โยเกิร์ตได้รับชื่อเสียงจากการเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่มัน? โยเกิร์ตสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดายและนี่ไม่ใช่แค่โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพหลอกที่มีคุกกี้และลูกกวาดเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์นมจะปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าของเราอยู่เสมอดังนั้นจะเลือกโยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพอย่างไร เราจะบอกคุณ

เลือกโยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง

เพื่อให้ได้โยเกิร์ตคุณต้องมีนมและเชื้อแบคทีเรีย 2 ชนิดคือ Lactobacillus Bulgaricus และ Streptococcus Thermophilus ซึ่งจะเปลี่ยนนมเป็นโยเกิร์ตโดยการหมัก

บวกกับน้ำตาลหรือผลไม้บางชนิดก็แค่นั้นเอง หลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมมากมายซึ่งบางอย่างคุณไม่สามารถออกเสียงได้

มองหาแบคทีเรียที่มีประโยชน์

โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่ดี พวกมันคล้ายกับที่อาศัยอยู่ในระบบทางเดินอาหารของคุณ โปรไบโอติกเป็นส่วนประกอบสำคัญในโยเกิร์ตส่งเสริมการย่อยอาหารและสุขภาพของลำไส้โดยรวม

น่าแปลกที่โยเกิร์ตในร้านค้าบางแห่งไม่ได้มี "พืชสดและพืชที่มีชีวิต" บาง บริษัท โยเกิร์ตอบความร้อนเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งดีและไม่ดี ไม่มีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

แคลเซียม

โยเกิร์ตเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม แต่ปริมาณอาจแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ มองหาโยเกิร์ตที่มีแคลเซียมอย่างน้อย 15% ของความต้องการในแต่ละวัน ตามหลักการ - 15 ถึง 35%

ตรวจสอบน้ำตาล

กำลังมองหาโยเกิร์ตที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำที่สุด? อย่าพึ่งพาจำนวนกรัมที่ระบุบนฉลากเพียงอย่างเดียว โยเกิร์ตธรรมดามีน้ำตาลนมธรรมชาติในปริมาณที่พอเหมาะ - แลคโตส (ประมาณ 9 กรัมต่อ 180 มล.) ซึ่งมีการเติมน้ำตาลมากขึ้น ดังนั้นหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลก่อนหรือสองครั้ง

หลีกเลี่ยงผลไม้

แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าซื้อโยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่งและใส่ผลเบอร์รี่สดและผลไม้ที่บ้านตามต้องการ แต่บางครั้งเรายังต้องการโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่

ในกรณีนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เพิ่มผลไม้และเบอร์รี่ตามธรรมชาติลงไป - ควรอยู่ในส่วนผสมตั้งแต่แรก มิฉะนั้นหากข้อมูลนี้แสดงอยู่ที่ส่วนท้ายของรายการเป็นไปได้มากว่ามีการเพิ่มส่วนผสมของน้ำตาลและสีผสมอาหารลงในผลิตภัณฑ์

ไม่ต้องกลัวอ้วน

อาหารไขมันต่ำไม่มีประโยชน์ใด ๆ นอกจากนี้คำว่า "ปราศจากไขมัน" บนบรรจุภัณฑ์ไม่ได้หมายความว่ามีแคลอรีต่ำเสมอไป เนื่องจากโยเกิร์ตไขมันต่ำมักมีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก ดังนั้นเลือกโยเกิร์ตที่มีผลไม้ธรรมชาติหรือเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในคีเฟอร์ไขมันต่ำ

อ่านฉลากอย่างละเอียด

เริ่มทำสิ่งนี้แล้วคุณจะเข้าใจความแตกต่างระหว่างโยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพในไม่ช้า มองหาแบคทีเรียที่มีประโยชน์ L. Bulgaricus และ S. Thermophilus และปริมาณน้ำตาล และมีสุขภาพดี!

โยเกิร์ตธรรมชาติ ได้รับความนิยมอย่างมากในอเมริกาตุรกีและกรีซรวมถึงในส่วนอื่น ๆ ของโลก ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากการหมักนมด้วยเชื้อแบคทีเรียเริ่มต้น โยเกิร์ตรสธรรมชาติไม่หวาน แต่มีรสเปรี้ยว แต่คุณสามารถดูว่าผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะอย่างไรในรูปภาพด้านล่าง

การเลือกและการจัดเก็บ

มันค่อนข้างยากที่จะเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติท่ามกลางโยเกิร์ตจำนวนมากบนชั้นวางของร้านค้า มีหลายแง่มุมที่ควรพิจารณาเพื่อไม่ให้ผิดพลาดเมื่อเลือก:

1. ควรเริ่มต้นด้วยวันหมดอายุ: ยิ่งมีขนาดเล็กผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งดีและเป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น หากคุณเห็นมูลค่าสูงเสียดฟ้าเช่นหลายเดือนคุณควรปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
2. ต่อไปเราจะหันไปหาองค์ประกอบและที่นั่นจะต้องมีแบคทีเรียที่มีชีวิต Lactobacillus bulgaricus ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายระบุบนบรรจุภัณฑ์ว่า "ทำจากแบคทีเรียที่มีชีวิต" ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้มาจากธรรมชาติและไม่ควรซื้อ
3. โยเกิร์ตที่ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่สามารถพิจารณาได้จากธรรมชาติดังนั้นตาม GOST ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรมีสารเติมแต่ง
4. เมื่อเลือกโยเกิร์ตธรรมชาติให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ ควรเป็นของแข็งโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ

อายุการเก็บรักษาของโยเกิร์ตรสธรรมชาติไม่เกิน 2 สัปดาห์ในตู้เย็น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโยเกิร์ตธรรมชาติได้รับการประเมินทางการแพทย์เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีโปรไบโอติกรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อกระดูก เมื่อพิจารณาถึงสิ่งนี้ ขอแนะนำให้ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติสำหรับผู้ที่มีอาการกระดูกหักเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว... ผลิตภัณฑ์นี้มีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและระบบทางเดินอาหารโดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าโยเกิร์ตธรรมชาติช่วยลดน้ำหนักได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งหมายความว่าผู้ที่เป็นโรคอ้วนแนะนำให้บริโภค

