ค็อกเทลเบา ๆ "Kir Royal" เสิร์ฟก่อนมื้ออาหารหลัก พวกเขาชอบเตรียมเครื่องดื่มในงานปาร์ตี้ งานสังคม และสำหรับต้อนรับแขกที่บ้าน แก้วที่มีเนื้อหาหรูหรายังเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารหากคุณมาที่ร้านอาหารสุดชิค

มีหลายตำนานที่เกี่ยวข้องกับประวัติความเป็นมาของผลิตภัณฑ์ เชื่อกันว่า "Royal Cyrus" มีต้นกำเนิดมาจาก Felix Cyrus นายกเทศมนตรีชาวฝรั่งเศส เนื่องจากเป็นปีที่ไม่ค่อยมีนักในเบอร์กันดี นักประดิษฐ์ผู้กล้าได้กล้าเสียจึงตัดสินใจกอบกู้ชื่อเสียงของภูมิภาคปลูกไวน์หลักในฝรั่งเศส เฟลิกซ์แนะนำให้เติมแบล็คเคอร์แรนท์รสหวานอมเปรี้ยวลงในไข่ขาวแห้ง

ต่อมามีการปรับปรุงสูตรและเพิ่มแชมเปญแทนสีขาวแห้ง แต่ส่วนประกอบหลัก - เหล้าครีมแบล็คเคอแรนท์ - ยังคงเหมือนเดิม

ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังโด่งดังในต่างประเทศในปี 1951 วันนี้เครื่องดื่มเป็นหนึ่งในค็อกเทลอย่างเป็นทางการของ IBA - International Bartenders Association

องค์ประกอบและสัดส่วนของค็อกเทล

“Kir Royale” เป็นค็อกเทลที่แตกต่างจาก “Kir” แบบดั้งเดิมโดยการเปลี่ยนส่วนผสม แทนที่จะใช้ไวน์ขาว ให้ใช้สปาร์กลิ้งไวน์ แชมเปญทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติใหม่

ฐานยังคงเป็นเหล้าที่มีแบล็คเคอร์แรนท์ องค์ประกอบนี้มีบทบาทสำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีจากผลเบอร์รี่สีดำสุกซึ่งแช่ในแอลกอฮอล์และน้ำผึ้งหรือน้ำตาลที่ใช้ให้ความหวาน

คุณไม่ควรหวงเหล้าแบล็คเคอแรนท์และเลือกตัวเลือกที่ไม่แพง จัดทำขึ้นโดยใช้รสชาติและสารสกัดจากผลไม้ เครื่องดื่มดังกล่าวไม่ได้มีความซับซ้อนเหมือนช่อดอกไม้ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ พวกเขาไม่ได้รักษาสมดุลเช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

องค์ประกอบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบเบา ๆ :

• เหล้าแบล็คเคอแรนท์ 20 มล.
• สปาร์กลิ้งไวน์ 120 มล.

ในเวอร์ชันคลาสสิก คุณต้องเติมเหล้าแบล็คเคอแรนท์ 1/10 ลงในแก้ว ตามแหล่งที่มาของฝรั่งเศส สัดส่วนคือ 1/5 บางครั้งอาจเป็น 1/3 ในทางปฏิบัติพวกเขาใช้เหล้าครีม 1/5 และที่เหลือเป็นแชมเปญแช่เย็น

วิธีทำให้ Kir สมบูรณ์แบบ

อันดับแรก การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ

เครื่องดื่มนี้มีพื้นฐานมาจากเหล้าครีมเบอร์รี่ข้นที่มีความคงตัวของน้ำเชื่อม เหล้าที่เหมาะสมที่สุดทำจากลูกเกดเบอร์กันดีสีดำซึ่งเจือจางด้วยแอลกอฮอล์ที่เป็นกลาง เครื่องดื่มมีสีม่วงเข้ม ด้วยโครงสร้างที่นุ่มนวล ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับการทำค็อกเทลกับไวน์ขาวหรือสปาร์กลิ้งไวน์

หากมีคนตัดสินใจเตรียมเครื่องดื่มที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเหล้าสด เมื่อเปิดขวดแล้วควรเก็บขวดไว้ในตู้เย็นและควรใช้ให้หมดภายใน 4 เดือน

ผลิตภัณฑ์แบล็คเคอแรนท์เหมาะสำหรับเตรียมพระราชทานคิระ ไม่มีทางเลือกอื่นสำหรับเขา เหล้าเบอร์รี่อื่นๆ: พีช แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ - ใช้ไม่ได้ หากคุณใช้มันคุณจะได้รับเครื่องดื่มอร่อย ๆ แต่เป็นค็อกเทลที่แตกต่างออกไป

Brut หรือ Abrau-Durso สามารถใช้เป็นองค์ประกอบที่สองของโครงสร้างได้

และคุณต้องเลือกแก้วที่เหมาะสมอย่างแน่นอน ควรใช้ฟลุต - จานประเภทนี้มักเสิร์ฟพร้อมสปาร์กลิ้งไวน์ ปริมาตรของขลุ่ยคลาสสิกคือ 150 มล.

ด้วยก้านที่ยาวทำให้แก้วสามารถแช่เย็นได้เป็นเวลานานซึ่งจะช่วยยืดอายุการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบเบา ๆ ขอบทำจากวัสดุบาง

ในการเตรียม Kir Royale ที่ถูกต้อง ต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด:

• หยิบสปาร์กลิ้งไวน์หนึ่งแก้ว
• ทำให้จานเย็นลงด้วยน้ำแข็ง
• ใส่แก้วในช่องแช่แข็งสักพัก
• เทเหล้า 20 มล. ลงในชาม
• ทำให้แชมเปญเย็นลงที่อุณหภูมิ 18°C;
• เพิ่มแชมเปญตามสูตร - คุณต้องเทช้าๆเป็นมุมใน 2 โดสเพื่อให้โฟมตกตะกอน
• ผสมอย่างง่ายดายโดยไม่ต้องรีบร้อนคุณสามารถใช้ช้อนค็อกเทลสำหรับสิ่งนี้
• ตกแต่งด้วยกิ่งก้านของลูกเกดแดง สตรอเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่

จะทราบได้อย่างไรว่า Kir Royale ปรุงไม่ถูกต้อง

ตัวบ่งชี้หลักในการเตรียมค็อกเทลที่ถูกต้องคือความสม่ำเสมอของโครงสร้าง ถ้าคุณผสมส่วนผสมไม่เพียงพอ ผลก็คือเหล้าจะเกาะอยู่ที่ก้นแก้ว จากนั้นคุณจะต้องดื่มอย่างไม่ถูกต้องโดยใช้หลอด

เครื่องดื่มไม่ควรเป็นขุย วิธีนี้จะทำให้คุณไม่เพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเปรี้ยว มันจะค่อนข้างตรงกันข้าม: ก่อนอื่นคนจะดื่มสปาร์กลิ้งไวน์แห้ง จากนั้น - เหล้าหวานขี้เมา นั่นไม่ใช่มัน ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องมีความสม่ำเสมอเมื่อผสมส่วนผสม

ตัวบ่งชี้อีกประการหนึ่งว่าเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ถูกต้อง: มันไม่ได้เสิร์ฟในแก้วแชมเปญ แต่เสิร์ฟในแก้วอื่น ๆ พวกเขายังใส่น้ำแข็ง ใบสะระแหน่ และอย่างอื่นด้วย - ไม่ใช่ตามสูตร

วิธีการดื่มค็อกเทลอย่างถูกต้อง

ตามกฎแล้วบาร์เทนเดอร์จะต้องเติมค็อกเทล 2/3 ของฟลุตซึ่งจะช่วยประเมินรสชาติและช่อดอกไม้ของเครื่องดื่มทั้งหมด

รสชาติของค็อกเทลนั้นค่อนข้างคมเล็กน้อยเนื่องจากมีแชมเปญเป็นส่วนประกอบหลัก แต่ก็มีรสชาติเผ็ดร้อน มีความเปรี้ยวอ่อนๆ เนื่องมาจากเหล้าแบล็คเคอแรนท์ ความแรงของเครื่องดื่มไม่เกิน 15° ดังนั้นคุณต้องดื่มไม่เหมือนวอดก้าหรือไม่ดื่มในอึกเดียว แต่ช้าๆ คุณต้องได้รับความพึงพอใจสูงสุดจากการผสมผสานของรสชาติและการเล่นฟองสบู่ในฟลุต

Kir Royal เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่ฉันชื่นชอบ ซึ่งฉันได้หลอกเพื่อน (และคู่สมรสของเพื่อน) มาหลายคนแล้ว เมื่อฉันไปรัสเซีย ฉันพยายามนำ Aperol และ Creme de cassis ติดตัวไปด้วย และมีบางอย่างให้เจือจางอยู่เสมอ! และเรามีการรวมตัวที่สะเทือนอารมณ์จนอยากจะทำซ้ำทุกครั้ง...

ถ้าเราพูดถึงชื่อเสียงของค็อกเทล Cyrus Royal สังคมชั้นสูงที่มีเสน่ห์ก็สงวนไว้สำหรับตัวเอง ไม่ใช่ชนชั้นสูงแบบเก่า แต่เป็นศิลปินยอดนิยม นักร้อง คนรวยหน้าใหม่ทุกประเภท... ไม่ใช่ว่าฉันกับเพื่อนอยู่ในแวดวงเหล่านี้ - ฉันแค่อยากจะบอกว่าชื่อเสียงและกลุ่มเป้าหมายของ Kir Royal นั้นดีกว่า กว่าพูดที่ลองไอส์แลนด์ไอซ์ที ในสังคมที่ดีก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรับใช้มัน

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่ Cyrus Royale เตรียมตัวได้ง่ายเป็นพิเศษ เพราะไม่มีปีใหม่หากไม่มีแชมเปญ และ Kira Royale ก็ขาดไม่ได้หากไม่มีแชมเปญเช่นกัน Simple Kir - บางครั้งก็เป็นสีขาวแห้ง และราชวงศ์สำหรับเปียโนก็คือสปาร์กลิ้งไวน์ (คุณและฉันจะไม่ยึดติดกับแชมเปญจากแชมเปญโดยตรงใช่ไหมทุกคนจะเลือกสปาร์กลิ้งไวน์ที่พวกเขามีจำหน่ายและสิ่งที่พวกเขาชอบสำหรับตัวเอง)

และครีมเดอแคสซิสเป็นเหล้าแบล็คเคอร์แรนท์ยอดนิยมจากเมืองดิฌงของฝรั่งเศส จริงๆ แล้วฉันไม่รู้ว่ามันได้รับความนิยมแค่ไหนก่อนที่จะมีค็อกเทล Kir ปรากฏตัว แต่ในช่วงหกทศวรรษของการดำรงอยู่ เครื่องดื่มนี้ทำให้เหล้า crème de cassis โด่งดังไปไกลเกินขอบเขตของบ้านเกิด

อย่างที่คุณเห็นเหล้าที่ผมใช้คือเหล้าชนิดเดียวกับจากเมืองดิฌง ความแรงของมันคือ 18% ฉันมักถูกถามว่าเป็นไปได้ไหมที่จะทำค็อกเทล Kir Royal กับเหล้าแบล็คเคอแรนท์แบบโฮมเมด พูดตามตรงฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเอง แต่ฉันยอมรับว่าเป็นไปได้ถ้าเหล้าโฮมเมดของคุณนุ่มมากโดยไม่มีความรู้สึกถึงแอลกอฮอล์เข้มข้นแม้แต่น้อยพร้อมรสชาติของไวน์เสริมลูกเกด มีอันหนึ่งอยู่ในถังขยะ - ลองดูสิฉันคิดว่ามันจะได้ผลดีเหมือนกัน

