Chebureks ... มีเพียงหนึ่งคำเดียวที่มีภาพที่มีความร้อนด้วยความร้อนของ chebureks ที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

เมื่อมันเกิดขึ้นบ่อยในการปรุงอาหารซึ่งผู้เขียนงานศิลปะการทำอาหารนี้เป็นความลึกลับที่ยิ่งใหญ่และลึกลับ แม้แต่คนอเมริกันพยายามมอบหมายให้ตัวเองของเรา ใช่ใครจะให้พวกเขา! ชาวอเมริกันที่ได้รับแรงหนุนจากประชากรพื้นเมืองของอเมริกาในการจองและไม่มีใครเพิ่มขึ้นเมื่อบรรพบุรุษของเรามีความสุขกับ Lopali Chebureki แต่บ้านเกิดของอาหารที่รวดเร็วนี้สามารถเรียกว่าประเทศในเอเชีย บางทีนี่อาจเป็นต้นแบบของ FAS FUD เพียง Chebureks Naaamnaya เพียงอย่างเดียวและพวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่มีเคมีและรสชาติและสีอื่น ๆ

Chebureks พิจารณาไครเมียตาตาร์กับอาหารประจำชาติของพวกเขา และในอดีตเมืองหลวงของไครเมีย Khanate ในเมือง Bakhchisara ตรงข้ามกับพระราชวัง Khansky จากยุคโซเวียตและร้านกาแฟ "ไครเมีย Chebureks" ได้รับการเก็บรักษาไว้และดำเนินการ ที่นี่พวกเขาอร่อยที่สุด ด้วยการกลับมาของตาตาร์ในแหลมไครเมียในทุกมุมของคาบสมุทรคุณจะเกลี้ยกล่อมของ Chebureca ซึ่งไครเมียตาตาร์ถูกเรียกด้วยรสชาติประจำชาติของ Chovels

Chebureks คืออะไร
เนื่องจากพวกเขาไม่ได้โทร: มันเป็นแป้งสดพายทอดบนน้ำมัน สิ่งนี้และเกี๊ยวเพิ่มขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์หลายครั้งและตกลงไปในหม้อด้วยน้ำมัน นี่คือความผิดพลาดของชาวเกาหลีที่ยังไม่ได้เกิดอะไรขึ้นเมื่อพวกเขาเอาเกี๊ยวแผ่ลงมาและทอดพวกเขา

ของการกล่าวมาข้างต้นมีการระบุรูปภาพบางอย่าง ปรากฎว่า chebureks เป็นผลิตภัณฑ์จากแป้งโดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์ที่มีเนื้อสับเนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นไส้ แต่อื่น ๆ ที่ไม่มีการเติมน้อยจากชีสเห็ดผสมเนื้อสัตว์และชีสที่มีมะเขือเทศ

กุญแจสู่ความสำเร็จในการทำอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความเชี่ยวชาญของพนักงานต้อนรับและหนึ่งในภารกิจสำคัญคือการเตรียมแป้งให้กับ Chebureks อย่างถูกต้อง มันจะต้องกลิ้งอย่างประณีตควรเป็นฟองที่ขี้เกียจและละลายในปากโดยแทบไม่มีผลงานที่รุนแรงจากการเคี้ยวจากบุคคล

ตอนนี้เป้าหมายของเราคือการค้นหาเรียนรู้และทำแป้งเช่นนี้เพื่อให้บ้านและแขกสำหรับหูไม่สามารถลากได้จาก chebureks

การทดสอบสูตรสำหรับ cheburekov № 1

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการตั้งค่าสูตรแป้ง

ส่วนประกอบที่จำเป็น: หนึ่งแก้วน้ำอุ่นหนึ่งแก้วสามแก้วหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาเกลือหนึ่งช้อนชา
ในศูนย์รวมนี้ไม่มีไข่ไม่มียีสต์และพลังเบเกอรี่ นี่คือการทดสอบสดรุ่นคลาสสิคที่แท้จริง

วิธีการปรุงแป้ง: ในชามลึกเราเทแป้งและเกลือทั้งหมด เราเทน้ำครึ่งแก้วครึ่งหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันพืช เราเริ่มล้างแป้ง จากนั้นเราเทน้ำที่เหลือและเพิ่มเนย แป้งเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง ความลับของสูตรนี้คือการยืดหยุ่นเนื่องจากน้ำมัน จากนั้นห่อแป้งเสร็จในฟิล์มอาหารแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงให้กลูเตนกับแป้งและให้รางน้ำ

สูตรทดสอบหมายเลข 2

สูตรนี้มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าน้ำมันเดือดถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งเนื่องจากแป้งที่ได้รับจากฟองสบู่ขนาดเล็กบนพื้นผิวของมัน

ส่วนผสม: น้ำอุ่น 300 มล. เกลือและน้ำตาลในช้อนชาโดยไม่มีสไลด์ไขมัน 100 กรัม (เลื่อน, เนยเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน), แป้ง 600 กรัม

ทำอาหาร: ในน้ำเพื่อทำเกลือและน้ำตาล เพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้งที่ต้องการ ต้องได้รับแป้งเป็นแพนเค้ก คุณสามารถตรวจสอบได้ในวิธีต่อไปนี้: ใส่ปลั๊กลงในแป้งมันควรจะค่อยๆเลื่อนเข้าไปในนั้น ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องเทน้ำมันเดือดลงในแป้งและผสมส้อมอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือและทำอย่างระมัดระวัง แป้งจะต้องสูงชันแล้วยืดหยุ่น ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นม้วนและปรุงทัลซี

สูตรหมายเลข 3

สูตรแป้งนี้เรียกอีกอย่างว่าคัสตาร์ดเพราะน้ำใช้ร้อน แต่เพียงแค่ต้มน้ำ แป้งจะได้รับจากกรอบบาง แต่เมื่อการกลิ้งไม่แตก แต่ยังคงความสมบูรณ์

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ: เราใช้น้ำ 300 มิลลิลิตรสองเท่าแป้งไก่ดิบหนึ่งช้อนชาเกลือครึ่งช้อนชาและแอลกอฮอล์หนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืชใด ๆ ที่ไม่มีกลิ่นปอกเปลือก

เราเตรียมดังต่อไปนี้: เพิ่มเกลือน้ำมันพืชและต้ม ในน้ำร้อนเดียวกันเพิ่มแป้งน้อยกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อยและกระตุ้นให้เป็นส้อมทันทีเพื่อให้ไม่มีก้อนอยู่ ให้ส่วนผสมให้เย็นและเพิ่มไข่ดิบและแอลกอฮอล์ จากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือและนวดให้ดีบนโต๊ะในครัว มือของผู้ชายสามารถดึงดูดกระบวนการนี้ได้ แป้งนี้จะต้องยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและจะดีกว่าที่จะทิ้งมันไว้ทั้งคืน

สูตรหมายเลข 4

ส่วนประกอบ: น้ำครึ่งแก้วครึ่งแก้วสามถ้วยบนเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ Smalts

ทำอาหาร: หากไม่พบ Smaltz ในบ้านจึงไม่สำคัญ สามารถเปลี่ยนได้ด้วยน้ำมันหมู ใช้ชิ้นส่วนของศาลาตัดอย่างประณีตวางไว้บนกระทะและละลาย ไขมันที่เกิดจากศาลาและไปเตรียมการทดสอบ ในแป้งเพิ่มไขมันน้ำตาลและเกลือ ผสมมวลทั้งหมดเกล็ดไขมันและแป้ง เพื่อเทน้ำเดือดที่นี่และย้ายทันที การทดสอบเสร็จแล้วมีป้ายกำกับในตู้เย็นอย่างน้อย 60 นาที

สูตรหมายเลข 5

ไข่ไข่บน chebureki จะร่วนและเปราะบางเนื่องจากมันหมอบคลาน
ถ้วยตวงจะเป็นเปลือกไข่ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ซักอย่างดีด้วยสบู่ไข่ตัวเองแล้วทำหลุมอย่างระมัดระวังถอดโปรตีนออกด้วยไข่แดงและน้ำมื้อเชลล์

ส่วนผสม: 4 ไข่, 8 น้ำเปลือก, 1 เปลือกน้ำมันพืช, วอดก้า 100 มิลลิลิตร, เกลือ, แป้งมากเพื่อให้แป้งไม่ยึดติดกับมือ แต่ยังไม่แน่นเกินไป

ทำอาหาร: ไข่เอาชนะน้ำมันเค็มและน้ำมันพืช เติมน้ำและวอดก้า เพิ่มแป้งและนวดแป้ง พร้อมที่จะลบแป้งเข้าสู่ความเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

สูตรหมายเลข 6

แป้งสำหรับ chebureks บนเบียร์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเบียร์มักใช้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ รวมถึงการอบ แป้งยังคงอยู่ใกล้กับยีสต์เพราะเบียร์จะไม่เรียกน้ำธรรมดา เบียร์ใด ๆ ที่เหมาะสมจากแสงไปจนถึงสีเข้มและไม่มีแอลกอฮอล์ มันเกิดขึ้นที่ขวดถูกค้นพบ แต่ไม่ดื่มอย่างสมบูรณ์ แม้ว่าเบียร์ก็ยืนอยู่และแก๊สจากมันก็ออกมาจากนั้นมันจะพอดีกับสูตรแป้ง

