ในการเตรียมพายตามสูตรนี้ คุณต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 0.7 ถ้วย;
• ยีสต์ (แห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นมวัว (3.2%) - 270-300 มล.
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 75 มล.;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• สีน้ำตาลสด - 1 พวง

คุณสามารถเปลี่ยนนมด้วยน้ำธรรมดาที่ไม่อัดลมได้: เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้ เกลือถูกเติมเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามลึกผสมนม (น้ำ) น้ำตาลในจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. และ 3 เซนต์ ล. แป้ง.
2. ทิ้งมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 15 นาทีในห้องอุ่น
3. จากนั้นเติมน้ำมันและแป้งที่เหลือลงในภาชนะกวนมวลอย่างต่อเนื่อง เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง
4. นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีในที่อบอุ่น
5. ควรต้มไข่ไก่ (ต้มให้สุก)
6. สีน้ำตาลควรล้างให้สะอาดและสับละเอียด
7. บดไข่ต้มและผสมกับสีน้ำตาล
8. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในไส้ผสม
9. แป้งจะต้องถูกรีดอย่างระมัดระวัง แต่อย่างระมัดระวัง แยกออกจากกันเพื่อความสะดวกในการทำงานต่อไป ส่วนเท่าๆ กันสำหรับการทำพาย
10. เติมไส้แต่ละอันให้เป็นพาย
11. เตาอบจะอุ่นถึง 200 องศา บนแผ่นอบทาน้ำมันเล็กน้อยพายวางและอบเป็นเวลา 20 นาที

พาย Kefir กับสีน้ำตาล: สูตรทีละขั้นตอน

พายที่เขียวชอุ่มและอร่อยพร้อมสีน้ำตาลสามารถเตรียมได้โดยใช้แป้งที่ปรุงบน kefir

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• kefir (คุณสามารถใช้ 1%) - 250 มล.
• น้ำตาลทราย (ขาว) - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• โซดา - 3-4 กรัม
• เกลือเสริมไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาลสด - 1 พวง;
• ครีม (ไขมัน 15%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสม 1 ช้อนชาในภาชนะที่ลึก น้ำตาล เกลือ โซดา kefir และไข่
2. จากนั้นใส่ครีมและแป้งลงในส่วนผสมผสม ปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 20 นาที
3. ไส้ทำจากสีน้ำตาลบดและล้างและน้ำตาลทรายที่เหลือ
4. แป้งถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละชิ้นจะถูกรีดออก
5. ช่องว่างเต็มไปด้วยการบรรจุขึ้นรูปและบีบ
6. เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางพายทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทันทีที่พายทอดควรวางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

สูตรพายสีน้ำตาลจากขนมพัฟสำเร็จรูป

สูตรนี้จะไม่ใช้เวลาว่างมากนักเนื่องจากคุณไม่สามารถทำแป้งได้ แต่ซื้อแบบสำเร็จรูปในร้าน

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมจาน:

• พัฟเพสตรี้ (แช่แข็ง) - 1 แพ็ค;
• สีน้ำตาลสด - 1 พวง;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 10 กรัม
• เนย (ไม่มีรสและเกลือเพิ่มเติม) - 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แป้งควรจะละลายน้ำแข็ง
2. ล้างสีน้ำตาลสับและผสมกับน้ำตาล
3. สร้างช่องว่าง 8 ช่องจากแป้งแล้วใส่ไส้ในแต่ละอันเป็นพาย
4. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment, พาย (ควรเลือกด้านที่มีความสูงปานกลาง) จาระบีแต่ละอันด้วยไข่ด้านบน
5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ในการเติมแต่ละพายคุณต้องใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ และแป้งเล็กน้อย - สิ่งนี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ พายเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

พายสีน้ำตาลหวาน "ของหวาน": สูตรกับน้ำตาล

จะต้อง:

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 310 มล.;
• น้ำมันพืช (อนุญาตให้ใช้มะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เบกกิ้งโซดา - 2-4 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล (ทราย) - เพื่อลิ้มรส;
• สีน้ำตาล - 200 กรัม

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - "แป้ง" ตาราง

น้ำมันพืชไม่ควรมีกลิ่นของเมล็ดพืชเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของแป้งและไส้

ขั้นตอนในการทำขนมพายกับสีน้ำตาล:

1. ในภาชนะที่ลึกคุณต้องวางแป้ง, kefir, เนยและน้ำตาล, ผสม, เกลือและเติมโซดา, ผสมอีกครั้ง แต่ด้วยเครื่องผสม
2. คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
3. ล้างสีน้ำตาลด้วยน้ำไหลสับผสมกับน้ำตาล
4. โรยพื้นผิวการทำงานที่แป้งจะมีแป้งเล็กน้อย
5. แป้งถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากันรีดออก
6. ไส้จะถูกวางไว้ตรงกลางของช่องว่างแต่ละอัน ขอบถูกบีบ และพายจะก่อตัวขึ้น
7. ในกระทะที่มีขอบสูงจำเป็นต้องอุ่นน้ำมันพืชแล้ววางพายลงไป
8. จำเป็นต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองกรอบซึ่งเป็นของตกแต่งเพิ่มเติมของจานสำเร็จรูป

