Dumplings, kjøttboller, melboller... Ganske variert, men allerede litt kjedelig. I dag tenkte jeg lenge på hva jeg skulle glede familien min til lunsj. Og så kom ideen om å lage suppe med rundstykker til meg.

Jeg har sikkert kommet over en lignende idé et sted. Eller kanskje jeg er en slik oppfinner. Men resultatet overrasket virkelig alle. Spesielt meg.

Jeg elsker virkelig kyllingsupper. De har en så behagelig smak, jeg forbinder dem med barndommen, sommeren og bygda. Jeg liker også å lage dem. Det ser ut til at hvis du ikke legger det i kyllingbuljong, vil alt gå bra.

Ideen med rundstykker virket veldig interessant for meg. De kan fylles med hva som helst. Jeg foretrakk greener og angret ikke på det. Suppen viste seg å være veldig smakfull! Og utrolig deilig! Neste gang skal jeg lage en større gryte.

Vanskelighetsgrad: middels

Koketid: 1,5 timer

For å tilberede 2 liter suppe med rundstykker, trengte jeg:

Til suppen:

poteter - 4 stk.

løk - 1 stk.

For rundstykkene:
– egg – 1 stk.
– mel – 4 ss.
- greener - 1 haug (persille, løk, dill)
- vegetabilsk olje - 1 ss.
- salt - 1 ts. uten lysbilde (1/2 ts til deigen og ytterligere ½ ts til fyllet)

Først kokte jeg kyllingfileten. Og hun tok den opp av buljongen.

Buljongen ble satt tilbake på bålet.
Jeg kuttet potetene i terninger på ca 1x1 cm.
Jeg skjærer også gulrøttene i små biter.
Og hakket løken.
La meg minne deg på at jeg ikke er spesielt glad i supper med steker, så jeg lager dem ikke. Men hvis du liker å legge til stekt løk og gulrøtter i din første rett, er jeg sikker på at det ikke vil ødelegge suppen.

Mens buljongen kokte og grønnsakene ventet på sin skjebne, laget jeg deigen til rundstykkene. For å gjøre dette blandet jeg et egg med mel og salt. Og eltet deigen.
For å fylle rundstykkene finhakket jeg grønnsakene.
Tilsatt salt og vegetabilsk olje til den.
Kjevlet ut deigen tynt.
Dekket med fyll.
Rullet den sammen.
Det er viktig å tette kantene forsiktig slik at rullen ikke åpner seg under koking.
Jeg kuttet rullen i biter.
Etter at buljongen kokte, la jeg tilberedte grønnsaker til den: poteter og gulrøtter. Etter 5 minutter tilsatte jeg løken. Etter ytterligere 5 minutter saltet jeg buljongen og dyppet rundstykkene i den. På dette tidspunktet la jeg til laurbærbladet. Jeg har hørt mye om hvordan den bør tilsettes 5-10 minutter før slutt på kokingen for at suppen ikke skal få en bitter ettersmak.
Og etter ytterligere 10 minutter slo jeg av den ferdige suppen.

Strimlet kyllingfilet med en kniv. Nå kan du legge den direkte i suppen eller ha den i porsjoner på hver tallerken. Jeg liker veldig godt klare supper, så jeg foretrekker å legge til kylling helt til slutt.

Dette er en fantastisk kyllingsuppe med rundstykker. Hjertelig og enkel.

For å motta de beste artiklene, abonner på Alimeros sider.

Grunnoppskrift på kyllingbollesuppe og dens variasjoner. Det er mer komplekse måter å tilberede kyllingsuppe med dumplings på, og vi vil snakke om dem også.

Kyllingsuppe med dumplings er en favoritt for mer enn én generasjon barn i familien vår. Moren min lagde det til søsteren min og meg, og vi til barna våre, og de blir alltid glade når de ser «suppe med deig» på bordet. Suppen er veldig lett og smakfull, dessuten er den lett å lage mat og er en av de budsjettmessige, så alle fordelene er åpenbare.