สิ่งที่จำเป็น: แก้วเบียร์หนึ่งฟองเกลือแป้ง 3-4 ถ้วย

วิธีการทำอาหาร: ผสมเบียร์ด้วยเกลือและไข่ เพิ่มแป้งและนวด แป้งจะเปิดให้แน่น แต่เขาต้องให้เวลาสองสามชั่วโมงเท่านั้นจากนั้นก็กลิ้งเข้าไปในเพสเกอร์

สูตรหมายเลข 7

ไม่มีการทดสอบต้นฉบับของคอทเทจชีส ปรากฎว่าอ่อนโยนและอ่อนนุ่ม

มันจะใช้: ชีสกระท่อม 200 กรัม; ไข่หนึ่งฟองเพื่อลิ้มรส; โซดาและน้ำส้มสายชูตารางครึ่งช้อนชา ถึงโซดาโซดา; แป้งครึ่งถ้วย

ทำอาหารอย่างไร: ต้องดึงชีสกระท่อมเพื่อให้ไม่มีก้อน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้หรือบดผ่านตะแกรง เพิ่มไข่เกลือ บนโซดาเทน้ำส้มสายชูเพื่อไปที่ปฏิกิริยาเคมีของการมีปฏิสัมพันธ์ เทแป้งและกวน แป้งควรอ่อนนุ่ม แต่ไม่ยึดมั่นกับมือ หากเมื่อกลิ้งแป้งจะติดแล้วเพิ่มแป้งนอกจากนี้

สูตรหมายเลข 8

แป้งบนเคฟร์ยังเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วและมันจะอ่อนนุ่มและอ่อนโยน เนื่องจาก Kefir เป็นผลิตภัณฑ์การหมักแล้วจึงไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบเพิ่มเติม

ทำ : ถ้วย Kefir ทนายความเกลือหนึ่งไข่และแป้ง 500 กรัม

ทำอาหาร: kefir เพิ่มเกลือและไข่ ค้อนอย่างระมัดระวังด้วยลิ่มหรือเครื่องปั่น เพิ่มแป้ง เราให้การทดสอบเพื่อนอนนานถึง 20 นาที

สูตรหมายเลข 9

แป้งสำหรับ chebureks บนน้ำแร่

ส่วนผสม: น้ำแร่หนึ่งแก้วหนึ่งไข่หนึ่งช้อนชาเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลสองช้อนชาแป้งสี่ถ้วย
ในบางตัวไม้คามการเตรียมแป้งจะเพิ่มน้ำมันพืชในทันทีในปริมาณสูงสุด 2 ช้อนโต๊ะในสูตรอื่น ๆ ที่ขาดหายไป

ทำอาหาร: ในน้ำแร่มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทานคาร์บอเนตเพิ่มไข่น้ำตาลและเกลือ เอาชนะปัดแล้วเพิ่มแป้ง แป้งสำเร็จรูปควรนอนลงจาก 20 ถึง 30 นาที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- เพื่อเตรียมการทดสอบคุณต้องใช้แป้งมากขึ้นซึ่งระบุไว้ในสูตรเนื่องจากแป้งแตกต่างกันในเนื้อหาของกลูเตน จากที่นี่และความไม่สอดคล้องระหว่างหมายเลขที่จำเป็นและระบุไว้ในสูตร;
- หากปราสาทที่เสร็จแล้วมีแป้งที่มั่นคงคุณต้องเปลี่ยนพวกเขาเป็นกระทะให้ครอบคลุมด้วยฝาแล้วปล่อยให้มันยืนอยู่ในรูปแบบที่เสร็จแล้วในรูปแบบร้อน

ปรุงแป้งสำหรับเพสเกอร์ในรูปแบบที่แตกต่างกัน จานโปรดของตาตาร์ไครเมียที่ทำจากแป้งบนพื้นฐานที่แตกต่างกัน: วอดก้า, น้ำ, kefir แป้งเกี่ยวกับปราสาทกับวอดก้าทำให้ผิวปาก

แป้งคัสตาร์ดด้วยฟองอากาศ

เพื่อให้ได้แป้งกับทัลซีด้วยฟองสบู่มันจะทำบนน้ำเดือดโดยใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 5-6 แก้ว;
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียมแป้งคัสตาร์ดสำหรับ cheburekov:

1. ใส่กระทะด้วยน้ำบนจานเพิ่มเกลือและน้ำมันที่นั่น
2. หลังจากน้ำต้มเทแป้งลงไปที่แป้งด้วยการไหลที่บางเฉียบกวนสำหรับส้อม แป้งจัดทำขึ้นตามหลักการของเกอรี่สำหรับ Windows
3. ในแป้งหนาเพิ่มวอดก้าซึ่งจะทำให้กรอบและป้องกัน
4. ท่อเย็นเป็นเวลา 10 นาที ต่อไปให้ล้างแป้งบนโต๊ะต่อไปก่อนที่จะได้โครงสร้างที่หนาแน่น
5. ความยืดหยุ่นและแป้งนุ่มพร้อมใช้งาน

ดังนั้นจึงกลายเป็นแป้งแสนอร่อยสำหรับ cheburekov เช่นเดียวกับใน cheburny

แป้งอ่อนโยนและอ่อนนุ่มบน kefir

แป้งสำหรับเพสเกอร์ใน Kefir โดดเด่นด้วยโครงสร้างที่อ่อนโยนและอ่อนนุ่ม สำหรับการเตรียมการส่วนผสมดังกล่าวจะต้อง:

• kefir - 200 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 กิโลกรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแป้งสำหรับ chebureks ใน kefir:

1. ในตู้คอนเทนเนอร์เท Kefir เคาะไข่ที่นั่นและเกลือ
2. ทั้งหมดนี้เอาชนะลิ่ม
3. ผ่านตะแกรงเพื่อลอดแป้งและผลิตภัณฑ์ที่สะอาดเพื่อเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
4. ง่าย ๆ อย่างระมัดระวังแป้งครั้งแรกในชามแล้วบนโต๊ะ แป้งควรอ่อนนุ่มยืดหยุ่นและไม่ติดมือ ในการทำเช่นนี้คุณต้องโรยมือด้วยแป้ง
5. แป้งเสร็จแล้วควรมีรูปร่างเป็นลูกบอลและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาทีปกคลุมด้วยผ้าขนหนูที่สะอาด
6. หลังจากหมดอายุให้แบ่งแป้ง 10 ส่วน
7. เค้กแต่ละอันที่จะแผ่ออกและทำให้ cheburek จากมัน

แป้งอร่อยบนน้ำ

แป้งแสนอร่อยสำหรับเพสเกอร์สามารถทำบนน้ำธรรมดาแร่และน้ำแข็ง

สูตรแป้งที่เร็วที่สุดและเรียบง่ายต้องการส่วนผสมดังกล่าว:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 200 มล.;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีการปรุงแป้งสำหรับเพสเกอร์บนน้ำ:

1. Sift แป้งและผลิตภัณฑ์ที่สะอาดเพื่อผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ
2. นวดแป้งค่อยๆเทน้ำ
3. ฝาครอบแป้งยืดหยุ่นพร้อมผ้าขนหนูสะอาดแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้เขานุ่มนวลและยืดหยุ่นได้

แป้งกรอบอร่อย

แป้งกรอบอร่อยสำหรับ cheburekov เตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• แป้ง - 800 กรัม;
• น้ำแร่ - 200 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนชา

คำแนะนำการเตรียมการเช่น:

1. เอาชนะไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล
2. เทน้ำผัดและทิ้งไว้เป็นเวลา 10 นาที
3. เทแป้งลงบนสไลด์โต๊ะให้อยู่ตรงกลางของรูและเทของเหลวจากชามที่นั่น
4. เพื่อนวดแป้งค่อย ๆ หยิบขึ้นมาจากขอบแป้ง
5. เสร็จแล้วนวดในชามคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. หลังจากผ่านไปให้หารแป้ง 10 ส่วนแล้วแผ่ออกจากเม็ดแต่ละชิ้นสำหรับเนื้อสับ

โครงสร้างที่น่าสนใจมากในการทดสอบทำบนพื้นฐานของน้ำน้ำแข็ง แป้งดังกล่าวได้รับพัฟและกรอบ สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องซื้อ:

• แป้ง - 0.5 กก.;
• น้ำเย็น - 150 กรัม;
• เนยครีม - 80 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หากต้องการนวดแป้งคุณต้องผสมแป้งด้วยเกลืออย่างทั่วถึง จากนั้นเทมวลนี้ลงในชามแล้วเทน้ำที่นั่น นวดแป้งให้สะอาดเพื่อให้ไม่มีก้อนอยู่ในนั้น

ละลายน้ำมันแล้วใส่เข้าไปในแป้งเหนียว หากต้องการนวดแป้งเพื่อหยุดการเกาะติดกับลูกบอลแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงแป้งก็พร้อมใช้งานแล้ว

