Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

Innhold

I den enkleste versjonen tilberedes pate hjemme fra kyllinglever, men det er mange oppskrifter. Ytterligere ingredienser kan inkludere løk, gulrøtter, krydder og smør, men ost eller sopp brukes ofte for variasjon. Oppskriftene med bilder nedenfor vil hjelpe deg med å forberede disse og andre alternativer.

Hvordan lage kyllingleverpostei

Denne forretten er ideell for både et feriebord og en vanlig piknik. Enhver oppskrift for tilberedning inneholder aromatiske urter og krydder. Du kan trygt eksperimentere med dem og få forskjellige typer pate å smake hjemme. Produktene brukes også ikke bare i klassiske kombinasjoner. Hvordan lage kyllingleverpostei hjemme? Hovedingrediensen må kokes eller stues, hvoretter den gjenstår å føres gjennom en kjøttkvern sammen med olje og grønnsaker.

Hvordan forberede kyllinglever til matlaging

Det første trinnet er å forberede de nødvendige redskapene. Hjemme trenger du en stekepanne eller kasserolle, avhengig av om leveren skal stues eller kokes. Deretter trenger du et brett for å kutte innmat og en blender eller kjøttkvern for å male det. På slutten trenger du en beholder for å plassere snacksen i den. Før matlaging må leveren selv behandles ordentlig: den må vaskes, rengjøres for filmer og deretter kuttes i små biter. Hvis leveren var frosset, er det bedre å tine den på nederste hylle i kjøleskapet.

Oppskrift på hjemmelaget kyllingpaste

En viktig nyanse for å tilberede en deilig pate hjemme er kvaliteten på leveren: den skal ha en jevn og skinnende overflate. Hvis skyggen er gul, betyr det at produktet har gjennomgått flere frysesykluser. Overflaten bør heller ikke inneholde grønne flekker, fordi dette betyr at når du kuttet kyllingen, ble galleblæren berørt, og som et resultat vil leveren ha en bitter smak. Hvis du er trygg på kvaliteten på det kjøpte innmatet, kan du trygt begynne å tilberede pate hjemme ved å bruke oppskriftene med bildet nedenfor for å hjelpe deg.

Klassisk

En av de enkleste oppskriftene, som krever en standard ingrediensliste for en slik rett, er en klassisk kyllingleverpostei. Hjemme tilberedes den med gulrøtter, løk og krydder. For å gjøre smaken mer delikat, legges smør til denne listen. Laurbærblader med sort pepper og krydder gir pikantitet og en behagelig aroma til retten.

Ingredienser:

• smør - 50 g;
• kyllinglever - 0,5 kg;
• laurbærblad - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• vann - 1 glass;
• vegetabilsk olje - litt for steking;
• salt og pepper - etter din smak;
• løk - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skrell gulrøttene og løkene. Skjær den første grønnsaken i sirkler, og den andre i halve ringer.
2. Vask leveren under rennende vann. Skjær den i små biter.
3. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, stek deretter løken først til den er gylden, og tilsett deretter gulrøttene og leveren til den.
4. Hell deretter vann i maten, tilsett laurbærblad og salt. La småkoke i en halvtime under lokk.
5. La deretter retten småkoke uten lokk i 10 minutter til all væsken har fordampet.
6. Etterpå overfører du hele innholdet i stekepannen til bunnen av en dyp bolle, tilsett smør, myknet i vannbad.
7. Bruk en blender og lag blandingen til en puréaktig konsistens.

Fra Yulia Vysotskaya

Nesten alle Yulia Vysotskayas oppskrifter har god plass til fantasi. Hun bruker veldig interessante kombinasjoner av ingredienser i rettene sine. Kyllingpaté fra Yulia Vysotskaya har også en original smak på grunn av bruken av visse produkter, som konjakk og krydder i form av muskat og havsalt. Hvis du er interessert i denne pateen, så tilbered den hjemme i henhold til oppskriften med bildet nedenfor.

Ingredienser:

• skrelt løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk. medium størrelse;
• fersk timian - et par kvister;
• smør - 250 g;
• dill og persille - 1 kvist hver;
• kyllinglever - 1 kg;
• konjakk - 2-3 ss;
• havsalt, en blanding av malt paprika, muskatnøtt - en klype;
• krem 30% - 2/3 kopp.

Matlagingsmetode:

1. Smelt smøret i vannbad. Bland med det alle de hakkede urtene unntatt timian.
2. Skrell løken, skyll, finhakk, stek i 5 minutter, tilsett så de revne gulrøttene og fres i ytterligere 3-4 minutter.
3. Leveren må også vaskes. Deretter skal den kuttes i flere stykker og sendes til grønnsakene, hvor de skal stekes til de er møre. Tilsett på samme stadium krydder med timian.
4. Hell deretter i konjakken, la det småkoke litt til den fordamper, tilsett deretter fløten, dekk til med et lokk og fjern kjelen fra varmen.
5. Pisk den ferdige blandingen med en blender. Tilsett eventuelt litt kremet saus fra stekepannen, men pateen skal ikke bli rennende.
6. Ta matfilm, folie eller en plastpose, legg ut den tilberedte pateen, og fordel blandingen av smør og urter på toppen.
7. Rull pateen forsiktig til en rull slik at filmen ikke kommer inn.

I en langsom komfyr

Hvis kjøkkenet ditt har en så uunnværlig assistent som en multikoker, vil det være enda enklere å tilberede kyllingleverpostei hjemme. Du trenger bare å legge inn alle ingrediensene riktig i bollen til enheten, og deretter velge en bestemt modus. Deretter tilbereder du kyllingleverposteien selv i en langsom komfyr. Egnede programmer for dette er "Stueing", "Multi-cook" eller "Baking".

Ingredienser:

• olivenolje - 1 ss. l.;
• hakkede pistasjnøtter - 1 liten håndfull;
• kyllinglever - 0,5 kg;
• gulrot - 1 stk;
• smør - 70 g;
• muskatnøtt - 0,25 ts;
• løk - 1 stk;
• salt - en liten klype.

Matlagingsmetode:

1. Skrell løk og gulrøtter, skyll. Skjær den første grønnsaken i halve ringer igjen, og bearbeid den andre på et fint rivjern.
2. Hell olje i bunnen av multikokerbollen, tilsett løk og gulrøtter. Stek dem i et kvarter ved hjelp av "Stew"-programmet.
3. Tilsett deretter biter av vasket lever til dem, tilsett krydder og salt og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
4. La deretter massen avkjøles, og mal deretter med en blender. På samme trinn, tilsett 1 ss. l. smør, puré igjen.
5. Du må helle blandingen i former; alt som gjenstår er å fylle den med det resterende smøret, smeltet i mikrobølgeovnen.
6. Dryss pistasjnøtter på toppen. Sett på hyllen i kjøleskapet i et par timer, mens du dekker med matfilm.

Med sopp

For å tilberede kyllingpaté hjemme med sopp, bør du ta skogssopp som sistnevnte - boletus, kantareller eller honningsopp: dette vil gjøre forretten mer smakfull. Hvis det ikke er vill sopp, vil champignoner gjøre det. Aromaen deres er ikke så rik og lys, men pateen blir ikke mindre velsmakende og saftig. Velg hvilken som helst sopp og tilbered forretten hjemme ved å bruke oppskriften nedenfor.

Ingredienser:

• smør - 120 g;
• rømme - 3 ss. l.;
• hjemmelaget sennep - 1 ts;
• kyllinglever - 0,3 kg;
• svart pepper - 3-4 erter;
• laurbærblad - 1 stk.;
• salt, krydder - etter din smak;
• sopp - 0,3 kg;
• løk - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vask leveren, hakk den etter ønske, og kok den til den er mør, tilsett laurbærblad, krydder og pepperkorn i buljongen.
2. Vask soppen, kok den i en annen panne, og tøm deretter vannet.
3. Ha halvparten av oljen i en stekepanne, varm den opp og stek den hakkede løken. Når den blir gjennomsiktig, tilsett soppen og kok den sammen i et par minutter til.
4. Smak til med krydder, resten av smøret med rømme.
5. Bland alt, legg det i beholdere og send det til avkjøling.

Med krem

Denne forretten blir mye mør hvis du bruker oppskriften på kyllingleverpostei med fløte. Alt dette skyldes kombinasjonen av disse 2 ingrediensene; det anbefales å stuve hovedproduktet i stedet for å koke eller steke det. I det første tilfellet viser pateen laget av kyllinglever hjemme seg å være grov, og i det andre fjernes all smaken fra den. Ved stuing skjer ikke dette, så duften av retten blir mer intens.

Ingredienser:

• løk - 2 stk. medium størrelse;
• smør - 4 ss. l. i selve snacksen og 80 g for å fylle den;
• kyllinglever - 0,45 kg;
• muskat, salt, allehånde og eventuelle tørkede urter - etter din smak;
• gulrøtter - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• krem 15% - 150 ml;
• vann - 50 ml.

Matlagingsmetode:

1. Fjern filmen fra leveren, vask deretter selve produktet og tørk det. Kutt deretter i små biter av vilkårlig form.
2. Skrell de resterende grønnsakene. Hakk løken så fint som mulig, og bearbeid gulrøttene med et rivjern.
3. Sauter grønnsaker i vegetabilsk olje, hell deretter fløte og vann i dem. Kok deretter på lav varme til all væsken har fordampet.
4. Kok leveren i en egen stekepanne.
5. Bruk en blender og kjør alle ingrediensene til de er jevne.
6. La så blandingen småkoke litt til i stekepannen. Pisk deretter med en blender igjen.
7. Plasser den tilberedte snacksen i former, hell over smeltet smør og plasser i kjøleskapshyllen.

Kostholdsmessig

Hvis du har kostholdsbegrensninger, bør du prøve kyllingleverpostei. Hjemme kan den tilberedes på forskjellige måter. Grønnsaker, eggeplommer, ost eller sopp brukes som tilleggsingredienser. Enhver av disse oppskriftene kan betraktes som diett. Alternativet med grønnsaker skiller seg spesielt ut, som er det sunneste av alle de som er oppført.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje - 50 ml;
• kyllinglever - 0,5 kg;
• salt - en liten klype;
• vann - 100 ml;
• tørkede urter, muskatnøtt - etter din smak;
• en blanding av hvit og svart pepper - også etter smak;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• løk - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. I en stekepanne med vegetabilsk olje, sauter hakket løk og revet gulrøtter. Etter et par minutter, tilsett knust hvitløk til dem, la det småkoke litt til.
2. Ha grønnsakene over på en egen tallerken, og la leveren, vasket og kuttet i biter, småkoke i en stekepanne. Ikke stek, bare varm opp til fargen endrer seg.
3. Legg deretter grønnsakene tilbake i stekepannen, tilsett vann, smak til med krydder og la det småkoke i ca 10 minutter.
4. La innholdet avkjøles, og bearbeid deretter med en blender eller kjøttkvern.
5. Fordel den ferdige matbiten i former og oppbevar i kjøleskapet.

I en av de originale oppskriftene på kyllingleverpostei hjemme, brukes bryst i tillegg. Kombinasjonen av fjærfekjøtt med innmat gjør forretten enda mer appetittvekkende og mettende. Bortsett fra kyllingen forblir resten av ingrediensene de samme, så det blir ingen problemer med matlagingen. Den eneste ulempen med kyllinglever og brystpostei er at det slutter for raskt: den rike smaken til denne retten har skylden.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 1 stk. veier omtrent 0,5 kg;
• mel - 1,5 ss. l.;
• provençalske urter - etter smak;
• løk - 2 stk.;
• kyllinglever - 0,3 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt - også etter smak;
• krem - 0,5 l.

Matlagingsmetode:

1. Skille fileten fra brystet, skyll og kok sammen med leveren til den er gjennomstekt.
2. Skrell løken, hakk den fint, stek deretter i vegetabilsk olje i et par minutter, tilsett deretter mel og kok litt mer.
3. Rør deretter konstant og tilsett gradvis fløte, krydder og salt. Småkok så sausen litt og tilsett hakket hvitløk.
4. Bruk en blender, puré kyllingkjøttet sammen med leveren og sausen.
5. Legg den tilberedte snacksen i en form og oppbevar i kjøleskapet.

Pate med kyllinglever og ost

En annen enkel, men veldig appetittvekkende oppskrift hjemme er pate med kyllinglever og ost. Takket være tilsetningen av den siste ingrediensen får snacks en delikat kremet smak. Selv om den ikke mister sin pikantitet, fordi paprika og løk ikke er ekskludert fra listen over produkter. Selve tilberedningsprosessen følger nesten de samme prinsippene som i tidligere oppskrifter.

Ingredienser:

• malt svart pepper - en liten klype;
• løk - 3 stk.;
• salt - etter smak;
• ost - 150 g;
• smør - 150 g;
• kyllinglever - 0,5 kg.

Matlagingsmetode:

1. Skrell løken, vask den, kutt den i halve ringer.
2. Skyll leveren også, men kutt i biter.
3. Kok begge disse produktene i saltet vann til de er møre, og tøm deretter i et dørslag.
4. Etter dette, før ingrediensene gjennom en kjøttkvern.
5. Tilsett deretter smeltet smør og revet ost i levermassen.
6. Salt og smak til med krydder. Du kan hakke den igjen eller bruke en blender.
7. Legg i formen og la den stivne i kjøleskapet.

Hvordan lage kyllingleverpostei hjemme - matlagingshemmeligheter

Det er noen tips til hvordan du kan gjøre kyllingleverpostei enda mer smakfull hjemme. For å unngå at produktet blir for tørt, kan du tilsette litt melk eller fløte. Cognac vil gi pateen en spesiell aroma. Selv om en slik matbit i de fleste oppskrifter tilberedes hjemme ved hjelp av en kjøttkvern, kan den bare gjøres mer homogen med en blender. Hjemme er det lett å gi pate en interessant smak som selv et barn vil like. For å gjøre dette må du legge til syltet agurk, røkt smult eller syltet sopp.

Video

Diskutere

Hjemmelaget kyllingleverpostei: oppskrifter

Du kan lage en lavkaloripate av kyllingbryst. I motsetning til butikkkjøpte analoger, vil den ikke inneholde skadelige tilsetningsstoffer, fett eller smaksforsterkere. Takket være hjelpeproduktene vil ikke kyllingbrystpateen være tørr, slik husmødre antar. Du kan forberede den i løpet av få minutter. Dette krever ikke spesielle ferdigheter eller dyre produkter. Hjemmelaget pate er ideell for sunne snacks og smørbrød.

Klassisk oppskrift

Kyllingbrystpostei med valnøtter

Nødvendige ingredienser:

• bryst - 450 g;
• valnøtter - 6-7 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt, krydder etter smak.

Koketid: 40 minutter.

Kaloriinnhold: 161,8 kcal.

1. Skjær brystet i biter slik at det koker raskere. Legg den i vann, tilsett laurbærblad, krydder, salt. Kok til ferdig.
2. Fjern kjøttet fra buljongen og avkjøl. Sett buljongen til side, det vil være nyttig for å tilberede patemassen.
3. Skrell nøttene, stek dem og hakk dem. Takket være steking vil de få en raffinert smak.
4. Legg kjøttstykker i en beholder, tilsett hakkede nøtter, press hvitløk gjennom en presse og hell i litt buljong. Pisk alt med en blender til det blir luftig.
5. Tilpass mengden buljong, salt og krydder etter din smak. Pisk til pateen får ønsket konsistens.
6. Oppbevares i en glassbeholder med lokk eller dekk til med cellofan av næringsmiddelkvalitet.

Kyllingbrystpostei med sopp

Nødvendige ingredienser:

• kyllingbryst - 380 g;
• fersk sopp - 100 gr;
• pære;
• krem - 2-3 ss. l;
• olivenolje - 15 g;
• muskat;
• krydder, salt etter smak.

Koketid: 45 minutter.

Kaloriinnhold: 110,7 kcal.

1. Skjær det ferdigkokte brystet i biter og legg i en miksebolle med en blender.
2. Skrell løken og stek den med fersk sopp i olivenolje. Under stekeprosessen, når grønnsakene er brunet, hell fløte i pannen. Rør, tilsett salt og fjern fra varmen.
3. Tilsett stekt sopp og litt buljong igjen etter steking til kyllingkjøttet. Pisk alt til det blir luftig.
4. Prakten til pateens konsistens og smak kan justeres ved hjelp av buljong og dine favorittkrydder.
5. Muskat vil gi pikant til pateen. Pisk blandingen grundig igjen, legg den i en glassbeholder og dekk med lokk.

Diett alternativ

Nødvendige ingredienser:

• kyllingbryst - 500 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• soyasaus;
• krydder.

Koketid: 35 minutter.

Kaloriinnhold: 104,4 kcal.

1. Vask gulrøttene grundig, skrell og trim stilken. Tilsett kyllingfilet og gulrøtter i kokende vann. Kok til ferdig.
2. Skjær det avkjølte kjøttet i biter, tilsett gulrøtter og pisk med en blender.
3. Tilsett buljongen som kyllingen ble kokt i i små porsjoner til den piskede blandingen. Buljongen vil legge til mørhet og luftighet til pateen. Hvis du ikke tilsetter det, blir massen tørr. Det skal bemerkes at buljongen vil legge til noen kalorier til pateen, men disse tallene vil være ubetydelige. Du kan redusere kaloriinnholdet ved å smøre det ikke på brød, men på diettkjeks.
4. I stedet for salt, tilsett i sluttfasen soyasaus og favorittkrydderene dine til pateen etter eget skjønn. Krydder har ingen kalorier, de forsterker smaken, så de kan trygt legges til kyllingmassen.

Kyllinglever og brystpostei

Nødvendige ingredienser:

• kyllingfilet - 350 gr;
• kyllinglever - 250 g;
• pære;
• gulrøtter - 1 stk;
• krydder, salt.

Kaloriinnhold: 105,9 kcal.

1. Vask kjøttet godt, fjern filmer, kok opp vann og legg det der for å koke. Tilsett skrellede gulrøtter og løk der. Tilsett salt og krydder under matlagingen. Du trenger ikke tilsette mye krydder; det er bedre å tilsette dem på sluttfasen, da smaker de rikere i retten.
2. Kutt eventuelt de kokte produktene i biter. Ha i en miksebolle med en blender.
3. Mens du pisker kjøttet med grønnsaker og lever, hell du buljongen som de ble kokt i i bollen i små porsjoner.
4. Smak på den resulterende massen og juster konsistensen; den skal ikke være for tykk eller flytende.
5. Hell innholdet i en glassbeholder. Dekk toppen med matgodkjent cellofan. Lagres kjølig.

Kyllingbrystpastei med ost

Nødvendige ingredienser:

• kyllingfilet - 480 g;
• myk ost - 200 gr;
• hvitløk - 2 fedd;
• peanøtter - 30 gr;
• salt, krydder;
• buljong som er igjen etter koking.

Koketid: en halv time.

Kaloriinnhold: 112,4 kcal.

1. Avkjøl kokt kyllingkjøtt i saltet vann med krydder til det er varmt.
2. Rist peanøttene med litt salt for å gi dem en krydret smak.
3. Legg kyllingbitene i en miksebolle, tilsett myk ost og hakk alt godt.
4. Tilsett peanøtter, noen av dine favorittkrydder i den piskede blandingen og bland alt med en blender.
5. Hvis massen er tykk, kan du tilsette buljongen som er igjen etter steking av kyllingen.
6. Smak til kyllingpateien med ost og tilsett manglende ingredienser om nødvendig.
7. Oppbevares i kjøleskapet, dekket med cellofan av matkvalitet.

Oppskrift på kyllingbrystpostei med grønnsaker

Nødvendige ingredienser:

• kyllingfilet - 380 gr;
• tomat - 1 stk;
• søt pepper - 1 stk;
• pære;
• stekeolje;
• sukker - 0,5 ts;
• muskat, koriander, basilikum, salt.

Koketid: 50 minutter.

Kaloriinnhold: 98,5 kcal.

1. Hakk løken og stek den i olivenolje. Når den blir gyllen, tilsett hakket tomat og paprika. For å forsterke smaken, tilsett litt sukker.
2. Før det kokte kjøttet gjennom en blender, tilsett salt etter smak og smak til med krydder. Tilsett de stekte grønnsakene og bland godt igjen.
3. Hvis pateen blir tykk, tilsett buljong i små porsjoner. Nok en gang behandler vi produktene med en blender, og justerer mengden salt og krydder etter din smak.
4. Takket være grønnsaker blir kyllingpaste velsmakende, aromatisk og får et appetittvekkende utseende. Du kan lage smørbrød av det eller bare legge det til hovedretter, tarteletter og andre produkter.

1. For at pateen skal kunne tilberedes veldig raskt, anbefales det å oppbevare kokt kylling i kjøleskapet.
2. For å forhindre at pateen blir tørr, må du fortynne den med kyllingbuljong, fløte, kokt melk, kokt smult, smør, stekte eller kokte grønnsaker.
3. Når du koker kjøtt, bør du legge til smakstilsetninger: løk, hvitløk, urter, krydder.
4. Når du pisker patemassen kan du tilsette litt sitronsaft til kyllingen. Det er ikke nødvendig å tilsette eddik, siden det tørker ut kjøttet, og selve kyllingbrystet blir tørt.
5. De stekte ingrediensene som tilsettes pateen gir den en fet følelse. Og hvis du koker dem, viser retten seg å være mindre kalori.
6. Når du tilbereder patemasser, kan du eksperimentere med smaker og legge til et bredt utvalg av produkter. Dette kan være grønnsaker, nøtter, innmat, ost og meieriprodukter, egg.
7. Kyllingbrystpastei kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager. Men du bør ta hensyn til det faktum at hvis den ikke er dekket med et lokk eller matfilm, kan det dannes en mørk skorpe.
8. Pateen som tas ut av kjøleskapet vil alltid være tykkere enn når den holdes varm. Derfor anbefales det å fjerne det fra kjøleskapet på forhånd før du tilbereder smørbrød.
9. Når du kjøper kyllingbryst med skinn, kan du fjerne det eller male det til en pate. Takket være huden vil massen være fet, men dette vil legge til kalorier til retten.
10. Du kan legge til forskjellige typer kjøtt (and, kanin, gås, svine- eller storfekjøtt, lever) til kyllingen, ferdigstekt til den er mør.

God appetitt!

I dag skal jeg vise to oppskrifter på kyllingleverpostei, både med bilder og steg for steg. Den første vil være hverdagslig og budsjettvennlig, som raskt og enkelt kan tilberedes hjemme. Den andre er dyrere og tar lengre tid å tilberede, men pateen blir mør og luftigere. Jeg pleier å bruke den til å forberede fyllet for vol-au-vents til feriebordet.

Kyllingleverpostei med løk og gulrøtter

Det koker veldig raskt. Riktignok flyr den like raskt unna. Og forresten, denne sunne og, kan man si, kostholdsretten blir slukt av begge kinn selv av de mest ivrige leverelskere.

Ingredienser:

• kyllinglever - 500 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• solsikkeolje - 2-3 ss;
• salt - etter smak;
• smør - 200 g.

Slik lager du kyllingleverpostei hjemme:

1. Klargjøring av leveren. Selvfølgelig er det best å lage en rett av kjølt, men har du frosset, så må det være helt tint. For å gjøre dette, ta den ut av fryseren dagen før tilberedning, legg den i en bolle og sett den i kjøleskapet. Under slike forhold vil det tine gradvis, noe som er bedre for det spesielt og for kjøttprodukter generelt. Du trenger en bolle fordi vann og blod vil lekke fra leveren og må tømmes. Til samme formål er det også best å legge den avkjølte leveren i et dørslag og la den sitte i ca 10 minutter.Så sorterer vi den ut, kutter av eventuelt fett og rester av gallegangene eller biter med galleflekker, som er bittert, så vi trenger det ikke i det hele tatt. I motsetning til biff eller svinekjøtt, trenger du ikke å fjerne filmen fra kyllinglever, den er tynn og vil ikke forstyrre.
2. Kutt den så i biter. Vanligvis er det nok å kutte i to. Og foreløpig legger vi det til side.
3. Skrell gulrøtter og løk og skyll med vann. Gulrøtter kan rives eller kuttes i biter. Dette er ikke viktig, siden det til slutt blir malt, men revet gulrøtter koker raskere. Finhakk løken med en kniv.
   
4. Varm solsikkeolje i en stekepanne. Stek grønnsakene til de er myke.
   
   
5. Legg leveren i pannen, rør og stek i 1 minutt.
   
6. Hell deretter 1/3 kopp kokende vann, tilsett salt og kok over moderat varme i 7-8 minutter, rør ofte. Sjekk leveren for beredskap, hvis den ikke er rød inni, kan du trygt slå den av. Vanligvis er denne tiden nok. Hvis du koker lenger, blir produktet tørt og seigt.
   
7. Det finnes oppskrifter hvor grønnsaker og lever stekes separat. Dette synes jeg er unødvendig, siden alt dette senere skal bli til pate, og å lage mat sammen sparer mye tid.
8. Ha innholdet i pannen over i en bolle og la avkjøles litt.
   
9. Så tar vi den og slår den grundig gjennom alt slik at det ikke blir en eneste del igjen. Jeg bruker en stavmikser til dette, men en blender med bolle egner seg også. Du kan også sette den gjennom en kjøttkvern, men da må du installere en grill med de minste hullene, pluss vri alt to ganger.
   
10. Smør vil gi pateen ønsket konsistens og tykkelse. Den må tilsettes veldig mykt. Så nå er det på tide å ta den ut av kjøleskapet. Mens pateen avkjøles, blir den myk. Du kan ikke legge til levermasse til varm, langt mindre varm! Smøret vil smelte og snacken blir flytende.
    
11. Du kan blande det med en blender, men jeg er vanligvis for lat til å vaske det en gang til, så jeg bruker en gaffel til å blande det.
    
12. Legg den tilberedte blandingen i beholdere. Dette kan forresten være en vanlig glasskrukke. Sett i kjøleskapet i minst et par timer. Det viktigste er å ikke begynne å spise akkurat nå, når det ikke er kaldt. Svært velsmakende!
    

Kyllingleverpostei oppskrift med bilder trinn for trinn

Et spesielt trekk ved denne oppskriften er tilsetningen av fløte og konjakk, som pateen blir veldig mør og aromatisk med. Etter å ha lagt til cognac, baker vi det halvferdige produktet i ovnen. Oppvarmingen vil fordampe alkoholen, men aromaen vil forbli.

Ingredienser:

• kyllinglever - 450 g;
• løk - 1 stk;
• krem 10% - 100ml;
• smør - 100 g;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt, malt svart pepper - etter smak;
• konjakk - 1 ss.

Slik tilbereder du en deilig kyllingleverpostei hjemme:

Pateen kan smøres på brød, plasseres i vol-au-vents ved hjelp av en kulinarisk sprøyte eller kornett slik at leverposteien ser vakker ut i dem, og serveres på et hvilket som helst, selv det mest sofistikerte, feriebord.