หากคุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและครัวเรือนอาหารจานธรรมดาที่ปรุงรสชาติอร่อยสูตรอาหารที่เลือกนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่ามีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้วิธีที่จะทอดตับด้วยธนูเพื่อให้มันกลายเป็นอ่อนโยนมีกลิ่นหอมในขณะที่ไม่มีงานที่ขมขื่น

วิธีการทอดตับ

เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกจากจานธรรมดาไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัว ในการทำเช่นนี้คุณต้องเข้าใจวิธีการทอดตับด้วยธนูอย่างถูกต้อง การเตรียมผลิตภัณฑ์นี้มีความแตกต่างของตัวเองที่ต้องพิจารณา:

1. ก่อนที่จะทำอาหารตับต้องทำความสะอาดจากที่อยู่อาศัยทุกประเภทให้ถอดฟิล์มออก
2. ลดการตัดผลิตภัณฑ์โดยชิ้นส่วนที่มีความหนาประมาณ 1 ซม.
3. ก่อนที่จะทอดตับด้วยธนูเทลงไปกับโซดาและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจากนั้นล้างและแห้ง
4. ทอดดีกว่าในน้ำมันเดือดก่อนที่มันจะหกและมีรสนิยมมีการโอบกอดในแป้ง

ทอดเท่าไหร่

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าการรักษาความร้อนที่ยาวนานยิ่งตับมากขึ้นจะสูญเสียน้ำผลไม้ให้แห้งและเหนียว เวลาที่ทอดตับไม่เกิน 8 นาทีในขณะที่อาหารควรอุ่นเครื่องจนถึงอุณหภูมิสูงสุด ก่อนที่จะวางชิ้นส่วนบนกระทะรีดขอแนะนำให้ดองพวกเขาและทันทีที่ร้อนเพื่อเคลือบหรือลมในแป้ง (ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะฉ่ำมากขึ้น) เมื่อผลิตภัณฑ์กลายเป็นสีทองให้ลบและให้บริการทันที

ตับทอดด้วยหัวหอม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีการปรุงอาหารแม้แต่อาหารธรรมดาก็ยิ่งมากขึ้นเรื่อย ๆ หากคุณไม่ต้องการทดลองให้ลองใช้สูตรอย่างน้อยหนึ่งสูตรอย่างน้อยหนึ่งสูตรสำหรับการทำอาหารทอดจากที่ซบเซาอธิบายไว้ด้านล่าง ในบรรดาตัวเลือกมากมายคุณจะได้พบกับอาหารอย่างแน่นอนรสชาติที่จะทำให้คุณประทับใจ วิธีการทำเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อวัวไก่หรือตับอื่น ๆ ?

ในครีม

จานที่อ่อนโยนนี้มีน้ำเกรวี่จะสนุกกับลูก ๆ ของคุณอย่างแน่นอนคุณสามารถฟ้องแขกได้ ตับไก่ในครีมเปรี้ยวพร้อมหัวหอม - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่อาหารเย็นที่มีแสงสว่าง ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นมความขมขื่นทั้งหมดออกไปจากตับมันกลายเป็นหวานนุ่มละลายในปาก คุณสามารถใช้ข้าวต้มหรือน้ำซุปข้นจากมันฝรั่งเป็นจานด้านข้าง

ส่วนผสม:

• laurel Sheet - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 300 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 350 กรัม;
• น้ำมัน - 30 มล.;
• ตับไก่ - 600 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. หัวหอมบริสุทธิ์ตัดเพื่อรับแหวนหรือ semiring
2. เพิ่มน้ำมันกลั่นลงในกระทะร้อนทอดหัวหอมจนกว่ามันจะบิด
3. เลื่อนวงแหวนหัวหอมใกล้กับขอบของจานวางชิ้นส่วนของตับที่ซักแล้วไว้ตรงกลาง
4. ฤดูกาลที่มีส่วนผสมของพริกสเปรย์
5. ต่อไปเพื่อทอดมวล แต่อย่าผสมจนกระทั่งครึ่งหนึ่งของของเหลวส่วนเกินระเหย
6. เทครีมเปรี้ยวที่ต้องการ (ถ้าคุณต้องการใช้ครีม) ใส่ลอเรล
7. ผสมส่วนผสมที่ดีนำไปต้มให้เดือดปิดแก๊สเสิร์ฟไปที่โต๊ะตัดสินใจ Dill Spreg เช่นเดียวกับในภาพถ่าย

ด้วยแครอท

สูตรนี้ใช้งานมานานแล้วในการใช้งานของ Mistresses หลายคน ตับทอดด้วยหัวหอมและแครอท - จานธรรมดา แต่ก่อนทำอาหารคุณต้องรู้คำแนะนำบางอย่าง เพื่อให้ได้ตับที่สวยงามแสนอร่อยเช่นเดียวกับในภาพถ่ายบันทึกวิธีนี้ลงในหนังสือสูตรการทำอาหารของคุณเพราะตับผัดสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์สีแดงหรือนกได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสม:

• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ตับ - 550 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์หลักล้างทำความสะอาดได้ดีจากเส้นเลือดและภาพยนตร์ที่มีอยู่
2. วางชิ้นวางบนกระทะที่รีดอย่าลืมเทน้ำมัน หากคุณไม่ปฏิบัติตามแคลอรี่ของอาหารที่ใช้ขอแนะนำให้เทน้ำมันด้วยชั้นเกือบ 1 ซม.
3. ทอดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในแต่ละด้านจนกว่าเปลือกโลกจะเกิดขึ้น
4. วางแครอทและแหวนหัวหอมทอดจนเตรียมพร้อม
5. เชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันฤดูกาลผสมและดับไฟนานกว่า 5 นาทีเล็กน้อย ในขณะที่จานไม่เย็นให้บริการไปที่โต๊ะ

ตับเนื้อผัด

นักชิมจะซาบซึ้งในความร้อนรสเผ็ดแสนอร่อยสูตรที่คุณจะเห็นด้านล่าง ตรวจสอบวิธีการทอดเนื้อวัวตับเพื่อที่จะกลายเป็นนุ่มนวลและอ่อนนุ่ม เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์รสชาติดั้งเดิมที่ได้มาไม่ได้เกิดจากเทคนิคพิเศษที่ใช้ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่โดยการแช่ในนมหรือหมักในซอส

ส่วนผสม:

• น้ำมัน (ระบาย) - 50 กรัม;
• laurel Sheet - 3 ชิ้น;
• ไวน์ (สีขาวกึ่งแห้ง) - 1 ถ้วย;
• พริกไทย (ชิลี) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 ฟัน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ตับหมู่บ้าน - 0.5 กก.

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างตับให้คุณเพื่อให้ชิ้นบางไม่เกิน 1 ซม. กว้าง
2. วางชิ้นตัดลงในภาชนะเพิ่มกระเทียมสับละเอียด (หรือโทรม) ทำให้ปริมาณไวน์ที่ต้องการใส่แผ่นลอเรลโรยพริกไทย
3. ผสมเนื้อหาของชามออกไปทานหมัก (ดีกว่าทั้งคืน)
4. เทน้ำมันบนกระทะร้อน, ทอดชิ้นทั้งสองด้านด้วยการคำนวณที่ต้องใช้เวลาหนึ่งและครึ่งนาทีสำหรับการทอดด้านหนึ่ง
5. น้ำผลไม้ที่โดดเด่นเมื่อเลือกแตะจนข้น
6. ใส่ตับเสร็จแล้วให้เข้ากับซอสเกือบพร้อมให้ดับทุกอย่างด้วยกันสองสามนาทีจากนั้นนำออกจากไฟ
7. เสิร์ฟจานที่มีจานด้านข้างซึ่งสามารถใช้มันฝรั่งอบ

เนื้อหมูในครีม

คุณรู้หรือไม่ขอบคุณที่ตับจะอ่อนโยนมากละลายในปาก? ก่อนการปรุงอาหารจะต้องแช่ในผลิตภัณฑ์นม การกระทำนี้จะช่วยลบบุคคลภายนอกที่เป็นไปได้ ตับหมูทอดกับธนูด้วยการเพิ่มครีมเปรี้ยว - การเพิ่มที่ยอดเยี่ยมไปยังหม้อบัควีทซึ่งทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ตับ - 0.5 กิโลกรัม;
• แป้ง - 0.5 แก้ว;
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 0.5 แว่นตา