สูตรสำหรับ chebureks กับเนื้อสัตว์ที่บ้าน

"cheburek" แปลจากภาษาไครเมีย - ตาตาร์เป็น "pubbodes ดิบ" ตามเนื้อผ้ามันถูกเตรียมจากลูกแกะสับบนไขมันสัตว์

สูตรการอบที่ทันสมัยมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าน้ำมันเนื้อไขมันต่ำและน้ำมันพืชใช้สำหรับสับ

ฟาร์มสำหรับ cheburekov ทำจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• การตัดไขมันต่ำด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อ - 0.5 กก.;
• 1 หลอดไฟใหญ่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• parsley Greens - 1 ลำแสง;
• น้ำ, เกลือ, พริกไทย

สูตรสำหรับ chebureks กับเนื้อสัตว์ที่บ้าน:

1. เพื่อให้การเติมกลายเป็นฉ่ำมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับลูก้า มีความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่ง: คุณไม่สามารถบิดธนูในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสัตว์มิฉะนั้นน้ำดื่มที่อร่อย ๆ ของเนื้อสัตว์ดูดซับและจะไม่ได้รับ boulevard
2. ดังนั้นธนูจะต้องถูกบดขยี้แยกต่างหากในเครื่องปั่นเพื่อทำความสะอาดที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อเปิดบันทึกที่แท้จริงของรสนิยมจำเป็นต้องเพิ่มเกลือเล็กน้อยให้กับแคชเชียร์หัวหอมและผสม ดังนั้นผักจะช่วยให้น้ำผลไม้มากขึ้นซึ่งเป็นอาหารจานวิญญาณ
3. เนื้อควรเจียรในเครื่องบดเนื้อหรือใช้สับเสร็จ
4. ทันทีที่ Lukovaya แคชเชียร์ที่มีเกลือยืนอยู่ 10 นาทีควรเพิ่มลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มน้ำมันแบบลีน สำหรับคนรักพายไขมันที่แสนอร่อยคุณสามารถเพิ่มไขมันสับละเอียดแทนน้ำมัน
6. คุณสามารถใช้หลอดไฟอื่นตัดได้อย่างประณีต ชิ้นส่วนของรากที่มีกลิ่นหอมในสับจะให้เสน่ห์พิเศษ ดังนั้นหลอดไฟหนึ่งหลอดในสับจะใช้สำหรับน้ำผลไม้และอื่น ๆ สำหรับโครงสร้างของการเติม
7. พัฟเพื่อส่งมอบพริกไทยเกลือและสีดำ เทน้ำเพื่อให้การเติมกลายเป็นความหนืด บรรจุเสร็จแล้วสามารถใช้สำหรับการอบ
8. จากนั้นหั่นเป็นเกลียวเค้กแล้วเกลือกกลิ้งด้วยหมุดกลิ้งไปยังแผ่นบาง ๆ
9. จานรองวัดด้วยวงกลมเรียบและตัดแป้งด้วยมีด
10. เนื้อสัตว์สับเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะลดลงเล็กน้อยบนพื้นผิว
11. ยุบแป้งสองครั้งและบดขอบอย่างแน่นหนา
12. ในช่วงเวลานั้นท๊อปส์ก็สั่นคลอนคุณควรใส่กระทะลงบนกองไฟเทน้ำมันที่นั่นและไฟไฟที่นั่น
13. ในน้ำมันเดือดคุณควรทอดไส้ทั้งสองข้าง
14. ทัลซีที่เสร็จแล้วควรเลื่อนออกไปและทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้พวกเขาแช่ด้วยน้ำมันและซื้อโครงสร้างกรุบกรอบ

หลังจากทำขนมขบเคี้ยวตามสูตรดังกล่าวเราได้รับเพสซีเหมือนใน Cheburen

สูตรอร่อยอื่น ๆ cheburekov

การบรรจุ Cheburek ไม่เพียง แต่มาจากเนื้อสัตว์ แต่จากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : เห็ดชีสมันฝรั่งกะหล่ำปลี

Chebureks ชีสประณีต

ชีสเค้กปรุงอาหารที่มีชีสไม่ก่อให้เกิดปัญหาของพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ในการทำแบบทดสอบ

Cheewic Chebureks โดดเด่นด้วยรสเลิศที่ยอดเยี่ยมที่ยอดเยี่ยม สำหรับการเตรียมการใช้ชีสเกรดทึบ

ในการเตรียม Chebureks เผ็ดกับชีสคุณจะต้อง:

• ชีส - 300 กรัม;
• ไส้กรอกแฮมหรือรมควัน - 200 กรัม;
• greens of Dill - 1 ลำแสง;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่

สูตรสำหรับ chebureks เช่นเดียวกับใน Cheburchny:

1. ตะแกรงชีสบนขูดขนาดใหญ่
2. สีเขียวขนาดเล็กที่ชัดเจน
3. ลดลงหรือไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. Grind Garlic บนกระเทียม
5. ส่วนผสมทั้งหมดผสมเกลือและพริกไทย
6. ทำแป้งคัสตาร์ดด้วยการเพิ่มวอดก้า
7. ตัด chebureks ที่ผ่านมา สำหรับขอบที่สวยงามพวกเขาสามารถเป็นทางการเป็นผมเปีย
8. เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะเพื่อให้พาย "อาบน้ำ" ในนั้น
9. พักในการต้มไขมัน chebureks และทอดจากทั้งสองด้าน
10. ไส้เสร็จใส่ผ้าเช็ดปากกระดาษไปจนถึงไขมันส่วนเกินออกจากการทดสอบ

การกินอาหารอันโอชะควรเป็นอย่างประณีตบนจานเพื่อให้น้ำซุปแสนอร่อยไหลออกจาก pider ไม่เบลอเสื้อผ้าและมือ

รุ่นที่น่าทึ่งพร้อมเห็ด

ทำให้ Chebureks ที่บ้านสามารถทำจากผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในบ้าน ตัวอย่างเช่นสำหรับคนรักเห็ดมีสูตรที่น่าทึ่งสำหรับพายกรอบ

สิ่งนี้ต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• เห็ดสดหลากหลายชนิด (ยกเว้นกินไม่ได้) - 100 กรัม;
• หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมไขมัน 20% - 100 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 ลำแสง;
• เกลือและพริกไทย - โดยการหยิก

เตรียม chebureks ด้วยเห็ดเช่นนี้:

1. เห็ดควรล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึงแล้วหั่นเป็นฟางบาง ๆ
2. หลอดไฟถูกบดละเอียดมาก
3. ในกระทะลึกเทน้ำมันพืชและใส่เนยเทียมชิ้นหนึ่ง ในไขมันอุ่นเพื่อส่งผ่านหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที
4. เพิ่มการตัดแป้งเชื้อราและครีม ผัดส่วนผสมทั้งหมดและคลุมด้วยฝาเป็นเวลา 7 นาที
5. ในขณะที่การบรรจุเห็ดกำลังขโมยเขาตามชามไข่ ไข่มวลควรเค็มและพริกไทย
6. เท gogol-mogol ลงในกระทะและทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2-3 นาที เพิ่มไปยังผักใบเขียวสับ
7. จากสับเสร็จเพื่อสร้าง Chebureks เพื่อให้ได้พายที่สวยงามขี่ขอบด้วยเครื่องพิมพ์ดีดพิเศษหรือเรียบร้อยเพื่อสร้างนิ้ว "กลีบดอกไม้"
8. ทอดพายในน้ำมันเพื่อกริ๊ง
9. cheburecam ให้เย็นเล็กน้อยและให้บริการกับโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรที่สวยงามกับมันฝรั่ง

Chebureks ที่บ้านสามารถทำจากมันฝรั่งหนุ่ม

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.;
• ธนูสีม่วง - 1 ชิ้น.;
• หัวหอมครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยกรีน

มันฝรั่งควรล้างและทำความสะอาดจากเปลือก ตัดรากที่มีชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำและดับไฟให้เดือด

หลังจาก 15 นาทีมันฝรั่งเค็มแล้วถอดน้ำออกจากไฟและเขียน เพิ่มนมอุ่น 100 กรัมให้กับกระทะและทำมันฝรั่งบด

หัวหอมสะอาดและบดขยี้ในเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องทำความสะอาดนี้ลงในฉากมันฝรั่ง เกลือส่วนผสมพริกไทยและตะแกรงกับผักใบเขียว บรรจุเสร็จแล้วสามารถใช้สำหรับการอบ

รุ่นที่น่าขนลุกกับมันฝรั่งและชีส

คุณสามารถทำ chebureks กับมันฝรั่งและชีส ชีสจะเพิ่มรสเผ็ดละเอียดอ่อน

ส่วนผสมสำหรับ Cheese-Potato Cheburekov:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.;
• ชีสพันธุ์ที่เป็นของแข็ง - 50-70 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม;
• parsley Greens - 1 ลำแสง;
• เกลือและพริกไทย.

