Svart hyllebærsyltetøy Ingredienser 1 kg svart hylsebær, 1/2 kg honning, 1/2 liter vann. Metode for tilberedning. Dette syltetøyet er ikke bare velsmakende, men også sunt. Hvis du har metabolske problemer og fører en stillesittende livsstil, kan du ta 1 ss daglig,

Solbærsyltetøy med epler For å koke dette syltetøyet, må du koke epler og bær hver for seg, gni hele massen gjennom en sil, bland komponentene og la det koke til. For 1 kg solbærpuré - 1 kg eplemos og 1 kg

Syltetøy fra rød rips Ingredienser 2 kg rød rips, sukker. Metode for tilberedning Vask bæret, mos det litt, tilsett sukker, kjøl i 3 timer, kok deretter i 30 minutter, avkjøl, overfør til steriliserte krukker, rull

I mange land og hageområder i landet vårt, kan du finne busker med rips. Sammen med den svarte varianten er rød også veldig populær. Bærene er vakre, lyse, smakfulle og viktigst, veldig sunne.

Selvfølgelig, på høyden av modningssesongen er det best å spise rikelig med ferske rips. Vel, og for å nyte smaken om vinteren, høster husmødrene bær for fremtiden - de koker stuet frukt, gelé, sauser. Fra røde, gjennomsiktige bær viser det seg et uvanlig velsmakende, velduftende syltetøy, syltetøy og syltetøy.

Ristet brød, pannekaker, pannekaker med søt, med svak surhet, syltetøy - et flott tillegg til frokosten. Når det er fuktig og kaldt ute, er det fint å ta en kopp varm te med en myk bolle og aromatisk ripsyltetøy.

I dag på nettstedet "" Populært om helse "vil vi snakke om hvordan å lage rød ripssyltetøy til vinteren, og også vurdere flere oppskrifter for å lage syltetøy fra dette sunne bæret:

Sylteoppskrift for vinteren

For matlaging vil trenge: 1 kg friske bær og kornet sukker.

forberedelse:

Sorter bærene, fjern stilkene, fjern eventuelle blader og bortskjemte rips. Skyll med rennende vann, la stå i et dørslag for å fjerne overflødig fuktighet helt. Legg deretter på et håndkle for å tørke litt.

Bearbeidede bær på denne måten, slip med en blender til en homogen masse, overfør til en emaljert panne, bulk nok til å koke syltetøy. Hell hele mengden sukker der.

Kok opp på middels varme, mens du rører ofte for ikke å brenne. Når det koker, reduser du umiddelbart varmen til lett, kok opp med regelmessig omrøring til den er tyknet, det vil si til ønsket konsistens for deg.

Jo lenger du koker, jo tykkere syltetøy. Bare ikke overdriv. Du vil se tettheten av syltetøy når det ferdige produktet avkjøles. Mens det er varmt, vil det forbli litt flytende.

Du kan sjekke tettheten under tilberedningen ved å slippe en dråpe på miniatyrbildet. Hvis den ikke sprer seg, ta gjerne pannen ut av bålet - den er klar til å syltes. Det gjenstår å legge det på varme steriliserte krukker og stramme lokkene.

Sylteoppskrift

For denne oppskriften, vi vil trenge: per 1 kg bær - 800 g sukker.

forberedelse:

Forbered rips - sorter og skyll. Ha i en gryte med kokende vann, tapp i ikke mer enn 3 minutter, kast i et dørslag. Når den kjøles ned litt, tørk gjennom en sil eller slip den med en blender til en purétilstand.

Ha i en stor emaljert panne, hell sukker, kok opp. Sett temperaturen øyeblikkelig på lys, kok til den er tykk, husk å røre og fjerne skummet ofte. Rull deretter syltetøyet i de varme boksene.

"Fem minutter" med rips

Til oss vil trenge: 1 kg bær og like mye sukker.

forberedelse:

Sorter, skyll bærene, tørk på et håndkle for å fjerne fuktighet. Overfør til en kum eller stor panne, dekk til med sukker, bland forsiktig med en trespatel. Dekk til med gasbind og la stå over natten. I løpet av denne tiden vil rips gi juice.

Dagen etter, begynn å lage mat: koke, reduser temperaturen raskt. Stek under omrøring, ikke mer enn ti minutter. Ikke glem å fjerne skummet slik at våre ferdige fem minutter forblir gjennomsiktige.

Hell nå den ferdige desserten i steriliserte glass, stram lokkene. Når de har avkjølt godt, ta dem med til et kjølig sted for lagring.

Rips, revet med sukker

En slik delikatesse bevarer også nesten alle de nyttige egenskapene til ripsbær. I dette tilfellet oppnås et veldig velsmakende, aromatisk produkt med en ganske tykk konsistens. Om den kalde vinteren, når kroppen er svært mangelfull med vitaminer, er et par skjeer av en slik dessert per dag nok til å forbedre tilstanden og øke immuniteten.

Til oss vil trenge: 1 kg bær og 1 kg sukker.

forberedelse:

Forbered ripsene slik vi gjorde i forrige oppskrift. Neste, slip blanderen eller pass gjennom en kjøttkvern. Det er enda bedre å hogge bærene, som de gjorde før - ved å bruke en treknusing. Dette er lenger tid, men som de sier, med denne metoden lagres flere næringsstoffer.

Overfør bærmassen til en bulk emaljert panne. Hell et glass sukker fra den totale mengden, la den stå til tiden. Hell resten av sukkeret i rips, bland med en trespatel. La det ligge over natten for å oppløses fullstendig i den utsondrede saften.

Om morgenen steriliser glassene, legg det gnidde bæret i dem. Topp med 3 ss sukker. Lukk tette deksler, hold dem på et kjølig sted.

Nyttige egenskaper av røde rips

Denne kulturen er veldig upretensiøs, frostbestandig, har et vakkert utseende, utmerket smak og har mange nyttige egenskaper. Etter å ha smakt på det røde bæret, er det lett å fange den svake surheten som C-vitamin gir det, noe som er nødvendig for normal funksjon av hele kroppen.

I tillegg inneholder bærene vitamin B6, som er viktig for nervesystemet, som med rette kalles stressbeskyttelse. Vitamin E og D er veldig nyttige for kvinner, da de bremser aldring av kroppen, forhindrer dannelse av rynker.
Røde rips inneholder også andre nyttige stoffer - vitaminer, mineraler, organiske syrer, etc.

I folkemedisinen har det lenge vært brukt som hemostatisk, diaphoretisk, lett vanndrivende middel. Regelmessig inntak av bær og juice fra dem forbedrer tilstanden av diabetes, hjelper med å lindre betennelse i gikt, forbedrer metabolske prosesser i kroppen.

Mens modningssesongen varer, må du spise den frisk og ikke glem å forberede deg til vinteren. Ripsbær vil øke immuniteten, mette kroppen med vitaminer og bidra til å overleve en tøff vinter uten influensa og forkjølelse. Vær sunn!

Røde rips er bare et lager av vitaminer. Og selv om det er underordnet i populariteten til svart-hvite rips, brukes den også til å forberede emner til vinteren. Stuet frukt, sirup, gelé, syltetøy, sauser - slike preparater kan gjøres for vinteren fra dette fantastiske vitaminbæret. Ripsbærsyltetøy er en flott måte å bevare smaken og aromaen på sommeren i en lang vinter. Det er flere oppskrifter for å lage syltetøy.

Klassisk versjon

Ripsbær og sukker tas i like proporsjoner. Bør må vaskes og sorteres, fjerne kvister og blader. Deretter må du mase dem litt, fylle med sukker og ha i kjøleskapet i et døgn. Etter denne tiden vil bæret gi juice, det gjenstår bare for å bringe syltetøyet til beredskap. For å gjøre dette, sett den på bål og kok opp. Ikke glem å stadig røre rips, ellers vil syltetøyet ditt brenne. Etter at syltetøyet har kokt, koker du det til det er tyknet i omtrent en halv time. Etter dette gjenstår det bare å legge ut det ferdige syltetøyet på tørre steriliserte banker.

Ripsbærsyltetøy med kirsebær

For 2 kg ripsbær tas 1 kg kirsebær, tidligere skrellet. Denne mengden bær krever 1,4 kg kornsukker. Vask og rips rips, fjern stilkene og tørk dem litt. Knus den med en trepestel og strø sukker i minst et par timer slik at bæret gir juice. Ta ut frøene ved kirsebær, og etterlatt bare massen. Sett en blanding av sukker og bær på middels varme, rør sakte, kok opp. Kok deretter i flere minutter på svak varme, og tilsett deretter kirsebærene. Når syltetøyet blir tykt, legger du det på tørre steriliserte glass og ruller det opp.

På samme måte kan du lage syltetøy fra rips med vannmelon eller appelsiner.

Ripsbærsyltetøy med pektin

Hvis du vil at kokeprosessen skal ta minimal tid, kan du legge en pose med pektin til syltetøyet. Dette vil øke hastigheten på geleringsprosessen og gi syltetøyet en behagelig tekstur. Cirka 750 g kornet sukker vil bli konsumert per 1 kg bær. Hell en minimal mengde vann i bunnen av en stor gryte slik at den bare dekker bunnen. Ha de tilberedte bærene i den og la de koke til de er myke.

Før den resulterende massen gjennom en sil slik at frøene og skinnene forblir i den, og i pannen oppnås en homogen ripspuré. Vei den og ta 150 g kornet sukker for hver 200 g. Kok syltetøyet til sukkeret har løst seg, og kok deretter i ytterligere fem minutter under konstant omrøring. Tilsett en pose med pektin, bland og skru av varmen. Det gjenstår bare å spre syltetøyet på bredden.

En tettere syltetøystruktur lar deg lage smørbrød og ikke være redd for at den vil spre seg på fingrene, eller på bordet. Derfor er syltetøy veldig viktig i matlagingen. Fylling av paier, fylling i cupcakes, tilsetning i soufflé og iskrem ... Solbærsyltetøy, i tillegg til å være veldig sunt, fortsatt veldig velsmakende og velduftende.

Teknologien for å lage solbærsyltetøy er enkel og ligner på å lage syltetøy, men det er fortsatt små forskjeller.

Som for alle andre preparater, må bærene sorteres ut, vaskes og rengjøres for stilkene.

Legg de vaskede bærene i en kjele og dryss dem med sukker. Noen varianter av solbær er svakt sure, så du må beregne mengden sukker basert på søtheten til rips din. For å lage syltetøy tar de vanligvis sukker fra halve vekten av bærene, til det samme.

Solbær trenger å hakkes litt slik at den starter opp saften. Noen husmødre vrir bærene umiddelbart gjennom en kjøttkvern og lager bare mat, men dette påvirker ikke koketiden. Solbær er tross alt veldig mykt og bærene kokes veldig raskt, og du må i alle fall slipe gjennom en sil. Frø og skrell i syltetøyet er uakseptabelt.

Så, slip bærene og sett potten på et stille ild igjen. Du må koke rips i 2/3 av det opprinnelige volumet for å oppnå ønsket tetthet.

Hvis rips allerede er kokt til ønsket volum, men det ser ut til at syltetøyet fremdeles er flytende, er dette et falskt inntrykk. Når den avkjøles, tykner solbær veldig raskt, og hvis du koker den enda lenger, vil sukkeret begynne å brenne og syltetøyet ditt får en ubehagelig ettersmak.

Tilsett sitronsyre, vanilje eller annet krydder i solbærsyltetøy er ikke verdt det. Den har allerede sin egen lyse smak, som ikke bør avbrytes og forbedres.

Forbered glassene, hell det varme syltetøyet i dem og lukk lokkene. Hvis du planlegger langtidslagring av syltetøy, er det bedre å oppbevare det på et kjølig sted. Ved romtemperatur overstiger holdbarheten ikke 6 måneder.

Hvordan lage solbærsyltetøy til vinteren, se videoen:

Røde rips er et annet bær som kan sees i nesten hver hage i landet vårt. Fra den, så vel som fra solbær, for vinteren kan du tilberede smakfulle og sunne konserver, samt gele, syltetøy og andre desserter, som vi vil diskutere i denne artikkelen.

Mange gartnere dyrker ikke bare solbær, men også røde på tomtene - bæret er like sunt, men det har litt forskjellige smaksegenskaper. Denne rips er mye surere enn svart, så i de fleste tilfeller dyrkes den spesielt for høsting om vinteren. Og på grunn av sin større geleringsevne sammenlignet med solbær, tilberedes dette bæret ikke bare syltetøy, men også gelé, syltetøy.

Det er interessant at i Tyskland brukes røde rips som fyllstoff for kaker i kombinasjon med marengs eller vaniljesaus, og i de skandinaviske landene som en komponent av puddinger og fruktsupper.

Dette bæret i seg selv, så vel som eventuelle preparater laget av det, er veldig nyttige: røde rips inneholder organiske syrer, fruktose, vitamin C og P. I gammel medisin har den blitt brukt som hemostatisk, antifeber, diaphoretisk, vanndrivende, og forbedrer også stoffskiftet. stoffer for diabetes og urinsyregikt. Av dette konkluderer vi - forskjellige preparater fra dette bæret vil være en utmerket naturlege som vil behandle under forkjølelse og influensa, lindre symptomer på sykdommen og forbedre den generelle tilstanden, og de kan også spises i lavsesongen for å øke immuniteten.

Oppskrifter på ripsbærpreparater for vinteren: syltetøy, syltetøy, gele, syltetøy

Hvis du aldri har laget syltetøy fra dette bæret, men det vokser på tomten, anbefaler vi deg på det sterkeste å prøve det! Dette er ikke mer komplisert enn med andre bær, og generelt er ikke tilberedningen av syltetøy en så vanskelig oppgave.

Et karakteristisk trekk ved solbærsyltetøy er at bærene ofte blir malt gjennom en sil for å fjerne hud og bein, som ikke alle liker hvis de er til stede i sluttproduktet.

La oss se på oppskriftene for tilberedninger av rips, de mest forskjellige måtene å høste dette bær for vinteren i form av desserter.

For det første, for alle som foretrekker at preparatene skal være så nyttige som mulig, vil vi gi en oppskrift på "kald" ripsbærsyltetøy uten matlaging.

Røde rips syltetøy oppskrift uten matlaging

Du trenger: 2 kg sukker, 1 kg rips.

Hvordan tilberede kald rips syltetøy. Sorter bærene, skyll, tørk, vri i en kjøttkvern, eller kvern med en blender, gni gjennom en sil, hell sukker i potetmos. Bland massen med sukker med en tresleiv til den er helt oppløst. Legg bærpuréen i steriliserte krukker, lukk med sterile plastdeksler, hold dette syltetøyet i kjøleskapet.

I følge den følgende oppskriften kan du lage gelé med ripsbær.

Red Currant Jelly Recipe

Du trenger: 1 kg sukker og ripsbær, 1 kopp vann.

Slik koker jeg røde rips Tilbered bærene, hell dem i en emaljert beholder for koke syltetøy, hell vann, slå på bålet, kok opp, la koke i 1-2 minutter, og slip deretter umiddelbart gjennom en sil. Hell sukker i potetmos, kok opp på moderat varme i en halv time etter koking. Varm helle syltetøy-gelé på sterile krukker, rull opp.

Selvfølgelig finnes interessante syltetøyoppskrifter også i forhold til røde rips - syltetøy fra dette bæret kan lages med tilsetning av vanillin, epler, honning, nøtter og til og med bananer.

Redcurrant Honey Jam Recipe

Det vil ta: 1 kg honning, 500 g sukker, epler, røde og svarte rips, epler, 1,5 kopp valnøtter.

Hvordan lage rips syltetøy på honning. Tilbered bærene, hell dem med vann og sett på komfyren, når de mykner, gni gjennom en sil. Fra flytende honning og sukker, koke sirupen, dypp epler, nøtter (hakket i tynne skiver) i det, kok opp, tilsett potetmos, kok i en time på moderat varme, rør av og til. Anrett syltetøyet varmt i sterile glass, rull opp.

Currant Banana Jam Recipe

Du trenger: 1 liter juice med ripsbærbær, 600 g sukker, 5 bananer.

Hvordan lage rips og banansyltetøy. Hell saften av bær i en emaljert beholder for koke syltetøy, tilsett sukker og mosede bananer, kok opp på middels varme, reduser varmen og la koke i ytterligere 40 minutter. Varm syltetøy er lagt ut på bredden, rullet opp.

Som du kan se - ikke noe komplisert, men hvor uvanlig dette syltetøyet er! Det kan serveres gjester for te og på festbordet - til enhver anledning. Vi lovet imidlertid å stoppe ikke bare på forskjellige oppskrifter på solbærsyltetøy, men også på oppskrifter på syltetøy og syltetøy fra dette fantastiske bæret.

Red Currant Jam Recipe

Du trenger: 1,5 kg rød ripspuré, 500 g søt kirsebær, 1 kg sukker.

Hvordan lage rødbærsyltetøy. Dypp bærene i kokende vann, kok opp i 1-2 minutter, og tørk deretter gjennom en sil. Den resulterende potetmos skal være 1,5 kg, hell sukker i den, ha på medium varme og la koke til den er tyknet, legg deretter kirsebærene, kok opp syltetøyet til bærene er klare, rør av og til, legg i sterile krukker og rull opp.

Det viser seg å være veldig interessant syltetøy fra rips og vannmelon.

Vannmelon og rødbærsoppskrift

Du trenger: 1 kg masse vannmelon og rips, 1,5 kg sukker.

Hvordan lage syltetøy fra rips og vannmelon. Slip bærene med sukker, legg den skiver vannmelonmassen på bålet, kok opp, kok opp i 30-40 minutter, gni deretter gjennom en sil og legg syltetøyet i tørre sterile krukker, sett i kjøleskapet for lagring.

Alle som foretrekker syltetøy og syltetøy fremfor syltetøy, kan enkelt tilberede det, selv om dette er første gang du gjør det.

Ripsbærsyltetøyoppskrift

Det vil ta: 1 kg rød rips og sukker. Tilbered, vask, tørk, knus med en trebit, gni deretter gjennom en sil, hell sukker i potetmos, bland, kok opp på middels varme til den er tyknet, rør av og til med en tresleiv. Ha det fortykte syltetøyet i bankene, etter at du tidligere har sterilisert dem og rull dem opp.

Hvorfor kjøpe i butikken det du kan lage mat med egne hender, med kjærlighet, flittig og følge alle regler for å få de mest nyttige forberedelsene? Lag hjemmelaget syltetøy, syltetøy, gelé og syltetøy til vinteren og vær sunn!