พายสำเร็จรูปที่มีเปลือกกรอบวางบนกระดาษชำระหรือผ้าสะอาดเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกินออกจากจานซึ่งจะช่วยขจัดไขมันส่วนเกินออกจากจาน เสิร์ฟเป็นของหวานแสนอร่อย

สูตรพายหวานกับสีน้ำตาลและน้ำผึ้ง

การใช้สีน้ำตาลสดเป็นพื้นฐานสำหรับการเติมคุณสามารถสร้างได้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

สูตรจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สีน้ำตาลสด (ใบ) - 350 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม
• สะระแหน่สด (ใบ) - 2-3 ชิ้น;
• kefir - 500 มล.;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 6-7 แก้ว;
• ยีสต์ - 70 กรัม
• นมวัว - 130 มล.;
• น้ำมันพืชกลั่น - 120 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อย (อย่าต้มจนเกิดฟอง) ใส่ยีสต์ลงไป และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล
2. ไข่ถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวัง - โปรตีนและไข่แดง
3. ตีไข่ขาวและน้ำตาลจนโฟมนุ่มแต่แน่น เพิ่ม kefir น้ำมันและเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน
4. เป็นการดีที่สุดที่จะร่อนแป้งเพื่อให้ได้ความสว่างและความงดงามเพิ่มลงในภาชนะแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
5. ทิ้งแป้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 90 นาที
6. นวดแป้งด้วยมือของคุณเบา ๆ แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. ม้วนออกสร้างเค้กบาง ๆ
8. ล้างสีน้ำตาลให้ทั่วโดยใช้น้ำอุ่นหั่นผสมกับน้ำตาล
9. มิ้นต์จะต้องล้างสับเพิ่มส่วนผสมของสีน้ำตาลและน้ำตาล เพิ่มน้ำผึ้งผสม
10. ใส่แป้งลงบนเค้กแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นพายแล้วปิดขอบ
11. วางช่องว่างบนแผ่นอบเคลือบด้วยไข่แดงที่ตี
12. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศาแล้ววางแผ่นอบ การอบใช้เวลาประมาณ 30 นาที

พายกับสีน้ำตาล (วิดีโอ)

การทำพายเป็นกระบวนการที่เรียบง่ายและน่าตื่นเต้นในบางครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณสำรวจสูตรอาหารใหม่ๆ กับลูกๆ ของคุณ ชุ่มฉ่ำชวนน้ำลายสอ กับด้านแดงก่ำและกลิ่นหอมสดชื่นอันยอดเยี่ยม ช่วยสร้างความสะดวกสบายในครอบครัวอย่างแท้จริง

สูตรสำหรับการอบด้วยสีน้ำตาล

หลายคนคิดว่าสีน้ำตาลสามารถใช้ทำ Borscht และซุปได้ แต่นี่ไม่เป็นเช่นนั้นเลย จากพืชชนิดนี้จะได้พายและพายที่อร่อยมากและที่สำคัญที่สุด

การอบยัดไส้ด้วยสีน้ำตาลมักจะออกมาฉ่ำและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ มาดูสูตรการทำขนมที่จะเติมสีน้ำตาลกัน

ความลับของการเติมฉ่ำสำหรับพายและพายกับสีน้ำตาล

ไส้สีน้ำตาลสามารถเค็มหรือหวาน คุณสามารถใช้แป้งได้หลากหลาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้รสชาติ

หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำขนมที่มีไส้ที่อร่อยเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องรู้วิธีเลือกสีน้ำตาลให้ถูกต้องเสียก่อน แต่นี่คือถ้าคุณไม่ปลูกมันเอง

สีน้ำตาลชนิดใดที่คุณสามารถซื้อได้:

หากคุณตัดสินใจซื้อสีน้ำตาลในภาชนะ คุณจะไม่สามารถตรวจจับใบแห้งและเสียหายได้ ดังนั้นควรซื้อสีน้ำตาลเป็นพวงเท่านั้น

สีน้ำตาลเป็นพืชชนิดหนึ่งที่ปริมาณลดลงหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน แต่นี่ไม่น่ากลัวเพราะการเติมตัวเองจากต้นนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุดอย่างหนึ่ง

หากคุณตัดสินใจที่จะอบพายสีน้ำตาล คุณควรทราบเคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง:

• พ่อครัวมืออาชีพกล่าวว่าสีน้ำตาลไม่สามารถให้ความร้อนได้นานมาก
• แนะนำให้ปรุงสีน้ำตาลในจานที่มีสารเคลือบป้องกัน เช่น เซรามิกหรือแก้ว
• เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในไส้สีน้ำตาล นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไส้เปรี้ยวเกินไป

เราขอเสนอไส้ที่ฉ่ำมากจากสีน้ำตาลแก่คุณ การบรรจุใบสีน้ำตาลด้วยการเติมหัวหอมและไข่ เพื่อเตรียมใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สีน้ำตาลกับหัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกไทยกับเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• คัดแยกสีน้ำตาล ล้าง แปรรูปลำต้น ตากให้แห้งแล้วตัดใบ
• ล้างหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
• ผัดหัวหอมจนโปร่งใสใส่สีน้ำตาลลงไป
• ปิดไฟ เอียงกระทะให้สะเด็ดน้ำ คุณสามารถบีบสีน้ำตาลเล็กน้อย
• ใส่เครื่องปรุงรส
• ต้มไข่. เย็นเปลือกสับละเอียด
• เพิ่มไข่ลงในสีน้ำตาลที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน

การเติมก็พร้อม

ไส้สีน้ำตาลหวานสำหรับพาย: สูตร

การบรรจุดังกล่าวจะใช้เวลาและผลิตภัณฑ์จากคุณน้อยที่สุด เราขอเสนอตัวเลือกไส้หวานให้คุณเลือกได้ดังนี้ คุณต้องเลือกเฉพาะไส้ที่อร่อยที่สุดเท่านั้น

สูตรแรก:

เพื่อเตรียมไส้คุณต้องดำเนินการ:

• สีน้ำตาลสด (เตรียมไว้ล่วงหน้า) - ประมาณ 400 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• คัดแยกสีเขียวสดออกอย่างระมัดระวัง (ฉีกก้านเอาส่วนที่เสียหายออก) ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
• จากนั้นสลัดใบออกอย่างแรงวางบนกระดานแล้วสับให้ละเอียด
• ใส่สีน้ำตาลที่บดแล้วลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

เชฟหลายคนใช้ไส้นี้ และทั้งหมดเป็นเพราะสำหรับการเตรียมการ คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำที่ผ่านกระบวนการในเวลาเพียง 5 นาที

สูตรที่สอง:

ในการเตรียมไส้คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ลูกเกด - 60 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชยป่น - ที่ปลายมีด
• สีน้ำตาล - 2 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

• ใช้สีน้ำตาลกับลูกเกด ล้างส่วนผสมเหล่านี้ให้ดี
• สลัดความชื้นส่วนเกินออก
• ตัดสีน้ำตาล
• เพิ่มลูกเกดกับน้ำตาลและอบเชยลงไป

ทุกอย่าง. ไส้พร้อม!

สูตรที่สาม:

สำหรับการเติมคุณควรตุน:

• ใบสีน้ำตาล - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• สะระแหน่สด - 2 ก้าน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• Revnem - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างสีน้ำตาลให้แห้งแล้วตัด
• ล้างผักชนิดหนึ่งและลอกผิวออก
• ตัดรูบาร์บเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วนวดเล็กน้อย
• เพิ่มแอปเปิ้ลสับละเอียดลงในไส้หลังจากปอกแล้ว

พายซอเรลขนมพัฟ: สูตร

ถ้าคุณทำพายสีน้ำตาลและพัฟ เชื่อฉันสิ แขกของคุณจะพึงพอใจ เพื่อเตรียมสูตรนี้ใช้เวลา:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• สีน้ำตาลสด - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มาการีน - 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างใบสีน้ำตาลให้ดี เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับละเอียดผสมกับน้ำตาล
• จาระบีแผ่นอบด้วยมาการีนครีม แบ่งแป้งของคุณออกเป็นสองส่วน แผ่ออกแต่ละครึ่งเพื่อให้ครอบคลุมแบบฟอร์ม วางครึ่งหนึ่งบนกระป๋องที่ทาไขมัน
• เกลี่ยส่วนผสมสีน้ำตาลให้ทั่วแป้ง โรยด้วยแป้งมันฝรั่ง
• ใส่แป้งครึ่งหลังลงบนส่วนผสมสีน้ำตาล ค่อย ๆ ทาด้วยไข่แดงแล้วจิ้มให้ทั่วพาย
• อบในเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที

พายเยลลี่กับสีน้ำตาลบน kefir: สูตร

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำพายที่มีสีน้ำตาลคือพายเยลลี่ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือ kefir บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาพายครีมเปรี้ยวได้เป็นจำนวนมาก แต่แป้งของพวกมันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างหนัก

ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอบเค้กโดยใช้ kefir ธรรมดาสำหรับแป้ง เพื่อเตรียมพายตุน:

• ใบสีน้ำตาลสด - 3 ช่อ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• kefir ปราศจากไขมัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ริปเปอร์ - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น (2 ชิ้นสำหรับบรรจุ)
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

• เพื่อเตรียมไส้ให้ใช้สีน้ำตาล เทน้ำเดือดใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินแล้วสับให้ละเอียด
• ต้มไข่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและผสมให้เข้ากันกับสีน้ำตาล
• รวมไข่กับเกลือ เพิ่มน้ำตาลและ kefir ด้วย คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว ตีแป้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้ง
• จากนั้นผสมแป้งกับผงฟูลงในแป้ง คุณควรทำให้มันเหลว ทิ้งไว้ประมาณ 25 นาที
• นำแม่พิมพ์ซิลิโคน สลับครึ่งของแป้งกับไส้และอีกครึ่งของแป้งอยู่ในนั้น
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบและอบประมาณ 40 นาที

พายซอร์เรล: สูตรแป้งยีสต์

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• นมหรือน้ำ - 180 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• สีน้ำตาล - 2 พวง
• ไข่ - 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณเตรียมไว้สำหรับแป้ง นวดแป้งให้นุ่ม ทิ้งไว้ 90 นาที ในช่วงเวลานี้ควรขึ้น 2 ครั้ง
• ล้างสีน้ำตาลให้ดี ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
• ล้างหัวหอม. ตัดเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชและเพิ่มสีน้ำตาล
• ตัดไข่ต้มเป็นก้อน
• เพิ่มไข่ดิบลงในไส้ เกลือและผสมให้เข้ากัน
• จากแป้งที่เตรียมไว้ ทำเค้ก 2 ชิ้น (ขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย) หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย
• วางชิ้นที่ใหญ่กว่าบนแผ่นอบ งอขอบกับผนังของแบบฟอร์ม ใส่ไส้ด้านบน
• หลังจากคลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้ว บีบขอบให้ดีแล้วใช้ส้อมจิ้มแป้ง
• อบเค้กของคุณที่ 180 ° C จนสุกเต็มที่

คุณจะทำเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะได้ลิ้มรสขนมอบหอมกรุ่น เพื่อเตรียมตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• สีน้ำตาล - 1 กก
• แป้ง - 500 กรัม
• เนยและน้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

• เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในแป้งร่อนแป้ง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่ไข่แดงกับเนยและน้ำตาล 1/5 ลงในแป้ง ใช้นิ้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม
• ค่อยๆใส่เนยและไข่ลงในแป้ง นวดแป้งขนมชนิดร่วนปั้นเป็นลูกและห่อด้วยกระดาษฟอยล์เก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• จัดเรียงสีน้ำตาล ล้างออกด้วยน้ำ แห้งและตัด
• รีดแป้งที่ได้ ค่อย ๆ โอนแป้งไปยังแบบฟอร์ม จารบีด้วยน้ำมัน เจาะให้ทั่วแป้ง
• วางสีน้ำตาลให้แน่นบนแป้ง ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศาและอบเค้กเป็นเวลา 30 นาที
• ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนขึ้นฟู
• นำเค้กออกมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย แจกจ่ายครีมโปรตีนด้วยถุงขนมบนพายด้วยลวดลายใด ๆ คุณสามารถทำด้วยตาข่าย
• ใส่เค้กกลับเข้าไปในเตาอบและอบประมาณ 10 นาที

ความงามของเค้กนี้คือคุณจะใช้ส่วนผสมที่ไม่แพงขั้นต่ำในการเตรียมเค้ก กลิ่นหอมของแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวของสีน้ำตาลจะทำให้เค้กมีเฉดสีอันสูงส่ง

และอย่าบอกครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณว่าคุณเติมอะไรลงไป ปล่อยให้พวกเขาคิดออกเอง

สำหรับการปรุงอาหารตุน:

• kefir ไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีน้ำตาล - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

• ความร้อน kefir เพิ่มยีสต์, แป้ง, เนย, น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือลงไป
• นวดแป้งให้ละเอียด คุณควรได้มวลที่สปริงตัว แต่ไม่แน่นมาก
• วางแป้งลงในชามลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30 นาที
• ทำความสะอาดสีน้ำตาลให้แห้งแล้วสับ
• ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ส่งแอปเปิ้ลไปที่กระทะแล้วขับเหงื่อประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเพิ่มมวลสีน้ำตาลและน้ำตาลที่เหลือ
• แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง แผ่ส่วนแรกออกวางบนแผ่นอบบรรจุด้านบน (กระจายอย่างสม่ำเสมอแล้วกดเล็กน้อย)
• คลุมด้วยแป้งที่เหลือ
• ถ้าอยากให้เค้กฟู ให้พักไว้ 30 นาทีก่อนอบ ในที่ที่อบอุ่น

พายสีน้ำตาล: สูตร

พายสีน้ำตาลแดงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามที่จะทำให้แม้แต่คนที่ไม่ชอบขนมอบก็ต้องน้ำลายสอ เพื่อเตรียมใช้:

• สีน้ำตาล - 2 พวง
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 13 ช้อนโต๊ะ
• นม - 250 มล
• เบคกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
• ไข่ - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ตัดก้านสีน้ำตาล ล้างใบให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
• สับใบให้ละเอียด พักไว้ครู่หนึ่งแล้วดูแลแป้ง
• ตอกไข่ใส่ชาม. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและเกลือ ปัดส่วนผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มนมอุ่นและแป้ง
• ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
• เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วใส่ไส้ลงไป
• โรยไส้ด้วยน้ำตาล
• ปาดเนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รอบปริมณฑลของพาย
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
• อบพายประมาณ 25-30 นาที

พายสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วในเตาอบ

มีพายจำนวนมากที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว เราขอเสนอพายแบบเปิดพร้อมไส้ที่น่าสนใจมาก ตุนสินค้าเหล่านี้:

• แป้งสาลี - 130 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ชีสแข็งขูด - 250 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• สีน้ำตาลสด - 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

• ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช เกลือ และเบกกิ้งโซดาในชามจนเนียน
• เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ในขณะที่คนตลอดเวลา
• สุดท้าย ใส่ชีสขูด ใบสีน้ำตาล และแฮมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• จาระบีแผ่นอบด้วยมาการีนครีม เทลงในแป้ง อุ่นเตาอบไว้ที่ 175-185 องศาเซลเซียส
• นำเข้าอบประมาณ 25 นาที

