รสชาดวูดที่น่าพึงพอใจของดอกวูดเป็นสิ่งที่เอาชนะได้มากมายและตั้งแต่นั้นมาผู้พักอาศัยในช่วงฤดูร้อนก็เริ่มเติบโตขึ้นบนเว็บไซต์ ด๊อกวู้ดนั้นอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิคและธาตุต่าง ๆ ที่มีประโยชน์มากมายซึ่งพบได้ในการแพทย์พื้นบ้าน เบอร์รี่และการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่ได้ผ่าน - รสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติของด๊อกวู้ดก็ไม่สามารถสังเกตได้! ทำอย่างไรจึงจะประหยัดต้นวูดเพื่อให้เรามีคุณสมบัติที่มีค่าได้นานที่สุด?

ด๊อกวู้ดแห้ง

การอบแห้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ เพื่อให้คอร์เซลแห้งอันดับแรกคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีและสุกในที่สุดทาสีด้วยสีแดงสด เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพยายามทำให้แน่ใจว่าในบรรดาผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับการอบแห้งไม่มีต้นโอ๊กหรือต้นดอกวูดอ่อน นอกจากนี้ไม้ดอกวูดไม่ควรได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชหรือโรค

ผลเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกล้างอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำเย็น และเพื่อฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่คุณสามารถเพิ่มโซดาหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในน้ำ หลังจากล้างผลเบอร์รี่ก้านก็จะถูกตัดออกไป

ด๊อกวู้ดสามารถทำให้แห้งได้สามวิธี ประการแรกสามารถทำได้ในเตาอบ และถ้าคุณมีเครื่องเป่าพิเศษคุณสามารถใช้มันได้ อย่างแรก, ดอกวูดจะแห้งที่อุณหภูมิห้าสิบถึงหกสิบองศาจากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็นเจ็ดสิบเจ็ดสิบห้าองศา

ประการที่สองด๊อกวู้ดแห้งสนิทในแสงแดด ผลเบอร์รี่ที่ล้างรวมกับเมล็ดจะถูกวางบนผ้าหรือบนกระดาษหนาในสถานที่ที่มีความชื้นน้อยที่สุด โดยวิธีการก่อนที่คุณจะทำเช่นนี้คุณสามารถลวกด๊อกวู้ดในน้ำเดือดประมาณสองถึงห้านาที จากนั้นนำผลเบอร์รี่ไปตากในที่โล่งพยายามทำทุกวิถีทางเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้นและแสงแดด ต้องผสมด๊อกวู้ดเป็นระยะ ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งอย่างสม่ำเสมอ และในเวลากลางคืนพวกเขาจะถูกนำเข้าไปในห้อง หลังจากประมาณสามหรือห้าวัน Dogwood จะแห้งและสามารถเก็บไว้ได้

และประการที่สามดอกวูดสามารถแห้งในรูปแบบของขนมปังพิต้า กระดูกจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วโดยการบดแล้วจากนั้นนำไปบดให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ แล้ววางลงบนแผ่นไม้ (หรือถาด) ที่มีชั้นบาง ๆ ต่อเนื่อง ถัดไปมวลที่ได้จะถูกเปิดเผยในที่อากาศถ่ายเทได้ดีในที่โล่ง เมื่อต้นวู๊ดวู้ดแห้งลายเส้นที่ค่อนข้างยาวจะปรากฏบนแผ่น - นี่คือขนมปังไฟลนก้น และเพื่อให้ขนมปังพิต้าที่ผิดปกติไม่เน่าเยื่อกระดาษของด๊อกวู้ดที่บดแล้วสามารถเค็มเล็กน้อยก่อนการอบแห้ง ขนมปังไฟลนก้นดังกล่าวมักจะใช้เป็นเครื่องปรุงรส

เพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งหวานและมีความหนืดด็อกวู้ดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับหกถึงแปดชั่วโมงจะถูกจุ่มลงในน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อนหลังจากนั้นจึงอนุญาตให้เย็น จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกทิ้งในกระชอนและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เทน้ำเชื่อมที่อุ่นอีกครั้ง หลังจากห้าถึงหกชั่วโมง Dogwood กับน้ำเชื่อมถูกนำไปต้มอีกครั้งโยนลงในกระชอนและแจกจ่ายบนกระดาษสะอาดสำหรับการอบแห้งที่ตามมา

ด๊อกวู้ดแห้งถูกเก็บไว้ในที่แห้งและมืดบรรจุในกล่องกระดาษแข็งหรือถุงผ้าลินิน

ตรึงดอกวูด

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นสิ่งที่ดีที่พวกเขารักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด ยิ่งไปกว่านั้น cornel แช่แข็งช่วยเพิ่มรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ ผลเบอร์รี่สุกสำหรับแช่แข็งจะถูกจัดเรียงและล้างหลังจากนั้นพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้แห้งอย่างทั่วถึง จากนั้นนำดอกวูดไปเทลงบนพาเลทซึ่งไปที่ช่องแช่แข็ง ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกส่งไปยังถุงพลาสติกและผูกให้แน่น

แยมคอร์เนล

วู๊ดวู๊ดหนึ่งกิโลกรัมถูกล้างก่อนแล้วจึงลวกในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นคอร์เนลจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วต้มประมาณเจ็ดนาที (สำหรับการเตรียมน้ำเชื่อมหนึ่งและครึ่งกิโลกรัมน้ำตาลและ 300 มิลลิลิตรของน้ำที่จำเป็น) หลังจากทำอาหารสั้น ๆ แยมจะถูกพักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งตั้งแต่ต้นจนจบวางอาหารอันโอชะที่ปรุงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที

ด๊อกวู้ดเป็นต้นไม้ขนาดเล็กสูงถึง 7 เมตรมีผลไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแม้ว่าผลเบอร์รี่รูปลูกแพร์ยังสามารถพบได้ในรูปทรงของลูก ช่วงสีของพวกเขาจากแสงสีแดงเป็นสีดำ