De mest populære suppebolleoppskriftene:

Ingredienser

• 2 ben eller en del av kylling med en liten mengde kjøtt til buljong
• 1 løk
• 1 gulrot
• 2 fedd hvitløk
• 5-6 mellomstore poteter
• 2 egg
• 4 ss. med en haug hvetemel
• pepper etter smak
• grønt og rømme til servering

Forberedelse

Hell 3 liter kaldt vann over kyllingen og sett på bålet. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk og legg i pannen sammen med kyllingen. Tilsett en spiseskje salt i pannen. Kok opp og skum av skummet fra buljongen. La buljongen småkoke over svak varme i ca en time til kyllingkjøttet lett løsner beina. Fjern kylling og grønnsaker fra buljongen. Kast grønnsakene og avkjøl kyllingen.



Kok opp den ferdige buljongen. Skrell potetene og kutt i terninger. Legg de hakkede potetene i buljongen og kok til de er møre.



Fjern kyllingkjøttet fra bein og skinn og del i små biter. Ha kjøttet tilbake i suppen.



Hvordan lage dumplings. I en liten bolle blander du to egg, to spiseskjeer vann, mel og en klype salt. Deigen skal være tykk som pannekaker.



Når potetene er klare, ikke før, begynn å lage kyllingsuppebollene. For å gjøre dette, dypp først en teskje i suppen, og øs deretter ut litt deig med en varm skje, omtrent en kvart skje. Og senk umiddelbart deigen ned i buljongen, dypp skjeen igjen. Hvis du ikke fukter skjeen i buljongen, vil deigen feste seg til den. Suppen skal ikke koke for mye når du lager dumplings, vannet skal skurre litt. Da vil ikke dumplings falle i biter og bli bløte, men bli møre og luftige.



Kok dumplings etter overflaten i omtrent fem til syv minutter de skal også kokes inni. Stol på dem, når du bryter en av dumplings, skal deigen inni ikke være rå. Sjekk suppen for salt og pepper og tilsett mer om nødvendig.



Fordel kyllingsuppen med dumplings i boller og server pyntet med rømme og urter.

Hvordan kan du ellers lage kylling- og dumplingsuppe?

Rørsuppe eller buljong? Noen liker stekte kyllingsupper: grønnsaker - gulrøtter, løk og hvitløk - sauteres og tilsettes buljongen, deretter kokes buljongen opp, og på neste trinn formes og kokes dumplings. Du velger en kulinarisk aksent: enten aromatisk kyllingbuljong etter alle regler (med siling), eller en mer kjent buljongbasert suppe med steking.

Om grønnsaker. Samle et annet sett med grønnsaker. Blomkål eller brokkoli gir god smak i dumplingoppskrifter. Men søt paprika og tomater er ikke for alle - smaken er for uttrykksfull. "Expressive" grønnsaker er feil selskap for kyllingsuppe med dumplings. Imidlertid eksperimentere.

Posjert egg. Noen ganger legger jeg det til en gryte med tilberedt suppe. Det er ikke for mye, det er deilig!

Alternativer for å tilberede dumplings. Det blir veldig mørt hvis du inkluderer litt smør i sammensetningen. Og elt det ikke med vann, men med melk. Deilige dumplings lages av semulegryn, vanligvis halvparten med mel, 1:1. Hvis du tilbereder en stor porsjon, bland dumplings med en blender.

Gnocchi. Et annet alternativ som er prøvd i familien vår er kyllingsuppe med gnocchi - potetboller, sørg for å prøve det. Lag en god kyllingbuljong, skjær opp kyllingbiter, form og stek i en kjele. Da trenger du ikke tilsette poteter.

Veldig rik, smakfull suppe! Det er ikke noe komplisert å tilberede ruller, og hvis du forbereder mange av dem på forhånd og fryser dem, vil det å tilberede en så deilig suppe være ganske enkelt elementært.

Produkter:

1. Kylling - 0,5 stk.

2. Poteter - 2 stk.

3.Gulrøtter - 0,5 stk.

4. Grønt (etter smak)

5. Laurbærblad - 2 stk.

Til hvitløksbollene

1.Egg - 1 stk.

2. Mel - hvor mye deig vil ta (ca. 150 g)

3.Salt - en klype

4. Vegetabilsk olje - 1 ss. skje

Slik lager du kyllinghvitløkssuppe:

1. Kok først kyllingbuljongen.

For å gjøre dette kan du bruke en halv kylling, eller koke buljong på kyllingdeler. Tilsett laurbærblad og salt etter smak.

2. Mens buljongen koker lager du rundstykkene.

For å gjøre dette, tilbered vanlig nudeldeig. Hell mel i en bolle, lag et hull og knekk et egg i det, tilsett en klype salt og 1 ss. en skje vegetabilsk olje. Elt til en tett, ikke-klebende deig.

3. Dekk deigen med en serviett og klargjør smør-hvitløksfyllet til rundstykkene.

Tilsett hvitløk og urter i mykt smør. Du kan tilsette litt salt.

4. Kjevle ut deigen til et veldig tynt lag.

5. Påfør smør-hvitløksfyllet i et jevnt lag.

6. Rull den sammen.

7. Skjær rullen i små «ruller».

8. Tilsett poteter og gulrøtter i terninger i buljongen.

Tilsett grønt sammen med poteter og gulrøtter.

9. Kast samtidig rullene våre i buljongen og kok i ytterligere 15 minutter.

God appetitt!

Kyllingsuppe høres til og med deilig og appetittvekkende ut, men med hjemmelagde nudler eller dumplings... Og selv om det populære ordtaket sier at hvis det fantes en kylling, ville en tulling kokt den, kan man bare si seg enig i dette på en eller annen måte: kyllingsupper er åpenbart vellykket. Kyllingkjøtt er et uerstattelig produkt for sine biokjemiske egenskaper, og kyllingbuljong, riktig tilberedt, er en stor glede for både voksne og barn.

For å sikre at prosessen med å tilberede kyllingsuppe ikke forårsaker unødvendige problemer, må du velge riktig panne, hvis volumet vil ha en reserve av ledig plass (1-1,5 liter) for å unngå å sprute ut det kokende innholdet. Det er viktig å minst omtrentlig beregne porsjonsstørrelsen på dette innholdet: 1 liter kyllingsuppe gir omtrent 3-4 porsjoner.

Du kan lage kyllingsuppe fra alle deler av en bearbeidet og sløyd kyllingskrott - det avhenger av ditt valg av hvilken del du skal bruke hvor, men det må være bein til buljongen. Hvis du har filet, tilsett suppesettet sammen med det for å berike buljongen. En frossen kyllingskrott eller et sett må tines og vaskes grundig i flere vann før tilberedning.

1. Hjemmelaget kyllingnudelsuppeoppskrift

En helt vinn-vinn suppe som kan glede både gjester og husstandsmedlemmer på hverdager og høytider. Ingrediensene til denne suppen er nesten alltid tilgjengelig.

Ingredienser:

• fersk løk - 2 mellomstore løk;
• søt pepper - en halv pod;
• ferske poteter - 4-5 stykker;
• drikkevann - 3 liter;
• ferskt kyllingegg for nudler - 1 stk;
• mel til nudler.

Tilbered hjemmelaget kyllingnudelsuppe slik:

1. Over høy varme, kok opp innholdet i kjelen, reduser varmen til moderat eller til og med lav varme og kok i 40-50 minutter.
2. Mens buljongen koker, må du tilberede hjemmelagde nudler ved å elte en stiv deig fra mel og 1 egg i en bolle. Kjevle ut den eltede deigen så tynt som mulig til et ark, hvorfra det kuttes i smale bånd av ønsket lengde.
3. Skjær de skrellede ferskpotetene i terninger, skjær de skrellede friske gulrøttene i tynne skiver eller riv dem på et grovt rivjern, hakk løken i terninger og skjær søt pepper i firkanter eller strimler. Stek alle hakkede grønnsaker, unntatt poteter, i olivenolje i ikke lenger enn 4-5 minutter, og senk dem deretter sammen med potetene i kokende tilberedt buljong etter å ha fjernet det kokte kjøttet fra det.
4. Hele innholdet i pannen skal putres over middels varme i 10-12 minutter, og deretter føres den ferdige kyllingen, renset for bein og brusk, og hjemmelagde nudler tilberedt for buljongen tilbake til kyllingsuppen. I denne sammensetningen koker du kyllingsuppen fra koking i ytterligere 5 minutter. Server suppen varm i terriner eller dype tallerkener og pynt med hakket dill eller persille og et halvt kokt egg.

2. Hjemmelaget kyllingnudelsuppe

Det ser ut til at kyllingsuppe med nudler ikke er mye forskjellig fra kyllingsuppe med hjemmelagde nudler, men å tilberede den er mye lettere, selv om smaken av hjemmelagde nudler er noe!

Ingredienser:

• kyllingsuppesett: ben, lår, bryster - 500-600 gram;
• friske gulrøtter - 2 mellomstore røtter;
• vermicelli - 100-150 gram
• ferske poteter - 4-5 stykker;
• kokt kyllingegg for å dekorere suppen - 1 stk;
• pepper, salt, laurbærblad og urter - etter smak;
• drikkevann - 3 liter.

Slik tilbereder du kyllingnudelsuppe hjemme:

1. Hell vann i beregnet volum i en kjele med passende volum og plasser det vaskede suppesettet. Sammen med det, salt og krydder, bortsett fra laurbærbladet, som bør tilsettes et par minutter før slutten av kokingen, og sørg for å bli fjernet og kastet.
2. Du kan umiddelbart legge grovhakkede gulrøtter og en hel skrellet løk i pannen, slik at du senere kan fjerne dem og kaste dem. Kok opp innholdet i kjelen over høy varme, skru det deretter til middels eller til og med lavt og fjern den periodiske genererte støyen med en hullsleiv slik at buljongen er klar og uten støyflak.
3. Tilberedningstiden for kyllingbuljong er ca. 50 minutter, og tilsett ferske poteter i terninger 20 minutter før dette tidspunktet, selv om det er et alternativ uten poteter i det hele tatt. Fjern kokte grønnsaker og kjøtt før du tilsetter poteter.
4. Som et alternativ: buljongen tilberedes uten gulrøtter og løk, og de stekes lett i kort tid - 3-5 minutter - i vegetabilsk eller olivenolje og helles i den kokende suppen.
5. Etter å ha tilsatt de stekte grønnsakene, skal suppen småkoke over svak varme i ca. 12 minutter, deretter legge tilbake det sorterte kokte kyllingkjøttet og tilsett vermicelli sammen med det. Etter 3-5 minutter, fjern pannen med suppe fra varmen og la den stå tildekket i en halvtime. Serveres varm i terriner eller dype tallerkener, pyntet med hakket dill eller persille og et halvt hardkokt egg.

3. Oppskrift på kyllingdumplingsuppe

Denne versjonen av kyllingsuppe med dumplings er veldig attraktiv, og det er ingen grunn til å bli skremt av ordet "dumplings" - de er enda enklere å tilberede enn hjemmelagde nudler. Men dette gir variasjon til hjemmemenyen.

Ingredienser:

• kyllingsuppesett: ben, lår, bryster - 500-600 gram;
• friske gulrøtter - 1-2 mellomstore røtter;
• fersk løk - 1 middels løk;
• ferske poteter - 1-2 stykker;
• frisk søt pepper - 1 stk;
• pepper, salt, laurbærblad og urter - etter smak;
• drikkevann - 3 liter.

For dumplings:

• ferskt kyllingegg - 1 stk;
• mel - hvor mye vil gå inn;
• fersk hvitløk - 1 fedd;
• hakkede friske urter - etter preferanse;
• vegetabilsk olje - 1 spiseskje.

Slik tilbereder du kyllingsuppe med dumplings:

1. Hell vann i beregnet volum i en kjele med passende volum og plasser det vaskede suppesettet. Sammen med det, salt og krydder, bortsett fra laurbærbladet, som bør tilsettes et par minutter før slutten av kokingen, og sørg for å bli fjernet og kastet. Kok kyllingbuljongen i ikke mer enn 50 minutter, og fjern den resulterende støyen med jevne mellomrom med en hullsleiv slik at buljongen blir tilberedt klar og uten flak. Hvis du foretrekker denne suppen med poteter, tilsett terninger, skrellede poteter i buljongen 20-25 minutter før den endelige kokingen.
2. Skrelt og vasket løk, paprika og gulrøtter, riv og kutt og stek i vegetabilsk olje i 5-7 minutter under konstant omrøring. Legg de tilberedte stekte grønnsakene i kokebuljongen etter at dumplingsene er klare.
3. Mens buljongen koker, uten å kaste bort tid, begynn å lage deigen til dumplings. Del kyllingegget i hvite og eggeplomme, sett det første i kjøleskapet midlertidig. Ha eggeplommen, smøret, 3-4 ss mel og salt i en passende bolle - bland alt godt og hell i 150-200 milliliter varm kyllingbuljong mens du rører, tilsett hakket hvitløk og urter. Tilsett mer mel til dumplingdeigen har konsistens som rømme.
4. Ta den avkjølte hviten av et ferskt kyllingegg, pisk det til et tykt skum og tilsett dumplings gradvis i den kremete deigen. På dette tidspunktet skal potetene være nesten kokte, og du kan legge dumplings til den kokende buljongen. Prosessen er enkel, men først må du dyppe en teskje i den varme buljongen og umiddelbart, plukke opp deigen, senke den ned i det kokende vannet i buljongen. Dypp skjeen hver gang slik at deigen ikke brygger på den og dumplings blir like. De ferdige dumplings øker merkbart i volum og flyter opp, og du må koke dem i 3-4 minutter, tilsett deretter de stekte grønnsakene og fortsett å koke over lav varme de siste 5 minuttene.
5. Kyllingsuppe med dumplings er klar. Denne suppen serveres varm i terriner eller dype serveringsskåler, pyntet med hakkede urter på toppen. Alle bruker ekstra krydder etter smak.

4. Kyllingrissuppeoppskrift

Det er ingen strengt grunnleggende forskjeller fra andre kyllingsupper i denne oppskriften, men risen er ganske lunefull og tilgir ikke brudd på reglene for tilberedning.

Ingredienser:

• kyllingsuppesett: ben, lår, bryster - 500-600 gram;
• friske gulrøtter - 2 mellomstore røtter;
• fersk løk - 1 middels løk;
• ris - 0,5 kopper;
• kokt kyllingegg - 1 stk;
• pepper, salt, laurbærblad og urter - etter smak;
• drikkevann - 3 liter.

Tilbered kyllingsuppe med ris som følger:

1. Hell vann i beregnet volum i en kjele med passende volum og plasser det vaskede suppesettet. Sammen med det, salt og krydder, bortsett fra laurbærbladet, som bør tilsettes et par minutter før slutten av kokingen, og sørg for å bli fjernet og kastet.
2. Mot slutten av tilberedningen av kyllingbuljongen, skrell løk og gulrøtter, vask dem og hakk dem for lett steking i en stekepanne i vegetabilsk olje.
3. Fjern kyllingen fra den tilberedte buljongen og tilsett den vaskede risen umiddelbart og kok den til den er kokt, på slutten av tilberedningen, legg de stekte grønnsakene i pannen med kyllingsuppen, la suppen småkoke på lav varme i ca 5 minutter ferdig kyllingsuppe fra varmen og la det trekke i en halvtime. Serveres varm med hakkede urter, krydder etter eget valg og et halvt kokt egg.

5. Enkel oppskrift på kremet kyllingsuppe

Denne oppskriften er for elskere av purerte supper, som må tilberedes med mel og fløte.

Ingredienser:

• kyllingfilet, ikke på beinet - 300 gram;
• mel - 1 spiseskje;
• fersk krem ​​- 200 gram;
• smør - 20 gram;
• sellerirot - 50 gram;
• salt og pepper - etter smak;
• hakkede friske urter til garnering av suppe.

I henhold til oppskriften: kyllingkremsuppe - tilbered som følger:

1. Vask kyllingfileten, tørk den med et papirhåndkle og kutt i små biter. Vask og skrell selleriroten, hakk den fint. Stek melet i smør i en stekepanne til det er gyldenbrunt, og tilsett hakket selleri der, stek det sammen med melet under konstant omrøring i ikke mer enn fem minutter.
2. Tilsett kyllingfilet i terninger til sellerien stekt med mel og hell 1/3 av fløten i pannen. Under omrøring la du fileten småkoke med selleri på lav varme til kjøttet er stekt, ta av varmen og avkjøl.
3. Så snart kjøttet med selleri og fløte er avkjølt tilstrekkelig, ha det i en blender, hvor det males til purékonsistens, tilsett resten av fløten og pisk igjen.

Varm opp kyllingpurésuppen og hell den på tallerkener og dryss de tilberedte hakkede urtene på toppen.

6. Våroppskrift på kyllingsuppe med sorrel

Du må tilberede denne suppen tidlig på våren, til sorrel er "overmettet" med oksalsyre på grunn av den kjølige temperaturen, men hvis du virkelig vil ha denne suppen når den blir varm, må du legge til kritt helt på slutten av matlagingen. på tuppen av kniven.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt - 500 gram;
• fersk sorrel - 200 gram;
• ferske poteter - 3 stykker;
• friske gulrøtter - 1 rot;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• bordsalt - etter smak;
• laurbærblad og sort pepper;
• drikkevann - 2,5 liter.

Tilbered kyllingsuppe med sorrel i henhold til oppskriften:

1. Skyll kyllingkjøttet, kutt i biter og legg i en panne med passe volum, tilsett vann og tilsett laurbærblad og pepperkorn. Kok buljongen etter koking til kjøttet er kokt, fjern skummet hele tiden med en hullsleiv slik at buljongen er helt gjennomsiktig, og du må tilsette salt på slutten av tilberedningen.
2. Skrell og vask grønnsakene: riv gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løkene med en kniv. Stek hakkede grønnsaker i en stekepanne i vegetabilsk eller olivenolje. Vask de skrellede potetene og kutt i terninger. Skjær den vaskede syren med en kniv.
3. Fjern kyllingen fra den tilberedte buljongen på en tallerken. Tilsett hakkede poteter og hakket syre i buljongen og kok i 10 minutter på middels varme. Tilsett så det utbeinte kokte kyllingkjøttet i suppen og kok kyllingsuppen med sorrel over svak varme.

7. Kylling Mais Suppe Oppskrift

Kyllingsuppe er godt med alle frokostblandinger og pasta - hermetisk mais er også en god følgesvenn for det.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt - 300-400 gram;
• friske gulrøtter - 1 stor rot;
• fersk moden tomat - 1 stk;
• søt pepper - 1 stk;
• ferske kyllingegg - 3 stykker;
• hermetisert mais - 1 krukke;
• salt og krydder - etter smak;

Ifølge en enkel oppskrift, kok kyllingsuppe med mais som følger:

1. Legg tilberedt kyllingkjøtt, pepperkorn og laurbærblader, vaskede og skrellede friske gulrotrøtter, vaskede tomater og hele søt paprika i en panne med kokende vann og kok i 40 minutter, og fjern den resulterende støyen med jevne mellomrom.
2. Fjern kyllingen og grønnsakene fra den tilberedte buljongen, forbli på lav varme. Bruk grønnsaker etter ønske, og fjern kyllingkjøttet fra beina og ha det tilbake i kjelen med buljongen, tilsett silet mais og finhakkede friske urter.
3. Pisk ferske kyllingegg og hell sakte i den kokende buljongen under konstant omrøring. Så snart suppen koker opp igjen, fjern den fra varmen og la den småkoke under lokk i 30 minutter. Serveres varm med krutonger.

8. Oppskrift på kyllingsuppe med sopp på polsk

Kyllingsuppe med sopp og til og med på polsk - fortsatt spennende! La oss nå finne ut hvilke produkter som trengs for å tilberede denne versjonen av kyllingsuppe ...

Ingredienser:

• kyllingfilet - 500 gram;
• champignoner - 400 gram;
• tynn vermicelli - 50 gram;
• løk - 2 stykker;
• tomatpuré - 100 gram;
• friske gulrøtter - 1 rot;
• fersk dill og persille - flere kvister;
• salt og malt svart pepper - etter smak.

Tilbered kyllingsuppe med sopp på polsk som følger:

1. Legg den tilberedte kyllingfileten i en kjele med vann og kok i 40 minutter, og fjern den resulterende støyen med jevne mellomrom.
2. Skrell grønnsaker og sopp, skyll og skjær sopp i skiver, gulrøtter i tynne skiver og løk i terninger.
3. Fjern den ferdige kyllingfileten fra buljongen, avkjøl nok og skjær i store biter. Legg hakket sopp og grønnsaker i kokende buljong og stek til løken er myk.
4. 5 minutter før suppen er klar, legg hakket kjøtt og tomatpuré i pannen. Helt på slutten av tilberedningen, tilsett vermicelli og la det koke i bare 1 minutt.
5. Det gjenstår bare å smake til med salt og pepper. Fjern suppen fra varmen, hell i boller og server varm, pyntet med hakkede friske urter.

9. Oppskrift på kyllingsuppe med egg

Ingredienser:

• kyllingkjøtt - 400 gram;
• buljongterninger - 2 stykker;
• kyllingegg - 1 stk;
• ferske poteter - 4 stykker;
• friske gulrøtter - 1 rot;
• fersk løk - 1 stk;
• salt - etter smak;
• fersk dill - etter preferanse.

1. Legg det tilberedte kyllingkjøttet i en kjele med vann, sett på brann og kok opp. Tilsett deretter den skrellede hele løken og reduser varmen. Kok i ytterligere 15 minutter.
2. Skjær de skrellede og vaskede gulrøttene, skjær i terninger og tilsett buljongen som får putre på svak varme i ytterligere 15 minutter.
3. På dette tidspunktet skrell og kutt potetene i biter og tilsett dem i buljongen, som fortsetter å koke til potetene er klare.
4. Innen potetene er klare, tilsett et par hakkede buljongterninger i suppen, pisk et saltet ferskt egg og hell det i den kokende suppen i en stråle under omrøring. Avslutt tilberedningen av kylling- og eggesuppen ved å tilsette laurbærblader og friske hakkede urter.

10. Originaloppskrift på kyllingbrokkolisuppe

En veldig attraktiv oppskrift på kyllingsuppe med brokkoli - alt er i den: smak, fordeler og ser attraktiv ut. Du kan overraske husholdningen din og til og med gjester med denne suppen hvis du tilbereder den nøyaktig i henhold til oppskriften vår.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 500 gram;
• brokkolikål - 400 gram;
• friske gulrøtter - 1 rot;
• løk - 1 stk;
• olivenolje - 3 ss;
• drikkevann - 2 liter;
• salt og pepper - etter smak;
• friske grønnsaker - etter preferanse.

I henhold til den originale oppskriften: kyllingsuppe med brokkoli - tilbered som følger:

1. Legg kyllingbrystene i en kjele med vann, kok opp og fjern og la buljongen stå på bålet i ytterligere 30 minutter.
2. Demonter det litt avkjølte kjøttet i biter. Skjær den skrellede løken i halve ringer og stek den i en stekepanne med olivenolje til den er mør. Skjær de skrellede gulrøttene i hjul og tilsett den stekte løken og fortsett å steke dem sammen i 5 minutter.
3. Skyll brokkolien, demontert i buketter, under rennende vann og la den renne av i et dørslag, legg den deretter til grønnsakene og la den småkoke over svak varme, dekket, i 10 minutter.
4. Det gjenstår bare å tilsette kyllingkjøtt og stuvede grønnsaker, salt, pepper og andre krydder til den kokende buljongen og fortsette å koke kyllingsuppen med brokkoli i 20 minutter. Server suppen varm med rømme i hver porsjon.

1. Det er veldig viktig å koke kyllingbuljongen på lav varme slik at den blir lett og klar. Sørg for å fjerne støyen med en spesiell hullskje for ikke å ødelegge utseendet til buljongen med stygge flak.
2. Stekte gulrøtter vil gi buljongen en behagelig ravfarget nyanse. Står det ikke i oppskriften, vil for eksempel gurkemeie takle dette.

Kyllingpurésuppe godtar alle grønnsaker: gresskar, zucchini, poteter. De bør først tilberedes separat og legges i blenderen sammen med andre oppskriftsingredienser til purésuppen. Du kan ikke ødelegge purésuppen med grønnsaker, men rimelige proporsjoner må overholdes.