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างตับสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือเพิ่มรสชาติของปรุงรส
2. ตัดทุกชิ้นในแป้งเพื่อให้ในกระบวนการของการทอดไม่ได้สแต็คน้ำผลไม้ทั้งหมด
3. ในการใส่ชิ้นงานที่เตรียมไว้บนกระทะร้อนมันกำลังทอดในแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาทีในการสร้างเปลือกโลก
4. ความเสี่ยงครึ่งหัวหอมใส่ในกระทะที่ตับเพิ่งทอดรอจนกว่าพวกเขาจะบิด
5. เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์คั่วด้วยกัน
6. ในแก้วผสมน้ำด้วยครีมเปรี้ยวเทส่วนผสมลงในกระทะสเปรย์
7. ส่วนผสมเบาะในซอสครีม 5-7 นาทีอย่าลืมกวน
8. เสิร์ฟพร้อมบัควีทหรือน้ำซุปข้น

กับมันฝรั่งและหัวหอม

มีคำแนะนำทีละขั้นตอนในมือแม้แต่ผู้มาใหม่ในกิจการการทำอาหารจะสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่อร่อยและน่าพอใจ หากคุณกำลังมองหาสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ววิธีการทอดตับด้วยหัวหอมและมันฝรั่งคุณไม่สามารถกังวลได้ - คุณพบว่ามัน ตับผัดกับธนูมีความลับของการทำอาหารของตัวเองสิ่งสำคัญคือการแช่เธอเพื่อที่จะกลายเป็นฉ่ำและไม่ต้องจำมิฉะนั้นคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์เพื่อลิ้มรสยาง

ส่วนผสม:

• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ตับ - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

1. ตัดตับด้วยจังหวะทำความสะอาดจากเรือและภาพยนตร์ที่มีอยู่ คุณสามารถแช่ในผลิตภัณฑ์นมเพื่อให้มันนุ่มนวล
2. ตัดมันฝรั่งเช่น fr
3. วางตับเป็นครั้งแรกในกระทะและในไม่กี่นาทีเมื่อมันคว้ามันฝรั่งสับ
4. ทอดจนถึงจุดที่เปลือกโลกเกิดขึ้นบนผลิตภัณฑ์แล้วคุณสามารถวางไฟและครอบคลุมความจุกับฝา
5. หากคุณต้องการในช่วงกลางของกระบวนการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับได้ครึ่งวงแหวน
6. ตับย่างเสร็จแล้วด้วยมันฝรั่งใช้จ่ายพริกไทยโรยด้วยสีเขียวแห้ง เมื่อสมัครจานสามารถเทมายองเนสได้

ตับคั่วในแป้ง

มีเพียงผู้มีเกียรติเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่รู้ว่าตับทอดอย่างโอชะเพราะกระบวนการต้องการความสนใจอย่างหนัก หากคุณบิดอย่างน้อยหนึ่งนาทีคุณจะได้รับยางและจานแข็ง ตับทอดในแป้งควรเตรียมความพร้อมด้วยข้อกำหนดเหล่านี้ การสังเกตกฎที่ไม่ซับซ้อนคุณจะได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นรสชาติที่จะเพลิดเพลินอย่างจริงใจ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ตับ - 500 กรัม;
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์หลักได้รับการทำความสะอาดของสิ่งตกค้างน้ำดีเอาสเปรย์แช่ หลังจากหนึ่งชั่วโมงในการระบายของเหลวอย่างสมบูรณ์ ตัดไปพร้อมกับชิ้นส่วนใหญ่
2. หัวหอมไม่หนาเกินไป
3. แป้งมากเกินไปเพื่อแจกจ่ายดิสก์ตื้น
4. เพื่ออัดตับแต่ละชิ้นในแป้งที่เตรียมไว้วางหนึ่งชั้นบนคอรัสที่ร้อนแรงด้วยน้ำมัน เป็นที่น่าสังเกตถ้าคุณมีตับไก่แล้วเริ่มเปลี่ยนชิ้นแรกทันทีหลังจากใส่ย่างครั้งสุดท้าย
5. ใส่หัวหอมที่ด้านบนของชิ้นย่างเกลือทั้งหมดเข้าด้วยกัน
6. หลายนาทีอย่างต่อเนื่องผัดจานจากนั้นครอบคลุมฝาและลดไฟ
7. นาทียาว 4 เสิร์ฟจานสำเร็จรูป

วิดีโอ

จานวันนี้ของเราคือเนื้อตับเนื้อด้วยธนูในกระทะ สูตรที่เราต้องการให้คุณน่าจะเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด! ท้ายที่สุดแล้วมันก็ไม่มีความลับที่ตับเนื้อมีประโยชน์มากและอร่อย แต่บ่อยครั้งที่เด็กและไม่เคยมีประสบการณ์พนักงานมีปัญหากับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ เนื่องจากบ่อยครั้งเนื่องจากการปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสมตับจะได้รับแรงและยาง

ตับเนื้อวัวที่มีสูตรทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่าย

ตับเนื้อสุกในสูตรของเราจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ตับจะอ่อนนุ่มฉ่ำและอร่อยผิดปกติ! สูตรที่ง่ายขึ้นและอร่อยคุณจะไม่พบ ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน ดังนั้นเริ่มต้น!

ส่วนผสม:

• เนื้อตับเนื้อ - 0.5 กก.
• หัวหอมใหญ่ - 1 หลอดขนาดใหญ่
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
• พริกไทยป่นสีดำ
• น้ำมันพืช
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

เนื่องจากตับขนาดใหญ่นั้นทอดมากขึ้นจึงจำเป็นต้องตัดตับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และไม่หนา ดีกว่าถ้าคุณตัดมันด้วยเลเยอร์ ในการทำเช่นนี้ตับต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาทีอะไรก็ตามที่มันถูกแช่แข็งเล็กน้อยและมันง่ายกว่าที่จะตัดมัน

เมื่อตับเนื้อซ้อนทัวเนียตัดเป็นเลเยอร์ด้วยความหนาประมาณ 0.5 ซม. จากนั้นแต่ละชั้นจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ

ในกระทะเทน้ำมันพืชและเปิดไฟกลาง ในขณะที่น้ำมันถูกทำให้ร้อนเติมแป้งด้วยแป้งและเกลือผสมผสานและแยกตับทุกชิ้นออกจากแป้งจากทุกด้าน

เราใส่ชิ้นส่วนบนกระทะอุ่น ๆ และทอดแต่ละชิ้นจากทุกด้านไปจนถึงเปลือกโลกที่แดงก่ำ สำหรับการทอดใช้เวลาสักครู่

ในขณะที่ตับกำลังทำความสะอาดหัวหอม เราตัดมันด้วยครึ่งวง คุณสามารถทอดหัวหอมบนกระทะแยกต่างหากและคุณสามารถผลักตับไปทางด้านข้างและทอดที่กระทะเดียวกันกับที่เราทำเพื่อประหยัดอาหาร

ผสมตับด้วยธนูและทอดสองสามนาที จากนั้นเทน้ำร้อนลงไปในกระทะ น้ำควรครอบคลุมตับครึ่ง เราปิดฝาและด้วยความร้อนเล็กน้อยของรถในเวลาประมาณ 15-20 นาที ในขณะเดียวกันกระเทียมถูอย่างประณีต หลังจากผ่านไปเพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศลงในกระทะ

อีกครั้งครอบคลุมฝาและขนมอีก 5 นาที ลองตับในเกลือคุณอาจต้องใช้มันเล็กน้อย ปิดแก๊สแล้วให้ฉันยืนอีกสองสามนาที เสน่ห์ของจานดังกล่าวคือชิ้นส่วนตับที่ได้รับด้วยน้ำเกรวี่ จริง ๆ แล้วทุกอย่างตับเนื้อของเราที่มีธนูในกระทะพร้อมแล้ว! ร้อนฉ่ำและนุ่มนวลเธอรีบไปหาคุณด้วยรสนิยมของคุณ!

