De regnes som hverdagslige og ganske enkle. Men selv fra dem kan du lage et ekte mesterverk som vil dekorere det festlige bordet. En av disse rettene er skjell med kjøttdeig. Stor pasta fylt med deilig saus ser ganske uvanlig og appetittvekkende ut.

Ingredienser til fylte skjell

Først og fremst trengs store.De kalles også conchillons, lumakoni, cannelloni. Denne pastaen er mye brukt i Italia for tilberedning av både hovedretter og forretter og desserter. De er i form av rør, skjell. Du må ta dem omtrent et halvt kilo. Kjøttdeig (svinekjøtt, biff, assortert) brukes som fyll i den klassiske oppskriften. Du må også ta 1 løk og 1 gulrot. Til kjøttfyllet trenger du 1 egg. Hvis vi fyller skjell etter en enkel og kjent oppskrift, brukes rømme, tomatpuré og grønt til sausen.

Kokeprosess

Først av alt må du forberede fyllet. Kjøttdeig er saltet, pepper, andre krydder og løk tilsettes. Så piskes et egg inn. Så, nå fyller vi skjellene. Det er viktig å ha på litt mer kjøttdeig, da det vil avta i volum under kokingen. Legg i en kjele eller bakebolle og hell over sausen. Skjell skal være helt dekket med det. La det småkoke til pastaen er ferdig kokt. De første 20 minuttene kan formen dekkes med folie. Etter ca 40 minutter vil skjell med kjøttdeig være klare. Legg dem på en tallerken og hell over sausen. Om ønskelig kan du strø med urter eller revet ost.

Saus til retten

(skjell) hakket passer godt til bechamelsaus. Det er enkelt å tilberede. For å gjøre dette, smelt 150 gram smør i en stekepanne. Tilsett 2 ss mel til den. Rør denne blandingen grundig og hell forsiktig i 150 gram varm krem. Det er viktig å sørge for at det ikke dannes klumper. Sausen skal saltes og pepres. En annen variant av fyllet er fra ost og rømme. Hard ost skal rives på et fint rivjern og blandes med rømme. Deretter må du tilsette et par spiseskjeer vin og salt. Store fylte skjell kan også serveres med tomatfyll. For å tilberede denne sausen, stekes tynne skiver løk sammen med hvitløk i en liten mengde olje. Deretter tilsettes tomater i terninger og en liten mengde rømme i pannen. Sausen må tyknes med mel. Hovedregelen ved tilberedning av fyll til fylte skjell er at det skal være mye av det. All pasta må være helt dekket med saus, ellers koker ikke endene som vil være på utsiden.

Matlagingsfunksjoner

Noen husmødre forkoker dem før de fyller skjellene. Dette er nødvendig for å redusere koketiden. I tillegg, hvis vi fyller skjell med salat eller søt fyll, bør de derfor allerede være tilberedt. For å gjøre dette kokes pastaen i en stor kjele, det skal være nok plass slik at skjellene ikke fester seg sammen og fester seg til rettens vegger. Du må koke dem i 10-12 minutter til de er al dente - så de forblir ganske elastiske og ikke mister formen. Det er best å prøve en, slik at du nøyaktig kan bestemme beredskapstilstanden. Deretter tappes vannet, pastaen skylles med kaldt vann og fordeles på et stort fat. Så de skal stå en stund og avkjøles. Du kan tilberede fylte skjell i en langsom komfyr. Fylt pasta legges ut i en bolle og helles med saus. Deretter setter vi "Baking" -modusen i 20 minutter, etter denne tiden slår vi på "Slukking" -modusen i 30-40 minutter. Generelt, for å tilberede store skjell i en langsom komfyr, kan du bruke forskjellige moduser, inkludert damping.

Sjømatpastafyll

For å diversifisere kostholdet ditt kan du bruke reker som fyll. Hvis vi fyller skjell med en slik fylling, må de allerede være forkokt. Ferdig sjømat må rengjøres, finhakkes og blandes med presset hvitløk, revet ost og urter. Dette fyllet er drysset med sitronsaft og olivenolje. Et annet fyllingsalternativ er fra hermetisk fisk. Sardin, rosa laks eltes med en gaffel, revet kokt egg, ost (hard eller smeltet) og majones tilsettes. Du kan også finhakke den grønne løken. Skjell er fylt med alt dette. Fiskefileter er også kjempegode. Finhakk den, tilsett gulrøtter og løk. Rå pasta er fylt med kjøttdeig, helles med kremet saus og sendes til ovnen. En annen variant er krabbepinner og smeltet ost.