ต้มมันฝรั่งเช่นเดียวกับในศูนย์รวมก่อนหน้านี้แล้วทุบมัน เพิ่มน้ำมันชีสโทรมและผักใบเขียวในน้ำซุปข้น ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้ละเอียดจนมันฝรั่งร้อน เพิ่มเป็นเครื่องเทศผสม

Chebureks จะอร่อยกับการทดสอบใด ๆ อร่อย!

การปรุงอาหารด้วยปลาที่แตกต่างกันของปลา

สำหรับคนรักอาหารทะเลมีสูตรสำหรับ Chebureks กับปลา สำหรับการบรรจุปลาทะเลสีขาวทุกชนิดมีความเหมาะสม: Heck, Palc, COD, CAT

ปลามีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับร่างกายเช่น Omega-3 วิตามิน A และ D เช่นเดียวกับชุดแร่ธาตุที่สำคัญ: ฟอสฟอรัสเหล็กและแคลเซียม

สำหรับการเตรียมปลา chebureks จะต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• เนื้อปลา - 300 กรัม;
• หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปปลาหรือผัก
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับการทำอาหารพายง่ายมาก:

1. ล้างเนื้อและดึงกระดูกทั้งหมดออกมาจากมัน
2. ตัดปลาที่มีชิ้นส่วนใหญ่
3. หัวหอมใสและตัดครึ่ง
4. ข้ามส่วนผสมของข้อมูลผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
5. เพิ่มเป็นเครื่องเทศผสมและเทน้ำซุป ฟาร์มควรประสบความสำเร็จในฐานะโจ๊กกึ่งปีก
6. ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีในที่เย็นแล้วใช้มันเพื่อการปั้นเบเกอรี่แสนอร่อย

Chebureks ปลาอร่อยอร่อยน่าพอใจและมีประโยชน์!

สูตรอาหารที่มีกะหล่ำปลี

สำหรับคนที่รัก chebureks แต่ในเวลาเดียวกันสังเกตโพสต์ออร์โธดอกซ์มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ chebureks กับกะหล่ำปลี! อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่ง ท้ายที่สุดกะหล่ำปลีเป็นร้านค้าขององค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์และวิตามิน. สำหรับสุขภาพของผู้หญิงกะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่จำเป็น!

สำหรับการเตรียมพายกะหล่ำปลีคุณต้องสต็อกสินค้าดังกล่าว:

• กะหล่ำปลีสีขาว - 0.5 กก.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - 1 หยิก

วิธีการทำ Chebureks ด้วยกะหล่ำปลี:

1. ตะแกรงแครอทบนขูดขนาดใหญ่และหัวหอมสับด้วยก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำปลีสับที่บางเฉียบ
2. เทน้ำมันลงในกระทะและหัวหอมทอดด้วยแครอทถึงเปลือกแดงก่ำ
3. เพิ่มกะหล่ำปลีไปยังกระทะและวางไว้ในความร้อนต่ำ
4. เจือจางวางมะเขือเทศใน 150 มล. ของน้ำและเทซอสกะหล่ำปลีนี้
5. เกลือพริกไทยและเพิ่มน้ำตาลเพื่อชดเชยการวางกรด
6. หลังจาก 40 นาทีกระทะจะถูกลบออกจากไฟและกะหล่ำปลีให้เย็น บรรจุเสร็จแล้วสามารถห่อได้ในแป้ง

Chebureks แสนอร่อยเป็นผลมาจากทักษะความอดทนและความรักที่มีจานเตรียม

การทำงานกับแป้งต้องใช้อารมณ์ที่ดีของพนักงานต้อนรับเนื่องจากรสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับมัน Chebureks ที่บ้านจะแตกต่างกันในรสชาติพิเศษและกลิ่นหอม!

ในความเป็นจริง chebureks เป็นเพียง patties แป้งสดครึ่งวงกลม สูตรของเขาสามารถมีความหลากหลายอย่างไร้ขอบเขตโดยการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกัน: Kefir, นม, น้ำมัน, โซดา, น้ำแร่และแม้แต่วอดก้า

แป้ง, น้ำธรรมดา, สารเติมแต่งเล็กน้อย, เติม - นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับ chebureks กรอบ เพื่อเตรียมแป้งในน้ำเดือดให้เพิ่มแป้งและเปื้อนทันที

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี 600 กรัม;
• 300 มล. ของน้ำ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 35 มล.;
• เกลือคุก - 8 กรัม

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

วิธีการทำแป้งกรอบอร่อยสำหรับ cheburekov:

ขั้นตอนที่ 1 เทน้ำ 300 มล. ลงในกระทะเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาเทน้ำมันกลั่น รอการเดือดของเหลวและปิดจานทันที

ขั้นตอนที่ 2 เติมแป้ง 120 กรัมในน้ำร้อนผัดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 3 เย็นแป้ง และเมื่อมวลร้อนให้เพิ่มไข่ดูแล

ขั้นตอนที่ 4 ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับส่วนเล็ก ๆ ทำให้ส่วนที่เหลือของแป้ง ผสมมือของคุณจนกระทั่งแป้งกลายเป็นพลาสติก

ขั้นตอนที่ 5. ครอบคลุมก้อนด้วยผ้าเปียกหรือฟิล์มอาหาร หลังจาก 30 นาทีคุณสามารถเริ่มแกะสลัก Chebureks

แป้งกรอบกับวอดก้าสำหรับ cheburekov

ในสูตรนี้คุณสามารถสับสนหนึ่งส่วนผสม - วอดก้า แต่คุณไม่ควรกังวลวอดก้าถูกใช้เป็นน้ำตาไหลและใน chebureca สำเร็จรูปมันจะไม่รู้สึกเลย

ชุดที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์:

• แป้งเบเกอรี่ 650 กรัม;
• น้ำธรรมดา 350 มล.
• วอดก้าช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 40 กรัม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 5 กรัม

ที่จะนวดแป้งมันจะใช้: 45 นาที

1. เทน้ำในกระทะเพิ่มน้ำมันเกลือและต้ม
2. ชงทันทีในของเหลวร้อน 160 กรัมแป้งกวนก้อนอย่างระมัดระวังปล่อยให้เย็น;
3. เคล็ดลับ: เพื่อให้บรรลุความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะกวนแป้งที่ชงในน้ำเดือด
4. ในจานอื่นเราผสมแป้งที่เหลืออยู่กับไข่เกลือน้ำตาลวอดก้า
5. เชื่อมต่อเนื้อหาของถังสองถังแล้วนวดแป้ง จากนั้นห่อไว้ในแพคเกจหรือฟิล์มอาหาร มันเพียงพอแล้ว 30 นาทีในการ "พักผ่อน" แป้ง

แป้งสำหรับ chebureks ด้วยฟองอากาศบนแร่

เพื่อให้แป้ง "ฟอง" เพิ่มน้ำมันพืชจำนวนมากลงในมวลของเหลว

คุณจะต้องทำอาหาร:

• ห้องรับประทานอาหารขนาด 250 มล. (พร้อมก๊าซ);
• แป้งสาลี 300 กรัม;
• น้ำมันพืช 20 มล.
• น้ำตาล + เกลือ - ครึ่งช้อนชา

กระบวนการทั้งหมดจะใช้: ประมาณ 40 นาที

ทำอาหาร:

1. น้ำแร่เย็นล่วงหน้า
2. ในชามลึกใส่เกลือน้ำตาลเทน้ำแร่ผัดถึงการสลายตัวที่สมบูรณ์
3. ในชามที่มีน้ำแร่เริ่มค่อยๆเทแป้งร่อน ในกระบวนการผัดลิ่มเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน;
4. เมื่อความสอดคล้องการทดสอบคล้ายกับแพนเค้กเพิ่มน้ำมันพืช มันจะให้ Cheburekam Bubbleness ทอด
5. ใส่แป้งที่เหลือและวางมือของคุณจนกว่าแป้งจะราบรื่น มันจะต้อง "ผ่อนคลาย" ดังนั้นห่อลงในภาพยนตร์แล้วออกไป 40 นาที

แป้งกรอบอร่อยที่ Kefir สำหรับ Cheburekov

Kefir เพิ่มในช่วงเวลาที่เหมาะสมจะทำให้แป้งสดอ่อนโยน ใช่และรสชาติและสีพายดังกล่าวจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

ส่วนผสม:

• แป้ง - 0.6 กก.;
• kefir (ไขมัน 3.2%) - 250 มล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม

การปรุงอาหารเวลา: 45 นาที

ทำอาหาร:

1. ในชามกว้างเอาชนะไข่ด้วยเกลือเพิ่ม kefir ผัดลิ่ม;
2. ฉันถามแป้งแล้วบีบลงในส่วนผสมของเคฟีร์ในส่วนเล็ก ๆ
3. ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวการทำงานเปื้อนจนก้อนแป้งนั้นราบรื่น
4. สะอาดสะอาดผ้าขนหนูเปียกเล็กน้อย หลังจาก 40 นาทีคุณสามารถดำเนินการสร้างแบบจำลองได้

