Syltede sopp, dette er en flott måte å høste sopp til vinteren på. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder deilige syltet sopp til vinteren, fordi sylting er en av de vanligste måtene å bevare deilige sopper på. Syltede sopp til vinteren er spesielt velsmakende takket være tilsetningen av krydder og krydder. Men syltede sopp blir verdsatt ikke bare for sin deilige smak, men også for de gunstige stoffene som utgjør deres sammensetning. For å redde dem, må du vite hvordan du tilbereder sopp riktig.

Syltet smør

ingredienser:

1 kg olje,
  4 ss salt,
  1,5 ss sukker,
  laurbærblad
  dill paraplyer
  svarte erter,
  eddik

forberedelse:
  Skrell soppen grundig og skyll dem flere ganger i kaldt vann. Kok soppen i omtrent 20 minutter fra kokepunktet, rør av og til og fjern skummet. For en stund før tilberedning, tilsett 1 ss salt og litt eddik, som ikke lar soppen bli mørkere. Skyll kokte sopp under rennende vann og ha i en bolle. Forbered marinaden i en større beholder. Kok 1,5 liter vann og avkjøl det, tilsett 3 ss salt, 1,5 ss sukker og eddik etter smak, avhengig av hvor sur du vil få marinaden. Kombiner marinade og kokt og vasket sopp. I steriliserte krukker med et volum på 0,5 liter, legg 1 laurbærblad, 1 dill-paraply, 2-3 pepperkorn. Legg så soppen i en krukke med en tresleiv, og øs opp marinaden. Forsikre deg om at soppen ikke klistres sammen når krukken er full, sjekk om marinaden er nok. Dekk deretter krukken med et sterilisert lokk. Nå må du sterilisere soppen. For å gjøre dette, ta en høy panne, legg på bunnen brettet flere ganger tett stoff. Sett glasset i pannen og fyll den med vann slik at avstanden til lokket er 1,5-2 cm. Sett pannen på en liten bål og kok i 15-20 minutter. Ta deretter ut glassene og rull dem opp, vend dem over på lokket, pakk dem inn i et teppe og la dem være på et lunt sted til de kjøler helt ned, og legg deretter soppen på et kjølig sted.

Syltet kanelsmør

ingredienser:
  2 kg olje,
  50 gram salt
70-100 g sukker,
  200 ml. eple cider eddik
  6 erter av krydder,
  1 laurbærblad
  1 g kanel

forberedelse:
  Rengjør og skyll soppen grundig flere ganger. Fjern skallet fra hattene. Små sopp kan syltes hel, og store trenger å skille hattene fra bena, klippe dem og marinere separat. Legg soppen i et dørslag og senk dem flere ganger i kaldt vann, la det renne av. Senk deretter umiddelbart i kokende saltvann. Kok i cirka 10 minutter, slipp det deretter i et dørslag og skyll med varmt vann. Kok marinaden. For å gjøre dette må du løse opp salt og sukker i 1 liter kokende vann, tilsett krydder, laurbærblad og kanel. Kok opp i 5 minutter, sil deretter saltlaken, bring den tilbake til koke og hell eddik. Hell soppen med varm marinade og la koke til soppen legger seg til bunns. Overfør deretter soppen til tørre, oppvarmede bokser, og etterlater 1 cm tom plass foran nakken. Hell marinaden over og avkjøl. Hold soppen på et kjølig sted.

Syltede porcini-sopp

ingredienser:
  1 kg porcini-sopp,
  60 ml 6% eddik,
  3-4 laurbærblad,
  10 erter svart pepper,
  3 erter av krydder,
  1 løk,
  3 fedd,
  1 ss salt

forberedelse:
  Porcini sopp rengjør og skyll. Hvis soppen er stor, kutt dem deretter i biter av den størrelsen du trenger, og hvis de er små, kan du la dem være hele. Legg soppen i en panne, hell en kopp vann, sett i brann og la vannet koke, reduser deretter varmen og kok soppen i 15 minutter, rør innimellom og forhindrer at de fester seg til bunnen. Kast deretter soppen i et dørslag, og overfør buljongen til en annen panne. Tilsett salt, laurbærblad, pepper og fedd i buljongen. Kok opp og fjern laurbærbladet. Hell i eddik. Legg sopp i buljongen og la koke i 10 minutter under omrøring og fjern skummet. Overfør soppen i en sterilisert krukke, på hvilken bunnen ligger tynt skiver løkringer. Hell soppen med marinade og lukk krukken med lokk. Oppbevar slike sopp i kjøleskapet.

Syltede østerssopp

ingredienser:
  2 kg østerssjampinjong
  3 paraplyer med tørr dill,
  20 erter svart pepper,
  15 fedd,
  4 ss salt,
  2 ss sukker,
  2-3 ss 6% eddik

forberedelse:
Skyll østers sopp, slipp dem forsiktig fra basen, prøv å ikke forlate lange ben. Hvis hattene er for store, kutt dem i to. Legg soppen i en panne, tilsett dill, pepper og fedd. Hell sopp med vann slik at det gjenstår 2 cm til kanten av pannen. Ta i brann. Når vannet koker, tilsett 4 ss salt og 2 ss sukker. Rør soppen, la det koke igjen og tilsett eddik. La soppen småkoke i 20-25 minutter. Forsøk under mariningen å smake, den skal være litt saltet. Etter avslutningen av kokingen, la soppen avkjøles og overfør dem til en sterilisert krukke. Tilsett deretter marinaden slik at den dekker soppen litt. Ta soppen i en krukke med en skje, lukk lokket og sett i kjøleskapet.

Syltet honning sopp

ingredienser:
  1 kg honning sopp
  2 ss sukker,
  4 ts salt,
  3 laurbærblad,
  6 erter av krydder,
  4 stk nellik,
  3 biter kanel
  3 ts 70% eddik essens

forberedelse:
  Kok opp 1 liter vann, tilsett salt, sukker, laurbærblad, pepper, fedd og kanel til det. La det småkoke i 3 minutter, tilsett deretter eddik og fjern kjelen fra varmen. Skyll soppen godt, ha i kaldt vann og kok opp, og tøm deretter vannet. Igjen, fyll soppen med vann og litt salt, kok opp, uten å røre soppen til den koker. Når vannet koker, bland sjampinjongene forsiktig og fjern skummet. Mot slutten av kokingen begynner soppen å legge seg til bunnen. Fjern soppen og legg dem i sterile krukker, fyll dem løst, omtrent 2/3 av høyden. Tøm restene av avkoket som er igjen på soppen fra boksene, og hell marinaden til slutt. Lukk glassene med lokk og oppbevar i kjøleskapet.

Syltede kantareller

ingredienser:
  250 gr kantareller,
  1 løk,
  2 fedd hvitløk,
  1 pod chili
  40 gr selleri,
  100 ml hvitvinseddik,
  5 erter svart pepper
  3 laurbærblad,
  2 ts sukker,
  2 kvist rosmarin

forberedelse:
  Rengjør, vask kantarellene, skjær beina på soppen der platene begynner. Skyll soppen i rennende vann. Dypp kantarellene i 1 minutt i kokende saltvann og kast i et dørslag. Skjær løken i 4 deler, og hver fedd hvitløk i to. Skjær pollen med rød varm chilipepper i to og fjern frøene. Finhakk selleri. Bland eddik med 250 ml vann, hakkede grønnsaker og krydder, kok opp og la koke i 5 minutter. Ha kantarellene i steriliserte glass og hell marinaden. Lukk glasset tett, snu og legg på lokket, la avkjøle. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Syltede sopp

ingredienser:
800 g små champignoner,
  1 gjeng ung løk
  1/2 kopp eddik
  4 ss. l. vegetabilsk olje
  basilikum,
  persille,
  timian,
  laurbærblad
  paprika,
  salt

forberedelse:
  Skyll løken, skjær greenene i ringer og skjær løken i to. Tilsett eddik og olje i 2 kopper vann, og kok blandingen. I den resulterende marinaden legger du løk, vasket sopp, urter, paprika og laurbærblad. La det småkoke på svak varme, mens du rører konstant, i 5 minutter. Overfør deretter soppen, løk og krydder i steriliserte glass og hell dem med den kokte marinaden. Rull opp bokser og ha i kjøleskapet.

Syltede sopp 2

ingredienser:
  5 kg champignoner,
  1 liter 9% eddik,
  40 erter svart pepper
  10 laurbærblad,
  2 ss. l. salt,
  1 ss. l. revet muskatnøtt

forberedelse:
  Skrell soppen og skyll dem i kaldt rennende vann. Dypp soppen i 5 minutter i kokende vann, slipp i et dørslag og la vannet renne av. Kok opp 1 liter vann, tilsett salt, eddik, laurbærblad, pepper, muskat og sopp. Stek i 3-5 minutter. Anrett den varme soppen med marinade i steriliserte krukker, tett med tette lokk. Når glassene er avkjølt, lagrer du dem på et kjølig sted.

Syltede chips

ingredienser:
  5 kg ung russula,
  80 g salt,
  800 ml 9% eddik,
  20 gram erter med svart pepper,
  10 laurbærblad,
  800 gr løk,
  15 g sukker
  15 stk nelliker

forberedelse:
  Rengjør russulaen grundig, skyll i kaldt rennende vann. Plasser sopp i saltet vann og la koke i 5-10 minutter. Kok opp 2 liter vann, salt, tilsett sukker, pepper, fedd, hakket løk og laurbærblad. Stek i 5-10 minutter. Etter endt tilberedning, tilsett eddik og russula i marinaden. Kok ytterligere 5-10 minutter. Ha soppen i et dørslag, la marinaden renne av. Legg soppen i steriliserte krukker, og kok opp marinaden i ytterligere 10 minutter, og fyll dem deretter med sopp. Lukk bokser med plastlokk og oppbevar et kjølig sted.

Hver vertinne drar alltid av sin egen erfaring og sin egen smak. Hver av oss beholder hemmelighetene og metodene for behandling av sopp. Uansett hvilken metode for beising du bruker, vil det alltid være hyggelig å samle hele familien til middag og åpne en krukke med velduftende sopp, bruke dem som en side rett eller som en ingrediens for å tilberede de deiligste rettene. Prøv å lage syltede sopp, og om vinteren vil du sette pris på all sjarmen deres!

Marinering av sopp til vinteren, hvis oppskrifter er tilgjengelig for hver rutinert kokk, er en fin måte å gjøre favoritt soppen enda mer smakfull og beholde dem i flere måneder. Metoder for sylting av sopp er forskjellige og avhenger i stor grad av personlige smakspreferanser. Imidlertid er porcini sopp, honning sopp, safran sopp eller kantareller bra for noen oppskrifter.

Den enkleste måten er å raskt sylte sopp, som ikke krever spesiell innsats og strålende kulinariske ferdigheter. For å gjøre dette, sorterer vi soppen nøye, skyller under kaldt vann og kutter i tallerkener. Deretter legger du løkringene, krydder til dem, fyller med vann og koker i 10-15 minutter. Så kan du helle buljongen med sopp i steriliserte krukker med urter. kan kompletteres med utsøkte ingredienser som tørr hvitvin, muskatnøtt eller fersk timian. De vil legge til nye interessante nyanser til smaken av parabolen. Sopp pickling oppskrifter kan suppleres med andre produkter. For eksempel flerfarget paprika, gulrøtter eller til og med skiver av skinke. For mer informasjon om sylteagurk og sylting av sopp, inkludert detaljerte oppskrifter med bilder, se på vår hjemmeside.

Hermetiske sopp til vinteren hjemme ... matlaging denne yummy eksisterer mer enn nok. Og med ett minne om denne forbløffende delikatessen, saliverer hver gourmet. Tross alt vil en slik utsøkt rett kvalitativt utfylle og diversifisere menyen for enhver feiring. Men for å klargjøre skogens gaver, må du jobbe litt.

Vi vil avsløre noen hemmeligheter rundt kunsten å tilberede denne delikatessen og lære å sylte hjemme.

Hver husmor elsker å overraske sine slektninger og gjester med en hjemmelaget kronrett. I denne forbindelse nekter mange å kjøpe på supermarkedene de produktene som kan tilberedes med egne hender, spesielt hvis vertinnen kjenner de viktigste hemmelighetene til hekseri på kjøkkenet.
  Vi vil avsløre hovedhemmelighetene og oppskriftene for å lage mesterverk syltet sopp for vinteren, fordi en slik rett er en uovertruffen delikatesse.

Vet du det I lang tid var det diskusjoner om hvilket rike dette produktet tilhører: planter eller dyr. Og til slutt, i 1960, identifiserte de et eget rike - soppriket. Representantene er sammensatt av protein (som bringer dem nærmere dyr) ma, karbohydrater og mineraler (disse komponentene er iboende i planter).

1. Retter for denne prosessen trenger bare emaljert eller fortinnes, siden slike beholdere ikke er korrodert av eddik.
2. Når det gjelder selve eddiken til marinaden, er det bedre å stoppe valget ditt på brød eller frukt. Det beste alternativet er Rhin (rede) og aromatisk eddik.
3. Små sopp marinerer hele, og klipper bare bunnen av beinet. Dette vil gi et uovertruffen utseende til retten.
4. Hvis du under den "stille jakten" bare kom over store gaver av skogen, anbefales de å kutte i 3-4 deler.
5. Det anbefales å bevare lokkene med porcini-sopp og boletus separat fra røttene.
6. Det er nødvendig å bevare uten hud.
7. Forberedelse av verdien for kokeprosessen består i bløtlegging i flere timer.

Hvilke sopp er egnet for sylting?

For sylting av sopp om vinteren i bankene er alle representanter for dette mangfoldige riket selvfølgelig egnet, bortsett fra giftige.

Vet du det Sopp regnes som de mest forskjellige jordiske innbyggerne. Det er omtrent to millioner varianter, hvorav bare 100 000 er lært, og enda mindre er klassifisert.

Når du ser etter en art for bevaring, bør du stoppe valget ditt på grønnfink, rader, safran-sopp, brun boletus, geiter, bbw, etc.

Pickling metoder

Det er mer enn nok oppskrifter på syltet sopp til vinteren. Men det er bare to, som alle vertinnene sannsynligvis tyr til.

Kokt sopp i marinade

Denne metoden er etterspurt, fordi favorittbiten under kokeprosessen er impregnert med alle komponenter i marinaden, og får særlig aromatiske smakskarakteristika. For å implementere denne metoden, trenger du:

• 1 kg sopp;
• 0,5 ss. vann;
• en tredjedel av et glass bordeddik;
• 1 ss salt;
• 1 ts sukker;
• 5-6 stykker krydder;
• nellik etter smak;
•   syre (på spissen av en kniv).

Viktig! Steketid avhenger av typen hovedingrediens: luer av hvite sopp og boletus, samt kantareller og champignon kokes i 20-25 minutter, bena deres - 15-20 minutter, - 25-30 minutter. Under matlagingen er det nødvendig å samle skum med en spalteskje slik at marinaden ikke blir sølete.

Hvis soppen din synker til bunnen av pannen, og skummet ikke lenger skiller seg ut under koking, kan du fjerne dem fra varmen. Du kan tilsette duftende, sukker, nellik, sitronsyre og et laurbærblad til en nesten klar delikatesse. Den avkjølte parabolen må legges i glass, hell duftende væske på toppen og tett lokkene tett.

Kok sopp separat fra marinaden

Denne oppskriften for å bevare sopp for vinteren er at skogens gaver kokes separat fra marinaden i lett saltet vann. Selve kokeprosessen ligner det som er indikert i forrige metode.
  Sopp legges i en beholder fylt med saltet vann (30-40 g salt per 1 liter vann) og kokes til produktet legger seg ved en og vannet blir klart, ikke glem å fjerne skummet. Deretter kastes den kokte delikatessen i et dørslag for å bli kvitt overflødig fuktighet. I løpet av denne tiden må du forberede en marinade parallelt, som du trenger følgende ingredienser (doser angitt per 1 liter):

• 80% eddik essens: 3 ts, eller 9% eddik (1 fasettert glass);
• kornet sukker - 2 ss .;
• salt - 1 ss;
• laurbærblader - 4-5 stykker;
• svart pepper - 10 erter;
• krydderier - 6 erter;
• nellik - 2-3 knopper;
• tørr - 2-3 g.

Viktig! Noen husmødre legger sitronsyre til marinaden (bokstavelig talt på tuppen av en kniv). Denne komponenten er en slags vaksinasjon mot retter med botulisme. For samme formål anbefales ikke bankene å lukke med metall lokk.

Hvilken metode for beising å velge

Begge oppskriftene på syltet sopp for vinteren er likeverdige, for til slutt får du en uovertruffen rett. Men hvis vi trekker delingslinjen, kan den første metoden kalles mer velsmakende, og den andre - representant.
   Faktum er at marinaden, der soppen ble kokt i, vil mørkne litt og falme over tid, bli formbar. Men smaken av skogens delikatesse vil være spesielt aromatiske og pirrende smaksløker.

I den andre metoden vil marinaden være gjennomsiktig og lys. Derfor velger du hvordan du skal sylte sopp om vinteren i krukker, må du tydelig formulere selv formålet med denne prosessen: å forberede et mesterverkfat til hjemmebordet ditt, eller en kopi til "spesielle anledninger".

Forbereder sopp til sylting

En vellykket jakt på skoggaver er bare halve slaget, selv om spesiell årvåkenhet er nødvendig her, ettersom mangfoldet av sopparter kan føre på villspor også den mest erfarne soppplukkeren. Du bør se nøye på hver sopp slik at den ikke vises i kurven.

Etter innsamling må du forberede deg på bevaring hjemme.

sortering

Innsamlede skogprodukter må sorteres etter type, fordi hver sort har sine egne egenskaper (smak, lukt, tid og oppførsel under matlaging). Arter anbefales også å bli delt inn etter størrelse. Her trer et estetisk kriterium i kraft: på et festlig bord ser sopp ut mye mer attraktivt, omtrent i samme størrelse.

Viktig! Hvis du vil lage diverse sopp, bør du huske at til tross for informasjonen gitt i oppskriftene på syltet sopp om vinteren, bør noen arter ikke kokes sammen. Så oljen blir mørkere hvis de plasseres i samme beholder med boletus. Matlaging i en tallerken med hvit, boletus og boletus boletus ender med at boletus blir fordøyd, og hvit og boletus blir ikke tilberedt.

Soaking og soaking

Disse prosessene er relevante for arter som honningssopp, valui og griser, og er en slags rengjøringsmetoder. Så, for eksempel, anbefales honningssopp i en time i saltet vann, og skyll dem deretter under en energisk vannstrøm. Denne metoden vil spare deg for mye tid som vil være nødvendig for manuell rengjøring.
   Når det gjelder verdien, og før de syltet, må de bløtlegges i to dager i saltet kaldt vann. Vann må skiftes hver 10-12 time.

De resterende variantene (hvit, boletus, lactarias, boletus, etc.) anbefales ikke å suge, da de absorberer overflødig fuktighet. De trenger bare å vaskes i rennende vann.

rengjøring

   Nesten hver soppenhet må inspiseres og rengjøres individuelt.  Så i champignons og smør må du fjerne huden fra hattene, og sistnevnte anbefales tidligere å senke dem i kokende vann i 1 minutt for å lette denne prosessen. I hvitt skilles boletus, boletus, russula og andre ben fra hattene, kantareller rengjøres grundig for skitt og rusk under rennende vann.

Hilsen, mine kjære! Soppsesongen er i full gang, og derfor i dag skal vi takle dem. I tidligere artikler diskuterte vi i detalj, og. I dag skal vi lære hvordan du raskt koker syltede champignoner.

Så for det første skal det bemerkes hvilke sopp som er best å velge for høsting. Selvfølgelig er unge champignoner (lettere) av liten eller mellomstor bedre. I dette tilfellet er det ønskelig at du bruker frukt av omtrent samme størrelse til matlaging.

Hver for seg skal det sies om matlaging av champignons. Fakta er at disse soppene perfekt gir sin egen juice, derfor er det ikke nødvendig å tilsette vann i dem eller til å gjøre dette i veldig små mengder når du lager mat. Bon appetitt!

I henhold til denne oppskriften tilberedes deilige sopp på bare 10-15 minutter. Samtidig kan de serveres umiddelbart etter tilberedning og avkjøling.

ingredienser:

• Champignons - 1 kg
• Hvitløk - 4-6 fedd
• Eddik 9% - 4 ss
• Vann - 100 ml
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Krydder - 5 erter
• Svart pepper - 10 erter
• Fedd - 4-5 stk.
• Løvblad - 3 stk.
• Sukker - 2 ts
• Salt - 2 ts

Vask soppen og hakk hvitløken.

Tilsett laurbærblad, fedd, allehånde og svarte peppercorns.

Tilsett vann, vegetabilsk olje, eddik, sukker og salt. Bland alt godt.

Sett kasserollen med marinaden på bålet og hell sopp i den.

Vi venter på å koke og koker champignonene i 5-7 minutter. Fjern fra varmen og vent til avkjøling. Etter dette kan soppen serveres umiddelbart!

Øyeblikkelig sopp - en oppskrift på syltet sopp for vinteren

Flott som forrett eller til salater. Slike sopp kan lagres i kjøleskapet i 2-3 uker. Prøv å lage mat!

ta:

• champignon
• Eddik 9%
• Vegetabilsk olje
• sukker
• Løvblad
• paprika
• nellik
• hvitløk

Metoden for forberedelse i trinn:

Vask sopp og skjær store sopper i to. Tilsett 100 ml eddik, et halvt glass vegetabilsk olje, 2 ts salt og 3 ts sukker.

Vi legger laurbærblad, 8-10 erter pepper og 4 stk. nellik.

Fire tre fedd hvitløk på et rivjern og tilsett i pannen. Bland, dekk til og sett i brann.

Når soppen koker, bland dem, dekk til med lokk og la koke i 10 minutter.

Fjern fra varmen, overfør den til en krukke, avkjøl og fjern en dag i kjøleskapet. Dagen etter kan de serveres ved bordet!

Koreansk syltet champignon-oppskrift

Sopp tilberedt på denne måten vil være en god matbit og gi pikantitet til ferietabellen din.

Vi trenger:

• 1 kg champignoner
• haug persille
• haug med dill
• 125 ml vegetabilsk olje
• 50 ml eplecidereddik
• 6-8 fedd hvitløk
• 5 ss soyasaus
• 3 ts sesamfrø
• 0,5 ts malt koriander
• 15 erter svart pepper
• 5 laurbærblad
• salt etter smak
• chilipepper (valgfritt)

Metoden for forberedelse i trinn:

Sopp vasker grundig, vi renser skitten. Tilsett salt i gryten med vann og kok opp, hvoretter vi kaster sopp der.

Kok over middels varme i 15 minutter.

Tøm vannet og overfør soppen i et glassfat for sylting.

Mens soppen avkjøles, skjær du hvitløk og urter. Tilsett vegetabilsk olje, eddik, soyasaus, sesamfrø, krydder, laurbærblad og salt. Bland alt godt.

Hell champignons med marinade, dekk til med lokk eller festefilm og sett i kjøleskapet i 12 timer. Ikke glem å blande dem regelmessig under sylting.

Rask champignon i marinade uten å koke

Vær forsiktig med denne oppskriften, da sopp ikke gjennomgår forvarmebehandling. Men vurderer det faktum at leseren min Irina har tilberedt dem ved hjelp av denne teknologien i flere år, viser champignonene seg til å være velsmakende og sprø.

Tilbered følgende ingredienser:

• champignons - 1 kg
• fersk dill
• hvitløk
• malt svart pepper
• salt - 3 ss
• vann - 1 liter

Metoden for forberedelse i trinn:

Vask soppen, finhakk greenene, hvitløk - i tynne skiver.

Vi legger soppen i en ren krukke og dill og hvitløk mellom lagene.

Legg deretter champignonene og greenene igjen.

Legg noen erter svart pepper på toppen.

For saltlake tar vi varmt vann og løser opp salt i det. Rør.

Fyll soppen med saltlake, lukk dem med lokk og send dem til kjøleskapet. Dagen etter kan du prøve arbeidsstykket, god appetitt!

Lage syltede champignons i glass uten vann

En veldig velsmakende og uvanlig oppskrift på rask tilberedning av sopp i en marinade. Vann brukes ikke i det hele tatt, så champignoner fås i sin egen juice.

ta:

• Champignons - 500 gr.
• Vegetabilsk olje - 150 ml
• Eddik 9% - 50 ml
• Svart peppercorns - 8 mengde
• Allspice - 8 beløp
• Løvblad - 2 stk.
• Salt - 1 ss
• Sukker - 1 ss
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd

Metoden for forberedelse i trinn:

Vask soppen grundig og klipp av kantene på bena.

Vi tilbereder en deilig marinade: bland vegetabilsk olje, eddik, salt, sukker, pepper og laurbærblad i en bolle.

Vi varmer soppen i en panne i 5 minutter, hvoretter vi legger marinaden vår til dem. Hold soppen på middels varme i ytterligere 10 minutter.

Skjær løk og hvitløk.

Fjern soppen fra varmen og tilsett løk og hvitløk. Bland godt, dekk til og vent til avkjøling ved romtemperatur. Etter det kan du umiddelbart servere soppen til bordet!

Video om hvordan du marinerer sopp med løk hjemme

Denne oppskriften blir spesielt verdsatt av de som ikke liker kjøpte syltet sopp. Det er veldig raskt og enkelt å tilberede dem, og smaken er makeløs!

ingredienser:

• Champignons - 1 kg
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 6-8 fedd
• Vegetabilsk olje - 75 ml
• Salt - 1 ts
• Sukker - 1 ss
• Eddik 9% - 75 ml
• Nellik - 10 stk.
• Allspice - 10 stk.
• Black Peppercorns - 10 mengde
• Mark koriander - 1 ts
• Løvblad - 6 stk.

Liker du syltet champignon? Hvilken oppskrift likte du best? Del din mening i kommentarene under artikkelen! Vi ses på bloggen!

Jeg vet ikke hvordan noen, men jeg bare elsker syltet sopp: en rask oppskrift på forberedelsene deres er bare et funn. Og ikke en eneste festmåltid i familien min er komplett uten denne velsmakende og krydret snacks. Og slik at du kan lage absolutt all soppen - også ceps. Denne raske oppskriften vil hjelpe hver husmor med å tilberede funky syltet sopp. Vel, hvis du allerede har sopp, så la oss komme i gang.

ingredienser:

• champignons - 600 gram;
• eddik - 60 milliliter;
• solsikkeolje - 120 milliliter (et helt glass);
• salt - 1 teskje;
• sukker - 2 teskjeer;
• hvitløk - 3 fedd;
• laurbærblader - 2-3 stykker;
• peppercorns - 10-15 stykker.

Syltede sopp. Trinnvis oppskrift

1. Vi tar en stor gryte, hell solsikkeolje i den, tilsett salt, sukker, laurbærblad, pepperkorn og eddik. Vi setter fyr på og blander med en skje. Dette er nødvendig slik at saltet og sukkeret løses opp og blir en homogen masse i vår fremtidige marinade.
2. Mens marinaden vår for kokende sopp koker raskt, tilbereder vi soppen.

Husk å skylle dem under rennende vann for å fjerne gjenværende jord der de vokste.

1. Skjær rene sopp i fire deler og dypp i kokende marinade. Legg hvitløk til dem, som må knuses gjennom en presse. Som sådan vil det gi soppen vår mer smak.
2. Nok en gang blander vi alt med en skje, gir den resulterende marinaden for å dekke soppen vår helt og vente ... nøyaktig 5-7 minutter. Dette er tiden hvor syltede sopper tilberedes på en rask måte.
3. Syv minutter har gått, champignonene våre er klare på koreansk. Nå skifter vi dem i rene glass, og ikke glemmer å helle varm marinade slik at soppen blir enda smakligere. De resulterende soppene blir sendt til kjøleskapet i fire timer, etter å ha dekket bankene med lokk.

Det er alt: vi skifter de syltede champignonene i en salatbolle og serverer. Om ønskelig kan de strøs med friske urter. Med "Veldig velsmakende" er det veldig enkelt og enkelt å tilberede hjemme.