schochenaya ภายในอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินบี 2 - 63.9% วิตามินบี 6 - 13.5%, วิตามิน PP - 14.5%, โคบอลต์ - 1300%, แมงกานีส - 21.5%, ตำรวจ - 53%, โมลิบดีนัม - 38.6%

ไอดอลใดที่มีประโยชน์

• วิตามินบี 2 มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาออกซิเดชั่นก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นของการเพิ่มสีของสีด้วยการวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวมืด การบริโภควิตามินบี 2 ไม่เพียงพอนั้นมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกการละเมิดแสงและวิสัยทัศน์ทไวไลท์
• วิตามินบี 6 มีส่วนร่วมในการรักษาภูมิคุ้มกันการเบรกและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน, การเผาผลาญของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงปกติ, การรักษาระดับปกติของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลงการหยุดชะงักของสภาพผิวการพัฒนาของ HomocysteMia, โรคโลหิตจาง
• วิตามินเอร์ มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสถานะปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โคบอลต์ รวมอยู่ในวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์ของการแลกเปลี่ยนกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีส มีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่ประกอบด้วยการเผาผลาญของกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต Catecholamines; เราจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไซด์ การบริโภคไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอตัวของการเจริญเติบโตความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์เพิ่มความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกคาร์โบไฮเดรตบกพร่องและการเผาผลาญไขมัน
• ทองแดง มันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีกิจกรรมรีดอกซ์และการเผาผลาญของเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างความมั่นใจว่าเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดดุลจะปรากฏโดยการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนาของ Dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัม มันเป็น cofactor ของเอนไซม์จำนวนมากที่ช่วยให้มั่นใจในการเผาผลาญของกรดอะมิโน, Purines และ Pyrimidines

คุณสามารถดูไดเรกทอรีที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดในแอป

อาโมเดอร์เป็นปลาที่เป็นของตระกูล Stavrid มันมีคุณภาพรสชาติสูงและดีในรูปแบบใด ๆ : ทอด, ต้ม, สตูว์, ซบเซา Womer ยังสามารถจัดส่งได้ด้วยวิธีที่ร้อนหรือเย็น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณภาพรสชาติ

Emomer มีไขมันค่อนข้างน้อยประมาณ 3% และ 18% โปรตีน นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์ของปลานี้มีวิตามินของกลุ่ม A, B, E, ไอโอดีน, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, สังกะสีและโพแทสเซียม ใน 100 กรัมของ Macott, Vomer มีเพียง 112 kcal

ครรภ์ส่วนใหญ่เป็นที่นิยมมากที่สุดซึ่งพบได้ในแปซิฟิก: เนื้อของเขาหนาแน่น (ปลาไม่สูญเสียแบบฟอร์ม) และในเวลาเดียวกันนุ่มนวล คนเหล่านั้นที่ลองทำเนื้อของปลาในมหาสมุทรนี้บอกว่ามันมีรสนิยมที่น่าสนใจ: เนื้อไม่แห้งไขมันปานกลางอ่อนโยน

ในรัสเซียปลาตัวนี้มักใช้เป็นขนมขบเคี้ยวในเบียร์ในแห้งหรือรมควัน เตรียมความพร้อมที่บ้านบ่อยที่สุดในการสูบบุหรี่ แต่บางครั้งก็เย็นชา อย่าสูบบุหรี่เย็นตัวเองคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้จากผู้ค้าส่งในท้องถิ่น บริษัท ขนาดเล็กในการเตรียมปลา เป็นที่น่าสังเกตว่าในนามมักจะนำเสนอในการขายพร้อมกับตัวแทนทางทะเลและทะเลสาบที่มีชื่อเสียงมากขึ้นของโลกประมง

หลังจากทำอาหารปลาด้วยการสูบบุหรี่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไป แต่ที่ผลผลิตมันจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย

สูตรสำหรับร้อนรมควัน

ในการเตรียมผู้หญิงด้วยวิธีการสูบบุหรี่ร้อนคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังกล่าว:

• ปลา - 1 กิโลกรัม;
• เกลือ - 100 กรัม;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - หยิกเล็ก;
• น้ำมะนาวสด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• bay Leaf - 3 ชิ้น

ซากปลาควรลดลงอย่างสมบูรณ์ก่อนทำอาหาร หากเป็นไปได้ขอแนะนำให้ค้นหาปลาสด ทำความสะอาดปลาอวัยวะภายในทั้งหมดจะถูกลบออกจากมัน

เพื่อเริ่มมดลูกที่คุณต้องนอน ในการทำเช่นนี้ทำส่วนผสมผสมเกลือเครื่องเทศพริกไทยป่นและพังทลายไปยังชิ้นส่วนของใบอ่าว ส่วนผสมที่เกิดขึ้นโรยเศษปลาส่วนหนึ่งของส่วนผสมที่จะหลับไปในกางเกงขายาว

จากนั้นเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่ปลาลงในภาชนะพลาสติกโรยด้วยน้ำมะนาวคลุมด้วยความสามารถที่มีฝาครอบและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงสำหรับ Marinovka

เมื่อปลาล่มสลายให้ล้างส่วนผสมผสมกับปลาด้วยน้ำสะอาดและอบแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ออกจากชิ้นส่วนสำหรับการระบายและอบแห้ง 2-3 ชั่วโมง

เตรียม Smokehouse: ชั้นบาง ๆ ถูกใส่เข้าไปในห้องและพาเลทถูกวางไว้ด้านบนซึ่งจะเก็บไขมันไหล ในห้องกระจังหน้าได้รับการแก้ไขสำหรับผลิตภัณฑ์หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช โปรดทราบว่าก่อนที่จะใช้ชิปมันควรจะชุบเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ทันภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

ตาข่ายถูกวางไว้ในมดลูกและชิ้นน้ำตากแห้ง พวกเขาจะต้องวางในหนึ่งแถวดังนั้นระหว่างพวกเขาคือระยะทางไม่เกิน 1 ซม.

ความจุของห้องควันถูกปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศให้เปิดเครื่องทำความร้อน คัดลอกปลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง - อุณหภูมิ 10 นาทีแรกควรอยู่ภายใน 100-110 ° C องศาจากนั้นจะลดลงถึง 80 ° C องศา เมื่อกระบวนการสูบบุหรี่หยุดการเก็บรวบรวมความถี่วิทยุควรเปิดและทำให้ปลาเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

โอเมอร์รมควันเสร็จแล้วควรอยู่บนถนนสำหรับสนามบินเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง สิ่งนี้จะเป็นตัวกำหนด carcinogens และทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงในอุณหภูมิที่ยอมรับได้

สูตรเย็นรมควัน

ซึ่งแตกต่างจากปลารมควันร้อนซึ่งไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานห่อด้วยวิธีที่หนาวเหน็บในสภาพที่เหมาะสมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ เวลาในการเตรียมการในกรณีนี้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ในการเตรียม Veomer รมควันเย็นคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ปลา - 1.5 กก.;
• แผ่นอ่าว - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์;
• ground Black Pepper - 1 ช้อนชาที่มีด้านบน

ล้างปลาปล่อยซากแต่ละตัว เนื่องจากการสูบบุหรี่เย็นเกี่ยวข้องกับตำแหน่งในแนวตั้งของผลิตภัณฑ์จากนั้นแต่ละนิยายในอนาคตจะต้องกลิ้งในเส้นใหญ่การทำอาหารพิเศษ

ตะแกรงซากเกลือแต่ละอันโรยด้วยพริกไทยและแผ่นลอเรลที่แตกสลาย ใส่ลงในถังลึกและคลุมด้วยฝา ด้านบนเพื่อติดตั้งการกดขี่ทิ้งไว้ 3-5 วันเพื่อให้ปลาถูกแม่มดได้ดี

เมื่อการบดแล้วเสร็จแล้วให้ลบซากเกลือออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางเปียกในน้ำเย็นและแช่กันเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันทุก 2 ชั่วโมงคุณต้องเปลี่ยนน้ำ

หลังจากนั้นซากปลาในบ้านซึ่งมีการระบายอากาศที่ดี ปลาจะต้องห่อด้วยกริดเพื่อให้แมลงไม่ทำให้เสียมัน ออกไป 1-2 วันในขณะที่ผลิตภัณฑ์ดีพอและแห้ง

Veam ที่ตามมาจะต้องถูกระงับในควันแนวตั้ง เป็นวัตถุดิบสำหรับควันใช้ชิป olhovy Skull Womer ติดตามอย่างน้อย 5-6 วันที่อุณหภูมิขนาดเล็ก (25 ° c องศา)

8-10 ชั่วโมงแรกของกระบวนการสูบบุหรี่ไม่สามารถหยุดได้ มิฉะนั้นซากสามารถเหวี่ยง

หลังจากที่ไอดอลแย่ลงอย่างสิ้นเชิงคุณต้องหล่อลื่นแต่ละรสชาติด้วยน้ำมันพืชแล้วให้บริการกับโต๊ะหรือ

Vomer - ปลาที่มีไขมันซึ่งมีรสชาติที่น่าสนใจ มันอร่อยที่สุดในรูปแบบรมควัน เตรียมด้วยวิธีที่ร้อนและเย็นในร้านค้าคุณสามารถค้นหาตัวเลือกแห้ง IMOM ไม่ใช่ Caloriene เกินไปดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร (ในปริมาณปานกลาง)

อาโมเดอร์แปลกมากในรูปแบบของปลาและน่ากลัว เมื่อเร็ว ๆ นี้เริ่มปรากฏในตลาดในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านเบียร์พิเศษ และทุกอย่างใหม่น่าสนใจอย่างแน่นอนที่จะลอง

และหากบางครั้งมีหลายปลาที่ผิดปกติสำหรับเราเช่น Dorada บางครั้งไม่แปลกใหม่อีกต่อไปนามก็ยังไม่โด่งดังมาก

เราพบกับไอดอลในรูปแบบรมควันเท่านั้น แต่พวกเขาบอกว่าขายและคร่ำครวญและมันเกิดขึ้นและดิบ

ปลาตัวนี้ไม่ใช่แม่น้ำและแม้แต่ทะเลก็เป็นมหาสมุทร และมหาสมุทรปลาเป็นที่มีประโยชน์มากที่สุด

แม้ว่าปลาและมีลักษณะที่คุกคามเช่นนี้ แต่หมายถึงครอบครัวที่คุ้นเคยของ Stavridov ในกรณีนี้ความประพฤติมีคุณสมบัติที่โดดเด่นของตัวเอง - หน้าผากสูงชันและขากรรไกรที่สนับสนุนเฉพาะ นั่นคือเหตุผลที่ Womer ไม่สับสนกับปลาอื่น ตาชั่งขาด แต่มีหนามแหลมและท้อง

อาโมเดอร์มีรสชาติที่ค่อนข้างน่าสนใจ ปลาไม่แห้งไขมัน เนื้อมีความหนาแน่น แต่อ่อนโยนและไม่เป็นเส้นใยที่มีปอดรมควันค้างอยู่ อร่อย!

แน่นอนความประพฤตินั้นสมบูรณ์แบบสำหรับเบียร์เป็นขนมขบเคี้ยว แต่มันไม่ดีในการรวมกับมันฝรั่งต้มและสลัดสีเขียว

ในครอบครัวของเราปลานี้ในรูปแบบรมควันคิดเป็นสัดส่วนเพื่อลิ้มรสฉันต้องการลองมดลูกแห้งตอนนี้ และการซื้อดิบด้วยความสุขแม้กระทั่งสูตรอาหารที่ดูแล

เอาท์พุท:

ผู้หญิงปลามหาสมุทรแสนอร่อย การสรรเสริญที่คุ้มค่า เราจะซื้อและคุณแนะนำให้ลอง

บางทีมันอาจจะน่าสนใจสำหรับคุณ:

การแสดงผลปลาอื่น ๆ

Vomer (Lat. Selene Setapinnis) - ปลาของตระกูล Stavrid ครอบครัวของปลาทะเลที่กินสัตว์ที่กินสัตว์กินในน่านน้ำที่อบอุ่นของโลกมหาสมุทร

ผู้อยู่อาศัยในทะเลส่วนใหญ่มักจะเป็นเกลือน้อยลงในพื้นที่ของมหาสมุทรแอตแลนติกอินเดียและมหาสมุทรแปซิฟิก

ตัวแทนครอบครัวมักจะถูกบีบอัดที่ด้านข้างของร่างกาย แต่รูปร่างของร่างกายสามารถมีความหลากหลายมาก มีครีบหลังสองครีบ ตามแนวด้านข้างมักจะถูกแทงแผ่นกระดูก ครีบหางเป็น wideespit

นักล่าที่รวดเร็วอยู่ในหมู่แนวปะการังและมหาสมุทรเปิด อาหารบางชนิดที่ไม่มีกระดูกสันหลังด้านล่าง มักจะนำไปสู่วิถีชีวิตหนวด

คุณสมบัติของ Womer - ความสามารถในการสร้างเสียง Grunty ที่ได้ยินแทบจะไม่

มีหลายสูตรสำหรับการทำมดลูก แต่ในกรณีส่วนใหญ่มันถูกใช้ในการอบแห้งหรือรมควัน อาโมเดอร์เป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับเบียร์และจานอิสระที่ยอดเยี่ยม

การขายมดลูกไม่พบมากเกินไปในประเทศของเราแม้ว่าผู้ที่ชื่นชอบหลายคนคุ้นเคยกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของปลาตัวนี้ นามที่แห้งและปลาหายากอื่น ๆ ที่หายากในการเบียร์ในกลุ่ม บริษัท ของเราโดยฝ่ายต่างๆ

Vladislav Paikov

ก.

ภายใต้ชื่อทางการค้าของปลา - ดวงจันทร์ในร้านขายอาโมหรือเซเลน่า

สามารถพบได้ในแช่แข็งสดรมควันแห้งแห้ง ปลาดวงจันทร์รมควันปรุงที่บ้านไม่ด้อยกว่าร้านค้าในรสชาติ เกี่ยวกับวิธีสูบปลานี้คุณสามารถอ่านในบทความ

เยื่อกระดาษมันอ่อนโยนมากนุ่มเหมือนชายฝั่งที่มีกระดูกจำนวนเล็กน้อยเหมาะสำหรับการสูบบุหรี่ ความยาว 30 ซม. ในคุณสมบัติขนาดกลาง

สำคัญ! ไม่ควรเลือกที่จะสูบบุหรี่ปลาขนาดเล็กเกินไป - เพื่อไม่ให้ตัดเมื่อแปรรูปควัน

สูตรปลาดวงจันทร์รมควัน:

• ปลา - 1 กิโลกรัม;
• เกลือ - 100 กรัม;
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ชั่วโมง;
• พื้นสีดำพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• ใบลำแสง - 2-3 ชิ้น

ก่อนที่จะสูบบุหรี่ซากศพเทศเป็นการละลายน้ำแข็งในอากาศหรือภายใต้เงื่อนไขของตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ithomer ไม่มีเครื่องชั่งดังนั้นซากจะไม่สะอาด แต่พวกเขาจะลงทันทีทำให้การตัดกางเกงแล้วล้างออกให้สะอาด หัวถูกลบหรือใช้สำหรับการสูบบุหรี่พร้อมกับหัวของคุณ อุ่นด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

สำคัญ! ปลาดวงจันทร์มีรสชาติของไอโอดีนดังนั้นเมื่อเตรียมพร้อมให้แน่ใจว่าได้ใช้เครื่องเทศเพื่อฆ่ารสนิยมเฉพาะนี้

เตรียมส่วนผสมของเกลือแผ่นลอเรลบดดินพริกไทยและเครื่องเทศสำหรับปลา คำนวณผลิตภัณฑ์ปลากึ่งสำเร็จรูปเทชิ้นส่วนของส่วนผสมลงในช่องท้องใส่เข้าไปในภาชนะสเปรย์ด้วยน้ำมะนาวปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

หลังจากที่เอกอัครราชทูตส่วนผสมผสมถูกล้างแห้งด้วยผ้าขนหนูพวกเขาระบายอากาศ 2-3 ชั่วโมง

ในห้องสูบบุหรี่มีชั้นบาง ๆ ของชิป olhovy วางอยู่บนพาเลทของเธอเพื่อเก็บไขมันที่ไหลเวียน แก้ไขในกระจังหน้าสำหรับผลิตภัณฑ์หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชบริสุทธิ์ บนกระจังหน้ามีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในแถวเดียวดังนั้นระหว่างพวกเขามีช่องว่างอย่างน้อย 1 ซม. ปิดความจุของห้องที่มีฝาปิดที่กลมกลืนใส่เครื่องทำความร้อนและรมควัน 60 นาที 10 นาทีแรกรักษาอุณหภูมิ 110-120 ° C จากนั้นลดลงเหลือ 80 ° C

เมื่อเสร็จสิ้นการสูบบุหรี่ความร้อนจะหยุดเปิดฝาและระบายความร้อนรมควันที่กริดจนถึงอุณหภูมิห้อง ปลาดวงจันทร์อ่อนโยนเกินไปดังนั้นร้อนแรงสามารถแตกสลายได้ง่าย มันจะดีกว่าที่จะไม่ได้รับจากการสูบบุหรี่และรอการระบายความร้อน

เสร็จสิ้นการสูบบุหรี่รมควันบนถนนไม่กี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชั้นในของเยื่อกระดาษที่เปียกโชกในผลิตภัณฑ์ที่สูบบุหรี่และกลิ่นหอมของควันส่วนเกินจะทำลาย

มีปลาดวงจันทร์รมควันดีกับมะนาวสีเขียวถั่วสับปะรดผักสด