น้ำเกลือเสร็จแล้วกำลังเย็นลงและเทลงในขวด
7. กะหล่ำปลีอันดับ 3-4 วัน ก่อนภายใต้ธนาคารเป็นถังลึก
8. เมื่อล่องเรือคุณต้องเจาะผักเป็นระยะด้วยมีดเพื่อให้ก๊าซ

กะหล่ำปลีรสเผ็ด

ขนมขบเคี้ยวอร่อยมากถ้าคุณทำลายผักด้วยน้ำผึ้งและเครื่องเทศ จากนั้นสูตรสำหรับ Sauerkraut จะใช้รูปแบบต่อไปนี้:

1. เริ่มต้นการเตรียมการตามมาจากการดองเพื่อให้เขาสามารถทำให้เย็นลงได้เล็กน้อย น้ำ 1 ลิตรถูกเทลงในกระทะพวกเขานำมันไปต้ม ในน้ำร้อนเกลือและน้ำผึ้งจะถูกเพิ่ม (1.5 pt. L. ), ยี่หร่า, Anis, เมล็ด Dill (1/2 ชั่วโมง)
2. กะหล่ำปลี (2 กก.) ถูกตัดด้วยฟาง
3. แครอท (1 ชิ้น) ขนาดกลางต้องสูญหายไปบนขูดขนาดใหญ่
4. ผักถูกกวนและคุณต้องเปลี่ยนพวกเขาเล็กน้อยด้วยตนเอง
5. จากนั้นมวลผลลัพธ์จะถูกวางไว้ในขวดและเทด้วยน้ำเกลือที่อบอุ่น
6. หนึ่งวันหลังจากกะหล่ำปลีเสียมันสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ Winter Blanks ได้รับการทำความสะอาดเป็นที่เย็น

สูตรด้วยหัวผักกาด

เมื่อเพิ่มหัวผักกาดอาหารว่างจะได้รับสีเบอร์กันดีที่สดใสและรสชาติที่ผิดปกติ กระบวนการของการหล่อบนธนาคาร 3 ลิตรมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักรวม 2 กิโลกรัมควรถูกตัดเป็นหลอด
2. หัวบีท (150 กรัม) ถูกตัดแบบสุ่ม: ลูกบาศก์หรือหลอด
3. แครอท (1 ชิ้น.) คุณต้องทำความสะอาดและบดขยี้
4. ผักถูกกวนและวางไว้ในขวด
5. เพื่อให้กะหล่ำปลีเร็วกว่าการดับความพร้อมน้ำเกลือ ในกระทะด้วยน้ำเพิ่มกระเทียมสับ (2 ฟัน), น้ำส้มสายชู (1 ถ้วย), น้ำมันพืช (0.2 ลิตร), น้ำตาล (100 กรัม) และเกลือ (2 ช้อนโต๊ะ)
6. น้ำเกลือที่อบอุ่นเทลงในภาชนะที่มีกะหล่ำปลีขึ้นไปวางสินค้า
7. ผัก Quasim เป็นเวลา 3 วัน
8. ขนมขบเคี้ยวที่เกิดขึ้นเพียงพอที่จะเติมธนาคารสามลิตร

สูตรกับพริกไทยและมะเขือเทศ

กะหล่ำปลีฤดูร้อนสามารถเตรียมด้วยผักอื่น ๆ อร่อยที่สุดคือการผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีพริกไทยบัลแกเรียและมะเขือเทศ ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวจะได้รับโดยทำตามสูตรต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลีในจำนวน 1.5 กก. คุณต้องใช้ยางอย่างละเอียด
2. แครอทและมะเขือเทศ (2 ชิ้น) ตัดกับวงกลม
3. ทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ด (2 ชิ้น) และตัดฟางมัน
4. กระเทียม (3 ชิ้น) จ่ายผ่านสื่อมวลชนหรือฝุ่นกระเทียมพิเศษ จากนั้นฉันกำลังเตรียมมัดกลูเมอรี่ - ผักชีฝรั่ง - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งซึ่งเป็นยางอย่างประณีต
5. ในการต้มน้ำ (1/2 ลิตร) เพิ่มเกลือ (30 กรัม) และผัดจนกระทั่งการสลายตัวที่สมบูรณ์
6. ผักที่เตรียมไว้ (กะหล่ำปลีมะเขือเทศและพริก) วางอยู่ในชั้นตู้คอนเทนเนอร์ ระหว่างพวกเขาฉันทำผิดพลาดแครอทและกระเทียม
7. เมื่อน้ำเกลือเย็นลงเทลงในภาชนะที่มีผัก ฉันใส่แรงกดดันจากด้านบน
8. ผัก Pasha สามวันหลังจากนั้นพวกเขาเก็บไว้ในธนาคาร 3 ลิตร

สูตรกับแอปเปิ้ล

กระจายสูตรดั้งเดิมจะช่วยเพิ่มแอปเปิ้ล สูตรดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมน้ำเกลือ เพื่อให้จานที่จะกำจัดน้ำผลไม้ตามธรรมชาติอย่างเพียงพอโดยไม่ต้องหยิบน้ำเกลือ

1. กะหล่ำปลี (2 กก.) ถูกตัดด้วยฟาง
2. แครอทและแอปเปิ้ล (2 ชิ้น) บดในเครื่องปั่นหรือมีขูด
3. ในถังสูง, ผักกวนที่มีการเติมเกลือ (5 ชั่วโมง. ล.)
4. มวลที่เกิดขึ้นกำลังเดินเล่นเพื่อให้สามารถเติม 3 ลิตรได้อย่างสมบูรณ์
5. โถวางอยู่ในถังลึกพวกเขาใส่สินค้าขนาดเล็กอยู่ด้านบน ฟังก์ชั่นของมันจะแสดงน้ำสักแก้ว
6. ในอีกสามวันข้างหน้ามวลผักได้รับอนุญาตให้เงียบที่อุณหภูมิห้อง
7. เมื่อกะหล่ำปลีหมักคุณสามารถลบขวดเข้าไปในตู้เย็นสำหรับที่เก็บถาวร

บทสรุป

จาก Sauerkraut เตรียมอาหารจานแรกจึงถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดและเครื่องเคียง Billets สามารถทำได้ในระหว่างปี สะดวกที่สุดในการเติมขวดสามลิตรหนึ่งเล่มและเมื่อสแน็คสิ้นสุดลงคุณสามารถลองสูตรอาหารใหม่ได้

กะหล่ำปลียอดนิยมเกิดขึ้นในที่อบอุ่น ก่อนหน้านี้ต้องสับผักเพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ รสชาติที่ผิดปกติติดอยู่กับน้ำผึ้ง Billets, Beets, แอปเปิ้ล เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มยี่หร่า, ใบอ่าว, พริกไทยหอม, เมล็ดผักชีฝรั่งหรือกรีน

Sauer กะหล่ำปลี (ใบสั่งยา)

ความคิดเห็น

ฉันจะเกลือวันนี้)

ตกลง. ขอบคุณโดยตรวจสอบสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว) และมันจะไม่หวานจากน้ำตาล?

ขอบคุณมาก! และน้ำไม่จำเป็นต้องผสาน?

บันทึกอีกครั้ง

ดูสิ่งนี้ด้วย

มีสูตรมากมายสำหรับการทำอาหารกะหล่ำปลีดอง - ขาดไม่ได้ในผลิตภัณฑ์ในช่วงฤดูหนาว เลือกสูตรอาหารของคุณ สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองในขวดจมกะหล่ำปลี 3-4 กิโลกรัมผสมกับแครอท 300-400 กรัมฟางสับและแน่น

ฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูเก็บเกี่ยวผัก ตอนนี้เรามีกะหล่ำปลีมากมายจากสวนและฉันจำได้เกี่ยวกับอร่อยเช่นกะหล่ำปลีดอง ในผลิตภัณฑ์นี้มันเป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะโปรด ราคาเท่าไหร่ที่ไม่ได้ซื้อ - ใน

ทำวันอื่น ๆ ตัวเองเป็นครั้งแรกที่กะหล่ำปลีสะอึกสะอื้นที่ไม่เหมือนใคร แต่มันก็อ่อนนุ่ม ฉันตัดสินใจที่จะหาสิ่งที่ฉันทำผิด และพบคำแนะนำและสูตรดังกล่าว ครั้งต่อไปฉันจะทำและ

ลองสักวันหนึ่งบอกชาวต่างชาติเกี่ยวกับอาหารประจำชาติของเรา - กะหล่ำปลีดอง อย่างน้อยที่สุดคุณจะเห็นดวงตาที่ประหลาดใจ จีนจะบอกคุณว่าผลิตภัณฑ์นี้ถูกคิดค้นในประเทศของเขา และสิ่งที่เขารู้ว่ายังมีอยู่กับ

สูตรภาพถ่ายภายใต้การตัด)) กะหล่ำปลีที่ประสบความสำเร็จฉันเป็นกะหล่ำปลีอย่างประณีต (ฉันมีความกระตือรือร้นพิเศษสำหรับกรณีนี้ก่อนหน้านี้มีดฟางเล็ก) แครอทกับขูดขนาดใหญ่ กะหล่ำปลีไปบนโคชานขนาดใหญ่ที่สองแครอทขนาดกลาง 2-3 ผสมบนโต๊ะ

สาว ๆ ที่นี่ฉันสั่งเกี๊ยวเมื่อวานนี้สามีของฉันกับกะหล่ำปลีดองและวิธีการปรุงอาหารพวกเขาฉันไม่รู้ บอกสูตรอาหารอร่อยที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ขอบคุณล่วงหน้า!

