วิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งอันสูงส่งที่เป็นของชนชั้นบรั่นดี ไปที่ร้านคุณจะประหลาดใจกับการเลือกรสชาติและยี่ห้อการผลิต แต่ในขั้นต้นวิสกี้แบ่งออกเป็นแกนเดียวและผสมผสาน ลองคิดดูว่าวิสกี้แบบผสมผสานและความแตกต่างของหลักการของเขาคืออะไร

Bared Whisky เป็นลักษณะที่พบมากที่สุดของเครื่องดื่มนี้ ปรากฎว่าเมื่อบาร์เรลเดี่ยวฟอกขาวและเมล็ดข้าว การว่ายน้ำช่วยให้รสนิยมและกลิ่นหอมทำให้สมบูรณ์ทำให้สมบูรณ์มากขึ้น คำว่า "ผสมผสาน" หมายถึงการผสม ในการผลิตวิสกี้ดังกล่าวมีการใช้มอลต์และธัญพืชที่แตกต่างกัน วิธีการผสม - สมบูรณ์แบบในมุมมองของ Vinokur สมดุล

เชื่อกันว่าวิสกี้ผสมเป็นเครื่องดื่ม "สำหรับทุกคน" มันคิดเป็นเกือบ 90% ของตลาดโลกของวิสกี้ นั่นคือเหตุผลที่วิสกี้มือสมัครเล่นทุกคนมีโอกาสเลือกรสนิยมที่จะต้องทำอย่างแน่นอน สายพันธุ์นี้ทำขึ้นด้วยความช่วยเหลือของการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกันของลำแสงเดียวและธัญพืช ดังนั้นข้อเสียของหนึ่งในรสนิยม "สะอาด" ถูกซ่อนอยู่และกลางทองจะสำเร็จ - การผสมผสาน

อ้างอิง. วิสกี้ลำแสงเดี่ยว - ผลิตจากข้าวบาร์เลย์ที่บริสุทธิ์ที่สุด ผู้ผลิตมีส่วนร่วมในเครื่องกลั่นหนึ่งตัวและการเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดกำลังจะผลิต

ความแตกต่างในการเปิดรับและราคา

วิสกี้หนึ่งแถวทำขึ้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบและนักสะสม เครื่องดื่มดังกล่าวคุณไม่น่าจะพบกันที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตในราคาที่เหมาะสม การเปิดรับเครื่องดื่มดังกล่าวคือ 12-15 ปี เฉพาะสกอตแลนด์และไอร์แลนด์มีส่วนร่วมในการผลิตวิสกี้ชนิดนี้

วิสกี้อบมักจะมีการสัมผัสถึงสามปี แสตมป์ที่ดีของเครื่องดื่มดังกล่าวมีแฟน ๆ ที่ได้รับมายาวนาน:

• "Johnnie Walker Red Label" และ "Black Label"
• "Ballantine's" "Dewar's"
• "Chivas Regal อายุ 12 ปี",
• วิลเลียมลอว์สัน

มาตรฐานและข้อกำหนด

องค์ประกอบของวิสกี้ใด ๆ รวมถึงองค์ประกอบหลักสามส่วน: น้ำมอลต์และยีสต์ น้ำตาลและคาราเมลถูกเพิ่มเข้ามาในวิสกี้ที่ผสมกันไม่ดีมาก และรสชาติและสีย้อมในวิสกี้ใด ๆ ไม่ควรเลย

ปานกลาง - เวทีที่ธัญพืชงอก

ธัญพืชใช้กับเนื้อหาแป้งสูง ตัวอย่างเช่นเป็นที่ทราบกันดีว่า Bourbon ทำครึ่งหนึ่งของธัญพืชข้าวโพดและในช่วงครึ่งหลังของส่วนผสมของธัญพืชอื่น ๆ บางครั้ง Buckwheat ข้าวและธัญพืชอื่น ๆ ที่ไม่เป็นที่นิยม

จากนั้นธัญพืชที่แห้งในห้องสว่างจะถูกเทด้วยน้ำสะอาดแล้วปล่อยให้งอก นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญอย่างยิ่ง: น้ำควรมีการเปลี่ยนแปลงด้วยระยะเวลาที่แน่นอนและไม่พลาดช่วงเวลาที่เมล็ดถั่วงอกจะเริ่มกินแป้ง กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ เกลือมอลต์ลบและอบแห้งในห้องพิเศษ

การเตรียมตัวของ Worsley - การทำความสะอาดมอลต์

มอลต์อยู่ภายใต้การควบคุมคุณภาพเกี่ยวกับความชื้นความบริสุทธิ์และการปรากฏตัวของแบคทีเรีย จากนั้นธัญพืชที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจะบดลงในแป้งและแป้งจะผสมกับน้ำและให้ความร้อนกับการก่อตัวของน้ำตาล

ในขั้นตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทนต่ออุณหภูมิที่เหมาะสมและผสมมวล

