Ratatouille med mozzarella. Bakt ratatouille med mozzarella Ratatouille med mozzarella i ovnsoppskrift

23.02.2024 Supper

Vegetarisk En detaljert trinn-for-trinn-guide for hvordan du tilbereder Ratatouille Galette-retten. Vi anbefaler på det sterkeste å prøve det. Hvetemel 2 kopper. Solsikkeolje 100 g. Lett øl 100 g. Løk 1 stk. Hvitløk 2 tenner. Grønn paprika 1 stk. Finhakket koriander etter smak Auberginer 1 stk. Ung zucchini 1 stk. Tomater 6 stk. Timian etter smak La oss lage deigen. Bland det siktede melet med smør, tilsett øl. Elt deigen. Vi lar ham hvile mens vi gjør resten. La oss lage sausen. Bland finhakket løk, pepper, hvitløk, urter. Tilsett salt. Bring til en homogen masse i en blender på pulsmodus. Men vi gjør det ikke til grøt, bare slik at alt er finhakket. Kjevle ut deigen, ha saus på toppen, grønnsaker, zucchini/aubergine/tomat på toppen. Jeg forbakte auberginen i . Dryss søt paprika på toppen, salt og dryss med olje. Sett i ovnen i ca 30 minutter på 200 grader. Valgfritt: 10 minutter før klargjøring kan du pensle toppen med en pasta av knust hvitløk, oliven og olivenolje.

20min 70min Vegetarisk En detaljert trinn-for-steg beskrivelse av hvordan du tilbereder "Quick Grilled Ratatouille"-retten. Sørg for å prøve det Auberginer 1 stk. Zucchini 2 stk. Rødløk 1 hode Tomater 2 stk. Gul paprika 2 stk. Olivenolje 2 ss. Hvitløk 1 tann. Basilikumblader etter smak Grovt salt etter smak Fersk Forvarm grillen. Legg tynne skiver av aubergine på et ark med folie, topp med hakket grønn løk, deretter tynne skiver squash og skiver paprika. Legg tomater i terninger på toppen. Bland olivenolje, finhakket hvitløk, salt og pepper og ringle over grønnsakene. Brett kantene på folien godt og legg på grillen. Kok i 30 minutter, snu en gang. Pakk ut og dryss med basilikumblader.

En detaljert trinn-for-steg beskrivelse av hvordan du tilbereder den franske Ratatouille-retten. Sørg for å prøve det Auberginer 2 stk. Zucchini 1 stk. Tomater 3 stk. Agurker 3 stk. Dill 5 stilker Hvitløk 5 fedd. Salt etter smak Malt svart pepper etter smak Forvarm først ovnen til 180–200 grader. Ta deretter en bakeplate og smør den lett med vegetabilsk olje. Skjær så auberginene, zucchinien, tomatene og agurkene i sirkler med en tykkelse på omtrent 5 mm. Kutt deretter hvitløk og dill i små biter. Legg alt på en stekeplate, tilsett litt salt og pepper. Kok i ca 30–40 minutter.

20min 25min Vegetarisk Detaljert trinn-for-trinn beskrivelse av hvordan du tilbereder retten "Ratatouille med kardemomme". Sørg for å prøve det Søt pepper 2 stk. Aubergine 500 g. Zucchini 1 stk. Gul paprika 2 stk. Tomater 350 g. Oregano klype")"> etter smak Tørket basilikum etter smak Hvitløk 1 tann. Kardemomme ½ ts. Fjern frøene fra paprika og kutt i terninger. Skjær auberginer og zucchini i ringer, tomater i skiver. Legg zucchini og aubergine i frityrskålen og legg hakket hvitløk på toppen. Drypp olivenolje jevnt og stek i 5-7 minutter. Tilsett tomater og paprika. Dryss over kardemomme og drypp olje igjen. Bland alt lett og kok i ytterligere 10-15 minutter. Dryss den ferdige retten med tørket oregano og basilikum. Pynt med friske urter etter smak.

20min 45min Vegetarisk En detaljert trinn-for-trinn beskrivelse av hvordan du tilbereder retten "Ratatouille fra zucchini med ris." Sørg for å prøve det Salt etter smak Zucchini 1,5 kg. Tomater 14 stk. Hvitløk 1 tann. Løk 1 stk. Olivenolje 4 ss. Langkornet ris 4 ss. Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett risen, la det koke opp igjen, reduser så varmen og la det småkoke i 15 minutter til risen er mør. På dette tidspunktet finhakk du løk og hvitløk. Fjern skinnet fra tomatene og hakk dem også. Skrell squashen og skjær i terninger. Tøm risen, skyll den under kaldt vann og la den tørke i et dørslag. Varm olivenoljen i en stekepanne, stek løk og hvitløk på svak varme i 2 minutter, tilsett deretter tomatene og stek videre i 5 minutter. Tilsett deretter zucchinien i samme stekepanne, tilsett salt, dekk til med lokk og kok, rør av og til, i 35 minutter. Tilsett ris, rør og server umiddelbart.

20min 1time.min Vegetarisk En detaljert trinn-for-trinn beskrivelse av hvordan du tilbereder retten "Ratatouille Provençal". Sørg for å prøve det Tomater 5 stk. Auberginer 2 stk. Zucchini 1 stk. Søt pepper 1 stk. Løk 1 g. Hermetiske cherrytomater 1 g. Hvitløk 2 tenner. Fennikel etter smak Rosmarin etter smak Basilikum etter smak Persille etter smak Salt etter smak Malt svart pepper etter smak Olivenolje etter smak Skjær paprikaen i små terninger. Finhakk løken og et lite stykke fennikel. Stek dem i litt olivenolje til de er myke og tilsett pepper. Stek under omrøring i 5–7 minutter. Blancher tomatene (3 stykker): lag korsformede kutt på dem og hell kokende vann over dem i 3 minutter. Fjern skinnet og skjær ut bunnen av stilken. Finhakk og legg i pannen med paprika og løk, hell i en halv boks cherrytomater (væske og frukt). La småkoke i 15 minutter på lav varme, tilsett pepper, salt og hakket basilikum og rosmarin. Mens tomatsausen putrer, skjærer du auberginer, tomater (2 stykker) og zucchini i skiver. Fordel halvparten av tomatsausen på bunnen av ovnsformen, legg grønnsakene på toppen, alternerer dem med hverandre. Finhakk persille og hvitløksfedd og dryss over ratatouillen, drypp over olivenolje og dekk fatet med folie. Stek i ca en time ved 200 grader: 40-45 minutter under folie, fjern den og la ratatouillen brune til ønsket. Server den ferdige ratatouillen med den resterende halvdelen av tomatsausen.

En detaljert trinn-for-trinn beskrivelse av hvordan du tilbereder "Ratatouille Caterpillar"-retten. Sørg for å prøve det Auberginer 250 g. Søt pepper 150 g. Ung zucchini 250 g. Tomater 150 g. Løk 50 g. Havsalt etter smak Malt svart pepper etter smak Vineddik 1 ts. Poteter 150 g. Balsamicoeddik 1 ts. Vi tar alle grønnsakene, kutter dem i flate runde stykker, ikke mer enn 5 mm tykke. Legg de oppkuttede grønnsakene i en stekepanne med høy side, tilsett krydder og eddik. Sett på komfyren over middels varme og kok med lokket lukket i 20-25 minutter. Ta kjelen av platen og sett i ovnen i 10–15 minutter.

20min 2timer.min Vegetarisk En detaljert trinn-for-trinn beskrivelse av hvordan du tilbereder retten "Ratatouille med hvitløk". Sørg for å prøve det Salt etter smak Hvitløk 2 tenner. Tomater 500 g. Zucchini 4 stk. Grønn pepper 2 stk. Auberginer 3 stk. Løk 300 g. Olivenolje 150 ml. Finhakk løken. Skrell zucchini og auberginer fra skinn og frø og skjær i terninger. Fjern frøene fra paprikaen og skjær dem også i terninger. Fjern skinnet fra tomatene og finhakk. Varm olivenolje i en stor, dyp stekepanne. Tilsett løken og stek på lav varme under omrøring i 10 minutter. Tilsett auberginen og kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett pepper, rør og kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett zucchini og tomater, hvitløk og salt. Dekk til med lokk og la stå på svak varme i 1 time. Hvis det er for mye grønnsaksjuice, åpne lokket i 10 minutter for å la overflødig fuktighet fordampe. Fjern hvitløksfeddene før servering.

20min 60min Vegetarisk En detaljert trinn-for-trinn beskrivelse av hvordan du tilbereder Zucchini Ratatouille-retten. Sørg for å prøve det Salt etter smak Grønn pepper 2 stk. Sukker 1 ts. Tomater 1 kg. Løk 250 g. Olivenolje 7 ss. Zucchini 2 kg. Hakk løken og tomatene. Skrelt squash og paprika skal kuttes i terninger - ikke glem å fjerne frøene fra squashen. Varm 3 ss olje i en kjele, tilsett løken og stek på lav varme under omrøring i 5 minutter til løken er gjennomsiktig. Tilsett squashen og kok i ytterligere fem minutter under omrøring til den også begynner å bli brun. Varm 2 ss olje i en stekepanne, tilsett tomater og kok på lav varme, rør av og til, i 10 minutter. La dem avkjøles, puré dem i en blender, dryss over salt og sukker og hell over zucchinien; bland alt. Kok over svak varme i ytterligere 25 minutter, tilsett litt vann hvis blandingen virker for tykk. I en stekepanne tømt for tomater, varm opp 2 ss olje, tilsett paprika, dekk til med lokk og la stå på lav varme i 25 minutter, rør av og til. Rør så paprikaene inn i zucchinien og server umiddelbart i en oppvarmet dyp bolle.

20min 80min Vegetarisk En detaljert trinn-for-trinn beskrivelse av hvordan du tilbereder retten "Potetkroketter med mozzarella." Sørg for å prøve det Poteter 0,6 kilo. Mel 5 ss. Parmesan 2 ss. Egg 2 stk. Eggeplomme 2 stk. Brødsmuler etter smak Mozzarella 200 g. Salt og pepper etter smak Solsikkeolje etter smak

Den mest populære grønnsaksretten er Ratatouille. Denne enkle grønnsaksretten ble oppfunnet av franske bønder, uvitende om at nå tilbereder alle kjente kokker i alle kjente restauranter i verden den.
Opprinnelig ble denne oppfinnelsen fremstilt uten aubergine. Men det var han som tilførte Ratatouille en unik pikantitet.

Hver gang du tilbereder denne fantastiske retten, kan du eksperimentere og legge til poteter, gresskar, bønner, ris, kjøttdeig, bacon, smult og til og med bechamelsaus. Ratatouille kan stues, bakes, dampes eller til og med grilles.

Fransk ratatouille med aubergine og mozzarella er tilberedt av:

- 2 auberginer;
- zucchini 2 stykker;
- 4 tomater;
— Bulgarsk 1 stk;
— løk 1 stk;
- tomatpuré 2 ss. skjeer;
- olivenolje 2 ss. skjeer;
- grønnsaker etter smak;
- hvitløk 2 fedd;
— rød varm pepper 1/2;
- krydder: basilikum, fennikel, timian, karve, urter fra Provence.

Først må du kutte aubergine, zucchini og tomater i ringer av omtrent samme størrelse. Du kan selvfølgelig kutte ingrediensene i terninger for å fremskynde tilberedningsprosessen, men det er en helt annen historie og utseende.

Tilbered deretter sausen: stek finhakket løk i en stekepanne i 5 minutter, tilsett paprika, hakket så fint som mulig, og stek i ytterligere fem minutter. Hell deretter revne tomater (2 stykker) i løk og paprika, tilsett salt, pepper, dryss med krydder etter smak og tilsett tomatpuré. Så snart blandingen koker er sausen klar.

Hell nå tomatsausen i bunnen av formen og plasser pent tilberedte grønnsaker der, forhåndssaltet. Vi legger ut grønnsakene en etter en for å skape et vakkert utseende på retten.

Vi tilbereder krydderet fra olivenolje, hvitløk, urter og varm pepper, og legger også til urter etter smak for en unik aroma. Pensle toppen av grønnsakene med det tilberedte krydderet.

Legg noen sirkler eller kuler med mozzarella på toppen av fatet (du kan også legge osten mellom grønnsakene om ønskelig). Dekk bakebollen med folie og stek i ovnen i 60 minutter på 220 grader.

Og kan serveres både varm og kald. Som selvstendig rett og som tilbehør.
God appetitt!

Løk - 1 stk
Aubergine - 1 stk
Zucchini - 1 stk (+ zucchini)
Mozzarella - 200 gr
Tomat - 3 stk
Solsikkeolje - 1 ss.
Tomatpuré - 2-3 ss.
Salt - etter smak
Krydder - etter smak

Matlagingsmetode

Vask og tørk grønnsakene. Skjær zucchini, zucchini og tomater i sirkler, aubergine i halve ringer Legg litt tomatsaus i bunnen av formen. Skrell og hakk løken. Legg den på toppen Og nå den viktigste prosessen: du må legge alle grønnsakene vekslende i formen. Start fra kanten av formen, fyll den gradvis mot midten.

Salt grønnsakene litt etter smak Legg aromatiske urter på toppen (i dette tilfellet er ratatouille med mozzarella hjemme supplert med basilikum og oregano, men du kan bruke andre krydder). Tilsett litt mer varm saus Riv osten og dryss all denne skjønnheten over. Nå kan formen settes i en ovn forvarmet til 180 grader Stek i 40 minutter til grønnsakene er klare. Nå vet du hvordan du lager ratatouille med mozzarella. Jeg håper du setter pris på og elsker denne retten.

Ingredienser til 4 porsjoner bakt ratatouille:

2 løk
2 fedd hvitløk
1 ss. l. oliven olje
? ts chilipepper flak
1 ss. l. tomatpuré
pepper
4 modne tomater
2 zucchini (gul og grønn hver 250 g)
1 aubergine (250 g)
125 g mozzarella
aluminiumsfolie

Kaloriinnhold: 370 kcal hver, 11 g protein, 31 g fett, 8 g karbohydrater.

Koketid: 1 time 45 minutter.

Oppskrift: Bakt ratatouille med mozzarella

1. Skrell løken og hvitløken. Skjær løken i tynne halvringer og finhakk hvitløken. Varm 2 ss olje i en stekepanne og stek løk og hvitløk. Rør inn chili og tomatpuré og la det småkoke. Smak til med salt og pepper og ha over i en ildfast form.

2. Forvarm ovnen til 180°C. Vask tomatene. Skrell aubergine og zucchini og skyll. Skjær grønnsakene likt på aluminiumsfolie i tynne skiver. Legg grønnsakene i formen: en sirkel med squash, deretter en sirkel med tomat, deretter en sirkel med aubergine, så squash igjen - uten hull. Krydre godt med salt, pepper og 6 ss olje. Dekk formen med folie og stek i ovnen i ca 45 minutter.

3. Mal mozzarellaen. Ta kasserollen ut av ovnen, fjern folien fra gryten og dryss gryten med ost. Stek ved samme temperatur i ytterligere 15 minutter. Server gryten med ristet baguette.

Til sausen, stek løken i en stekepanne med olivenolje til den er gyldenbrun. Fjern skinnet fra den ene tomaten (lag et korsformet snitt på bunnen og kast det i kokende vann i 10 sekunder). Skjær tomater og paprika i små terninger. Ha i stekepannen med løken. Tilsett en skje tomatpuré der og klem ut et fedd hvitløk. Pepper og salt etter smak. Rør hele tiden med en tresleiv. Når denne grønnsaksgleden begynner å gurgle og bli til grøt, fjern den frimodig fra varmen og hell den over i en bakebolle der ratatouillen skal tilberedes. Det er absolutt ingen grunn til å smøre med ekstra olje!

Skjær aubergine, zucchini, tomater, zucchini og mozzarella i tynne runder og legg dem pent en etter en i en ildfast form. Jeg hadde litt mer mozzarella enn nødvendig, så jeg hakket resten fint og drysset ratatouille på toppen.

Sett vår deilige godbit i ovnen i 40–50 minutter. Når du innser at alt er klart, ikke skynd deg å ta ratatouillen ut av ovnen. Fordel noen kvister persille over retten og ha ratatouillen i ytterligere 5 minutter i den avslåtte ovnen.