Rekespaghetti- Dette er en utrolig velsmakende rett, som ifølge en av legendene ble oppfunnet av en italiensk kokk for sin elskede. I dag tilberedes den over hele verden.

Spaghetti med reker har blitt tilberedt i lang tid, og mange kulinariske oppskrifter er blitt oppfunnet med en rekke ingredienser. Selve tilberedningsprosessen er ekstremt enkel og lar deg gi frie tøyler til fantasien og, basert på oppskriftene vi tilbyr, komme med dine egne av de produktene du liker eller er mer tilgjengelige.

Klassisk oppskrift

For å lage rekespaghetti i en kremet saus trenger du følgende produkter:

• krem (høyt fett) - 300 gram;
• et halvt kilo frosne reker;
• noen få hvitløksfedd;
• raffinert oliven- eller vegetabilsk olje;
• fersk basilikum, hvis du ikke finner en, er også egnet tørket;
• spaghetti;
• saltet.

forberedelse:

1. For å tilberede denne retten er nesten all pasta tilgjengelig på markedet egnet, her er valget helt ditt. Kok dem til staten av den såkalte "al dente", d.v.s. ikke legg til litt slik at de fremdeles er litt harde.
2. Deretter kutter du hvitløken fint.
3. Vi setter pannen på bålet, og som den skal varme den med olje.
4. Vi legger hvitløken og steker til den begynner å juice og aromaen begynner å skille seg ut.
5. Deretter fjernes hvitløken, og pannen settes til side.
6. Avrimer rekene, rengjør og stek i en andre langpanne (det er ønskelig at den har en tykk bunn) til de får en fin gylden fargetone og sett til side for å avkjøle.
7. Nå må du helle kremen i en panne med hvitløk og smør, tilsett litt salt, tilsett en klype basilikum og la det småkoke på svak varme til blandingen begynner å tykne.
8. Legg rekene i blandingen vår og la det småkoke et par minutter på svak varme.
9. Handle deretter etter eget skjønn, nemlig at du kan blande med pasta eller bare helle retten oppå. Og i første og andre tilfelle vil det vise seg fantastisk.

Som du ser, krever tilberedningen av denne retten de enkleste ingrediensene, og det er ikke vanskelig å tilberede den.

Krem rekespaghetti

Som i forrige oppskrift får denne pastaen være av hvilken som helst type, men for å ikke trekke deg fra klassikerne, ta førsteklasses spaghetti.

ingredienser:

• spaghetti;
• krem;
• reker;
• basilikum;
• hvitløk;
• oregano;
• timian kan bruke andre krydder.

forberedelse:

1. Den første tingen å gjøre er reker. De må tines og renses, og deretter settes i drushlag slik at overflødig væske slipper ut. Deretter koker du spaghettien.
2. Hell og varm vegetabilsk olje i pannen. Vi skjærer hvitløken og sender den i pannen for å steke. Dette er nødvendig for å gjøre oljen duftende. Du må steke til hvitløken er gylden, og fjern den deretter fra pannen. Etter det legger vi oss og steker i noen minutter rekene, overfører dem til en tallerken.
3. Hell deretter fløten i oljen, kok opp på svak varme. Riv osten og send til krem.
4. Tilsett krydder og salt.
5. Vi legger rekene og la det småkoke til litt saus er fordampet og begynner å tykne.
6. Kok spaghetti og legg på drushlag. Vann skal renne fra dem. Send dem deretter til sausen. Det er ikke skummelt hvis de er litt underkokte, det vil til og med være å foretrekke fordi de kan komme direkte i selve sausen.
7. Bland og fjern forsiktig fra komfyren.
8. All pasta med reker i hvitløksrømmesaus er klar, de kan serveres på bordet.

Bon appetitt!

Sjømatpasta i kremet saus

For å lage en rekepasta i en kremet ostesaus, trenger du følgende ingredienser:

• biter av 15 skrellede reker;
• ost (det anbefales å ta en ikke veldig fet variasjon, parmesan er velegnet) den må rives;
• rømme, eller tung krem \u200b\u200b1 ss. l;
• smør en ss. l .;
• solsikke eller olivenolje en spiseskje;
• stor fedd hvitløk;
• en klype tørr pepperblanding og en klype malt svart pepper;
• salt;
• dill (mengde etter eget skjønn);
• en pakke spaghetti eller annen pasta som du liker best.

forberedelse:

1. Kok spaghettien i omtrent åtte minutter. Kast i et dørslag slik at glasset med vann og la stå i en kasserolle dekket med lokk. Smelt smøret i en stekepanne og tilsett solsikken.
2. Vi deler hvitløken i flere deler og sender den til oljen.
3. Vi venter på at den begynner å utskille aroma og legge den i en rekepanne.
4. Stek dem med hvitløk i fire minutter. Da må hvitløken fjernes.
5. Hell rømme eller fløte i en stekepanne og fyll den med hakket dill, tilsett pepperblanding. Dekk til, la det småkoke på svak varme i omtrent tre minutter.
6. Vi kombinerer rekene med den kokte pastaen og blander godt pre-salt.
7. Hold fyr på et par minutter til.

Hele parabolen er nesten klar, og det gjenstår bare å legge i porsjoner og strø på ost.

Spaghetti reker

ingredienser:

• Spaghetti - 340 g
• smør - 2 ss. l.,
• olivenolje - 2 ss. l.,
• hvitløk - 4 fedd,
• reker - 500 g
• salt,
• pepper,
• persille - ½ ss.,
• sitronsaft - ¼ st,
• sitronkiler - ¼ stk.,
• rød pepperflak - kes ts.

forberedelse:

1. Kok vannet i en kasserolle. Salt, tilsett et par dråper olivenolje. Kast spaghetti og kok dem i henhold til instruksjonene på pakken.
2. Neste, finhakk hvitløken. Klem sitronsaften og skjær ¼ av sitronen i kvart.
3. Legg deretter saften og sitronskivene i en bolle.
4. Finhakk den vaskede persillen.
5. Tilsett rød pepperflak og bland alt.
6. Smelt smøret, tilsett hvitløken og la det småkoke et minutt.
7. Ha kokte skrellede reker, salt og pepper. Stek i cirka 5 minutter, til rekene blir rosa. Fjern fra varmen.
8. Tilsett deretter persille med sitron.
9. Tøm pastaen og overfør den til en rekepanne og bland godt.

Bon appetitt!

Reker spaghetti i kremet sitronsaus

Oppskriften på krydret rekesaus til spaghetti, som tilberedes med sitronsaft og glød. Rød pepper brukes til pungency; mengden kan reduseres.

ingredienser:

• 150 gram reker;
• 190 gram krem;
• 200 gram spaghetti;
• 0,3 ts rød pepper;
• 0,5 sitroner;
• 1 ss. l. smørkrem.;
• fedd hvitløk.

forberedelse:

1. Smelt en full spiseskje smør, tilsett hakket hvitløk, rør rundt.
2. Skrellete reker helter juice fra en halv sitron. Hvis det er tid, må du la være i femten minutter.
3. Fordel muslingene i olje, stek over høy varme i et par minutter.
4. Tilsett varm pepper, dryss jevnt, rør rundt.
5. Hell fløte. Vi koker dem og fjerner brannen øyeblikkelig til et minimum. Stew muslinger i saus i et par minutter.
6. Gni 0,5 ts. raske med sitron, dryss fatet, slå av. Sørg for å dekke til pannen, la sausen tilføre litt.
7. Kok spaghetti i kokende vann. Vi slår sammen produkter i et dørslag. De trenger ikke å vaskes, spesielt siden rennende vann ikke brukes til dette formålet.
8. Vi overfører pastaen til tallerkenene, hell krydret saus med reker.

Ostespaghetti med reker i en kremet saus

Generelt kan all ost brukes til rekespaghetti og kremet saus, men en ekte italiensk rett tilberedes med parmesan.

ingredienser:

• 170 g skrellete reker;
• 190 ml krem;
• 40 g revet parmesan;
• 50 g myk ost;
• 250 gram spaghetti (i tørr form);
• et par fedd hvitløk;
• 3,5 ss. l. olivenolje;
• basilikum eller andre urter.

forberedelse:

1. Det er best å koke sausen i olivenolje, hell den i en stekepanne. Sett til varme.
2. Skrell hvitløken og skjær hver skive i to på langs. Sett i en panne, stek til det er rosenrød farge, slik at oljen får en behagelig aroma.
3. Nå kan hvitløk kastes.
4. Vi legger de skrellede rekene i hvitløksolje, steker nesten til de er ferdige, men overdriv ikke på bål for å forhindre at bløtdyrene blir tørre.
5. Vi blander myk kremost og flytende krem, salt, pepper, hakket hakket basilikum.
6. Hell nesten ferdige reker med en kremet masse, varme.
7. Riv parmesan, tilsett sausen når den nesten er i kok. Rør til helt oppløst og fjern.
8. Hell den tilberedte spaghettien i en panne med reker, rør med saus. Retten serveres umiddelbart mens den er varm. Du kan også strø parmesan på toppen.

Reker spaghetti i kremet vinsaus

Sjømat viser seg å være uvanlig velduftende, hvis det er lite i vin. Her er en oppskrift på en enkel saus med løksmak.

ingredienser:

• 50 ml vin;
• 1 ts Italienske urter;
• 200 g reker;
• en teskje mel;
• et glass krem \u200b\u200bca. 15%;
• 200-250 g tørr spaghetti (koke i henhold til instruksjonene);
• 60 gram løk;
• 30 ml olivenolje;
• 50 g parmesan.

forberedelse:

1. Vi varmer olivenoljen, legger løk hakket i store ringer i den. Stek til den er brun, men løken skal ikke brenne. Ta ut alle ringene forsiktig med en gaffel.
2. Vask rekene. Pulver på toppen med mel, spredt i løkolje, stek over høy varme til den er lett skorpe.
3. Hell i vinen. Reduser brannen, rør og fordamp alkoholen i omtrent et minutt.
4. Vi blander fløte og provençalske aromatiske urter, legger salt og tilfører straks revet parmesan.
5. Fordel den kremete blandingen i en panne med reker, rør, dekk til og la det småkoke i et par minutter.
6. Bland pastaen og kokt saus, fordel i porsjoner, dekor med urter.

Reker spaghetti i kremet kirsebærsaus

En oppskrift på veldig lyse og deilige rekespaghetti i en kremet saus, som du absolutt trenger kirsebærtomater til. Med store tomater skjer det ingenting.

ingredienser:

• 160 g reker;
• 10 kirsebær;
• et glass krem;
• kokt spaghetti (4 porsjoner);
• 4 ss. l. parmesan;
• fedd hvitløk;
• fire ss olje;
• eventuelle greener (basilikum, dill);
• skje mel til tomater.

  forberedelse:

1. Stek den skrelle rekene lett på tre ss olivenolje.
2. Hakk en fedd hvitløk, tilsett muslingene, rør rundt. Etter noen sekunder tilsett krem.
3. Varm sausen et minutt, dryss over krydder og tilsett to ss parmesan. Varm opp til det løser seg.
4. Hell den gjenværende oljen i en annen panne, smør bare overflaten lett. Varm opp.
5. Skjær kirsebæret i to. Dryss skiver med mel, du kan bare dyppe den. Legg tomatene raskt på en varm stekepanne med en skive ned, stek litt.
6. Legg først en porsjon kokt spaghetti på en tallerken. Topp rekene og hell kremet saus. Spre halvdelene av kirsebæret. For lysstyrke kan du legge til flere grener av grøntområder i retten.

Reker spaghetti i kremet tomatsaus

Denne sausen tilberedes med tilsetning av tomater. Tomater skal være modne, kjøttfulle, ikke sure. Kremfettet er vilkårlig.

ingredienser:

• 2 store tomater;
• 150 ml krem;
• 120 g skrellete reker;
• 50 g løk;
• 30 ml olje;
• 4 porsjoner spaghetti;
• 2 kvist basilikum.

forberedelse:

1. For å tilberede denne sausen trenger du to panner. Del oljen i to, hell. Vi setter en i brann, varme den.
2. Skjær løken i små terninger, hell den i en av pannene. Vi begynner å steke, men bruner ikke. Vi gir på svak varme til de er myke.
3. Dypp tomatene i kokende vann, skyll etter et minutt, fjern huden. Skjær kjøttet i små terninger, tilsett i løken, dekk til, la det småkoke i omtrent fem minutter.
4. Vi varmer også den andre pannen, legger rekene, steker i cirka to minutter.
5. Tilsett krem, varme.
6. Vi sprer tomatmassen med løk fra den andre pannen, rør rundt.
7. Vi vasker grenene av basilikum, hakker veldig fint, legger i sausen. På samme trinn, må du salt, for å smake legger vi varm malt pepper. Bland godt, kok opp.
8. Ha sausen på kokt spaghetti, rør rundt, ordne i porsjoner. Som pynt bruker vi basilikum, du kan strø parabolen med parmesan, men bare litt.

Spaghetti med reker og brokkoli i en kremet saus

På lignende måte kan du tilberede en saus med blomkål, men du må koke den i to minutter til. Brokkoli-blomsterstander kan tas frosne eller ferske, i den første utførelsesformen blir de umiddelbart lansert i kokende vann.

ingredienser:

• 250 g brokkoli blomsterstander;
• 200 g reker;
• 360 ml krem;
• 2-3 ss mel;
• 60 g revet ost;
• litt olje;
• 4-5 porsjoner kokt spaghetti;
• et par fedd hvitløk.

forberedelse:

1. Kast brokkoli blomsterstander i kokende vann, kok opp i tre minutter. Hell i et dørslag, vent til avkjøling.
2. Stek rekene i olje, fjern den fra pannen i en bolle, la dem vente i vingene.
3. Dryss brokkoli blomsterstander med hvetemel, så kan du rulle dem, men da skal overskuddet ristes av slik at de ikke brenner seg.
4. Stek blomsterstander på begge sider. Etter at de nesten er klare, tilsett hakkede hvitløksfedd.
5. Sett nå rekene i pannen.
6. Hell deretter fløten. Tilsett krydder og salt i sausen.
7. La retten skjule over svak varme i omtrent tre minutter. Vi sovner halve revet ost.
8. Når osten har spredd seg i sausen, kan du slå av ovnen.
9. Vi spredte brokkoli med reker på spaghetti, dryss over ost på toppen, som gjensto.

Rekespaghetti

ingredienser:

• spaghetti - 150 gram
• reker - 150 gram
• ost - 100 gram
• tomater - 200 gram
• sitronsaft - 50 ml
• hvitløk - 4 fedd
• salt etter smak
• pepper etter smak

forberedelse:

1. Så, slik at selve preparatet ikke tar mye tid, hakker du først alle grønnsakene. Så sørg for å vaske tomatene og skjær dem i små biter, du kan terninger, eller du kan bare halve. Hvis du har en kirsebærkarakter.
2. Så skreller vi også et par fedd hvitløk og legger dem bare på brettet og skjærer dem i veldig små biter. Du må også først tilberede osten. Tre av det på en enkel veldig fin rivjern.
3. Hell litt vegetabilsk olje i non-stick pannen. Deretter spredte de skrellede rekene.
4. Vi steker dem i cirka tre minutter og sprer tomatene umiddelbart. Og for å gjøre parabolen velduftende og munnfull, legger vi hvitløk før vi legger rekene. Rør om og send deretter reker.
5. I mellomtiden reker du lapskaus med tomater, koker deretter spaghettien. Men du kan koke all annen pasta du liker best, eller som du rett og slett har. Du må koke like mye spaghetti i tide som antall minutter som er angitt på pakken.
6. Legg deretter spaghettien i en panne. Vi blander alt med en trespatel og installerer lokket øyeblikkelig. Hele blandingen skal få slukke en stund og deretter bare fjernes fra varmen. Les mer:

Svart spaghetti og annen svart pasta, til tross for det litt kjempefine utseendet, et veldig interessant utvalg av italiensk pasta! Eksotisk svart farge oppnås ved å legge til blekksprutblekk til deigen, noe som gir pastaen en lett rekesmak, og det er derfor det er vanlig å kombinere den med fisk og sjømat. Hvis du tilbereder svart spaghetti for første gang og vil ta det riktige valget av saus, foreslår jeg denne veldig enkle oppskriften på pasta med reker, hvitløk, sitronsaft og persille, dette er en klassiker av middelhavsmaten - smaken er makeløs!

ingredienser:

• 250 g blekkksprett for blekksprut
• 300 g vakuumpakket skrellete reker
• 0,5 sitroner
• en liten haug med persille (10 stilker)
• 2-3 fedd hvitløk
• salt til salting av vann til matlaging av pasta
• 2 ss ekstra jomfru olivenolje

forberedelse:

1. Finhakk persillen.
2. Skrell og rasp hvitløken.
3. Tine reker, tapp vann.
4. Kok spaghetti i saltvann til det er mørt og tøm vannet.
5. Fyll rekene i olivenolje i 5 minutter, de vil fremheve deilig rekesaft, prøv om saltjuice ikke er nødvendig.
6. Skru av varmen, tilsett hvitløk, persille, press saften av en halv sitron, bland godt. Sausen er klar.
7. Tilsett spaghetti, bland.

Bon appetitt!

Med pasta. Det er mange alternativer. Vi vil vurdere, med reker i. Dette er en veldig velsmakende rett som bør appellere til enhver som elsker pasta og sjømat.

For å lage dette kulinariske mesterverket, trenger du ikke å ha noen spesielle ferdigheter, bare en ting er nødvendig - dette er lyst. Til matlaging trenger du bare pasta, reker, fløte, tomatpuré og selvfølgelig krydder. Det vil si at det ikke vil være noen spesielle herligheter, foruten sjømat.

Folk koker pasta på forskjellige måter. Noen koker sjømat separat fra pasta og kombinerer den deretter. Det er de som først steker rekene, og så blander den med sausen. Det spiller ingen rolle hvilken måte å lage mat på, det viktigste å huske er at reker ikke liker langvarig eksponering for høye temperaturer. Jo lenger du koker, jo strammere blir kjøttet. Den ideelle steketiden er fra tre til syv minutter, avhengig av størrelsen på sjømaten.

Den første fasen er forberedelse

Det skal ikke være problemer med valg og tilberedning av pasta, men reker vil måtte tulle med. Hvis du kjøpte dem i en renset tilstand, vil det være mindre bekymringer, ellers må du rengjøre dem ved å fjerne karet, innerforingsfilmen og hodet. Etter denne prosessen må rekene vaskes.

Nå henvender vi oss til varmebehandling. Legg merke til at det er tider hvor den indre filmen bare kan fjernes etter at kokene er kokt. Hvis du planlegger å steke krepsdyr, må du heller koke vann over dem før det. Etter en slik hendelse vil rekene bokstavelig talt “komme ut” av huden.

Reker pasta i kremet saus

Hvordan velge pasta? Inkluder i dette tilfellet fantasi. Du kan bruke både spaghetti og pasta farfalle (buer).

For matlaging trenger vi:

• 300 g reker (skrellet);
• 3 fedd hvitløk;
• svart pepper (malt);
• basilikum;
• 200 g krem \u200b\u200b(30% fettinnhold);
• 400 g pasta;
• salt;
• 50 g ost (det anbefales å bruke parmesan);
• 200 g tomat;
• smør (grønnsak eller smør).

Matlagingsprosess

konklusjon

Nå vet du hvordan du koker rekepasta i en kremet saus. Vi ga deg også noen praktiske råd som vil hjelpe deg i prosessen med å lage dette kulinariske mesterverket med sjømat.

Rekepasta er et ideelt alternativ til lunsj og middag, da den inneholder mye mikronæringsstoffer. Retten er basert på pasta, hvis utvalg og tilberedning er verdt å starte med spesiell forsiktighet. Spaghetti eller langstrakt pasta anbefales. Det er bedre å kjøpe reker uskallet - dette vil spare tid på matlaging av pasta. Det finnes også en rekke andre nyttige tips for å hjelpe deg med å lage deilig rekepasta.

1. For å forhindre pastaen i å feste seg sammen under kokingen, tilsett en spiseskje vegetabilsk eller annen olje i vannet i vann og bland alt.
2. Som et alternativ til grønnsaker kan du bruke drue eller olivenolje. Den har ikke en uttalt smak og lukt, så den er perfekt for å lage pasta.
3. Hvis du bruker tung krem, velger du ost med lite fett. Dette vil gjøre retten mindre feit.
4. Bruk bare fersk hvitløk til matlaging, som fortsatt gir en lukt. Ellers vil han ikke gi fra seg aromaen til oljen, så det vil ikke være noen mening i å legge den til oljen.

