ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประสิทธิภาพมีราคาไม่แพงอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดูดซึมได้ง่าย และมันก็มีความหลากหลายมากและมีประโยชน์มาก

ผลิตภัณฑ์นมหมักโดยเฉพาะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่พยายามนำน้ำหนัก การขนถ่ายอาหารใน Kefir หรือโยเกิร์ตถือเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัยที่สุดในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน

ผลิตภัณฑ์นมหมักเหล่านี้ได้รับการออกแบบเพื่อทำให้การเผาผลาญเป็นปกติปรับปรุงการย่อยอาหารและงานในลำไส้เสริมสร้างภูมิคุ้มกันทำให้สารพิษออกจากร่างกาย

อะไรคือความแตกต่างระหว่างโยเกิร์ตจาก Kefir? ผลิตภัณฑ์ใดมีประโยชน์มากกว่า

ความคล้ายคลึงกันของ kefir และโยเกิร์ต:

และโยเกิร์ตและ Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักและทำจากนมโดยการเพิ่มสตาร์ทเตอร์และทุบตีภายใต้อิทธิพลของจุลินทรีย์ภายใต้เงื่อนไขทางเทคโนโลยีที่ระบุ

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีผลประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันต่อร่างกาย

ทั้ง kefir และโยเกิร์ตมีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติทางการแพทย์และสุขภาพที่เป็นเอกลักษณ์และใช้ในการรักษาและป้องกันการป้องกัน เนื่องจากมีวิตามินและไมโครเซลล์มีปริมาณสูงและโยเกิร์ตเพิ่มความต้านทานโดยรวมของร่างกายมนุษย์และส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในการป้องกันและการรักษาของโรคต่าง ๆ

Kefirs และ Yogurts ธรรมชาติทำหน้าที่เป็นแหล่งที่ร่ำรวยที่สุดของสารที่มีประโยชน์มากมายมีผลประโยชน์ต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารและรวมอยู่ในอาหารต่าง ๆ ช่วยให้ร่างกายได้รับการกำจัดตะกรันอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพอย่างรวดเร็วและไม่จำเป็น

อย่างไรก็ตามด้วยทั้งหมดนี้เครื่องดื่มแต่ละเครื่องมีข้อได้เปรียบ

ความแตกต่างระหว่างโยเกิร์ตและ kefirs:

ดังนั้นสิ่งที่แตกต่างกันของ kefir จากโยเกิร์ต? จุลินทรีย์ชนิดหนึ่งที่ใช้กับนมแถวเท่านั้น

เพื่อที่จะเปลี่ยนนมเป็นโยเกิร์ตใช้ Sourdough ที่มีส่วนผสมของพืชสองชนิดแท่งบัลแกเรียและ streptococcus therphilic และสำหรับการเตรียมการของ Kefir คุณต้องเริ่มต้นที่แตกต่างกันและซับซ้อนมากขึ้นซึ่งประกอบด้วย symbiosis มากกว่ายี่สิบส่วนประกอบที่แตกต่างกัน (กรดแลคติค Streptococci และไม้กายสิทธิ์, ยีสต์ต่าง ๆ , แบคทีเรียกรดอะซิติก ฯลฯ ) มีความแตกต่างอีกประการหนึ่ง: Kefir สามารถเตรียมได้ทั้งจากไขมันต่ำและนมแข็งและโยเกิร์ตส่วนใหญ่ผลิตจากวัตถุดิบที่มีไขมันต่ำ

เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนมากขึ้นที่มีปริมาณโปรตีนขนาดเล็กและในโปรตีนโยเกิร์ตมักจะยิ่งใหญ่กว่าใน Kefir Kefir มีแบคทีเรียที่สามารถใช้ชีวิตบนผนังลำไส้และมีส่วนร่วมในการฟื้นฟูไมโครฟลโลราปกติ แบคทีเรียจากโยเกิร์ตธรรมชาตินี้ไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้ แต่พวกเขาทำความสะอาดทางเดินลำไส้อย่างสมบูรณ์แบบจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ยิ่งไปกว่านั้นโยเกิร์ตตำรวจที่มีภารกิจนี้ดีกว่ามาก Kefir

นอกจากนี้เครื่องดื่มแตกต่างกันไปจากรสชาติ หาก Kefir มีรสเปรี้ยวเด่นชัดโยเกิร์ตธรรมชาติมีรสชาติที่เป็นกลางแสง สารเติมแต่งอาหารไม่สามารถยอมรับได้ใน Kefir และมีการเติมผลไม้หลากหลายชนิดให้กับโยเกิร์ต

ในการลดน้ำหนักหรือการขนถ่ายคุณสามารถเลือก Kefir และโยเกิร์ตได้ แต่โยเกิร์ตควรเป็นธรรมชาติเท่านั้นไม่มีน้ำตาลและสารเติมแต่งอื่น ๆ

เทคโนโลยีการผลิต Kefir และโยเกิร์ต:

เทคโนโลยีการเตรียมการและ Kefira และโยเกิร์ตมีความคล้ายคลึงกัน - ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ได้รับอันเป็นผลมาจากการมีปฏิสัมพันธ์ของนมกับ Zavskaya พิเศษ นั่นเป็นเพียงองค์ประกอบของสตาร์ทเตอร์สำหรับเครื่องดื่มนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง โยเกิร์ตได้รับหลังจากการหมักนมและแบคทีเรียกรดแลคติกบริสุทธิ์และ Kefir ขึ้นอยู่กับการหมักของ Kefir Kefir Bellish ที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น

เทคโนโลยีการทำอาหารของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีการดำเนินการเช่นการทำความสะอาดและการทำให้เป็นอกตัวสำหรับไขมัน การกระจายตัวและการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของส่วนผสมของนม; พาสเจอร์ไรซ์และการระบายความร้อนกับอุณหภูมิการไหล เข้าสู่ Starters และ Rivals; ระบายความร้อนสูงสุด 10 - 12 ° C และทำให้สุกเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง ระบายความร้อนสูงสุดถึง 4 - 6 ° C บรรจุขวดและการบรรจุ

