Du vil alltid tilberede noe spesielt, interessant og velsmakende til feriebordet, og også slik at alle rettene ser veldig vakre og elegante ut. I dag skal vi snakke om en av de rettene som fortjener å bli servert på nyttårsbordet - fisk med appelsiner.

Det ser ut til at fisk med appelsiner på en eller annen måte er rart. Men faktisk er dette en veldig interessant kombinasjon av smaker som vil appellere til alle som elsker fisk og selvfølgelig appelsiner. Hvis du ennå ikke har valgt en varm rett for det nye året, så er denne artikkelen for deg.

Du kan kombinere med appelsiner hvilken som helst fisk du liker - det kan være hake, rosa laks, sei, flyndre, pangasius, karpe eller mer edel laks, laks, etc. Du kan tilberede en hel fisk, filet eller porsjonerte stykker på denne måten. Vel, det kan være to matlagingsalternativer - i en stekepanne eller i ovnen på en bakeplate. Hvis du har en airfryer, vil det også gjøre det. Prøv denne uvanlige retten, og alle som elsker fisk vil definitivt like den.

Oppskrift én: Hel fisk bakt med appelsiner i ovnen

Du trenger: 1-2 appelsiner, 1 hel fisk, krydder til fisk, salt.

Hvordan bake fisk med appelsiner. Forbered fisken: svelg den, vask den, kutt på den ene siden i tverrretningen hver 5. cm, gni fisken med krydder og salt. Skrell appelsinen, del i segmenter, del hver i to på langs. Legg en appelsin på en bakeplate, legg fisken oppå, og legg appelsinene oppå. Stek fisken i forvarmet ovn på 200 grader i ca 40 minutter.

Du kan komplisere oppskriften litt mer, og da vil den vise seg enda mer interessant.

Oppskrift to: Helstekt fisk med appelsiner og ost

Du trenger: 120-200g hard ost, 2 appelsiner, 1 hver av fisk og sitron, ingefærrot, hvit og sort pepper, fiskekrydder, urter, salt.

Hvordan lage fisk med appelsiner. Skjær av fiskens hode, finner og hale, svelg og skyll, skjær over hver 3. cm. Gni fisken inn med krydder og salt. Riv skallet av sitron og appelsiner på et fint rivjern, tilsett saften fra ½ sitron og 1 appelsin, finrevet ingefærrot (1-2 cm), krydder etter smak, bland. Legg appelsinskiver og urter i kuttene på fisken, legg den i en ildfast form (du kan legge den på poteter skåret i tynne sirkler). Legg blandingen tilberedt med skall på toppen av fisken og fordel jevnt over fisken. Stek i en ovn forvarmet til 150 grader i 20 minutter, pakk pannen inn i folie, fjern deretter folien, dryss alt med ost og stek i ytterligere 10-15 minutter.

Du kan lage fisk med appelsiner i en stekepanne og med fløtesaus - dette er allerede et alternativ for porsjonsservering.

Oppskrift tre: Fisk med appelsiner i kremet saus

Du trenger: 100g fløte, 1 appelsin, porsjonerte fiskestykker, smør, pepper, salt.

Hvordan lage fisk med appelsiner i kremet saus. Gni fisken inn med krydder og salt, paner den i mel og stek i en stekepanne med smør i 5 minutter på hver side. Skrell appelsinene, fjern frøene og skjær dem i sirkler. Dypp appelsinene i mel og stek i samme stekepanne som fisken ble stekt i, på begge sider i 3 minutter på hver. Legg fisken med appelsinene og stek sammen i 5 minutter, hell i fløte, pepper og salt, bland forsiktig, la det småkoke i 10 minutter til kremen tykner. Server fisken med appelsiner i porsjoner, hell fløtesaus over dem.

Den neste retten er også interessant fordi den er tilberedt med valnøtter.

Oppskrift fire: Fisk bakt med appelsiner og nøtter

Du trenger: 4 valnøtter, 2 fileter av hake eller annen fisk (biffer kan også brukes), 1 appelsin, 2 ss. revet parmesanost, persille, kvernet sort pepper, salt.

Hvordan lage fisk med appelsiner og nøtter. Skyll fileten eller biffene, tørk, gni med pepper og salt, hvis det er en filet, kutt i porsjoner. Uten å skrelle, skjær appelsinen i tynne skiver. Mal nøttene ikke for fint, hakk persillen. Legg fisken på en smurt bakeplate, dryss med urter og legg appelsinskiver på toppen, dryss over nøtter og parmesan, stek til den er mør ved en temperatur på 160-180 grader i forvarmet ovn.

Du kan også legge til grønnsaker i kombinasjonen av appelsiner og fisk - det vil også være veldig velsmakende.

Oppskrift fem: Fisk med appelsiner og grønnsaker i varmluftsovn eller stekeovn

Du trenger: 2 fileter pangasius eller annen fisk, 1 løk, tomat og appelsin, 1 ss. sitronsaft, vegetabilsk olje, pepper, salt.

Hvordan lage fisk med appelsiner og grønnsaker. Press saften fra en halv appelsin, bland med sitronsaft, hell over fisken, gni den med pepper og salt, la stå i en halv time. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje, legg fisken i ett lag uten væske, stek i 15 minutter i varmluftsovn eller ovn ved 190 grader til den er lett brun. Skjær løken i tynne ringer, tomatene i små terninger, stek sammen til løken er gjennomsiktig. Skjær appelsinene i tynne skiver i halve sirkler. Snu fiskefileten i pannen, legg løk, tomater og appelsiner på toppen, og stek videre i 10-15 minutter.

Prøv nye og tilsynelatende litt uvanlige retter, oppdag nye smaker og glede gjestene dine med dem!

– en deilig ferierett, enkel å tilberede og oppfyller diettkravene. For å gjøre dette, glem å steke og legge til kaloririke ingredienser. Det er flere alternativer for å tilberede retten. Den enkleste er fisk med appelsiner i ovnen. Den bakes direkte på grillen, eller dynkes i appelsinjuice, pakket inn i matfolie. Du kan bake fisken på grillen. Hjemme, ved hjelp av en airfryer. Den mest møre fisken med appelsiner vil bli tilberedt med damp: i en dobbel kjele eller saktekoker.

Vi er vant til å tilberede ulike fiskeretter med sitron. Den søte og sure smaken av appelsinjuice utfyller harmonisk det møre kjøttet fra røde fiskearter. De kommer i forskjellige fettinnhold. For kostholdsernæring bør man foretrekke varianter med lavt fettinnhold. Vi liker best å bruke elve- eller innsjøørret for å tilberede denne retten: regnbue, karelsk, rav. Det er mange arter av ørret. Vi selger kun disse variantene.

Om ønskelig smaksettes fisken med forskjellige krydder. Jeg råder deg til ikke å misbruke dem. Den subtile pikante sitrusaromaen blir avbrutt av den aggressive lukten av krydder. Det bør også huskes at krydder som medisinske urter har kontraindikasjoner for bruk i ulike sykdommer. Vi tilbereder vanligvis retten uten å tilsette krydder og krydder. Litt salt er nok.

Smaksegenskapene til rødt fiskekjøtt kan ikke bare fremheves av appelsinsmaken. Mandariner vil gi fisken pikanthet. Massen av disse sitrusfruktene er mer mør, smaken av frukten er mindre sur, mykere. Vi bruker vanligvis mandariner. Denne versjonen av retten kalles fisk med mandariner, eller mer presist, ørret med mandariner.

Mandariner er et tradisjonelt ikonisk symbol på det nye året. Å bruke dem når du tilbereder fisk gjør automatisk en enkel rett til en festlig en. Det ser veldig elegant og appetittvekkende ut, smaken er original, og samtidig er den også sunn og lett fordøyelig. Hva mer kan du be om til nyttårsbordet? Nedenfor er varianter av forberedelsen for forskjellige kjøkkenapparater.

Siden vi snakker om å feire nyttår, la oss starte listen med en nyttårsoppskrift.

Bakt ørret med mandariner

Fisken på bildet ble gjort klar til nyttårsbordet. Det ble brukt et ganske stort eksemplar, så kadaveret ble kuttet i porsjoner. De ble stekt direkte på grillristen. Til koking i mandarinjuice var kjøttet litt fett. Ørret tilberedes i ovnen på samme måte. I stedet for mandariner kan du bruke appelsiner eller andre sitrusfrukter med lignende smak.

Ingredienser

• Ørret - 1 stk
• Mandariner - 3 stk (oransje - 1 stk)
• Raffinert olivenolje - 1 ss. l
• Salt - etter smak

Ørret med mandariner - oppskrift

1. Vask den rensede og sløyde ørreten grundig med kaldt vann og tørk den.
2. Skjær stor fiskeskrott i porsjoner. Vi bruker den lille helt.
3. Vi skreller mandarinene. Del opp i skiver. Vi knuser to for å få juice.
4. Mariner fisken med den resulterende mandarinjuicen, fruktkjøttet og skallet i omtrent en time.
5. Tilsett raffinert olivenolje og tilsett litt salt. Blande.
6. Fyll magen med den resulterende fruktkjøttet og de resterende mandarinskivene.
7. Legg hele skroget eller bitene på grillen.
8. Stek i varmluftsovn på 235 grader i 15-20 minutter til det dannes en lys gyllen skorpe.
9. Du kan steke retten i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter.
10. Tilberedningstiden velges individuelt. Avhenger av egenskapene til kjøkkenapparatet og kraften til husholdningsnettverket.
11. Server ørret med mandariner varm. Salater til retten er lette, grønnsaker, sideretter er diett.

Dampet rød fisk med appelsiner

Å dampe retten viser seg å være spesielt mør og diett. Du kan tilberede den ved hjelp av en dobbel kjele eller en langsom komfyr. Fiskekjøtt dynket i sitrusjuice under matlagingen vil være smakligere. For å konservere saften bør du bruke et spesielt dampbrett eller et åpent kar laget av matfolie. Bildet viser dampet ravørret med mandariner.

Ingredienser

• Mager rød fisk - 1 stk
• Appelsin - 1 stk
• Salt - etter smak

Fisk med appelsiner - oppskrift

1. Mariner den rensede, sløyde fiskeskrotten med appelsinjuice i omtrent en time.
2. Vi tar et spesielt dampbrett for matlaging i vår egen juice eller danner et åpent trau av matfolie på hoveddampbrettet eller multikokerkurven.
3. Fyll den marinerte skrotten med resten av fruktkjøttet, legg den i et trau/på et brett, og hell i sitrussaften. La oss tilsette litt salt.
4. Damp i en halvtime.
5. Steketidene er omtrentlige. Avhenger av strømmen til det elektriske apparatet og det elektriske nettverket hjemme.
6. Server retten varm, pyntet med appelsinskiver.

Rød fisk med appelsiner bakt i folie

Den tredje oppskriften lar deg bevare appelsinjuice så mye som mulig under matlagingen. Når det bakes, blir fiskekjøtt gjennomvåt i det, og det viser seg veldig mørt, aromatisk, ikke stekt og oppfyller kravene til et sunt kosthold. Den tilberedte fiskeskrotten marineres, pakkes deretter inn i matfolie og bakes.

Ingredienser

• Mager rød fisk - 1 stk
• Appelsin - 1 stk
• Salt - etter smak

Rød fisk med appelsiner - oppskrift

1. Mariner den tilberedte fiskeskrotten med sitrusjuice i omtrent en time. Vi fyller magen med den resulterende massen.
2. Ta litt matfolie og begynn å pakke inn skroget. Når en lukket beholder er dannet, tilsett den gjenværende juicen. Tilsett litt salt. Dekk fisken helt med folie.
3. Fisk med appelsiner stekes i ovnen på 180 grader i ca en halvtime. Du kan bake fisk med en luftfrityrkoker. For å gjøre dette trenger du en temperatur på 235 grader og en halv times tid.
4. Den oppgitte koketiden er omtrentlig. Valgt individuelt.
5. Før servering frigjøres fisken fra folie og pyntes med appelsinskiver.

Fiskeretter er ikke bare ekstremt velsmakende, men også veldig sunne. Det bør være til stede i kostholdet til barn og voksne minst 3 ganger i uken. Dekorasjonen av en familiemiddag eller feriebord vil være aromatisk laks med appelsiner og rosmarin i ovnen. Det er slett ikke vanskelig å tilberede; det er mye vanskeligere å motstå luktene som sprer seg gjennom hele leiligheten og forårsaker en dyrisk appetitt.

Smak og fordeler

På 1900-tallet ble den internasjonale festivalen "Rundt julebordet" holdt i Polen, hvor laks bakt med aromatiske appelsiner og rosmarin ble den beste retten på høytiden. Det er vanskelig å argumentere med dette, fordi fisken virkelig viser seg å være veldig velsmakende, uvanlig aromatisk, og takket være sitrusfruktene, saftig og myk.

Kombinasjonen av appelsin med den mest delikate rosa fruktkjøttet er en fantastisk smak som ikke vil etterlate noen gourmet likegyldig. Retten kan serveres som hovedrett for en ferie, for eksempel nyttår, jul, bursdag. Dine kjære vil ikke nekte dette kulinariske mesterverket selv på en vanlig dag, så du kan trygt lage det til middag.

Hemmeligheten bak deilig matlaging ligger ikke i et stort antall spesielt utvalgte krydder, men i den saftige fruktkjøttet av appelsiner, som metter fisken under marinering og steking. Kokker anbefaler ikke å legge til majones, sennep, rømme og andre sauser til oppskriften, siden laks er et selvforsynt produkt i sin smak. I tillegg er dette en av de mest verdifulle og sunneste fiskeartene, så den har absolutt ikke behov for tilsetningsstoffer i form av konserveringsmidler.

Når den bakes, absorberes laks godt av barn og voksne. Det er en rik kilde til protein, så vel som magnesium, jod, kalsium, fosfor, sink og andre mikro- og makroelementer som er avgjørende for helsen. En porsjon på 100 gram inneholder halvparten av det daglige proteinbehovet for en voksen. Laks er dobbelt så høy i kalorier som hvit fisk og inneholder umettede fettsyrer. De er uunnværlige for normal funksjon av det kardiovaskulære systemet og er nødvendige for vordende mødre. Fet fisk øker synsskarphet og forbedrer hjernens funksjon, senker kolesterolet i blodet og styrker immunforsvaret.

Måter å tilberede deilige kyllingruller med tørkede aprikoser

Riktig baking krever ikke tilsetning av en stor mengde vegetabilsk olje. Bare pakk inn fisken i folie eller legg den på den. Appelsinene vil hjelpe laksen til å slippe ut saften, som den vil trekke og koke i.

Hver husmor kan diversifisere oppskriften og gjøre den til sin egen. Så, noen mennesker foretrekker å først steke møre biffer til en skorpe dannes, og deretter sette dem i ovnen. Retten er ikke mindre velsmakende uten steking, og baking på en grill med røyk vil gi den en spesiell pikanthet.

Steking av en hel skrott

Denne oppskriften krever ikke å kutte skroget i biffer. Fisken skal først renses for skjell, skylles godt og dyppes i et papirhåndkle. Skrotten skal være tørr slik at appelsinjuicen trekkes inn i den mest mulig. Fjern ryggraden forsiktig, gni stykket med salt og hell sjenerøst med en blanding av sitron- og appelsinjuice.

Det er ikke nødvendig å marinere fisken over lengre tid, pga den møre fruktkjøttet bløtlegges ganske raskt. Etter en time kan du fortsette å lage mat, etter å ha klart å finne ut i løpet av denne tiden hvilken siderett som skal serveres til laksen.

Skjær ikke for dype kutt på fisken fra skinnsiden. Skjær appelsinen i tynne skiver. Det er bedre å ta saftige varianter slik at fruktkjøttet ikke er fibrøst og tørt. Sett halvsirkler inn i hvert snitt som er laget. En annen appelsin vil være nødvendig for å lage en "pute" for baking. Legg sitrusskiver på folie eller på bunnen av en bakebolle.

I ovnen på 180-190 grader skal laksen stekes i ca 25-30 minutter. Etter å ha tilberedt den varme fisken, må du forsiktig fjerne huden. Før servering bør retten over på en tallerken. Det krever ikke ekstra servering, fordi det allerede ser estetisk tiltalende og appetittvekkende ut. Poteter egner seg som tilbehør. Friske grønnsaker er valgfrie, de passer dårlig sammen med fisk i sitrusfrukter.

Både voksne og barn vil virkelig like fisken. Det er praktisk talt ingen bein i fruktkjøttet, det viser seg veldig ømt og saftig. Dagen etter er også kalde biffer ganske spiselige og ikke verre enn varme.

Saftige biffer

En enkel og rask oppskrift kan brukes til å overraske gjester eller glede sine kjære med en sunn og smakfull rett. Både ferskt og tint kadaver vil duge. For 1 kg fisk trenger du:

• 2 appelsiner;
• en klype rosmarin;
• 0,5 teskje provençalske urter;
• 1 haug med fersk dill og persille.
• salt etter smak.

Kyllingkoteletter fylt i røre

Skjær skroget i like tykke biffer. Du trenger ikke å fjerne ryggraden, så bitene faller ikke fra hverandre under steking. Smak til hver porsjon med rosmarin, gni med en blanding av provençalske urter og tilsett salt etter smak. Du kan la fisken marinere i 20-30 minutter.

Skjær appelsiner i ringer. Hvis du ønsker det, kan du fjerne skallet fra dem umiddelbart før steking, hvis du kan gjøre det forsiktig, fordi dette vil gjøre det mye mer praktisk å nyte den ferdige retten. Deretter må du legge en skive på hver biff, hell appelsinjuice på toppen.

Laksen bør settes umiddelbart i en ovn forvarmet til 200 grader. Setter du fisken i en kald ovn blir den seig, konsistensen vil minne om kokt snarere enn bakt kjøtt. Legg hver biff på en sitrusskive på en bakeplate. Stek i 20-30 minutter, overfør til et serveringsfat og dryss over hakkede urter.

Siden laks ikke er en veldig fet variant, kan den trygt kombineres med rømme eller smør. Disse tilsetningsstoffene vil ikke forverre smaken, tvert imot vil de gjøre den enda mer delikat. Oppskriften går ut på å bake biffer på en seng av løk. Denne basen vil gi ekstra juice, som vil suge hvert stykke på den ene siden. Biffene er dekket med sitrus på toppen, som også gjør at de kan mettes med aromatisk juice.

Den ferdige laksen smelter ganske enkelt i munnen takket være den spesielle sausen. For matlaging Følgende produkter vil være påkrevd:

• 0,5 kg filet;
• 4 ts. mild sennep;
• 4 ss. l. fløte 25% fett;
• 50 ml olivenolje;
• 2 mellomstore løk;
• grønn løk, persille og dill;
• rosmarin og eventuelt fiskekrydder etter smak;
• 2 appelsiner;
• 1 sitron;
• 150 gram hard revet ost.

Hele prosessen tar omtrent 50 minutter. Denne tiden kan telles hvis det snart kommer gjester og du må dekke festbordet med en deilig varm rett.

Olivenolje skal blandes med sennep, press saften fra halvdeler av en sitron og en appelsin. Bland godt, tilsett salt og krydder. Gni inn et helt stykke laks med denne marinaden slik at den blir godt gjennomvåt på alle sider. La fileten stå i den aromatiske sammensetningen i 15-20 minutter, og i mellomtiden kan du bruke andre ingredienser.

Potetsufflé med ost

Skjær løken i tynne ringer; i stedet for den vanlige løken kan du bruke purre, da blir smaken på retten enda mer delikat. Hakk alt grønt; du kan bruke mengden etter eget skjønn. Bland dill, løk, persille, tilsett en liten mengde sennep og fløte. Den resulterende massen vil være grunnlaget for baking. Smør formen med det, legg fisken, og legg appelsinskiver oppå. Et nytt lag med fløtesaus legges på fruktbitene.

Bakeplaten skal settes i ovnen, forvarmes til 220 °C, og vente en halvtime. 2-3 minutter før laksen er klar, dryss over revet ost. Så snart ostelaget smelter og får en lys gylden fargetone, er slavene klare.

Inni får du veldig saftig og mør fruktkjøtt av en behagelig rosa fargetone, og på toppen er det et veldig appetittvekkende fyll av kremet saus med sitrus og ost. Det vil definitivt ikke være noen likegyldige ved bordet!

Vår, sunt kosthold og kun sunne produkter! Bare jeg er med begge hender for at maten ikke bare skal være sunn, men også absolutt smakfull!
Har du prøvd å bare tygge et salatblad? Hva med å fylle den med minst sitronsaft? Ikke en eneste dråpe salt, ikke en dråpe olje, men allerede så deilig!
Det er det samme med mange produkter - små tillegg, en vellykket marinade og en vanlig rett vil høres nytt ut.
Jeg inviterer deg til å gjenoppdage fisk. For denne oppskriften passer enhver sjøfisk, enten den er rød eller hvit, men rød ser rett og slett mer elegant ut i en tallerken på en grønn salatseng. Ingen olje (kun det som er i selve fisken) og nesten ikke salt (kun det som er i soyasaus, så hvis du har et saltfritt liv, velg den som sier "mindre salt").
Jeg laget denne retten med både ørret og chum laks, men personlig likte vi den spesielt med laks.

All magien med oppskriften ligger i den fantastiske marinaden; du kan krydre salaten med den samme marinaden.

Til 500 gram fisk trenger du:

• saft av 1 appelsin
• 2 ss sennep med korn
• 2 ss appelsinsyltetøy
• 2 ss soyasaus
• 0,5 ts malt koriander

Du kan kjøpe en hel fisk og skjære den i biter, du kan spe på en perfekt filet uten skinn og bein, jeg kjøper disse “puck”-biffene, deler dem i to, fjerner bein og fjerner skinnet. Du kan la biffene stå slik, men da får du færre porsjoner))

Da er alt enkelt: kutt fisken i porsjoner, bland marinaden, dypp fiskestykkene i den og la marinere i 30 minutter (det kan bli lengre hvis serveringen av den varme retten er forsinket).
Deretter dekker vi et bakepapir eller en bakebolle med pergament og legger ut fiskebitene, uten egentlig å prøve å riste av all marinaden.
Forvarm ovnen til 180°C og stek fisken i kun 15 minutter. Det kunne ikke vært raskere eller enklere!

Mens fisken steker, skyll salatbladene med rennende vann og tørk dem med et håndkle eller i en spesiell tørketrommel, riv dem i store biter og hell over den resterende marinaden som fisken ble marinert i.
For ytterligere ingredienser, for å skape en helt oransje stemning, for en enkel sidesalat, kan du skrelle skallet fra appelsinen og kutte ut fruktkjøttet (uten harde og bitre filmer).

Legg et stykke fisk på en salatseng - velsmakende, sunt, enkelt, raskt! Fisken har tid til å bake og varme seg inni, men forblir saftig, myk og ikke tørr i det hele tatt.

Dette er forresten den perfekte backupretten for fest. Du kan tilberede hovedretten og forretter og tilberede minst en hel bakeplate med slik fisk. Og helt på slutten av kvelden, når bordet er tomt, men du fortsatt vil ha noe velsmakende, kan du samle en haug med likes ved å overraske vennene dine med en så deilig rett!
Vel, eller gjør denne fisken til hovedretten på bordet, men stek den bare når alle vil spise – til alle sitter. alt vil være klart!
Og selvfølgelig er det ikke nødvendig å bake slik fisk utelukkende i ovnen; grillet er også veldig velsmakende!

Nyt!