พวกเราส่วนใหญ่เมื่อถูกถามว่าเขารู้จักน้ำผึ้งประเภทใดเขาจะตอบ - ลินเดนบัควีทพฤษภาคมบางทีเขาอาจจะตั้งชื่อพันธุ์อื่น ๆ อีกสองสามพันธุ์ ในความเป็นจริงมีอาหารรสหวานอีกมากมายและการเรียนรู้ที่จะระบุว่าเป็นศิลปะที่ไม่สามารถใช้ได้กับนักชิมมืออาชีพทุกคน น่าเสียดายที่สิ่งนี้ถูกใช้โดยผู้ผลิตที่ไร้ศีลธรรมซึ่งขายตัวแทนคุณภาพต่ำภายใต้แบรนด์ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ หากคุณไม่ต้องการตกเป็นเหยื่อของพวกเขาเรียนรู้ที่จะสำรวจผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งที่หลากหลาย และเราจะช่วยคุณ

ในการเก็บน้ำหวานให้ได้น้ำผึ้งเพียง 100 กรัมผึ้งบินได้ทั้งหมดกว่า 450,000 กิโลเมตรและเยี่ยมชมดอกไม้ประมาณ 1 ล้านดอก คุณสามารถจินตนาการขนาดของงานได้หรือไม่?

เล็กน้อยเกี่ยวกับการจำแนกประเภทของน้ำผึ้ง

สารที่มีความหนืดใสสีเหลืองอำพันมีกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ น้ำผึ้งมักถูกเปรียบเทียบกับแอมโบรเซีย - เครื่องดื่มในตำนานของชาวกรีกโบราณโอลิมปัส แหล่งที่มาของการผลิตคือน้ำหวานดอกไม้หวานและน้ำหวานซึ่งต้องผ่านเส้นทางที่ยากลำบากจากการแปรรูปบางส่วนภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์พิเศษในพืชผึ้งไปจนถึงการเจริญเติบโตในรวงผึ้ง

น้ำผึ้งมีความแตกต่างกันตามแหล่งกำเนิดทางพฤกษศาสตร์

• ดอกไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรูปน้ำหวานจากดอกไม้ หากเก็บรวบรวมส่วนใหญ่มาจากพืชชนิดเดียวจะมีลักษณะเป็นโมโนฟลอรัลจากโพลีฟลอรัลที่แตกต่างกัน น้ำผึ้งดอกเดียวถูกกำหนดโดยพืชที่มีกลิ่นหอมเป็นหลัก (อะคาเซียเมลิล็อตวิลโลว์ ฯลฯ )
• Honeydew เป็นอนุพันธ์ของน้ำผึ้งหรือน้ำหวาน - น้ำหวานที่หลั่งจากส่วนสีเขียวของพืช เมื่อเทียบกับน้ำผึ้งดอกไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ (ทางเทคนิค) ต่ำกว่า
• ผสม - ส่วนผสมจากธรรมชาติของครั้งแรกและครั้งที่สองโดยตรงในหวี
• Blended ยังเป็นส่วนผสม แต่ทำโดยคนเพื่อให้ตัวบ่งชี้บางอย่างของน้ำผึ้งธรรมชาติเท่ากัน

ไม่สามารถตั้งโปรแกรมให้ผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งได้ แต่ไม่สนใจว่าจะเป็นต้นไม้ลินเดนหรือดอกแดนดิไลออน เพื่อให้ได้น้ำผึ้งดอกเดียวคุณต้องมีไม้ดอกชนิดหนึ่งจำนวนมาก (ทุ่งบัควีท, สวนดอกเหลือง) นี่ไม่ได้หมายความว่าการเพิ่มน้ำหวานจากพืชอื่น ๆ จะถูกแยกออกอย่างสมบูรณ์ แต่ดอกไม้หลักจะมีชัย

เมื่อใดก็ตามที่มีน้ำหวานดอกไม้เพียงเล็กน้อย (ในฤดูร้อนที่ฝนตกหรือในทางกลับกันความแห้งแล้ง) ผึ้งจะถูกบังคับให้เก็บน้ำหวานที่หลั่งจากใบและลำต้นของพืช ส่วนผสมของน้ำผึ้งน้ำหวานเพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์ดอกไม้

ในบรรดาน้ำผึ้งหลายชนิดจากฟอร์บที่เรียกว่ามีดังนี้:

• ป่าไม้;
• ภูเขา;
• ทุ่งหญ้า (ทุ่ง)

น้ำผึ้งป่ามีน้ำหวานจากดอกไม้ต้นไม้ในสัดส่วนสูง (ต้นสนลินเดนเมเปิ้ล) ราสเบอร์รี่ออริกาโนและชาวป่าอื่น ๆ บนภูเขามีต้นอะคาเซียเกาลัดพุ่มไม้ subalpine มากมาย Fireweed, bruise, Sage, Sweet Clover, สาโทเซนต์จอห์นเป็นพื้นฐานของน้ำผึ้งทุ่งหญ้า (บริภาษ)

ในการจำแนกผลิตภัณฑ์หวานมักให้ความสำคัญกับที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของฟาร์มเลี้ยงผึ้ง เมื่อรู้สิ่งนี้แล้วเราสามารถสำรวจต้นน้ำผึ้งหลักที่เติบโตในพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่งเพื่อกำหนดว่าพื้นที่นั้นสะอาดแค่ไหน ชาวรัสเซียต้องการ:

• น้ำผึ้ง Bashkir ลินเดนราสเบอร์รี่ป่าวิลโลว์เฮิร์บ (วิลโลว์เฮิร์บ) ไธม์ออริกาโนและสมุนไพรในทุ่งหญ้าเติบโตในผืนใหญ่ที่นี่ ผลิตภัณฑ์มากมายมาจากที่นี่ ในเชิงนิเวศภูมิภาคมีความเจริญรุ่งเรือง
• อัลตาอิก. ภูมิภาคนี้มีความหมายเหมือนกันกับธรรมชาติที่บริสุทธิ์ความบริสุทธิ์ของระบบนิเวศและความหลากหลายของพืชที่ร่ำรวยที่สุด จากที่นี่พวกเขาจัดหาน้ำผึ้งป่าและภูเขารวมทั้ง fireweed, angelica, taiga ที่มีชื่อเสียง
• คนผิวขาว. น้ำผึ้งภูเขาจากสมุนไพรอะคาเซียเกาลัดและซับอัลไพน์มีชื่อเสียงในด้านศักยภาพในการรักษา
• น้ำผึ้งฟาร์อีสเทิร์นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ มันขึ้นอยู่กับน้ำหวานของลินเดนอามูร์และแมนจูเรีย, กำมะหยี่อามูร์, ราสเบอร์รี่, ไลแลค, Hawthorns

คำอธิบายสั้น ๆ ของน้ำผึ้ง 12 สายพันธุ์ยอดนิยม

อะไรคือความนิยมของน้ำผึ้งบางประเภท? ในความเป็นจริงไม่มีหลักเกณฑ์อะไรมากมาย รสชาติและกลิ่นหอมมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักชิมที่บริโภคความหวานบ่อยครั้งและมีความสุขโดยแทนที่น้ำตาลด้วย คุณสมบัติทางยามีความสำคัญหากใช้น้ำผึ้งเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคโดยเป็นส่วนผสมในตำรับยา ราคามีบทบาทสำคัญ - พันธุ์ราคาไม่แพงและคุณภาพสูงจะขายหมดเร็วกว่าน้ำผึ้งชั้นยอดหายาก

กระถิน

พุ่มไม้อะคาเซียโซโฟรา (พืชใกล้ชิด) พบมากทางตอนใต้ของรัสเซียในเทือกเขาคอเคซัส

ผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักโดยของเหลวมีความสม่ำเสมอโปร่งใสไม่ตกผลึก น้ำผึ้งอะคาเซียบริสุทธิ์ไม่สามารถนั่งลงได้เป็นเวลาหลายปี แต่จะแข็งตัวกลายเป็นเนื้อละเอียดสีขาวหรือสีเหลืองทอง

รสชาติเบา ๆ ไม่หวานมีรสดอกไม้และกลิ่นหอมอ่อน ๆ ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของน้ำผึ้งชนิดนี้คือไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และขอแนะนำให้ใช้กับเด็กเล็ก

มะนาว

หนึ่งในสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดเนื่องจากต้นลินเดนพบได้ทั่วรัสเซีย

สีอ่อนโปร่งแสงหลังจากยืนเพียงเล็กน้อยก็จะได้โทนสีเหลืองอำพัน คล้ายน้ำผึ้งอะคาเซียเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแข็งตัว แต่ต่างจากที่มันตกผลึกอย่างรวดเร็ว

รสชาติอ่อน ๆ แต่เด่นชัดในตอนแรกรู้สึกถึงความขมเล็กน้อยบางครั้งซึ่งเปลี่ยนเป็นความหวานได้อย่างราบรื่น มันมีกลิ่นของลินเดน (หรือลินเดน - น้ำผึ้ง?) ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการแยกแยะของปลอม มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านหวัดและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

บัควีท

ผลิตได้ทุกที่ที่หว่านบัควีท น้ำผึ้งบัควีทบริสุทธิ์มีปริมาณมากจากฟาร์มเลี้ยงผึ้งในอัลไตตอนกลางของรัสเซียเบลารุสและยูเครน

หมายถึงพันธุ์สีเข้มมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลเข้มและมีโทนสีแดง การตกผลึกจะสว่างขึ้นได้รับโทนสีเหลืองเข้มและโครงสร้างเนื้อหยาบ

มีรสชาติเข้มข้นที่เป็นที่รู้จักพร้อมกลิ่นโน๊ตที่แหลมคมและความขมที่ค้างอยู่ในรสที่ค้างอยู่ในคอ เนื่องจากมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์จึงเหมาะอย่างยิ่งในการอบ ถือเป็นหนึ่งในยาที่ดีที่สุด ความถูกต้องของน้ำผึ้งบัควีทสามารถระบุได้ง่ายด้วยอาการเจ็บคอ

อาจ

ชื่อนี้ตั้งให้กับน้ำผึ้งฤดูใบไม้ผลิที่เก่าแก่ที่สุดของการปั๊มครั้งแรก ผลิตได้ทุกที่จากพืชน้ำผึ้งที่ออกดอกในช่วงต้น - ไม้ผล, พริมโรส, อะคาเซีย, ฮอว์ ธ อร์น, ดอกโบตั๋น "hodgepodge" สำเร็จรูปประเภทหนึ่งซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะแยกออกจากพืชที่มีอยู่ทั่วไป

สีโปร่งแสงมีความสม่ำเสมอค่อนข้างเหลว แต่ไม่ควรเทลงในน้ำ - นี่เป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่สุกในรวงผึ้งซึ่งสามารถหมักเมื่อเวลาผ่านไป

รสชาติหวานมากแม้จะมีกลิ่นเล็กน้อย แต่ก็มีกลิ่นที่เป็นกลาง เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์ในภายหลังมันไม่ได้ร่ำรวยมากนัก แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเนื่องจากเป็นพันธุ์แรก

Donnikovy

นี่คือหนึ่งในสายพันธุ์ของน้ำผึ้งสีขาวซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดของรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณสมบัติทางยาที่ดีเยี่ยม (เช่นในสหรัฐอเมริกาถือว่าเป็นมาตรฐาน) น้ำผึ้ง Melilot บริสุทธิ์ถูกเก็บรวบรวมในอัลไตใน Buryatia

น้ำผึ้งสดสีอำพันอ่อนแข็งตัว - ขาว สีสามารถมีเฉดสีได้ขึ้นอยู่กับสิ่งสกปรกของน้ำหวานของพืชชนิดอื่น

รสชาติหวานมีความขมเล็กน้อยและกลิ่นวานิลลาที่ค้างอยู่ในคอ มีคุณสมบัติในการระงับปวดที่เด่นชัดซึ่งขาดไม่ได้สำหรับการนอนไม่หลับ

แองเจลิกา

เป็นของพันธุ์หายากโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติทางยา น้ำผึ้งแองเจลิกาบริสุทธิ์พบได้ทั่วไปในภาคเหนือซึ่งมีพืชสมุนไพรขึ้นอยู่หนาแน่นในพื้นที่กว้างใหญ่

สีเป็นสีน้ำตาลเข้มตัดกับสีแดงอำพัน นั่งลงอย่างช้าๆรับความเหนียวเหนอะหนะและความหนืดที่ละเอียด

มีรสชาติเข้มข้นมีความขมเล็กน้อยและมีรสคาราเมลที่ค้างอยู่ในคอ

ดอกไม้ (จากสมุนไพร)

เรียกอีกอย่างว่าทุ่งหญ้าหรือทุ่งเนื่องจากไม่มีพืชที่มีกลิ่นหอมอยู่ในนั้น แต่มีน้ำหวานของพืชหลายชนิดที่ออกดอกในเวลาเดียวกันเช่น - ออริกาโนไธม์สาโทเซนต์จอห์นกล้าไม้ปราชญ์ ผลิตทุกที่.

ส่วนผสมประกอบด้วยสมุนไพรซึ่งในรูปแบบบริสุทธิ์ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำผึ้งทั้งพันธุ์สีเข้มและสีขาว การผสมจะได้สีเหลืองทองแทนที่จะเป็นสีเข้ม น้ำผึ้งตกผลึกจากสมุนไพรอย่างช้าๆก่อตัวเป็นก้อนยางยืดหนา

องค์ประกอบโพลีฟลอรัลยังเป็นตัวกำหนดรสชาติ - น่ารื่นรมย์อุดมไปด้วยกลิ่นผลไม้หรือสมุนไพรที่รับรู้ได้ดี แต่ค่อนข้างหนักเทียบไม่ได้กับน้ำผึ้งลินเดนหรืออะคาเซีย โดยส่วนใหญ่รสชาติจะขึ้นอยู่กับว่าดอกไม้ใดถูกเก็บรวบรวมมากกว่า

ดอกทานตะวัน

เชื่อหรือไม่ว่าพันธุ์นี้เป็นหนึ่งในสินค้าขายดีในตลาดน้ำผึ้ง ประการแรกเนื่องจากความพร้อมของพืชน้ำผึ้งจึงเป็นที่แพร่หลายและประการที่สองเปรียบเทียบกับราคาที่เหมาะสม

เช่นเดียวกับต้นน้ำผึ้งผลิตภัณฑ์จากมันมีลักษณะเป็นสีเหลืองทองที่สวยงามซึ่งหลังจากการตกผลึกจะมืดลงเล็กน้อยได้รับสีเหลืองอำพันบางครั้งก็มีสีเขียวเล็กน้อย

น้ำผึ้งดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - หอมละมุนบนเพดานด้วยกลิ่นทาร์ตและขอบผลไม้ คุณสามารถรับรู้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้ด้วยอาการเจ็บคอเล็กน้อย

ไซเปรส

น้ำผึ้งสีขาวอีกชนิดหนึ่งจากพืชทั่วไปใน Bashkiria อัลไตเลนกลางเบลารุส

ทันทีที่ปั๊มจะมีสีเหลืองอ่อนบางครั้งมีสีเขียว นั่งลงอย่างรวดเร็วก่อตัวเป็นเนื้อครีมยืดหยุ่นสีขาวชวนให้นึกถึงครีมที่มีความหนาแน่น ตกผลึกไม่สม่ำเสมอจับตัวเป็นก้อน

โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเรียกได้ว่า "เบบี้"

เฮเทอร์

ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งที่มีคุณภาพสูงสุด แต่ราคาไม่แพง พุ่มไม้หนาทึบพบได้ในเบลารุสคาร์พาเทียน

สีของน้ำผึ้งเฮเทอร์มีตั้งแต่สีเหลืองเข้มจนถึงสีน้ำตาลแดง เมื่อแข็งตัวจะก่อตัวเป็นมวลคล้ายวุ้นหลังจากกวนแล้วจะมีความสม่ำเสมอของของเหลว

รสชาติจะถูกใจคนรักพันธุ์ขมด้วยโน๊ตทาร์ตที่จับต้องได้

Esparcet

พันธุ์แท้ที่ค่อนข้างหายากและมีคุณค่าเกิดขึ้นในไซบีเรียจากพืชที่มีชื่อเดียวกันในตระกูล Legume

เมื่อสดจะมีสีอ่อนโปร่งแสงและมีสีเขียว ไม่ตกผลึกเป็นเวลานาน มวลที่ตกตะกอนมีความสม่ำเสมอของครีมและโครงสร้างที่ละเอียด

น้ำผึ้ง sainfoin มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์มีกลิ่นหอมของสมุนไพรและกลิ่นกุหลาบอ่อน ๆ ละอองเรณูที่เข้าสู่รังผึ้งพร้อมกับน้ำหวานจะให้คุณค่าเพิ่มเติมแก่ผลิตภัณฑ์ - ช่วยเพิ่มคุณสมบัติทางยา

ฟาเซเลีย

พื้นที่จัดหาหลักคือไซบีเรียเทือกเขาคอเคซัสซึ่งพืชนี้ได้รับการปลูกฝังเป็นพืชน้ำผึ้งและสามารถออกดอกได้ถึง 4 ครั้งต่อปี

ภายนอกน้ำผึ้งฟาซีเลียมีน้ำหนักเบามากสีเหลืองใสตกผลึกกลายเป็นสีขาวเกือบมีสีเขียวคล้ายกับแป้งยืดหยุ่นนุ่ม สดถ้าไม่รู้อาจสับสนกับอะคาเซียหรือมะนาวอะนาล็อก

เนื่องจากมีฟรุกโตสในปริมาณสูงผลิตภัณฑ์จึงมีรสหวานและเผ็ดพร้อมกลิ่นทาร์ตเบา ๆ และมีกลิ่นหอม

ผู้ชายทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง

ผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์สังเกตว่าน้ำผึ้งชนิดที่ดีที่สุดนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน เมื่อเลือกอาหารอันโอชะเราได้รับคำแนะนำจากความชอบในรสนิยมของเราเองและร่างกายของเราก็มุ่งมั่นในสิ่งที่ขาดไปโดยไม่รู้ตัว

เมื่อทำการประเมินการชิมรสชาติสีกลิ่นและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์จะถูกนำมาพิจารณาด้วย โดยรวมของสัญญาณเหล่านี้ผู้นำคือ:

• น้ำผึ้งจากสมุนไพร
• มะนาว;
• กระถิน;
• โคลเวอร์หวาน
• ไม้พุ่ม;
• โคลเวอร์;
• ลาเวนเดอร์;
• สีแดงเข้ม;
• สะระแหน่;
• ฟาซีเลีย;
• sainfoin.

บางคนชื่นชอบน้ำผึ้งเป็นพิเศษซึ่งคงความสม่ำเสมอของของเหลวไว้เป็นเวลานาน นี่เป็นสิ่งสำคัญหากผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการอบหรือการทำอาหารอื่น ๆ ตัวอย่างของพันธุ์ดังกล่าว ได้แก่ อะคาเซีย, แองเจลิกา, เกาลัด, เฮเทอร์, อัลฟัลฟา, พันธุ์น้ำหวานส่วนใหญ่

โทนสีของขนมหวาน

จานสีน้ำผึ้งกว้างมากอย่างน่าประหลาดใจและขึ้นอยู่กับเม็ดสีและแร่ธาตุที่เข้ามาพร้อมกับน้ำหวานและเกสรดอกไม้ สีหลักคือสีเหลืองอำพันโปร่งแสง แต่มีหลายพันธุ์ทั้งสีเข้มและสีอ่อนซึ่งเมื่อแข็งตัวจะมีลักษณะคล้ายน้ำมันหมูหรือครีมสีขาว ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสีไม่เกี่ยวข้องกับรสชาติ - มีผลิตภัณฑ์ชั้นหนึ่งมากมายในบรรดาพันธุ์สีขาวและตัวอย่างเช่นเกาลัดอำพันสีเข้มน้ำผึ้งเฮเทอร์ถือเป็นเกรดต่ำ
ประเภทที่มีค่าที่สุดของน้ำผึ้งขาวหรือเกือบขาว:

• กระถิน;
• โคลเวอร์หวาน
• ไฟร์วีด;
• โคลเวอร์;
• สีแดงเข้ม

ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งที่มีคุณค่าน้อยกว่าบางชนิดที่ได้จากน้ำหวานของเรพซีดโคลซ่าอัลฟัลฟ่าและฝ้ายยังได้รับความสม่ำเสมอของสีขาว

พันธุ์มืดที่พบมากที่สุด:

• บัควีท;
• ไทกา (ต้นสน);
• เกาลัด;
• แองเจลิกา:
• น้ำผึ้ง hyssop

พันธุ์ที่เข้มกว่าไม่ถือว่าอร่อย แต่มักมีรสชาติและดีต่อสุขภาพมากกว่า ประกอบด้วยธาตุเหล็กและธาตุอื่น ๆ โปรตีนกรดอะมิโนเม็ดสีจากพืช

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งประเภทต่างๆ

ตอนนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่ปลุกระดม - เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุว่าน้ำผึ้งประเภทใดมีประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่แท้จริงจากน้ำหวานของพืชใด ๆ ก็ตามที่ได้มานั้นมีองค์ประกอบที่คล้ายคลึงกัน

ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 75% (กลูโคสฟรุกโตสและซูโครส) สารโปรตีนจำนวนเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์สลายแป้งกรดอินทรีย์ธาตุวิตามิน ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าประโยชน์ของน้ำผึ้งนั้นพิจารณาจากเอนไซม์ที่ผึ้งหลั่งออกมาในขณะที่น้ำหวานอยู่ในโรคคอพอก ยิ่งอยู่ที่นั่นนาน (20 นาทีขึ้นไป) ยิ่งดี นั่นคือเหตุผลว่าทำไมผึ้งจึงบินหาน้ำหวานได้ไกลเท่าไหร่น้ำผึ้งก็ยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นเท่านั้น

คุณค่าของน้ำผึ้งเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีซึ่งคล้ายกับพลาสมาในเลือดมาก ประกอบด้วยแมกนีเซียมเหล็กกำมะถันฟอสฟอรัสคลอรีนและโพแทสเซียมในความเข้มข้นใกล้เคียงกับเลือด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เกือบจะเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่ดูดซึมได้ 97% และดูดซึมได้ทันทีโดยไม่จำเป็นต้องย่อยสลายด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์ย่อยอาหาร

ในบรรดาน้ำผึ้งหลากหลายประเภทที่เก็บจากพืชสมุนไพรถือเป็นการรักษาที่ดีกว่าเนื่องจากสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพจะเข้าไปในน้ำหวาน และยังมีสารเติมแต่งของผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งอื่น ๆ ดังนั้นน้ำผึ้งที่มีประโยชน์ที่สุด

1. เซลลูลาร์ บรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติช่วยให้คุณสามารถรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ได้สูงสุดรวมถึงโพลิสและละอองเรณูซึ่งเกาะอยู่บนผนังของรังผึ้ง สารเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและร่างกายโดยรวม การเคี้ยวรังผึ้งมีประโยชน์มากสำหรับฟันเหงือกและฆ่าเชื้อโรคในช่องปาก
2. ด้วยเกสรดอกไม้. มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับเด็กเนื่องจากมีปัจจัยการเจริญเติบโตส่งผลต่อระบบต่อมไร้ท่อ ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติช่วยกระตุ้นการปล่อยน้ำดีและเอนไซม์ย่อยอาหารอื่น ๆ ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอลที่มีความหนาแน่นต่ำ
3. ไพน์ (ไทกะ). มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดหลอดลมอักเสบเรื้อรังและมักจะเป็นหวัด คืนความสามารถในการทำงานได้ดีช่วยประหยัดความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
4. มัสตาร์ด. การรักษาที่เหมาะสำหรับโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัส มีคุณสมบัติ choleretic
5. Nardek น้ำผึ้งแตงโมเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่หลอดลมอักเสบปัญหาคอ เหมาะสำหรับคอร์จะช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดเพิ่มฮีโมโกลบิน
6. ด้วยโปรพอลิส. ความขมเล็กน้อยที่โพลิสมอบให้กับน้ำผึ้งช่วยในการรับมือกับ ARVI และไข้หวัดใหญ่ส่งเสริมการรักษาเนื้อเยื่อและทำความสะอาดร่างกายในระดับเซลล์
7. มดลูก. น้ำผึ้งประกอบด้วยนมผึ้งซึ่งเป็นสารที่ประกอบด้วยส่วนประกอบทางชีวภาพ 400 ชนิด ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์พวกเขาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติป้องกันตนเองจากความเครียดและกระตุ้นการเผาผลาญ
8. Zabrusny นี่คือชื่อของน้ำผึ้งที่หายากซึ่งมีฝาปิดซึ่งผึ้งจะปิดรังผึ้ง ประกอบด้วยขี้ผึ้งธรรมชาติโพลิสเกสรดอกไม้ ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียทำความสะอาดและป้องกัน
9. Bortevoy หรือน้ำผึ้งของผึ้งป่า ประกอบด้วยโพลิสนมผึ้งขนมปังผึ้งขี้ผึ้งผู้ใหญ่และมีสุขภาพดี แนะนำสำหรับทำความสะอาดร่างกายของสารพิษปรับปรุงตับระบบทางเดินอาหาร
10. ดำคล้ำ น้ำผึ้งหายากจากเมเปิ้ลตาตาร์ซึ่งเป็นอะนาล็อกของผลิตภัณฑ์วิตามินเดือนพฤษภาคม บ่งชี้สำหรับหญิงตั้งครรภ์ว่าเป็นยาลดความอ้วน

รายการน้ำผึ้งที่มีประโยชน์มีให้เลือก - ลินเดนและบัควีทเชอร์รี่นกอัลมอนด์มะเดื่อซีดาร์ ... เพลิดเพลินไปกับขนมหวานและมีสุขภาพดี!

พันธุ์น้ำผึ้ง - วันนี้มีจำนวนมากพอสมควร ควรสังเกตว่าน้ำผึ้งชนิดเดียวกันเนื่องจากคุณสมบัติบางประการสามารถอ้างถึงพันธุ์ที่แตกต่างกันได้ในเวลาเดียวกัน ในส่วนนี้เราได้พยายามรวบรวมและแสดงพันธุ์น้ำผึ้งที่พบมากที่สุด สิ่งนี้จะทำให้ง่ายต่อการค้นหาประเภทของน้ำผึ้งที่สนใจและทำความรู้จักกับคุณสมบัติของมันได้ดีขึ้น

น้ำผึ้งผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์จากน้ำหวานหรือน้ำหวานที่ผ่านกระบวนการผลิตโดยผึ้งซึ่งเป็นของเหลวที่มีกลิ่นหอมกลิ่นน้ำเชื่อมหรือมวลตกผลึก น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งที่แพร่หลายและเป็นที่รู้จักมากที่สุด

พันธุ์ยอด

น้ำผึ้งพันธุ์ดีมักเป็นน้ำผึ้งพันธุ์หายากและมีราคาแพงที่สุด

น้ำผึ้งพันธุ์ดี ได้แก่ :

น้ำผึ้งสีขาว

น้ำผึ้งขาวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติที่ผึ้งเก็บจากพืชที่มีกลิ่นหอมบางชนิดเช่นอะคาเซียขาวไฟร์วีด (ชาอีวาน) โคลเวอร์หวานโคลเวอร์ขาวลินเดนราสเบอร์รี่เซนฟอรินเรพซีดอัลฟาฟ่า

ควรระลึกไว้เสมอว่าน้ำผึ้งจากพืชน้ำผึ้งเหล่านี้จะกลายเป็นสีขาวหลังจากการตกผลึกเท่านั้น หากคุณได้รับน้ำผึ้งสีขาวในท้องตลาดให้ปฏิบัติต่อผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากความเสี่ยงในการซื้อของปลอมนั้นค่อนข้างสูง

น้ำผึ้งขาวพันธุ์ดัง:

น้ำผึ้งอ่อน

น้ำผึ้งอ่อน - มักมีสีอ่อนทั้งหลังปั๊มและหลังการตกผลึก

น้ำผึ้งอ่อนที่มีชื่อเสียง:

น้ำผึ้งสีเข้ม

น้ำผึ้งสีเข้ม - มักมีสีเข้มทั้งหลังปั๊มออกและหลังการตกผลึก

น้ำผึ้งสีเข้มที่มีชื่อเสียง:

น้ำผึ้งมีพิษ

น้ำผึ้งที่เป็นพิษ (น้ำผึ้งเมา) - พันธุ์นี้มีชื่อเพราะกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคนก็จะเมา ในเวลาเดียวกันอาการวิงเวียนศีรษะคลื่นไส้จะปรากฏขึ้น ควรสังเกตว่าผึ้งไม่ได้รับพิษเมื่อรวบรวมและแปรรูปน้ำหวาน พวกเขายังกินมันในปริมาณที่พอเหมาะ

น้ำผึ้งน้ำผึ้ง - ไม่ได้มาจากน้ำหวานของดอกไม้ แต่มาจากสิ่งที่เรียกว่าน้ำหวานน้ำหวานและน้ำหวาน

sot4.ru

รายชื่อและลักษณะของประเภทของน้ำผึ้งที่มีอยู่ในธรรมชาติ

น้ำผึ้งมีหลากหลายพันธุ์และประเภทเช่นเดียวกับพืชน้ำผึ้งและอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ละตัวมีดีในแบบของตัวเองเพราะผึ้งที่ขยันขันแข็งและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ความแตกต่างอยู่ที่แหล่งหลักเท่านั้นซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษ

รายชื่อประเภทของน้ำผึ้ง

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งน้ำผึ้งทุกชนิดมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียอย่างไรก็ตามน้ำผึ้งบางชนิดมีคุณสมบัติเด่นชัดกว่า คนอื่น ๆ มีโลหะหรือวิตามินสูง น้ำผึ้งทุกประเภทมีประโยชน์ด้วยเหตุผลบางประการ ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่ามีน้ำผึ้งชนิดใดบ้าง

	หนึ่งในสายพันธุ์ที่มีค่าที่สุดผลิตภัณฑ์จากผึ้งบัควีทรวบรวมจากดอกไม้ที่มีชื่อเดียวกัน มีความหวานมากถึงความฝาดรสชาติและกลิ่นที่สอดคล้องกัน การตกผลึกของมวลมืดจะเกิดเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเสมอและไม่จำเป็นต้องเป็นเม็ดหยาบ อุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งมีประโยชน์อย่างมากสำหรับกระบวนการซ่อมแซมเลือด
	ตัวแทนอีกอย่างของพันธุ์ที่มีประโยชน์ที่สุดคือลินเดน เขาได้รับการยกย่องจากผู้คน หลายคนเชื่อว่าไม่มียาที่ดีกว่า น่าเสียดายที่ไม่มียาแห่งความเป็นอมตะ มีสีค่อนข้างอ่อนมีโทนสีเขียวและเป็นผลิตภัณฑ์สีขาวหลายชนิด แน่นอนว่ามีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สำหรับรสชาตินั้นแทบจะหาได้ไม่หวานเลย ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงดังนั้นจึงฟื้นฟูการพร่องอินทรีย์ได้อย่างรวดเร็ว วิตามินช่องามได้นำไปใช้อย่างกว้างขวางในการแพทย์พื้นบ้าน
	สีขาวเป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างหายากและมีของปลอมมากมาย แหล่งที่มาของมันคืออะคาเซียสีขาวไม้จำพวกถั่วชนิดเดียวกันบางครั้งก็เป็นดอกเหลืองและอื่น ๆ แต่น้ำผึ้งบางชนิดจะเปลี่ยนเป็นสีขาวหลังจากการตกผลึกเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถมีได้หลายชื่อ ฉันอยากจะทราบว่ามันไม่สามารถ "บริสุทธิ์" ได้อย่างน้อยก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่มีสิ่งเจือปน ดังนั้นเขามักจะมีร่มเงาอย่างน้อย
-	ความหวานของเกาลัดขมไม่ได้ทำให้มูลค่าที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ลดลง เขายังคงกลิ่นหอมของดอกเกาลัดซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เขานึกถึงความทรงจำของเดือนกรกฎาคมในช่วงเย็นของฤดูหนาว แต่ไม่เพียง แต่กลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีสีที่เข้ากับผลไม้ของต้นไม้อีกด้วย นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่สปีชีส์ที่สามารถคงสภาพของเหลวได้นานกว่าชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะเจาะจงมากขึ้นถึงสองปี พันธุ์สีเข้มนี้มีวิตามินและธาตุต่างๆมากมายรวมถึงโลหะดังนั้นจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์
	ความเป็นเอกลักษณ์ของน้ำผึ้งไฟว์วีดนั้นมาจากฐานในตำนาน - สมุนไพรซึ่งใช้เป็นยารักษาโรคต่างๆมานาน ผลิตภัณฑ์จากผึ้งไม่เพียง แต่รักษาคุณสมบัติทั้งหมดของพืชไว้เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับพวกมันด้วย อุดมไปด้วยวิตามินซีจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาโรคหวัด
	ชื่อทั่วไปของ honeydew มีความเกี่ยวข้องกับการรวบรวมน้ำผึ้งโดยผึ้งไม่ใช่ละอองเรณู มีน้ำผึ้งและอื่น ๆ พันธุ์เหล่านี้มีสีที่แตกต่างกัน แต่มีสีเข้มถึงดำ และถึงแม้ว่าพวกมันจะไม่เหมาะสำหรับการใช้งานอย่างต่อเนื่องโดยผึ้ง แต่ก็ไม่เพียง แต่ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งด้วย
	บางทีน้ำผึ้งที่น่าสนใจที่สุดคือน้ำผึ้งแองเจลิกา น้ำผึ้งชนิดนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมกลิ่นที่ทำให้มึนเมาและคุณสมบัติในการรักษาที่ดีเยี่ยม ส่วนใหญ่มีสีเข้ม แต่อาจเป็นสีแดง ในทางการแพทย์ส่วนใหญ่จะใช้เป็นยาแก้ปวดท้อง
	ผสมกับนมผึ้งเพื่อเพิ่มคุณสมบัติของส่วนผสมทั้งสอง ไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารเคมีส่วนผสมจากธรรมชาติเพียงสองชนิด ส่วนผสมนี้มีความสามารถในการกำจัดคนที่มีโรคภัยไข้เจ็บมากมาย ผสมในอัตราส่วน 1 ถึง 150
	ดอกไม้ตามความหมายที่เก็บเกี่ยวจากพืชที่มีละอองเรณู ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะมีรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นเผ็ด มีการใช้อย่างแพร่หลายทั้งในยาแผนโบราณและแผนปัจจุบัน
	เป็นที่น่าแปลกใจที่พืชที่ไม่โอ้อวดเช่นโคลเวอร์หวานซึ่งถือเป็นวัชพืชธรรมดาสามารถทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ได้ นี่คือดอกไม้ต้นฤดูใบไม้ร่วง สามารถผลิตได้จากดอกไม้สมุนไพรสีเหลืองและดอกธรรมดาสีขาว มีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพคุณภาพสูงในกรณีใด ๆ ช่วยเร่งการรักษาบาดแผลป้องกันการเกิดหนอง
	น้ำผึ้งอะคาเซียที่มีคุณค่าและมีประโยชน์อย่างยิ่งสามารถมีสีขาวไม่มีสีหรือสีเหลือง ปราศจากความขมโดยสิ้นเชิงรสชาติไม่รุนแรงเช่นเดียวกับกลิ่น คุณสมบัติที่หายากของผลิตภัณฑ์นี้คือความทนทานต่อกระบวนการตกผลึกในระยะยาว เป็นเพียงอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและเด็กเนื่องจากร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้เร็วอย่างน่าอัศจรรย์
	น้ำผึ้งดอกทานตะวันบอกลาอย่างรวดเร็วด้วยรูปแบบของเหลวที่อร่อยมาก ในตอนท้ายของการตกผลึกแบบเม็ดหยาบจะกลายเป็นแสงบางครั้งก็มีการสะท้อนสีเขียวผสมเข้าด้วยกัน ประโยชน์สูงสุดจากสารดังกล่าวจะอยู่ในการรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดและทางเดินหายใจ นอกจากนี้ยังขจัดสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะที่ดี
	น้ำผึ้งที่เก็บจากสมุนไพรจากภูเขาถือได้ว่าบริสุทธิ์ที่สุด ซึ่งรวมถึงน้ำหวานจากดอกไม้ที่ค่อนข้างหายากซึ่งให้พลังในการรักษาพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์ ผลที่ตามมาของส่วนผสมนี้คือสีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ความเป็นธรรมชาติก็รักษาหวัดได้ดี
	น้ำผึ้งป่าเป็นสารอาหารดั้งเดิมอย่างแท้จริง มีวิตามินต่างๆมากมาย ความไม่ชอบมาพากลของพันธุ์นี้อยู่ที่แนวทางพิเศษในการสะสม ไม่ได้แกะรังผึ้งเป็นเวลาหกเดือนเพื่อให้ได้ความหนาแน่นและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์มากขึ้น กล่าวอีกนัยหนึ่งคือความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้น
	ในความเป็นจริงไม่มีเกสรดอกไม้บนต้นซีดาร์และแม้แต่คนใกล้ชิดก็รู้เรื่องนี้ ในกรณีนี้ในการสร้างน้ำผึ้งผึ้งจะรวบรวมแผ่นซีดาร์เพื่อสร้างส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงตามสูตรอาหารแยกกันโดยคนที่ใช้แผ่นเดียวกันและผลิตภัณฑ์ผึ้งประเภทอื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากและขายหมดอย่างรวดเร็วเนื่องจากความสามารถในการให้ชีวิต
	น้ำผึ้งสดที่เก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเรียกว่าพฤษภาคม ปรากฎว่านี่ไม่ใช่ความหลากหลายที่เฉพาะเจาะจง แต่มีหลายชนิด พวกเขามีความสัมพันธ์พิเศษกับตัวเองไม่เพียงเพราะความสดชื่นและพลังในการรักษาที่เฉพาะเจาะจงเท่านั้น มีสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นชีวิตคือการสิ้นสุดของฤดูหนาว หาซื้อได้ง่ายสำหรับการรักษาโรคหวัด
	น้ำผึ้งที่เก็บรักษาไว้ในหวีมีพลังในการรักษาของตัวเองแตกต่างจากอะนาล็อกแบบบีบ ในกรณีนี้ขี้ผึ้งเองมีบทบาทอย่างมากโดยเก็บอนุภาคของโพลิสและละอองเรณู เป็นผลดีต่อสุขภาพเหงือกและระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ตามกฎแล้วในสถานะนี้มีราคาแพงกว่าในสถานะของเหลวมาก
	หลายคนอยากจะเห็นว่าผึ้งเอาน้ำหวานออกจากต้นสนได้อย่างไร แต่เป็นไปไม่ได้เนื่องจากไม่มีต้นสนชนิดหลัง ดังนั้นความหลากหลายนี้จึงเป็นของน้ำผึ้งน้ำหวาน ความไม่ชอบมาพากลของสารนี้คือโพแทสเซียมที่มีความเข้มข้นสูง
	ไม่มีอะไรจะชุ่มชื่นไปกว่าน้ำผึ้งสมุนไพร นั่นคือหมายเรียกจากทะเบียนทหารและสำนักงานเกณฑ์ทหาร ส่วนใหญ่มักเป็นสีทองและมีมูลค่าใกล้เคียงกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อสุขภาพ ผลโทนิคทั่วไปของสารที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆมากมายทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงานอย่างแท้จริง
	สีดำได้ในสองกรณีเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้งหรือทำจากดอกยี่หร่าดำ ในรุ่นหลังเก็บได้เฉพาะในอียิปต์ ค่าใช้จ่ายของมันนั้นใกล้เคียงกับความสูงของปิรามิดเนื่องจากมีเอกลักษณ์และคุณสมบัติพิเศษในการรักษา
	เครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ชาวสลาฟเป็นของมึนเมา อย่างไรก็ตามเตรียมโดยใช้น้ำผึ้งไม่มีคุณสมบัติทางยาที่แตกต่างกันอีกต่อไป แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติที่ยอดเยี่ยม
	ผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์ใช้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน น้ำผึ้งสีเขียวมีสารพิเศษ - สาหร่ายสไปรูลิน่า สารนี้ช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำผึ้งและคุณสมบัติเช่นคุณสมบัติในการบำบัดและรักษา
	สีของน้ำผึ้งฟักทองตรงกับพืชที่เก็บรวบรวม ไม่คงรูปของเหลวไว้เป็นเวลานานและในไม่ช้าก็ตกผลึก ผลการขับปัสสาวะไม่เด่นชัดมากนัก แต่ใช้ในกรณีที่มีปัญหากับตัวกรองอินทรีย์: ไตและตับ
	ความจริงแล้วแอปเปิ้ลเตรียมโดยผู้ชายคนหนึ่ง ในอีกน้ำผึ้งเหลวที่เตรียมไว้แอปเปิ้ลบดและปอกเปลือกจะละลาย ทำได้โดยการเติมน้ำเล็กน้อยและให้ความร้อนตามมา เมื่อพร้อมส่วนผสมจะมีประโยชน์มากสำหรับโรคไขข้อและกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
	ส่วนผสมพิเศษที่ทำให้มีสีผิดปกตินี้มักจะเป็นขนมปังผึ้ง ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินเอสำรองจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการมองเห็น นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบพิเศษในการรักษาขนาดเล็กและมาโครของขนมปังผึ้ง
	เมื่อปราศจากความชื้นสารจะสูญเสียความคมชัดของรสชาติและกลิ่น แต่ยังคงคุณสมบัติมากมายไว้เป็นเวลานานขึ้น น้ำผึ้งแห้งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่สร้างขึ้น หนึ่งในพันธุ์ที่ดีต่อสุขภาพ
	น้ำผึ้งจากต้นชาตามที่นักวิทยาศาสตร์หลายคนสามารถรักษาได้แม้กระทั่งเชื้อสแตฟฟิโลคอคคัสซึ่งแม้แต่ยาปฏิชีวนะบางชนิดก็ไม่สามารถรักษาได้ มีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพที่แข็งแกร่งมาก ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบามีกลิ่นหอมเล็กน้อย
	แม้ว่าจะไม่ทำให้เกิดการเสพติดในคนมากนัก แต่ตอนนี้น้ำตาลก็ผลิตได้แล้ว มันเป็นของพันธุ์ที่ผิดธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ตกผลึกเร็วมากโดยมีเม็ดค่อนข้างใหญ่ ควรสังเกตว่ามีประโยชน์เพียงเล็กน้อยและใช้แทนน้ำตาลในขนมอบ
	สีน้ำตาลวอลนัทถูกใช้อย่างแข็งขันในเภสัชวิทยา ใช้เพื่อทำวิธีการป้องกันเส้นโลหิตตีบหนอนและยาเสริมความแข็งแรงทั่วไป ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ได้รับการยกย่องอย่างแม่นยำเนื่องจากคุณสมบัติในการเสริมสร้างความเข้มแข็งและยาชูกำลัง
	บางครั้งเมื่อมีน้ำผึ้งมาก แต่ทีละน้อยก็จะผสมกัน ยังไม่ชัดเจนว่าจะกำหนดผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลลัพธ์ได้อย่างไร แต่ได้รับคุณสมบัติที่น่าสนใจของส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบ บางครั้งเรียกอีกอย่างว่าน้ำผึ้งทุ่งหญ้าเนื่องจากมีหลายสิ่งหลายอย่าง
	น้ำผึ้งมะนาวผลิตขึ้นเองที่บ้านโดยเฉพาะ กลายเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคหวัด นอกจากนี้ยังดึงกลิ่นและรสชาติของส้มจึงเป็นที่รักของแม่บ้านทั่วโลก
	หนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดและมีประโยชน์ที่สุดถือเป็นฟิลด์ โดยปกติเกือบจะไม่มีสีหรือเหลืองอ่อน คนงานที่มีปีกรวบรวมมันจากพืชไร่ (จึงเป็นชื่อ) ขึ้นอยู่กับต้นน้ำผึ้งที่เก็บรวบรวมผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สอดคล้องกัน ตัวอย่างเช่น Sage รักษาอาการอักเสบของผิวหนังและ Nightshade ช่วยประหยัดจากโรคไขข้อ
	น้ำผึ้งบริภาษซึ่งรวบรวมจากสมุนไพรมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งดูดซึมได้จากพืชทั้งหมดที่เป็นแหล่งที่มา คุณสมบัติทางยาและคุณภาพทางโภชนาการสูงมาก ถือเป็นความภาคภูมิใจในสายพันธุ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด
	Lesnoy ถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ยอดเยี่ยม คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในการรักษาโรคต่างๆได้ มีรสทาร์ตเฉพาะและจานสีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาลอ่อน
	ความหวานที่เก็บได้จากพืชตระกูลแตงที่เติบโตในป่าซึ่งตั้งอยู่ในเขตป่าไทกาคือน้ำผึ้งไทกา ในบรรดาพันธุ์ทั้งหมดถือเป็นหนึ่งในคุณภาพสูงสุด ได้รับกลิ่นหอมพิเศษและสีกาแฟที่เข้มข้น

ความหวานของผึ้งไม่ใช่สีเหลืองอำพันหรือสีเหลืองสดใสเสมอไป แต่ก็มีพันธุ์ที่เข้มกว่าเช่นกัน ไม่เพียง แต่แตกต่างกันในสีเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติพิเศษอีกด้วย

พันธุ์มืด

แคตตาล็อกของน้ำผึ้งพันธุ์เข้ม:

• บัควีท;
• ทุ่งหญ้า;
• หญ้าเจ้าชู้;
• เกาลัด;
• ทิวลิป;
• เถ้าภูเขา

พันธุ์สีเข้ม ได้แก่ น้ำผึ้งเสริมธาตุเหล็ก ตามกฎแล้วเป็นโลหะที่มีผลต่อสีของผลิตภัณฑ์ สายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือบัควีทและเฮเทอร์ น้ำผึ้งชนิดนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด

พันธุ์ขาว

รายการพันธุ์เหล่านี้มีดังนี้:

• มะนาว;
• กระถิน;
• สีแดงเข้ม;
• โคลเวอร์หวาน

บางชนิดอาจได้รับสีที่มีลักษณะเฉพาะหลังจากการตกผลึกเท่านั้น

พันธุ์หายาก

มีน้ำผึ้งชนิดใด จัดสรร:

• ยาสูบ;
• แครอท;
• ดอกแดนดิไลอัน;
• ฟักทอง.

ผึ้งไม่ได้เก็บผลผลิตจากพืชที่เลือกโดยเฉพาะหรืออย่างน้อยที่สุดเสมอไป เรื่องนี้จะทวีความรุนแรงขึ้นหากยังพบไม่บ่อยในธรรมชาติ

พันธุ์ยอด

มีสิ่งที่เรียกว่าน้ำผึ้งชั้นยอดซึ่งทำจากไม้ดอกหรือมากกว่าน้ำหวาน ไม่ว่าในกรณีใดพวกมันจะอุดมไปด้วยฟรุกโตสและกลูโคสซึ่งคิดเป็น 4 ใน 5 ของมวลของสารทั้งหมด น้ำผึ้งทั้งสีเข้มและสีขาวสามารถพบได้ที่นี่

รักษาพันธุ์

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์จากผึ้งทุกชนิดมีคุณสมบัติในการรักษาของตัวเองอย่างไรก็ตามบางชนิดยังคงคุณสมบัติในการรักษาที่เด่นชัดกว่า ผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้รับการปรับปรุงเพื่อให้ผลของแอปพลิเคชันมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยทั่วไปแล้วพันธุ์ที่ผิดธรรมชาติเท่านั้นที่ไม่จัดเป็นพันธุ์สมุนไพร

ความหลากหลายที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออะไร?

ความเห็นที่ว่าพันธุ์บางชนิดมีประโยชน์มากกว่าพันธุ์อื่นภายใต้สถานการณ์ใด ๆ ก็ไม่มีความจริง น้ำผึ้งชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุด? น้ำผึ้งทุกประเภท แต่จริงๆแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานการณ์เฉพาะ ท้ายที่สุดตามที่ทราบกันดีอยู่แล้วในกรณีที่ขาดโพแทสเซียมควรกินต้นสนและถ้าคนเสียเลือดมากเขาก็ต้องใช้บัควีท

วิดีโอ

อาหารของเทพเจ้า

พันธุ์น้ำหวาน

คุณมีคำถามและต้องการคำตอบหรือไม่? ถามคำถามกับผู้เชี่ยวชาญ

สโมสร Beekeepers

เว็บไซต์วิดีโอที่ดีที่สุด

• https://www.youtube.com/embed/in-ixgBKtpA
• https://www.youtube.com/embed/OAZipcTbEuo
• https://www.youtube.com/embed/IoxANQnogRY
• https://www.youtube.com/embed/X3o9Q2OLtFI

คำถามของผู้เลี้ยงผึ้ง

น้ำผึ้ง 7 ชนิดที่รักษาได้มากที่สุด

น้ำผึ้งมีความหมายที่น่าสนใจทีเดียว ในการแปลคำนี้หมายถึงความลุ่มหลงหรือสิ่งที่มีคุณสมบัติวิเศษ และไม่น่าแปลกใจเพราะนี่เป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่สามารถรักษาให้หายจากโรคใด ๆ มอบภูมิปัญญาและความเยาว์วัย ขอนำเสนอน้ำผึ้ง 7 ชนิดที่ช่วยบำบัดได้มากที่สุด

ถือว่าเป็นหนึ่งในน้ำผึ้งที่ดีที่สุดในบรรดาน้ำผึ้งทุกประเภท รสชาติของมันจะไม่ถูกปากคนอื่นเพราะมันจะทำให้คุณรู้สึกคันคอทุกขณะที่คุณได้ลิ้มรส น้ำผึ้งบัควีทมีสีเข้มกว่าพันธุ์อื่น ๆ มากตั้งแต่สีเหลืองเข้มไปจนถึงน้ำตาลเข้ม ผลิตโดยผึ้งจากดอกบัควีท หากเราเปรียบเทียบน้ำผึ้งบัควีทกับน้ำผึ้งที่มีน้ำหนักเบาแสดงว่าอุดมไปด้วยธาตุและกรดอะมิโนถึงสองเท่าจึงมีประโยชน์มากที่สุด

ประโยชน์ของน้ำผึ้งนี้มีมากมายมหาศาล: รักษาโรคโลหิตจาง, ความดันโลหิตสูง, การขาดวิตามิน, โรคปากเปื่อย, โรคกระเพาะ, โรคผิวหนัง, หวัดและฟื้นฟูการเผาผลาญโปรตีน น้ำผึ้งบัควีทมักใช้ในการปรุงอาหารเป็นส่วนประกอบของแป้งซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

คุณลักษณะเฉพาะของมันสามารถเรียกได้ว่าไม่มีสีหรือมีสีอำพันอ่อน ๆ รวมทั้งกลิ่นหอมพิเศษ น้ำผึ้งนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติสูงเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย ขึ้นอยู่กับว่าน้ำผึ้งปลูกที่ไหนรสชาติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นน้ำผึ้งลินเดนที่เก็บในตะวันออกไกลจึงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและน้ำผึ้งที่นำมาจากส่วนยุโรปของสหพันธรัฐรัสเซียนั้นมีลักษณะเป็นช่อที่แหลมคมเมื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่เห็นได้ชัดในปากทำให้รู้สึกแสบคอ

น้ำผึ้งนี้ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบหลอดลมหอบหืดหลอดลมอักเสบกล่องเสียงอักเสบจมูกอักเสบไตโรคกระเพาะอาหารและลำไส้แผลไฟไหม้และบาดแผล

นี่คือน้ำผึ้งที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่างแท้จริง กระถินที่ออกดอกหนึ่งเฮกตาร์ช่วยให้ผึ้งเก็บน้ำผึ้งได้มากกว่า 1,500 กิโลกรัม ครอบครัวผึ้งเก็บผลผลิตได้มากถึง 8 กิโลกรัมจากต้นไม้ต้นเดียว หลังจากสูบออกน้ำผึ้งนี้จะไม่มีสีและในระหว่างการตกผลึกจะได้สีขาวอย่างราบรื่น ความแตกต่างของน้ำผึ้งนี้คือปริมาณของกลูโคสและฟรุกโตสในนั้นมีค่าเท่ากัน

น้ำผึ้งอะคาเซียใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไปช่วยในโรคระบบทางเดินอาหารไตและระบบประสาท นอกจากนี้ยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการนอนไม่หลับและยากล่อมประสาท

ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสขม มีรสขมเล็กน้อยเท่านั้น มีสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองเข้มจนถึงสีน้ำตาลแดง ความแตกต่างของมันถือเป็นการตกผลึกช้าความหนืดสูงสุด เมื่อมันข้นขึ้นมันจะเริ่มมีลักษณะคล้ายเยลลี่สม่ำเสมอตรงกลางของฟองอากาศจำนวนมากก่อตัวขึ้น แต่ถ้าผสมน้ำผึ้งนี้ก็จะกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง อุดมไปด้วยแร่ธาตุเป็นพิเศษ

น้ำผึ้งเฮเทอร์มีประสิทธิภาพในการไม่เจริญอาหารโรคหลอดเลือดและช่วยในโรคของระบบประสาท

นี่คือน้ำผึ้งที่ค่อนข้างเข้มและข้นซึ่งมีรสขม ลักษณะเด่นคือตกผลึกช้าผิดปกติ

น้ำผึ้งเกาลัดมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพนอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือด น้ำผึ้งนี้ช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายอย่างมีนัยสำคัญช่วยในการรับมือกับโรคไต ซัพพลายเออร์หลักของน้ำผึ้งเกาลัดในรัสเซีย ได้แก่ Altai, Kuban และ Adygea

โดดเด่นด้วยความโปร่งใสและสีอำพันอ่อนเป็นพิเศษ น้ำผึ้งนี้ให้กลิ่นที่ผิดปกติและรสชาติหวานปานกลาง ตกผลึกค่อนข้างช้าเปลี่ยนสีเป็นสีขาว น้ำผึ้ง Esparcet ถือเป็นความหลากหลายที่มีคุณค่าอย่างยิ่งเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินสารที่ใช้งานทางชีวภาพและแร่ธาตุอย่างผิดปกติ ประกอบด้วยแคโรทีนกรดแอสคอร์บิกและเอนไซม์ที่มีคุณค่ามากมาย

น้ำผึ้งนี้มีฤทธิ์เป็นยาชูกำลังบรรเทาระบบประสาทเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย

มีสารมากมายที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ อาจมีสีที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงตั้งแต่สีเหลืองอำพันอ่อนไปจนถึงสีขาวซึ่งมีลักษณะเป็นโทนสีเขียว น้ำผึ้ง Melilot มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมผสมกับความขมเล็กน้อย คุณจะไม่มีวันลืมกลิ่นหอมของน้ำผึ้งพร้อมกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย เรียกได้ว่าเป็นที่นิยมอย่างมากของผู้ที่ชื่นชอบน้ำผึ้ง น้ำผึ้ง Melilot ช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้โรคหลอดเลือดดำบรรเทาอาการอักเสบจากระบบทางเดินอาหารขยายหลอดเลือดและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นทางออกที่ดีเยี่ยมสำหรับการนอนไม่หลับเป็นยากล่อมประสาท หากใช้ในรูปแบบของการบีบอัดด้วยโพลิสหรือแผ่นแปะจะช่วยบรรเทาความเจ็บปวดจากบาดแผลบาดแผลเคล็ดขัดยอกและรอยฟกช้ำ

Anna Prikhodko

russian7.ru

ความแตกต่างและลักษณะของน้ำผึ้งพันธุ์ต่างๆ

ไม่ใช่คนเลี้ยงผึ้งทุกคนจะสามารถตั้งชื่อน้ำผึ้งทั้งหมดหรือพันธุ์สีเข้มได้ทั้งหมด สำหรับผู้ซื้อโดยทั่วไปข้อมูลบางส่วนนี้จะถูกปิด และคุณต้องรู้จักเธอ รายชื่อพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ในการเลี้ยงผึ้งแต่ละชนิดจะได้รับน้ำผึ้งจากหลายพันธุ์ในช่วงฤดูและมีพันธุ์และประเภทที่แตกต่างกันมากกว่าร้อยชนิด ต้นน้ำผึ้งแต่ละต้นมีความหลากหลายนอกจากนี้ยังสามารถหาน้ำผึ้งได้จากน้ำผึ้ง พันธุ์ทั้งหมดมีประโยชน์ในแบบของตัวเองและทุกชนิดมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ทุกคนสามารถเรียนรู้ที่จะแยกแยะพันธุ์หนึ่งออกจากพันธุ์อื่นได้โดยศึกษาลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นน้ำผึ้งผึ้ง

รายชื่อพันธุ์ที่รู้จัก

หากผึ้งเก็บน้ำหวานจากพืชน้ำผึ้งที่แตกต่างกันในเวลาเดียวกันน้ำผึ้งจะกลายเป็นโพลีฟลอรัล ความหลากหลายของ polyfloral ใด ๆ เรียกอีกอย่างว่า forbs น้ำผึ้งดอกเดียวเป็นที่ชื่นชอบมากกว่า แต่ประเภทและพันธุ์ของมันแตกต่างกันมากจนไม่มีแคตตาล็อกที่มีชื่อถึงครึ่งหนึ่งเลย พันธุ์ส่วนใหญ่ที่รู้จักและมีจำหน่ายในรัสเซียมีดังต่อไปนี้

น้ำผึ้งอะคาเซีย

น้ำผึ้งจากกระถินณรงค์เป็นของเหลวและโปร่งใส อะคาเซียสีเหลืองเพิ่มสีสัน ทั้งสองพันธุ์เป็นหัวกะทิที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ระยะเวลาน้ำตาลมากกว่าหนึ่งปีและประโยชน์ก็คือการทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ Acacia เติบโตในรัสเซียแคนาดาและเคนยาและพันธุ์นี้มีราคาแพงที่สุดเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

ปลอมแปลงด้วยการเติมน้ำเชื่อมข้าวโพดซึ่งตรวจสอบได้ยาก

น้ำผึ้งบัควีท

สีน้ำตาลน้ำตาลเป็นเวลานานและรสชาติของทาร์ตเป็นลักษณะสำคัญของน้ำผึ้งบัควีท เขาเป็นของชนชั้นสูงช่วยรักษาระบบทางเดินอาหารและฟื้นฟูเซลล์เม็ดเลือดแดง ยังแสดงคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย น้ำผึ้งถูกเก็บรวบรวมในอัลไตและแคนาดา - ในกรณีที่สองสีจะคล้ายทับทิม

เนื่องจากความสามารถในการดูดซับแป้งจึงมักเติมลงไป

น้ำผึ้งลินเดน

ลินเดนใบเล็กเป็นพืชน้ำผึ้งหลักใน Bashkiria น้ำผึ้งกลายเป็นของเหลวน้อยกว่าน้ำผึ้งอะคาเซียเล็กน้อย

ช่วยต้านหวัดโดยเป็นยาขับเสมหะที่มีฤทธิ์แรง

ความหลากหลายเป็นของชนชั้นสูงและกากน้ำตาลผสมในของปลอม

https://vk.com/video-117739482_456239036

น้ำผึ้งเกาลัด

มีสองพันธุ์ - เกาลัดม้าและอาหาร พันธุ์ที่สองในสองพันธุ์นี้เป็นหัวกะทิและใช้เวลา 2-3 ปีในการทำน้ำตาล ประโยชน์เกิดจากฤทธิ์อ่อน ๆ ต่อระบบประสาทซึ่งไม่ใช่เรื่องปกติสำหรับเกาลัดม้า คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียทำลายสถิติ ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยสถานที่เก็บรวบรวม - โซชีไครเมียและอื่น ๆ

พวกมันถูกปลอมแปลงโดยการส่งผ่านพันธุ์ทีละชนิดหรือโดยการเติมน้ำตาลไหม้

น้ำผึ้ง Melilot

น้ำผึ้งจากไม้จำพวกถั่วสีขาวไม่เป็นที่นิยมในรัสเซีย แต่ในแคนาดาและสหรัฐอเมริกาพันธุ์นี้พบได้บ่อยกว่า น้ำหวานเมลิล็อตสีเหลืองมีน้ำตาลกลูโคสจำนวนมากและผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เป็นน้ำหวานในหนึ่งเดือนตรงกันข้ามกับพันธุ์ที่แข่งขันกันซึ่งมีระยะเวลาการตกผลึกที่ยาวนาน จุดประสงค์หลักคือยาขับปัสสาวะ ทั้งสองพันธุ์มีจำนวนคูมารินเป็นประวัติการณ์ซึ่งเป็นสารทินเนอร์ในเลือด สีอำพันอ่อนจะเปลี่ยนไปในระหว่างการตกผลึกและความสม่ำเสมอจะคล้ายกับเนยใส

น้ำผึ้งปลอมไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้งหรือเมล็ดเรพซีด

น้ำผึ้ง Fireweed

ไฟร์วีดเป็นชาวิลโลว์และน้ำหวานของมันจะหวานอย่างรวดเร็ว ความสม่ำเสมอจะกลายเป็นมันเยิ้มและสีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีครีม

รสชาติละมุนละไมไม่แพ้ใคร

น้ำผึ้ง Fireweed รักษาอาการอักเสบของเยื่อเมือก

ของปลอมมีน้ำหวานข่มขืน

น้ำผึ้งโคลเวอร์

ต้นน้ำผึ้งเป็นไม้จำพวกถั่วสีขาวแดงและชมพูมีถิ่นกำเนิดในรัสเซียและแคนาดา ผึ้งเต็มใจที่จะเก็บน้ำหวานจากไม้จำพวกถั่วสีขาว แต่ผลิตภัณฑ์จากน้ำหวานดังกล่าวจะกลายเป็นน้ำตาลเร็วขึ้น - ใน 2 หรือ 3 เดือน ในกรณีนี้สีส้มอำพันกลายเป็นสีเบจ รสชาติยังคงละเอียดอ่อนมากและกลิ่นของสมุนไพรก็ไม่หายไป

สินค้าลอกเลียนแบบไม่สามารถใส่น้ำตาลได้

น้ำผึ้ง Esparcet

ความหลากหลายเป็นที่นิยมในยุโรปและมีอยู่ในรัสเซีย

ความเชี่ยวชาญหลักคือการฟื้นฟูความสมดุลของฮอร์โมน

ใช้เวลาหลายเดือนจากนั้นสีจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู - ขาว

มีกากน้ำตาลปลอม

น้ำผึ้งดอกทานตะวัน

น้ำหวานจากดอกทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์จากผึ้งซึ่งผลิตในอัลไตและยุโรป แต่ไม่ใช่ในอเมริกา

การทำขนมจะดำเนินไปอย่างรวดเร็วและสีจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส

รสชาติถือว่าทาร์ตพอประมาณกลิ่นหอมอ่อน ๆ

น้ำผึ้งอยู่ในระดับต่ำ อย่าปลอม.

ที่รัก Angelica

Angelica หรือที่เรียกว่า angelica เป็นพืชน้ำผึ้งที่หายากในยุโรปและเอเชีย น้ำผึ้งมีประโยชน์ในการรักษาโรคของหัวใจและหลอดเลือดเช่นเดียวกับระบบประสาท

สีมีตั้งแต่สีแดงอำพันไปจนถึงสีน้ำตาล หลังจากการตกผลึกซึ่งต้องรอเป็นเวลาหนึ่งปีผลิตภัณฑ์จะมืดลงและกลายเป็นเหมือนเรซิน

ของปลอมคือน้ำผึ้งของพันธุ์หายากน้อยซึ่งเติมน้ำตาลไหม้

ราสเบอร์รี่น้ำผึ้ง

จากน้ำหวานของราสเบอร์รี่ผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้เป็นยาลดไข้ หลังจากผสมน้ำตาลแล้วสีจะกลายเป็นครีมอ่อนโดยมีสีน้ำตาลหรือสีเขียว กลิ่นของดอกราสเบอร์รี่แทบจะไม่หายไปและเมื่อปลอมแปลงจะใช้น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

มีการเผยแพร่ความหลากหลายไปทั่วโลก

น้ำผึ้งเฮเธอร์

น้ำหวานเฮเทอร์เป็นแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ผึ้งซึ่งหลายคนคุ้นเคยจากเพลงบัลลาดของสตีเวนสัน ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตในสกอตแลนด์และเอเชียไมเนอร์เช่นเดียวกับในคอเคซัสและไซบีเรียตะวันตก คุณลักษณะเฉพาะคือความหนาแน่นซึ่งไม่อนุญาตให้ปล่อยหวีได้ง่าย ระยะเวลาการตกผลึกไม่มีที่สิ้นสุดและประโยชน์ที่แสดงออกมาในความสามารถในการรักษาโรคหอบหืด

น้ำตาลไหม้จะถูกเพิ่มเข้าไปในของปลอม

น้ำผึ้ง Honeydew

หากผลิตภัณฑ์ผึ้งไม่ได้เกิดจากน้ำหวาน แต่มาจากน้ำหวานจะเรียกว่าข้าวเปลือก ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ดีสำหรับผึ้ง แต่ดีต่อมนุษย์มาก

คุณสมบัติลักษณะ: สีเข้มเพิ่มความหนาแน่นและความชื้นต่ำ ระยะเวลาการตกผลึกจะยาวนานไม่ได้กำหนดไว้

ไม่มีของปลอม - เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์เกรดต่ำ

น้ำผึ้งสน

น้ำหวานที่เก็บจากเข็มสามารถสร้างพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ผึ้งที่ไม่ใช่น้ำตาล

ต้นสนและต้นสนนั่นคือเข็มของพวกเขาทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีเขียวอมน้ำตาลในขณะที่สนมีสีเหลืองเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นสีไหนก็จะมีโพแทสเซียมสูง

ไม่มีการระบุของปลอม

น้ำผึ้งสีขาว

ผลิตภัณฑ์จากผึ้งที่ดูเหมือนครีมเปรี้ยวคือครีมที่ทำโดยการตี

น้ำผึ้งเรพซีดใช้ทำอาหารและเพิ่มอายุการเก็บรักษา

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และถั่วลงในครีมสำเร็จรูปได้

ของปลอมเจือจางด้วยฟิลเลอร์ - แป้งขี้เลื่อย ฯลฯ

น้ำผึ้งดำ

น้ำผึ้งเพียงต้นเดียวสามารถให้สีดำที่สมบูรณ์แก่ผลิตภัณฑ์ผึ้งได้

นี่คือยี่หร่าดำน้ำหวานที่ผึ้งเก็บสะสมในอียิปต์เป็นหลัก

ตามที่หมอพื้นบ้านบอกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นไม่มีวันหมด: ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการรักษาระบบทางเดินอาหารและหัวใจ นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ

ของปลอมคือกากน้ำตาลอ้อย

น้ำผึ้งผสมนมผึ้ง

ต่อมน้ำนมของผึ้งที่เพิ่งออกมาจากหวีจะสร้างผลิตภัณฑ์ที่สะสมอยู่ในเซลล์ถาด

การเก็บรักษาทำได้ยากและนมผึ้งจะถูกเติมลงในน้ำผึ้งไม่เกินความเข้มข้น 1 ใน 100

ประโยชน์ไม่มีวันหมด แต่ยังไม่เข้าใจคุณสมบัติ

ไม่มีนมในผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบ

น้ำผึ้งสมุนไพร

ส่วนผสมของ nectars ที่แตกต่างกันเรียกว่า forbs

พันธุ์ทั้งหมดแตกต่างกันในแหล่งกำเนิดและสี: ทุ่งหญ้าป่าไม้ภูเขาทั้งมืดและสว่าง

น้ำผึ้งมีฤทธิ์เป็นยาชูกำลังที่เข้มข้น

ของปลอมเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์โมโนฟลอรัลหลายชนิด

น้ำผึ้งดอกไม้

พันธุ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม - ดอกไม้และน้ำหวาน

หากมีการผสมผลิตภัณฑ์จากสองกลุ่มที่แตกต่างกันส่วนผสมจะไม่เป็นที่ต้องการของตลาดอีกต่อไป แต่จะยังคงกินได้

ดอกไม้เรียกว่าพันธุ์ที่เกิดจากน้ำหวานใด ๆ เช่นกระถินลินเดน ฯลฯ

มีการปลอมแปลงโดยการเติมน้ำตาลกากน้ำตาลหรือแป้งที่เผาแล้ว

น้ำผึ้งภูเขา

สมุนไพรบนภูเขามักมีน้ำหวานจากพืชน้ำผึ้งชั้นยอดเสมอเช่นเกาลัดที่กินได้ลินเดนหรืออะคาเซีย

นอกจากนี้ภูเขาพันธุ์ใด ๆ ก็มีเฉดสีที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่สามารถหาได้จากการผสมแบบธรรมดา

ตัวอย่างคือน้ำผึ้ง Abkhaz ซึ่งความเข้มข้นของน้ำหวานเกาลัดสูงกว่า 20%

ของปลอมเป็นของผสมที่ทำจากน้ำผึ้งดอกเดียว

น้ำผึ้งแอปเปิ้ล

ความหลากหลายนั้นหายาก เรียกว่าแอปเปิ้ลดีกว่า คุณสมบัติได้รับการศึกษาเพียงเล็กน้อย แต่ความสามารถในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันได้รับการเปิดเผย

ผลิตภัณฑ์อื่นเป็นที่รู้จักกันดี: เยื่อแอปเปิ้ลถูกเติมลงในน้ำผึ้งดอกไม้สีอ่อนและส่วนผสมจะระเหยที่ T \u003d 40-45 °

กลายเป็นวิธีรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและการอักเสบในข้อต่อ

สิ่งสำคัญคืออย่าซื้อผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลแทนน้ำผึ้งแอปเปิ้ล

น้ำผึ้งฟักทอง

ความหลากหลายเป็นของที่แทบไม่เคยพบในการขาย

กระบวนการน้ำตาลเป็นไปอย่างรวดเร็วและประโยชน์ที่ได้รับเนื่องจากฤทธิ์ลดน้ำมูกและขับปัสสาวะ

ส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งจะถูกเตรียมโดยการเติมน้ำตาลในโพรงฟักทอง บางทีประโยชน์ในกรณีที่สองจะไม่มาก

ของปลอมคือน้ำผึ้งหวานจากดอกทานตะวัน

น้ำผึ้งแดง

หากเนื้อแตงโมระเหยเป็นเวลาหลายชั่วโมงคุณจะได้ผลิตภัณฑ์สีแดงสด

ชื่อของมันคือ nardek และใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น

น้ำผึ้งผึ้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำผึ้งผึ้ง แต่สีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

น้ำผึ้งแตงโมไม่ปลอมแปลง

น้ำผึ้งสีเขียว

สามารถเพิ่มการเตรียมสาหร่ายชนิดพิเศษลงในผลิตภัณฑ์ผึ้งได้

ผลก็คือรสชาติตามธรรมชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงและเข้มข้นขึ้น

คุณสมบัติในการรักษาก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน แต่สีจะเปลี่ยนไป

ทั้งโพลิสหรือน้ำหวานผสมกันก็ไม่สามารถให้น้ำผึ้งมีสีเขียวเข้มได้

น้ำผึ้งป่า

ภายในสกุล Apis ไม่มีผึ้งชนิดเดียว แต่มีเจ็ดชนิด พวกมันจำนวนมากไม่ได้อาศัยอยู่ในลมพิษ แต่รังผึ้งของพวกมันมีให้สำหรับมนุษย์ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำหวานในลักษณะเดียวกับผึ้งทั่วไป

หลังจากเก็บรังผึ้งเรียบร้อยแล้วสามารถนำหวีออกและขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ พันธุ์หิมาลัยที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งอธิบายไว้ในตาราง

ไม่พบผึ้งป่าในรัสเซีย

น้ำผึ้งซีดาร์

ต้นซีดาร์ให้น้ำหวานและผึ้งจะสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเฉพาะจากมัน

ความหลากหลายเป็นของเทียม: เรซินซีดาร์ถูกเพิ่มเข้าไปในส้อมแสง

สัดส่วนสามารถเป็น 1 ต่อ 1

การหลอกลวงประกอบด้วยการจัดเก็บความคิดเห็นเกี่ยวกับต้นกำเนิดตามธรรมชาติของความหลากหลาย

ขอให้ที่รัก

ผลคูณของสนามแรกที่ได้จากการเลี้ยงผึ้งใด ๆ เรียกว่าพฤษภาคม

ความหลากหลายเป็นประเภทของส้อมแสง ระยะเวลาน้ำตาลขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของน้ำหวาน แต่ไม่เกินหนึ่งปี

ผลประโยชน์สูงสุดจะปรากฏขึ้นหลังจากเก็บรักษาไว้ 5-6 เดือน

ของปลอมเป็นผลมาจากการเสนอขายในภายหลัง

ชาน้ำผึ้ง

ในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์มีพืชน้ำผึ้งที่เรียกว่า Tea Tree

ผลิตภัณฑ์จากน้ำหวานมีลักษณะข้นไม่ได้เคลือบน้ำตาลมาเกือบปีแล้ว

คุณสมบัติในการรักษาเกี่ยวข้องกับฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านไวรัส

เมื่อปลอมแปลงมักจะเติมกากน้ำตาล

น้ำผึ้งแห้ง

ผลิตภัณฑ์ผึ้งใด ๆ ที่มีความถ่วงจำเพาะ 1.450 ขึ้นไปเรียกว่าของแห้ง

มีคำจำกัดความอีกอย่างหนึ่งคือน้ำผึ้งแห้งคือผงน้ำผึ้งหรือเม็ดที่ต้องละลายในน้ำ

น้ำมันหอมระเหยจะสูญหายไประหว่างการแปรรูป

คำถามเกี่ยวกับประโยชน์ยังคงเปิดอยู่

ไทกะที่รัก

พืชน้ำผึ้งของป่าสนไซบีเรียและอัลไตเป็นส่วนผสมที่พิเศษและไม่เหมือนใครพร้อมคุณสมบัติในการรักษา

ผลิตภัณฑ์ไม่เคลือบน้ำตาลเป็นเวลานานของเหลวที่เหลืออยู่เกือบปีและประโยชน์เกิดจากวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูง

ง่ายต่อการจดจำความหลากหลายด้วยสีสันที่หลากหลาย

คุณสมบัติบังคับคือสีกาแฟ

น้ำผึ้งป่า

ความหลากหลายเป็นของส้อมแสงที่เกิดจากพืชน้ำผึ้งในป่าผลัดใบ

ส่วนผสมมักจะมีน้ำหวานราสเบอร์รี่จากป่าซึ่งมีประโยชน์ในการรักษาโรคหวัด

ส่วนผสมที่ลงตัวเป็นข้อได้เปรียบหลักของความหลากหลาย

กากน้ำตาลถูกเพิ่มเข้าไปในของปลอม

บริภาษน้ำผึ้ง

พืชน้ำผึ้งบริภาษทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีเข้มและความหลากหลายเรียกว่าบริภาษเพื่อเน้นว่าน้ำหวานนั้นเก็บมาจากพืชป่า

สารกำจัดศัตรูพืชใช้ในพื้นที่เพาะปลูกและผู้เลี้ยงผึ้งไม่ควรทำผิดพลาดเพียงครั้งเดียว

โดยทั่วไปความหลากหลายมีลักษณะดังนี้: สมุนไพรทุ่งหญ้ามักมีสีเข้มและปราศจากสิ่งเจือปนอยู่เสมอ

Honeydew นั่นคือน้ำหวานน้ำผึ้งไม่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

น้ำผึ้งทุ่ง

ในทุ่งนาและทุ่งหญ้าพืชน้ำผึ้งเติบโตทำให้ผลิตภัณฑ์มีแสงหรือในทางกลับกันเป็นสีเข้มมาก

ความหลากหลายของทุ่งสามารถเรียกได้อีกอย่างว่าสมุนไพรทุ่งหญ้า เรากำลังพูดถึงน้ำทิพย์หลายสิบชนิด แต่มีเพียงหนึ่งเดียวที่มีชัย

น้ำหวานออริกาโนเหมาะสำหรับการนอนไม่หลับและ Sage รักษาอาการอักเสบ

เมื่อปลอมแปลงน้ำตาลทรายจะถูกเพิ่ม

รังผึ้ง

เมื่อสูบหวีออกผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะสัมผัสกับออกซิเจน เกิดสารแขวนลอยหรือหมอกขึ้นและปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของหยดน้ำ

ยิ่งหยดน้อยลงเท่าใดก็ยิ่งมีออกไซด์มากขึ้นเท่านั้น ปัญหานี้ไม่ใช่เรื่องปกติสำหรับหวีเชิงพาณิชย์ - มีจำหน่ายในรูปแบบดั้งเดิม

เป็นไปไม่ได้ที่จะปลอมแปลงรังผึ้งขี้ผึ้ง

น้ำผึ้งน้ำตาล

การขาดสินบนน้ำผึ้งไม่ได้เป็นเหตุให้คนเลี้ยงผึ้งเสียใจ

สำหรับการให้อาหารจะใช้น้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาล

ผึ้งเติมเซลล์ด้วยน้ำเชื่อมผสมกับเอนไซม์ หลังจากนำออกจากหวีแล้วผลิตภัณฑ์จะเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

นัทน้ำผึ้ง

ส่วนผสมของถั่วสามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ผึ้งเชิงพาณิชย์ที่ไม่มีเวลาเคลือบน้ำตาล

โดยปกติจะประกอบด้วยอัลมอนด์เฮเซลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์วอลนัทและไพน์นัท

สีของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคุณสมบัติขับปัสสาวะและ choleretic เพิ่มขึ้น

มีการใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันและน้ำผึ้งไม่สอดคล้องกับ GOST เสมอไป

น้ำผึ้งมึนเมา

น้ำหวานของพืชหลายชนิดไม่มีประโยชน์ แต่เป็นอันตรายต่อมนุษย์

ได้แก่ ชวนชมภูเขาลอเรลอะโคไนต์มาร์ชโรสแมรี่และอื่น ๆ

ไม่รวมอาหารเป็นพิษ

ผสมน้ำผึ้ง

สามารถผสมผลิตภัณฑ์ของพันธุ์เดี่ยวที่แตกต่างกันได้

บ่อยครั้งที่พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อเตรียมของปลอม

บางครั้งก็ใช้พันธุ์ชั้นยอด

ส่วนผสมไม่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานและดูเหมือนผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

น้ำผึ้งมะนาว

นี่คือพันธุ์เทียมที่หาได้ที่บ้าน

ส่วนผสมมักประกอบด้วยน้ำผึ้งมะนาวและความเอร็ดอร่อย

ต้องจำไว้ว่ามะนาวช่วยลดความหนาแน่นของเลือดได้เช่นเดียวกับขิง จะมีข้อห้ามมากมาย

การจำแนกพันธุ์

แต่ละพันธุ์อาจเป็นสีอ่อนหรือสีเข้มดอกไม้หรือน้ำหวาน หัวกะทิยิ่งไปกว่านั้นยังรวมถึงพันธุ์โมโนฟลอรัลเท่านั้น เช่นเดียวกับพันธุ์ต่ำเช่นเรพซีดดอกทานตะวัน ฯลฯ น้ำผึ้งทั้งหมดตาม GOST ของรัสเซียถือว่ามีคุณภาพต่ำ

พันธุ์เบา

มีพันธุ์ดอกเดี่ยวสีอ่อนมากกว่าพันธุ์สีเข้ม ซึ่งรวมถึง:

• กระถิน;
• มะนาว;
• Esparcet;
• สีแดงเข้ม;
• Dzhantak (น้ำผึ้งจากหนามอูฐ) ฯลฯ

การแบ่งนี้ไม่แตกต่างกันในประเทศต่างๆ รายการสามารถมีมากกว่าหนึ่งร้อยรายการ

พันธุ์มืด

ในบรรดาพันธุ์มืดมีพันธุ์หายากมากมาย และเมื่อถูกขอให้แสดงรายการมักจะมีเพียงสองชื่อเท่านั้น ซึ่งจะแสดงไว้ที่ด้านบนสุดของรายการ:

• เกาลัด;
• บัควีท;
• เฮเทอร์;
• หญ้าเจ้าชู้;
• โรวัน;
• ทิวลิป;
• เมล็ดยี่หร่า;
• แครอท.

ความหลากหลายของบลูเบอร์รี่เป็นที่ถกเถียงกัน

พันธุ์ยอด

หลายพันธุ์เป็นของชนชั้นสูง:

• เกาลัด;
• กระถิน;
• มะนาว;
• บัควีท.

นี่คือรายการของรัสเซีย ในบางประเทศถือว่าพันธุ์สนยังเป็นพันธุ์ยอด เช่นเดียวกับน้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน

พันธุ์หายาก

พันธุ์ที่หายากจริงๆ ได้แก่ :

• ยาสูบ;
• แครอท;
• ดอกแดนดิไลออน;
• ฟักทอง;
• แอปเปิ้ล;
• Hawthorn

หลังนี้เรียกว่าไม่มีอยู่จริง Hawthorn เป็นพืชน้ำผึ้งที่ไม่ได้ผลมาก และบนชั้นวางเป็นเรื่องยากที่จะหาน้ำผึ้งจากน้ำหวานของลิงกอนเบอร์รี่บลูเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่

แล้วไม่รู้จะเลือกที่ไหนดี? เราจะบอกคุณว่าอาหารอันโอชะของอำพันประเภทใดและแตกต่างกันอย่างไร

การจำแนกน้ำผึ้งตามพฤกษศาสตร์

น้ำผึ้งธรรมชาติสามารถ ดอกไม้ข้าวเปลือกหรือผสม... เป็นไปได้ที่จะระบุได้อย่างถูกต้องว่าอาหารอันโอชะเป็นของหนึ่งในสามประเภทเฉพาะในห้องปฏิบัติการพิเศษเท่านั้น น้ำผึ้งดอกไม้ ได้จากการแปรรูปน้ำหวานจากผึ้ง

น้ำผึ้ง Honeydew เกิดขึ้นเมื่อแมลงเก็บน้ำหวานและน้ำหวาน Honeydew ถูกขับออกโดยเซลล์ของต้นไม้และพุ่มไม้ในรูปของสารเรซินที่มีรสหวาน Pad 'เป็นของเหลวข้นที่หลั่งออกมาจากเพลี้ยและแมลงอื่น ๆ ที่กินน้ำผลไม้จากพืช

น้ำผึ้งชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับผึ้งกินเพราะมีแร่ธาตุสูง แต่มีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ ขนมมีความโดดเด่นด้วยเฉดสีเข้มเนื้อแน่นและหนาแน่นและมีรสขมเล็กน้อย แทบไม่เคยเกิดขึ้นในรูปแบบที่บริสุทธิ์ในรัสเซีย

ผสมพันธุ์น้ำผึ้งเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติของดอกไม้และน้ำผึ้ง

ประเภทของน้ำผึ้งดอกไม้

เรียกน้ำผึ้งที่เก็บจากพืชชนิดหนึ่ง โมโนฟลอรัล... มันเป็นชื่อของพืชที่มีกลิ่นหอม (ลินเดน, ฮอว์ ธ อร์น, ไฟร์วีด, ทานตะวัน, บัควีท, อะคาเซีย ฯลฯ ) เรียกว่าผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมจากพืชพันธุ์ต่างๆ โพลีฟลอรัล น้ำผึ้ง (รวมดอกไม้) ชื่อของมันมาจากสถานที่ที่เก็บน้ำผึ้ง

วิธีการแยกพันธุ์น้ำผึ้งตามสถานที่เก็บ?

ผึ้งดูแลทำงานในพื้นที่ธรรมชาติที่มีลักษณะโซนและภูมิทัศน์ที่หลากหลาย ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่เลี้ยงผึ้งกลุ่มต่อไปนี้มีความโดดเด่น (แต่ละกลุ่มมีน้ำผึ้งหลายพันธุ์):

1. น้ำผึ้งทุ่ง... นี่คือน้ำผึ้งโพลีฟลอราชนิดที่แพร่หลายและราคาไม่แพงมากซึ่งเก็บได้บ่อยที่สุดในพื้นที่บริภาษและป่าบริภาษ กลิ่นหอมของสมุนไพรป่าต่างกัน
2. น้ำผึ้งทุ่งหญ้า... ได้มาจากพืชในทุ่งหญ้าธรรมดาและอัลไพน์ มีมูลค่าสูงกว่ารุ่นก่อนหน้าเนื่องจากประกอบได้ยากกว่า
3. ไทกะที่รัก... น้ำผึ้งชั้นยอดที่มีคุณสมบัติและกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์ เขามาจาก apiaries ในโซนไทกา พืชที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดสำหรับการรักษาดังกล่าวเติบโตในพื้นที่นี้เท่านั้น
4. น้ำผึ้งภูเขา... การเลี้ยงผึ้งในพื้นที่สูงต้องใช้งานมากดังนั้นน้ำผึ้งนี้จึงมีราคาแพงกว่าที่อื่น คุณค่ายังอยู่ที่องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์

มืดหรือสว่าง?

น้ำผึ้งสีอ่อนและสีเข้มมีความโดดเด่นตามคุณสมบัติของสี เม็ดสีจะถูกถ่ายโอนจากดอกไม้ที่เก็บน้ำหวาน ถึง พันธุ์เบา รวมทั้งเมลิล็อตมะนาวอะคาเซียและน้ำผึ้งชนิดอื่น ๆ ที่มีรสชาติสบาย ๆ พันธุ์มืด (บัควีทเฮเทอร์เกาลัด ฯลฯ ) โดดเด่นด้วยรสชาติที่หนาและเข้มข้นกว่าพร้อมกับความขมเผ็ด เชื่อกันว่ามีวิตามินมากกว่าในน้ำผึ้งแสงและองค์ประกอบที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ (เหล็กแมงกานีสทองแดง) และสารประกอบโปรตีนอยู่ในน้ำผึ้งสีเข้ม

ประเภทของน้ำผึ้งตามความสม่ำเสมอ (ความหนืด)

สามารถปั๊มน้ำผึ้งสดใหม่ได้ ของเหลว (โคลเวอร์อะคาเซีย) และอื่น ๆ หนา (ต้นสนเฮเทอร์) เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศเปียกนั้นบางกว่าที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง เมื่อเก็บไว้หลังจาก 1-2 เดือนน้ำผึ้งจะค่อยๆขุ่นและมีน้ำตาลกลายเป็นหนาแน่นและบางครั้งก็แข็ง น้ำผึ้งหวานสามารถมีโครงสร้างเนื้อละเอียด (ผลึกน้อยกว่า 0.5 มม.) และเนื้อหยาบ (ผลึกมากกว่า 0.5 มม.) เนื่องจากปริมาณของสารคอลลอยด์สารประกอบโปรตีนและโพลีแซ็กคาไรด์ที่เพิ่มขึ้นทำให้น้ำผึ้งจากอะคาเซียปราชญ์เชอร์รี่และดอกไม้น้ำหวานจะละลายช้ากว่า เร็วขึ้น - อัลฟัลฟ่าบัควีทดอกทานตะวัน sainfoin

การเลือกน้ำผึ้งตามวิธีการสกัดและการแปรรูป

น้ำผึ้งแบ่งออกเป็น

• แรงเหวี่ยง
• เซลลูลาร์
• ส่วน
• กด

น้ำผึ้งแรงเหวี่ยงถูกสูบออกโดยใช้เครื่องสกัดน้ำผึ้ง น้ำผึ้งรังผึ้งที่บริสุทธิ์และโตเต็มที่จะขายในบรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติ - ในรังผึ้ง รังผึ้งแบบแบ่งส่วนถูกปิดด้วยไม้อัดพิเศษหรือส่วนพลาสติก น้ำผึ้งที่ผ่านการอัดแล้วได้มาจากการบีบ - รังผึ้งแตก

การเลือกขวดที่เป็นที่ต้องการในร้านทุกคนต้องการซื้อน้ำผึ้งที่ดีที่สุดอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถาม: น้ำผึ้งชนิดใดดีกว่ารสชาติดีและดีต่อสุขภาพ จำไว้ว่าอาหารอันโอชะของผึ้งจะมีรสชาติกลิ่นหอมและคุณสมบัติทางยาที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ก่อนจ่ายเงินให้ผู้ขายอ่านคำอธิบายความหลากหลายที่คุณชอบ การมีใบรับรองความสอดคล้องจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกปลอมแปลงซึ่งสอดคล้องกับพืชน้ำผึ้งที่ประกาศไว้บนฉลากสถานที่และเวลาที่เก็บ

ขอให้ช้อปอร่อยสุขภาพแข็งแรงอายุยืนยาว!

น้ำผึ้งบางชนิดสามารถระบุได้จากสีกลิ่นและรสชาติ พันธุ์ที่แตกต่างกันไม่เพียง แต่มีสีเท่านั้น แต่ยังมีหลายเฉดสีด้วย

Acacia (กระถินขาว) น้ำผึ้ง

ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ในรูปของเหลวสดน้ำผึ้งนี้มีลักษณะใสหวาน (ตกผลึก) มีสีขาวเนื้อละเอียด ตกผลึกอย่างช้าๆ ผึ้งอะคาเซียขาว 1 เฮกตาร์สามารถรับน้ำผึ้งได้ 1,700 กิโลกรัม หากคุณมองไปที่หวีของน้ำผึ้งนี้ดูเหมือนว่ามันจะว่างเปล่า

น้ำผึ้งจากดอกอะคาเซียสีเหลืองในสภาพของเหลวมีน้ำหนักเบามากตกผลึกเป็นสีขาวมีความละเอียดปานกลางจะคล้ายกับไขมัน ผึ้งได้รับน้ำผึ้ง 350 กก. จากกระถินเหลือง 1 เฮกตาร์

น้ำผึ้ง Barberry

มีสีเหลืองทองกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน น้ำผึ้งนี้ได้มาจากผึ้งจากพุ่มไม้ Barberry ซึ่งมีค่าสำหรับคุณสมบัติในการห้ามเลือด

Budyakova (ทาร์ทาร์หนาม) น้ำผึ้ง

บัดยัคเขาเป็นตาตาร์ที่เต็มไปด้วยหนาม น้ำผึ้งชั้นหนึ่ง มันอาจจะไม่มีสี, เขียว, ทอง, มีกลิ่นหอมและรสชาติ. กลายเป็นเนื้อละเอียดระหว่างการตกผลึก

น้ำผึ้งโบราจ (สมุนไพรโบราจ)

มีสีโปร่งเบารสชาติน่ารับประทาน ผึ้งได้รับน้ำผึ้ง 200 กก. จากบอเรจ 1 เฮกตาร์

น้ำผึ้งดอกไม้ชนิดหนึ่ง

มีสีเหลืองอมเขียวกลิ่นหอมคล้ายกลิ่นของอัลมอนด์รสชาติขมเล็กน้อย

น้ำผึ้งเฮเธอร์

มีสีเข้มสีเหลืองเข้มหรือสีน้ำตาลแดงกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสเปรี้ยวรสขม น้ำผึ้งชนิดนี้ตกผลึกช้าและมีความหนืดสม่ำเสมอ ผึ้งได้รับน้ำผึ้ง 200 กิโลกรัมจากทุ่งหญ้า 1 เฮกตาร์

น้ำผึ้งมัสตาร์ด

ในรูปของเหลวจะมีสีทองน้ำผึ้งที่ตกผลึกจะมีสีครีมอมเหลืองผึ้งมัสตาร์ด 1 เฮกตาร์สามารถรับน้ำผึ้งได้ 40 กิโลกรัม

น้ำผึ้งถั่ว

เก็บจากดอกอัญชันซึ่งเติบโตในพื้นที่บริภาษของไซบีเรีย มีสีโปร่งใสกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ผึ้งได้รับน้ำผึ้งมากถึง 5 กิโลกรัมต่อวัน

น้ำผึ้งบัควีท

มีสีแดงเข้มหรือน้ำตาล มีรสฉุนเด่นชัดเจ็บคอและมีกลิ่นหอม ในระหว่างการตกผลึกจะมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กละเอียดหรือหยาบหยาบ เมื่อเทียบกับพันธุ์เบามีธาตุเหล็กและโปรตีนมากกว่า จากบัควีทดอก 1 เฮกตาร์จะได้รับน้ำผึ้ง 60 กก.

น้ำผึ้ง Melilot

น้ำผึ้งชั้นหนึ่ง มีสีเหลืองอำพันหรือสีขาวกลิ่นหอมอ่อน ๆ และน่ารื่นรมย์ ในระหว่างการตกผลึกจะมีลักษณะเป็นเม็ดละเอียดหรือหยาบกลายเป็นสีขาว องค์ประกอบของน้ำผึ้ง Melilot: กลูโคส 36.78% ฟรุกโตส 39.59 จากโคลเวอร์หวานป่า 1 เฮกแตร์ผึ้งจะได้รับน้ำผึ้ง 200 กิโลกรัมจากโคลเวอร์หวาน 1 เฮกตาร์ - 600 กิโลกรัม

ที่รัก Angelica

มีสีน้ำตาลแดงปนเขียว มีความหนืดเหนียวสม่ำเสมอ รสชาติเข้มข้นอาจมีความขม

น้ำผึ้ง Blackberry

มีสีโปร่งใสอร่อยมาก ผึ้งได้รับน้ำผึ้ง 20 กก. จากผลไม้ชนิดหนึ่ง 1 เฮกตาร์

น้ำผึ้งปลาช่อน

มีสีใสอ่อนมีกลิ่นหอมและรสชาติดี จากผึ้งช่อน 1 เฮกตาร์จะได้รับน้ำผึ้ง 300 กิโลกรัม

น้ำผึ้งวิลโลว์

มีสีเหลืองทองรสชาติดี น้ำผึ้งแช่อิ่ม - เนื้อครีมละเอียด ผึ้งได้รับน้ำผึ้งมากถึง 3-4 กิโลกรัมต่อวัน

น้ำผึ้ง Hyssop

น้ำผึ้งชั้นหนึ่ง

น้ำผึ้งหิน

ผึ้งป่าเก็บน้ำผึ้งหิน มีสีเหลืองนวลกลิ่นหอมและรสชาติ น้ำผึ้งหินเป็นสารตกผลึกที่บิ่นออกจากรังผึ้ง น้ำผึ้งนี้แทบจะไม่เหนียวเหนอะหนะเลย

น้ำผึ้งเกาลัด

น้ำผึ้งเกรดต่ำ มีสีเข้มกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติไม่พึงประสงค์

น้ำผึ้ง Kenaf

น้ำผึ้งสดมีสีขุ่นเหลืองและมีรสชาติไม่พึงประสงค์ ผึ้งได้น้ำผึ้ง 40 กก. จาก 1 เฮกตาร์

น้ำผึ้ง Fireweed (Ivan-tea)

โปร่งใสด้วยสีเขียวมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่น่ารื่นรมย์ หลังจากตกผลึกแล้วจะกลายเป็นสีขาวเป็นเม็ดเล็ก ๆ ตกผลึกอย่างรวดเร็ว เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อถูกความร้อน จากไฟ 1 เฮกตาร์ (วิลโลว์ - ชา) ผึ้งจะได้รับน้ำผึ้ง 600 กก.

น้ำผึ้งโคลเวอร์

ไม่มีสีโปร่งใสอร่อยมาก น้ำผึ้งชนิดเบาที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง หลังจากการตกผลึกจะกลายเป็นสีขาวและแข็ง องค์ประกอบของน้ำผึ้งโคลเวอร์: กลูโคส 34.96% เลโวโลส 40.24 (ฟรุกโตส) ผึ้งได้รับน้ำผึ้ง 100 กก. จากไวท์โคลเวอร์ 1 เฮกตาร์

น้ำผึ้งเมเปิ้ล

น้ำผึ้งรสเลิศ ผึ้งได้รับน้ำผึ้ง 200 กก. จากเมเปิ้ล 1 เฮกตาร์

ผักชีน้ำผึ้ง

มีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติเฉพาะ ผึ้งได้รับน้ำผึ้ง 500 กก. จากผักชี 1 เฮกตาร์

น้ำผึ้งลาเวนเดอร์

น้ำผึ้งชั้นหนึ่ง กลิ่นหอมอ่อน ๆ

กลืนน้ำผึ้ง

มีสีอ่อนมีสีเหลืองกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผึ้งได้รับน้ำผึ้ง 600 กก. จากการกลืน 1 เฮกตาร์

น้ำผึ้งลินเดน

น้ำผึ้งที่ดีที่สุดพันธุ์หนึ่ง อร่อยมากหวานมาก มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของดอกลินเดน น้ำผึ้งเหลวมีสีใสเหลืองหรือเขียวเล็กน้อย หลังจากการตกผลึกมันจะกลายเป็นสีขาวมีโทนสีทองมีเม็ดหยาบและยังสามารถเป็นสีเหลืองขุ่นและมีความมันเยิ้ม ผึ้งได้รับน้ำผึ้ง 1,000 กิโลกรัมจากดอกเหลือง 1 เฮกตาร์ ตกผลึกใน 3-4 เดือน

น้ำผึ้งลินเดน ("อูฟา")... สีเหลืองอำพันอ่อน ๆ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และแรงมาก เมื่อตกผลึกจะมีความหนาแน่นและละเอียด ในบางกรณีมันจะหยาบ มันหวานมากเมื่อเทียบกับน้ำผึ้งมะนาวอื่น ๆ

น้ำผึ้งลินเดน (Far Eastern)... สีน้ำใสมีสีครีมเล็กน้อย กลิ่นหอมอ่อน ๆ เมื่อตกผลึกจะมีความข้นมันเยิ้ม เป็นของน้ำผึ้งเกรดสูงสุด

น้ำผึ้งหญ้าเจ้าชู้

น้ำผึ้งมีความหนืดมาก มีกลิ่นเผ็ดฉุน. สีเป็นมะกอกเข้ม ผึ้งเก็บน้ำผึ้งได้ประมาณ 600 กก. จากหญ้าเจ้าชู้ 1 เฮกตาร์

น้ำผึ้งทุ่งหญ้า

สีเหลืองทองหรือสีเหลืองน้ำตาล มีกลิ่นหอมและรสชาติดี. ได้มาจากน้ำหวานของดอกไม้ทุ่งหญ้าต่างๆ

น้ำผึ้งหัวหอม

สีทอง น้ำผึ้งสดมีกลิ่นหอมและรสชาติเล็กน้อย จากหัวหอมดอก 1 เฮกตาร์จะได้น้ำผึ้ง 70 กก.

น้ำผึ้งเกาลัด

น้ำผึ้งที่เก็บมาจากเกาลัดม้ามีสีน้ำไม่มีสี จากเกาลัดที่กินได้ - มีสีเข้มของเหลวมีความขม ตกผลึกอย่างรวดเร็ว

น้ำผึ้งดอกแดนดิไลออน

สีเหลืองหรืออำพันเข้ม หนาและหนืดมาก กลิ่นและรสชาติเหมือนดอกแดนดิไลออน

น้ำผึ้งแตงกวา

สีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองอำพัน มีกลิ่นและรสชาติของแตงกวาแรง

น้ำผึ้ง Honeydew

(honeydew honey) ผึ้งเก็บสารคัดหลั่งหวานจากใบหรือลำต้นของพืชพวกมันยังรวบรวมสารคัดหลั่งของเพลี้ยและแมลงอื่น ๆ มีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียสูงเมื่อเทียบกับดอกไม้ เป็นอันตรายต่อผึ้ง แต่ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ มีรสชาติที่ด้อยกว่า

น้ำผึ้งดอกทานตะวัน

สีอำพันอ่อนมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสที่ค้างอยู่ในคอโดยเฉพาะ ตกผลึกเร็วมากกลายเป็นเนื้อหยาบ ในฤดูร้อนมันสามารถตกผลึกได้ในหวี แต่ถึงอย่างนั้นถ้าฝูงผึ้งแข็งแรงก็จะอุ่นน้ำผึ้งนี้และกินก่อนก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาวจัด มีรสที่ค้างอยู่ในคอของทาร์ตและกลิ่นดอกทานตะวันเล็กน้อย

ข่มขืนน้ำผึ้ง

สีขาวถึงเหลืองเข้ม กลิ่นหอมอ่อน ๆ ความสม่ำเสมอมีความหนา ตกผลึกอย่างรวดเร็ว ละลายในน้ำได้ไม่ดี

น้ำผึ้งสุก

มีสีเหลืองอมเขียวมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ถูกใจ ไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน

น้ำผึ้งยาสูบ

มีสีอ่อน รสขม. โดยปกติแล้วจะไม่รับประทาน

น้ำผึ้ง Phacelia

นับว่าเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดพันธุ์หนึ่ง สีขาวมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ถูกใจ

น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในขนมที่ดีต่อสุขภาพ แต่ฉันคิดว่ามีเพียงไม่กี่คนที่สนใจว่าน้ำผึ้งคืออะไรและมีคุณสมบัติอย่างไร แต่ระหว่างพวกเขามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในผลกระทบต่อร่างกาย ดังนั้นเราจึงเตรียมรีวิวที่ยอดเยี่ยมและรูปสาธิตของน้ำผึ้งประเภทต่างๆไว้ให้คุณ!

น้ำผึ้ง Melilot ได้มาจากพืชไม้ล้มลุกชนิดหนึ่งซึ่งอยู่ในวงศ์ย่อยของแมลงเม่า และแมลงเม่าเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลถั่วที่มีขนาดใหญ่กว่า Melilot เป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีและมีประสิทธิผลมากสามารถผลิตน้ำผึ้งได้มากถึง 200 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ (ขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยวของผึ้งสูงสุด) น้ำผึ้ง Melilot เป็นพันธุ์เบา เมื่อสูบออกจากรังผึ้งจะมีความสม่ำเสมอของของเหลวและสีเหลืองอำพัน

เช่นเดียวกับพันธุ์น้ำผึ้งสมุนไพรส่วนใหญ่พันธุ์นี้จะ "หดตัว" (คือตกผลึก) ประมาณสองเดือนหลังการเก็บเกี่ยว จากนั้นน้ำผึ้งจะได้มาซึ่งโครงสร้างที่ละเอียด สิ่งนี้จะทำให้คาร์โบไฮเดรตตกผลึกที่มีอยู่ในน้ำผึ้ง - น้ำตาลกลูโคสฟรุกโตสและซูโครส ขนาดของเม็ดในน้ำผึ้งเมลิล็อตอาจมีเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งมิลลิเมตร หรือแม้แต่น้อย. เหล่านั้น. ความหลากหลายในรูปแบบตัดสินเป็นเนื้อหยาบ ในขณะเดียวกันองค์ประกอบทางเคมีของน้ำผึ้งและคุณสมบัติทางการแพทย์จะไม่เปลี่ยนแปลง เฉพาะช่วงรสชาติเท่านั้นที่เปลี่ยนไปเล็กน้อย

น้ำผึ้งเข้มข้นขึ้นเล่นบนลิ้นนานขึ้น เมื่อน้ำผึ้ง Melilot เริ่มตกผลึกความหนืดจะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง ดังนั้นน้ำผึ้งจากรังผึ้งจึงเป็นของเหลวมาก เทจากภาชนะสู่ภาชนะได้อย่างง่ายดาย แต่น้ำผึ้งเมลิล็อตแบบ "หด" นั้นสามารถถือช้อนโต๊ะในตำแหน่งตั้งตรงได้อย่างง่ายดาย ทั้งความโปร่งใสและการเปลี่ยนสี น้ำผึ้งกลายเป็นสีขุ่นอย่างสมบูรณ์ สีอำพันหมดไป แต่น้ำผึ้งจะมีสีตั้งแต่สีขาวเหมือนหิมะไปจนถึงครีม รสชาติของน้ำผึ้ง Melilot แตกต่างจากพื้นหลังของพันธุ์อื่น ๆ ส่วนใหญ่

พันธุ์นี้มีกลิ่นวานิลลาและมินต์เด่นชัดพร้อมกลิ่นหอมของเลมอนบาล์ม ความหวานของน้ำผึ้งอยู่ในระดับปานกลางอ่อนนุ่ม

โดยทั่วไปแล้วโคลเวอร์หวานมีฤทธิ์กล่อมประสาทเล็กน้อยดังนั้นน้ำผึ้งจากมันจึงช่วยบรรเทาได้ดี ช่วยผ่อนคลาย. คุณภาพของรสชาติที่ระบุไว้จะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ที่สุดในรูปแบบของน้ำผึ้งที่ตกผลึก ดังนั้นสำหรับการบริโภคโดยตรงกับชาควรซื้อน้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน "หด" แต่สำหรับการเตรียมอาหารของหวานและขนมอบควรใช้น้ำผึ้งโคลเวอร์สดที่ไม่ผ่านการปรุงรส (ของเหลวและอำพัน)

ในการซื้อพันธุ์นี้เช่นเดียวกับน้ำผึ้งทั่วไป
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเฉพาะทางขนาดใหญ่
แผนกหรือแม้แต่ร้านค้าแยกต่างหากที่อุทิศให้กับการเลี้ยงผึ้งของขวัญจากป่า ฯลฯ

เนื่องจากในซูเปอร์มาร์เก็ตแทนที่จะเป็นโคลเวอร์หวานพวกเขามักขายน้ำผึ้งข่มขืนซึ่งมีลักษณะและกลิ่นใกล้เคียงกับน้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน "หด" หรือแม้กระทั่งของปลอมเช่น ตัวแทนน้ำผึ้งราคาถูกบางชนิดด้วยการเติมสีย้อมอ่อนน้ำเชื่อมน้ำตาลและวานิลลิน มันค่อนข้างง่ายที่จะระบุน้ำผึ้งโคลเวอร์ที่แท้จริง ตัวจริงมีกลิ่นวนิลาไม่น้อย

ถ้ากลิ่นวานิลลาแรง ๆ กระทบจมูกคุณแทบจะไม่มีอะไรอยู่ตรงหน้าคุณ แต่ไม่ใช่น้ำผึ้งถั่วหวาน น้ำผึ้งเมลิลอตสดเหลวมีกลิ่นหวานข้นกว่าน้ำผึ้งขาวแช่อิ่ม

น้ำผึ้ง Melilot เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพ เมื่อใช้เป็นประจำเป็นเวลานานความเสี่ยงของการเป็นหวัดจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ในขณะเดียวกันขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งชนิดนี้ในการบำบัดเพิ่มเติมสำหรับโรคแพ้ภูมิตัวเองและวัณโรค

ความคิดเห็นแตกต่างกันไปว่าน้ำผึ้งมีผลต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างไร ในแง่หนึ่งมีฤทธิ์กล่อมประสาท แต่ในทางกลับกันมันมี coumarin ซึ่งสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ ดังนั้นทุกคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดควรเข้าใกล้ประเด็นการใช้น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานจากมุมมองของแต่ละบุคคล

น้ำผึ้งลินเดนโดดเด่นด้วยระดับความโปร่งใสสูงสุดและสีอำพันที่สว่างมากซึ่งบางครั้งอาจเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อน ในขณะเดียวกันพันธุ์สดนี้มีความหนืดต่ำ ดังนั้นจึงเป็นของเหลว อย่างไรก็ตามแม้แต่พันธุ์เดียวที่ได้จากพืชน้ำผึ้งในสายพันธุ์เดียวกันอาจแตกต่างกัน ทั้งในรูปลักษณ์และรสชาติ. ในกรณีนี้จำนวนมากขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่ต้นไม้ลินเดนเติบโต บนพื้นดินอะไร และได้ปุ๋ยอะไรบ้าง

ดังนั้นสีเหลืองอำพันสดใสบ่งบอกว่าน้ำผึ้งถูกผลิตในตะวันออกไกล แต่ในบัชคีเรียน้ำผึ้งลินเดนแทบไม่มีสี ภูมิภาคที่มีชื่อเสียงที่สุดในการผลิตน้ำผึ้งลินเดนคือตะวันออกไกลสาธารณรัฐตาตาร์สถานบาชคีเรียและหลายภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซีย (Voronezh, Lipetsk, Kursk) น้ำผึ้งลินเดนบางครั้งเรียกอีกอย่างว่าน้ำผึ้งเดือนกรกฎาคมเนื่องจากดอกลินเดนจะบานในช่วงเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม มีแนวโน้มที่จะตกผลึกน้อยกว่ามากเนื่องจากได้มาจากการสะสมไม้ไม่ใช่จากสมุนไพร

อย่างไรก็ตามเมื่อมันตกตะกอนมันยังเปลี่ยนสีและความหนืดกลายเป็นหนาขึ้นและทึบแสงมากขึ้น คล้ายกับน้ำผึ้งเมลิล็อต "หด" แต่ถ้าจะซื้อน้ำผึ้งเมลิล็อตในรูปแบบแช่อิ่มจะดีกว่าแนะนำให้บริโภคน้ำผึ้งมะนาวในรูปของเหลวที่สดใหม่กว่า เนื่องจากในกรณีนี้ขอบเขตจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่มากขึ้น และชุดของคุณสมบัติในการรักษายังคงเหมือนเดิม ช่อดอกไม้ปรุงแต่งของพันธุ์ส่วนใหญ่ถูกเปิดเผยในรูปแบบ "ขี้เมา" แต่นี่ใช้ไม่ได้กับน้ำผึ้งลินเดน พันธุ์นี้ตกผลึกในสามเดือน

อย่างไรก็ตามระยะเวลาในการตกผลึกของพันธุ์ต่างๆก็เป็นอีกวิธีหนึ่งในการตรวจสอบว่าคุณซื้อน้ำผึ้งจริงหรือไม่

อีกวิธีหนึ่งคือการตรวจด้วยกล้องจุลทรรศน์ของสารสกัดน้ำผึ้ง ความจริงก็คือเกสรดอกไม้และ / หรือน้ำหวานจากพืชน้ำผึ้งจะเข้าไปในน้ำผึ้งเสมอ และตามเกณฑ์นี้สามารถกำหนดความน่าเชื่อถือของความหลากหลายได้ ดังนั้นในน้ำผึ้งลินเดนจากเกสรทั้งหมดที่มีอยู่ 80% ควรเป็นเกสรของดอกลินเดน ลินเดนถือเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีที่สุดในโลก อย่างน้อยก็ในแง่ของปริมาณน้ำผึ้งที่ได้รับ ต้นไม้ที่มีดอกขนาดกลางต้นหนึ่งในสภาพอากาศที่ดีโดยมีผึ้งเก็บเกี่ยวได้สูงสุดสามารถผลิตน้ำผึ้งลินเดนได้ประมาณ 20 กิโลกรัม

และหนึ่งเฮกตาร์ซึ่งมีต้นลินเดนออกดอกหนาแน่นสามารถผลิตน้ำผึ้งได้เป็นตัน น้ำผึ้งลินเดนในหวีประกอบด้วยกลูโคสประมาณ 36% เมื่อเวลาผ่านไปเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตนี้สามารถเพิ่มขึ้นได้ นอกจากน้ำตาลกลูโคสแล้วน้ำผึ้งยังมีคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ แร่ธาตุแทนนินเอนไซม์วิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็นอีกจำนวนหนึ่ง (อาร์จินีนฮิสทิดีนลิวซีนไลซีน) น้ำผึ้งลินเดนมีฟรุกโตสจำนวนมาก

สิ่งนี้อธิบายถึงการตกผลึกที่อ่อนแอ (ตกผลึกก่อนอื่นคือกลูโคส) น้ำผึ้งลินเดนมีกลิ่นค่อนข้างเปรี้ยวและมีกลิ่นไม้เบา ๆ ซึ่งกลิ่นของการบูรผสมผสานกัน Terpene lime ether มีหน้าที่ในการสร้างกลิ่น เช่นเดียวกับโคลเวอร์หวานพันธุ์นี้มีรสชาติพิเศษเฉพาะของตัวเอง ความหวานของน้ำผึ้งแบบคลาสสิกผสมกับรสเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในคอและความขมที่ต่ำมาก เนื่องจากเนื้อหาของแทนนินและอีเธอร์ซึ่งมีมากกว่าในพันธุ์ที่ได้จากต้นไม้

น้ำผึ้งลินเดนเข้ากันได้ดีกับชาเขียวประเภทต่างๆ

ประโยชน์ของน้ำผึ้งนี้ยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไป

กรดอะมิโนที่จำเป็นมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดของร่างกาย (โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตแร่ธาตุ) ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินอีสูง (สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ - ตัวป้องกันอนุมูลอิสระจากออกซิเจน)

น้ำผึ้งลินเดนช่วยขับเหงื่อและยังมีฤทธิ์ขับเสมหะ เมื่อใช้ร่วมกับคุณสมบัติของยาชูกำลังทั่วไปตามแบบฉบับของน้ำผึ้งน้ำผึ้งมะนาวมักใช้เป็นยารักษาโรคเพื่อป้องกันโรคหวัดและบรรเทาอาการของโรค แต่น้ำผึ้งมะนาวมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการแนะนำอย่างชัดเจนสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ป่วยโรคหัวใจ น้ำผึ้งลินเดนยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของจอประสาทตา

น้ำผึ้งที่ได้จากสมุนไพรนั้นมีความโดดเด่นในด้านรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นจากหญ้าทุ่งหญ้า ความหลากหลายเกิดจากการที่พืชน้ำผึ้งสามารถมีได้มากมาย ตัวอย่างเช่นโคลเวอร์หวาน, โคลเวอร์, ไธม์, ปราชญ์, ดอกแดนดิไลอัน, คอร์นฟลาวเวอร์, ไธม์และอื่น ๆ พืชน้ำผึ้งชนิดหนึ่งสามารถมีชัยเหนือพืชอื่น ๆ หรือสมุนไพรทุกประเภทกระจายได้อย่างเท่าเทียมกัน. น้ำผึ้งทุ่งหญ้ามีสีเหลืองอ่อนผสมกับสีครีม

และในแง่ของความสม่ำเสมอแม้จะเก็บเกี่ยวใหม่ ๆ ก็ค่อนข้างหนาและทึบแสง บางครั้งน้ำผึ้งทุ่งหญ้าเป็นสีน้ำตาล น้ำผึ้งชนิดนี้ยังมีรสชาติที่แตกต่างกันไป โดยรวมแล้วมีรสหวานเด่นชัด

รสที่ค้างอยู่ในคอและหมายเหตุเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับต้นน้ำผึ้งที่มีขนาดใหญ่กว่า

ตลอดจนคุณสมบัติทางการแพทย์เพิ่มเติมยกเว้นที่มีลักษณะเฉพาะของน้ำผึ้งโดยหลักการแล้ว

ดังนั้นน้ำผึ้งทุ่งหญ้าซึ่งโหระพาที่ให้ความชุ่มชื่นจึงเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันความผิดปกติของลำไส้ ในบรรดาสายพันธุ์ย่อยของน้ำผึ้งทุ่งหญ้าทั้งหมดน้ำผึ้งไธม์ทุ่งหญ้าเหมาะที่สุดสำหรับการบรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ พืชน้ำผึ้ง Sage ช่วยในการปรับปรุงสุขภาพของผิวหนัง หากดอกแดนดิไลออนเป็นพืชน้ำผึ้งที่มีอยู่ทั่วไปน้ำผึ้งดังกล่าวจะเป็นสีเหลืองอ่อน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่เด่นชัด น้ำผึ้งทุ่งหญ้าโคลเวอร์ช่วยป้องกันการเกิดภูมิแพ้และบรรเทาอาการปวดได้บางส่วน

คุณสมบัติที่โดดเด่นของน้ำผึ้งในทุ่งหญ้าคือการตกผลึกอย่างรวดเร็วในแบบไดนามิก (ประมาณสามสัปดาห์) เหล่านั้น. เมื่อเวลาผ่านไปน้ำผึ้งแทบจะไม่เปลี่ยนความหนาแน่น พันธุ์นี้เก็บเกี่ยวได้เกือบตลอดฤดูร้อน - จนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม Apiaries สามารถจัดได้ในทุกภูมิภาคที่มีทุ่งหญ้า พูดอย่างเคร่งครัดน้ำผึ้งทุ่งหญ้าเป็นน้ำผึ้งดอกไม้ชนิดย่อย ความแตกต่างคือที่ที่พืชน้ำผึ้งเติบโต ในทุ่งหญ้าในป่าในภูเขาในทุ่งหญ้าสเตปป์

เช่นเดียวกับน้ำผึ้งดอกไม้อื่น ๆ น้ำผึ้งทุ่งหญ้ามีกลูโคสฟรุกโตสไกลโคไซด์จำนวนมาก (ให้รสฝาดกลิ่นขม) เอสเทอร์ (มีหน้าที่ในการดมกลิ่นและกลิ่นมิ้นต์ / วานิลลา) และกรดอินทรีย์ (ให้ความเปรี้ยวในรสชาติ) และมีเอนไซม์จากพืช (เอนไซม์) วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย

สัดส่วนของสารเหล่านี้อาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ และไม่เพียง แต่ระหว่างพันธุ์ของน้ำผึ้งดอกไม้ที่เก็บจากภูมิภาคต่างๆ (เช่นป่าและทุ่งหญ้า) แต่ยังอยู่ระหว่างพันธุ์เดียวกัน แต่มีระยะเวลาการเก็บที่แตกต่างกัน

ตัวอย่างเช่นน้ำผึ้งทุ่งหญ้าในเดือนมิถุนายนอาจแตกต่างอย่างชัดเจนจากน้ำผึ้งทุ่งหญ้าในเดือนสิงหาคม หากเพียงเพราะพืชที่แตกต่างกันมีช่วงเวลาออกดอกที่แตกต่างกัน ดังนั้นในช่วงเวลาหนึ่งต้นน้ำผึ้งต้นหนึ่งจะมีชัยและอีกต้นหนึ่ง - อีกต้นหนึ่ง ดังนั้นน้ำผึ้งทุ่งหญ้าจึงมีสีเหลืองอ่อนและมีรสหวานอ่อน ๆ และเกิดขึ้นที่น้ำผึ้งทุ่งหญ้าชนิดเดียวกันนั้นเป็นสีน้ำตาลและรสชาติเผยให้เห็นส่วนผสมของความหวานและความขม

น้ำผึ้งบัควีทจะเน้นสีของมันในทันที - สีน้ำตาลเข้มและโทนสีแดงเมื่อระบายออก เนื่องจากมีแร่ธาตุและแทนนินสูง เป็นของเหลวสม่ำเสมอ ควรระบายออกจากช้อนได้ง่ายเหมือนน้ำเชื่อม จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำผึ้งบัควีทที่ตกผลึกรวมทั้งน้ำผึ้งมะนาว ประโยชน์สูงสุดและรสชาติที่สดใสที่สุดของน้ำผึ้งบัควีทสังเกตได้อย่างแม่นยำในสถานะของเหลว แม้จะมีความหนืดต่ำ แต่น้ำผึ้งบัควีทก็เกือบจะขุ่นเนื่องจากมีสีเข้มและเข้ม

น้ำผึ้งบัควีทไม่เพียง แต่ระบุลักษณะเฉพาะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติด้านรสชาติและกลิ่น กลิ่นของน้ำผึ้งบัควีทมีกลิ่นของคาราเมลและซีเรียลทอด ในรสชาติคาราเมลเผาผสมกับความหวานของน้ำผึ้งอย่างชัดเจน นอกจากนี้คุณยังสามารถลิ้มรสบัควีทที่ค้างอยู่ในคอได้ เนื่องจากมีปริมาณกลูโคสค่อนข้างสูงความหลากหลายนี้จึงตกผลึกค่อนข้างเร็ว และเนื่องจากควรนำไปในรูปของเหลวสดจึงไปที่ร้านเพื่อหาน้ำผึ้งบัควีทในช่วงที่เก็บ หรือทันทีหลังจากนั้น เหล่านั้น. ในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม

ด้วยเหตุผลเดียวกัน น้ำผึ้งบัควีทไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้เลือกน้ำผึ้งจากสมุนไพรหรือโคลเวอร์หวาน ในแง่ของธาตุน้ำผึ้งบัควีทมีธาตุเหล็กสูงสุด ซึ่งค่อนข้างชัดเจนเนื่องจากมีธาตุเหล็กอยู่มากในบัควีทนั่นเอง นอกจากนี้ในพันธุ์นี้ยังมีสังกะสีแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสเป็นจำนวนมาก ความเข้มข้นของธาตุเหล็กสูงทำให้น้ำผึ้งบัควีทเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคโลหิตจางและความเปราะบางของผนังหลอดเลือด นี่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคประสาทและอาการนอนไม่หลับ

นี่คือประเภทหลักของน้ำผึ้งตอนนี้คุณรู้คุณสมบัติครบวงจรและสามารถเลือกที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับตัวคุณเองเมื่อซื้อ อย่าลืมใช้คำแนะนำของเรา!

วิธีการจัดเก็บน้ำผึ้งอย่างถูกต้องการเสริมสูตรด้วยน้ำผึ้งและข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติในการรักษาและวิธีเลือกอ่าน