สูตรอาหารสำหรับคาเวียร์สควอชฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

เรามอบสิ่งที่คลาสสิกให้กับคุณ - คาเวียร์จากต่างประเทศ สควอชในหม้อหุงช้า! คุณจะต้องชอบสูตรของเธอแน่นอนและใช้เวลาไม่นาน...

5/5 (3)

บวบมีสุขภาพดีและอร่อยมีแคลอรี่น้อยมากและเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด ด้วยโครงสร้างที่เป็นน้ำและน่ารื่นรมย์ แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่เป็นกลางผักเหล่านี้จึงสามารถเปลี่ยนเป็นอะไรก็ได้ได้อย่างง่ายดาย: กับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ผักดองและแม่บ้านที่เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอื่น ๆ แม้กระทั่งทำแยมบวบ! อย่างไรก็ตาม เราจะพูดถึงวิธีการใช้ที่ผิดปกตินี้ในครั้งต่อไป แต่ตอนนี้ฉันจะให้สิ่งที่คลาสสิกกว่านี้แก่คุณ - คาเวียร์จากต่างประเทศ สควอชในหม้อหุงช้า!

ปัจจุบันอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นที่ผสมผสานระหว่างห้องอบไอน้ำ กระทะ กระทะ และหม้อต้ม ใช้งานได้ในเกือบทุกห้องครัว และแน่นอนว่าช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวอย่างมาก แต่ไม่ว่าอุปกรณ์ในครัวจะวิเศษแค่ไหนก็จะไม่เตรียมส่วนผสมสำหรับคาเวียร์สควอชและพวกเขาก็จะไม่เตรียมเองเช่นกัน โชคดีที่ใครก็ตามที่เคยถือมีดอยู่ในมือก็สามารถทำเช่นนี้ได้

ดังนั้น, ลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นเรามาจัดการกับแครอทและหัวหอมกันก่อน เมื่อสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าปล่อยให้พวกมันไหม้หรือดำคล้ำ
2. หลังจากทอดอย่างเหมาะสมแล้ว ให้เทลงในชามหลายเมนูและขยี้บวบที่ด้านบน เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทำความสะอาดเปลือกและเมล็ดพืชอย่างดี - ผิวหนังและเมล็ดของบวบไม่เดือดและในคาเวียร์ที่ละเอียดอ่อนไม่จำเป็นต้องมีสิ่งสกปรกที่แข็ง ขนาดของผลไม้ไม่สำคัญ เนื้อของมันยังคงฉ่ำและเป็นน้ำแม้ว่าจะสุกเกินไปก็ตาม
3. เทมะเขือเทศบดด้านบน ใส่เครื่องเทศและผสม
4. หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มตุ๋นได้ ในโหมด "ดับไฟ"กระบวนการเปลี่ยนส่วนผสมของผักให้เป็นคาเวียร์หรือจะต้องดำเนินการในขั้นตอนแรก ประมาณ 60 นาที- หลังจากหมดเวลาแล้วคุณจะต้องไปยังขั้นตอนที่สอง - การบด ในการทำเช่นนี้ บางคนใช้เครื่องบดเนื้อ บ้างก็ใช้เครื่องปั่น บ้างก็เปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเนื้อด้วยเครื่องปั่น
   สำคัญ:หากคุณใช้เครื่องปั่น ให้เทคาเวียร์ลงในภาชนะอื่น และอย่าจุ่มลงในชามอเนกประสงค์ ไม่เช่นนั้นสารเคลือบจะเสียหาย!
5. นำเนื้อผักที่เตรียมไว้ไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ควรใช้ขวดเล็กมากถึงครึ่งลิตร - คาเวียร์ที่เปิดอยู่ไม่นานเราห่อภาชนะที่รีดแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณหนึ่งวัน หลังจากเย็นลงแล้ว เราก็นำไปไว้ในที่มืดและเย็นเพื่อรอเวลาที่ดีที่สุดของเราบนโต๊ะอาหาร

ทุกคนคงรู้จักและชื่นชอบรสชาติของคาเวียร์บวบที่ซื้อในร้าน ฉันเสนอวิธีทำอาหารง่ายๆ ในหม้อหุงช้าให้แม่บ้าน สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยพอๆ กับที่ซื้อจากร้านค้า คุณจะรักสูตรที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายนี้มากจนคุณจะไม่มีวันกลับไปซื้อคาเวียร์สควอชจากร้านอีกเลย

และแม้แต่แม่บ้านที่ไม่เคยเจอการบรรจุกระป๋องมาก่อนก็สามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ได้ คาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้าจะออกมาเป็นธรรมชาติและมีไขมันน้อยที่สุด

ดังนั้นเราต้องเตรียมอะไรบ้างในการเตรียมขวดแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายพร้อมขวดฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว

สินค้า:

• บวบขนาดกลาง 4 อัน
• หัวหอมใหญ่ 1 อันหรือหัวหอมเล็ก 2 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1-2 อัน
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกแดงเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

รายการสิ่งของ:

• ผู้เล่นหลายคน;
• เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแช่ (ควรเป็นอย่างหลัง)
• โถ 0.5 ลิตร 2-3 ใบพร้อมฝาปิดสำหรับกลิ้งหรือบิด

วิธีทำคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า

เราเริ่มเตรียมคาเวียร์สควอชโดยการล้างและปอกผักที่ระบุในสูตร หากบวบยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่บวบของฉันเน่าเสีย ฉันก็เลยปอกเปลือกออก

หลังจากที่เราล้างและทำความสะอาดทุกอย่างแล้ว เราต้องหั่นผักเป็นชิ้นๆ ฉันหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลม หัวหอมเป็นครึ่งวงดังที่เห็นในภาพนี้

ฉันหั่นบวบเป็นก้อน แต่คุณสามารถตัดเป็นวงแหวนได้เช่นกัน

ควรใส่ผักทั้งหมดลงในชามหลายเมนูโรยด้วยเกลือ ในสถานะนี้ ผักควรยืนประมาณ 20 นาทีเพื่อให้คั้นน้ำออกมา เราไม่ต้องการน้ำ ไม่ต้องยุ่งยากในการหยิบเมล็ดพืช หลังจากบวบ "ร้องไห้" เราต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันใส่มะเขือเทศบดและน้ำตาลแล้วเปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยปิดฝา

เป็นระยะทุกๆ 10-15 นาที อย่าลืมผัดผักด้วย

ข้อควรสนใจ: บวบจะปล่อยของเหลวออกมามาก ดังนั้นแม้ว่าในตอนแรกดูเหมือนว่าผักอาจไหม้ได้ แต่ก็ต้องอดทนและอย่าเติมของเหลวเพิ่มเติม เวลาผ่านไปน้อยมากและบวบจะให้ของเหลวมากจนเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง

เมื่อผักเคี่ยวแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรส หากมีของเหลวมากเกินไป ให้เคี่ยวต่อไปโดยเปิดฝาหม้อหุงข้าวอีกประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป จากนั้นโดยไม่ต้องรอให้เย็นบดผักด้วยเครื่องปั่นแบบแช่โดยตรงในชามหลายเมนูหรือส่งผักตุ๋นผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

นำผักที่บดเป็นน้ำซุปข้นใส่หม้ออเนกประสงค์แล้วให้ความร้อนอีกสองสามนาทีในโหมดสตูว์

ในระหว่างนี้ขวดและฝาปิดสำหรับพวกเขา ฉันทำขั้นตอนนี้ง่ายๆ ฉันจุ่มฝาลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มสักสองสามนาที ฉันเทน้ำ 50-60 กรัมลงในขวดแต่ละขวดแล้ววางลงบนถาดหมุนของไมโครเวฟ ฉันไม่เดิมพัน แต่ฉันนอนลง ไมโครเวฟของฉันใส่ขวดโหลขนาดครึ่งลิตรได้สามขวดในคราวเดียว และปริมาตรของเตาอบจะขึ้นอยู่กับปริมาณของเตาอบ เปิดไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดประมาณ 2-3 นาที จนน้ำจากขวดระเหยหมด

ทุกอย่างเป็นไปตามขั้นตอนมาตรฐาน - นำขวดออกจากไมโครเวฟ เติมคาเวียร์ร้อนจากหม้อหุงช้าลงไป ปิดด้วยฝาต้มแล้วม้วนขึ้นด้วยวิธีโบราณ ทั้งหมด!

คาเวียร์สควอชที่สวยงามและสดใสอร่อยและดีต่อสุขภาพปรุงในไมโครเวฟพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาวเธอจะทำให้คุณพอใจทุกวันทั้งในวันธรรมดาและที่โต๊ะวันหยุด ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้กับขนมปังดำหนึ่งชิ้นและไข่ต้ม อย่าลืมลองเตรียมคาเวียร์สควอชโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เราเตรียมผักสำหรับจาน ขั้นแรก ให้ล้างบวบ ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่อยู่แล้ว ให้เอาเมล็ดออกพร้อมกับตรงกลาง หากเปลือกเก่าและแข็งแนะนำให้ตัดออก สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยมีดพิเศษสำหรับปอกผัก ตัดเยื่อแข็งที่เหลือเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่ผักลงในภาชนะอเนกประสงค์แล้วเติมน้ำ (100 มล.)


ปรุง (ในโหมด "สตูว์") เป็นเวลา 15-20 นาทีใต้ฝา


จากนั้นสะเด็ดน้ำและปั่นผักอ่อนโดยใช้เครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มเครื่องเทศเกลือและมะเขือเทศลงในมวลนี้

แทนที่จะใช้เครื่องปั่นคุณสามารถใช้เครื่องบดธรรมดาได้ แต่ในกรณีนี้โครงสร้างของคาเวียร์จะหยาบกว่าและมีเมล็ดพืช อีกวิธีหนึ่งคือการบดผักผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตาข่ายที่ดีที่สุด

ผัดและปรุงคาเวียร์โดยไม่มีฝาปิดต่ออีก 5 นาที

เพื่อให้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นรวมทั้งเพิ่มความอิ่มบางครั้งคาเวียร์ผักจึงเตรียมมายองเนสด้วย สำหรับผักจำนวนนี้ ซอส 2-3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ใช้มายองเนสตามปริมาณไขมันที่คุณต้องการ

ฉันแนะนำให้เพิ่มกระเทียมสับ (1-2 กลีบ) หรือกระเทียมแห้งเล็กน้อยลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ด้วยเหตุนี้จานนี้จึงได้กลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติพิเศษ

เราย้ายอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วลงในจานเพิ่มสมุนไพรหากต้องการและทันทีที่เย็นลงให้วางลงบนโต๊ะ


คาเวียร์นี้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ อาหารปลา ข้าวต้ม มันฝรั่งต้มหรือทอด และเข้ากันได้ดีกับพาสต้า บางคนชอบทาบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง คล้ายกับปาเต้ ความคิดที่ดีคือการใส่คาเวียร์ลงในไข่ต้มครึ่งหนึ่ง แต่คุณไม่ควรเติมคาเวียร์บวบลงในทาร์ต เพราะมันจะทำให้เปียกอย่างรวดเร็วเนื่องจากไส้มีความชุ่มฉ่ำสูง อร่อย!

คาเวียร์นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วันโดยวางในถาดอาหารหรือโถแก้วมีฝาปิด

ในบันทึก

คาเวียร์ผักจะมีรสชาติดีขึ้นและแครอทจะดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณผัดเบา ๆ ในน้ำมันพืชเป็นครั้งแรก คุณยังสามารถทอดหัวหอมพร้อมกับแครอทได้ ในขณะที่หัวหอมและแครอททอด (สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า) คุณสามารถตุ๋น (หรือต้ม) ชิ้นซูกินีไปพร้อมๆ กันเพื่อประหยัดเวลา ในตอนท้ายคุณควรรวมผักต้มและทอดเข้าด้วยกัน บดด้วยเครื่องปั่น และใส่มะเขือเทศบด

ฉันขอนำเสนอสูตรง่าย ๆ ของฉันสำหรับคาเวียร์บวบในหม้อหุงช้า!

หากคาเวียร์เป็นบวบก็ควรจะประกอบด้วยบวบเป็นส่วนใหญ่นี่เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล แต่บวบเพียงอย่างเดียวก็น่าเบื่อ ดังนั้นมาเจือจางด้วยผักอื่น ๆ กันดีกว่า พริกหวาน กระเทียม หัวหอม มะเขือเทศสด ช่วงนี้น่าจะกำลังพอดี

หากคุณซื้อบวบที่ยังอ่อนและอ่อนโยน คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แค่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่แน่นอนปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม นอกจากนี้เรายังหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับพริกหวานหลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว

ลองทำมะเขือเทศให้ง่ายกว่านี้แล้วหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเสียดสีผิวหนังจะยังคงอยู่ในมือของคุณและเยื่อกระดาษที่สับจะยังคงอยู่ในชาม ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงไปทันทีเพื่อให้ได้ซอสที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

“รวบรวม” คาเวียร์สควอชแห่งอนาคตของเรา ขั้นแรกเทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูจากนั้นก็ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วเทลงในซอสมะเขือเทศกระเทียมบดของเรา ผสมทุกอย่างเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายแล้วใส่ผักสับทั้งหมดของเราลงในซอสที่ได้

อย่างที่คุณเห็น เราไม่ได้ทอดอะไรเลย ดังนั้นคาเวียร์จึงค่อนข้างมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับอาหารจานต่างๆ มากมาย

ผสมผักกับซอสและหากต้องการให้เพิ่มพริกแดงร้อน ๆ ถ้าคุณชอบอาหารที่ "ลุกเป็นไฟ" ทั้งหมด.

คุณสามารถปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ปล่อยให้คาเวียร์บวบในหม้อหุงช้าเคี่ยวอย่างเหมาะสม จากนั้นผักจะนุ่มและนิ่มสนิท แต่ในขณะเดียวกันก็จะไม่ละลายเข้าไป ข้าวต้มแต่ยังคงรูปร่างเอาไว้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถใส่คาเวียร์ผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น หรือจะปล่อยให้เย็นในหม้อหุงช้าแล้วรับประทานก็ได้

พวกเราหลายคนรู้จักและชื่นชอบคาเวียร์ "มะเขือม่วงจากต่างประเทศ" อันโด่งดัง แต่คาเวียร์ที่ทำจากผักหลายชนิดซึ่งเป็นที่นิยมในฤดูร้อนก็อร่อยไม่แพ้กัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้บวบเป็นฐาน และเพิ่มตามที่คุณต้องการ: หัวหอม มะเขือเทศ แครอท มันฝรั่ง และสมุนไพรต่างๆ สดหรือแห้ง หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมคาเวียร์ผักและหากคุณม้วนอร่อยนี้ลงในขวดในฤดูหนาวคุณจะได้ของว่างที่มีรสชาติและดีต่อสุขภาพ
ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงคาเวียร์สควอชในหม้อหุงข้าว Polaris เราจะปิดคาเวียร์ในขวดเล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาว คาเวียร์ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่มันเยิ้ม เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอชวนให้นึกถึงคาเวียร์ที่ขายในสมัยโซเวียต

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ง่าย

จำนวนหน่วยบริโภค: 6

วัตถุดิบ

• 2 บวบ
• 2 หัวหอม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 แครอท
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ,
• น้ำตาล 1 ช้อน
• น้ำมัน 30 มล.
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%

การตระเตรียม

ใช้มีดคมๆ แล้วเริ่มเตรียมผักสำหรับตุ๋น แถวแรกคือบวบคุณต้องล้างให้สะอาดคุณสามารถใช้ฟองน้ำได้ จะดีกว่าถ้าตัดบริเวณที่เสียหายบนเปลือกออก จากนั้นบวบจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์ด้านละไม่เกิน 3 ซม. เทบวบลงในชามหลายเมนู


ตอนนี้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ


สำหรับคาเวียร์ที่อร่อย ควรนำมะเขือเทศจากสวนมาใช้ เพราะมะเขือเทศมีความฉ่ำ หวาน และมีเนื้อ อย่างไรก็ตามหากเป็นไปไม่ได้ มะเขือเทศจากตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตก็จะทำเช่นนั้น ต้องล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการหรืออาจเป็นก้อน ในระหว่างกระบวนการตุ๋น รูปร่างจะยังคงหายไป


มีดขูดแครอทหรือใช้ฟองน้ำล้างให้สะอาด (ถ้ายังเด็ก) จากนั้นหั่นเป็นก้อนหรือวงกลมตามสะดวกกว่า

รวมผักสับลงในชามของหม้อหุงอเนกประสงค์ Polaris บ่อยครั้งที่กระทะมีสารเคลือบกันติด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเพิ่มเติม ปล่อยให้ผักเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่อย่าลืมใส่เกลือด้วย เลือกโหมดการอบเป็นเวลา 45 นาที ไม่จำเป็นต้องผัดผัก


หลังจากเสียงบี๊บ ให้นำผักออกจากชามแล้วปั่นให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลทราย และวางผักคาเวียร์บนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง ก่อนเดือดให้ยกลงจากเตา


ใส่คาเวียร์สควอชลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ใช้ผ้าขนหนูจับไว้ ม้วนฝาหรือขันสกรู อย่างไรก็ตามฝาปิดยังต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 วินาที


เราคว่ำขวดคาเวียร์แล้วปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราก็ย้ายของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวไปยังที่มืดและแห้ง เช่น ในตู้กับข้าว