Skjell og stuffing ideer

For tilberedning av fylt pasta kan du bruke alle slags ost: cottage cheese, ost, feta. Den blandes med finhakkede urter, hvitløk, om nødvendig, saltet. Passer godt med ost og nøtter. Hvis fyllet (for eksempel fra ost) er litt tørt, tilsett rømme eller matsoni. En original forrett vil vise seg hvis du legger finhakket syltet agurk til osten. Til kjøttfyll kan du bruke kylling. Det må først kokes eller stekes med løk og gulrøtter, du kan legge til champignon. Et flott alternativ for rask matlaging er en pølse eller skinkefylling. Du kan steke løk til den og legge hakkede pølser i pannen i noen minutter. Bland så det hele med revet hard ost. Generelt kan du bruke hvilken som helst pålegg eller salat for å tilberede en matbit med fylte skjell. Det viktigste er at komponentene deres er sammenkoblet med rømme, majones, ost. Et annet alternativ for kjøttdeig er finhakket tomat, pepper, agurk med olivenolje.

Fyll skjell med søtt fyll

For elskere av søtsaker anbefaler vi å tilberede en fylling basert på cottage cheese. Du kan legge til en rekke produkter: sukker eller honning, vanilje, nøtter, rosiner, kandiserte frukter, bær eller frukt. For at fyllet ikke skal være tørt, tilsettes ett eller to egg til cottage cheese. Skjellene fylles og legges i en ildfast form. Hell i rømme og send til ovnen til pastaen er klar. Du kan strø dem med sukker og kanel på toppen. Serveres varm med syltetøy eller rømmesaus.

Pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen lar deg diversifisere menyen betydelig. For matlaging kreves selvfølgelig produkter av passende størrelse. Det anbefales å bruke kjøttdeig som fyll. Dette lar deg lage en komplett og ganske tilfredsstillende rett, som er perfekt selv for et festlig bord.

Velge pasta

Hvordan tilberede fylt pasta i ovnen? Det første du må gjøre er å kjøpe produkter. Det finnes flere spesielle varianter designet spesielt for fylling. Oftest er de laget i cannelloni og tubuli.

Disse har ikke bare store størrelser, men også en passende deigtykkelse. Før matlaging anbefales det å koke dem litt. Slik pasta er fylt med fyll, krydret med saus og deretter bakt i ovnen.

Grunnleggende regler

Oppskrifter på fylt pasta i ovnen er enkle. Hver vertinne kan mestre dem. Det viktigste er å følge noen regler:

Klassisk italiensk oppskrift

Så, hvordan lage pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen? Til denne oppskriften bør du bruke cannelloni. Utad ser de ut som store rør. Takket være denne formen fylles pasta enkelt med nesten hvilken som helst fyll. Fra komponentene er det verdt å forberede:

• 250 gram cannelloni;
• 250 gram ost, gjerne hard;
• 500 gram tomater;
• 225 gram svinekjøtt;
• 225 gram biff;
• 35 gram smør fra fløte;
• 1 løkhode;
• 3 store skjeer vegetabilsk olje;
• svart pepper;
• salt.

Matforberedelser

For å lage pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen, er det verdt å forberede alle komponentene. Kok først cannellonien litt. Tubulene skal senkes ned i kokende og lettsaltet vann.

Mens pastaen koker, forbereder du fyllet. For å gjøre dette må svinekjøtt, storfekjøtt og skrellet løk hakkes ved å gå gjennom en kjøttkvern. Du kan også bruke en blender. I den resulterende massen må du legge til litt isvann, sort pepper og salt. Alt dette må blandes godt. På slutten skal fyllet stekes i olje, og deretter avkjøles.

Tomater må blancheres. Huden bør fjernes fra dem. For å gjøre dette, på hver grønnsak er det verdt å lage et snitt i form av et kryss, og deretter senke alt i kokende vann i noen sekunder. Den skrellede fruktkjøttet skal kuttes i sirkler.

Hvordan bake

For å lage pasta, kjøttdeig og ost bør du fylle cannellonien med det ferdige fyllet. I denne formen skal produktet overføres til en ildfast form eller til en panne som tidligere er smurt med olje. Nå er det på tide å legge til de resterende komponentene. Legg osteskiver oppå pastaen, og deretter sirkler av tomater.

Beholderen med fatet må lukkes med lokk og plasseres i en ovn forvarmet til 200 ° C. Etter 40 minutter er retten klar. Den må serveres varm.

Makaroni med fløte, kjøttdeig og ost

Krem lar deg gjøre retten mer smakfull, luftig og mør. For matlaging anbefales det å bruke store skjell. Om ønskelig kan du bruke en annen saus som passer til pasta. Til fire porsjoner trenger du:

• 400 gram kjøttdeig;
• 400 gram pasta;
• litt mer enn 2 ss vegetabilsk olje;
• en spiseskje smør fra fløte;
• ca 200 milliliter fløte;
• 130 gram ost;
• havsalt.

Klargjøring av komponentene

For å tilberede pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen, må du forberede fyllingen ordentlig. Det viktigste er å følge alle reglene. Kjøttdeig kan kjøpes i butikken, men det er bedre å tilberede det selv fra svinekjøtt og storfekjøtt. Salt bør tilsettes. Hvis ønskelig, kan du legge til krydder til kjøttdeigen, bland komponentene godt og ha i en forvarmet panne med olje. Tilsett den skrellede løken i kjøttdeigen. Maten skal stekes til den er gyldenbrun. Når det gjelder pasta, må de kokes i vann med tilsetning av salt i fem minutter etter koking. I dette tilfellet må skjellene blandes regelmessig. Ellers vil de feste seg.

Siste etappe

Legg kokt pasta i et dørslag og skyll i kaldt vann. Deretter skal de kokte skjellene legges tilbake i pannen og tilsettes olje. Tilberedt pasta må fylles med en avkjølt fylling, legges i en forberedt form eller panne, helles over med krem ​​og settes i en ovn forvarmet til 200 ° C. Det tar ikke mer enn 30 minutter å forberede. I løpet av denne tiden er det verdt å rive osten. Cirka fem minutter før de er klare, må de strø skjell. Pasta fylt med kjøttdeig og ost skal serveres varm, lett drysset med urter.

Små triks

Fylt pasta er en uvanlig og velsmakende rett. Det dukket først opp i italiensk mat. Imidlertid har denne retten funnet sine fans over hele verden. Fyll for pasta kan være helt annerledes. Hvordan lage pasta fylt med rå kjøttdeig eller stekt med grønnsaker i ovnen? For å lage en deilig rett, bør du ty til noen triks:

For å konkludere

Som husmødrene sier, kan helt andre fyllinger brukes til å tilberede fylt pasta. Det er ikke nødvendig å tilsette kjøttdeig. Fyllet kan være vegetabilsk eller sopp. Gourmeter vil like en rett laget av sjømat eller fisk. Det viktigste er imidlertid sausen. Det må være obligatorisk. Ellers vil retten vise seg tørr og lite velsmakende.

Ved å følge alle reglene og anbefalingene kan du lage original pasta som er ideell ikke bare for en familiemiddag, men også for et festlig bord. Server dem, ifølge erfarne kokker, er bare varmt. Om ønskelig kan retten dekoreres med hakkede urter. Fylt pasta passer godt med rødvin. Riktignok bør de som følger en streng diett ikke spise en slik rett, siden den er veldig høy i kalorier. Som tilbehør kan du servere en salat laget av friske grønnsaker med fylt cannelloni.

Fylt pasta er en interessant og velsmakende rett, selv om den ennå ikke er veldig kjent for russisk mat. Den ble oppfunnet av italienerne. For å gjøre dette skapte de et spesielt utvalg av pasta - cannelloni, hvis diameter er omtrent 3 centimeter.

Fylt pasta er ikke bare cannelloni. De kan tilberedes ved hjelp av pasta i form av store skjell. Alt kjøttdeig er egnet for denne retten: kjøtt, kyllinginnmat, flere typer ost, kokt ris med fisk, etc.

Pasta fylt med kjøttdeig

Dette er en tradisjonell italiensk oppskrift. Etter å ha smakt pasta fylt med kjøttdeig, vil du forstå hvorfor denne retten er så populær i hjemlandet.

Ingredienser:

• 250 g cannelloni,
• 500 g tomater,
• 250 g hard ost,
• 30 g smør,
• 200 g storfekjøtt,
• 200 g svinekjøtt,
• 1 løkhode,
• 3 art. spiseskjeer vegetabilsk olje
• malt svart pepper, salt - etter smak.

Matlaging:

For å koke fylt pasta, må du koke cannellonien til den er halvkokt. Ta først vare på kjøttdeigen. For å gjøre dette, før kjøttet sammen med løken gjennom en kjøttkvern, salt, pepper, tilsett litt vann. Stek i olje og avkjøl deretter. Skold tomatene med kokende vann og hell over med kaldt vann - dette vil gjøre det enkelt å fjerne skallet fra dem. Skjær i sirkler. Fyll makaroni med kjøttdeig. Ta en dyp stekepanne, smør den med olje og legg pasta fylt med kjøttdeig. Dekk dem med tynne skiver ost, som du må legge skiver av tomater på. Etter å ha lukket lokket, sett i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 40 minutter. Pasta fylt med kjøtt bør serveres varm, for da blir de spesielt velsmakende.

Pasta fylt med innmat

Ingredienser:

• 300 g cannelloni,
• 400 g innmat,
• 1 løk-nepe,
• 70 g rømme
• 1 egg
• 100 g ketchup,
• 70 g hard ost,
• grønnsaker og smør.

Matlaging:

Kok cannelloniene til de er møre. For fylt pasta, tilbered kjøttdeig: hakk kyllinginnmaten, finhakk løken, legg i en panne med vegetabilsk olje, bland og stek. Salt pepper. Etter det må denne blandingen føres gjennom en kjøttkvern, og fyll pastaen med den. Legg dem i en form smurt med olje. Forbered sausen. For å gjøre dette, slå rømme med et egg og ketchup. Hell pastaen fylt med innmat med denne blandingen. Topp dem med et stykke smør og dryss over ost. Sett i ovnen, forvarmet til 200 grader. Stek i 35 minutter.

Fylt skallpasta

Denne retten smaker som kjøttlasagne. Pastaskjell fylt med kjøtt ser vakre ut, veldig velsmakende og appetittvekkende.

Ingredienser:

• 200 g skallpasta
• 300 g kjøttdeig,
• 3 tomater
• 150 g ost
• 80 ml rødvin
• 2 ss. skjeer tomatpuré eller adjika,
• vegetabilsk olje, salt, urter, hvitløk.

For bechamelsausen:

• 3 art. smørskjeer,
• 2 ss. skjeer med mel
• 2 glass melk
• salt, pepper - etter smak.

Matlaging:

Kok makaroni til den er halvkokt, hell av vannet. Forbered sausen. For å gjøre dette, kutt hvitløken i skiver og stek i vegetabilsk olje i 5 minutter, og fjern den. Skold tomatene med kokende vann, hell deretter kaldt vann over dem, fjern skallet fra dem. Skjær i biter og stuv i vegetabilsk olje som hvitløken ble stekt i. Tilsett finhakkede friske urter (du kan også bruke tørre), tomatpuré, vin og kjøttdeig. Bland alt godt og hold i brann i ytterligere 10 minutter.

Fyll pastaen med kjøttdeig, legg dem i et enkelt lag i formen. Tilbered bechamelsausen: smelt smøret på lav varme, tilsett melet og bland godt, gjerne med en trespatel. Hell i melken i porsjoner, rør kraftig for å unngå at det dannes klumper. Fortsett å røre, kok opp og kok i 2 minutter. Hell fylte pastaskjell med denne sausen, dryss over revet ost og stek i 20 minutter i en ovn oppvarmet til 180 grader. Du vil elske smaken av fylt pasta!

Cannelloni med kylling og sopp

Pasta fylt med hakket kyllingfilet og sopp er et must å prøve. Du kan bruke både cannelloni og storskallpasta i denne oppskriften. De vil vise seg veldig velsmakende!

Ingredienser:

• 250 g pasta,
• 150 g kyllingfilet,
• 150 g champignon,
• 1 løk
• vegetabilsk olje, salt, krydder.

Matlaging:

Hakk løken og stek i vegetabilsk olje, tilsett finhakket kyllingfilet. Når den nesten er klar, må du legge til hakket sopp til den. La det småkoke til det er ferdig. Salt pepper. Kok makaroni til al dente, fyll dem med kjøttdeig. Tilbered bechamelsaus i henhold til oppskriften ovenfor. Hell fylt pasta over dem og stek i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 20 minutter.

Cannelloni med skinke og egg

Til fylling av fylt pasta kan du bruke egg og skinke. Det blir også veldig velsmakende!

Ingredienser:

• 100 g cannelloni
• 5 stykker tomater,
• 2 ss. skjeer tomatpuré
• 6 art. skjeer hvitvin
• 150 g skinke
• 2 egg,
• 100 g mozzarellaost
• 100 g revet ost
• 350 g smeltet ost
• salt, sukker, pepper - etter smak,
• basilikumgrønt, vegetabilsk olje.

Matlaging:

Kok til halvkokt cannelloni. Fjern skinnet fra tomatene, kutt i terninger og stuv i vegetabilsk olje, salt, pepper, tilsett sukker og basilikum. Skjær skinke og mozzarella i terninger, bland med smeltet ost, sammenpisket egg og krydder. Fyll cannellonien med denne massen. For fylt pasta, tilbered en bakebolle, smurt med olje, som du kan legge dem i, hell i tomatsaus, dryss med revet ost og bak fylt pasta i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Nyt måltidet!

Fra vanlig pasta kan du lage mange deilige oppskrifter. Det kan være både hverdags- og festretter. Og prøv å levendegjøre den originale kulinariske oppskriften på fylte pastaskjell. Tross alt kan du "investere" i stor pasta, kalt cannelloni, forskjellige kjøttdeig og fyll; resulterer i søte og salte godbiter. Å tilberede slike retter er ekstremt enkelt, og de forsvinner fra bordet ganske raskt, bokstavelig talt i løpet av få minutter. Og for å være sikker på dette, kok fylt pasta til middag!

Oppskrift "Fylt pasta med kjøttdeig"

Selvfølgelig er en så vakker og velsmakende rett som cannelloni-pasta ennå ikke kjent for kjøkkenet vårt. Vi er mer vant til marinepasta. Men hvis du ikke er for lat og fyller pastaen med kjøttdeig og svinekjøtt, og legger til grønnsaker i retten, blir du ganske tilfredsstillende og appetittvekkende. Enda bedre enn spaghetti carbonara! Så for å tilberede pasta med kjøttdeig trenger du:
- 250 g store pastaskall,
- 0,5-0,6 kg hakket svine- og storfekjøtt,
- 0,5 kg tomat,
- 1 løk,
- 250 g hard ost,
- ½ - 1 ts salt,
- en halv teskje malt svart pepper,
- 30 g smør,
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje.

Løk skrelles og hakkes; den kan til og med snus gjennom en kjøttkvern sammen med kjøttdeig. Deretter blir kjøttdeigen saltet, pepret, 2 ss helles i den. vann og det blander seg. Vegetabilsk olje helles i pannen og varmes opp. I olje over moderat varme stekes kjøttdeig med løk i ca 15 minutter, og avkjøles deretter til romtemperatur. Kok pasta i 3 minutter til den er halvkokt, slik at de blir elastiske, men ikke rives. Vann tappes fra pastaen, og de vaskes raskt under kaldt vann (for ikke å henge sammen).

Tomater må skåldes med kokende vann, deretter dyttes med kaldt vann og deretter skrelles av. "Nakne" tomater kuttes i sirkler på 0,3-0,4 mm tykke. En fjerdedel hard ost skal rives, og resten kuttes i tynne skiver.


Pasta er fylt med stekt kjøttdeig. Bakebollen er smurt med smør. Fylt pasta er tett pakket i et enkelt lag og dekket med et lag med tynne skiver ost. Tomatsirkler legges på toppen av osten. Og på slutten drysses retten med revet ost og drysses med smeltet (eller smurt med myknet) smør.


Formen med pasta settes i en forvarmet ovn, dekkes med folie eller lokk og holdes i den i omtrent en halv time ved temperaturer opp til 200 C. På bordet ovnsbakt pastaoppskrift servert varm. Sammen med den vil den passe godt som forrett med instant surkål eller syltede agurker.


Oppskrift "Fylt pasta med kjøtt"
Den skiller seg fra den første oppskriften ved at den ikke bruker kjøttdeig, men kjøttdeig med grønnsaker. Med en slik fylling viser retten seg å være veldig mør og saftig. Ingrediensene som vil være nødvendig for matlaging er som følger:

- 200 g indrefilet av okse,
- 2 ss revet cheddarost,
- 1 løk,
- 1 grønn paprika
- 1 fedd hvitløk,
- 50 ml sitronsaft,
- en klype malt spisskummen,
- ½ ts tørkede oreganoblader
- 100 ml rømme,
- en liten haug med koriander
- 2/3 kopp tomatsalsa

I en stor bolle blander du sammen knust hvitløk, sitronsaft, malt spisskummen og oregano. Den resulterende blandingen legges til kjøttet. Finhakket løk og paprika legges også der. Bollen dekkes med lokk og settes i kjøleskapet i 8-10 timer slik at kjøttet blir godt marinert.

Makaroni kokes møre i saltet vann. Etter at de lene seg tilbake i et dørslag for å avkjøle og renne av vannet. Og i løpet av denne tiden blir ovnen oppvarmet til 180 C. En bakeplate med kjøtt og grønnsaker legges i den og holdes i den i 15 minutter. Ta kjelen ut av ovnen og la kjøttet avkjøles. Deretter blir det avkjølte kjøttet finhakket, foldet sammen i en bolle med grønnsaker og blandet med rømme, hakket koriander og revet cheddarost. Kokt pasta er pent fylt med kjøttdeig.

Fylt pasta med hakket kjøtt og grønnsaker sendes til en forvarmet ovn i 15 minutter. Klar "Fylt cannelloni pasta" oppskrift
lagt ut på en tallerken på en salat fordelt på den i porsjoner (3-4 for hver).

Oppskrift "Fylte makaroni med ost og squash"

Du lurer kanskje på hvordan en så deilig rett kan lages fra den presenterte enkle listen over produkter ?! Det viser seg at det er mulig! For en oppskrift på én porsjon trenger du:
- 4 cannelloni (rørpasta),
- 100 g hard ost,
- 150-200 g zucchini,
- 1 egg,
- 150 g tomater,
- ¼ ts karrikrydder,
- ½ ts salt,
- 2 ss oliven olje.

Zucchini (helst ung) vaskes ut, gnis deretter på et grovt rivjern og presses ut av overskudd av sin egen juice. Deretter saltes revet zucchini og blandes med 2 ss. oliven olje. Massen settes i mikrobølgeovnen satt til en effekt på 850 watt i 5 minutter. Hard ost er også revet. Halvparten blandes med varm squashmasse og karrikrydder. Pasta er fylt med kjøttdeig.

Tomater skrelles og finhakkes (eller gnis på et rivjern). Et egg forstyrrer dem og den gjenværende osten tilsettes. Massen blandes. En bakebolle eller bakeplate er smurt med olje, og en tredjedel av den tilberedte tomatsausen legges ut i den. Fylt pasta legges på sausen og helles med saus. Retten tilberedes i mikrobølgeovn ved en effekt på 850 watt i 8-10 minutter. Den kan serveres varm eller litt avkjølt.


"Fylt pasta" oppskrift med foto med spinatfyll

For denne varianten av fylt pasta trenger du følgende produkter:
- 12 store pastaskall,
- 0,5 kg spinat,
- 250 g ricottaost,
- 150 g Edam eller italiensk ost,
- 3 tynne skiver zucchini
- 4 fedd hvitløk,
- 100 g valnøtter,
- 1 egg,
- 500 ml grønnsaksbuljong,
- urter (basilikum, grønn løk, merian),
- salt og krydder.

Spinaten vaskes under kaldt vann og våt legges i en stor kjele, som dekkes med lokk og spinaten settes til stuing i 3 minutter over sterk varme under omrøring. Ferdig spinat legges ut på en tallerken og avkjøles. Zucchini i terninger og halvparten av hvitløken helles nå i pannen, grønnsaksbuljong helles og kokes opp. Kok zucchini til den er myk (ca. 3-5 minutter), deretter knuses de i en blender. ½ del ricottaost, valnøtter og 2 ss tilsettes squashmassen. revet italiensk ost, kvernet pepper og salt. Sausen er godt blandet og sett til side foreløpig.

Avkjølt spinat presses forsiktig for hånd og hakkes. Den blandes deretter med knuste basilikumblader, løk, merian, gjenværende hakket hvitløk, sammenpisket egg, revet ost, pepper og salt. Ovnen varmes opp til 190 C. Pasta fylles med spinatblanding, legges ut i en form, helles med velduftende saus og drysses med revet ost. Formen lukkes med folie og bakes i ovnen i en halv time. Den ferdige retten kan pyntes med basilikumblader og i tillegg drysses med revet ost uten å smelte den.


Den siste oppskriften kan forresten også brukes til en slow cooker. Lag i enheten legges på samme måte: pasta med fyll - saus - ost. Saktekokeren er satt til "Slukking"-modus i 30-40 minutter. Men på slow cooker fylt pasta oppskrift det er bedre å gjøre sausen mer flytende (tilsett flere egg eller spe med majones, rømme). Og zucchini med kjøttdeig kan brukes som fylling for matlaging i en saktekoker.

Fylte pastaoppskrifter er forskjellige på innsiden, denne fylte pastaoppskriften tilbyr pasta fylt med hakket svinekjøtt og biff.
Denne retten vil virkelig appellere til de som er gale etter pastaprodukter.
Produkter til retten fylt pasta (skall eller tubuli):
Et halvt kilo hjemmelaget kjøttdeig

Løk - 1 hode

Adjika - 3 teskjeer

Pasta til fylling

Tomatpuré og rømme

Krydder etter smak

Solsikkeolje - spiseskje

Sur - 150 gr

Oppskrift på retten "fylte pastaskall eller tubuli":

Først skal vi lage pastafyllet. Ta kjøttdeig, ha i det løk, en teskje adjika, krydder og et egg. Så tar vi pastaen og fyller dem med kjøttdeig. Legg den fylte pastaen i gryten. La oss nå begynne å tilberede sausen. Tomatpuré må blandes med rømme i alle proporsjoner. Tilsett adjika, solsikkeolje, krydder og ikke mer enn et glass vann i sausen. Hell sausen over pastaen. Det skal være nok til at pastaen er helt dekket. Vi setter pannen på komfyren og småkoker pastaen til den blir myk. Deretter tre ost på et rivjern. Om ønskelig kan den blandes med majones og fylle fatet. Sett pastaen tilbake på komfyren i ytterligere 5 minutter.

Nyt måltidet!

Og fylt pasta er også en veldig vakker og velsmakende rett.

Du trenger pasta til fylling - tubuli - 250 gr, blandet kjøttdeig (svinekjøtt og biff) - 300 gr, 150 gr ost, løk, paprika - 1 stk, tre fedd hvitløk, vegetabilsk olje - 2 ss, tomat, salt.

Kok pastaen litt i saltet vann, ca fire minutter, ikke lenger. De skal være ganske elastiske, men ennå ikke 100% klare. Pasta skal vaskes med vann i et dørslag.

Ta kjøttdeig og stek det i en spiseskje vegetabilsk olje. Riv ost på et stort rivjern. Fjern så kjøttdeigen fra varmen, pepper og salt, bland med revet ost, og halvparten av totalen.

Så tar vi pastarørene våre og presser dem godt inn i kjøttdeig. Pasta (rør) må legges veldig tett ut i en bakebolle. Deretter kutter vi pepperen i strimler, tomatterninger, løk i halve ringer. Deretter må alt stekes med vegetabilsk olje. Før du slår av brannen, må du legge til finhakket hvitløk til den stekte blandingen av grønnsaker.

Denne dressingen må legges på fylt pasta (rør), dekket med resten av osten. Hell omtrent et halvt glass vann i bunnen av formen. Alt skal stekes i 15 minutter på 200 grader.

oppskrift på fylt pasta

Cannelloni, eller pasta til farse, retten er ennå ikke helt ordinær for oss, men allerede kjent. Fylt pasta var en hit på kjøkkenene våre, og det er derfor husmødre tilbereder den med glede. Vanligvis skiller oppskrifter på fylt pasta seg fra hverandre innmat, fordi det kan være en enorm mengde av dem.

Fylt pasta (6 porsjoner)

Du trenger cannelloni - 250 gr

Hard ost - 250 gr

Tomater - 500 gr

Smør - 30 gr

Innside for fylt pasta:

Biffkjøtt - 200 gr

Svinekjøtt - 200 gr

løkhode

Tre spiseskjeer vegetabilsk olje

Salt og pepper etter smak

Slik lager du oppskrift på fylt pasta:

Pasta må først kokes til en halvkokt tilstand, de skal bli ganske elastiske. For å lage kjøttdeig må du føre kjøttet sammen med løk gjennom en kjøttkvern, stek litt i olje og tilsett litt vann. Da må retten avkjøles.

Tomater må skåldes. Hell senere kaldt vann over og skrell, kutt i sirkler.

Fyll pasta med kokt kjøttdeig, legg i ett lag på bunnen av pannen, dekk med 100% finhakket ost og tomater. Senere igjen med ost og sett i ovnen under lokk for å bake i 40 minutter.

Server denne pastaen varm.

Sikkert, hver av oss har hørt om en slik oppskrift - naval pasta. Denne retten ble tilberedt enkelt, men spist raskt. Kjøttdeig ble stekt i stekepanne sammen med hakket løk, mens pasta boblet i en kjele. Da måtte kjøttdeig og pasta kombineres med kjøtt. Det var mulig å servere alt dette med hjemmelaget adjika. Det kom veldig velsmakende ut.

Vel, for å tilberede fylte pastaskjell, trenger du en spesiell type - cannelloni eller manicotti - hvis oversatt fra italiensk, betyr dette en stor stokk. På de lange hyllene til moderne hypermarkeder kan du finne slik pasta - de er veldig store i størrelse med et stort fyllehull.

Ekte italienere kaster av og til noe. Alt som gjenstår fra tilberedning av retter går til pizza eller pastasaus. Pasta eller spaghetti er den italienske kronen, som de kaller pasta. Og du kan fylle pastaen med hvilken som helst saus du liker. Eller til og med kjøttdeig.

Først må du tilberede kjøttdeig til pasta. Utmerket. Har du mulighet til å lage kjøttdeig på egenhånd, er det mye bedre enn butikkkjøpt. Men har du det travelt, så klarer du deg med ferdig kjøttdeig.

Hell olivenolje i en stor og tung dyp stekepanne, hakk hvitløk i tynne kronblader. Ikke vent til hvitløken begynner å lukte ubehagelig og blir hundre prosent brun. Alt vi trenger er lukten av Italia - den svake lukten av hvitløk stekt i olivenolje. Kast hvitløken som har avgitt sin egen lukt. Og i denne oljen senker vi løken, tynt kuttet i ringer. Løk skal stekes, rør litt. Så skåller vi fire ganske digre tomater med kokende vann. Fjern skinnet raskt og skjær i terninger. Hell all saften fra tomatene i pannen.

Tilsett fire spiseskjeer tomatpuré til tomatene. Igjen, bland alt og hell omtrent et halvt glass tørr vin i pannen, det spiller ingen rolle, rødlig eller snøhvit. Deretter må du legge til konsistensen av urter - oregano, basilikum, malt pepper og salt. Etter det må brannen reduseres og pannen dekkes med lokk. Sausen skal koke perfekt - i løpet av en time blir den omtrent tre ganger mindre.

Kjøttdeig skal stekes til det er kokt, hell salt i det. Krydder trengs ikke, for sausen bugner av dem.

Nå må vi fylle pastaen. Du kan fylle tørr pasta eller koke den til den er halvkokt. Naturligvis må tørr pasta helles med saus - rømme, tomat - hva som helst, blandet med en del av vannet. De gjør seg klare for mer.

Med halvkokt pasta er alt lettere - de koker ganske raskt.

Vel, det er alt - nå gjenstår det bare å fylle pastaen med kjøttdeig og sette dem i ovnen under et lag med revet ost og saus. La de stå i ovnen i ca en halvtime på 180 grader.

Husk - du kan fylle pasta med skjell eller tubuli etter eget skjønn - med hva som helst!