วุ้นจากบลูเบอร์รี่ ฉันกำลังเตรียมโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำเนื่องจากเบอร์รี่ปราศจากน้ำและหากเพิ่มน้ำเชื่อมน้ำมันจะเป็นของเหลวมาก (เกือบมอร์ส) รสชาตินั้นมีกลิ่นหอมผิดปกติสีจะถูกบันทึกไว้ตลอดฤดูหนาว ฉันใช้สำหรับการเตรียมพายมูสและเหมือนกับสารเติมแต่งกับโต๊ะน้ำชา

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:
- บลูเบอร์รี่เครื่องบินสดใหม่ - 3 กก.
- ทรายน้ำตาล - 2.5 กก.

ทำอาหาร:
1. บลูเบอร์รี่สำหรับเยลลี่ต้องวางใหม่เท่านั้นจนกว่าเธอจะให้น้ำผลไม้ เบอร์รี่อย่างทั่วถึงผ่านด้วยตนเองลบใบกิ่งไม้ ร่างกายใส่กระชอนและล้างอย่างรวดเร็วในน้ำไหล

2. เค้าโครงบลูเบอร์รี่ในกระทะซึ่งวุ้นจะเตรียมพร้อมลดลงน้ำตาลครึ่งน้ำตาล แต่ไม่ผสม ออกไปสองชั่วโมงภายใต้หน้าปกจากนั้นดูว่าน้ำผลไม้มากแค่ไหน ถ้าน้อยกว่าครึ่งถ้วยจากนั้นออกไปอีกหนึ่งชั่วโมง

3. ใส่กระทะด้วยบลูเบอร์รี่ในไฟที่อ่อนแอ Berry จะเริ่ม "ชำระ" ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีเนื้อหาของกระทะค่อยๆเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ ต้ม

ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาทีลบออกจากไฟ ให้แยมเย็นสนิทจากนั้นเราก็ใส่ไฟที่อ่อนแออีกครั้งนำไปต้มทำอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพลิดเพลินไปกับวุ้นเราวางไฟที่อ่อนแออีกครั้งนำไปต้มลบออกจากไฟ พร้อม Jelly

บลูเบอร์รี่ - แบล็กเบอร์ซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์คือยาชูกำลังป้องกันการอักเสบยาต้านจุลชีพ มันมีสารที่มีค่า - แคลเซียมเหล็กวิตามิน Glycosides และ Flavonoids เพื่อรักษาพวกเขานายหญิงหลายคนรักษาผลเบอร์รี่เหล่านี้ หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่จะทำคือการเตรียมวุ้นสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารอันโอชะนี้ไม่ได้แตกต่างจากความซับซ้อนพวกเขาจะอยู่ภายใต้อำนาจและการทำอาหารนอกบ้านที่ไม่มีประสบการณ์ "เป็นที่นิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" รวมตัวกันเพื่อให้คุณน่าสนใจจากสูตรที่มีบลูเบอร์รี่สำหรับบลูเบอร์รี่เจลลี่

สูตรเยลลี่กับบลูเบอร์รี่เบอร์รี่

หลักการเตรียมการ

โดยทั่วไปเจลลี่เป็นมวลหนาแน่นที่เตรียมจากน้ำผลเบอร์รี่หรือผลไม้ อย่างไรก็ตามหลายคนกำลังเตรียมการใช้งานและเนื้อหนัง เพื่อรับน้ำผลไม้บลูเบอร์รี่บริสุทธิ์หรือเบอร์รี่อื่น ๆ ขอแนะนำให้กรี๊ดผลไม้ด้วยผลลัพธ์ที่พวกเขาจะอ่อนนุ่มแล้วบดพวกเขา ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องมีตะแกรงที่มีกริดเล็ก ๆ อยู่ในมือ เพื่อเยลลี่มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นคุณสามารถบรรเทาเนื้อหนังผ่านผ้ากอซให้พับลงในหลายชั้น คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าจะเลือกวิธีการเตรียมเยลลี่จากบลูเบอร์รี่ผลไม้ - บางคนขัดจังหวะมวลเบอร์รี่ของเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันและจากน้ำซุปข้นที่ได้รับการเตรียมขนมที่มีประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม

เพื่อให้มวลกลายเป็นความหนาแน่นสูงยินดีที่คุณสามารถใช้ข้น - เพกตินเจลาตินวุ้นวุ้น หากคุณเป็นฝ่ายตรงข้ามของสารเติมแต่งแล้ววิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างความหนาและหนาแน่นให้มากขึ้นจนปริมาตรลดลง 30-40% ในกรณีนี้การทำอาหารจะดำเนินต่อไปประมาณ 45 นาที แต่บางทีพนักงานต้อนรับจะพูดด้วยการรักษาความร้อนที่ยาวนานวิตามินเกือบทั้งหมดจะหายไป ใช่ Vitamin C เช่นถูกทำลายในระหว่างการปรุงอาหารรวมถึงส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ เพื่อรักษาประโยชน์สูงสุดของบลูเบอร์รี่คุณสามารถใช้การปรุงอาหารสามขั้นตอนด้วยระยะเวลา 3-5 นาทีสลับกับการระบายความร้อนเต็มรูปแบบของผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้จะช่วยให้วุ้นหนาในลักษณะที่เป็นธรรมชาติในขณะที่ผลเบอร์รี่จะสูญเสียเพียงส่วนหนึ่งของสารที่มีประโยชน์ ลองดูสูตรบางสูตรสำหรับบลูเบอร์รี่เจลลี่และคุณสามารถเลือกได้

เยลลี่ใบสั่งยาคลาสสิกจากบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

จากส่วนผสมที่เราต้องการเพียงบลูเบอร์รี่ - 1 กก. และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

ผลเบอร์รี่ควรเรียงลำดับ - การกำจัดผู้ที่ไม่มีหรือเสียชีวิต ในมวลเบอร์รี่มักจะพบแมลงขนาดเล็ก - พวกเขายังต้องถูกลบออก ทำไมเราต้องมีแพ็คที่แตกต่างกันและมิดจีนในวุ้น? ทำอย่างไร? เทผลเบอร์รี่ในกระชอนและจุ่มลงในชามน้ำ ปล่อยให้บลูเบอร์รี่อยู่ในน้ำและคุณป้องกันมือของเธออย่างระมัดระวังเพื่อให้ความเศร้าโศกพื้นผิว ตอนนี้ตู้นิรภัยถอดง่าย จากนั้นระบายน้ำและแห้งผลเบอร์รี่ วางผลไม้ในกระทะให้พวกเขาเข้าด้วยกันแล้วเปิดไฟ ปล่อยให้ผลเบอร์รี่หายไปเล็กน้อยจากนั้นพวกเขาจะต้องกังวลง่ายขึ้น พลิกผลเบอร์รี่บนตะแกรงด้วยตาข่ายขนาดเล็กมากและช้อนให้แซงมวลทดแทนที่ด้านล่างด้วยกระทะ มันจะเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไร้ผลเบอร์รี่ จากมันเราเชื่อมเยลลี่ที่มีประโยชน์ที่มีกลิ่นหอม

ยิงบนเตาใส่น้ำตาลทั้งหมดที่นั่นผสม ในขณะที่มวลร้อนน้ำตาลจะเริ่มละลาย ในเวลานี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะผสมเนื้อหาป้องกันการตัดน้ำเชื่อมน้ำตาลไปที่ด้านล่าง เรานำไปสู่การต้มในอนาคตของวุ้น เราไม่ปิดไฟอีก 5 นาทีแล้วถอดชามออกจากเตา เราปล่อยให้มันเย็นลงจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น

หลังจาก 12 โมงเช้าเราต้มมวล 5 นาทีปิดเย็น เป็นครั้งที่สามที่เราทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้งหลังจากที่เราคลี่คลายเจลลี่ (ยังเหลว) ในขวด ทาราถูกฆ่าเชื้อล่วงหน้าพร้อมกับฝา หมุนชิ้นงานพลิกกลับ เก็บไว้ในช่วงเหยือกอบในตำแหน่งนี้ เมื่อพวกเขาเย็นลงเราจะถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดิน

บลูเบอร์รี่เจลลี่ - สูตรที่รวดเร็วพร้อมเพกติน

ส่วนผสมในรายการของเราเพียงสามกิโลกรัมของบลูเบอร์รี่น้ำตาล 700 กรัมและเพคติน 3 ช้อนโต๊ะ

ตามสูตรนี้เยลลี่กำลังเตรียมอย่างรวดเร็วเนื่องจากเราจะปรุงอาหารเพียง 5 นาทีและน้ำตาลใช้น้อยลงและนี่เป็นสิ่งสำคัญ - หมายความว่าของหวานจะมีแคลอรี่น้อยกว่า

ล้างเอาชนะเบอร์รี่ วางไว้ในน้ำเดือดสองสามนาทีระบายน้ำผ่านตะแกรง ผลเบอร์รี่แซงช้อนอย่างระมัดระวัง ใส่มวลที่เกิดขึ้นในชามที่ปกคลุมด้วยเคลือบฟัน เราส่งน้ำตาลที่นั่น เปิดไฟ (ปานกลาง) เราแทรกแซงเบอร์รี่น้ำซุปข้นอย่างต่อเนื่องมันจะป้องกันการเผาไหม้ของผลิตภัณฑ์ ทันทีที่สัญญาณของการเดือดปรากฏขึ้นให้ถอดโฟมที่หนืดออกจากพื้นผิววุ้น ทำอาหารดำเนินการต่อไป 5 นาที

ในเวลานี้เชื่อมต่อเพคตินกับน้ำตาล (20 กรัม) แล้วบีบมันเป็นมวลเดือดในขณะที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องยุ่งยากกับมันเพื่อให้อาหารเสริมมีการกระจายในวุ้นสม่ำเสมอ เป็นผลิตภัณฑ์เป็นผลิตภัณฑ์อีกนาทีและปิดเครื่องเขียน แจกเยลลี่ร้อนในถัง (ฆ่าเชื้อ) และปิดฝาปิด ก่อนที่จะระบายความร้อนตู้คอนเทนเนอร์ควรถูกเก็บไว้ในการคว่ำและปกคลุมด้วยผ้าห่มหลังจากนั้นเป็นไปได้ที่จะนำชิ้นงานเข้าไปในที่เย็นที่พวกเขาจะรอฤดูหนาว

สูตรอาหารสำหรับทำอาหารเยลลี่จากบลูเบอร์รี่นั้นง่ายมากในขณะที่คุณสามารถทำให้แน่ใจได้ หากคุณรักเบอร์รี่นี้ให้ดูแลในฤดูหนาวที่คุณมีในการกำจัดผลิตภัณฑ์ที่สวยงามนี้ เขาและชาก็ดีและเป็นไส้เค้กจะพอดี และเยลลี่บลูเบอร์รี่มักใช้เป็นน้ำเชื่อมสำหรับแพนเค้กและ Chestery นี้มันอร่อยมาก!

แน่นอนว่าเราทุกคนเคยได้ยินและรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลเบอร์รี่เช่นบลูเบอร์รี่ ส่วนใหญ่มักจะให้บริการกับน้ำตาลทั้งตัวคุณเองและลูก ๆ ของคุณ แต่วันนี้ฉันต้องการสอนให้คุณเตรียมเยลลี่จาก Chernika ฉันเสนอสูตรฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาตินดังนั้นคุณยินดีต้อนรับบลูเบอร์รี่เยลลี่คุณเร็วมาก

- บลูเบอร์รี่เบอร์รี่ - 1300 กรัม
- ทรายน้ำตาล - 800 กรัม




ในการเตรียมเยลลี่จากบลูเบอร์รี่เบอร์รี่คุณจะต้องใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปจากบลูเบอร์รี่ แต่ถ้าคุณไม่มีมันอย่าท้อแท้ในชั้นเรียนหลักนี้ฉันจะแสดงวิธีการปรุงอาหารเยลลี่โดยไม่ต้องมีน้ำผลไม้ และเริ่มต้นด้วยเบอร์รี่กันเถอะ เราจะเอาชนะมันและลบแผ่นพับทั้งหมดกิ่งไม้ถ้ามี




จากนั้นเราส่งเสริมบลูเบอร์รี่ภายใต้เจ็ตน้ำเย็นและทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงบนตะแกรงหรือกระชอน รอจนกระทั่งก้านน้ำทั้งหมด จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของ "Tolkuchka" เพื่อปราบปราม Berry ตามที่สามารถมองเห็นได้ในภาพถ่าย




หลังจากนั้นเราเตรียมซอสหรือคอนเทนเนอร์เคลือบฟัน ที่เธอ Nallem น้ำผลไม้ทุ่มเทซึ่งเราได้รับบลูเบอร์รี่ผ่านตะแกรงโลหะที่ดี เตรียมทรายน้ำตาล




เราส่งทรายน้ำตาลที่ระบุไว้ในภาชนะด้วยน้ำผลไม้และเปิดไฟ ความร้อนน้ำผลไม้นำไปต้มอย่างต่อเนื่องกวนจนน้ำตาลทั้งหมดละลาย
ส่วนผสมที่เกิดขึ้นถูกกรองผ่านตาข่ายพับในหลายชั้นและต้มถึงปริมาณประมาณ 1/4 ของส่วนของขนาดเริ่มต้น




เจลลี่เสร็จจากบลูเบอร์รี่บรรจุภัณฑ์ เตรียมพร้อมสำหรับเรื่องนี้ล่วงหน้าล่วงหน้าธนาคารที่บริสุทธิ์และแห้ง เราปิดฝาครอบเจลลี่ซีลและน้ำหล่อเย็นและเย็น ในเวลาเดียวกันเปลี่ยนธนาคารขึ้นด้านล่างไม่จำเป็น
ดังนั้นเยลลี่ของเราจากบลูเบอร์รี่จึงพร้อมความอยากอาหารที่น่าพอใจ!
มีประโยชน์และอร่อยปรากฎ

แน่นอนว่าเราทุกคนเคยได้ยินและรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลเบอร์รี่เช่นบลูเบอร์รี่ ส่วนใหญ่มักจะให้บริการกับน้ำตาลทั้งตัวคุณเองและลูก ๆ ของคุณ แต่วันนี้ฉันต้องการสอนให้คุณเตรียมเยลลี่จาก Chernika ฉันเสนอสูตรฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาตินดังนั้นคุณยินดีต้อนรับบลูเบอร์รี่เยลลี่คุณเร็วมาก

- บลูเบอร์รี่เบอร์รี่ - 1300 กรัม
- ทรายน้ำตาล - 800 กรัม




ในการเตรียมเยลลี่จากบลูเบอร์รี่เบอร์รี่คุณจะต้องใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปจากบลูเบอร์รี่ แต่ถ้าคุณไม่มีมันอย่าท้อแท้ในชั้นเรียนหลักนี้ฉันจะแสดงวิธีการปรุงอาหารเยลลี่โดยไม่ต้องมีน้ำผลไม้ และเริ่มต้นด้วยเบอร์รี่กันเถอะ เราจะเอาชนะมันและลบแผ่นพับทั้งหมดกิ่งไม้ถ้ามี




จากนั้นเราส่งเสริมบลูเบอร์รี่ภายใต้เจ็ตน้ำเย็นและทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงบนตะแกรงหรือกระชอน รอจนกระทั่งก้านน้ำทั้งหมด จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของ "Tolkuchka" เพื่อปราบปราม Berry ตามที่สามารถมองเห็นได้ในภาพถ่าย




หลังจากนั้นเราเตรียมซอสหรือคอนเทนเนอร์เคลือบฟัน ที่เธอ Nallem น้ำผลไม้ทุ่มเทซึ่งเราได้รับบลูเบอร์รี่ผ่านตะแกรงโลหะที่ดี เตรียมทรายน้ำตาล




เราส่งทรายน้ำตาลที่ระบุไว้ในภาชนะด้วยน้ำผลไม้และเปิดไฟ ความร้อนน้ำผลไม้นำไปต้มอย่างต่อเนื่องกวนจนน้ำตาลทั้งหมดละลาย
ส่วนผสมที่เกิดขึ้นถูกกรองผ่านตาข่ายพับในหลายชั้นและต้มถึงปริมาณประมาณ 1/4 ของส่วนของขนาดเริ่มต้น




เจลลี่เสร็จจากบลูเบอร์รี่บรรจุภัณฑ์ เตรียมพร้อมสำหรับเรื่องนี้ล่วงหน้าล่วงหน้าธนาคารที่บริสุทธิ์และแห้ง เราปิดฝาครอบเจลลี่ซีลและน้ำหล่อเย็นและเย็น ในเวลาเดียวกันเปลี่ยนธนาคารขึ้นด้านล่างไม่จำเป็น
ดังนั้นเยลลี่ของเราจากบลูเบอร์รี่จึงพร้อมความอยากอาหารที่น่าพอใจ!
มีประโยชน์และอร่อยปรากฎ

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าบลูเบอร์รี่เป็นแบล็กเบอร์รี่รักษาวิสัยทัศน์ระบบทางเดินอาหารและมีประโยชน์สำหรับระบบอื่น ๆ ของร่างกายมนุษย์ มันฉลาดกว่าที่จะอุดมไปด้วยวิตามินจากผลไม้ป่าดำ แต่แทบจะมีประโยชน์มากในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรง ท่ามกลางวิธีการอนุรักษ์ที่มีอยู่เยลลี่ที่แท้จริงนั้นน่าสนใจที่สุดดังนั้นทำไมเราไม่หาวิธีที่จะทำให้เจลลี่จากบลูเบอร์รี่ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย?

การเตรียมการสำหรับกระบวนการ

ก่อนอื่นให้มองหาภาชนะที่เหมาะสมภายใต้ช่องว่าง สำหรับติดขัดทุกประเภทกระป๋องที่ดีที่สุดคือความจุตั้งแต่ 100 ถึง 500 กรัม ถ้าหวานคุณดื่มด่ำกับตัวเองไม่บ่อยนักเลือกตู้คอนเทนเนอร์ที่เล็กที่สุดเช่นขวดแก้วจากคาเวียร์ สำหรับครอบครัวของหลาย ๆ คนธนาคารครึ่งลิตรมาตรฐานจะเหมาะสม ทำไมปริมาณเช่นนี้ ครั้งแรกบลูเบอร์รี่สดมากมายสำหรับฤดูหนาวแทบจะไม่ประสบความสำเร็จ - เบอร์รี่นี้ไม่เป็นที่นิยมมาก ประการที่สองมันเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นที่จะเปิดส่วนที่สดใหม่ของของหวานมากกว่าที่จะขูดจากด้านล่างของความจุสามลิตรของแยมซึ่งยังคงอยู่จากสัปดาห์ที่แล้ว

สำคัญ! นอกเหนือจากความจุให้ความสนใจกับคอของธนาคาร หากคุณหมายถึงการใช้งานฝาครอบและเครื่องแต่งกายพิเศษตรวจสอบความพร้อมใช้งานและประสิทธิภาพของพวกเขา แต่ธนาคารที่มีเธรดที่ใช้แล้วไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ทางเทคนิคและทักษะพิเศษ - พวกเขาเชื่อมโยงอย่างแน่นหนาอย่างแน่นหนาด้วยฝาที่เหมาะสม เนื่องจากอุณหภูมิของเจลลี่เทจากบลูเบอร์รี่จะเกิดขึ้นสูญญากาศและธนาคารจะถูกซื้อตามธรรมชาติ

ภาชนะที่เลือกจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับคอนเทนเนอร์นี้เราใส่เวลา 15 นาทีในเตาอบที่ให้ความร้อน หรือเราใช้อ่างน้ำ: ในระยะเวลาเท่ากันเราปล่อยให้ธนาคารเหนือน้ำเดือด การฆ่าเชื้อโรคและครอบคลุม

นอกจากเครื่องวัดแก้วแล้วคุณจะมีประโยชน์มากที่สุด:

1. ชามอลูมิเนียมที่กว้างขวางเพื่อให้การทำอาหารของบลูเบอร์รี่ในวุ้นเกิดขึ้นโดยไม่ต้องเผาไหม้
2. ปั่นหรือปากกาสำหรับมันฝรั่ง, เจดีย์
3. กระชอน.
4. ถังวัดหรือเครื่องชั่งครัว

ต่อไปไปที่การประมวลผลของผลเบอร์รี่ ขยับผลไม้อย่างระมัดระวังกำจัดหน่วยที่ไม่สำคัญดองการใส่ยารบกวนลบใบและกิ่งไม้ถังขยะอื่น ๆ ในน้ำเย็น "ลูกปัด" สีดำของฉันเป็นสีดำสวยและปล่อยให้แห้ง

ในการเตรียมงานนี้สิ้นสุดลงเวลาในการค้นหาเจลลี่จากสูตรบลูเบอร์รี่เพื่อรสนิยมของคุณ Povar.co ด้วยความยินดีที่รวบรวมตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับ Billets ที่ผ่านการทดสอบโดยโฮสต์หลายแห่ง

บลูเบอร์รี่เยลลี่คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ 1 ใน 6 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่คุณจะต้องมีน้ำตาล 5 กิโลกรัม บลูเบอร์รี่วางอยู่ในกระทะขนาดใหญ่หลับไปครึ่งหนึ่งของทรายน้ำตาลและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำผลไม้ ต่อไปเราใส่ไฟที่เล็กที่สุดนำไปต้มและเติมน้ำตาลที่เหลืออยู่ เราทำอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเราถือว่ากระทะจนเย็นที่สมบูรณ์ เรายินดีอีกครั้งและเย็นอีกครั้ง เป็นครั้งที่สามมันเดือดเป็นเวลา 5 นาทีและกรอกข้อมูลในธนาคารที่เตรียมไว้ทันทีเราขี่และห่อผ้าห่ม

คุณรู้ไหม ความพร้อมของวุ้นสามารถตรวจสอบได้โดยการลดลงหนึ่งหยดลงในแก้วด้วยน้ำ หากไม่ละลายทันที แต่มันจะลดลงไปที่ด้านล่างของหวานก็เตรียมไว้อย่างถูกต้อง

วิธีที่ 2 ตัวเลือกที่เข้มข้นน้อยลง - เยลลี่จากบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า เรานำผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วนเท่ากันและแสดงโหมด "ดับ" สำหรับ 1.5-2 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการเตรียมการเป็นเวลาหนึ่งนาทีให้เปิดโปรแกรม "สำหรับคู่รัก" ในการสร้างการสบถให้พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้หลับไปในหม้อหุงช้าไม่เกิน 1 กิโลกรัมผลเบอร์รี่ต่อรอบ

บลูเบอร์รี่เยลลี่คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

วุ้นจากบลูเบอร์รี่กับเจลาติน

หากคุณต้องการที่จะได้รับความสม่ำเสมอของความสอดคล้องดังกล่าวเพื่อให้ฟอร์มเก็บไว้นอกขวดลองสูตรนี้ ใน 4 แก้วผลเบอร์รี่จะต้องมีน้ำตาล 2 ถ้วยและบรรจุภัณฑ์เจลลี่ (มะนาว, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) ส่วนผสมทั้งหมดวางอยู่ในตู้คอนเทนเนอร์พร้อมกันเรานำไปต้มให้เดือดปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที ตอนนี้คุณสามารถรับการรักษาเยลลี่จากบลูเบอร์รี่: กระจายของเหลวบนขวดเรากระจัดพลิกที่ด้านล่างครอบคลุมกับสิ่งที่อบอุ่นและรอการระบายความร้อนของของหวาน

นอกเหนือจากเจลาตินปกติแล้วคุณสามารถใช้ข้นอีก - เพคติน สารนี้เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้และเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้มากมาย ในการปรุงแยมเยลลี่จากบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะเชื่อมต่อน้ำ 4 แก้วและผลเบอร์รี่ป่า 2-2.5 กิโลกรัม การปรุงอาหารผสมครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่มวลในผ้ากอซและเราวางไข่น้ำผลไม้ทั้งหมด ใน 4-5 แว่นตาที่เราคว้าเพคติน 50 กรัมนำไปต้มเพิ่มทรายน้ำตาล 5 แก้วเดือดอีกนาที เราบุกเข้าไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขี่

วุ้นจากบลูเบอร์รี่กับเจลาติน

เยลลี่ของบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องทำอาหาร

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือพ่อครัวที่ยุ่งมากเพราะเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการสร้างช่องว่าง สำหรับส่วนหนึ่งของเบอร์รี่ใช้น้ำตาล 2 เสิร์ฟ อย่างทั่วถึงทั้งหมดนี้เป็น pusher หรือเครื่องปั่น ภาชนะแก้วฆ่าเชื้อเย็นพวกเขาและเติมมวลหวาน จากด้านบนชั้นของชั้นน้ำตาลใน 1-1.5 ซม. เป็นหลอดแปลก ๆ ที่ปกป้องของหวานจากการหมัก ดังนั้นเราจึงได้รับเยลลี่จากบลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของเราเองนั่นคือด้วยสารที่มีประโยชน์สูงสุด เพื่อให้มั่นใจว่าไม่เสื่อมสภาพเราจะเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

เยลลี่ของบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องทำอาหาร

วุ้นจากบลูเบอร์รี่: สูตรสำหรับฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่เยลลี่แช่แข็ง

ส่วนผสม

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 1 ถ้วย

น้ำสำหรับเจลาติน - 0.5 แก้ว

น้ำสำหรับผลเบอร์รี่ - 1.5-2 แว่นตา

เจลาติน - 20 กรัม

น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ)

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 1 ถ้วย

น้ำเย็นสำหรับวุ้น - 100 มล.

น้ำสำหรับผลเบอร์รี่ - 300 มล.

น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ)

• 98 kcal
• 20 นาที.

กระบวนการทำอาหาร

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นเลิศสำหรับการเตรียมเยลลี่ทุกชนิด: ด้วยผลเบอร์รี่ที่แข็งแกร่งด้วยผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มจากน้ำผลไม้ที่อัดแน่นไปด้วยน้ำหรือจากผลไม้แช่อิ่ม

วุ้นจากผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเตรียมด้วยเจลาตินหรือวุ้น ฉันชอบมันมากขึ้นด้วยวุ้น แต่ฉันจะแสดงตัวเลือกทั้งสอง จากบลูเบอร์รี่จะเป็นเจลาตินและจาก Sea Buckthorn - On Agar

ในรายการส่วนผสมอัตราส่วนเป็นค่าโดยประมาณนั่นคือยังจำเป็นต้องดูคำแนะนำสำหรับส่วนผสมของการเจล เพิ่มน้ำตาลขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่เป็นกรดหรือหวานที่จะใช้

เตรียมผลิตภัณฑ์ในรายการ

ผลเบอร์รี่ที่ซื้อจะต้องล้างออกและตัดเล็กน้อยและหากผลเบอร์รี่ถูกเก็บเกี่ยวเป็นการส่วนตัวแล้ว ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เตรียมเจลาตินตามที่เขียนไว้ในแพ็คเกจหรือปรับทิศทางให้กับค่าของฉัน

ก่อนอื่นจึงต้องแช่ในน้ำเย็นแล้วให้ความร้อนเมื่อกวนในอ่างน้ำ

เจ้าของหลายคนสามารถตั้งค่าโหมด Multipowar 60 องศาและละลายเจลาตินในอุณหภูมิที่รับประกัน

ปรากฎว่าดีถ้าคุณให้ความร้อนมวลเจลาตินในไมโครเวฟคุณต้องมีวงจร 2-3 ครั้งในครึ่งนาทีเพื่อให้ความร้อนกับมวลด้วยพลัง 300-450 ในแต่ละครั้งที่กวน

บลูเบอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่ที่แข็งแกร่งอื่น ๆ ) กระจายและผสมกับน้ำหวานแล้วเครียด

ดังนั้นในวุ้นไม่ได้รับเมล็ดเล็ก ๆ จากนั้นเปิดตาข่ายสองสามชั้น ส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่สามารถทิ้งให้มากให้พวกเขาตกแต่งเจลลี่

ผสมที่ได้รับผสมกับมวลเจลาตินที่เตรียมไว้

ต้มในครีมหรือแม่พิมพ์และวางไว้ในตู้เย็น

Sea Buckthorn หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ถูกเชื่อมในน้ำด้วยน้ำตาลนั่นคือนำไปต้มและลบออกจากไฟ

จากนั้นผลเบอร์รี่ยอมแพ้และฝึกฝนผลไม้แช่อิ่มนี้

ผง Agara ละลายในน้ำเย็นเป็นครั้งแรก

จากนั้นเมื่อกวนนำไปต้มและแยกออกจากไฟที่อ่อนแอครึ่งนาทีเพื่อให้คุณสมบัติการเจอร์ของมันแสดงให้เห็น

เชื่อมต่อมวล Agar ด้วยผลไม้แช่อิ่ม Berry ร้อนผสมและระเบิดลงในครีมถ้วยหรือแม่พิมพ์ วุ้นจาก Agara ค้างแม้จะอบอุ่น แต่มันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ก่อนยื่นในตู้เย็น

วุ้นจากบลูเบอร์รี่กับเจลาติน ทำอาหารอย่างไร?

สำหรับเยลลี่บลูเบอร์รี่ที่ราบรื่นใส่บลูเบอร์รี่ในกระทะเทน้ำไปที่การเคลือบต้มและเติมน้ำตาลลงในรสนิยมของคุณ ใส่บลูเบอร์รี่ด้วยน้ำผลไม้ในเครื่องปั่นและ smolith Mass Shift เพื่อ Marla และวิธีการเรียนรู้น้ำผลไม้ในชาม จากนั้นคุณสามารถใส่ตาข่ายด้วยมวลที่เหลืออยู่ในตารางโลหะที่ด้านบนของจานรองบนหิน ปล่อยให้สิ่งที่ตกค้างของของเหลวถูกปฏิเสธ ความร้อนของเหลวทั้งหมดผงเจลาตินในนั้นตามที่ระบุไว้บนกระเป๋าและเมื่อเจลาตินทั้งหมดถูกละลายผสมกับส่วนที่เหลือของของเหลว ตอนนี้คุณสามารถสลายตัวในครีมหรือเทจานแบนที่มีด้านข้างและเมื่อมันแช่แข็งตัดเป็นเพชรสี่เหลี่ยมและอื่น ๆ

ในการเตรียมเยลลี่จากบลูเบอร์รี่ที่คุณต้องการ:

1. บลูเบอร์รี่ - 300 กรัม
2. ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
3. เจลาติน - 3 ช้อนชา
4. น้ำ - 50 มล.
5. ครีมไขมันปานกลาง - 375 มล.
6. น้ำตาลคือ 130 กรัม

การเตรียมการ - เทเจลาตินด้วยน้ำเย็น

ในเครื่องปั่นเราผสมบลูเบอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยวและในกระทะเล็ก ๆ ผสมน้ำตาลด้วยครีมวางไฟและนำไปต้ม หลังจากครีมที่มีน้ำตาลต้มลบออกจากไฟและเพิ่มเจลาตินกวาดลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันจนเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์

เมื่อส่วนผสมของเจลาตินและครีมเย็นลงแล้วเราจะเพิ่มผลเบอร์รี่ของเราจากเครื่องปั่นกับมัน ผัดอีกครั้ง และเราฝ่าฟันแม่พิมพ์แล้วใส่ตู้เย็น หลังจาก 2-3 ชั่วโมง - พร้อม!

เพียงจำไว้ว่าส่วนผสมของครีมจะต้องเจ๋งมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่ในส่วนผสมร้อนเพราะครีมเปรี้ยวสามารถขด

วุ้นจากบลูเบอร์รี่กับเจลาติน

วุ้นจากบลูเบอร์รี่

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการสร้างเยลลี่จากบลูเบอร์รี่ซึ่งเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับส่วนประกอบของมัน แม้แต่บลูเบอร์รี่แยมก็สามารถกลายเป็นเจลลี่และเกี่ยวกับความสวยงามของน้ำผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับการคัดเลือกหรือความงดงามของผลเบอร์รี่สดดูในขนมที่มีแสงสว่างโปร่งใสและไม่ต้องพูด

วุ้นจากบลูเบอร์รี่กับเจลาติน

• บลูเบอร์รี่เบอร์รี่ - 250 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.;
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 50-150 มล.;
• เจลาติน - 5 แผ่น

ล้างผลเบอร์รี่ใส่โครงกระดูกแล้วเทน้ำสักแก้ว เราใส่ผลเบอร์รี่ที่จะปรุงในความร้อนปานกลางครอบคลุมจานที่มีฝาปิดแม้จะมีบลูเบอร์รี่ หลังจากนั้นสารละลายผลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นควรผสมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลจำนวนเงินที่กำหนดโดยการตั้งค่ารสนิยมของคุณเท่านั้น ที่ใดที่หนึ่งในสามของส่วนผสมที่ได้รับจะให้บริการแก่เราในการละลายเจลาติน จากนั้นผสมส่วนประกอบทั้งสองและนำโซลูชั่นสำหรับเยลลี่ในอนาคตไปสู่ปริมาณ 500 มล. มันยังคงอยู่เพื่อเทสารละลายด้วยแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นในตู้เย็น

หากคุณต้องการที่จะทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาวของบลูเบอร์รี่จากนั้นต้มรากฐานนอกจากนี้ก่อนที่จะเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วน แช่แข็งวุ้นนี้จะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบกับ Breadstoms และเนยและใน บริษัท ที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้สดและจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณในช่วงเช้า

วิธีการปรุงอาหารเยลลี่จากบลูเบอร์รี่และนม?

สำหรับส่วนบลูเบอร์ของของหวานของเรา Berry Jam ควรผสมกับน้ำตาลและน้ำแล้วนำขึ้นไปต้มด้วยความร้อนปานกลาง น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเต็มไปด้วยตะแกรงและกึ่งกลางของเจลาตินในนั้น

เราละลายในช่วงครึ่งหลังของเจลาตินในน้ำร้อนและแพร่กระจายในรูปแบบ เรากำลังรอจนกว่าน้ำนมเยลลี่ในรูปแบบค้างแล้วโซลูชันเจลลี่หมึกจะเทลงไป เราปล่อยให้อาหารอันโอชะในที่สุดก็ถูกแช่แข็งและเสิร์ฟโดยการโรยด้วยพิสตาชิโอ

สูตรเค้กเจลลี่เชอร์รี่

• บลูเบอร์รี่เจลลี่ - 85 กรัม (3 ถุง);
• น้ำเดือด - 3 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำแข็งน้ำ - 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• berryberry - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• vanilla Yogurt - 2 ช้อนโต๊ะ

ในแก้วน้ำเดือดหยดหนึ่งถุงบลูเบอร์รี่หนึ่งถุงหนึ่งถุงและผสมผสานการแก้ปัญหาด้วยน้ำเย็น เราเทเยลลี่ไปที่ด้านล่างของรูปแบบและปล่อยให้เขาข้นในตู้เย็นเล็กน้อย เราผสมเจลลี่กับผลเบอร์รี่สดม้วนขึ้นและเย็นในที่สุด

ในสองแก้วน้ำเดือดเราหย่ากับเยลลี่ที่เหลือสองถุงที่เหลือ เรากำลังรอจนกว่าการแก้ปัญหาจะเย็นสนิทและหลังจากผสมกับโยเกิร์ต เทส่วนผสมโยเกิร์ตเหนือบลูเบอร์รี่เจลลี่ด้วยผลเบอร์รี่และส่งคืนแบบฟอร์มลงในตู้เย็น ทันทีที่ของหวานเย็นลงอย่างสมบูรณ์สามารถสกัดได้จากแบบฟอร์ม

แอลกอฮอล์เยลลี่ของบลูเบอร์รี่

แอลกอฮอล์ "Jellichots" เป็นที่นิยมในตอนนี้สนุกกับงานปาร์ตี้ อาหารสำเร็จรูปดังกล่าวสองสามคนอาจตกแต่งอย่างดีไม่เพียง แต่โต๊ะของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอารมณ์ของคุณ

ที่จริงแล้วการเตรียมตัวของแอลกอฮอล์ Jellyls เล็ก ๆ น้อย ๆ นั้นแตกต่างจากของหวานธรรมดา เรารวมโซดาและน้ำมะนาวและดูดในสารละลายของเยลลี่ เราปล่อยให้ผงบวมประมาณ 5 นาทีแล้วละลายมันผสมส้มที่ร้อนแรงต่อความร้อนที่อ่อนแอ เพลิดเพลินไปกับฐานสำหรับเยลลี่ให้อบอุ่นและเชื่อมต่อกับวอดก้า ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสีย้อมอาหาร

ที่ด้านล่างของรูปแบบซิลิโคนใส่ผลเบอร์รี่และเทลงด้วยสารละลายเยลลี่ เราปล่อยให้เย็นลบและกิน หรือยังดื่ม?

วุ้นจากบลูเบอร์รี่