หากแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมและไม่มีเวลาทำอาหาร แซลมอนโรลจะช่วยพนักงานต้อนรับได้อย่างแน่นอน แขกจะได้อิ่มและพึงพอใจ นี่ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตและการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรแซลมอนโรลกับครีมชีสเป็นที่นิยมอย่างมาก จานนี้เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังอยู่ในประเทศสแกนดิเนเวียด้วย นี่เป็นเพราะประโยชน์พิเศษของปลาด้วย ปลาแซลมอนมีโอเมก้า 3 กรดไขมันนี้ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญเป็นปกติ ปลาแซลมอนยังอุดมไปด้วยเมลาโทนินซึ่งช่วยต่ออายุเซลล์ในร่างกาย

ม้วนไส้ชีส

ม้วนนี้มีครีมชีสที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำให้ของว่างดูโปร่งนุ่มและละลายบนลิ้น

ในการทำแซลมอนโรลกับครีมชีส คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300-350 กรัม
• กระเทียมหลายกลีบ (ใช้ 4 กลีบในสูตร)
• ครีมชีส (ชีสนมเปรี้ยวก็เหมาะ) - 200-230 กรัม
• มะนาว;
• แตงกวาขนาดกลางหนึ่งอัน

ปริมาณแคลอรี่ของจานน้อยกว่า 200 กิโลแคลอรีหากคุณใช้ชีสไขมันต่ำ

แซลมอนโรลกับครีมชีสจัดทำดังนี้:

• คุณควรใช้มีดคมๆ ถ้ามี ให้ใช้มีดปลา
• นำปลาแซลมอนออกมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่เหมือนกันบางพอที่จะม้วนได้สะดวก
• ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้นบาง ๆ
• ปอกเปลือกหัวกระเทียมแยกกลีบสองสามกลีบแล้วปอกเปลือกใส่ในที่กดกระเทียมแล้วบีบหรือสับละเอียด
• นำชีสออกมาแล้วใส่กระเทียมและแตงกวาลงไป
• ผสมไส้จนเนียน
• กระจายส่วนผสมชีสลงบนชิ้นปลาแซลมอนในส่วนเท่า ๆ กัน
• กระจายชีสไปตามความยาวของชิ้นปลาแซลมอน
• โรลแซลมอนโรลกับครีมชีส

ตกแต่งจานด้วยมะนาวฝาน คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงบนปลาแซลมอนได้ จานสามารถระบายความร้อนได้เล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ลาวาชโรล

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายกว่าอีก เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องหั่นปลาเป็นชิ้นเรียบร้อย โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 10-15 นาทีในการเตรียมเสิร์ฟหลายรายการ รสชาติน่าทึ่งและสดใหม่มาก!

สำหรับโรลลาวาชและแซลมอนกับครีมชีส คุณจะต้อง:

• Lavash (คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปปรุงเองได้) - 1 แพ็คเกจ;
• ซอฟต์ชีส - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ปลาแซลมอน - 350 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

• วางขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะ ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
• เตรียมผักใบเขียว: ล้างและสับ;
• หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอากระดูกออกก่อน
• ผสมผักใบเขียวและชีสนุ่ม ๆ ลงในชาม
• วางส่วนผสมที่ได้ลงบนขนมปังพิต้าแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน
• ม้วนเป็นม้วนแน่น
• ตัดเป็นม้วนขนาดกลางเท่ากัน

ในภาพแสดงแซลมอนโรลกับครีมชีส ห่อด้วยขนมปังพิต้า

บวบม้วน

ม้วนคาวและแคลอรี่ต่ำจะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนพอใจ และการเตรียมตัวก็จะไม่ใช่เรื่องยาก

เราเตรียมผลิตภัณฑ์:

• บวบ - 2 ชิ้นเล็ก ๆ
• แซลมอนรมควันเย็น - 100 กรัม
• ครีมชีส - 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

• ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาวเหมาะสำหรับการกลิ้ง
• ม้วนชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• หั่นปลาเป็นเส้นบาง ๆ
• ทาครีมชีสบนบวบ
• วางปลาแซลมอนไว้ด้านบน
• ค่อยๆ ม้วนแถบบวบเป็นม้วนเล็กๆ

คุณสามารถโรยผักชีฝรั่งสับไว้ด้านบนของม้วน

ม้วนผักโขม

อีกหนึ่งสูตรที่ผิดปกติสำหรับแซลมอนโรลยอดนิยมพร้อมครีมชีส

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แซลมอนรมควัน - 260 กรัม
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• ผักโขม (แช่แข็งหรือสด) - 60 กรัม
• ครีมหรือชีสนมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• เคเปอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ใบโหระพาเพื่อลิ้มรส;
• ผิวส้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะนาว
• มะนาวครึ่งลูก

• เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
• ล้างผักโขม ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ นำไปต้ม จากนั้นปรุงประมาณสองนาที หลังจากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำและเทน้ำเย็นลงบนผักโขม
• เพิ่มไข่แดง, ผักโขม, ใบโหระพาลงในเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและผสมในเครื่องปั่น มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
• ตีไข่ขาว จากนั้นใส่ส่วนผสมจากเครื่องปั่น คนผิวขาวไม่ควรหย่อนคล้อย
• วางส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีและเย็น
• วางครีมชีส, เคเปอร์, ผิวเอร็ดอร่อย, ผักชีลาว บนแผ่นอบแล้ววางปลาหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
• ม้วนม้วนแล้วตัด

หากทีมของคุณกำลังวางแผนจัดงานและคุณกำลังมองหาสูตรของว่างง่ายๆ ที่ทุกคนจะต้องชอบ แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว แซลมอนโรลกับชีสและแตงกวาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมากสำหรับทุกกิจกรรมขององค์กร ชงง่าย สบายตา เพิ่มความอยากอาหาร และทานคู่กับแก้วก็อร่อย สิ่งที่คุณต้องการสำหรับกิจกรรมดังกล่าว

สิ่งที่คุณต้องมีคือแซลมอนสไลด์ แซนด์วิชชีส ฟิลาเดลเฟียชีสเนื้อนุ่ม (ฉันใช้ชีสโฮมเมด) แตงกวาสไลด์ และผักชีฝรั่ง ใช่ มีเมล็ดงาสำหรับโรยด้วย

วางชิ้นปลาแซลมอนไว้บนกระดาน โดยไม่ทับซ้อนกัน แต่ให้เท่าๆ กันตามแนวขอบของกันและกัน

วางแซนวิชชีสไว้ด้านบนเป็นชั้นเดียว

ไส้สำหรับม้วนจะเป็นชีสนุ่ม ๆ กับผักชีลาว มาสคาร์โปนหรือฟิลาเดลเฟียชีสน่าจะเหมาะที่สุด

หากคุณไม่ต้องการเสียเงินซื้อผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพง ให้ทำชีสนี้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ฉันใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20-25% ใส่ในถุงที่ทำจากผ้าวาฟเฟิล (หรือผ้ากอซพับหลายชั้น) มัดแล้วแขวนไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมง ความชื้นส่วนเกินทั้งหมดจะถูกระบายออก และคุณจะเหลือชีสที่บริสุทธิ์และละเอียดอ่อนที่สุด ซึ่งคล้ายกับ "Marscapone" และ "Philadelphia" ที่มีชื่อเสียงและโด่งดัง

รวมชีสกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกป่นได้

วางไส้ลงบนชิ้นชีส

หั่นแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ครั้งนี้ฉันตัดสินใจทำแซลมอนโรลกับแตงกวาสด แต่ก่อนหน้านั้นฉันทำโรลด้วยแตงกวาดองและฉันชอบมันมากกว่า ลองสองตัวเลือกแล้วเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง นั่นคือเหตุผลที่เราเริ่มวางหนังเรื่องนี้ลง ม้วนม้วนให้แน่นที่สุดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หากคุณกำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สำหรับงานปาร์ตี้ขององค์กร ให้นำมันใส่ในฟิล์มโดยตรงแล้วแกะห่อก่อนหั่น ต้องตัดม้วนตามแนวขอบของชิ้นปลาแซลมอนอย่างเคร่งครัด โรยม้วนปลาแซลมอนเสร็จแล้วด้วยชีสและแตงกวาพร้อมเมล็ดงา เสิร์ฟบนจานและคาดหวังคำชมจากเพื่อนร่วมงานของคุณ ฉันรับรองกับคุณว่าพวกเขาจะ -

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมพื้นผิวการทำงาน

ก่อนอื่น เตรียมสถานที่ทำงานให้ตัวเองก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้วางเขียงไว้บนโต๊ะแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมม้วนปลาแซลมอน

โรยเมล็ดงาลงตรงกลางฟิล์มยึด


ลอกหนังออกจากเนื้อปลาแซลมอนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางปลาที่หั่นไว้บนแผ่นฟิล์ม ชิ้นส่วนควรวางซ้อนกันเป็นชั้นเดียวโดยไม่มีการฉีกขาดหรือรู


ผสมชีสเนื้อนุ่มกับกลีบกระเทียมบดและหัวหอมสับละเอียดจำนวนเล็กน้อย กระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นชั้นหนาบนเนื้อปลาแซลมอน


ปอกเปลือกแตงกวาครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นแตงกวาไว้บนปลาแซลมอน โดยวางทั้งหมดไว้ด้านใดด้านหนึ่ง


ดึงฟิล์มยึดไปที่ขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนเนื้อปลาแซลมอนเป็นม้วน ค่อยๆ แกะพลาสติกออก ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ "ไส้กรอก" เนื้อปลาสอดไส้ครีมชีสและแตงกวาสด

ขั้นตอนที่ 3: ทำให้โรลแซลมอนเย็นลง

ห่อแซลมอนโรลด้วยฟิล์ม กดให้แน่นและปิดผนึกขอบ ในรูปแบบนี้ ให้เก็บทุกอย่างไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 4-5 นาที- หากคุณมีเวลาคุณสามารถทำได้นานขึ้น แต่อย่าใส่ในช่องแช่แข็ง แต่อยู่ในตู้เย็น คุณยังสามารถทำแซลมอนโรลล่วงหน้า แพ็คและส่งให้เย็น และนำออกมาก่อนเสิร์ฟเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแซลมอนโรล

ก่อนเสิร์ฟ ให้แกะฟิล์มออกจากแซลมอนโรล แล้วหั่นเป็นหลายๆ ชิ้นแล้วเสิร์ฟ หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งแต่ละม้วนด้วยมะนาวฝาน สมุนไพรสด หรือแตงกวาฝาน
อร่อย!

แทนที่จะใช้ซอฟท์ชีส คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มหรือชีสแปรรูปแบบเผ็ดได้ แน่นอนว่าผลลัพธ์ที่ได้จะแตกต่างกันไปในรสชาติ แต่คุณยังคงได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถปิ้งเมล็ดงาเบา ๆ ก่อนได้

คุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่ขนหัวหอมลงในชีส แต่ยังรวมถึงสมุนไพรหอมอื่น ๆ อีกด้วย

ด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง คุณก็จะได้โรลแซลมอนสีชมพูกับชีสที่ยอดเยี่ยม ปลาเค็มและชีสละเอียดอ่อนโรยด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อยให้ประสบการณ์รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่สำหรับวันหยุด นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ! และมันเสร็จเร็วมาก ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมโรลด้วยปลาแซลมอนและครีมชีส ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนรมควัน

วัตถุดิบ

100 กรัม (เกลือเล็กน้อย)

สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

จะดีมากถ้าปลาของคุณถูกตัดเป็นชั้นบางๆ ทันทีและไม่มีผิวหนัง แซลมอน ปลาเทราท์ และแซลมอนชุมพรเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานเรียกน้ำย่อยนี้ ฉันเลือกตัวเลือกงบประมาณมากกว่านี้ - ปลาแซลมอนสีชมพู และฉันไม่เสียใจเลย! ควรใช้ครีมชีสโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารจานดังกล่าวได้ในวันก่อนวันหยุดอาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่เปลี่ยนรูปสิ่งสำคัญคือการปิดฝาก่อนเสิร์ฟเพื่อป้องกันไม่ให้แตก

รู้หรือไม่ การทำคอทเทจชีสที่บ้านนั้นง่ายและสะดวก ใช้เวลาเพียง 25 นาทีเท่านั้น

เอาหนังออกจากตัวปลา ถ้ามี

วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วเป็นชั้นบางๆ ให้ชิดกันบนแผ่นรองสำหรับเตรียมซูชิ โดยวางกระดาษแก้วไว้ระหว่างปลากับแผ่นรองกลิ้ง ด้วยความช่วยเหลือของเสื่อจึงสะดวกในการห่อแซลมอนโรลด้วยชีสซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในครัวเรือน

ตอนนี้เป็นม้วนโดยดึงเสื่อเข้าหาตัวคุณแล้วกดให้แน่นกับเนื้อ อย่ากลัวที่จะบีบให้แน่นขึ้น เพราะม้วนปลาเทราท์กับชีสจะติดได้ดีกว่า

ห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นสักพัก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของว่างแข็งแรงขึ้นเล็กน้อยและสามารถหั่นเป็นชิ้นสวยงามได้

ใช้มีดคมๆ แยกชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำออกจากม้วน วางไว้บนจานและโรยหน้าด้วยสมุนไพร โรยด้วยผักชีลาวสับเล็กน้อย การเสิร์ฟปลาชนิดนี้โดยวางไข่สองสามฟองไว้บนแต่ละม้วนถือเป็นเรื่องดี คุณจะได้รับตัวเลือกสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง! ขอให้มีการเฉลิมฉลองที่สวยงามและอร่อย!

คำแนะนำ:หากม้วนปลาเทราท์ ปลาแซลมอน หรือปลาเนื้อนุ่มอื่นๆ กับชีส นุ่มเกินไปและตัดยาก ให้วางไว้ในช่องแช่แข็งสักพักแทนที่จะวางบนชั้นวางในตู้เย็น แล้วปล่อยให้เซ็ตตัวเพียงเล็กน้อย จากนั้นคุณก็สามารถสร้างรูปแบบได้อย่างง่ายดาย ม้วนที่สวยงาม

เราฉลองวันเกิดลูกชายของเราในช่วงสุดสัปดาห์ และฉันก็ทำอาหารให้โต๊ะด้วย โรลลาวาชกับปลาแซลมอนและชีสนมเปรี้ยว- อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ฮิตอยู่เสมอ ครั้งนี้นอกเหนือจากชีสนมเปรี้ยวแล้ว ฉันยังใช้ชีสแปรรูปแบบนิ่มด้วย ซึ่งกลายเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจมาก หากคุณไม่มีชีสสองประเภท คุณสามารถลองจำกัดตัวเองอยู่แค่ครีมชีสได้ ฉันเพิ่มแตงกวาสดหั่นบาง ๆ ลงในม้วน ฉันขอแนะนำให้ลอง!

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมโรลลาวาชกับปลาแซลมอนและคอทเทจชีสเราจะต้อง:

lavash อาร์เมเนีย - 2 ชิ้น;

ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม

ชีสนมเปรี้ยวครีม - 150 กรัม

ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม - 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีสนมเปรี้ยวหรือมายองเนส)

ผักกาดหอม - 1 พวง;

แตงกวาสด - 0.5 ชิ้น;

เกลือออริกาโน - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

หั่นปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้น

วางแผ่นลาเวนเดอร์ไว้บนโต๊ะแล้วทาด้วยชีสที่ละลายแล้ว ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้งแล้ววางด้านบน

วางแผ่นลาเวนเดอร์แผ่นที่สองไว้ด้านบนแล้วทาด้วยครีมชีส

จากนั้นวางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ แล้วจัดเรียงไว้ตรงกลางเป็น 3 แถว โรยด้วยเกลือและออริกาโนเล็กน้อย

เริ่มจากขอบ ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ ให้คลี่ฟิล์มออก ตัดขอบ และตัดม้วนออกเป็นส่วนๆ เสิร์ฟโรลลาวาแสนอร่อยพร้อมปลาแซลมอนและคอทเทจชีสสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ

อร่อย!