การหมัก - สัญญาณแรกของการศึกษาระดับปริญญา

ในขั้นตอนนี้สาโทเทลงในกระป๋องไม้หรือเหล็กพร้อมกับยีสต์แอลกอฮอล์พิเศษ

ภายใต้อุณหภูมิ 37 องศาการหมักเกิดขึ้นซึ่งใช้เวลา 2-3 วัน บันทึกบ่อยครั้งเนื่องจากแบคทีเรียออกซิเจน

การกลั่น

บรากาอยู่ภายใต้การกลั่นสองครั้งหรือสามเท่า - ขึ้นอยู่กับการผลิต มันเกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของนกคาบสมุทร - ท่อกลั่นทองแดง

หลังจากการกลั่นครั้งแรกของเหลวกลายเป็นป้อมปราการ "ไวน์ที่อ่อนแอ" ของ 20 องศาหลังจากการกลั่นครั้งที่สองป้อมกลายเป็น 70% จากนั้นการกลั่นที่เกิดขึ้นจะเจือจางด้วยน้ำสะอาดไปยังป้อมปราการ 50-60%

ตัดตอน

ตามเนื้อผ้าวิสกี้ถูกเก็บไว้ในถังโอ๊กจากภายใต้ Jerez ขั้นตอนนี้มีความสำคัญมากมันอยู่ใน "ช่อดอกไม้" ของเครื่องดื่ม

เฉดสีคาราเมลของรสชาติและกลิ่นโนเบิลลักษณะที่ปรากฏ โดยปกติแล้วข้อความที่ตัดตอนมาจากสามถึงห้าปี แต่เครื่องดื่มราคาแพงบางเครื่องเก็บไว้ในถังเป็นเวลา 30 ปี

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Beam-Beam Whisky จากการอาบน้ำคุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอนี้:

อาบน้ำอะไร

กระบวนการนี้อยู่อย่างสมบูรณ์และสมบูรณ์สำหรับความรับผิดของแบทชอร์ คุณสามารถผสมไม่เพียง แต่วิสกี้ที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังเพิ่มสิ่งสกปรกของเมล็ดข้าวให้กับพวกเขาและแม้กระทั่ง - ผสมผสานที่ขมขื่นของการสัมผัสที่แตกต่างกัน ทั้งหมดนี้สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

ในการผลิตแบรนด์ใด ๆ มีการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและผู้เชี่ยวชาญที่มีส่วนร่วมในการตีลูกบอลและก่อนเกษียณมันเตรียมการทดแทนที่ดี หลังจากการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์เขายังทนต่อถังบางครั้งเพื่อให้รสนิยมเป็น "แต่งงาน" และสร้างเครื่องดื่มที่กลมกลืนกัน

ตรวจสอบวิดีโอที่ Sommelier Erkin Tuzmuhamedov และ Dewar ของ Towrower Stephanie Maklaud แนะนำผู้ชมด้วยกระบวนการว่ายน้ำวิสกี้:

มันคุ้มค่าที่จะชี้แจงว่าในสกอตแลนด์มากกว่า 90% ของวิสกี้อาบน้ำ

ดื่มอะไรดีกว่ากัน?

โดยปกติวิสกี้มือสมัครเล่นทุกคนจะเลือกเครื่องดื่มในรสชาติของตัวเอง ในขณะที่คุณสังเกตเห็นว่า "การผสมผสาน" ที่เรียกว่ามักถูกกว่า แต่การผสมผสานที่ดีจริงบางครั้งก็คุ้มค่าที่จะมีราคาแพงกว่าวิสกี้ลำแสงเดียวคุณภาพสูง

สำคัญ! มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะขับไล่จากรสชาติและกลิ่น - หลังจากทั้งหมดตัวบ่งชี้เหล่านี้มีคุณภาพแตกหัก

วิดีโอ: การให้คะแนนของวิสกี้สก็อตสีฟ้า - สูงถึง 1,500 รูเบิล

จำไว้ว่าตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุดของวิสกี้วัยชราคือราคาของเครื่องดื่ม และเครื่องดื่มใด ๆ : ไม่ว่าจะเป็นหนึ่งทักษะหรืออาบน้ำหลังจากการเปิดรับใน 12 ปีจะมีค่าอย่างแท้จริง

ตั้งแต่สมัยโบราณมากที่สุดวิสกี้ก็เตรียมจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ - เมล็ดงอกแห้งและบดขยี้ให้กับสภาพแป้ง มันถูกสร้างขึ้นจากเขาซึ่งกลั่นหลังจากหลายวันของการหมักในโซ่กลั่นทองแดง เทคโนโลยีนี้มีรูปแบบที่แตกต่างกันได้รับการเก็บรักษาไว้ในวันนี้ นี่คือวิสกี้กระบอกเดียวซึ่งมีรสนิยมพิเศษ ในความพยายามที่จะลดค่าใช้จ่ายของเครื่องดื่มในปี 1853 สูตรถูกคิดค้น

bipa คืออะไร

การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มอลต์มีค่าใช้จ่ายสูงขึ้น เกรนกลั่นมีราคาถูกกว่า แต่โดดเด่นด้วยรสชาติที่คมชัดและรุนแรง วิสกี้บนพื้นฐานของมันได้รับการพิจารณาว่า "อ่อนโยนราคาถูก" โดยเฉพาะในไอร์แลนด์ Ashera มีความคิดในการผสมกลั่นมันทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่แพง แน่นอนผู้ผลิตบางรายมีความปรารถนาที่จะใช้แอลกอฮอล์ราคาถูกมากขึ้นในการต่อสู้ แต่กฎหมายที่นำมาใช้ในปี 1860 ควบคุมการผลิตวิสกี้สะสม จำกัด การใช้การกลั่นคุณภาพต่ำ

พื้นฐานของการผสมผสานคือการกลั่นลำแสงเดียวส่วนแบ่งของพวกเขาสามารถเข้าถึงได้ 60-65% แอลกอฮอล์ธัญพืชคุณภาพต่ำหลายชนิดเพิ่มลงในพวกเขาลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ การผสมดำเนินการตามสูตรพิเศษโดยผู้เชี่ยวชาญระดับสูง ในบางกรณีพวกเขาต้องใช้ลำแสงเดียวหลายโหลกลั่นเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอม เนื่องจากคุณภาพของแอลกอฮอล์นั้นไม่เหมือนกันเสมอไปผู้เชี่ยวชาญด้านการอาบน้ำมีหน้าที่รับผิดชอบในการสร้างความมั่นใจว่าเครื่องดื่มที่มีความหลากหลายและแบรนด์มีลักษณะรสชาติที่มั่นคงตั้งแต่ปีต่อปี

ในขั้นตอนแรกมีเพียงแอลกอฮอล์ถังเดียวเท่านั้นที่อาบน้ำพวกเขาเป็นพื้นฐานของวิสกี้ที่มีคุณภาพสูง หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะเจือจางด้วยการกลั่นราคาถูก วิสกี้ผสมแบบสำเร็จรูปไม่ได้ลดราคาทันที มันรั่วไหลในถังโอ๊กเป็นเวลาหลายเดือนเพื่อที่จะ "แต่งงาน" กลั่น สิ่งนี้ช่วยให้แอลกอฮอล์ที่มีความเร็วชัตเตอร์แตกต่างกันเพื่อสับเปลี่ยนได้ดีและกลายเป็นทางเดียวดังนั้นการดื่มซึ่งเรียกว่าวิสกี้ผสมผสาน

คุณสมบัติของถนัดมือเดียวและกลั่นข้าว

ทำไมแอลกอฮอล์คานเดี่ยวจึงดีกว่ากลั่นจากธัญพืชข้าวสาลีข้าวโพด? คุณสมบัติของพวกเขาเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเหตุผลที่พวกเขาผลิตโดยเทคโนโลยีดั้งเดิม ใช้ก้อนทองแดงของรูปแบบดั้งเดิมแอลกอฮอล์กระบอกเดี่ยวได้รับ 2-3 กลั่น ในทางตรงกันข้ามการกลั่นราคาถูกจะได้รับในการกลั่นการกลั่นซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้คุณภาพสูงมากใกล้กับแอลกอฮอล์ทางเทคนิค การเลือกของพวกเขามาพร้อมกับอุณหภูมิที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดซึ่งทำให้การกลั่นที่เรียบง่ายไม่ใช้งาน

ที่แอลกอฮอล์เดี่ยวที่ใช้สำหรับการผลิตวิสกี้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงเสมอที่เลือกปลูกในบางภูมิภาค พวกเขางอกและอบแห้งอย่างระมัดระวัง ไม่ได้ให้ความสนใจน้อยลงในการผลิตแอลกอฮอล์ลำแสงเดียวคุณภาพและสถานะบาร์เรลที่กลั่นจะทนต่อ พวกเขาจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่แน่นอนซึ่งทำให้วิสกี้มีกลิ่นหอมและรสชาติบางและโค้งมน

การกลั่นจากเม็ดถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อลดต้นทุนเท่านั้น สำหรับลักษณะของรสชาติแอลกอฮอล์บาร์เรลเดียวจะได้รับการตอบ หากส่วนแบ่งหลักตกลงมาจากแอลกอฮอล์จากแบบฉบับมันหมายความว่าเครื่องดื่มแบบผสมนั้นไม่ใช่คุณภาพที่ดีที่สุด

ประเภทของวิสกี้อาบน้ำ

สูตรหลายร้อยสูตรเต็มไปด้วยวิสกี้สกอตต์บังคับให้ผู้ผลิตคิดเกี่ยวกับการสร้างการจำแนกประเภทพิเศษของเครื่องดื่มนี้ สามประเภทหลักถูกจัดสรร:

• - ในการผลิตแอลกอฮอล์ต้นทุนต่ำที่มีการตัดต่ออย่างน้อยสามปีจำนวนการกลั่นคาร์ลิ้งเดี่ยวไม่เกิน 20-25% ส่วนหลักคือแอลกอฮอล์ที่ได้รับการแก้ไขราคาถูก การผสมวิสกี้ที่ถูกที่สุดของหมวดหมู่นี้ทำในภาชนะแก้วหลังจากนั้นพวกเขาจะอยู่ในถังเพียง 4-5 สัปดาห์ มักใช้บาร์เรลจากลำแสงเดียวที่มีราคาแพงกว่าและวิสกี้สองเตียงซึ่งช่วยลดรสชาติ
• - พันธุ์เหล่านี้ทำจากแอลกอฮอล์หนึ่งบาร์ที่มีข้อความตัดตอนมาจาก 10-12 ปีจำนวนเงินของพวกเขาในการแลกเปลี่ยนจาก 30 ถึง 50% วิสกี้ของสปีชีส์นี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่ไร้ที่ติและกลิ่นหอมเนื่องจากมีการบำรุงรักษาหลังจากผสมในถังโอ๊ก ในเวลาเดียวกันค่าใช้จ่ายของเครื่องดื่มที่ผสมผสานดังกล่าวมีให้สำหรับส่วนหลักของแฟน ๆ ของแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง;
• - วิสกี้ดังกล่าวถูกสร้างขึ้นเป็นหลักของการกลั่นลำแสงเดียวเศษส่วนปริมาณของพวกเขาถึง 55-60% ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีราคาแพงกว่า ทนต่อถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ปีและในความแตกต่างที่สำคัญในการแข่งขัน Whisky Class Premium เป็นการดีกว่าที่จะไม่หาเครื่องดื่มค่าใช้จ่ายของขวดวิสกี้ของหมวดหมู่นี้มักจะถึงหลายพันดอลลาร์ แต่อาจเป็นลำดับความสำคัญที่สูงขึ้น

เมื่อเร็ว ๆ นี้หมวดหมู่อื่นปรากฏขึ้น - ความหลากหลายของซูเปอร์มาร์เก็ต แฟน ๆ เครื่องดื่มหลายคนไม่รู้ว่ามันคืออะไรและมีข้อสงสัยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ความหลากหลายนี้รวมถึงวิสกี้แบบผสมผสานที่ปรุงในเครื่องกลั่นเจือจางให้ป้อมปราการที่จำเป็นและส่งมอบในแหล่งช้อปปิ้งในถัง วิสกี้ที่ถูกทารุณกรรมที่มีคุณภาพดีความแตกต่างระหว่างขวดบรรจุขวดของแบรนด์เดียวกันนั้นขาดหายไป การปฏิบัตินี้จัดจำหน่ายในสหราชอาณาจักร

วิสกี้ใดดีกว่า - ผสมหรือลำแสงเดียว

สิ่งที่จะเลือกวิสกี้สิ่งที่ชอบเดี่ยวกระบอกหรืออาบน้ำ? แม้จะมีความจริงที่ว่า 90% ของการหมุนเวียนของวิสกี้ทั่วโลกตกอยู่ในสายพันธุ์ที่ทารุณ แต่การแบ่งประเภทของลอดจ์เดี่ยวในร้านค้าพิเศษมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลายที่หลากหลาย มันสมบูรณ์แบบทั้งหมด - ตั้งแต่รสชาติและกลิ่นหอมไปจนถึงหลังคายาวซึ่งเผยให้เห็นโน๊ตของพีทวานิลลาแอปเปิ้ลและช็อคโกแลต อย่างไรก็ตามแฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่มีประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมเท่านั้นที่จะสามารถประเมินวิสกี้ลำแสงเดียว มือใหม่จะไม่เข้าใจสิ่งที่พวกเขาใช้เงินจำนวนมาก

อาจมีหลายคนเคยได้ยินเสียงวิสกี้ว่ายน้ำ แต่มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพวกเขาทำแอลกอฮอล์อยู่ที่ไหนและทำไมมันถึงชื่นชมในหมู่คนรักวิสกี้ทั่วโลก ฉันขอแนะนำให้คุณรู้ว่ามีการสร้างวิสกี้ที่มีตราสินค้าอะไรรวมทั้งเกี่ยวกับคุณสมบัติลักษณะและแบรนด์ที่รู้จักกันดีของเครื่องดื่มในตำนานนี้แล้ว

วิสกี้บาร์เซ็ก (Blended Whisky) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากการผสมมอลต์ (ผลิตจาก Malt Barley) และธัญพืช (ทำบนพื้นฐานของข้าวโพดหรือข้าวสาลี) พันธุ์วิสกี้ในสัดส่วนที่แตกต่างกัน โดยปกติการผสมผสานจะถูกเพิ่มเข้ามาจาก 10% ถึง 60% ของวิสกี้มอลต์ อัตราร้อยละนี้สูงกว่าเครื่องดื่มที่ดีกว่าและมีราคาแพงกว่า องค์ประกอบของวิสกี้ที่ผสมผสานมีความหลากหลายของมอลต์ 15-50 ชนิดและพันธุ์ข้าว 3-4 ชนิดสำหรับตัดตอนมาอย่างน้อย 3 ปี ครั้งแรกที่ผสมผสานพันธุ์ของมนุษย์และจากนั้นข้าว