โรยหน้าให้กับจานมันฝรั่งมันฝรั่งหรือโจ๊กบัควีท แต่พาสต้าต้มหรือโจ๊กอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน ทานให้อร่อย!

(ฟังก์ชั่น (W, D, N, S, T) (W [n] \u003d W [n] ||; w [n]. จ่าย (ฟังก์ชั่น () (ya.context.advmanager.render ((blockid: "ra -293904-1 ", Renderto:" Yandex_RTB_R-A-293904-1 ", Async: True));); t \u003d d.getElementsbytagname (" สคริปต์ "); S \u003d D.createElement (" สคริปต์ "); . Type \u003d "ข้อความ / JavaScript"; s.src \u003d "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentnode.insertbefore (s, t);)) (สิ่งนี้, เอกสารนี้, "yandexcontextasynccallbacks");

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน

ด้วยการปรุงอาหารที่เหมาะสมตับหมูจะได้รับอร่อยมากและรวมกับผักจานที่อ่อนโยนและน่าพอใจมาจากมัน

นอกจากนี้การทำอาหารไม่ต้องการค่าใช้จ่ายชั่วคราวหรือวัสดุขนาดใหญ่

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการประมวลผลการทำอาหารคือการทอด

หลักการพื้นฐานของตับหมูผัดกับหัวหอมและแครอท

มีความจำเป็นต้องเลือกตับสด

ก่อนตัดมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งเล็กน้อยมันกลายเป็นชิ้นที่เรียบร้อย

ภาพยนตร์และท่อน้ำดีจะเพิ่มความแข็งแกร่งที่ไม่จำเป็นกับจานดังนั้นพวกเขาจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวัง

ทอดตับบนสุกรไขมัน swaltsie น้ำมันพืชชนิดต่าง ๆ

เครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ - พริกไทยดำและมีกลิ่นหอม, ใบ Bay, Hops-sunnels, กระเทียม

เมื่อใช้ร่วมกับครีมเปรี้ยวนมครีมตับมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ

เมื่อทำอาหารด้วยธนูผักแครอทจะต้องมีการดำเนินการค่อนข้างมากโดยเฉพาะในลุค

ง่ายและรวดเร็ว: ตับหมูย่างกับหัวหอม

สูตรตับหมูทอดขั้นพื้นฐานพร้อมหัวหอม ต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและผลประโยชน์และรสชาติให้สูงสุด เงื่อนไขหลักคือตับคุณภาพสูงและการเตรียมการที่ถูกต้อง

ส่วนผสม

ตับหมูผอม

หลอดไฟขนาดใหญ่สองหรือสามหลอด - ขึ้นอยู่กับความปรารถนา

เกลือพริกไทยดำสีดำ

น้ำมันกลั่นหรือเนื้อหมูยึดสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

ตับหมูดีกว่าที่จะแช่เย็น แต่ไม่แช่แข็ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขนในไขมันกระทะหรือน้ำมันอบอุ่นมากขึ้นและใส่ตับ

ผัดผัด ในขณะที่หัวหอมที่สะอาดและสับ

สิบนาทีของการทอดเพิ่มลงในกระทะหัวหอมและเกลือจาน

ผสมถือในขณะที่คันธนูเริ่มค้นหา พริกไทยและปกคลุมด้วยฝาปิดสองสามนาที ปิดไฟ

ตับเช่นนี้ดีกับเครื่องปรุงใด ๆ เช่นเดียวกับเพียงแค่ผักสด

นี่เป็นคลาสสิก: สูตรสำหรับตับหมูทอดด้วยธนูและครีม

เพียงตับทอดด้วยธนู - จานค่อนข้างแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้กับมันฝรั่งบดมันฝรั่งบัควีทที่มีซอสบางชนิดเป็นที่พึงปรารถนาและไม่ใช่แค่ชิ้นคั่ว บทบาทของซอสสามารถแสดงครีมได้ การโต้ตอบกับหัวหอมและแป้งมันให้ความสอดคล้องที่ต้องการและยังเน้นคุณภาพรสชาติของส่วนประกอบหลัก

ส่วนผสม

ตับหมู 400 กรัม

หัวหอม 200 กรัมบนอ่าว

แป้งฝุ่นหนึ่งคู่

Condition Sour Cream ใน 500 มล. - คุณสามารถใช้เวลาน้อยลง แต่ครีมเปรี้ยวมากขึ้นซอสรสชาติที่อร่อยมากขึ้น

ใบลอเรล

พริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่จะ

น้ำมันหรือไขมันบางชนิดสำหรับการทอด

วิธีการทำอาหาร

จากตับเพื่อลบลายเส้นฟิล์มตัดเข้าไปในรสนิยมของพวกเขา - ก้อนหรือชิ้นยาวบาง ๆ

อุ่นกระทะด้วยเนยไขมันและส่งตับที่นั่น

ผัดเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดอยู่ในน้ำมัน

ชัดเจนหัวหอมและตัดให้มากที่สุด

ทันทีที่ตับเพิ่มหัวหอมเกลือเล็กน้อยและทอดบนไฟที่ดี

หลังจากการกวนอย่างต่อเนื่องสิบนาทีเมื่อดอกกุหลาบปรากฏขึ้นให้วางใบลอเรลแล้วโรยด้วยพริกไทย

ผสมอีกครั้งวางครีมเปรี้ยวปิดตู้คอนเทนเนอร์ลดไฟ

ห้านาทีก็เพียงพอที่จะทำซอสแสนอร่อยให้กับตับย่างด้วยธนูจากครีมเปรี้ยว

ลบลอเรลปิดแผ่นพื้นให้ยืนสองสามนาทีและให้บริการ

จานนี้สามารถใช้ได้โดยไม่มีเครื่องเคียง - ด้วยขนมปังขาวนิ่มสด

ความอ่อนโยนสองครั้ง: วิธีการทอดตับหมูกับหัวหอมและแครอทเพื่อให้มันกลายเป็นเบา ๆ ไม่อ้วนและสวยงามมาก

จานนี้มีประโยชน์ทั้งทุกวันและบนโต๊ะเทศกาล หากคุณเสิร์ฟอาหารจานใหญ่ของตับหอมด้วยผักพอใช้ที่ละเอียดอ่อนและผักใบเขียวเป็นอาหารจานหลักหรือขนมขบเคี้ยวเย็นผู้เข้าพักจะต้องประหลาดใจ และด้วยการรวมกันของตับผัดหัวหอมและแครอทสูตรได้รับความแตกต่างในการปรุงรสเพิ่มเติม เพื่อให้ได้อร่อยและเบา ๆ คุณต้องปฏิบัติตามกฎการทำบางอย่าง

ส่วนผสม

ตับหมู 600 กรัม

หัวหอม 400 กรัมขึ้นไป

แครอทขนาดใหญ่ 2 ตัว

แก้วน้ำ

แป้งแพน

น้ำมันพืชใด ๆ เล็กน้อย

ช้อนเสร็จสมบูรณ์ปรุงรสส่วนผสมของพริกหรือพริกไทยสดสีดำ

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

จากตับเพื่อลบฟิล์มริ้วล้าง

ตับตัดพลาสติกถ้ามีขนาดใหญ่มาก - หั่นเป็นชิ้นส่วน ควรมีชิ้นส่วนแบนที่มีความหนาของเซนติเมตรขนาดเล็กและพื้นที่หนึ่งหรือสองกล่องจับคู่

ขับไล่ชิ้นส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้ครอบคลุมกับโพลีเอทิลีนเพื่อให้ไม่มีสเปรย์

วางตับลงในภาชนะที่มีนมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะเพิ่มความอ่อนโยน

ระบายนมมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะดับตับผ้าเช็ดปากแห้ง

โรยด้วยเกลือส่วนครึ่งพริกไทยและผสม

เทแป้งลงบนจาน ความร้อนน้ำมัน

เอาตับใส่ลงไปในแป้งแล้วใส่กระทะร้อน ทอดจากทั้งสองด้านเพื่อปิด

เมื่อเจาะตับตับเสร็จไม่ควรผลิตน้ำผลไม้สีแดง หากสิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องทำ ที่จะไม่ถูกเผาไหม้ควบคุมไฟ

เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดทอดและย่อยสลายลงบนจานเวลาของผักมา

ขนมขบเคี้ยวที่บริสุทธิ์อย่างประณีตและส่งไปที่กระทะ

ในขณะที่เขากำลังย่างทำความสะอาดแครอทและตัด คุณสามารถแวดวงบาร์สามารถตัดหยิก

เมื่อโบว์อ่อนนุ่มและโปร่งใสเวลาแครอทมา โยนมันลงในกระทะบีบเล็กน้อยและเทส่วนที่เหลือของพริกไทย ผัดให้การระเหยความชื้นหลักและคลุมด้วยฝา

ถือครู่หนึ่งนาที 5-10 หลังจากกวน คันธนูควรกลายเป็นโรคแดงก่ำ แต่ไม่ทอดและแครอทนุ่มนวล

สลายมันอย่างสม่ำเสมอผักที่อยู่ด้านบนของตับพยายามที่จะสร้างส่วนหัวหอมด้วยแครอทแต่ละชิ้น

สำหรับอาหารจานร้อนเครื่องปรุงของมันฝรั่งข้าวและในรูปแบบเย็นสามารถจัดหาได้ด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยวและใช้สำหรับแซนวิช

ตับทอดที่อร่อยและผิดปกติด้วยเห็ดหัวหอมและฟักทอง

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติให้ผลลัพธ์ที่ดีอย่างสมบูรณ์: ตับหมูที่มีคันธนูผสมผสานเข้ากับเห็ดและแม้แต่ฟักทอง สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจานนี้อย่างถูกต้องเพื่อให้พวกเขาไม่แห้งหรือไขมันมากเกินไป

ส่วนผสม

ตับหมู 400 กรัม

200 กรัมของเห็ด - สดหรือแช่แข็งแพร่หลายคุณสามารถ Champignons ได้

ฟักทอง 200 กรัม

1 Lukovitsa กลาง

fullack ของครีม

น้ำมันทอดดอกทานตะวันบางชนิด

เกลือพริกไทยดำ

วิธีการทำอาหาร

เตรียมเริ่มต้นจากลุค ทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนกลางและส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมัน

เมื่อหัวหอมจากโปร่งใสเริ่มกลายเป็นสีทองใส่เห็ดลงไป หากมีขนาดใหญ่ตัดล่วงหน้า แพร่หลายเล็กน้อยจะไปอย่างสิ้นเชิง

หลังจาก 10 นาทีให้ใส่เนื้อฟักทองสับด้วยก้อนและทอดต่อไปอีก 10 นาที

แบ่งปันผักจากกระทะ ในน้ำมันเดียวกันอย่างรวดเร็วทอดตับสับเพื่อเร่งรีบการแก้ไขเล็กน้อย

ใส่ผักไปที่ตับเพิ่มปริมาณเกลือพริกไทยที่ต้องการเทครีมให้ความร้อนสองสามนาทีก่อนที่จะเดือด

เสิร์ฟพร้อมกับจานด้านข้างหรือเป็นอิสระด้วยความเขียวขจีของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

หมูย่างตับกับผัก

หัวหอมแครอทพริกไทยหวาน - เพื่อนบ้านที่ยอดเยี่ยมสำหรับตับผัด จานที่มีผักเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน ความยิ่งใหญ่ของผลิตภัณฑ์หลัก - ตับหมู - ด้วยหัวหอมแครอทและพริกไทยเป็นส่วนประกอบของการแต่งกลิ่นที่สดใส คุณสามารถใช้งานได้โดยไม่มีเครื่องเคียง มันเป็นจานและเย็นเช่นนี้

ส่วนผสม

ตับหมู 200 กรัม

หลอดไฟ 2-3

คู่ของพริกหยวก

แครอทใหญ่

ส่วนผสมของพริกของค้อน

แป้งช้อนโต๊ะ

น้ำมัน roffined สำหรับการทอด

วิธีการทำอาหาร

การล้างตับ, ทำความสะอาดจากภาพยนตร์, ท่อ, หั่นเป็นใหญ่ แต่ไม่อ้วน

แป้งผสมกับไข่เกลือพริกไทยใส่ในตับมวลและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในกรณีของเหตุสุดวิสัย - อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถปรุงผัก หลอดไฟและพริกหวานสะอาดแหวนสับ แครอทที่ทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนบาง

ล้มเหลวในน้ำมันที่มีความร้อนสูง เป็นสิ่งจำเป็นที่ผักจะแดงก่ำ แต่จำไม่ได้

เรากำจัดผักและวางตับลงในกระทะ เราวางหนึ่งชิ้นในไก่ชนิดหนึ่งจากไข่และแป้ง ทอดที่คุณต้องการอย่างรวดเร็วให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบความพร้อม

วิธีที่ดีในการเลี้ยง: แม่พิมพ์พิเศษที่จะทำดิสก์จากข้าวหรือมันฝรั่งบดมันฝรั่ง จากด้านบนเพื่อใส่ firebird บนส่วนประกอบผักของเธอ

จานอิงจาก Jiz Bez - ตับผัดหมูกับธนูมันฝรั่งและหัวใจ

Jiz-Uzz - Azerbaijani Dish ซึ่งใช้ตับบารันและผัก Lamb ไม่ได้ลิ้มรสทั้งหมดและค้นหาอวัยวะภายในของลูกแกะแม้ว่าจะต้องการมันจะไม่ทำงานเสมอไป ดังนั้นรุ่นที่แยกจากกันของจานนี้เป็นชุดของหัวใจหมูตับทอดด้วยหัวหอมและมันฝรั่ง

ส่วนผสม

ตับหมู 600 กรัมและหัวใจในสัดส่วนที่เท่ากัน

ไขมันหมูสองช้อนโต๊ะ

ช้อนน้ำมัน

2 หลอดไฟขนาดกลาง

มันฝรั่ง 3-4

Salting Hops-Sunneli

วิธีการทำอาหาร

เพื่อที่จะไม่ฟุ้งซ่านโดยกระบวนการที่ทอดส่วนประกอบจะเตรียมล่วงหน้าล่วงหน้า ทำผักที่สะอาดนี้ มันฝรั่งตัดเป็นลูกบาศก์หัวหอมสับขนาดใหญ่ แต่บาง

ซักผ้าตัดเป็นก้อนเหมือนมันฝรั่ง

มันจะใช้กระทะทอดใหญ่

น้ำมันและหมูซุ่มาศและกันอุ่นขึ้นและส่งหัวใจครั้งแรกที่นั่น ทอดห้านาทีหรือไฟที่แข็งแกร่งขึ้นเล็กน้อย

เพิ่มลงในตับของหัวใจ ทอดอย่างรวดเร็วกวนอย่างต่อเนื่อง

เลี้ยวต่อไป - มันฝรั่ง มันไม่เพียง แต่จะไม่เพียง แต่จะทอดห้านาทีเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมด้วยฝาแล้วถือความร้อนปานกลางพร้อมกับเครื่องใน

หลังจาก 5 นาทีเราเปิดกระทะใส่หัวหอมเกลือและผสมทั้งหมด ชักใต้ฝาอีกครั้ง

ไม่กี่นาทีก่อนความเต็มใจคุณต้องเพิ่มปรุงรสและหลังจากตอบรับจานให้มีความนุ่มนวลของมันฝรั่ง

หลังจากปิดเพื่อจับสองสามนาทีใต้ฝาแล้วนำไปใช้โรยด้วยกรีน

ตับหมูผัดกับธนูและแครอทในครีมเปรี้ยว

ทอดตับแล้วกากตะกอนเล็กน้อยด้วยการผสมผักและครีมเปรี้ยวแสนอร่อย - อะไรจะดีไปกว่านี้? ชิ้นที่อร่อยย่างจะชุบด้วยซอสที่น่ารื่นรมย์และอ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอม ตับหมูทอดกับธนูและแครอทในครีมมีการเตรียมที่ง่ายอย่างสมบูรณ์ แต่ถ้าต้องการมันจะเป็นสถานที่บนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารจานร้อนที่มีเครื่องปรุงของมันฝรั่งหรือข้าว

