ล้างบวบหรือบวบตัดด้านข้างของพวกเขา หากคุณใช้ผักเล็ก ๆ ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกับผิวหนังและเมล็ด บวบที่สุกมากขึ้น (ที่มีผิวหนังหนาที่มีรอยขีดข่วนแทบมือและเมล็ดแข็ง) จะต้องปอกเปลือกเพื่อใช้เฉพาะเนื้อ

วางชิ้นบวบลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและบดจนกระทั่งข้าวต้ม หากคุณมีหน่วยประมวลผลในครัวเรือนขนาดเล็กคุณจะต้องทำเช่นนี้ใน 3-4 สายเพื่อบดบวบที่เตรียมไว้ทั้งหมด วางผักสับในกระทะ

เพิ่มมายองเนสในสารละลายสควอชและกวน อย่าใส่หม้อลงในไฟ

ปอกเปลือกกลีบกระเทียมและตัดผ่านกลีบกระเทียม เพิ่มกระเทียมสับลงในมวลบวบ: ร่วมกันพวกเขาจะสร้างวงดนตรีเครื่องปรุงที่เป็นเอกลักษณ์!

วางมะเขือเทศในกระทะพร้อมผัก คนให้เข้ากันด้วยช้อน อย่ากลัวว่าส่วนผสมผักจะไม่เปลี่ยนเป็นสีแดงทันที: ในระหว่างการปรุงอาหารมันจะเปลี่ยนสีและกลายเป็น "มะเขือเทศ" มากขึ้นในลักษณะ!

เกลือผักและเพิ่มน้ำตาลให้กับพวกเขา

น้ำมันพืชควรผ่านไปในหม้อด้วยส่วนผสมของบวบ เทลงในและกวนส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน วางกระทะลงบนกองไฟเล็ก ๆ (ดีกว่าการใช้ตัวแบ่ง) และให้แน่ใจว่าปิดไว้: เมื่อเดือดส่วนผสมจะ "ไหล" และสาดน้ำไปทุกทิศทาง

ปรุงคาเวียร์ในอนาคตภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 3 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว (ที่นี่ต้องระวัง: ในระหว่างนี้คุณสามารถเผาตัวเองด้วยสเปรย์)

เมื่อคาเวียร์สุกแล้วในนาทีสุดท้ายให้ฆ่าเชื้อขวดที่คุณต้องการวางส่วนผสมผักและฝา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางภาชนะคว่ำลงในกระทะด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย น้ำนี้จะเดือดเป็นเวลา 10 นาทีและภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อ ถัดไปวางคาเวียร์ร้อนในขวดร้อนและกระชับฝา วางขวดสควอชคาเวียร์คว่ำและรอให้เย็นสนิท

ชีวิตดี🙂

ชีวิตของคุณไปด้วยหรือไม่ 🙂กับเรา - ใช่! เก็บเกี่ยวคาเวียร์ที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว ในปีนี้นอกเหนือจากที่คุ้นเคยพวกเขาพยายามปรุงอาหารบวบคาเวียร์กับมายองเนส - มันเป็นการเตรียมที่อร่อยมาก และสูตรนั้นค่อนข้างง่ายฉันจะแบ่งปันด้วยความยินดีด้านล่าง

จะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ ส่วนผสม:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• หัวหอมปอนด์
• 1 ช้อนชา พริกแดงร้อน
• 300 กรัม มะเขือเทศ วาง
• 250 กรัม มายองเนส (สามัญ“ โปรวองซ์”)
• 300 กรัม โซล น้ำมัน (คุณสามารถเพิ่มได้อย่างน้อย 100 กรัม)
• 150 กรัม น้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ)
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ผลผลิตของคาเวียร์กับมายองเนสที่มีจำนวนส่วนผสมข้างต้นประมาณ 3.5 ลิตร

บวบและเมล็ด (ถ้าผลอ่อนมากแล้วคุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้) หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราทำความสะอาดหัวหอมและล้างมัน

ฉันชั่งน้ำหนักหัวหอมและบวบด้วยเครื่องเขียน มันเอาฉัน 3 บวบ (1 ใหญ่และเล็กสอง) ดังนั้นในรูปแบบบริสุทธิ์มันจะเปิดออก 3 กิโลกรัม และหัวหอมครึ่งกิโลกรัมพอดี 6.5 หัว