ความแตกต่างระหว่างความจริงที่ว่ามีเพียงแอลกอฮอล์ข้าวบาร์เลย์เท่านั้นที่รวมอยู่ในเดิมพันเดี่ยวและแอลกอฮอล์เม็ดอื่น ๆ ของคุณภาพต่ำกว่าจะถูกเพิ่มเข้าไปในสายพันธุ์ที่ทารุณ

วิสกี้ผสมราคาถูกหลังจากผสมทนต่อ 24 ชั่วโมงในภาชนะพิเศษแล้ววางเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในถัง ที่รักเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ในถังโอ๊คเพื่อปรับปรุงคุณภาพเป็นเวลา 6-8 เดือน ในภาษาของมืออาชีพกระบวนการนี้เรียกว่า "งานแต่งงาน" โดยการอาบน้ำอาจารย์บรรลุรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรแรกสำหรับวิสกี้ที่ทุบตีปรากฏในปี 1853 เขาได้รับการพัฒนาโดย Andrew Asher แบรนด์ที่ปล่อยออกมาถูกเรียกว่า "Old Vatted Glenlivet" ในปี 1860 กฎหมายพิเศษถูกนำมาใช้ในสหราชอาณาจักรควบคุมการผลิตวิสกี้ผสม เอกสารนี้แสดงรายการระยะเวลาขั้นต่ำของอายุพันธุ์รวมถึงคุณสมบัติที่สำคัญของกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ต้องสังเกต

ประเภทของวิสกี้อาบน้ำ

จากการจำแนกประเภทของสมาคมวิสกี้สก๊อต (สมาคมวิสกี้สก๊อต) วิสกี้ผสมใด ๆ เป็นสามสายพันธุ์:

• การผสมผสานมาตรฐาน
• de Luxe ผสมผสาน;
• พรีเมี่ยม

การผสมผสานมาตรฐานที่โด่งดังที่สุดคือแบรนด์ "Johnnie Walker Red Label", "Ballantine's" ยังคงเป็นที่นิยมในยุโรป "Dewar's" เครื่องดื่มทั้งหมดของสปีชีส์นี้มีเวลาเปิดรับแสงอย่างน้อย 3 ปี

การอาบน้ำ de luxe เมื่อเทียบกับมาตรฐานการผสมผสานมีเปอร์เซ็นต์ของวิสกี้ที่สูงขึ้นของวิสกี้ (อย่างน้อย 35%) พวกเขายังมีความสุขอย่างน้อย 12 ปี แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุด de Luxe คือ "Johnnie Walker Black Label", "Chivas Regal อายุ 12 ปี", "William Lawson" และ "Dewar's Special Reserve"

เบี้ยประกันภัยเกรดการอาบน้ำคือเมื่อ 12 ปีที่ผ่านมาหลายยี่ห้อเหล่านี้รวมอยู่ในรายการวิสกี้ที่แพงที่สุดในโลกดังนั้นเครื่องดื่มดังกล่าวมักจะใช้ได้เฉพาะกับคนที่ร่ำรวย: นักสะสมหรือนักเลงตัวจริง

เมื่อเร็ว ๆ นี้พันธุ์ "ซูเปอร์มาร์เก็ต" หลายชนิดของวิสกี้อาบน้ำปรากฏขึ้น เครื่องดื่มดังกล่าวขายในถังพวกเขาก็เจือจางด้วยน้ำในประเทศที่หก พวกเขายืนมีราคาถูกกว่าแบรนด์ที่มีชื่อเสียงหลายครั้ง แต่คุณภาพไม่สามารถเรียกได้ว่าไม่ดี หากคุณโชคดีคุณสามารถซื้อ "ร่าง" วิสกี้ผสมผสานคุณภาพที่ยอมรับได้

วิสกี้พันธุ์ใน Mirka มีจำนวนมาก ผู้ผลิตไวน์ที่แข็งแกร่งมีเทคโนโลยีการผลิตที่ได้รับการทดสอบสูตรอาหารเพื่อสร้างแอลกอฮอล์ที่ไม่เหมือนใคร อันเป็นผลมาจากตัวอย่างไม้ยืนต้นและข้อบกพร่องข้อผิดพลาดทั่วโลกเริ่มผลิตหลายสายพันธุ์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด

ในบทความ:

วิสกี้หมู่บ้าน

ตามวัตถุดิบประยุกต์และเทคโนโลยีการผลิตพันธุ์ต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

วิสกี้มอลต์)

ถือว่าราคาแพงที่สุดและประณีต วิสกี้บาร์บีคิวเดียว. สิ่งนี้หมายความว่า? แอลกอฮอล์นี้ทำจากข้าวบาร์เลย์เกี่ยวกับเทคโนโลยีพิเศษและดึงขึ้นตามสูตรโบราณและประเพณี ในขั้นต้นวิสกี้ลำแสงเดียวถูกใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการยื่นแบบผสมผสานของแอลกอฮอล์ผสม

ในปี 1960 ในสกอตแลนด์ในโรงกลั่น Glenfiddich สูตรวินเทจสำหรับแอลกอฮอล์ที่มีอุปสรรคเดียวได้รับการบูรณะผู้ที่มีความผิดที่ดีชื่นชมรสชาติที่ยาวนานและคุณภาพที่มีกลิ่นหอมของเครื่องดื่มโนเบิลนี้ ตั้งแต่เวลานั้นวิสกี้บาร์บีคิวแบบหนึ่งเริ่มพิชิตอัลคาไลน์โลกอย่างรวดเร็ว

ในทางกลับกันแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งชนิดนี้มีหลายตัวเลือก อะไรคือความแตกต่างระหว่างอุปสรรคเดียวของวิสกี้ในหมู่ตัวเอง?

1. vatted มอลต์ - วิสกี้บาร์เรล เครื่องดื่มชนิดนี้เกิดมาเนื่องจากการผสมผสานของแอลกอฮอล์มอลต์กับโรงกลั่นต่าง ๆ (MoLt บริสุทธิ์) เทคโนโลยีการผลิตวิสกี้ที่องค์กรต่าง ๆ เกือบจะเหมือนกัน แต่การใช้น้ำที่ใช้และสภาพภูมิอากาศพิเศษทำให้แอลกอฮอล์ของแต่ละคนผิดเพี้ยน เมื่อผสมไวน์ที่แข็งแกร่งของผู้ผลิตหลายรายเครื่องดื่มอันสูงส่งของรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ วิสกี้นี้สามารถเรียกได้ สองเพลาแม้ว่าจะไม่มีแนวคิดดังกล่าวในเทคโนโลยีการผลิตแอลกอฮอล์
2. เดี่ยวมอลต์ - วิสกี้แห่งการกลั่นหนึ่งครั้ง สำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ประเภทนี้ผู้ผลิตใช้วิสกี้อุปสรรคเดียวของการผลิตของตัวเองเท่านั้น ในเทคโนโลยีของการสร้างเครื่องดื่มมันได้รับอนุญาตให้ผสมแอลกอฮอล์ชนิดเดียวกันเท่านั้นที่มีปริยายที่ตัดตอนมา
3. ถังเดี่ยว - วิสกี้จากหนึ่งบาร์เรล เมื่อสร้างแอลกอฮอล์ประเภทนี้ผู้ผลิตจะแตกต่างกันเท่านั้นป้อมปราการ สกัดจากหนึ่งบาร์เรลวิสกี้สามารถมีของตัวเองที่ได้มาในระหว่างการสุกป้อมปราการบาร์เรลและสามารถนำไปยังผู้สร้างเพื่อป้อมปราการมาตรฐาน

วิสกี้ข้าว

วิสกี้ที่แข็งแกร่งชนิดนี้ผลิตขึ้นเป็นหลักจากข้าวโพด นี่คือเครื่องดื่มที่ต่ำที่สุดที่ไม่มีน้ำหอม ขอบเขตของเครื่องดื่มคือการใช้สำหรับการผสม แม้ว่าวิสกี้ธัญพืชขนาดเล็กในรูปแบบบริสุทธิ์จะลดลง

เครื่องดื่มที่วางแผนจะใช้สำหรับการผสมเป็นกลั่นเพียงครั้งเดียว ด้วยการกลั่นอย่างละเอียดมากขึ้น (สูงสุด 5 ครั้ง) แอลกอฮอล์ใช้เพื่อสร้างวอดก้าและจิน

Blend Whisky)

90% ของการผลิตเป็นเครื่องดื่มอาบน้ำ ความแตกต่างระหว่างแอลกอฮอล์คานเดียวจากการอาบน้ำคืออะไร? คำตอบนั้นง่าย - องค์ประกอบ แอลกอฮอล์อบประกอบด้วยวิสกี้ลำแสงเดียวและธัญพืช ผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งแต่ละคนสร้างช่อดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองโดยคำนึงถึงประเพณีและการตั้งค่าของผู้บริโภค รุ่นที่อาบน้ำสก็อตนั้นถือว่ามีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงที่สุด

หากคุณพบกับเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้หลายคนมีคำถาม - วิสกี้ใดดีกว่าแกนเดียวหรือผสม คุณสามารถค้นหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ลองเครื่องดื่มเหล่านี้เท่านั้น อย่างที่คุณทราบรสชาติและสีของสหายไม่ใช่ บางคนชอบช่อดอกไม้ที่อุดมไปด้วยสร้างขึ้นเป็นผลมาจากการผสม มีคนชอบเครื่องดื่มรอบคอบคู่สมรสคนเดียว เป็นไปได้ที่จะแก้ปัญหานี้โดยการทดลองเท่านั้น และทุกคนจะมีการตัดสินใจของตนเอง

บูร์บอง

สปีชีส์ชนิดอื่นคือ Bourbon มัน วิสกี้อเมริกันผลิตจากข้าวโพด ตามเทคโนโลยีพิเศษ และถึงแม้ว่าเขาหมายถึงการปลดปล่อยวิสกี้ แต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นที่แตกต่างกันแตกต่างจากสายพันธุ์อื่นของแอลกอฮอล์นี้

การจำแนกประเภทในสถานที่ผลิต

นอกเหนือจากการจัดหมวดหมู่ในองค์ประกอบแล้วเครื่องดื่มจะถูกแบ่งออกเป็นประเทศของผู้ผลิต

• สก๊อต (สก๊อต). วิสกี้รุ่นที่พบบ่อยที่สุดผลิตในสกอตแลนด์ ตามประเพณีสก็อตนั้นถือว่าเป็นวิสกี้แอลกอฮอล์ที่ผลิตในสกอตแลนด์ และมันไม่สำคัญว่าในส่วนใดของโลกเครื่องดื่มนี้รั่วไหลลงบนขวด กลั่นจำนวนมากจัดหาให้กับตลาดลำแสงเดียวทั่วโลกและ วิสกี้บาร์เซ็ก.
• ไอริช. คุณสมบัติที่โดดเด่นของแอลกอฮอล์นี้คือการขาดควันที่ชื่นชอบ แอลกอฮอล์ที่มีคุณสมบัติดังกล่าวเกิดมาเนื่องจากกระบวนการพิเศษของการเจริญเติบโตและการใช้งาน Tare
• อเมริกัน. ในอเมริกาแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งผลิตจากข้าวโพดไรย์และไม่ จำนวนมาก บาร์เล่ย์. เนื่องจากลักษณะเฉพาะในกระบวนการทางเทคโนโลยีและสูตรที่เป็นเอกลักษณ์เครื่องดื่มจึงแตกต่างจากสก็อตและไอริชอย่างมีนัยสำคัญ
• แคนาดา. ในแคนาดาวัตถุดิบหลักสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ - ไรย์ บนฉลากของเครื่องดื่มนี้มีเครื่องหมาย "ข้าวไรย์"
• ญี่ปุ่น. แอลกอฮอล์ผลิตในญี่ปุ่นไปที่ตลาดเอเชียลองเกือบจะไม่จริง. สำหรับคุณภาพวิสกี้ญี่ปุ่นคล้ายเทป ความแตกต่างอยู่ในกรณีที่ไม่มีงานพีท

แต่ละมุมมองเดิมเดิมและสมควรได้รับความสนใจ ทางเลือกสุดท้ายยังคงอยู่สำหรับผู้บริโภค

ไม่ใช่ทุกคนรักของเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งรู้ว่าวิสกี้ที่อาบน้ำและสิ่งที่แตกต่างจากหนึ่ง golod หากสิ่งกีดขวางเดียวที่ให้การปรากฏตัวของแอลกอฮอล์ที่ได้รับจากข้าวบาร์เลย์มอลต์โดยเฉพาะการผสมจะได้รับเป็นผลมาจากการผสมข้าวบาร์เลย์มอลต์แอลกอฮอล์กับธัญพืช - ราคาถูกกว่า แต่ในขั้นต้นคุณภาพสูงน้อยกว่า

ทำไมทำเช่นนี้ นักวิจัยบางคนพิจารณา - ค้นหารสนิยมใหม่ แต่มากกว่าหนึ่งรุ่น: ไม่เสมอในประวัติศาสตร์ของการผลิตคือปีที่ประสบความสำเร็จ - บางครั้งข้าวบาร์เลย์ไม่ได้ฉีกมันมันถูกแทนที่ด้วยบางส่วนที่อยู่ในมือ: ข้าวสาลี ข้าวโพด.

ประสบการณ์บางอย่างประสบความสำเร็จอย่างแท้จริงซึ่งให้ชีวิตกับเครื่องดื่มพันธุ์ใหม่ที่มีรสชาติที่หลากหลายที่มีโน้ตใหม่และด้วยราคาที่ยอมรับได้ ดังนั้นวิสกี้จึงเกิดการอาบน้ำวันนี้เป็นที่รู้จักทั่วโลก

มาตรฐาน

มีสมาคมวิสกี้สกอตพิเศษซึ่งกำหนดมาตรฐานการจำแนกประเภทบนวิสกี้ที่ถูกทารุณกรรมแบ่งปันให้กับ:

1. การผสมผสานมาตรฐาน ส่วนผสมมาตรฐาน) ตามธรรมชาตินี่คือมุมมองในหมวดหมู่ราคาต่ำสุด พวกเขาไม่เกิน 30% ของแอลกอฮอล์ที่ได้จากข้าวบาร์เลย์มอลต์ บ่อยที่สุด - น้อยลง การสัมผัส - จาก 3 ปี
2. De Luxe ผสมผสาน (หรือชั้น Lux) ตามข้อกำหนดสปีชีส์นี้มีข้าวบาร์เลย์มอลต์แอลกอฮอล์จาก 35% การเปิดรับอย่างน้อย 12 ปี
3. พรีเมี่ยม (พรีเมี่ยม) - มุมมองยอดที่แพงที่สุดพร้อมการเปิดรับแสงสูง ใช้ได้เฉพาะกับคนที่ปลอดภัยมาก