ส่วนผสม

ตับหมู 600 กรัม

หัวหอม 2 ชิ้นและแครอท

ฟันกระเทียมคู่หนึ่ง

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและนม

น้ำมันไม่มีกลิ่น

การปรุงรสใด ๆ ที่จะ

วิธีการทำอาหาร

ตับที่ไม่มีฟิล์มสับด้วยชิ้นส่วนที่มีความหนาของ acantimeter ครึ่งหนึ่งแช่ในน้ำหรือนม เวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่าในการผสานแห้ง

หัวหอมสับก้อน Gorrics มีขนาดใหญ่กว่า กระเทียมตัดพลาสติก

เปิดใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันสลายชิ้นของตับ

เมื่อมันถูกคั่วจากด้านล่างเพื่อพลิกอย่างรวดเร็วและด้านบนเพื่อย่อยสลายผักใส่มันทั้งหมด

ครีมเปรี้ยวและนมผสมเพิ่มเครื่องเทศเทลงป่าของกระทะ

ออกจากตับทอดที่มีหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 15-20 นาทีจนกระทั่งความพร้อมที่สมบูรณ์ของส่วนประกอบทั้งหมด

ความลับและกลอุบายของการปรุงอาหารตับหมูทอดกับคันธนูและแครอท

ด้วยสูตรใด ๆ แช่ตับในนมจะเป็นประโยชน์ต่อจานเท่านั้น

การแช่ช่วยกำจัดความขมขื่นบางอย่างซึ่งตับสามารถครอบครองได้

ตับในการเดือดน้ำมันโรย คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับมันและดูแลใบหน้าและมือ แป้งในแป้งจะช่วยลดความน่าจะเป็นของการกระเด็น

แผ่นตับหมูบาง ๆ สามารถแยกออกจากกันด้วยการทอด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนอย่างระมัดระวัง แต่จะดีกว่าที่จะทำให้ชิ้นส่วนอย่างทั่วถึงใกล้กับเซนติเมตร

เพื่อให้ตับไม่แห้งมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับไฟที่แข็งแกร่งสำหรับดอกกุหลาบ

สิ่งที่ตกค้างของตับผัดกับหัวหอมและแครอทสามารถกลายเป็นกบาลด้วยเครื่องปั่นและน้ำมันที่เชื่อมโยง

อร่อย!

ในโลกสมัยใหม่เมื่อแต่ละนาทีสิ่งที่ดีที่สุดคืออาหารที่เข้มข้นที่รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม นั่นคือเหตุผลที่พนักงานต้อนรับจำนวนมากมีสูตร Corona ของตัวเองและความลับการทำอาหารของอาหาร "ในมือรถพยาบาล" ความลับยังอร่อยที่จะทอดตับในกระทะดังนั้นมันจึงกลายเป็นอ่อนโยนและอ่อนนุ่ม

ไม่บ่อยนัก แต่อย่างไรก็ตามมันเกิดขึ้นกับการตัดคาร์คาสที่ผิดบาง ๆ น้ำย่อยกระเด็นบนตับซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์ย่อยกลายเป็นขมขื่น

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวตับควรจะแช่เป็นเวลา 30-60 นาทีในน้ำเย็นหรือในนม ลูกบอลนมบวกกับทุกสิ่งและทำให้ตับอ่อนโยนมากขึ้น

กฎข้อที่ 2: กำหนดวิธีที่เราผัดตับทันที

ก่อนที่จะร้อนตัดสินใจทันทีว่าคุณต้องการที่จะทอดตับในกระทะ: ชิ้นหรือชิ้นส่วน มันมาจากการตัดที่การปรุงอาหารตับจะขึ้นอยู่กับ

กฎข้อที่ 3: สำหรับการคั่วที่ประสบความสำเร็จเราใช้ขนมปัง

หากคุณต้องการที่จะได้รับตับฉ่ำฉ่ำมากที่สุดก่อนที่จะส่งชิ้นส่วนไปที่กระทะ - ตัดพวกเขาลงในการหายใจ: เศษแป้ง, ก้อน, ข้าวโพดคอร์นเฟลว์หรือในเมล็ดข้าว

นอกจากนี้เนื่องจากการหายใจชิ้นส่วนตับจะครอบคลุมเปลือกกรอบ

กฎข้อที่ 4: Zharim Subproduction อย่างเคร่งครัดในเวลาในกระทะแบบแยก

จำกัด ตับควรอยู่ในกระทะทอดและทอด - ความร้อนขนาดใหญ่หรือปานกลาง

ในการทำงานกับตับสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเวลาที่เหมาะสมของการเตรียมการเพราะในช่วงระยะยาว Subprodux สูญเสียความชื้นทั้งหมดและแห้งและเกือบ "ยาง"

ตัวจับเวลาตับสามารถเปลี่ยนแปลงได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์และวิธีการบด

1. ตับไก่. มันกลัวอย่างรวดเร็วและจะพร้อมหลังจาก 8-10 นาที (4-5 นาทีตกลงไปในแต่ละทิศทาง)
2. การเผาไหม้หมู มันจะมีความจำเป็นต่อทิงเกอร์กับเธอ ตับถูกเคลือบด้วย Starbers หนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่เตรียมไว้และสับด้วยชิ้นส่วนใหญ่คือ 20 นาที (หากการทอดดำเนินการในความร้อนปานกลาง)
3. เนื้อสัตว์ย่อย สามารถเตรียมที่บ้านได้ในเวลาเพียง 10 นาทีโดยมีเงื่อนไขว่าตับจะถูกตัดขนาดใหญ่ แต่ค่อนข้างบางหนาหนา 1-1.5 ซม.
   ก้อนตับขนาดเล็กจะพร้อมหลังจาก 8 นาที แต่หลังจากเพิ่มธนูหรือครีมเปรี้ยวจานจะต้องเปิดออกอีก 5 นาที
4. ตับปลา มันกำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว - 7-8 นาทีด้วยการกวนเป็นระยะ

ตับทอดด้วยครีมเป็นอาหารคลาสสิกของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของข้าวใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งพาสต้าหรือซีเรียล

ส่วนผสม

• เนื้อตับเนื้อ - 400 กรัม;
• แป้งขาว - 40-50 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% - ½ถ้วย;
• น้ำดื่ม - 2/3 แว่นตา;
• เกลือปรุงอาหารเพื่อลิ้มรส;
• Pepper Black Powder - ½-1 c.l .;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

วิธีการทอดตับในกระทะ

1. หัวหอมตัดมิดเดิร์ดคิวบ์และทอดในความร้อนปานกลางก่อนที่จะโปร่งใส
2. ในขณะเดียวกันตับจะล้างออกให้ถอดฟิล์มออกจากมันตัดเส้นเลือดและบด Melas ตอนนี้ชิ้นส่วนตับควรถูกตัดเป็นแป้งและวางในกระทะไปที่หัวหอม
3. เขาทอดตับกิ่งก้านให้กับพรมแล้วเติมครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำเกลือเพื่อลิ้มรสและหมุนทุกอย่างในผงพริกไทย
4. ภายใต้ฝาปิดไฟปานกลางฉันนำซอสครีมเปรี้ยวไปต้มจาน Timy อีก 5 นาทีแล้วปิด

หากคุณต้องการและความรักที่ดีสำหรับผักใบเขียวในซอสครีมเปรี้ยวสามารถบิดด้วยผักชีขนาดเล็กและกระเทียมแยก

ส่วนผสม

• ไก่ตับ - 600 กรัม + -
• พริกไทยหวาน - 300 กรัม + -
• หัวหอมหัวหอม - 1-2 ชิ้น + -
• นม - 300 มล. + -
• ไข่ไก่ (เลือก) - 3 ชิ้น + -
• แป้งข้าวสาลีพิเศษ - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส + -
• ส่วนผสมของพริก - ½ช้อนชา + -
• น้ำมันพืช - 40-50 มล. + -

