De fleste barn elsker søtsaker. Resten elsker dem. Men hva er det riktige å gjøre for mødre som ikke vil frata barnet gleden av søtsaker og kaker, men samtidig bekymre seg for smulenes helse? Veien ut er ikke så vanskelig: du trenger bare å lære å lage søtsaker hjemme. Lollipop, is og søtsaker blir selvsagt aldri 100 % sunn mat, men du kan i det minste begrense mengden syntetiske mattilsetningsstoffer i barnets kosthold.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager sukkergodteri hjemme, og vi vil tilby flere oppskrifter på sukkertøy som kan være en verdig erstatning for lollipops og andre "mirakler" i den kjemiske industrien.

Grunnleggende slikkeoppskrift hjemme

Denne oppskriften er den enkleste måten å lage slikkepinner på. I fremtiden kan du modifisere den ved å tilsette ingredienser etter eget ønske (fruktjuice, fargestoffer, kaffe, sitrusskall, etc.), men basen til pastillene er alltid den samme. Grunnoppskriften er oppskriften på de kjente hane-lollipops, det er ingenting overflødig i den. Riktignok farges "cockerels" ofte i lyse farger ved å bruke matfarge.

Ingredienser:

• granulert sukker - 10 ss;
• vann - 10 spiseskjeer;
• eddik - 1 ss. (helst naturlig - eple eller vin). Den kan erstattes med sitronsyre - 0,2 ts;
• vegetabilsk olje (for å smøre formen).

Matlaging

Vann, eddik og sukker blandes i en ildfast beholder (gjerne i en emaljepanne) og varmes godt opp. Når blandingen er varm og sukkeret begynner å løse seg opp, reduser varmen og kok sirupen under konstant omrøring til den er gyldenbrun. Koketiden avhenger av mengden blanding i pannen - jo større porsjon, jo lengre tid vil det ta å koke. Fra tid til annen, drypp sirupen i en kopp kaldt vann. Så snart dråpen begynner å stivne - slikkene er klare, kan du helle dem i en forhåndsoljet form. Ikke glem å sette inn de forberedte pinnene slik at slikkepinner er på "beina". Pinner kan kjøpes ferdige, eller du kan bruke fyrstikker, bambusspyd eller tannpirkere (selvfølgelig skal skarpe kanter skjæres av). Avkjøl slikkepinne til romtemperatur, åpne formen og nyt.

Hvordan lage fargerike lollipops?

For å lage uvanlige flerfargede godteri, må du endre den grunnleggende karamelloppskriften litt.

Ingredienser:

• granulert sukker - 8 ss;
• bær eller fruktjuice uten fruktkjøtt - 3 ss;
• sitronsaft - 1 ts;
• sukkerdryss (valgfritt)

Matlaging

Bland alle ingrediensene og varm opp i en ildfast form som ikke kleber under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst og gyllen karamell er dannet. Hvis du har tilsatt fargerike juice, er det lite pålitelig å stole på fargen på karamellen - test om den er ferdig ved å slippe karamellen i kaldt vann. Så snart dråpen begynner å stivne, og ikke løses opp, er lollipops klare (dette kalles "balltesten"). Tilsett topping til den ferdige karamellen og hell i former. På grunn av at sukkeret og saften fra sirupen har blitt til karamell, vil ikke toppingen løse seg opp.

Hvis du har konditorfarge, kan du legge dem til, da vil du kunne lage grønne, blå, knallrøde godterier. Men husk at pulverfargestoffet må blandes grundig med vann før oppvarming slik at godteriet får jevn farge.

Smak til slikkepinner kan være sitrusskall, kaffe, rose- eller appelsinvann, eller syntetiske smakstilsetninger.

Hvordan lage en form for slikkepinner?

En ekte, gammel slikkeform er ikke så lett å finne i dag. Hvis du er den heldige eieren av nettopp en slik tungmetallform, gratulerer. Hvis ikke, ikke bli motløs, å finne et alternativ til den klassiske formen er ikke så vanskelig. Selvfølgelig vil du ikke kunne få tredimensjonale figurer av dyr, men hvem sa at slikkepinner burde være akkurat slik?

Heller du karamellmassen på et flatt bakepapir i pene sølepytter og setter en pinne i hver av dem, får du vakre godtesirkler. Ved å helle karamell-"pytter" i en figurert silikonform, vil du få fancy søtsaker av original form. Svært ofte brukes sjokoladebokser (med former) som form. Noen lager hardt godteri ved å fylle kakeformer foret med karamell på en bakeplate. Som du kan se, er det mange alternativer. Det viktigste er ikke å glemme å smøre formen med olje slik at slikkene ikke fester seg, og sørg for at materialet i formen er i stand til å tåle temperaturen på varm karamell uten å smelte.

Oppskrifter på dine favoritt sukkerhaner hjemme.

Lollipop er en søt godbit hvis hovedingrediens er sukker.
For de fleste søtsukker er dette en fin måte å diversifisere menyen på.
Ved å bruke alle slags smaker kan du nyte en populær delikatesse med hver nye oppskrift uten å bry deg.
Dette godteriet kan enkelt lages hjemme.

Hvordan lage lollipops hjemme?

De første oppskriftene for å lage slikkepinner dukket opp for mer enn en halv million år siden. Og den dag i dag er de veldig populære, både blant barn og voksne.
Og dette er ingen tilfeldighet.
Tross alt, de:

• De inneholder et minimum av enkle og naturlige ingredienser.
• Forbered deg raskt og enkelt.
• De har en lett og behagelig smak.
• Takket være en rekke tilsetningsstoffer og fyll fra gelé, karamell, tyggegummi, fruktjuicer, kaffe, vanillin, kanel og andre produkter, kan de endre smaken for enhver smak.

basis grunnoppskrift sugetabletter er: vann, sukker, sitronsyre eller eddiksyre.
Du kan endre sammensetningen av oppskrifter på forskjellige måter etter din smak, men grunnlaget forblir alltid standard.
For matlaging av haner i henhold til den klassiske oppskriften du vil trenge:

• Sukker - 1 kopp
• Vann - 5 ss. skjeer
• Bordeddik - 1 ss.
• Litt vegetabilsk olje, for smøring av formene
  Matlaging:
• Bland alle produktene i en emaljert panne
• Varm opp på middels varme til sukkeret er oppløst, rør hele tiden.
• Reduser varmen, la det svekke av mens du rører, til sirupen er gyllenbrun.
• Vi sjekker beredskapen ved å slippe blandingen på en tallerken - dråpen fryser, det er på tide å fjerne den fra komfyren
• Hell den ferdige sirupen i en oljet form
• Sett inn pinner (tannpirker)
• Avkjøling av søtsaker
• Ta ut av skjemaet
• Vi spiser med glede!

Hvordan lage mynte hjemme?

Produkter:

• Protein fra ett kyllingegg
• Krem - 5 ss. skjeer.
• Mynteessens - 2-3 dråper
• Grønn konditorfarge - 100 g
• Sukker - 2,5 kopper

Matlaging:

• Bland alle ingrediensene i en tykk kjele
• Varm opp over middels varme, rør konstant, unngå å brenne. Reduser brannen til et minimum om nødvendig
• Så snart massen begynner å tykne, fjern fra komfyren.
• La avkjøles litt
• Vi danner baller med våte hender
• Vi legger den i en hvilken som helst beholder for lagring, og skifter lagene med pergament

Video: Mints

Lollipops hjemme: en oppskrift uten mugg

Veldig fargerike og velduftende vingodteri kan tilberedes uten engang å ha ferdige former.

For å forberede dem trenger du:

• Søt rødvin - 3 ss. skjeer
• Sukker - 1/2 kopp
• Stivelse - 3 ss. l.
• Salt - en klype
• tannpirkere
  Matlaging:
• Fordamp vinen over svak varme i ca 30 minutter, til volumet er redusert med ca tre ganger.
• Avkjøl til romtemperatur
• Bland med andre produkter
• Varm opp over middels varme til sukkeret er helt oppløst.
• La sirupen avkjøles litt.
• Vi sprer pergamentpapir og legger ut porsjonerte deler på det, og øser dem opp med en våt teskje
• Sett tannpirkere i midten av lollipops
• Avkjøl i kjøleskapet til det er helt stivnet

Sukkerfrie slikkepinner hjemme: en oppskrift

For elskere av søtsaker som ser på figuren deres, vil haner basert på honning, uten tilsatt sukker, være et ideelt alternativ.
Produkter:

• Honning - 250 g
• Smør - 5 ss. l.
• Fruktsirup - 4 ss. l.
• Vann - 5 spiseskjeer

Matlaging:

• Bland honning med vann, kok opp
• Tilsett sirup og smør
• Kok massen over svak varme til volumet er redusert med 2 ganger.
• Hell i smurte former
• Etter fullstendig størkning, fri for former, fjern i kulde

Hjemmelagde honningpastiller: oppskrift

Produkter:

• Sukker - 400 g
• Rømme - 100 g
• Honning - 100 g
• Smør - 2 ss. l.
• Valnøtter - 40 g

Matlaging:

• Løs opp sukker, rømme og honning på lav varme
• Ha smøret, kok til en tykk homogen masse
• Fjern fra varmen og pisk til den er tykk og mørk i konsistensen.
• Dryss over knuste nøtter, hell i smurte former
• Fjern fra formene etter avkjøling.

Hvordan lage melkegodteri hjemme?

En unik oppskrift basert på meieriprodukter og sjokolade vil appellere til ekte kjennere av søtt godteri når det gjelder smak.
Produkter:

• Krystallisert honning - 200 g
• Sukker - 50 g
• Rømme eller melk - 75 g
• Sjokolade - 50 g
• Sitronsyre - 1 ts
  Matlaging:
• Vi blander og oppløser alle komponentene på gjennomsnittstemperaturen på platen.
• La småkoke på svak varme til du får en tykk sirup.
• Fordel på formene, smurt med olje
• Vi sender for å herde i kjøleskapet
• Slipp fra skjemaet
• Lollipops er klare

Oppskrift på hane-lollipops hjemme

Avhengig av sammensetningen av produktene, kan haner lages av hard eller myk karamell.
La oss ta en titt på disse matlagingsalternativene.

hard godteri karamell

Produkter:

• Granulert sukker

Matlaging:

• Hell sukker i en tørr oppvarmet panne. Mengden avhenger av størrelsen på pannen: fra 4-6 skjeer - for en liten, fra 80-10 - for en stor.
• Varm opp til sukkeret er helt oppløst under konstant omrøring.
• Etter å ha mottatt en viskøs sirup av en blekbrun farge, hell karamellen i oljede former
• Etter fullstendig avkjøling, fjern

Rømme godteri karamell

Produkter:

• Rømme eller fløte - 100 g
• Vann - 2 ss
• Sukker -200 g

Matlaging:

• Varm en tykkvegget kjele over høy varme.
• Hell vann, tilsett sukker
• Gi blandingen et oppkok
• Kok under omrøring i 3 minutter, og fjern deretter beholderen fra varmen
• Tilsett rømme gradvis, bland godt.
• Nok en gang, varm sirupen over lav varme, ikke la den koke.
• Vi fjerner den ferdige massen fra komfyren, pakker den i former
• Vi oppbevarer denne søte retten i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.

Hvordan lage fruktgodteri hjemme?

Takket være tilsetningen av forskjellige fruktjuicer til den klassiske oppskriften, oppnås sunne og forskjellig smakende haner.
Karameller laget av bringebær-, jordbær- og kirsebærjuice er spesielt velsmakende.

Produkter:

• Eventuell ferskpresset juice - 0,5 kopper.
• Sukker - 150 g
• Litt kanel og vanilje

Matlaging:

• Kombiner sukker med fruktjuice, varm opp på lav varme
• Kok blandingen til den er jevn, rør av og til.
• Så snart sirupen begynner å bli mørk, sovne vanilje og kanel
• Kok opp, fjern fra komfyren
• Del i smurte former, sett inn pinner
• La stå til størknet

Video: Hvordan lage fruktlollipops? Enkel, rimelig oppskrift

Hvordan lage fargede hjemmelagde lollipops?

Du kan diversifisere fargen på haner ved å bruke fabrikkmatfarger eller tilgjengelige improviserte produkter: kaffe - brun; rødvin, granateple, bringebærjuice - rød; kiwi juice eller mynte infusjon - grønn; sitron, appelsinjuice - gul; melk, fløte, rømme-hvit. I tillegg til fargeskjemaet vil disse produktene gi en uvanlig smak av karamell.
For dette er det nok i grunnoppskriften erstatt vann med det valgte naturlige fargestoffet eller tilsett 0,5 ts fruktessens til den eksisterende sammensetningen.
Og ved å tilsette knuste eller hele nøtter, revet sjokolade, kokosflak til den ferdige sirupen, eller ved å kombinere forskjellige farger sirup til et vakkert spiral- eller sebramønster, kan du lage et helt "kunstverk".

Ingefærpastiller: Oppskrift

Produkter:

• Tørt sitrongress - 1 ss.
• Twisted ingefærrot - 1 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Honning - 1 ss.
• Vann - etter behov
• Sitronsaft - 1 ts
  Matlaging:
• Hell urten og ingefæren med vann slik at blandingen akkurat dekkes
• Vi sender til bålet, kok opp
• Fjern fra varmen, insister i 15 minutter
• Vi filtrerer den nåværende massen og klemmer
• Kombiner med de resterende produktene, kok i 20-25 minutter over svak varme
• Ta sirupen av komfyren
• La avkjøles litt
• Hell i silikonformer for å avkjøles
• Oppbevares i kjøleskap, drysset med melis

Video: Ingefærpastiller

Hostetabletter hjemme: oppskrift

Oppskrift på mynteblader

• Tørke mynte- og kamilleblader - 1 ss hver
• Malt kanel og ingefær - 0,5 ts hver
• Litt kokende vann - 1-2 ss
• Honning - 0,5 ss.
  Matlaging:
• Hell kokende vann over urter og krydder
• Kok på lav varme i ca 10 minutter
• Fjern fra komfyren og la stå i 30-40 minutter
• Tilsett honning til den pressede infusjonen
• Karamelliser sirupen på svak varme til den er mør.
• Etter jevning, la blandingen avkjøles litt.
• Hvis ønskelig, tilsett mynte eller eukalyptus essensiell olje 3-5 dråper
• Hell i former eller fordel med en teskje på en silikonmatte
• Vi lagrer i en beholder, drysset med stivelse, på et kjølig sted.

Oppskrift på sitronhonninggodteri

• honning - 150 g
• Smør - 1 ts
• 3 dråper essensielle oljer av sitron, eukalyptus, salvie eller nellik, eukalyptus, rosmarin
  Matlaging:
• Løs honning over lav varme i 15-20 minutter
• Bland med smør og
  essensielle oljer
• Vi sprer det i former eller danner porsjoner med en kaffeskje på pergament
• Dryss hver slikkepinne med melis.
  Oppskrift med kokosolje (ingen varmebehandling)
• Kokosolje og honning - 1/2 kopp
• Malt kanel - 1 ts
• Eteriske oljer - 6-7 dråper
  Matlaging:
• Kokosolje og honning, ved romtemperatur, pisk med en mikser
• Bland med kanel og eterisk olje
• Legge ut i skjemaer
• Avkjøling i kjøleskap
• Vi tar ut de ferdige slikkepinne fra formene
• Oppbevares på et kjølig sted

Video: Hostedråper for barn og voksne

Oppskriftene er enkle, og du kan få de perfekte slikkepinner når du lager mat for første gang ved å bruke små hemmeligheter:

1. For å unngå dannelse av klumper under oppvarming, tilsett litt essens eller sitronsaft. Massen blir jevn og sterk.
2. For gjennomsiktighet og gi volum til karamellen, hell 3-5 ss varmt vann i det oppløste sukkeret. I oppvarmingsprosessen dannes det en boble fra denne væsken, som vi fanger opp og avkjøler.
3. For å gi en pikant smak, etter å ha fjernet fra varmen, tilsett en dråpe konjakk eller annen sitrusjuice.

Video: Lollipops fra barndommen: vi lager mat selv!

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Det er vanskelig å forestille seg, men godterikaramell feiret 500-årsjubileum! Forfatteren av denne fantastiske oppfinnelsen er ukjent, men en ting er sikkert: alle sovjetiske barn var veldig glad i "cockerels". Selv nå, til tross for overfloden av godteri, er karamellisert sukker veldig populært blant voksne og barn. Vi vil lære deg hvordan du lager sukkergodteri hjemme. Vi håper at du vil kunne skjemme bort deg selv og dine kjære med søtsaker du selv har laget.

Hvordan lage karamell hjemme

Å lage karamell er en rask prosess. Men før du lærer hvordan du lager en slikkepinne hjemme, vær oppmerksom på noen av nyansene:

• Retter - bare med tykke vegger. En støpejernsgryte eller aluminiumspanne er ideell. Hvis det ikke er noen "riktig" beholder, vil den "feil", for eksempel en stekepanne som ikke kleber, gjøre det.
• Karamelliser sukkeret over lav til middels varme, og ikke glem et forkle og votter for å beskytte mot brannskader.
• For å forhindre at prosessen med å lage godteri mislykkes, rør massen kontinuerlig under hele tilberedningsprosessen.

Fra sukker

For å lage haner av sukker hjemme, må du forberede deg på forhånd:

• en liten fargeløs kjele (for å observere karamellfargeendringen);
• 350 g sukker (helst hvitt);
• 4 ss. skjeer med vann;
• treskje.

Matlaging:

1. Varm en kjele på middels varme i noen sekunder.
2. Uten å fjerne fra komfyren, hell ut alt sukkeret.
3. Når en del av sukkeret har smeltet, rør den resulterende massen og la den stå i brann til en mørk ravfarge er oppnådd.
4. Slå av varmen, tilsett varmt vann i kjelen og rør. Hell karamell i former.

Fra honning

Du vet allerede hvordan du lager karamell hjemme. For de med en søt tann som ser på figuren deres, er det bedre å lage lollipops uten sukker ved å bruke honning. Slike søtsaker vil være velsmakende og mindre kaloririke. I tillegg er disse søtsakene nyttige for forkjølelse - en ekte kur mot sår hals. Avhengig av fruktsirupen oppnås godteri med forskjellig smak.

Ingredienser:

• 250 g av hvilken som helst honning;
• 5 st. spiseskjeer smør;
• 4 ss. skjeer sirup;
• 50 g filtrert vann.

Matlaging:

1. Ha honning i en kjele, hell i vann, bland forsiktig og sett på en liten brann.
2. Etter at den søte massen blir flytende, tilsett eventuell bærsirup (lag den selv eller kjøp den på apotek).
3. Smelt smøret, hell det i sukker blanding, rør og slå av varmen.
4. Når sirupen er redusert til det halve, fjern den fra varmen, hell i smurte former og avkjøl. Sett i kjøleskapet til karamellen er helt stivnet.

fruktig

Vet du hvordan du lager karamell hjemme? Hva annet kan lages av sukker? Vi foreslår å prøve en karamelloppskrift med frukt eller bær - bruk hvilken som helst. Jordbær, bringebær, kirsebær, pærer, epler og druer er spesielt velsmakende. Eksperimenter, lag og du vil bli guruen i godteriindustrien! Det anbefales å oppbevare karamell i en lukket kjølig beholder.

Ingredienser:

• 50 g filtrert vann;
• 50 g sukker;
• 2 glass frisk frukt;
• 1 st. en skje sitronsaft;
• 1 st. en skje vegetabilsk filtrert olje.

Matlagingsmetode:

1. Finhakk fruktene, ha dem i en kjele, tilsett vann og sitronsaft, som vil hjelpe fruktene til å beholde sin vakre farge. Kok på middels varme til den er myk.
2. Bland den resulterende massen med en blender. Hvis pureen er tykk, spe den med litt vann.
3. Forvarm ovnen til 70°C. Legg en plastfilm på bunnen av bakeplaten, smør den med olje og hell den resulterende pureen.
4. Utjevn pålegget med en slikkepott og sett bakeplaten i ovnen (i solen) i seks timer.
5. Fjern den resulterende sødmen fra bakeplaten, og erstatt polyetylenet med bakepapir. Sett alt tilbake, sett det tilbake i ovnen (i solen) i seks timer.
6. Skjær karamell i små biter. For å forhindre at søtsakene våre henger sammen, dryss dem med maisstivelse.

lollipop former

I sovjettiden tjente vanlige spiseskjeer som en form for lollipops, som sirup ble hellet i. Spesielt fasjonable kamerater hadde spesielle metallenheter på gården, som i vår tid er lettere å finne på et museum enn å kjøpe. Markedsførere og forskere kom til hjelp for moderne husmødre som skapte silikonformer for slikkepinner. Jeg helte sirup i den, avkjølte den – og vips! Lollipops er klare, enkle å få tak i, selv uten forutgående smøring med olje. I stedet for en spesiell form kan du bruke silikon eller plastisbiter.

Hvordan lage DIY-lollipop-former

For å være helt i tråd med trenden kan selvlagde former også hjelpe i produksjonen av sukkergodteri hjemme. Ta de vanlige "flytende" lysene, som fjerner innholdet. Siden disse enhetene ikke er for mat, dekk bunnen av formen med bakepapir med ønsket diameter. Det finnes andre alternativer. I stedet for lysestaker kan vanlige glass eller til og med den kuttede bunnen av en plastflaske tjene som en form for slikkepinner.

Video: oppskrift på lollipop

Det er ingen "kjemi" i hjemmelagde søtsaker. I tillegg kan skapelsen av søtsaker være en anledning til å tilbringe en flott helg med familien. Vi håper at artikkelen vår vil hjelpe deg med å bli en ekspert innen å lage sukkergodteri hjemme. Hvis du fortsatt har spørsmål om hvordan du lager hane - vil denne videoen prikke "og". Velg din favorittoppskrift på slikkepinner – og bli søt!

Enig, det er lett å gå til butikken og kjøpe Chupa Chups eller en annen godbit, men sødmen vil ikke være helt naturlig. Det er av denne grunn at mange mødre tenker på hvordan de kan lage en slikkepinne på egen hånd for å skjemme bort barnet sitt. Prosessen med å lage et godteri tar ikke mye tid og krefter, og alle ingrediensene er allment tilgjengelige og koster en krone. For å begynne å lage mat, må du ta vare på formene for fremtidige godbiter.

Riktig valg av form for slikkepinner

I dag er det vanskelig å finne en passende form for lollipops selv i et hypermarked, siden produktet er i ferd med å bli en saga blott, og kjøpte søtsaker tar sin plass. Men hvis du er smart, kan du finne passende retter på kjøkkenet til enhver husmor.

For å ende opp med en vakker, flat slikkepinne, hell innholdet i en non-stick panne i små sirkler, sett inn en pinne eller tannpirker og vent til den har stivnet.

Et utmerket alternativ for å lage lollipops vil være silikonformer for baking av muffins, aluminiumsformer for kaker og informasjonskapsler. Du kan også bruke en vanlig godteriboksform i plast.

For at slikkene ikke skal feste seg i formene, må rettene smøres med en stor mengde grønnsak/smør. Ellers vil du ikke kunne ta ut godteriet i sin helhet. Gi preferanse til varmebestandige former som ikke vil smelte under påvirkning av varm karamell.

Hvordan lage sukkerhaner

Oppskriften anses å være en klassiker, fordi den er basert på det mest naturlige sukkeret og ingenting annet. Mange tror feilaktig at smaken av produktet ikke engang når de fire, men dette er langt fra tilfelle. Lollipops er grunnlaget for det grunnleggende om hjemmelagde delikatesser, de er bokstavelig talt mettet med mors omsorg.

Nødvendige ingredienser:

• filtrert vann - 175 ml.
• granulert sukker - 350 gr.
• pulverisert sukker - 30 gr.

Matlagingsteknologi

1. Ta en liten emaljepanne, helst med tykk bunn, slik at sammensetningen ikke brenner seg. Ha filtrert vann i en beholder og kok opp på middels varme.
2. Hell forsiktig i melis og perlesukker, rør samtidig med en slikkepott eller øse. Slå av brannen. Ikke la sirupen koke, ellers kan den brenne seg.
3. Under hele tilberedningsprosessen, rør sammensetningen og se smeltingen av granulert sukker. Så snart alle krystallene forsvinner, og sammensetningen blir homogen, slå av komfyren. Du vil kunne legge merke til hvordan bobler begynner å stige fra bunnen av pannen, dette vil være bevis på slutten av tilberedningen av sirupen.
4. Nå må du begynne å lage lollipops. For å gjøre dette, tilbered ønsket form, smør den med vegetabilsk olje og hell sirupen i små porsjoner.
5. Følg nøye med mens massen stivner. Når bunnen av sammensetningen stivner, stikk en tannpirker eller pinne, og vent til den har stivnet helt. Et slikt trekk vil gjøre det enkelt å få tak i slikkene uten å skade strukturen.

Oppskriften er laget for de som foretrekker en delikat versjon av sukkerholdig karamell. Ved tilberedning av melkeformel er det noen nyanser som må tas i betraktning.

Nødvendige ingredienser:

• granulert sukker (helst rør) - 210 gr.
• helmelk eller tykk fløte - 110 ml.
• smør - 45 gr.
• vaniljepulver - etter smak

Matlagingsteknologi

1. Forbered en non-stick, tykkbunnet kjele; hvis den er våt, tørk av. Hell melk eller fløte, kok opp sammensetningen. Hvis du bruker melk, må du tilsette ekstra smør. I tilfeller der tung krem ​​er inkludert i oppskriften, forsvinner oljen.
2. Etter utseendet til de første boblene, reduser varmen, hell sakte i vanillin og rørsukker, rør hele tiden sammensetningen.
3. Siden det ikke vil være synlig gjennom blandingen om sukkerkrystallene har løst seg opp eller ikke, handle "ved berøring" ved hjelp av servise. Se på skyggen, sirupen vil bli brun (kaffe) nyanse, dette vil signalisere slutten på dette stadiet.
4. Etter det gjenstår det bare å helle sirupen i former og vente til den stivner helt. Som med sukkergodteri, sett inn tannpirkere for enkel fjerning når en klebrig masse har dannet seg.

I følge smakssensasjonene ligner haner av denne typen fruktis, bare de smelter ikke ved romtemperatur. Søtsaker kan avkjøles eller fryses til glede for barn.

Nødvendige ingredienser:

• granulert sukker - 165 gr.
• malt kanel - etter smak
• vaniljesukker - etter smak
• ferskpresset juice - 90 ml.
• honning (valgfritt) - 5 gr.

Matlagingsteknologi

1. Velg den beste pannen med emaljebelegg og tykk bunn. Hell i kirsebær-, plomme-, appelsin- eller jordbærjuice (de vil gi godteriet en fyldig farge). Tilsett brunt sukker.
2. Slå på komfyren på sakte bål, rør blandingen konstant slik at den ikke brenner seg. Samle den gjenværende sirupen fra kantene på beholderen, ellers vil de brente partiklene senere havne i godteriet.
3. Etter ca 3 minutters koking, tilsett vaniljesukker og malt kanel, bland igjen. Slå av komfyren så snart du ser de første boblene stige.
4. Hell sirupen i former, vent til dannelsen av en tyktflytende konsistens og sett inn tannpirkere. Deilige slikkepinner er klare om noen timer.

Å lage lollipops hjemme er ikke vanskelig. Viktigst, ikke slå på komfyren med maksimal effekt, slik at sammensetningen ikke brenner. Velg en god gryte for å blande og varme ingredienser. Bytt ut komponenter med lignende proporsjoner.

Video: hvordan lage lollipops hjemme

Den største søtsuget i verden er favorittungene våre. , iskrem - de elsker alle. Imidlertid kan ikke alltid og ikke alle få kjøpte produkter. Mange søtsaker fra det foreslåtte sortimentet er ikke trygge for barnets kropp, og barn med allergi bør ikke mates med slike delikatesser.

En annen ting er om du selv tilbereder deilige slikkepinner hjemme. Akkurat de ... fra barndommen din som moren din forberedte.

Jeg er sikker på at barna dine vil like de samme hanene, julenissen og Snow Maiden. I tillegg er kokeprosessen også fascinerende - tross alt er dette ekte magi, hvordan ekte søtsaker oppnås fra enkelt sukker og vann. Og de er på ingen måte dårligere enn moderne slikkepinner.

For å lage hjemmelagde lollipops trenger vi følgende ingredienser:

• Sukker 10 ss
• Vann 5 ss.
• Eddik 2 ss
• Smør til smøring av formen
• Godteriform (spesiell eller silikon for baking)
• Godteripinner

Oppskrift på hjemmelagde sukkerpinner: