เบียร์ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ แต่ความหลากหลายแต่ละชนิดมีความโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งของตัวเอง ดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อผลิตภัณฑ์โปรดศึกษาฉลากซึ่งระบุว่ามีแอลกอฮอล์อยู่ในเครื่องดื่มมึนเมากี่เปอร์เซ็นต์ ปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ขับขี่นักกีฬาผู้ที่มีวิถีชีวิตที่เงียบขรึม

มีสองวิธีหลักในการตรวจสอบปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าบรรทัดฐานที่ระบุบนฉลากหมายถึงขีด จำกัด ล่างของปริมาณแอลกอฮอล์นั่นคือในความเป็นจริงอาจมีเอทานอลมากกว่าเล็กน้อยในเครื่องดื่มฮอป

ในยุโรปปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์จะวัดเป็นเปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร (% vol.) ในอเมริกาหากต้องการทราบปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มฮ็อปปี้ปริมาณเอทานอลจะคำนวณเป็นส่วน ๆ ตามน้ำหนัก (% wt.) ดังนั้นเมื่อซื้อสินค้าอเมริกันในการแปลงเปอร์เซ็นต์น้ำหนักเป็นเปอร์เซ็นต์ปริมาตรคุณต้องหารด้วยความถ่วงจำเพาะของแอลกอฮอล์ (0.78) ซึ่งหมายความว่าถ้าความแข็งแรงของเบียร์ในเศษส่วนน้ำหนักเท่ากับ 3.5% ดังนั้นในปริมาตรเปอร์เซ็นต์จะเท่ากับ 4.5%

เนื่องจากปริมาณเอทานอลในเบียร์ในบางกรณีไม่มีความสำคัญแม้แต่น้อยผู้ซื้อที่ต้องการทราบว่าผลิตภัณฑ์มีเอทานอลเท่าใดจึงควรให้ความสนใจกับประเทศต้นทางก่อนซื้อ หากเครื่องดื่มผลิตในอเมริกาจะต้องพึงระลึกไว้ว่าตามมาตรฐานยุโรปเปอร์เซ็นต์ของปริมาณเบียร์จะสูงกว่าที่ระบุไว้บนฉลาก

ประเภทของเครื่องดื่มมึนเมา

เบียร์มีแอลกอฮอล์มากน้อยเพียงใดขึ้นอยู่กับวิธีการชง ตามกำลังแล้วเครื่องดื่มมึนเมามักแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• ความหลากหลายที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (0.15-1.45%);
• ไลท์เบียร์ที่มีปริมาณเอทานอลสูงถึง 2%
• คลาสสิก (จาก 3.5 ถึง 7%);
• แข็งแรง (จาก 8 ถึง 14%);
• แข็งแกร่งมาก (มากกว่า 14%)

ในการเตรียมเครื่องดื่มฮอปข้าวบาร์เลย์จะถูกต้มหลังจากนั้นจึงเติมยาต้มของฮ็อพลงไปซึ่งจะให้ความขม จากนั้นมวลจะถูกทิ้งไว้ให้หมักแล้วกลั่น เป็นผลให้เครื่องดื่มเกิดขึ้นซึ่งรวมถึงแอลกอฮอล์น้ำมัน fusel phytohormones คาร์บอนไดออกไซด์ เพื่อเพิ่มรสชาติเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาผู้ผลิตจึงเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ

พันธุ์คลาสสิกมีความแข็งแรง 3.5 ถึง 4.7% เพื่อลดปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มมึนเมาเบียร์จะต้องผ่านการกรองพิเศษ นอกจากนี้ผู้ผลิตสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณเอทานอลต่ำกว่าสามารถให้ความร้อนกับของเหลวที่ได้รับด้วยวิธีดั้งเดิมซึ่งจะนำไปสู่การระเหยของเอทานอลและสารระเหยอื่น ๆ

เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของเครื่องดื่มมึนเมาน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในระหว่างการผลิตและยังแช่แข็งซ้ำ ๆ ดังนั้นยิ่งเบียร์มีความแรงสูงเท่าใดก็ยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นการรู้ว่าเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณเท่าไรจึงมีความสำคัญมากสำหรับผู้ที่กำลังดูหุ่น

เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่เพียง แต่น้ำตาลเท่านั้น แต่ยังมีไฟโตฮอร์โมนที่มีผลต่อการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักตัวหลังจากดื่มเบียร์ เป็นสารประกอบที่มีโครงสร้างคล้ายเอสโตรเจนฮอร์โมนเพศหญิง หากเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่ไม่สามารถควบคุมได้ (และมักดื่มเบียร์เป็นลิตร) ก็จะส่งผลเสียต่อระบบต่อมไร้ท่อซึ่งนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก

ในผู้ชายไฟโตฮอร์โมนยับยั้งการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศชายเพื่อสนับสนุนเอสโตรเจนในผู้หญิง - ในทางกลับกัน ส่งผลให้ร่างกายของผู้ชายเริ่มก่อตัวตามแบบผู้หญิง (สะโพกขยายหน้าอกเพิ่มขึ้น) ในขณะที่เสียงของผู้หญิงจะกระด้างขนบนใบหน้าเริ่มยาวขึ้น

เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

แม้จะมีชื่อ แต่เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ก็มีแอลกอฮอล์: เนื้อหามีตั้งแต่ 0.15 ถึง 1.5% เครื่องดื่มมึนเมายังคงมีกลิ่น แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยจึงไม่เป็นที่ต้องการของคนรักเบียร์มากนัก

เทคโนโลยีการผลิตเบียร์โดยไม่มีแอลกอฮอล์นั้นแตกต่างจากแบบคลาสสิกเล็กน้อย ข้อแม้เดียว: กระบวนการหมักจะหยุดลงในขั้นตอนเริ่มต้นของการสร้างแอลกอฮอล์ มีอีกวิธีหนึ่งที่คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีเอทานอลในปริมาณขั้นต่ำ ในการทำเช่นนี้ผู้ผลิตใช้เทคนิคต่าง ๆ เพื่อลดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเบียร์ซึ่งทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก เครื่องดื่มนี้มีราคาแพงกว่าเนื่องจากเทคโนโลยีการเตรียมที่ซับซ้อนมากขึ้น

แม้จะมีแอลกอฮอล์ในปริมาณต่ำ แต่ก็ไม่ควรดื่มเบียร์ แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากมากที่จะเมาจากเครื่องดื่ม แต่เครื่องดื่มสามารถกระตุ้นการพัฒนากระบวนการทางพยาธิวิทยาหลายอย่างในร่างกาย และเรากำลังพูดถึงไม่เพียง แต่เกี่ยวกับ phytohormones เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับส่วนประกอบอื่น ๆ ด้วยเนื่องจากภาระในตับไตและหัวใจเพิ่มขึ้น เพื่อลดปริมาณโฟมเครื่องดื่มหลายชนิดมีโคบอลต์ซึ่งอาจกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติในระบบทางเดินอาหาร

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เด็กสตรีมีครรภ์หรือมารดาที่ให้นมบุตรไม่ควรบริโภคเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เช่นเดียวกับเครื่องดื่มอื่น ๆ แพทย์ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มมึนเมาสำหรับผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อยและปัญหาอื่น ๆ เกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

เบียร์ที่แข็งแกร่ง

สำหรับการเตรียมพันธุ์คลาสสิกจะใช้ยีสต์ธรรมดาซึ่งจะคงความมีชีวิตชีวาไว้หากความแข็งแรงไม่เกิน 5% ดังนั้นสำหรับสุราจึงใช้ยีสต์สายพันธุ์พิเศษที่มีราคาแพงกว่าซึ่งเป็นสาเหตุที่เบียร์มีราคาแพงกว่า

เทคโนโลยีในการเตรียมพันธุ์ที่เข้มข้นแตกต่างจากแบบคลาสสิกอยู่บ้าง ไม่เพียง แต่เพิ่มน้ำตาลและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการผลิตเท่านั้น แต่กระบวนการนี้ยังให้การแช่แข็งซ้ำ ๆ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถกำจัดของเหลวออกจากเบียร์ได้

ตัวอย่างของเครื่องดื่มฮอปที่เข้มข้นมากคือ Samuel Adams (USA) ที่มีความแข็งแกร่ง 26% และ Dave อยู่ที่ 29% ในการเตรียมการใช้ยีสต์ชนิดเดียวกันกับแชมเปญ เครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่าผลิตในสกอตแลนด์ภายใต้ชื่อ Tactical Nuclear Penguin: มีแอลกอฮอล์ 32% สำหรับการเตรียมการผลิตภัณฑ์ที่ได้หลังจากการแช่แข็งลึกจะถูกผสมในถังวิสกี้เป็นระยะเวลาหนึ่ง

แต่ประเภทนี้ไม่ใช่เบียร์ที่แรงที่สุดเช่นกัน นี่ถือเป็นเครื่องดื่มมึนเมา "Armageddon" ที่ชาวสก็อตวางจำหน่ายซึ่งมีความแรง 65% และขวดขนาด 0.33 ลิตรเองในช่วงเวลาที่วางจำหน่ายในปี 2555 มีราคามากกว่า 100 เหรียญสหรัฐ (80 ปอนด์) เล็กน้อย เครื่องดื่มมีความหนืดสม่ำเสมอและมีรสชาติเหมือนชาใบหลวมที่ชงอย่างแน่นหนา คนรักเบียร์เถียง: แม้จะอยู่ในระดับกี่องศา แต่เครื่องดื่มก็ยังคงรสชาติที่ฮ็อพเอาไว้ (ขมมากและมีรสหวานอยู่ในคอ) แต่ตัวมันเองก็ไม่มีแม้แต่ความแข็งแกร่งของวิสกี้หรือเตกีล่า