เพิ่มทุกอย่าง ในรายการช้อปปิ้ง ลบทุกอย่าง จากช้อปปิ้งรายการช้อปปิ้ง

วิธีการปรุงอาหารตับไก่ด้วยธนูบนกระทะ

วิธีการเลี้ยงลูกด้วยตับที่มีประโยชน์เช่นนี้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงและการแพร่งตร์? มันง่ายมากถ้าคุณทำอาหารนี้อุดมไปด้วยเหล็กซึ่งเป็นแหล่งย่อยในการปะทะกับสูตรทีละขั้นตอนที่เสนอ

ตับไก่ตัวเองมีขนาดเล็กและอ่อนโยนมากดังนั้นเราจะข้ามเวทีด้วยการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากภาพยนตร์และหลอดเลือดดำ และถูชิ้นตัดและพริกไทยตัดออกทันทีแล้วแช่ในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ชั้นเรียนทำอาหารสำหรับการย่างตับ

• ไข่ถูกขับเข้าไปในชามลึกเกลือเงียบ ๆ ด้วยพริกไทยและวิปปิ้งด้วยส้อม (เพิ่มแป้งค่อยๆ) เพื่อมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

การเตรียมผักเพื่อทอด

• พริกของฉันสะอาดจากศูนย์กลางเมล็ดพันธุ์และกรินฟาง หัวหอมบิดบาง ๆ แหวนไตรมาส

ทำอาหารตับด้วยธนูในแมวในกระทะ

• ใน fryingkin ที่อุ่นแล้วเติมน้ำมันให้ความร้อนเล็กน้อยและวางหัวหอม
• ทอดหัวใหญ่ตัดจนนุ่มและแสงสว่างแสงแล้ววางทุกอย่างบนจาน
• ในกระทะที่ให้เสรีวางชิ้นตับทำให้เสร็จใน Clar
• ทอดตับเป็นเวลา 3-5 นาทีในแต่ละด้านบนความร้อนปานกลางหลังจากที่คุณดูดเข้าไปในภาชนะหัวหอมคั่วและฟาง Peppercut
• เราลดไฟให้ปิดกระทะที่มีฝาปิดและตับ 15 นาที

เราลองเตรียมที่จะรักษาถ้าจำเป็นแล้วจานสามารถหกหรือปฏิเสธที่จะลิ้มรส

อย่างไรก็ตามสูตรอาหารข้างต้นอยู่ไกลจากการบินของแฟนตาซีการทำอาหารทุกแห่ง รายการของอาหารที่สามารถปรุงได้จากตับมากขึ้น เรานำความสนใจของคุณเฉพาะสูตรอาหารที่ดีที่สุดของอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดจากตับเท่านั้น

ด้วยสูตรอาหารของเราครัวเรือนของคุณจะเริ่มสงสัยอย่างแน่นอนว่าคุณจัดการกับการทอดตับในกระทะได้อย่างอร่อยจนไม่สามารถฉีกจานได้ แต่มันเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของการพิชิตโอลิมปัสครัวเรือนของคุณครัวเรือนของคุณไม่เคยแปลกใจกับการสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณ - เว็บไซต์ของเราพร้อมเสมอที่จะช่วยคุณ!

เกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องในบางทีไม่ได้พูดเพียงขี้เกียจเท่านั้น และมีอาหารอร่อยจำนวนเท่าใด! วันนี้เราจะดูวิธีการทอดตับของเนื้อวัวเพื่อให้ออกมาอ่อนโยนและฉ่ำ เราเสนอการเลือกสูตรที่ไม่ซับซ้อนหลายรายการ

บทเรียนการทำอาหารจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์

วิธีการทอดตับของเนื้อวัว? มีความลับที่ไม่ใช่ยากหลายประการที่นี่:

• เมื่อทอดผลิตภัณฑ์ย่อยคุณต้องใช้ส่วนผสมในการชุบขนมปังตัวอย่างเช่นแป้งร่อนหรือการบด จากนั้นตับจะอ่อนนุ่ม
• เนื้อตับทอดเวลาเท่าไหร่? กฎง่าย: เวลาน้อยที่ผลิตภัณฑ์ย่อยกำลังย่างนุ่มและอร่อยจะเป็น สิ่งสำคัญคือไม่ต้องจำตับเพราะมันครอบคลุมเปลือกโลกหนามาก
• หากไม่มีมะเขือเทศให้ใส่มะเขือเทศลงในจานด้วยความสม่ำเสมอหนา
• ในส่วนผสมทางทะเลหรือขนมปังเพิ่มน้ำมะนาวที่ทำขึ้นมาใหม่ สิ่งนี้จะช่วยรักษาน้ำผลไม้ของผลิตภัณฑ์ย่อยและให้กลิ่นรสเผ็ดจาน
• ตับก่อนการคั่วจะดีกว่าที่จะแช่ในน้ำบริสุทธิ์หรือนม

สูตรคลาสสิกและง่ายที่สุด

ก่อนอื่นให้พิจารณาวิธีการทอดตับของเนื้อวัวด้วยธนู สูตรนี้ถือว่าเป็นคลาสสิกมานานแล้วและง่ายมาก

โครงสร้าง:

• เนื้อตับเนื้อ 0.5 กิโลกรัม
• 1-2 หลอดไฟ;
• ½ h. L. เกลือเค็ม;
• แป้งร่อน;
• ผักปอกเปลือกผัก

ทำอาหาร:

เคล็ดลับ! เพื่อให้ตับง่ายต่อการกำจัดฟิล์มและตัดเล็กน้อยจางลงเล็กน้อย มีความลับอีกอันหนึ่งซ่อนผลิตภัณฑ์ย่อยด้วยน้ำเดือด

ในบันทึกย่อ! เพื่อเสริมรสชาติของตับผัดสามารถเป็นซอสครีมเปรี้ยวและผักหลากหลายชนิด

สับตับอ่อนโยนและฉ่ำ

วิธีการทอดตับเนื้อเนื้อนุ่ม? พยายามเตรียมสับที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำ สูตรนั้นเรียบง่ายและคุณสามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยในไม่กี่นาที

เคล็ดลับ! เนื่องจากตับจะต้องขับไล่มันไม่ควรละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ ด้วยเครื่องในแช่แข็งทำงานได้ง่ายขึ้น

โครงสร้าง:

• เนื้อตับเนื้อ 0.5 กิโลกรัม
• 1-2 ไข่;
• แป้งร่อน;
• เกลือ;
• น้ำมันบริสุทธิ์ผัก;
• บดบดสีดำ

ทำอาหาร:

ความสนใจ! ตรวจสอบว่าตับ chops พร้อมแล้วเพียงแค่: ดันพวกเขาสำหรับส้อม หากมีน้ำผลไม้โปร่งใสโดยไม่มีสิ่งสกปรกที่มีเลือดออกหมายความว่าจานพร้อม

สเต็กฟาร์มภายใต้ซอสเผ็ด

พิจารณาอีกวิธีที่น่าสนใจวิธีการทอดกับตับเนื้อในกระทะ ไฮไลท์ของจานนี้คือซอสปรุงจากลุคและเบคอน จานดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงมันฝรั่ง

โครงสร้าง:

• เนื้อตับเนื้อ 0.5 กิโลกรัม
• เบคอน 50-70 กรัม;
• 1-2 หลอดไฟ;
• ½เซนต์ แป้งร่อน;
• เกลือ;
• นม;
• บดบดสีดำและ cayensky;
• เนยอ่อน 30 กรัม;
• น้ำมันบริสุทธิ์ผัก;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์
• 2-3 ช้อนโต๊ะ l. ไวน์

ทำอาหาร:

ความสนใจ! น้ำมันต้องการเพียงเล็กน้อยเพราะเบคอนจะเน้นไขมัน

ตับเนื้อพร้อมรสนิยมที่ยอดเยี่ยม

ความลับของจานนี้อยู่ในมัสตาร์ดซึ่งเราจะหล่อลื่นชิ้นส่วนตับในกระทะ มัสตาร์ดจะสร้างปาฏิหาริย์ที่แท้จริงไม่แม้กับที่บอบบางที่สุด

โครงสร้าง:

• ¼ศิลปะ แป้งร่อน;
• เนื้อตับเนื้อ 0.5 กิโลกรัม
• เกลือ;
• บดบดสีดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำมันบริสุทธิ์ผัก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ครีมเนยนุ่ม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ l. มัสตาร์ดใด ๆ

ทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์ย่อยโดยการส่งเสริมการชั่งน้ำหนักและการใช้ชิ้นที่มีความหนา 1 ซม.
2. แป้งร่อนและผสมกับพริกไทยด้วยพื้นดินและเกลือ
3. เรียกตับแต่ละชิ้นในแป้งจากทุกด้าน
4. ในกระทะผักผักและน้ำมันครีม
5. ชิ้นส่วนตับทอดถึงสีทอง
6. จากนั้นเรายิ้มพวกเขาทั้งสองข้างหนวด ทอดอีก 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
7. ตับดังกล่าวรวมกันอย่างกลมกลืนกับซอสมิ้นต์มันฝรั่งและมะเขือเทศ

ดูสิ่งนี้ด้วย:

• คุกกี้อาหาร
• วิธีการทำอาหารเนื้อเป็นภาษาจีนด้วยผัก
• วิธีการปรุงเนื้อเนื้ออร่อย?