Rekepasta i fløtesaus: en klassisk oppskrift

Hva du trenger for å lage en pasta med reker i en kremet saus i henhold til den klassiske oppskriften:

1. Pasta 300 g
2. Skrellete reker 500 g
3. Ostfattig 200 g
4. Krem med et fettinnhold på 20% 300 g
5. Hvitløk 2-3 stk.
6. Lite salt etter smak
7. Vegetabilsk (oliven, drue) olje

Sekvens av handlinger

1. Hell filtrert vann i en emaljepanne og kok opp. Tilsett deretter salt og vent til saltet skal løse seg. Ha pastaen i vannet og kok til den er nesten klar. Pastaen skal være litt tilberedt, så skru av brannen 2 minutter før tiden som er angitt på pakningen. Kast deretter pastaen i et dørslag.
2. Hvis rekene er frossne, dypp dem i kaldt vann, og vent til de fryser ut. Fersk reker trenger bare å vaskes under vann.
3. Varm oljen i en tykkbunnet panne, skrell hvitløken og skjær den i mellomstore biter. Du kan ikke skjære hvitløken i for små biter, ellers vil den brenne og det vil være vanskeligere å få den ut av oljen. Ha hvitløkbitene i oljen i en panne og vent til hvitløken gir den en smak. Dette vil ta omtrent 2-3 minutter (avhengig av brannstyrken). Fjern deretter hvitløken fra oljen.
4. Pisk kremen med en visp og hell dem i hvitløksoljen, og tilsett deretter rekene. Salt alt og bland grundig. Stew rekene i krem \u200b\u200bi 10 minutter.
5. Legg pastaen i sausen og rekene, bland alt sammen og la det småkoke i 3-5 minutter.
6. Riv osten og dryss over den nylagde pastaen.

Reke pasta i en kremet saus: den andre metoden for tilberedning

Hva du trenger for å lage rekepasta i en kremet saus:

1. Makaroni 200 g
2. Reker 400-500 g
3. Hvetemel 1 ss
4. Melk 100 g
5. Lite salt
6. Vegetabilsk olje
7. Krem 150 ml.
8. Ost 200 g
9. Friske greener (basilikum, persille)

Sekvens av handlinger

1. Hell vann i pannen og vent til det koker. Salt vannet og vent til det koker, og ha pastaen i den. Kok pastaen til den er kokt, rør innimellom. Kast pastaen i et dørslag slik at glasset er overflødig vann.
2. Bland melk med hvetemel, tilsett fløte til blandingen. Bland alt grundig og salt blandingen.
3. Kok pasta i saltet vann til den er kokt.
4. Hakk løk og hvitløk fint. Stek dem i varm olje i en stekepanne.
5. Legg reker i pannen og stek dem i 2 minutter. Tilsett en blanding av melk og fløte, la det småkoke i 5 minutter. Tilsett litt salt om ønskelig.
6. Legg pastaen i pannen og hold retten på bålet i ytterligere 2 minutter, rør av og til.
7. Riv osten. Dryss ost over det et minutt før du steker.
8. Hakk greener og dryss kokt pasta på det.

Rekepasta er en uavhengig og tilfredsstillende rett som kan pyntes med greener, ost og grønnsaker. Dessuten kan eggeplommen fungere som et supplement. Du må legge den til den varme pastaen og server pastaen umiddelbart til bordet slik at eggeplommen ikke får tid til å krølle seg.

• 1 Klassisk rekepasta i kremet saus
• 2 Pasta i kremet hvitløkssaus
• 3 konge reker
• 4 Med tilsetning av sopp
• 5 Med reker og blåskjell
• 6 I tomat- og fløtesaus
• 7 Tiger Reker Pasta

Rekepasta i en kremet saus er en deilig og tilfredsstillende sjømatrett som kan tilberedes til middag for hele familien. Perfekt til en romantisk middag, fordi sjømat som kjent er en sterk afrodisiakum.

Vi tilbyr noen av de deiligste variantene av kremet pasta med reker.

Klassisk rekepasta i kremet saus

• skrellet reker - 500-600 gr;
• hvilken som helst lim - 1 pakke;
• krem fra 25% - 300-400 ml;
• parmesan - 120 gr;
• tørket oregano - 1 ts;
• bakkesvart pepper - 1,5 ts;
• gurkemeie - et par klype;
• oliven. olje - 2-3 bord. l .;
• salt etter smak.

Reker grundig og hell kokende vann i løpet av fem minutter.

Varm oljen i mellom, tilsett oregano og gurkemeie, bland, varm i et par minutter. Vi sprer rekene i den krydret oljen og steker i 3-4 minutter, tilsett deretter pepper, salt og fløte, bland igjen og la koke noen minutter til, så sausen tykner litt.

Kok pasta, i henhold til instruksjonene på pakken.

Server til bordet slik: legg litt pasta på fatet, og hell saus og reker på toppen.

Pasta i kremet hvitløkssaus

Rekepasta i en kremet hvitløkssaus er veldig aromatisk, hjertelig, krydret på smak.

Kremet hvitløkssaus skiller seg bare i ett produkt - selvfølgelig er dette hvitløksfedd. For pakking av pasta og 500 gram reker vil en stor fedd være nok, hvis du virkelig liker hvitløk, kan du bruke mer.

