Hite koreansk restaurant på Serpukhovskaya. Restaurant "White Crane"

Ved inngangen ble vi møtt...

Vis i sin helhet

Sted med god service og deilig mat

Bakgrunn. Jeg lot meg rive med av å se videoer på YouTube om Korea, hvor maten så så deilig ut at jeg bestemte meg for å definitivt prøve den) Takk til Kostya Pak for tipset om deilige retter)

Jeg la merke til restauranten for lenge siden, gikk forbi og så at den hadde åpnet seg. Fra t-banen - bokstavelig talt 30 meter.

Ved inngangen ble vi møtt av en vennlig resepsjonist som satte oss ved et bord ved vinduet.

Interiøret er veldig enkelt, men samtidig interessant - murstein, skinnsofaer, trebord med hull i midten. Jeg mistenker at de har satt en kinesisk "samovar" der, eller bare varme panner med kjøtt. Resten av tiden er de lukket med et spesielt lokk. Over bordene er det kule hetter, som ofte kan sees på videoer fra Seoul – visstnok kan du røyke med dem uten å forstyrre andre. Men, som Nikita nevnte, de fungerer ikke, fordi. ikke lovpålagt

Jeg likte mosebildet veldig godt)

Vi har valgt lenge. Hovedretten jeg kom for er teokbokki. De tok med seg kimbap og sjømatsuppe. Generelt ville jeg prøve mer, men porsjoner på 500-600 g ble stoppet)

Servitøren spør nivået på ønsket spiciness av retten - dette er et pluss.

Bestillingen ble tradisjonelt servert med forretter - syltet daikon (jeg tror det var han, en fryktelig tøff greie), kimchi (standard surkål, ikke engang krydret), syltede vaktelegg, tang, syltet varm jalapenopepper og søtpoteter (myk noe lignende til gresskar, gulrøtter og poteter samtidig).

Den første var sjømatsuppen. Selv om det er relativt enkelt, men veldig velsmakende - rik, krydret og ble servert fortsatt kokende i et spesielt støpejern på stativ. På forespørsel brakte de oss en annen porsjon ris, en kom med suppe som standard. Jeg anbefaler suppen utvetydig og nøyaktig for to personer) Det eneste du kanskje ikke liker er blåskjell med skjell som flyter i suppen, men dette ga meg ikke noe ubehag. Men ikke pillede reker - ja. Jeg forstår selvfølgelig at de er der for gevinstens skyld, og ikke for å spise. Men liksom...

Gimbap - nesten japanske rundstykker, men noe mer "hjemmelaget" alternativ. I fyllet - krabbepinner, gulrøtter og tunfisk. Velsmakende, men ikke noe uvanlig) Jeg tok det rent for interessens skyld, skiller de seg fra mine hjemmelagde)

Tok pokki er en slags "dumplings" laget av rismel med grønnsaker i en søt (mest sannsynlig Teriyaki eller noe sånt) saus. Retten vår inkluderte også dumplings - gyoza med kjøttdeig. Denne retten finnes både i Korea og Kina i form av gatekjøkkenmat, hvis jeg ikke tar feil) En veldig uventet deigstruktur - som gummi. Hvis du spiste vårruller, så bør du tenke deg det :)

Generelt er rettene veldig velsmakende, veldig. Neste gang vil jeg be deg om å gjøre Tok Pokki spicier)

Tjenesten er veldig bra - hver gang vi hadde tomme retter - forsvant de umiddelbart fra bordet. Vi helte også juice med jevne mellomrom. Da vi var ferdige og ba om regningen, ble vi spurt om vi likte alt. Til og med to ganger :)

Og da vi forlot tok servitørene, som ikke serverte bordet vårt, farvel til oss med et smil og inviterte oss til å komme igjen :)

Ap. Glemte damerommet. Det er vanlig, plassert på høyre side av rommet. Rent, det er fillehåndklær, noe som er fint, fordi. papir tørker ut huden. Det er også et stort helveggsspeil, hvis du skjønner hva jeg mener;)

Den koreanske restauranten Hite har åpnet i Moskva. Eieren - koreanske Lee Myung Din - hadde allerede erfaring i restaurantbransjen: han eier restauranten Kimchee på Profsoyuznaya; ikke å forveksle med Kimchi-kjeden, hvis restauranter ligger på Belorusskaya, Revolution Square, Serpukhovskaya og i Moskva City-komplekset. Kokken fra samme sted, fra Kimchee, er koreanske Han An Pil.

Nå er det i alle fall noen få steder med koreansk grillmat i byen (Sammi Cafe på Yugo-Zapadnaya og Silla på Vorobyovy Gory), men Hite er det første stedet hvor besøkende kan lage mat selv ved en del av bordene med innebygd kobber hetter over dem, og til og med innenfor den tredje ringen. To etasjer, moderne interiør, grill. En ekte koreansk restaurant, slik som i Seoul finnes på hver eneste sving.

For en nasjonal restaurant i Moskva er god interiørdesign allerede en sjeldenhet. Her er alt gjort på en slik måte at du lett kan forestille deg hvilken som helst restaurant med moderne kjøkken innenfor disse veggene. Interiøret er tegnet av eieren selv, en arkitekt og designer av yrke. Ingenting komplisert: trebord, til og med former, lamper i form av hengende flasker.

Som de sier i restauranten, ble Hite åpnet først og fremst for koreanere, som er mange i Moskva. Navnet ble valgt spesielt for å gjøre det kjent for dem - alle kjenner til Hite i Sør-Korea, dette er det mest populære ølet. Det står selvfølgelig også på menyen. Du må bestille bord på forhånd, da koreanerne ser ut til å forstå skiltene godt, og om kveldene er det folksomt her. Det er bedre å komme med en gruppe, rett og slett fordi du ellers ikke vil kunne prøve flere retter - porsjonene er store, noe som er typisk for koreansk mat.

Hver rett du kan lage selv på en grill er merket med et lys. Velg mellom ferskt eller marinert svine- og oksekjøtt: for eksempel samgyeopsal (svinekjøtt), tedi moksal (marinert svinekjøtt i søt saus), så sen kalbi (biffribbe) og et titalls alternativer. Etter bålet må kjøttet være kuttet i biter, legg på et salatblad, tilsett sauser og hvitløk, wrap.BBQ-menyen er ikke begrenset til: det er kimchi-pannekaker, stekt ansjos, seks varianter av guksu-suppe, kimchi-stekt ris, bulgogi (marinert stekt biff), champong (tykk krydret suppe med kjøtt, sjømat, grønnsaker eller alt på en gang), ramen. Mange retter serveres med gochujang sauser og soyapasta. Tradisjonelt tas banchan med ved hver bestilling – små kalde snacks, som kimchi, syltede soyaspirer og courgette, pickles. Menyen ligner på hvilken som helst koreansk restaurant, den har den ikke, bare alt her er veldig velsmakende. I dette tilfellet er det ikke billig mat, men det er definitivt verdt det. Hite kan kanskje være den beste koreanske plass for øyeblikket ohm i den tredje ringen.