สูตรแป้งนมสำหรับ Chebureks แสนอร่อย

ระดับประถมศึกษาทั้งหมดไม่ควรฉลาด เพียงแค่แป้งสดตามปกติซึ่งน้ำถูกแทนที่ด้วยนมมันจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่ปรากฎว่ามีความละเอียดอ่อนและแดงก่ำ

ชุดที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์:

• แป้ง (เกรดสูงสุด) - 0.5 กก.;
• ไข่ (หมวดหมู่แรก) - 1 ชิ้น;
• นม (สด) - 300 มล.;
• เกลือ (ปรุงอาหาร) - 10 กรัม;
• โซดา (อาหาร) - ที่ปลายมีด

การทำอาหารจะใช้เวลา: 40 นาที

วิธีการทำ:

ขั้นตอนที่ 1. คู่แป้ง Sierted ที่มีโซดา

ขั้นตอนที่ 2 เลื่อนไข่ลงในชามเกลือผัด

ขั้นตอนที่ 3 คู่ผสมไข่กับนมใช้ลิ่มปกติ

ขั้นตอนที่ 3 การกวนถาวรใส่เข้าไปในส่วนผสมของแป้ง

ขั้นตอน 4. ม้วนแป้งลงในลูกบอลเสื้อคลุมด้วยมือของเขาจนกว่ามันจะราบรื่นและพลาสติก

ขั้นตอนที่ 5. ห่อผ้าเปียก ก่อนที่จะไถแป้งควรพักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกคลาสสิก

ไม่มีข้อพิพาท Chebureks นั้นอร่อย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับคือมันเป็นอาหารที่ง่ายมากในการเตรียมการและสามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยตัวคุณเองในห้องครัวของคุณ

สำหรับการทดสอบแบบคลาสสิกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งร่อน 0.8 กิโลกรัม (เกรด "สูงกว่า");
• น้ำร้อน (น้ำเดือดจริง) - 200 มล.;
• น้ำเย็น (น้ำแข็งจริง) - 200 มล.;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 60 มล.;
• เกลือเกลือ - 8 กรัม

เวลาที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร: 40 นาที

วิธีการทำ:

ขั้นตอนที่ 1. แบ่งเป็นแป้งสองชิ้นที่เหมือนกันเป็นเกลือหนวด แพร่กระจายในแต่ละบุคคล แต่ค่อนข้างลึกโบลิ่ง

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมการทดสอบคัสตาร์ด: ในชามแรกที่มีแป้งเทน้ำเดือดให้นวดอย่างรวดเร็วว่ามวลไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมแป้งสด: ในชามที่สองที่มีแป้งเทน้ำเย็นคลุกตามปกติ

ขั้นตอนที่ 4 ทั้งตัวเลือกแป้งเทน้ำมันกลั่น 60 มล. ช้าลง คุณจะมีลูกบอลที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 5. ลูกบอลที่เกิดขึ้นจากแป้งห่อผ้าเช็ดปากเปียกนอกจากนี้ยังสามารถใช้อาหารได้ ลบบนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 แป้ง "พักผ่อน" ที่แช่เย็นและเพียงพอที่วางอยู่บนเดสก์ท็อปเป็นสายรัดออกจากมันตัดพวกเขาในชิ้นเดียวกัน ขนาดของเม็ดรีดขึ้นอยู่กับการตั้งค่าส่วนตัวของการปรุงอาหาร หลายคนรักท่าเรือใหญ่ แต่มีคนที่ชอบ chebureks มีขนาดเล็กอย่างแท้จริงในการกัดเพียงครั้งเดียว

วิธีการปรุงอาหาร Chebureks

สำหรับปราสาทได้รับอร่อยและฉ่ำคุณจะต้อง:

• แป้ง (เกรด "สูงสุด") - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.;
• น้ำมันกลั่น (มะกอก) - 5 กรัม;
• เกลือเค็ม - หยิก;
• เนื้อแกะ + หมู - สับ 150 กรัม;
• ฟอกหัวหอม - 150 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ - 50 มล.;
• kinza - 1 ลำแสง;
• petrushka - 1 สะดวก;
• น้ำมันกลั่น - สำหรับการทอด

เวลาทำอาหารคือ 1.5 ชั่วโมง แคลอรี่ 100 กรัม - 435 kcal

ทำอาหารอย่างไร:

หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารการบรรจุใด ๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถสร้างเพสเกอร์ได้ด้วยเนื้อวัวหนึ่งตัวคุณสามารถทำเนื้อสารพันและเตรียมตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ การกรอกใด ๆ เป็นไปได้ทั้งแบบดั้งเดิมจากกระท่อมชีสและผักใบเขียวและสิ่งที่ไม่คาดคิดที่สุดจากการผสม

นี่คือตัวเลือกที่นิยมมากที่สุด:

• สีเขียวบดผสมกับเกลือและไข่วิปปิ้ง;
• กะหล่ำปลี (สำหรับสิ่งนี้จะต้องมีการสับบดหลอดไฟแครอทนำทุกอย่างลงในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศ)
• เนื้อมอลตาพลาดไปพร้อมกับธนูผ่านเครื่องบดเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เพิ่มเนย;
• ชีสกระท่อมปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและผักใบเขียว
• เนื้อวัวถูกตัดผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับมะเขือเทศบดโดยไม่มีหนังผักชีสับ;
• หมูสับและเนื้อวัวผสมหัวหอมที่ปรุงรสซึ่งจะต้องสับแล้วชื่นชมยินดีกับเครื่องเทศและเกลือเพิ่มสีเขียวกระเทียมและน้ำเล็กน้อย

เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ :

• การเติมเนื้อจะฉ่ำมากขึ้นและอ่อนนุ่มถ้าคุณเพิ่มน้ำลงไป
• เพิ่มวอดก้าเล็กน้อยไปยังแป้งเพื่อให้ Cheburek Crunch;
• ในครึ่งหนึ่งของเม็ดวางการบรรจุแล้วพับเม็ดครึ่งและเชื่อมต่อขอบบีบอากาศออกจาก Chebureks;
• เพื่อความแข็งแรงของ edge ของ cheburek คุณต้องเปื้อนด้วยโปรตีน
• ในภูมิภาค Cheburny ผลิตภัณฑ์ถูกกดโดยอุปกรณ์พิเศษและที่บ้านสามารถใช้ส้อมธรรมดา
• เพื่อให้พายในระหว่างการทอดไม่ถูกไฟไหม้ให้ถอดแป้งส่วนเกินออกจากมัน

chebureks เตรียมจากแป้งสด ซึ่งแตกต่างจากแป้งยีสต์ไม่มีทางใดที่เขาอยู่กับเขา เขาไม่ต้องอุทิศตลอดทั้งวันมันก็เพียงพอที่จะใช้แป้งน้ำเย็นนมหรือ kefir น้ำมันเกลือและวอดก้าเล็กน้อยเพื่อเชื่อมต่อทุกอย่าง - และพร้อม!

อีกสูตรรายละเอียดสำหรับการทดสอบการทำอาหารสำหรับ cheburekov อยู่ในวิดีโอต่อไปนี้

จานนี้มาหาเราจากชนชาติมองโกเลียและตุรกี Chebureks แบบดั้งเดิมทำจากแป้งสดกับเนื้อสับและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ รวมถึงคมชัด ทอดส่วนใหญ่บนไขมัน ram วันนี้อาหารจานนี้เป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นกาวชนิดเดียวกันที่มีการเติมเนื้อแป้งสด แต่เนื้อสัตว์มักจะบิดมากขึ้นและถูกนำมาเตรียมในน้ำมันพืช ทุกวันนี้พวกเขาได้รับความนิยมมากเช่นเดียวกับชนชาติของคอเคซัสหลายคน

ปรุงที่บ้านเป็นผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่ซื้อในถนนของว่างและไม่ได้เตรียม การเบเกอรี่แสนอร่อยเช่นนี้เป็นที่รักทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และน้ำหอมที่ติดตั้งนี้ซึ่งมาจากสถานที่เหล่านั้นที่พวกเขากำลังเตรียมไม่มีใครและที่พวกเขาจะไม่หยุดยั้ง

ในบทความปัจจุบันเราจะพิจารณาสูตรการทดสอบแสนอร่อยและกรอบ chebureks ที่เราโปรดปรานทั้งหมดของเรา ท้ายที่สุดถ้าคุณเตรียมพวกเขาตามกฎแล้วพวกเขาจะได้รับกับเปลือกโลกทองคำและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะสต็อกส่วนประกอบที่ต้องการและปฏิบัติตามคำแนะนำของฉัน

และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ Shawarma แสนอร่อยคุณสามารถไปดูและประเมินสูตรของฉัน

แป้งกรอบสำหรับ chebureks บนวอดก้า

ส่วนผสม:

• แป้ง - 2 แก้ว
• น้ำ - 1/3 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ L.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร:

น้ำเทลงในกระทะใส่ไฟใส่เกลือเข้าไปในน้ำมันพืชผักและนำไปต้ม

เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือดเอาออกจากกองไฟเราหลับไปในมัน 1/2 ถ้วยแป้งร่อนและผสมให้เข้ากันเพื่อที่จะไม่มีก้อน และปล่อยให้เย็นลง