ในการเตรียมอุตสาหกรรมของ Kefira และโยเกิร์ตอุปกรณ์อุตสาหกรรมอาหารจะใช้คล้ายกับวัตถุประสงค์และการออกแบบ ชุดมาตรฐานของอุปกรณ์เทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นมหมักรวมถึงการติดตั้งสำหรับการยอมรับวัตถุดิบนมและการบัญชี ความสามารถในการจัดเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปการขี่และการทำให้สุกของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อน; การติดตั้งสำหรับการผสมและกระจายวัตถุดิบ ปั๊มอาหารต่าง ๆ อุปกรณ์สำหรับการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและพาสเจอร์ไรซ์; การติดตั้งสำหรับโยเกิร์ตบรรจุและ kefirs ในบรรจุภัณฑ์ของผู้บริโภค

Ready Kefirs และ Yogurts จะถูกเก็บไว้ในห้องทำความเย็นพิเศษมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สามารถทำให้เสียก่อนที่จะตกอยู่ในผู้บริโภค

สิ่งที่ต้องเลือก - kefir หรือโยเกิร์ต?

สำหรับคำถาม "มีประโยชน์อะไรมาก - kefir หรือโยเกิร์ต" ไม่มีคำตอบที่ชัดเจน! ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีประโยชน์และมีเพียงคุณเท่านั้นที่ตัดสินใจ: สิ่งที่จะให้การตั้งค่า

อย่างไรก็ตามด้วยความจริงที่ว่าโยเกิร์ต "สด" ที่แท้จริงนั้นหายากเป็นส่วนใหญ่ในเวลาของเราและในร้านขายส่วนใหญ่ฆ่าเชื้อและผลิตภัณฑ์นมปรุงรสเป็นเวลานานของการเก็บรักษามันสามารถสันนิษฐานว่า kefir ที่เรียบง่ายน่าจะมีประโยชน์มากขึ้น .

ด้วยการเลือกคุณต้องจำความต้องการความหลากหลายในโภชนาการ ผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพตามการเริ่มต้นที่แตกต่างกันมีผลกระทบที่แตกต่างกันต่อกระแสจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งหมายความว่าเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์ในการรวมผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน: โยเกิร์ต, Kefir, Ryazhenka, Koumiss, Ajane, Tang, ฯลฯ

กินเกี่ยวกับสุขภาพผลิตภัณฑ์นมเหล่านั้นที่คุณชอบและไม่ทำให้รู้สึกไม่สบายและไม่เพียง แต่มีความสุขที่ยิ่งใหญ่ แต่ยังมีประโยชน์ที่สำคัญสำหรับร่างกาย

พลังของโยเกิร์ต - ใน Urgant
ทุกวัน Vanya เร่งด่วนจากหน้าจอโทรทัศน์ช่วยให้รัสเซียได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์เบรกเกอร์บางตัว ดังนั้นเมื่อยายของฉันชักชวนฉันไว้เล็ก ๆ ที่จะกินปากกาครึ่งหนึ่ง และถึงแม้ว่าเธอจะไม่พอดีกับแบทแมนคำชมของเธอกับนมที่เป็นกรดใกล้เคียงกับการโฆษณาทางโทรทัศน์: "การป้องกันที่ดีที่สุดสำหรับร่างกาย!" ดังนั้นฉันจึงเลื่อนตำแหน่ง: prokozhvash ของคุณยายคืออะไร - หรือดีกว่าคืออะไร? - เครื่องดื่มโฆษณา?

มากกว่ามีชีวิตอยู่

เพื่อนของฉันบางคนปฏิเสธผลการรักษาของผลิตภัณฑ์นมหมักอย่างสมบูรณ์ พวกเขาพูดว่าใน Kefir คลาสสิก, acidophiline หรือ prostrophive, จุลินทรีย์ที่มีชีวิตสูงส่งและในการเพิ่มขึ้น แต่ในเครื่องดื่มที่โฆษณาซึ่งมักจะผลิตโดยมีการมีส่วนร่วมของเงินทุนต่างประเทศมีจุลินทรีย์ที่มีชีวิต

คำอธิบายที่เรียบง่าย: ห้างสรรพสินค้าธุรกิจในประเทศที่ไร้ยางอายหยาบคายเป็นประโยชน์ที่มองไม่เห็นหรือในกระบวนการเตรียมการที่ไม่รู้หนังสือของผลิตภัณฑ์หรือไปตามทางไปที่ร้านโดยไม่ต้องให้อุณหภูมิการจัดเก็บต่ำ ในขณะที่ธุรกิจต่างประเทศมีความรับผิดชอบและผลิตภัณฑ์ของเขาตามลำดับ

ทำให้น้ำสะอาดเข้าใจผิด ฉันซื้อ - โดยการสุ่ม - ผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตที่แตกต่างกันหกราย: Kefir, โยเกิร์ต, acidophilus, โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์โทรคมนาคมที่รู้จักกันดี และพวกเขาอ้างว่าพวกเขาไปยังสถาบันการแพทย์ทดลองของ St. Petersburg ที่นั่นในห้องปฏิบัติการของพันธุศาสตร์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบพวกเขาสำหรับการมีอยู่ของจุลินทรีย์ที่มีชีวิตอยู่ในฉลาก

และอะไร? ทั้งหมดไปยังผลิตภัณฑ์เดียวที่สอดคล้องกับมาตรฐานคุณภาพระดับสากล - ในแต่ละขวดมันถูกพบในจุลินทรีย์ที่มีชีวิตล้านล้านต่อกรัมของอร่อย

อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์คลาสสิคจะถูกฝากเข้ามุมของตู้โชว์ในขณะที่เพื่อนร่วมงานที่ทันสมัยของพวกเขาครอบครองพื้นที่โฆษณาทั้งหมดและสองในสามของผลิตภัณฑ์ Ferocular ของรัสเซีย ทำไม?

Stram Stram ไม่ใช่สหาย

"แต่เนื่องจากแบคทีเรียแบคทีเรียกระจัดกระจาย" ผู้ผลิตขวดโฆษณาจะตอบ - Microflora กรดแลคติคที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ของเราทำงานในลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าจุลินทรีย์จากเครื่องดื่มคลาสสิก "

resonov สอง ครั้งแรก: สายพันธุ์แบคทีเรียพิเศษใช้เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัย ผู้ที่ทดสอบโดยนักวิจัย "เพื่อความแข็งแกร่ง" ท้ายที่สุดไปตามทางไปยังลำไส้แบคทีเรียที่มีชีวิตส่วนใหญ่ตาย - ต่ออุณหภูมิของร่างกายจากกรดในกระเพาะอาหารและน้ำดี และมีเพียง "ทหารถาวร" ที่สุดเท่านั้นที่สามารถมีชีวิตอยู่กับสถานที่ของการต่อสู้กับศัตรูในลำไส้ได้ทันที

ที่จริงแล้วด้วยการค้นพบ "ทหารถาวร" เหล่านี้ - สายพันธุ์พิเศษของ Bifidobacteria และ Lactobacilli - และแม่น้ำไหลของ Bifoxifiers, Bifids, Bifilifes, Bifidoogurts แม้แต่ไบโอซี่ (จาก Maconi) ปรากฏแล้ว!

reson ที่สอง: bifidobacteria และ lactobacillos ไม่เพียง แต่พบได้ในนม แต่ยังรวมถึงผู้อยู่อาศัยตามธรรมชาติของลำไส้ของบุคคลตั้งแต่วันแรกของชีวิต และถ้าเป็นเช่นนั้นแน่นอนพวกเขามีข้อได้เปรียบเหนือแบคทีเรียซึ่งในลำไส้จะไม่ปักหลัก ที่คุณหมายถึงอาจไม่เพียงแค่ทำลายเชื้อโรคที่ทำให้เกิด dysbacteriosis แต่ใช้สถานที่ของพวกเขาบนเปลือกลำไส้ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าคำสั่งซื้อที่มั่นคง

การริเริ่มเป็นประโยชน์ต่อธุรกิจนม - ยอดขายที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ไม่เชื่อ: หลักฐานตามยาไม่เพียงพอ! เรียกการเปลี่ยนแปลงที่มั่นคงใน Microflora ลำไส้เป็นเรื่องยากมาก และแม้แต่ยุติลำไส้โดยแบคทีเรียจากภายนอก - และเลยก็เป็นที่น่าสงสัย หากสายพันธุ์อุตสาหกรรมจากโยเกิร์ตอยู่ที่นั่นและตกลงมาในบทบาทของผู้เช่าเท่านั้น

การใช้แบคทีเรียกรดแลคติกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเปลี่ยนฟังก์ชั่นของผู้อยู่อาศัยปกติของพวกเขาเองของลำไส้ของลำไส้ - Alexander Suvorov, Doctor of Medical Sciences ผู้เชี่ยวชาญด้านพันธุศาสตร์จุลินทรีย์ "จุลินทรีย์ที่นำมาจากภายนอกจะมีส่วนช่วยในการฟื้นฟู microbiocenosis ในลำไส้ซึ่งเป็นลักษณะของบุคคลก่อนที่จะเริ่มต้น

แต่ละคนมีประโยชน์ของตัวเอง

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัยมีปั้นของพวกเขา และที่ "คลาสสิก" ที่ดีเก่า? อนิจจา Microflora ไม่สามารถมีความต้านทานต่อน้ำจืดและการเรียกร้องของประชากรในลำไส้ได้

ตัวอย่างเช่นจุลินทรีย์ Kefir ไม่ได้อยู่ในระบบทางเดินอาหาร และไม้เรียวบัลแกเรียซึ่งกำลังเข้าสู่แหล่งที่มาของ prokobwashi และโยเกิร์ตยังกำลังจะตายอย่างหนาแน่นและไม่ได้อยู่ในลำไส้ ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมถูกย้ายไปยังเงาที่เป็นธรรมหรือไม่?

ไม่ใช่เลย. เรามีคุณสมบัติการรักษาอื่น ๆ

ให้ kefir เริ่ม dypside ภายในเรา แต่มันใช้งานได้ดีในขั้นตอนของนมกลิ้ง - เอนไซม์และสารต้านเชื้อแบคทีเรียถูกสังเคราะห์ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของลำไส้ และในองค์ประกอบของ Kefir เริ่มต้น - จุลินทรีย์ประมาณสองโหล! หมายความว่าสเปกตรัมของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ผลิตโดยพวกเขา

acidoofilin มีกลุ่ม asidophilic lactobacilles ซึ่งพัฒนาที่ 36-42 องศา ซึ่งหมายความว่า Microflora ของ acidophiline ภายในสหรัฐอเมริกามาถึงชีวิตจริงและเริ่มการสุขาภิบาลของมัน ในเวลาเดียวกันไม้กายสิทธิ์ acidophilic - สวัสดีผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัย! - ยังเป็นชนพื้นเมืองพื้นเมือง

และ prostokvash และโยเกิร์ต? ใช่ไม้กายสิทธิ์บัลแกเรียขี่นมเข้าไปในชื่อเหล่านี้แตกต่างกันไปในชื่อ แต่เครื่องแบบในผลิตภัณฑ์สาระสำคัญในลำไส้มันไม่ได้ปักหลัก แต่มันฆ่าไม้บิด Staphylococcus และก่อให้เกิดการดูดซึมที่ดีที่สุดและการใช้สารอาหาร

และครีมเปรี้ยว? พนักงานของสถาบันยาทดลองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กได้รับการจัดสรรจากผลไม้รสเปรี้ยวจากโรงงานปกติด้วยแบคทีเรียที่มีลักษณะคล้ายนมซึ่งมีผู้รอดชีวิตที่เหนือกว่าสายพันธุ์ตะวันตกรวมถึงแรงฆ่าที่ดีที่เกี่ยวข้องกับเชื้อโรค

ผลกระทบ urganta

ดังนั้นอย่า "Dwell" ในบางผลิตภัณฑ์ ปล่อยให้สิ่งมีชีวิตมาในแบคทีเรียกรดแลคติกหลากหลายชนิด ท้ายที่สุด microflora ที่แตกต่างกันมีอยู่ในการฝากลำไส้ที่แตกต่างกัน

จากนั้นหากผู้คนต้องทนทุกข์ทรมานจาก dysbacteriosis ทุกคนมี "ของเขาเอง" ด้วยชุดเชื้อโรคเฉพาะ และกำหนดว่าแบคทีเรียใดที่ดีกว่าที่จะรับมือกับการละเมิดของคุณหรือการละเมิดวิทยาศาสตร์ของฉันยังไม่ได้รับ

และต่อไป. กรดแลคติกทั้งหมดในการกลั่นกรอง หากแบคทีเรียบางตัวดีที่สุด - จะมีจำนวนมากพวกเขาจะเริ่มติดตั้งคำสั่งของพวกเขาในลำไส้ ท้ายที่สุดความรักที่มีต่อแบคทีเรีย "ดี" ของเราเป็นตำนานเดียวกันกับความเกลียดชังของจุลินทรีย์ "ความชั่วร้าย" ในชุมชนลำไส้เช่นเดียวกับในการเมืองไม่มีเพื่อนและมีความสนใจของรัฐ (ความเครียด)

โฆษณาผลิตภัณฑ์ - สิ่งที่ดี ไม่ดีเป็นสิ่งที่สามารถทำงานได้ "เอฟเฟกต์เอื้ออำนวย" - ผู้บริโภคจะใช้จ่ายการโฆษณาและตัดสินใจว่าขวดเหล่านี้ดีสำหรับทุกคน ไม่เลยสำหรับทุกคน! ทุกคนต้องค้นหาแบคทีเรีย "ของพวกเขา" ของตัวเอง "ผลิตภัณฑ์ของตัวเอง" อย่างไร วิทยาศาสตร์ไม่ทราบ แต่สิ่งมีชีวิตของเรารู้แน่นอน ฟังเขา!

เชื้อจุลินทรีย์อะไร

วันนี้แพทย์ไม่สามารถพูดว่าแบคทีเรียกรดแลคติกชนิดใดมีประสิทธิภาพมากที่สุดและเป็นกลไกที่แท้จริงของการกระทำของพวกเขา อย่างไรก็ตามส่วนหนึ่งของผลการรักษาแบคทีเรียได้รับการพิสูจน์แล้ว ชื่อนี้เป็นจุลินทรีย์ - โปรไบโอติก Bifidobacteria และ Lactobacillia มาจากจำนวนของพวกเขา

รายการโปรไบโอติกถูกเติมเต็มช้าๆ นักวิทยาศาสตร์คนแรกต้องตระหนักถึงการล่องหนที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดแล้วพิสูจน์ความแข็งแกร่ง มันยากและยาว หลังจากทั้งหมดแบคทีเรียกรดแลคติกหลายร้อยชนิดและแต่ละมุมมองมีพันธุ์ - สายพันธุ์

มีแบคทีเรียประมาณ 400 ชนิดในลำไส้ของมนุษย์ซึ่งไม่เกิน 20 คนสามารถตัดสินได้ในคลินิกสมัยใหม่

ปัญหาอีกประการหนึ่งคือที่ที่จะมองหาโปรไบโอติก แบคทีเรียในท้องถิ่นไม่ใช่นมมาก จุลินทรีย์โบราณเหล่านี้ปรากฏในเวลานั้นเมื่อนมยังไม่ได้เป็นนม สภาพแวดล้อมของที่อยู่อาศัยหลักของพวกเขาคือพืชที่สารสกัดอาหาร และพวกเขาได้รับชื่อ "นม" ของเขาเพราะพวกเขาแยกจากนมเป็นครั้งแรก

Oda Sauerkusta

ในฐานะที่เป็นเจ้าภาพการวาดภาพเศรษฐกิจฉันจำแหล่งที่มาของแบคทีเรียกรดแลคติกได้เสมอ ตัวอย่างเช่นวันนี้ฉันจะไม่ใช้จ่ายเงินกับโยเกิร์ตสดเพราะฉันนำชีสที่เป็นของแข็งส้มและกะหล่ำปลีจากร้านค้า

ในชีส - โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเขาเพิ่มขึ้น - มีแบคทีเรียที่มีประโยชน์เองและผลลัพธ์ของกิจกรรมของพวกเขา: เอนไซม์วิตามิน เพียงแค่ไม่ใช้ครีมชีส - เมื่อฉันละลายความสมบูรณ์แบบของชีวิตทั้งหมด

ผักผลไม้? พวกเขายังมีแบคทีเรียที่จำเป็น เช่นเดียวกับในเค็ม - แต่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ! - แตงกวามะเขือเทศเห็ด

แต่กะหล่ำปลีดองที่ดีที่สุดนั้นดีที่สุด ในกะหล่ำปลีดองคุณสามารถค้นหา LactobaCilli 8 ประเภทและเป็นจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายโปรไบโอติกเป็นหลัก

และการพิจารณาอีกประการหนึ่ง มันไม่มีประโยชน์ที่จะใช้จ่ายเงินในแบคทีเรียกรดแลคติกถ้าคุณทำให้ชาวลำไส้ของเราไม่ถูกต้อง จุลินทรีย์ในลำไส้ "รัก" กินผักต้มข้าวโอ๊ตขนมปังบัควีทขนมปังหยาบคาย แต่เนื้อสัตว์มีรสชาติมากขึ้นด้วยจุลินทรีย์ Putrid แม้ว่าโปรตีนหากใช้ในการกลั่นกรองไม่ส่งผลกระทบต่อจำนวนและแบคทีเรียกรดแลคติกที่หลากหลาย แต่ส่วนเกินของไขมันและแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อ

และต่อไป. ฉันมีกระท่อมและไม่มีกรณีที่ฉันจะทิ้งวัชพืชคลานออกมาจากสวน ทั้งหมดก่อนการระเบิดหลังฉันได้สัญชาตญาณการจับมือจับที่อยู่ในดินในโลก เพื่ออะไร? จากนั้นฉันรู้เกี่ยวกับการค้นพบนักวิทยาศาสตร์จากสถาบันอาหาร พวกเขาค้นพบในแบคทีเรียกรดแลคติกความสามารถที่น่าทึ่ง - แยกยาฆ่าแมลง แต่สวนทั้งหมดถูกวางยาพิษให้กับการกำจัดเหล่านี้เพื่อต่อสู้กับศัตรูพืช! และพวกเขาจะไม่ย่อยสลายด้วยศตวรรษ แบคทีเรียกรดแลคติกเท่านั้นที่สามารถย่อยสลายได้ในส่วนประกอบที่ไม่เป็นพิษ

นั่นคือเหตุผลที่ฉันจัดให้มีการทำความสะอาดระบบนิเวศของดินฟรี หลังจากทั้งหมดพืชโดยเฉพาะฉ่ำเป็นสถานที่โปรดของการตั้งถิ่นฐานของแบคทีเรียกรดแลคติก

Tatyana Maksimova

ด้วยคุณสมบัติการรักษาและ kefir และโยเกิร์ตเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของโภชนาการที่เหมาะสม ทำจากนมธรรมชาติพวกเขามีสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในรูปแบบราคาไม่แพงมากขึ้น การย่อยอาหารของพวกเขาต้องใช้เวลาน้อยลง วิตามินและไมโครเซลล์จากโยเกิร์ตและ kefir จะถูกดูดซึมเร็วกว่านมมาก

kefir และโยเกิร์ตแนะนำให้แม้แต่คนเหล่านั้นที่นมเป็นข้อห้ามเนื่องจากการแพ้แลคโตส พวกเขาไม่มี analogues กับโภชนาการอาหารพวกเขาไม่มีอะไรที่จะแทนที่ในอาหารเพื่อสุขภาพพวกเขามีประโยชน์และผู้ใหญ่อย่างเท่าเทียมกันและเด็ก ๆ

Kefir เรียกว่าของขวัญแห่งสวรรค์และการแปลภาษาโยเกิร์ตโบราณหมายถึงชีวิตที่ยาวนาน ความจริงที่ว่าอายุของตับยาวของคอเคซัสมักจะเกินกว่าเครื่องหมายอายุ - ในหลาย ๆ วิธีการทำบุญของผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิมที่เป็นพื้นฐานของอาหารท้องถิ่น

โยเกิร์ตทำอาหารและ kefir

Irina Salkov กล่าวว่าหัวหน้าห้องปฏิบัติการของ บริษัท Cheburashkin ฟาร์มของครอบครัว ":

เพื่อให้ได้ kefir ในนมที่เป็นของแข็งหรือไขมันต่ำหลังจากการพาสเจอร์ไรซ์และการระบายความร้อนไปยังอุณหภูมิการไหลของ Kefir Solder จะถูกเพิ่มบน Living Kefir Fungi มันเป็น symbiosis ของจุลินทรีย์กรดแลคติกและยีสต์นม พวกเขาคือผู้ที่เปิดตัวกระบวนการหมักกรดแลคติคและแอลกอฮอล์อันเป็นผลมาจากการที่ Kefir ได้รับมีกรดแลคติก, ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์, วิตามินกลุ่ม (B2, B3, B6, B9, B12), ไมโครและ macroelements, เอนไซม์ โปรตีนย่อยย่อยได้ง่าย Polysaccharides และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

เป็นสิ่งสำคัญที่ Kefir สามารถใช้รักษาและป้องกันโรคระบบทางเดินอาหารเนื่องจากจุลินทรีย์ที่เป็นส่วนหนึ่งของ Bells Kefir เป็นศัตรูของ Microflora ที่ทำให้เกิดโรคและมีเงื่อนไข

ในการผลิตโยเกิร์ตในนมพาสเจอร์ไรส์ที่เป็นของแข็งหรือปกติจะมีการเริ่มต้นที่มีแท่งบัลแกเรีย (lactobacillusbulgaricus) และ streptococcus therptococcus (streptococcusthermelophiles) บัลแกเรียคันเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของโยเกิร์ตนี้ จุลินทรีย์ตะเกียบชาวบัลแกเรียผลิตขึ้นในกระบวนการของการหมักวิตามินและกรดอะมิโนที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการของการปราบปราม Microflora ในลำไส้ที่ทำให้เกิดโรค

kefir และโยเกิร์ต: มีประโยชน์อะไรมากขึ้น?

ดังนั้นความแตกต่างในกระบวนการที่ทำให้ Kefir และโยเกิร์ตในร่างกายถูกกำหนดโดยองค์ประกอบที่แตกต่างกันของการเริ่มต้นของพวกเขา ในโยเกิร์ตการหมักกรดแลคติคเกิดขึ้นและใน Kefir เนื่องจากการปรากฏตัวของแบคทีเรียกรดอะซิติกแอลกอฮอล์เข้าร่วม

ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และความเป็นกรดของ Kefir มอบให้กับคุณสมบัติการปรับสภาพและเติมพลังที่คมชัด แต่พวกเขาไม่เหมาะสมสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร สำหรับโรคกระเพาะที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะหรือแผลหนึ่งโยเกิร์ตจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด รสชาติของครีมที่อ่อนโยนและการขาดจุลินทรีย์ยีสต์ทำให้เป็นกลางปานกลางที่เป็นกรดและสงบท้อง

โยเกิร์ตและ Kefir มีผลต่อภูมิคุ้มกันอย่างเท่าเทียมกัน พวกเขากระตุ้นกิจกรรมการเต้นของหัวใจและกระบวนการเผาผลาญผ่อนคลายระบบประสาทและลดระดับของคอเลสเตอรอลในเลือดปรับปรุงสภาพของผิวหนังเล็บและเส้นผม

ด้วยความช่วยเหลือของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่สามารถเร่งได้บนพื้นผิวด้านในของลำไส้ Kefir จะคืนค่าไมโครฟลอร์ราและกำจัด dysbacteriosis ที่ซื้อตัวอย่างเช่นเป็นผลมาจากการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ

แบคทีเรียโยเกิร์ตในทางตรงกันข้ามกับ Kefir ไม่ได้ก่อตั้งอาณานิคมของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ แต่ชำระล้างทางเดินลำไส้อย่างสมบูรณ์แบบจากการทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเช่นสับที่บิดเบี้ยวหรือสายพันธุ์ของ Staphylococcus สีทอง

มากกว่าร้อยปีที่ผ่านมานักจุลชีววิทยานักวิชาการนักวิชาการผู้ได้รับรางวัลโนเบล Ilya Meschnikov ก่อตั้งขึ้นอย่างทดลองว่าไม้กายสิทธิ์บัลแกเรียเป็นที่ใช้งานมากที่สุดและทำชีวิตของแบคทีเรียกรดแลคติกที่รู้จักกันทั้งหมด เนื่องจากการเปิดรับแสงมีการผลิตกรดกระบวนการบดที่ท่วมท้นภายในลำไส้

เมื่อพิจารณาถึงไม้เรียวบัลแกเรียในกระแสหลักในการต่อสู้กับริ้วรอยดาบยังคงเชื่อว่าจำเป็นต้องสำรอง kefir และโยเกิร์ตอีกครั้ง เขาอธิบายเรื่องนี้โดยความจริงที่ว่าการใช้งานในระยะยาวของผลิตภัณฑ์หนึ่งนำไปสู่ \u200b\u200b"การปรับสภาพ" ในลำไส้ของแบคทีเรียของหนึ่งชนิดและดังนั้นเพื่อลดผลกระทบต่อการรักษาและการป้องกันโรค

วิธีการซื้อโยเกิร์ตธรรมชาติและ Kefir: อ่านฉลาก

จำนวนของแบคทีเรียที่มีชีวิตที่มีประโยชน์ในโยเกิร์ตปัจจุบันและ Kefir ควรมีอย่างน้อย 107 Kone (หน่วยการขึ้นรูปอาณานิคมของแบคทีเรียกรดแลคติก) ต่อ 1 กรัมของผลิตภัณฑ์ตลอดวันหมดอายุทั้งหมด

ปริมาณของยีสต์ใน 1 กรัมของ kefir ควรมีอย่างน้อย 104 kone / g เนื้อหาโปรตีนต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ใน Kefir ควรมีอย่างน้อย 3 กรัมและในโยเกิร์ต - 3.2 กรัมในเวลาเดียวกันเศษส่วนของไขมันในผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกัน - จาก 0.1 ถึง 10%

อายุการเก็บรักษายังบ่งบอกถึงผลผลิตของผลิตภัณฑ์: ระยะเวลาการเก็บของโยเกิร์ตธรรมชาติและ kefir ไม่เกิน 2 สัปดาห์ที่อุณหภูมิ 4 ± 2 ° C

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์หลายคนมุ่งเน้นไปที่พื้นผิว ในขณะที่การจัดเก็บ Kefir จะกลายเป็นสิ่งที่ไม่สม่ำเสมอมากขึ้น แต่ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันของโยเกิร์ตจะไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไปในขณะที่ยังคงรักษาขนถาวร

ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตสามารถเข้าถึงได้ถึง 90 กิโลแคลอรีและค่าพลังงานของ kefir มักจะไม่เกิน 60 kcal

การเลือกระหว่าง Kefir และโยเกิร์ตต้องจำไว้ว่าทั้งสองผลิตภัณฑ์เสริมสร้างสุขภาพ แต่ตัวเลือกที่หวานหวานของพวกเขาลดผลบวกนี้ให้เป็นศูนย์ ตัวอย่างเช่นสารที่มีประโยชน์ของ Kefir และโยเกิร์ตมีความเข้มแข็งโดย Guys และสารให้ความหวานในองค์ประกอบของโยเกิร์ตทำลายเคลือบฟันทันตกรรม

Kefir มักจะทำบ่อยขึ้นโดยไม่ต้องมีสารเติมแต่งและผู้ผลิตโยเกิร์ตรักที่จะ "ตกแต่ง" ด้วยสีย้อมและเพิ่มรสชาติความหนาและอิมัลซิไฟเออร์สารให้ความหวานและสารเติมแต่งจากชิ้นส่วนของผลเบอร์รี่และผลไม้

ผู้ซื้อที่สมเหตุสมผลและรอบคอบจะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ Kefir โยเกิร์ตหรือโบกเกอร์แทนที่จะเป็น kefir และโยเกิร์ตที่แท้จริงซึ่งขวดดั้งเดิมหรือกล่องที่สดใสบรรจุโดยผลิตภัณฑ์เอง เคล็ดลับการตลาดเดียวกันคือคำว่า "eco", "super", "สูงสุด", "สด", "สีเขียว", "ชนบท"

ด้วยการเลือกของคุณระหว่าง Kefir และโยเกิร์ตการใช้ประโยชน์จาก "Kefir Guru" ที่เชื่อถือได้ Ilya Smechnikov - สลับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในอาหารของคุณแล้วผลประโยชน์สะสมของพวกเขาจะเพิ่มขึ้น

เครื่องดื่มทั้งคู่ที่ทำจากนมด้วยการหมักมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตามพวกเขามีความแตกต่างพื้นฐานเนื่องจากผลกระทบต่อร่างกายแตกต่างกันไปบ้าง

ที่มา: Instagram @vestamilk

เครื่องดื่มเหล่านี้แต่ละเครื่องมีประวัติกำเนิดของตัวเองและการกระจายไปทั่วโลก

kefir

North Ossetia ถือเป็นบ้านเกิดของ Kefir ซึ่งมีตำนานมากมายเกี่ยวกับที่มาของ Kefirodskaya หนึ่งในนั้นบอกว่าธัญพืชสีขาวแห่งแรกของ Kefir Fungus มอบให้ในสมัยโบราณภูเขาของศาสดา mohammed ตัวเอง ดังนั้นนี้หรือไม่ แต่ผู้อยู่อาศัยที่รุนแรงของคอเคซัสเก็บสูตรสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มในความลับที่เข้มงวดซึ่งนำเสนอครั้งแรกต่อชุมชนวิทยาศาสตร์ในรายงานของสมาคมการแพทย์ในปี 1876

เฉพาะในปี 1906 หลังจากเรื่องราวอื้อฉาวกับการลักพาตัวของสาวรัสเซีย Irina Sakharov ผู้ถูกส่งไปยัง Karachai เพื่อรับเชื้อรา Zakvaska ถูกส่งออกจากคอเคซัสเป็นครั้งแรก เมื่อกรณีของการลักพาตัวมาถึงศาล Irina ขอค่าชดเชยความเสียหายทางศีลธรรมจากผู้กระทำความผิดของเขาซึ่งเป็นความลับของ Kefir Start-Up และได้รับมันมาถึงรัสเซีย

ทุกวันนี้ Kefir ผลิตในหลายประเทศทั่วโลก แต่จนถึงตอนนี้มันถูกใช้สำหรับ Kefir ที่แท้จริงเพียงการเริ่มต้นที่สดใสมาจากเชื้อรามากที่สุดซึ่งนำมาเมื่อ Irina

โยเกิร์ต

บ้านเกิดของเครื่องดื่มนี้เป็นตุรกีร้อนชื่อตัวเองคือโยเกิร์ตแปลจากตุรกีหมายถึง "ย่อ" ชนเผ่าเร่ร่อนการเดินทางรอบ ๆ พื้นที่ร้อนขับรถด้วยนมที่เต็มไปด้วยนมที่ด้านหลังของม้าเพื่อดับความกระหายและความหิวโหย แบคทีเรียนำเสนอในด้านในของ Burdyukov ผสมกับนมแห้งผลไม้กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีชีวิตชีวาที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ทำให้เสียมานาน

เป็นครั้งแรกที่เครื่องดื่มมาถึงยุโรปเป็นครั้งแรกเนื่องจากกษัตริย์ฝรั่งเศสของหลุยส์ซีและเป็นเวลาหลายปีที่พวกเขาขายในร้านขายยาเป็นยาเสพติด ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มโยเกิร์ตถูกแจกจ่ายในยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ต้องขอบคุณกลยุทธ์การตลาดของหนึ่งใน บริษัท อาหาร

ความแตกต่างระหว่าง kefir และโยเกิร์ตคืออะไร

Kefir Fungus ขอบคุณที่นมธรรมดาที่เปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์หมายถึง symbiosis ของแบคทีเรียนมหมักซึ่งเป็น lactobacilli, bifidobacteria, streptococci ฯลฯ เช่นเดียวกับเชื้อรายีสต์ การรวมนมเกิดขึ้นกับสองเท่า - การหมักการหมักและแอลกอฮอล์ ในหนึ่งวัน Kefir ประมาณ 0.06% ของแอลกอฮอล์เอทิลเวชิยมอาจมีอยู่และอีกต่อไปเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้เท่าใดเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์

ระเบิดโยเกิร์ต มันไม่มีองค์ประกอบที่ซับซ้อนเช่นนี้มีแบคทีเรียเพียงสองประเภทเท่านั้น - Thermophilic Streptococcus และคันบัลแกเรีย (Lactobacillus Bulgaricus) ซึ่งตั้งชื่อตามประเทศที่อธิบายครั้งแรก ในบัลแกเรียวัฒนธรรมโยเกิร์ตเป็นเรื่องธรรมดาในระดับชาติแม้จะมีตำนานที่เป็นชาวบัลแกเรียโบราณเริ่มเตรียมโยเกิร์ตจากนมแกะ เนื่องจากเชื้อรายีสต์ไม่ได้มีส่วนร่วมในกระบวนการหมักไม่มีแอลกอฮอล์ในโยเกิร์ต

Thinkstock / Fotobank.ua

ผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหารของ Kefir และโยเกิร์ต

kefir ด้วยความหลากหลายของแบคทีเรียที่มีชีวิตไม่เพียง แต่ก่อให้เกิดการดำรงอยู่ปกติและการทำงานของแบคทีเรียพื้นเมืองของระบบทางเดิน แต่ช่วยกำจัดเชื้อโรคของจุลินทรีย์ นอกจากนี้หากจุลินทรีย์หรือกระเพาะอาหารในลำไส้ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามแบคทีเรียของ Kefir Fungus สามารถแทนที่คนตายได้ การรักษาเสถียรภาพของ Microflora และผลกระทบของเชื้อรายีสต์นำไปสู่การปกติและรักษาสถานะของระบบทางเดินอาหาร

โยเกิร์ต ส่งเสริมการทำให้บริสุทธิ์ของระบบทางเดินอาหารจากเชื้อโรคและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเป็นอาหารสำหรับ microflora ในลำไส้จึงมีส่วนช่วยในการดำเนินงานปกติของการดำเนินงานระบบทางเดินอาหาร ซึ่งแตกต่างจาก Kefira แบคทีเรียจากโยเกิร์ตจะไม่ได้ตั้งถิ่นฐานในลำไส้ทิ้งไว้ด้วยจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะบอกว่ามีประโยชน์มากขึ้น บางทีมันก็คุ้มค่าที่จะดื่มและ kefir และโยเกิร์ต

kefir หรือโยเกิร์ต?