ส่งผ่านผักผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือเครื่องเตรียมอาหาร)

ในกระทะขนาดใหญ่เราใส่บวบด้วยหัวหอมบนไฟและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะกวน

หลังจากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: มายองเนส, วางมะเขือเทศ, พริกไทย, เนย, เกลือและน้ำตาล

การวัดส่วนผสมเหล่านี้ยากขึ้น เพิ่มเข้าตา วางหันออกมาเล็กน้อย - 380 กรัม (ขวดทั้งหมด)   มายองเนส - 1 แก้วเต็ม. น้ำมันถูกวัดโดยใช้โถขนาด 450 กรัมเทลงบนตาประมาณ 300 มล. (แม้ว่ากรัมและมิลลิลิตรในกรณีของน้ำมันจะไม่เหมือนกัน แต่ยังคง) ภาพแสดงให้เห็นว่ามันใช้เวลาเท่าไหร่ ต่อมาตัดสินโดยคาเวียร์เสร็จแล้วฉันตระหนักว่ามันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มน้ำมันน้อยลงอย่างน้อย 100 มล. อย่างไรก็ตามในทางตรงกันข้ามน้ำมันมีส่วนช่วยในการเก็บชิ้นงานได้ดีขึ้นและหากไม่เพียงพอกระป๋องก็สามารถพองตัวได้ง่าย ดังนั้นมันขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถเทน้ำมันน้อยลง แต่เพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อรักษา อย่างไรก็ตามรสชาติจะแตกต่างกัน ฉันตัดสินใจที่จะทำโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

เกลือที่ต้องกําหนดต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน แต่รสชาติของไข่ปลาคาเวียร์นั้นไม่เค็มดังนั้นฉันจึงเติมประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน เนื่องจากปริมาณส่วนผสมอาจแตกต่างกันเล็กน้อยจึงควรใช้คาเวียร์และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

พริกแดง - 1 ช้อนชา   โดยไม่ต้องเลื่อน แต่ถ้าคุณชอบมากขึ้นอย่างรวดเร็วจากนั้นคุณสามารถเทอีกครึ่งช้อน

เราเคี่ยวรวมกันอีกครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวมิฉะนั้นไข่ปลาคาเวียร์อาจไหม้

ในขณะที่คาเวียร์ตุ๋นให้ต้มฝา กระป๋องล้างให้สะอาดก่อนฉันแห้งในเตาอบ

คาเวียร์ร้อนที่พร้อมจะวางลงบนฝั่งทันทีและบิดฝา

พลิกธนาคารคว่ำและส่งพวกเขาภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" หลังจากผ่านไปประมาณ 10 ชั่วโมงเมื่อคาเวียร์เย็นตัวลงคุณสามารถลดมันลงเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดิน (หรือวางไว้ในตู้เย็น)

• 3 กิโลกรัมสควอช;
• มายองเนส 250 มล.;
• วางมะเขือเทศ 250 มล.
• น้ำมันกลั่นบริสุทธิ์ 100 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• 0.5 กิโลกรัมพันธุ์หอมใหญ่;
• พริกขี้หนูหวาน, ถั่ว allspice, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรสประมาณ 4 กรัมต่อการให้บริการ

เตรียม:

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตทอดในส่วนของน้ำมันพืชที่อุ่นจนขอบทองปรากฏขึ้นบนชิ้น

เราทำความสะอาดบวบหั่นเป็นชิ้น ๆ สะดวกสำหรับเครื่องบดเนื้อ บดด้วยหัวหอมวางบนเตา

Tomim กับมวลผักความร้อนต่ำอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ตลอดเวลาที่คุณต้องกวนและให้แน่ใจว่าบวบที่มีหัวหอมไม่ยึดติดกับด้านล่างของภาชนะ

ผสมผักต้มกับมายองเนสและพาสต้าไว้บนเตาอีก 20 นาที เทน้ำส้มสายชูส่งน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสม หลนต่อไปอีก 10 นาที

ในขณะที่สควอชคาเวียร์กับมายองเนสและมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จากภาพดูดซับกลิ่นทั้งหมดเราฆ่าเชื้อกระป๋องในเตาอบ