พายที่ยัดไส้ด้วยสีน้ำตาล แยม และแป้งชอร์ตครัสนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่คุณจะต้องอบในหม้อหุงช้า สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมมาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• Kefir หรือนมอบหมัก - 100 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• แยมใด ๆ ที่คุณเลือก - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (คุณจะใส่ในไส้)

กระบวนการทำอาหาร:

• นวดแป้ง มาการีนบดละเอียดใส่ในภาชนะ
• เพิ่ม kefir หรือนมอบหมัก เบกกิ้งโซดา น้ำตาลและเกลือลงในมาการีน อย่าลืมปิดโซดา ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน
• ใส่แป้งลงไปที่ฐานของแป้งเพื่อให้แป้งนุ่ม
• ห่อแป้งที่ได้เป็นแผ่นฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
• หล่อลื่นชาม multicooker ให้ดี
• นวดแป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่แตกต่างกัน อันที่ใหญ่กว่าครอบก้นจาน
• กระจายแป้งด้วยแยมใด ๆ
• ล้างสีน้ำตาลให้แห้งสับ ใส่แป้ง.
• ยืดแป้งชิ้นที่สองแล้วปิดไส้ด้วย
• ทำรอยผ่าเล็กน้อยที่ด้านบนของพายแล้วตั้งพายเพื่อทำอาหาร
• ตั้งค่าฟังก์ชั่น "อบ" และอบเค้กเป็นเวลา 30 นาที

ถ้าคุณชอบชีสนมแพะ คุณจะต้องชอบพายนี้อย่างแน่นอน สำหรับเขาตุนผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• แป้งยีสต์ (ควรซื้อจากร้านค้า, พัฟ) - 1 แพ็ค
• สีน้ำตาลปอกเปลือก - 250 กรัม
• ชีสแพะ - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ละลายแป้งสำเร็จรูปตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• ล้างใบสีน้ำตาลให้ดีตัดก้านให้แห้งสับแล้วใส่ชีสลงไป
• รีดแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนแบบฟอร์ม ใส่ไส้สีน้ำตาลลงไป
• รีดแป้งที่เหลือปิดไส้สีน้ำตาลแล้วบีบขอบ
• เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม ให้ทาเค้กด้วยไข่แดง ตัดเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในบางสถานที่
• วางพายกึ่งสำเร็จรูปในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อบ.
• 10 นาทีแรก อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C แล้วอบต่ออีก 10 นาที

คุณจะชอบเค้กนี้อย่างแน่นอน ถ้าคุณเป็นแฟนของลูกพรุน ดังนั้น คุณต้องใช้:

• นมเปรี้ยว - 250 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 65 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• ชีส - 70 กรัม
• ลูกพรุน - 70 กรัม
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส).

กระบวนการทำอาหาร:

• ตีน้ำตาลกับไข่ เท kefir ลงไปแล้วใส่ชีสกระท่อม ตีต่อไปจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่เบกกิ้งโซดา. ยังใส่น้ำมันพืช แป้ง นวดแป้งไม่หนามาก
• ล้างสีน้ำตาลและลูกพรุน ตัดส่วนผสมเป็นชิ้น ตะแกรงชีสสับถั่ว เทส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในแป้ง
• ใส่แป้งที่ได้ลงในพิมพ์แล้วอบเค้กเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

พายกับสีน้ำตาลและไข่

เค้กนี้เป็นเหมือนคุกกี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ในกรณีที่แขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิด ตุนส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มาการีน - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา.
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

• ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด
• ล้างสีน้ำตาลให้แห้งและสับละเอียด
• เพิ่มน้ำตาลลงในไส้

กระบวนการทำอาหาร:

• นำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งแล้วนวด
• แยกแป้งหนึ่งในสามของคุณใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาที
• รีดแป้งออก ปาดบนแผ่นอบและทำด้านเล็ก ๆ
• ใส่แป้งลงไป
• ขูดแป้งจากตู้เย็นแล้วอบด้วยไส้เป็นเวลา 35 นาที

พายซอร์เรล: สูตรแป้งยีสต์

คุณสามารถทำพายได้หลากหลายจากแป้งยีสต์ แต่คุณอาจไม่เคยลองพายยัดไส้ด้วยสีน้ำตาล เพื่อเตรียมใช้:

• แป้ง - 350 กรัม
• เซรั่ม - 200 g
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• ยีสต์ - 35 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• มังคุ - 75 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• สีน้ำตาล - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

