Det er sikkert mange flere sjokoladepastaelskere som kan takke nei til denne deilige søte godbiten. I min familie kan de spise det med skjeer, men ikke alle og ikke alltid har lov til det. Dessuten er det slett ikke nødvendig å kjøpe dyre Nutella - du kan enkelt tilberede en analog av denne verdensberømte sjokoladepastaen hjemme.

Generelt brukes Nutella oftest som pålegg på brød eller toast. I tillegg kan du belegge kakelag med det, fylle eclairs og andre kaker, legge det til hjemmelagde kjeks og lage deilig sjokoladekrem basert på det. Forvirrer noen MEN: Nutella er dyrt, spist opp for øyeblikket, og sammensetningen er ikke spesielt oppmuntrende.

Forresten, angående sammensetningen av Nutella industriell sjokoladepasta. Avhengig av produksjonsland kan råstoffet og, som et resultat, kvaliteten, smaken og prisen på produktet variere. Men i alle fall, på etiketten vil du alltid finne de komponentene som ikke inspirerer til tillit.

Derfor har mange vertinner lenge lært å lage Nutella hjemme. Det er mange oppskrifter, men jeg vil dele med dere den jeg bruker selv. Som en ferdig godbit er jeg sikker på, for jeg bruker aldri billige ingredienser for å lage hjemmelaget Nutella.

Oppskriften på denne sjokoladepastaen inneholder kun 4 produkter: søtet kondensert melk, smør av høy kvalitet (minst 72 % fett), skrellede hasselnøtter og sjokolade. Hvis du vil ha en nesten identisk smak til originalen, bruk melkesjokolade. For meg er den ferdige pastaen i denne versjonen for søt, så jeg tar en mørk (med kakaoinnhold på minst 56%), da merkes en liten bitterhet i hjemmelaget Nutella.

Og til slutt, om kostnadene. Hvis du ser på hvor mye Nutella koster i butikken, kjøper den høyeste kvaliteten og derfor dyre produkter for å lage hjemmelaget pasta, blir det klart at forskjellen vil være nesten 2,5 ganger. Det vil si at hjemmelaget Nutella er så mye mer lønnsomt enn den som er tilberedt under industrielle forhold. Fortsatt i tvil om du skal lage mat eller ikke? Kom deg til kjøkkenet!

Ingredienser:

Matlaging trinn for trinn:

Nutella hjemmelaget sjokoladepåleggsoppskrift inkluderer følgende ingredienser: søtet kondensert melk, smør, hasselnøtter og sjokolade. Angående hvilken du skal velge (mørk eller melkeaktig), skrev jeg ovenfor, så bestem selv.

Det første trinnet er å riste nøttene. Dette kan gjøres på komfyren (i en stekepanne), i ovnen eller til og med i mikrobølgeovnen. For meg er det lettere å bruke en stekepanne - over moderat varme, rør av og til, stek nøttene til de er gyldenbrune. Dette vil ikke ta mer enn 10, eller enda mindre, minutter. Bare pass på at hasselnøttene ikke brenner seg, ellers blir den bitter.

Ristede nøtter blir brune, og skinnet faller av av seg selv. La dem avkjøles litt, legg dem så i en pose og gni hasselnøttene mellom håndflatene. Så nesten alle nøttene vil skrelle av et tynt skall.

Nå skal hasselnøttene hakkes. En kaffekvern fungerer best til dette, men du kan prøve å bruke en kjøkkenmaskin hvis du har en kraftig nok.

Vi legger de avkjølte nøttene i kaffekvernen i partier. Først vil du få store biter, som deretter gradvis blir til små smuler. Hvis du ønsker det, hvis du fortsetter å male, får du en slik nøttepasta - oljen i nøttene vil varmes opp og begynne å skille seg ut, og gjøre krummen til en homogen viskøs masse.

Når du er ferdig med nøttene, er det på tide å gå videre til neste trinn – vi smelter sjokoladen. For å gjøre dette, bryt den eller hakk den med en kniv og send den til en liten kjele.

Du kan varme sjokolade ikke bare i et vannbad (det er en annen gryte med kokende vann i bunnen av kjelen med sjokolade), men også i en mikrobølgeovn (best i opptiningsmodus - det er mer skånsomt). Generelt spiller det ingen rolle hvordan du gjør det, det viktigste er å ikke overopphete sjokoladen, ellers vil den krølle seg sammen og bli klumpete.

Med konstant omrøring sørger vi for at sjokoladen smelter helt, blir jevn, skinnende og jevn. Ta kasserollen fra ovnen og tilsett mykt smør (ta det ut av kjøleskapet på forhånd) i den varme sjokoladen. Rør alt til smøret smelter og smelter inn i sjokoladen.

Nutella er et veldig smakfullt sjokoladepålegg som du kan kjøpe i butikken. Men siden prisen for det nå er ganske høy, og sammensetningen ikke er så fornøyd, foreslår jeg deg en erstatning - den enkleste Nutella-oppskriften hjemme. Hjemmelaget pasta "Nutella" viser seg veldig velsmakende. Du kan ganske enkelt smøre det på brød og servere det til frokost, du kan bruke det til kaker, rundstykker og bakverk i stedet for fløte, du kan også fylle boller, paier osv. med denne pastaen. Veldig velsmakende, prøv det!

Ingredienser

For å lage hjemmelaget Nutella pasta trenger du:

melk - 2 glass;

mel - 2 ss. l.;

sukker - 1 glass;

kakaopulver - 2 ss. l.;

smør - 50 g;

peanøtter - 100 g;

vanillin - 0,5 pose.

Glass - 200 ml.

Matlagingstrinn

Peanøtter avkjøl og hakk (nøtter knuses perfekt i en kaffekvern).

Sett den tilberedte sjokoladeblandingen på middels varme, rør konstant med en visp, kok opp, reduser varmen til et minimum. Tilsett peanøtter og smør umiddelbart.

Bland alt grundig og kok massen, uten å forlate komfyren og rør hele tiden, til den tykner. Dette vil ta 10-15 minutter. Kul hjemmelaget Nutella pasta.

Legg deretter den deilige, velduftende pastaen i en glasskrukke og send den til kjøleskapet i 3 timer. Hjemmelaget nutella vil tykne enda mer. Da kan du bruke den til det tiltenkte formålet. Enkelt og veldig velsmakende!

Nyt måltidet!

Nutella er et av de merkene som har blitt et kjent navn for et produkt elsket av millioner. Denne tykke nøttesjokoladepastaen med en lys og samtidig delikat smak er like elsket av både barn og voksne.

Og dette er ikke overraskende, for Nutella er perfekt til en rekke desserter – til søte frokostsmørbrød med hvitt brød eller myk bolle, samt banan- og jordbærskiver på toppen av pasta; for hjemmelagde pannekaker og fritter; som fyll for vafler; som et lag til kaker og til mye mer.

Du kan lage Nutella hjemme, det vil være like velsmakende, men også laget av ferske naturlige produkter uten tilsetning av konserveringsmidler og smakstilsetninger.

Du kan imidlertid eksperimentere og lage pasta ved å legge til egg i oppskriften eller fjerne nøtter. Du kan også tilsette vanillin eller andre smaker, du kan tilsette forskjellige typer nøtter, og dermed endre smaken på det ferdige produktet.

Klassisk Nutella-oppskrift

For å få sjokoladepasta, så nært som mulig i smak den som selges i krukker, trenger du:

• 4 glass melk;
• Samme mengde sukker;
• 4 ss nøtter (etter smak, men det er bedre å ta hasselnøtter);
• Samme mengde hvetemel;
• 6 ss høykvalitets naturlig kakao;
• 250 gram smør;
• En halv teskje salt.

Først må du forberede og måle alle ingrediensene. De skal være en, bedre enn romtemperatur. Hakk nøttene med en kniv eller kvern med en blender fint nok til at de blander seg godt i pastaen.

Ta en middels stor kjele og bland tørre ingredienser i den - sukker, mel og kakao. Begynn å gradvis helle melk i blandingen, rør massen konstant med en visp slik at det ikke dannes klumper i den.

For å gjøre dette er det bedre å bruke en blender med vispfeste - den vil blande alt mest grundig, men du kan også bruke en enkel håndvisp, og i ekstreme tilfeller en gaffel. Det vil være vanskeligere for henne å blande alt uten klumper, men ingenting er umulig.

Når melken er helt innført, skal blandingen være homogen. Sett oppvasken på et lite bål og kok opp blandingen. Ikke slutt å røre innholdet i kjelen slik at melken ikke koker til bunnen.

Etter koking, tilsett nøtter, smør og salt til blandingen. Reduser varmen og fortsett å koke blandingen i ca. 20 minutter ved lav temperatur. Gradvis vil den tykne, kok pastaen til den tettheten du trenger.

Når pastaen er klar, la den avkjøles og hell i rene glass. Oppbevar kokt Nutella i kjøleskapet.

Nutella uten nøtter

• 2 glass melk;
• 4 ss mel og kakao;
• 50 gram smør;
• 1,5 kopper sukker.

Bland først alle de tørre ingrediensene, nemlig sukker, kakao og mel i en liten kjele. Bland alt med melk og bland godt til det er jevnt.

Sett kasserollen på komfyren og kok opp blandingen under konstant omrøring. Du trenger å koke den i ikke mer enn tjue minutter. Siden du hele tiden vil røre massen, vil du være i stand til å kontrollere graden av tetthet - i ferd med å koke vil den gradvis tykne og bli som en pasta.

Når ønsket konsistens er oppnådd, fjern pastaen fra varmen, legg et stykke smør i fatet, som vil gi pastaen en skinnende glatt tekstur. Oppbevar den i kjøleskapet i en krukke med tett lokk.

Vegetarisk Nutella

De med en søt tann som ikke spiser melk, egg og smør bør ikke fortvile – du kan lage Nutella uten disse ingrediensene. Selvfølgelig vil smaken være noe forskjellig fra den klassiske, men likevel vil det være en deilig pasta rik på sjokolade og nøtter. For henne, ta:

• 80 gram hasselnøtter;
• 150 gram melkesjokolade av god kvalitet uten fyllstoffer (nøtter, rosiner og pålegg);
• 1-2 ss brunt sukker;
• En teskje kakao uten lysbilde;
• 25 milliliter kokosolje;
• Vanilje (1 stang).

Rist nøttene i en tørr stekepanne og kvern i en blender til fine smuler. Det er bedre å male nøttene mens de er varme, da kommer oljen ut av dem under maleprosessen.

Når nøttene blir til en pasta, tilsett sukker til dem. Hvit kan også brukes, men brun gir en mer behagelig karamellsmak og gjør pastaen litt mer tyktflytende.

Tilsett kakao, vaniljefrø og smør i blandingen. Bland alt godt med en blender. Smelt sjokoladen i vannbad og hell den i en tynn stråle over i blenderbollen, bland alt godt igjen.

Avkjøl massen og overfør til en krukke. Oppbevar den i kjøleskapet i minst to timer før servering.

Vet du hvordan du lager Baileys likør hjemme?

Krem av kokt kondensert melk og smør vil gjøre kaken mer mør og smakfull. Prøv å lage den i henhold til våre oppskrifter.

Les deilige og interessante oppskrifter på kaker med kondensert melk hjemme, som du kan lage mat til enhver anledning.

Å tilberede Nutella hjemme er ikke i det hele tatt vanskelig, du trenger bare å blande alle ingrediensene og koke litt til den tykner.

• Oppbevar pastaen i kjøleskapet i en glassbeholder med tett lukket lokk og prøv å spise den mens den er fersk.
• Du bør ikke oppbevare pastaen direkte i kasserollen den tilberedes i, da overflødig luft vil ødelegge produktet raskere.
• Klassisk sett inneholder Nutella nøtter, nemlig hasselnøtter, men du kan erstatte dem med valnøtter og til og med peanøtter.
• Smaken av sjokoladepasta vil vise seg å være veldig original og delikat hvis du legger til cashewnøtter. Du klarer deg uten nøtter i det hele tatt.

Du kan også lage pasta basert på kyllingegg. De vil gi den ferdige pastaen en jevn silkeaktig tekstur og god næring. Men det er viktig å huske at en slik pasta vil ha svært begrenset holdbarhet - den kan ikke lagres lenge selv i kjøleskapet, men en slik pasta holder seg vanligvis ikke for lenge.

• Prøv å ta de mest ferske og høykvalitetsingrediensene. Egg, melk og smør, også, ta fersk, helst gård.
• Vær spesielt oppmerksom på kakao - ta bare naturlig kakaopulver av høy kvalitet, ikke erstatt det med en øyeblikkelig drink - smaken av pastaen vil vise seg å være helt annerledes.
• Du kan også justere mengden - ved å tilsette litt mer kan du få smaken av mørk sjokolade, men du bør ikke tilsette mindre enn angitt i oppskriften, ellers blir ikke smaken av Nutella mettet.

For elskere av eksperimenter kan du legge nye fyllstoffer i den ferdige pastaen, som vil diversifisere smaken av desserten. Det kan være kokosflak eller tørket kokosnøtt, kandisert ananas, tørkede aprikoser eller en blanding av tørket frukt. Dette vil gi nye originale smaker, og en rekke teksturer til den kjente retten.

Prøv å tilsett salt til pastaen. Sistnevnte tilsettes i svært liten mengde - bare en halv teskje, men det setter perfekt av kakaoen og gjør sjokoladesmaken lysere og fyldigere.

Slik Nutella kan spres ikke bare på en hvit bolle, men også på et stykke rug eller til og med Borodino-brød. Denne kombinasjonen passer også for de som ikke spiser hvitt brød.

For spesielle gourmeter og elskere av uvanlige smaker, kan du legge chilipepper i pastaen bokstavelig talt på tuppen av en kniv. Skarpheten i paprikaen passer godt til den rike smaken av sjokolade.

Tusen takk det var veldig deilig.

Gud, som alle elsker å komplisere ting! Hva anbefales ikke for å tilberede en elementær sjokoladerett! Du vil fortsatt legge pølser eller smult der! Hvorfor er det lettere å fortrenge hel kondensert melk og kakaopulver (bestem tettheten under blanding), tilsett smeltet smør og ALT. Den resulterende plastmassen kan brukes til å skulpturere ulike former og former til glede for barna. Dryss eller rull deretter i tørt kakaopulver.

Hva med uten kakao?

Dette er ikke Nutela. Nutela er et nøttesmør med sjokolade. Den klassiske oppskriften fra 1940-1960-tallet inneholdt 70 % hasselnøtter (hasselnøtter), kakao, sukker og melk. Deretter, for å redusere kostnadene og masseproduksjonen, ble den endret ved å tilsette palmeolje der og redusere antall nøtter (nå er de bare 5 vekt%). Skal du lage ekte nutela, bland malte hasselnøtter, smeltet melkesjokolade og litt smør for konsistensen.

Vår familieoppskrift: 100 gram smør, 1,5 kopper sukker, 2 ss. skjeer kakao, 3 ss. skjeer mel, 0,5 l. melk, vanilje på tuppen av en kniv.

Bland alt, hell en halv liter melk. Kok, rør til det koker, over lav varme under omrøring.

Kjempegod. væske når den er varm, i kjøleskapet da blir den tykk å avkjøles.

Å kjøpe Nutella sjokoladedessert, elsket av voksne og barn, er ikke rimelig for alle, men noen ganger vil du virkelig unne deg selv og dine kjære denne delikatessen.

Er det mulig å tilberede denne pastaen hjemme, hva er inkludert i dens virkelige sammensetning - disse og andre spørsmål om denne sjokoladefryden vil bli besvart av den foreslåtte artikkelen.

Nutella er et sjokoladepålegg fra Italia, produsert siden 1964 av sjokoladeprodusenten Ferrero S.p.A.

Den ble opprinnelig laget som pålegg med tilsatt hasselnøtter, melk og kakao, og ble brukt som smørbrød eller toastpålegg.

Og også som fyllstoff for:

• Muffins.
• Croissanter.
• Wafer ruller.

Den nåværende sammensetningen av desserten er preget av følgende komponenter:

• Sukker - femtifem prosent av hoveddelen.
• Modifisert palmeolje - 22%.
• Hassel - 14%.
• Kakao - 5%.
• Pulverisert melk med 0% fettinnhold - 4%.
• Laktose.
• emulgatorer.
• Vanillin.
• Tørr myse.

Produsenter av forskjellige selskaper endrer den grunnleggende sammensetningen litt ved å tilsette en litt annen mengde sukker og melkepulver.

En krukke på 400 gram må inneholde minst 50 gram nøtter. Sammensetningen og produksjonsdatoen til produktet er angitt på etiketten.

Hvordan lage Nutella hjemme: en trinnvis oppskrift

Mange elskere av sjokoladegodbiter er bekymret for spørsmålet om det er mulig å lage hjemmelaget Nutella, identisk med fabrikken. Hvordan lage sjokoladepasta hjemme vil fortelle deg trinn-for-trinn-oppskriften nedenfor.

Hjemmelaget nutella med valnøtter

• Koketiden er 20 minutter.
• Tilberedningstiden for retten er 10 minutter.

Påkrevd:

• Kakao - 30 gr.
• Egg - 60 gr.
• Melk eller fløte - 2 kopper
• granulert sukker - 300 gr.
• Valnøttkjerner - ½ kopp.
• Mel - 8 ts
• Sl. olje. - 40 gr.
• Vaniljesukker - 30 gr.

Oppskrift:

1. Pisk egg med sukker til en jevn blanding, tilsett vaniljesukker og kakao.
2. Melet røres med en liten mengde perlesukker og oppløses i melk til klumpene forsvinner helt, blandet med sammenpisket egg.
3. Melken kokes opp og melk-sukkerblandingen tilsettes under kraftig omrøring.
4. Den resulterende sirupen legges i et vannbad og smør tilsettes.
5. Kok i vannbad til den er helt tyknet.
6. La det avkjøles litt og tilsett malte nøttekjerner.

Viktig! I alle stadier av tilberedningen av Nutella er det viktigste å unngå dannelse av klumper.

Hjemmelaget nøttefri sjokoladepålegg

Noen mennesker som lider av en allergisk reaksjon kan lage sjokoladepålegg uten nøtter hjemme, for seg selv, hvis bruken er uakseptabel for kroppen. Erstatningsalternativ - rosiner eller kandiserte frukter.

De grunnleggende reglene for å tilberede denne desserten tar hensyn til følgende punkter:

• Før du legger kakao og mel til andre produkter, må de siktes. Dette vil bidra til å unngå klumper og gjøre massen homogen.
• Hvis en sjokoladedessert er tilberedt for voksne med en søt tann, vil litt brennevin eller armensk konjakk gi pikanthet.
• Sjokolade tilsatt sammen med kakao vil gjøre smaken av den ferdige retten bedre og rikere. Dessuten spiller kvaliteten på sistnevnte ingen rolle.
• Mengden sukker som legges på påvirker tettheten til det ferdige produktet: jo mer det er, jo tykkere blir pastaen.
• Gjør-det-selv Nutella oppbevares i kjøleskapet, men ikke mer enn fjorten dager.
• I stedet for melk passer tørrkrem, barnemat, kondensert melk osv.
• Smør kan erstattes med raffinert solsikkeolje.

Merk! Koking av Nutella gjøres best i en tykkvegget kjele.

Oppskrifter med hjemmelaget nutella: kake, krem ​​og andre bakverk

Hjemmelaget sjokolademasse egner seg godt til å lage ulike feriekaker, butterdeigspaier og croissanter og andre bakverk.

Nedenfor er en av de mange hjemmelagde oppskriftene på lignende retter.

Nutella Sjokolade Nøttekake

• Koketiden er 120 minutter.
• Tilberedningstiden for retten er 20 minutter.
• Utgangen er - 5 porsjoner à 100 gram.

Næringsverdi for hundre gram:

Nødvendig for kjeks:

• Egg - 4 stk.
• Sukker - 140 gr.
• Nøtter - 1 kopp.
• Mel - 50 gr.
• Kakao - 2 ss
• Natron - ½ ss. l.
• Vanillin.

For krem:

• Nutella - 200 gr.
• Sl. olje - 300 gr.
• Mørk sjokolade - 2 barer.

Til dekorasjon og for laget:

• Vaffel uten fyll - 30 gr.
• Ristede nøttekjerner - ½ kopp
• Sjokolade nikkel - 15 stk.
• Pisket krem ​​- 1 stk.

Oppskrift:

1. Skrellede nøtter males i en blender eller hakkes med en kjøttkvern.
2. Egg piskes med sukker til luftig skum, vanillin tilsettes.
3. Sikt mel og kakao gjennom en sikt og legg inn i eggedosisen under konstant omrøring.
4. Tilsett sakte hakkede nøtter, bland alt raskt.
5. Deigen helles i en forberedt bakeplate og plasseres i en ovn forvarmet til 180 ° C i en halv time.
   Mens kaken steker, tilbered kremen.
6. Sjokolade brutt i skiver løses opp i vannbad og avkjøles til romtemperatur.
7. Pisk Nutella og smør med en mikser på lav hastighet til en jevn jevn, tilsett smeltet sjokolade til slutt.
8. Den tilberedte kremen settes i kjøleskapet i en halv time for å avkjøles.
9. Den kokte kjeksen avkjøles litt og skjæres på langs i to eller tre deler.
10. De resulterende kakene legges på en tallerken, smurt med sjokoladekrem og drysset med hakkede wafersmuler.
11. Gjenta prosedyren sekvensielt med hver av kakene, samle kaken.
12. Mal de ristede nøttekjernene i en blender og dryss dem på sidene av kaken.
13. Toppen av produktet er dekorert med pisket krem, sjokoladekrem og nikkel.

Den ferdige kaken får brygge kaldt i flere timer.

En ung husmor som bestemmer seg for å lage et kulinarisk mesterverk for første gang, vil bli hjulpet av en trinn-for-trinn-oppskrift med bilde eller video-akkompagnement.

Det er mange matlagingsshow og mesterklasser på Internett, hvor hvert trinn i å tilberede ulike retter er dekket i detalj. Lag mat med glede og unn deg selv og dine kjære med deilige nye produkter.

Nyttig video

Jeg har laget hjemmelaget Nutella veldig lenge, det viser seg å være mye smakligere enn kjøpt i butikken, sunnere og billigere. Veldig velsmakende eller smør på en bolle, eller til te med pannekaker eller vafler. Og jeg lager også en slik dessert: jeg tilbereder den, så legger jeg Nutella i midten, og nøtter på toppen! Utrolig deilig.

Ingredienser:

• melk - 1 glass;
• mel - 1,5 ss;
• sukker - 1 glass;
• kakao - 2 ss;
• smør - 1 spiseskje;
• malt valnøtt - 3 ss.

Hjem Nutella. Steg for steg oppskrift

1. Kok opp melk med smør.
2. Bland mel, sukker og kakao i en egen bolle.
3. Tilsett den resulterende blandingen sakte til melken under konstant omrøring.
4. Blandingen skal koke over svak varme i 10-12 minutter.
5. Avkjøl, tilsett malte nøtter og avkjøl.

Til frokost med toast er hjemmelaget Nutella helt riktig. Sørg for å prøve denne oppskriften, den er den beste! Og sørg for å prøve det!

"Veldig velsmakende" ønsker deg god appetitt og godt humør!

Jeg nyter livet sammen med sønnen min Nikitka, han er 5 år gammel. Han er min inspirasjon, hjelper og venn. Jeg lager mat hver dag (jeg begynte å lage mat og lage mat for hele familien fra jeg var 9). Mer enn noe annet elsker jeg familiemiddager hjemme. Jeg baker alltid søtsaker til helgen, jeg elsker når det lukter baking i huset! Det er så koselig! Jeg elsker å reise og kommer med oppskrifter fra hele verden! Det kulinariske prosjektet "Jeg elsker å lage mat" har blitt en del av familien min i lang tid. Dette er ikke bare arbeidet mitt, men stedet hvor jeg deler det mest intime, det slektningene mine elsker - oppskriftene til familien vår.