ตับเนื้อวัวสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารที่น่าขนลุกและประณีตโดยไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากและใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ปรุงอาหารด้วยความสุขและความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

สวัสดี Darlings ของฉัน! คุณชอบตับหรือไม่? ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถยืนเป็นเด็กได้ มักจะเกิดการประหารชีวิตจากจานนี้เสมอและไม่กิน และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันรักตับ อาจเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารอร่อย😉ฉันเพิ่งเขียนบทความเกี่ยวกับวิธีการทอดตับไก่ในกระทะ และวันนี้เราจะพูดถึงวิธีการทอดตับในกระทะกระทะ มีความแตกต่างบางอย่างที่ฉันจะอธิบาย และฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันชอบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ตับอุดมไปด้วยวิตามิน A กลุ่ม B, D, E และ K มันมีโพแทสเซียม, ซีลีเนียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, โซเดียมและไมโครและ microelements อื่น ๆ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิกเอนไซม์และสารสกัด

ที่ 100 กรัมของ Beef Liver บัญชีสำหรับโปรตีน 20 กรัม แต่คาร์โบไฮเดรตและไขมันมีน้อยกว่า: 4 กรัมและ 3.1 กรัมตามลำดับ แคลอรี่ต่ำเพียง 125 กิโลแคลิฟอร์เนีย

ตับเนื้อมีประโยชน์มากสำหรับโรคโลหิตจาง และ "การรั่วไหล" นี้มีประสิทธิภาพในหลอดเลือดและโรคเบาหวาน ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องมีอยู่ในอาหารของนักกีฬาและผู้คนที่นำวิถีชีวิตที่ใช้งานอยู่

วิธีการเลือกตับเนื้อวัว

รสชาติของอาหารที่ปรุงสุกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ย่อย จุดสำคัญคือความสดใหม่ของตับ ผลิตภัณฑ์นี้มีความโดดเด่นด้วยระยะเวลาการดำเนินการขนาดเล็ก - ไม่เกิน 3 วัน ให้ความสนใจกับสีตับ: มันอาจแตกต่างกันไปจากโทนสีน้ำตาลแดงถึงสีน้ำตาลแดง ใช่และเสียงควรจะราบรื่น หากสีมีแสงสว่างมากหมายความว่าก่อนหน้านี้จะบิดในน้ำก่อนหน้านี้ และมันก็ไม่ชัดเจนด้วยผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่

ลองดูที่ร่มเงาของเลือดไหลจากตับ เธอต้องเป็น Awoy หากเลือดเป็นสีน้ำตาลฉันไม่แนะนำให้ตับนี้

และแม้กระทั่งสูดดมผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ สำหรับตับสดกลิ่นหอมหวานเป็นลักษณะ ถ้ามันตบด้วยกรดไม่ซื้อ

เมื่อซื้อตับแช่แข็งที่สำคัญที่สุดคือดูวันที่ผลิตและปริมาณน้ำแข็ง น้ำแข็งชิ้นในบรรจุภัณฑ์พูดคุยเกี่ยวกับการไร้สาระของผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์ย่อยได้รับการปั๊มด้วยน้ำแล้วแช่แข็ง ดังนั้นคุณจะต้องจ่ายน้ำซึ่งจากนั้นละลาย คุณต้องการหรือไม่

นอกจากนี้เมื่อซื้อลองรับชิ้นส่วนของขอบและไม่ใช่ส่วนกลางของตับ ในระดับกลางหนามากของภาชนะและภาพยนตร์: บางครั้งก็ยากที่จะลบออก ใช่และตับไม่ได้รับจากมื้ออาหารและอ่อนโยนเช่นเดียวกับจากแปลงใหญ่ นี่เป็นประสบการณ์ของคุณแล้ว ในขณะที่คุณจะลบเส้นเลือดขนาดใหญ่มันกลับกลายเป็นผลิตภัณฑ์ริบบิ้นบางชนิด จากที่ฉันไม่ต้องการทำอาหารอะไร

การเตรียมการทำอาหาร

ลบเส้นเลือดและภาพยนตร์ทั้งหมดออกจากผลิตภัณฑ์ย่อย ทำให้มันจะง่ายขึ้นถ้าคุณลงน้ำเดือดตับและลดลงในน้ำเย็นทันที จากนั้นเราก็แห้ง Subprodukt

ตัดสินใจว่าคุณต้องการเตรียมตับ - ชิ้นใหญ่หรือบาร์ที่น่ากลัว หลังจากนั้นตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ แล้วเตรียมตามใบสั่งยาของคุณ หากคุณมีแบรนด์ของคุณเขียนด้านล่างในความคิดเห็น ฉันชอบที่จะลองสิ่งใหม่🙂

เวลาที่จะทอดเนื้อวัวตับ

หากตับถูกตัดด้วยชิ้นบาง ๆ ย่างไม่เกิน 10 นาที ไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ที่จะ renoying มิฉะนั้นจะรุนแรง

ความพร้อมของตับเนื้อเป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบ ตัดชิ้น หากเป็นหนึ่งสีและความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันผลิตภัณฑ์ก็พร้อม

และนี่คือสูตรอาหารที่สัญญาไว้

วิธีการทอดตับด้วยธนูบนกระทะ

เช่นนี้เป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• Extal 0.5 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช + ครีม;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• เกลือ;
• พริกไทยสีดำ
• ศิลปะสองแห่ง แป้งสาลี;
• หลอดไฟหลัก

ผสมแป้งกับพริกไทย หลังจากนั้นคุณมีส่วนผสมแป้งกับตับสับ หลอดไฟทำความสะอาดหลอดไฟ: สามารถกึ่งแช่แข็งหรือก้อน

บนกระทะร้อนน้ำมันครีมที่อบอุ่นและน้ำมันพืช หัวหอมอวกาศ จากนั้นทอดด้วยความร้อนแรงจนตับปิดตัวลง เพิ่มมัสตาร์ดและผสมให้ดีทั้งหมด (มัสตาร์ดจะต้องแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอทุกชิ้น) จากนั้นชะลอไฟให้กับค่าเฉลี่ยต่อการทอดต่อไปจนกระทั่งเตรียมพร้อม 5 นาทีก่อนที่จะปิดเตาเกลือจาน

สามีของฉันและฉันมีความสุขกับอร่อยนี้ มันกลับกลายเป็นประกายและน่ารับประทานด้วยกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ฉันให้ตับมักจะมีมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามจานด้านอื่น ๆ จะไปที่นี่ ควรอธิบายตัวเลือกที่ดีที่สุดในความคิดของคุณ

วิธีปรุงตับในครีมเปรี้ยวในกระทะ

รายการขายของชำ:

• ตับเนื้อวัว 500 กรัม;
• 2 หลอดขนาดใหญ่หรือ 3 ปานกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทยสีดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศวางหรือซอส;
• ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย
• กรีน