เราเทวอดก้าแล้วขับไข่ไก่ ฉันนำไปสู่สภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในกรณีที่จะไม่เชื่อมต่อไข่ด้วยแป้งร้อนมิฉะนั้นโปรตีนจะมาและทุกอย่างจะไปที่ปั๊ม

ตอนนี้เรามีส่วนเล็ก ๆ ของแป้งที่เหลืออยู่และผสมแป้งพลาสติกเรียบพร้อมกัน ดูมันเข้าไปในภาพยนตร์อาหารและออกไป 20 นาทีเพียงอย่างเดียว

การทดสอบการทำอาหารลับสำหรับ cheburekov เช่นเดียวกับใน cheburny

ส่วนผสม:

• น้ำ - 500 มล.
• แป้ง - 10 แก้ว
• น้ำมันละลายครีม - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ชาลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

เพื่อให้แป้งได้ง่ายอากาศและฟองสบู่เราต้องเตรียมน้ำอุ่นที่เราเติมเกลือน้ำตาลและเนยละลาย

ในชามลึกเราร่อนแป้งเราทำให้ความลึกเล็ก ๆ ที่อยู่ตรงกลางของกลางเทน้ำที่เตรียมไว้ด้วยส่วนเล็ก ๆ และผสมให้เข้ากัน

เพื่อที่จะให้ความสะดวกในการนวดแป้งมันจะต้องย้ายไปยังตารางที่เตรียมไว้และมีอยู่แล้วที่จะนำมาสู่จุดจบ

มีความจำเป็นต้องรู้ว่าแป้งควรมีความหนาแน่นมิฉะนั้นด้วยการทอดของ chebureks น้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหล

หลังจากห่อด้วยฟิล์มอาหารแล้วลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งอร่อยและกรุบกรอบสำหรับ chebureks ใน kefir

ส่วนผสม:

• kefir - 1 ถ้วย
• แป้ง - 4-5 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

ในสูตรนี้เราจะต้องใช้ชามลึกเท kfir ในนั้นขับไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส

เราเอาชนะส่วนประกอบทั้งหมดด้วย Whisk หรือ Forkoik และค่อยๆแนะนำแป้งร่อน หลังจากที่มันหนาขึ้นเราต้องเตรียมพื้นผิวการทำงานเรากำลังตั้งแป้งและใส่แป้งของเรา เราวางเขาไว้มากจนกระทั่งมันหยุดยึดติดกับมือและความมั่นคงจะหนาและยืดหยุ่น แต่อย่าเพิ่งหยุดและมันก็สามารถหนาเกินไปและแน่นเกินไป จากนั้นทำงานกับมันจะเป็นไปไม่ได้

แป้งเสร็จแล้วถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและลบนาที 30 ในตู้เย็นคุณสามารถถืออีกต่อไป ต่อไปเราเป็นไส้กรอกยาวและเราแบ่งส่วนที่เท่ากันสิบชิ้นที่ม้วนและปั้น Chebureks ทุกอย่างง่ายมากโชคดีที่คุณทำอาหาร

Custard Dough สำหรับ cheburekov

ส่วนผสม:

• แป้ง - 4 แก้ว
• น้ำเดือดน้ำ - 1.5 แว่นตา
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันครีม - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ L.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

แป้งในสูตรนี้เรานอนหลับในการรวมและเพิ่มน้ำมันเกลือและผักผสม และใส่เนยในน้ำเดือดและให้เขาหลอมละลายหลังจากนั้นเราเทบางไหลลงไปในส่วนผสมและไปที่นั่นไข่ไก่และนำไปสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งกลายเป็นนุ่มมากยืดหยุ่นอ่อนโยน เราผสมในโต๊ะที่สะอาดโดยไม่ต้องเพิ่มแป้งเพราะมันไม่ติดมัน หลังจากนั้นเราห่อด้วยฟิล์มอาหารและลบครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

สูตรแป้งนี้เหมาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับ Cheburek แต่ยังสำหรับเกี๊ยวเกี๊ยวและเกี๊ยว เตรียมสุขภาพ

แป้งสำหรับ chebureks บนแร่

ส่วนผสม:

• น้ำแร่ - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 8 แก้ว
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ชั่วโมง. ล.

วิธีการทำอาหาร:

ในถ้วยที่เราเทน้ำแร่พวกเขาเพิ่มน้ำตาลเกลือและไข่ ผสมกับหางเสืออย่างทั่วถึง หลังจากนั้นเราร่อนในกรณีของฉันในชามแป้งเราใส่กลางย่อมุมในนั้นและเทส่วนผสมน้ำ และเริ่มนวดแป้ง

หลังจากที่มันหยุดยึดติดกับมือวางไว้บนโต๊ะที่เตรียมไว้และนำมาใช้จนกว่าความพร้อมของฉันจะจำไว้อย่างละเอียดมากขึ้นและทำดังนั้นจึงมีความยืดหยุ่นมากกว่า ต่อไปเราห่อมันในฟิล์มอาหารและลบออกในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

chebureks บนแป้งดังกล่าวจะได้รับอย่างน่าทึ่ง ลองเขียนความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

สูตรแป้งต้มน้ำ

ส่วนผสม:

• น้ำเดือด - 150 มล
• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร:

ในชามลึกบีบแป้งร่อนและเราก็เทเกลือที่สูงชันด้วยเกลือน้ำเดือดหนึ่งช้อนชาและมิกซ์

ที่นี่แป้งดังกล่าวควรไปหาคุณซึ่งเกือบจะไม่ยึดติดกับมือ คลุมด้วยฝาแล้วออกไป 20-30 นาทีเพียงอย่างเดียว

แป้งพาสต้าแสนอร่อยพร้อมนมเพิ่มนม

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3 แก้ว
• นม - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ชิป

วิธีการทำอาหาร:

เราจะต้องใช้ชามลึกในสูตรก่อนหน้าซึ่งเราเทนมขับไข่เพิ่มเกลือน้ำมันพืชหลังจากที่เราเอาชนะทุกอย่างด้วยความช่วยเหลือของปัดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เราเริ่มค่อยๆเทแป้งชนและในเวลาเดียวกันนวดแป้ง ในขณะนั้นเมื่อมันเป็นเรื่องยากในชามของเขาขำข้าพันธุ์ฉันก็กระจายนาฬิกาทั้งหมดในการวิ่งบนโต๊ะและเริ่มพรีนด้วยมือของคุณ คนเดียวเท่านั้นไม่หักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นเรื่องที่แน่นเกินไป

เราครอบคลุมแป้งของเราด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มอาหารแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็นำไปใช้กับปลายทาง

Cheburek แป้งบนเบียร์

ส่วนผสม:

• แป้ง - 500 กรัม
• เบียร์ - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์

วิธีการทำอาหาร:

เราขับไข่หนึ่งฟองในชามเพิ่มเกลือกลับไปที่มันและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงจนกระทั่งมวลทั้งหมดมีความหนาค่อนข้างหนา

เราถอดแป้งออกจากชามแล้วนำมันไปสู่ความสม่ำเสมอบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ของแป้งเพื่อให้ปรากฎว่าเป็นในภาพถ่าย

ที่ยังไม่ซับซ้อนในหลักการสูตรแสงและดีอย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงขนมพัฟ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3 แก้ว
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม
• วอดก้า - 1 ต่อม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร:

ในแก้วที่เราเทวอดก้าเพิ่มไข่แดงเกลือน้ำและผสมอย่างทั่วถึง

ตอนนี้เราแนะนำน้ำมันพืชและนวดแป้ง ตามที่อธิบายไว้แล้วข้างต้นในสูตรก่อนหน้านี้มันจะดีกว่าที่จะจบลงที่โต๊ะที่เตรียมไว้ดังนั้นแป้งของเราจะมีความยืดหยุ่นหลังจากที่เราเปลี่ยนเป็นถุงและทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเราเตรียมเพสซี ได้รับความอร่อยมากและอร่อยมาก

แป้งสำหรับ chebureks บนน้ำเย็น (วิดีโอ)

สำหรับสูตรนี้แป้งกลายเป็นที่คมชัดและบางมาก แต่มีจุดสำคัญมากคุณต้องการน้ำก่อนที่จะใช้ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมง ...

อร่อย!!!

Cheburek เป็นอาหารที่ถือว่าเป็นแบบดั้งเดิมในชนชาติตะวันออกหลายแห่ง ชื่อของเขาถูกยืมมาจากไครเมียตาตาร์และในการแปลหมายถึง "Pubbodes ดิบ" จานเป็นผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กจากการทดสอบด้วยการเติม ส่วนใหญ่มักจะทำทีนี้พร้อมเนื้อสัตว์ ตัวเลือกนี้ถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้นพนักงานต้อนรับทุกคนต้องเรียนรู้วิธีการทอดขนมกับเนื้อในกระทะ สูตรและวิธีการปรุงอาหาร "พาย" ดังกล่าวจะต้องพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม นอกจากนี้ควรสังเกตว่าแป้งและกรอกสำหรับพวกเขาสามารถทำได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน

คลาสสิค chebureki

ในประเทศต่าง ๆ มักใช้สูตรเดียวกัน chebureks กับเนื้อในกระทะที่นี่มีการเตรียมจากชุดส่วนผสมมาตรฐาน ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

สำหรับแป้ง:

• แป้ง 480 กรัม;
• 1.5 แก้วน้ำ
• หยิกเกลือและน้ำตาลมาก
• แก้วผักที่สามของน้ำมันพืชใด ๆ

สำหรับการกรอก:

• 0.5 กิโลกรัมของสับละเอียด (เนื้อหมู);
• น้ำครึ่งถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
• หลอดไฟ;
• greens สด (Kinza และ Parsley);
• พริกไทยดิน

กระบวนการจัดทำ Chebureks ดังกล่าวเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำการทดสอบ สำหรับสิ่งนี้แป้งควรร่อนลงในจานลึกจากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนประกอบให้กับมันและผสมทั้งหมด และคุณต้องจำไว้ว่าน้ำต้องอบอุ่น แป้งสำเร็จรูปจะต้องปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก (หรือผ้าขนหนู) และให้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
2. สำหรับการเติมคุณต้องตัดหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับเนื้อสัตว์ มวลควรเป็นของเหลวเล็กน้อย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมน้ำน้ำซุปหรือนม
3. แป้งกลิ้งออกไปในชั้นบาง ๆ แล้วใช้วิธีการรักษา (จานรองหรือกอง) ตัดแทบบิลเล็ตจากมัน
4. แต่ละคนมีเงื่อนไขแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งและแจกจ่ายการบรรจุเฉพาะในหนึ่งในส่วนเหล่านี้
5. ครอบคลุมมวลด้วยด้านที่สองใช้ขอบและกดด้วยส้อมโต๊ะธรรมดา บิลเล็ตเป็นผลให้รูปแบบของครึ่งวงกลม
6. ความร้อนน้ำมันในกระทะทอดแล้วทอดในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อกริ๊งกริ๊ง

ปรากฎตัวที่มีกลิ่นหอมฉ่ำและอร่อยมาก พวกเขารักพวกเขาและมีความสุขไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ

chebureks ในตาตาร์

ตาตาร์มีแนวคิดของตัวเองเกี่ยวกับสิ่งที่ควรเป็น chebureks กับเนื้อสัตว์ สูตรในกระทะปรับให้เข้ากับสภาพที่ทันสมัยดูค่อนข้างแตกต่างกัน ก่อนอื่นมันเกี่ยวข้องกับการทดสอบ สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้ง 0.5 กิโลกรัมเป็นไข่หนึ่งไข่ 300 มิลลิลิตรน้ำและเกลือเล็กน้อย

แป้งนี้ทำในสามแผนกต้อนรับ:

1. ครั้งแรกในชามมีความจำเป็นต้องเอาชนะไข่ด้วยเกลือและน้ำ
2. ค่อยๆแนะนำแป้งนวดยืดหยุ่น แต่แป้งแน่นพอ
3. ห่อจากทุกด้านโดยฟิล์มอาหารและถือครองประมาณครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

สำหรับการเติมส่วนผสมที่คุ้นเคยแล้วจะใช้แล้ว:

• 300 กรัมและปากมดลูกหมูมาก
• พริกไทยดำ 5 กรัม (พื้นดิน);
• เกลือ;
• 2 หลอดไฟ;
• น้ำซุปเนื้อวัวสำเร็จรูป 2-3 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เนื้อสัตว์ทั้งสองชนิดต้องล้างออกเป็นชิ้น ๆ
2. แฉะที่ชัดเจนจากแกลบและพังทลายโดยพลการ
3. ส่วนประกอบทั้งสองถูกสับในเครื่องปั่น
4. เพิ่มเครื่องเทศเกลือและผสม
5. มวลไม่ควรหนามากดังนั้นควรหารด้วยน้ำซุป

หลังจากนั้นมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแทบบันเพ็ลตาบอดในรูปแบบของการเสี้ยวตามวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นและทอดในน้ำมันจำนวนมาก ตามการตรวจสอบที่ร้อนแรงในตาตาร์คุณต้องวางบนผ้าเช็ดปากก่อนเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน หลังจากนั้นพวกเขาสามารถกินได้

แป้งบนวอดก้า

บางครั้งมันก็พร้อมสำหรับแป้งคัสตาร์ดสำหรับเพสเกอร์ด้วยการเพิ่มวอดก้า ส่วนผสมนี้ทำหน้าที่เป็นผงเบเกอรี่ นอกจากนี้เขาทำให้แป้งกรอบมากขึ้นซึ่งในกรณีนี้จำเป็น เพื่อให้ chebureks ที่ดี c ควรมีองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

สำหรับแป้ง:

640 กรัมของแป้ง 1 ไข่ดิบน้ำ 320 มิลลิลิตรเกลือ 5 กรัมวอดก้า 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 35 กรัม (หรือไขมันใด ๆ )

สำหรับการกรอก:

เนื้อแกะ 700 กรัม, เกลือ, 350 กรัมของหัวหอมตอบ, 125 มิลลิลิตรของน้ำและพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้กับแป้งแล้วเติมเกลือและน้ำมันลงไป
2. เติมแป้ง 80 กรัมผสมให้เข้ากัน สิ่งนี้จะทำให้อนาคตอ่อนกึ่งสำเร็จรูป
3. เพิ่มไข่และเทวอดก้า
4. แนะนำแป้งค่อยๆ แป้งสำเร็จรูปควรยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. สำหรับการเติมลูกแกะคุณต้องข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. หัวหอมตัดและยืดด้วย pusher กับเกลือและเครื่องเทศ
7. ส่วนผสมรวบรวมด้วยกันเทน้ำและผสม Kefir ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งของเหลว กับเขาสับไม่ได้แพร่กระจายและได้รับรสชาติที่น่ารื่นรมย์
8. แป้งแยกเข้าไปในลูกบอลซึ่งแต่ละอันแผ่ออกมาในเม็ดไม่หนากว่า 1 มิลลิเมตร
9. ด้านหนึ่งใส่ไส้แล้วคลุมด้วยขอบที่สองและเลื่อนเล็กน้อยบีบอากาศส่วนเกิน มิฉะนั้น Chebureki จะเป็นฟองมาก

10. ทอดในกระทะในน้ำมันอุ่น

ผลิตภัณฑ์กรอบสีทองจะอร่อยแม้หลังจากระบายความร้อน

คัสตาร์ดคัสตาร์ดสำหรับนม

แป้งสามารถเตรียมแป้งได้ จากนั้นน้ำมันพืชไม่ต้องการ เจ้าของหลายคนชอบตัวเลือกนี้จริงๆ เขาเร่งกระบวนการนวดอย่างมีนัยสำคัญ

ในกรณีของการบรรจุแบบดั้งเดิมสูตรทีละขั้นตอนสำหรับ chebureks กับเนื้อในกระทะที่เหมาะสม ของผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบที่จำเป็น:

นมไขมันต่ำ 1 ถ้วยหยิกเกลือ 450 กรัมแป้งและ 75 มิลลิลิตรของวอดก้า

เทคโนโลยีของกระบวนการนั้นง่าย:

1. ความร้อนนมและเพิ่มเกลือลงไป
2. แป้งแปลกใจเทสไลด์บนโต๊ะ ในใจกลางของการลึกของเธอ
3. เทนมและวอดก้าที่นั่น
4. จบแป้งและให้เขายืนประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นคุณสามารถทำบรรจุ มันจะใช้: เนื้อ, เกลือ, หัวหอม, ไขมัน, กรีนและน้ำ

เพื่อให้การเติมนั้นฉ่ำมันต้องสามารถทำได้อย่างถูกต้อง:

1. ก่อนอื่นเนื้อสัตว์จะต้องสับอย่างประณีตด้วยมีด หากต้องการมันอาจจะสับสนในเครื่องปั่น
2. หัวหอมตัดอย่างประณีตและผสมกับเกลือ Kashitz นี้ควรยืนอยู่เล็กน้อยและปล่อยให้น้ำผลไม้
3. เชื่อมต่อโบว์กับเนื้อสัตว์
4. เพิ่มเครื่องเทศไขมันและกรีนสับ

การขึ้นรูปของ chebureks เกิดขึ้นในสามขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นแป้งจะต้องแบ่งเป็นชิ้นส่วน
2. แต่ละคนกลิ้งออกมาในรูปแบบของเค้กวงกลมที่มีความหนาไม่เกิน 2 มิลลิเมตร
3. ในครึ่งหนึ่งใส่ไส้
4. ครอบคลุมด้วยแป้งฟรีกดและสิ้นสุดลง
5. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นรูปแบบที่เหมาะสมส่วนเกินสามารถตัดใช้จานรองปกติไปที่ขอบ

ตอนนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเสร็จแล้วจำเป็นที่จะต้องทอดในน้ำมันเดือดเท่านั้น

chebureks จากแป้งบน kefir

การใช้แป้งปรุงใน Kefir คุณสามารถสร้างทเยาว์ที่ยอดเยี่ยมด้วยเนื้อสัตว์ในกระทะ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมาก ในการทำงานคุณจะต้อง:

บนพื้นสัดส่วนของเกลือ 10 กรัม, แป้ง½กิโลกรัมและเนื้อสับเนื้อ, เกลือ, 1 หลอด, พริกไทย, 100 กรัมน้ำมันพืชและน้ำสามัญช้อนโต๊ะ

เตรียม chebureks ดังกล่าวง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง ในการทำเช่นนี้เท kefir ในชามเพิ่มเกลือและค่อยๆกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อแนะนำแป้ง ทันทีที่มวลข้นมันจะต้องวางบนโต๊ะตัดและม้วนจนกว่ามันจะยืดหยุ่นค่อนข้างยืดหยุ่น หลังจากนั้นแป้งจะต้องเปลี่ยนเป็นฟิล์มและวางไว้ที่ด้านข้าง
2. สำหรับการบรรจุคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทยเพิ่มไดรเวอร์เล็ก ๆ น้อย ๆ
3. การปั้นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในลักษณะปกติ ในตอนแรกแป้งชิ้นหนึ่งถูกรีดลงในเค้กแล้วเติมบรรจุไว้ ตอนนี้ยังคงเป็นเพียงการพับชิ้นงานในครึ่งและถอดขอบออกอย่างแน่นหนาเพื่อที่จะไม่มีรูอยู่
4. Chebureks ทอดที่จำเป็นในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรโกหกเล็กน้อยบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ตอนนี้ Chebureki ที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำสามารถรักษาญาติและคนที่คุณรัก

ความลับเหม็นฉ่ำเหม็น

โฮสต์หลายคนมีความสนใจในการเตรียม chebureks ด้วยเนื้อสัตว์ในกระทะเพื่อให้การบรรจุภายในยังคงอ่อนนุ่มและฉ่ำ ทำให้มันไม่ยาก ก่อนอื่นคุณต้องจำไว้ว่าใน Cheburek ที่สมบูรณ์แบบควรรวมกัน:

• เปลือกกรอบสีทอง
• เติมอ่อนโยน;
• การปรากฏตัวอยู่ในน้ำซุปหอม

หากทุกอย่างชัดเจนขึ้นกับการทดสอบแล้วการเติมควรจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติม มีบางประเด็นสำคัญที่ต้องพิจารณา:

1. ตามเนื้อผ้าลูกแกะใช้สำหรับจานเช่นนี้ แต่คุณสามารถนำเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อลูกวัวและแม้กระทั่งเนื้อสัตว์ปีก เพื่อผลลัพธ์ที่ดีกว่าผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำการใช้สับผสม นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นต้องพิจารณาว่าเนื้อสัตว์ควรมีไขมันมาก หากไม่ใช่เช่นนั้นคุณสามารถเพิ่มศาลาธรรมดาเล็กน้อย
2. สำหรับการเติมเนื้อสัตว์เป็นธรรมเนียมในการแฮ็คมีดคม มีความจำเป็นต้องทำอย่างระมัดระวัง ในกรณีที่รุนแรงมันได้รับอนุญาตให้ข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ จริงหัวฉีดต้องใช้รูขนาดใหญ่ ฟาร์มไม่ควรเป็นเหมือนผู้ส่งสารไร้รูปร่างของเหลว
3. ในองค์ประกอบของการกรอกจะต้องรวมหัวหอม อัตราส่วนที่เหมาะสมกับเนื้อสัตว์คือ 2: 1 ด้วยธนูส่วนผสมจะฉ่ำมากขึ้น
4. สำหรับกลิ่นหอมมากขึ้นเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
5. สำหรับ Jucia ที่ยิ่งใหญ่กว่าการเติมยังแนะนำให้ใส่น้ำซุป

รับเคล็ดลับเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าทึ่ง ชาวพื้นเมืองจากจานดังกล่าวจะดีใจ

Chebureki "กรีก"

ในกรีซพายที่กรอบกับเนื้อสัตว์ยังเป็นที่นิยมมาก จริงพ่อครัวในท้องถิ่นได้เปลี่ยนสูตรเล็กน้อยเปลี่ยนไปในประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารประจำชาติของประเทศเมดิเตอร์เรเนียน เพื่อให้แน่ใจว่านี้คุณต้องพยายามทำขนมอบโฮมเมดด้วยเนื้อสัตว์ในกระทะกรีก มันจะใช้ชุดผลิตภัณฑ์บางอย่าง:

สำหรับแป้ง:

ไข่ 1 ฟองหนึ่งแก้วน้ำเย็นบนวอดก้าและน้ำมันมะกอกบีบน้ำตาลเกลือ 5 กรัมและแป้งสาลี 0.5 กิโลกรัม

สำหรับการกรอก:

เนื้อสับเนื้อสัตว์ (หมู + เนื้อ), พริกไทย, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, เกลือ, หัวหอม, ชีส (adygei, suluguni หรือชีส), กรีนส์ (ผักโขม, โหระพา, Kinza, ผักชีฝรั่ง) และเครื่องเทศ (Paprika, Nutmeg, Zira, โหระพา, ผักชี)

เตรียม chebureks ดังกล่าวจำเป็นต้องทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง "Philo" เขาเป็นคนที่ใช้กรีกสำหรับจานเช่นนี้ ในแป้งร่อนสลับส่วนที่เหลือของส่วนผสมและผสมจนกว่าแป้งจะราบรื่นพอสมควร หลังจากนั้นมวลจะต้องห่อในภาพยนตร์และทิ้งครึ่งชั่วโมงสำหรับกลูเตนบวม
2. สำหรับการบรรจุการบรรจุเชื่อมต่อกับหัวหอมสับละเอียดและส่วนประกอบอื่น ๆ มวลจะต้องมีการนวดอย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นชีสจะยืดด้วยมือของเขา (หรือบดขยี้กับขูด) และเครื่องเทศก็กลัดเข้าไปในปูน เพิ่มทั้งหมดนี้เป็นเนื้อสัตว์พร้อมกับครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว
3. ก่อนการขึ้นรูปแป้งแต่ละชิ้นจะต้องดี ครั้งแรกที่ลูกบอลจำเป็นต้องหมุนลูกบอลด้วยนิ้วมือลงในเค้กแล้วห่อขอบเข้าด้านในให้เติบโตอย่างหนักตรงกลาง หลังจากที่คดเคี้ยวเช่นนี้ชิ้นงานจะต้องอยู่ภายใต้ภาพยนตร์
4. เค้กแต่ละอันม้วนขึ้นถึงความหนา 2-3 มิลลิเมตร ด้านหนึ่งใส่ไส้และฝาครอบที่สองใช้ขอบและเพิ่มพินกลิ้งเล็กน้อย
5. ทอดในน้ำมันจนกระทั่งการก่อตัวของเปลือกโลก

โดยทั่วไปแล้วมันคือเพสเกอร์ดังกล่าวกินร้อนดื่มด้วยน้ำผลไม้พูดหรือชา

Tatar "Yantk"

ไครเมียตาตาร์ตามกฎแล้วช chebureks ทอดโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน จานดังกล่าวเรียกว่า "Yantk" ปรากฎว่าไม่เพียง แต่ไขมันน้อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากขึ้น วิธีทำ chebureks กับเนื้อในกระทะโดยไม่มีน้ำมัน? ในการทำงานคุณจะต้องมีชุดขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ขั้นพื้นฐาน:

สำหรับแป้ง:

ที่ 320 กรัมของเกลือสับแป้งและน้ำ 150-200 มิลลิลิตร

สำหรับการกรอก:

บน polkilogram ของสับละเอียด (เนื้อวัว + หมู) 1 หลอด, เกลือ, โซดา 6 กรัม, พวงของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, เนยและพริกไทยดิน

วิธีการปรุงอาหาร Chebureks ดังกล่าวแตกต่างจากตัวเลือกมาตรฐานเล็กน้อย:

1. ควรร่อนแป้งผสมกับเกลือแล้วส่วนที่เพิ่มน้ำทำแป้งหนาแน่น หลังจากนั้นจะต้องปกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้
2. ในเวลานี้เนื้อสัตว์ที่มีธนูควรถูกบดขยี้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัว จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ให้กับส่วนผสมที่ได้รับ สำหรับการจูงใจคุณสามารถเพิ่มน้ำธรรมดา
3. แป้งแบ่งเป็นชิ้น ๆ และม้วนลงในเม็ด ในครึ่งหนึ่งใส่ไส้ถอยกลับ 1 เซนติเมตรจากขอบ ครอบคลุมส่วนผสมกับด้านที่สอง ก่อนหน้าของชิ้นงานจะต้องผสมกับน้ำ
4. ทอดบนกระทะแห้งใต้ฝาปิดโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

ก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะแต่ละ cheburek จะต้องมีป้ายกำกับด้วยเนย โดยปกติผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นจารีตประเพณีที่จะกินกับผักสด (แตงกวาหรือมะเขือเทศ)