Den første suppen ble tilberedt i det gamle Kina, ca 100 år f.Kr. Andre folk tilberedte det ikke på grunn av mangelen på sterke retter og en nomadisk livsstil. Europeere lærte om suppe først på 1600- og 1700-tallet. Selv om det i kasakhisk mat dukket opp en slik rett som "suppe" relativt nylig. I følge statistikk er det nå rundt 150 tusen typer supper, som igjen er delt inn i mer enn 1000 typer. Vi foreslår at du tilbereder en kostholdsgrønnsakssuppe som vil bringe deg nærmere kulinarisk historie og glede deg med en uforglemmelig smak.

gulrotsuppe

Ingredienser:

• agurk - 1 stk.
• avokado - 1 stk.
• lime (eller sitron) - 1 stk.
• naturlig yoghurt (eller kefir) - 150 g
• grønnsaksbuljong - 300 ml
• svart kaviar (vegetarisk) - 2 ss. l.
• grønn løk - haug
• krydder etter smak

Hvordan lage mat?

1. Vask avokadoen, del den i to, fjern steinen fra den. Skil deretter grønnsaken fra skallet med en skje.
2. Vask agurken, skrell, del i to deler på langs og fjern frøene.
3. Grovhakk alle grønnsakene. Hakk også løken, ta vare på litt til pynt.
4. Press juice fra lime.
5. Bland grønnsaker, løk og yoghurt i en blender til en jevn masse. Tilsett 2 ss i den resulterende blandingen. l. limejuice, krydder og grønnsaksbuljong. Bland alt godt.
6. Del den ferdige agurksuppen i boller, pynt med friske løkringer og vegetarkaviar.

Diett grønnsaksuppe kefir

Ingredienser:

• agurk - 1 stk.
• reddik - 200-300 g
• naturlig yoghurt - 0,5 l
• naturlig kefir - 2 kopper
• grønn løk - haug
• hvit pepper
• friske urter

Hvordan lage mat?

1. Bland meieriprodukter i en blender til en jevn masse.
2. Vask agurken, skrell og hakk den på et grovt rivjern.
3. Skjær reddiken i tynne sirkler, finhakk løken.
4. Bland blandingen av yoghurt med kefir, agurk, reddik og urter i en kjele. Tilsett deretter krydder etter smak.
5. Sett den ferdige suppen i kjøleskapet i flere timer.
6. Før servering, dekorere den kalde dietten grønnsaksuppe med dill.

Diett okroshka med kyllingbryst og grønnsaker

©xana_suray_food_sport

Ingredienser:

• kyllingbryst (kokt) - 2 stk.
• agurk - 2 stk.
• egg (kokte) - 2 stk.
• ferske erter - 300 g
• reddik - 3-4 stk.
• kefir - 1 l
• kokt vann - 1 l
• sitronsaft - 1 ss. l.
• sennep - ½ ts
• greener (dill, persille, løk)
• krydder etter smak

Hvordan lage mat?

1. Kombiner kefir, vann, sitronsaft og sennep.
2. Reddik, agurk, skrellede egg og kyllingbryst kuttet i terninger.
3. Tilsett de hakkede grønnsakene, ertene og kjøttet i gryten med de flytende ingrediensene. Tilsett krydder til den resulterende blandingen og bland godt.
4. Send diettsuppe til kjøleskapet for avkjøling og server.

Sommer vitaminsuppe av kål og grønt

©alohafrommoscow

Ingredienser:

• kål (middels hode) - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• selleri - 1 pakke
• tomater
• løk
• pepper
• laurbærblad

Hvordan lage mat?

1. Vask gulrøttene, skrell og hakk på et rivjern.
2. Strimle kålen.
3. Skjær sellerien i halve ringer, tomatene i små biter. Skrell løken fra skallet.
4. Kok opp vann, tilsett løk, laurbærblad og deretter kål.
5. Etter 5 minutter, kast selleri i diettgrønnsaksuppe og kok den i 10 minutter.
6. Til slutt legger du tomater og gulrøtter i retten. Kok retten i ytterligere 5 minutter.
7. Fjern løken fra den ferdige grønnsakssuppen og hell den i boller.

Grønnsakspurésuppe

©Galina Furman

Ingredienser:

• gulrøtter - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• brokkoli - 100 g
• tomat - 2 stk.
• pære - 1 stk.
• persille
• naturlig kefir (eller yoghurt)

Hvordan lage mat?

1. Vask grønnsaker og urter. Skjær dem i biter, legg dem i en kjele, fyll med vann og send til komfyren.
2. Etter 30 minutter, legg de kokte grønnsakene i en blender, salt dem og pisk til en homogen konsistens oppnås.
3. Før servering, krydre retten med kefir og pynt med friske urter.

Gulrot nøttesuppe

©alieparusats

Ingredienser:

• gulrøtter - 700 g
• eple - 2 stk.
• grønnsaksbuljong - 2 liter.
• hvitløk - 2 tenner
• pære - 1 stk.
• krem (fettfri) - 1 ss. l.
• krydder (kummin, gurkemeie) - 1 ss. l.
• pepper
• timian
• pekannøtter (eller gresskarfrø)

Hvordan lage mat?

1. Skjær løk, hvitløk, epler i terninger, gulrøtter i ringer.
2. Stek epler med løk, krydder og timian i en tørr stekepanne uten olje. Tilsett så gulrøtter og varm buljong her.
3. La suppen småkoke i 30 minutter til grønnsakene er klare.
4. Etter en stund, fjern timianen fra fatet og kjør alle de kokte ingrediensene i en blender til en jevn jevn.
5. I den ferdige suppen, tilsett lavfettfløte, salt, pepper. Server med fersk timian og valnøtter.

Når du tilbereder en kostholdsgrønnsakssuppe, legg til mange forskjellige sesongens grønnsaker til den. Det har en veldig gunstig effekt på kroppens funksjon. Ernæringseksperter anbefaler å spise det hver dag, og i betydelige mengder - fra 400 til 600 g. Flere oppskrifter på diettsupper kan bli funnet.

Utarbeidet av Tatyana Krysyuk

I denne artikkelen vil vi snakke om kosttilskudd første kurs. Vi bemerker med en gang at hvis dietten følges etter anbefaling fra en lege, bør oppskriftene våre først og fremst vurderes fra medisinske resepter: for noen sykdommer er visse grønnsaker forbudt. Vel, hvis du bare bestemte deg for å stramme figuren din til sommeren - noen av oppskriftene er dine!

En annen viktig merknad: nesten hver oppskrift på grønnsaksuppe er basert på grønnsaksavkok. Det er imidlertid ikke nødvendig å følge denne regelen strengt. Rettene beholder sine "vekttap"-egenskaper selv ved bruk av kjøttkraft. Det er bare nødvendig å ta en lav-fett base for det; Kylling er det perfekte valget.

Grønnsaker og bare grønnsaker!

Den første diettbaserte grønnsaksuppskriften er ekstremt enkel, men multikomponent. Et halvt kilo friske tomater tas, kuttes og blandes med et halvt glass tomatsaus (foretrukket) og en halv liter grønnsaksbuljong (fettfattig buljong, vann). Hakkede to gulrøtter, en halv løk, fire selleristilker og en stor zucchini helles der. Når innholdet i pannen koker skrus bålet til et minimum, og retten kokes til grønnsakene er myke. Til slutt smaksettes suppen med oregano og persille (kan tørkes), og du kan fråtse i det.

Gresskarsuppe

Nesten dikt er skrevet om fordelene med denne grønnsaken! Det vil også komme godt med for å tilberede en diettpurésuppe. Raskt, for ikke å samle opp noen usunne stoffer, lages en stek av to gulrøtter, hvitløksfedd og løk. Bokstavelig talt et par minutter etter starten av stekingen legges gresskarterninger (litt mer enn et halvt kilo) og to poteter. Vann eller grønnsaksbuljong helles - væsken skal skjule grønnsakene helt - og salt og en klype kanel helles. Suppen får putre rolig til alle ingrediensene er ekstremt myke. Massen pureres med blender og serveres med krutonger og friske urter.

Soppkremsuppe

Det sopp er bra for er metthetsfølelsen med full sikkerhet for midjen. I en diettpurésuppe kan du ta hvilken som helst av dem, inkludert sopp. Et halvt kilo med terninger av poteter og et par gulrøtter kokes til den opprinnelige mykheten, hvoretter hakket sopp (også et halvt kilo) legges til dem, og prosessen fortsetter til soppen når tilstanden. Hele massen føres gjennom en blender, returneres til komfyren og kokes under omrøring i ytterligere ti minutter. Rett før utløpet av den registrerte tiden, helles knust bladselleri og dill, salt og pepper. Du kan spise!

Poteter, zucchini og blomkål

En annen grønnsakspurésuppe er diett, lett, men veldig velsmakende. Først legges store skiver på fire til fem poteter i kokende vann. Nesten umiddelbart helles stykker av fire selleristilker, blomsterstander av et blomkålhode og et krus med to mellomstore zucchini. Pannen er løst dekket og står på bålet i omtrent tjue minutter. Parallelt er hakket løk og gulrøtter tillatt i vegetabilsk olje. Et avkok dreneres fra de tilberedte grønnsakene, de kombineres med steking og føres gjennom en blender. Avkoket tilsettes gradvis til ønsket konsistens er oppnådd. Suppen kokes opp igjen, krydres med pepper og salt og trekkes i ti minutter under lokk.

Vegetarisk kålsuppe

En annen god måte å lage mat grønnsakssuppe på. Et kålhode tas sammen med en stubbe og smuldres ikke med vanlige sugerør, men med firkanter. Gulrøtter med eventuelle røtter kuttes i terninger og stues lett i et avkok av grønnsaker. Hvis du ikke er så bekymret for konsekvensene av steking, kan du bruke en stekepanne. Når alle grønnsakene er klare, kastes tomatterninger og grønt i.

Betekjøler

For at suppen skal vise seg ikke bare sunn, men også vakker, tilberedes rødbetbuljong først for den. For å gjøre dette kuttes et lyst topplag fra en ren rotavling - veldig tynt - og kokes stille i omtrent en tredjedel av en time. Da må det insisteres, prosessen vil ta flere timer. Denne oppskriften på kostholdsgrønnsaksuppe indikerer at jo lenger infusjonen varer, jo mer intens blir smaken og den lyse fargen. Ytterligere handlinger minner litt om matlaging av okroshka: kokte rødbeter, friske agurker og hardkokte egg kuttes og sendes til pannen. I tillegg til salt tilsettes noen ganger sukker og, nødvendigvis, en skje med eddik slik at rødbeten beholder sin lyse farge. Dill, rømme - og du kan ha en velsmakende og veldig kostholdslunsj.

Multikoker for diett

Det er også hyggelig å lage mat i denne enheten fordi du kan lage to retter samtidig. For eksempel, hvis du koker grønnsakssuppe i en langsom komfyr og ikke nekter kjøtt, legges oppkuttede grønnsaker i en bolle med vann (kål: kålrabi, blomkål, rosenkål; gulrøtter; ferske erter; tomater; zucchini; spinat) og i en bolle for dampkoking - et stykke kyllingbryst. I 25 minutter er dampmodus slått på; deretter fanges grønnsakene og pureres med gradvis tilsetning av buljong. Den resulterende diettpurésuppen i boller er drysset med urter, smaksatt med kyllingbiter og lett rømme.

skotsk suppe

Originalen bruker rapsolje, men vanlig solsikkeolje er ikke verre. Skjeen hans helles i bollen; når den blir varm tilsettes hakkede gulrøtter, purre og løk (ett stykke om gangen). Umiddelbart etter blanding aktiveres bråkjølingsmodusen i 10 minutter. Neste trinn er å legge til hakket kål - og igjen samme modus for samme tid. Tomater helles i sin egen juice (sammen med væske) og bulkkomponenter: et halvt glass store havregryn, en teskje spisskummen, halvparten hver - sukker og salt, pluss et laurbærblad. Alle ingrediensene helles med en og en halv liter grønnsaksbuljong. I den "samlede" formen vil grønnsakssuppe i en langsom komfyr i stewing-modus holde seg i en time. Resultatet er en veldig lett og smakfull forrett. Vil du forresten få en nøtteaktig tone i lukten, tørk havregrynene i en panne før du sovner.

Sopa de Alho Frances

Av alle de første grønnsakene er den mest legendariske (inkludert fra et ironisk synspunkt) løksuppe. En av vitsene sier at den også er billigst – én løk per bøtte vann. Men vettet håner forgjeves: riktig forberedt, det er veldig velsmakende og velduftende. Først av alt, to hvitløksfedd, skåret i skiver, rødme lett i olivenolje. Deretter helles hakkede tre store løk og tre mellomstore gulrøtter i dem. De kokes under kontinuerlig omrøring til de får en gylden fargetone. Tre liter vann helles; mens det koker, legges potetterninger (middels store knoller, fire stykker) og purreringer (naturligvis kun den hvite delen). Etter omtrent en halvtimes matlaging blir en deilig grønnsakssuppe saltet og pisket med en blender til en enkelt masse. Prøv det, føl deg som en franskmann.

Løksuppe med Madeira

For å tilberede det kan du ikke gjøre med grønnsaksbuljong - du må lage en lett kyllingbuljong. Men han klarer seg uten poteter, som heller ikke blir veldig oppmuntret av midjekjempere. Så vi koker buljongen i samsvar med alle kostholdsanbefalinger: for det første fra kyllingbryst, og for det andre, etter koking, endres vannet til friskt. Et lite stykke smør smeltes i en dyp kjele. Løk stekes i den - finhakkede tre hoder med to laurbærblader lagt til dem. Når stekingen får ønsket grad av gyldenhet, tilsettes hakket hvitløk (tre fedd) og to spiseskjeer mel i den. Etter et minutt med intens omrøring helles et glass tørr hvitvin og en liter kokt buljong. Etter koking blir den fremtidige løksuppen saltet og pepret, ilden er slått på, og matlagingen varer i omtrent ti minutter. Etter det helles små terninger med ost (100 gram), madeira helles i - fire store skjeer, og tilberedningen fortsetter litt mer, omtrent syv minutter. Separat lages toasts til suppen: brødskiver brunes lett, vendes, et tonn ost legges på toppen - og etter to minutter serveres toastene med aromatisk suppe.

Uansett hvilken oppskrift på grønnsakssuppe du velger, husk: hvis noe ikke passer deg i den, kan du alltid enten fjerne det du ikke trenger eller legge til det som etter din mening mangler. Heldigvis er alle grønnsaker godt kombinert med hverandre.

Riktig tilberedt grønnsakssuppe er ikke bare sunn og kalorifattig, men også velsmakende. Og dessuten vil en slik rett tillate deg å spise fullt under en medisinsk eller annen diett. Men du kan lage den bare som en lett middag som ikke belaster magen.

Ingredienser: 730 ml grønnsaksbuljong, sterk fersk agurk, liten potet, stor gulrot, en halv tomat, 40 g persillerot, 30 g salat, olivenolje, 30 g rømme med lavt fettinnhold, sitronsaft.

1. Hell litt kokende vann med sitronsaft i en liten beholder. Skiver av agurk uten skinn senkes i væsken i et par minutter.
2. En stekepanne med silikonbørste smøres med olivenolje. På den stues gulrotstrå og hakket persillerot. 3-4 minutter etter starten av matlagingen, helles innholdet i pannen med grønnsaksbuljong.
3. De resterende komponentene kuttes fint. Tomater må først bli kvitt skinnet.
4. Strimlede poteter, sammen med innholdet i pannen, sendes til koking i en liten kjele. Når den blir myk, legges andre ingredienser til beholderen. Inkludert agurker fra kokende vann.
5. Suppen kokes i ytterligere 12-15 minutter.

Denne retten er en del av tabell nummer 5, og derfor kan den uten frykt inkluderes i kostholdet til personer med lever- eller galleproblemer. Den kan serveres med rømme med lite fett.

I kyllingbuljong

Ingredienser: 1 liter kyllingbuljong, 20 g persillerot, en halv stor gulrot, 90 g grønne erter og blomkål, 3 poteter, salt.

1. Alle grønnsaker skrelles, vaskes, finhakkes. Persilleroten hakkes med en skarp kniv. Kål er delt inn i små blomsterstander. Erter forblir hele.
2. Buljongen kokes opp og tilsettes. De første potetstykkene helles i den.
3. Etter 7-8 minutter kan du legge til andre grønnsaker.
4. Suppe i kyllingbuljong kokes i ytterligere 10-12 minutter.

Dette er et flott lunsjalternativ for de yngste medlemmene av familien.

Lavkalori grønnsakssuppe for vekttap

Ingredienser: 420 g ung hvitkål, 3 gulrøtter, en stor belg med paprika, 270 g frosne grønne bønner, 3 tomater, salt.

1. De deklarerte produktene, bortsett fra tomater, er fint kuttet.
2. Deretter senkes ingrediensene i kokende vann (2 l) med en liten mengde salt og kokes i 15-17 minutter.
3. Mosede tomater uten skinn legges i en nesten ferdig rett og suppen kokes i ytterligere 6-7 minutter.

Det er veldig viktig at den resulterende grønnsakssuppen for vekttap infunderes i minst en time før servering.

Lett zucchinirett

Ingredienser: hvit løk, middels gulrot, liten ung zucchini, 3-4 mellomstore poteter, 5 store skjeer med rund ris, en haug med dill, fint salt.

1. Forvasket ris helles i kokende vann.
2. Poteter og zucchini vaskes, skrelles, kuttes i små terninger.
3. Løk og gulrøtter kuttes tilfeldig. Du kan til og med rive begge grønnsakene på et rivjern.
4. 6-7 minutter etter at vannet koker igjen, senkes poteter i det. Etter ytterligere 8-9 - andre grønnsaker og salt.
5. En godbit tilberedes til alle ingrediensene er myke.

Grønnsakssuppe uten kjøtt serveres varm med hakkede urter.

fra brokkoli

Ingredienser: 1 liter renset vann eller kyllingbuljong, 1 stk. grønnsaker: poteter, paprika i alle farger, løk og gulrøtter, 3 ss. l. frosne grønne erter, 320 g brokkoli, 1 ss. l. grønnsaker og smør, salt, en blanding av paprika.

1. Buljongen er tilberedt på forhånd. Små biter av poteter sendes til den.
2. Når grønnsaken er litt myk, helles brokkolibuketter og grønne erter i pannen. Du trenger ikke tine først.
3. På en blanding av to typer oljer tilberedes en stek fra de hakkede gjenværende grønnsakene og overføres også til pannen.

Det gjenstår å salte, pepre suppen og koke den over lav varme i ytterligere 15-17 minutter.

Grønnsak blomkålsuppe

Ingredienser: 2 gule paprika, fersk hvitløk etter smak, et blomkålhode, en løk, en haug med koriander, persille, dill og basilikum, 2 gulrøtter, 3-4 poteter, salt.

1. Potetene skrelles, kuttes i terninger og sendes til koking sammen med blomkålblomster.
2. De resterende grønnsakene kuttes i terninger. Hvitløk føres gjennom en presse. Sammen blir disse ingrediensene lett stekt, hvoretter de overføres til de nesten ferdige potetene.
3. Suppen saltes og kokes i 8-9 minutter.

Den ferdige retten drysses sjenerøst med hakkede urter og får trekke i en halv time.

Med poteter og kål

Ingredienser: 230 g kål, 160 g poteter, en halv gulrot, en liten løk, salt, litt olivenolje.

1. Løkterninger og grovrevede gulrøtter stekes i olivenolje i en kjele med tykk bunn.
2. Når grønnsakene er ferdig tilberedt, kan du helle en liter filtrert vann i dem.
3. Så snart væsken koker, tilsettes potetbarer og finhakket kål.

Suppen saltes og kokes i ytterligere 15-17 minutter.

Diett grønnsaksuppe i en langsom komfyr

Ingredienser: ¼ gaffel fersk kål, 2-3 poteter, fersk hvitløk, løk, gulrot, laurbærblad, salt, en pose frosne grønnsaker.

1. I programmet "Frying" til den "smarte" enheten blir grønnsaker (finhakkede gulrøtter og løk) sautert. Det er best å koke dem i olivenolje.. For å redusere kaloriinnholdet i retten, kan du nekte å steke mat.
2. Til slutt tilsettes små hvitløkbiter i stekingen.
3. Assorterte frosne grønnsaker er lagt ut på toppen. For eksempel fra erter, paprika og grønne bønner. I 5-6 minutter bytter enheten til bakemodus.
4. Det gjenstår å fylle i finhakket kål, potetbarer, tilsett salt og laurbærblad i den "smarte" pannen.

1. Kål hakkes og kokes i buljong til den er myk. Umiddelbart etter det legges også biter av poteter i beholderen.
2. Løk og gulrotskiver surres i halvparten av smøret og overføres til de andre ingrediensene.
3. Melet stekes i den gjenværende oljen til en kremaktig nyanse og melk helles i det. Sausen skal tykne litt, deretter skal den helles over de allerede kokte grønnsakene. Massen saltes etter smak.

Det gjenstår å purere grønnsakspurésuppen og koke den igjen.

Minestrone italiensk grønnsaksuppe

Ingredienser: 220 g zucchini, store gulrøtter, 2 stilker bladselleri, en halv søt paprika, 90 g grønne bønner, 3 tomater, løk, 3-4 hvitløksfedd, 1 liter grønnsaksbuljong, en boks hermetiske hvite bønner , 2 ss. skjeer tomatpuré, 60 g liten pasta, salt, en blanding av tørrmalt basilikum og timian.

1. I en stor kjele stekes alle skrellede og finhakkede grønnsaker (unntatt tomater), hvitløk, grønne bønner og selleri i varm olje. De tilberedes i 12-15 minutter under lokk.
2. Buljongen helles i beholderen, moste skrellede tomater, hermetiske bønner og pasta tilsettes. Godbiten blir saltet og sytner til alle grønnsakene er klare.
3. Halvparten av grøten fra pannen pureres i en egen bolle og føres tilbake. Pasta og krydder tilsettes.

Målet med enhver diett er å forbedre kroppen. Enten dietten er forbundet med problemet med overvekt eller med noen av symptomene på ubehag, er det et viktig tillegg til behandlingen og nesten det eneste tiltaket for forebygging av ulike sykdommer, inkludert overvekt. Hippokratisk slagord - "vi er det vi spiser"– uten å overdrive, har jobbet til fordel for helsen i hundrevis av år. Selvfølgelig underlagt denne anbefalingen fra den gamle healeren.

Og selv om denne artikkelen hovedsakelig er ment for det russisktalende publikummet, vil jeg likevel svare på spørsmålet om en amerikaner, Hvorfor lager russere salater? Dette spørsmålet viser at diettsupper, i likhet med supper generelt, langt fra er en prioritert rett i det amerikanske kjøkkenet, samt ideen om at suppe er 50 % vann nettopp fordi vann er livsgrunnlaget. Men i russisk mat - kostholdssupper har dukket opp nesten siden den tiden da menneskeheten ble klar over at mat kan tilberedes på brann. Riktignok i de dager var det ennå ikke kjent om dietter eller diettsupper. Men det var de - kålsuppe og lapskaus, botvinya og okroshka, øre og kalya, tyurya og andre arter - som var "forfedrene" til sunn og sunn mat.

Derfor bør hurtigmatelskere lære å "lage salater" og adoptere de beste tradisjonene med kostholdssupper. Og ikke bare i russisk mat, men også i andre retter fra folkene som bor i Russland, Asia og Europa.

Og for oss, av det som er sagt, følger det at det nye er det glemte gamle. La oss prøve å forklare hovedtrinnene i tilberedning av ulike diettsupper, allerede i lys av moderne oppdagelser innen dietologi og matlaging.

Kostholdssupper - generelle teknologiske prinsipper

Som allerede nevnt er grunnlaget for enhver diettsuppe vann. I tillegg til denne komponenten kan sammensetningen av retten inkludere kjøtt, fisk, grønnsaker og til og med frukt. Under kokeprosessen blir vann beriket med næringsstoffer tilsatt. Den resulterende buljongen absorberes raskt og enkelt av kroppen. Mye raskere enn fast føde som ikke inneholder vann.

1. På melk og meieriprodukter;

2. På vannet;

3. På grønnsaks- eller fruktbuljong eller juice;

4. På kjøttbuljong;

5. I fiskebuljong;

6. På en kombinert basis (melk og juice, kjøtt og grønnsaksbuljong, og så videre)

Det finnes selvfølgelig supper basert på øl, kvass og vin, men denne typen retter egner seg ikke til kosthold.

Med tanke på de teknologiske metodene for å tilberede førsteretter, inkluderer kategorien kostholdssupper her:

1. Klare supper- basert på konsentrert buljong, avklart med bruk av tannregulering.

2. tykkede supper– Egg, meieriprodukter eller mel brukes som fortykningsmiddel.

3. Puré supper- for å oppnå en purélignende konsistens, brukes ulike metoder for mekanisk sliping (gnidning).

4. Mettende supper- for tilberedning brukes sautemetoden delvis.

For diettsupper er en matlagingsmetode som inkluderer steking kategorisk uakseptabel.

Supper er også preget av hovedingrediensen, i forbindelse med hvilken retten får det passende navnet. Enhver kombinasjon av ingredienser for diettsupper er akseptable, med forbehold om maksimal balanse av produkter og graden av absorpsjon av næringsstoffer.

Tenk på et levende eksempel: det er kjent at gulrøtter inneholder betakaroten - provitamin A, som tilhører gruppen av fettløselige vitaminer, og derfor absorberes det best av kroppen i kombinasjon med fett. Det følger av dette at for eksempel gulrotsuppe ikke vil gi noen fordel hvis den ikke inneholder smør eller fløte, som igjen inneholder melkesyre, som mest effektivt løser opp vitamin A. Det vil si at gulrøtter kan spises daglig, hele kilo, men til ingen nytte.

Det samme gjelder andre produkter. Det er nødvendig å kjenne prinsippene for nyttige, og ikke bare smakskompatibilitet.

Vegetabilsk kosthold supper

Grunnlaget for mange lavkaloridietter er grønnsaksretter. Det ser ut til at suppe er den enkleste retten som enhver nybegynner husmor enkelt og raskt kan tilberede. Så det er, hvis du vet:

Vitaminer under forberedelse og påfølgende matlaging har en tendens til å fordampe, og kommer inn i mat allerede i små mengder. Dette gjelder hovedsakelig grønnsaksbuljonger - den vanskeligste når det gjelder riktig tilberedning, på grunn av betydelig tap av vitaminer under varmebehandling.

I dette tilfellet er det et hovedprinsipp - du må lage grønnsakssupper rett før du spiser, med fokus på riktig og rask behandling av grønnsaker: vask, skrell og kutte dem. Det er viktig at grønnsakene umiddelbart etter bearbeiding sendes til pannen.

Hva annet er viktig å huske når du tilbereder grønnsaker til diettsupper?

Hvert av produktene vi kjenner til har en annen biokjemisk sammensetning, forskjellig tetthet, som igjen påvirker koketiden. Derfor, når du skjærer grønnsaker, i henhold til teknologi, i terninger eller sugerør, eller på annen måte, er det viktig å observere følgende rekkefølge:

Harde grønnsaker bør kuttes mer fint enn mindre tette matvarer, med en løs tekstur, hvis ingrediensene må tilberedes samtidig - for eksempel til diettpurésupper;

Hvis grønnsakene i henhold til oppskriften skal være hele, så kuttes grønnsakene til samme størrelse, mens de opprettholder et attraktivt utseende, men dyppes i kokende vann en etter en, og begynner å koke de faste ingrediensene først, og deretter legge til de myke. For eksempel kokes poteter først til de er halvkokte, og kål, frisk paprika og grønt tilsettes litt senere.

Det ville være veldig nyttig å vite at:

Hakkede poteter kokes i omtrent et kvarter, avhengig av potetsort og skjæring;

Brokkoli - 7-8 minutter (i hele blomsterstanden), 3-4 minutter - kuttet i plater;

Hakkede gulrøtter - opptil fem minutter, kuttet i terninger 0,5x05 mm - 10-12 minutter.

Dette er - eksempler. Hvis du har et slikt bord for hånden, kan du helt nøyaktig beregne koketiden for enhver rett, og ikke bare diettsupper. Og forresten, det må tas i betraktning at etter at gryten med suppen allerede er fjernet fra komfyren, det vil si at kokepunktet lik 100 - 104 ° C vil avta gradvis, i prosessen med avkjøling, da kan for eksempel dill, persille eller annet grønt kastes i kokende vann akkurat i dette øyeblikk. Aromaen og vitaminene til friske urter overføres til suppen uten tap, men pannen må dekkes med et lokk. Ikke vær redd for at ukokte grønne blader vil føre til suring av suppen: pasteuriseringstemperatur, 80 ° C; og det er ganske nok for varmebehandling. Suppen vil ikke kjøles ned til pasteuriseringstemperaturen umiddelbart, og den naturlige avkjølingstiden er nok til at greenene damper uten ekstra oppvarming på komfyren.

Husk at mange skrellede og hakkede vegetabilske produkter, som forblir åpne på bordet, mister halvparten av sine verdifulle egenskaper på en halv time. Dette gjelder spesielt vitamin C, som finnes i mange grønnsaker i ett eller annet volum.

Til unngå betydelig tap av verdifulle produktelementer, må du nøye vurdere arbeidssekvensen ved tilberedning av kostholdsgrønnsakssupper og organisere arbeidsplassen på en slik måte at operasjoner utføres raskt og i en klar sekvens. Dette vil hjelpe kunnskapen om noen triks, for eksempel:

Poteter kan skrelles og kuttes på forhånd, og deretter legges i en beholder fylt med kaldt vann. Vitamin C er til stede i den i de minste mengder, og alle andre vitaminer vil bli trygt bevart til slutten av matlagingen. Men hvis skivede poteter helles med vann og skiftes samtidig 2-3 ganger, vil stivelse delvis vaskes ut av grønnsaken - en kilde til karbohydrater, som er rettet mot å tilberede diettsupper for personer med diabetes eller sliter med ekstra kilo. Men hvis du for eksempel trenger å tilberede brokkoli, persille og paprika for matlaging av kostsupper, som inneholder en like rik mengde vitamin C, kan du, med kjennskap til produktenes egenskaper, dekke grønnsakene med surgjort vann. I dette tilfellet gjenstår det bare å kaste grønnsakene gjennom et dørslag før du sender dem til pannen.

Noen av vitaminene vil dessverre fordampe under varmebehandling. Hvordan motvirke denne uønskede effekten? Hvis huset har en multikoker, har en løsning på problemet blitt funnet, siden denne teknikken lar deg lage mat mens du opprettholder det maksimale innholdet av nyttige egenskaper. Hvis en ikke er tilgjengelig, så prøv å ikke rive av lokket på en vanlig kasserolle uten spesielt behov - i hvert fall delvis vil dette bidra til å holde maksimalt med vitaminer i kostsupper.

Kjøtt- og fiskesupper

Etter å ha vurdert den vanskeligste kategorien supper, når det gjelder tilberedning med maksimal nytte, er det lite igjen å si om supper fra kjøtt og alle dets typer, så vel som fisk og sjømat.

Med tanke på kosthold og sunt kosthold er disse produktene verdsatt for sitt høye innhold av protein, fett, aminosyrer, mange mineralelementer, og i fiskeprodukter - også fosfor. Disse elementene er mer motstandsdyktige mot temperatureffekter enn vitaminer. Derfor beholder halvfabrikata av kjøtt og fisk, selv ved langvarig varmebehandling, sin næringsverdi.

Kostholdssupper tilberedes på grunnlag av kjøtt- eller fiskebuljonger og tilberedes også med tilsetning av grønnsaker. I dette tilfellet følges de samme prinsippene som for tilberedning av grønnsakssuppe. I tillegg til valg av kvalitetsprodukter og riktig utvalg av krydder for slike supper, er det ingen spesielle finesser i tilberedningen.

Meieridiett supper

Som regel, for tilberedning av melkesuppe, brukes pasta eller frokostblandinger oftest som ingredienser. Men det finnes også oppskrifter på melkesupper med grønnsaker eller frukt. I tillegg til kokte melkesupper finnes det mange oppskrifter på kalde supper på kefir, myse, fløte eller melk. Og selvfølgelig er en slik diett først og fremst beregnet på barn, gravide kvinner, personer som lider av mangel på kalsium i kroppen.

Til kostholdssupper med meieri brukes meieriprodukter med forskjellig fettinnhold, med eller uten tilsetning av vann. Pasta eller frokostblandinger tilsettes kokende melk under kontinuerlig omrøring. For en melkediettsuppe med frokostblandinger og grønnsaker, kan sistnevnte kokes separat, på vann, og deretter tilsettes melken og kornblandingen. Vanilje, kanel, safran, sitrusskall er ideelle som krydder til melkekostsupper. Som regel tilsettes sukker eller andre søtningsmidler til melkesuppe hvis sukker er kontraindisert.

Kostholdssupper er ikke bare sunne, men også veldig velsmakende retter, og deres tilberedning er en kunst der hver husmor kan demonstrere utmerkede kulinariske ferdigheter.

Oppskrift 1. Kostholdsfjærfesuppe - klar hanebuljong, med grønnsaker

Sammensetning av produkter:

Selleri og persillerøtter

Persille, grønn

Gulrot

Salt, krydder, laurbærblad

Matlaging:

Fjern skinnet fra det sløyde kadaveret av en ung hane, kuttet i biter. Skinnet fjernes fra kyllingen slik at buljongen er nøyaktig diett. For kyllingbuljong er hanekjøtt, ikke kylling, ideelt. Vann bør tas slik at det dekker litt over kjøttet. Vi setter pannen på en liten brann og forlater ikke komfyren før vi fjerner alt skummet fra den kokende buljongen. Så snart skummet slutter å stige, kaster vi de tilberedte grønnsakene i pannen, bortsett fra persillebladene. Grønnsaker kan kuttes vilkårlig eller kokes hele - de er nødvendige for smak og gylden farge på buljongen. Derfor er det bare de øvre skalaene som må fjernes fra pæren, kuttes av røttene og vaskes. 5-6 minutter før klargjøring, tilsett dine favorittkrydder og salt. Enhver kjøttbuljong vil bli enda mer smakfull hvis du tilsetter en liten skje med sukker - ikke for sødme, men for pikanthet. Sil buljongen. Den kan serveres i en buljongbolle med krutonger eller kjeks. En slik kjøttkraft kan tjene som grunnlag for tilberedning av gjennomsiktige diettsupper.

Oppskrift 2. Diettsuppe i fiskebuljong - Tsarskaya fiskesuppe

Sammensetning av produkter:

Hode og hale av sandart 500 - 600 g

Laksefilet 400 g

Hode, hale, rygg av laks 1,5 kg

Gulrot 150 g

Gjeddefilet 600 g

Poteter 0,5 kg

Selleri (røtter eller stilk) 200 g

dillgrønt, krydder

Matlaging:

Tilberedte hoder, rygger og haler av fisken legges i en kjele, fylt med vann, kokt på den minste ilden. Før du koker, fjern det resulterende skummet. Ha halvparten av de kokte grønnsakene i buljongen, bortsett fra dill og poteter. Skjær resten av grønnsakene i terninger. Legg potetene i vann en stund for ikke å bli mørke. Skjær også fiskefileten i passe store biter. Sil den ferdige buljongen gjennom en sil dekket med osteduk rullet sammen i 4 lag, og hell den deretter tilbake i pannen. Når det koker igjen, kast potetterninger etter tur, etter 3 minutter - terninger av gulrøtter og selleri, legg til biter av fisk sammen med løk. Før slutten av matlagingen, salt, tilsett krydder. Ved servering tilsettes hakket dill i hver porsjon.

Oppskrift 3. Diett kefir suppe

Okroshka og tarator - et middel for vekttap og kjølighet.

Det er utallige alternativer for okroshka, ikke bare for hvert nasjonalt kjøkken, men også for hver lokalitet. Vi tilbyr deg å prøve en av kosttilskuddene kaldkokte supper.

Sammensetning av produkter:

Agurker, ferske

Mineralvann

Reddik

Grønn løk, dill, persille

Egg, kokt

Majones eller rømme

Isbiter

Poteter "i uniformene deres"

Matlaging:

Til hver servering trenger du en mellomstor fersk agurk, 5 små reddiker, 1 kokt egg og en potet i samme størrelse. I tillegg, for den totale massen, må du ta en stor haug med løk og urter, majones eller rømme til dressing, samt mineralvann og kefir 1%, i forholdet 1: 1, skall og juice av en sitron. Forholdet mellom faste og flytende ingredienser er av middels konsistens.

Riv halvparten av agurkene, og skjær den andre i terninger. Hakk grønt og løk, mal i en morter med grovt salt. Skrelte egg, reddiker og poteter også kuttet i terninger. Kombiner alle ingrediensene i en kjele, smak til med majones eller rømme etter smak og hell kefir fortynnet med vann etter smak.

Kalde diettsupper blir mye mer smakfulle etter at de er infundert, i hvert fall i en time. Om ønskelig tilsettes kjøttprodukter eller kokte fiskefileter til dem.

Oppskrift 4. Diettsuppe - bokhvete med melk

Gryn, bokhvete 100 g

Vann 220 ml

Melk 400 ml

Sukker og salt

Smør, ghee (til dressing)

Matlaging:

Sorter grynene, vask og varm i en tørr stekepanne til fuktigheten er fjernet. Kok grøt i vann. Når kupaen er nesten klar, tilsett sukker, salt og smak til med olje. Kok opp melk separat. Server grøt i dype boller, og hell melk rett ved bordet.

Oppskrift 5. Diettpurésuppe med fløte, gresskar og gulrøtter

Ingredienser til 2 porsjoner:

Krem 15 % 150 ml

Vann 450 ml

Olivenolje og ghee (til stuing)

Gresskar 250 g

Selleristilk 1 stk.

Safran (eller gurkemeie)

Gulrot 150 g

Mynte 4-6 blader

Sukker, salt.

Matlaging:

Varm olje i en kjele. Skjær halvparten av løken som er angitt i listen over produkter, gulrøtter og gresskar i store terninger og la det småkoke i 15 minutter. For å få grønnsakene til å slippe saften raskere og bli myke, knus dem med sukker og salt. Ha resten av løken og sellerien i det kokte vannet. Når grønnsakene koker, tilsett varm fløte kombinert med en klype safran eller gurkemeie. Overfør de tilberedte grønnsakene fra kasserollen til pannen og kok opp alt igjen. Blend den varme suppen i en blender til den er jevn og ha over i serveringsboller. Pynt med mynteblader og tung krem.

Oppskrift 6. Kostholdssuppe fra grønnsaker og meieriprodukter

Tykket blomkål og aspargessuppe.

Sammensetning av produkter:

Buljong, kylling 2,5 l

Krem 250 ml

Mel, hvete 2 ss. l.

Kål, blomkål 8-10 blomsterstander

Poteter 200 g

Smør (smør eller oliven) 2 ss. l.

Persillerot 50-70 g

Gulrot 150 g

Sellerirot 50 g

Salt og krydder

Asparges 100 g

Hvitløk 1 fedd

Matlaging:

Vi tilbereder grønnsaker - vi renser og kutter i små terninger, vi kutter kålblomstene i to. For å tykne, separer 200 ml av buljongen, kok opp resten og dypp potetene og aspargesen i den. Resten av grønnsakene, bortsett fra friske urter og hvitløk, surrer vi i en kjele, i smør eller olivenolje og heller sauteringen med fløte, kombinert med en del av buljongen og melet. Vi flytter innholdet i kjelen til en kjele, kok opp og fjern varmen. Tilsett hakket hvitløk og hakkede urter til den ferdige suppen, la stå i 20 minutter og server.

Oppskrift 7. Diett kalvesuppe med brokkoli og grønne erter

Sammensetning av produkter:

Kalvekjøtt med bein 0,8 kg

Brokkoli 250 g

Persillerot 50 g

Grønne erter 150 g

Gulrot 200 g

Sellerirot 100 g

Salt og krydder

Hvitløk 1 fedd

Vann 2,0 l

Matlaging:

Vi fjerner filmen fra kalvekjøttet, skiller kjøttet fra beinet og kutter kjøttet i porsjoner. Kok buljongen til den er kokt, ikke glem å fjerne skummet. På slutten av tilberedningen av buljongen, tilsett halvparten av den tatt mengde løk og gulrøtter, persille og sellerirotter, slik at kjøttet og buljongen får smak. Vi legger også til krydder - en blanding av pepperkorn, laurbærblad. Uvanlig og forfriskende vil gjøre smaken av suppen appelsinskall, som passer bra med biff. Hvis du vil eksperimentere, så tilsett det et par minutter før du fjerner buljongen fra komfyren for siling. Etter å ha silt buljongen og lagt porsjonsstykker av kalvekjøtt i den igjen, kok opp og kok grønnsakene til de er kokte: senk først gulrøttene, kutt i små terninger og deretter løk, erter og brokkoli. Når grønnsakene koker, tilsett salt. Hvis appelsinskall tilsettes, er det bedre å legge hvitløken til side. Dryss den ferdige suppen med urter ved servering.

Oppskrift 8. Diettsuppe med ris og kjøttboller fra kalkunbryst og ost

Sammensetning av produkter:

For kjøttboller:

300 g kalkunbryst

1 liten løk

100 g av hvilken som helst hard ost

1 eggeplomme

Krydder og salt.

For buljongen:

1 hel løk med skall

1 stangselleri

1 persillerot

1½ sitron, saft og skall

2,5 liter vann

1 stor gulrot

½ kopp dampet lang ris

Salt og krydder

Friske urter til servering.

Matlaging:

Vask risen og la stå i kaldt vann i minst en halv time. Forbered grønnsaker: vask og skrell. Tilbered kjøttdeig kalkunbryst, uten skinn, ved å dobbeltrulle kjøttet med løk i en kjøttkvern. Tilsett eggeplommen, revet ost, krydder til kjøttdeigen, salt lett. Slå ut kjøttdeigen og ha den kaldt i minst en halvtime, del den deretter i like deler (med en teskje) og rull til kuler. Sett de ferdige kjøttbollene midlertidig i kjøleskapet.

Kok opp grønnsaksbuljong. Løk og røtter kan dyppes i en gryte med vann som helhet, eller kuttes i store biter. Når røttene er kokt og avgir all smaken, fjern dem med en hullsleiv og kast kjøttbollene i den kokende grønnsaksbuljongen, tilberedt ris med gulrøtter, kuttet i små terninger. Kok til de er møre, skum av skummet. Server i en dyp tallerken, drysset med hakkede, friske urter.

Oppskrift 9. Diett kyllingbuljongsuppe med hjemmelagde nudler

Sammensetning av produkter:

For nudler:

2 eggeplommer

Premium mel, hvete

Til suppe:

Kyllingbuljong 1,5 l

Dill, fersk

Poteter 200 g

Matlaging:

Elt en veldig kjølig deig fra siktet mel og eggeplommene. Dryss overflaten med mel og kjevle ut deigen veldig tynt, dryss den på toppen slik at den ikke fester seg. Rull så laget til en rull og skjær strimler på 2 mm brede fra den. Rull ut de kokte nudlene og la dem tørke en stund. Rist av overflødig mel før du tilsetter suppen.

Kok 1x1 cm potetterninger i kyllingbuljong til de er halvkokte, tilsett nudlene og kok opp suppen til den flyter til overflaten. Server den ferdige suppen med hakket dill.

Oppskrift 10. Søt diettsuppe med tørkede aprikoser

Sammensetning av produkter:

Fløte, kokt 250 ml

Sirup, kirsebær 200 ml

Fersken 300 g

Nektarin 2 stk.

Mynte- eller sitronmelisseblader - til servering.

Matlaging:

Fjern frøene fra frukten, hakk og kok dem til de er myke i kirsebærsirup. Drep fruktmassen med en blender og overfør til terriner. Hell kokt fløte over fruktsuppen og legg frisk sitronmelisse eller mynteblader på toppen.

Ikke la suppen koke voldsomt under kokeprosessen. Det er bedre at han sykler.

Velg grønnsaker til supper med omhu. Skadede frukter kan ødelegge smaken av buljongen.

Suppe væske bør tas umiddelbart i riktig mengde. Under kokeprosessen bør vann ikke tilsettes, da dette forverrer kvaliteten på buljongen.

For å få en god buljong legges kjøttet i en bolle, helles med kaldt vann og kokes opp. Hvis du trenger saftig kjøtt, må du først koke vannet og først deretter legge kjøttet i det.

Lag mat med glede og helse!

Alle vet at diettmat er veldig nyttig for menneskekroppen. Noen anbefales å bruke det i forbindelse med ulike sykdommer, noen for vekttap og kroppsrensing. De mest nyttige diettmatene er selvfølgelig diettsupper. Tross alt har supper en veldig gunstig effekt på fordøyelsen, og de er også utmerkede kilder til mineraler og alle slags vitaminer. Derfor er oppskrifter på kostholdssupper gitt for deg, som absolutt vil glede deg med smaken deres.

I denne kategorien vil alle kunne velge den mest appetittvekkende og sunne diettsuppeoppskriften. Så det er oppskrifter for hvordan du lager diettsupper for vekttap, diettsellerisupper, kyllingdiettsuppe, oppskrifter på diettgrønnsakssupper, samt mange andre interessante oppskrifter som vil hjelpe deg med å tilberede supper med lavt kaloriinnhold.

Når det gjelder supper som fremmer vekttap, tilberedes supper for vekttap, oftest, fra en rekke grønnsaker. Tross alt danner grønnsakssupper grunnlaget for et stort antall av de mest varierte og effektive diettene.

Grønnsakssupper er veldig sunne og næringsrike. Diettpurésupper anses også som veldig populære, da de absorberes godt av kroppen. Her kan du finne oppskrifter på diettpurésupper.

Med denne kategorien lærer du hvordan du lager diettsuppe uten mye innsats og uten å bruke mye tid. Selv en nybegynner i matlaging vil kunne takle oppgaven uten problemer. Tror du ikke? Så sørg for å sjekke det ut selv, lag en kostholdssuppe i henhold til en av oppskriftene du sannsynligvis allerede likte. Og vær sunn!

12.03.2018

Løksuppe for vekttap

Ingredienser: løk, gulrot, tomat, pepper, kål, vann, pepper, salt

Hvis du ønsker å gå ned de ekstra kiloene, er løksuppe en fin måte å gjøre det på. Brygget etter riktig oppskrift, er det flott for å redusere vekten. I tillegg kan du spise det så mye du vil, kan du tenke deg?
Ingredienser:
- 2 løk;
- 1 gulrot;
- 1 tomat;
- 1 søt pepper;
- 80 gram kål;
- 1,5 liter vann;
- 1 klype salt;
- 1 klype pepper.

11.03.2018

selleri suppe

Ingredienser: selleri, løk, gulrot, sopp, tomat, urter, erter, olje, salt, pepper

Sellerisuppe for vekttap er velsmakende og sunn. Jeg har detaljert oppskriften for deg.

Ingredienser:

- 4-5 stilker selleri,
- 1 løk,
- 1 gulrot,
- 150 gram champignon,
- 1 tomat,
- et par kvister persille,
- 1 kopp grønne erter
- 2 spiseskjeer oliven olje,
- sjøsalt,
- kvernet sort pepper.

11.03.2018

Rissuppe med makrell

Ingredienser: vann, gulrot, potet, ris, løk, makrell, persille, salt, pepper

Jeg foreslår at du koker denne uvanlige, men veldig smakfulle og solide suppen med ris og makrell for første gang.

Ingredienser:

- 2,5 liter vann,
- 300 gram gulrøtter,
- 150 gram poteter,
- 200 gram ris,
- 1 løk,
- 500 gram makrell,
- 20 gram persille,
- salt,
- krydder.

06.01.2018

Fettforbrenningssuppe 8 kg

Ingredienser: løk, kål, pepper, tomat, gurkemeie, ingefær, olje, vann, salt, urt

Jeg presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift på en veldig velsmakende sunn fettforbrenningssuppe, takket være hvilken du vil miste opptil 8 kg per uke.

Ingredienser:

- 150 gram løk;
- 60 gram purre;
- 800 gram blomkål;
- 500 gram hvitkål;
- 50 gram paprika;
- 400 gram tomater;
- 5 gram malt gurkemeie;
- 5 gram malt ingefær;
- 1 ts oliven olje;
- vann;
- sjøsalt;
- tørkede urter.

12.12.2017

Lett borsjtsj uten kjøtt

Ingredienser: Tomatpuré, poteter, gulrøtter, løk, kål, rødbeter

Hvordan lage en lett borscht uten kjøtt, vil du lære av denne oppskriften. Et diettmåltid til middag kan tilberedes minst en gang i uken. Det er smakfullt og sunt ikke bare for de som spiser mager mat, tro meg!

Ingredienser:
- kål - 150 gram,
- poteter - 1 stk.,
- løk - 1 stk.,
- gulrøtter - 1 stk.,
- rødbeter - 1 stk.,
- tomatpuré - 70 gram,
- krydder etter smak,
- salt etter smak,
- persille etter smak.

03.11.2017

Gresskarpurésuppe med ris og poteter

Ingredienser: poteter, løk, gulrøtter, løk, gresskar, ris, vann, salt, paprika, vegetabilsk olje

Vi tilbyr deg å diversifisere ditt magre kosthold og lage en deilig gresskar-, potet- og rispurésuppe. Oppskriften kan tas som grunnlag og endre grønnsaker, hver gang tilberede en rett med en ny smak.

Til oppskriften trenger du:
- tre poteter;
- hode av løk;
- en gulrot;
- 300 gr gresskar;
- et halvt glass kokt ris;
- 1,5 liter grønnsaksbuljong;
- salt - etter smak;
- 5-7 sorte pepperkorn;
- vegetabilsk olje.

31.10.2017

Oppskrift på tyrkisk linsesuppe

Ingredienser: linser, hvetegryn, løk, tomatpuré, smør, krydder

Tyrkere, i motsetning til hva mange tror, ​​bruker krydder og krydder i rettene sine ekstremt sparsomt. Det er veldig viktig for dem å understreke den fulle styrken til den naturlige smaken og aromaen til hovedkomponenten, men ikke dekke den helt med saus eller urter. Derfor, i dagens oppskrift, skisserer spisskummen bare litt smaken av linsesuppe, og mynte gir den en utsøkt friskhet.

Ingredienser:
- 1 glass linser;
- 0,5 kopper hvetegryn;
- 1 løk;
- 2 spiseskjeer tomatpuré;
- 2 spiseskjeer smør;
- pepper - etter smak;
- mynte, timian.

31.10.2017

Sølvkarpeøre, den deiligste oppskriften

Ingredienser: fisk, poteter, gulrøtter, salt, laurbærblad, sort pepper, løk, dill

Ukha er en deilig rik fiskesuppe som enhver husmor lett kan vaske av. Og la fiskerne si at ekte fiskesuppe skal kokes på bålet, vi skal lage en deilig førsterett på komfyren. Og ingen fisker kan nekte denne deilige!

Ingredienser:

- 2 fiskehoder;
- 5-6 stk. poteter;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- litt salt;
- 5-6 stk. laurbærblad;
- litt svart pepper;
- 1 grønn løk;
- 2 kvister dill.

27.10.2017

Rød linsesuppe med tomater

Ingredienser: røde linser, gulrøtter, tomater, løk, hvitløk, olivenolje, malt sort pepper, salt, koriander, paprika

Vi tilbyr deg å lage en deilig og sunn linsesuppe. Som du vet, inneholder dette produktet mye protein, vitaminer og andre nyttige stoffer. Derfor er denne suppen egnet for enhver diett.

Til retten trenger du:
- røde linser - 240 g;
- en gulrot;
- tomater i sin egen juice;
- lite hode av løk;
- to fedd hvitløk;
- malt svart pepper;
- koriander;
- paprika;
- salt;
- 20 ml olivenolje.

26.10.2017

Gresskarpurésuppe med tomater og fløte

Ingredienser: gresskar, tomater, poteter, løk, koriander, chiliflak, vann, salt, vegetabilsk olje, fløte, sort pepper, rømme, urter, krutonger

Selv om gresskarkremsuppe tilberedes uten tilsetning av kjøtt, vil menn fortsatt like det. Hele smakshemmeligheten ligger i tilsetningen av krydder og tomatsyre. Det er takket være dem at retten din vil ha en unik smak som alle vil like. Det viktigste er ikke å overdrive det med ingredienser og krydder, selv om det vil være vanskelig å ødelegge en slik purésuppe. Vi er sikre på at dette kulinariske mesterverket vil vinne hjertene til dine gjester og husstandsmedlemmer.

Ingredienser:
- 250 gr gresskar (skrellet, uten frø);
- 4-5 stykker tomat;
- 3 stk poteter;
- 1 løk;
- 1 ts (valgfritt) koriander;
- 0,5 ts chiliflak;
- vann - 1 liter (eller litt mer);
- salt - etter smak;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss. l;
- krem ​​(om nødvendig) - 100 ml;
- svart pepper, rømme, urter, kjeks - for servering av suppe.

22.10.2017

Puré av gresskarlinsesuppe

Ingredienser: gresskar, kyllingbuljong, poteter, sellerirot, røde linser, løk, hvitløk, tomater, vegetabilsk olje, salt, sort pepper, urter, krutonger, krutonger, grovt brød

Vil du lade batteriene for hele dagen? Forbered en duftende lys gresskarsuppe. Det viser seg solid, duftende og velsmakende. Vi forsikrer deg om at én porsjon ikke vil være nok. Det er forresten ikke så vanskelig å forberede. Se vår oppskrift med bilder.

Til oppskriften trenger du:
- 400 gr gresskarmasse;
- en liter kyllingbuljong;
- 150 gram poteter;
- en håndfull røde linser;
- hode av løk;
- tre fedd hvitløk;
- tre tomater;
- 40 ml vegetabilsk olje;
- salt - etter smak;
- malt svart pepper - etter smak;
- eventuelle greener - for servering;
- kjeks, krutonger eller fullkornsbrød - til servering.

14.10.2017

Kyllingsuppe med hirse i dobbel kjele

Ingredienser: poteter, gulrøtter, løk, kyllingfilet, zucchini, hirse, salt

Hvis du bryr deg om helsen til husholdningen din og du bryr deg om hva og hvordan du skal mate dem, foreslår vi at du tar i bruk dagens oppskrift for å lage suppe i en dobbel kjele. Dampet suppe er ikke bare velsmakende, velduftende og lett, men også ekstremt sunn.

Ingredienser:
- 5 poteter,
- 0,5 gulrøtter,
- 0,5 pærer,
- 100 gr. kyllingfilet,
- 1/3 zucchini,
- 2-3 ss hirse,
- salt.

24.09.2017

Mager rød linsesuppe

Ingredienser: røde linser, tomater, pastanudler, løk, gulrøtter, valnøttolje, krydder, salt, pepper

Vi tilbyr en enkel oppskrift på å lage en lett deilig suppe med røde linser, grønnsaker og krydder. La menyen din ikke bare være variert og smakfull, men også nyttig.

Ingredienser:
- 250 g røde linser,
- 2 gulrøtter,
- 1 løk,
- 2 tomater,
- 100 g pasta (nudler),
- 1 ss valnøttolje,
- pepper og salt etter smak,
- krydder.

24.09.2017

Suppe med fersk steinsopp

Ingredienser: hvit sopp, poteter, løk, gulrøtter, dill, semulegryn, salt, rømme

Hvis i dag er en "soppdag" på menyen din, vil oppskriften vår komme godt med) Tilbered fersk steinsoppsuppe i henhold til oppskriften vår - du vil bli positivt overrasket over at en appetittvekkende førsterett kan lages ganske enkelt og raskt.

Ingredienser:
- hvit sopp - 300 gram,
- poteter - 5 små knoller,
- gulrøtter - 1 stk.,
- løk - 1 stk.,
- semulegryn - 1 teskje,
- salt etter smak,
- vegetabilsk olje - 2 ss,
- rømme etter smak
- grønt etter smak.

18.04.2017

Suppe for vekttap fra selleri

Ingredienser: kål, tomat, selleri, pepper, zucchini, løk, olje, sennep, salt, urter

Selleri i kosten er produkt nummer 1, og derfor er det inkludert i enhver vekttapsmeny. Hvis du bestemmer deg for å gå ned litt i vekt, bruk vår nye oppskrift og kok en lett sellerisuppe med grønnsaker.

Produkter til oppskriften:
- 200 g hvitkål;
- 200 g blomkål;
- to tomater;
- 3-4 stilker selleri;
- en belg med rød søt pepper;
- 100 g zucchini;
- hode av løk;
- 5 ml olivenolje;
- 10 g sennepsfrø;
- salt - etter smak;
- grøntområder.