For å lage en original godbit ut av en vanlig hverdagsrett, kan du supplere den med en hjemmelaget saus.

Kyllingleversaus er et utmerket alternativ for en velsmakende og rimelig saus til poteter og alle slags frokostblandinger, som er veldig enkel å tilberede. For å gjøre dette, må du ha ferskt innmat tilgjengelig og behandle det riktig før tilberedning.

Hvordan tilberede leveren for saus

For å gjøre leveren mør og smakfull, spesielt i saus, må du trylle litt med den før tilberedning. Med bare noen få bevegelser kan du endre smak og utseende på retten.

• Først av alt må du vaske leveren ordentlig i kaldt vann med tilsetning av eddik. Fyll en stor bolle med vann, tilsett noen spiseskjeer 9% eddik og legg leveren der i 20 minutter. Leveren hans vil bli elastisk og vil ikke miste formen under noen varmebehandling. I tillegg vil eddiksyre drepe alle skadelige mikroorganismer.
• Det er også nødvendig å fjerne overflødig fett fra leveren og kutte leveren i flere deler. Hvis leveren er mørk og litt hard, kan du slå den lett med en hammer, og deretter lage mat.
• For leversaus med hvit saus (rømme eller majones) er det best å marinere produktet. Ha den vaskede leveren i en liten kjele, smak til med salt og karri, bland. Tilsett noen spiseskjeer rømme (majones) og bland. Dekk til kjelen og avkjøl i 30 minutter.
• Leversaus kan tilberedes med grønnsaker og urter. Gulrøtter, løk, tomater, purre, paprika osv. egner seg til dette. Grønnsaker kuttes best grovt og sørg for å skrelle, også tomater. For å gjøre smaken av leveren original, bland leveren med finhakket grønnsak og løk i 10 minutter før stuing. Etter det kan du fjerne løken eller lage mat med den.

Deilig kyllingleversaus, trinn for trinn oppskrift

Selv den enkleste sausen kan forvandle en rett: dens utseende og smak. Kyllingleversaus har en spesiell smak, og konsistensen er forskjellig fra kjøttanaloger. Kyllinglever er rask og enkel å tilberede. I tillegg kan den tilberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i 3-4 dager.

Ingredienser

• Kyllinglever - 1 kg.
• Rømme - 250 g.
• Kokt vann - 1 kopp.
• Salt, hvit pepper - etter smak.
• Purre - 2-3 stilker.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Hvetemel - 3 ss
• Kefir - 0,5 liter.
• Hakkede greener - 20 g (hvilken som helst).

Hvordan lage kyllingleversaus trinn for trinn

Vask kyllingleveren godt, del hver i to om ønskelig. Legg den i en liten bolle og fyll den med kefir. La leveren ligge i kefir i 20-30 minutter.

Vask purren godt og skjær den i tynne ringer. Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og varm godt opp. Slipp løken i den kokende oljen og stek i 5 minutter.

Ta nå leveren ut av kefiren, klem litt og tilsett løken. Under konstant omrøring, stek leveren med løk i ytterligere 5 minutter. Krydre blandingen med salt og hvit pepper etter smak.

Hell et glass kokt vann i pannen, reduser varmen og la blandingen småkoke under lokk i 10-12 minutter. Tilsett så rømme i leveren, bland godt og dekk til igjen.

Et par minutter før klargjøring, tilsett hvetemel til sausen og bland grundig, men forsiktig. Smak på retten og salt eventuelt og ta godbiten av varmen.

La leversausen stå tildekket i noen minutter til. Ha så potetmos eller kokte frokostblandinger i porsjonsfat, og fordel sausen på toppen.

Dryss godbiten med hakkede urter etter eget valg (løk, dill, persille, basilikum eller grønn hvitløk) og server.

Kyllingleversaus kan smakes på egen hånd, uten tilsetning. Til den kan du tilby krutonger fra ferskt brød.

Duftende saus fra kyllinglever "Minute", en rask oppskrift hjemme

Ingredienser

• Kyllinglever - 600 g + -
• - 2 stk. + -
• - 1 PC. + -
• — 30 g (mini pose) + -
• - 60 g + -
• - 150 ml + -
• — 1/4 ss eller etter smak + -
• - 2 tenner + -
• Favorittkrydder - etter smak + -

Slik lager du raskt din egen kyllingleversaus

Kyllinglever er et allsidig produkt som kombineres med meieriprodukter, en rekke grønnsaker, krydder og sauser. Derfor kan du hver gang lage en helt annen saus og enkelt gjøre kostholdet variert. Tomatleversaus er veldig velsmakende og mettende, og du vil uten tvil koke den igjen og igjen.

1. Skrell grønnsakene og vask godt. Skjær løken i halve ringer, og gulroten i tynne strimler.
2. Ta en stekepanne, kast olje på den og smelt den. Tilsett deretter oppkuttede grønnsaker i oljen og la det småkoke i 6-7 minutter under konstant omrøring.
3. Skjær kyllingleveren i små biter og legg i de stuvede grønnsakene. Hell alt med melk og kok retten til væsken har fordampet til det halve.
4. Krydre nå leveren med salt og krydder etter smak, tilsett tomatpuré og rør godt med en trespatel. Kok retten i noen minutter til under lokk.
5. På slutten av stekingen presser du hvitløken inn i sausen gjennom en hvitløkspresse. Rør om og ta godsaken fra varmen.
6. Fordel saus på toppen av ethvert tilbehør og server umiddelbart.

Denne deilige kyllingleversausen er perfekt til spaghetti, ris, bokhvete eller enhver form for potet.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Møre kjøttstykker, velduftende saus fra grønnsaker og tomatsaus. Ikke overraskende har gulasj blitt populært langt utenfor Ungarns grenser, og som enhver kjent oppskrift har den mange alternativer og variasjoner i matlagingen. Denne retten er laget av svinekjøtt, kylling, kanin, kalkun, fisk og til og med innmat.
Vi tilbyr deg kyllinglevergulasj med saus, en oppskrift med et bilde trinn for trinn vil hjelpe deg å lage mat på 15-20 minutter. Derfor velger de en "rask" siderett for det - pasta, ris. Sausen i gulasj viser seg å være tykk, rik på smak med en behagelig syrlighet. For å dempe skarpheten til tomaten tilsettes litt rømme eller fløte og en klype sukker i sausen på slutten av tilberedningen.

Ingredienser:

- kyllinglever - 400 gr;
- gulrøtter - 1 medium;
- løk - 2 små hoder;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l;
- tomatsaus eller tomater i sin egen juice - 0,5 kopper;
- tykk rømme - 2-3 ss. skjeer;
- salt - etter smak;
- svart pepper eller paprika - etter smak;
- hvetemel - 1,5 ts;
- sukker - 1 klype;
- vann - 0,5 kopper.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Matlaging av gulasj fra kyllinglever er forskjellig fra andre versjoner av denne retten. Leveren stekes veldig raskt, så du må først bringe grønnsakene til mykhet, og deretter tilsette leveren. Ellers forblir enten gulrøttene rå eller leveren blir overkokt. Skjær løken i små terninger for saus, gulrøtter i korte strimler.

Vask leveren, fjern restene av galle og fett. Skjær i biter av middels størrelse.

Varm opp oljen i en dyp tallerken (stekepanne, kjele, kjele). Stek først løken til den er gjennomsiktig eller lett brun til den er lys gylden. Tilsett gulrøttene, stek i tre til fem minutter, til gulrøttene absorberer oljen og mykner. Men vi bringer det ikke til full beredskap.




Vi legger ut leveren. Øk varmen for å steke den raskere og fordampe saften. Rør for å koke jevnt.

Når leveren skifter farge, blir gråaktig, smak til med kvernet pepper eller paprika og tilsett salt etter smak. Fortsett å steke til all saften er fordampet. Brann kan slås på.

Tilsett tomatsaus ikke før leveren er stekt. Det vil mørkere, en karakteristisk lukt av stekt lever vil vises. Bland grønnsakene og leveren med tomaten, stek i ca to minutter for å gjøre smaken av tomaten mer intens.

Bland rømme med mel, du skal få en tykk homogen masse uten klumper. Vi fortynne med vann. Hell i en panne med gulasj, bland og la det småkoke på svak varme i ca fem minutter. Vi smaker, tilsett salt og sukker (om nødvendig).

På dette tidspunktet vil leveren være helt klar, sausen vil tykne, få en behagelig smak, bli veldig duftende og appetittvekkende. Hvis sausen er veldig tykk, tilsett litt vann eller rømme og varm den opp.

Server kyllinglevergulasj til ethvert tilbehør. Tradisjonelt tilberedes potetmos, men med pasta, bokhvete eller kokt ris blir det ikke mindre velsmakende. Nyt måltidet!

Prøv det samme

Saus er alltid velsmakende og praktisk. Med den blir enhver siderett tilfredsstillende. Hvordan lage kyllingleversaus, les nedenfor.

Kyllingleversaus - oppskrift

Ingredienser:

• kumelk - 270 ml;
• lever - 550 g;
• hvetemel - 30 g;
• løk - 150 g;
• pepper;
• salt.

Matlaging

Vi vasker leveren og tørker den litt. Vi hakker løken i halve ringer. Vi varmer opp oljen, steker løken først, setter deretter leveren og koker i ytterligere 5 minutter. Hell mel, hell i melk, salt, pepper. Når melken koker, reduser brannen og la det småkoke til massen tykner.

Kyllingleversaus i en langsom komfyr

Ingredienser:

• - 140 g;
• lever - 450 g;
• løk - 140 g;
• fett rømme - 50 g;
• mel - 30 g;
• salt;
• krydder;
• vann - 30 ml.

Matlaging

Skjær kyllingleveren i små biter. Vi hakker løken i halve ringer. Til sausen, kombiner tomatpuré med rømme og mel fortynnet i vann, rør godt. I saktekokeren setter du programmet "Baking" i 20 minutter. Vi legger løken i den og stek den i vegetabilsk olje i 10 minutter. Sett deretter leveren, bland og kok de resterende 10 minuttene. Hell alt med saus, salt, pepper, legg krydder og kok i en halv time i "Stew" -modus.

Deilig kyllingleversaus

Ingredienser:

• løk - 400 g;
• kyllinglever - 600 g;
• karri - 15 g;
• salt;
• pepper;
• vegetabilsk olje;
• vann - 100 ml.

Matlaging

Finhakk løken. Leveren min, kuttet i biter og sett til side for nå. Kok opp vann, surr løken i varm olje til den er lett brun. Den skal ikke være overstekt. Tilsett den tidligere tilberedte leveren og kok i 7-8 minutter. Salt, pepper så, tilsett karri for pikanthet, rør godt, hell i vann og la det småkoke i 10 minutter under lokk.

Ingredienser:

Matlaging

Vi kutter løken i halve ringer og sender den til pannen med oppvarmet olje. Pass det i ca 5 minutter, og legg deretter til gulrøttene, hakket på et rivjern med store tenner. Rør og stek i ytterligere 5 minutter. Selv, uten å kaste bort tid forgjeves, vasker og tørker leveren litt. Vi sender det til pannen med grønnsaker. Stek den på middels varme i 5 minutter. Bland rømme med honning, tilsett salt, krydder og bland. Hell leveren med den resulterende sausen og la det småkoke i ytterligere 7 minutter.

For alle som ikke forakter å bruke innmat, tilbyr vi et interessant utvalg av enkle oppskrifter for tilberedning av kyllinglever. Kyllinglever med saus, oppskriftene med bilder som vi skal se på sammen trinn for trinn, er bra fordi den er enkel og lett å tilberede, men den kommer veldig velsmakende ut.

Dessuten er det veldig nyttig, som heller ikke kan ignoreres, basert på alt som er sagt, konkluderer vi med at retten kan og bør tilberedes.

Saftig kyllinglever stuet i rømmesaus

• Kyllinglever - 500 g + -
• Rømme - 2 ss. l. + —
• Vann - 150 ml + -
• Løk - 1 stk. + —
• Laurel - 2 ark + -
• Hvetemel - 1 ss. l. + —
• Krydder (hva enn du liker) - etter smak + -
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l. + —
• Salt - etter smak + -

Hvordan lage velsmakende kyllinglever med saus hjemme

Fjærfelever i henhold til denne oppskriften lages bokstavelig talt i løpet av få minutter. På grunn av den høye tilberedningshastigheten beholder stuvet kyllinglever maksimalt av sine ernæringsmessige og fordelaktige egenskaper.

I tillegg tørker den ikke ut under matlagingen, noe som gjør at vi kan få et saftig, mørt og mykt innmat, som stolt kan serveres hjemme til middag med familien eller til og med gjester ved festbordet.

• Skjær fjærfelever i små biter.
• Finhakk løkhodet i halve ringer.

Alle kan spise denne appetittvekkende, velduftende og smakfulle retten, selv barn (med unntak av babyer under 3 år) og de som går ned i vekt.

Kaloriinnholdet i en slik rett er ikke så høyt at du nekter deg selv gleden av å spise den. Les mer om fordelene og kaloriene til kyllinglever på nettsiden.

Krydret kyllinglever: Oppskrift med krydret tomatsaus

Hvis du ikke liker klassiske møre sauser, kan du legge til krydder og originalitet til retten. Teknologien for å steke kyllinglever forblir enkel, men ingredienssammensetningen vil bli litt mer komplisert, fordi den i tillegg til de vanlige komponentene vil ha en "pepper" i form av hvitløk med pepperrot.

Ingredienser

Steg for steg oppskrift på kyllinglever i tomatsaus

Trinn 1: Stek kyllinglever og løk i panne

1. Vanligvis er selve fuglens lever ganske ren, men for sikkerhets skyld kan du rense den for årer og filmer som finnes i en liten mengde. Riktignok, hvis du bestemmer deg for å la det være urenset, vil du heller ikke angre på det, fordi alt vil bli slukket og ingenting vil forbli.
2. Vi vasker leveren under en strøm med rent kaldt vann og kaster innmat i et dørslag.
3. Mens overflødig væske fra kjøttkomponenten renner, vil vi kutte løkhodene.
4. Legg den hakkede kyllingleveren i en stekepanne oppvarmet i olje og la det småkoke (steke) over bål på begge sider til en behagelig gylden skorpe vises på den.
5. I prosessen med steking, ikke glem å pepre innmat, salt og smak til med krydder.
6. I en annen stekepanne freser vi løkskiver i olje til de er "gylte".
7. Når begge komponentene er stekt separat, kan du kombinere dem.

Trinn 2: Koke saus til kyllinglever

8. Bland det ristede melet (2 ss) med 1 ss. kokt vann (nødvendigvis varmt), hvoretter vi slår blandingen med en visp.
9. Tilsett den nødvendige mengden tomatsaus til den piskede massen og bland igjen alt grundig med en visp.

Trinn 3: Kok leveren i tomatsaus til den er mør

Du kan spise kyllinglever (uansett om den er stekt eller kokt) til nesten hvilken som helst siderett, men best av alt vil innmaten avsløre smaken hvis den serveres med mør potetmos, kokt ris eller bokhvete.

Secrets of Delicious Hjemmelaget kyllinglever

Å sette ut, steke og koke kyllinglever, som du allerede har sett, er ganske enkelt, fordi det ikke engang trenger å bløtlegges, i motsetning til biff.

Kylling samler ikke opp så mange skadelige stoffer, men den absorberer lett alle luktene og smakene av nærliggende komponenter. Derfor er det veldig enkelt å lage det slik du forestiller deg det.

Men først må du velge en fersk lever av høy kvalitet, fordi en god godbit vil ikke fungere ut av et dårlig produkt. Les mer om hemmelighetene ved å velge favorittinnmat i neste artikkel.

Vel, for at et naturlig kyllingprodukt skal avsløre sin fantastiske smak på en ny måte i hver oppskrift, må du vite noen få enkle tips. Vi hjelper deg og tilbyr dem slik at vi kan gjøre en vanlig varm rett til en utsøkt.

Hvis du viser litt fantasi, kan du få en fantastisk rett. Kyllinglever med sausoppskrifter er forskjellige og i et bredt spekter, så det vil ikke være vanskelig for deg å velge en oppskriftsinstruksjon for deg selv.

Ikke tenk at biprodukt er et avfall som bare er verdig søppelkassen. Hvis den tilberedes riktig, vil den konkurrere med kjøttrettene til verdens beste restauranter. Prøv det og vær sikker.

Portal abonnement "Kokken din"

For å motta nytt materiale (innlegg, artikler, gratis informasjonsprodukter), angi din Navn og e-post

tvoi-povarenok.ru

Kyllinglever med saus

Jeg elsker lever veldig mye, og jeg elsker det i alle former. I tillegg til å være veldig sunt, er det også veldig enkelt og raskt å tilberede, spesielt kylling.

Kyllinglever har til og med fordel av det faktum at det ikke er nødvendig å bløtlegge det, siden det er mye mykere og mer ømt enn bifflever, og heller ikke hadde tid til å samle all den negativiteten som er i bifflever.

Det kan trygt kalles et kostholdsprodukt, mens retter fra det kan tilberedes på samme måte som fra biff, men følgelig mye raskere.

I dag presenterer jeg for retten en kyllinglever med saus, laget på bare tjue minutter.

Kyllinglever er veldig ren. Du kan selvfølgelig fjerne den litt for fangenskap og årer, men du kan ganske enkelt kutte den i like deler, alt vil bli slukket uansett.

Men først må det selvfølgelig vaskes under rennende vann, og deretter la overflødig vann renne gjennom et dørslag:

Kutt løken:

Vi kaster den tilberedte leveren i en brazier oppvarmet med vegetabilsk olje og steker på begge sider til en sprø skorpe, selvfølgelig parallelt, salt, pepper og, for en amatør, tilsett krydder, hvem liker hva:

Samtidig, i en tilstøtende panne, stek løken til den er gyldenbrun, også i vegetabilsk olje:

Leveren er stekt, løken også, du kan kombinere dem:

Mens de blir kjent med hverandre lager vi selve sausen.

I dag lager jeg den av to typer tomatsauser med pepperrot og hvitløk, vann og stekt mel:

Du kan bruke hvilken som helst tomatsaus i denne oppskriften, med tillegg av grønnsaker og krydder, så lenge du liker smaken.

Først blander jeg to spiseskjeer stekt mel med et glass varmt kokt vann, visp med en visp, tilsett to spiseskjeer av hver saus der, bland alt grundig:

Og så, gjennom en metallsikt, heller jeg den i brazieren til leveren med løk:

Igjen blander jeg meg inn og tilsetter om nødvendig mer vann.

Salt, søt, la sausen koke, kast svarte pepperkorn, et par persilleblader, slå av brannen.

Kyllingleversausen er klar, det tok ikke mer enn tjue minutter å tilberede den, som jeg lovet deg.

Selvfølgelig må nybegynnere husmødre tukle lenger, men jeg forsikrer deg om at dette bare er første gang! Neste gang skal du koke den til "en eller to"!

Leveren med saus viste seg å være utrolig mør, saftig, og samtidig veldig rik på smaker, duftende og krydret! Du kan servere den til absolutt hvilken som helst siderett, men personlig foretrekker jeg potetmos.

Her er hele oppskriften for deg. Prøv, kommenter, jeg håper tilbakemeldingene blir bare positive!

Flere leveroppskrifter:

Hvordan lage bifflever
Som barn tålte jeg ikke leveren, jeg hatet den til og med. Og da jeg vokste opp og forsto hvordan jeg skulle lage den riktig (takket være Smak-programmet), nå tilbereder jeg den på den eneste måten. Det viser seg deilig, mørt (bare slikk fingrene!). Jeg deler med deg en detaljert oppskrift og 18 matlagingsbilder.

leverkake
Leverkake - du må innrømme, det høres på en måte uvanlig ut. Men faktisk er dette en fantastisk forrett, i utseende ser den virkelig flott ut og minner om en ekte kake. Alle som har prøvd det minst én gang vil sikkert sette pris på det. Steg for steg matlagingsoppskrift og 18 bilder.

Kyllinglever og syltet agurksalat
Av en eller annen grunn har oppskriften på kyllingleversalat nylig blitt veldig populær. Og faktisk vet jeg til og med hvorfor. Det er utrolig deilig! Jeg pleide å lage den i en mer forenklet utgave, men så begynte jeg å tilsette ost – den ble enda mer smakfull. Les min detaljerte matlagingsoppskrift og 13 bilder.

Lever- og champignonsalat
En slik salat - fra leveren og champignoner - prøvde jeg først ganske nylig på en kafé. Jeg ble forelsket i ham ved første blikk, nærmere bestemt fra første gaffel. Det viste seg å være veldig velsmakende, veldig uvanlig på smak og utrolig tilfredsstillende. Nå lager jeg det alltid selv, hjemme. Les oppskriften min med 16 bilder.

Postnavigering

Kyllinglever med saus: En kommentar

Mør lever, det er så deilig. Og viktigst av alt, raskt. Kyllinglever med løk er din livredder på en ukedag. Og også en god dekorasjon til festbordet.

Oppskrifter: Lever med saus

Alle vet at leveren er et veldig nyttig produkt for kroppen vår. Derfor vil jeg gjerne tilby noen deilige oppskrifter for tilberedning med saus.

Lever med tomatpurésaus

Produkter for matlaging:

Finhakk pepper og løk, og stek deretter i olje. Tilsett deretter tomatpuré og bland godt. Vi kutter den vaskede og tørkede leveren i biter og legger den på grønnsakene. Vi steker alt litt over lav varme og tilsetter en liten mengde vann, salt og pepper. Dekk nå med lokk og la det småkoke til leveren er ferdigstekt. Til slutt dryss over hakkede urter. Lever servert med saus med potetmos eller pasta. Nyt måltidet!

Lever med eplemos

Produkter for 4 porsjoner:

• kyllinglever - 0,6 kg;
• eple - 1 stk;
• pulverisert sukker - 2 ss;
• hvitvin - 240 ml;
• mel - 2 ss;
• smør - 1 spiseskje;
• pepper, salt, krydder.

Først må du gjøre forberedelsen av sausen. For å gjøre dette, vask eplet, skjær det i små terninger. Ha det så i en kjele, tilsett vin og kok opp. Reduser deretter varmen og la det småkoke uten lokk til vinen har fordampet. Tilsett deretter melis og kok i 4 minutter. Ha nå smør i og ta av varmen. Vask leveren godt, tørk og rull i mel, stek deretter i olje i ca 7 minutter. Tilsett salt og pepper, og hell deretter over eplemos. Flott rett er klar!

Kyllinglever med saus

Matlagingsingredienser:

• kyllinglever - 1,2 kg;
• melk - 340 ml;
• mel - 1 kopp;
• tomatpuré - 1 spiseskje;
• gulrøtter - 1 stk;
• majones;
• hvitløk - et par fedd;
• urter, salt, vegetabilsk olje.

Bløtlegg først leveren i melk i et par timer. Ta den så ut og kutt i små biter. Rull deretter i mel, stek deretter i vegetabilsk olje i 18 minutter. Tilsett finhakket løk i leveren og stek i ca 6 minutter. Riv så gulrøttene og tilsett den i leveren med løk. La alt småkoke til gulrøttene er gjennomstekt. I mellomtiden blander du tomatpureen med majones og spes ut med litt vann. Hell deretter den tilberedte blandingen i leveren. Deretter blander du en skje mel med vann og legger også til leveren. Dryss alt med salt, pepper, hakket hvitløk, urter. La småkoke i noen minutter og ta av varmen. Denne leveren passer best med bokhvetesaus eller potetmos.

Kalvelever med saus

• løk - 1 stk;
• pepper, salt;
• kalvelever - 0,9 kg;
• rømme - 340 g.

Hakk først løken fint og stek i olje. Rens deretter leveren, skyll og kutt i biter. Legg den nå på løken og stek i 6 minutter. Tilsett så rømme, pepper, salt og litt vann. La alt småkoke under lokk i 18 minutter. Rask og enkel lever med saus er klar!

Lever med poteter

• poteter - opptil 1 kg;
• lever - 0,7 kg;
• salt, sukker, pepper, koriander;
• tomatjuice - 1 glass;
• løk, gulrøtter - 1 hver;
• greener.

Skrell først, kutt i biter og kok potetene til de er møre. Salt på slutten og tilsett litt vegetabilsk olje etter smak. Du kan pure eller la stå i biter om ønskelig.

Vask nå leveren og kutt i terninger. Skjær løken i halve ringer, og riv gulrøttene. Stek deretter leveren i vegetabilsk olje. Tilsett løk og deretter gulrøtter. Tilsett oljer om nødvendig. Hell så i tomatjuicen, tilsett sukker, salt, koriander og pepper. Når leveren er klar, slå av retten og tilsett finhakket grønt. Server med kokte poteter og frisk grønnsakssalat. Det viser seg at retten er veldig velsmakende, velduftende og næringsrik. Nyt måltidet!

Og husk at leveren ikke bare er en deilig mat, men også veldig nyttig!

Hjemmelagde leveroppskrifter med saus

Mange tror feilaktig at ordet "saus" er et element i dagligtale, og bruker ordet "saus" i stedet. Forskjellen mellom disse ordene er at sausen serveres til bordet separat i en spesiell beholder, og sausen er et tillegg til forskjellige tilbehør og serveres i en tallerken sammen med dem.



I tillegg er alle ingrediensene til sausen knust og er en tykk homogen blanding, og store kjøttstykker, grønnsaker eller sopp kan finnes i sausen.

Lever med saus kan tilberedes på en rekke måter. Til selve sausen brukes tomatpuré, rømme, fløte og også vanlig renset vann. Matlagingen kan foregå i en panne, i ovnen og i en slow cooker. Enhver metode tar litt tid, men resultatet er alltid imponerende, uavhengig av den valgte tilberedningsmetoden.

Leveren er veldig nyttig for menneskekroppen. Den inneholder elementer som vitamin A og B, samt mineraler. Valget av produkt må behandles med spesiell forsiktighet, siden du lett kan snuble over gammelt innmat, som ikke bare mister sine fordelaktige egenskaper, men også har en bortskjemt karakteristisk smak.

Så du må være oppmerksom på følgende egenskaper:

• Først av alt må du se på fargen på leveren. Et kvalitetsprodukt har en brun farge med en burgunder glød. I tilfelle at produktet har en for lys gulaktig fargetone, indikerer dette en foreldet lever, samt en fuglesykdom med salmonella, som lett overføres til mennesker og uttrykkes av alvorlig hodepine, fordøyelsesbesvær og feber;
• Da er det verdt å bestemme lukten av innmat. Et ferskt produkt har en søtlig behagelig lukt, men ved langvarig lagring får leveren en knapt merkbar ammoniakklukt;
• Hvis det påvises blodpropp og uttalte kar på leveren, kan ikke produktet brukes til matlaging. Disse tegnene indikerer at fuglen blir matet med antibiotika. For dyr er disse medisinene til nytte og beskytter dem mot sykdommer, men hos mennesker er en allergisk reaksjon mulig;
• Ofte kan man finne grønnaktige flekker på leveren, som indikerer skade på galleblæren når man slakter en fugl. I dette tilfellet vil produktet ha en veldig bitter smak, noe som neppe vil glede noen;
• Frossen lever har også sine egne egenskaper. Hvis den har en oransje fargetone, bør du nekte å kjøpe, fordi den har stått i frosne forhold lenge. Når det fryses gjentatte ganger, begynner produktet å falle fra hverandre.

Før du forbereder produktet, bør du være spesielt oppmerksom på tining. Det er nødvendig å utføre avriming i kjølekammeret ved en temperatur som ikke overstiger +5 ° C. Bare på denne måten beholder biproduktet alle sine nyttige egenskaper.

Etter fullstendig avriming vaskes produktet under kaldt rennende vann og frigjøres fra filmen og gallekanalene.

Hvordan tilberede kyllinglever hvis matlagingsferdighetene dine er på null.

Leveren er et rimelig og ekstremt nyttig produkt. Leger anbefaler å spise leveren med et lavt nivå av hemoglobin, og leveren er også rik på vitamin B9, protein, jern og kalsium. Vordende mødre bør også inkludere dette produktet i kostholdet sitt, da det inneholder folsyre. Leveren regnes som et kostholdsprodukt som nesten ikke inneholder fett.

Hvordan tilberede kyllinglever? Dette spørsmålet stilles av nesten hver husmor. For mange er ikke leverretter populære, fordi leveren kan vise seg å være hard, tørr eller til og med bitter. For å være myk og saftig er det flere hemmeligheter vi skal snakke om i dag.

I utgangspunktet må du velge en kvalitetslever.

Hvordan velge en lever:

• velg alltid bare fersk lever;
• vær oppmerksom på fargen og lukten av produktet. Fargen på leveren skal ikke være for mørk eller for lys, også en frisk lever har en litt søt lukt, hvis surhet er tilstede, er dette et tegn på at produktet er bortskjemt og ikke egnet for konsum;
• et kvalitetsprodukt har en jevn overflate, uten flekker, strukturen må være elastisk.

Faktisk er det mange alternativer og måter å lage lever deilig på. I dag skal vi se på mange måter, vær sikker på at kyllingleverretter vil være en av favorittene dine fra nå av. Til å begynne med bør du forberede produktet for matlaging, og for dette bør du følge noen obligatoriske anbefalinger:

• det er nødvendig å fjerne filmer, store årer og kar fra leveren. Dette gjøres slik at retten din ikke blir bitter og ikke blir tøff;
• kutt i porsjoner og bløtlegg leveren i 40 minutter. i kald melk vil dette gi den en delikat smak. Etter denne prosedyren er det nødvendig å tørke leveren med et papirhåndkle;
• ikke salt leveren under matlagingen, gjør det på slutten, ellers blir det tøft;
• prøv å ikke overkoke leveren, hold den på lav varme i ganske lang tid;
• det er bedre å kutte leveren over fibrene.

Etter prosedyrene ovenfor er leveren klar for videre matlaging. Oppskrifter Forberedelsene til dette produktet er så forskjellige at det noen ganger er veldig vanskelig å bestemme hvilken måte å tilberede denne eller den retten. La oss snakke om de vanligste måtene å tilberede deilige leverretter som ikke bare vil overraske gjestene dine, men kanskje deg også. Hvilken måte å tilberede kyllinglever du vil velge selv, kan alle like det.

Stek kyllinglever i en panne med saus:

Nødvendige ingredienser for matlaging:

• 1 kg kyllinglever
• 300 ml skummet melk
• 200 gr hvetemel
• 1 løk (stor)
• 2 ss. l. lav-fett majones
• 1 gulrot
• Vegetabilsk olje
• 3 fedd (små) hvitløk
• 1 st. l. tomatpuré
• Grønnsaker (persille, dill, koriander)
• Salt, krydder, malt svart pepper



• 1 trinn: Vi vasker leveren godt, fjern filmen og fjern kanalene, tørk den, kutt den i porsjoner og hell den med melk i ca 1 time. Rull hver del i mel og stek i en godt oppvarmet panne i cirka tjue minutter.
• 2 trinn: Vi vasker og renser greener, løk, gulrøtter, hvitløk. Mal grønt, løk og hvitløk, riv gulrøttene fint på et rivjern. Løk og gulrøtter må tilsettes leveren, bland godt og stek i omtrent fem minutter til.
• 3 trinn: Vi tar en bolle og blander tomatpuré og majones i den, tilsett en liten mengde vann og bland, tilsett en spiseskje mel her og hell den resulterende massen i en godt oppvarmet panne. Tilsett grønt, pepper, hvitløk, salt, dine favorittkrydder i sausen. Bland alt innholdet i kjelen grundig og la det småkoke i ca 5 minutter.
• 4 trinn: Vi tar en tallerken og legger den ferdige leveren på den og hell den med saus. Pynt kan være poteter eller bokhvetegrøt. Nyt måltidet!

Hvis du er begrenset i tid av en eller annen grunn, bør du kontakte din multikokerassistent. I den vil du ikke bare lage mat veldig raskt, men også sinnsykt deilig. Leveren, tilberedt i en saktekoker, beholder mange nyttige stoffer som den inneholder.

Koking av leveren i en langsom komfyr :

• 1 kg lever
• 2 mellomstore løk
• 4 mellomstore gulrøtter
• 50 ml olivenolje



Vi forbereder kyllingleveren, kutter deretter løken og hakker gulrøttene på et grovt rivjern. Etter det, legg grønnsakene i en sakte komfyr, tilsett olivenolje og slå på "Stew" -modus i 30 minutter. Når det har gått 10 minutter siden stuingsøyeblikket, tilsett den tidligere tilberedte (vasket, skrellet, hakkede) leveren til grønnsakene. Til slutten av driftsmodusen koker vi under et lukket lokk, men noen ganger bør produktene blandes. Til en slik lever kan ris eller poteter tjene som tilbehør. Klar! Nyt måltidet!

Koking av leveren i en panne med rømme:

• 300 gr lever
• 1 liten løk
• 4 ss. l. rømme
• 10 gr smør
• 0,5 kopper vann
• Kvernet svart pepper, salt



• Trinn 1: Varm opp pannen, smelt smøret på den;
• Trinn 2: Vask, skrell, kutt løken i halve ringer og stek til den er gyldenbrun;
• Trinn 3: Mens løken stekes, kutt leveren, som tidligere ble tilberedt, i porsjoner. Legg biter i pannen når leveren er nesten klar, deretter pepper og salt;
• Trinn 4: Leveren skal være litt rosa, så stek den på hver side i 30 sekunder;
• Trinn 5: Tilsett nå mel og bland godt;
• Trinn 6: Tilsett vann, rør og gi sausen vår til en tykk konsistens. La småkoke på lav varme i 3-4 minutter;
• Trinn 7: Tilsett rømme, bland godt og raskt slik at sausen blir homogen, og slå av varmen. Vennligst merk! Hvis du overeksponerer rømme på bålet, vil den stivne.
• Trinn 8: Server retten med et valgfritt tilbehør, men grønnsaker er best, siden leveren kokt i rømme viser seg å være mettende.

For å diversifisere leverretten litt kan du også legge til hjertet i oppskriften:

• 1 kg kyllinglever
• 300 gr kyllinghjerter
• 3 løk
• 3 art. l. rømme
• Solsikkeolje - etter smak
• Pepper, salt



• Trinn 1: Vask leveren og hjertene grundig. Forbered leveren for matlaging og fjern blodpropp fra hjertene.
• Trinn 2: Stek produktene våre i en panne. Skjær så løken i terninger og tilsett leveren med hjerter til steking. Dekk med lokk, la det småkoke i 20 minutter.
• Trinn 3: Når løken blir gyllen, kan du tilsette rømme, salt, pepper. For å lage mer saus kan du tilsette kokt vann, deretter dekke til og koke i ytterligere 5 minutter.
• Trinn 4: Retten kan serveres med favorittsiden din, men best av alt med bokhvete eller pasta.

Vanvittig deilig kyllinglever bakt i ovnen:

1. 125 gr hard ost
2. 2 friske tomater
3. 1 løk (liten)
4. 2 ss. l. oliven olje
5. Salt, malt svart pepper
6. Krydder "italienske urter" - etter din smak
7. Trinn 1: Skjær leveren i porsjoner;
8. Trinn 2: Riv osten på et fint rivjern;
9. Trinn 3: Skrell og hakk løken og stek til den er brun;
10. Trinn 4: Tilsett leveren til løken og stek alt i omtrent tre minutter;
11. Trinn 5: Når leveren er klar, må den avkjøles og overføres til en ildfast form. Tilsett krydder og salt;
12. Trinn 6: Deretter må du skrelle tomatene. Lag et korsformet snitt og hell kokende vann over tomatene. Vi kutter grønnsaken i små terninger og sprer den på et lag på kyllingleveren;
13. Trinn 7: Legg revet ost på tomatene;
14. Trinn 8: Forvarm ovnen til 180 grader og stek til osten er gyllenbrun.
15. Du vil ikke angre på å koke leveren på denne måten!

Du kan spare mye tid ved å tilberede leveren allerede med en siderett.

Kyllinglever kokt med poteter:

16. 0,5 kg kyllinglever
17. 7 mellomstore poteter
18. 1 pære
19. 1 middels gulrot
20. 1 fedd hvitløk

Vi vasker leveren og kutter i biter. Skjær løken i ringer, hakk hvitløken, gni gulrøttene grovt på et rivjern. Poteter må skrelles og kuttes i tynne halvsirkler. Hell oljen i en stekepanne (høyden på oljen i pannen er ca. 1 cm), varm opp og stek løken til den er myk. Tilsett gulrøtter, salt og stek i 5 minutter, rør av og til.



Tilsett leveren til grønnsakene, stek i 5 minutter, mens du rører. Tilsett salt og hvitløk. Etter at tiden har gått, tar vi ut leveren med grønnsaker fra pannen og overfører den til en annen bolle. Tilsett eventuelt mer olje i pannen og stek potetene. Lukk lokket og stek i 10 minutter. Tilsett så leveren med grønnsaker og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Salt etter smak.

Overrask gjestene dine hyggelig ved å servere kyllinglever i røre:

21. 500 gr lever
22. 70 gr solsikkeolje
23. 70 gr hvetemel
24. 100 ml øl (lett)

Matlagingsmetode:

Vi forbereder leveren, fjerner filmen osv. Skjær i 2 halvdeler. Vi varmer opp pannen, setter leveren og la det småkoke til kokt. På slutten av matlagingen - salt, pepper.

Nå må du forberede deigen for røre:

Ta en bolle, knekk et egg i den, tilsett øl og bland. Tilsett deretter mel og salt. Bland til du får en homogen masse. Deigen skal bli som pannekaker.

Dypp bitene av den ferdige leveren i røren og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Legg deretter ut på et papirhåndkle. Pickles eller grønnsaker serveres best som tilbehør.

Nyt måltidet.

Du kan koke kyllinglever med sopp , det blir ganske velsmakende:

25. 0,5 kg kyllinglever
26. 150 gr champignon
27. 1 middels løk
28. 2 ss. l. rømme
29. 1 ts sennep
30. 0,5 ts salt
31. 20 ml solsikkeolje
32. 1 st. l. hvetemel
33. 0,5 ts karri

Steg for steg matlaging:

34. Trinn 1: Forbered leveren (vask, fjern film, etc.)
35. Trinn 2: Selvfølgelig skal vi lage mat med løk. Ta en løk, vask, skrell og hakk. Stek i solsikkeolje.
36. Trinn 3: Skjær leveren i porsjoner og tilsett løken. Dekk til med lokk og stek i 10 minutter.
37. Trinn 4: Ta en tom bolle, kombiner sennep (ikke krydret), rømme, krydder og mel i den. Rør forsiktig til den er jevn.
38. Trinn 5: Hell leveren med den tilberedte sausen og tilsett 100 ml vann. Ikke glem å tilsette salt.
39. Trinn 6: Skjær soppen i tallerkener, legg den på toppen av leveren og la den småkoke under lukket lokk i ca 15 minutter.
40. Trinn 7: Når retten vår er klar, bland forsiktig og server til gjestene.

Av ulike grunner holder mange seg til en diett, så la oss lage en diettkyllinglever, mens den ikke blir mindre velsmakende og sunn.

41. 600 gr lever
42. 2 fedd hvitløk
43. 2 gulrøtter
44. 1 rød paprika
45. 1 gul paprika
46. 2 tomater
47. 70 ml fløte (lav fett) eller rømme
48. Salt pepper
49. Grønt - for å dekorere retten

Matlagingsmetode, trinn for trinn oppskrift:

50. Trinn 1: Etter å ha forberedt leveren, kok den i saltet vann i 10 minutter;
51. Trinn 2: Mens leveren koker, må du kutte grønnsakene: løk - i halve ringer; hvitløk og gulrøtter - tynne skiver; kutt tomater og paprika i terninger;
52. Trinn 3: Leveren kokes - vi legger den tilbake i et dørslag slik at vannet er godt glass. Etter at den har avkjølt seg litt, kutt i porsjoner;
53. Trinn 4: Vi varmer opp pannen, hell olje og steker løk, gulrøtter, paprika, hvitløk og tomater (vi trenger halvkokte grønnsaker, husk at de ennå ikke er stuet);
54. Trinn 5: Tilsett leveren og la det småkoke i ytterligere 5 minutter;
55. Trinn 6: Helt på slutten av matlagingen, tilsett fløte eller rømme og bland godt. Salt, pepper og la stå i noen minutter til.
56. Trinn 7: Vi forbereder oss på å servere vår stuede lever med grønnsaker. Legg på tallerken, dryss over urter og server.

Som du allerede har sett, er det mange alternativer for å tilberede kyllinglever. Men hva skal du gjøre hvis du er imot alle typer fett og oljer? Det er en vei ut. Spesielt for deg skal vi nå tilberede kyllinglever bakt i ovnen uten olje.

57. 100 gr kyllinglever
58. 50 ml melk
59. Salt, malt svart pepper

Klargjør leveren for videre bruk. Vi avbryter det med en blender sammen med melk. Tilsett pepper og salt til den resulterende massen. Vi trenger pisket protein, så vi skiller eggeplommen fra proteinet. Pisk proteinet separat til skum, og overfør det deretter forsiktig til leveren. Bland og fordel i porsjonerte leirpotter.

Vi varmer opp ovnen til en temperatur på 160 grader og plasserer grytene våre der. Stek i 30 minutter. Server retten på bordet skal være varm og i gryter. Nyt måltidet!

La oss koke mer kyllinglever med pasta:

60. 150 gr pasta
61. 300 gr lever
62. 200 ml tomatjuice
63. 1 gulrot
64. Vegetabilsk olje
65. Salt, malt svart pepper
66. laurbærblad

Min kyllinglever og kuttet i strimler. Stek i en oppvarmet panne, du må fordampe leversaften. Vask og rens løk og gulrøtter godt. Tre gulrøtter på et grovt rivjern, hakk løken, og legg deretter grønnsakene til leveren for å steke. Bland mat og stek. Deretter må du legge til tomatjuice og småkoke under et lukket lokk i 10 minutter, juicen skal tykne.

På slutten av tilberedningen, tilsett salt, malt pepper og laurbærblad. Kok pasta. Ha den ferdige pastaen på en tallerken, og legg leveren med grønnsaker i sausen på toppen (du kan blande om du ønsker). Klar! Nyt måltidet!

Hvis du liker eksperimenter, er oppmerksomheten din kyllinglever med epler:

67. 1 stort eple
68. 50 gr smør
69. Krydder: salt, pepper, oregano, tørket persille



Steg for trinn tilberedning av kyllinglever med epler:

70. trinn: Skjær løken i halve ringer, stek i olje til den er gyldenbrun. Først må du steke under et lukket lokk, og deretter bør du åpne det;
71. trinn: Forbered leveren, kuttet i biter. Skrell eplet og kutt også i biter. Ikke bruk søte epler, de faller fra hverandre! Ha leveren og eplene i en panne med løk. Under et lukket lokk, la det småkoke til det er kokt, og snu med jevne mellomrom;
72. trinn: Salt, pepper, tilsett krydder etter din smak.

Gjestene dine vil bli positivt overrasket. Nyt måltidet.

Kyllinglever til en ammende mor :

Ammende mødre velger og inkluderer veldig nøye visse matvarer i kostholdet. Og det er riktig. Det bør huskes at både babyen og moren hans bør få god næring for kroppen, som er beriket med vitaminer og nyttige sporstoffer. Leveren er det beste alternativet for å oppnå dette målet.

Som nevnt tidligere regnes leveren som et kostholdsprodukt med en minimumsmengde fett. Den inneholder mange nyttige elementer, som fosfor, vitaminer fra gruppene A, D, E, K, kalium, kalsium, natrium.

Kokt lever er best for en ammende mor, kanskje stuet, men ikke stekt.

For at også ammende mødre kan nyte deilig tilberedt kyllinglever med glede, vil vi tilberede en diettrett ifølge Dukan:

Koteletter fra leveren (ifølge Dukan)

73. 1 egg
74. 0,5 ss maisstivelse
75. Pepper, salt, krydder

Mal løken og la den småkoke, med tilsetning av vann, til den blir myk. Sett på en tallerken til avkjøling. Finhakk leveren, tilsett avkjølt løk, egg, stivelse og krydder. Bland alle produktene godt.

Hell kotelettene i en oppvarmet panne og stek på begge sider til de er gyldenbrune på lav varme. Om ønskelig kan myk fettfri cottage cheese brukes i stedet for den kremete sausen. Nyt måltidet!

Det gjenstår bare å lage mat og glede dine kjære og nære mennesker med deilige retter fra et så rimelig, men sinnsykt sunt produkt. Lag mat med kjærlighet!

Hvordan lage kyllingleverpannekaker

Deilige og appetittvekkende leverpannekaker vil bli satt pris på selv av de som vanligvis ikke spiser lever.

For å tilberede fritter trenger du: 0,5 kg kyllinglever, 2 egg, 3 - 4 ss. mel, 4 ss. rømme, 1 løk, salt, pepper.

76. Rens leveren fra galle, skyll, vri i en kjøttkvern sammen med løk. Eller du kan male i en blender.
77. Pisk eggene, hell i den resulterende blandingen sammen med rømme, tilsett salt og pepper etter smak.
78. Hell melet i deler, rør og se konsistensen. Du bør få deigen som til vanlige pannekaker. Hvis du overdriver med mel, blir de seige.
79. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje. Hell kjøttdeigen med en skje i små porsjoner. Stek på begge sider over middels varme til de er gyldenbrune. Ikke overtørk, pannekakene skal forbli saftige og møre.

Hvordan tilberede kyllingleverpostei

Delikat og solid paté egner seg både som hverdagsrett og som en festlig delikatesse.

For å tilberede en klassisk pate trenger du: 0,5 kg kyllinglever, 50 g smør, 1 middels gulrot, 200 ml vann, salt, pepper, laurbærblad.

80. Skrell gulrøtter og løk. Riv gulrøttene, og finhakk løken.
81. Skyll leveren grundig, fjern gallen og skjær i små biter.
82. Forvarm pannen, smør med olje, stek løken til den er gyldenbrun, tilsett gulrøttene og leveren.
83. Hell sakte i vann, kast inn et par blader persille, salt. Dekk til og la det småkoke på middels varme i en halvtime.
84. Åpne lokket og la det småkoke i 10 minutter slik at all væsken er fordampet.
85. Overfør den resulterende blandingen til en blender og kvern til en puré.
86. Legg den ferdige patéen i en bolle og avkjøl til den har stivnet.

Hvordan lage kyllingleverkake

Leverkake vil være en fantastisk dekorasjon av festbordet. Den kan tilberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 12 timer, dekket med matfilm.

Ingredienser til leverkake: 500 g kyllinglever, 150 g mel, 2 ss. l. rømme, 2 egg, salt, pepper etter smak, 3 mellomstore løk, 3 små gulrøtter, 1 - 2 fedd hvitløk, 3 ss. l majones, 30 gr hard ost.

87. Koking av leverkaker. Vi fjerner alle årer og galle fra kyllingleveren, skyll med rennende vann.
88. Legg leveren i en blender og kvern til den er jevn. Du kan bruke en kjøttkvern.
89. Vi flytter kjøttdeigen i en bolle, tilsett rømme, egg, salt, pepper. Bland grundig.
90. Tilsett mel forsiktig. Bland igjen.
91. Varm opp en stekepanne, smør med vegetabilsk olje. Hell røren i en sirkel med en skje. Stek på middels varme på begge sider til de er brune. Vi baker kaker til deigen renner ut.
92. Til fyllet trenger vi løk og gulrøtter. Skrell grønnsakene, riv gulrøttene og finhakk løken. Stek på middels varme til de er gyldenbrune.
93. Bland majones med hvitløk i en bolle. For å gjøre dette må hvitløken skrelles og rives fint. Tilsett en klype sort pepper.
94. Vi samler kaken: vi belegger kaken med majones - hvitløksaus, legg litt grønnsaksfyll. Vi følger sekvensen lag for lag.
95. Vi smører også den øverste kaken med saus og fordeler de resterende grønnsakene. Til pynt kan du strø revet ost og urter på toppen.
96. Kaken blir saftig og smakfull hvis du lar den trekke i kjøleskapet i minst et par timer.