• เจือจางยีสต์ในเวย์ที่อุ่นเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลแป้งเล็กน้อยลงไป นำองค์ประกอบที่ได้ไปวางไว้ในที่อบอุ่นจนเกิด "ฝาครอบ"
• เทแป้งที่ได้ลงในแป้ง เพิ่มเกลือด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และเนย (ทำให้นิ่มล่วงหน้า)
• นวดแป้งไม่ยืดหยุ่น ใส่ในชาม คลุมด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้เพื่อให้แป้งขึ้น
• ขูดชีส ตัดสีน้ำตาลทอดในกระทะด้วยเนย
• แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้น อันที่ใหญ่กว่าม้วนเป็นวงกลม
• ใส่ชีสขูดบนแป้ง
• รีดแป้งที่เหลือใส่สีน้ำตาลลงไป โอนไปยังแป้งขนาดใหญ่แล้วม้วนทั้งสองชั้นเป็นม้วน
• ตัดม้วนที่ได้เป็นชิ้น 2 ซม. คุณจะได้มินิขนมปัง วางบนกระดาษรองอบเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย ทิ้งไว้ 30 นาที
• ทันทีที่ขนมปังพร้อมให้โรยด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที สำหรับการอบ

พายซอร์เรลทอดหวาน

คุณต้องการที่จะให้รางวัลตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยพายแสนอร่อยหรือไม่? จากนั้นเตรียมสูตรของเราเพราะไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังเตรียมง่าย ในการเตรียมพายคุณต้องตุน:

• แป้งร่อน - 400 กรัม
• คีเฟอร์ 2.5% - 250 มล.
• เนย - 40 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช
• สีน้ำตาล - 130 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ใน kefir ใส่น้ำตาลกับเกลือ, ผงฟู, เนยละลาย, ไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมเหล่านี้เพื่อให้แป้งนุ่ม
• ล้างสีน้ำตาล ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มน้ำตาล
• รีดแป้งออก ทำเค้กชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ไส้ไว้ตรงกลาง
• ปิดพายด้วยวิธีนี้แล้วทอดในกระทะทั้งสองข้างจนสุก

รูบาร์บเป็นพืชที่มีประโยชน์ซึ่งมักจะนำไปประกอบอาหาร เตรียมพัฟสำหรับครอบครัวของคุณจากไส้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ - สีน้ำตาลกับรูบาร์บ ส่วนผสมต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมพัฟเหล่านี้:

• พัฟเพสตรี้ (พร้อม) - 0.5 กก.
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง (คุณสามารถแทนที่ด้วยง่าย ๆ ) - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาว.

กระบวนการทำอาหาร:

• บดสีน้ำตาลทอดในเนย
• รีดแป้งออก แบ่งออกเป็น 8 สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• โรยแครกเกอร์และความเอร็ดอร่อยบนขอบของชิ้นเดียว ใส่ไส้สีน้ำตาลและน้ำตาลที่ด้านบน
• แปรงขอบแป้งด้วยน้ำพับครึ่งแล้วกดขอบด้วยส้อม ทำเช่นนี้กับแป้งแต่ละชิ้น
• หล่อลื่นพัฟด้วยไข่แดงและน้ำผึ้งที่ตีแล้ว
• ใส่ในเตาอบที่ 180 ° C และอบพัฟเป็นเวลา 25 นาที

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารของเรา!

วิดีโอ: วิธีการปรุงพายอย่างรวดเร็วด้วยการเติมสีน้ำตาล?

เมื่อหน้าร้อนมาถึง ครัวก็เปลี่ยวและว่างเปล่า ไม่มีใครอยู่ใกล้เตา เพราะไม่อยากอบก่อนแล้วจึงกินร้อน

ดังนั้นวันนี้เราจะศึกษาปัญหาเฉพาะที่ - ไส้สีน้ำตาลสำหรับพายวิธีการปรุงเพื่อไม่ให้หายใจไม่ออกจากความอับชื้นและไม่เผาตัวเองหลังจากการอบ หากเราเปิดเผยวิธีการทำอาหารในภายหลัง เราจะเปิดความลับที่สองทันที - มีขนมที่เย็นลงแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องวิ่งหนีด้วยลิ้นไหม้

หลายคนไม่สังเกตเห็นวัชพืชนี้และบางคนรู้ว่าเปรี้ยวเป็นญาติสนิทของบัควีท ดังนั้นในซีเรียลจึงมีการรวบรวมองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุด

วิตามินซีจะทำให้ระดับฮีโมโกลบินในเลือดสูงขึ้น กรดออกซาลิกช่วยขจัดคอเลสเตอรอล ทำให้เส้นประสาทและกล้ามเนื้อของเราอยู่ในสภาพที่ดี กรดแอสคอร์บิกจำนวนมากใน "หญ้ามหัศจรรย์" สามารถรับมือกับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สเปกตรัมของการรักษาด้วยพืชชนิดนี้ค่อนข้างกว้าง มีคนปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยทางเดินอาหาร คนที่มีหลอดเลือด และสำหรับบางคนก็ช่วยให้มีเลือดออกและปวดหัว

ตอนนี้คุณไม่ควรหลวมและวิ่งตามหญ้าเปรี้ยวและกินมันหนึ่งกิโลกรัม ทุกอย่างมีมาตราการ การใช้งานที่ดีที่สุดคือการอบ คุณต้องการทราบวิธีการทำพายสีน้ำตาลหรือไม่?

