เค้กเด็กกับสูตรฟองดอง วิธีการตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน
ในบทความนี้เราจะสอนวิธีการตกแต่งเค้กที่สวยงามในรูปแบบของเกล็ดหิมะต้นคริสต์มาสและแม่พิมพ์อื่น ๆ คำแนะนำทีละขั้นตอนในการดำเนินการพร้อมรูปถ่าย
มวลน้ำตาลหรือสีเหลืองอ่อนเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารเพื่อให้คุณสามารถตกแต่งเค้กหรือขนมอื่น ๆ ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ด้วยความช่วยเหลือของสีเหลืองอ่อนคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง - ตัวเลขรูปแบบดอกไม้ที่ซับซ้อน
ฉันไม่ได้เตรียมบางสิ่งที่ซับซ้อนจากสีเหลืองอ่อนภายในกรอบของคลาสมาสเตอร์นี้
วันนี้งานของฉันคือเตรียมสีเหลืองอ่อนและใช้สีเหลืองอ่อนนี้เพื่อตกแต่งเค้กปีใหม่ในรูปแบบของเกล็ดหิมะ
แน่นอนคุณสามารถซื้อของตกแต่งสำหรับเค้กในร้านค้าเฉพาะรวมถึงซื้อน้ำตาลก้อนสำเร็จรูป
แต่การทำสีเหลืองอ่อนด้วยตัวคุณเองนั้นถูกกว่ามากและการทำตุ๊กตาหรือดอกไม้จากมวลนี้ด้วยลูกสูบก็เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นเช่นกัน
เด็ก ๆ จะทำเช่นนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่งดังนั้นเราจะไม่กีดกันพวกเขาจากกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น
สำหรับการเตรียมสีเหลืองอ่อนฉันจะใช้ 2 ส่วนประกอบหลัก - น้ำตาลผงและมาร์ชเมลโลว์เคี้ยว มาร์ชเมลโล่ (มาร์ชเมลโล่) ควรใช้สีขาวเพื่อให้คุณสามารถทาสีด้วยสีผสมอาหารตามสีที่ต้องการ
วิธีการตกแต่งเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง
วัตถุดิบ
- มาร์ชเมลโลว์ 55 กรัม (เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์)
- น้ำตาลผง 120 กรัม
- เนย 20 กรัม
- ผงสีผสมอาหาร.
ลำดับการทำอาหาร
การตกแต่งสำหรับเค้กสีเหลืองอ่อนปีใหม่สามารถทำได้โดยใช้ที่เจาะ, ลูกสูบ, แม่พิมพ์ซิลิโคน ฯลฯ
นำสีเหลืองอ่อนชิ้นเล็ก ๆ ของสีที่ต้องการ ฉันจะทำเกล็ดหิมะ สีฟ้าจึงจะเหมาะสม รีดสีเหลืองอ่อนที่มีความหนาประมาณ 2-3 มม. อย่าลืมปัดเขียงด้วยน้ำตาลผงเพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลืองอ่อนเกาะติด
แนบลูกสูบเข้ากับชั้นของสีเหลืองอ่อน กด
ลบการทดสอบส่วนเกิน เกล็ดหิมะจะยังคงอยู่ภายในลูกสูบ
เรากดกลไกสปริงและเกล็ดหิมะจะหลุดออกจากลูกสูบ
ดังนั้นเราจะสร้างเกล็ดหิมะตามจำนวนที่เราต้องการ ขนาดแตกต่างกัน.
แต่เราทำเองต้นทุนของพวกเขาก็ต่ำกว่า
เค้กที่มีฟองดองกำลังได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง วันนี้ขนมอบดังกล่าวถูกนำเสนอเป็นของขวัญที่เป็นอิสระ ท้ายที่สุดแล้วเค้กคุณภาพสูงคือผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง การเรียนรู้วิธีทำเค้กนั้นไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก สิ่งสำคัญคือต้องมีความอดทนเล็กน้อยและมีรสนิยมทางศิลปะเล็กน้อย
น้ำตาลสีเหลืองอ่อนปรากฏในศตวรรษที่ 16 จากนั้นเธอก็เป็นที่รู้จักในฐานะไอซิ่ง นักทำขนมชอบเพราะมีความเหนียวและยืดหยุ่นเป็นพิเศษ ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือสามารถเก็บไว้ได้นานพอสมควร ก่อนหน้านี้ ผู้ผลิตลูกกวาดใช้สีเหลืองอ่อนเป็นหลักในการเคลือบฐานสำหรับเค้ก ท้ายที่สุด เธอปรับระดับเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ ให้คุณตกแต่งเพิ่มเติมได้ตามต้องการ วันนี้สีเหลืองอ่อนยังใช้เป็นองค์ประกอบของการตกแต่งสำหรับการอบในเทศกาลทำตุ๊กตาจากมันปั้นดอกไม้และทำองค์ประกอบทั้งหมด
สูตรสีเหลืองอ่อน
มีหลายสูตรสำหรับสีเหลืองอ่อน คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด ท้ายที่สุดแล้วบางคนไม่ชอบการทำงานของเจลาตินสีเหลืองอ่อนคนอื่น ๆ ไม่พอใจกับสีของสีเหลืองอ่อนที่ทำจากนมข้นและคนอื่น ๆ ไม่ชอบยุ่งกับมาร์ชเมลโลว์
ในการเตรียมเจลาตินสีเหลืองอ่อนคุณจะต้อง: - น้ำตาลผง - 1 กก.; - เจลาติน - 2 ซอง; - น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ - กลีเซอรีน - 1 ช้อนชา
เทเจลาตินด้วยน้ำเพื่อให้พองตัว จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นนำไปตั้งไฟและเริ่มให้ความร้อน คนตลอดเวลาเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำผึ้งและกลีเซอรีนลงไปโดยไม่ต้องทำให้เย็นลง จากนั้นเหลือเพียงเทน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่ค่อนข้างแน่น แต่ยืดหยุ่น จุดอ้างอิงควรเป็นเกี๊ยว เมื่อคุณได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้ม้วนสีเหลืองอ่อนลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นห่อด้วยฟิล์มหรือใส่โพลีเอทิลีนแล้วพักไว้ เธอต้องพักผ่อนเล็กน้อย
อย่าละเลยการห่อสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วในถุง หากยังไม่เสร็จ มันจะแข็งตัวและคุณจะต้องเริ่มต้นใหม่ทั้งหมดอีกครั้ง
โปรดทราบว่ากลีเซอรีนสีเหลืองอ่อนแข็งตัวเร็วพอ ดังนั้นจึงใช้ในการสร้างตุ๊กตาเป็นส่วนใหญ่ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าปิดเค้กด้วยดินน้ำมันน้ำตาลชนิดอื่น
Marshmallow Mastic เตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง: - มาร์ชเมลโลว์ขนมหวาน - 100 กรัม;
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลผง - 200–300 กรัม (แต่จำนวนนี้สามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของสีเหลืองอ่อนของคุณ) - สีผสมอาหาร.
บางสูตรใช้ 2 ช้อนโต๊ะแทนเนย น้ำมะนาว. ส่วนผสมนี้จำเป็นเพื่อให้มาร์ชเมลโล่อุ่นได้ง่ายขึ้น
งานแรกของคุณคือละลายมาร์ชเมลโลว์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำมะนาวลงไป (หรือใส่น้ำมัน) แล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที ในบางกรณีอาจเพิ่มเวลาเป็น 1 นาที เมื่อคุณได้มวลที่นิ่มแล้ว ให้เริ่มใส่น้ำตาลผงแล้วนวดแป้ง โปรดทราบว่าแป้งจะเหนียวดังนั้นคุณต้องใช้น้ำตาลผงเป็นแป้งอย่างต่อเนื่อง พยายามผสมให้แรงพอ เก็บสีเหลืองอ่อนไว้ใช้เอง ซ่อนส่วนที่เหลือ (ซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องใช้ทันที) ในกระดาษแก้วแล้วใส่ในตู้เย็น หากต้องการทำตัวเลขสี ให้ใส่สีผสมอาหารลงในสีเหลืองอ่อน เป็นไปได้ที่จะปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนดังกล่าวซึ่งจะไม่แข็งตัวจนเป็นหิน
ในการเตรียมสีเหลืองอ่อนจากนมข้นคุณจะต้อง: - นมผง - 1–1.5 ถ้วย; - น้ำตาลผง - 1 ถ้วย; - นมข้น - 150 กรัม - น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
ผสมนม น้ำเลมอน และผง จากนั้นเทนมข้นและนวดทุกอย่างให้เข้ากัน ดูที่มวลผลลัพธ์ ถ้าข้นเกินไปให้ทามะนาวบางๆ ถ้าเหลวให้เติมผง นอกจากนี้ หลังจากนวดแล้ว ให้ใส่สีเหลืองอ่อนที่คุณไม่ต้องการในตอนนี้ลงในถุงและตู้เย็น เธอยังสามารถห่อเค้ก
วิธีทำเค้กบัตเตอร์ครีม
คุณสามารถทำเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน ชีสเค้ก ทีรามิสุ และบิสกิตธรรมดาถูกซ่อนไว้ใต้ฟิล์มน้ำตาลหนา เฉพาะพวกเขาเท่านั้นที่ต้องเตรียมการตกแต่งด้วยวิธีพิเศษ อบเค้กให้ได้รูปร่างที่ต้องการ (อาจเป็นหมวก, รถยนต์, อาจเป็นตุ๊กตา) แต่อย่าเคลือบชั้นบนด้วยครีม (โดยเฉพาะโปรตีน) นำไปแช่ตู้เย็น เตรียมครีมสำหรับสีเหลืองอ่อน ต้องแน่ใจว่าใช้องค์ประกอบพิเศษเพื่อให้การเคลือบสม่ำเสมอและไม่ทำให้เสีย รูปร่างเค้ก. สามารถทำได้ทั้งจากเนยนิ่มและช็อกโกแลตละลาย หรือจากนมข้นและเนย เคลือบเค้กที่แช่เย็นของคุณด้วยส่วนผสมที่ได้ เพื่อไม่ให้มีรูหรือช่องว่างเหลืออยู่ จากนั้นจะมองเห็นได้ชัดเจนผ่านการเคลือบ
นำสีเหลืองอ่อนผสมกับสีที่คุณเลือกเป็นฐานม้วนเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วเริ่มวางลงบนเค้ก นี่อาจเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานที่สุด เนื่องจากสีเหลืองอ่อนมีแนวโน้มที่จะยืดและฉีกขาดในจุดที่ไม่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ แม่บ้านสมัยใหม่มีอุปกรณ์ทำอาหารพิเศษที่ช่วยยืดสีเหลืองอ่อนบนเค้กอย่างสม่ำเสมอ โดยปกติจะใช้ไม้พายพิเศษสำหรับสิ่งนี้ งอปลายเค้กและตัดส่วนที่เกินออก หากต้องการให้สีเข้มขึ้น ให้ผสมสีเจลลงไปด้วย ปริมาณมากวอดก้าและแปรงเคลือบเค้กอย่างรวดเร็ว สีจะสว่างขึ้นทันที คุณไม่ควรกลัวว่าเค้กจะเมาเพราะวอดก้าจะระเหยออกจากพื้นผิวอย่างรวดเร็วและตัวสีเหลืองอ่อนจะยังคงมันวาวและส่องแสง
ตกแต่งเค้กจนสุดโดยวางรายละเอียดทั้งหมดไว้ในที่ของพวกเขา ในการปั้นหุ่นให้ผสมสีเหลืองอ่อนกับสีย้อมที่คุณต้องการ รายละเอียดของฟิกเกอร์ เช่น ที่จับ ขา ดอกไม้ และก้าน สามารถยึดเข้าด้วยกันด้วยช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว นี่เป็นเครื่องมือที่น่าเชื่อถือที่สุด
หลังจากตกแต่งเค้กเสร็จแล้ว อย่าลืมวางไว้ในที่เย็นเพื่อไม่ให้สีเหลืองอ่อนเริ่มละลายและคลาน ขอแนะนำให้ทนต่ออย่างน้อยหนึ่งวันก่อนให้บริการ เค้กพร้อมแล้ว!
ไม่มีอะไรจะดีไปกว่ารสชาติของเค้กโฮมเมด เค้กทำมือเป็นที่นิยมในช่วงวันหยุดของครอบครัวมากกว่าขนมที่ซื้อจากร้าน เค้กที่มีกลิ่นหอมสำหรับเทศกาลที่ปรุงเองที่บ้านต้องสอดคล้องกับจุดประสงค์ภายนอก ไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนที่รู้ว่าในการตกแต่งขนมอบด้วยสีเหลืองอ่อนไม่จำเป็นต้องเป็นนักทำขนมมืออาชีพ เค้กที่ตกแต่งอย่างอิสระด้วยความรักในหลาย ๆ ด้านจะสามารถเอาชนะคู่ที่ซื้อมาได้ เรียนรู้วิธีการตกแต่งเค้กด้วยฟองดองให้สวยงาม
Mastic เป็นแป้งที่ทำจากน้ำตาลผง คุณสามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะหรือภาชนะที่ปิดสนิท Fondant กลายเป็นองค์ประกอบตกแต่งเค้กยอดนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยสีเหลืองอ่อนเป็นครั้งแรกให้ฝึกฝนในวันหยุดโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในปริมาณเล็กน้อย ทันทีที่คุณเข้าใจว่าตัวเลขได้รับผืนผ้าใบอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพคุณสามารถดำเนินการตกแต่งหลักของของหวานตามเทศกาลได้
สีผสมอาหารที่ใช้มีทั้งสีที่ผลิตจากโรงงานและสีธรรมชาติ สำหรับสีแดงคุณสามารถใช้น้ำผลเบอร์รี่, หัวบีท, สำหรับสีเขียว, ผักโขม, บลูเบอร์รี่จะให้สีฟ้าและสีม่วง ใช้จินตนาการของคุณ คุณสามารถสร้างรายละเอียดการตกแต่งพิเศษเฉพาะ ตัวเลขที่กินได้ และฝาครอบเค้กหลากสี ของหวานสำหรับเทศกาลดังกล่าวดูสดใสสง่างามและเป็นต้นฉบับ
กฎสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน
ควรใช้ชั้นของสีเหลืองอ่อนกับพื้นผิวแห้งของบิสกิต เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นโปร่งแสงควรเก็บเค้กที่ตกแต่งด้วยน้ำตาลสีเหลืองอ่อนไว้ในที่ที่มีความชื้นต่ำในกล่องที่ปิดสนิทและถุงพลาสติก มันจะดีกว่าที่จะแผ่สีเหลืองอ่อนบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งหรือน้ำตาลผง ความหนาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหุ้มที่ไม่ฉีกขาดควรอยู่ที่ 2-3 มม. ขนาดของพื้นผิวของ "การแพร่กระจาย" ควรเกินพื้นที่ของเค้กจากนั้นสีเหลืองอ่อนที่มีน้ำหนักของตัวเองจะเท่ากันโดยไม่มีรอยย่น
เพื่อป้องกันไม่ให้แผ่นสีเหลืองอ่อนฉีกขาดเมื่อใช้กับเค้ก ให้ใช้วิธีดั้งเดิม:
- วางสีเหลืองอ่อนระหว่างแผ่นโพลีเอทิลีนหนาแน่นขนาดใหญ่สองแผ่นซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
- รีดความหนา 2-3 มม.
- นำโพลีเอทิลีนหนึ่งแผ่นออกอย่างระมัดระวังถ่ายโอนไปยังเค้กวางบนพื้นผิวของเค้กอย่างสม่ำเสมอหลังจากนั้นแยกแผ่นฟิล์มแผ่นที่สองออก
เพื่อให้สีเหลืองอ่อนดูเงางามหลังจากตกแต่งเสร็จแล้วให้ใช้แปรงขนอ่อนทาด้วยน้ำผึ้งวอดก้า (1: 1): วอดก้าจะระเหยและตัวเลขและฝาครอบจะมีพื้นผิวเคลือบเงากระจก คุณสามารถเก็บสีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน ข้อกำหนดหลักคือภาชนะต้องปิดสนิทโดยไม่มีอากาศเข้าซึ่งจะป้องกันไม่ให้สีเหลืองอ่อนแห้งและไม่ปล่อยให้ความชื้นซึ่งสีเหลืองอ่อนจะ "ลอย"
คลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนสำหรับการตกแต่งเค้กด้วยฟองดองพร้อมรูปถ่าย
เพื่อให้การทำขนมอบสำหรับการตกแต่งเค้กเป็นไปอย่างราบรื่น เราพร้อมที่จะให้คำแนะนำและเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้แม้แต่พ่อครัวขนมอบมือใหม่ก็เชี่ยวชาญในการดำเนินการในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมของหวานตามเทศกาลได้อย่างรวดเร็ว ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสีเหลืองอ่อนและตกแต่งให้อ่านรายการผลิตภัณฑ์และวัสดุที่คุณต้องมีอย่างละเอียด
สิ่งสำคัญคือต้องดูวิดีโออย่างระมัดระวัง ทำซ้ำขั้นตอนหลังจากคนทำขนมโดยไม่ข้ามขั้นตอนใด ๆ และไม่ต้องพยายามทำให้งานของคุณง่ายขึ้น การตกแต่งที่ดูอ่อนหวานนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับมัน คุณจะสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงสำหรับทุกๆ วันหยุดของครอบครัว และทุกคนในครอบครัวจะตั้งตารอที่จะสร้างสรรค์สิ่งใหม่ที่แสนหวาน ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานบางครั้งมีความหลากหลายมากขึ้น แต่คุณไม่ควรเพิ่มสิ่งใดลงไปด้วยตัวคุณเองหากคุณยังไม่มีประสบการณ์เพียงพอเกี่ยวกับส่วนประกอบของขนม
ตกแต่งเค้กวันเกิด
การเฉลิมฉลองวันเกิดที่ยอดเยี่ยมทำให้ไม่มีใครสนใจ เริ่มต้นจากปีแรกของชีวิตคน ๆ หนึ่งในวันนี้เค้กมักจะวางอยู่บนโต๊ะ พวกเขาให้ความสำคัญเป็นพิเศษหากอายุของวันเกิดถูกทำเครื่องหมายด้วยวันที่แบบกลม การบรรลุนิติภาวะ การตกแต่งขนมวันเกิดอาจเป็นธีมที่เกี่ยวข้องกับความปรารถนาของเจ้าของวันเกิดหรืออาชีพของเขาหรือมีการตกแต่งมาตรฐานในรูปแบบของดอกกุหลาบดอกคาโมไมล์
- ผงน้ำตาล.
- นมข้น.
- นมผง.
- น้ำมะนาว.
- เนย.
- สีผสมอาหารหรือสารทดแทนจากธรรมชาติ
- เหล็ก.
- เข็มกลิ้ง
- ฟอยล์.
ขั้นตอนการแต่งหน้าเค้ก
- ก่อนเริ่มตกแต่งเค้ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กที่อบเย็นดีแล้ว
- ประกอบโครงสร้างโดยใช้เค้กทาด้วยครีมที่เตรียมไว้จากส่วนผสมที่เลือก
- เพื่อให้ขนมสวยงามด้านบนและด้านข้างถูกปรับระดับโดยใช้ครีมหนา ๆ และเกลี่ยให้เรียบ: ตีเนย 200 กรัมและนมข้นต้มครึ่งกระป๋อง
- ในการเตรียมสีเหลืองอ่อนให้ผสมน้ำตาลผงและนมผง 160 กรัมเติมนมข้น 200 กรัมนวดแป้งจนยืดหยุ่น ควรเติมน้ำมะนาวหากสีเหลืองอ่อนเริ่มแตก
- หลังจากแบ่งแป้งสีเหลืองอ่อนออกเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนสีที่ต้องการแล้วให้เพิ่มสีย้อม
- หลังจากเทน้ำตาลผงลงบนโต๊ะแล้ว ให้ใช้ไม้นวดแป้งรีดชั้นสีเหลืองอ่อนหลักสำหรับคลุมเค้ก
- กลิ้งไม้นวดแป้งหรือใช้คำแนะนำในการใช้โพลีเอทิลีนซึ่งกล่าวไว้ข้างต้น ถ่ายโอนไปยังเปลือกโลกอย่างระมัดระวัง ใช้เหล็กพิเศษรีดพื้นผิวของสีเหลืองอ่อนให้เรียบโดยเคลื่อนจากกึ่งกลางค่อยๆเคลื่อนไปด้านข้าง ตัดขอบส่วนเกินออก
- ส่วนล่างของเค้กจะดูสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณทำขอบของสีเหลืองอ่อนในรูปแบบของ "กระโปรง" ยกขึ้นด้วยไม้และสร้างคลื่น
- ขั้นตอนต่อไปคือการสร้างดอกไม้ ใช้ถ้วยและถ้วยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ตัดวงกลมออก หลังจากพับบนกระดาษฟอยล์เมื่อลดขนาดลง ให้ปิดแผ่นฟอยล์เล็กน้อย ยิ่งรายละเอียดของสีเหลืองอ่อนมากเท่าไหร่ดอกไม้ก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น หากจำเป็นให้งอกลีบด้วยมือของคุณ
- ตัดใบออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือมีดทั่วไป สร้างวอลลุ่มด้วยการวาดเส้นบนใบไม้และทำให้ได้รูปทรงที่เป็นธรรมชาติ
- ตกแต่งพื้นผิวด้วยช่อดอกไม้และใบไม้ที่ได้รับสร้างชุดเทศกาลที่ไม่เหมือนใคร ครีมเขียนอวยพรวันเกิดผู้ชายถ้ารอบวันที่สามารถระบุตัวเลขได้
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนสำหรับปีใหม่
คุณไม่ค่อยพบคนที่ไม่รอปีใหม่ แม่บ้านเริ่มเตรียมการล่วงหน้า ตุนอาหารและแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดกันเอง ของหวานเค้กเตรียมมาเองเป็นอย่างแรก เพื่อสร้างความประหลาดใจและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกของคุณในช่วงปีใหม่ เตรียมการตกแต่งสีเหลืองอ่อนตามธีมที่เข้ากับวันหยุดฤดูหนาว การตกแต่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษจะดูเหมือนเป็นสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึงตามปฏิทินตะวันออกซึ่งทำโดยใช้มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน
วัสดุและเครื่องมือที่จำเป็น
- ผงน้ำตาล.
- มาร์ชเมลโล่.
- สีผสมอาหารแบบเจล.
- น้ำมะนาว.
ขั้นตอนการแต่งหน้าเค้ก
- เทมาร์ชเมลโลว์ 220 กรัมกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ นำเข้าไมโครเวฟ 15 วินาที ลูกอมควรเพิ่มขนาด
- นวดมวลด้วยช้อนค่อยๆใส่น้ำตาลผง 400-500 กรัม อย่าเทผงทั้งหมดในคราวเดียว
- นวดแป้งสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วด้วยมือของคุณแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน - สำหรับปิดเค้กและสำหรับตุ๊กตาปีใหม่ซึ่งคุณสามารถทาสีด้วยสีที่ต้องการ
- เก็บเครื่องประดับหรือของหวานที่ทำเสร็จแล้วไว้ในถุงพลาสติกใบใหญ่ในตู้เย็น
วิธีคลุมเค้กเด็กด้วยฟองดอง
ในการตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนสำหรับเด็กคุณต้องแสดงจินตนาการเล็กน้อย เด็กวัยหัดเดินที่มีอายุต่ำกว่าสามขวบจะสนใจดูตุ๊กตาเด็กในกะหล่ำปลีที่มีนกกระสาในรูปแบบของเขย่าแล้วมีเสียงและปิรามิด เด็กโตจะมีความสุขกับสัตว์และของเล่นที่กินได้ทุกชนิด สาวๆ ที่รักตุ๊กตาบาร์บี้จะต้องดีใจเมื่อเห็นเค้กในรูปแบบของเจ้าหญิงที่พวกเขาชื่นชอบ และสำหรับหนุ่มๆ เค้กในรูปแบบของรถจะเป็นเซอร์ไพรส์ที่น่าจดจำ
วัสดุและเครื่องมือที่จำเป็น
- เจลาติน.
- น้ำมะนาว.
- ผงน้ำตาล.
- สีผสมอาหาร (ธรรมชาติหรือคุณภาพนำเข้า)
ขั้นตอนการแต่งหน้าเค้ก
- หลังจากเตรียมเค้กเย็นสำหรับการตกแต่งแล้วให้ทาครีมให้เรียบและทำฐานของน้ำตาลสีเหลืองอ่อนตามสูตรก่อนหน้าซึ่งครอบคลุมพื้นผิว
- คุณสามารถสร้างตัวเลขสำหรับเค้กเจลาตินสำหรับเด็ก ๆ พวกเขาแช่แข็งน้อยลงและเด็ก ๆ ก็ชอบพวกเขาโดยเตือนให้พวกเขาเคี้ยวขนม ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมเจลาตินสีเหลืองอ่อน:
ก) ละลายเจลาติน 10 กรัมในน้ำเย็น 55 มม. ให้พองตัวและร้อนโดยไม่ต้องเดือด คนตลอดเวลา
b) ปั้นน้ำตาลผง 160 กรัมบนโต๊ะในรูปแบบของสไลด์ที่มีช่องให้เทเจลาตินที่ละลายแล้ว
c) นวดสีเหลืองอ่อนถ้าจำเป็นให้เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด
d) เพิ่มสีผสมอาหารสีสดใสเพื่อให้การตกแต่งดูสมาร์ท
จำบทเรียนการสร้างแบบจำลอง, สร้างของเล่น, ฮีโร่ในเทพนิยาย, ตัวละครเด็กที่ชื่นชอบด้วยความช่วยเหลือของยางยืดสีเหลืองอ่อน วางไว้บนพื้นผิวของเค้กสร้างสนามเด็กเล่นขนาดเล็กโครงเรื่องการ์ตูนเพราะเด็ก ๆ ชอบการ์ตูนและจะมีความสุขกับเซอร์ไพรส์อย่างแน่นอน ตุ๊กตาสีเหลืองอ่อนกลายเป็นเป้าหมายหลักของความปรารถนาเมื่อแม่นำเค้กมาให้และเด็ก ๆ จะจำได้เป็นเวลานานหลังจากสิ้นสุดวันหยุด
สูตรสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่เปิดออกเสมอ!กฎทั่วไปสำหรับการเตรียมและการใช้ของตกแต่งเค้กสีเหลืองอ่อน
1. น้ำตาลผงสำหรับสีเหลืองอ่อนควรบดละเอียดมาก หากมีผลึกน้ำตาลติดอยู่เมื่อกลิ้งชั้นจะฉีกขาด ขึ้นอยู่กับประเภทของขนม อาจต้องใช้น้ำตาลผงมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ดังนั้นเธอจึงต้องตุนไว้ล่วงหน้าในปริมาณมาก หากในระหว่างการนวดสีเหลืองอ่อนยังคงเหนียวเป็นเวลานาน คุณต้องคนและผสมในผงจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
2. ไม่ควรทาเคลือบสีเหลืองอ่อนบนฐานที่ชื้น - บนเค้กที่ชุบครีมเปรี้ยว ฯลฯ Mastic ละลายอย่างรวดเร็วจากความชื้น ดังนั้นจึงต้องมี "ชั้นบัฟเฟอร์" ระหว่างสีเหลืองอ่อนและเค้ก อาจเป็นมาร์ซิแพนหรือบัตเตอร์ครีมบางๆ หากใช้ครีมน้ำมันก่อนที่จะใช้สีเหลืองอ่อนจำเป็นต้องวางเค้กไว้ในตู้เย็นจนกว่าครีมจะแข็งตัว
3. สำหรับการติดกาวส่วนต่าง ๆ ของตัวเลขสีเหลืองอ่อนหรือสำหรับการติดกาวบนการเคลือบสีเหลืองอ่อนสถานที่ติดกาวควรชุบน้ำเล็กน้อย
4. เมื่ออยู่ในอากาศเป็นเวลานานสีเหลืองอ่อนจะแห้ง ตุ๊กตาบางอย่าง เช่น ดอกไม้ ถ้วย ช้อน จาน โต๊ะและเก้าอี้ ควรทำล่วงหน้าและปล่อยให้แห้งดี
5. ต้องติดตัวเลขปริมาตร เช่น ดอกไม้ เข้ากับเค้กก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้น หากติดแล้วใส่เค้กในตู้เย็น จะเริ่มดูดซับความชื้นจากสิ่งแวดล้อมและหลุดออก
6. ความสนใจ! หากมีความชื้นมากในห้องเค้กที่ปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนหลังจากนำออกจากตู้เย็นแล้วอาจมีความชื้นควบแน่น ในกรณีนี้ควรเสิร์ฟทันทีจากตู้เย็นไปที่โต๊ะ หากคุณยังต้องใช้เวลาก่อนเสิร์ฟความชื้นจากสีเหลืองอ่อนสามารถเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปาก หรือวางเค้กไว้ใต้พัดลม
7. ตุ๊กตามาร์ชเมลโล่สามารถตกแต่งด้านบนด้วยสีผสมอาหาร
8. หากสีเหลืองอ่อนเย็นลงและเริ่มแผ่ออกมาไม่ดีก็สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือในเตาอบร้อนได้เล็กน้อย มันจะกลายเป็นพลาสติกอีกครั้ง
9. คุณสามารถเก็บสีเหลืองอ่อนที่ไม่ได้ใช้ในตู้เย็น (1~2 สัปดาห์) หรือในช่องแช่แข็ง (1~2 เดือน) หลังจากห่อด้วยฟิล์มพลาสติก
10. ควรเก็บตัวเลขสีเหลืองอ่อนที่แห้งแล้วไว้ในกล่องที่ปิดสนิทในที่แห้ง ตัวเลขดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน
มาร์ชเมลโล่เป็นขนมหวานของชาวแองโกล-อเมริกัน พวกเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมาร์ชเมลโล่ของเรา แม้ว่าชื่อ "มาร์ชเมลโล่" มักแปลเป็นภาษารัสเซียว่า "มาร์ชเมลโล่"
Marshmallow - ขนมมาร์ชเมลโล่ (soufflé)
Marshmallow Paste เป็นความสุขที่ได้ร่วมงานด้วย
ใช้รูปร่างที่ต้องการได้ง่ายและไม่เกาะติดมือ ม้วนได้ดี และสีสม่ำเสมอ
ในฐานะที่เป็นมาร์ชเมลโลว์สีเหลืองอ่อนนั้นสมบูรณ์แบบ!
เมื่อซื้อขนม ชื่อของขนมไม่จำเป็นต้องเป็น "มาร์ชเมลโลว์" ชื่อประกอบด้วย "..mallows.." หรือ "..mallow.." ก็เพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่น "Chamallows", "Frutmallows", "Mallow-Mix", "Mini Mallows", "Banana Mallows" เป็นต้น ในรัสเซีย บริษัท เนสท์เล่ผลิตมาร์ชเมลโลว์ - "Bon Pari, Tutti-frutti soufflé" และ "Bon Pari soufflé"
สองวิธีในการทำมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน
วิธีที่ 1
สารประกอบ:
- มาร์ชเมลโลว์ - 90-100 กรัม (มาร์ชเมลโลว์หนึ่งซอง)
- น้ำมะนาวหรือน้ำเปล่า - ~1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาลผง - ~ 1-1.5 ถ้วย
การทำอาหาร:
มาร์ชเมลโลว์มักไม่ขายในสีเดียว
ทางที่ดีควรซื้อมาร์ชเมลโลว์สีขาว แบ่งมาร์ชเมลโลว์ตามสี - ใส่สีขาวครึ่งหนึ่งลงในชามใบหนึ่ง และแบ่งสีชมพูอีกครึ่งหนึ่ง ในมาร์ชเมลโลว์ที่มีสีเดียวกัน เติมน้ำมะนาวหรือน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ แล้วอุ่นในไมโครเวฟ (10-20 วินาที) หรือในอ่างน้ำจนเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
หากคุณต้องการย้อมสีสีเหลืองอ่อนด้วยสีผสมอาหาร ควรเติมหลังจากนำมาร์ชเมลโลว์ที่บวมและละลายออกจากไมโครเวฟแล้ว ณ จุดนี้คุณต้องเพิ่มสีย้อมและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
จากนั้นในส่วนแนะนำน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วคนด้วยช้อนหรือไม้พาย เมื่อการกวนด้วยช้อนทำได้ยาก ให้วางมวลลงบนโต๊ะที่โรยด้วยผงน้ำตาลแล้วนวดด้วยมือต่อไปจนกว่าสีเหลืองอ่อนจะหยุดเกาะที่มือ
ห่อสีเหลืองอ่อนที่เกิดขึ้นในฟิล์มยึด (ฟิล์มควรแน่นทุกด้านกับสีเหลืองอ่อนเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในถุง) แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
นำสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนบาง ๆ
จากสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้ว คุณสามารถเตรียมรูปร่างต่างๆ ดอกไม้ ใบไม้ หรือคลุมเค้กด้วยแผ่นสีเหลืองอ่อนรีดบางๆ
วิธีที่ 2
สารประกอบ:
- มาร์ชเมลโล่ - 100 กรัม
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง - 200-300 กรัม (คุณอาจต้องการผงมากหรือน้อย)
- สีผสมอาหาร
การทำอาหาร:
ใส่มาร์ชเมลโล่ลงในพิมพ์ ใส่น้ำมัน นำเข้าไมโครเวฟ 15-20 วินาที
มาร์ชเมลโล่ควรเพิ่มปริมาณ
เพิ่มน้ำตาลผง 50-100 กรัมผสม
หากคุณจะทำตัวเลขสี ให้แบ่งมวลที่ได้และเพิ่มสีผสมอาหาร
เพิ่มน้ำตาลผงจนกว่าคุณจะได้มวลที่ใกล้เคียงกับดินน้ำมัน
หน้ากากพร้อมแล้ว สามารถรีดตัดร่างต่างๆได้
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแห้งในระหว่างวัน
ไม่ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น
หากคุณยังมีสีเหลืองอ่อนที่ยังไม่ได้ใช้ ให้ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น
หากเค้กถูกปกคลุมด้วยครีมให้ตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์สีเหลืองอ่อนก่อนเสิร์ฟ
สูตรช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนที่เปิดออกเสมอ!
ฉันพยายามหลายครั้งเพื่อสร้างสีเหลืองอ่อนธรรมดาและ "สิ่งของ" ทุกประเภทจากมัน ใช่ มันได้ผล แต่.....
ฉันไม่รู้ บางทีมือของฉันอาจจะไม่ได้มาจากที่นั่น ... แต่ฉันไม่ชอบกระบวนการนี้จริงๆ เพราะทุกอย่างรอบตัวอยู่ในผงน้ำตาล ตอนนี้มันติดอยู่ที่มือของฉัน และสีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้ว และกุหลาบทุกชนิดแข็งเหมือนหินไม่มีรสชาติ
แต่สุดท้ายแล้ว ฉันต้องการสร้างความงามทุกรูปแบบ เพื่อให้มันเรียบง่าย อร่อย และสวยงาม !!
และฉันก็พบสิ่งที่ฉันกำลังมองหา! ตอนนี้ฉันแนะนำคุณ!
ทำแล้วมีความสุข ไม่มีสิ่งสกปรก
มันปั้นได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรูปร่างที่ต้องการและในขณะเดียวกันก็อร่อยมากด้วย (ฉันกินไปเล็กน้อยในขณะที่ทำ)
ฉันทำดอกกุหลาบเมื่อวานนี้ - ตอนนี้พวกเขาอยู่ในตู้เย็นของฉัน และถึงกระนั้นพวกเขาก็ยังไม่แข็งตัว นั่นคือพวกเขาไม่ได้กลายเป็นหินแข็ง และถ้าพวกเขาดัดแปลงเป็นเค้ก พวกเขาจะถูกกินด้วยวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ .
ลองด้วย!!! คุณจะไม่เสียใจ!!!
|
|||||
| สูตร "ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนและดอกกุหลาบจากมัน (ปรากฎว่าเสมอ)" | |||||
|
|||||
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบสูตรมาร์ชเมลโล่มาติกิฉันสามารถแนะนำสูตรนมสีเหลืองอ่อนได้ง่ายมาก
เราเอาน้ำตาลผงหนึ่งแก้วนมผงหนึ่งแก้วและนมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง ส่วนผสมทั้งหมดถูกนวดให้อยู่ในสภาพใกล้เคียงกับดินน้ำมันอ่อน ในฐานะที่เป็นสีย้อมที่ง่ายที่สุดคุณสามารถใช้ผงโกโก้ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณคุณจะได้สีช็อกโกแลตที่เข้มข้นมากหรือน้อย
ชมการผลิตกุหลาบทดลองจากนมแมสติกจาก
ฉันตัดสินใจลองสูตรสีเหลืองอ่อนจากนิตยสารฉันชอบมันเพราะ "ประโยชน์" หรือความปลอดภัยของส่วนประกอบสำหรับเด็ก -) เร็ว ๆ นี้ลูกชายของฉันมีวันเกิดฉันต้องการสิ่งที่สวยงามและด้วยเหตุผลบางประการ ฉันคิดถึงสีเหลืองอ่อน แต่ไม่รู้วิธีปรุง อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยสูตรมาร์ชเมลโล่ แต่อย่างใดฉันดูไม่เจริญอาหาร ...
ตรงกลางหนาและขอบขาด สามารถแก้ไขได้ แต่ฉันรีบร้อนฉันต้องการดูว่าในทางปฏิบัติเป็นอย่างไร -)))
และสุดท้ายลองดู...
Svetlana Kolyasa ผู้อ่านของเราได้ส่งสูตรสำหรับเค้กสีเหลืองอ่อนที่ทำด้วยตัวเองที่เรียกว่า "Nirvana" ไม่ใช่แค่ดูน่าทึ่ง แต่ไส้ยังอร่อยอีกด้วย!
สูตรนี้น่าจะยาวที่สุดในเว็บไซต์ของเรา แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าจะยากที่สุด!
ฉันฟัก "โครงการ" ของเค้กนี้มานานแล้วฉันคิดว่าฉันจะทำมัน อย่างไรก็ตาม การแข่งขันของคุณเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันทำสำเร็จในสุดสัปดาห์นี้
สูตรนี้เรียกได้ว่า 3 in 1 เพราะนอกจากเค้กแล้วเราจะทำสีเหลืองอ่อนเอง (นี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกของฉัน ดังนั้นอย่าตัดสินเด็ดขาด) รวมถึงฮาลาวามะพร้าวซึ่งสามารถกินแยกกันหรือทำเป็น ขนม.
มีข้อผิดพลาดบางอย่างระหว่างทางซึ่งฉันจะบอกคุณอย่างแน่นอน ดังนั้นเค้กของคุณจะออกมาดีกว่าของฉันมาก
ฉันตัดสินใจเรียกมันว่า "นิพพาน" เพราะมันอ่อนโยน หวาน หอมมาก... สามีของฉันบอกว่าดีกว่า "สมถะ" แต่เขาห่างไกลจากสมถะ
เค้กสีเหลืองอ่อนทำเอง - "นิพพาน"
สารประกอบ:
สำหรับแม่พิมพ์ Ø 24 ซม
สำหรับบิสกิต:
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- โยเกิร์ตรสจืด 300 มล. หรือของเหลวหมักอื่นๆ (แต่จะดีที่สุดกับโยเกิร์ตโฮมเมดหรือนมเปรี้ยว)
- ซองน้ำตาลวานิลลา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- โซดา 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมะนาว
- 9 เซนต์ ช้อนน้ำมันพืช
สำหรับครีม:
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- เนย 200 กรัม
- ชีสกระท่อม 200 กรัม
และสำหรับบัตเตอร์ครีมด้วย:
- นมข้น 100 กรัม
- เนย 50 กรัม
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสีเหลืองอ่อนฉันยังทำครีมเนยจากนมข้นและเนย แต่ถ้าคุณไม่ตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนครีมนี้ก็ไม่จำเป็น และถ้าคุณทำคุณสามารถทำครีมหลักโดยไม่ใช้คอทเทจชีสและใช้เป็นสีเหลืองอ่อนได้ แต่ฉันชอบคอทเทจชีสเพราะมันเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความเปรี้ยว
สำหรับฮาลาวา:
- เกล็ดมะพร้าวสีขาว 100 กรัม
- น้ำตาล 135 กรัม
- นม 250 มล
- เนย 50 กรัม
สำหรับสีเหลืองอ่อน:
- นมผง 150 กรัม
- 150 กรัม น้ำตาลผง
- นมข้น 200 กรัม
- น้ำมะนาว 15 กรัม
- สีย้อมสำหรับสีเหลืองอ่อน: carob (โกโก้), ขมิ้น, พริกหยวกบด
สำหรับเลเยอร์:
- 2 กล้วย
- ถั่ว 50 กรัม (อัลมอนด์หรือวอลนัท)
วิธีทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง:
คุณคิดว่าสูตรไม่มีที่สิ้นสุด?
สูตรใช่ แต่ตัวเค้กนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและใช้เวลาไม่มากไปกว่าสูตรอื่น)))
- เริ่มจากบิสกิตกันก่อน. เราต้องการภาชนะสามใบ: ในภาชนะที่ 1 เราผสมส่วนผสมแห้งในภาชนะที่ 2 เราผสมโซดากับนมเปรี้ยวในภาชนะที่ 3 เทน้ำมันและน้ำมะนาว
- หลังจากดับโซดาในนมเปรี้ยว (จะมีนมมากขึ้นซึ่งหมายความว่าโซดาใช้งานได้) ให้เทน้ำมะนาวลงในน้ำมัน โฟมจะปรากฏขึ้นทันที เราผสมทั้งหมดนี้ (คุณสามารถใช้ที่ตีหรือตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อยอย่างที่ฉันทำ) แล้วเทส่วนผสมแห้งลงไป นวดแป้งช้าๆ ด้วยช้อนหรือไม้พาย ยกมวลจากด้านล่างขึ้น (ตามสูตรบิสกิตไข่แบบคลาสสิก) เมื่อรวมเป็นเนื้อเดียวกันแล้วจะมีลักษณะเป็นมันและมีรูพรุน หากคุณต้องการสูงและแข็งแรงขึ้นอย่าเพิ่มแป้ง 250 แต่ 300 กรัม
นวดแป้งสำหรับเค้กสีเหลืองอ่อน
- เราเตรียมแบบฟอร์มและอุ่นเตาอบแล้ว ฉันมีแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ฉันปิดด้านล่างด้วยกระดาษแว็กซ์กดด้านข้างแล้วตัดขอบออก หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินา (ฉันเทเซโมลินาหนึ่งช้อนแล้วเลื่อนดูแบบฟอร์มเซโมลินาจะเกาะกับน้ำมันและสามารถเทส่วนเกินออกได้) ในรูปแบบนี้ บิสกิตของคุณจะไม่ติด 100%
- เราเปลี่ยนแป้งเป็นแม่พิมพ์ปรับระดับเล็กน้อยแล้วส่งไปอบ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเราใส่แป้งในรูปแบบเย็นและนำไปอบในเตาอบที่อุ่นเพราะถ้าเตาอบเย็นหรือร้อนแล้วบิสกิตจะไม่ขึ้น
- เราอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-220 องศา ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบของคุณ หากอุณหภูมิต่ำ แป้งจะแห้งและไม่พอดี และหากอุณหภูมิสูง บิสกิตจะแตกและขยายตัวเหมือน Hoverla
เราอบเค้กภายใต้สีเหลืองอ่อน
- ในขณะที่เตรียมบิสกิตของเราสำหรับเค้ก มาจัดการแฮ็คกันเถอะและครีม Halava นั้นวิเศษมาก มันทำมาจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ แต่มันเป็นบางอย่าง หนึ่งต่อหนึ่งเหมือนรางวัลและดียิ่งขึ้นเพราะไม่มีส่วนประกอบของกลุ่ม "E" คุณสามารถกินฮาลาวาด้วยช้อน คุณสามารถทำขนมจากมันหรือเป็นชั้นๆ ในเค้กอย่างที่ฉันทำ
- ดังนั้นให้ละลายเนยในกระทะ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ติด) แล้วทอดเกล็ดมะพร้าว ขี้กบของฉันมีสีเพราะไม่มีสีขาวในร้าน ฉันไม่ชอบสีย้อม นอกจากนี้ มันยากที่จะตรวจสอบความพร้อมของขุยมะพร้าว และรูปลักษณ์ ... ถ้าพูดอย่างอ่อนโยนว่า "ไม่มาก" ดูเหมือนว่าฉันกำลังปรุงผักโขม ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณใช้ เกล็ดสีขาวเท่านั้น นอกจากร้านค้าแล้วคุณสามารถซื้อได้ในตลาดในเต็นท์และมีราคาถูกกว่า 2-3 เท่า
- ทอดมันฝรั่งประมาณ 5-10 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาและขนาดของไฟ) จนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ในระหว่างนี้ชิปจะทอดต่อไปเราทำน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในนมแล้วนำไปต้ม เมื่อชิปและน้ำเชื่อมพร้อม เทน้ำเชื่อมลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที จนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยหมด
การทำฮาลาวามะพร้าวสำหรับใส่เค้ก
- ฮาลาวาของเราพร้อมแล้วส่งไปที่ระเบียงเพื่อทำให้เย็น
- มาทาครีมกันเถอะ. ถ้าคอทเทจชีสเป็นเม็ด (ฉันมีแบบโฮมเมด) เราก็บดผ่านตะแกรงจะสะดวกมากที่จะทำด้วยช้อน แต่ในร้านบนชั้นวางคุณสามารถค้นหามวลนมเปรี้ยวซึ่งสามารถผสมลงในครีมโดยไม่ต้องปรุงแต่งใด ๆ
- ตีเนย
- เพิ่มนมข้นลงในคอทเทจชีสผสมและเพิ่มชิ้นส่วนลงในเนยวิปปิ้ง เราตีครีมของเราสำหรับเค้ก
การเตรียมครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้ก
- ขณะที่เรากำลังเตรียมฮาลาวาและครีม บิสกิตของเราก็อบเรียบร้อยแล้ว ปล่อยให้เย็น (ฉันวางไว้บนตะแกรงเพื่อไม่ให้เปียกและเย็นเร็วขึ้น) เราหั่นกล้วยเป็นวงหนาประมาณ 0.5 ซม. และสับถั่วที่คั่วไว้ล่วงหน้าด้วย
ถั่วและกล้วยสำหรับไส้เค้ก
- ทุกอย่างพร้อมสำหรับเค้ก เราเริ่ม "เก็บ" เค้ก.
- บิสกิตของเราต้องแบ่งออกเป็น 3 ส่วน (คุณสามารถอบเค้กได้สามก้อน) ฉันทำแบบนี้: ฉันตัดด้านข้างของเค้กเป็นวงกลมด้วยมีดคมเพราะมันแห้ง (“ ฉันติด” มีดด้วยปลายแหลมก่อนจากนั้นจึงวนเป็นวงกลม) ฉันด้ายมัน และจับปลายด้านหนึ่งของด้ายไว้นิ่งโดยวางบนบิสกิต ส่วนปลายอีกด้านหนึ่งของด้ายที่ฉันดึงเอง แต่ถ้าคุณทำให้บิสกิตแน่นขึ้นด้ายจะไม่ช่วยคุณแบ่งด้วยมีด ตัวบิสกิตค่อนข้างมีรูพรุน ยืดหยุ่น และมีความมัน
ตัดบิสกิต
- หล่อลื่นเค้กก้อนแรกด้วยครีมบาง ๆ แล้วทาฮาลาวาลงบนครีม ฮาลาวานั้นหนาและจะไม่กระจายเหมือนครีมบนเค้ก ดังนั้นฉันจึงกระจายมันเป็นส่วนๆ ด้วยมีด ทำให้ชั้นหนาสวย
- หล่อลื่นชั้นฮาลาวาด้วยครีมที่นี่คุณไม่สามารถสำรองไว้ได้และโรยด้วยถั่ว
- เราใส่เค้กที่สองลงบนถั่ว เนื่องจากเป็นเนื้อตรงกลาง จึงนุ่มที่สุด เราจึงแงะด้วยฝ่ามืออย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนเค้ก หล่อลื่นด้วยครีมและวางกล้วย ฉันหั่นกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันกลัวว่ารสชาติของมันจะกลบมะพร้าว - เปล่า ๆ ดังนั้นหั่นกล้วยเป็นชิ้นหนาปกติประมาณ 0.5 ซม. (ถ้าคุณชอบกล้วยก็หนากว่านี้ได้)
- เราทากล้วยด้วยครีมบาง ๆ แล้วปิดด้วยเค้กชิ้นสุดท้าย
การประกอบเค้ก
- หากคุณไม่ต้องการสีเหลืองอ่อนให้ปิดเค้กสุดท้ายและด้านข้างด้วยครีมตกแต่งตามความชอบของคุณและแช่เย็น ดังนั้นเราจึงใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงกับเค้กและหลังจากสี่ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟเค้กนี้บนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย
- เรากำลังดำเนินการต่อไป เพื่อไม่ให้สีเหลืองอ่อนกระจาย เค้กควรปิดด้วยบัตเตอร์ครีมฉันรู้เรื่องนี้ช้า (ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารฉันตัดสินใจที่จะชี้แจงทางอินเทอร์เน็ต) ดังนั้นฉันจึงทำผิดพลาดโดยทาด้านข้างด้วยครีมนมเปรี้ยว จำเป็นต้องบันทึกสถานการณ์อย่างใดและฉันก็เช็ดด้านข้างด้วยถั่วสับ แต่นี่เป็นความผิดพลาดของฉันเพราะในระหว่างการทาครีมถั่วจะขึ้นไปบนเค้กซึ่งเป็นผลมาจากการที่สีเหลืองอ่อนไม่สมบูรณ์ เรียบ. สำหรับอนาคตฉันรู้แล้ว ก่อนปิดด้วยสีเหลืองอ่อนเค้กจะต้องปรับระดับได้อย่างสมบูรณ์และดียิ่งขึ้นไปเพื่อปกปิดแต่สิ่งนั้นในชาติหน้า ในการเตรียมบัตเตอร์ครีม ให้ตีเนยด้วยเครื่องตีผสม แล้วใส่นมข้นหวานลงไปตีให้เข้ากัน
การเตรียมบัตเตอร์ครีม
- เรากลับไปที่เค้ก เมื่อคลุมด้วยครีมน้ำมันแล้วเราซ่อนไว้ในตู้เย็นในขณะที่เราเองก็ใช้สีเหลืองอ่อน
เค้กทาด้วยบัตเตอร์ครีม
- สำหรับการทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองร่อนนมผงและน้ำตาลผงผ่านตะแกรง, รวบรวมเนินเขา, ทำหลุมในเนินเขา, เทนมข้นและนวด ฉันเทนมข้นเป็นส่วน ๆ ฉันกลัวที่จะทำให้ของเหลวสีเหลืองอ่อน ในตอนแรกดูเหมือนว่าฉันจะไม่เก็บก้อนกรวดที่ปั้นไว้ในแป้ง แต่เมื่อเติมนมข้นหวานและน้ำมะนาวลงไป แป้งก็เริ่มเกาะติดโต๊ะ เพื่อป้องกันการเกาะติดเราจึงโรยพื้นผิวด้วยผง ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมะนาว ใช้ในกรณีที่สีเหลืองอ่อนแข็งเกินไป และเติม 2-3 หยดระหว่างการนวด แป้งของฉันออกมาดีมาก
เค้กสีเหลืองอ่อนทำเอง
- เพื่อให้สีเหลืองอ่อนยืดหยุ่นมากขึ้น แนะนำให้ใส่ในถุงและในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ฉันทำอย่างนั้น และทันทีที่ฉันกำลังจะตกแต่งเค้ก ไฟของเราก็ดับลง (อาจเป็นเพราะสภาพอากาศเลวร้าย) ดังนั้นขออภัยสำหรับภาพถ่ายใต้แสงเทียน
- ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งของเราโดยคำนึงถึงเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กและความสูงของด้านข้าง (ฉันใช้ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อเป็นข้อมูลอ้างอิง) โรยพื้นผิวอย่างต่อเนื่องด้วยน้ำตาลผง (และดีกว่าด้วยแป้ง) และตรวจสอบให้แน่ใจว่าสีเหลืองอ่อนไม่ติด
- เมื่อรีดสีเหลืองอ่อนด้วยชั้นประมาณ 5 มม. แล้วเราก็หมุนมันด้วยหมุดกลิ้ง เรานำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วใส่สีเหลืองอ่อนลงบนเค้ก หมุนไม้นวดแป้ง ฉันปัดพื้นผิวของสีเหลืองอ่อนด้วยแป้งก่อนที่จะพันรอบไม้นวดแป้งเพื่อไม่ให้เกาะติด
- ตอนนี้สีเหลืองอ่อนของเราอยู่บนเค้กด้วยการเคลื่อนไหวของฝ่ามือเป็นวงกลมเบา ๆ เราลากพื้นผิวของมันจากตรงกลางไปยังขอบ กระบวนการนี้นำมาซึ่งความสุขด้วยซ้ำ ภายใต้มือสีเหลืองอ่อนจะเรียบเนียนและสม่ำเสมอต่อหน้าต่อตาเรา ด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ แบบเดียวกันทีละขั้นตอน เราปรับด้านข้างให้เรียบจากบนลงล่าง หากคุณเห็นรอยย่นเกิดขึ้น ให้ยกปลายสีเหลืองอ่อนเพื่อยืดออกและดำเนินการต่อ เราตัดส่วนเกินออกและใช้มันเพื่อแกะสลักเครื่องประดับของเรา
ปิดหน้าเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม
เค้กสีเหลืองอ่อนทำเอง