Sausen tilberedes som følger:

1. Hvitløk og krydder stekes i olje i et par minutter.
2. Tilberedte reker legges i krydret olje og stekes i 2-3 minutter, under lokket.
3. Krem og ost tilsettes rekene, alt blandes og kokes i flere minutter - sausen skal begynne å tykne.

Hvitløksaus vil være mer krydret, aromatisk. Forkokt pasta kan serveres på to måter: legg i en panne til sausen og rekene, bland og varm i et par minutter, eller legg på et fat hver for seg - først pasta, og på toppen saus med sjømat.

Til en lapp. Hvis du liker tykk kremet saus, men bruker flytende krem, kan du fortynne 1-2 ss mel i krem \u200b\u200bfør det termiske koketrinnet, uten et lysbilde.

Kongereker

King-rekepasta skiller seg fra de tidligere versjonene bare ved at den bruker typen stor reke. De gjør parabolen mer festlig, hjertelig. Stekt reker kan også brukes til å dekorere retter før servering.

Med sopp

• lime - 350 gr;
• skrellede reker - 150-200 gr;
• sopp (champignon, sopp eller kantareller) - 150 gr;
• krem fra 30% - 250 g;
• revet hard ost - 100 g;
• stekeolje;
• salt, pepper.

Skrell og finhakk hvitløken. Soppen min og kuttet i tallerkener / terning, som du vil.

Varm oljen med hvitløk, spre rekekadaver på et minutt, la koke et par minutter, og tilsett deretter soppen. Mens alle disse produktene er stekt, legger vi kokende vann til pasta. Kok pastaen til den er halv kokt.

Hell fløten i en stekepanne, hell fin revet ost, bland og la koke noen minutter til for å tykke sausen.

Server retten, dekorere med greener.

Med reker og blåskjell

• 150 gram reker og blåskjell;
• en klype salt, oregano og søt paprika;
• 200 gr italiensk pasta;
• 250 gr krem;
• et par fedd hvitløk;
• et par spiseskjeer smørstolpe.

Vi tilbereder pastaen - som regel er det nok til at den koker i kokende vann i 4-5 minutter.

La oss deretter få saus og sjømat. Først tine og vasker sjømat, om nødvendig, rent. Bland med krydder og salt. Stek rekene først, og etter et par minutter tilsett blåskjellene, og kok alt sammen i ytterligere 2-4 minutter.

Sauspreparat er som følger: knus hvitløken med en kniv i flat stilling, stek deretter i olje i flere minutter, hell i fløten, smak til og salt litt, kok i ytterligere 3-4 minutter, fjern deretter hvitløksfeddene - de gir smaken og aromaen til sausen og ikke lenger nødvendig. Sausen må stekes på aller minste varme, den skal ikke koke.

Sausen skal tykne litt, hvoretter vi legger sjømat og ferdigpasta i den. Vi varmer det hele sammen i 2-4 minutter. Server til bordet, hvis ønskelig, tilsett friske urter og revet ost.

I tomat- og fløtesaus

• konge reker - 400 gr;
• friske tomater - 300 gr;
• grønne chilier - 1;
• hard ost - 50 gr;
• spaghetti - 1 standardpakke;
• hvitløk - 3 fedd;
• greener - en gjeng;
• en klype malt chili;
• middels fett krem \u200b\u200b- ½ kopp;
• saltet.

Kok spaghetti i saltet vann. Skjær i en terningtomat, hakk greener og hvitløk mens du forbereder, skrell chilifruene. Stev den tilberedte maten i flere minutter i vin med en klype chili, rør av og til med en slikkepott. Salt, dryss revet ost og hell fløte. Vent til sausen koker, litt tykner, og la den deretter ligge under lokket på ovnen som er slått av i et kvarter.

Mens sausen tilføres, tilbered rekene: skyll, bland med salt og pepper og stek på alle sider i 5-7 minutter til det kommer en lys skorpe.

Ha rekene i sausen, send spaghettien dit og bland godt. Varm hele retten på svak varme, og server deretter.

Tiger Reker Pasta

Pasta med tigerreker tilberedes som følger:

• emballasje av fettuccine pasta;
• 500 gr skallet tiger reker;
• 3 hvitløksfedd;
• sitron;
• av te l. tørkede urter marjoram og timian;
• en kvart kopp hvit bordvin;
• 400 ml frisk krem \u200b\u200bmed et fettinnhold på 20-22%;
• et glass revet parmesan;
• halv te. l. malt varm pepper og like mye svart;
• noen kvister med fersk persille.

Pasta bør tilberedes som angitt på pakningen. Sørg for å la et glass vann med kokt pasta - hvis sausen til retten viser seg å være for tykk, kan den fortynnes.

Reker forlater en stund for å marinere. I mellomtiden begynner vi å tilberede sausen: vi komprimerer hvitløksfeddene, steker et par minutter i olje, fyll deretter på med vin, la det småkoke i et minutt, fortynne deretter med fløte og smak til med krydder og tørkede urter. Ikke glem salt. Brannen under tilberedningen må være minimal. For at sausen skal være klar, etter å ha tilsatt alle ingrediensene, er fem minutter nok. I løpet av denne tiden vil sausen tykne litt.

Reker kan legges i sausen og stek i ca 10-12 minutter. Så snart de er klare, vil de skaffe seg en rosa fargetone.

Retten serveres som følger: fordel pastaen i porsjonerte tallerkener, på toppen - reker med saus. Alt er drysset med ost og hakket persille.

Spaghetti eller rekepasta i en kremet saus er en original italiensk rett. Men til tross for dette, har den tradisjonelle parabolen i Italia allerede ganske bestemt tatt en viss nisje i menyen på kjøkkenet vårt og ikke bare. Les 4 oppskrifter og tips.
Innholdet i artikkelen:

Spaghetti med reker, blåskjell, blekksprut tentakler og andre marine "krypdyr" - dette er en sofistikert og ganske enkel å tilberede rett. Denne retten kan være en lunsj hovedrett eller en full middag. Gavene til havdypet og havene gjør parabolen krydret og tilfredsstillende, mens det er lite kalori og sunt, fordi inneholder protein og alle slags mineraler.

Funksjoner av å lage spaghetti og reker

• Reker.   For å koke spaghetti med reker i en kremet saus, må du grundig nærme deg valget av hovedingrediensen - sjømat. Det kan kjøpes friskt eller frossent, og utløpsdatoen må sjekkes på emballasjen. Det anbefales å kjøpe reker i skall, og rengjør umiddelbart før tilberedning.
• Spaghetti.   Du kan bruke spaghetti til din smak, det viktigste er at de ikke er for ribbete og store. Produkter av høyeste klasse (gruppe A) fra durumhvete bør ha preferanse. Italiensk pasta tilberedes til konsistensen av al dente, det vil si å forbli litt tett, mens den ikke er hard inni. Dette er den viktigste og viktigste regelen i denne tradisjonelle retten.
• Fløtesaus.   Når det gjelder kremet saus, er 20 eller 10% krem, fett rømme eller melk egnet.
• Ytterligere ingredienser.Du kan supplere sammensetningen med krydder “italienske (Provence) urter”, som inkluderer salte, basilikum, oregano, rosmarin, estragon. Aromaen kan gis med muskatnøtt eller et par fedd hvitløk. Andre ofte funnet ekstra ingredienser i pasta inkluderer hard ost, oliven eller oliven. Andre tilleggsprodukter kan brukes til å smake. Elsk for eksempel grønnsaker, ta tomater og paprika.
• Kjøkkenutstyr.   Når det gjelder kjøkkenverktøy, trenger du servise for å tilberede spaghetti og en stekepanne med lokk for saus. Du kan ta hvilken som helst panne for kort pasta; for høy spaghetti trenger du en beholder slik at de passer til minst halvparten. Fra begynnelsen vil de kikke ut av pannen, og deretter, mens den nedre delen mykner, gradvis fordype seg i vann over hele lengden. Du vil også trenge vanlige kjøkkenutstyr - skjærebrett, kniver, et dørslag og en slikkepott.

Finessenes spissfindigheter og hemmeligheter tilberedt på basis av spaghetti

• For at pastaen skal være perfekt tilberedt, må proporsjonene av produktet og vannet følges. Spaghetti elsker ledig plass, så det er best å bruke en stor panne. Størrelsen på pannen beregnes som følger: 100 g tørr pasta per 1 liter vann. Ikke glem at under tilberedningen vil spaghetti øke flere ganger i volum.
• Alle slags pastaer og typer bør dyppes utelukkende i kokende vann. Ellers vil en klissete masse vise seg uten bruk og smak.
• Salt tilsettes før du legger spaghetti. Andelen salt er som følger: 10 g per 1 liter vann.
• Tykk pasta i volum vil koke lenger. Gjennomsnittlig tid for tilberedning i kokt vann er 7-15 minutter. Det vil ikke være overflødig å lese på produsentens emballasje det bestemte tidspunktet for tilberedning av pastaen, slik at de blir kokt til ønsket tilstand.
• Hell et par spiseskjeer olivenolje før du legger dem i pannen.
• Å dekke pannen med et lokk under matlaging av pasta er ikke verdt det, ellers klistrer de seg sammen og blir ikke velsmakende.
• Skyll ikke forberedt spaghetti under rennende vann. En strøm av kaldt vann vil fullstendig avkjøle dem, og varmt vil føre til klebrig.
• Vannet som pastaen kokes i, søl ikke. Det kan være nødvendig hvis produktet er tørt eller sausen er tykk.
• Bare fersk tilberedt pasta blir servert. Gårsdagens pasta eller oppvarmet pasta spises ikke.

Hvordan lage spaghetti?

Pasta er en enkel siderett som går bra med mange retter. For at de ikke skal feste seg sammen under matlagingen, må du vite hvordan du koker dem riktig i en kjele, i tillegg til en mikrobølgeovn eller en dobbel kjele. Hell i vann, skru på maksimal varme, tilsett salt, vegetabilsk olje og kok opp. Senk deretter spaghettien, de skal ikke knekkes, bare sett i pannen. Etter omtrent 30 sekunder vil de senkede spissene bli fleksible og pastaen kan senkes helt til bunnen.

Ta vannet i en sekundær koke og reduser temperaturen til et gjennomsnittlig nivå slik at vannet fortsetter å koke litt. Ikke dekk pannen med lokket slik at vannet ikke renner bort, noe som vil gjøre spagettien klissete. Når du lager pasta, må du huske å røre for å unngå å stikke spaghettiner og feste dem i bunnen av pannen. Kok spaghetti så lenge som angitt på etiketten. For å oppnå al dente konsistens, reduser den angitte tiden med 1-2 minutter. Vend den ferdige pastaen i et dørslag for å lage glassvannet ved å legge den på pannen.

Hvordan lage rekespaghetti: oppskrift

En enkel rekepastaoppskrift kan tilberedes ikke bare for en familie, men også til en romantisk middag. Delikat pasta og pikant rekesmak harmoniserer godt.

• Kaloriinnhold per 100 g - 205 kcal.
• Porsjoner per beholder - 2
• Steketid - 20 minutter

ingredienser:

• Pasta - 200 g
• Reker - 200 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Frisk sitronsaft - 1 ss.
• Olivenolje - 2-3 ss.
• Salt, pepper og paprika etter smak

forberedelse:

1. Skrell rekene, kutt av hodene, men ikke kast dem bort og rengjør halene.

I grovhakket hvitløk i en tykkbunnet panne med varm olivenolje. Stek den og kast. Det er nødvendig at han bare gir bort aromaen sin.

I denne oljen legger du rekehodene, steker dem lett, presser med jevne mellomrom med en slikkepott for å skille ut saften og kaste den. Legg rekerhalene i en panne og sauté til de er kokte.

Kok spaghettien til al dente og tilsett dem i rekepannen. Hell på sitronsaft og smak til med salt, pepper og paprika. Rør om, la det småkoke i 2 minutter og ha spaghetti på en serveringsplate.

Rekepasta i en kremet saus er hovedretten til middelhavsmaten. Det tilberedes raskt av de tilgjengelige ingrediensene, det viser seg velsmakende og mørt.

ingredienser:

• Skrellete reker - 400 g
• 20% krem \u200b\u200b- 250 ml
• Kalk - 1/3 stk.
• Tørr hvitvin - 40 ml
• Spaghetti - 400 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Smør - 40 g
• Persille - 5-6 grener

forberedelse:

1. Kok spaghettien i henhold til instruksjonene på emballasjen.
2. Ha smør i en panne, klem limesaft, ha hvitløk og hold den til den lukter karakteristisk.
3. Fjern hvitløken fra pannen, hell vinen med fløte og bland. Sett rekene og la det småkoke i omtrent 10 minutter. Fjern deretter rekene, og fortsett å koke sausen i ytterligere 10 minutter for å tykne.
4. Spaghetti spredt på en tallerken, legg rekene på toppen, tilsett kremet saus og hakk finhakket persille.

Reker spaghetti i kremet hvitløkssaus

Spaghetti er den vanligste, enkle og raske sidedisken til kjøtt og fiskeprodukter. For å tilberede dem er dette en enkel sak, det er nok å utføre noen få enkle kulinariske handlinger. Men pastaen vil bli mye smakligere og mer interessant sammen med en delikat kremet hvitløkssaus basert på italiensk mat.

ingredienser:

• Spaghetti - 400 g
• Reker (i skall) - 1 kg
• Hvitløk - 4 fedd
• Fett krem \u200b\u200b- 300 ml
• Kremet kremost - 3 ss.
• Tørr hvitvin - 100 ml
• Parmesanost - 50 g
• Vegetabilsk olje - 1,5 ss.
• Smør - 1,5 ss
• Salt med pepper - etter smak

Kok rekespaghetti i en kremet hvitløkssaus:

1. Reker fri for hode og skall. La et par stykker med hestehaler være til pynt.
2. Lag hvitløksrømmesaus. Varm smør og vegetabilsk olje i en panne, og ha den hakkede hvitløken. Sauter hvitløken i 5 minutter og kast den.
3. Ha i panne rekene med hestehaler igjen til pynt, stek i 1 minutt og ha i en egen bolle.
4. Kast alle rekene i samme panne, smak til med salt, stek over middels varme i 7-10 minutter og hell vinen. La det fordampe.
5. Hell i kremen etter 5 minutter, tilsett kremosten og la det småkoke i 10 minutter på svak varme, slik at osten smelter og sausen tykner og blir homogen.
6. Kok spaghettien i saltet vann, ikke stek i 1-2 minutter før den er kokt, og brett den på en sil. Tilsett deretter i kjelen til rekene og hold dem i brann i 2 minutter.
7. Legg pastaen på en tallerken, dryss revet parmesanost og server den varm. Pynt retten med reker med hestehale.

Denne retten kan klassifiseres som rask og enkel å tilberede. Den kan serveres til hverdags lunsj og middag, samt til et måltid med venner. Det viser seg å være velsmakende, og takket være kombinasjonen av produkter, spektakulær.

ingredienser:

• Rå skrellet reker - 400 g
• Spaghetti - 300 g
• Olivenolje - 1,5 ss
• Løk - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Tørket basilikum - 1,5 ts
• Hvitløk - 2 fedd
• Tørr hvitvin - 100 ml
• Smør - 4 ss.
• Krem 20% - 150 ml
• Parmesanost - etter smak
• Salt, pepper - etter smak

Steg for steg matlaging:

1. Ha den hakkede tomaten, løk, hvitløk, basilikum i en panne, og sett gjennomsnittstemperaturen.