มีงานวิจัยที่พิสูจน์แล้วว่า ผลิตภัณฑ์ช่วยปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของมะเร็งและยังช่วยต่อสู้กับปัญหาของหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้โยเกิร์ตรสธรรมชาติยังช่วยต่อต้านอาการเหงือกอักเสบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโยเกิร์ตธรรมชาติอยู่ในองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ต้องขอบคุณพวกเขาเป็นไปได้ที่ผู้หญิงจะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ยังอยู่ในระหว่างให้นมบุตร เมื่อกินโยเกิร์ตธรรมชาติร่างกายของคุณแม่ยังสาวจะอุดมไปด้วยแคลเซียมเช่นเดียวกับวิตามินและองค์ประกอบอื่น ๆ ซึ่งจะส่งต่อไปยังลูกพร้อมกับนม

เหนือสิ่งอื่นใดโยเกิร์ตธรรมชาติถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในด้านความงามซึ่งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมมาสก์สำหรับใบหน้าร่างกายและเส้นผม นอกจากนี้การใช้ผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถเตรียมครีมที่มีประสิทธิภาพเพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว เราขอแนะนำให้คุณจดสูตรง่ายๆในการทำผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากโยเกิร์ตธรรมชาติที่บ้าน

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมมาสก์และครีมคุณควรจำไว้ว่าสำหรับคนผิวมันคุณควรใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำเท่านั้นและสำหรับคนผิวแห้งในทางกลับกัน

• ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือทาโยเกิร์ตธรรมชาติบริสุทธิ์บาง ๆ บนใบหน้าของคุณ ต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนผิวเป็นเวลาสิบห้านาทีจากนั้นล้างหน้าด้วยน้ำอุ่น การปรับแต่งดังกล่าวจะทำให้รูขุมขนแคบลงและขจัดความมันบนผิว
• หากใบหน้าของคุณมักจะลอกเป็นขุยและผิวของคุณบอบบางเกินไปขอแนะนำให้เตรียมวิธีการรักษาต่อไปนี้: ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติสองช้อนโต๊ะกับเนื้อลูกพีชเติมน้ำมันอัลมอนด์หนึ่งช้อนลงในส่วนผสมจากนั้นนำมาสก์จนเนียน หากคุณต้องการทำสครับให้ใส่อัลมอนด์บดลงไปในส่วนผสมจากนั้นทาส่วนผสมลงบนใบหน้าโดยวนเป็นวงกลมเบา ๆ ล้างออกด้วยน้ำเย็นในอีก 20 นาทีต่อมา
• สำหรับผิวแห้งและผิวผสมส่วนผสมของโยเกิร์ตธรรมชาติกับน้ำส้มและเนื้อกระดาษเหมาะ หากคุณแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวคุณต้องเพิ่มลูกเกดดำลงในมาส์ก ส่วนผสมควรมีความหนาเช่นครีมเปรี้ยวและคุณต้องทาลงบนใบหน้าเป็นชั้นหนาแล้วล้างออกหลังจากผ่านไปสิบนาที
• อาการบวมของผิวหนังจะช่วยขจัดหน้ากากที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติซึ่งคุณควรเติมคาโมมายล์ จะเตรียมเองหรือซื้อสำเร็จรูปตามร้านขายยาก็ได้ สำหรับโยเกิร์ตสองช้อนโต๊ะการแช่หนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ผัดทั้งหมดนี้จากนั้นทาส่วนผสมลงบนใบหน้าล้างเครื่องสำอางและหลังจากผ่านไปสิบนาทีให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น
• มาส์กที่ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำมันหอมระเหยจะช่วยต่อสู้กับสิวสิวและรอยแดงบนผิวหนัง เพื่อเตรียมความพร้อมเพียงผสมโยเกิร์ตหนึ่งช้อนเต็มกับน้ำมันหอมระเหย 3 หยดจากนั้นทาผลิตภัณฑ์ลงในบริเวณที่มีปัญหาของผิว หลังจากผ่านไปยี่สิบห้านาทีคุณสามารถล้างมาส์กออกด้วยน้ำอุ่น

มาสก์ใด ๆ ข้างต้นที่มีส่วนผสมของโยเกิร์ตธรรมชาติสามารถใช้ได้ไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์ ผลลัพธ์จะปรากฏให้เห็นหลังจากใช้งานเพียงสองครั้ง

สำหรับผู้ที่มีปัญหาหนังศีรษะหรือเส้นผมมีแนวทางหลายประการในการใช้โยเกิร์ตธรรมชาติอย่างถูกต้องเพื่อกำจัดมัน เรานำเสนอสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์โดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งจะช่วยให้คุณรับมือกับปัญหาส่วนใหญ่ได้

• วิธีการรักษาต่อไปนี้จะช่วยในการต่อสู้กับผมมัน: ผสมโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะกับคอนยัคธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะจากนั้นเติมน้ำผึ้งในปริมาณ 1 ช้อนจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องใช้กับรากผมถูลงบนหนังศีรษะเพื่อให้มาส์กซึมเข้าสู่รูขุมขนได้ลึกที่สุด ทิ้งส่วนผสมไว้บนเส้นผมของคุณเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น
• มาส์กอีกตัวจะช่วยต่อต้านผมร่วง มันง่ายมากที่จะเตรียมมัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อขนมปังดำธรรมดาและกำจัดเปลือกออกให้เหลือ แต่เศษเท่านั้น จากนั้นตะล่อมขนมปังลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วปิดด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติทิ้งไว้ให้ฟู หลังจากนั้นใช้หวีกับผมที่เปียกหมาด ๆ โดยเฉพาะบริเวณรากและปล่อยทิ้งไว้ให้มากที่สุด ยิ่งมาส์กอยู่บนผมนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งได้ผลดีเท่านั้น จำเป็นต้องล้างออกด้วยแชมพูควรใช้แชมพูเด็ก

ทั้งหมดนี้อย่าลืมว่าโยเกิร์ตรสธรรมชาติเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำ สามารถบริโภคร่วมกับผลไม้สดหรือเพิ่มในสลัดและยังมีประโยชน์ในการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในเวลากลางคืน

ใช้ทำอาหาร

โยเกิร์ตธรรมชาติ มีรสชาติที่เป็นกลางซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารได้หลากหลาย... ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดหม้อปรุงอาหารและอาหารจานหลักต่างๆ หากคุณใส่ผลเบอร์รี่ลงในโยเกิร์ตอาจเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถทำเยลลี่ได้เป็นต้นคุณสามารถทำค็อกเทลได้หลากหลายจากเครื่องดื่มนี้

ในการปรุงอาหารจะใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติค่อนข้างบ่อย ใช้สำหรับเตรียมของหวานสลัดขนมอบและอาหารอื่น ๆ สูตรอาหารบางอย่างต้องการการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะ แต่บางครั้งก็เกิดขึ้นโดยที่มันไม่ได้อยู่ในมือและการหาส่วนผสมนี้ในร้านก็เป็นปัญหา ในกรณีนี้จำเป็นต้องเปลี่ยนโยเกิร์ตธรรมชาติด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

หากคุณถามพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์พวกเขาจะบอกคุณว่าส่วนผสมต่อไปนี้เหมาะสำหรับใช้แทนโยเกิร์ตธรรมชาติ:

• คีเฟอร์;
• ครีมเปรี้ยว
• นมเปรี้ยว
• matsoni

การเลือกอาหารควรขึ้นอยู่กับจานที่คุณกำลังเตรียม ตัวอย่างเช่นหากจำเป็นต้องเปลี่ยนโยเกิร์ตในขนมอบคีเฟอร์หรือโยเกิร์ตซึ่งมักผสมกับครีมจะเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์นี้ ควรเพิ่มโยเกิร์ตลงในสลัดและครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับของหวาน

โยเกิร์ตธรรมชาติโฮมเมด

โยเกิร์ตธรรมชาติแบบโฮมเมดมีรสชาติที่อร่อยกว่าโยเกิร์ตที่เก็บไว้และที่สำคัญที่สุดคือสุขภาพดีกว่า ปรุงเองได้หลายวิธี หากคุณมีหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำโยเกิร์ตอยู่ในมือเครื่องมือเหล่านี้จะช่วยให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำพื้นฐานสำหรับการทำโยเกิร์ตโฮมเมดโดยใช้อุปกรณ์ในครัว

ในผู้เล่นหลายคน

ไม่ยากที่จะเตรียมโยเกิร์ตธรรมชาติโฮมเมดแสนอร่อยในเครื่องทำอาหารหลายชนิด สิ่งที่คุณต้องทำก็คืออุปกรณ์ในครัวเองรวมถึงส่วนผสมในการทำอาหารเช่นนมและแป้งเปรี้ยว แต่ที่นี่ควรชี้แจงประเด็นหนึ่ง: หากคุณเลือกนมยูเอชทีคุณจะต้องอุ่นในกระทะที่อุณหภูมิสี่สิบองศาและถ้าคุณชอบผลิตภัณฑ์สดคุณต้องต้มแล้วเย็นถึงสี่สิบองศา

ขั้นตอนการทำโยเกิร์ตโฮมเมดธรรมชาติมีดังนี้:

1. ทำให้นมร้อนหรือเย็นลงในอุณหภูมิที่ต้องการจากนั้นเพิ่มวัฒนธรรมสตาร์ทแห้งลงไปในขณะที่กวนส่วนผสม
2. จากนั้นคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณสะดวก เทนมที่มีแป้งเปรี้ยวลงในชามสำหรับผู้ทำอาหารหลายคนหรือเทลงในขวดขนาดเล็กคลุมด้านล่างของเครื่องด้วยผ้าจากนั้นจึงวางภาชนะไว้ด้านบน ในกรณีนี้คุณต้องเทน้ำลงในชามเพื่อไม่ให้ถึงคอของกระป๋องสองเซนติเมตร
3. ปิดฝาของมัลติคุกกี้แล้วเปิดโหมด "โยเกิร์ต" หากมีอยู่ในอุปกรณ์ของคุณ หากไม่มีให้เปิดมัลติคุกกี้ในโหมด "ทำความร้อน" ตั้งเวลาเป็นยี่สิบนาที
4. หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้วให้ทิ้งโยเกิร์ตไว้ในมัลติคุกกี้เป็นเวลาอย่างน้อยเก้าชั่วโมง ที่ดีที่สุดคือทำในเวลากลางคืน
5. ในตอนเช้าคุณสามารถนำโยเกิร์ตที่ทำเสร็จแล้วออกจากเครื่องทำอาหารหลายชนิดจากนั้นใส่ภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
6. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดโยเกิร์ตธรรมชาติโฮมเมดของคุณจะพร้อมรับประทาน

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีคุณภาพสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่สามารถซื้อได้ในร้านค้า คุณสามารถเพลิดเพลินกับทั้งครอบครัวและเพิ่มในขนมอบและอาหารอื่น ๆ

ในเครื่องทำโยเกิร์ต

เครื่องทำโยเกิร์ตเป็นอีกหนึ่งเครื่องมือที่มีประโยชน์ในครัวของคุณที่จะช่วยให้คุณทำโยเกิร์ตรสธรรมชาติแสนอร่อยที่บ้านได้ ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์นั้นง่ายและรวดเร็วมากดังนั้นเพื่อไม่ให้คุณสับสนเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำในการเตรียมโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต

1. ในการเริ่มต้นคุณควรเลือกนมที่ "เหมาะสม" เนื่องจากผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับตัวเลือกนี้ ขอแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอย่างน้อย 3 เปอร์เซ็นต์ครึ่ง ไม่แนะนำให้ซื้อนมในถุงอ่อน
2. ในฐานะผู้เริ่มต้นคุณสามารถนำส่วนผสมสำเร็จรูปใส่ถุงและคุณยังสามารถเลือกโยเกิร์ตแบบ "สด" ได้อีกด้วย
3. อุ่นนมที่เลือกไว้ที่อุณหภูมิอย่างน้อยสี่สิบองศาจากนั้นเพิ่มวัฒนธรรมเริ่มต้นลงในของเหลวและตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน
4. ในขั้นตอนนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไส้ผลไม้ถั่วแยม ฯลฯ หากคุณต้องการโยเกิร์ตธรรมชาติบริสุทธิ์คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
5. เทส่วนผสมลงในขวดพิเศษแล้วส่งไปยังเครื่องทำโยเกิร์ตโดยปิดฝาและตั้งเวลาเป็นเก้านาฬิกา ในกรณีนี้โยเกิร์ตจะค่อนข้างข้นดังนั้นหากคุณต้องการทำให้เป็นของเหลวมากขึ้นควรลดเวลาลง
6. หลังจากผ่านไปตามเวลาที่กำหนดให้นำขวดออกจากเครื่องทำโยเกิร์ตเย็นที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็นค้างคืนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการผสมอย่างเหมาะสม หลังจากนั้นโยเกิร์ตของคุณก็พร้อมรับประทาน

อย่างที่คุณเห็นมันง่ายมากที่จะทำโยเกิร์ตธรรมชาติด้วยตัวคุณเอง หากคุณฟังคำแนะนำของเราคุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยมือของคุณเองจากนั้นปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วย.

อันตรายของโยเกิร์ตธรรมชาติและข้อห้าม

โยเกิร์ตธรรมชาติอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล การแนะนำในอาหารมีข้อห้ามในกรณีที่มีอาการแพ้ใด ๆ ในร่างกาย

ฉลากที่สดใสคำจารึกเกี่ยวกับคุณประโยชน์ภาพที่สวยงามของผลไม้และธัญพืชหลากหลายชนิด เหล่านี้เป็นบรรจุภัณฑ์ของโยเกิร์ตในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต เลือกโยเกิร์ตอย่างไรให้ไม่ตกเทรนด์โฆษณา? เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับประโยชน์เท่านั้นและไม่แพ้อาหารที่มีสีและสารปรุงแต่งมากมาย? ทิ้งม่านที่ครอบคลุมคำขวัญและคำจารึกที่ไม่ชัดเจนทั้งหมดแล้วมาดูกันว่ามีอะไรซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อ "โยเกิร์ตชีวภาพ" "โยเกิร์ตเชิงนิเวศ" หรือ "โยเกิร์ตสด"

องค์ประกอบของโยเกิร์ตควรเป็นอย่างไร

ถึง กำหนดประโยชน์ของโยเกิร์ต ไม่ต้องไปไกลแค่มององค์ประกอบภาพเพียงแวบเดียวก็เพียงพอแล้ว อ่านอย่างละเอียดและอย่าคว้าผลิตภัณฑ์แรกที่เจอไม่ว่าบรรจุภัณฑ์จะสวยงามแค่ไหน แล้วเราเห็นอะไรบนฉลากของโยเกิร์ตแรกในมือของเราในบรรจุภัณฑ์ที่สดใส?

• นมไขมันต่ำ;
• ครีม;
• ฟิลเลอร์ผลไม้ (สับปะรด, น้ำตาล, น้ำ, แตงโม, สับปะรดและรสชาติแตงโมที่เหมือนกับธรรมชาติตัวควบคุมความเป็นกรด - กรดซิตริก, สีย้อม: เบต้าแคโรทีน, น้ำมันเรซินปาปริก้า);
• น้ำ;
• น้ำตาล;
• น้ำเชื่อมกลูโคส - ผลไม้
• เวย์นมแห้ง
• ข้น -E1422;
• เวย์นมแห้ง
• เจลาตินอาหารข้นด้วยการใช้ sourdough

โยเกิร์ตดังกล่าวมีประโยชน์อย่างไร? ใช่อาจจะเล็กน้อย จากทั้งหมดข้างต้นฟิลเลอร์ผลไม้ (สับปะรดแตงโม) น้ำตาลครีมน้ำสีย้อมเบต้าแคโรทีนและวิกผมเรซินถือได้ว่าเป็นธรรมชาติ

รสชาติในโยเกิร์ต

ตอนนี้คำอธิบายเล็กน้อยเกี่ยวกับส่วนผสมจากธรรมชาติ องค์ประกอบรวมถึงผลไม้ในรูปแบบของสับปะรดและแตงโมดังนั้น ทำไมต้องเพิ่มรสชาติ? พวกเขาถูกเพิ่มเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่สดใสขึ้นดังนั้นเมื่อคุณเปิดบรรจุภัณฑ์ของโยเกิร์ตคุณจะมึนเมาจากกลิ่น ผลไม้สดอย่างเห็นได้ชัด เบต้าแคโรทีนและหมากฝรั่งปาปริก้าทำหน้าที่เป็นสารแต่งสี โยเกิร์ตที่เป็นส่วนประกอบที่ไม่เป็นอันตรายเหล่านี้ให้สีเหลืองที่ละเอียดอ่อน อย่างที่ทราบกันดีว่าเบต้าแคโรทีนไม่ได้เป็นอะไรมากไปกว่าน้ำแครอทไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับเรซินปาปริก้าดังนั้นจึงมีความชัดเจนเกี่ยวกับที่มาของมัน

น้ำตาลในโยเกิร์ต

เกี่ยวกับน้ำตาล คุณต้องพูดแยกกัน เมื่อมองแวบแรกการปรากฏตัวของน้ำตาลในโยเกิร์ตนั้นเป็นไปตามธรรมชาติ แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าในนั้นไม่เพียง แต่มีน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลูโคสฟรุกโตสน้ำเชื่อมน้ำตาลและอื่น ๆ หรือที่แย่กว่านั้นก็คือทั้งหมดด้วยกัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกลายเป็นระเบิดเวลาสำหรับร่างกายมนุษย์ การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเลือดระดับน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งก่อให้เกิดโรคต่างๆเช่นโรคอ้วนปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดโรคเบาหวาน

ห้ามใช้โยเกิร์ตดังกล่าวสำหรับผู้ป่วยเบาหวานสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจสำหรับผู้ป่วยโรคอ้วน ในกรณีเช่นนี้ควรให้ความสนใจกับโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่งและศึกษาองค์ประกอบอย่างละเอียดอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนผสมที่ไม่ปลอดภัย ตอนนี้ โยเกิร์ตธรรมชาติในปริมาณที่เพียงพอ เสนอความสนใจของเราร้านขายของชำขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ควรให้ความสำคัญกับผู้ผลิตชาวฟินแลนด์ลัตเวียและโปแลนด์เนื่องจากในประเทศเหล่านี้มีผลิตภัณฑ์ต้องห้ามในการผลิตมากกว่าในประเทศของเรา

นมอะไรรวมอยู่ในโยเกิร์ต

ดังนั้นไปที่องค์ประกอบหลัก - นม... ที่นี่คุณสามารถโต้แย้งได้เป็นเวลานานว่านมชนิดใดจะดีกว่าและมีสุขภาพดีกว่าในองค์ประกอบของโยเกิร์ตที่ดี เราสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่าคุณต้องเลิกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผสมนมและนมผงที่ปรุงขึ้นใหม่ ดังนั้นผู้ผลิตจึงลดต้นทุนการผลิตให้มากที่สุดและสำหรับเราไม่เพียง แต่จะได้รับประโยชน์จากโยเกิร์ตดังกล่าวเท่านั้นและไม่ใช่ความจริงที่ว่าเมื่อซื้อคุณจะไม่ได้รับความเสียหายต่อเนื้อหาในบรรจุภัณฑ์หรือเพียงแค่ได้รับพิษเนื่องจากแบคทีเรียจะเพิ่มจำนวนได้เร็วขึ้นในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นมที่ไม่ทราบแหล่งกำเนิดและคุณภาพส่วนใหญ่ผลิตในประเทศจีนและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียซึ่งทำให้เราสงสัยในความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ตามทฤษฎีแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นโยเกิร์ตซึ่งเป็นชื่อที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์ “ ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตผสมผลไม้”.

แน่นอนว่านมพร่องมันเนยก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเช่นเดียวกับนมพาสเจอร์ไรส์พิเศษ แต่ก็ยังดีกว่านมผงหรือนมปรุงแต่ง นมพร่องมันเนยเป็นทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้อดอาหาร หากคุณเป็นคนที่มีสุขภาพดีและมีร่างกายที่แข็งแรงให้เลือกโยเกิร์ตซึ่งประกอบด้วย นมสดผลิตภัณฑ์นมหมักดังกล่าวจะทำให้คุณได้รับประโยชน์มากขึ้น

ข้น

ให้ความสนใจกับสิ่งที่ สารเพิ่มความข้น ใช้ในโยเกิร์ตที่คุณเลือก เป็นวุ้นหรือเจลาติน? ผลิตภัณฑ์นี้สามารถพกพาได้อย่างมั่นใจเพราะ วุ้น เป็นผลิตภัณฑ์ (ส่วนผสมของอะกาโรสและอะกาโรเพคตินโพลีแซ็กคาไรด์) ที่ได้จากสาหร่ายสีแดงและสีน้ำตาลที่เติบโตในทะเลสีดำและสีขาวรวมถึงมหาสมุทรแปซิฟิกและสร้างวุ้นหนาแน่นในสารละลายในน้ำ

เจลาติน - มวลที่มีความหนืดโปร่งใสไม่มีสีซึ่งได้มาจากการแปรรูปเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่มาจากสัตว์ ควรพิจารณาว่ามีองค์ประกอบหรือไม่ น้ำยาข้น E1422 ภายใต้ชื่อที่ซ่อนแป้งดัดแปลง แม้ว่าหลายประเทศทั่วโลกจะกรีดร้องถึงความปลอดภัย แต่การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งนี้บ่อยครั้งอาจส่งผลเสียต่อตับอ่อนและตับ ไม่ควรให้เด็กซื้อโยเกิร์ตบ่อยเกินไป

โยเกิร์ตสำหรับเด็ก

เลือก โยเกิร์ตสำหรับเด็ก ยืนด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ปิดตาของคุณให้กับแบรนด์ที่โฆษณาและดูรายการผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของโยเกิร์ต เพียงแค่รู้ว่ายิ่งสั้นและยิ่งเข้าใจองค์ประกอบมากเท่าไหร่โยเกิร์ตก็ยิ่งปลอดภัย อย่างที่ทราบกันดีว่าเด็ก ๆ คุ้นเคยและติดน้ำตาลและเครื่องปรุงได้เร็วมาก อย่าเปลี่ยนลูกให้เป็นคนติดอาหาร ตอนนี้เขาเรียกร้องขนมจากคุณที่มีเนื้อหาที่เป็นอันตรายและในอนาคตอันใกล้คุณจะทำงานให้กับยาที่ไม่ใช่ราคาถูกโดยสนับสนุน บริษัท ยา

การเลือกโยเกิร์ต

เมื่อเลือกโยเกิร์ตให้ตรวจสอบ ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์... ไม่มีรอยบุบรั่วซึม ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมักดูดซับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจากสิ่งแวดล้อมได้ง่ายมากและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่จะไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย

การเลือกโยเกิร์ตที่คุณต้องการ ดูวันที่ผลิต... ควรเก็บโยเกิร์ตที่อุณหภูมิ +4, +6 องศาเป็นเวลาไม่เกิน 10 วันนับจากวันที่ผลิต สิ่งนี้ใช้ได้กับโยเกิร์ตรสธรรมชาติ แต่บนชั้นวางของร้านค้าคุณจะพบโยเกิร์ตที่สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนและส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นยาวมากและมักจะไม่สามารถเข้าใจได้ เป็นสารกันบูดและสารปรุงแต่งต่างๆที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา เป็นไปได้ไหมที่จะได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว? ไม่แน่นอน

บรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตควรพูด เกี่ยวกับเนื้อหาของ bifidobacteria ที่เป็นประโยชน์... ในตอนท้ายของเทอมพวกเขาไม่ตายอย่างที่คิดกันทั่วไปพวกมันอาจกลายเป็นอันตรายได้ มีเรื่องตลกที่น่าสนใจในโอกาสนี้: "หากอายุการเก็บรักษาของโยเกิร์ตสิ้นสุดลงคุณควรรู้ว่าไบฟิโดแบคทีเรียที่อยู่ในนั้นไม่ได้ตายเลย - พวกมันเพิ่งไปอยู่ฝ่ายชั่วร้าย"

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ

แน่นอนว่าจะต้องซื้อโยเกิร์ตเสมอเพราะมีการโฆษณาว่าดีต่อลำไส้และแน่นอนสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งร่างกาย บางคนใช้แทนขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ เป็นของหวานและแม้แต่กินโยเกิร์ตเป็นอาหารเช้า มีหลายวิธีในการใช้โยเกิร์ตและสูตรอาหารที่น่าสนใจนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์นมแสนอร่อย หากคุณกำลังคิดที่จะเตรียมอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยคุณควรใส่ใจ พวกเขาจะเป็นการเริ่มต้นวันทำงานที่น่าพอใจและอร่อย แม้เด็ก ๆ จะรักมัน คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารและเพิ่มผลไม้ที่คุณชอบมากที่สุดหรือคุณสามารถทำโยเกิร์ตให้อร่อยและดีต่อสุขภาพได้โดยเพิ่มถั่วและซีเรียลหนึ่งกำมือ

คุณจึงได้เรียนรู้วิธีการเลือกโยเกิร์ต ไม่มีอะไรยากในการเลือกอย่างถูกต้อง สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบและอายุการเก็บรักษา เลือกโยเกิร์ตอย่างไรให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพป้องกันเด็ก ๆ จากสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายและสารเพิ่มรสชาติ? คำแนะนำที่ง่ายที่สุด: ไม่เห็นโฆษณาระวังฉลากผลิตภัณฑ์ที่มีสีสดใสและตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้คุณจะมีเฉพาะโยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณเสมอซึ่งจะช่วยเพิ่มการย่อยอาหารให้กำลังใจและทำให้คุณพอใจกับรสชาติ

ลองทำสูตรสลัดปูอัด แต่เปลี่ยนมายองเนสเบา ๆ เป็นโยเกิร์ตธรรมดา การทดแทนเช่นนี้จะทำให้สลัดมีความละเอียดอ่อนและน่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่โปรดทราบว่ารสชาติของอาหารที่ได้นั้น "ไม่เหมาะสำหรับทุกคน" ดังนั้นควรทำในปริมาณเล็กน้อยในครั้งแรกที่คุณปรุงหากคุณไม่ชอบ

ปัจจุบันโยเกิร์ตสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในหมู่ผู้ที่ต้องการเปลี่ยนอาหารที่มีไขมันเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่และอาหารต่ำนี้คุณต้องตอบคำถาม: เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินโยเกิร์ตในขณะที่ลดน้ำหนักและค้นหาว่าจะเกิดอันตรายอะไรหากบริโภคมากเกินไป

โยเกิร์ตคืออะไร

คุณตัดสินใจเลือกตัวเลือกเช่นโยเกิร์ตลดน้ำหนักหรือไม่? โปรดทราบว่านี่คือผลิตภัณฑ์นมหมักที่ทำจากนมวัวข้นและพาสเจอร์ไรส์ซึ่งผ่านกรรมวิธีอย่างพิถีพิถัน เขาสามารถ:

• ปราศจากไขมัน
• ไขมันต่ำ;
• ครีม

ในการเปลี่ยนคุณสมบัติและรสชาติแบคทีเรียที่มีชีวิต (bifidobacteria) จะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบซึ่งมีส่วนช่วยในการย่อยคาร์โบไฮเดรตและยับยั้งการพัฒนาของเชื้อโรค การผลิตขึ้นอยู่กับกระบวนการหมัก องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ 150 กรัมประกอบด้วย:

• แคลเซียม 260 มิลลิกรัมซึ่งเป็น 25 เปอร์เซ็นต์ของ RDA
• โพแทสเซียม 300 มก.
• แมกนีเซียม 25.5 มก.

ปริมาณแคลอรี่และไขมันของผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีชื่อเสียงหลายชนิดอยู่ในระดับต่ำซึ่งทำให้สามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารหลักได้ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เช่นแอคทีเวีย 100 กรัมเท่ากับ:

• 4.5 กรัม - โปรตีน
• 3.5 กรัม - ไขมัน
• 6.3 กรัม - คาร์โบไฮเดรต

โยเกิร์ตไขมันต่ำ

กินโยเกิร์ตในอาหารได้ไหม? โดยทั่วไปใช่ แต่อย่างน้อยการซื้อนี้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำสำหรับสิ่งนี้ นอกจากไขมันในองค์ประกอบแล้วปริมาณเกลือจะลดลงซึ่งมักถูกแทนที่ด้วยโพแทสเซียมคลอไรด์ สำหรับไขมันในผลิตภัณฑ์นมนี้จะถูกแทนที่ด้วยน้ำและน้ำตาล ส่วนประกอบหลังไม่สามารถทำให้อาหารดีต่อสุขภาพได้อย่างแท้จริง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำมีลักษณะคล้ายกับรุ่นปกติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในความสม่ำเสมอแป้งมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ การปรากฏตัวของมันรบกวนกระบวนการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ปรากฎว่าหากคุณทำการล้างไขมันผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณจะต้องเพิ่มส่วนประกอบบางอย่างแทนซึ่งอาจเป็นอันตรายมากกว่า ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ตัวเลือกที่มีไขมันต่ำมากเกินไปแม้ว่ามันจะสดมากก็ตาม

โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ

เมื่อตัดสินใจซื้อโยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำที่เหมาะสมไม่เพียง แต่ใส่ใจกับความนิยมในแบรนด์และชื่อของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงคุณค่าของพลังงานด้วย บ่อยครั้งที่แคลอรี่ในอาหารอันโอชะดังกล่าวขึ้นอยู่กับผู้ผลิตอาจแตกต่างกันไปมากดังนั้นจึงไม่ใช่ทุกผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้กับอาหารได้ โดยเฉลี่ยปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีไบฟิโดแบคทีเรียต่อ 100 กรัมอยู่ในช่วง 60-110 กิโลแคลอรี:

• แอคทีเวียธรรมชาติ - 75 กิโลแคลอรี;
• กรีก - 66 กิโลแคลอรี;
• Danone thermostatic หนา - 49 กิโลแคลอรี;
• ปาฏิหาริย์ - 99 กิโลแคลอรี;
• Frugurt - 70 กิโลแคลอรี;
• แอคทีเวีย - 90 กิโลแคลอรี;
• Neo Imunele Natural - 63 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโยเกิร์ต

ก่อนที่จะตอบคำถาม: โยเกิร์ตชนิดใดที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักให้ค้นหาว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถให้ประโยชน์อะไรได้บ้างและสามารถใช้ร่วมกับอาหารบางชนิดได้หรือไม่ ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโยเกิร์ตมีดังนี้:

• ส่งผลดีต่อลำไส้และระบบย่อยอาหารเนื่องจาก ผลิตภัณฑ์นี้สามารถปรับปรุงการย่อยอาหารป้องกันอาการท้องผูกช่วยพิษและลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง
• ผลประโยชน์ต่อระบบหลอดเลือดซึ่งเป็นผลมาจากการควบคุมความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลจะลดลง
• ปรับปรุงสภาพของระบบทางเดินปัสสาวะ
• ป้องกันโรคกระดูกพรุน
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

โยเกิร์ตลดความอ้วน

การใช้โยเกิร์ตเพื่อลดน้ำหนักเป็นวิธีที่ดีในการลดน้ำหนักและปรับปรุงระบบย่อยอาหารของคุณ จริงอยู่เพื่อจุดประสงค์นี้ผลิตภัณฑ์ที่มีแบคทีเรียเท่านั้นที่เหมาะสมซึ่งคุณต้องซื้ออย่างช้าๆ - ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาซึ่งประมาณ 30 วัน ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ย่อให้เหลือ 2 สัปดาห์ การปรากฏตัวของอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมีความเกี่ยวข้องกับทางเดินของผลิตภัณฑ์ผ่านการอบชุบ ในกระบวนการนี้ผลิตภัณฑ์หมักจำนวนมากจะตายและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็มีประโยชน์น้อยลง

โยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ผู้ซื้อต้องมั่นใจในคุณภาพและเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด โยเกิร์ตที่มีประโยชน์ที่สุดคือโยเกิร์ตที่ไม่ทำให้แคลอรี่แย่ลงและมีผลดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ "มีชีวิต" ซึ่งมีแบคทีเรียชนิดพิเศษ หากต้องการทำสิ่งนี้ให้ดูที่คำว่า: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus เป็นต้น อายุการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 2 สัปดาห์และควรอยู่ที่ประมาณ 7 วัน

เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักด้วยโยเกิร์ต

คำตอบสำหรับคำถาม: เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินโยเกิร์ตในขณะที่ลดน้ำหนักได้รับการชี้แจงแล้ว แต่มีคำถามอื่นเกิดขึ้น - จะลดน้ำหนักด้วยโยเกิร์ตได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้ให้เลือกอาหารที่มีแคลอรี่ไม่สูงเกินไปมีไขมันเล็กน้อยและน้ำตาลขั้นต่ำ ดังนั้นให้ข้ามตัวเลือกสารให้ความหวานและสารปรุงแต่งจากผลไม้ที่หลายคนชอบกินเป็นของหวาน หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีคำว่า "เหมือนธรรมชาติ", "เครื่องปรุง"

คุณสามารถลดน้ำหนักโยเกิร์ตแบบใดได้บ้าง

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินโยเกิร์ตโฮมเมดในขณะที่ลดน้ำหนักเป็นคำถามที่หลายคนถามซึ่งไม่พบตัวเลือกที่เหมาะสมบนชั้นวางของในร้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเครื่องทำโยเกิร์ตวัฒนธรรมเริ่มต้นของ kefir นมและผลไม้หรือแยมประมาณหนึ่งลิตร ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้จะต้องผสมและนำไปหมักหลังจากนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยการรวมกับคอทเทจชีส สำหรับผลิตภัณฑ์ในร้านและคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าโยเกิร์ตเป็นอาหารอะไรได้บ้างโปรดจำไว้ว่าปริมาณไขมันควรอยู่ที่ประมาณ 4 กรัมต่อ 100 กรัมและปริมาณแคลอรี่ไม่ควรเกิน 250 กิโลแคลอรี

อาหารโยเกิร์ต

คุณไม่ควรรับประทานอาหารดังกล่าวนานเกิน 10 วัน หากต้องการคุณสามารถรับประทานโยเกิร์ตซ้ำได้หลังจากผ่านไปสองสามวัน:

• อาหารเช้า - ผลิตภัณฑ์ 150 กรัมผลไม้น้ำผลไม้แห้ง 100 กรัม
• อาหารกลางวัน - ผลิตภัณฑ์ 100-150 กรัมเนื้อต้ม 100 กรัมสลัดน้ำผลไม้ 100 กรัม
• น้ำชายามบ่าย - ผัก
• อาหารเย็น - ผักตุ๋นผลิตภัณฑ์นมหมักน้ำผลไม้

อาหารโยเกิร์ตเป็นเวลา 7 วัน

หากคุณรับประทานอาหารดังกล่าวคุณต้องบริโภคผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติประมาณ 500 กรัมต่อวันโดยแบ่งออกเป็น 4 ปริมาณ อาหารโยเกิร์ตเป็นเวลา 7 วัน:

• อาหารเช้า - ชาเขียวและผลไม้
• ขนมขบเคี้ยว - ผลิตภัณฑ์นมหมัก 150 กรัม
• อาหารกลางวัน - ซุปเบา ๆ สลัดผลไม้หรือผักซึ่งปรุงรสด้วยโยเกิร์ต
• น้ำชายามบ่าย - น้ำผลไม้หนึ่งแก้ว (ควรคั้นสด)
• อาหารเย็น - เนื้อสัตว์หรือปลามากถึง 150 กรัมโดยไม่มีไขมันสลัดผักและผลิตภัณฑ์นมหมักไม่กี่ช้อนโต๊ะ

อาหาร Kefir-yogurt

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอาหารคีเฟอร์ - โยเกิร์ตซึ่งน่าพอใจมากได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ นอกจากผลิตภัณฑ์นมแล้วยังมีผักผลไม้เบอร์รี่สมุนไพรปลาต้ม ฯลฯ เป็นจำนวนมาก การลดน้ำหนักต้องดื่มของเหลวประมาณ 2 ลิตรทุกวันรวมทั้งน้ำผลไม้ชาที่ไม่มีน้ำตาล เมนูโดยประมาณของการอดอาหารคีเฟอร์ - โยเกิร์ตซึ่งสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 500-700 กรัมต่อวัน:

• อาหารเช้ามื้อแรกและมื้อที่สอง - ปราศจากไขมัน 200 กรัมและ kefir ปกติ 200 กรัม
• อาหารกลางวันอาหารกลางวันอาหารเย็น - โยเกิร์ต 200 กรัม (ธรรมชาติ)
• มื้อเย็น - ไบโอเคเฟอร์ 200 กรัม

วิดีโอ: ซื้อโยเกิร์ตแบบไหนดีกว่า

มีโยเกิร์ตให้เลือกมากมายบนชั้นวางของในร้าน บรรจุภัณฑ์สวยสดใสรูปผลไม้และเบอร์รี่ยั่วยวนชวนให้นึกถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ…. มือเอื้อมไปหาพวกเขา! ฉันแค่อยากจะลองโยเกิร์ตทั้งหมด แต่ยังไงก็ลองคิดดูว่าจะคุ้มไหมที่จะซื้อโยเกิร์ตที่คุณชอบและมันจะดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่? ดังนั้นเลือกโยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพและสดใหม่ที่สุด

เราศึกษาบรรจุภัณฑ์

นำโยเกิร์ตจากชั้นวางและดูองค์ประกอบ เป็นไปได้มากว่าคุณจะเห็นส่วนผสมเช่นนมปกตินมที่ปรุงขึ้นใหม่นมผงขาดมันเนยสีย้อมน้ำตาลสารแต่งกลิ่นสารปรับสภาพความเป็นกรดสารปรุงแต่งผลไม้และอื่น ๆ การใช้โยเกิร์ตที่มีองค์ประกอบที่น่าสงสัยเช่นนี้คืออะไร?

โยเกิร์ตแท้ - "สด"

โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพที่แท้จริงคือ "สด" ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องมีแบคทีเรียที่มีชีวิต มองหาพืชที่มีข้อความว่า "active" หรือ "live" บนบรรจุภัณฑ์อย่างชัดเจนเช่น Lactobacillus bulgaricus, Bifidus และ Lactobacillus acidophilus

โยเกิร์ตธรรมชาติมักมี Lactobacillus bulgaricus อยู่เสมอ แต่อาจไม่มี Lactobacillus acidophilus แต่ก็เป็นวัฒนธรรมที่มีประโยชน์ต่อลำไส้ของเรามาก มองหาส่วนผสมในโยเกิร์ต นอกจากนี้อย่าสับสนกับป้าย "วัฒนธรรมที่มีชีวิตและการใช้งาน" กับคำจารึก "ที่สร้างขึ้นจากแลคโตบาซิลลีที่มีชีวิต" เพราะนี่คือวิธีที่ผู้ผลิตพยายามหลอกลวงผู้บริโภคทำให้สับสนและขายผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์

อายุการเก็บรักษา

โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพมีอายุการเก็บรักษาไม่เกินสองสัปดาห์และไม่ควรเกินเจ็ดวัน ผู้ผลิตมักจะทำผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตที่มีความร้อนเพื่อยืดอายุของผลิตภัณฑ์ ไม่มีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในโยเกิร์ตดังกล่าว พูดง่ายๆคือหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นและอาจถึงหลายเดือนฆ่าแบคทีเรียที่มีชีวิต โดยทั่วไปอายุการเก็บรักษาเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการเลือกใช้โยเกิร์ต ตามมาตรฐานคุณภาพสากลโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นเครื่องดื่มที่มีกรดแลคติกและหลังจากการหมักแล้วไม่ควรผ่านการบำบัดความร้อนและควรเก็บรักษาแบคทีเรียกรดแลคติกไว้ซึ่งจะตายหลังจาก 5-7 วันสูงสุด 14 วันที่อุณหภูมิ 0 + 10 ° C

คุณต้องการน้ำตาลเท่าไหร่?

คนรักโยเกิร์ตแท้ๆมีไม่มากนักเพราะไม่ได้เติมน้ำตาลลงไป ดังนั้นผู้ซื้อส่วนใหญ่จึงชอบโยเกิร์ตที่มีสารเติมแต่งเช่นผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แต่ชิ้นส่วนของผลไม้ก่อนที่พวกเขาจะเข้าสู่โยเกิร์ตก็ผ่านกระบวนการเช่นกันและพวกมันก็ขาดวิตามินทั้งหมด การรักษาพิเศษของสารเติมแต่งผลไม้และผลไม้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันกระบวนการหมัก

ซื้อโยเกิร์ตที่มีส่วนผสมหลัก 2 อย่างคือนมพร่องมันเนยหรือนมพาสเจอร์ไรส์และเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติก มีแคลอรี่จำนวนมากและได้รับประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากโยเกิร์ตผลไม้พวกเขามีสารให้ความหวานและน้ำตาล

โยเกิร์ตผลไม้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่แท้จริง

เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับปริมาณแคลเซียมซึ่งเป็นองค์ประกอบติดตามที่มีประโยชน์มาก เนื้อหาในโยเกิร์ตควรอยู่ภายใน 300 มก. และปริมาณแคลอรี่ไม่ควรเกิน 250 กิโลแคลอรี โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับสารปรุงแต่งโดยตรง: หากไม่มีน้ำตาลและสารปรุงแต่งจะมีแคลอรี่น้อยกว่า แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติ

ส่วนผสมที่เป็นอันตรายและเป็นอันตราย

และพยายามหลีกเลี่ยงโยเกิร์ตที่มีคำจารึกดังกล่าว: รสชาติที่เหมือนกับของธรรมชาติคือเคมีบริสุทธิ์

นอกจากนี้อย่าซื้อโยเกิร์ตที่มีไขมันพืชอะนาล็อกของมาการีนหมากฝรั่งกระทิง ส่วนผสมเหล่านี้เป็นอันตรายมากและเหงือกกระทิงยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ เพคตินโซเดียมซิเตรตเจลาตินอาหารก็ไม่ใช่ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับโยเกิร์ต
บ่อยครั้งภายใต้หน้ากากของโยเกิร์ตจะมีการขายเครื่องดื่มที่เป็นน้ำซึ่งมีการเพิ่มสีและรสชาติ

นอกจากนี้โปรดทราบว่าแป้งในส่วนประกอบเป็นสัญญาณของของปลอม

จะตรวจสอบความถูกต้องของโยเกิร์ตได้อย่างไร? ใส่โยเกิร์ตสองสามช้อนโต๊ะลงในถ้วยหรือแก้วแล้วเติมไอโอดีนสองสามหยด คุณเห็นจุดสีน้ำเงินไหม นั่นหมายความว่ามีการเติมแป้งเข้าไปในองค์ประกอบ

บรรจุภัณฑ์

อย่าซื้อโยเกิร์ตในบรรจุภัณฑ์ที่ยับและผิดรูปเพราะอาจบ่งบอกถึงการรั่วไหลซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพมาก หากแพ็กเกจเปิดอยู่อย่านำไป หีบห่อที่มีฝาพลาสติกมีประโยชน์มากกว่าไม่เสียหายระหว่างการขนส่ง

สำคัญ!
หากผู้ผลิตไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานก็มักจะไปหลอกลวงเรียกผลิตภัณฑ์ว่า "โยเกิร์ต" "frogurtik" เป็นต้น จำไว้ว่าทั้งหมดนี้เป็นเพียงของหวานแสนอร่อยที่ไร้ประโยชน์ บรรจุภัณฑ์ควรมีข้อความว่า "โยเกิร์ต"

อย่างไรก็ตามความหนาแน่นของเครื่องดื่มไม่ส่งผลต่อเนื้อหาของแลคโตบาซิลลีพืชเหล่านี้ให้ความรู้สึกดีเท่าเทียมกันทั้งในการดื่มและในโยเกิร์ตข้น ผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ เช่นเวย์หรือเคซีนสามารถเติมลงในโยเกิร์ตธรรมชาติได้
โปรดทราบว่าโยเกิร์ตมีกรดแลคติกที่มีความเข้มข้นสูงคุณไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ

เราขอให้คุณเป็นทางเลือกที่ดี!