เราแพร่กระจายของขบเคี้ยวสำเร็จรูปในภาชนะร้อนแล้วม้วนและพลิกกลับ เราอบอุ่นด้วยผ้าห่มเก่ารอจนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และนำมันออกไปยังห้องใต้ดิน

คาเวียร์รสเผ็ดพร้อมวางมะเขือเทศและมายองเนส

การปรากฏตัวของเครื่องเทศรสเผ็ดมีกลิ่นหอมทำให้สูตรปกติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงซึ่งแตกต่างจากการเตรียมมาตรฐาน จำนวนพริกไทยและกระเทียมร้อนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ แทนที่เครื่องปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปที่มีสารเติมแต่งหลายชนิดไม่คุ้มค่า - คุณสามารถทำลายคาเวียร์สำเร็จรูปได้

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: น้ำหนักของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นจะถูกระบุในรูปแบบที่บริสุทธิ์โดยไม่มีเปลือกและเมล็ด

ส่วนผสม:

• บวบ 3 กิโลกรัมทุกชนิด
• กระเทียม 10-15 กลีบ (ใหญ่ที่สุด);
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• มายองเนส 250 กรัม (มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุด)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูพื้นดินร้อน
• น้ำมันกลั่น 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%

เตรียม:

เราล้างและทำความสะอาดผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ผ่านบวบและกระเทียมเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงย่าง

เราผสมมวลที่ได้มากับน้ำพริกเกลือเครื่องเทศเนยและน้ำตาลแล้วส่งไปที่เตาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

ในขณะที่เตรียมอาหารว่างล้างไขมันและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายคุณจะได้รับตู้บรรจุ 7 ลิตรครึ่ง

ทันทีที่เวลาผ่านไปให้เทน้ำส้มสายชูลงในบวบบวบด้วยมะเขือเทศวางและมายองเนสในฤดูหนาวผสมให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมร้อนลงในขวด

ม้วนขึ้นเปิดวัสดุพิมพ์หนาและความร้อน เรานำที่เก็บในห้องใต้ดินออกไปในหนึ่งวัน

คาเวียร์ "อ่อนโยน"

ต้องขอบคุณการใช้ความร้อนขั้นต้นจะใช้ผักผลไม้สุกงอมซึ่งถูกนำออกจากสวนในภายหลัง

ส่วนผสม:

• 6 กิโลกรัมสควอช;
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันกลั่น 250 มล.;
• วางมะเขือเทศ 500 มล. จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้;
• มายองเนสโพรวองซ์ 500 มล.;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยแดงป่น
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง

เตรียม:

1. เราล้างผักปอกเปลือกและเมล็ด
2. บวบฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำดื่มและวางชิ้นงานลงบนกองไฟ ต้มผักจนนิ่มและระบายของเหลวส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง
3. ในขณะที่บวบกำลังเย็นตัวตัดหอมหัวใหญ่ทอดในน้ำมันพืชเป็นส่วน ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
4. เราบดหัวหอมและฐานสำหรับคาเวียร์ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
5. ผสมมันฝรั่งบดกับส่วนประกอบที่เหลือและส่งไปยังเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
6. ในขณะที่คาเวียร์กำลังอิดโรยเราเตรียมภาชนะบรรจุกระป๋อง - ล้างเราฆ่าเชื้อในเตาอบ สำหรับชิ้นงานประเภทนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้การฆ่าเชื้อโรคแบบแห้ง น้ำส่วนเกินสามารถทำลายชิ้นงานได้
7. ทันทีที่คาเวียร์พร้อมให้ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆในไห
8. พลิกผ้าเช็ดตัวเทอร์รี่เก่าห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

หลังจากหนึ่งวันเราจะนำสินค้าบรรจุกระป๋องไปยังห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

Sp-force-hide (display: none;). Sp-form (display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีชายแดน: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; style-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตแบบฟอร์ม sp (แสดงผล: แบบอินไลน์บล็อกความทึบแสง: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้) รูปแบบ sp. ฟอร์ม -sp-field-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติความกว้าง: 570px;) รูปแบบ sp .sp- การควบคุมรูปแบบ (พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;). แบบฟอร์มป้ายชื่อ SP-form (สี: # 444444 ขนาดตัวอักษร : 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ, น้ำหนักตัวอักษร: ตัวหนา;). รูปแบบ Sp. ปุ่ม SP (ขอบรัศมี: 4px; -moz-รัศมีรัศมี: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: # 0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;). sp-form .sp-button-container (จัดเรียงข้อความ: left;)

บวบคาเวียร์กับมายองเนสซอสมะเขือเทศและแครอท

อาหารกลางวันแสนอร่อยเสริมด้วยกลิ่นที่น่าสนใจและน่าสนใจ สำหรับการเตรียมคาเวียร์นั้นดีที่สุดที่จะใช้ซอส Krasnodar - เครื่องเทศในปริมาณที่สมดุลเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่หวานของแครอท

ส่วนผสม:

• สควอชหนุ่ม 3 กก. มีผิวนุ่ม;
• 0.5 กิโลกรัมพันธุ์หอมใหญ่;
• 1.5 กิโลกรัมแครอท
• ซอสครัสโนดาร์ 250 กรัม
• มายองเนส 200 กรัมโดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• เกลือแกงพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

1. ล้างผักด้วยน้ำสะอาดให้สะอาดเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นชิ้น ๆ สะดวกสำหรับเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. บดผักที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องบดเนื้อ หากบ้านไม่มีเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงเนื้อละเอียด - บดส่วนผสมดิบอีกครั้ง
3. เกลือใส่น้ำตาลและผสม ลองมาสักสองสามนาทีแล้วลองเครื่องบดควรจะสดเล็กน้อยส่วนที่เหลือของบันทึกกลิ่นจะเพิ่มซอสและมายองเนส
4. เราส่งไปที่เตาปรุงอาหารอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ผัดเป็นประจำ
5. เพิ่มมายองเนสปรุงรสและเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเทแอปเปิ้ล 2-3 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
6. อีกครึ่งชั่วโมงเราเคี่ยวไฟอ่อนในขณะที่สุกเราเตรียมภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง
7. ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อนเราวางคาเวียร์สควอชเสร็จแล้วกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศและม้วนขึ้น
8. เราเปิดมันบนพื้นผิวผ้า, ป้องกัน

คุณสามารถทำความสะอาดชิ้นงานเพื่อจัดเก็บได้ในหนึ่งวัน

สควอชคาเวียร์ใน multicooker

สำหรับเจ้าของที่โชคดีของการรวมที่น่าอัศจรรย์นี้มันไม่ยากที่จะเตรียมความพร้อมกลิ่นหอมของบวบแสนอร่อย งานหลักประกอบด้วยเฉพาะในการเตรียมการเบื้องต้นของพืชหัวและบวบ

ส่วนผสม:

• 4 กก. บวบปอกเปลือกระดับใดก็ได้ของวุฒิภาวะ;
• น้ำมันกลั่น 120 มล.;
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• พริกหยวก 250 กรัม
• หัวหอมแสง 500 กรัม
• แครอท 400 กรัม
• มายองเนสไขมันสูง 360 กรัม
• 7 กลีบกระเทียม
• พริกไทยดำป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด วางไว้บนผ้าขนหนูแห้งจากความชื้นส่วนเกิน
2. ตัดส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชิ้นใหญ่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เกลือและน้ำมันลงในน้ำซุปข้นผักคลุกให้ทั่ว
4. เราแพร่กระจายมวลที่เกิดขึ้นไปยังชามแบบหลายผู้รับปิดฝาแล้วเปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. เพิ่มมายองเนสและมะเขือเทศวางลงในส่วนผสมเทน้ำส้มสายชู เปิดหม้อหุงช้าอีก 10 นาที
6. หลังจากเสียงบี๊บให้ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
7. พลิกลงบนวัสดุพิมพ์ที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าห่มเก่า

หากคุณไม่ชอบพริกหยวกคุณสามารถลบมันออกจากสูตรโดยกระจายน้ำหนักที่ต้องการไปที่ส่วนผสมที่เหลือยกเว้นมายองเนสและพาสต้า

พูดขอบคุณสำหรับบทความ 1

ช่องว่างในฤดูหนาวเป็นที่นิยมมาก พวกเขาช่วยให้คุณสามารถกระจายอาหารของคุณในช่วงฤดูหนาวไม่ให้ขึ้นอาหารที่คุณชื่นชอบบันทึกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ สูตรที่ชอบแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงคาเวียร์สควอช แต่มีตัวเลือกมายองเนสและวางมะเขือเทศเมื่อไม่นานมานี้

ความนิยมของสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวยังไม่ลดลงเป็นเวลาหลายปีและด้วยการเพิ่มมายองเนสชิ้นงานประเภทนี้คล้ายกับร้านคาเวียร์มาก เหมาะสำหรับการถนอมอาหารและปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

แม่บ้านบางคนกลัวที่จะใช้มายองเนสในการบรรจุกระป๋อง สำหรับสควอชคาเวียร์ควรเตรียมมายองเนสไว้ในมือของคุณเอง จากนั้นคุณจะมั่นใจในคุณภาพของส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ตัวเลือกของซอสที่สั่งซื้อนั้นได้รับการทดลองโดยคนจำนวนมากและมีความน่าเชื่อถือ คาเวียร์จากบวบกับมายองเนสอร่อยมีกลิ่นหอมและเก็บไว้อย่างดี

บวบคาเวียร์ที่ไม่มีมายองเนสมีค่าความร้อนต่ำกว่ารุ่นที่มีการเติม แต่มายองเนสให้รสชาติที่แปลกประหลาดผิดปกติกับจานที่คุ้นเคย

วิธีการเลือกบวบสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว?

สควอชราคาไม่แพงเป็นผักอเนกประสงค์ คุณสามารถกินมันดิบอบขนมปังจากมันทอดทำสลัดและเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเลือกพวกเขาสำหรับบรรจุกระป๋องในตลาดในร้านค้าหรือในสวนจำสิ่งที่สามและคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ดี:

• ปัญหาเรื่องขนาด บวบขนาดใหญ่มักจะเป็นน้ำและมีกลิ่นหอมมีอวัยวะภายในเนื้อและเมล็ดขนาดใหญ่ อยู่ห่างจากสิ่งเหล่านี้ เล็กกว่าดีกว่า พยายามหาบวบยาวประมาณ 13-17 ซม. แม้ว่าผักยังไม่สุกเต็มที่มันก็ยังเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องโดยไม่เปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ หากมีรอยขีดข่วนหรือความเสียหายจากนั้นผักดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานก็จะไม่สามารถ
• สีที่เท่ากัน บวบเป็นสีเขียวเหลืองขาว จากการผสมสีรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่มักจะเลือกบวบเพื่อให้ได้สีที่สว่างขึ้นและอิ่มตัวมากขึ้น
• ตรวจสอบลำต้น มองหาบวบที่ยังคงมีลำต้นที่แนบมาอย่างดีซึ่งจะถูกเก็บไว้ดีกว่า

บวบเล็กนั้นสามารถนำไปปรุงอาหารได้อย่างเต็มที่ ผลไม้สุกจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดทานตะวัน

ถ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารบวบทันทีให้เก็บไว้ในถุงกระดาษในกล่องผักในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ อย่าเก็บบวบไว้ในถุงพลาสติกเพราะมันจะเก็บความชื้นและผักไว้

สูตรคาเวียร์สควอชฤดูหนาวคลาสสิกพร้อมมายองเนสและวางมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• บวบ 3 กก. (ปอกเปลือกโดยไม่มีเมล็ด)
• 0.5 กิโลกรัมของหัวหอม
• มายองเนส 250 กรัม (คุณสามารถ "โปรวองซ์")
• วางมะเขือเทศ 300 กรัม
• 150 กรัมของน้ำมันพืช
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ

เตรียม:

1. บวบและหัวหอมหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มมายองเนส, วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืช ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, lavrushka และปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมง จากนั้นเอา lavrushka ใส่คาเวียร์ร้อนในธนาคารม้วนขึ้น
4. สควอชคาเวียร์ "ทุกคนชอบ" พร้อม

บวบคาเวียร์กับมายองเนสซอสมะเขือเทศและแครอท

อาหารกลางวันแสนอร่อยเสริมด้วยกลิ่นที่น่าสนใจและน่าสนใจ สำหรับการเตรียมคาเวียร์นั้นดีที่สุดที่จะใช้ซอส Krasnodar - เครื่องเทศในปริมาณที่สมดุลเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่หวานของแครอท

ส่วนผสม:

• สควอชหนุ่ม 3 กก. มีผิวนุ่ม;
• 0.5 กิโลกรัมพันธุ์หอมใหญ่;
• 1.5 กิโลกรัมแครอท
• ซอสครัสโนดาร์ 250 กรัม
• มายองเนส 200 กรัมโดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• เกลือแกงพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

1. ล้างผักด้วยน้ำสะอาดให้สะอาดเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นชิ้น ๆ สะดวกสำหรับเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. บดผักที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องบดเนื้อ หากบ้านไม่มีเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงเนื้อละเอียด - บดส่วนผสมดิบอีกครั้ง
3. เกลือใส่น้ำตาลและผสม ลองมาสักสองสามนาทีแล้วลองเครื่องบดควรจะสดเล็กน้อยส่วนที่เหลือของบันทึกกลิ่นจะเพิ่มซอสและมายองเนส
4. เราส่งไปที่เตาปรุงอาหารอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ผัดเป็นประจำ
5. เพิ่มมายองเนสปรุงรสและเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเทแอปเปิ้ล 2-3 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
6. อีกครึ่งชั่วโมงเราเคี่ยวไฟอ่อนในขณะที่สุกเราเตรียมภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง
7. ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อนเราวางคาเวียร์สควอชเสร็จแล้วกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศและม้วนขึ้น
8. เราเปิดมันบนพื้นผิวผ้า, ป้องกัน
9. คุณสามารถทำความสะอาดชิ้นงานเพื่อจัดเก็บได้ในหนึ่งวัน

คาเวียร์อาหารที่ไม่มีน้ำส้มสายชูในเครื่องปั่น

สูตรที่ไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมันเหมาะสำหรับเมนูของเด็กสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ส่วนผสม:

• บวบหนุ่ม
• วางมะเขือเทศ
• แครอท
• กระเทียม
• หัวหอม
• เกลือพริกไทย

1. ล้างบวบประมาณสองกิโลกรัมถ้าผักมีขนาดใหญ่ตัดตามยาวเอาแกนกับเมล็ดปอกเปลือก สำหรับบวบเล็กคุณจะต้องตัดขอบ - ก้านและสถานที่ออกดอก
2. ปอกหัวหอม 4 ก้อนหั่นเป็นลูกเต๋า
3. แครอท 4 ชิ้นขนาดกลางปอกเปลือกตะแกรง
4. รวมหัวหอมและแครอทเทลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อย สตูว์ผัก 5-7 นาที
5. เพิ่มบวบหั่นเป็นก้อนเพื่อแครอทหัวหอมเคี่ยวต่อไปอีก 45-60 นาทีกวนเป็นครั้งคราว บวบควรปล่อยให้น้ำผลไม้ถ้าไม่พอให้เติมน้ำตามความจำเป็น
6. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการเพิ่มวางสามช้อนโต๊ะมะเขือเทศบีบกระเทียมผ่านการกดเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. หลังจากบวบเย็นแล้วให้บดเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
8. เก็บคาเวียร์ที่ได้จากการบริโภคอาหารในตู้เย็น

สูตรคาเวียร์กับ Mivina

เมื่อจินตนาการไม่ทำงานกับแอร์โฮสเตส Mivina ปรุงรสไก่ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติในการสควอชคาเวียร์

สูตรสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวที่มีรูปถ่าย

คุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่สมัยโซเวียตการวางสควอชนั้นค่อนข้างง่ายสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมายองเนสและมะเขือเทศวาง ...

3 ลิตร

4 ชม

90 กิโลแคลอรี

3.5/5 (2)

หลังจากดู "Ivan Vasilvich ... " ที่โด่งดังไม่ค่อยมีเพื่อนของคุณทำตลกในหัวข้อของต่างประเทศและสควอชคาเวียร์ ฉันคิดว่าสูตรนี้ซึ่งฉันได้รับจากเวโรนิก้านิโคเลฟน่าแม่ของฉันค่อนข้างมาก เหมาะสำหรับโต๊ะรอยัล. ถ้าซาร์เป็นรัสเซียแน่นอน

วิธีเลือกบวบ

บวบเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ พวกเขามีแคลอรี่น้อย แต่มีวิตามินมากมาย, แร่ธาตุที่มีประโยชน์, ไฟเบอร์ ทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่สามารถรับประทานได้ทันทีในฤดูกาล แต่ยังเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว แต่ก่อนหน้านี้ คุณต้องเลือกบวบอย่างพิถีพิถัน.

• ดูผักแต่ละชนิดจากทุกด้านถ้ามีรอยบุบหรือจุดใด ๆ พวกเขาไม่ควรผิวของคนที่คุณเลือกเป็นมันวาวเรียบลำต้นของไขกระดูกจะสดไม่แห้ง
• อย่าไล่ขนาด บวบเล็ก ๆ มีเมล็ดน้อยกว่าเนื้อนุ่มกว่า พวกเขาจะถูกรีไซเคิลอย่างครบถ้วน
• หากคุณจัดการซื้อผักขนาดใหญ่เท่านั้นคุณจะต้องตัดผิวหนังออกจากพวกเขาและกำจัดอวัยวะภายในด้วยเมล็ด ผลไม้แช่อิ่มรสชาติไม่สควอช แต่ฟักทองมีรสหวาน โดยทั่วไปแล้วคาเวียร์จากพวกเขาจะกลายเป็นรสชาติที่ไม่ถูกต้องตามที่คุณคาดหวัง
• ลองผลไม้ด้วยมือของคุณ ถ้ามันอ่อนคุณไม่ควรใช้มัน มันจะไม่ให้น้ำผลไม้และรสชาติเต็ม เช่นเดียวกับหัวหอม - องค์ประกอบอื่นของคาเวียร์
• เวลาที่บวบเป็นรูปร่างที่ดีที่สุดคือตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนกันยายน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสควอชคาเวียร์

สัดส่วน   อย่างเช่น ในการทำคาเวียร์จากบวบขนาดเล็ก 6 กิโลกรัมคุณต้องใช้ส่วนผสม:

วิธีการปรุงบวบคาเวียร์กับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ: สูตรทีละขั้นตอน

1. บวบของฉันหั่นส่วนเกินแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เราทำความสะอาดตัดหัวหอม
3. ผสมชิ้นบวบและหัวหอมและปรุงรสด้วยกันในเครื่องบดเนื้อข้าม
4. ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงในหม้อใบใหญ่เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากหนึ่งชั่วโมงเพิ่มน้ำมันพืช สตูว์อีกชั่วโมง
6. เทน้ำตาลเกลือมายองเนสและมะเขือเทศลงในกระทะ สตูว์อีกชั่วโมง
7. เพิ่มพริกไทย, กระเทียม, น้ำส้มสายชู, ใบกระวานไปที่คาเวียร์ที่เกิดขึ้นเพื่อลิ้มรส (เรานำผักชีฝรั่งออกก่อนที่จะบิด)
8. เราทำหมันฝาและกระป๋องในอ่างน้ำ
9. ในรูปแบบที่ร้อนเราสะสมในขวด

รวมเป็นเวลาสามชั่วโมงในการทำงานเราได้รับคาเวียร์ชั้นหนึ่งหกลิตร

เคี่ยว   - หมายถึงการปรุงอาหารโดยใช้ไฟต่ำโดยปิดฝากระทะ เวลาดับเพลิงนั้นใกล้เคียงกันโดยขึ้นอยู่กับบวบที่จับได้ สิ่งสำคัญคือคาเวียร์ควรจะฉ่ำ แต่ไม่ใช่ของเหลว

จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูถ้าคุณกำลังจะไปเก็บคาเวียร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาว หากคุณไม่ไปธุรกิจของคุณคือการเพิ่มไม่ต้องเพิ่ม แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูมะนาวก็เหมาะสม

วิธีการเก็บและกับสิ่งที่มีคาเวียร์สควอช

หลังจากบิดกระป๋องเราวางคว่ำและห่อผ้าห่มข้ามคืน สำหรับที่เก็บข้อมูลให้เลือก สถานที่ที่มืดเย็น   - ชั้นใต้ดินห้องครัว