ทักทาย! ฉันดีใจที่ได้บล็อกของคุณกับบล็อกของคุณที่ทุ่มเททำอาหาร ในบล็อกนี้คุณจะเห็นสูตรอาหารที่ดีที่สุด และตอนนี้เราจะวิเคราะห์สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง มีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมหลากหลาย มีเกี๊ยวเช่นคอทเทจชีสเชอร์รี่ในภายหลัง (ดำเกียร์) ฯลฯ

อีกวิธีหนึ่งในการเลี้ยงครัวเรือนและแขกของคุณด้วยอาหารอร่อย พวกเขากำลังเตรียมง่าย แป้งเป็นประกาย และค่าใช้จ่ายของครีมหรือครีมเปรี้ยวกลายเป็นฉ่ำ มาทำสูตรสักสองสามสูตร

เกี๊ยวอร่อยกับมันฝรั่ง เราถอดแยกชิ้นส่วนทีละขั้นตอน

สำหรับการปรุงอาหารที่เราต้องการ:

ผลิตภัณฑ์สำหรับคำ:

• mallo - 1 ช้อนโต๊ะ.,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• okal - 0.5 h. l.,
• sOF - 0.5 ชั่วโมง. L.,
• น้ำมันปกติ o น้ำมัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ l,,
• แป้ง -3-3,5 เซนต์.

ผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุ:

• cartfeel - Oklo 1 กก.
• ครีมน้ำมัน - 30-50 กรัม,
• mallo - 1/4 ของศิลปะ.
• น้ำมัน - 1 ช้อนชา

สำหรับ Padach: Skilloe Oil, Wallen, Pere Mulot - Po Taste และ Geornia

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร

การบรรจุการปรุงอาหาร

1. เราเริ่มทำอาหารเติม เธอจะเป็นมันฝรั่งมันฝรั่งมันฝรั่ง imide ทำสิ่งนี้มันฝรั่งสะอาดและเหมืองที่ดี หากมันฝรั่งขนาดใหญ่ตัดเป็นชิ้นส่วนที่เล็กลง เป็นชิ้น ๆ ในขนาดเดียวกัน ต่อไปใส่ในกระทะด้วยน้ำแล้วใส่ไฟไหม้ ปรุงอาหารเพื่อความพร้อมเต็มที่ เพื่อตรวจสอบว่ามันเป็นมันฝรั่งที่ถูกเชื่อมคุณต้องเจาะด้วยมีด ถ้ามันรวมอยู่อย่างง่ายดายแล้วก็พร้อมแล้ว
   
2. วิธีการเชื่อมมันฝรั่งผสานน้ำที่เหลืออยู่ครั้งสุดท้าย ในกระทะเราเทนมอุ่น ๆ เล็กน้อย โยนเนยเนยทันที เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มธนูแต่งงานกับกรีน
   
3. เราเริ่ม Maging Potato เพื่อที่จะไม่มีชิ้นส่วน การเติมควรเปิดออกให้หนาเพื่อให้ง่ายต่อการซ่อนตัวลงในแป้ง แล้วด้วยของเหลวมันจะยากที่จะสร้างเกี๊ยว
   
4. คุณทำอะไรต่อไป เรากำลังรอเมื่อการเติมจะเย็นลงและดำเนินการต่อการผลักดันเกี๊ยว นำแป้งออกจากแพ็คเกจ ค่อนข้างสะดวกสำหรับความหนาของคุณ ด้วยความช่วยเหลือของแวดวงตัดกระจก คุณสามารถจานอื่นได้มันอยู่ในมือ มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงดังกล่าวเช่นมิติ เมื่อปรุงอาหารเกี๊ยวมีขนาดเพิ่มขึ้นดังนั้นเราจึงทำให้พวกเขาเล็ก เราวางซี่โครงซี่โครงและเริ่มกดขอบให้กันและกัน ดูด้านล่างในภาพถ่าย
   
5. คุณสามารถสร้างตัวเลขได้หากคุณไม่ชอบขอบตรง ตอนนี้พวกเขาต้องทำอาหาร กระทะที่มีน้ำต้องสัมผัสกับการต้ม ทิ้งเกี๊ยว
   
6. ปรุงอาหารประมาณ 4 แล้วเราก็ส่งเสียงลงไปที่โต๊ะ คุณสามารถโรยด้วยกรีน
   

เกี๊ยวบน kefir กับมันฝรั่ง

ตอนนี้พิจารณาตัวเลือกอื่น เราจะใช้ kefir แทนนม แป้งกลายเป็นเบา ๆ และอ่อนนุ่ม คุณสามารถใช้การบรรจุใด ๆ แต่เรามีบทความที่ทุ่มเทจากมันฝรั่ง เวลาทำอาหารจะใช้เวลาสักครู่ หากคุณทำมากเกินไปส่วนหนึ่งสามารถย่อยสลายบนเขียงและครอบคลุมผ้าสะอาด

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• kefir - 400 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี - 700-800 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1/3 ช้อนชา (ไม่จำเป็นต้องดับ)
• การบรรจุ - เพื่อลิ้มรส (ที่นี่จากมันฝรั่ง)

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราใช้ตู้คอนเทนเนอร์และเท kefir ในจานแยกเราแส้ไข่
   
   
2. ตอนนี้เราใช้การผสม Kefir กับไข่วิปปิ้ง เพิ่มเกลือและโซดา ผสมให้เข้ากัน เพื่อเกลือและโซดาละลายอย่างสมบูรณ์
   
3. นอกจากนี้เรายังมีแป้ง เราเอาไปแล้วเทลงในภาชนะแห้งแห้ง สร้างหลุมเล็ก ๆ ที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น และเราเทสารละลายที่เกิดจาก kefir และไข่
   
   
   
4. ช้อนเริ่มที่จะเทแป้งอย่างเงียบ ๆ ราวกับว่าส่วนเล็ก ๆ เป็นสิ่งจำเป็นที่แป้งจะได้รับเครื่องแบบไม่มีก้อน เรามีแป้งจนกระทั่งมันหนา
   
5. วางแป้งลงบนโต๊ะต่อไปก่อนที่มันจะโรยแป้งบนโต๊ะ ดีแป้งไม่ยึดติดกับตาราง และเริ่มที่จะนวด ในเวลาเดียวกันเพิ่มแป้ง ผู้ชายตราบใดที่แป้งกลายเป็นความยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน และเพื่อไม่ให้ยึดติดกับมือ หากแท่งชนิดเดียวกันทั้งหมดให้เพิ่มแป้งมากขึ้น
   
6. แป้งพร้อมแล้ว ตอนนี้เรากลิ้งเข้าไปในชั้นบาง ๆ แต่เพื่อให้คุณสามารถแสวงหาได้อย่างสะดวกสบาย คุณสามารถฉีกชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งแล้วหมุนออก เราทำแม่พิมพ์ในรูปแบบของดิสก์ ดูรูปด้านล่าง เพิ่มมันฝรั่งบรรจุมันฝรั่งบด วิธีการปรุงอาหารเราถอดชิ้นส่วนด้านบน
   
   
7. ในขณะที่แกะสลักเกี๊ยวเราควรต้มน้ำในกระทะ ทิ้งเกี๊ยว ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เกี๊ยวพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที เพิ่มน้ำมันครีมที่ด้านบนแล้วโรยด้วยกรีน ทั้งหมดนี้เป็นไปตามที่จะ
   

เหมาะ

เรียนผู้อ่านดังนั้นเราจึงถอดประกอบสูตรง่าย ๆ สำหรับทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งในนมและใน Kefir ดังนั้นญาติจะดีใจที่ได้มีจานดังกล่าว ฉันทำซ้ำอีกครั้งการอุดฟันอาจแตกต่างกัน ทดลองกับผลไม้ ในอนาคตจะมีสูตรที่คล้ายกันในบล็อก คุณสามารถเขียนคำแนะนำของคุณในความคิดเห็นความคิด สิ่งที่คุณต้องการดูบล็อกสูตรอาหารที่ ฉันจะมีความสุขมาก กรุณาคลิกที่ปุ่มเครือข่ายสังคมออนไลน์ ดังนั้นฉันจะรู้ว่าคุณอยู่กับฉัน งานของฉันไม่ได้ไร้สาระ แบ่งปันข้อมูลกับเพื่อน ๆ ทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดีและเบาถึงคุณ !!!

เกี๊ยว - พูดเท่าไหร่ในคำนี้สำหรับยูเครนที่เรียบง่ายที่เติบโตขึ้นกับพวกเขา ฉันจำได้ว่าเกี๊ยวทันทีที่แม่เตรียม: กับเชอร์รี่ - โรยด้วยน้ำตาล ด้วยมันฝรั่ง - ถล่มด้วยการแช่ทอดด้วยหัวหอม กับกะหล่ำปลี; ด้วยแอปเปิ้ล - ปรุงสุกสำหรับคู่รัก ดีแค่ไหนที่ไม่มีพวกเขา?

Nikolai Vasilyevich Gogol อธิบายในงานที่มีชื่อเสียงของเขา: "ตอนเย็นในฟาร์มใกล้กับ Dikanka" ในฐานะอดีต Zaporizhzhya Cossack เข้าร่วมเกี๊ยวแพนเค้ก:

ที่นี่ฉันสังเกตเห็นสูญญากาศที่ดุ๊กหรือความเสี่ยงต่อหน้าเขา แต่แทนที่จะเป็นพื้นมีสองชามไม้: หนึ่งเต็มไปด้วยเกี๊ยวครีมเปรี้ยวอื่น ความคิดและดวงตาของเขารีบเข้าไปในอาหารเหล่านี้โดยไม่สมัครใจ "เราจะเห็น" เขาพูดกับตัวเองว่า "จะมีเกี๊ยวเด็ก ๆ อย่างไร" เขาที่จะผอมขวาไม่ต้องการที่จะแห้งเช่นเกี๊ยวและเป็นไปไม่ได้: คุณต้องมีเกี๊ยวเป็นครั้งแรกที่จะจุ่มในครีมเปรี้ยว "

เขาพยายามคิดว่าเด็ก ๆ จะดูถูกปากของเขาดูเกี๊ยวและแม้แต่ปากของเธอก็ยิ่งแข็งแกร่งขึ้น ในเวลานี้เกี๊ยวสาดออกจากชามตบครีมเปรี้ยวหันไปทางด้านอื่น ๆ กระโดดขึ้นและเพิ่งได้รับเขาในปากของเขา เด็กชายกินและเปิดเผยปากของเขาอีกครั้งและเกี๊ยวก็สั่งเดียวกันอีกครั้ง เขาเท่านั้นที่ใช้งานเพื่อเคี้ยวและกลืน

N. Gogol "ตอนเย็นในฟาร์มใกล้ Dikanka"

เกี๊ยวอาจแตกต่างกันไปไม่เพียง แต่องค์ประกอบของการเติม แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของการทดสอบ สำหรับ Classic - แป้งขึ้นอยู่กับแป้งและน้ำ พวกเขายังทำ: จากแป้งยีสต์, Kefir Dough และในการทดสอบคัสตาร์ด

ในไม่ช้าวันคริสต์มาสของพระคริสต์และวันคริสต์มาสอีฟในยูเครนกำลังเตรียมอาหารซักผ้าและจานหลักบนโต๊ะเป็นเกี๊ยวกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเติมโดยหัวหอมทอดบนน้ำมันทอด

วันนี้เราจะเตรียมเกี๊ยวด้วยมันฝรั่ง: 5 สูตรที่มีความหลากหลายที่ดีที่สุด:

เกี๊ยวกับมันฝรั่งบนแป้งยีสต์

เกี๊ยวอร่อยจะได้รับบนแป้งยีสต์ และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขายังคงอ่อนนุ่มในวันถัดไปซึ่งแตกต่างจากเกี๊ยวบนน้ำ

พวกเราต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำอุ่น 0.5 แก้วและ kefir
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ยีสต์แห้ง - 2 ppm 10 กรัมธรรมดา
• แป้ง -600 กรัม

สำหรับเนื้อสับ: 500 กรัมมันฝรั่ง; 2 หลอดไฟ; 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันลีน; พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. Testo เราจะไม่มียีสต์ เราใช้ชามขับไข่เราเทน้ำอุ่นให้พวกเขาเพิ่มน้ำตาลเกลือและยีสต์

ทั้งหมดทำให้การผสมผสานที่สวยงาม

จากนั้นเราคว้าแป้ง 200 กรัม - ผสมแป้งต่อไปนี้ 200 กรัมและมิกซ์

เรานวดแป้งในชาม

หากแป้งยังคงอ่อนนุ่มให้เพิ่มอีก 100-150 กรัมทิ้งแป้งที่เหลือให้กับการยอมจำนน

จากนั้นเราเปลี่ยนมันบนโต๊ะหลังจากโรยหน้าพื้นผิวของแป้ง แป้งควรแน่น

เราถูกปกคลุมไปด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อผ่อนคลาย

2. หลังจากแป้งของเราพักเราจะไปหัวหอม หัวหอมสะอาดใช้ลูกบาศก์ขนาดเล็ก

การทอดกระทะด้วยน้ำมันแบบลีนวางหัวหอมและผ่านก่อนการซื้อทองคำ

3. มันฝรั่งบดมันฝรั่งพร้อม มันฝรั่งบริสุทธิ์จากเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือดเกลือและปรุงอาหารในไฟช้านาที 30 (เวลาขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันฝรั่ง)

จากมันฝรั่งต้มเพื่อระบายน้ำบดขยี้มันฝรั่งพริกไทยเกลือเพิ่มธนูและมิกซ์ผสมครึ่งหนึ่ง

หากน้ำซุปข้นกลายเป็นหนามากคุณสามารถเพิ่มนมร้อนเล็กน้อย

4. วางแป้งม้วนแป้งด้วยความหนา 1.5-2 มม.

แก้ว (เส้นผ่านศูนย์กลางจะถูกกำหนดโดยตัวเองขนาดของเกี๊ยวที่คุณต้องการ) บีบวงกลม ขอบของวงกลมสามารถเปื้อนได้ด้วยไข่วิปปิ้ง

เราจัดวางการบรรจุที่อยู่ตรงกลางของแก้วพับและนำขอบให้รูปร่างของวงเดือนวางลงบนกระดาน

คุณสามารถแกะสลักเกี๊ยวด้วยสามเหลี่ยมสำหรับสิ่งนี้ตัดแป้งเพื่อตัดสี่เหลี่ยม 5x5 ซม.

5. ในกระทะต้มน้ำให้แน่ใจว่าเกลือ (เพื่อให้เกี๊ยวไม่เปิดเผย) และลดเกี๊ยวจิกสองนาทีหลังจากที่พวกเขาเพิ่มขึ้น

หลังจากนั้นเราเลือกจากน้ำ - ในชาม เราโรยครึ่งหลังของพ็อกเก็ตหัวหอมและลดลงอย่างดีสำหรับการกระจายน้ำมันแบบสม่ำเสมอที่มีธนู

หากเกี๊ยวมาพร้อมกับครีมจากนั้นคุณสามารถเทลงในเนยละลาย

เกี๊ยว "หมอผี" ในการทดสอบมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสัตว์สับเนื้อ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พวงของผักชีฝรั่ง
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

ทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบเย็นและสะอาดจากสกิน เพื่อให้ง่ายต่อการสาดมันตัดเป็นชิ้น ๆ และนวดในน้ำซุปข้นครีมเปรี้ยวไข่และเกลือจะค่อยๆเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ

จากนั้นเรามีแป้งและล้างแป้งแน่น ปล่อยให้พักผ่อน

2. หัวหอมคั่วบนน้ำมันแบบลีนเราแบ่งออกเป็นสองส่วน: 1 ส่วนลาในกระทะและที่สอง - วางในชาม ไปยังลูก้าในกระทะใส่สิ่งของสับและทอดจนพร้อมความพร้อมเกลือและพริกไทย

3. Testo ม้วนไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 ซม.

หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยความหนา 2 ซม.

ชิ้นที่นวดนิ้วมือบนเค้กและวางการบรรจุ

เรานำขอบให้รูปร่างของเกี๊ยว

4. จระเข้ "หมอผี" ในน้ำเดือดและน้ำเค็ม

เมื่อมันเดือดให้เป็นไปได้ 3 นาทีเลือกพายในชาม

เทหัวหอมทอดที่เหลือด้วยเนย มีเพศสัมพันธ์เพื่อทาเกี๊ยวทั้งหมด

สำหรับเนื้อสับคุณสามารถใช้เห็ดสับหรือกะหล่ำปลีคาร์บอนกับแครอท

เกี๊ยวกับมันฝรั่งบน kefir

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 500 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แก้ว kefira
• ไข่ -2 พีซี

สำหรับการเติม: มันฝรั่ง 500 กรัม; 2 หลอดไฟ, ชิ้นศาลา, เกลือ

ทำอาหาร:

1. แป้งสาลีร่อนวางเนินเขาในชามและทำหลุมที่อยู่ตรงกลางเทลงไปในไข่ที่แตกสลายเกลือน้ำตาลโซดาและเท Kefir ทั้งหมดผสมกันดี เราล้างแป้งที่คลี่ฉ่ายและหยุดพักเป็นเวลา 25 นาทีปกคลุมด้วยผ้าขนหนู

2. หัวหอมตัดเป็นลูกบาศก์ทอดบนไขมันเค็ม

3. Cartofel เมาจนพร้อมความพร้อมและการนวดในน้ำซุปข้นเพิ่มส่วนหนึ่งของหัวหอมด้วยน้ำมันหมูและเรารู้ว่ามันฝรั่ง

4. กลิ้งแป้งด้วยแผ่นที่มีความหนา 2 มม. แว่นตาบีบวงกลมใส่สิ่งของสับแล้วนำขอบ

5. ห้องสวีทในกระทะกำลังเดือดและวางมันเป็นเรือกลไฟซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เราแจกจ่ายเกี๊ยวไม่แน่นมากต่อกัน

ปรุงอาหาร 3-4 นาทีและลบใส่ในชามแล้วโรยหัวหอมที่เหลือเขย่า

หากไม่มีหม้อไอน้ำสองเท่าคุณสามารถใช้ตะแกรงโลหะหรือ Durslak

เกี๊ยวคลาสสิกกับมันฝรั่ง

พวกเราต้องการ:

สำหรับแป้ง:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• แก้วน้ำ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับการเติม: มันฝรั่ง 500 กรัม; 3 หลอดไฟ; น้ำมันลีน 0.5 ถ้วย; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหาร:

1. ในชามเราร่อนแป้งโรยด้วยเกลือ

เทน้ำอุ่น เราทุกคนผสมให้เข้ากัน

ล้างแป้งแน่น

เราปล่อยให้ผ่อนคลายเป็นเวลา 20-30 นาที

2. หัวหอมตัดโดย Semirings, Passover เป็นสีทอง Delim on Halves: 1 ส่วน - Farsh, 2 ส่วน - สำหรับเกี๊ยว

3. ทำความสะอาดมันฝรั่งกำลังทำอาหารเราถอดน้ำเกลือพริกไทยและนวดข้าวให้โรยด้วยส่วนหัวหอมและผสม

4. รีแวร์แป้งแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเราเลื่อนสามคนและส่วนหนึ่ง - ม้วนบนเลเยอร์

แว่นตาบีบวงกลม

บนกลางวางเนื้อสับและสร้างผลิตภัณฑ์ของเรา เกี๊ยวส่งไปต้มน้ำเค็ม

เมื่อพวกเขาท่วมปรุงอาหาร 2-3 นาทีแล้วเลือกเสียงรบกวน เราใส่ในชามแล้วโรยส่วนที่สองของธนูคุณต้องเขย่า

ดังนั้นทำด้วยแป้งที่เหลือสลับกัน สิ่งนี้ทำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่น้ำท่วม

เกี๊ยวดังกล่าวให้บริการไปยังโต๊ะกลางคืนสู่ช่วงเย็นศักดิ์สิทธิ์

เกี๊ยวกับมันฝรั่งในการทดสอบคัสตาร์ด

พวกเราต้องการ:

สำหรับแป้ง:

• แก้วน้ำ
• น้ำมันครีม - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับการบรรจุ: 800 กรัมของมันฝรั่ง; 30 กรัมของเนย 6 หลอด; เกลือและพริกไทย; น้ำมันพืช

ทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมละเอียดของสปาสกราฟและแบ่งออกเป็นสองส่วน

2. มันฝรั่งหลอกลวงและน้ำเกลือ เราจะเพิ่มเนยเกลือพริกไทยและครึ่งหนึ่งของธนูคั่วผสมและทำมันฝรั่งบด

3. การเตรียมแป้ง เราวางกระทะลงบนกองไฟเราเทน้ำสักแก้วเนยและเมื่อกวนน้ำมันสงบ เมื่อน้ำมันละลายเพิ่มแป้งแก้วและผสมอย่างรวดเร็ว เราให้ความเย็นเล็กน้อยและขับไข่ให้นวดแป้งคล้ายกับน้ำซุปข้น

4. ความจริงของตารางกับแป้งวางแป้งแล้วล้างออก โดยรวมแล้วแป้ง 3 ถ้วยควรออกจากแป้ง มันจะต้องอ่อน แต่ยืดหยุ่น ครอบคลุมและหยุดพักเป็นเวลา 30 นาที

5. Dought Dough แบ่งออกเป็นสองส่วน เราวาดตารางและหมุนส่วนหนึ่งของการทดสอบด้วยความหนา 3-4 มม. จากนั้นเราบีบแก้วด้วยแก้ว สำหรับแต่ละวงกลมที่ด้านข้างที่ไม่มีแป้งใส่สิ่งของสับและสร้างเกี๊ยว

ส่วนที่เหลือของการทดสอบห่อในภาพยนตร์และใส่ในช่องแช่แข็งและคุณสามารถตัดเกี๊ยวได้ ได้รับเกี๊ยวประมาณ 50 ชิ้นจากทั่วทุกมุม

6. ในน้ำเดือดอย่าลืมที่จะทักทายเกี๊ยวทิ้งเมื่อพวกเขาจะปรากฏขึ้นและน้ำจะต้ม - ปรุงอาหาร 1 นาที เราใช้เสียงดังในชามและเติมเชื้อเพลิงในช่วงครึ่งหลังของคั่วเราเขย่า ใช้กับครีมเปรี้ยว

อร่อย!

คุณรู้ไหมว่าฉันแค่ชื่นชอบสูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่ายที่คุณเห็นได้ชัดเจน! ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียง แต่มีมุมมองที่พึงพอใจของ Umbreating "ถุง" ที่น่ารับประทานด้วยมันฝรั่งบดมันฝรั่งที่อ่อนโยน แต่ยังเพื่อแกะสลักด้วยธนูย่าง ใช่ ๆ! ให้ฉันหลายคนคิดว่าแปลก แต่ฉันไม่รบกวนฉันด้วย Pogrom เล็ก ๆ ในครัวหลังจาก "เหตุการณ์" ต่อไปเพื่อเติมเต็มปริมาณสำรองเชิงกลยุทธ์ในช่องแช่แข็ง

แม้ว่าหลังจากเขาฉันมักจะพบกับแป้งในสถานที่ที่ไม่คาดคิดที่สุดไม่ต้องพูดถึงมือจับบนตู้ครัวตู้เย็นและประตู ตามที่เรียกว่าใน "ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุด" จมูกของฉันเริ่มต้นจากทรงผมเส้นผ่าผมถูกกระแทกออกหรือโทรศัพท์ และหลังจากหนึ่งชั่วโมงของการสร้างแบบจำลองอย่างต่อเนื่องของเกี๊ยวกับมันฝรั่งฉันมาต่อหน้าต่อตาของครัวเรือนที่มีสีขาวปุย แต่มีความสุขอย่างสมบูรณ์ เพราะในกระทะน้ำมีความกังวลแล้วและกากตะกอนขนาดเล็กหรือกากสีทองในกระทะในกระทะ

โดยวิธีการที่ฉันชอบที่การเติมจะถูกครอบงำในจาน ดังนั้นเกี๊ยว Povery ที่มีมันฝรั่งของแป้งที่สูงชัน เกือบจะเหมือนเกี๊ยว แต่ถ้าคุณ "เคารพ" รากฐานที่อวบอ้วนหลวมแทนที่น้ำด้วย Kefir และทดลองกับปริมาณแป้ง ลองดำเนินต่อไปเหรอ?

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเกี๊ยว:

สำหรับแป้ง:

• แป้งสาลีคุณภาพสูง - 450-550 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.
• เกลือ - 1/2 ชั่วโมง. ล.
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ l.

เกี๊ยว:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) หรือน้อยกว่าเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• พื้นดินพริกไทยดิน - หยิก
• น้ำมันผักดับกลิ่น - 2-4 ชั่วโมง. ล.
• น้ำมันครีม - 50 กรัม

เกี๊ยวที่มีมันฝรั่งกำลังเตรียม (สูตรทีละขั้นตอนของฉัน):

1. ในชามลึกหรือบนกระดานตัดแสวงหาแป้งสไลด์ เพิ่มเกลือ ฉันแนะนำให้คุณไม่ใช้แป้งทั้งหมดในครั้งเดียว ทิ้งไว้ประมาณครึ่งถ้วย สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้ หากมวลติดอยู่กับมือหรือดูเหมือนจะไม่คมพอ เทน้ำมันพืช นี่ไม่ใช่ส่วนผสมที่บังคับของเกี๊ยว แต่เขาทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้นนุ่มและยืดหยุ่นได้ เหมาะสำหรับน้ำมันมะกอกและดอกทานตะวัน
2. เพิ่มน้ำอุ่นเล็กน้อย ขอแนะนำให้ต้มของเหลว แล้วเย็นถึง 35-25 องศา
3. ไม้พายซิลิโคนหรือส้อมธรรมดาเริ่มนวดมวล เธอหนา? คุณสามารถไปที่คู่มือการนวดด้วยตนเอง ทำให้แป้งกับเกี๊ยวด้วยมันฝรั่งอย่างน้อย 10 นาที ตามความสอดคล้องควรเป็นเนื้อเดียวกันนุ่มยืดหยุ่นและการต่อสู้ กลูเตนที่สอดคล้องกันจะทำให้พื้นผิวคล้ายกับกลีบ UHA บรรลุผลดังกล่าว? ห่อปลอกเกี๊ยวในอนาคตในโพลีเอทิลีน มอบให้ "ผ่อนคลาย" ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยวิธีการที่ฐานจรวดสามารถทำได้ในกระบวนการครัว หรือผู้ผลิตขนมปังในโปรแกรมที่เกี่ยวข้อง
4. ในขณะที่จัดการกับมันฝรั่ง ทำความสะอาดและล้างหัว สำหรับเกี๊ยวเติมมันจะดีกว่าที่จะใช้มันฝรั่งด้วยแกนสีเหลือง พวกเขาเชื่อมได้ดีมากเนื่องจากความเข้มข้นสูงของแป้ง เกี๊ยวที่มีมันฝรั่งดังกล่าวจะนุ่มและอ่อนโยน ตัดมันฝรั่งด้วยขนาดปานกลางด้วยชิ้นส่วนเช่นเดียวกับในภาพถ่าย
5. พับชิ้นมันฝรั่งในกระทะ และเทน้ำเย็นที่สะอาด ต้มจนเตรียมพร้อมที่การเดือดปานกลางคงที่ เกลือหลังจากเดือด
6. หลอดไฟขนาดใหญ่หรือสะอาดเล็ก ๆ น้อย ๆ และล้างออก รบกวนอย่างเต็มที่ ทอดในน้ำมันพืชร้อน หัวหอมจะทำให้รสชาติของเกี๊ยวน่าสนใจยิ่งขึ้น
7. ความพร้อมของมันฝรั่งตรวจสอบมีดหรือส้อมเปลี่ยนยาต้มเป็นคอนเทนเนอร์แยกต่างหาก และหัวต้มถูกแปรงค่อยๆเพิ่มของเหลว น้ำทั้งหมดที่เหลือหลังจากการปรุงอาหารไม่ต้องการ มันฝรั่งสำหรับเกี๊ยวไม่ควรเป็นของเหลวเกินไป เส้นทางจะดีกว่าที่จะแห้งเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม:
8. เทพริกไทยและหัวหอมพร้อมกับไขมันจากผักที่มันคั่ว ใส่เนยชิ้นหนึ่ง ผสมมันฝรั่งอีกครั้ง ลอง. หากจำเป็นให้ลิ้มรส
9. ตัดหนึ่งหรือหนึ่งในสี่จากการทดสอบ ม้วนผอม ด้วยแก้วตัดช่องว่างกลมสำหรับเกี๊ยว มีอีกวิธีหนึ่งในการทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งอย่างรวดเร็วฉันไม่ได้เปิดใช้งานสูตรทีละขั้นตอนนี้ แต่ฉันจะอธิบายสั้น ๆ โดยไม่มีภาพถ่าย รูปแบบ "ไส้กรอก" จากการทดสอบ แบ่งออกเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ หลายชิ้น เล่นสเก็ตแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล และ Billets ที่เหมือน Shag จะเปลี่ยนหมุดกลิ้งเป็น "แพนเค้ก" แบน
10. ตอนนี้วางการบรรจุไว้กับพวกเขา ฉันรักมันฝรั่งในเกี๊ยวมีมาก ดังนั้นฉันจึงใส่ช้อนโต๊ะประมาณ สะสมเล็กน้อยว่ามวลไม่ได้ออกไป
11. งอชิ้นงานครึ่งหนึ่ง ซ่อนขอบที่มีนิ้วขนาดใหญ่และดัชนีเพื่อให้เกี๊ยวไม่แตกสลายในระหว่างการปรุงอาหารและมันฝรั่งไม่หลุดออกมา
12. คุณสามารถทำ "ผมเปีย" แต่ฉันไม่ชอบการตกแต่งนี้จริงๆ เพราะมันข้นขอบของเกี๊ยว บางครั้งฉันกดด้านแบนของฟันส้อมและรูปแบบที่น่ารักน่ารักออกมา แต่ส่วนใหญ่มักจะทิ้งเกี๊ยวโดยไม่มีเครื่องประดับใด ๆ
13. สิ่งเหล่านี้เหมือนกัน หากคุณต้องการเตรียมข้อสรุปสองสิบข้อวางไว้บนกระดานสับด้วยเลเยอร์ที่ราบรื่น และแช่แข็ง ลบเกี๊ยวด้วยมันฝรั่งแช่แข็งตามต้องการ โยนลงในน้ำเค็มเดือดในรูปแบบแช่แข็ง หลังจากเดือดอีกครั้งให้ทุจริต 3-5 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของการทดสอบ) จากนั้นรับเสียงดังและใส่ในจานเพื่อให้อาหาร คนตาบอดเท่านั้นที่ยังไม่แช่แข็งเกี๊ยวควรต้มในลักษณะเดียวกัน
14. อร่อยมากมีเกี๊ยวกับมันฝรั่งที่มีบ้านหรือร้านขายครีม หรือกรีนที่ถูกรบกวน หรือด้วยหัวหอมทอดในน้ำมันพืช ทั้งกับแครกเกอร์ หรือเพียงแค่น้ำมันครีม

สิ่งที่สามารถเพิ่มเข้าไปในมันฝรั่งสำหรับเกี๊ยว

• ตับไก่หรือหมู มันฝรั่งกิโลกรัมใช้ตับ 300-400 กรัม คุณสามารถและอีกเล็กน้อย ต้มจนพร้อมความพร้อม หรือทอดบนน้ำมันพืช จากนั้นคุณบิดบนเครื่องบดเนื้อหรือบดปั่น เพิ่มในมันฝรั่งและเริ่มเกี๊ยวด้วยการเติมหอมนี้
• เห็ด. ตัวอย่างเช่น Champignons ล้างและตัดเห็ดประมาณ 300 กรัม บนกระทะแห้งระเหยของเหลวจากพวกเขา จากนั้นเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ l. Maslian ทอดจนเป็นสีทอง งัวไปยังมันฝรั่งบดมันฝรั่งที่เตรียมไว้แยกต่างหาก เกี๊ยวที่มีมันฝรั่งและเห็ดนั้นยอดเยี่ยมมาก
• นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสับแบบย่างเพื่อเติมมันฝรั่ง เนื้อหมู, เนื้อวัว, ไก่หรือรวมกัน จะใช้เวลา 200-300 กรัมตามจำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตรด้านบน ใส่เนื้อลงในไขมันผักอุ่น ทอด. ในตอนท้ายเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมกับมันฝรั่งและปั้นเกี๊ยว การบรรจุโดยวิธีการสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อต้มข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ปรากฎว่าอร่อยมากด้วยดาบหรือเบคอน ตัดชิ้นส่วน 150 กรัมอย่างประณีต ทันทีบนกระทะแห้ง ฟิลเลอร์มันฝรั่งสำหรับเกี๊ยวจะได้รับรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
• อีกรุ่นที่ชนะคือชีสแข็ง ตัดด้วยลูกบาศก์ขนาดเล็กหรือโซดาขนาดใหญ่ ผสมกับมันฝรั่งน้ำซุปข้น

Pleasant Breaming Potato Appetite!

เกี๊ยวที่มีการบรรจุมันฝรั่งและแป้งที่อ่อนโยนดังนั้นออกจากการแข่งขัน

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

• แป้ง 3 ถ้วย (450 กรัม)
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1/2 ชั่วโมงช้อนเกลือ
• 1/2 ชั่วโมง SPOONS SODA
• อุณหภูมิห้องพักประมาณ 100 มล. (1/2 ถ้วย)

สำหรับการกรอก:

• 5-6 มันฝรั่งขนาดเล็ก (500 กรัม)
• 2 lukovitsy
• เนย 70-100 กรัม
• พริกไทยป่น

หมายเหตุ: ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเกือบทุกชนิด แต่แป้งในครีมเปรี้ยวจะได้รับด้วยการประกวดราคามากที่สุด

วิธีการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งสะอาดตัดขนาดใหญ่และเชื่อมในน้ำเค็ม ระบายน้ำใส่เนยครึ่งในกระทะและทำมันฝรั่งบด
2. หัวหอมถูกตัดอย่างประณีตและทอดกับน้ำมันพืชเพื่อสีแดงก่ำที่สวยงาม
3. ซอบแป้งลงในชามแล้วผสมกับเกลือ
4. โซดาเพิ่มลงในครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
5. ครีมเปรี้ยวที่มีโซดาเพิ่มเป็นแป้งผสมและกวนและเทน้ำอย่างต่อเนื่องนวดแปดของความหนาแน่นปานกลาง
6. สวยที่นวดแป้งและห่อเป็นเวลา 15-20 นาทีในภาพยนตร์หรือครอยด์เพื่อให้แป้งนั้นยืนอยู่เล็กน้อยและไม่ได้อาศัยอยู่
7. มันฝรั่งบดมันฝรั่งเพิ่มหัวหอมทอดครึ่งแล้วผสมให้เข้ากันทุกอย่าง
8. จากการทดสอบที่เสร็จแล้วให้ตัดประมาณหนึ่งในสี่กลิ้งออกจากไส้กรอกชิ้นนี้ด้วยความหนาประมาณ 3 ซม. ซึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่มีความหนาประมาณ 1.3 ซม. รักษาส่วนที่เหลือของแป้งในภาพยนตร์
9. กลิ้งชิ้นส่วนของแป้งออกเป็นแวดวงกันยายน เก็บบิลเล็ตจากการทดสอบภายใต้ผ้าเช็ดปากเพื่อที่พวกเขาจะไม่สลับ
10. ตรงกลางของวงกลมใส่ช้อนชาอ่อนโยนของการเติม
11. ขอบของเกี๊ยวค้นหาอย่างละเอียด หากคุณต้องการคุณสามารถตกแต่งขอบของเกี๊ยว "ผมเปีย"
12. varenikiลดลงในน้ำเดือดเค็มป้องกันเล็กน้อยว่าพวกเขาไม่ติดอยู่ที่ด้านล่างและต้ม 2-3 นาทีหลังจากป๊อปอัป
13. เกี๊ยวรอยลบชิมเมอร์และใส่ในชามด้วยน้ำมันครีมที่เหลืออยู่ โรยเกี๊ยวด้วยหัวหอมทอดที่เหลืออยู่และหากต้องการและแครกเกอร์จากศาลา คุณสามารถกินเกี๊ยวและมีครีมเปรี้ยว

สูตรเกี๊ยวกับมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับสูตรสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งเราจะต้อง:

สำหรับการอุดของมันฝรั่ง

• 600-700 กรัมของมันฝรั่งบริสุทธิ์
• 2 หัวของธนูสัตว์เลื้อยคลาน
• เกลือ,
• พริกไทย,
• น้ำ,
• น้ำมันพืช,

เกี๊ยว

• 1 ไข่
• น้ำ,
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้ง 450 กรัม

สูตรสำหรับการทำเกี๊ยวกับมันฝรั่ง:

1. ในการเตรียมเกี๊ยวด้วยมันฝรั่งคุณต้องนวดเกี๊ยวปกติสูตรที่คุณสามารถดูได้ที่นี่
2. มันฝรั่ง (บริสุทธิ์) วางลงในกระทะ มันฝรั่งขนาดใหญ่ที่แข็งแกร่งต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะมีมันฝรั่งด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์และวางไฟให้เดือด หลังจากน้ำเดือดมันจะต้องเค็มเพื่อลิ้มรส เราลดไฟเล็กน้อยให้ครอบคลุมกระทะด้วยฝาและทำอาหารมันฝรั่งจนกว่าความพร้อม ฉันทำอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที ความพร้อมของมันฝรั่งถูกตรวจสอบโดยส้อม Pokatinine ถ้านุ่มแล้วพร้อม
3. เรารวมน้ำจากมันฝรั่ง แต่มันไม่ควรเทลงในอ่างทันทีมันจะดีกว่าที่จะรวมเข้ากับถ้วย ยาต้มมันฝรั่งอาจมีประโยชน์สำหรับเราในภายหลัง มันฝรั่งเซลล์ในมันฝรั่งบด
4. หัวหอมสะอาดตัดอย่างประณีตและทอดบนน้ำมันพืชจนสีทอง
5. เพิ่มธนูปิ้งให้กับมันฝรั่งที่แออัดและผัดเราจะได้ลิ้มรส
6. หากน้ำซุปข้นสำเร็จในที่แห้งแล้วเพิ่มคานมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อมันฝรั่งและผสม
7. แป้งพร้อมแล้วการเติมพร้อมให้ทำแบบจำลองของเกี๊ยวกับมันฝรั่ง
8. แยกออกจากแป้งชิ้นเล็ก ๆ เกี่ยวกับส่วนที่ห้า ใช้ชิ้นนี้ในไส้กรอก ไส้กรอกไม่ควรผอมเกินไปเส้นผ่านศูนย์กลางของมันควรจะประมาณ 2-2.5 ซม. เราใช้ไส้กรอกบนแวดวง สกัฟฟด์ทุกวงในแป้งทุกด้านแป้งส่วนเกินสั่นสะเทือน เราม้วนวงกลมใน Laymeckens (ไม่บอบบาง แต่ไม่อ้วน)
9. ในใจกลางของเม็ดแต่ละเม็ดเราใส่มันฝรั่งจำนวนเล็กน้อยและขอบที่ดี เพื่อความงามคุณสามารถใช้ขอบของเกี๊ยวด้วยผมเปีย
10. เราพับเกี๊ยวบนแผ่นแป้ง ในขั้นตอนนี้เกี๊ยวที่มีมันฝรั่งสามารถแช่แข็งได้ในอนาคต
11. ฉันต้มเกี๊ยวด้วยมันฝรั่งในน้ำเดือดเค็มจำนวนมากประมาณ 4-5 นาทีหลังจากเดือด
12. เกี๊ยวเสร็จแล้วรับเสียงดังของจานหล่อลื่นเนย (ไม่จำเป็น)
13. ใช้เกี๊ยวด้วยมันฝรั่งร้อนที่มีครีมหรือแตงกวา
14. บางครั้งฉันก็อบเกี๊ยวกับมันฝรั่งในเตาอบ ฉันใส่ไว้ในแผ่นอบน้ำมันหล่อลื่นเทน้ำเค็มเล็กน้อยเพิ่มครีมเปรี้ยวหลายช้อนโต๊ะโรยด้วยเห็ดตัดหรือเห็ดขนาดเล็ก (ถ้ามี) Beek ที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

เกี๊ยวโฮมเมดกับมันฝรั่ง

สูตรสำหรับเกี๊ยวแสนอร่อยกับมันฝรั่ง ฉันต้องการเสนอการสร้างแบบจำลองสามรุ่นของเกี๊ยว - รูปแบบคลาสสิกรูปสามเหลี่ยมและสี่เหลี่ยมจัตุรัส เลือกตัวเลือกที่เหมาะสม ต้องใช้เวลาสักครู่คุณเตรียมเกี๊ยวสำหรับทั้งครอบครัว มันจะดีกว่าที่จะกินเกี๊ยวสดที่เพิ่งทำพวกเขามีความอ่อนโยนและอร่อยผิดปกติ แต่ถ้าคุณอยู่คุณสามารถตรึงได้ เกี๊ยวกับมันฝรั่งหนึ่งในจานคริสต์มาสแบบดั้งเดิม ดังนั้นสำหรับคริสต์มาสให้แน่ใจว่าได้เตรียมเกี๊ยวอร่อยด้วยมันฝรั่ง เหมือนกันทั้งหมดที่บ้านเกี๊ยวเป็นอีกสิ่งหนึ่ง - และแป้งก็อร่อยและการเติม

สิ่งที่จำเป็น:

สำหรับแป้ง

• 150 มิลลิลิตรของนม
• 1 ไข่
• แป้ง 300 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1/2 h l sahara

สำหรับการกรอก

• 4-5 มันฝรั่ง
• ใบกระวาน
• lukovitsa ใหญ่
• น้ำมันพืช

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและหัวหอม

ในรายละเอียดวิธีการทำเกี๊ยวกับมันฝรั่ง

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงอาหารกรอก: ต้มมันฝรั่งที่มีแผ่นลอเรลมีกลิ่นหอมมากขึ้น หลังจากทำอาหารลอเรลที่จะลบระบายน้ำทั้งน้ำ มันฝรั่งให้แห้งเล็กน้อย (ปล่อยให้เปิดเปิดสองสามนาที) แล้วทำน้ำซุปข้น หัวหอมแฟรงค์น้ำมันพืช ผสมมันฝรั่งผสมกับทอดและออกไป ปล่อยให้เย็นลง
2. ตอนนี้ วิธีการปรุงอาหารแป้งสำหรับเกี๊ยว กับมันฝรั่งทีละขั้นตอน
3. นมสำหรับการทดสอบคุณต้องอบอุ่นมันควรจะอบอุ่นเล็กน้อย เพิ่มหยิกเกลือน้ำตาลและไข่วิปปิ้งลงในนม
4. เราเพิ่มช้อนแป้งร่อนและผสมให้เข้ากันจนสม่ำเสมอ
5. ตอนนี้แป้งเหลวจะถูกเพิ่มไปยังจำนวนอื่น ๆ ของแป้งร่อนและผสม เมื่อช้อนนั้นยากที่จะแทรกแซงวางบนโต๊ะแล้วทาแป้งด้วยมือของคุณ
6. ควรเป็นเนื้อเดียวกันยืดหยุ่นและไม่ติดกับมือ ล้างแป้งด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อพักผ่อน
7. Dough Division เป็น 3 ส่วน จากแต่ละส่วนเราจะเตรียมเกี๊ยวของรูปร่างที่แตกต่างกัน

1 ตัวเลือก - เกี๊ยวคลาสสิค

1. จากการทดสอบเราทำไส้กรอกเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. ตัดชิ้นเดียวกัน แต่ละชิ้นกลิ้งในเค้กที่มีความหนาประมาณ 2 มม.
2. เราจัดวางการบรรจุและยึดขอบ

2 ตัวเลือก - เกี๊ยวสามเหลี่ยม

1. ชิ้นที่สองของแป้งม้วนด้วยความหนาประมาณ 2 มม. ตัดมีดที่คิดหรือง่าย ๆ บนสี่เหลี่ยมประมาณ 6 x 6 ซม.
2. ในช่วงกลางของแต่ละตารางวางลูกบอลของการเติมและงอแป้งครึ่งจากมุมไปที่มุม
3. วางนิ้วตามขอบแล้วส้อมจะกดขอบ มันมีความน่าเชื่อถือและสวยงาม
4. หากขอบเกาะติดไม่ดีชุ่มชื้นด้วยน้ำและใช้ไปตามขอบ
5. เหล่านี้เป็นเกี๊ยวสามเหลี่ยม

3 ตัวเลือก - เกี๊ยวสแควร์

1. ชิ้นที่สามของแป้งม้วนด้วยความหนาประมาณ 1.5 มม. นั่นคือบาง เราแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
2. บนชิ้นเดียวที่ระยะทางเท่ากันจากกันและกันวางการบรรจุให้พิจารณาการทดสอบเพียงพอที่จะครอบคลุมขอบ
3. ด้านบนของการครอบคลุมชั้นที่สองของแป้งรีด คลิกที่แป้งระหว่างการบรรจุขอบของฝ่ามือ
4. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมตัดแป้งเพื่อตัด ในศูนย์รวมนี้ในขณะที่คุณไม่ได้ตั้งชื่อมือ "อาจมีขยะจำนวนมาก แต่มันไม่น่ากลัว ชิ้นส่วนที่เหลือสามารถเชื่อมต่อและแผ่ออกอีกครั้ง
5. ขอบของเกี๊ยวสี่เหลี่ยมกดสำหรับส้อมทุกด้าน
6. ดังนั้นมันจึงปรากฏออกมา varenikov สามรุ่น . ฉันทราบว่าเกี๊ยวสามเหลี่ยมกลายเป็นส่วนใหญ่ จากการทดสอบจำนวนนี้ได้รับเกี๊ยวประมาณ 45-48 เกี๊ยว
7. เราใส่กระทะกว้างด้วยน้ำไฟ ฉันนำไปต้ม เกลือและสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเพื่อให้เกี๊ยวไม่ติดกับการปรุงอาหาร บนคลื่น 3 ลิตรของน้ำมันสแตน 1 ลิตร เมื่อจองเกี๊ยวในน้ำเดือด, ผัดน้ำ, สร้างวัฏจักรของน้ำ มีความจำเป็นเพื่อให้เกี๊ยวไม่ติดที่ด้านล่างของกระทะ
8. เกี๊ยวต้มกับมันฝรั่งมากแค่ไหน? หลังจากกบฏของเกี๊ยวลดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
9. รับเสียงและวางลงบนจาน
10. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและคั่ว

อร่อย!

มักจะต้มเกี๊ยวเป็นมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีหรือกระท่อมชีสในน้ำที่เพียงพอ หากไม่มีปริมาณน้ำไม่เพียงพอเกี๊ยวของคุณกับมันฝรั่งเพียงแค่ยื่นออกมา ต้มกับสัดส่วนดังกล่าว: เปิด 1 กก.เกี๊ยวขั้นต่ำ 2 ลิตร น้ำ.

ราคาเกี๊ยวปรุงอาหารกับมันฝรั่ง - เฉลี่ย, 1 กก. คุณต้องปรุงอาหารหลังจากน้ำเดือดในระหว่าง 3-4 นาที สิ่งนี้เรากำลังพูดถึงเกี๊ยวที่บ้าน

มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าเกี๊ยวเริ่มทำอาหารเฉพาะในกรณีที่น้ำต้มน้ำให้ทำประมาณ นาทีที่ 7. ในปริมาณการปรุงอาหารของเกี๊ยวจะเข้าใจ 10 นาที. 6 นาทีก่อนต้มน้ำ 1 นาที บนน้ำเดือดด้วยเกี๊ยวและ 3 นาที หลังจากที่พวกเขาปรากฏขึ้น

คราวนี้จะเพียงพอแล้วในการเชื่อมแป้งของชุดเกี๊ยวเนื่องจากมันฝรั่งอยู่ข้างใน (การเติมเสื้อผ้า) เป็นผลิตภัณฑ์ที่พร้อมใช้งานเพื่อการบริโภค

คุณสามารถพบกันได้บ่อยครั้ง เกี๊ยวแช่แข็งกับมันฝรั่งสิ่งนี้อาจไม่จำเป็นต้องเป็นเกี๊ยวที่ซื้อในร้าน แต่ก็สามารถเป็นอาหารที่ปรุงที่บ้านและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

เกี๊ยวแช่แข็งปรุงอาหารกับมันฝรั่ง - หากคุณนำพวกเขามาจากช่องแช่แข็งเท่านั้นเวลาของการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มขึ้นประมาณ 3 นาทีมีความแตกต่างเล็กน้อยในการเชื่อมเกี๊ยวแช่แข็งที่คุณต้องการน้ำมากกว่าปกติ

การทำอาหารที่โค้งของเกี๊ยวแช่แข็งที่มีมันฝรั่งขนาดใหญ่จางหายไป 5-6 นาทีหลังจากที่คุณใส่พวกเขาในน้ำเดือดพวกเขาก็ขึ้นมาและเริ่มเดือด

เราต้องการให้ความสนใจว่าหลังจากต้มเกี๊ยวกำลังทำอาหารในกรณีใด ๆ 6 นาที. มีหลายปัจจัยที่มีผลต่อเวลาที่ใช้ไปหลังจากต้มน้ำ ปัจจัยหลักคือปริมาณการสั่นสะเทือนของน้ำและปริมาตรของเกี๊ยวโดยตรง ยิ่งมีการครอบงำยิ่งขึ้นเกี๊ยวก็ยิ่งมีการต้มอีกต่อไป

เกี๊ยวทำอาหารกับเห็ด -ทันทีหลังจากการต้มเวลาทำอาหารเอื้ออำนวย 3 - 4 นาที ตั้งแต่เติมเห็ดและมันฝรั่งสำหรับเกี๊ยวมักจะต้มแล้ว

วิดีโอ - เกี๊ยวที่ต้มเท่าไหร่

ดูวิดีโอที่น่าสนใจมากเกี่ยวกับวิธีการต้มเกี๊ยว อร่อย.

เกี๊ยวเตรียมจากที่แตกต่างกันมีหลายวิธีที่คุณสามารถเลือกที่เหมาะสมที่สุด พนักงานต้อนรับบางคนเชื่อว่าในจานนี้เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด - การเติม แต่นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิดพลาด การเตรียมเกี๊ยวเป็นเหตุการณ์ที่ร้ายแรงซึ่งแต่ละขั้นตอนนั้นแตกหัก และแป้งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก สำหรับการเตรียมการเป็นชุดผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างง่าย พิจารณาสูตรอาหารและการอุดต่ออื่น ๆ

สามองค์ประกอบ

นี่คือสูตรแป้งที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องมีเพียงสามส่วนผสมที่อยู่ในบ้านเสมอ ใช้แป้งสาลีที่ดี 500 กรัม 3 ช้อนขนาดใหญ่ของน้ำมันพืชและเกลือ 2 ชิป เราจะเตรียมแป้งลงบนน้ำและมันจะต้องมีหนึ่งแก้ว เพื่อเริ่มต้นด้วยของเหลวจะต้องถูกทำให้ร้อนเป็นอุณหภูมิประมาณ 90 องศา สิ่งนี้จะให้ป้อมปราการและการทดสอบที่ยืดหยุ่น จากนั้นเติมน้ำมันเกลือและผักลงในน้ำ แป้งผสมและฉกทั้งหมด เราผสมแป้งเย็นและห่อลงในภาพยนตร์อาหารเราทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปรุงอาหารกรอกและเริ่มต้นเพื่อจำลองเกี๊ยว

แป้งด้วยไข่

สำหรับเกี๊ยวที่มีมันฝรั่งมีความหลากหลายมากจนรายชื่อทั้งหมดรู้ว่าไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคน ในศูนย์รวมต่อไปนี้นอกเหนือจากส่วนประกอบหลักที่ใช้ไข่ไก่ไก่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้แป้งสาลี 500 กรัม, น้ำ 150 กรัม, เกลือหยิกและไข่ไก่สองฟอง คำแนะนำที่สำคัญ: ก่อนที่จะทำแป้งแป้งจะดีกว่าที่จะแห้งแล้วมันจะอ่อนโยนมากขึ้น

แป้งสำเร็จรูปจะเทลงในชามและทำภายในช่องทาง ในนั้นเราขับไข่เทเกลือและเทน้ำ ตอนนี้ยึดแป้งลงบนน้ำอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ควรยึดติดกับมือ แป้งที่ดีเรียบไปจนถึงการสัมผัสและยืดหยุ่น ตอนนี้คุณสามารถปั้นเกี๊ยวจากมัน

เพิ่มนม

ที่ดินที่อธิบายด้วยมันฝรั่ง (บนน้ำ) นั้นยอดเยี่ยมมาก แต่มีตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการไข่ไก่หนึ่งก้อนแป้งสาลี 400 กรัมนม 100 มิลลิลิตรและเกลือสับ เริ่มต้นด้วยเราแบ่งไข่ในชามและเอาชนะมันเล็กน้อย หลังจากนั้นเพิ่มนมและเกลือ ในชามแยกต่างหากเราเทแป้งและทำให้ลึกตรงกลาง จากนั้นเราเทลงที่นั่นด้วยชิ้นส่วนของเหลวและอย่างระมัดระวัง - ส้อมแรกแล้วนวด แป้งบนนมมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่น หลังจากที่นวดคุณสามารถทิ้งไว้บนโต๊ะคลุมด้วยผ้าขนหนูได้ประมาณ 20-30 นาที

แป้งบน kefir

วันนี้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้านค้า แต่อย่าสงสัยเลยว่าแป้งโฮมเมดปรุงด้วยมือของเธอด้วยความรักนั้นดีกว่าเสมอ อีกตัวเลือกที่ดีคือแป้งบน Kefir อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีอยู่ในบ้าน ใช้เวลา 400 มิลลิลิตร KEFIR เกลือครึ่งหนึ่งช้อนชาหนึ่งในสามของโซดาเล็ก ๆ หนึ่งไข่หนึ่งไข่และแป้งคุณภาพดี 800 กรัม kefir เทลงในภาชนะที่เหมาะสม

แยกไข่ออกไปเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มไปยังคอนเทนเนอร์แรก ในชามแยกต่างหากเทแป้งหนึ่งในสามและเทลงในส่วนผสมของ kefir และไข่ เราเริ่มนวดแป้งและเพิ่มแป้งที่เหลือตามต้องการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ควรยึดติดกับมือ มันไม่สำคัญว่ามันเป็นแป้งบนนมน้ำหรือ kefir - มันจะต้องผสมอย่างระมัดระวัง ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการสร้างแบบจำลองของเกี๊ยวได้

แป้งกับเซรั่ม

เซรั่มยังเหมาะสำหรับการทดสอบการทำอาหาร สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีแป้งที่ดีกิโลกรัม 500 มิลลิลิตรเซรั่มครึ่งช้อนชาเกลือและไข่ไก่หนึ่งฟอง เริ่มจากไข่กันเถอะ เขาต้องแตกเป็นชามและเอาชนะเล็กน้อย ความขยันพิเศษไม่คุ้มค่า มันไม่ใช่บิสกิตเราจะต้องผสมไข่แดงและโปรตีนอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เพิ่มเกลือและซีรั่มให้กับไข่ อีกครั้งทุกคนผสมกันดี ในจานแยกสบู่แป้งซึ่งจะเป็นการร่อนล่วงหน้าอย่างแน่นอน

แป้งชิ้น (ประมาณ 100-200 กรัม) เราจะเพิ่มมันตามต้องการในระหว่างการทดสอบการนวด ตามปกติเราทำให้การเลื่อนลึกลงไปในช่วงกลางของแป้งสไลด์และเทลงในของเหลว เราเริ่มผสมเนื้อหาของส้อมเบา ๆ และเมื่อมวลมีความหนามากขึ้นเรานวดแป้งด้วยมือของคุณ เมื่อมันมีความยืดหยุ่นและหยุดยึดติดกับมือคุณต้องม้วนมันลงในก้อนแล้วนั่งลงด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าครัวที่สะอาดและออกเดินทางเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นไปที่การสร้างแบบจำลองของเกี๊ยวหากสิ่งที่พร้อมใช้งาน

แป้งคัสตาร์ด

สูตรแป้งสำหรับเกี๊ยวที่มีมันฝรั่งเป็นต้นฉบับ ยกตัวอย่างเช่นแป้งคัสตาร์ด - มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน และคุณสามารถเตรียมมันลงบนนมและบนน้ำโดยมีหรือไม่มีไข่ พิจารณาสูตรอาหารสำหรับการทำอาหารคุณจะต้องใช้แป้งสองแก้วสองช้อนขนาดใหญ่ของน้ำมันพืชขนาดใหญ่หนึ่งแก้วน้ำเดือดและเกลือบีบ ตอนนี้กระบวนการเองเป็นสิ่งสำคัญ แป้งเทลงในชามและเติมน้ำมันเกลือและผักลงในนั้น ตอนนี้เราเริ่มเทน้ำเดือดลงในมัน (น้ำเดือดสูงชัน) เราทำมันอย่างเรียบร้อยช้าค่อย ๆ หยดง่าย

ในเวลาเดียวกันคุณต้องล้างมวลทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะแล้วกลิ้งเป็นเค้กที่บอบบางซึ่งเราตัดแก้วสำหรับการสร้างแบบจำลองของเกี๊ยว โครงสร้างของการทดสอบเป็นเช่นนั้นมันจะไม่ติดกับพื้นผิวและแป้งเพิ่มเติมจะไม่ต้องการ ต่อไปเราใช้การบรรจุปรุงสุกแล้วและเริ่มสร้างเกี๊ยว ในช่วงกลางของแก้วแต่ละแก้ววางส่วนเล็ก ๆ ของการเติมเราจะเปลี่ยนครึ่งแล้วเอาขอบ

ขงันแป้งกับน้ำด้วยไข่

คุณสามารถซับซ้อนสูตรและเพิ่มไข่ แป้งดังกล่าวจะไม่ผันผวน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีแป้ง 2 ถ้วยครึ่งหนึ่งของน้ำหนึ่งแก้วหนึ่งในสามของเกลือหนึ่งช้อนชาไข่ไก่หนึ่งก้อนและช้อนน้ำตาลขนาดเล็กครึ่งหนึ่ง ก่อนผสมไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล

จากนั้นเราเริ่มเพิ่มน้ำร้อนลงในส่วนผสมนี้ ในเวลาเดียวกันเนื้อหาของชามจะต้องแทรกแซงโปรตีนอย่างเข้มข้นอย่างเข้มข้น ทันทีหลังจากนั้นเราเริ่มเทแป้งด้วยส่วนเล็ก ๆ เราผสมแป้งที่ควรเรียบยืดหยุ่นและเตือนถึงดินน้ำมันที่ดี ตอนนี้ดำเนินการเตรียมเกี๊ยว

แป้งคัสตาร์ดบนนม

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่ายากที่สุดของทั้งหมดแม้ว่าจะเตรียมแป้งด้วยวิธีนี้คือแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ ใช้แป้ง 3 ถ้วยโปรตีนไก่สามแก้วนมหนึ่งแก้วครึ่งช้อนน้ำตาลขนาดเล็กหนึ่งในสามของเกลือชาและ 40 ครีมน้ำมันกรัม เราใส่ไฟความจุ (กระทะหรือกระทะ) และเทนมลงไป เราใส่เนยเนยน้ำตาลและเกลือ ไฟทำให้ใหญ่ในขณะที่ส่วนผสมไม่เดือด จากนั้นลดมันด้วยการทำให้เป็นค่าเฉลี่ย บนพื้นผิวของนมไม่ควรเป็นโฟม

ตอนนี้เราเริ่มเพิ่มแก้วแป้งลงในนม ฉันป้องกันไม่ให้อย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่มีก้อนปรากฏขึ้น หลังจากนั้นเราจะลบกระทะออกจากไฟและเย็นลงเล็กน้อย ต่อไปคุณต้องรีบปล่อยให้พวกเขากลายเป็นขับเคลื่อนโปรตีน จากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง ตามความสม่ำเสมอไม่ควรแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ แป้งเป็นผงนุ่มยืดหยุ่นและอ่อนโยน จากมันคุณสามารถปรุงเกี๊ยวอร่อยได้ ทีละขั้นตอนต้องดำเนินการทั้งหมด - แล้วทุกอย่างจะได้ผลแน่นอน

แป้งในเครื่องทำขนมปัง

เกี๊ยวปรุงอาหารไม่สามารถเรียกได้ว่าธุรกิจด่วน อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับสมัยใหม่สามารถใช้บริการของเทคโนโลยีได้เสมอ Breadmaker เป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในห้องครัว ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณไม่เพียง แต่จะอบขนมปังแสนอร่อยที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังนวดแปดแป้งโดยไม่มีปัญหามากนัก ควรสังเกตว่ามันทำให้เครื่องทำขนมปังนี้มีคุณภาพสูงมาก เรานำความสนใจของคุณสูตรสากลสำหรับเกี๊ยวที่มีการบรรจุใด ๆ มันจะใช้แป้ง 550 กรัม, 100 มิลลิลิตรของน้ำ, 125 มิลลิลิตรนม, ครึ่งช้อนชาโหยหวนโซดาและเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ หลักการของการดำเนินงานในผู้ผลิตขนมปังทุกคนเหมือนกันดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐานการเปลี่ยนแปลงเฉพาะลำดับผลิตภัณฑ์ที่คั่นหน้าเท่านั้น ดังนั้นดำเนินการต่อ

วัดปริมาณน้ำและนมที่ต้องการ โดยทั่วไป 325 มิลลิลิตรควรเปิดออก ละลายเกลือในโซดาของเหลวและจาระบี เทแป้งลงในถังของผู้ผลิตขนมปังและเราเทของเหลวไว้ที่ด้านบน บางรุ่นมีคำสั่งของบุ๊กมาร์กอื่น ครั้งแรกส่วนผสมของเหลวทั้งหมดจะถูกเทลงในชามแล้วส่ายแป้ง อ่านคำแนะนำอย่างระมัดระวัง ตอนนี้แสดงโปรแกรมที่เหมาะสม มันสามารถเป็น "แป้ง" หรือ "พาสต้าสำหรับ macaroni" เราเปิดเครื่องทำขนมปังแล้วรอจุดจบของการนวด กระบวนการใช้เวลา 15 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับรุ่น

แป้งน้ำแร่

ในที่สุดสูตรที่ผิดปกติอีกสูตรอื่นวิธีการทำแป้งสำหรับเกี๊ยว ใช้ไข่สองฟอง, น้ำแร่เย็น 100 มล., หยิกเกลือ, ช้อนโต๊ะผักและน้ำมันแป้ง กระบวนการทำอาหารเป็นมาตรฐาน ฉันเทแป้งลงในชามแล้วทำในเชิงลึก ในจานแยกต่างหากเราผสมน้ำแร่เกลือไข่และน้ำมันพืช ตอนนี้ผสมสารของเหลวและแห้งและนวดแป้ง

ส่วนผสมหลักสำหรับการเตรียมแป้งคือแป้งและน้ำ เพื่อปรับปรุงรสนิยมคุณสามารถเพิ่มไข่และน้ำถูกแทนที่ด้วยนมเซรั่มหรือ kefir เกลือใส่มันจำเป็น แม้แต่หยิกเล็ก ๆ ก็จะช่วยปรับปรุงรสชาติของการทดสอบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดีกว่าที่จะครอบคลุมกับผ้าขนหนูหรือห่อในฟิล์มอาหารและมอบให้ "ผ่อนคลาย" เป็นเวลา 20-30 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถทำแบบจำลองเกี๊ยวที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกัน เดือดจะต้มในน้ำเดือดเพียงพอส่วนเล็ก ๆ