แพนเค้กบวบหวาน สูตรแพนเค้กบวบหวาน
เนื้อหา:
สูตรแพนเค้กถือได้ว่าเป็นสมบัติของชาติของเราอย่างถูกต้อง! เราเตรียมพวกเขาจากยีสต์และแป้งไร้เชื้อ โดยจะอบหรือไม่ก็ได้ หวานหรือเค็ม สำหรับทุกรสนิยม เรายังคิดสูตรแพนเค้กบวบที่อ่อนโยนด้วย เราแค่ปรุงด้วยกระเทียม หัวหอม หรือชีสบ่อยที่สุด แต่มีสูตรแพนเค้กผักหวาน ไม่ใช่แค่สูตรเดียวแต่มีหลายสูตร!
ลองทำแพนเค้กบวบที่นุ่มและหวาน: ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ
แพนเค้กบวบหวานสำหรับเมนูสำหรับเด็ก
สูตรนี้ไม่ธรรมดา แต่อาหารจานนี้จะดึงดูดนักชิมที่อายุน้อยที่สุด แพนเค้กหวานนุ่มที่ทำจากบวบจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานที่ต้องการ แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ มาทำอาหารและเลี้ยงกันเถอะ!
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี – 200 กรัม;
- บวบ - ครึ่งกิโลกรัม;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- เกลือ – 1-2 หยิก;
- เบกกิ้งโซดา – 1 หยิก;
- น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
เนื่องจากเราจะทำอาหารให้กับเด็กๆ (และทุกคนต่างก็รู้ว่าเป็นคนจู้จี้จุกจิก) เราจึงนำบวบปอกเปลือก ดังนั้นก่อนอื่นเราจึงล้างและปอกผักแล้วจึงเอาเมล็ดออกจากพวกมัน เราสับบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดที่เราหาได้: ยิ่งผักในแป้งมีขนาดเล็กลง อาหารที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการบดบวบให้เป็นน้ำซุปข้น ดังนั้นคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อได้
ใส่ไข่ดิบลงในน้ำซุปข้นสควอชที่ได้ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และแป้งลงไป นวดแป้ง จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป (ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส) แล้วทอดแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ ให้ตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางแฟลตเบรดลงในกระทะ ทอดสลับกันทั้งสองด้าน วางแพนเค้กสีน้ำตาลไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินซึมซับ จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวแยมแยมหรือน้ำผึ้ง
แพนเค้กบวบกับแอปเปิ้ล
สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเบา อร่อยมาก และอ่อนโยน! สูตรแพนเค้กบวบนี้มีความโดดเด่นตรงที่แป้งมีแอปเปิ้ลสดอยู่ด้วย แปลก แปลก แต่อร่อยมาก! ลองแล้วคุณจะชอบมัน!
วัตถุดิบ:
- บวบขนาดกลาง 2 อัน
- 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
- ไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง;
- แป้งสาลี 5-7 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยบด 1 หยิบมือ;
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา
- โซดา 1/3 ช้อนชา
- วานิลลิน 1 หยิก
การตระเตรียม:
ล้างบวบและแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก เรายังตัดส่วนที่แข็งออกจากแอปเปิ้ลด้วย ตอนนี้สับมันโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในชามลึก เพิ่มอบเชยเล็กน้อยและวานิลลาเล็กน้อยลงในมวลที่เกิดขึ้นใส่น้ำตาลทรายไข่ดิบและแป้งร่อน เราปรับปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง: ควรจะค่อนข้างหนาและหนืด ยิ่งแป้งหนาขึ้น แพนเค้กก็จะหนาขึ้นและหนาขึ้นเท่านั้น
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผสมแป้งอีกครั้ง วางแป้งในรูปแบบของเค้กแบนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน ทอดสลับกันในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแยมหรือแยม
แพนเค้กหวานกับนม
ทุกคนรู้ดีว่าแพนเค้กสามารถปรุงด้วยนมสดหรือนมเปรี้ยวได้ แต่สูตรอาหารสำหรับจานบวบนั้นมีน้อยคนนัก ลองทำแป้งหวานกับบวบโดยใช้นม
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่ง
- ไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง;
- บวบหนุ่มครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- โซดาชา 1 หยิก;
- นมไร้เชื้อ 1/2 ถ้วย;
- น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
ล้างบวบ ตัดจมูกและหางออก แล้วสับเนื้อบนเครื่องขูดละเอียด ถ้าบวบยังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องปอกเปลือก แต่จากผักขนาดใหญ่คุณต้องเอาเปลือกออกและเอาเมล็ดออก ร่อนแป้ง ผสมบวบกับน้ำตาล เกลือ ไข่ดิบ และนม จากนั้นใส่แป้งทีละน้อย นวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยว
เราตั้งกระทะบนไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปปล่อยให้ร้อนแล้วจึงทอดแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะในรูปแบบของเค้กชิ้นเล็ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง แยมผิวส้ม หรือครีมเปรี้ยว
แพนเค้กบวบทำจากแป้งแพนเค้ก
แป้งแพนเค้ก สะดวกและรวดเร็วมาก! ส่วนผสมพื้นฐานทั้งหมดที่จำเป็นในการทำแพนเค้กมีอยู่ที่นี่แล้ว และถ้าเราเพิ่มบวบและน้ำตาลลงในแป้งนี้ เราก็จะได้อาหารที่นุ่มและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- บวบเล็ก 2 อัน
- ไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง;
- น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งแพนเค้ก 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
มันจะดีกว่าที่จะเอาบวบหนุ่ม จะได้ไม่ต้องปอกเปลือกเอาเมล็ดออก ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันกลั่นและดับกลิ่นในการทอด น้ำมันนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหารจานเสร็จและจะไม่เกิดฟองเมื่อทอด และคุณต้องเทมันลงในกระทะเพียงเล็กน้อยเนื่องจากแป้งดูดซับน้ำมันได้มากและแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นมันเยิ้มเกินไป
ดังนั้นให้ล้างบวบแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ บีบความชื้นส่วนเกินออกจากมวลที่ขูดแล้วใส่ในชามลึก ขั้นแรกให้ใส่น้ำตาลทรายและไข่ดิบ จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งให้หนาพอสมควร พักแป้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้กลูเตนของแป้งฟู หากแป้งกลายเป็นของเหลวให้เติมแป้งเล็กน้อยจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
จากนั้นตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดแพนเค้กโดยใช้ช้อนตักแป้งแล้ววางลงบนกระทะ หลังจากทอดแฟลตเบรดด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้านและทำให้เป็นสีน้ำตาลอีกครั้ง วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟอุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่
แพนเค้กบวบหวานกับแครอท
แครอทเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานหวาน คุณจึงสามารถใส่แครอทดิบลงในแพนเค้กบวบที่มีรสหวานนุ่มได้ พวกเขาจะไม่เพียงแต่อร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม 0.5 กก.
- 1 แครอท
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- แป้งสาลีครึ่งแก้ว
- เคเฟอร์ 1/2 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวของเลม่อน 1 ผล;
- น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
ล้างบวบอ่อนแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ ล้างแครอท ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดที่มีตาข่ายละเอียด บีบบวบสับเบา ๆ เพื่อเอาน้ำส่วนเกินออกแล้วใส่ในชามลึก เพิ่มแครอทขูดลงไปแล้วผสม ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ดิบเบา ๆ เท kefir ลงไปแล้วเติมน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำตาลวานิลลา ผัดและเพิ่มผิวเลมอน แป้ง และแป้ง ผัดทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน จากนั้นจึงใส่ผักขูดเท่านั้น
นวดแป้งและตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะวางเค้กแบนเล็ก ๆ ลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมครีมหรือน้ำเชื่อม
แพนเค้กบวบหวานกับเซโมลินา
แพนเค้กบวบหวานกับเซโมลินาเป็นสูตรอาหารราคาไม่แพง เตรียมง่ายและอร่อย เซโมลินาทำให้โครงสร้างแป้งมีความหนาแน่นมากขึ้น ส่งผลให้แป้งดูดซับน้ำมันน้อยลง และแครอทที่รวมอยู่ในแป้งก็ทำให้มีสีทองที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติพิเศษ
วัตถุดิบ:
- 1 บวบ (ประมาณ 400 กรัม)
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ราดหน้า);
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/2 ลูก;
- เซโมลินา 1/2 ถ้วย;
- แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ให้ล้างบวบอ่อนแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีตาข่ายละเอียด บีบบวบสับเบา ๆ เพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกินแล้วใส่ลงในชามลึก จากนั้นใส่แครอทขูดและผสมทุกอย่าง
ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ดิบ เคเฟอร์ น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำตาลวานิลลาที่ตีเบา ๆ คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมแป้ง แป้ง และผิวเลมอนลงไป ผสมแป้งจนเนียนแล้วใส่บวบขูดและแครอทในตอนท้าย
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน ตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะวางเค้กเล็ก ๆ ลงในกระทะน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้าน วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว แยม แยมผิวส้ม หรือแยม
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับอาหารจานพิเศษและผิดปกตินี้ แพนเค้กบวบหวานนุ่มกับนมหรือเคเฟอร์กับเซโมลินาหรือแป้งกับแอปเปิ้ลหรือแครอท - เลือกและปรุงอาหาร! สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างมีความสุขและอย่ากลัวที่จะทดลอง ขอให้เจริญรุ่งเรืองและประสบความสำเร็จในอาชีพการทำอาหารของคุณ!
การสนทนา 0
วัสดุที่คล้ายกัน
มันบังเอิญว่าทุกคนในครอบครัวของเราชอบขนมหวานและกินแต่ผักในสลัดเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงต้องประนีประนอมอยู่เสมอ นี่คือวิธีที่เราได้แพนเค้กบวบหวานขึ้นมา พวกเขามักจะออกไปข้างนอกด้วยปังแค่มีเวลาทอด คุณต้องการผลิตภัณฑ์น้อยมาก:
ปอกบวบ (ควรเป็นลูกอ่อนที่ไม่มีเมล็ด ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่อยู่แล้ว ให้เอาออก) แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล และคนให้เข้ากัน
ตอนนี้ค่อยๆผสมแป้งแล้วดับโซดา ไม่สามารถบอกปริมาณแป้งที่แน่นอนได้: บวบอาจมีไม่ถึงครึ่งกิโลกรัมพอดีและไข่จะมีขนาดแตกต่างกันเสมอ ดังนั้นลองดูด้วยตัวคุณเอง: แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
ตอนนี้คุณสามารถทอด ฉันเติมน้ำมันเล็กน้อยเพราะบวบก็เหมือนมะเขือยาวดูดซับน้ำมันได้แรงมาก ตั้งกระทะให้ร้อนทั่วถึง แต่ควรทอดที่อุณหภูมิปานกลางดีกว่า ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะทอดด้านนอกอย่างรวดเร็วและด้านในยังคงดิบอยู่
เมื่อส่วนล่างเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้กลับด้าน เป็นการดีกว่าที่จะกำจัดไขมันส่วนเกินดังนั้นฉันจึงปิดจานที่ฉันวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปาก - พวกมันจะดูดซับส่วนเกินทั้งหมด แพนเค้กทอดเร็วมาก จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตร จะได้แพนเค้ก 16-18 ชิ้น
แพนเค้กบวบเป็นอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ บวบเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการได้ตลอดทั้งปี อาหารบวบอุดมไปด้วยวิตามินซี ไฟเบอร์ และวิตามินบี ซึ่งขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างและรักษาสุขภาพที่ดี
ในโลกการทำอาหารสมัยใหม่ มีหลายวิธีในการแปรรูปบวบ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กบวบ ตามคำแนะนำของเรา คุณสามารถเตรียมแพนเค้กบวบที่มีรสหวาน ไม่ติดมัน หรือเป็นอาหารได้อย่างง่ายดาย
กฎข้อแรกคือพยายามเลือกบวบหนุ่มที่แข็งแกร่ง ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผลไม้ดังกล่าวออกเพราะอุดมไปด้วยวิตามินและมีความอ่อนโยนในตัวเอง แต่ถ้าคุณมีบวบที่โตเต็มที่ก็จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ (แต่แน่นอนว่าแพนเค้กจะอร่อยกว่าเมื่อร้อนหรือร้อน)
แพนเค้กบวบ - จานอร่อยและเตรียมง่ายมาก
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 2 บวบ;
- 2 ไข่;
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
ก่อนอื่นให้สับผักให้ละเอียด ขูดบวบบนเครื่องขูดละเอียด หากผักฉ่ำเกินไปให้เทน้ำที่เหลือลงในภาชนะ ผสมผักขูดที่ได้กับสมุนไพรและไข่ให้ละเอียด
เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส ความสม่ำเสมอของแป้งไม่ควรเป็นของเหลวไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไม่เปิดออก หากแป้งตามปริมาณที่กำหนดยังไม่เพียงพอให้เติมเพิ่มเล็กน้อย
เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะ) แพนเค้กทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว (หรือไม่มีก็ได้) อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ง่ายมากคุณไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก
ชมวิดีโอเพื่อดูตัวเลือกอื่นในการทำแพนเค้กแสนอร่อย
แพนเค้กกับน้ำตาล - สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน
แพนเค้กต้นตำรับแสนอร่อยจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานพิเศษทุกคน แพนเค้กหวานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเตรียมง่ายมาก ดังนั้นคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้ง 200 กรัม
- บวบ 0.5 กก.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
- ไข่ 1 ฟอง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- โซดาเล็กน้อย;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
หั่นสควอชเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออก ขอแนะนำให้ขูดผักบนเครื่องขูดแบบละเอียด คุณควรมีซูกินีบด ผสมส่วนผสมกับแป้ง ไข่ เกลือ และน้ำตาล และเติมโซดาเล็กน้อย
บวบจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ทอดแพนเค้กตามสูตรก่อนหน้า แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสบางชนิด แยมสมบูรณ์แบบ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากผู้เชี่ยวชาญมีดังนี้:
- สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผักอ่อนจะผลิตน้ำผลไม้ได้มากกว่า ไม่เหมือนผักที่โตเต็มที่ คุณจะต้องระบายของเหลวออกซึ่งจะสร้างส่วนผสมที่ข้นสำหรับทำอาหาร
- ขอแนะนำให้เพิ่มแป้งลงในแป้งหากส่วนผสมมีของเหลวเกินไป
- แพนเค้กจะมีขนาดกลางและมีรูปร่างที่ดีหากคุณใช้ช้อนโต๊ะเทแป้ง
- เพื่อให้แพนเค้กได้เปลือกที่น่ารับประทานและอร่อยคุณต้องปรุงในกระทะที่อุ่นดี
แพนเค้กบวบเป็นสิ่งใหม่สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก
สำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างแนะนำให้เตรียมแพนเค้กลดน้ำหนักแสนอร่อย - สูตรของพวกเขาก็ง่ายเช่นกัน จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีแคลอรี่ต่ำ แพนเค้กอาหารเข้ากันได้ดีกับซอสขาวซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติดั้งเดิม ที่นี่คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- 2 บวบ;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม;
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เพื่อเตรียมซอส:
- โยเกิร์ตธรรมชาติ
- ผักใบเขียวประมาณ 100 กรัม
- แตงกวา 10 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
อาหารจานเดียวที่ไม่มีใครเทียบได้เพื่อหุ่นเพรียว
และนี่คือคำอธิบายวิธีเตรียมแพนเค้กแบบเบา คุณต้องปอกหัวหอมให้ละเอียดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลางและบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ควรผสมผักที่ปรุงสุกแล้วผสมกับไข่ที่ตีแล้ว จำไว้ว่าบวบจะคั้นออกมาเร็วมาก ดังนั้นคุณจึงต้องเตรียมแพนเค้กทันที
แพนเค้กอาหารถูกอบบนแผ่นในเตาอบ แผ่นทาด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยก่อนอบ เก็บแพนเค้กอาหารไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที หากคุณสังเกตเห็นว่ามันสุกไม่เท่ากัน ให้หมุนกระทะในไก่เนื้อ
คุณยังสามารถใช้วิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมได้ - ทอดแพนเค้กในกระทะ
ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้เตรียมซอสขาวแสนอร่อย มีความจำเป็นต้องสับผักอย่างระมัดระวังและบดกลีบกระเทียม ขูดแตงกวาให้ละเอียด (ควรสดเพราะจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินไว้) บีบมวลแตงกวาผสมกับสมุนไพรและกระเทียมปรุงรสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ ฟริตเตอร์สามารถเสิร์ฟบนซอสได้
แพนเค้กบวบซุปเปอร์ไลท์
จานนี้ไม่มีไขมันและปรุงโดยไม่มีไข่ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแพนเค้กไร้ไขมันได้ หากคุณกำลังเตรียมของหวาน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือแยมได้ ถ้าแพนเค้กอร่อย ซอสกระเทียมก็เข้ากันดี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- บวบ 500 กรัม
- แป้ง 100-150 กรัม
- พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (หากเรากำลังเตรียมอาหารจานหวาน)
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- น้ำมันพืช 50 กรัมสำหรับทอด
แพนเค้กถือศีลอดอร่อยมากและผู้ปรุงอาหารทุกคนสามารถเชี่ยวชาญสูตรนี้ได้ บวบล้างให้สะอาดแล้วตัดหางออก หากผักยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำ
ถัดไปพวกเขาจะถูกขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มผักชีลาวสับละเอียดเล็กน้อยลงในแพนเค้กที่ไม่หวานได้ มวลที่ได้จะถูกผสมจนเกิดเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
แพนเค้กบวบทั้งเค็มและหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
หลังจากที่ส่วนผสมบวบพร้อมแล้ว คุณต้องเติมแป้งลงไป สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเติมแป้งจำนวนเล็กน้อย คุณควรจะได้มวลที่มีลักษณะคล้ายแป้ง
แพนเค้กถือบวชอบในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ตามกฎแล้วในตอนแรกคุณต้องมี 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแล้วเติมน้ำมันตามต้องการ แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน
ต้องขอบคุณฐานบวบที่ทำให้แพนเค้กดังกล่าวมีสุขภาพดีกว่าแบบดั้งเดิมมากและรสชาติก็ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลกว่า
แพนเค้กบวบหวานปุย - สูตร
วัตถุดิบ:
- บวบ – 390 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 55 กรัม;
- แป้งสาลี – 160-200 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- โซดา – 1/4 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
การตระเตรียม
ผลไม้ที่สุกงอมเหมาะสำหรับการทำแพนเค้กบวบหวาน เราขูดบวบอ่อนทั้งหมดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดและทำความสะอาดส่วนที่โตเต็มที่ล่วงหน้าจากเปลือกแข็งด้านนอกและด้านในด้วยเมล็ด
บีบของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อขูดแล้วใส่น้ำตาลทราย, เกลือ, ไข่ที่ตีแล้ว, เกลือเล็กน้อยลงในมวลสควอชที่เหลือแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนก้อนแป้งละลายหมด วางแป้งที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการทำให้ร้อนแล้วและทำให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม
แพนเค้กบวบหวานกับ kefir
วัตถุดิบ:
- บวบ – 350 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- – 250 มล.;
- แป้งสาลี – 160-200 กรัม
- น้ำตาลทราย – 35 กรัม;
- โซดา – 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด
การตระเตรียม
ล้างผลบวบแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นเราก็ส่งผ่านเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วบีบน้ำออก เท kefir ลงในเนื้อใส่ไข่, เกลือ, น้ำตาลทราย, โซดา, ผสมและเพิ่มแป้ง คนส่วนผสมจนก้อนแป้งหลุดออกและเริ่มอบแพนเค้ก
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟ และตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง ใช้ช้อนโต๊ะใส่แป้งบวบเล็กน้อยแล้วทำให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
นำออกมาวางบนผ้ากระดาษ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือน้ำผึ้ง
แพนเค้กบวบหวานกับแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- บวบ – 550 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 300 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- วานิลลิน - เหน็บแนม;
- อบเชยป่น - เหน็บแนม;
- แป้งสาลี – 170-200 กรัม
- น้ำตาลทราย – 25 กรัม;
- โซดา – 5 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด
การตระเตรียม
ปอกเปลือกบวบที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออกหากจำเป็น ปอกแอปเปิ้ล ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก เราขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในภาชนะทรงลึก
เพิ่มไข่ น้ำตาลทราย และเกลือลงในมวล และปรุงรสด้วยวานิลลาและอบเชยป่น เพิ่มแป้งร่อนและผสม ในตอนท้ายของการนวดให้เติมโซดา ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนาและหนืดและมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
วางแป้งที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
แพนเค้กบวบหวานกับกล้วย - สูตร
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ล้างบวบให้สะอาด คว้านเมล็ดออก จากนั้นเราก็บดผลไม้ผ่านเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบของเหลวออกให้ละเอียด ผสมเนื้อสควอชที่เหลือกับกล้วยบดเติมอบเชยและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสเติมแป้งสาลีและผสมให้เข้ากัน
ทอดแพนเค้กด้วยวิธีดั้งเดิมในน้ำมันพืชในกระทะอุ่นจนได้ผลลัพธ์สีทองที่ต้องการ
คนสมัยใหม่ส่วนใหญ่ชอบทานอาหารที่ดีและอร่อย แต่จะทำอย่างไรถ้าความรักดังกล่าวสามารถนำไปสู่กิโลกรัมใหม่ได้? แน่นอนกินอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ว่าอาหารเพื่อสุขภาพทุกชนิดจะอร่อย แต่ก็มีอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย
แน่นอนว่าพวกเราหลายคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผักรวมถึงรสชาติที่ถูกใจของแพนเค้กคลาสสิก เป็นไปได้ไหมที่จะรวมประโยชน์และรสชาติเข้าด้วยกัน? สามารถ. คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้กบวบแล้วคุณจะเข้าใจว่าอาหารจานนี้ดีแค่ไหน เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว แพนเค้กมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีความคงตัวเบา ๆ และเนื่องจากทำจากบวบจานนี้จึงถือว่ามีแคลอรีต่ำ
แพนเค้กดังกล่าวสามารถ:
- ด้วยน้ำตาล แพนเค้กบวบหวานเหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็ก
- เค็ม.
- พร้อมเครื่องเทศ ชุดนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ชื่นชอบรสเผ็ด
- พร้อมเนื้อสับ
- กับผัก เช่น พริกหยวกสับละเอียด
- ด้วยสมุนไพร: มักจะใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักกาดหอมสับละเอียดลงในแป้งบวบ ทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ
ดังนั้นคุณสามารถทำแพนเค้กบวบด้วยสารปรุงแต่งต่าง ๆ ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาส่วนบุคคลของผู้ปรุงอาหารหรือ "ลูกค้า"
เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ให้ใช้ซูกินีสด ในกรณีนี้อาจเป็นไปได้ที่จะกักเก็บสารอาหารจากผักได้มากขึ้น
แพนเค้กบวบสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา
วัตถุดิบ
- บวบ – 500-600 กรัม
- ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น;
- แป้ง – 1/2 ถ้วย;
- น้ำตาล – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ – 1/3-1/2 ช้อนชา;
- ผงฟู/โซดา - ที่ปลายมีด
ต้องใช้น้ำมันในการทอดแพนเค้ก คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันอื่นๆ ก็ได้
สูตรแพนเค้กบวบหวาน
มีสูตรมากมายในการทำแพนเค้กบวบหวาน
แต่ละสูตรมีการอธิบายอย่างละเอียดทีละขั้นตอน ดังนั้นแม้ว่าคุณจะทำแพนเค้กเป็นครั้งแรก แต่ทุกอย่างก็จะชัดเจนมาก
คุณสามารถทำได้: ขึ้นอยู่กับสูตร
- แพนเค้กบวบปุย
- แพนเค้กบาง.
ลองพิจารณาเวอร์ชันคลาสสิกในการทำแพนเค้กบวบ
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ขั้นตอนการเตรียมการ - ในขั้นตอนนี้บวบเองก็กำลังเตรียมอยู่ จำเป็นต้องล้างออกด้วยน้ำไหลหากต้องการคุณสามารถลอกผิวออกได้ จากนั้นขูดบวบ คุณสามารถเลือกประเภทของเครื่องขูดได้ด้วยตัวเอง ความสอดคล้องของ "ข้าวต้ม" ที่ได้จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้: เป็นเนื้อเดียวกันหรือมีริ้วของเยื่อกระดาษ
- ขั้นตอนที่สองประกอบด้วยการนวดแป้ง ไขกระดูกที่เกิดจากบวบสามารถบีบออกจากความชื้นส่วนเกินหรือปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม ปริมาณแป้งสำหรับนวดแป้งและความสม่ำเสมอจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
- เพื่อให้ได้มวลที่ได้ ให้เพิ่มไข่ไก่หนึ่งหรือสองฟองเพื่อลิ้มรส เกลือ น้ำตาล และเพื่อความฟู ให้ใช้ผงฟูหรือโซดาพิเศษในปริมาณที่พอดีกับปลายมีด ในการทำแพนเค้กบวบหนา ๆ ขอแนะนำให้ใช้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเข้มข้น ถ้าคุณชอบแพนเค้กแบบบางก็ควรใช้แป้งที่บางกว่า หลังจากนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือส่วนผสมอื่น ๆ ได้หากต้องการ: เนื้อสัตว์ สมุนไพร ฯลฯ
- ขั้นตอนสุดท้าย: ทอดแพนเค้ก เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้ววางแป้งตามจำนวนที่ต้องการ ทอดด้านหนึ่ง จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้
เมื่อแพนเค้กเย็นลงแล้ว คุณสามารถรับประทานได้ ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กเหล่านี้ แพนเค้กบวบเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมชาร์จพลังงานและวิตามินให้กับบุคคลได้ตลอดทั้งวัน
สูตรแพนเค้กบวบหวาน (วิดีโอ)
บวบเองเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน พวกเขายังจะได้รับประโยชน์จากอาหารบวบนั่นคือแพนเค้กบวบ นอกจากนี้แพนเค้กบวบยังเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังฟื้นฟูสุขภาพหลังจากเป็นพิษเนื่องจากคุณสมบัติของบวบ
แพนเค้กบวบหวาน: สูตรทีละขั้นตอน (ภาพ)
