เตรียมม้วนจัดเลี้ยงตามสูตรอาหารอิตาเลียน - แปลกตาสวยงามและอร่อยมาก เนื้อหอมและซอสแสนอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครแม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียที่สุดก็ไม่แยแส

วัตถุดิบ:
เนื้อ - 1 กก
หัวหอม - 1 ชิ้น
ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล
น้ำมะเขือเทศ - 400 มล
กระเทียม - 2 กลีบ
ไข่ - 2 ชิ้น
ชีส - 200 กรัม
เกล็ดขนมปังสำหรับขนมปังขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา
ใบโหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งแห้ง - 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
เกลือ - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:
1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตักใส่จานตื้น เราจะใส่กระเทียมลงในไส้ดังนั้นจึงควรขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือใช้เครื่องสับกระเทียม

2. ผสมกระเทียม เกล็ดขนมปัง ใบโหระพา ออริกาโน ผักชีฝรั่ง และเกลือลงในชาม ใส่ไข่ (ดิบ) ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีสขูดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. วางเนื้อวัวบนกระดานกว้าง ใช้มีดกว้าง ๆ แล้วค่อย ๆ ตัดชิ้นตามเมล็ดพืช

อย่าตัดจนสุดมิฉะนั้นคุณจะได้สองชิ้น แต่เราต้องการหนึ่งชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ปรุงรสด้วยเกลืออย่างสม่ำเสมอและโรยด้วยพริกไทยดำป่น วางไส้และเกลี่ยให้เท่าๆ กันโดยใช้ช้อนให้ทั่วพื้นผิว โดยเหลือขอบด้านหนึ่งไว้เพียงประมาณ 2 เซนติเมตร

ม้วนเนื้อเป็นม้วนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ขยับ

เพื่อให้ม้วนคงรูปได้จะต้องผูกด้วยเชือกหรือด้ายธรรมชาติที่แข็งแรงเหมาะสม

วางหัวหอมสับลงในกระทะแล้ววางมีทโลฟไว้ด้านบน โดยคว่ำตะเข็บลง เทน้ำมะเขือเทศและไวน์ขาวลงในกระทะ ปิดม้วนด้วยกระดาษฟอยล์อบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

อบม้วนจัดเลี้ยงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำโรลออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น อย่าเอาฟอยล์ออกเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง เมื่อม้วนเย็นสนิทแล้ว ให้นำฟอยล์ออกแล้วนำไปวางบนเขียง อย่าลืมดึงเกลียวออกก่อนเสิร์ฟม้วน

4. ก่อนเสิร์ฟ หั่นโรลจัดเลี้ยงเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5-2 ซม. วางโรลลงบนจานหรือใส่จาน เทลงบนซอสที่ปรุงสุก

น่าทาน!

คำแนะนำ:

หากคุณต้องการให้โรลมีเปลือกสีน้ำตาลทอง เมื่อสิ้นสุดการอบ ให้เปิดออกแล้วอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็น แต่อย่าปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกต่อไป
แทนที่จะใช้สมุนไพรแห้ง (ออริกาโน, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง) คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในไส้ได้ถ้าเป็นไปได้ม้วนจะมีรสชาติดีขึ้นมาก

11:10534

เตรียมม้วนจัดเลี้ยงตามสูตรอาหารอิตาเลียน - แปลกตาสวยงามและอร่อยมาก เนื้อหอมและซอสแสนอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครแม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียที่สุดก็ไม่แยแส

วัตถุดิบ:

เนื้อ – 1 กก
หัวหอม - 1 ชิ้น
ไวน์ขาวแห้ง – 100 มล
น้ำมะเขือเทศ – 400 มล
กระเทียม - 2 กลีบ
ไข่ - 2 ชิ้น
ชีส - 200 กรัม
เกล็ดขนมปังสำหรับขนมปังขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา
ใบโหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งแห้ง - 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
เกลือ - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตักใส่จานตื้น เราจะใส่กระเทียมลงในไส้ดังนั้นจึงควรขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือใช้เครื่องสับกระเทียม
2. ผสมกระเทียม เกล็ดขนมปัง ใบโหระพา ออริกาโน ผักชีฝรั่ง และเกลือลงในชาม ใส่ไข่ (ดิบ) ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีสขูดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. วางเนื้อวัวบนกระดานกว้าง ใช้มีดกว้าง ๆ แล้วค่อย ๆ ตัดชิ้นตามเมล็ดพืช อย่าตัดจนสุดมิฉะนั้นคุณจะได้สองชิ้น แต่เราต้องการหนึ่งชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลืออย่างสม่ำเสมอและโรยด้วยพริกไทยดำป่น วางไส้และเกลี่ยให้เท่าๆ กันโดยใช้ช้อนให้ทั่วพื้นผิว โดยเหลือขอบด้านหนึ่งไว้เพียงประมาณ 2 เซนติเมตร ม้วนเนื้อเป็นม้วนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ขยับ เพื่อให้ม้วนคงรูปได้จะต้องผูกด้วยเชือกหรือด้ายธรรมชาติที่แข็งแรงเหมาะสม วางหัวหอมสับลงในกระทะแล้ววางมีทโลฟไว้ด้านบน โดยคว่ำตะเข็บลง เทน้ำมะเขือเทศและไวน์ขาวลงในกระทะ ปิดม้วนด้วยกระดาษฟอยล์อบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบม้วนจัดเลี้ยงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำโรลออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น อย่าเอาฟอยล์ออกเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง เมื่อม้วนเย็นสนิทแล้ว ให้นำฟอยล์ออกแล้วนำไปวางบนเขียง อย่าลืมดึงเกลียวออกก่อนเสิร์ฟม้วน
4. ก่อนเสิร์ฟ หั่นโรลจัดเลี้ยงเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5-2 ซม. วางโรลลงบนจานหรือใส่จาน เทลงบนซอสที่ปรุงสุก

น่าทาน!

คำแนะนำ:
หากคุณต้องการให้โรลมีเปลือกสีน้ำตาลทอง เมื่อสิ้นสุดการอบ ให้เปิดออกแล้วอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็น แต่อย่าปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกต่อไป
แทนที่จะใช้สมุนไพรแห้ง (ออริกาโน, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง) คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในไส้ได้ถ้าเป็นไปได้ม้วนจะมีรสชาติดีขึ้นมาก

ม้วนงานเลี้ยงประกอบด้วยเนื้อสัตว์และไส้ซึ่งอาจแตกต่างไปตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ จานเด็ดที่เหมาะสำหรับทุกวันหยุดและวันธรรมดาหากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัว รสชาติอร่อยถูกใจใครก็ตามที่ลองอาหารจานนี้ พื้นฐานของจานคือเนื้อวัว

วัตถุดิบ

• เนื้อเนื้อวัว – 1 กิโลกรัม
• ชีส – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ – 400 มิลลิลิตร
• ไวน์ขาวแห้ง – 100 มิลลิลิตร
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ออริกาโน, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่งแห้ง - อย่างละ 1/2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ใส่ลงในชาม ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม ผสมกระเทียมที่บีบแล้วกับเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศที่เราเตรียมไว้ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มชีสแข็งขูดที่นั่นและผสมจนเนียน นี่จะเป็นการเติมเต็มของเรา

ล้างเนื้อวัวให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดในลักษณะที่คุณจะได้ความหนาหนึ่งชั้น 1 เซนติเมตร ตีด้านหนึ่งเบา ๆ เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน เกลี่ยไส้ให้เท่ากันบนชั้นเนื้อวัวที่เตรียมไว้ ห่อเป็นม้วน และเพื่อไม่ให้ม้วนเสียรูปทรง ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยเชือกอาหาร

วางหัวหอมสับที่ด้านล่างของกระทะลึกแล้ววางม้วน จากนั้นผสมน้ำมะเขือเทศกับไวน์แห้งแล้วเทลงในกระทะ ปิดด้วยฟอยล์อาหารด้านบนเพื่อให้ปิดเหมือนฝาปิด

เปิดเตาอบที่ 185 องศาแล้ววางกระทะที่มีโรลจัดเลี้ยงอยู่ จานจะพร้อมภายใน 1 ชั่วโมง 50 นาที นำม้วนที่เสร็จแล้วออก และไม่ต้องเปิด ปล่อยให้เย็นสนิท

จากนั้นคลี่ม้วนออก นำเส้นใหญ่หรือไม้จิ้มฟันออก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 หรือ 1.5 เซนติเมตร วางบนจานเสิร์ฟ แล้วเทลงบนน้ำผลไม้ที่อบจานของเรา แล้ววางลงบนโต๊ะ ม้วนงานเลี้ยงที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ เรียกน้ำย่อย

ม้วนจัดเลี้ยงเนื้อไม่เพียง แต่เป็นการตกแต่งที่สดใสสำหรับครอบครัวหรือโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นหลักสูตรที่สองที่อร่อยมากซึ่งจะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่แท้จริงไม่แยแสนอกจากนี้เด็ก ๆ ยังกินอาหารจานที่สองนี้อย่างเพลิดเพลิน ม้วนนี้เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งหลักคือเนื้อวัวและสิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อสดคุณภาพสูง น่าทาน!
เวลาทำอาหาร:---
จำนวนเสิร์ฟ:---
เนื้อวัว - 1 กก
หัวหอม - 1 ชิ้น
ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล
น้ำมะเขือเทศ - 400 มล
กระเทียม - 2 กลีบ
ไข่ - 2 ชิ้น
ชีส - 200 กรัม
เกล็ดขนมปังสำหรับขนมปังขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา
ใบโหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งแห้ง - 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
เกลือ - 1/2 ช้อนชา 1. ผสมกระเทียม เกล็ดขนมปัง ใบโหระพา ออริกาโน ผักชีฝรั่ง และเกลือลงในจาน ตอกไข่ผสมให้เข้ากันใส่ชีสขูดผสมจนเนียน

2. วางเนื้อวัวไว้บนกระดานกว้างแล้วใช้มีดกว้างๆ ตัดเนื้อตามเนื้ออย่างระมัดระวัง อย่าตัดจนสุด ไม่เช่นนั้นคุณจะได้สองชิ้น แต่คุณต้องมีหนึ่งชิ้นที่มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เกลือและพริกไทย

3. วางไส้และกระจายให้ทั่วพื้นผิว โดยเหลือขอบด้านหนึ่งไว้เพียงประมาณ 2 เซนติเมตร

4. ม้วนเนื้ออย่างระมัดระวังเป็นม้วนเพื่อไม่ให้ไส้ขยับ

5. เรามัดด้วยเชือกหรือด้ายธรรมชาติที่แข็งแรง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง วางในกระทะ วางมีทโลฟด้านบน คว่ำตะเข็บลงไป เทน้ำมะเขือเทศและไวน์ขาวลงไป

6. ปิดม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 2 ชั่วโมง

ม้วนเนื้อที่มีไส้ต่างกันมักจะได้รับความนิยมอย่างมากในงานเลี้ยง

ทานคู่กับเครื่องดื่มรสเข้มข้นหรือเป็นของว่างเดี่ยวๆ ก็ได้ ม้วนนี้สามารถวางบนจานแยกหรือบนจานที่มีโคลด์คัทก็ได้หากต้องการ

มีทโลฟเนื้อ “งานเลี้ยง” ตามสูตรอาหารอิตาเลียน

กลิ่นหอมของมันจะทำให้คนรักเนื้อสั่นสะเทือน! เมื่อเตรียมง่ายๆ เนื้อม้วนนี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อย่างยิ่ง!
ส่วนผสมประกอบด้วยเครื่องเทศแห้งจำนวนมากซึ่งสามารถทดแทนด้วยสมุนไพรสดได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1 กก
• 1 หัวหอม
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
• น้ำมะเขือเทศ 400 มล
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปังขาว
• 1/2 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
• 1/2 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
• 1/2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น
• 1/2 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด

ในชามขนาดเล็ก ผสมกระเทียม เกล็ดขนมปัง ใบโหระพา ออริกาโน ผักชีฝรั่ง และเกลือเข้าด้วยกัน
ใส่ไข่ดิบ ชีสขูด และผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ล้างเนื้อให้ดี เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดลึกตรงกลางชิ้น (ถึงกลางชิ้น) ตัดด้านข้างจากการตัดนี้ - ซ้ายและขวา โดยไม่ต้องตัดจนสุด (1 ซม.) - ส่งผลให้เนื้อสามารถคลี่ออกได้เหมือนหนังสือ
ความหนาของเนื้อไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร

ปิดเนื้อด้วยฟิล์มตีด้วยค้อนในครัวถูด้วยพริกไทยและเกลือ

วางไส้ลงบนเนื้อและกระจายให้ทั่วพื้นผิว อย่าลืมเว้นขอบด้านหนึ่งให้ว่างประมาณ 2 เซนติเมตร

ค่อยๆ ม้วนเนื้อเป็นม้วน โดยต้องแน่ใจว่าไส้ไส้อยู่ข้างใน

มัดม้วนให้แน่นด้วยด้ายในครัว (หรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน)

เพิ่มหัวหอมลงในกระทะแล้ววางมีทโลฟไว้ด้านบน (ด้านตะเข็บลง)
เพิ่มน้ำมะเขือเทศและไวน์ลงในเนื้อสัตว์
ห่อกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
อบม้วนเป็นเวลาสองชั่วโมง

เพื่อให้เปลือกของม้วนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อสิ้นสุดการอบ ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

ม้วนสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น

น่าทาน!