หากอุณหภูมิของไวน์สำหรับค็อกเทล Kir Piano ไม่ได้มีบทบาทพิเศษ สปาร์กลิ้งไวน์สำหรับค็อกเทล Kir Royal จะถูกทำให้เย็นลงตามอุณหภูมิที่แนะนำบนขวด

ค็อกเทล Kir Royal เสิร์ฟในแก้วแชมเปญ ในรูปถ้วยหรือขลุ่ย - ไม่อนุญาตให้ใช้ทั้งสองอย่าง

แชมเปญและเหล้าหวานมีความหนาแน่นแตกต่างกันมาก ดังนั้นหากคุณเทครีมเดอแคสซิสลงในแชมเปญในช่วงแรกเอฟเฟกต์ชั้นเล็กน้อยจะปรากฏขึ้นในแก้วเช่นเดียวกับในเตกีล่าซันไรส์ หากคุณทำตรงกันข้าม (เทแชมเปญลงในเหล้า) การผสมจะเกิดขึ้นได้ดีขึ้น ฉันคิดว่าทุกคนจะต้องเลือกตัวเองว่าชอบอะไรมากที่สุด ไม่มีวิธีการเดียว

ค็อกเทล Kir Royal ไม่มีอัตราส่วนส่วนผสมที่เข้มงวด สัดส่วนของสุราสามารถอยู่ในช่วง 30 ถึง 70% สิ่งที่คุณเห็นกับฉันคือขั้นต่ำ ด้วยค็อกเทลปริมาณมาก Kir Royale จะเป็นสีแดงเชอร์รี่

แอลกอฮอล์

สูตรค็อกเทล Royal Cyrus มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แชมเปญ / สปาร์คกลิ้งไวน์ (90 มล.)
• ครีมเดอแคสซิสเหล้า (10 มล.)
• ก้อนน้ำแข็ง

ประวัติความเป็นมาของสูตรค็อกเทล Royal Cyrus:

กลางศตวรรษที่ 19 ฝรั่งเศส เบอร์กันดีสูตรค็อกเทล Royal Kir เป็นรูปแบบหนึ่งของค็อกเทล Kir ก่อนหน้านี้ ตามที่หลาย ๆ คนและสิ่งที่กลายเป็นเวอร์ชันอย่างเป็นทางการแล้วผู้สร้างคือ Felix Cyrus เดาได้ไม่ยากว่าใครเป็นชื่อเครื่องดื่มนี้ (^_^) ชายคนนี้เป็นนักบวช เป็นสมาชิกของกลุ่มต่อต้าน และสุดท้ายก็เป็นนายกเทศมนตรี เฟลิกซ์ได้รับความนิยมจากการเสนอค็อกเทลให้กับเกือบทุกคน ตอนนี้เครื่องดื่มเป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่ในฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังอยู่นอกเหนือขอบเขตอีกด้วย

สูตรค็อกเทล Royal Cyrus ต่อไปนี้เป็นไปได้:

• ค็อกเทล "เคอร์"? แทนที่แชมเปญด้วยไวน์แห้ง
• ค็อกเทล "Kir Imperial"- มีเพียงแชมเปญและเหล้าราสเบอร์รี่
• ค็อกเทล "ข้าวโพดเคียร์"- แทนที่จะเป็นไวน์จะมีวอดก้าหรือบรั่นดี
• ค็อกเทล "พระคาร์ดินัล"- แทนที่ไวน์ขาวด้วยไวน์แดง (มันคล้ายกันจริงๆ (^ ^) );
• ค็อกเทล "Kir Petillant"- ไม่ใช่ไวน์ธรรมดา แต่เป็นสปาร์กลิ้งไวน์แห้ง