ตับหั่นตับ (ความยาว - 4 ซม. ความหนา - 1 ซม.) ใส่ตะแกรงด้วยน้ำมันร้อน ทอดขั้นบันไดและสองสามนาทีก่อนความพร้อมใช้จ่ายเกลือและปิดมัน

บนกระทะแห้งแป้งทอดถึงโทนครีม ทำความสะอาดการหลอกลวงบดมันและเซื่องซึม (สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีซาวด์แยกต่างหาก) จากนั้นโรยตับให้แป้งเพิ่มหัวหอมครีมและแป้งมะเขือเทศหรือซอส ผสมส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดได้ดีและนำไปต้ม จากนั้นลดไฟให้เล็กลงให้ดับจานอีก 10-15 นาที และก่อนการให้อาหารความจริงตับที่มีผักใบเขียวในครีมเปรี้ยว โอ้ฉันไม่สามารถ ... การไหลของ Slyons 🙂

เทคนิคเพิ่มเติม

เรียนโต๊ะในไม่ในกรณีที่ไม่ได้ขัดตับเนื้อวัวก่อนทอด ยังไม่ทำเช่นนี้ในกระบวนการทำอาหาร เกลือช่วยเพิ่มการเลือกน้ำผลไม้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผลิตภัณฑ์แห้งและเริ่มเผาในกระทะ ดังนั้นเราจึงแนะนำทันทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร

เพื่อให้ตับกลายเป็นอ่อนโยนและในเวลาเดียวกันเธอไม่สนใจแยกมันในนม ต่อไปอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในนม แต่ยังดีกว่า - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยวิธีการแช่เช่นนี้ยังช่วยกำจัดกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงในตับเนื้อ

และตับจะอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำหากก่อนการปรุงอาหารมันจะถูกขับไล่เล็กน้อย สำหรับสิ่งนี้ชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ย่อยห่อฟิล์มอาหารและกวาดหลังของมีดเล็กน้อย แต่ฉันไม่แนะนำให้ใช้ค้อนครัวที่จะใช้ ตับเป็นเนื้ออ่อนโยนและนุ่มนวลดังนั้นการหยิบขึ้นมาด้วยค้อนห้องครัวก็สามารถบดได้

บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ย่อยที่ด้านหน้าของม้วนอบในแป้ง ดังนั้นความสามารถในการปิดผนึกภายในและปรากฎว่าอร่อยมากขึ้น ในการทำเช่นนี้ใส่แป้งลงในแผ่นแบน จากนั้นวางหลายส่วนของผลิตภัณฑ์ย่อยใน Vesion นี้ และด้วยความช่วยเหลือของใบมีดไม้ตัดผลิตภัณฑ์ในแป้ง

การจัดการเวลาของคุณดังกล่าวจะบันทึก: มันจะไม่จำเป็นทุกชิ้นแยกกันเพื่อดำน้ำเป็นแป้ง ใช่แล้วมือจะยังคงสะอาด

โดยวิธีการที่เป็นไปได้ที่จะตื่นตระหนกตับไม่เพียง แต่ในแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แครกเกอร์บดหรือถั่วลิสงคั่วสับละเอียด สิ่งสำคัญในห้องครัวมักจะลองใช้ส่วนผสมใหม่อยู่เสมอ นี่คือวิธีสร้างผลงานชิ้นเอกของครอบครัวที่แท้จริงซึ่งส่งผ่านโดยการสืบทอด และเฉพาะในความลับ🙂

นอกจากนี้ตับเนื้อสามารถดับได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ด้วยนมและคอนยัค สำหรับเครื่องเทศผลิตภัณฑ์นี้รวมกับลูกจันทน์เทศแกงกะหรี่กานพลูและขิง ดังนั้นการทดลองที่กล้าหาญเพื่อนและอย่าลืมยกเลิกการสมัครรับผลการทดลองดังกล่าว

ขอแสดงความนับถือ Olga Sologub

23.12.2017 โพสโดย:

natasha.isa แคลอรี่:

ไม่ได้ระบุ เวลาในการเตรียม:

ไม่ได้ระบุ จากผลิตภัณฑ์ย่อยจำนวนมากฉันรักเนื้อวัวตับ มันมีประโยชน์อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากความจริงที่ว่าตับจะต้องสามารถเลือกได้ถูกต้องเมื่อซื้อและจำเป็นต้องเตรียมการอย่างถูกต้อง ตับอร่อยมากถ้ามันอ่อนโยนนุ่มและละลายในปาก แต่ตับเนื้อควรจะทอดเพื่อให้นุ่ม มันเป็นตับเนื้อเนื้อนุ่มที่จะเป็นจานกิตติมศักดิ์บนโต๊ะทำงานของคุณหากคุณเรียนรู้วิธีการทอดมันอย่างถูกต้อง มีหลายช่วงเวลาที่ฉันต้องการอยู่ในรายละเอียดเพิ่มเติม วันนี้ฉันจะบอกวิธีการทอดในกระทะที่มีตับเนื้อเนื้อนุ่ม ความลับทั้งหมดของการปรุงเนื้อเนื้อเนื้อนุ่มอ่านในสูตรของฉัน มีช่วงเวลาที่สำคัญมากมายอย่าพลาดอะไรเลย แต่ในกระบวนการทำอาหารช่วงเวลาเหล่านี้ทั้งหมดคุณจะต้องเจ้านายและเพียงแค่คุณจะไม่วนซ้ำ มันจะมีความสุขที่จะทอด Livenka รู้อยู่แล้วว่าจานจะทำงานตามที่คุณต้องการ: อร่อยและน่ารับประทาน อร่อยสามารถเตรียมได้

เค้กจากตับของเนื้อวัวกับแครอทและหัวหอม

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:- เนื้อวัวเนื้อ 400 กรัม, - นม 300 กรัม, - 1 โซ่ l. โซดาอาหาร, - เนย 30 กรัม, - น้ำมันพืช 50 กรัม, - 2-3 ตาราง l. แป้งเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย

ฉันล้างตับเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษถอดฟิล์มออกจากตับ หากมีหลอดเลือดดำท่อจากนั้นตัดพวกเขา ฉันไม่ได้มีชีวิตอยู่ ฉันพยายามที่จะซื้อตับชิ้นที่ดีเพื่อให้มีชีวิตน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ส่วนใหญ่มักเป็นขอบ ขอบของตับนั้นสมบูรณ์แบบเสมอสำหรับการทอด ฉันมีตับถูกแช่แข็งฉันถูกไล่ออกอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ใช่ท้ายที่สุด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตัดเป็นชิ้น ๆ การตัดตับไม่ใช่ชิ้นส่วนที่บอบบาง ตับผอมอย่างรวดเร็วอะไหล่และแม้กระทั่งสามารถแห้งได้

ตับชิ้นเอาชนะค้อนเกลือพริกไทย จากนั้นทุกชิ้นก็โรยโซดาหยิก ฉันไม่รีบเลยเพื่อให้ตับทั้งหมดได้รับส่วนของโซดา โซดาจะทำให้ตับนุ่มดังนั้นคุณจะเห็นและหลังการย่างคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของโซดา จากนั้นตับเนื้อวัวจะเทนมเพื่อให้เธอผ่านไปด้วยวิธีนี้ นมจะต้องทำให้ตับอ่อนลง ปล่อยให้มันนอนราบ 30 นาทีจากนั้นรับมันล้างและเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวอีกครั้ง

ตอนนี้ตับล่มสลายในแป้งเพื่อรับการตำหนิ

ในกระทะร้อนให้ความร้อนส่วนผสมของน้ำมันครีมและผักดังนั้นตับจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้น ฉันกระจายตับชิ้นลงบนกระทะร้อน

ทอดจากทุกด้าน ตับไม่นานอย่างแท้จริง 3-4 นาทีในแต่ละด้าน ในท้ายที่สุดครอบคลุมฝาและลดไฟเพื่อให้ตับเคลื่อนที่เล็กน้อย ยังแนะนำให้คุณปรุงอาหารนี้

เนื้อวัวเนื้ออร่อย

ที่นี่เราอยู่กับคุณและระยำอร่อยนุ่มและในเวลาเดียวกันตับเนื้อฉ่ำ แสนอร่อย!