Klassisk kjeksdeig tilberedes med egg. Imidlertid er slike bakevarer høye i kalorier, og selve deigen, som de sier, er lunefull. For de som er bekymret for ekstra kilo, er en eggefri svampekake et flott alternativ. Oppskriftene hans overrasker med deres variasjon og enkle tilberedning.

En enkel oppskrift på deilig kjeks

En svampekake uten egg laget med kefir kan brukes som grunnlag for en deilig kake eller originale bakverk. Det viser seg frodig og delikat på smak.

Sammensetning:

• 2 ss. siktet mel;
• 1 ss. kefir;
• 1 ss. granulert sukker;
• 6 ss. l. renset vegetabilsk olje;
• 1 ts. soda

Merk følgende! Det er ikke nødvendig å slukke brusen først; kefir vil utføre denne funksjonen.

Forberedelse:

Baking fra en multikoker

Bare bak en svampekake uten egg i en slow cooker. Nå i stedet for kefir legger vi melk til deigen.

På en lapp! Vegetarianere kan erstatte kumelk med soyamelk.

Sammensetning:

• 1 ss. melk;
• 1 ss. granulert sukker;
• 1 ½ ss. siktet mel;
• 1 ts. soda;
• eddik;
• mykt smør.

Forberedelse:

Sjokolade kake med fantastisk smak

Tilhengere av en diett vil definitivt sette pris på svampekaken uten egg og melk. Og vanilje og kakaopulver vil gi den en raffinert smak.

Sammensetning:

• 1 ss. granulert sukker;
• 180 g siktet mel;
• 2 ts. bakepulver;
• ¼ ts. salt;
• 3 ss. l. kakaopulver;
• vanillin etter smak;
• 12 ss. l. renset vegetabilsk olje;
• 200 ml renset vann.

Forberedelse:

På en lapp! Den ferdige svampekaken kan kuttes i flere deler og belegges med hvilken som helst krem. Du vil få en original kake.

En deilig godbit for de med en ekte søt tann

Og denne eggløse svampekaken vil ikke la noen søtsuger være likegyldige. Delikat og myk deig kombinert med frukt gir en unik smak.

Sammensetning:

• 100 g semulegryn;
• 100 g siktet mel;
• ½ ts. soda;
• ½ ts. eddik;
• 200 g granulert sukker;
• 10 g vanilje;
• salt etter smak;
• 2 bananer;
• 2 epler;
• 1 ss. l. renset vegetabilsk olje;
• renset vann;
• kokosnøttspon.

Råd! Hvis du bruker sure epler, trenger du ikke å slukke natronen med eddik først.

Forberedelse:

Fastelavnsbakst med sitrusnoter

La oss se på en annen måte å lage en svampekake uten egg. Tilsett ferskpresset appelsinjuice og -skall i deigen og få utrolig smakfulle bakevarer med en uovertruffen aroma.

Sammensetning:

• 2 ts. hakket appelsinskall;
• ½ ts. salt;
• 30 ml vineddik;
• 1 ts. soda;
• 370 g siktet mel;
• 2 ss. ferskpresset appelsinjuice;
• 170 g granulert sukker;
• 0,75 ss. raffinert maisolje;
• mandler etter smak;
• 2,5 ss. l. renset vann.

Forberedelse:

1. Vi kombinerer 1 ss. appelsinjuice med skall, maisolje og 100 g perlesukker. Pisk med en blender til sukkerkrystallene er oppløst.
2. Tilsett nå eddik, og tilsett deretter siktet mel og bordsalt i små porsjoner.
3. Vi fortynner brusen i renset vann og legger den til kjeksdeigen. Det bør øke i volum.
4. Dekk formen med pergament og hell deigen vår i den.
5. Stek kjeksen i en halvtime ved en temperatur på 180 grader.
6. Løs opp de resterende 70 g perlesukker i 1 ss. appelsinjuice.
7. Når kjeksen er klar bløtlegg du den i appelsinsirup og dryss hakkede mandler på toppen.

Konditorens hemmeligheter

For at kjeksen skal bli en stor suksess, som de sier, lytt til rådene fra erfarne konditorer:

• Bruk kun raffinert, renset vegetabilsk olje. For det første anses det som ufarlig, og for det andre danner det ikke skum under varmebehandlingsprosessen.
• Når du løser opp sukkerkrystaller i en flytende base, anbefales det ikke å varme den opp. Hvis denne prosessen gir deg problemer, tilsett litt vann eller melk, og fjern deretter overskuddet. Den gjenværende blandingen kan brukes som grunnlag for å tilberede en deilig krem.
• Kjeksdeig "liker ikke" hender. Du må elte denne basen med en blender eller mikser på lav hastighet.
• Pass på å smøre formen godt med smeltet smør, ellers fester kjeksen seg til den. Du kan strø semulegryn på toppen av smøret eller kle det med pergament.
• Når du baker en kjeks, må du ikke åpne ovnsdøren de første tjue minuttene. Ellers vil deigen sette seg og svampekaken blir ikke luftig. Det anbefales også å la de ferdige bakevarene stå i ovnen i ti minutter.
• For å finne ut om svampekaken er bakt, stikk hull i den med en tannpirker. Hvis du ser at det ikke er noen deig som fester seg, så er bakingen klar.
• Svampkaken kan bløtlegges i sirup eller skjæres i flere lag og overtrekkes med krem.

08.11.2017

31583

Denne luftige hjemmelagde kaken uten egg Jeg elsker hjemmelaget kake fordi den er rask og enkel å tilberede, og du finner alltid ingrediensene i ethvert kjøleskap. Og hvis du dekorerer svampekaken med sjokoladeglasur, kan du servere den på et festlig bord, og tro meg, gjestene blir glade!

Ingredienser:

• kefir - 1 glass;
• sukker - 1 glass;
• raffinert solsikkeolje - 2 ss;
• brus - 1 teskje (slukke med eddik);
• mel (deigen skal bli flytende, som for pannekaker, det tar omtrent 1,5 kopper mel - kanskje mer eller mindre);
• Om ønskelig kan du tilsette nøtter, valmuefrø eller rosiner.

Trinn-for-trinn hjemmelaget kjeksoppskrift

1. I en stor bolle, kombiner kefir, sukker, solsikkeolje, natron, slukket med eddik og mel - pisk alt med en mikser (og hvis du ikke har en, ikke bekymre deg, bare bland deigen godt med en gaffel eller visp, det påvirker ikke smaken). Deigen skal bli som tykk rømme.
2. Om ønskelig, tilsett nøtter, rosiner eller valmuefrø.
3. Hell den resulterende deigen i en ildfast form og stek til den er ferdig.

Og også, hvis den resulterende kjeksen er delt i to og spredt med hjemmelaget syltetøy eller syltetøy, viser den seg utrolig velsmakende og appetittvekkende.

Gled familien din med deilige hjemmelagde bakevarer, som ikke vil ta mye av din tid og krefter! "Very Tasty" ønsker deg god appetitt! Vi vil også fortelle deg hvordan du baker og.

Jeg nyter livet med sønnen min Nikitka, han er 5 år gammel. Han er min inspirasjon, hjelper og venn. Jeg lager mat hver dag (jeg begynte å lage mat og lage mat til hele familien da jeg var 9 år). Mer enn noe annet elsker jeg familiemiddager hjemme. Jeg baker alltid godteri i helgene, jeg elsker når det lukter bakst i huset! Det er så koselig! Jeg elsker å reise og ta med oppskrifter fra hele verden! Det kulinariske prosjektet «I Love to Cook» har lenge vært en del av familien min. Dette er ikke bare arbeidet mitt, men stedet hvor jeg deler de mest hemmelige tingene, det familien min elsker - familiens oppskrifter.

Uten egg og melk kan du lage en mør høy svampekake, myk og veldig smakfull.

Tilbehør brukt i oppskriften:

Glass med et volum på 200 ml.
Form 22 cm i diameter, smurt med vegetabilsk olje. Bunnen av formen er dekket med bakepapir. Skjemaet må utarbeides på forhånd! Dette er viktig for å helle deigen raskt i formen og steke, ellers hever ikke svampekaken godt.

Sammensetning av en mager svampekake uten egg og melk
1 og 3/4 kopper mel (det anbefales å sikte melet!),
1/2 ts salt,
3/4 kopp fersk appelsinjuice,
2 ts appelsinskall,
3/4 kopp sukker
1/3 kopp luktfri mais- eller solsikkeolje,
30 ml. vin eller eplecidereddik
1 ts natron (løs opp natron i 2 ss vann).
Slik bløtlegger du kjeksen:

100 ml. kok fruktjuice (for eksempel appelsin) i 15 minutter med 75 gram sukker

Bland mel med salt.
I bollen til en mikser, pisk sammen appelsinjuice, vegetabilsk olje, appelsinskall og sukker til sistnevnte er helt oppløst. Tilsett eddik og pisk igjen.
Tilsett mel, bland og pisk med en mikser på lav hastighet til en jevn masse.
Tilsett brusløsningen og bland veldig raskt. Deigen begynner å øke i volum - du må raskt helle den i en forberedt form.
Stek i forvarmet ovn på 175-180 grader C i ca 50 minutter.

Sjekk beredskapen til svampekaken med en splint eller en tannpirker - hvis splinten forblir tørr, er svampekaken klar, men hvis den kommer ut våt, må du bake den ferdig.

Avkjøl den ferdige kjeksen helt. Trim sidene og frigjør dem fra formen og kutt dem i to deler horisontalt.

Bløtlegg i tilberedt sirup. Smør med oppvarmet syltetøy eller marmelade.

Drypp smeltet mørk sjokoladeglasur over toppen. Pynt svampekaken med nøtter.

Vi likte denne enkle, men veldig smakfulle, velduftende og møre kjeksen! Prøv det også!

P.S. Og ikke fortell noen med en gang at kjeksen er mager. De vil aldri gjette!

Det er vanskelig å forestille seg nyttårsaften, en familieferie eller vennlige sammenkomster over en kopp duftende te uten aromatiske bakverk. Men noen ganger kan klassiske oppskrifter fra min bestemor ikke brukes av en rekke årsaker: noen mennesker faster, andre lider av allergi mot egg eller melk. I dette tilfellet vil en kjeks uten egg og melk hjelpe.

Hjemmelagde kaker er alltid velkomne

Det viser seg at selv med et veldig beskjedent sett med ingredienser kan du lage deilige bakevarer. Slike kaker vil passe godt til te, melk, kaffe eller kompott, og godbiten forsvinner fra tallerkenen før vertinnen hører komplimentene.

Fastelavnsklassikere

Oppskriften på denne baksten er ganske enkel, men dette betyr ikke at resultatet blir noe primitivt. For en deilig og luftig kjeks trenger du:

• siktet hvetemel - to glass er nok;
• sukker - tre fjerdedeler av et glass;
• deodorisert vegetabilsk olje - samme mengde som sukker;
• mineralvann (fortrinnsvis høyt kullsyreholdig) - et glass;
• bakepulver - 1 ts. med et lysbilde;
• vaniljesukker - en pose.

Noen ganger er unge husmødre redde for ordet "kjeks". Og det er helt forgjeves, fordi alt vil definitivt ordne seg hvis du handler i riktig rekkefølge:

1. Du må forberede formen på forhånd ved å smøre den fra innsiden med vegetabilsk olje og umiddelbart drysse den med mel eller semulegryn. Dette vil gjøre det lettere å fjerne skorpen etter steking.
2. Slå på ovnen.
3. I en bolle kombinerer du mel, sukker og bakepulver.
4. Bland vann og olje, og hell deretter denne emulsjonen i melet. Det fungerer bedre hvis du først velger halvparten av de tørre ingrediensene og under omrøring tilsetter du litt tilbake etter at du har tilsatt vann og olje.
5. Etter å ha eltet den kremete deigen raskt, må du helle den i formen og inn i ovnen så raskt som mulig. Stek i ca en halvtime på 185 grader.

Tiden det tar å bake avhenger av den spesifikke ovnen. Derfor må du på slutten sjekke kaken for beredskap ved å stikke en trepinne (fyrstikk, tannpirker) inn i den. Dens tørre overflate vil indikere at kjeksen har nådd ønsket tilstand.

For ikke å ødelegge den velduftende kaken, anbefaler erfarne kokker å "skynde sakte." Det er bedre å fjerne fra formen etter at bakevarene er avkjølt. Og det er veldig bra hvis du kan pakke inn kjeksen i matfilm og la den hvile i minst to timer.

Uvanlige alternativer for å tilberede kjente hjemmelagde pannekaker

Etter å ha fullført alle prosedyrene, kommer øyeblikket med magisk transformasjon - kaken kan ikke bare drysses med melis og kuttes i porsjonerte stykker, men også like vellykket gjøres om til en kake ved å kutte i to og smøre hvert lag med favorittkremen din .

Forresten, når du drysser overflaten av kjeksen, kan du bruke en sjablong som er forberedt på forhånd. I dette tilfellet vil til og med vanlig melis danne et fabelaktig mønster.

Sjokolade mirakel

For å bake en kake som familien din og gjestene sikkert vil sette pris på, trenger du litt flere ingredienser. Det er imidlertid ingen grunn til bekymring, for nesten ethvert kjøkken har alt dette:

• hvetemel - 1,5 kopper;
• kakaopulver - 4 ss. skjeer;
• natron - 1 teskje;
• sitronsaft - 1 ss. skje;
• granulert sukker - 1 kopp;
• vegetabilsk olje - ¼ kopp;
• vaniljesukker - 0,5 pose;
• salt - 1 klype;
• vann - 200 ml;
• pulverkaffe - 0,5 teskje.

Selv uerfarne små kokker kan nyte matlagingsprosessen. Selvfølgelig med aktiv bistand fra voksne. Trinn-for-steg instruksjon:

1. Forbered formen der svampekaken skal bakes på samme måte som i forrige oppskrift.
2. Ta en bolle av tilstrekkelig størrelse og bland alle de tørre produktene i den: siktet mel, salt, brus og kakao.
3. I en annen bolle, slå vegetabilsk olje med sukker, pulverkaffe, sitronsaft og vann med en mikser til sukkeret er helt oppløst.
4. Etter å ha laget en brønn i melet, hell i de flytende ingrediensene til deigen og bland grundig med en mikser. En vanlig visp er perfekt til denne typen arbeid.
5. Hell deigen umiddelbart i formen, send den til ovnen i 45 minutter, temperaturen der nådde 180 grader.

Lage smuldrete hjemmelagde kaker: 7 alternativer

Om ønskelig kan kakaopulver erstattes med mørk sjokolade. For å gjøre dette, bør de knuste flisene smeltes i et vannbad og først deretter legges til den eltede deigen.

Produktet kan dekoreres etter at kaken er helt avkjølt. Du kan gå med det enkleste alternativet og strø svampekaken med melis, kokosflak eller til og med knuste kjeks. Vel, hvis du forbereder en feriegodbit, bør du kutte den resulterende kaken i lag, bløtlegge minst en av dem med sirup eller konjakk, og deretter belegge den med favorittkremen din.

Sitrusaroma og delikat smak

Dette er en ekstremt enkel å tilberede og veldig smakfull dessert til te. Men når du velger denne oppskriften, bør du spørre på forhånd om gjestene er allergiske mot fruktene som er spesifisert i oppskriften. Det anbefales å forberede alt du trenger på forhånd:

• siktet hvetemel - 2 kopper minus en fjerdedel;
• sukker - ¾ kopp til deig og 5 ss. skjeer for å lage sirup;
• renset vegetabilsk olje - 1/3 kopp;
• fersk appelsinjuice - ¾ kopp;
• revet appelsinskall - 2 ts (mer hvis du vil);
• eddik (bord eller vin) - 2 ss. skjeer;
• bakepulver - 1 teskje;
• appelsinjuice (du kan kjøpe det i butikken) for bløtlegging av kakene - et halvt glass.

Kjeksdeigen vil vise seg vellykket hvis de tørre ingrediensene, samt sukker med skall og væsker, først blandes i forskjellige beholdere og først deretter kombineres. Etter dette må den resulterende massen helles i en forhåndssmurt og melet form.

Rull giraff

Ovnen skal være klar på dette tidspunktet. Kaken stekes på 180 grader i 30 minutter (tiden avhenger av ovnen, kanskje lenger). Etter å ha forsikret seg om at den er klar, avkjøles svampekaken, skjæres i to kakelag, dynkes i nybrygget sirup (saften og sukkeret skal kokes i 15 minutter på svak varme til det tykner).

Impregneringsprosedyren er ekstremt enkel: forsiktig helling av hvert lag med en teskje sikrer jevn fukting. Mellom kakene passer et lag med syltetøy, syltetøy eller fersk bananpuré.

Hvis du ønsker det, kan du til og med lage lag med fersk frukt i gelatin. Riktignok vil det være mer praktisk å sette sammen kaken i en springform: først det første kakelaget og et lag på toppen. Etter at geléen har blitt ganske hard i kjøleskapet legger du det andre kakelaget på toppen. Det er fortsatt en takhøyde igjen - igjen et lag. Kaken blir utrolig vakker og veldig smakfull.

For at konfektproduktet skal være klart, gjenstår det bare å dekorere det i en stil som passer til den kommende ferien. Alt du trenger å gjøre er å gi fantasien fritt spillerom, så får du en unik dessert.

Verdt å huske

Hver kokk har sine egne små hemmeligheter som kan forbedre smaken og utseendet til kakene. Kanskje vil nybegynnere husmødre også finne noe nyttig:

Kjeks oversatt fra italiensk betyr "to ganger bakt." En klassisk svampekake er laget av mel, sukker og egg. En deilig svampekakeoppskrift kan også inneholde cottage cheese, rømme, kefir, sjokolade, etc. Å tilberede en svampekake tar som regel ikke mye tid. Det er for hastigheten på tilberedning og utmerkede resultater at mange husmødre elsker å tilberede kjeksdeig. Produkter laget av det er frodige og delikate. Å bake kjeks kan være veldig variert. Det finnes svampekaker til kaker, rundstykker, bakverk m.m.

Hvordan lage en svampekake? En enkel kjeksoppskrift har imidlertid noen matlagingsfunksjoner. Det er de godt sammenpiskede eggehvitene og plommene med sukker og mel som gir baksten sin prakt. Kvaliteten på kjeksen avhenger i stor grad av friskheten til eggene, samt av temperaturen til alle ingrediensene som er inkludert i sammensetningen. Varigheten av pisking og bakemodus spiller en like viktig rolle. Våre oppskrifter vil fortelle deg hvordan du tilbereder en kjeks. Å tilberede svampekake hjemme vil ikke være vanskelig hvis du følger alle matlagingsreglene. For å få den luftigste og mørste kaken anbefales det å skille plommene forsiktig fra hvitene slik at de ikke blander seg. Eggehviter er mindre utsatt for pisking hvis de inneholder eggeplomme eller fett.

Det er mange kjeksoppskrifter. Deigoppskriften kan inneholde revet sitron- eller appelsinskall, vaniljesukker, kakaopulver, hakkede nøtter, valmuefrø, rosiner og annet fyll. De må først blandes med mel. Du kan legge til rømme og kefir til den klassiske svampekaken, hvis oppskrift består av egg, sukker og mel. Sommerkake med rømme og svampekake med kefir er enda mer deilig og luftig enn den klassiske. Oppskriften på svampekake med rømme vil ikke forårsake noen vanskeligheter. Sjokoladekake, hvis oppskrift inkluderer kakaopulver, er spesielt populær blant barn som trenger å tilberede sjokoladekake regelmessig. Vi anbefaler å lage en veldig populær kake med epler – charlotte. Du kan til og med prøve å lage en svampekake uten egg - ved å bruke vegetabilsk olje og brusløsning.

Kaker bakes av kjeksdeig. Oppskriften på svampekake finner du på nettsiden vår. Kombinasjonen av svampekake med ulike kremer, friske bær, frukt og nøtter lar deg få en rekke deilige konfektprodukter. En viktig komponent for slike søte produkter er kjekskrem. Kjekskremoppskriften kan inneholde cottage cheese eller sjokolade. Ostemassekjeks kan inneholde cottage cheese både som fyll og som en del av deigen.

Hvordan lage en kjeks? Du kan bruke to måter å tilberede denne delikatessen - kald og varm. Pisk eggehviter kun i helt rene beholdere uten spor av fett. Hvis hvitene ikke er godt pisket, må de avkjøles. Du må piske hvitene til det dannes et stabilt skum. For forpiskede eggehviter med små bobler får deigen til å krympe under steking. Plommen må males hvit med sukker og piskes til det dannes skum. Bland hvitene og eggeplommene umiddelbart, tilsett mel samtidig.

Å tilberede svampekaken varm fremskynder prosessen. Hvordan lage en svampekake ved hjelp av den varme metoden? I vannbad ved en temperatur på 40-50 grader. Du kan umiddelbart piske eggene med sukker. Denne svampekaken blir tettere og mer smuldrete enn en kaldstekt kake. Det er best å slå den resulterende massen i en elektrisk mikser, men du kan også slå den for hånd. Den ferdige deigen skal umiddelbart helles i spesielle former og bakingen skal begynne umiddelbart.

Hvordan bake en kjeks? En delikat struktur og tynn skorpe oppnås bare hvis svampekaken er bakt riktig. Stek kjeksen på jevn middels varme. Ikke åpne ovnen mens du baker. Men den ferdige kjeksen må stå i åpen ovn en stund. Dette gjøres for at det ikke skal falle av. En nybakt svampekake skjærer dårlig, så det er lurt å la den stå i omtrent et døgn etter steking.

Hvordan bake en svampekake raskt? Du kan også tilberede svampekaken i mikrobølgeovnen. Denne metoden er enklere enn den forrige. Selve deigen er litt tørr, så du trenger impregnering til svampekaken. Du kan bruke sjokolade, ulike siruper eller alkohol som impregnering.

Lag en svampekake! Oppskrifter med bilder på nettsiden vår vil fortelle deg hvordan du gjør det riktig.