En veldig myk, fuktig sjokoladekakeoppskrift. Den har en utrolig tekstur og rik sjokoladesmak. Svampkaken blir veldig velsmakende og trenger ikke bløtlegging! Du vil spise den selv før du setter sammen kaken))))

Vekt av den ferdige kjeksen (1 porsjon) ca. 850 g

For formdiameter:
16-21 cm - 1 porsjon deig
fra 22 cm - 1,5 porsjoner deig, men når du baker er det bedre å dele i 2 deler og bake i 2 partier! Da hever kjeksen seg og baker bedre!!!

Stek i 40 minutter på 180 grader, avhengig av form kan steketiden øke. Hvis du baker i en liten form, dekk til med folie. Fordi på grunn av den flytende deigen, bakes midten ganske lenge, en skorpe dannes på toppen og en vulkan viser seg)

200 g mel
40 g kakaopulver (usøtet)
1 ts bakepulver
1 ts brus
2 egg
en klype salt
230 g sukker
150 ml melk i romtemperatur
50 ml luktfri vegetabilsk olje
200 ml kokende vann

God dag! I dag skal vi bake sjokolade chiffon kake. Det blir utrolig mørt, fuktig, saftig og deilig selv uten krem.

For å tilberede det trenger vi 200 gram mel, 40 gram kakao, 1 teskje bakepulver, 1 teskje brus, 2 egg, 230 gram sukker, 150 ml melk ved romtemperatur, 50 ml vegetabilsk olje, 200 ml kokende vann.

Først må vi blande alle de tørre ingrediensene: sikt mel, kakao, tilsett bakepulver og brus. Tilsett en klype salt og sukker i eggene og pisk til det er luftig. Tilsett deretter halvparten av de tørre ingrediensene og pisk på lav mikserhastighet til en jevn masse. Hell deretter i de flytende ingrediensene: melk, smør og pisk til jevn, tilsett den andre halvdelen av de tørre ingrediensene, pisk, hell i 200 ml kokende vann og pisk igjen. Deigen vår er klar, den viser seg å være ganske flytende, hell den i en forberedt form kledd med bakepapir. Jeg har en form på 16 cm. Jeg skal skrive i beskrivelsen hvor mye deig som trengs til former med andre diametre.

Sett kjeksen i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i ca 40 minutter. Steker du i en smal form kan tiden bli lengre. Det er også bedre å dekke den smale pannen med folie slik at deigen bakes jevnt. Vi sjekker beredskapen til deigen med en trepinne satt inn i midten; den skal komme ut tørr og ren. Avkjøl kjeksen i formen i 10 minutter, ta deretter ut av formen, fjern papiret og avkjøl helt på rist.

Etter helt avkjøling kan kjeksen pakkes inn i film og settes i kjøleskapet i flere timer. Skjær kjeksen etter at den er helt avkjølt. Teksturen til svampekaken er rett og slett magisk, litt lik en brownie. Svampkaken er saftig, mør, smelter i munnen og trenger ikke engang krem ​​- et ekte paradis for sjokoladeelskere.

Skjær svampekaken i ønsket antall lag, sett sammen kaken og nyt den fantastiske smaken;)

Svampkaken laget med kokende vann blir veldig luftig, aromatisk og velsmakende. Det er verdt å merke seg at denne kaken kan tilberedes både i en langsom komfyr og i ovnen. I dag vil vi presentere bare det andre alternativet, fordi ikke alle mennesker har denne enheten.

Et ganske stort antall husmødre lager også kaker av det klassiske kakelaget, bestående av egg, sukker og mel. Men erfarne kokker anbefaler å bruke en annen, mer passende oppskrift oftere. Dette faktum skyldes det faktum at, i motsetning til standarden, blir svampkake laget med kokende vann mye luftigere, så vel som med en litt fuktig struktur. Det er denne egenskapen som gjør hjemmelagde bakevarer mer mørt, mykt og saftig.

Så hvordan tilberedes en svampekake i kokende vann? Du finner svaret på spørsmålet nedenfor. Men før det vil jeg merke at det i dag er flere måter å tilberede en slik kake på. Avhengig av produktene som legges til basen, kan den endre strukturen og også være sjokolade eller vanilje.

Trinn for trinn bruk kokende vann for å tilberede en kake

Med en slik kake blir den veldig velsmakende og mør. Høyden på dette produktet etter baking i ovnen når vanligvis 8 centimeter, som er gode nyheter. Tross alt, for å tilberede dessert, er en svampekake nok for deg, som kan kuttes i 4 eller til og med 5 kaker. Når det gjelder kremen, er det tilrådelig å velge i henhold til personlig smak og skjønn. Selv om den mest møre og deilige kaken laget i kokende vann er med rømme og sukkerfyll.

Så for å tilberede en luftig svampekake trenger vi:

• fint granulert sukker - 1 fullt glass;
• store kyllingegg - 4 stk.;
• lett hvetemel - 1,5 kopper;
• eplecidereddik 6% og bordbrus - en dessertskje hver;
• raffinert vegetabilsk olje - 3 store skjeer;
• kokende vann - 3 store skjeer;
• vanillin - 5 g;
• smørmargarin - til smøring av formen.

Klargjøring av deigen

Vaniljesvampkake i kokende vann vil vise seg luftig og velsmakende bare hvis basen for den eltes i lang tid og grundig med en mikser. For å gjøre dette må du bryte kyllingeggene i en dyp bolle og slå dem med høyeste hastighet til volumet øker 3 eller 4 ganger. Deretter må du helle fint granulert sukker i samme bolle og bland ingrediensene grundig for å sikre at det søte produktet er helt oppløst.

Etter å ha forberedt den første delen av basen, bør du gå videre til å lage den andre. For å gjøre dette må du sikte hvetemelet, tilsette vanillin til det, og deretter gradvis legge til den resulterende blandingen til de tidligere piskede eggene. Til slutt må du slukke natron med 6% eplecidereddik, samt helle i raffinert vegetabilsk olje og en liten mengde kokende vann. Deretter slår du alle ingrediensene igjen med en mikser og begynner å bake desserten.

Varmebehandling

Vaniljesvampkake i kokende vann bakes i ovnen i samme tid som en klassisk kake med et standard sett med produkter. Derfor, for å tilberede denne desserten, bør du ta en springform med høye sider og smøre overflaten grundig med kremaktig margarin. Deretter må du helle all den tidligere eltede deigen i bollen og umiddelbart plassere den i den forvarmede ovnen.

En svampekake laget i kokende vann i henhold til den presenterte oppskriften vil være helt egnet for forbruk på 65-70 minutter. For å sjekke om kaken er gjennomstekt eller om den fortsatt må oppbevares i ovnen, må du stikke en fyrstikk eller tannpirker i bunnen. I tilfelle ingen rå deig har festet seg til gjenstanden og den forblir helt tørr, kan den luftige kaken trygt fjernes fra formen.

For å lage en kake i kokende vann hjemme, bør du skjære svampekaken i 3, 4 eller 5 lag (avhengig av høyden), og deretter smøre dem en etter en med rømme eller annen krem ​​og dekorere overflaten med glasur , krem, frukt, søte smuler etc.

Riktig servering til bordet

Server den hvite svampekaken i kokende vann i form av en høy og smakfull kake etter en kort bløtlegging i kjøleskapet. Der vil den hjemmelagde desserten bli helt dynket i søt rømme, bli mykere, saftigere og mer mør. Den må presenteres på bordet på porsjonerte dessertfat sammen med varm og sterk te.

Deilig sjokoladekake i kokende vann: trinn-for-trinn-oppskrift

Som nevnt ovenfor, kan et slikt fantastisk produkt lages på forskjellige måter. Vi så litt høyere på vaniljekakeoppskriften. Nå vil jeg gjerne snakke i detalj om hvordan nøyaktig sjokoladekake lages.

Man kan ikke se bort fra at desserter basert på kakaopulver er mer populære enn vanilje. Derfor bestemte vi oss for å presentere to forskjellige måter å tilberede hjemmelagde bakevarer på.

For å lage en sjokoladekake med kokende vann, kan det hende vi trenger følgende produkter:

• siktet lett mel - 2 fasetterte glass;
• fint sukker - 2 fulle glass;
• kyllingegg i standardstørrelse - 2 stk.;
• bordbrus (må slukkes med eplecidereddik) - 1 haug;
• kakaopulver - 6 store skjeer (hvis du vil ha en mindre mørk kake, kan denne mengden reduseres litt);
• fersk helmelk - et fullt glass;
• vanillin - 10 g;
• vegetabilsk olje (ta bare raffinert) - 1/3 kopp;
• kokende vann (ikke kjølig, litt avkjølt) - 1 kopp.

Prosessen med å blande basen

For å gjøre sjokoladekaken så luftig som mulig, må du nøye følge alle reglene for tilberedning. For å gjøre dette må du slå kyllingegg sammen med granulert sukker i en blender eller mikser, og hell deretter raffinert vegetabilsk olje, fersk fet melk i dem og bland godt igjen.

Etter disse trinnene må du sikte lett hvetemel i en egen bolle, og deretter legge til kakaopulver. Den siste ingrediensen bør tilsettes etter smak. Hvis du ønsker å få en nesten svart kake, må du ta den i mengden av 6 store skjeer eller mer. Hvis du foretrekker å spise en lys sjokoladefarget dessert, anbefales det å redusere volumet til et slikt produkt med halvparten.

Når den løse massen er klar, bør den gradvis tilsettes til de sammenpiskede eggene og melken, som et resultat av dette bør du få en lite flytende base. For å få den til ønsket konsistens, må du helle et glass kokende vann i den. Dessuten bør vannet ikke være for varmt, ellers vil deigen din bli delvis "kokt". Du bør også blande natron med eplecidereddik i bunnen og piske alt godt med en mikser.

Bakeprosess i ovnen

Sjokoladekake i kokende vann må tilberedes i en spesiell springform. Hvis du ikke har slike redskaper i hjemmet, kan du bruke en vanlig stekepanne. Men i dette tilfellet bør du definitivt kutte av kantene på det ferdige produktet ved å bruke en plate med ønsket diameter som et mønster.

Etter at du har bestemt deg for valg av retter, må du smøre dem med vegetabilsk olje og varme dem sterkt i ovnen. Deretter må du helle all den eltede deigen i den forberedte pannen og bake i 60-70 minutter. Hvis kjeksen ikke er ferdigstekt etter den angitte tiden, bør den holdes i ovnen i noen minutter til.

Lage en sjokoladekake i kokende vann

Den ferdige luftige kaken må fjernes fra formen eller stekepannen, og deretter legges på et skjærebrett og avkjøles helt. Deretter må kjeksen kuttes i flere deler og smøres sjenerøst med krem. Det anbefales å lage fyllet med kakaopulver. Noen kokker liker imidlertid kontrast når det kommer til hjemmebakst. Derfor bruker de ofte hvit krem ​​til mørke kaker. Den kan bestå av forskjellige ingredienser (smør, rømme, kondensert melk, fløte, etc.). Hvilken fylling som er best er opp til deg å avgjøre.

Hvordan servere hjemmelaget dessert riktig?

Det spiller ingen rolle om du bruker vaniljedessertmetoden eller oppskriften på sjokoladekake med kokende vann, i alle fall bør denne hjemmelagde godbiten lages med kjærlighet. Tross alt er dette den eneste måten du vil få de mest delikate, luftige og møre bakevarene, som ingen av dine familiemedlemmer eller inviterte gjester noen gang vil nekte.

Når den luftige kaken er helt klar, må den settes i kjøleskapet i minst 120 minutter. I løpet av denne korte perioden vil de allerede myke og saftige kakene bli mettet med luftig krem, og bli mer smakfulle og møre. Denne hjemmelagde delikatessen bør serveres sammen med varm te eller annen favorittdrikk. God appetitt!

• For å tilberede sjokolade- eller vaniljesvampkake i kokende vann, i stedet for natron og eddik, kan du bruke vanlig bakepulver i mengden 1-1,5 store skjeer.
• Denne desserten vil vise seg mer deilig hvis du ikke legger kakaopulver til basen, men smeltet sjokolade eller sjokoladespon.

Mange husmødre elsker kjeksdeig for dens enkle tilberedning og konsekvent vellykkede resultater. Og hvis du vet hvordan du lager en sjokoladekake, vil du ikke være redd for helligdager og noen, selv de mest krevende gjestene, fordi sjokoladekaken i kokende vann i en langsom komfyr, som jeg gjør deg oppmerksom på, er den saftigste, mest sjokoladeaktige, deiligste, og Dette er en enkel oppskrift på å lage svampekake. Denne svampekaken er perfekt for å lage forskjellige kaker. Og elskere av sjokoladebakverk spiser det bare sånn. Kaker laget med denne svampekaken er møre og veldig velduftende.

Ingredienser:

• 2 kopper mel
• 2 kopper sukker
• 2 egg
• 1,5 ts. soda
• 1,5 ts. bakepulver
• 6 ss. skjeer kakao (med et lysbilde)
• 1 glass melk
• 1 pakke vanillin
• 1/3 - 1/2 kopp vegetabilsk olje
• 1 kopp kokende vann.
• 0,5 ts salt.

Slik koker du sjokoladekjeks i kokende vann i en langsom komfyr:

Pisk egg med sukker. I hell i vegetabilsk olje og melk. Blande.

Bland mel, natron, bakepulver og kakao i en egen kopp.

Tilsett deretter i porsjoner til den flytende massen. Tilsett salt.

Helt til slutt, hell i ett glass kokende vann. Røre. Deigen blir veldig flytende.

Smør multikokerbollen med smør og hell umiddelbart deigen i bollen.

Stek denne kjeks i en langsom komfyr, i "baking" -modus i 60 minutter. Etter signalet skal kjeksen stå i "varm" modus i 20 minutter. Så er det bare å åpne lokket (!).

Og jeg anbefaler deg å bake kjeksen "Sjokolade i kokende vann" i en langsom komfyr Panasonic i "bakemodus" 60+20 minutter (totalt 80 minutter).

Hvis vi sammenligner en vanlig svampekake laget av egg, mel, sukker og en sjokoladekake i kokende vann i henhold til teknologien for tilberedning, så er det andre alternativet selvfølgelig mer komplisert. Denne sjokoladekakeoppskriften inneholder mange ingredienser, noe som gjør oppgaven mer komplisert. Men når du prøver å bake denne delikatessen en gang, vil du definitivt gjenta den igjen og igjen. Og hver gang vil oppskriften virke enklere.

De ideelle proporsjonene av ingredienser er valgt her, som ikke bør endres etter eget skjønn, for ikke å forverre smaken eller strukturen til deigen. Jeg anbefaler at du handler strengt i henhold til den foreslåtte teknologien, og da vil du lykkes første gang. Ønsker du å lage en kake av en sjokoladesmørkake, bak kaken på forhånd, for eksempel om kvelden, slik at den avkjøles godt.

Denne kaken krever ikke impregnering. Smørkrem med hvit eller kokt kondensert melk er ideell for ham. Du kan også lage sjokoladefrosting og dekke hele kaken med den. La oss nå begynne å forberede dette utrolig deilige konfektproduktet, nøye forberede alt du trenger til oppskriften.

Ingredienser

• vegetabilsk olje - 1/2 ss.;
• kokende vann - 1 ss.;
• melk - 1 ss.;
• egg - 2 stk.;
• sukker - 2 ss;
• brus - 1,5 ts;
• bakepulver - 1,5 ts;
• kakaopulver - 5 ss;
• mel 2,5 ss.

Forberedelse

Forbered en dyp, tørr bolle. Hell siktet mel og kakao i det (du bør også helle gjennom en sil for å bli kvitt klumper). Tilsett perlesukker, brus og bakepulver til dette. Bland alt grundig med en skje eller visp. Sett denne tørre blandingen til side.

Pisk to kyllingegg med en mikser til en jevn masse. Hell deretter vegetabilsk olje i den resulterende eggeblandingen. Slå godt igjen.

Sett en kjele med vann på bålet mens du begynner å kombinere de flytende ingrediensene med de tørre. For å gjøre dette, slå på mikseren og tilsett melk og melblanding gradvis i eggeblandingen.

Resultatet er en ganske tykk masse, som er vanskelig å blande med mikseren.

Stopp det og hell i et glass kokende vann. Visp deretter igjen.

Resultatet ble en flytende deig.

Smør en springform (diameter 26 cm) med smør, etter å ha kledd bunnen med bakepapir på forhånd. Hell deigen i formen. Sett i ovnen, som skal forvarmes til 180 grader. Stek sjokoladekjeksen i kokende vann i 50 minutter.

Under tilberedningsprosessen kan toppen av kaken sprekke, som i dette tilfellet. Den blir også konveks.

For på en eller annen måte å jevne ut overflaten på svampekaken kan du snu den og la den avkjøles i denne posisjonen på bakepapir eller på rist.

Når kaken er helt avkjølt, først da kan den kuttes for å sette sammen kaken.

Dette bakverket kan serveres med te uten krem, toppet med kondensert melk, eller ganske enkelt dekket med sjokoladeglasur. Strukturen til deigen viste seg å være porøs og vakker. Kaken ble stekt jevnt. Det er virkelig veldig velsmakende. Det er en lys smak av sjokolade, noe som gjør dette konfektproduktet spesielt.

På en lapp

• Denne oppskriften bruker vegetabilsk olje. Vær oppmerksom på at den må være raffinert og luktfri. Ellers risikerer du å ødelegge smaken på sjokoladekjeksen.
• Tar du kakaopulver av god kvalitet, får du virkelig den deiligste kjeksen.
• Ved å bruke samme oppskrift kan du bake en svampekake i kokende vann uten å tilsette kakao. For å gjøre dette, erstatt den nødvendige mengden kakao med stivelse eller mel, og kok deretter som angitt i oppskriften.
• Den ferdige svampekaken kan kuttes i to eller tre deler. Og for å jevne den best ut til kaken, skjær av toppen.

I en av artiklene mine har jeg allerede beskrevet. Denne svampekaken er også veldig enkel å tilberede; ingrediensene finner du på kjøkkenet til enhver husmor. Den kan forresten også tilberedes uten mikser. Men det jeg liker best er effektiviteten. Fra bare 2 egg får vi en svampekake syv til åtte centimeter tykk. Og dette er med en formdiameter på 22 cm, og tar du 18 cm, så kommer alle ti ut. Enig, dette er et veldig bra resultat.

Hvordan lage sjokoladekjeks i kokende vann.

Ingredienser til en 22 cm panne:

1. 2,5 kopper mel
2. 2 kopper sukker
3. 2 egg
4. 0,5 kopper vegetabilsk olje
5. 1 glass melk
6. 6 ss. kakao
7. 1,5 ts. bakepulver
8. 1,5 ts. soda
9. 1 kopp kokende vann

glass - 250 gr.

Forberedelse:

Siden all tilberedning tar ca 5-7 minutter, anbefaler jeg å skru på ovnen umiddelbart på 180° og sette på kjelen.

Hell sukker, brus, bakepulver i en dyp bolle. Sikt mel og kakao i den.

Bland alt grundig med en visp.

Tilsett flytende ingredienser til de tørre ingrediensene - egg, smør, melk.

Bland alt til det er glatt. Massen viser seg å være ganske tykk.

Bland alt grundig. Deigen blir flytende, ikke vær redd - dette er normalt.

Jeg har silikonformer, det er ikke nødvendig å forberede dem spesielt. Jeg delte deigen i 3 deler, fordi det er mye av den, og jeg var redd for at den ikke skulle bake med ovnen min. Vi sender umiddelbart formene med deigen inn i en forvarmet ovn og baker ved 180º i 40-50 minutter. Men etter omtrent en halvtime begynner vi å sjekke med et spyd, alle ovner er forskjellige, og derfor endres også steketiden. Vi fokuserer, som alltid, på den tørre overflaten til en trepinne.

Avkjøl først de ferdige kakene i formen i 10 minutter, og flytt dem deretter over på en rist. Så pakker vi den inn i film og setter den i kjøleskapet i et par timer, eller enda bedre, over natten.

Kaker sprekker oftest på toppen, dette er normalt, ikke vær redd.

Av 3 kaker forble bare en intakt. Dette er kaken som jeg satte i ovnen først. Den tredje viste seg å være den mest "vulkaniske"; han ventet vanligvis på at brødrene hans skulle bake. Derfor anbefaler jeg fortsatt å bake den på en gang.

Som du kan se, viste kakene seg å være ganske store, tatt i betraktning at diameteren på formene mine er 22 cm. Høyden på kakene til sammen er ca 8 cm. Så husk at hvis du baker med en kake, du trenger en form med høye sider.

Av denne fantastiske svampekaken lagde jeg en utrolig deilig Snickers-kake. For en slik kombinasjon - sjokoladekjeks, kokt kondensert melkekrem, peanøtter, saltet karamell - er dette det ideelle alternativet. En av de følgende artiklene har en detaljert beskrivelse, her er lenken - Snickers Cake Recipe.

Og slik ser disse lagene ut i kaken.

Hvis du vil bake en svampekake i en form av en annen størrelse, så skrev jeg i denne artikkelen i detalj hvordan du teller alle ingrediensene -.

God appetitt.