Stek makrellfisk med epler og tyttebær. Kulinariske oppskrifter og fotooppskrifter
Ingredienser (for 4 personer)
Makrell 2 stk.
Apple 1 stk.
Løk 1 stk.
Sitron 0,25 stk.
Eplejuice 200 ml
Smør 50 g
Einer 4 stk.
Allehånde 4 stk.
Salt etter smak
Nykvernet pepper smak
Trinn-for-steg oppskrift Bakt makrell med epler med foto
1. Forvarm ovnen til 180°C. Ha einer og allehånde i en morter og knus så fint som mulig.
2. Fileter hver makrell og gni inn med salt og pepper og mørtelblandingen. La stå i romtemperatur i ca 15 minutter.
3. Skrell i mellomtiden løken og skjær i tynne fjær. Del sitronen i tynne skiver. Skjær eplet (uten skrell) på langs i tynne skiver. Bland forsiktig eple, løk og sitron, tilsett salt og pepper.
4. Brett folien i to for å lage biter på ca. 20x30 cm. Plasser eple-, løk- og sitronblandingen i midten av hver. Legg en fiskefilet på hver.
5. Skjær det kalde smøret i tynne skiver og legg forsiktig på fisken. Løft kantene på folien og klyp dem litt sammen for å lage en "beholder".
6. Plasser folie-“beholderne” med fisken på en bakeplate og hell forsiktig 50 ml eplejuice i hver. Stek til fisken er gjennomstekt, ca 15 minutter. Serveres varm med bakte poteter.
La oss forberede makrell bakt med epler og rosmarin i ovnen. Kjøttet inneholder mye proteiner som er lett fordøyelige. Den er også rik på vitaminer, spesielt A og D. Makrell inneholder også mange mineraler som er nødvendige for funksjonen til menneskekroppen.
Skrive ut
Oppskrift på ovnsbakt makrell
Rett: Hovedrett
Matlagingstid: 1 time
Total tid: 1 time
Ingredienser
- 2 stk. makrell fisk
- 5-6 stk. eple helst grønn
- 1 PC. sitron
- 1 håndfull rosmarin
- salt
Trinn-for-steg oppskrift med bilder
Hvordan bake makrell med epler i ovnen
Vi tiner nesten aldri makrell, noe som gjør det lettere å kutte. Klipp av hodet, finnene og halen. Vi rengjør forsiktig magen fra innsiden for å fjerne alle filmene. Makrell har ingen skjell.
Skjær eplene i store biter. Eplejuicen som frigjøres under steking vil gi fisken en ekstraordinær smak, den blir ikke for fet.
Legg de kokte fiskeskrottene i en beholder med sider slik at de ligger flatt. Dryss fisken med salt og rosmarin. Ikke spar på rosmarinen. Det vil gjøre makrellen spesielt smakfull. Dekk den med epler på alle sider, ikke glem å legge noen stykker i magen. Dryss epler og fisk med sitronsaft. Sitron er nødvendig for å fjerne den uttalte lukten av fisk (samtidig tørk oppvasken og skjærebrettet med sitron).
Sett makrellen i ovnen, etter å ha satt temperaturen til 200 grader på forhånd. Stek i omtrent førti minutter. Skinnet på eplene skal bli mørkere. Vi tar fisken ut av ovnen.
Det ser deilig ut og er veldig velsmakende! Makrell har nesten ingen bein, så den kan trygt gis til barn. Salatblader eller fersk kålsalat passer best som tilbehør. Epler spises også med glede. Et bakt eple regnes som et kostholdsprodukt. Og i kombinasjon med fisk er det rett og slett en magisk smak! Denne makrellen kan også spises kald. Det vil ikke miste smaken. Ikke vær redd for lukten av frossen makrell. Etter å ha tilberedt fisken etter denne oppskriften, vil det ikke være et spor igjen av den!
Beskrivelse
Hva pleier du å bruke til å bake fisk i folie i ovnen? Med poteter, løk, vel, kanskje med grønnsaker... Jeg kokte karpe med tomater og makrell med sitron. Hva med originaloppskriften?
Bakt makrell med epler er en uventet kombinasjon, ikke sant? Og så deilig det blir! Jeg ble til og med overrasket, etter å ha forsøkt forsiktig med «kombinasjonen av det inkongruente». Alle ingrediensene til denne uvanlige retten "kom sammen" så harmonisk. Deilig bakt makrell i folie, under et "lag" av løk og bakte epler, litt smør og krydder - selv uten sitronen som sto i originalen, ble det akkurat som på en restaurant!
Epler gir fisken den samme syrligheten som sitronsaft vanligvis gir i lignende ovnsbakte fiskeoppskrifter. Og ikke bekymre deg for at eplene må pepres og saltes, for i entrecote skjer det samme med dem, de er også smurt med majones, og hvor deilig det blir! Og de baker and med epler - dette er en så universell frukt. Både søtt og salt... Så la oss lage mat! På bare en time, praktisk talt uten innsats, vil du ha en sunn middag for familien din! Tross alt inneholder fet sjøfisk mange viktige stoffer - fosfor, omega-3 flerumettede fettsyrer - og disse fettene er ikke skadelige, men tvert imot er de veldig nødvendige for kroppen! I tillegg er bakt fisk mye mer kostholdsrikt og sunnere enn stekt fisk. Tilby det til barna (det er lite bein i makrell, men vær likevel forsiktig), og spis det selv!
Ingredienser:
- 1 fersk frossen makrell;
- 1 middels grønt eple (Golden, Antonovka, Simirenko);
- 1 liten løk;
- En klype salt;
- en klype svart pepper;
- 2-3 erter av allehånde;
- 1 ts olivenolje.
Bruksanvisning:
Vi knuser allehånde ertene på et brett med en kjøkkenhammer, legger et håndkle brettet flere ganger under det - slik at det ikke blir for høyt :) Slik knust pepper er mye mer duftende enn ferdigkvernet pepper i poser!
Bland allehånde med salt. Vask fisken og gni den med krydder inni og utenpå. La stå i 10-15 minutter, og klargjør i mellomtiden løk og epler.
Skrell løken og skjær den i fjær. Vet du hvordan det er? Når det gjelder fransk løksuppe: kutt løken i to slik at lagene holdes på lappen (der roten er), og så - det ser ut som halvringer, men ikke på tvers, men langs. Du får disse "fjærene" som ikke faller fra hverandre, men henger sammen.
Vi vasker også eplene, men skreller dem ikke. Skjær eplene i kvarte, fjern kjerner og skillevegger og skjær i tynne (2-3 mm) skiver.
Salt, pepper og bland epler og løk.
Legg halvparten av eplene og løkene på et ark med bakepapir (den blanke siden vendt ut), fisken på dem, og resten av eple-løkblandingen på toppen og på sidene.
Pakk forsiktig inn i folie og legg i en ildfast form, hell 1,5-2 cm vann i bunnen.
Denne oppskriften på makrell i ovnen er det stikk motsatte av dine preferanser for denne deilige fisken, hvis du er vant til å se makrell kun i saltet eller syltet form. Du bør ikke umiddelbart avvise og påstå at frukt og fisk er uforenlige. Riktig tilberedt makrell i folie med epler kan til syvende og sist gi et så fantastisk resultat at du vil glemme fiskeagurk i lang tid! Denne oppskriften på makrell i folie er veldig populær i Japan, og der kan de mye om fisk og sjømat, de er klare til å bake, koke og steke den ikke bare med frukt, men også med myke oster, grønnsaker og alt tenkelig og utenkelig sauser. Skal vi prøve?
Ingredienser:
- makrell – 1 kg/2-3 stk.;
- eple - 1 stk;
- kvede - 1 stk;
- sitron - 0,5 stk;
- løk - 1-2 stk.;
- krydder til fiskeretter - 1 ss;
- tørr timian - 1 ss;
- salt - etter smak;
- tørr hvitvin - 150 ml.
Matlagingstid: 1 time
Porsjoner: 3
Trinn-for-steg forberedelse med bilder
1. Den ferskeste, nettopp fangede makrellen vil bli ansett som den deiligste fisken. Men en slik fordel, hvis du bor i et område fjernt fra fiskeplasser, er bare en drøm. Derfor går vi til butikken og kjøper rimeligere - fersk frossen makrell. Vi tiner skrottene i kjøleskapet, på hyllen med høyeste temperatur, renser ut innmaten, fjerner gjellene (obligatorisk hvis du lar hodet!), og vasker for å fjerne mørke filmer og blodpropp. Magen på fisken skal være lett, gjellehulen skal vaskes.
2. Tørk fisken med et kjøkkenhåndkle og dryss over fiskekrydder.
3. Vi tilbereder epler og kvede for å fylle og fylle fiskemagen - fjern kjernen, la skinnet stå, ikke skjær det av. Skjær epler og kvede i tynne skiver.
4. Makrellen vår vil bli bakt på en seng av løk - på denne måten vil den ikke feste seg på den ene siden til folien og vil bli gjennomsyret av den ekstra aromaen av bakt løk. Skjær løken i tynne skiver, siden fisken ikke skal stå i ovnen så lenge, du trenger løkringene for også å ha tid til å steke sammen med fisken. Skjær sitronen tynt i halve skiver.
5. Legg ut et stykke folie for ett makrellskrott på bordet, plasser løkringer i midten på langs i henhold til størrelsen på skrotten, dryss dem med tørket timian (enhver annen urt etter smak).
6. Legg makrell på løken, legg eple- og kvedeskiver i buken, blandet med sitronskiver.
7. På denne måten "pynter" vi hele fisken, legger den umiddelbart på en bakeplate, bretter folien og danner en "båt".
8. Varm ovnen til 200, hell 40-50 ml hvitvin i hver "båt".
9. Før du setter makrellen i en varm ovn, lukk folien på toppen og la fisken bake i sin egen saft i ca 20 minutter.
10. Deretter frigjør vi makrellen fra det øverste laget av folie - vi åpner alle "konvoluttene".
11. Vi steker de siste fem minuttene under grillen, og danner en vakker og sprø skorpe på huden. Juster brunheten og intensiteten i henhold til dine personlige preferanser, og øke tiden makrellen tilbringer under grillen. Makrell med epler i ovnen i folie er klar! Vi anbefaler på det sterkeste å servere den på bordet direkte i en folielomme, med all juice og duftende aromaer...
12. Oppskriften er veldig vinnende, den tilberedes raskt og passer til en søndagsfest eller familiemiddag, når du ikke vil bruke fritiden på kjøkkenmas. Bedre ta hensyn til dine kjære og nyt måltidet!
Denne oppskriften på makrell i ovnen er det stikk motsatte av dine preferanser for denne deilige fisken, hvis du er vant til å se makrell kun i saltet eller syltet form. Du bør ikke umiddelbart avvise og påstå at frukt og fisk er uforenlige. Riktig tilberedt makrell i folie med epler kan til syvende og sist gi et så fantastisk resultat at du vil glemme fiskeagurk i lang tid! Denne oppskriften på makrell i folie er veldig populær i Japan, og der kan de mye om fisk og sjømat, de er klare til å bake, koke og steke den ikke bare med frukt, men også med myke oster, grønnsaker og alt tenkelig og utenkelig sauser. Skal vi prøve?
Ingredienser:
- makrell - 1 kg/2-3 stk.;
- eple - 1 stk;
- kvede - 1 stk;
- sitron - 0,5 stk;
- løk - 1-2 stk;
- krydder til fiskeretter - 1 ss;
- tørr timian - 1 ss;
- salt - etter smak;
- tørr hvitvin - 150 ml.
1. Den ferskeste, nettopp fangede makrellen vil bli ansett som den deiligste fisken. Men en slik fordel, hvis du bor i et område fjernt fra fiskeplasser, er bare en drøm. Derfor går vi til butikken og kjøper rimeligere - fersk frossen makrell. Vi tiner skrottene i kjøleskapet, på hyllen med høyeste temperatur, renser ut innmaten, fjerner gjellene (obligatorisk hvis du lar hodet!), og vasker for å fjerne mørke filmer og blodpropp. Magen på fisken skal være lett, gjellehulen skal vaskes. 
2. Tørk fisken med et kjøkkenhåndkle og dryss over fiskekrydder. 
3. Gjør klar epler og kvede for fylling og fylling av fiskemagen - fjern kjernen, la skinnet være på, ikke skjær det av. Skjær epler og kvede i tynne skiver. 
4. Makrellen vår vil bli bakt på en løkseng - på denne måten vil den ikke feste seg på den ene siden til folien og blir mettet med den ekstra aromaen av bakt løk. Skjær løken i tynne skiver, siden fisken ikke skal stå i ovnen så lenge, du trenger løkringene for også å ha tid til å steke sammen med fisken. Skjær sitronen tynt i halve skiver. 
5. Legg ut et stykke folie til ett makrellskrott på bordet, plasser løkringer i midten på langs i henhold til størrelsen på skrotten, dryss dem med tørket timian (enhver annen urt etter smak). 
6. Legg makrell på løken, legg eple- og kvedeskiver i buken, blandet med sitronskiver. 
7. På denne måten "pynter" vi hele fisken, legger den umiddelbart på en bakeplate, bøyer folien og danner en "båt". 
8. Varm ovnen til 200, hell 40-50 ml hvitvin i hver "båt". 
9. Før du setter makrellen i en varm ovn, lukk folien på toppen og la fisken bake i sin egen saft i ca 20 minutter. 
10. Deretter frigjør vi makrellen fra det øverste laget av folie - åpne alle "konvoluttene". 
11. Vi baker de siste fem minuttene under grillen, og danner en vakker og sprø skorpe på skinnet. Juster brunheten og intensiteten i henhold til dine personlige preferanser, og øke tiden makrellen tilbringer under grillen. Makrell med epler i ovnen i folie er klar! Vi anbefaler på det sterkeste å servere den på bordet direkte i en folielomme, med all juice og duftende aromaer... 
12. Oppskriften er veldig vinnende, den tilberedes raskt, og passer til søndagsfest eller familiemiddag, når du ikke vil bruke fritiden på kjøkkenmas. Bedre ta hensyn til dine kjære og nyt måltidet!