Creme de cassis เป็นเหล้าจากเบอร์กันดีซึ่งมีส่วนผสมจากแบล็คเคอร์แรนท์และแอลกอฮอล์

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับค็อกเทล Royal Cyrus:

อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ สูตรค็อกเทล Royal Kir ทำได้ง่ายเหมือนกับ Kir รุ่นก่อน สิ่งเดียวที่ฉันอยากจะทราบแยกกันคือความแตกต่างในรสนิยม ซึ่งไม่ได้อธิบายตามประเภท แต่ตามไวน์หลากหลายยี่ห้อ อย่างไรก็ตาม ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับลูกเกดดำคือไวน์แห้ง และถ้าจำได้ไหม...รสชาติและสีไม่มีสหาย! (^_~)

ตอนนี้เรามาดูสูตรค็อกเทลของ Royal Cyrus กันดีกว่า

เทส่วนผสมค็อกเทลทั้งหมดลงในแก้วไวน์ (ไม่ใช่แก้วแคบที่มีก้านยาว) ผัดทุกอย่างด้วยช้อนบาร์

ค็อกเทล Kir Royal อาจเป็นค็อกเทลที่โด่งดังที่สุดในตระกูล Kir Royal ดูเหมือนว่ามันจะบดบังค็อกเทลต้นแบบที่ทำจากไวน์ขาวพร้อมเหล้าลูกเกดที่มีความรุ่งโรจน์ด้วยซ้ำ Kir Royal แตกต่างจาก Kir ทั่วไปอย่างไร นอกเหนือจากการใช้สปาร์คกลิ้งไวน์แทนไวน์ทั่วไป

Royal Cyrus มีประวัติศาสตร์ที่แตกต่าง ชื่อเสียงที่แตกต่าง อย่างน้อยก็ในเยอรมนี ถ้าไซรัสปกติคือ "เอาล่ะค็อกเทล; แค่ค็อกเทล ค็อกเทล - และค็อกเทล” จากนั้น Kir Royal - “โอ้โอ้โอ้! มันคือค็อกเทล - มันคือค็อกเทล! ค็อกเทลสำหรับทุกคน!” ทำไม ไม่มีเหตุผลอันสมเหตุสมผลสำหรับเรื่องนี้ ด้วยเหตุผลบางอย่างที่เขาตกหลุมรักชิเชอรี่เยอรมันตะวันตก - ตัวแทนของโบมอนด์แห่งยุค 60 และ 70 ผู้นำเทรนด์แฟชั่นในยุคนั้นและด้วยเหตุนี้จึงเป็นผู้ลอกเลียนแบบทั้งหมด

ตามความเห็นของชาวเยอรมัน ดังนั้น Kir Royal จึงเป็นสิ่งที่คนเหล่านั้นดื่มโดยรับประทานคาเวียร์สีดำเป็นอาหารเช้า เคอร์รอยัลเป็นทองคำ เพชร 3 กะรัต ขน รถสปอร์ตเคลือบเงา นี่คือค็อกเทลของคนที่จับโชคได้ทางหาง (หรือเกิดมาพร้อมกับเกือกม้าทองคำอยู่ในมือ) แต่เคอร์รอยัลยังเป็นขนตาปลอม กลิตเตอร์ดิ้น โอ่อ่า และเก๋ไก๋ที่ล้อมรอบด้วยความหยาบคาย

ค็อกเทลนี้เป็นสัญลักษณ์ของเมือง ละครชื่อดังยังได้รับการตั้งชื่อตาม ซึ่งทำให้ผู้ที่ดื่มเป็นอมตะ ดังนั้น Cyrus Royal ซึ่งกลายเป็นที่รู้จักของสาธารณชนทั่วไป ได้หยุดเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่สวยงาม และ... กลายเป็นสัญลักษณ์ของความฝันเกี่ยวกับชีวิต จินตนาการตามธีม การล้อเล่น

ดูองค์ประกอบของค็อกเทล Kir Royal ด้านล่าง

ค็อกเทล Kir Royale เป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยเบอร์กันดีที่มีความซับซ้อนซึ่งมีความเข้มข้นต่ำและมีรสชาติที่นุ่มนวลและแปลกตา ดูโอแอลกอฮอล์สีแดงประกายแวววาวนี้ประกอบด้วยองค์ประกอบเพียง 2 อย่าง แต่มีหลากหลายรูปแบบ

ภาพสเก็ตช์ประวัติศาสตร์

แหล่งกำเนิดของค็อกเทล Kir คือเมือง Dijon ของฝรั่งเศส ในช่วงที่สงครามโลกครั้งที่สองถึงจุดสูงสุด ในกรณีที่ไม่มีไวน์แดง นักบวชผู้กล้าได้กล้าเสีย (และนายกเทศมนตรีเมืองนอกเวลา) เฟลิกซ์ ไซรัส เสนอให้ผสมไวน์ขาวแห้งที่พวกนาซีทิ้งไว้ด้วย เขาให้ความบันเทิงแก่เจ้าหน้าที่ "ที่เพิ่งสร้างใหม่" ของตัวแทนของคณะผู้แทนทั้งหมดที่มาเยือนเมือง ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมอย่างไม่คาดคิด และในปี 1952 ชื่อ "Kir" ได้รับการจดสิทธิบัตรโดย Rogero Damidot ผู้ผลิต Crema de Cassis ในท้องถิ่น

ฉันสงสัยว่าบาทหลวงคนนี้เดาได้ไหมว่าชื่อของเขาจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของคำสแลงรัสเซียซึ่งเป็นคำพ้องความหมายสำหรับการดื่มแอลกอฮอล์ (“เคอร์ยัต”)?

Kir Royal ปรากฏตัวในภายหลังเล็กน้อยเมื่อชาวฝรั่งเศสฟื้นตัวจากความยากลำบากของการยึดครองของเยอรมันและเริ่มเทแชมเปญลงในแก้วที่มีเหล้าแบล็คเคอแรนท์แทน Aligote ที่ถูกกว่า

คุณสมบัติค็อกเทล

ส่วนผสมเบอร์รี่ยอดนิยมไม่ผ่านสมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติ ค็อกเทล Kir อยู่ในรายชื่อของเธอว่าเป็นเครื่องดื่มสมัยใหม่ ผสมผสานได้ง่าย แม้ว่าแขกจะมาถึงโดยไม่คาดคิดก็ตาม

เพื่อให้ Kir Cocktail สมบูรณ์แบบ สดชื่น และมีชีวิตชีวา คุณไม่จำเป็นต้องมีอะไรมากมาย:

• เหล้าเทลงในแก้วก่อนไวน์และไม่ควรเกิน 10% ของปริมาตรค็อกเทลทั้งหมด (แต่บางครั้งก็เพิ่มเป็นหนึ่งในห้าหรือหนึ่งในสาม)
• แก้วสำหรับเสิร์ฟและไวน์ต้องแช่เย็นไม่ควรดื่มเหล้า (จะดีกว่าถ้านั่งบนโต๊ะก่อนและกลายเป็นของเหลวมากขึ้น)
• เครื่องดื่มคลาสสิกเตรียมจากไวน์แห้งเช่น Aligote แต่จะเล่นได้ดีกับ Chardonnay ที่มีความเป็นกรดน้อยกว่ารวมถึงไวน์ที่มีป้ายกำกับว่า Brut (แนวทางที่สร้างสรรค์ช่วยให้คุณสามารถผสม Crème de Cassis แบบดั้งเดิมกับไวน์แดง แชมเปญ ไซเดอร์หรือเบียร์);
• เหล้าแบล็คเคอแรนท์ควรมีคุณภาพสูง เป็นธรรมชาติ อาจเป็นแบบโฮมเมด (เหล้าที่ทำจากแบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และลูกพีชก็อร่อยไม่แพ้กัน)

วิธีการผสม - ประกอบ - ด้วยช้อนค็อกเทลลงในแก้วโดยตรง ตกแต่ง Kir ด้วยผลเบอร์รี่หรือใบสะระแหน่

น้ำแข็งไม่ได้เติมลงในแก้วด้วย Cyrus!

ดื่ม Kir Royal ก่อนมื้ออาหารโดยจิบเล็กน้อย เสิร์ฟในแก้วแชมเปญ (ฟลุต) โดยปกติแล้วไม่จำเป็นต้องมีอาหารเรียกน้ำย่อย แต่คุณยังสามารถเสนอชีสและผลไม้ให้แขกได้เลือกสรร

สูตรค็อกเทลเคียร์

เครื่องดื่มรุ่นนี้ถือเป็นคลาสสิก เธอคือผู้ที่รวมอยู่ในรายชื่อ IBA

เอา:

• ไวน์ขาวแห้ง 90 มล.
• เหล้าครีมเดอแคสซิส 10 มล.

สามารถเปลี่ยนสัดส่วนได้ตามต้องการโดยเติมสุรา 20, 30 หรือ 40% ปริมาณไวน์ควรแตกต่างกันไปตามสูตร

ต่อไปเราดำเนินการดังนี้: เทเหล้าแบล็คเคอแรนท์ลงในแก้วไวน์ทรงสูงบาง (ไม่จำเป็นต้องเป็นคริสตัล) และไวน์อยู่ด้านบน ผัดอย่างระมัดระวังด้วยช้อนบาร์

ประเภทและพันธุ์

ความเรียบง่ายของส่วนผสมของ Kira ช่วยให้สามารถสร้างสรรค์ค็อกเทลได้หลายรูปแบบ ทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการทดแทนส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง บางทีบางส่วนอาจดูน่าสนใจสำหรับคุณมากกว่าเวอร์ชันหลัก

ความสนใจ! ชื่อของค็อกเทลแต่ละชื่อด้านล่างนี้มีคำนำหน้าว่า "Kir" (Kir Royal) แต่เพื่อไม่ให้พูดซ้ำแล้วซ้ำอีก เราได้ให้ชื่อเพียงส่วนที่สองเท่านั้น

สามารถเปลี่ยนไวน์ขาวได้:

• แชมเปญ - เคอร์รอยัล;
• สปาร์กลิ้งไวน์ - Pétillant;
• วอดก้า - คอร์น;
• และ ถ่าย 1k1 - Cidre Royal;
• ไซเดอร์ - เบรตัน/นอร์มัน;
• สีแดงแห้ง – Communard;
• สีแดงหวาน - พระคาร์ดินัลรอยัล;
• ไลท์เอล/ — ทารันติโน/บีแยร์;
• เวอร์มุตสีขาว (หวาน) - Bianco;
• นม - ชมพูรัสเซีย

ลองเปลี่ยนเหล้า Creme de Cassis:

• แบล็กเบอร์รี่ - Berrichon;
• ราสเบอร์รี่ - อิมพีเรียล;
• ส้มโอ - Pamplemousse;
• พีช – เปเช
• ราสเบอร์รี่และพีช (ในส่วนเท่า ๆ กัน) - Hibiscus Royal;

นอกจากนี้คุณสามารถใช้เหล้าผลไม้อื่น ๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ส้ม แครนเบอร์รี่ มะนาว ฯลฯ

ความหลากหลายของเหล้าต่างๆ จะกลายเป็นราชวงศ์ (Kir Royal) หากไม่ได้มาจากไวน์ แต่มาจากแชมเปญ ในเวลาเดียวกัน "Sovetskoe" ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่ "bruts" ของฝรั่งเศสฟังดูน่าสนใจกว่ามากในเครื่องดื่ม