ผลไม้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวดั้งเดิมเติมเต็มหลายจาน มันมีความเกี่ยวข้องตลอดทั้งปีเพราะมันไม่ได้ออกจากสถานที่ที่จะแช่แข็งภาชนะบรรจุที่หลากหลายของผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้

ประโยชน์ของดอกวูด

ด๊อกวู้ดมีส่วนประกอบที่จำเป็นหลายอย่างซึ่งช่วยบำรุงรักษาการทำงานของร่างกาย

เบอร์รี่ด๊อกวู้ด 1 ลูกมีน้ำหนักตั้งแต่ 2 ถึง 6 กรัมเนื้อในมีสัดส่วน 70% สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีปริมาณตกเพียง 40 กิโลแคลอรีและยาต้มมีปริมาณน้อยกว่า 2 เท่า

ในผลเบอร์รี่ 100 กรัมมีน้ำหนัก 1.2 กรัม โปรตีน 9.8 กรัม คาร์โบไฮเดรตและน้ำ 85 กรัม 15% เป็นน้ำตาล

คุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในองค์ประกอบของดอกวูดคือวิตามินซี: ในหนึ่งร้อยกรัมของมันประมาณ 100 มก. ผลไม้ชนิดนี้สามารถแข่งขันได้แม้กับลูกเกดดำ องค์ประกอบอื่น ๆ ที่ระบุไว้ในนั้น:

• กรดอินทรีย์มาลิกและนิโคติน
• แทนนิน;
• น้ำมันหอมระเหย;
• ระเหย;
• เพคติน;
• แร่ธาตุ: โพแทสเซียมและแคลเซียมแมกนีเซียม

ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์แตกต่าง:

• choleretic;
• ต้านการอักเสบ;
• ขับปัสสาวะ;
• ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย;
• ยาแก้อุณหาการ

ดอกวูดช่วยลดการขาดวิตามินควบคุมความดันโลหิตและช่วยให้ร่างกายปลอดสารพิษ แนะนำให้นำเข้าสู่ระบบโภชนาการในการรักษาโรคติดเชื้อในลำไส้ข้อต่อและโรคผิวหนัง

มันเพิ่มเสียงของผนังหลอดเลือดลดอาการบวมน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้มีประโยชน์ในการเข้าสู่เมนูสำหรับผู้เป็นเบาหวาน พวกเขาไม่ได้ทำให้ดัชนีน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น แต่พวกเขาเปิดใช้งานกิจกรรมเอนไซม์ของตับอ่อน

ด๊อกวู้ดทำให้กระบวนการเมตาบอลิซึมเป็นปกติ มันถูกใช้ในอาหารสำเร็จสำหรับโรคเกาต์, โรคโลหิตจางและโรคผิวหนัง

เครื่องดื่มด๊อกวู้ดช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารขจัดอาการท้องร่วงและรับมือกับโรคของช่องปาก บรรเทาอาการมึนเมาชาร์จพลังงานและความแข็งแรง

สามารถพบดอกวูดได้หลายจาน มันเข้ากันได้ดีกับการอบซอสปรุงรสและน้ำหมักสำหรับทำเนื้อสัตว์ มันรวมอยู่ในชุดของสลัดซุป pilaf และเป็นส่วนผสมที่แยกจากมันผลิตแยมมาร์ชเมลโลว์เครื่องดื่มผลไม้แยมเยลลี่และอีกมากมาย

เบอร์รี่จะกลายเป็นอาหารเสริมดั้งเดิมในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จากมันผลิตวอดก้าทิงเจอร์และไวน์ ขอบเขตการใช้งานที่กว้างขวางทำให้ผลไม้นี้ขาดไม่ได้แม้ในเมนูประจำวัน

ขั้นตอนการเตรียมการ

ต้นฤดูหนาวจะมีการนำดอกวูดแช่แข็งมารวมกันและเตรียมการ

เขาสุกในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน แน่นอนว่ามันสามารถหาซื้อได้ที่ตลาดหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่มันจะเป็นการดีกว่าที่จะรวบรวมด้วยตัวคุณเอง ผลไม้สุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง พวกเขาสามารถโดดเด่นด้วยสีน้ำตาลแดงเข้มและความสอดคล้องที่นุ่มนวล

แกะผลไม้ที่มีโทนสีแดงอ่อนและหนาแน่นไปสัมผัส พวกเขาจำเป็นต้องสลายตัวบนพื้นผิวใด ๆ และรอจนกว่าจะถึงสภาพที่ต้องการ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือวางผ้าผืนหนึ่งไว้ใต้ต้นไม้แล้วบีบต้นวู๊ดวู้ด มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าพร้อมกับผลไม้สุกเน่าหนอนและคนที่ได้รับผลกระทบจะตกถึงพื้น มันต่ำกว่ามาตรฐาน ดังนั้นหลังจากเก็บผลเบอร์รี่พวกมันจะถูกแยกออกเหลือเฉพาะที่เหมาะสมสำหรับการแช่แข็ง ให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดพวกเขาจากใบแท่งและเศษอื่น ๆ

ด้านลบของวิธีการเก็บผลเบอร์รี่นี้ก็คือพวกมันส่วนใหญ่สุกและนิ่มล้มลงกับพื้นรอยย่นและทำให้เสียโฉม

เมื่อคุณนำพวกเขากลับบ้านอย่าลากออกมาเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายจึงไม่ได้รับการจัดเก็บระยะยาว

หากต้องการแช่แข็งอย่างถูกต้องก่อนอื่นให้ล้างผลไม้ให้สะอาด ทำในกระชอน จากนั้นวางบนผ้าขนหนู 1 ชั้นแล้วปล่อยให้ผลไม้แห้งดี มิฉะนั้นความชื้นส่วนเกินจะหยุดลง

จะตรึงได้อย่างไร?

ด็อกวู้ดนั้นง่ายมากที่จะแช่แข็งที่บ้าน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิถึง 18 องศาลบ ก่อนที่จะโหลดต้องล้างให้สะอาดก่อน ตั้งค่าการแช่แข็งล่วงหน้าหนึ่งวันก่อน จากนั้นจะปิดและโหมดการเก็บข้อมูลเปิดอยู่

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดวางในชั้นเดียวบนกระดานและแช่ในห้อง ที่อุณหภูมินี้พวกเขาจะแข็งตัวหลังจาก 20 นาที

หากคุณต้องการประหยัดพื้นที่ให้นำออกมาและบรรจุในถังแยกต่างหาก ขับไล่อากาศปิดอย่างระมัดระวัง ทำอย่างรวดเร็วเพราะผลเบอร์รี่อาจละลายน้ำแข็ง หากมีพื้นที่ว่างให้เก็บไว้ในแผ่นอบ วิธีนี้ช่วยให้การแช่แข็งไม้ดอกวูดพร้อมกับกระดูก

ผลเบอร์รี่ที่สุกและนิ่มเกินไปไม่สามารถแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นกระดูกจะถูกสกัดจากพวกมันและบดเป็นโจ๊ก เค้กทำจากมวลสารแต่ละห่อด้วยฟิล์มยึดและใส่ในช่องแช่แข็ง

องค์ประกอบขูดผสมกับน้ำตาล ปริมาณจะถูกกำหนดโดยรสชาติ เทลงในภาชนะแล้วส่งไปที่กล้อง

มันค่อนข้างสะดวกในการแช่แข็งส่วนผสมในแม่พิมพ์น้ำแข็ง เมื่อแข็งตัวมันจะถูกนำออกจากเซลล์และใส่ลงในภาชนะหรือแพ็คเกจเดียว ก้อนที่แบ่งส่วนเหล่านี้สะดวกต่อการใช้สำหรับชาหรือซีเรียล

ผลเบอร์รี่ควรละลายอย่างช้าๆ

1. ใส่จำนวนที่ต้องการลงในชามและวางไว้ในช่องตู้เย็นเพื่อให้แน่ใจว่าการละลายของผลเบอร์รี่ค่อยๆ
2. หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งให้ทำกระบวนการต่อที่อุณหภูมิห้อง
3. หากคุณผ่านเวทีของตู้เย็นหรือละลายผลไม้ในน้ำพวกเขาสูญเสียน้ำผลไม้วิตามินและรูปลักษณ์

หลังจากการละลายคุณสามารถใช้คอร์เซลในการปรุงผลไม้ตุ๋นเจลลี่และอาหารอื่น ๆ การแช่แข็งยังคงรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้รสชาติของพวกเขายังคงไม่เปลี่ยนแปลง นี่คือตัวเลือกการเก็บรักษาที่ดีที่สุดสำหรับ dogwood ซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลไม้ตลอดทั้งปี

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำให้ฟืนด๊อกวู้ดถูกต้องจากวิดีโอถัดไป

คอร์เนลว่างสำหรับฤดูหนาวมีคุณสมบัติเป็นยาในยาพื้นบ้านและรักษาระบบทางเดินอาหาร ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดสามารถใช้ทำแยมแยมผลไม้แช่อิ่มมาร์มาเลดสำหรับฤดูหนาวดองและแช่แข็ง

1. ด๊อกวู้ดวูด

ละลายน้ำตาลทรายแดงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที เทดอกวูดราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนๆแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ปรุงในสามปริมาณเป็นเวลา 5 นาทีด้วยช่วงเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดและปิดฝา ด๊อกวู้ด - 1 กก. น้ำตาล - 1, 2 กก. น้ำ - 1 ถ้วย

2. Marmalade จากด๊อกวู้ด

ล้างผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออกและต้มในน้ำ น้ำซุปที่ค่อยๆริน มันสามารถใช้เป็นผลไม้แช่อิ่มหรือสำหรับการเตรียมวุ้น (ด้วยนอกเหนือจากเจลาติน

ถูมวลผ่านตะแกรงหรือกระชอน (เคาะในเครื่องปั่นเพิ่มน้ำตาลและต้มจนสุกจัดเรียงในขวดและม้วนสำหรับ 5 กก. ของคอร์เซลน้ำตาล 2.5 กิโลกรัมน้ำ 2 ลิตร

3. ด๊อกวู้ดแช่แข็ง

วูดวูดแช่แข็งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่และรสชาติของผลเบอร์รี่ดังกล่าวยังช่วยปรับปรุง ผลเบอร์รี่สุกเหมาะสำหรับการแช่แข็ง พวกเขาจะเรียงลำดับล้างได้รับอนุญาตให้แห้งเทลงบนพาเลทและวางไว้ในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในถุงพลาสติกและผูกปมกัน

4. ด๊อกวู้ดดอง

เฉพาะผลไม้ที่ไม่สุกจะทำ ล้างพวกเขาและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที พับและวางในธนาคาร เทน้ำลงในขวดเดียวเพื่อกำหนดปริมาณของเหลวโดยประมาณต่อขวด เราระบายน้ำนี้วัดปริมาณและเรานำปริมาณที่ต้องการตามจำนวนกระป๋อง

ในขวดลิตรแต่ละใบใส่พริกไทยร้อน 7 เม็ด, ใบกระวาน 3 ใบ, ชิ้นอบเชย (หรือผง 1 ช้อนชา), เกลือ 1/4 ช้อนชา, ผักชีลาว ต้มน้ำที่วัดแล้วเทลงในกระป๋อง ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มต่ออีกครั้ง

5. น้ำเชื่อมดอกวูด

ล้างผลไม้สุกดีแห้งและบด คุณสามารถเอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องปั่น ปล่อยให้มันยืนอยู่หนึ่งวัน ความเครียดมวลเพิ่มน้ำน้ำตาล ปรุงอาหารจนข้นด้วยความร้อนสูง เทลงในขวดที่สะอาด (ไห) แล้วขันให้แน่น

6. แยมจากดอกวูด

ด๊อกวู้ด - 1 กก.
- น้ำตาล - 6 แก้ว
- น้ำ - 1 ถ้วย

ต้มด๊อกวู้ดที่สุกแล้วลงในน้ำจนนิ่มสนิทจากนั้นถูตะแกรงหรือกระชอนเติมน้ำตาลและต้มตามที่อธิบายไว้ที่นี่

7. ดอกวูดเคี่ยว

บริโภคผลไม้ประมาณ 500 กรัมต่อขวด 1 ลิตร ล้างใต้น้ำไหลใส่ในขวดและเทในน้ำเชื่อม ปรุงน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำ 1 ลิตรน้ำตาล 1 กิโลกรัม ธนาคารที่มีไส้สำหรับทำหมันเพื่อใส่ในอ่างน้ำ แช่ลิตร 15 นาที ม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็นสนิท

8. แยมจากดอกวูด

คอร์เบอรี่สุกจัดเรียงอย่างระมัดระวังล้างให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำใส่ลงไปในกองไฟและอุ่นขึ้นจนเปลือกจากผลเบอร์รี่เริ่มล้าหลัง จากนั้นนำด๊อกวู้ดออกจากเตาแล้วนำขึ้นตั้งไฟเล็กน้อยแล้วนำผลเบอร์รี่ผ่านกระชอนในชามแยกต่างหาก เทน้ำตาลลงในมวลที่ขูดแล้วส่งไปที่ไฟเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นทำให้มันเย็นลงเล็กน้อยเทแยมจากคอร์เนลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ด๊อกวู้ด - 2 กก. น้ำตาล 3 กก. น้ำ 1 ถ้วย

9. วุ้นจากด๊อกวู้ด

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ: dogwood - ประมาณ 1 ถ้วย, น้ำตาล - 1/2 ถ้วย, แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

เรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, ใส่ในน้ำร้อนและต้มประมาณ 10 นาที เทน้ำซุปนวดเบอรี่และยาต้มแล้วต้มความเครียดใส่น้ำตาลต้มอีกครั้งเทแป้งที่เจือจางลงในน้ำเย็นด้วยลำธารบาง ๆ แล้วนำไปต้ม

10. ดอกวูดในคอเคซัส

ล้างผลไม้ด๊อกวู้ดที่อ่อนนุ่มและล้างออก นำผลไม้ไปต้มด้วยการกวนและบีบน้ำ ผสมน้ำ Cornel สองส่วนกับน้ำหนึ่งส่วนเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำ 5 นาทีเทใส่ขวดและไม้ก๊อก

สำหรับการทำงานเราต้องการ dogwood, กระชอน, ผ้าเช็ดตัวในห้องครัว, กระเป๋าสำหรับแช่แข็ง

ก่อนจะแช่แข็งควรแยกดอกวูดออกกำจัดผลเบอร์รี่ใบหาง

ล้างด๊อกวู้ดดี

เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว

วางดอกวูดเป็นส่วนหนึ่งในชั้นหนึ่งเพื่อเก็บในช่องแช่แข็ง กำจัดอากาศออกจากกระเป๋าให้มากที่สุด ส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษา ผลเบอร์รี่ด็อกวู้ดสามารถนอนในช่องแช่แข็งได้อย่างง่ายดายจนถึงปีหน้า

มันเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งต้นเกาลัดสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้ด๊อกวู้ดถูกแช่แข็งในหลายวิธี: เป็นกลุ่ม ผลเบอร์รี่แห้งทั้งหมดจะถูกโรยบนพาเลทในชั้นเดียวและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยใช้ตามต้องการ ก่อนบรรจุ ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดสามารถบรรจุในภาชนะบรรจุถ้วยพลาสติกหรือถุงพลาสติก ในกรณีนี้บรรจุภัณฑ์พลาสติกปิดด้วยฝาและบรรจุภัณฑ์ที่ผูกไว้ ที่สะดวกที่สุดและรวดเร็วบรรจุผลเบอร์รี่เล็กน้อยน้ำค้างแข็ง หลุดลุ่ย ผลไม้สุกจะนิ่มดังนั้นจึงสามารถสับด้วยไม้พายหรือถูผ่านตะแกรง จากนั้นเม็ดแป้งจะถูกก่อตัวเป็นเค้กหรือลูกเล็ก ๆ แต่ละห่อด้วยฟิล์มยึด มันสะดวกมากที่จะแยกส่วนละลายน้ำแข็งและใช้โดยไม่ต้องมีสารตกค้างตามที่ต้องการ

วูดด็อกวู้ดแช่แข็งรักษาวิตามินและกรดอินทรีย์ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้น้ำมันหอมระเหยเพคตินสารระเหยและแทนนินยังคงอยู่ หลังจากแช่แข็งแล้วคอร์เนลมีกลิ่นหอมและรสชาติดียิ่งขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุที่เด็กและผู้ใหญ่กินด้วยความยินดีเพื่อประโยชน์ของสุขภาพและภูมิคุ้มกันของพวกเขา

ด๊อกวู้ดดองในดองเผ็ดเป็นสิ่งที่เหมือนมะกอกที่บ้าน แต่ในลักษณะสลาฟ อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจรวมถึงสลัดและอาหารอื่น ๆ ที่ผิดปกติ

เรายังคงเก็บเกี่ยวผลคอร์นีลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มด๊อกวู้ดถูกปิดในขวดซอสดอกวูดถูกเตรียมไว้สำหรับเนื้อสัตว์ ต่อไปในบรรทัดเป็นด๊อกวู้ดที่มีรสเปรี้ยวและหวานในน้ำดองรสเผ็ดซึ่งจะดึงดูดให้หลายคน บ่อยครั้งที่อาหารเรียกน้ำย่อยมีการเปรียบเทียบกับมะกอก แต่รสชาติของผลเบอร์รี่ดองนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง มันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแตงกวาดองมะเขือเทศและลูกพลัม การเก็บเกี่ยวลูกพลัมดองในอนาคตนั้นง่ายมากกระบวนการนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ ขวดที่มีช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างดีและฝาปิดไม่บวมแม้ว่าจะอยู่ในห้องครัวของอพาร์ทเมนท์ซึ่งมันอบอุ่นพอ

ไม้ดอกด๊อกวู้ดดองจะเป็นส่วนเสริมของอาหารจานเนื้อและเครื่องดื่ม

ข้อมูลสูตรอาหาร

วิธีการเตรียม: การปรุงอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 0.5 L .

ส่วนผสม:

• ด๊อกวู้ด - 0.5 กก
• พริกไทยร้อน - ¼ชิ้น
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ
• allspice - 3 ชิ้น
• tarragon - 1 ชิ้น
• กลีบ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำ - 150 มล.

สูตรอาหาร:

วิธีเก็บดอกวูดสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

การเก็บรักษาวูดวูดในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำช่วยให้คุณสามารถเก็บวิตามินซีส่วนใหญ่องค์ประกอบการติดตามทั้งหมดและรสชาติที่เข้มข้น ที่น่าสนใจคือการแช่แข็งช่วยเพิ่มรสชาติของผลเบอร์รี่ หลังจากนั้นพวกเขากลายเป็นหวานมาก ก่อนที่จะแช่แข็งดอกวูดจะต้องเรียงอย่างระมัดระวังใบไม้กิ่งไม้แมลง ฯลฯ

ผลเบอร์รี่ที่เลือกจะต้องล้างให้แห้งบนผ้าขนหนูที่อุณหภูมิห้องจากนั้นเทลงบนพาเลทในชั้นเดียว คุณต้องหยุดเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจากนั้นบรรจุในถุงและเก็บที่อุณหภูมิ -18 ° C และต่ำกว่า 1 ปี คุณสามารถตรึงคอร์เนลกับน้ำตาลขูดได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่ทั้งสุกและสุกเมล็ดจะถูกลบออกและบดในน้ำซุปข้นในอัตรา 1: 0.5 สำหรับส่วนหนึ่งของเยื่อกระดาษ 0.5 ส่วนของน้ำตาลหรือผง จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในถาดพลาสติกแบบแบ่งส่วนและแช่แข็ง เก็บในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 ° C และต่ำกว่านานถึง 6 เดือน

วิดีโอเก็บเกี่ยวด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว

• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• ดอกวูด - 975 gr.
• น้ำกรอง - 0.5 ลิตร

เริ่มต้นขั้นตอนโดยการเรียงลำดับ dogwood กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสียล้างผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ ลบกระดูก แยกน้ำเชื่อมต้มกับน้ำ ผัดฐานหวานจนธัญพืชละลาย ดำเนินการปั่นป่วนด้วยพลังงานต่ำ ตอนนี้ผสมในกระทะสำหรับทำอาหาร dogwood และน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หลังจากหมดเวลาที่กำหนดให้ส่งอาหารที่มีเนื้อหาไปยังเตาเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด ผลเบอร์รี่อ่อนตัวลงอย่างเหมาะสมแล้วดังนั้นอย่าผสมให้เข้ากัน เขย่าภาชนะเบา ๆ ระมัดระวังก่อนที่จะฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิดจากนั้นบรรจุหีบห่อเสร็จ กำหนดสูงสุดจะดำเนินการทันทีในขณะที่กระดาษติดยังร้อนอยู่ ใจเย็นคว่ำ

น้ำผลไม้จากด๊อกวู้ดเบอร์รี่สดมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในส่วนประกอบของด๊อกวู้ดช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารและลำไส้เสริมการทำงานของเอนไซม์ในตับอ่อนปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติในร่างกายและกำจัดสารพิษ การกระทำทั้งหมดเหล่านี้ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานและกำจัดน้ำตาลส่วนเกิน คุณควรดื่มน้ำครึ่งแก้วครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารทุกวัน การบริโภคน้ำผลไม้เป็นประจำจะช่วยให้มีความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ กรดแอสคอร์บิกจำนวนมากทำให้น้ำคั้นไม่มีความจำเป็นในการต่อสู้กับการขาดวิตามินและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง การใช้น้ำผลไม้ 30 มล. ต่อวันจะช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดให้ความแข็งแรงและความมีชีวิตชีวา

ซอสดอกวูดร้อนสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับซอสดอกวูดสำหรับฤดูหนาวมักจะมีเครื่องปรุงไม่เพียง แต่สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังสำหรับเครื่องเคียงทุกประเภท ส่วนผสม:

• ด๊อกวู้ด - 1 กก.
• หัวกระเทียม
• ผักชีบด, ฮ็องนีฮ็อปและพริกแดง - 1 ช้อนชา
• พวงของผักชี;
• ช้อนชาน้ำมันมะกอก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• เทผลเบอร์รี่และความร้อนผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีผัด
• เปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นมันฝรั่งบด
• สับผักชีอย่างประณีต
• บดกระเทียมกับผักชีและผสมกับมันฝรั่งบด
• เพิ่มน้ำมันและเกลือ
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลาเพื่อให้ซอสไม่ไหม้
• จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อและม้วนขึ้น

มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและส่วนผสมเป็นที่รู้จักของแม่บ้านทุกคน

มีหลายวิธีในการตรึง dogwood ซึ่งส่วนใหญ่และง่ายที่สุดคือตำแหน่งปกติของผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง สำหรับสิ่งนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นหลังจากเตรียมผลเบอร์รี่แล้วให้กระจายไปในชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวเรียบ ๆ และวางไว้ในแบบฟอร์มนี้ในช่องแช่แข็ง
เวลาแช่แข็งเริ่มต้นในช่องแช่แข็งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ตั้งไว้ ดังนั้นหากคุณตั้งอุณหภูมิไว้ที่ -12 องศาเซลเซียสหลังจากนั้นประมาณ 15-20 นาทีคุณก็จะได้ไม้ต้นและเริ่มที่จะบรรจุ ที่อุณหภูมิสูงขึ้นตามลำดับเวลาการแช่แข็งเริ่มต้นจะเพิ่มขึ้น เมื่อคอร์เซลนั้นถูกแช่แข็งมันจะต้องอยู่ในภาชนะที่พิเศษสำหรับการแช่แข็งกระดาษแก้วหรือพิเศษสำหรับสิ่งนี้ โปรดทราบว่าเมื่อบรรจุ dogwood แช่แข็งในแพ็คเกจจำเป็นต้องปล่อยอากาศออกมาจากมันและปิดให้สนิท นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าคุณต้องแพ็คให้เร็วที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการละลายของผลเบอร์รี่ หลังจากบรรจุไม้ดอกวูดทั้งหมดแล้วอย่าลืมทำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ที่มีข้อมูลเกี่ยวกับวันที่แช่แข็ง เพื่อความสะดวกคุณสามารถคำนวณวันที่หมดอายุได้ทันที ตามกฎแล้วในผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ไม่ผ่านการแปรรูปอายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิที่เหมาะสมคือที่ -18 C และต่ำกว่าจะไม่เกิน 9-12 เดือน วิธีการแช่แข็งด๊อกวู้ดทั้งหมดนี้ใช้เพื่อลดปริมาณพื้นที่ที่ถูกแช่แข็งโดยผลเบอร์รี่แช่แข็ง
หากคุณมีโอกาสคุณสามารถวางผลเบอร์รี่สดและเตรียมไว้บนพาเลทโรยในชั้นเดียวและเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ในช่องแช่แข็งที่ -18 ° C และด้านล่างโดยไม่ต้องบรรจุภัณฑ์ ใช้แช่แข็งด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์ได้รับอนุญาตประมาณ 6 เดือน วูดด็อกวู้ดแช่แข็งซึ่งไม่ได้ผ่านการแปรรูปสามารถนำมาใช้ในฤดูหนาวเพื่อปรุงอาหารผลไม้ตุ๋นแยมและอีกมากมาย นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องปรุงรสในการเตรียมเนื้อสัตว์ปีกและจานปลา แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะทำให้ดอกวูดหยุดแข็ง คุณสามารถตรึงโดยใช้น้ำตาลทราย ก่อนที่จะใช้สูตรนี้ให้แน่ใจว่าได้เตรียมผลเบอร์รี่ด้วย ในกรณีนี้มีการนำดอกวูดและน้ำตาลทรายจำนวนเท่าใดก็ได้ ตามกฎแล้วมวลของพวกเขาจะถูกเลือกอย่างอิสระตามรสนิยมของคุณ ผลเบอร์รี่จะต้องเช็ดผ่านตะแกรง แนะนำให้ใช้ตะแกรงขนาดเล็กกว่าด้วย ในตอนท้ายของกระบวนการเช็ดกระดูกควรจะยังคงอยู่ในตะแกรงและอาจตกค้างอยู่ในผิวหนัง
หลังจากนั้นน้ำตาลทรายจะถูกเติมลงในสารละลายสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างผสมกันและวางในจานที่คุณวางแผนที่จะแช่แข็งไม้ มันสามารถเป็นเซลล์สำหรับแช่แข็งน้ำแข็งหรืออาหารที่คล้ายกันอื่น ๆ นอกจากนี้ส่วนผสมนี้สามารถรีดเป็นลูกและห่อในฟิล์มยึดแล้วแช่แข็ง ด๊อกวู้ดที่มีน้ำตาลถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -12 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมง หากอุณหภูมิสูงขึ้นผลิตภัณฑ์จะต้องแข็งตัวตามลำดับอีกต่อไป หลังจากนั้นส่วนผสมที่แช่แข็งของด๊อกวู้ดและน้ำตาลจะถูกนำออกมาจากรูปแบบที่มันถูกแช่แข็งครั้งแรกและบรรจุในลักษณะที่คล้ายกับบรรจุภัณฑ์ของผลเบอร์รี่ทั้งหมด เมื่อคำนวณอายุการเก็บรักษาจะต้องนำมาพิจารณาด้วยการแช่แข็งไม้ด๊อกวู้ดด้วยวิธีนี้คุณจะลดอายุการเก็บได้อย่างมาก ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -18C และต่ำกว่าไม่เกิน 4 เดือน วูดด็อกวู้ดแช่แข็งที่มีน้ำตาลสะดวกในการใช้งานในฤดูหนาวเช่นใส่ชาโจ๊ก ฯลฯ
การสังเกตกฎสำหรับการเตรียมไม้ดอกวูดและการแช่แข็งของมันคุณสามารถบันทึกคุณสมบัติการรักษาและรสชาติที่สำคัญ นี่คือความจริงที่ว่าเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวโดยการแช่แข็งวิตามินที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดกรดอินทรีย์น้ำมันหอมระเหยเพคตินระเหยและแทนนินยังคงอยู่ในนั้น นอกจากนี้ในฤดูหนาวเขาจะสามารถทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจกับรสนิยมของเขา

ดอกวูดเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ซึ่งมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ในเรื่องนี้หลายคนมีคำถาม: มันเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาวหรือเพียงผลไม้ตุ๋นทำจากมันและแยมสุก? คำตอบสำหรับคำถามนี้ค่อนข้างง่ายวูดด๊อกสามารถถูกแช่แข็งได้

ในเวลาเดียวกันการแช่แข็งเป็นสิ่งที่ดีเนื่องจากไม่ได้รับการรักษาความร้อนซึ่งช่วยให้ผลเบอร์รี่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ นอกจากนี้การแช่แข็งช่วยเพิ่มรสชาติของคอร์เนล

หนึ่งในกฎที่สำคัญที่สุดที่คุณต้องยึดถือเมื่อตัดสินใจที่จะแช่แข็ง dogwood คือการเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้

ก่อนที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่พวกเขาจะต้องซื้อก่อน สิ่งที่ดีที่สุดคือไม่ซื้อในร้านค้าโซ่ขนาดใหญ่ แต่เก็บไว้ที่กระท่อมฤดูร้อน ด๊อกวู้ดเก็บเกี่ยวในปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง กระบวนการเก็บผลเบอร์รี่อาจใช้เวลาหลายวัน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเบอร์รี่สุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง นอกจากนี้ยังสามารถเก็บผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกได้ แต่จะต้องกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ที่บ้านและรอจนกว่าจะครบกำหนด

วิธีที่ดีที่สุดและแน่นอนที่สุดในการเก็บดอกวูดที่สุกแล้วคือการวางบางสิ่งไว้ใต้พุ่มไม้และเขย่ามันอย่างง่ายดาย ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่สุกจะลดลงและส่วนผลสุกจะยังคงอยู่บนพุ่มไม้

วิธีนี้มีจุดลบหลายจุดเนื่องจากไม่เพียง แต่สุกจำนวนมาก

นอกจากนี้เมื่อตก, เบอร์รี่สามารถได้รับความเสียหาย, รอยย่นและสำหรับการแช่แข็งของพวกเขาในสิ่งทั้งปวงนี้เป็นที่ยอมรับไม่ได้ คุณสามารถตรวจสอบว่าต้นเกาลัดสุกหรือไม่ตามรสชาติและสี ผลเบอร์รี่สุกมีสีแดงสด รสชาติของพวกเขาคือเปรี้ยวหวานทาร์ตเล็กน้อย ภายนอกมีลักษณะคล้ายเชอร์รี่สุก แต่มีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเท่านั้น

หลังจากรวบรวมหรือซื้อคอร์แนลอย่ารอช้ากับการแช่แข็งเนื่องจากมันจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ควรแยกดอกด๊อกวู้ดก่อนแช่แข็งโดยเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมและกำจัดขยะที่ไม่จำเป็นออก (เช่นไม้ใบไม้ ฯลฯ ) มันควรจะเป็นพาหะในใจว่ามีเพียงผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง นอกจากนี้พวกเขาจะต้องยืดหยุ่นในการสัมผัส นอกจากนี้ไม้ด๊อกวู้ดก็ไม่ควรที่จะเวิร์มและไม่ควรเกิดความเสียหายช้ำหรือมืด

แต่มีข้อยกเว้นอย่างหนึ่งคือถ้าคุณตัดสินใจที่จะตรึงคอร์เซลโดยใช้น้ำตาลคุณสามารถกินผลเบอร์รี่เล็กน้อยได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใด

หลังจากเลือกผลเบอร์รี่แล้วจะต้องล้างให้สะอาด แนะนำให้ล้างด้วยน้ำสะอาดโดยใช้กระชอนสำหรับสิ่งนี้

วูดวูดที่ล้างแล้วจะถูกกระจายบนผ้าสะอาดที่ดูดซับได้ดีหรือบนกระดาษเช็ดมือ นอนลงดังนั้นเขาควรจะใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาที คุณยังสามารถใช้วิธีการอบแห้งแบบอื่นเช่นวางผลเบอร์รี่บนผ้าที่มีการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายเช็ดทำความสะอาดขจัดความชื้นออกจากพวกเขา ผลเบอร์รี่แห้งก่อนที่จะแช่แข็งเป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดการสะสมของน้ำที่ไม่จำเป็นและการแช่แข็งที่ตามมาใน Kizil

วิธีการและสูตรสำหรับการแช่แข็ง

มีหลายวิธีในการตรึง dogwood ซึ่งส่วนใหญ่และง่ายที่สุดคือตำแหน่งปกติของผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง สำหรับสิ่งนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นหลังจากเตรียมผลเบอร์รี่แล้วให้กระจายไปในชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวเรียบ ๆ และวางไว้ในแบบฟอร์มนี้ในช่องแช่แข็ง

เวลาแช่แข็งเริ่มต้นในช่องแช่แข็งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ตั้งไว้ ดังนั้นหากคุณตั้งอุณหภูมิไว้ที่ -12 องศาเซลเซียสหลังจากนั้นประมาณ 15-20 นาทีคุณก็จะได้ไม้ต้นและเริ่มที่จะบรรจุ ที่อุณหภูมิสูงขึ้นตามลำดับเวลาการแช่แข็งเริ่มต้นจะเพิ่มขึ้น

เมื่อคอร์เซลนั้นถูกแช่แข็งมันจะต้องอยู่ในภาชนะที่พิเศษสำหรับการแช่แข็งกระดาษแก้วหรือพิเศษสำหรับสิ่งนี้ โปรดทราบว่าเมื่อบรรจุ dogwood แช่แข็งในแพ็คเกจจำเป็นต้องปล่อยอากาศออกมาจากมันและปิดให้สนิท

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าคุณต้องแพ็คให้เร็วที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการละลายของผลเบอร์รี่

หลังจากบรรจุไม้ดอกวูดทั้งหมดแล้วอย่าลืมทำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ที่มีข้อมูลเกี่ยวกับวันที่แช่แข็ง เพื่อความสะดวกคุณสามารถคำนวณวันที่หมดอายุได้ทันที

ตามกฎแล้วในผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ไม่ผ่านการแปรรูปอายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิที่เหมาะสมคือที่ -18 C และต่ำกว่าจะไม่เกิน 9-12 เดือน วิธีการแช่แข็งด๊อกวู้ดทั้งหมดนี้ใช้เพื่อลดปริมาณพื้นที่ที่ถูกแช่แข็งโดยผลเบอร์รี่แช่แข็ง

หากคุณมีโอกาสคุณสามารถวางผลเบอร์รี่สดและเตรียมไว้บนพาเลทโรยในชั้นเดียวและเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ในช่องแช่แข็งที่ -18 ° C และด้านล่างโดยไม่ต้องบรรจุภัณฑ์ ใช้แช่แข็งด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์ได้รับอนุญาตประมาณ 6 เดือน

วูดด็อกวู้ดแช่แข็งซึ่งไม่ได้ผ่านการแปรรูปสามารถนำมาใช้ในฤดูหนาวเพื่อปรุงอาหารผลไม้ตุ๋นแยมและอีกมากมาย นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องปรุงรสในการเตรียมเนื้อสัตว์ปีกและจานปลา

แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะทำให้ดอกวูดหยุดแข็ง คุณสามารถตรึงโดยใช้น้ำตาลทราย ก่อนที่จะใช้สูตรนี้ให้แน่ใจว่าได้เตรียมผลเบอร์รี่ด้วย

ในกรณีนี้มีการนำดอกวูดและน้ำตาลทรายจำนวนเท่าใดก็ได้ ตามกฎแล้วมวลของพวกเขาจะถูกเลือกอย่างอิสระตามรสนิยมของคุณ ผลเบอร์รี่จะต้องเช็ดผ่านตะแกรง แนะนำให้ใช้ตะแกรงขนาดเล็กกว่าด้วย ในตอนท้ายของกระบวนการเช็ดกระดูกควรจะยังคงอยู่ในตะแกรงและอาจตกค้างอยู่ในผิวหนัง

หลังจากนั้นน้ำตาลทรายจะถูกเติมลงในสารละลายสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างผสมกันและวางในจานที่คุณวางแผนที่จะแช่แข็งไม้ มันสามารถเป็นเซลล์สำหรับแช่แข็งน้ำแข็งหรืออาหารที่คล้ายกันอื่น ๆ นอกจากนี้ส่วนผสมนี้สามารถรีดเป็นลูกและห่อในฟิล์มยึดแล้วแช่แข็ง ด๊อกวู้ดที่มีน้ำตาลถูกแช่แข็งในตู้แช่แข็งที่อุณหภูมิ -12 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมง หากอุณหภูมิสูงขึ้นผลิตภัณฑ์จะต้องแข็งตัวตามลำดับอีกต่อไป

หลังจากนั้นส่วนผสมที่แช่แข็งของด๊อกวู้ดและน้ำตาลจะถูกนำออกมาจากรูปแบบที่มันถูกแช่แข็งครั้งแรกและบรรจุในลักษณะที่คล้ายกับบรรจุภัณฑ์ของผลเบอร์รี่ทั้งหมด P

เมื่อคำนวณวันหมดอายุจะต้องนำมาพิจารณาว่าการแช่แข็งคอร์เซลด้วยวิธีนี้คุณจะลดวันหมดอายุลงอย่างมาก

ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -18C และต่ำกว่าไม่เกิน 4 เดือน วูดด็อกวู้ดแช่แข็งที่มีน้ำตาลสะดวกในการใช้งานในฤดูหนาวเช่นใส่ชาโจ๊ก ฯลฯ

การสังเกตกฎสำหรับการเตรียมไม้ดอกวูดและการแช่แข็งของมันคุณสามารถบันทึกคุณสมบัติการรักษาและรสชาติที่สำคัญ นี่คือความจริงที่ว่าเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวโดยการแช่แข็งวิตามินที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดกรดอินทรีย์น้ำมันหอมระเหยเพคตินระเหยและแทนนินยังคงอยู่ในนั้น นอกจากนี้ในฤดูหนาวเขาจะสามารถทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจกับรสนิยมของเขา

ด๊อกวู้ดเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์สดใสและมีน้ำลายสอซึ่งได้รับการเตรียมการอย่างดีเยี่ยม (แยมและผลไม้แช่อิ่ม) มันเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งไม้ดอกวูดและวิธีการทำที่ถูกต้อง? สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายจะแสดงรายละเอียดทุกอย่างให้คุณเห็น
ผลไม้หวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสฝาดจะทำให้ร่างกายของคุณชุ่มชื่นด้วยวิตามินน้ำมันหอมระเหยและน้ำมันหอมระเหย นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะถ้าครอบครัวของคุณมี fidgets น้อย ทำให้พวกเขาดื่มและขนมโดยอิงจากเบอร์รี่นี้คุณจะปรับปรุงสภาพทั่วไปของพวกเขารวมพลังไว้ตลอดทั้งวัน ขอบคุณ“ ช่อดอกไม้” ของสารที่มีประโยชน์นี้ผลไม้เล็ก ๆ ควรจะปรากฏบนทุกตาราง นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวเพราะจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเสริมสร้างร่างกายให้ชุ่มชื่นด้วยวิตามินซีและปรับปรุงสภาพทั่วไป
จาก dogwood คุณสามารถสร้างอาหารที่แตกต่างกันมากมาย เบอร์รี่สีแดงนี้ในพายเป็นสิ่งที่ดีมันทำให้แยมและแยมที่ยอดเยี่ยม คุณยังสามารถทำแยมตามธรรมชาติจากต้นวู๊ดวู้ดต้มเครื่องดื่มผลไม้ธรรมชาติหรือเยลลี่
เพื่อให้ตัวเองกับผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นเวลานานก็สามารถแช่แข็ง ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสมคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหาร (ขึ้นอยู่กับคอร์เซล) ตลอดฤดูหนาว
ด้วยการใช้คอร์เซลคุณสามารถเพิ่มฮีโมโกลบินทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและทำให้อิ่มตัวด้วยกรดแอสคอร์บิค มีอยู่ในถังขยะหลายแพคเกจด้วยผลไม้สีแดงคุณสามารถยกเว้นวิตามินเทียมจากอาหารของคุณ
ดังนั้นวิธีการแช่แข็ง dogwood สำหรับฤดูหนาว - คำแนะนำทีละขั้นตอน

เราจะต้อง:
- ถุงสำหรับแช่แข็ง
- ผ้าลินิน
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ด




1. เราเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็น เราเลือกสุก แต่ผลไม้สีแดงเข้มที่ยังคงรูปร่างของพวกเขา




2. ล้างด๊อกวู้ดใต้น้ำไหลและใช้ผ้าลินินเช็ดออก
3. เมื่อเคลื่อนไหวอย่างระมัดระวังเราพยายามกำจัดความชื้นส่วนเกินออกจากผลไม้

5. ปิดถุงอย่างระมัดระวังพยายามปล่อยอากาศออกให้มากที่สุดส่งไปยังช่องแช่แข็ง




เราใช้ผลเบอร์รี่วูดวู๊ดแช่แข็งตามดุลยพินิจของเรา




ดูวิธีการปรุงอาหารด้วย