นอกจากนี้ยังมีรูปแบบที่สมาคมที่กล่าวถึงไม่ได้จัดอยู่ในประเภทนี้เรียกว่า ซุปเปอร์มาร์เก็ต. ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มผสมแบบสำเร็จรูปนั้นมีมาตรฐานระดับประมาณในถังขนาดเล็กและทุกคนสามารถซื้อได้อย่างน้อย 100 มล. อย่างน้อย 6 ลิตรขวด

คุณภาพเป็นที่ยอมรับตามผู้เชี่ยวชาญและการป้องกันมีความน่าเชื่อถือ ผู้ผลิตทำให้เป็นไปไม่ได้ที่จะแทรกแซงเนื้อหาของถัง: มันจะไม่สามารถเพิ่มเจือจาง ฯลฯ

ความต้องการอาบน้ำ

ที่วิสกี้อาบน้ำสก็อตจะถูกจัดตั้งขึ้นอย่างเข้มงวดกฎของการผลิตซึ่งหากพวกเขาไม่ได้เปรียบเทียบคุณไม่เพียง แต่จะสูญเสียใบอนุญาตเท่านั้น แต่ยังให้บริการในคุกอย่างมาก โดยวิธีการผลิตแอลกอฮอล์แต่ละอันซึ่งใช้แล้วถูกตรวจสอบ

การสัมผัสทั้งข้าวบาร์เลย์มอลต์แอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ธัญพืชอื่น ๆ ที่รวมอยู่ในการผสมผสานได้รับอนุญาตจาก 3 ปี และนี่เป็นข้อกำหนดที่จำเป็นสำหรับมาตรฐาน สำหรับเครื่องดื่มชั้นยอด - อย่างน้อย 12 ปี!

เฉพาะหลังจากการเปิดรับแอลกอฮอล์จะถูกผสมในสัดส่วนที่ต้องการและวิสกี้ผสม แต่ตามการแสดงออกของผู้เชี่ยวชาญก็ยังคงมีความจำเป็นที่จะต้อง "แต่งงาน" การผสมผสานที่เสร็จแล้วถูกส่งกลับไปที่บาร์เรล ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ใดที่ผลิตงานแต่งงานสามารถเป็นสองสามสัปดาห์และ 8 เดือน

หลังจากนั้นการผสมจะถือว่าสมบูรณ์ เครื่องดื่มบรรจุขวดติดฉลากและส่งเพื่อขาย

ดื่มอะไรดีกว่ากัน?

สุนทรียภาพที่ต้องการเรียกว่าโคโลญที่สับเปลี่ยนเพราะเขามีรสนิยมและกลิ่นหอมมากขึ้น และในการตอบสนองได้ยินสิ่งกีดขวางเดียว - มันคือชาถูกทาสี

แต่เราจะไม่เจาะลึกเกี่ยวกับข้อพิพาทเหล่านี้และเราจดบันทึกผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมตามประเภท:

1. การผสมผสานมาตรฐานคุณภาพทั้งสามรวมถึงวัดสก็อตแห่งจอห์นนีวอล์คเกอร์สีแดงฉลาก Dewar แบรนด์ Ballantine ตัวอย่างเช่นสำหรับขวดของ Johnny Walker Red Label ที่มีความจุ 0.7 ลิตรจะต้องจ่ายจาก 1800 รูเบิล
2. ในชั้นเรียนของ De Luxe สก็อต Chivas Rigal อายุ 12 ปี, William Lawsons และ Johnny Wallem Bake Labe เช่นเดียวกับ Dewars อเมริกันรีบเร่งสำรอง ความสุขเช่นนี้ "ดึง" จาก 3 พันรูเบิลขึ้นไป
3. เกี่ยวกับวัดของหมวดหมู่ de Luxe สามารถพูดได้นานและเป็นพิเศษ ค่าใช้จ่ายของขวดหนึ่งขวดเริ่มต้นด้วย 25,000 รูเบิลและต่อไปจากน้อยไปมาก แต่เมื่อมีความต้องการหมายความว่าจะมีการผลิต พืชสก็อตสำหรับการผลิตวิสกี้ Dalmore และ Macallan ประสบความสำเร็จในกรณีนี้เนื่องจากพวกเขามีสต็อกของแอลกอฮอล์มอลต์ซึ่งเกินกว่า 100 ปี ที่หนึ่งในการประมูลในกลาสโกว์นักสะสมจากอเมริกาซื้อ Dalmore 64 Trinitas สองขวดในราคา 160,000 ดอลลาร์สหรัฐ การอาบน้ำวิสกี้ทำจากแอลกอฮอล์อายุ 140 ปี!

ในรัสเซียคุณสามารถพบกับข้อเสนออินเทอร์เน็ตสำหรับการขายวิสกี้ใน 5 ลิตรจาก 700 รูเบิลสำหรับ 5 ลิตร เกี่ยวกับคุณภาพของเครื่องดื่ม "Elite" นี้มีข้อสงสัยใหญ่ ...