หลายคนเชื่อว่าตั้งแต่โยเกิร์ตและเคฟร์เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักไม่มีความแตกต่างที่มากระหว่างพวกเขา นี่ไม่เป็นความจริง. ความแตกต่างระหว่างโยเกิร์ตและ Kefir เริ่มต้นจากความแตกต่างในการผลิตชนิดของแบคทีเรียไปจนถึงอิทธิพลต่าง ๆ ต่อสุขภาพของมนุษย์

ความแตกต่างของ kefir จากโยเกิร์ตเมื่อทำอาหาร

โยเกิร์ตมีสองประเภท: mesophilic และ thermophilic

โยเกิร์ต mesophilic หมายความว่ามันเพาะเลี้ยงที่อุณหภูมิห้อง

โยเกิร์ต thermophilic ในการผลิตต้องใช้อุณหภูมิที่แน่นอนสำหรับการฟักตัวแบคทีเรีย Yogurtnitz พิเศษ Dnepropetrovsk จะช่วยให้คุณสร้างโยเกิร์ตความร้อนที่บ้าน ในระหว่างการเตรียมโยเกิร์ตอุณหภูมิที่แน่นอนจะได้รับการบำรุงรักษาซึ่งก่อให้เกิดกระบวนการเตรียมการที่เหมาะสม

Kefir - วัฒนธรรม mesophilicมันผลิตขึ้นที่อุณหภูมิห้อง

มีความแตกต่างและในสิ่งที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ชุดใหม่

ใหม่ โยเกิร์ตกำลังเตรียม โดยการเพิ่มโยเกิร์ตจำนวนเล็กน้อยจากชุดก่อนหน้านี้ในนมสด นอกจากนี้โยเกิร์ตสามารถเตรียมจาก Frivas แห้ง

kefir ผลิต ด้วยความช่วยเหลือของเชื้อรา Dairy (Kefir Grains) จำนวนธัญพืชของนักเรียนของเห็ดนี้จะเพิ่มขึ้นกับพรรค Kefir ใหม่แต่ละพรรค เมื่อ Kefir พร้อมแล้วธัญพืชเหล่านี้จะถูกลบออกจากแบทช์มือที่เพิ่งมอบใหม่และเพิ่มในนมสดเพื่อทำแบทช์ถัดไป ธัญพืช Kefir สามารถซื้อได้เช่นเดียวกับการหยุดพักแห้ง

มีอะไรที่มีแบคทีเรียมากขึ้น - โยเกิร์ตหรือ kefir?

โยเกิร์ตและ Kefir มีความโดดเด่นด้วยแบคทีเรียประเภทที่มีอยู่ในพวกเขา และเครื่องดื่มเองก็แตกต่างกันในอิทธิพลของพวกเขาต่อร่างกายพวกเขาทำงานที่แตกต่างกัน

โยเกิร์ตมี แบคทีเรียสองประเภท: บัลแกริก lactobacillus และ streptococcus termophilus

kefir มี แบคทีเรียกรดแลคติกหลายชนิด:

lactobacillus acidophilus
- Lactobacilli Brevis
- Lactobacilli Casei
- Lactobacilli Casei Subsps rhamnosus
- Lactobacilli Casei Subsps pseudo-plantarum
- Lactobacilli Paracasei Subsp paracasei
- Lactobacilli Cellobiosus
- Lactobacilli Delbrueckii Subsp. บัลแกเรีย
- Lactobacilli Delbrueckii Subsp. แลคติส
- Lactobacilli Hilgardii
- Lactobacilli Johnsonii
- Lactobacilli Kefiri
- Lactobacilli Kefiranofaciens
- Lactobacilli Kefirgranum
- Lactobacilli parakefir
- Lactobacilli Lactis
- Lactobacilli Plantarum
- Bifidobatteri
- Lactococci Lactis Subsp แลคติส
- lactococci lactis var diacetylactis
- Lactococci Lactis Subsp ครีเมอริ
- Streptococci Salivarius Subps. thermophilus
- Streptococci Lactis
- Leuconostoc Cremoris
- lieviti
- Acetobacter Aceti
- acetobacter rasene

แบคทีเรียในโยเกิร์ต ช่วยทางเดินอาหารเพื่อทำความสะอาดโยเกิร์ตจะถูกดูดซึมได้ง่ายและเป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียที่มีการใช้ลำไส้เพื่อสุขภาพ

แบคทีเรียผ่านทางเดินอาหารโดยไม่ต้องอ้อยอิ่งที่นั่น

แบคทีเรียใน kefir ในทางตรงกันข้ามสามารถตั้งถิ่นฐานในลำไส้อาณานิคม

Kefir นอกจากนี้นอกเหนือจากแบคทีเรียที่มีประโยชน์จำนวนมากยังมียีสต์ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ยีสต์ผลิตแอลกอฮอล์เล็กน้อยดังนั้น Kefir จึงมีแอลกอฮอล์ประมาณ 0.07%

โยเกิร์ตรสอร่อยหรือ kefir คืออะไร?

โยเกิร์ต มันมีรสชาติครีมทาร์ตและพื้นผิวที่ราบรื่น

kefirนอกจากนี้ยังมีรสชาติทาร์ต แต่อาจมีรสชาติของยีสต์และแอลกอฮอล์ที่สังเกตได้

เราทุกคนรู้ว่าโยเกิร์ตกินโดยช้อน แต่ Kefir อาจเมาแม้ผ่านฟาง โยเกิร์ตมีความสม่ำเสมอมากกว่า Kefir ด้วยเวลาการหมักเดียวกัน

เอาท์พุท. โยเกิร์ตและเคฟร์ - ผลิตภัณฑ์นมที่มีประโยชน์ที่แสดงงานที่แตกต่างกันยอดเยี่ยมและมีประโยชน์ในร่างกาย π.