เย็นมาเข้าไปในการย้ายผักดอง) บอกสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองอร่อย! ขอบคุณล่วงหน้า

เป็นครั้งแรกในชีวิตฉันตัดสินใจเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับตัวเองในฤดูหนาว บอกสูตรของกะหล่ำปลีดองเพื่อให้มันกรอบและเล็กน้อยเล็กน้อย แต่ไม่เพียงเค็ม ขอบคุณล่วงหน้า!

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัมแครอท 1-2 ชิ้นเกลือ 2st น้ำตาลยาว 2st น้ำเดือดยาว 1600 มล. การเตรียมกะหล่ำปลีอย่างประณีตเพื่อบำรุงแครอทหรือสับด้วยชิ้นส่วน (จากนั้นกะหล่ำปลีจะยังคงเป็นสีขาว) ต้มน้ำและทำสารละลายจากการคำนวณกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม

ฤดูร้อนกะหล่ำปลี (ต้องการสูตร) \u200b\u200b- เกลือมากแค่ไหนที่ต้องเป็นบันทึกของผู้ใช้ Leila (larasssss) ในชุมชนการทำอาหารชุมชนในหมวด Snack

การบันทึกของผู้ใช้ Leila (Larasssss) ในชุมชนการทำอาหารชุมชนในรายการอาหารว่างจาก 2010-10-22 19:51:00 บน babyblog.ru

Sauer กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรบัดกรีคลาสสิกบ้านอร่อย

ไม่มีกะหล่ำปลีดอง - บนโต๊ะที่ว่างเปล่า!

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองโดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรุงอาหารแบบโฮมเมดสามารถให้เหตุผลเป็นเวลานานมาก หลายคนรู้ว่ามันเป็นแหล่งที่ร่ำรวยที่สุดไม่เพียง แต่วิตามินซีซึ่งมีความเกี่ยวข้องมากในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ แต่ยังมีรายการสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยรักษาร่างกายของเรา นอกจากนี้ Sauerkraut ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าน้ำตาลไม่ได้ใช้ในสูตร) \u200b\u200bและเนื้อหาที่สูงของเส้นใย ดังนั้นนี่คือจานเช่นเดียวกับ Zucchini caviar หรือรอยรั่วจากพริกไทยบัลแกเรียสามารถบูตได้สำหรับฤดูหนาวสามารถวางบนโต๊ะได้ตลอดเวลาของปี

ซึ่งมีเพียง quasse เท่านั้นกะหล่ำปลีที่มีผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลกับบีทรูทและพริกไทยบัลแกเรียพริกไทยชาร์ปและกระเทียมฟักทองและโรวัน ...

ในบทความปัจจุบันเราได้รวบรวมที่แตกต่างกัน แต่วิธีที่ง่ายที่สุดรวมถึงการปรุงอาหารแบบคลาสสิกและรวดเร็วที่บ้านซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในธนาคาร 3 ลิตรในกระทะหรือบาร์เรล

วิธีการเลือกกะหล่ำปลีสำหรับเก้าอี้?

มีเกลือกี่เครื่องต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม?

สำหรับการเกลือใด ๆ ที่ดีที่สุดคือการใช้เกลือหินขนาดใหญ่รวมถึงกะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีเกลือไอโอดีนมีข้อห้ามมันทำให้นุ่ม หากคุณใช้ค่าเฉลี่ยแล้ว 1 ช้อนโต๊ะในหม้อซากเซียว เกลือต่อ 1 กก. ของกะหล่ำปลี - ให้น้ำเกลือทำ นั่นคือถ้าคุณมีกะหล่ำปลี 20 กิโลกรัมดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้เกลือ 20 ช้อนโต๊ะ

หากคุณถูกเหยียบ "แห้ง" แล้วเกลือจะต้องใส่มากขึ้น โดยทั่วไปแล้วปริมาณเกลือเป็นเรื่องของรสนิยม พนักงานต้อนรับบางตัวอยู่ใน 1 ช้อนชาต่อกิโลกรัม - และมันก็อร่อย ... .. ..

สูตรรัสเซียวินเทจคลาสสิก - อร่อยมาก

สูตรนี้เป็นไปอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาหลายปีที่ได้รับความนิยมในบ้านหลายหลัง กะหล่ำปลีได้รับกรอบและฉ่ำและเก็บรักษาคุณสมบัติไว้แม้หลังจากแช่แข็งและละลาย

ความลับทั้งหมดอยู่ในสัดส่วนที่ถูกต้อง:

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลีที่แตกสลาย - 6 กก.

(หรือแตกต่างกัน: ต่อ 1 กิโลกรัมของกะหล่ำปลีที่มีแครอท - 20 กรัมเกลือ)

สูตรการทำอาหารง่ายมาก:

ครั้งแรกฉันจะโกหกคะน้า:

แครอทบีบขูดขนาดใหญ่:

ในกระทะใส่กะหล่ำปลีสับนำมาพร้อมแครอท:

เราทำซ้ำเหมือนกันแล้วโรยด้วยเกลือปลาแซลมอนบดขนาดใหญ่:

และโลกนี้เป็นหน้ากากไม้จนกระทั่งน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น:

จากนั้นเราเพิ่มชั้นของกะหล่ำปลีแครอทและเกลืออีกครั้งเราทำทุกขั้นตอนเดียวกันจนกว่าความจุจะเต็มไป:

คุณสามารถสร้างความแตกต่างเล็กน้อย - ผสมในครั้งเดียวส่วนผสมทั้งหมดในกระดูกเชิงกรานขนาดใหญ่และล้อเลียนมือของคุณและเมื่อน้ำผลไม้ถูกขับออกมาเพื่อเปลี่ยนเป็นภาชนะที่กะหล่ำปลีจะเป็นกบกะหล่ำปลี

ปกกะหล่ำปลีเหมาะกับขนาดของแผ่น:

และเราวางสินค้าเช่นขวด 3 ลิตรพร้อมน้ำ:

ลาออกจากวงกลมเป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิห้อง

ทันทีที่กะหล่ำปลีเริ่มโฟมลบการกดขี่และแผ่น:

และเจาะไม้แนวตั้ง (เสียบ) ในหลาย ๆ ที่:

เราทำมันเป็นระยะ 2 - 3 ครั้งต่อวัน

แน่ใจ! จะต้องทำเพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สะสม มิฉะนั้นกะหล่ำปลีของคุณจะขมขื่นและอ่อนนุ่ม!

เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีให้กับธนาคาร:

และเราลบเข้าไปในที่เย็น มันอาจเป็นตู้เย็นหรือในสภาพของอพาร์ตเมนต์ในเมืองระเบียงหรือโลจิเวียดีหรือห้องใต้ดินสำหรับผู้ที่มีบ้านของตัวเอง

ไม่จำเป็นต้องรอเมื่อกะหล่ำปลีจะดำเนินการต่อไปอย่างสมบูรณ์ - มันจะสาบานในระหว่างการเก็บรักษา

ไปที่โต๊ะที่เราให้บริการโรยด้วยหัวหอมตัด, การรดน้ำน้ำมันพืชและ

นอกจากนี้คุณสามารถโรยด้วยกรีนหรือแม้แต่เพิ่มการเลือกแครนเบอร์รี่ Lingonberries หรือแอปเปิ้ล - Antonovka Farieties

ด้วยมันฝรั่งร้อน .... mmm ... โซเดียม!

Sauer Cabbage ในขวดสำหรับทำอาหารเร็ว 3 ลิตรต่อวัน

ทุกคนที่พยายามแสนอร่อยที่ผิดปกติ Crunchy และ Juicy Cabbage นั้นดีใจมาก! จากนั้นเมื่อสูตรเริ่มต้นและค้นหาว่าเธอกำลังเตรียมตัวเพียงวันเดียว - ก่อนอื่นไม่เชื่อพวกเขาจะประหลาดใจหลังจากที่พวกเขาทำและให้ลองเพื่อนของพวกเขาและสนุกกับปฏิกิริยาเดียวกันอย่างใกล้ชิด!

สูตรนี้มอบให้กับฉันบนธนาคาร 3 ลิตร แต่คราวนี้เพียงเพื่อการสาธิตฉันก็เตรียมเพียง 1 l โถ! นั่นคือใน 1 ลิตรฉันเอาทุกอย่าง 1/3 ของสูตรเต็ม

นั่นเป็นวิธีที่มันดู:

ตัดกะหล่ำปลี - 1 ลิตร -600 กรัม

แครอทเสร็จสิ้นบนขูดคุณสามารถและในอีกคนหนึ่งชอบมัน บน 1 ลิตร 250 กรัม

กะหล่ำปลีล้มลงตั้งครรภ์แล้วกวนกับแครอท

คุณสามารถเพิ่มถั่วดำหรือยี่หร่าสีดำถ้าคุณชอบ

กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีไปยังขวด:

ฉันเตือนคุณว่าปริมาณที่นี่คือ 3 ลิตรในกระป๋อง - เช่นเดียวกับในสูตรที่มอบให้กับฉัน

น้ำต้มร้อน 1 ลิตร

1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล

เกลือสองช้อนเกลือ

1 ตารางช้อน 70% เอสเซ้นส์อะซิติก

(หากคุณไม่มีเช่นนี้คุณสามารถแทนที่ 9% - 1S ช้อน 70% เอสเซ้นส์เท่ากับ 8 ช้อนโต๊ะ Spoors ของน้ำส้มสายชู 9%)

ฉันมีแก้ววัดที่ฉันเทเกลือและน้ำตาล

ทำอาหารน้ำเกลือถึงอุณหภูมิห้อง

thin trucky เทน้ำเกลือลงในขวดด้วยกะหล่ำปลี

ช้อนต้องปล่อยอากาศส่วนเกินเพื่อให้น้ำเกลือปรุงสุกอย่างสม่ำเสมอแล้วเทกะกะโหลกทั้งหมด

ปิดฝานักการเมืองและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน! เก็บในตู้เย็นและต่อมา! ถ้าคุณไม่กินเพื่อนั่งเดียว :)

ฉันไม่สามารถอยู่ได้นานสำหรับฉัน ... หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงฉันเริ่มกินเธอช้า!

กะหล่ำปลีสำเร็จรูปและน้ำมันพืชไหลย้อน

จำเป็นต้องเก็บกะหล่ำปลีในตู้เย็นมันจะกินที่นั่นมากเท่าที่คุณต้องการและแม้กระทั่งเมื่อเวลาผ่านไปมันจะดียิ่งขึ้น - กรอบมากขึ้น

อย่างไรก็ตามมักจะเป็นเวลานานเธอไม่ได้ล่าช้าเนื่องจากการปฏิบัติแสดง!

ฉันนำความสนใจของคุณอีกวิธีที่น่าสนใจ - วิธีการรับกะหล่ำปลีให้เป็นกรอบ:

สูตรกะหล่ำปลีบัดกรีสำหรับฤดูหนาวในน้ำเกลือ

ส่วนผสม:

น้ำ - 4 ลิตร (จากใต้ก๊อกหรือจากบ่อน้ำ)

เกลือ - 1 เต็มพร้อมสไลด์แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย

ทำอาหาร:

ด้วยกะหล่ำปลีถอดแผ่นด้านบนทำความสะอาดแครอทและทำให้น้ำเกลือ - เราเทลงในน้ำเย็นและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เกลือทั้งหมดเรียงลำดับ

กะหล่ำปลีเปล่งประกายแครอท (ต้องไม่มากสำหรับสูตรนี้) - สาม

และผสม นี่คืออัตราส่วนของส่วนผสมประมาณ:

ตอนนี้เรายึดมือของมือจับกะหล่ำปลีแล้ววางลงในน้ำเกลือด้วยเกลือที่ละลายได้เต็มที่ ทั้งหมดไม่จำเป็นต้องใช้ทันที - Zhmanyk 2 -3 ทั้งหมด

และเราพิจารณาถึงสามถึงสามครั้งสองสามถึงสามครั้ง ....

นั่นคือคุณเก็บในน้ำเกลือเพียง 3 วินาทีให้กวนเสียง! และออกไปจากน้ำเกลือทันทีเขย่าเล็กน้อยและทำให้เป็นของเหลวพิเศษ

และเราเปลี่ยนไปในภาชนะที่กะหล่ำปลีของเราจะเป็นกึ่ง

จากนั้นทำซ้ำเดียวกันกับเกมถัดไปที่เตรียมกะหล่ำปลีและแครอท

อย่ากลัวว่าน้ำเกลือฤดูใบไม้ร่วงเค็ม - กะหล่ำปลีดูดซับเกลือได้มากเท่าที่คุณต้องการ เพียงแค่พยายามอย่าแซงในน้ำเกลือนานเกินไป เธอเพียงพอแล้วสำหรับ 3-5 วินาที

ตอนนี้มีความจำเป็นที่จะต้องคลุมด้วยแผ่นหรือฝาที่จะใส่สินค้า - อย่างไรตัวอย่างเช่นที่นี่ในรูปถ่าย - ภาชนะบรรจุน้ำ:

เราปล่อยให้ 4 ถึง 5 วันที่อุณหภูมิห้องในช่วงเวลาที่กะหล่ำปลีของเราต้องหักโหมและแบคทีเรียที่กระตือรือร้นควรโดดเดี่ยวในนั้นซึ่งจะรักษา Sauerkrack แสนอร่อยของเราเป็นเวลานาน

เงื่อนไขบังคับ - 2 - 3 ครั้งต่อวันเพื่อเปิดและเจาะด้วยไม้กายสิทธิ์ - เพื่อผลิตก๊าซสะสมเพื่อไม่ให้เจ็บ

เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้วความสามารถจะต้องจัดเรียงใหม่ในที่เย็นหรือม้วนเข้าไปในธนาคารในขณะที่อ่าวน้ำเกลือเต็มไปด้วยสไลด์เพื่อที่จะไม่มีอากาศในกระป๋องระหว่างกะหล่ำปลีและ ฝา. และในห้องใต้ดิน

ไม่ควรล้างด้วยกะหล่ำปลี Sauer โดยไม่ว่ามันจะเค็มเท่าใดเพราะมันสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุที่มีค่าที่มีอยู่ในนั้น

และในการอบแห้งสูตรคลาสสิกอีกสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองอร่อยและฉ่ำสำหรับฤดูหนาว:

แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะดื่มกะหล่ำปลี Sauer ที่บ้านไปยัง Frank It ใน Cadke ที่ทำจากไม้หรือ Barrel ซึ่งเป็นที่กำหนดไว้ล่วงหน้าอย่างทั่วถึงล้างและกรี๊ดขอแนะนำให้นำเลเยอร์ของกะหล่ำปลีออกไปด้านล่าง

เอ๊ะ! อาหารว่างที่ดี - Quashen Kale

และเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยในหัวข้อ:

Sauer กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรบัดกรีคลาสสิกบ้านอร่อย

Sauer Cabbage สำหรับฤดูหนาว - สูตรเกลือคลาสสิกพร้อมเค้กเปรี้ยวที่บ้านแสนอร่อยโดยไม่มีกะหล่ำปลีดอง - บนโต๊ะที่ว่างเปล่า! เกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองโดยเฉพาะบ้าน

ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเราได้สัมผัสกับการขาดแคลนวิตามินซึ่งเป็นสาเหตุของการขาดแสงแดดผักสดผลเบอร์รี่และผลไม้ Sauer Cabbage สามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่ได้อย่างง่ายดายทำให้ร่างกายของเรามีประโยชน์อย่างมาก เนื่องจากองค์ประกอบของมันไม่เพียง แต่มีวิตามินที่มีประโยชน์มาก (C, P, B, A, N, E, K) แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญ (เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, ซัลเฟอร์, สังกะสี, โครเมี่ยม, ไอโอดีน , ทองแดง, โมลิบดีนัม, ฯลฯ )

เมื่อไม่นานมานี้ผลิตภัณฑ์นี้เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วงและครอบครัวทั้งหมดมักเกี่ยวข้องกับชิ้นงานของสต็อกฤดูหนาว มันเป็นควิลที่มีการเพิ่มแครอทหัวผักกาดผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ ซึ่งเชอปลอกตัดเป็นชิ้น ๆ ในไตรมาส (พอ) หรือใช้ทั้งหมด

วันนี้ฉันจะแนะนำวิธีการต่าง ๆ เพื่อเตรียมขนมขบเคี้ยวอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว

ข้อมูลที่นำเสนอด้านล่างสูตรอาหารจะยังคงมีความเกี่ยวข้องในฤดูหนาวเนื่องจากกะหล่ำปลีและแครอทมีการขายในร้านค้าตลอดทั้งปี

สูตรแรกที่ฉันอยากจะแนะนำคุณคือเทคโนโลยีการปรุงแต่งแบบคลาสสิกของกะหล่ำปลีอบสีขาวที่ใช้กับอุตสาหกรรมกระป๋อง

ปัจจุบันวิธีที่พบบ่อยที่สุดในการเตรียมขนมขบเคี้ยวนี้คือวิธีการแบทช์ ผัก Quasey มักจะอยู่ในถัง, Chasans, พลาสติกหรือจานเคลือบ

การผสมพันธุ์สำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องเลือกผักที่เหมาะสม ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์นี้ มักจะใช้สายพันธุ์กลางและสาย (เช่นสง่าราศี, เบลารุส, มอสโกสายและอื่น ๆ )

พันธุ์ที่ทำให้สุกในช่วงต้นนั้นไม่พึงประสงค์ที่จะใช้เนื่องจากมักจะมีโครงสร้างที่หลวมหลวมและลดปริมาณน้ำตาลที่จำเป็นสำหรับการหมัก

ฉันเลือกที่จะผสมพันธุ์สีขาวด้วยโครงสร้างฉ่ำหนาแน่นเพราะผักไม่ฉ่ำมาก ๆ จะให้น้ำผลไม้น้อยและกระบวนการหมักจะมีความซับซ้อน

ในการเตรียมขนมขบเคี้ยวนี้บนสูตรคลาสสิกเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมเราต้องการแครอทเกลือและเครื่องเทศ ฉันมักจะใช้แครอทขนาดใหญ่ 1 แครอทขนาดกลาง แต่เนื่องจากแนวคิดดังกล่าวเป็นขนาดใหญ่โดยเฉลี่ยของทุกคนแตกต่างกันจากนั้นเพื่อความสะดวกฉันจะระบุสัดส่วนทั้งหมดในการคำนวณ 1 กิโลกรัม

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 30 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม (ต่อผัก 1 กิโลกรัม)
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 0.5 ชั่วโมง.
• ใบกระวาน

ครั้งแรกที่ชาวประมงจะสะอาดจากใบสีเขียวด้านนอกและจากความเสียหายที่มองเห็นได้ทั้งหมดและของฉันดี จากนั้นตัดมีดอย่างระมัดระวังไปยังมีดและชินกู ในระยะสั้นมันเป็นไปได้ที่จะได้รับขนาดฟางที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แครอทของฉันเราทำความสะอาดจากชั้นบนสุดและสามบนขูดหรือตัดฟางบาง ๆ สีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับจำนวนแครอท กว่าที่มันเป็นสีที่สว่างกว่า ในเวลาเดียวกันแครอทไม่ควรมากเกินไปมิฉะนั้นจะให้ความนุ่มนวลเพิ่มเติม

ผักทั้งหมดผสมและต้นสนชนิดหนึ่งกับเกลือ เกลือเพิ่มจำนวน 20 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมของส่วนผสมผัก

เมื่อประหยัดกะหล่ำปลีเกลือจะถูกเพิ่มในอัตรา 2-2.5% ของมวลของผัก

หากเกลือเพิ่มมากขึ้นจานเสร็จแล้วจะถูกบันทึกไว้ นอกจากนี้ปริมาณเกลือที่มากเกินไปจะชะลอการทำงานของแบคทีเรียกรดแลคติกจากนั้นจุลินทรีย์อื่น ๆ ที่ไม่พึงประสงค์สำหรับเราสามารถพัฒนาในผลิตภัณฑ์

ในเวลาเดียวกันหากปริมาณเกลือน้อยกว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนื่องจากการกระทำของจุลินทรีย์ต่างประเทศอาจอ่อนนุ่มเกินไปและสามารถปกคลุมไปด้วยเมือก

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้เกลือไอโอดีนมิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะอ่อนนุ่ม

ตอนนี้เราเปลี่ยนส่วนผสมของผักเป็นภาชนะขนาดใหญ่และพวกเขาก็ตบเบา ๆ ด้วยสากไม้หรือหมุดกลิ้ง ในช่วงกลางของมวลผักเราวาง Laurels หลายเมล็ดและเมล็ดผักชีฝรั่งห่อด้วยผ้ากอซหรือผ้าพันแผล ดิลล์จะให้กลิ่นรสเผ็ดจานเสร็จนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียซึ่งจะป้องกันการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่เน่าเสีย

หากคุณต้องการจากด้านบนคุณสามารถใส่ใบทั้งหมดที่ต้องเตรียมล่วงหน้าโดยการลบออกจากการล้างของ Kochanov

ฉันไม่ใส่ใบทั้งหมดเพราะจากนั้นส่วนผสมผักไม่สะดวกที่จะกำจัดก๊าซสะสม

โดยสรุปเราใส่ที่ด้านบนของวงกลมไม้หรือแผ่นแบนเส้นผ่านศูนย์กลางซึ่งควรน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของถังเองเล็กน้อยและวางสินค้า (ตัวอย่างเช่นขวดที่มีน้ำหรือหินร้องไห้บริสุทธิ์) ร่องควรหนักพอที่จะมีส่วนผสมของหมู่บ้านและปกคลุมด้วยน้ำเกลือ

กะหล่ำปลี Kvashim ไม่กี่วันที่อุณหภูมิห้อง กระบวนการหมักเริ่มต้นเกือบจะในทันที หลังจากไม่กี่ชั่วโมงน้ำผลไม้จะปรากฏบนพื้นผิว

ส่วนผสมผักน้ำท่วมในหลาย ๆ ที่ทุกวัน (ในตอนเช้าและเย็น) หยิบขึ้นมาด้วยไม้ติดมีดหรือส้อม ทำเช่นนี้เพื่อปล่อยก๊าซสะสมที่วางจำหน่ายในระหว่างกระบวนการหมัก หากไม่ได้ทำอย่างนี้ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และความขมขื่น

ในวันที่สองโฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของน้ำเกลือซึ่งควรจะลบตามที่เกิดขึ้น

อุณหภูมิที่ดีสำหรับการต้มเบียร์อยู่ในช่วง 15-22 ° C หากอุณหภูมิต่ำกว่า 15 ° C กระบวนการหมักจะล่าช้าอย่างยิ่ง ที่อุณหภูมิสูงกว่า 25 ° C พร้อมกับแบคทีเรียกรดแลคติกจุลินทรีย์สำหรับกระบวนการหมักจะได้รับการพัฒนาภายใต้อิทธิพลที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และกลิ่น

ที่อุณหภูมิ 20-22 ° C ผักจะดับในวันที่ห้าการรับรสชาติที่น่ารื่นรมย์ น้ำเกลือในเวลานี้มีความโปร่งใส ที่อุณหภูมิต่ำกว่ากระบวนการของการหมักสามารถอยู่ได้นานถึง 10 วัน

เนื่องจากทุกคนมีการตั้งค่ารสนิยมของตัวเองแล้วคุณสามารถควบคุมรสชาติรสเปรี้ยวของจานสำเร็จรูปโดยการลบตัวอย่างเริ่มต้นจากวันที่ 3

ทันทีที่ขนมขบเคี้ยวได้รับรสชาติที่น่ารื่นรมย์และความเปรี้ยวเพียงพอรถถังจะถูกลบออกเป็นที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน) ฉันเปลี่ยนขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปเป็นธนาคารสามลิตรและทำความสะอาดในตู้เย็น

Sauer กะหล่ำปลีพร้อมหนองน้ำ (ในขวดเป็นเวลา 3 ลิตร)

จากสูตรอาหารที่น่าทึ่งสำหรับการปรุงอาหารโดยกะหล่ำปลีดองทำลายด้วยหนองน้ำอาจถือว่าดีที่สุดของพวกเขา นั่นคือเหตุผลที่มันเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากรสชาติที่สวยงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและความสะดวกในการเตรียมการ

สำหรับขนมขบเคี้ยวบนสูตรนี้เราจะเตรียมตัวกับคุณในธนาคาร 3 ลิตร จานทำในการกลั่นกรองที่คมชัดและสวยงาม

สำหรับการเตรียมการของจานนี้ฉันใช้ความหลากหลายของความรุ่งโรจน์ของความรุ่งโรจน์หนึ่งกลางหลวมของสีเบอร์กันดีสีเข้มซึ่งรสหวานมาก ฉันระบุจำนวนส่วนผสมด้วยขวด 3 ลิตรหนึ่งขวด

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก
• ของหวาน - 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะกับเนินเขา
• พริกไทยป่น - 1 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 5 ซี่

ฉันล้างปลั๊กถอดใบบนตัดเป็นสองส่วนและถอดเคาะเคาะออก จากนั้นฉันก็สับด้วยมีดฟางเล็ก ๆ เตียงที่มีจิตใจดีด้วยขูดที่เข้มงวดทำความสะอาดและสับขูดที่สำคัญ

ทำความสะอาดกระเทียมและมีดสับละเอียด พริกไทยชาร์ปล้างเอาเมล็ดและพาร์ทิชันและสับละเอียด

ในถังขนาดใหญ่ผักทั้งหมดที่มีเกลือน้ำตาลเครื่องเทศและผสมที่ดี

เตรียมขวด 3 ลิตรแล้วล้างอย่างระมัดระวัง เมื่อได้วางส่วนผสมผักลงในฝั่งที่สะอาดอย่างแน่นหนาบนขากลิ้งไม้อย่างแน่นหนา ธนาคารใส่จานลึกเพราะในกระบวนการของการหมักน้ำผลไม้ไหลออกจากธนาคาร

ทำการจองทันทีว่าฉันหัวเราะในขวดสองขั้นตอน ตอนแรกฉันเติมขวดและรอ 20-30 นาทีในขณะที่ผักได้รับอนุญาตน้ำผลไม้และส่วนผสมจะลดลงเล็กน้อย จากนั้นฉันรายงานผักที่เหลืออยู่

เนื่องจากหนองน้ำหวานพอกระบวนการหมักจึงแข็งแกร่งขึ้น โฟมบนพื้นผิวของน้ำเกลือปรากฏตัวในตอนเช้าของวันรุ่งขึ้น

เนื้อหาของธนาคารที่ฉันทุกวัน (ในตอนเช้าและในตอนเย็น) ซ้อนมีดขนาดใหญ่ นอกจากนี้ในตอนเช้าและเย็นลบโฟมที่ปรากฏ

น้ำท่วมเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 20-22 องศาเซลเซียส สำหรับวันที่สี่กระบวนการหมักชะลอตัวลงและขนมขบเคี้ยวก็พร้อมแล้ว ฉันครอบคลุมธนาคารที่มีฝาปิด Kapron และลบการจัดเก็บในตู้เย็น

อาหารว่างสำหรับสูตรนี้คมเล็กน้อยและสามารถเก็บไว้ในที่หนาวเย็นทุกฤดูหนาว สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำมันพืชและกรีน

กะหล่ำปลี Sauer Crispy สำหรับฤดูหนาว (กําหนดปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในธนาคาร)

แต่สูตรอื่นสำหรับทำอาหารจานที่ยอดเยี่ยมนี้ ผักบนสูตรนี้เราจะถูกบีบในธนาคารด้วย

เราใช้ส้อมสุกของสายพันธุ์ปลายแครอทของสายพันธุ์กลางหรือสาย (มีสีและความหวานที่อุดมไปด้วย), เกลือ, น้ำตาลและใบกระวาน

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 5 กิโลกรัม
• แครอท - 150 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• Bay Leaf - 5 ชิ้น
• ต้มน้ำ

อ้างว่าสะอาดห่อลบ bums ถัดไปสับพวกเขาหรือ Shinkum แครอทของฉันภายใต้น้ำไหลให้สะอาดผิวและถูกับขูดขนาดใหญ่

การผสมผักที่เตรียมไว้ในความจุขนาดใหญ่พกพาจากเกลือและเติมธนาคารที่เตรียมไว้ที่ได้รับจากส่วนผสมเพิ่มในแต่ละครั้งในลาลอเรล Dummary ไม่ต้องการ ส่วนผสมผักควรโกหกได้อย่างอิสระ

เราเทส่วนผสมผักลงในกระป๋องน้ำต้มเย็นครอบคลุมผ้ากอซที่สะอาดและออกจากห้องอุ่น ๆ

ธนาคารจำเป็นต้องติดตั้งในถังลึก (แผ่นหรือกระดูกเชิงกราน) เนื่องจากน้ำเกลือจะไหลออกจากกระป๋อง

เวลาแยกกันอยู่ประมาณสามวัน ทุกวัน (ในตอนเช้าและในตอนเย็น) โดยเจาะเนื้อหาของกระป๋องในหลาย ๆ ที่รวมถึงลบโฟมที่ปรากฏออกมา การให้อาหารน้ำเกลือผสานกลับไปที่ธนาคาร

ผ่านสามวันน้ำเกลือจากกระป๋องรวมไปถึงผ้ากอซเข้าไปในกระทะละลายน้ำตาลในมันกรอกข้อมูลในธนาคารอีกครั้งซึ่งปิดด้วยโพลีเอทิลีนฝาและลบในที่เย็น

เมื่อเติมน้ำตาลลงในน้ำเกลือจึงจำเป็นต้องลิ้มรสมัน ฉันชอบรสชาติที่หอมหวานดังนั้นฉันจึงเติมน้ำตาลลงในน้ำเกลือจนกว่าจะหวาน

หลังจาก 8-10 ชั่วโมงขนมขบเคี้ยวก็พร้อม มันกลายเป็นกรอบหวานเล็กน้อยและเสิร์ฟบนโต๊ะไม่สามารถเรียกเก็บเงินได้

กะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและอร่อยในน้ำเกลือ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำอาหารขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นท่าเทียบเรือในน้ำเกลือ

ฉันใช้ส้อมขนาดใหญ่เป็นเกรดปลายของสง่าราศีซึ่งกลายเป็นความแข็งแกร่งและฉ่ำและแครอทหนึ่งของคาร์เทลที่มีเนื้อหวานของรสชาติที่อ่อนโยนฉ่ำและกรุบกรอบ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก
• แครอท - 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะกับเนินเขา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะกับเนินเขา
• Bay Leaf - 2 ชิ้น
• Peas ที่น่าหลงใหล - 6 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร

ฟอร์กกินผักที่เตรียมไว้ฉันสับและผสมอย่างทั่วถึงในชามขนาดใหญ่

พยายามที่จะส่องแสงฟางบาง ๆ กะหล่ำปลีสับอย่างประณีตนั้นผิดหวังเร็วขึ้น

ผักที่ฉันวางตัวล่วงหน้าขวด 3 ลิตรที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาเป็นก้อนแต่ละชั้นด้วยขากลิ้งไม้ แล้วในระหว่างการดำเนินการนี้น้ำผลไม้ก็เริ่มโดดเด่นจากผัก

นี่เป็นสัญญาณที่ดีซึ่งหมายความว่าเนื้อหาของธนาคารจะถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์

การเพิ่มน้ำตาลให้กับน้ำเกลือช่วยให้คุณเร่งกระบวนการหมัก

ทันทีที่น้ำเกลือเย็นลงฉันเทผักในขวด ธนาคารใส่จานลึกเพราะในกระบวนการของการหมักน้ำผลไม้ไหลออกจากธนาคาร

ในตอนเช้าและในตอนเย็นเนื้อหาของกระป๋องเจาะด้วยมีดเพื่อผลิตฟองก๊าซปล่อยจากการหมักไปด้านนอกและลบโฟมที่ปรากฏออกมา

สองวันต่อมาขนมขบเคี้ยวของฉันมีกรดเพียงพอสำหรับรสนิยมของฉันและพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

ฉันต้องการทราบว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในบริบทของอพาร์ตเมนต์ในเมืองและพวกเขาไม่มีความเป็นไปได้ที่จะเก็บแท่งไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน สำหรับสูตรนี้คุณสามารถมารวมกับผักทุกฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิตามที่พวกเขาเลี้ยง

สูตรสำหรับ Sauer Cabbage แบบโฮมเมดในกระทะเหมือนยายของฉัน

มีสูตรมากมายสำหรับการปรุงอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่กะหล่ำปลีทอดโดยคุณยายของฉันเป็นแบบรัสเซียเก่า ๆ เป็นสิ่งที่ดีเป็นพิเศษ ต้องการปรุงอาหารเหมือนกันหรือไม่

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 10 กิโลกรัม
• แครอท - 200 กรัม
• เกลือ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• เมล็ดของผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• Bay Leaf - 3-5 ชิ้น

หากคุณมีน้ำหนักรวมของส้อมมากหรือน้อยกว่า 10 กก. คำนวณปริมาณเกลือที่คุณต้องการสำหรับปริมาณของคุณ

Kochans ห่อหุ้มอย่างดีเราลบ Bums และเลื่อนการเคาะสองสามคู่ออกไปตัดฟางโดยใช้แบทช์หรือมีด แครอทอย่างระมัดระวังเหมืองทำความสะอาดและถูกับขูดขนาดใหญ่หรือตัดฟางบาง ๆ ชาวประมงที่เหลือจะถูกตัดเป็น 8 ส่วนแต่ละชิ้น

เราเพิ่มแครอท, เกลือ, น้ำตาลและผสมเล็กน้อยในมือ

ตอนนี้ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมผักเปลี่ยนเป็นกระทะเคลือบขนาดใหญ่ที่ไม่มีชิปและงัดแงะดี ต่อไปวางเลเยอร์ที่ราบรื่นหั่นเป็นชิ้น ๆ ของ Kochens, ใบลอเรล 3-5 ใบห่อด้วยผ้ากอซหรือบินต์ของเมล็ดผักชีฝรั่งและครึ่งที่เหลือของผักที่เหลือ

ทุกคนถูกตบเบา ๆ ให้ครอบคลุมกับวงกลมไม้หรือแผ่นแบนแล้วกดบรรจุภัณฑ์

กระทะถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากเนื่องจากส่วนผสมผักควรสูดลมหายใจและเราออกจากการคั่วที่อุณหภูมิห้อง (20-22 ° C)

ในตอนเช้าและตอนเย็นฉันเจาะเนื้อหาของกระทะในหลาย ๆ ที่ นอกจากนี้ยังลบโฟมที่เกิดขึ้นใหม่ทุกวัน

หลังจาก 5-7 วันทันทีที่น้ำเกลือมีความโปร่งใสและผลิตภัณฑ์จะได้รับรสชาติที่น่ารื่นรมย์และความเปรี้ยวที่เพียงพอเราจะลบซอสออกเป็นที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน)

หากคุณต้องการผักที่จะได้รับเปรี้ยวที่อ่อนแอจากนั้นเริ่มถ่ายภาพตัวอย่างจากวันการหมักที่สาม

กะหล่ำปลีของฉันได้รับรสชาติที่ต้องการในวันที่สี่ของการเตรียมการ

โดยวิธีการที่หม้อซูลดาดับเพลิงสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในที่เย็นจนฤดูใบไม้ผลิไม่อนุญาตให้มันละลายน้ำแข็ง

เราเคยอยู่ในกรณีที่ไม่มีห้องใต้ดินเก็บไว้บนระเบียง หากเธอรู้ว่าจำเป็นต้องใช้ในอนาคตอันใกล้เพราะในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วเปลี่ยนโครงสร้างและอ่อนนุ่มไม่กรอบและแมลงวันอย่างรวดเร็ว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการรับกะหล่ำปลีโดยไม่มีเกลือและน้ำตาล

ตอนนี้เมื่อเราเรียนรู้วิธีการเตรียมขนมขบเคี้ยวนี้โดยไม่มีเกลือและน้ำตาลฉันจะบอกวิธีการกระจายรสนิยมของเธอเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่

กะหล่ำปลีแสนอร่อยซาวน่าสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่และโรวัน

ตอนนี้เราได้เตรียมการกับคุณมากพอที่จะปรุงอาหาร แต่ยังคงเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมลองใช้สูตรที่ยอดเยี่ยมอีกสูตร

เราจะรับกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่และโรวัน

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 3 กก
• แครอท - 3 ชิ้น (ใหญ่)
• เกลือ - 70 กรัม (20 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมของส่วนผสมผัก)
• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• โรวัน - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• Peas Pepper - 0.5 ชั่วโมง
• พริกไทยดำ - 0.5 ชั่วโมง

สำหรับสูตรนี้เราจะใช้กะหล่ำปลีสีขาวที่เกิดจากฤดูหนาว (ฉันมีส้อมขนาดใหญ่หนึ่งตัวที่มีน้ำหนัก 3 กิโลกรัม) แครอทแครนเบอร์รี่โรวันและแอปเปิ้ลของพันธุ์ที่มีรสหวาน ฉันใช้เกรดของแอปเปิ้ลเจ็ด

จากส้อมที่เตรียมไว้ฉันลบใบบนหลายใบส่วนที่เหลือถูกตัดเป็นชิ้นส่วนขนาดใหญ่หลายชิ้นตัดมีดและสับด้วยมีดฟางบาง ๆ แครอทฟางบนขูดขนาดใหญ่

หลังจากนั้นก็เริ่มวางส่วนผสมของผักในกระทะให้แน่นและเปลี่ยนแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ให้แน่น

ฉันวางส่วนที่เหลือของส่วนที่เหลือของส่วนผสมผักทุกอย่างถูกกระแทกอย่างแน่นหนาปกคลุมด้วยแผ่นแบนกดขนถ่ายและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เนื้อหาของกระทะเป็นทุกวัน (ในตอนเช้าและในตอนเย็น) ในหลาย ๆ ที่มีดซ้อนมีดเพื่อปล่อยก๊าซสะสม

หลังจากสามวันอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับรสชาติที่ต้องการฉันวางไว้ในแก้วธนาคารและลบตู้เย็นสำหรับการจัดเก็บ

ใช้กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้โดยเราสำหรับสูตรอาหารเหล่านี้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: เป็นของว่างเพียงสะท้อนหัวหอมและเนย เป็นไส้สำหรับเกี๊ยวพายและพาย ทำอาหารซุปและ borschy; ทอดสตูว์และอบให้อาหารบนโต๊ะเป็นจานด้านข้างของเนื้อสัตว์และอาหารปลา

ก่อนหน้านี้กะหล่ำปลีเป็น Quasil ในถังไม้เท่านั้นเธออยู่ในห้องใต้ดินและฝังไว้ที่พื้น 40 ซม. วันนี้มันไม่ต้องการความยากลำบากดังกล่าวเพราะกะหล่ำปลีซาวเออร์แสนอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร 3 ลิตรทั่วไป ในกระทะหรือถัง สูตรนั้นง่ายและรวดเร็วเพียงสามวันและขนมขบเคี้ยวพร้อม

สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีดองกรอบในขวดสำหรับ 3 ลิตร

เวลาเหล่านั้นผ่านไปเมื่อ Kabstyi Katili มีความเสี่ยงและบาร์เรลไม้ พนักงานต้อนรับสมัยใหม่ชอบผักที่ร้อนแรงสำหรับฤดูหนาวในธนาคารที่เรียบง่าย 3 ลิตรธนาคารซึ่งสะดวกมากในเงื่อนไขของอพาร์ทเมนต์ในเมือง

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีสีขาว 2.5 กิโลกรัม;
• แครอทขนาดใหญ่ 2 ตัว
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
• ใบกระวานและถั่ว (ถ้าต้องการ)

ทำอาหาร:

• ในกระทะเราเทน้ำเดือดลงในกาต้มน้ำล่องพี่เค็มและเม็ดหวานถ้าคุณต้องการใส่ใบกระวานและพริกไทยพริกไทย ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลง

• สำหรับคิปเราใช้กะหล่ำปลีหวานถ้าผักจะถูกปะว่าแล้วขนมขบเคี้ยวจะกลายเป็นรสขม
• ตัดผักด้วยฟางบาง ๆ และพับลงในชามลึก

• หลังจากที่คุณเราจัดส่งที่บดขยี้กับขูดขนาดใหญ่ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและวางผักลงในขวดแก้วสามลิตร

• อุณหภูมิห้องวัตถุประสงค์ แต่ไม่ร้อนดังนั้นคุณสามารถฆ่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของส่วนผสมที่ใช้
• ธนาคารเติมน้ำเกลือโดยตรงที่คอและออกจากห้องพักเป็นเวลาสามวัน

• ขวดที่มีเนื้อหาดีกว่าที่จะใส่ในชามลึกเนื่องจากในกระบวนการของการหมักคาร์บอนไดออกไซด์จะผลักดันน้ำเกลือออกไปข้างนอกและจะต้องส่งคืน
• วันละสองครั้งกะหล่ำปลีจะต้องหยิบขึ้นมาพร้อมกับไม้ไม้เพื่อให้เต้าเสียบฟรีสำหรับคาร์บอนไดออกไซด์

• หากน้ำเกลือหยุดฟองแล้วกระบวนการหมักจะเสร็จสมบูรณ์โถที่มีกะหล่ำปลีดองสามารถปิดและจัดเรียงใหม่เป็นที่เย็น

ด้วยสูตรดังกล่าวกะหล่ำปลีจะได้รับฉ่ำและกรอบมันเป็นไปได้ที่จะเก็บมันถึง 8 เดือน

สูตรที่เรียบง่ายสำหรับกะหล่ำปลี Sauer ในกระทะ

หากคุณต้องการมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเริ่มต้นกะหล่ำปลีในกระทะมันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกภาชนะที่เหมาะสม สำหรับผู้เริ่มต้นพอดีกับจานเคลือบโดยไม่มีชิปและรอยแตก สำหรับอาหารอลูมิเนียมมีความคิดเห็นที่นี่มีคนแนะนำผัก Kakoo ในอลูมิเนียมมีคนคัดค้าน

ในกระทะคุณสามารถทำลายผักในตัวเลือกแบบคลาสสิกหรือจดบันทึกสูตรที่น่าสนใจด้วย

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 1:

• กะหล่ำปลีสีขาว 6 กิโลกรัม;
• 7 รากแครอท;
• เพื่อลิ้มรสใบอ่าวและพริกไทยหอม
• เกลือ 420 กรัม;
• น้ำตาล 210 กรัม;
• น้ำ 7 ลิตร

ทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือเย็น ในการทำเช่นนี้ในกระทะเราเติม 7 ลิตรแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราก็หลับเกลือและต้มน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ธัญพืชทั้งหมดถูกละลาย
• ในกระดูกเชิงกรานขนาดใหญ่เรานอนหลับกะหล่ำปลีสับและถูแครอทอย่างระมัดระวังทั้งหมดผสมด้วยมือของฉัน

• เราเปลี่ยนผักในกระทะสลับพวกเขาด้วยแผ่นลอเรลและ Peas Peppers

• เราเติมน้ำเกลือระบายความร้อนทั้งหมดให้ครอบคลุมกับใบกะหล่ำปลีชิ้นเดียววางจานแล้วใส่แรงกดดันเพื่อให้น้ำเกลือปรากฏบนจาน

• เราทิ้งหม้อให้กับเนื้อหาในห้องและในห้าวันเราพยายามลิ้มรสกะหล่ำปลีซาวเออร์

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 2:

• กะหล่ำปลี 3 กก.;
• กระจกตาขนาดใหญ่ของแครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง;
• 3 สปอร์เกลือขนมหวาน;
• พริกไทยดำ 5 เหมือง

ทำอาหาร:

• กะหล่ำปลีสับและสับบนแครอทขูดหลับไปลงในกระทะแกว่งเกลือถั่วพริกไทยและผสม
• เราวางจานจากด้านบนให้กดขี่และทิ้งกระทะให้มีปริมาณห้องพัก 48 ชั่วโมง ทุกวันฉันขัดขวางผักที่มีแท่งแหลมเพื่อให้ก๊าซออกมาและให้แน่ใจว่าได้ถอดโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวเป็นแบคทีเรียที่เป็นอันตรายสะสม
• จากนั้นเราลากน้ำเกลือลงไปในชามเรากวนน้ำผึ้งในนั้นเรากลับไปที่ผักและทนต่อกะหล่ำปลีในความร้อนอีกสองวัน

ขนมขบเคี้ยวพร้อมใช้งานในธนาคารและเก็บไว้ในที่เย็น

Sauer กะหล่ำปลีในถังที่ไม่มีเกลือและน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

เพื่อที่จะกลายเป็นกรอบคุณต้องใช้พืชกลางหรือหลังกะหล่ำปลีที่หลากหลายด้วยภาพวาดสม่ำเสมอ Kochem หนาแน่นและใบ Rude ส้อมนัวเนียที่มีใบสีเขียวสำหรับการหยุดพักไม่เหมาะ คุณสามารถลงจากกะหล่ำปลีได้โดยไม่ต้องเพิ่มเกลือน้ำตาลและแม้ไม่มีน้ำวิธีนี้จะต้องใช้เวลามากขึ้น แต่ของว่างมีประโยชน์มากขึ้น

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 6 กิโลกรัม;
• แครอท 2 กิโลกรัม
• ใบลอเรลหลายใบและคาร์เนชั่น;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง 100 กรัม

ทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีที่ส่องแสงแครอทสามบนขูด ผสมผักบดขยี้กับเมล็ดผักชีฝรั่งและวางไว้ในถังเคลือบ เราพยายามรักษาส่วนผสม
2. ผักวางแผ่นแบนและใส่น้ำหนักตั้งแต่ 15 ถึง 20 กิโลกรัมเพื่อให้ขนมขบเคี้ยวเร็วกว่าน้ำผลไม้ และทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณสามารถเปลี่ยนการเป่าน้ำหนักหนักที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 2 ถึง 3 กิโลกรัม
3. สามวันต่อมาการขนส่งสินค้าจะถูกลบออกและหลังจาก 5 ชั่วโมงขนมที่เราได้ลิ้มรส

กะหล่ำปลีลอยไม่มีเกลือดีกว่าที่จะสลายตัวบนกระจกแก้วและใส่ในที่เย็น คุณสามารถทิ้งอาหารว่างไว้ในถังภายใต้การขนส่งสินค้าเฉพาะกะหล่ำปลีทุกวันจะกลายเป็นกรด

กะหล่ำปลีฤดูร้อนกับหัวผักกาดของจอร์เจีย

หลายคนเชื่อว่ากะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวเป็นจานรัสเซียดั้งเดิม แต่ในความเป็นจริงกับสมัยโบราณมันเป็นควิลและในประเทศอื่น ๆ ในบรรดาสูตรทั้งหมดรุ่นของเวอร์ชั่นจอร์เจียสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ กะหล่ำปลีสามารถเป็นกากกับหัวบีทเป็นผลให้ปรากฏฉ่ำและสดใส

ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวสามารถกระจายได้ทั้งทุกวันและเทศกาล

คุณชอบ Sauer Cabbage หรือไม่?
โหวต

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 3 กก.;
• บีทดิบ 1.5 กก.;
• คื่นฉ่าย 150 กรัม (กรีน);
• กระเทียม 100 กรัม;
• 2 ฝักของพริกเฉียบพลัน
• Kinse 100 กรัม;
• เกลือ 90 กรัม;
• น้ำ 2.3 ลิตร

ทำอาหาร:

1. สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเอกอัครราชทูตเผ็ดเกินไปคุณยังสามารถเพิ่มคาร์เนชั่นเจ็ดคาร์เนชั่นและพริกหอมน้ำตาล 20 กรัมและใบลอเรลสองใบ (ส่วนผสมจะนำเสนอในน้ำลิตร)
2. ด้วยส้อมกะหล่ำปลีเราลบใบเก่าตัดโคชานทุกชิ้นให้เป็นหลายส่วน
3. หัวบีททำความสะอาดจากเปลือกแล้วตัดรากด้วยวงกลมบาง ๆ
4. กระเทียมชิ้นอลิมครึ่ง มันเป็นไปไม่ได้ที่จะบดขยี้ขนาดเล็กนั่นเป็นวิธีที่เขาสามารถผ่านรสนิยมของเขาและเหมาะสำหรับการใช้งานในขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูป
5. พริกไทยรสเผ็ดทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นวงกลม
6. Kinsea Greens และคื่นฉ่ายส่องแสงอย่างประณีต
7. ตอนนี้เราหันไปที่น้ำเกลือสำหรับสิ่งนี้ในน้ำเดือดละลายเม็ดเกลือน้ำเกลือจะต้องเย็นลง หากคุณต้องการใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ในน้ำเกลือแล้วพวกเขาก็วางด้วยเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
8. ที่ด้านล่างของแพนเคลือบฟันวางชั้นบีทจากนั้นวางหัวบีทรูทอีกครั้งจนกระทั่งผักฝอยทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์เลเยอร์สุดท้ายจะต้องเป็นหัวผักกาดเพื่อให้มีการย้อมสีกะหล่ำปลีสม่ำเสมอในสีที่สวยงาม ในช่วงกลางของชั้นกะหล่ำปลีคุณต้องสเปรย์ด้วยส่วนผสมของกระเทียมความเขียวขจีและพริกเผาไหม้
9. เนื้อหาของกระทะถูกน้ำท่วมด้วยน้ำเกลือที่เย็นลงเราใส่จานด้วยสินค้าที่อยู่ด้านบนและทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในความร้อนเป็นเวลา 5 วัน
10. ทุกวันผักจะสับส้อมที่คมชัดเพื่อให้คาร์บอนไดออกไซด์สามารถออกจากกะหล่ำปลีได้อย่างอิสระ

ทันทีที่โฟมสิ้นสุดลงจะปรากฏขึ้นและน้ำเกลือจะโปร่งใสก็หมายความว่ากะหล่ำปลีพร้อมแล้วเราวางไว้บนธนาคารและใส่ในที่เย็น

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกรอบในบาร์เรลสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีในถังเป็นความสุขที่คุณไม่เพียง แต่จากการลิ้มรสของว่างที่เสร็จสิ้น แต่ยังจากกระบวนการผลิตเบียร์เอง สำหรับผู้เริ่มต้นคุณสามารถรับประทานบาร์เรลจากต้นโอ๊กลินเดนหรือซีดาร์และแน่นอนหาสูตรที่เหมาะสม (มีรูปถ่าย) ไปยังเกลือ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีสีขาว 46 กรัม;
• แครอท 4 กิโลกรัม
• เกลือขนาดใหญ่ 1 กิโลกรัม (ไม่มีไอโอดีน)

ทำอาหาร:

1. บาร์เรลกำลังกรีดร้องด้วยน้ำเดือดและทำได้ดีกว่าสองครั้ง
2. บนกะหล่ำปลีบดและแครอทในการบ่นและแครอทเราหลับไปในชามขนาดใหญ่เพิ่มเกลือและผสมมือของคุณจนกว่าจะไม่ได้รับอนุญาตกะหล่ำปลี
3. ด้านล่างของบาร์เรลถูกปิดด้วยใบที่เป็นของแข็งของกะหล่ำปลีและวางผักพร้อมกับน้ำผลไม้แก้ไขการขนส่งสินค้าที่ดี
4. เราออกจากกะหล่ำปลีในห้องที่อบอุ่นเราลบสินค้าทุกวัน (สองครั้ง) เราเจาะผักเพื่อออกจากแก๊สและขนมขบเคี้ยวไม่ได้รับรสขม
5. ทันทีที่การหมักอย่างเข้มข้นหยุดยั้งบาร์เรลกะหล่ำปลีที่จะถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดิน หลังจาก 10 วันกะหล่ำปลีจะพร้อม เกี่ยวกับวิธีที่จะทำลายกะหล่ำปลีใน Oak Barrel สามารถดูได้ในวิดีโอ
6. คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีทอดไว้ในถังในห้องใต้ดิน แต่สัปดาห์ละครั้งคุณต้องตรวจสอบบาร์เรลด้วยเนื้อหาและลบแม่พิมพ์เพื่อให้อาหารว่างไม่ได้ถูกทำลาย

ในถังคุณสามารถทำลายกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่มีแครอทหนึ่งแครอทดังนั้นกะหล่ำปลีแสนอร่อยจึงได้รับกับแครนเบอร์รี่แอปเปิ้ลและเมล็ดยี่หร่า

ตัวเลือกเฉียบพลัน

วันนี้มีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับวิธีที่คุณสามารถทำลายกะหล่ำปลีได้ หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมคือรุ่นขนมขบเคี้ยวเฉียบพลัน ที่นี่กะหล่ำปลีสามารถบัดกรีด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งหรือด้วยการเพิ่มมัสตาร์ด

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ 1:

• ส้อมกะหล่ำปลีสีขาว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู;
• หัวกระเทียม;
• 2 แครอท;
• ฝักพริกไทยขม

ทำอาหาร:

• กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่แครอทบดในพระคุณการเผาพริกตัดเป็นวงกลมและตัดชิ้นกระเทียมด้วยชิ้นเล็ก ๆ

• ในขวดแก้ววางส่วนผสมที่เตรียมไว้พร้อมเลเยอร์และเริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลี
• สำหรับน้ำเกลือในน้ำเรานอนหลับเกลือน้ำตาลเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ส่วนผสมกำลังเดือดและเทผักลงทันที

• กะหล่ำปลีจะพร้อมทุกวันเก็บขนมขบเคี้ยวในที่เย็น

ส่วนผสมสำหรับใบสั่งยาด้วยมัสตาร์ด:

• กะหล่ำปลีสีขาว 3 กิโลกรัม;
• 3 แครอท;
• 3 หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช 250 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อน;
• น้ำส้มสายชู 200 มล.
• น้ำตาล 180 กรัม;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

ทำอาหาร:

• กะหล่ำปลีส่องแสงแครอทบดบนขูดสำหรับสลัดเกาหลีหัวหอมตัดบางไตรมาส

• ในตู้คอนเทนเนอร์ลึกวางผักและผสมฝอยทั้งหมด
• ในชามแยกต่างหากมีเนยน้ำส้มสายชูเรามีเกลือน้ำตาลและใส่มัสตาร์ดให้ผัดและอุ่นเครื่องดองเป็นเวลา 5 นาที

• ผักเทส่วนผสมร้อนผสมและทิ้งไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้เนื้อหาของถังจะต้องผสมหลายครั้ง หลังจากที่ของว่างเราประกาศธนาคารและย้ายไปยังที่เย็น

กะหล่ำปลีสามารถให้บริการบนโต๊ะในวันถัดไป แต่มันจะดีกว่าที่จะให้เธอสองวันเพื่อหัวเราะเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

เกาหลีในธนาคาร 3 ลิตร

อาหารเกาหลีพร้อมที่จะนำเสนอสูตรเกลือกะหล่ำปลีมากมายเนื่องจากในแต่ละจังหวัดของประเทศนี้มีประเพณีและความลับของขนมขบเคี้ยวผักปรุงอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทราบว่ากะหล่ำปลีไม่เหมาะสำหรับ Salting พวกเขาไม่เหมาะเพราะแผ่นกะหล่ำปลีที่เรียกว่าปักกิ่งเป็นที่นิยมในเกาหลี

ส่วนผสม:

• ผักกาดปักกิ่ง 1 กิโลกรัม;
• 5 กระเทียมฟัน
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 150 กรัมของ DICON;
• 3 Fetus Sweet Peppers;
• slice ของขิงสด (ช้อนตาก);
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม;
• 2 ฝักของพริกเฉียบพลัน (2 ชั่วโมงของพื้นแห้ง);
• 2 ชั่วโมงช้อนน้ำตาล
• 2 ชม. Spoons of Ground Coriander

ทำอาหาร:

1. ในน้ำร้อนสองลิตรเรากวนเกลือ 5 ช้อนโต๊ะและเท่ห์
2. กะหล่ำปลีปักกิ่งถูกตัดเป็นสี่ส่วนเราพับลงในภาชนะที่ลึกเทลงด้วยน้ำเกลือและทนทานภายใต้แอก 5 ชั่วโมง
3. จากนั้นการเป่าจะถูกลบออกและชิ้นส่วนเหล่านั้นของกะหล่ำปลีที่อยู่ใต้ความจุโดยการเปลี่ยนสถานที่ที่มีด้านบนใส่การกดขี่อีกครั้งและออกไปเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
4. หลังจากกะหล่ำปลีที่จับได้แล้วเราได้รับและล้างออกด้วยน้ำ
5. ตอนนี้เราใช้ Dickeon พิจารณาปอกเปลือกและตัดด้วยชิ้นบาง ๆ หรือเพียงแค่ชินกูบนขูดสำหรับสลัดเกาหลี
6. พริกรสเผ็ดและหวานทำความสะอาดจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ วางเครื่องปั่นในภาชนะและบดให้กับความสอดคล้องของน้ำซุปข้น
7. สลิงของกระเทียมร่วงมีดคมหรือข้ามผ่านสื่อมวลชน
8. มีดคมตัดขิงหากใช้รากสดของพืช
9. ส่วนผสมทั้งหมดเชื่อมต่อในตู้คอนเทนเนอร์ลึกเราเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนน้ำตาลและผักชีมาก เรามาให้ส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมง
10. จากนั้นแต่ละชิ้นของกะหล่ำปลีปักกิ่งจะถูส่วนผสมที่หลากหลายและพับให้แน่นในกระป๋องหรือภาชนะแก้วหรือเซรามิกอื่น ๆ
11. ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศในห้องกระบวนการหมักสามารถใช้งานได้ตั้งแต่สองถึงห้าวัน

ขนมขบเคี้ยวที่เตรียมไว้ในภาษาเกาหลีจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามสัปดาห์

คุณสามารถลงจากกะหล่ำปลีในรูปแบบที่แตกต่างกันเพียงแค่วันที่คุณต้องเลือกที่เหมาะสม หากคุณเชื่อว่าสัญญาณพื้นบ้านคุณสามารถเลือกกะหล่ำปลีได้อย่างถูกต้องเพียงดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตและในสมัยของสัปดาห์เท่านั้นซึ่งในชื่อของคุณมีตัวอักษร "P" คือวันอังคารวันพุธและวันพฤหัสบดียกเว้นวันอาทิตย์ แต่ที่สำคัญที่สุดคุณเลือกกะหล่ำปลีที่เหมาะสมเหมาะสำหรับการหยุดพัก - นี่คือความหลากหลายที่เกิดจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

กะหล่ำปลีใน Fresh, Sauer หรือแบบกระป๋อง - องค์ประกอบหลักของชุดสูตรอาหาร "บนมือรถพยาบาล" ในอาหารของตารางฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว เรานำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับ Sauerkraut สำหรับฤดูหนาวในธนาคารซึ่งจะช่วยได้ตลอดเวลา วิธีการเตรียมการที่ง่ายเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องมีการลงทุนชั่วคราวหรือเงินสดที่สำคัญ แต่ผลลัพธ์สูงกว่าการสรรเสริญทั้งหมด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการป้อนข้อมูลบนโต๊ะกะหล่ำปลีดองคือการเพิ่มหัวหอมที่หั่นบาง ๆ อย่างประณีตและเติมน้ำมันดอกทานตะวันให้ดีกว่าถ้ามันไม่มีกลิ่นด้วยกลิ่นของเมล็ด และอื่น ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ - ถั่วเขียวมะเขือเทศสดมันฝรั่งต้มแอปเปิ้ลให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมกับกะหล่ำปลีดอง

สิ่งที่จำเป็นสำหรับชิ้นงานของกะหล่ำปลีดอง?

ชุดผลิตภัณฑ์และรายการหลักหมายถึง ในการคำนวณปริมาณของหนึ่งธนาคาร 3 ลิตรจะมีความจำเป็น:

• กะหล่ำปลีสีขาวสด;
• แครอทขนาดใหญ่ 1 ตัว
• เกลือ - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• กระดูกเชิงกรานขนาดใหญ่ (พลาสติกหรือเคลือบฟัน),
• มีดคมสำหรับการทำลาย
• ไม้เท้าไม้ยาว
• คณะกรรมการตัด;
• ธนาคารสามลิตร

กะหล่ำปลีต้องการบรรจุกระป๋องเท่าไหร่? Kochan ขนาดใหญ่หรือเล็ก ๆ น้อย ๆ - ไม่ว่าในมวลรวมพวกเขาควรมีอย่างน้อย 3.5-4 กิโลกรัม กะหล่ำปลีเลือกด้วยใบหนาแน่นและฉ่ำพวกเขาจะให้น้ำผลไม้เพื่อการอนุรักษ์

คุณจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดสำหรับกะหล่ำปลีดองหรือไม่? ใช่มันจะดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อล้างพวกเขาไว้ล่วงหน้าอย่างละเอียด

การปรุงอาหารง่ายเพียงใดสำหรับ Sauer Cabbage ในฤดูหนาวใน 3 ลิตรธนาคาร

1. แถบกะหล่ำปลีแพทช์กว้าง 4-5 มม. หากคุณตัดทอนเนอร์กะหล่ำปลีจะสูญเสียกระทืบและจะอ่อนนุ่ม
2. แครอท Suiter บนขูดขนาดใหญ่
3. ใส่ส่วนผสมของผักในกระดูกเชิงกรานเพิ่มเกลือและน้ำตาล จากนั้นบีบกะหล่ำปลีด้วยมือที่สะอาดพร้อมกันกวนด้วยเกลือพร้อมกัน อย่าหักโหมมันในกระบวนการนี้งานคือการกระจายของเกลือสม่ำเสมอ
4. ในขวดแห้งสะอาดใส่กะหล่ำปลีแจกมือของเธอ หลังจากที่ธนาคารเต็มไปวางไว้ในกระดูกเชิงกรานแล้วปิดฝา ความสนใจ! คำหลักไม่ครอบคลุมโดยไม่ต้องปิดเพื่อให้น้ำผลไม้สามารถออกไปข้างนอกได้อย่างอิสระและลากบนธนาคาร ล้างออกทุกวัน ในตำแหน่งนี้ที่อุณหภูมิห้องของธนาคารอย่างน้อย 2-3 วันจนกว่าของเหลวพิเศษจะออกมา
5. วันละ 2-3 ครั้งคันไม้ยาวบริสุทธิ์หยิบกะหล่ำปลีจนกระทั่งด้านล่างของธนาคาร ลองใช้น้ำผลไม้ที่โดดเด่นรสนิยมของมันจะต้องหวานด้วยความได้เปรียบที่เด่นชัดของเค็ม สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง

ความจุไม่โดดเด่นอีกต่อไป? ดังนั้น Sauerkraut จึงพร้อม ปิดกระป๋อง 3 ลิตรพร้อมฝา Kapron ปกติและส่งไปยังที่เย็น เพื่อจุดประสงค์นี้ห้องใต้ดินที่สมบูรณ์แบบ ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก