På planeten vår har bygg blitt dyrket i mer enn ti tusen år. Før oppdagelsen av poteter, tomater og andre grønnsaker var korn hovedingrediensen for baking av brød, tilberedning av tilbehør og grøter. I dag er bygggryn (knust byggkorn uten maling) ikke ofte å finne på restaurantmenyer og hjemmedietter. Denne metoden for kornbehandling bevarer de gunstige egenskapene, vitaminene og mineralene så mye som mulig. Oversatt fra gammelrussisk betyr "perlovaya" "perler" for sin likhet med ferskvannsperler.

Fordelaktige funksjoner

Bygggrøt inneholder mange nyttige stoffer: aminosyrer, fiber, vegetabilske proteiner, vitamin A, B, E, PP, jern, fosfor, kalsium, magnesium, kalium og andre, som gjør det mulig å styrke og opprettholde helsen vår. Unike bygggryn er rimelige for ethvert familiebudsjett, og når det gjelder nytte, er de ikke dårligere enn fasjonable og dyre.

Egget inneholder en stor mengde kostfiber, som tar lang tid å fordøye av kroppen. Dette er viktig når du går ned i vekt, da du føler deg mett i lang tid. Samtidig renses kroppen for giftstoffer, dårlig kolesterol, og forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen. Eksperter anbefaler å bruke bygggrøt til forgiftning og for forebyggende formål.

Vegetabilske proteiner i frokostblandinger når ti prosent; de absorberes fullstendig av kroppen. Hordecin, tilstede i byggkorn, har antibakterielle egenskaper og brukes i folkemedisin i stedet for et antibiotikum.

Aminosyren lysin, som finnes i bygg, er involvert i produksjonen av antistoffer, matenzymer, hormoner som er nødvendige for menneskekroppen, og er involvert i forebygging av kreft. Tilstedeværelsen av fosfor sikrer absorpsjon av kalsium, og tilstedeværelsen av kalium styrker det kardiovaskulære systemet. B-vitaminer har antioksidantegenskaper. Regelmessig inntak av bygg har en antistresseffekt.

Kontraindikasjoner inkluderer personlig intoleranse (allergi mot proteinene i visse kornprodukter) og for tidlig bruk av barn under ett år.

Finesser av matlaging

Byggkorn regnes som et produkt med høyt kaloriinnhold, siden hundre gram av slike frokostblandinger inneholder 315 kcal, men samtidig tillater den høye evnen til dette produktet til å rense kroppen bruk selv i dietter.

Før matlaging må frokostblandingen sorteres ut for å fjerne ødelagte korn og rusk. Etter dette skal frokostblandingen vaskes godt i flere vann, og deretter overføres til en kjele med tykk bunn. For en smuldrete siderett eller grøt er følgende forhold egnet: 1 glass bygg til 2,5 glass vann. Etter å ha plassert cellen i kokende vann, kok den over lav varme i tjue minutter.

Å tilsette en spiseskje smør eller vegetabilsk olje og salt etter smak på slutten av matlagingen vil hjelpe deg med å forberede frokostblandingen velsmakende og riktig. Etter tilberedning, pakk pannen inn i et varmt håndkle eller sett i en forvarmet ovn for å fordampe i femten minutter.

Kornblandingen blir kokt aromatisk og smuldrete hvis den er forstekt. Vi forbereder produktet, legger det i en stekepanne, rører, tørker til fuktigheten fordamper og en behagelig lukt vises. Ha frokostblandingen i kokende vann (proporsjoner 1 til 2,5), tilsett salt, tilsett smør og, reduser varmen, kok i 15–20 minutter.

En god måte å lage grøt i ovnen. Bløtlegg de sorterte og vaskede frokostblandingene i rent vann i syv timer. Andelene av vann og frokostblandinger er de samme som for matlaging på komfyren. Deretter holder vi gryten uten lokk i en time ved en temperatur på 180 grader. Etter 45 minutter fra starten av matlagingen kan du legge til et stykke smør, sukker om ønskelig, og dekke beholderen med et lokk. La stå en stund i ovnen til avkjøling til en behagelig temperatur for servering.

Matlaging av grøt med melk er litt forskjellig fra den første metoden med vann. For å gjøre dette trenger du ett glass frokostblanding, to glass rent vann, ett glass melk. Forbered frokostblandingen, kok den i to glass vann. Ti minutter før klargjøring, tilsett et glass melk, et stykke smør, salt, bland alt og kok i ytterligere ti minutter. Den ferdige frokostblandingen infunderes i minst tjue minutter.

Uten store vanskeligheter tilberedes deilig grøt i en langsom komfyr, noe som i stor grad forenkler prosessen. Vi legger i bollen de samme kjente proporsjonene av stekte frokostblandinger og varmt kokt vann, salt. Vi setter "Grøt" eller "Stew" -modus og programmerer den i 50 minutter. Etter pipetonen åpner du multikokeren, tilsett smør, tørket frukt, bær og andre grøtpålegg. Hvis en slik enhet er utstyrt med "Melk grøt" -funksjonen, kan du koke den i melk, i så fall vil den ikke "løpe bort".

Bygg er et av kornene våre forfedre var blant de første som dyrket. Grøt laget av det var en av favorittmatene til våre oldefedre. Gladiatorer ble en gang kalt byggspisere, siden retter laget av dette kornet dannet grunnlaget for kostholdet deres. Dette produktet inneholder mange nyttige stoffer og fiber, langsomme karbohydrater, takket være hvilke matvarer laget av det er ladet med energi i lang tid.
Det produseres flere typer korn av bygg, inkludert perlebygg og bygg. Sistnevnte er en ubearbeidet knust frokostblanding. Takket være dette beholder byggkorn alle fordelene til hele korn og koker samtidig mye raskere. Hvis du vet hvordan du lager bygggrøt, kan du berike familiens kosthold betydelig. Tross alt kan denne retten tilberedes med vann og melk, lages usøtet og med sukker, servert som en siderett eller som en separat rett.

Matlagingsfunksjoner

Å lage bygggrøt er ikke vanskeligere enn havregryn eller bokhvete, det tar også relativt kort tid. Denne retten kan være et av alternativene for en solid frokost som vil appellere til både barn og voksne. For å oppnå det forventede resultatet, må du imidlertid kjenne til flere funksjoner for å tilberede grøt fra bygg.

• For å få byggryn knuses bygg oftest uten forbehandling. Dette lar deg bevare maksimalt av nyttige stoffer, men gjør ikke det produserte produktet rent. Byggryn kan inneholde byggflak, flekker og til og med småstein, for ikke å nevne det faktum at kornene uunngåelig vil bli dekket med støv. Før matlaging må bygggryn sorteres nøye og vaskes. Vask den ved å legge den i en sil under rennende vann. Hvis du planlegger å tilberede smuldrende grøt, må du skylle til vannet er klart. Hvis grøten er tyktflytende, kan du skylle den litt mindre grundig.
• Når du velger byggkorn, velg en som enkelt kan helles i en pose eller pappeske. Hvis frokostblandingen er våt, blir den fort muggen og får en ubehagelig ettersmak. Når du kjøper frokostblanding, bør du også være oppmerksom på utløpsdatoen. Når du kjøper et utgått produkt, kan du ikke være sikker på kvaliteten.
• På pakker med byggkorn kan du se tallene 1, 2 og 3. Denne markeringen angir størrelsen på kornene. Det minste kornet er merket med tallet 3, det største - med tallet 1. Koketiden til grøten, utseendet og smaken vil avhenge av størrelsen på kornene.
• Koketid for bygggrøt i en panne er 15-25 minutter, det avhenger av størrelsen på kornene: jo mindre de er, jo raskere vil de koke. Når du koker grøt med melk, må koketiden økes med noen minutter. I en langsom komfyr kokes bygggrøt litt lenger - fra 30 minutter.
• Før du koker grøt anbefales det å steke byggryn i flere minutter i en tørr stekepanne. Dette vil gjøre grøten mer smuldrende, aromatisk og smakfull.
• Til matlaging av grøt velger du kokekar med emalje med høykvalitets non-stick-belegg eller med dobbel bunn som hindrer fastklebing. Det er spesielt viktig å velge riktige retter når grøt tilberedes i melk.
• Hvis bygggrøt tilberedes i en langsom komfyr, velg programmet "Melkegrøt", og hvis det ikke er tilgjengelig, velg et hvilket som helst annet program designet for tilberedning av frokostblandinger. Det kan kalles "bokhvete", "ris", "grøt" eller noe annet.
• Etter å ha fjernet kjelen med bygggrøt fra komfyren, pakk den inn og la den stå i 20 minutter slik at den damper bedre. Et alternativ er å putre grøten i ovnen ved en temperatur på ca 150 grader. Hvis en multikoker ble brukt til å tilberede grøten, la maten stå i oppvarmingsmodus i 20-30 minutter.
• Bygggrøt blir enda bedre hvis den smaksettes med smør.

Riktig tilberedt bygggrøt er deilig alene, men den lages ofte med tilsetning av frukt, grønnsaker, kjøtt og andre produkter. Hver versjon av retten har unike organoleptiske kvaliteter, så du vil ikke bli lei av den på lenge, selv om du koker den nesten hver dag.

Andel kornblanding og væske

For å få velsmakende grøt er det alltid viktig å velge de riktige proporsjonene av frokostblanding og væske.

• Bygggrøt blir smuldrete hvis du tar 2-2,5 kopper væske per glass frokostblanding. Om det er vann, buljong eller melk fortynnet med vann, påvirker ikke dette forholdet nevneverdig.
• For å få tyktflytende grøt, bruk en andel på 1: 3 når du koker grøt i vann eller 1: 4 når du koker en blanding av melk og vann. Bygggrøt tilberedes vanligvis ikke med melk alene.
• Tar du 4 glass vann eller 5-6 glass melk fortynnet med vann per glass bygg, vil grøten komme flytende ut.
• Når du koker bygggrøt i en langsom komfyr, bruk samme forhold mellom frokostblanding og vann som når du koker den i en kjele.

Et glass med en kapasitet på 0,2 liter inneholder 145 g bygg, et glass med en kapasitet på 0,25 liter inneholder 180 g.

Viktig! Bygg inneholder en liten mengde fett, men mye vegetabilsk protein og langsomme karbohydrater. Dette gjør det mulig for personer som lider av diabetes og overvekt å bruke den.

Bygg inneholder en betydelig mengde kalium, magnesium, fosfor, jern, sink, jod, vitamin A og PP, noe som gjør retter laget av det nyttige for å styrke hjertet og blodårene, og forhindre jernmangelanemi.

Å spise bygggrøt bidrar til å normalisere avføring og gjenopprette tarmmotiliteten, noe som gjør det spesielt nødvendig i høy alder.

På grunn av det høye gluteninnholdet anbefales det ikke å gi bygggrøt i store mengder til små barn og personer som lider av glutenintoleranse.

Kaloriinnhold 100 g bygggrøt kokt i vann er kun 76 kcal, kokt i melk uten sukker - 111 kcal, søtgrøt med smør kan ha en energiverdi på rundt 150-220 kcal.

• byggryn - 150 g;
• vann - 0,5 l;
• salt - etter smak;
• smør eller vegetabilsk olje - 30 g.

Matlagingsmetode:

• Sorter byggkornene, sikt ut flak, steiner og annet rusk. Legg frokostblandingen i en finmasket sil og legg under rennende kaldt vann. Skyll til vannet renner klart.
• Ha byggen over i en tørr, varm stekepanne og stek den i 2-3 minutter på middels varme.
• Kok opp vann i en kjele med dobbel bunn eller non-stick. Tilsett salt og rør.
• Mens du rører i vannet, tilsett tørkede byggryn i det. Røre.
• Når vannet i pannen koker igjen, reduser intensiteten på flammen. Kok grøten i 15 minutter hvis den er den fineste malingen (merke 3), 20 minutter hvis den er mellomstor (merking 2), 25 minutter hvis den er grov (merking 1).
• Tilsett smør i grøten og rør.
• Fjern kjelen med grøt fra varmen, dekk den med et lokk og pakk den inn med et teppe eller flere håndklær. La dampe i 20 minutter.

Etter angitt tid kan grøten legges ut på tallerkener og familiemedlemmer kan inviteres til bords. Det vil ikke være overflødig å supplere porsjonen med ferske eller hermetiske grønnsaker. Vannkokt mat brukes imidlertid oftere ikke som en uavhengig rett, men som en siderett. Den er universell: den passer godt til både kjøtt- og fiskesnacks.

Sammensetning:

• byggryn - 0,2 kg;
• vann - 0,4 l;
• melk - 0,6 l;
• salt - en klype;
• sukker - 10-20 g;
• smør (valgfritt) - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Sorter byggen godt og skyll. Tørk i en varm stekepanne (uten å bruke olje).
• Ha frokostblandingen i en kjele, tilsett sukker og salt og dekk med vann.
• Over middels varme koker du opp innholdet i kjelen, reduser varmen og kok grøten til det nesten ikke er væske igjen i kjelen.
• Varm opp melken, hell den i pannen med grøten, rør.
• Kok grøten på svak varme til den blir ganske tyktflytende.
• Tilsett et stykke smør, rør.
• Ta grøten av varmen, dekk til og la den stå i et kvarters tid for å koke ferdig.

Melkebygggrøt er et utmerket frokostalternativ. Det er velsmakende, sunt og lader deg med energi i lang tid, og hjelper deg å ikke huske på mat eller tenke på snacks frem til lunsj.

Melk bygggrøt i en slow cooker

• byggryn - 150 g;
• vann - 0,4 l;
• melk - 0,4 l;
• salt - en klype;
• sukker - etter smak;
• smør - 20-30 g.

Matlagingsmetode:

• Legg den sorterte og vaskede byggen i multikokerskålen.
• Tilsett sukker og salt til det.
• Tegn en linje rundt omkretsen av multikokerbollen (omtrent halvveis opp i høyden) med smør. Dette vil være grensen som melken ikke vil kunne krysse ved koking.
• Legg den resterende oljen på det kuttede bygg.
• Kok opp vann og spe ut melk med det. Hell den tilberedte flytende blandingen over frokostblandingen.
• Senk lokket på multikokeren. Slå på enheten ved å aktivere programmet "Melkegrøt". Hvis enheten din ikke har funksjonen til å tilberede melkegrøter, velg programmet "Corn", "Buckwheat", "Ris" eller lignende. Hvis multikokeren din ikke automatisk kan bestemme graden av beredskap til retter og du må stille inn koketiden for grøt, sett av 30 minutter til denne oppgaven.
• Etter at lydsignalet indikerer slutten av hovedprogrammet, la grøten stå i oppvarmingsmodus i 15 minutter.

I en langsom komfyr blir bygggrøt mør, med en behagelig kremet smak. Det vil sikkert appellere til familiemedlemmer i alle aldre. Retten vil bli enda mer fristende hvis den suppleres med frukt, bær, syltetøy, drysset med knuste nøtter eller revet sjokolade.

Bygggrøt med gresskar og kjøtt

• byggryn - 150 g;
• svinekjøtt eller storfekjøtt - 0,3 kg;
• vann - 0,5 l;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• gresskarmasse - 0,2 kg;
• salt, krydder - etter smak;
• raffinert vegetabilsk olje - 50 ml.

Matlagingsmetode:

• Vask kjøttet, skjær det i små terninger.
• Skrubb gulrøttene, vask, tørk med en serviett og riv grovt.
• Fjern skallet fra løken og skjær den i små terninger.
• Skrell gresskaret ved å fjerne fruktkjøttet og frøene. Skjær grønnsaken i små terninger - omtrent like store som kjøtt.
• Hell olje i bunnen av en gryte eller tykkbunnet panne, legg løk og gulrøtter i den. Stek dem til de er gyldenbrune.
• Tilsett kjøtt og krydder. Stek kjøttet til det er brunet på alle sider.
• Tilsett gresskarbiter, tilsett 100 ml vann. Reduser varmen og la kjøtt og grønnsaker småkoke i 15 minutter.
• Etter å ha vasket byggen, stek den lett i en tørr stekepanne og hell den i pannen med resten av ingrediensene.
• Tilsett salt, tilsett 0,4 liter vann.
• Kok grøten i 20 minutter, rør den av og til.
• Etter å ha fjernet grøten fra varmen, dekk den til og la stå i 20-30 minutter.

Bygggrøt, tilberedt med kjøtt og grønnsaker, er en komplett rett som kan konkurrere med pilaf. Gresskar i fatet kan erstattes med zucchini - det vil også vise seg deilig.

Bygggrøt med smult og sopp i saktekoker

• byggryn - 140 g;
• smult - 30 g;
• vann - 0,4 l;
• ferske champignoner - 150 g;
• løk - 70 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Sorter og skyll frokostblandingen.
• Skrell løken og hakk den fint.
• Skjær hvitløken i små biter.
• Vask soppen og tørk med en serviett. Skjær i tynne skiver eller strimler.
• Skjær smultet i små biter og legg i en multikokerbolle.
• Slå på apparatet ved å velge programmet "Frying" eller "Baking".
• Etter 5 minutter, tilsett løk og hvitløk i smulten, stek dem i 5 minutter.
• Tilsett sopp. Kok dem i 10 minutter i samme program.
• Tilsett frokostblanding, salt, krydder. Hell i vann.
• Endre programmet til et som er beregnet for matlaging av grøt. Still om nødvendig tidtakeren på 30 minutter.
• Etter at hovedprogrammet er fullført, rør grøten og la den småkoke i varmemodus i ytterligere 20-30 minutter.

Hvis du vil lage mager grøt med sopp, kan smult erstattes med vegetabilsk olje.

Bygggrøt med hakket kylling og sopp

• byggryn - 150 g;
• vann - 0,6 l;
• hakket kylling - 0,2 kg;
• ferske champignoner - 0,2 kg;
• løk - 100 g;
• raffinert vegetabilsk olje - hvor mye vil være nødvendig;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell løken, finhakk den, stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
• Tilsett kjøttdeigen i løken, salt og pepre den. Stek til kjøttdeigen blir hvit.
• Tilsett sopp kuttet i små biter. Kok til nesten all væsken som slippes ut fra champignonene er fordampet.
• Tilsett tilberedt frokostblanding og vann. Kok grøten i ca 20 minutter til den blir tykk nok.

Før du serverer retten, skader det ikke å drysse den med friske urter, finhakket med en kniv.

Bygggrøt med lapskaus

• byggryn - 180 g;
• vann - 0,5 l;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• kjøttgryte - 0,32 kg;
• raffinert vegetabilsk olje - 40 ml;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell grønnsakene. Mal gulrøttene på et rivjern. Skjær løken i små biter.
• Varm oljen i en stekepanne og brun de oppkuttede grønnsakene i den.
• Tilsett lapskausen til grønnsakene og rør. Kok ingrediensene sammen i 5-7 minutter.
• Kok vann i en kjele, salt det, hell den tilberedte frokostblandingen i den. Kok den i 10-15 minutter til det er veldig lite vann igjen.
• Tilsett grønnsaker med stuet kjøtt, rør. Kok grøten i ytterligere 10 minutter.

Pakk pannen med den tilberedte grøten og la den stå i 20-30 minutter, den blir enda mer smakfull og aromatisk.

Bygggrøt er en av de tradisjonelle rettene i det russiske kjøkkenet. Den tilberedes også i mange andre land, siden den er sunn, smakfull og mettende. Bygggrøt kan kokes i melk, da blir det en god frokost. Den kan også lages med vann og brukes som tilbehør. Ved å supplere bygg med kjøtt og grønnsaker vil du få en komplett rett.

Når du velger hva slags grøt du skal lage mat, bør du definitivt være oppmerksom på byggryn, hvorfra du raskt kan lage velsmakende og sunn grøt. I denne artikkelen vil vi se på hvor lenge og hvordan du koker bygggrøt riktig i vann eller melk i en kjele, som du og din familie definitivt vil like.

Hvor lenge å koke bygggrøt?

Koketiden for bygggrøt avhenger av hva den skal kokes i (vann eller melk), siden kokesekvensen for disse grøtene er forskjellig. Til sammenligning, la oss se på hvor lenge du skal koke et egg i vann og melk:

• Hvor lang tid tar det å koke bygggrøt i vann? Gjennomsnittlig koketid for bygg i vann er 15-20 minutter (til vannet i pannen koker bort).
• Hvor lenge å koke bygggrøt med melk? Koketiden for bygggrøt med melk er i gjennomsnitt 20-25 minutter til den er klar.

Etter å ha lært hvor lenge vi skal lage bygggrøt, vil vi vurdere videre hva som er hemmelighetene og nyansene ved å tilberede smuldrende bygggrøt til en siderett og hvordan du lager deilig bygggrøt med melk til deg selv til frokost eller til barnet ditt.

Hvordan tilberede smuldrende bygggrøt i vann i en kjele?

Den første raske måten å tilberede bygg på

Denne metoden for å tilberede byggryn er den vanligste og enkleste, siden den ikke krever noen spesiell tilleggsbehandling av byggryn før tilberedning. La oss se trinn for trinn på hvordan du koker bygggrøt i vann i en kjele ved å bruke denne metoden:

• For å tilberede grøten trenger du: 1 glass bygg, 2,5 glass vann, salt (1/2 ts) og 30-50 gram smør.
• Først av alt, mål opp ett glass bygg, hell det på en flat tallerken og sorter det ut for hånd (fjern eventuelt smårester).
• Hell den sorterte frokostblandingen i en sil og skyll grundig i kaldt vann.
• Plasser de vaskede bygggrynene i en kasserolle av passende størrelse (ta i betraktning at bygggryn øker nesten 5 ganger når de er tilberedt), tilsett vann (fra forholdet 2,5 kopper vann til 1 kopp gryn) og hell inn vannet pannen koker over høy varme. Rør grøten med jevne mellomrom med en skje.
• Etter at vannet i pannen har kokt, reduser du varmen til lav, tilsett salt (en halv teskje) og kok grøten i 15-20 minutter (til alt vannet er absorbert i grøten), og ikke glem å røre med jevne mellomrom. grøten med en skje slik at den ikke ble brent.
• Når bygggrøten er klar, ta kjelen av varmen, tilsett smør (30-50 gram) i grøten, dekk kjelen med lokk og la grøten trekke i 20 minutter (du kan også pakke kjelen inn i en håndkle for bedre å holde på varmen).
• Det er alt! Deilig bygggrøt kokt i vann - klar! Nå kan den brukes som tilbehør til mange retter.

Merk: på slutten av matlagingen, slik at grøten "kommer" raskere, kan den settes i ovnen i 15 minutter, forvarmet til 150 grader.

2. måte å lage bygggrøt smuldrete og velsmakende

Den andre metoden for å tilberede bygggrøt i vann gjør at den kan tilberedes mer smuldrende og aromatisk, siden byggrynene stekes litt før tilberedning. La oss se nærmere på hvordan du tilbereder bygggrøt i vann med ekstra steking:

• Vi sorterer og skyller byggen i kaldt vann ved hjelp av en sil, som i forrige oppskrift (for matlaging tar vi 1 kopp bygg).
• Legg de vaskede kornene i en ren stekepanne og tørk og brun over middels varme, mens du rører konstant (alt vannet skal fordampe og kornene skal bli litt brune med en behagelig lukt).
• Hell 2 kopper vann i en kjele (for 1 kopp bygg), tilsett salt (0,5-1 ts) og kok opp over høy varme.
• Overfør frokostblandingen som er brunet i pannen til det kokende vannet i pannen, tilsett smør og etter at vannet i pannen koker igjen, reduser du varmen til lav og kok grøten til vannet koker bort (ca. 15 minutter). Rør grøten med jevne mellomrom med en skje.
• Når vannet i kjelen har kokt bort og grøten er klar, tar du kjelen av varmen, dekker med lokk og lar grøten trekke i 20 minutter. Deilig smuldrete bygggrøt til tilbehør er klar!

Hvordan tilberede bygggrøt med melk i en kjele?

Å tilberede bygggrøt i melk er veldig lik den første metoden for å koke bygggrøt i vann, men fortsatt litt annerledes. La oss ta en trinnvis titt på hvordan du koker bygggrøt med melk i en kjele:

• For å tilberede melkebygggrøt trenger du: 1 glass bygg, 2 glass vann, 1 glass melk, smør, salt og sukker.
• Først av alt sorterer vi og skyller frokostblandingen grundig i kaldt vann ved hjelp av en sil.
• Legg den vaskede frokostblandingen i en kjele og tilsett vann (2 kopper vann per 1 kopp frokostblanding) og kok opp over høy varme.
• Etter at vannet koker i pannen, reduser varmen til lav og kok grøten uten å dekke til til alt vannet er absorbert (10-15 minutter). Mens du koker, rør grøten med jevne mellomrom med en skje.
• Når vannet i kjelen har kokt bort (absorbert i frokostblandingen), tilsett 1 glass melk, salt (en halv teskje), sukker (2 ss) og smør (50 gram), og under stadig omrøring koker du bygggrøten til ytterligere 10 minutter (ingen melk skal tilsettes) kok opp, grøten skal være tyktflytende eller flytende alt ettersom du liker best).
• På slutten av kokingen tar du kjelen av ovnen, dekker med lokk og lar grøten trekke i minst 20 minutter.
• Det er alt! Deilig bygggrøt med melk - klar!

Merk: som mange andre typer grøt, kan bygggrøt ikke bli bortskjemt med smør, så du kan legge til mer smør enn angitt i oppskriftene ovenfor (avhengig av dine personlige preferanser).

Svar på populære spørsmål om hvordan lage bygggrøt?

• Trenger jeg å skylle bygg før matlaging? Ja, det er bedre å skylle bygg i kaldt vann før koking.
• Må jeg bløtlegge bygg før matlaging? Du trenger ikke å legge bygg i bløt før du lager mat, men hvis du fortsatt bestemmer deg for å gjøre dette, fyll det med kaldt, rent vann og la det stå over natten.
• Hvor mange ganger utvider bygg seg når det kokes? Når det er kokt, utvider bygg seg til omtrent 5 ganger det opprinnelige volumet.
• Hvorfor blir vannet rosa (rødt) når du koker bygg? Dette skjer på grunn av det faktum at et naturlig fargestoff frigjøres fra frokostblandingen (vannet kan bli rosaaktig) og det er ikke noe galt med det.
• Hvor mange kalorier er det i bygggrøt kokt i vann? Kaloriinnholdet i bygggrøt kokt i vann er 76 kcal per 100 gram produkt.

Som konklusjon til artikkelen kan det bemerkes at når du vet hvor lenge og hvordan du koker bygg i vann og melk, kan du alltid raskt lage velsmakende og sunn grøt til deg selv og dine kjære. Vi legger igjen anmeldelser og nyttige tips om hvordan du lager bygggrøt (yachka) i vann og melk i kommentarene til artikkelen og deler det på sosiale nettverk hvis det var nyttig for deg.

Byggryn er den knuste formen av bygg uten maling og med minimal bearbeiding. Dette er hovedforskjellen fra perlebygg, som bearbeides med sliping, men ikke knuses. Takket være denne produksjonsmetoden anses bygg som sunt for konsum – det inneholder en stor mengde fiber og en rekke viktige og nødvendige næringsstoffer for kroppen. En slik rett som bygggrøt med vann har blitt tilberedt i lang tid. Domestiseringen av denne kornblandingen skjedde på slutten av senneolittisk tid. Du kan tilberede mange retter fra bygg i henhold til forskjellige oppskrifter, og et av de ledende stedene er okkupert av grøt.

Nå skal jeg fortelle deg en oppskrift på bygggrøt med vann. Så for matlaging trenger vi følgende ingredienser:

Forberedelse

1. Matlaging av bygggrøt begynner med å vaske frokostblandingen. Når den er grundig vasket, legg den i en stekepanne og brun den lett på middels varme. Ikke glem å røre så det ikke fester seg til bunnen.

2. På dette tidspunktet, legg den nødvendige mengden vann i en kjele på den tilstøtende brenneren og kok opp.

3. Når vannet koker, tilsett den stekte frokostblandingen i en tynn stråle, mens du rører hele tiden.

4. Salt og tilsett smør. Rør godt og skru ned varmen.

5. Kokeprosessen varer ca. 15 minutter med lokket lukket. Så snart vannet koker kan du skru av varmen.

6. Dekk pannen med den ferdige grøten med et håndkle og legg den på et lunt sted for å la det trekke. Etter 20 minutter serverer du den på bordet. Den aromatiske møre grøten er klar!

Video oppskrift

Det er også en enkel oppskrift for å tilberede yachka i vann: ta en stor termos, hell kokende vann i den og tilsett gryn stekt i en stekepanne, lukk lokket og plasser på et varmt sted til morgenen.

For å gjøre bygggrøt med vann velsmakende og sunn, må du vite noen viktige anbefalinger. Prosessen med å tilberede denne retten er veldig enkel, men for å gjøre den rik og smakfull, anbefales det å kjenne til visse finesser i matlagingen. Før matlaging må den vaskes og stekes i en stekepanne. Vann bør tas med en hastighet på 2 deler væske til en del frokostblanding. Etter at grøten er klar, tilsett smør og la den trekke. Dette vil gjøre den mer smakfull og mør.

En viktig egenskap ved enhver frokostblanding er kaloriinnholdet. Byggryn er ganske høy i kalorier - 100 gram inneholder 315 kcal. Men i kosthold er ikke bare antall kalorier viktig, men også de fordelaktige egenskapene til produktet og dets kjemiske sammensetning. Ferdig bygggrøt inneholder et høyt nivå av komplekse karbohydrater, som bidrar til å opprettholde metthetsfølelsen i lang tid. Å spise denne grøten har en positiv effekt på blodsukkernivået, kolesterolet og generelt velvære.

Byggretter er veldig sunt. Cellen inneholder en rekke vitaminer - PP, A, D, E og andre. Kornblandingen inneholder også et stort antall mikroelementer, for eksempel kalsium, fosfor, kalium, sink, natrium. Du bør imidlertid ikke spise denne grøten ofte, siden den inneholder et høyt nivå av stivelse, noe som kan påvirke figuren din negativt. Moderat inntak av egg vil ikke forårsake noen skade, og du vil være i stand til å helbrede kroppen din og mette den med næringsstoffer. Bygggrøt har en gunstig effekt på hjernen, dens funksjon, hjerte og fordøyelse. Det er også en styrking av kroppens immunsystem og dens motstand mot forkjølelse eller virussykdommer.

Bygggrøt er noe av det mest sunne, og samtidig veldig enkelt å tilberede. Korn er rik på fiber, renser kroppen godt og beriker den med vitaminer. Retter laget av bygg er tilfredsstillende, og ved hjelp av ulike tilleggsingredienser kan du enkelt endre smaken.

Hvor lenge å koke bygggrøt i vann

Å koke smuldret bygggrøt i vann tar ca 30-40 minutter.

Hvordan koke bygggrøt i vann

Bygggrøt med vann viser seg smuldrete og lett - et utmerket kostholdsalternativ for retten.

• Vask 1 glass bygg under rennende vann;
• Stek frokostblandingen i en stekepanne i ca 5 minutter, rør jevnlig til frokostblandingen blir brun;
• Kok opp vann (2,5 kopper) i en kjele, tilsett en klype salt etter smak og tilsett stekt bygg;
• Kok opp grøten på middels varme, reduser deretter flammen til lav og la det småkoke til all væsken har kokt bort. Dette tar vanligvis omtrent 35 minutter.
• Etter koking, tilsett 30 g smør til bygggrøten, pakk den inn i et håndkle og la den trekke.

Bygg er mye mer upretensiøs enn perlebygg, som det er tilberedt fra - det lager utmerket grøt ikke bare i en kjele, men også i en langsom komfyr eller ovn. Men denne frokostblandingen har fortsatt noen funksjoner:

• Før du begynner å lage mat, må du sortere ut byggkornene - mens maling av bygg kan småstein og støv komme dit.
• For å vaske frokostblandinger er det best å bruke en sil - med den kan du raskt vaske bort smuss og smårester.
• Det optimale forholdet mellom vann og frokostblanding for å tilberede en velsmakende og smuldrende byrett er 2,5:1.
• For at frokostblandingen skal være så velsmakende og aromatisk som mulig, må den dampes etter koking. For å gjøre dette kan du dekke pannen med et lokk og pakke den i 20 minutter. Grøten blir enda deiligere hvis du setter den i en forvarmet ovn i 15 minutter.
• Olje er en viktig ingrediens i grøt. Det lar deg avsløre all den rike smaken av retten og lar de fordelaktige komponentene absorberes bedre. Selv om du går ned i vekt, trenger du ikke gi opp smør - det er ansvarlig for å gi næring til hjernen.

Bygggrøt med kjøtt

Kombinasjonen av bygggrøt og kjøtt er en utmerket, mettende og mettende rett til middag. På grunn av at retten tilberedes i buljong fremfor vann, får grøten en veldig fyldig kjøttsmak. Du kan begrense deg til dette, eller du kan også tilsette krydder for en mer raffinert smak, for eksempel muskat, timian, oregano eller merian.

Ingredienser:

• Bygggryn - 1 kopp;
• Indrefilet av kjøtt - 400 g;
• Vann - 400 ml;
• Smør - 50 g;
• Krydder, salt - etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær kjøttet i biter og kok til det er ferdig. La oss redde buljongen! Ta kjøttet over på en tallerken.
2. Vi skyller frokostblandingen og legger den i en panne med kokende buljong. Kok grøten i 20 minutter.
3. I mellomtiden demonterer vi det kokte kjøttet til fibre. Legg kjøttet i pannen med frokostblandingen.
4. Fjern kjelen fra varmen, tilsett smør, rør.
5. Sett i en forvarmet ovn i 12-15 minutter.

Varm byggsalat

Denne salaten er et originalt hverdagsalternativ som lar deg diversifisere dine vanlige sideretter.