อันตรายจากโรคพิษสุราเรื้อรังเบียร์

ไม่ว่าเบียร์จะแรงแค่ไหนคุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มมึนเมา ครองอันดับหนึ่งของโลกโดยทิ้งห่างจากการพึ่งพาวอดก้า เนื่องจากหลายคนไม่คิดว่าเครื่องดื่มมึนเมาเนื่องจากมีปริมาณเอทานอลต่ำซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพดังนั้นจึงควรดื่มในขวด มักเกิดขึ้นเมื่อเริ่มต้นด้วยความหลากหลายที่มีแอลกอฮอล์ต่ำผู้คนค่อยๆเปลี่ยนไปใช้เครื่องดื่มมึนเมาที่เข้มข้นขึ้น

ไม่กี่คนที่รู้ว่าเบียร์คลาสสิกหนึ่งลิตรครึ่งมีเอทานอลในปริมาณเท่ากันกับวอดก้าห้าสิบกรัม ยิ่งไปกว่านั้นด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้เครื่องดื่มมึนเมาเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็วกว่าแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่ามาก

ในขณะเดียวกันร่างกายก็ไม่สนใจว่าดื่มเอทานอลเข้าสู่ร่างกายตัวไหนและจะเจือจางน้ำมากแค่ไหน หากแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 10 กรัมเข้าสู่กระแสเลือดก็จะทำปฏิกิริยาตามนั้น และอันตรายต่ออวัยวะภายในก็จะไม่น้อยลงและในกรณีของเบียร์ยิ่งเนื่องจากส่วนประกอบต่าง ๆ ที่ประกอบเป็นมัน (รสชาติสารกันบูด) ที่สามารถทำร้ายสุขภาพได้

อันตรายของเครื่องดื่มมึนเมานั้นแตกต่างจากวอดก้าชนิดเดียวกันการใช้ที่มักจะพยายาม จำกัด หลายคนดื่มเบียร์อย่างปลอดภัยทุกวันโดยเฉพาะในฤดูร้อน ด้วยเหตุนี้หลังจากนั้นไม่นานคนก็ติดเหล้าเมื่อคน ๆ หนึ่งไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากเบียร์และหลังจากนั้นไม่นานผู้ติดแอลกอฮอล์ก็สามารถเปลี่ยนไปใช้วอดก้าได้

เบียร์บรรจุได้กี่องศา? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ถ้าเราใช้สถิติสมัยใหม่เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเบียร์ในแง่ของการบริโภคต่อหัวอยู่ในอันดับที่สามรองจากน้ำและชา นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมีรสชาติดี ผู้ผลิตสมัยใหม่เสนอเครื่องดื่มชนิดนี้จำนวนมากซึ่งอาจมีแอลกอฮอล์ในปริมาณที่แตกต่างกัน

กระบวนการผลิตเบียร์และตัวบ่งชี้หลัก

แม้ว่าเครื่องดื่มนี้จะได้รับความนิยมอย่างมาก แต่องค์ประกอบก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีเอทิลแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ไม่ปรากฏขึ้นเพราะมีการเติม แต่เนื่องจากกระบวนการทางเทคโนโลยีของเบียร์มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ตามอัตภาพกระบวนการผลิตสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน

1. มอลต์ถูกนำมาซึ่งผ่านการเตรียมพิเศษแล้วจึงถูกป้อนลงในภาชนะพิเศษซึ่งผสมกับน้ำที่เตรียมไว้
2. หลังจากนั้นยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์พิเศษจะถูกเพิ่มเข้าไปในความสม่ำเสมอนี้ซึ่งจะทำให้ส่วนผสมหมัก
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มฮ็อพซึ่งให้รสชาติพิเศษและทำให้เครื่องดื่มนี้ไม่เหมือนใคร

การปรากฏตัวของเอทิลแอลกอฮอล์ในเบียร์เกิดจากกิจกรรมสำคัญของจุลินทรีย์ที่พบในยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์และการเติมฮ็อพ

ผู้ผลิตจะระบุตัวบ่งชี้สองประการบนฉลากของเครื่องดื่มนี้เสมอ:

• ปริมาณแอลกอฮอล์ของเบียร์เช่นแอลกอฮอล์
• ความหนาแน่น.

นี่คือสองตัวบ่งชี้ที่แตกต่างกัน อันแรกแสดงปริมาณแอลกอฮอล์ (เปอร์เซ็นต์) ในเบียร์และอันที่สองจะพูดถึงคุณภาพของเครื่องดื่มและรสชาติของมัน

จะรู้ได้อย่างไรว่าคุณมีแอลกอฮอล์มากแค่ไหน

หากคุณดูฉลากอย่างใกล้ชิดคุณจะเห็นตัวบ่งชี้เช่นปริมาณแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่ม ในสถานะของเราปริมาณแอลกอฮอล์จะแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ตามปริมาตร

นั่นคือถ้าบนฉลากที่มีเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบคุณจะเห็นการกำหนดดังกล่าวเป็นปริมาตร 4% (revolutions) ซึ่งหมายความว่าภาชนะจะมีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 16 เปอร์เซ็นต์ (16 กรัม) การติดฉลากดังกล่าวเนื้อหาของปริมาณแอลกอฮอล์ได้รับการยอมรับในประเทศในยุโรป

หากคนที่ชื่นชอบเบียร์จากผู้ผลิตชาวอเมริกันจะมีการติดฉลากปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มที่แตกต่างกันเล็กน้อย มาตรฐานของรัฐจัดให้มีการวัดความแข็งแรงตามน้ำหนัก สำหรับการเปรียบเทียบถ้าในประเทศของเรา 2.5 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรตามมาตรฐานของอเมริกาจะเท่ากับ 2 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

แบรนด์ต่อไปนี้มีอยู่ในตลาดสมัยใหม่ขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์:

• แบรนด์เบาที่มีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 2%
• แบรนด์คลาสสิกที่มีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 4-5%
• แบรนด์ที่แข็งแกร่งซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์เกิน 5% และบางครั้งอาจสูงถึง 30%

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณภาพของเบียร์จะไม่ขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ แต่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีคุณภาพและเทคโนโลยีการผลิตของเครื่องดื่มฟองนี้

ความหนาแน่นของเครื่องดื่มและน้ำอัดลม

นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่สองที่มีความสำคัญเช่นกัน จะถูกกำหนดในขั้นตอนเริ่มต้นของการผลิตเครื่องดื่ม หลังจากเพิ่มยีสต์ลงในสาโทเริ่มต้นแล้วอุปกรณ์พิเศษจะวัดความหนาแน่นซึ่งระบุไว้บนฉลาก

ยิ่งมีความหนาแน่นมากเท่าใดรสชาติของเครื่องดื่มนี้ก็จะยิ่งเข้มข้น ความหนาแน่นไม่มีผลต่อปริมาณแอลกอฮอล์

ในบางประเทศวัดความหนาแน่นเป็นองศา Balling ดังนั้นเมื่อซื้อเบียร์ที่มีตัวบ่งชี้เช่นนี้คุณไม่ควรกลัวที่จะดื่มมัน ซึ่งหมายความว่าผลิตในประเทศอื่น

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าความหนาแน่นของเบียร์มีผลต่อรสชาติของมัน ผู้ผลิตหลายรายพยายามทำผลิตภัณฑ์ของตนโดยลดปริมาณวัตถุดิบจากธรรมชาติหันมาใช้ส่วนผสมทางเคมีต่างๆ ดังนั้นจึงควรทราบว่าวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงจะมีราคาที่เหมาะสม

ผู้ผลิตหลายรายได้เปิดตัวสู่ตลาด โดยตัวชี้วัดทั้งหมดจะไม่มีแอลกอฮอล์เนื่องจากมีกระบวนการผลิตพิเศษ บริษัท ที่ผลิตนั้นยึดมั่นในเทคโนโลยีการผลิตสองแบบ

1. ประการแรกเกี่ยวข้องกับการสกัดและควบคุมปริมาณยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ในขั้นตอนแรกของการผลิต นั่นคือเมื่อแบคทีเรียเริ่มหลั่งแอลกอฮอล์เครื่องดื่มจะเย็นลงและพวกมันจะตายและแอลกอฮอล์ที่ปล่อยออกมาจะแตกตัวเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ นี่คือเทคโนโลยีที่ถูกที่สุด
2. เทคโนโลยีที่สองเกี่ยวข้องกับการกำจัดแอลกอฮอล์หลังจากเตรียมเครื่องดื่มโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ทำให้ต้นทุนเพิ่มขึ้น แต่จะมีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายน้อยกว่าซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

จากการศึกษาพบว่าแอลกอฮอล์ในเปอร์เซ็นต์ที่แน่นอนจะยังคงอยู่ในเครื่องดื่มดังกล่าวดังนั้นจึงเป็นเรื่องผิดที่จะคิดว่าไม่มีอะไรอยู่ในนั้น

ค่าความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ยังคงเหมือนกับผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ แต่ส่วนผสมอาจแตกต่างกัน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าน้ำอัดลมมีองค์ประกอบบางอย่างที่ส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารของมนุษย์

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มยอดนิยมที่ผู้อยู่อาศัยจำนวนมากในรัฐของเราบริโภคควรสังเกตว่ามีสองตัวบ่งชี้ ประการแรกคือปริมาณแอลกอฮอล์ซึ่งระบุเป็นเปอร์เซ็นต์และรอบการปฏิวัติและประการที่สองคือความหนาแน่นซึ่งมีผลต่อคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์ ในบางประเทศจะใช้การกำหนดที่แตกต่างกันซึ่งคุณจำเป็นต้องทราบด้วย

เมื่อพูดถึงการบริโภคเบียร์มากเกินไปเราต้องพูดถึงการบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไปหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือเอทิลแอลกอฮอล์ (เอทานอล) ขนาดยาซึ่งไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อสถานะของร่างกายหลังจากใช้ครั้งเดียวในมนุษย์เอทานอลในเลือดเฉลี่ย 0.3 กรัม / ลิตรซึ่งอยู่ที่ประมาณ 15 กรัมต่อผู้ใหญ่ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 20 มล. เนื่องจากความหนาแน่นของแอลกอฮอล์ หากแปลเป็นเบียร์แล้วสำหรับเบียร์ที่มีความแรง 5% กรัมจะอยู่ที่ ~ 20 กรัมต่อขวด 0.5 หรือ ~ 25 มล.

ปรากฎว่าปริมาณที่ไม่เป็นอันตรายจะเท่ากับขวดเบียร์เบา ๆ หรือเบียร์ที่มีปริมาตรครึ่งลิตรและความแรงไม่เกิน 5% หรือเบียร์ครึ่งขวดสองขวดหรืออีก 1.5% ABV ถูกเรียกในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ว่า "เบียร์" หรือเบียร์ขนาดเล็กสองขวดที่ชงในอารามเพื่อการบริโภคประจำวันซึ่งก็ประมาณ 2% หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ดังนั้นเบียร์ที่มีความแข็งแรงมากกว่า 5% จะต้องการปริมาณที่น้อยลงเพื่อการบริโภคที่ปลอดภัย

ฉันนับมันเอง แต่ Wikipedia บอกอะไรเรา?

คำจำกัดความของ "แอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลาง" กำลังได้รับการแก้ไขเมื่อมีการสะสมหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใหม่ ๆ ปัจจุบันคำจำกัดความที่นำมาใช้ในสหรัฐอเมริกา: เอทานอลไม่เกิน 24 กรัมต่อวันสำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ส่วนใหญ่และไม่เกิน 12 กรัมสำหรับผู้หญิงส่วนใหญ่ (แปลโดยประมาณจากออนซ์ของเหลวในอเมริกาเหนือ) เอทานอล 12 กรัมบรรจุอยู่ในวอดก้า 32 มล. เบียร์ประมาณ 200-300 มล. หรือไวน์ 80-90 มล. ()

ปริมาณเบียร์คำนวณสำหรับผู้หญิงสำหรับผู้ชายเราคูณปริมาณที่คำนวณได้ด้วยสอง

ลองดูเว็บไซต์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดีอื่น ๆ :

อันตรายของแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับปริมาณที่เริ่มต้นความเสียหายต่ออวัยวะภายใน - เกณฑ์ความเป็นพิษ เพื่อรักษาสุขภาพร่างกายต้องมีเวลาฟื้นตัวจากแอลกอฮอล์สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดื่มแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ไม่เกิน 170 กรัมไม่เกินหนึ่งครั้งทุก 8 วัน ประโยชน์ของการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลางอาจทำให้ร่างกายเคลื่อนไหวเพื่อตอบสนองต่อสารอันตรายในปริมาณเล็กน้อย ไวน์แดงแห้งและเบียร์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อมีสิ่งเจือปนที่มีประโยชน์เช่นวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระธาตุซึ่งมีประโยชน์ในปริมาณที่น้อยและเป็นอันตรายในปริมาณมาก

ในบางครั้งคุณจะได้ยินคำพูดที่ว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางนั้นดีต่อสุขภาพ เรื่องนี้เป็นเรื่องจริงแค่ไหนและการดื่มในระดับปานกลางควรเป็นอย่างไร?

คำกล่าวโดยทั่วไปถูกต้อง แต่อย่างที่คุณทราบปีศาจซ่อนตัวอยู่ในสิ่งเล็กน้อย แพทย์ผู้ยิ่งใหญ่แห่งยุคกลางตอนปลาย Paracelsus (ชื่อจริง - Phillip Aureol Theophrastus Bombast von Hohenheim) เขียนว่า - "เพียงขนาดยาเท่านั้นที่ทำให้เป็นสารพิษหรือยาได้" เมื่อพูดถึงปริมาณเราควรจำไว้ก่อนอื่นองค์ประกอบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และประการที่สองความรวดเร็วของการพัฒนาของการเสพติด

การดื่มระดับปานกลางคืออะไร:

ในแง่ของเอทานอลบริสุทธิ์เกณฑ์ความเป็นพิษ (นั่นคือปริมาณที่เริ่มทำลายอวัยวะ) สำหรับตับคือ 90 กรัมต่อวันสำหรับสมอง - 19 กรัมต่อวัน หมายถึงชายผิวขาวที่มีสุขภาพตับไตและสมองที่แข็งแรงน้ำหนัก 70 กก.

แต่ไม่ยากที่จะคำนวณว่ามีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 90 กรัมอยู่ในวอดก้าหนึ่งแก้ว หากเราจินตนาการถึงคนที่ดื่มวอดก้าหนึ่งแก้วทุกวันเมื่อมีความบกพร่องทางพันธุกรรมการติดสุราจะพัฒนาขึ้นในหกถึงแปดเดือนในกรณีที่ไม่มีความบกพร่องทางพันธุกรรม - ในสามปี ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าหลังจากผ่านไปสองสามเดือนปริมาณแอลกอฮอล์จะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง องค์การอนามัยโลก (WHO) เชื่อว่าสำหรับการก่อตัวของการติดสุราการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดเข้มข้น (มากกว่า 25 vol.% เอทานอล) ทุกสัปดาห์ในปริมาณมากกว่า 150 มล. ก็เพียงพอแล้ว (

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเบียร์ได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่ผู้อยู่อาศัยในประเทศในอดีตสหภาพโซเวียต ทุกวันนี้ในยูเครนดื่มเบียร์มากกว่าในประเทศ“ เบียร์” แบบดั้งเดิม - สาธารณรัฐเช็กและเยอรมนี ในช่องทีวีของยูเครนและรัสเซียการโฆษณาเบียร์เป็นหนึ่งในอันดับแรกในแง่ของจำนวนการแสดงผล

อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยบทความเกี่ยวกับประโยชน์ของเบียร์ซึ่งมักเขียนเรื่องโกหก อันเป็นผลมาจากการโฆษณาทำให้ประชากรมีความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างเบียร์กับการพักผ่อนหย่อนใจของคนหนุ่มสาวและคนที่มีสุขภาพดี ทุกวันนี้ไม่มีใครสามารถจินตนาการถึงฟุตบอลที่ไม่มีเบียร์ปิกนิกโดยไม่ใช้เบียร์ แต่คำถาม: "ใครจะติดตาม Klinsky" กลายเป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรม เราจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับธรรมชาติที่แท้จริงของเบียร์และปัดเป่าความเข้าใจผิดบางประการที่เกิดจากการโฆษณา

1. เบียร์มีแอลกอฮอล์ที่ดีต่อสุขภาพ

ความแรงของเบียร์อยู่ที่ 3.5% ถึง 5% มีพันธุ์ความแข็งแรง 7.5% -8% ในเบียร์พิเศษบางชนิดเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์อาจเป็น 12% หรือ 24% ก็ได้ ปกติเราจะดื่มเบียร์ความแรง 4.5-5% เบียร์หนึ่งขวด (0.5 ลิตร) ที่มีความเข้มข้นนี้มีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 20-25 กรัมซึ่งสอดคล้องกับวอดก้า 50 กรัม สำหรับร่างกายนั้นไม่สำคัญว่าจะเป็นวอดก้าหรือเบียร์ อันตรายจากวอดก้า 100 กรัมและไลท์เบียร์ 2 ขวดนั้นเหมือนกันอย่างแน่นอนเพราะมีเอทิลแอลกอฮอล์ในปริมาณเท่ากัน

ในบาร์ในสหรัฐอเมริกาและยุโรปตะวันตกขนาดมาตรฐานของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (1 แก้ว) ควรมีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 20 กรัม ในการคำนวณใหม่คือวิสกี้ 50 มล. ไวน์ 150-200 มล. เบียร์ 450-500 มล.

หากผู้เยี่ยมชมบาร์สั่ง "เครื่องดื่มคู่" (ส่วนที่เป็นสองเท่าเทียบเท่ากับวอดก้า 100 กรัมหรือเบียร์ 2 ขวด) สิ่งนี้จะส่งสัญญาณเตือนไปที่บาร์เทนเดอร์ พวกเขาไม่ละสายตาจากผู้มาเยือนและมองว่าเขาเป็นภัยคุกคามที่อาจเกิดขึ้น แม้จะมีทัศนคติที่ระมัดระวังของประชากรต่อการดื่มแอลกอฮอล์ แต่แพทย์ในยุโรปและอเมริกาก็ให้การสนับสนุนอย่างจริงจังในหมู่ประชาชนและแนะนำให้พวกเขาไปที่บาร์ไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์

และเฉพาะในรัสเซียเท่านั้นที่คนสั่งเบียร์เป็นลิตรวอดก้าในปริมาณ 100 กรัมและจำนวน "วันเมา" จะนับเป็นสัปดาห์

2. เมื่อดื่มเบียร์ความเสี่ยงที่จะเป็นแอลกอฮอล์จะน้อยกว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีรสแข็ง

เนื่องจากองค์ประกอบของเบียร์เช่นเดียวกับองค์ประกอบของตัวอย่างเช่นวอดก้าและคอนญักมีเอทิลแอลกอฮอล์จากนั้นด้วยการใช้เบียร์อย่างเป็นระบบความเสี่ยงที่จะกลายเป็นแอลกอฮอล์จึงไม่น้อยไปกว่าการดื่มเครื่องดื่มชนิดแข็ง อันที่จริงในการพัฒนาโรคพิษสุราเรื้อรังบทบาทนำจะเล่นโดยความถี่ของการบริโภคแอลกอฮอล์มากกว่าปริมาณ ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเบียร์ที่ค่อนข้างต่ำช่วยให้คุณดื่มได้ทุกวันและคนที่ไม่มีใครสังเกตเห็นว่าตัวเองป่วยด้วยโรคพิษสุราเรื้อรังในเวลาอันสั้นที่สุด

3. เบียร์มีวิตามินมากมาย

เบียร์มีวิตามินบีรวม (ส่วนใหญ่คือบี 1 บี 2 บี 6) และวิตามินซี แต่ปริมาณของมันน้อยมากจนเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวันคุณต้องดื่มเบียร์วันละ 12 ขวด เบียร์ในปริมาณนี้มีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ประมาณ 420-600 กรัมซึ่งสอดคล้องกับวอดก้า 0.5 ลิตร 2-3 ขวด นี่เกือบจะเป็นยาที่ร้ายแรง ฉันควรใช้วิตามินนี้เป็นประจำทุกวันหรือไม่?

4. เบียร์ - ขนมปังเหลว

เบียร์ไม่สามารถแทนที่อาหารได้ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ เบียร์หนึ่งลิตรมีประมาณ 400-500 กิโลแคลอรี แต่ 99% เป็นแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ในกระบวนการของชีวิตคนเราใช้จ่ายประมาณ 3600 กิโลแคลอรีต่อวันและเมื่อทำงานหนักมากถึง 5500-6000 กิโลแคลอรี หากแคลอรี่จำนวนมากถูกแทนที่ด้วยแอลกอฮอล์ตับก็จะไม่มีชีวิตรอด แล้วทำไมคนดื่มเบียร์ถึงอ้วน? จากของว่าง. เบียร์ก็เหมือนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่ทำให้คุณหิว สิ่งนี้นำไปสู่ความสมบูรณ์ที่ไม่จำเป็น

5. เครื่องดื่มเบียร์สำหรับแฟนบอล

สื่อกำหนดความเข้าใจผิดนี้กับเราเพื่อวัตถุประสงค์ในการโฆษณา แต่เหตุใดผู้ลงโฆษณาจึงกระโดดข้ามแนวคิดนี้และเหตุใดจึงประสบความสำเร็จเช่นนี้ นี่คือเหตุผล เป็นเรื่องปกติที่แฟนบอลอังกฤษจะดูฟุตบอลด้วยกัน หากทีมโปรดของคุณเล่นทีมเยือนและไม่มีทางไปแข่งขันในเมืองอื่นแฟนบอลอังกฤษจะดูเกมในผับ (ผับ - บาร์อังกฤษ) ผับมีทีวีจอพลาสม่าขนาดใหญ่เสมอ มีการจัดตั้งขึ้นเพื่อสั่งซื้อบางอย่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณไม่สามารถมาที่บาร์และดูฟุตบอลได้ฟรี หากคุณสั่งวิสกี้เครื่องดื่มมาตรฐานมีเพียง 50 มล. ยาดังกล่าวเป็นเรื่องยากที่จะยืดออกไปมากกว่า 1.5 ชั่วโมงในการเล่นและมีค่าใช้จ่ายมาก - คุณจะต้องซื้อหลายครั้ง แต่เบียร์หนึ่งแก้วมีราคาถูกกว่ามากและคุณสามารถดื่มได้นานขึ้น ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถทำได้อย่างถูกกฎหมายโดยไม่ต้องอ้างสิทธิ์ใด ๆ จากเจ้าของผับไม่เพียง แต่ดูการแข่งขันทั้งหมด แต่ยังปล่อยเวลาในการแบ่งปันความประทับใจกับเพื่อน ๆ ของคุณหลังจากจบลงด้วย อย่างไรก็ตามเมื่อแฟนบอลอังกฤษกลับบ้านมีแก้วที่ยังไม่เสร็จจำนวนมากอยู่บนโต๊ะซึ่งเบียร์กว่าครึ่งหนึ่งยังเหลืออยู่ เบียร์สำหรับแฟนบอลที่แท้จริงเป็นสิ่งจำเป็นที่ขมขื่นไม่ใช่สัญลักษณ์ของเกม

6. เบียร์เป็นเครื่องดื่มสำหรับเยาวชน

นี่เป็นอีกหนึ่งความเข้าใจผิดที่เยาวชนและเด็กผู้หญิงยุคหลังโซเวียตหลายคนที่ถูกล้างสมองด้วยการโฆษณาเชื่อ ในความเป็นจริงในยุโรปในสมัยก่อนเบียร์ส่วนใหญ่ถูกต้มหรือดื่มโดยผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ที่สูญเสียครอบครัวหรือผู้สูงอายุ

ไม่มีอะไรน่าขยะแขยงอีกต่อไปเนื่องจากกลุ่มวัยรุ่นที่เดินไปตามถนนนั่งดื่มเบียร์อยู่ข้างทาง คุณจะไม่เห็นภาพเช่นนี้ในประเทศที่เจริญแล้ว ในยุโรปและสหรัฐอเมริกาคนหนุ่มสาวมีทัศนคติเชิงลบอย่างมากต่อการใช้แอลกอฮอล์ใด ๆ (และในทางกลับกันการสูบบุหรี่ด้วย) จริงอยู่ที่วัยรุ่นอเมริกันบางครั้งก็นำเบียร์ขิงมาเลี้ยง แต่ก่อนอื่นปริมาณแอลกอฮอล์ของเบียร์ขิงอเมริกันไม่เกิน 1.2% ประการที่สองเป็นเครื่องดื่มที่ถูกที่สุดในทวีปอเมริกาโดยเฉพาะน้ำประปาเท่านั้นที่ถูกกว่า

ประการที่สามงานปาร์ตี้ไม่ได้จัดบ่อยนัก และประการที่สี่ตามกฎหมายของอเมริกาแม้แต่เบียร์ขิงก็ไม่ได้รับอนุญาตให้ดื่มแก่ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 21 ปี สำหรับการละเมิดกฎหมายนี้ชายหนุ่มหรือหญิงสาวต้องรับผิดชอบอย่างแท้จริงดังนั้นในสหรัฐอเมริกาและยุโรปจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะพบคนหนุ่มสาวขี้เมาบนถนน

สรุป

เบียร์จะเป็นเครื่องดื่มที่ดีมากหากไม่ได้มีส่วนผสมของเอทิลแอลกอฮอล์ องค์ประกอบดังกล่าวน่าเสียดายที่ทำให้การบริโภคเบียร์อย่างเป็นระบบไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพน้อยไปกว่าการบริโภควอดก้า ดังนั้นเบียร์ควรได้รับความระมัดระวังเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์แรง

การกรองและการเติม

ในตอนท้ายของกระบวนการสุกเบียร์จะถูกกรองด้วยฟิลเตอร์ที่แตกต่างกันหรือไม่กรองเลย เส้นผ่านศูนย์กลางของตะแกรงเปิดแตกต่างกันไปสำหรับเบียร์ประเภทต่างๆ หลังจากกรองแล้วเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกส่งไปบรรจุขวดก่อนที่จะพาสเจอร์ไรส์หากจำเป็น

เป็นผลให้ได้รับเครื่องดื่มฮอปที่ทางออกซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีความหนาแน่นและความแข็งแรงที่กำหนดโดยสูตรและคำแนะนำทางเทคโนโลยี

วิธีการตรวจสอบป้อมปราการ

ความแข็งแรงของโฟมถูกกำหนดโดยเปอร์เซ็นต์ของเอทิลแอลกอฮอล์ในนั้น มีเบียร์หลายประเภทที่มีความแข็งแรงแตกต่างกัน:

1. ปอด. พันธุ์เหล่านี้มีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 2%
2. คลาสสิก (เบากึ่งมืดและมืด) ปริมาณเอทานอลอยู่ในช่วง 3.5 ถึง 7%
3. แข็งแรง. พันธุ์เหล่านี้มีเอทานอล 8-14%
4. ไม่มีแอลกอฮอล์. ประกอบด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหลือ - 0.5-0.7%

เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มที่มีฟองจะระบุไว้บนฉลาก ในประเทศแถบยุโรปในการตรวจสอบความแรงจะใช้ตัวบ่งชี้ "ส่วนของปริมาณแอลกอฮอล์" -% โดยปริมาตรและในสหรัฐอเมริกา - "เศษส่วนน้ำหนักของแอลกอฮอล์" อัตราส่วนระหว่างหุ้นเหล่านี้กำหนดเป็น 2.5: 2 ซึ่งหมายความว่า 2.5% โดยปริมาตรเท่ากับ 2% ของน้ำหนัก

โรคพิษสุราเรื้อรังเบียร์

การติดเบียร์แพร่หลายไปทั่วโลกจนมีชื่อเรียกว่า "gambrinism" ผู้ที่ติดเหล้าเบียร์ไม่ยอมรับการเสพติดพวกเขาเชื่อว่าการดื่มเบียร์จะไม่พัฒนา อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องผิดที่คิดว่าถ้าเบียร์มีดีกรีน้อยกว่าวอดก้าก็ไม่ทำให้เกิดการพึ่งพา

เพื่อความรวดเร็วและเชื่อถือได้ในการกำจัดโรคพิษสุราเรื้อรังผู้อ่านของเราแนะนำให้ใช้ยา "Alkobarrier" เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติที่สกัดกั้นความอยากดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งก่อให้เกิดความเกลียดชังแอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ Alkobarrier ยังเปิดตัวกระบวนการฟื้นฟูในอวัยวะซึ่งแอลกอฮอล์เริ่มทำลาย เครื่องมือนี้ไม่มีข้อห้ามประสิทธิภาพและความปลอดภัยของยาได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาทางคลินิกที่สถาบันวิจัย Narcology

ผู้ที่ติดเหล้าเบียร์เริ่มต้นด้วยการดื่มเบียร์วันละ 1-2 ขวด ค่อยๆจำนวนขวดที่พวกเขาดื่มต่อวันเพิ่มขึ้นเนื่องจากพวกเขาเลิกเมาตั้งแต่หนึ่งหรือสองขวด เมื่อผลของความอิ่มอกอิ่มใจไม่เกิดขึ้นแม้จะดื่มไปเพียงไม่กี่ลิตรนักเล่นเกมมักจะเปลี่ยนไปใช้เบียร์สายพันธุ์ที่เข้มข้นกว่า ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามลดการใช้โฟมทั้งหมดโดยเพิ่มความแข็งแรง

เมื่อเวลาผ่านไปความหลงใหลในเบียร์จะเต็มไปด้วยการเปลี่ยนจากโรคพิษสุราเรื้อรังเบียร์เป็นการพึ่งพาแอลกอฮอล์อย่างแท้จริง เพื่อหลีกเลี่ยงชะตากรรมนี้คนรักเบียร์ควร จำกัด การบริโภคหนึ่งหรือสองขวดต่อสัปดาห์และป้องกันไม่ให้ความแรงของเครื่องดื่มที่ใช้เพิ่มขึ้นทีละน้อย