ยัดไส้ด้วยสีน้ำตาลและหัวหอม

วัตถุดิบ

• - 200 กรัม + -
• หัวหอมสีเขียว - 200 กรัม + -
• - 3 ชิ้น + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -

การเตรียมไส้ด้วยสีน้ำตาลและหัวหอม

1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เราล้างหัวหอมด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นวงเล็ก ๆ ผ่านไปสองสามนาที
2. ล้างวิตามินหญ้าในน้ำเย็น เอารากขาว วางบนหัวหอม ตั้งไฟประมาณหนึ่งนาที
3. นำของเหลวส่วนเกินออกจากไส้ ในการทำเช่นนี้ให้เอียงกระทะแล้วบีบหัวหอมด้วยช้อน เพื่อความสะดวกคุณสามารถถ่ายโอนสีน้ำตาลกับหัวหอมไปยังชามอื่นได้ทันที
4. เกลือ พริกไทย ตามชอบ
5. ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือก บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับผักใบเขียว

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่ไข่ด้วยชีสขูด, คอทเทจชีส, มันบด, ข้าวต้ม และตอนนี้คุณมี 4 สูตรใหม่สำหรับการเติมพายสีน้ำตาลแล้ว

ไส้สีน้ำตาลหวาน

ไส้หวานไม่ได้ใช้บ่อยเท่ารสเค็ม แต่เธอก็ค่อนข้างดีและน่าพอใจ

วัตถุดิบ

• สีน้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำตาล - ¼-1/2 ถ้วย;
• แป้ง - 1-2 ช้อนชา

วิธีทำไส้พายสีน้ำตาลหวาน

1. ล้างสมุนไพรสดในน้ำเย็น เราโยนใบที่ไม่ดีออกทันที (ถ้ามี) แล้วตัดลำต้นและรากสีขาวออกจากใบที่ดี
2. เราผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาลผสมด้วยมือของเราบดเบา ๆ แล้วปล่อยให้น้ำตาลอิ่มตัวเป็นเวลา 15 นาที
3. สะเด็ดน้ำที่ออกมาบีบเบาๆ ใส่แป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

อย่างที่เราเห็น การเตรียม “การบรรจุ” นั้นง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์!

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติ "ซับซ้อน" เราขอแนะนำดังนี้: เพิ่มสารตัวเติมต่างๆ ให้กับหญ้าเปรี้ยวเพื่อสุขภาพ แอปเปิ้ล (2 ชิ้น) กีวี (1 ชิ้น) เชอร์รี่พลัม (1 ถ้วย) สีน้ำตาลเข้ากันได้ดีกับลูกเกดจำนวนหนึ่ง (ควรเป็นหลุม) ใบสะระแหน่ กระวานป่น และแม้แต่ใบรูบาร์บสองสามใบก็ไม่ทำให้เจ็บ

พายที่มีการอุดฟันดังกล่าวจะขาดไม่ได้ในฤดูร้อน และที่สำคัญสามารถรับประทานแบบเย็นได้ สำหรับฤดูร้อน - เพิ่มความสดชื่น

พายสีแดงก่ำจากเตาอบที่ยัดไส้ด้วยสีน้ำตาลเป็นการทดลองที่น่าสนใจซึ่งเป็นทางเลือกในการอบที่สามารถกลายเป็นหมายเลขมงกุฎใน "โปรแกรม" ของปฏิคม

รสชาติ "ผลไม้" ที่สดใหม่ของมวลสีน้ำตาลซึ่งชวนให้นึกถึงมะยมพื้นดินโดยไม่คาดคิดจะทำให้ผู้คลางแคลงใจประหลาดใจ

ใบสีน้ำตาลที่เติมเกลือและพริกไทย ไข่สับหรือต้นหอม ข้าวต้ม และเนื้อสัตว์ชิ้นเล็กๆ อาจเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าในการเติมน้ำตาล แตกต่างกับแป้งหวาน ไส้นี้ทำให้เกิดรสชาติใหม่เอี่ยมแบบออริจินัล ซึ่งสามารถดึงดูดนักชิมที่ไม่เคยลิ้มลองมาก่อน

วัตถุดิบ

แป้งโด:

• 1 เซนต์ ryazhenka
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 50-60 มล
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 2-2.5 เซนต์ แป้งสาลี

• สีน้ำตาล 1-2 พวง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ไข่แดงสำหรับทา 1 ฟอง

การทำอาหาร

1. ในภาชนะลึกผสมไข่ไก่กับน้ำตาลและเกลือ

2. เท ryazhenka และน้ำมันพืช ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่น

3. เทผงฟูและแป้งสาลีลงไป มานวดแป้งให้แข็งกัน

4. ทิ้งแป้งโดไว้ 15-20 นาที คลุมด้วยผ้าพันคอหรือผ้าขนหนู นี่เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเปิดใช้งานกลูเตน

5. ล้างใบสีน้ำตาลแล้วหั่นเป็นริบบิ้นตัดฐาน มาใส่ในภาชนะกันเถอะ

6. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ สีเขียวจะเปลี่ยนสีและมวลลดลงครึ่งหนึ่ง เราโยนมันในกระชอนและเอาน้ำที่เหลือออกอย่างระมัดระวัง

7. ย้ายมวลจากสีน้ำตาลไปยังภาชนะอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาล ผสมและทิ้งไว้ 5 นาที

8. ระหว่างนี้ให้แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ

9. แผ่ออกแต่ละอันแล้วใส่ 1-1.5 ช้อนชาลงไป ไส้

10. มาปั้นพายเล็ก ๆ แล้วพลิกกลับเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง

11. ใส่ช่องว่างของพายทั้งหมดบนกระดาษ parchment วางบนแผ่นอบและทาด้วยไข่แดง วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 180-200C

เรานำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วใส่ลงในจานที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมชาหอมกรุ่น

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. แนะนำให้ละลายซอร์เรลที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างอ่อนโยน เช่น เนื้อสัตว์และปลา มันถูกวางไว้ในภาชนะปิดและวางไว้บนประตูตู้เย็นหรือในช่องแช่ผัก มันจะละลายเป็นเวลานาน แต่ใบจะยังคงไม่บุบสลายและลำต้นจะยังคงฉ่ำ ดูเหมือนว่าพวกเขาจะยังไปเติม - ทำไมปัญหาเช่นนี้? ความจริงก็คือพืชที่ถูกบีบอัดก่อนอบภายในพายจะกลายเป็นก้อนที่ไม่น่ากิน นอกจากนี้การละลายน้ำแข็งแบบค่อยเป็นค่อยไปช่วยป้องกันการสูญเสียวิตามิน

2. มวลออกซอลมีกลิ่นที่อ่อนแอมากในตัวเองดังนั้นรสชาติจึงเหมาะสม - ผิวส้ม, สารสำคัญจากธรรมชาติ (โป๊ยกั๊ก, วานิลลา), ขิงชิ้นเล็ก ๆ , ผงอบเชย

3. ก่อนวางส่วนที่เป็นสีเขียวบนช่องว่างของแป้งคุณต้องแน่ใจว่าแห้ง ความชื้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับน้ำตาลจะป้องกันไม่ให้พื้นอบและลอยขึ้น นอกจากนี้ด้วยเหตุนี้พื้นจะไหม้

4. ได้ชุดที่ดีที่สุดด้วยนมอบหมัก 4% ผลิตภัณฑ์นมหมักดังกล่าวมีข้อดีที่สำคัญสองประการที่สำคัญสำหรับการทดสอบ: มีไขมันและหนา หลังจากผสมกับแป้งแล้วผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ เนื้อของพายสำเร็จรูปจะมีรูพรุนขนาดใหญ่และโปร่งสบาย

สีน้ำตาลเป็นอาหารอันโอชะที่เปรี้ยวและน่าดึงดูดในวัยเด็กของเรา สีน้ำตาลเป็นฤดูร้อน, สวน, สวนครัว, พักผ่อนที่คุณยาย โรงงานแห่งนี้นำความทรงจำอันเป็นที่รักกลับมามากมาย มารีเฟรชความทรงจำของเราและปรุงพายสีน้ำตาลหวาน

สูตรนั้นง่ายและทีละขั้นตอน วัตถุดิบหาได้ง่ายมาก (ในฤดูร้อน) ดังนั้นพายเหล่านี้จึงถือเป็น "ฤดูร้อน" ได้อย่างถูกต้อง

พายหวานกับสีน้ำตาล

ในกรณีของเราแป้งจะถือว่าพร้อม คุณสามารถนำแป้งยีสต์น้ำหนักสำเร็จรูปไปที่ร้านโดยไม่ต้องเสียเวลา แม้ว่าถ้าคุณต้องการจะนวดแป้งแบบโฮมเมดของคุณเอง โปรดดูตัวอย่างที่ แสดงขั้นตอนการทำแป้งสำหรับพาย

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 1 กก.
• สีน้ำตาลสด - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

พายกับสีน้ำตาล - ความลับของไส้ฉ่ำ

เนื่องจากแป้งมีอยู่แล้ว เราจะเริ่มเตรียมไส้สำหรับพาย เพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณต้องทำตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ:

1. สีน้ำตาลควรเป็นพายสดโดยไม่ต้องผ่านความร้อน
2. อย่าอบพายในเตาอบมากเกินไป

นั่นคือความลับทั้งหมด ความจริงก็คือสีน้ำตาลนั้นชุ่มฉ่ำมาก

ในกรณีของเราจะต้องล้างสีน้ำตาลและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ (3-4 ซม.)

นวดด้วยมือเล็กน้อยเช่นกะหล่ำปลี เพื่อให้ได้น้ำผลไม้

การสร้างแบบจำลองและการอบพาย

1. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งควรรีดเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยหมุดเกลียว
2. สำหรับเค้กที่ได้แต่ละชิ้น ให้ใส่สีน้ำตาล 1-3 ช้อนโต๊ะ
3. โรยน้ำตาลด้านบน ยิ่งน้ำตาลมาก พายก็จะยิ่งหวาน
4. ปิดพายบีบตะเข็บให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำไหลหนี
5. วางกระดาษรองอบไว้ แม้ว่าคุณจะสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันได้
6. วางพายบนแผ่นอบ
7. ตีไข่ในชามแล้วทาทั่วไส้
8. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบพายประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นสีทอง

ยังไงก็ตาม ถ้าคุณต้องการพายสีน้ำตาลผัดหวาน ไม่มีปัญหา! เพียงแค่เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง