Fra brennesle i vår tid vet ikke hver husmor. Denne retten kan til og med kalles eksotisk, selv om i gamle dager kokte våre forfedre den hver sommer. Det viser seg at bladene til unge brennesler inneholder mange nyttige stoffer, vitaminer og sporstoffer. I tillegg trenger den ikke å dyrkes spesielt, det er nok å plukke gress i skogen eller på åkeren. I denne artikkelen lærer du hvordan du koker kålsuppe fra brennesler. En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg å diversifisere den vanlige menyen og overraske dine kjære med en uvanlig rett.

Shchi med ung brennesle

Her er en enkel og lettvint oppskrift Takket være den kan du forfriske deg under varmen, stille sulten og tørsten. med brennesle er veldig enkelt:

• Kok kylling-, biff- eller mager svinekjøttkraft i en to-liters kjele. Når kjøttet er klart, fjern det og skjær i små biter. Sil buljongen.
• Skrell en gulrot og flere poteter og skjær i terninger. Dypp grønnsakene i buljongen og kok dem i ti minutter.
• Hell kokende vann over 200 gram ung brennesle, skyll deretter under rennende vann, hakk og send til suppe.
• Smak til kålsuppen med salt, pepper og sitronsaft. Helt til slutt pisk egget og rør væsken gradvis inn i suppen.

Server den ferdige retten til bordet med rømme eller hjemmelaget majones. Vi er sikre på at dine kjære vil nyte kålsuppe, siden det er vanskelig å forestille seg begynnelsen av sommeren uten en lett rett med friske urter.

Brenneslesuppe. egg oppskrift

Før du begynner å lage denne uvanlige retten, må du samle brennesleblader. Husk at bare ømme, unge blader er egnet for dette formålet, og selve planten skal bare vokse i et økologisk rent område. Hvordan lage kålsuppe fra brennesle? En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med dette:

• Sorter 100 gram brennesleblader, vask og dypp i kokende vann i noen minutter. Kast dem deretter i et dørslag, og når overflødig vann renner ut, passerer du bladene gjennom en kjøttkvern.
• Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og la det småkoke grønt på den i omtrent ti minutter.
• Hakk 30 gram grønn løk med en kniv, og legg den deretter i en panne med brennesler.
• Stek løken kuttet i halve ringer og gulroten revet hver for seg på et grovt rivjern.
• Kok opp en liter og dypp den tilberedte maten i den. Kok dem i 20 minutter, og helt til slutt legg 100 gram hakket sorrel, laurbærblad, salt og kvernet pepper til dem.
• Pisk ett kyllingegg med en spiseskje melk, og hell det deretter forsiktig i kålsuppen, ikke glem å røre væsken.

Hell den ferdige retten på tallerkener, ha et halvt kokt egg i hver porsjon, dryss over friske urter og server med rømme.

Brenneslesuppe

Enkel suppe med grønt er veldig enkel å tilberede:

• Vask brenneslebladene i kaldt vann.
• Kok poteter og knus med en moser.
• Stek gulrøtter i en panne.
• Hakk grønn løk, brennesle og hvitløksgrønt.
• Brett ingrediensene inn i buljongen og tilsett fire spiseskjeer havregryn til dem.
• Pisk kyllingegg med sitronsaft, salt og pepper. Etter det, hell det i en tynn stråle i den kokende suppen.

Shchi fra brennesle og sorrel. Oppskrift

Suppe med urter vil sikkert appellere til sommerboere, siden alle nødvendige ingredienser er tilgjengelige. Les beskrivelsen og lag deilig kålsuppe av brennesle og syre sammen med oss. Oppskriften er som følger:

• Hell vann i en kjele og sett den på brann.
• Skrell og skjær fire poteter i terninger. Etter det, legg grønnsakene i kokende vann.
• Skrell en middels gulrot og finhakk. Du kan også rive den på et grovt rivjern.
• Åpne en boks med lapskaus og hakk kjøttet med en kniv uten å ta det ut.
• Hell kokende vann over 20-30 blader av unge brennesle, og hakk dem deretter sammen med sorrel, persille og dill.
• Når potetene er nesten klare, tilsett de tilberedte ingrediensene. Smak til suppen med salt og eventuelt krydder.

Som du kan se, er denne oppskriften på neslesuppe ganske enkel. Derfor tilberedes en lysegrønn suppe veldig raskt.

Fennikelsuppe med brennesle

Denne uvanlige retten vil garantert overraske dine kjære. Mest sannsynlig har de aldri prøvd en lignende kombinasjon av produkter. Ikke glem at kvaliteten på produktene de er tilberedt fra er veldig viktig for hjemmelagde retter. Før du begynner å tilberede villurtesuppe, sørg derfor for at de er samlet i naturen, og ikke i byen. Hvordan lage mat oppskriften forklarer i stor detalj:

• Ta tre eller fire håndfuller nesleblader, sorter dem og sett til side noen til pynt. Hell resten med kokende vann i et par minutter, og tøm deretter av overflødig væske med et dørslag.
• Skrell en hvit løk, hakk og stek i vegetabilsk olje.
• Skjær ett fennikelhode og en stor potet veldig fint, legg i en kjele og hell en liter kokende grønnsaksbuljong eller vann.
• Når grønnsakene blir myke (etter ca. ti minutter), tilsett den tilberedte løken til dem og kok alt sammen i ytterligere fem minutter.
• Hell suppen i en blenderbolle og hakk grønnsakene, smak til med salt og pepper. Ha deretter pureen tilbake i pannen.
• Vask blenderen, hell 200 ml tykk krem ​​i den og legg brenneslen. Pisk produktene til de blir homogene. Hell deretter blandingen i en kjele og varm opp over bål, uten å koke opp.
• Varm samtidig opp grønnsakssuppen.

Hell buljongen i boller, hell forsiktig fløten i midten av hver og dekorer porsjonene med nesleblader. Server den ferdige retten umiddelbart til bordet.

Grønnkålsuppe

Har du sunt grønt gress til rådighet, lag en herlig og smakfull rett av det. Det er tillatt å bruke alle greener, med fokus på din egen smak. For å tilberede buljongen kan du bruke kjøtt, kylling eller bare koke den på grønnsaker. Hvordan lage sommerkålsuppe fra brennesler? Oppskriften er veldig enkel:

• Skyll møre brennesleblader, koriander og grønnsaker, sorter og hakk.
• Skrell en stor løk og skjær i halve ringer eller terninger med en kniv.
• I kokende kyllingbuljong legger du skrellede og kuttede poteter (to eller tre stykker).
• Stek den behandlede løken i vegetabilsk olje, og tilsett et par fedd hakket hvitløk på slutten.
• Når potetene er nesten klare, tilsett resten av ingrediensene, salt, gurkemeie og pepper.
• Fjern kålsuppen fra komfyren så snart vannet i pannen koker.

Du kan legge til neslesuppeoppskriften som du ønsker. Riv for eksempel kokte egg og ha dem i hver porsjon en skje. Eller kutt eggene i to og legg den ene halvdelen på en tallerken. Server suppen med rømme eller majones.

med brennesle

Benytt anledningen og prøv en vitaminsuppe laget av grønnsaker og friske urter. Hvordan lage rask kålsuppe fra brennesle? Oppskriften vil fortelle deg hvordan du gjør det riktig:

• Tilbered kylling eller
• Skrell to poteter og skjær dem i terninger.
• Finhakk en kvart gaffel ungkål og send den også til suppen.
• Dypp 100 gram frosne blandede grønnsaker i kokende vann.
• Skjær tynne brennesleblader med en kniv. Bruk hansker for å unngå brannskader. Etter det, dypp de hakkede grønnsakene i kålsuppen fem minutter før beredskapen.

I den ferdige retten, legg salt, pepper og, hvis du vil, et spesielt krydder til suppe.

Konklusjon

Vi håper du finner informasjonen i artikkelen vår nyttig. Oppskrift på brenneslekålsuppe vil hjelpe deg med å tilberede en velsmakende og sunn rett som du bare kan prøve i begynnelsen av sommeren. Gå derfor ikke glipp av sjansen til å glede familie og venner med en original suppe laget av friske urter.

Brennesle er en unik naturgave, kjent for sine helbredende egenskaper. I mellomtiden er brennesle mye brukt i matlaging, og siden antikken. Til og med våre bestemødre bakte deilige paier og paier fylt med brennesle, og kålsuppe med brennesle var et obligatorisk måltid ikke bare på bondebord, de ble også servert til utsøkte seremonielle middager.

Det er det vi skal prøve å lage mat. Ja, ikke bare kålsuppe, men ifølge GOST. Denne retten tilberedes med kjøtt- eller grønnsaksbuljong. Dessuten er både biff og svin egnet for kjøttkraft. Grunnlaget for suppen er ung brennesle og sorrel, noe som gir retten en lett surhet. Potetterninger passer harmonisk inn i den generelle sammensetningen, og gjør samtidig kålsuppe tykkere. Krøller av egget oppløst i buljongen gir suppen en ekstra smak, rømme gir et snev av friskhet, og persille og dillgrønnsaker metter retten med en delikat aroma.

Ingredienser

• grønnsaks- eller kjøttkraft (biff, svinekjøtt) - 700 ml
• brennesle fersk unge - 400 g
• fersk sorrel - 100 g
• poteter - 200 g
• kyllingegg - 2 stk.
• lav-fett rømme - 50 g
• persille og dill
• nykvernet sort pepper
• salt.

Koketid: 45 minutter
Porsjoner: 4

Matlaging

1. Sorter brenneslene og skyll godt kaldt vann. Det er mer praktisk å gjøre dette i kjøkkenhansker, siden bladene og stilkene til brenneslen er oversådd med brennende hår som kan forårsake brannskader på huden på hendene.

Legg brenneslen i en dyp bolle og skold med kokende vann. La stå i 2-3 minutter.

2. Tøm i et dørslag, la vannet renne helt av.

3. Finhakk.

4. Skyll syre, rist av vannet og finhakk. Hvis sorrel er ung, kutt den sammen med stilkene, og hvis den er gammel, er det bedre å fjerne de tykke og grove stilkene.

5. Skrell potetene, vask grundig og kutt i terninger.

6. Vask kvistene med dill og persille, tørk og finhakk.

Knekk eggene i en dyp bolle.

7. Pisk med en visp eller gaffel.

8. Kok opp buljongen. Hell poteter i det og kok i ca 10-15 minutter. Koketiden til rotfrukten avhenger av variasjonen. Pass på at potetterningene holder formen og ikke blir til en puré.

9. Smak til med pepper og salt, tilsett tilberedte brennesler og sorrel. Kok opp buljongen på middels varme.

10. Deretter, under konstant omrøring, hell pisket egg i suppen i en tynn stråle. La suppen koke opp igjen og ta kjelen av varmen.

11. Hell varm kålsuppe med brennesle i serveringsfat. Dryss over duftpersille og velduftende dill, server med rømme og server umiddelbart. Og nybakt rugbrød vil være et flott tillegg til denne retten.

Merknad til eieren

1. Det er bedre å kutte øvre og nedre deler av sorrel og brennesle på forskjellige måter. Det er nok å gjøre bladene til tynne bånd med saks, men stilkene må kuttes så fint som mulig, for selv i veldig unge, veldig tidlige avlinger er de fibrøse. Verken bløtlegging i kokende vann, eller videre fordøyelse i suppen kan helt eliminere den nevnte ulempen. Noen kokker maler rotdelene til disse vitaminplantene i en blender, noe som er helt akseptabelt. Under denne prosedyren frigjøres juice fra dem, og det skal helles i en kjele.

2. Overskyet og fet buljong vil gjøre grønnkålsuppe uattraktiv. Det anbefales å tilberede det fra rørformede bein med en liten mengde kjøtt eller fra fjærfefilet, kalvekjøtt. Pass på å filtrere! Du trenger ikke å bruke lam, men du kan bruke kaninkjøtt hvis du vil ha en diettbasert førsterett. I stedet for rømme, legg en skje med tung fløte i den.

3. GOST tillater tilsetning av bare de grønne typene som er angitt i oppskriften til neslesupper, noe som er forståelig. Så for eksempel basilikum eller koriander vil gi buljongen en så sterk original lukt at dens egen smak av retten går tapt. Bruk av duftende røtter og hvitløk vil føre til de samme konsekvensene.

I barndommen, da verden var maksimalistisk delt inn i godt og ondt, var det noen ting fra kategorien " tortur". Semulegryngrøt med klumper, melk med skum og det verste - syresuppe med et egg. Alle måtte spise sin favoritt bestemorsuppe, " som elsker bestemor", fordi " for helsen hennes". Og hva kan være mer verdifullt enn helsen til en bestemor? Så de spiste som små.

Det var ikke bare en ubehagelig surhet, det ble tilsatt brennesle i suppen - det er der frykten er! Å tvinge seg selv til å svelge noe som bet i knærne hans så smertefullt med sine mikrotorner var en skikkelig barnslig bragd.

Vokse syre i hagen ble ansett som feil, fordi det deiligste vokste i skogen, i grensen som skiller bringebæret fra furukrattet. Og mens vi fylte kurver med bær, samlet bestemoren de saftigste toppene av syre og brennesle til suppe.

Da jeg vokste opp, dirrende skrekk før syre avtok på en eller annen måte. Ja, så mye at jeg her om dagen ba bestemor om å reprodusere den samme suppen. Og vet du hva? Deilig, veldig velsmakende.

Syrlige toner av sorrel kombinert med lett krydret brennesle, krydret med rømme for ømhet - akkurat det du trenger for en varm maidag. Med slike funn er det på tide å prøve semulegrynsgrøt igjen - hva om?

Sur- og brenneslesuppe

Hva trenger du:

• 2 liter vann
• 2 poteter
• 1 pære
• 1 gulrot
• 1 middels haug brennesle
• 1 middels haug syre
• 1 ts salt
• 2 laurbærblad
• 5 sorte pepperkorn
• kokte egg
• rømme
• dill

Hva å gjøre:
Vask poteter og gulrøtter, skrell og skjær i små terninger. Finhakk løken, hell kokende vann over brenneslen. Legg poteter, løk, gulrøtter i kokende vann. Kok opp, tilsett salt, laurbærblad og pepper. Tilsett brennesle og sorrel, kok opp igjen og ta av varmen.

Ved servering legger du et halvt kokt egg og en spiseskje rømme i en tallerken, dryss med dill. Disse kålsuppene kan spises både varme og kalde.

YULIA ANDREEANOVA:
«Jeg ble født 21. juni, årets lengste dag, samme dag som prins William. Jeg har to røde diplomer. Jeg snakker fem språk - russisk, engelsk, italiensk, fransk og ukrainsk, akkurat som min bestemor. Jeg klarte å jobbe i ulike bedrifter, og som et resultat valgte jeg det jeg har stor glede av: å kaste ord, fange dem og sette dem inn i setninger. Jeg er heldig og har god intuisjon. Jeg kan lage mat, sy, kjøre bil. Mer enn noe annet i verden elsker jeg Tsjekhovs historier, å være lat og spise deilig mat. Jeg klarer nesten alltid å kombinere disse tre gledene.

Yulia Andreyanovas oppskrifter:

Salat med kylling og svisker

Når våren nærmer seg, bestemte Julia og bestemoren seg for å filtrere oppskrifter basert på effekten på midjen. Ingen poteter og deig, kun supper og salater!

Ruccolasalat med Shiitake

Sopp og østerssopp forårsaker ikke levende gastronomiske følelser. Julia Andreyanova tilbyr et alternativ - shiitake.

Fiskepai

"Nylig innså fisken og jeg at vi ikke kan leve uten hverandre," innrømmet Yulia Andreyanova for oss og delte en oppskrift på bestemorens signatur ...

Lobio

Pkhali, khinkali, tkemali, ajapsandali - hvorfor ikke en kjærlighetserklæring? Jeg ble forelsket i georgisk kultur etter å ha deltatt på et ekte georgisk bryllup ...

Shchi er en nasjonalrett fra russisk mat. Vanligvis tilberedes de i kjøtt eller mager kjøttkraft med tilsetning av forskjellige grønnsaker og urter. I dagens artikkel finner du mer enn én interessant oppskrift på brenneslesuppe.

For å tilberede denne velduftende og velsmakende førsteretten, anbefales det å bruke unge brennesler. Før planten sendes til suppen, vaskes den i kaldt rennende vann, skåldes med kokende vann og knuses. Takket være denne behandlingen vil brenneslen miste sin skarphet, men beholde alle de verdifulle stoffene.

Slik kålsuppe tilberedes i kjøtt- eller grønnsaksbuljong. I tillegg til brennesle tilsetter de vanligvis poteter, gulrøtter, løk, krydder, kyllingegg og friske urter. For å tykne suppen, introduseres i tillegg litt mel eller semulegryn i sammensetningen. Server slike retter bare i en varm eller varm form, etter å ha krydret med rømme, naturlig yoghurt, yoghurt eller majones.

Kylling variant

Denne deilige og kalorifattige suppen er perfekt for en familiemiddag. De kan trygt behandles ikke bare for voksne, men også til barn. Den tilberedes relativt raskt, og selve teknologien er veldig enkel og krever ingen spesifikke kulinariske ferdigheter. For å lage duftende kålsuppe fra brennesle med egg, trenger du:

• Kyllingbryst.
• Liten pære.
• 4 mellomstore poteter.
• Stor haug med unge brennesler.
• 3 kokte egg.
• Salt, et par laurbærblader og pepper.

Prosess beskrivelse

Denne neslesuppeoppskriften er så enkel at den ikke vil forårsake noen spesielle vanskeligheter selv for uerfarne husmødre. Du må begynne å lage denne suppen ved å koke buljongen. For å gjøre dette legges det vaskede kyllingbrystet i en kjele, helles med vann og sendes til komfyren. Den kokte væsken dreneres forsiktig, erstattes med en ny og returneres til bålet. Fra overflaten av den nykokte buljongen fjernes skummet og lar det koke på minimal varme.

Etter femten minutter legges de skrellede og hakkede potetene og den hakkede løken forsiktig i pannen. Buljongen saltes og kok videre til grønnsakene er myke. Rett før slutten av varmebehandlingen tilsettes hakkede egg, laurbærblader og hakkede unge brennesler, tidligere skåldet med kokende vann, til suppen. Ti minutter senere fjernes pannen fra brenneren, og innholdet helles på tallerkener og serveres ved spisebordet. Om ønskelig, krydres kålsuppe fra unge brennesler med fersk rømme.

Pastinakk variant

Denne retten tilberedes i mager buljong. Derfor vil det absolutt interessere de som følger et vegetarisk kosthold. I tillegg inneholder suppen et stort antall forskjellige grønnsaker, noe som betyr at den vil være en utmerket kilde til verdifulle vitaminer og mineraler. En enkel oppskrift på neslekålsuppe innebærer tilstedeværelsen av et visst sett med komponenter, inkludert:

• 4 poteter.
• 7 håndfuller unge brennesler.
• Middels gulrot.
• Sellerirot.
• Liten pære.
• Pastinakkrot.
• En haug med dill.
• 4 kokte egg.
• Rot og persille.
• Et par spiseskjeer vegetabilsk olje.
• 3,5 liter rent vann.

Matlagingsalgoritme

Å tilberede disse deilige brenneslekålsuppene er så enkelt at enhver nybegynner lett kan takle en slik oppgave. Den nødvendige mengden vann helles i pannen og sendes til den medfølgende komfyren. Så snart væsken koker, fylles skrellede og hakkede poteter forsiktig inn i den. Nesten umiddelbart etter det blir også knuste røtter og ferdigstekt løk og gulrøtter lastet der.

Den fremtidige suppen blir saltet, skoldet og hakkede unge brennesler legges til den på forhånd og lar den koke på minimal varme. Rettens beredskap kan bedømmes etter mykheten til grønnsakene. Umiddelbart før servering ved middagsbordet blir grønnkålsuppe fra brennesle dekorert med hakkede kokte egg og krydret med rømme eller majones. Eventuelt tilsettes hakket dill på hver tallerken.

Variant med svinekjøtt og sorrel

På grunn av det faktum at denne retten er tilberedt på kjøttkraft, viser den seg ikke bare velsmakende, men også veldig næringsrik. Den er optimalt egnet ikke bare for voksne, men også for barns kosthold. Denne neslesuppeoppskriften innebærer bruk av et visst sett med komponenter. Pass derfor på på forhånd at du har for hånden:

• 300 gram fersk brennesle.
• Et halvt kilo svineribbe.
• 200 gram syre.
• Et par egg.
• En spiseskje grønnsakskrydder.
• Middels pære.
• Et par poteter.
• En haug med dill.
• 2,5 liter drikkevann.
• Rømme og raffinert vegetabilsk olje.

Sekvensering

Vasket og hakket svineribbe legges ut i en kjele, helles med vann og settes på komfyren. Det resulterende skummet fjernes forsiktig fra den kokte buljongen og kokes til kjøttet er mykt. Etter det blir skrellede og hakkede poteter lastet inn i den.

Mens buljongen koker, kan du gjøre brenneslene. Den vaskes, fylles med vann og kokes i fem minutter. Deretter kastes den i et dørslag og rulles gjennom en kjøttkvern sammen med syre. Den resulterende massen legges i en kokende buljong. Etter henne sendes også brunet løk og grønnsakskrydder dit. Fremtidig brenneslesuppe med kjøtt kokes i omtrent et kvarter, og fjernes deretter fra brenneren. Den ferdige suppen helles i boller, drysses med hakkede egg og hakket dill. Om ønskelig krydres hver porsjon med rømme eller majones.

Alternativ med koket melk

Vi inviterer deg til å ta hensyn til en annen interessant oppskrift på deilig kålsuppe. De er tilberedt av ikke helt standard ingredienser, så før du starter prosessen, sørg for å dobbeltsjekke om du har alt du trenger for hånden. Denne gangen trenger du:

• En haug med brennesler.
• Noen stykker røkt smult.
• 4 egg.
• Et glass koket melk.
• Et par mellomstore pærer.
• Liten gulrot.
• 5 poteter.
• Salt, krydder, vegetabilsk olje og friske urter.

Matlagingsteknologi

Skrellede og hakkede poteter helles med vann, og gjerne med buljong, og sendes til komfyren. Mens det koker, kan du bruke tid på resten av ingrediensene. Pærene skrelles, vaskes, hakkes og stekes i en liten mengde oppvarmet vegetabilsk olje. Etter et par minutter tilsettes gulrøtter hakket i tynne strimler i samme panne.

Hell kokt melk i en panne med kokte poteter og fordel hakket røkt smult. Alt dette er lett saltet, krydret med duftende krydder og laurbær og brakt til beredskap. Noen minutter før bålet slås av, tilsettes forhåndsskallede og hakkede brennesler, samt hakkede kokte egg, i pannen. Denne suppen serveres kun varm eller varm, etter å ha dekorert med friske urter. Siden yoghurt allerede er til stede i slik kålsuppe med egg, trenger de ikke å krydres i tillegg med rømme eller majones.

Mai er en veldig fruktbar måned for å fylle opp styrken og energien som går tapt om vinteren og mette kroppen med viktige vitaminer. Importerte grønnsaker og frukt er selvfølgelig ikke dårlige, men det er ikke noe enklere enn å dra nytte av de første skoggavene: brennesle, ung sorrel. I gamle dager i Russland den 16. mai ble det feiret en brennesleferie, som ble kalt "Marfa - grønnkålsuppe", det ble antatt at på denne dagen gir brenneslen all sin helbredende kraft. Brennesle, mettet med en masse nyttige stoffer, er et utmerket tillegg til grønnkålsuppe, men den må rives vekk fra veiene og de yngste. Ung brennesle brenner nesten ikke, men det er bedre å beskytte seg med hansker (men brennesle er nyttig). Til kålsuppe trenger du toppen av skuddene, eller rettere sagt, bladene.

Så å forberede seg kålsuppe med brennesle vi trenger følgende produkter:

kjøtt - 0,5 kg

poteter - 5 stk.

gulrøtter - 1 stk.

løk - 1 stk.

brennesle - 1 haug

sorrel - 2 håndfuller

solsikkeolje til steking

rømme - etter smak

kokte egg.

La oss starte med å koke buljongen, som vi kan ta noe kjøtt for, du kan også koke det. Med unntak av kyllingbuljong tar det ca 1,5 time å koke, deretter tar vi ut kjøttet, skiller det fra beina og legger det tilbake i buljongen.

Det er bedre å kutte de skrellede potetene i terninger, da resten av kålsuppen blir myk, så potetene skal ikke skille seg mye ut.

Vi senker potetene i buljongen sammen med det hakkede kjøttet.

Mens potetene koker, og i terninger kokes de raskere, kan du lage en stek av løk og gulrøtter.

Vi legger brenneslen i en kjele, hell kokende vann i et minutt og kaster den umiddelbart i et dørslag, nå kan den kuttes uten frykt. Vi trenger bare bladene, stilkene kan kastes.

Vi vasker bladene til den unge sorrel og kutter dem.

Vi legger brenneslen i kålsuppe, så snart potetene blir myke, la den koke i to minutter, ikke mer er nødvendig. Brennesle i shchi beholder sin vakre grønne farge.

Etter brennesle satt inn grønnkålsuppe, matlaging som går mot slutten - steking.

Det gjenstår å legge til sorrel og også la det koke i et par minutter. En endring i fargen på sorrel (fra grønn til brun) er et signal om at retten vår er klar. Det er viktig å ikke fordøye grønt, da vil det beholde hoveddelen av vitaminene sine.