De beste kokkene i verden anbefaler å lage din egen pasta hjemme. Selv veldig god ferdiglaget pasta kan ikke måle seg med smaken. Det beste melet som kan brukes til å tilberede denne retten er en proporsjonal blanding av vanlig hvete og durumhvete. Hvis det ikke er mulig å finne en slik blanding, brukes enkelt mel - og basert på det får man deilige hjemmelagde nudler. Deigoppskriften kan være klassisk eller ukonvensjonell - alt avhenger av husmorens preferanser.

Klassisk hjemmelaget pasta

Disse nudlene kan kokes som tilbehør eller legges til andre retter, for eksempel lagman. Til fire porsjoner trenger du:

• tre egg;
• 500 gram mel;
• 25 ml olivenolje (en dyp spiseskje);
• salt etter smak.

Oppskriften på hjemmelagde nudler med egg er enkel. Matlagingsteknologien er som følger.

Mel må helles på bordet i en haug. I midten av en slik "vulkan" bør du lage en fordypning som eggene blir forsiktig drevet inn i. Om ønskelig kan du bruke bare eggeplommene. Olivenolje helles i og salt tilsettes. Melet og andre ingredienser blandes forsiktig først med en gaffel og deretter med hendene. Å elte deigen er en kompleks prosess, så tålmodighet kreves.

Når massen blir homogen, må den eltes grundig. Deretter rulles den til en ball, smøres med olivenolje og settes i kjøleskapet i en halvtime. Når tiden er ute er halvfabrikatet klart og kan brukes til å lage tynn pasta, spaghetti og andre typer pasta.

Ferskere pasta tilberedes uten egg, men med vann. Oppskriften på hjemmelagde nudler innebærer å bruke to kopper mel og 0,5 kopper vann. Deigen eltes på samme måte. Dette matlagingsalternativet vil appellere til vegetarianere og personer som er allergiske mot egg.

Pasta til supper

Den første retten vil få en spesiell smak hvis du bruker hjemmelagde nudler. Det er nødvendig å strengt følge matlagingsanbefalingene slik at det kulinariske mesterverket er dømt til suksess.

Ingredienser:

• premium mel - 300 gram;
• tre egg;
• salt - 1 ts.

Vurder en oppskrift på hjemmelaget nudelsuppedeig. Matlagingsteknologien er nedenfor.

Pisk eggene lett med salt i en egen bolle. Melet helles på bordet i en høy haug, der det lages en fordypning. Eggmassen introduseres i denne fordypningen, og den resulterende blandingen eltes godt til den er jevn. Hvis egenskapene til melet er slik at deigen faller fra hverandre, kan du tilsette en liten mengde vann.

Den ferdige elastiske og tette klumpen rulles ut i et tynt lag, brettes i flere lag, dryss sjenerøst med mel, pakkes inn i matfilm og settes i kjøleskapet. Halvfabrikaten skal avkjøles i omtrent en time, så kan du kutte selve pastaen. Formen kan være hvilken som helst, men til suppe lages det oftest tynne strimler - vermicelli eller klassiske nudler.

Koking pasta ved hjelp av husholdningsapparater

Å tilberede pasta i en brødmaskin er en mindre plagsom prosess. Alle eiere av slikt kjøkkenutstyr kan prøve følgende oppskrift på hjemmelaget nudeldeig.

Produkter brukt:

• 2/3 kopp avkjølt vann;
• tre eggeplommer;
• 1 ts. salt;
• et halvt kilo mel.

Deigoppskriften på hjemmelagde nudler i en brødmaskin er ikke spesielt komplisert. Matlagingsteknologien er presentert nedenfor.

Alle produktene legges i en spesiell beholder, deretter aktiveres "Deig" -modus. Under tilberedningsstadiet må du sørge for at massen er så tett som mulig. Ekstra mel kan være nødvendig. Etter 10 minutter slår enheten seg av, deigen legges i matfilm, oppbevares i kjøleskapet i 20 minutter og er klar til bruk.

Massen rulles ut til et tynt lag, kuttes i tynne strimler og tørkes litt i friluft. Oppskriften på hjemmelaget nudeldeig, som du kan se, er veldig enkel; selv en nybegynner husmor kan håndtere å tilberede produktet.

Hvordan lage pasta uten vann

Som du vet, er de deiligste nudlene de som tilberedes uten å tilsette vann. For å lage denne hjemmelagde pastaen må du forberede egg, mel og salt. Et målebeger vil hjelpe deg å opprettholde de nøyaktige proporsjonene til ingrediensene.

Forbered deigen for hjemmelagde nudler (oppskrift uten vann):

1. Mel (250 gram) siktes gjennom en sil og legges ut i en haug på arbeidsflaten.
2. Salt og forpisket egg tilsettes.
3. Deigen eltes godt.
4. Når massen blir elastisk og homogen, rulles den til en ball og får stå i 30 minutter.
5. Når tiden er ute kuttes små biter fra deigklumpen og rulles til flate kaker.
6. Lagene skal være veldig tynne, dryss om nødvendig med mel. Så skal deigen tørke i et par minutter.
7. Tynne sirkler rulles til ruller, som hver kuttes i strimler. Du kan kutte i forskjellige vinkler.
8. Hvis nudlene skal brukes umiddelbart, trenger de ikke å tørkes. Ellers skal den ligge i friluft, og først da kan den legges bort til oppbevaring.

Oppskriften på hjemmelaget nudeldeig (uten vann) vil være nyttig når du tilbereder varme retter som krever forskjellige sauser.

Koking pasta ved hjelp av en nudelkutter

Enheten hjelper til med å rulle ut deigen til det tynneste laget og lar deg kutte pasta i ulike former (togliatella, spaghetti, lasagne, etc.). For å tilberede hjemmelaget pasta trenger du 350 gram mel, fire eggeplommer, 25 ml vegetabilsk olje (det vil hjelpe å rulle ut laget tynnere). I tillegg kan du legge til ost eller grønnsaker til massen, men de må først passeres gjennom en kjøttkvern.

Så vi presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift på hjemmelaget nudeldeig (for en nudelmaker). Matlagingsteknologi:

1. Deigen eltes til plastisitet og mykhet er oppnådd. Hvis det er for tørt og smuldrete, anbefales det å tilsette litt varmt vann. Rull blandingen til en ball og la den stå i en halvtime under et linhåndkle.

2. Den ferdige deigen kjevles ut ved hjelp av et kjøkkenapparat og kuttes i nudler. Hvis skaftene ikke kutter laget, betyr det at det er for mykt. Den må drysses med mel og føres gjennom rullemekanismen igjen. Hvis du ikke tar tak i arket, er deigen veldig tørr. Deretter bør du tilsette litt vann og rulle den ut igjen.

De beste kokkene og husmødrene delte sine hemmeligheter for å lage perfekte nudler:

1. Supper med pasta vil ikke være uklar hvis den først senkes i kokende vann i ett minutt.
2. Deigoppskriften på hjemmelagde nudler kan endres etter eget skjønn. Dette vil resultere i farget pasta.
3. Det er lettere å lage en lang pasta ved å rulle deigen til en stokk og skjære den i skiver. De resulterende spiralene kan rulles ut.
4. Å tilberede deigen i foodprosessor eller brødmaskin forenkler prosessen, samtidig som den ferdige pastaen ikke mister smaken, noe som er viktig.
5. Før du kjevler ut, bør deigen for hjemmelagde nudler (oppskriften spiller ingen rolle) oppbevares i et fuktig håndkle. Om sommeren er det utsatt i en halv time, om vinteren - for to.

Hvordan lage fargede nudler?

Hjemmelagde nudler kan få hvilken som helst farge hvis du tilsetter mer eller mindre egg og ekstra fargestoffer.

For 400 gram mel kan du bruke følgende mengde tilsetningsstoffer:

1. 1 gram gurkemeie løses opp i en teskje varmt vann og tilsettes deigen. Pastaen får en vakker gul-oransje farge.
2. Puré 200 gram spinat for å oppnå en grønn farge.
3. Hjemmelagde nudler (deigoppskriften forblir den samme) blir røde hvis du bruker tre spiseskjeer tomatpuré.
4. Kokte rødbeter (250 g) vil gi en lilla fargetone.

Barn liker veldig godt farget pasta. Denne sunne og næringsrike maten vil mate enhver liten.

I stedet for ferdigstillelse

Enhver husmor kan tilberede så mye pasta hun vil, fordi produktet lagres godt. Bruker du rismel vil nudlene bli melkehvite, bruker du bokhvete og rugmel blir nudlene mørkebrune. Kjøkkenet er et sted for eksperimentering, så ikke vær redd for å lage en rekke deilige varianter av hjemmelaget pasta. For eksempel vil hjemmelagde risnudler (deigoppskriften på Wok ligner på de som er beskrevet ovenfor, bare ris brukes i stedet for vanlig mel) vil hjelpe deg med å lage asiatiske og japanske retter hjemme, og bokhvetenudler vil hjelpe deg med å lage gamle russiske retter.

2016-01-27

Dato: 27. januar 2016

Tagger:

Hei mine kjære lesere! Jeg fortsetter temaet grunnleggende deigoppskrifter som jeg startet for lenge siden. Vi har allerede mestret, gjort oss kjent med, laget mat, og i dag er oppskriften på deig til hjemmelagde nudler neste.

I kjøkkenet til mange nasjoner er hjemmelagde nudler til stede i en eller annen form. Selvfølgelig høres "navnene" hennes forskjellige ut på forskjellige språk. Mest hørt om italiensk "pasta". Og her i Transcarpathia, for eksempel, kalles hjemmelagde nudler "pumpede dumplings" - det vil si "rullede dumplings" (i motsetning til "metan" dumplings, som ligner på dumplings). Siden prisen på god pasta for tiden går gjennom taket, er det verdt å lære å lage nuddeldeig selv. Er du enig? Og om man skal lage enkle nudler av det eller med pappardelles er en smakssak.

Våre transkarpatiske kvinner, spesielt i landsbyer, ruller mesterlig, ikke verre enn italienere, enorme laken som dekker hele bordet. Noen ganger brukes hundre egg på en gang. Selvfølgelig lages "Transcarpathian pasta" i slike mengder hovedsakelig når spesielle begivenheter kommer opp, for eksempel et bryllup eller en overfylt jubileum. Våre husmødre anser det som skammelig å kjøpe noe i en butikk som er lett å tilberede hjemme.
Så vi begynner å lage mat også, hvis du ikke har noe imot det.

Oppskrift på hjemmelaget eggnudler

Ingredienser

• 100 g mel type 00.
• 1 egg.
• 20 ml vann (om nødvendig).

Hvordan lage mat

Oppskrift på hjemmelagde nudler i brødmaskin

Ingredienser

• 0,5 kg mel.
• 150 ml kaldt vann.
• 3 egg.
• En klype salt.

Matlagingsteknologi

1. Legg først egg, salt og vann i brødbakebøtta.
2. Hell i det siktede melet, plasser bøtta, lukk lokket og velg passende modus. Det er forskjellig for ulike enheter. Kanskje for eksempel «Pastadeig» eller «Usyret pastadeig». Hvis det ikke er noe sånt, prøv å bruke modusen "Deig for dumplings og dumplings".
3. Etter at eltingen er fullført, rull ut nudlene ved å bruke metoden ovenfor.

Mine kommentarer

Arbeidet blir mye enklere hvis du bruker en mikser for elting og spesielle gadgets for å rulle og kutte deigen.

Hvis du har spørsmål, skriv, jeg svarer gjerne. Nå er det vår tur å tilberede ulike italienske pastaer. Eller kanskje vi kan organisere en flashmob for å tilberede retter fra hjemmelaget nudeldeig? Hvordan ser dere på dette, mine kjære lesere? Hvis du fant informasjonen som ble presentert nyttig, kan du dele den på sosiale nettverk. Abonner på bloggens nyhetsbrev hvis du ikke allerede har gjort det. Jeg lover - det blir ikke kjedelig! Det er på tide å si farvel for i dag. Ha det alle sammen!

Det ser ut til at det ikke er noen vits i å lage deig til hjemmelagde nudler, når en hvilken som helst butikk ikke tilbyr noen form for pasta, og du kan plukke opp hva som helst - enten det er til en siderett eller til det første kurset. Og likevel, når du plutselig vil ha nudler i kyllingbuljong, er ikke fabrikken egnet - vel, det blir ikke slik, det er ikke hjemmelaget!

Hva hindrer oss i å lage hjemmelaget nudeldeig? Arbeidsintensiv elteprosess? Det er noe slikt, men i virkeligheten er det ikke så komplisert. Selvfølgelig, hvis du skal forberede nudler for fremtidig bruk (som bestemødrene våre gjorde), så er jeg enig i at forberedelse av deigen for hjemmelagde nudler og videre kutting vil ta mye tid. Men du og jeg, gudskjelov, lever ikke i tider med hungersnød, og du kan lage akkurat så mye deig som du skal bruke akkurat nå, og hvis du får litt mer, går den heller ikke til spille.

Her er min for De deiligste nudlene er laget av siktet førsteklasses hvitt mel, egg og salt. Men det er virkelig veldig vanskelig å elte deigen for hjemmelagde nudler med egg alene, så mange mennesker, inkludert meg, tilsetter vann til blandingen.

Jeg gjør dette: Jeg tar omtrent et halvt glass avkjølt kokt vann og bryter det inn i det, rist det, tilsett litt salt og hell først en liten mengde mel i en bolle, tilsett en blanding av egg og vann. Jeg bruker en gaffel til å elte den ganske lett. Deretter, gradvis tilsetning av mel, fortsetter jeg å elte og bringe deigen til en stivere tilstand, og deretter elter jeg den resulterende bollen på bordet, og fortsetter å legge mel til brettet. Deigen vil gradvis absorbere mer og mer mel, og til slutt skal den bli tett, derfor, for å elte den ordentlig, må du elte den på brettet i lang tid til hendene blir slitne.

Jeg sjekker beredskapen til deigen på denne måten: Jeg skjærer bollen med en kniv og ser om det er noen tomrom igjen på kuttene. Hvis deigen er porøs, må du rulle den litt mer, hvis den er homogen, så nok.

Den ferdige deigen skal få hvile litt (ca. 15 minutter), dekket med noe slik at den ikke tørker ut, for eksempel en bolle. I løpet av denne tiden vil melgluten spre seg enda bedre, og deigen blir elastisk. Og etter det må du elte deigen på et brett med mel.

Jeg vil gjøre deg oppmerksom på at deigen for hjemmelagde nudler må være bratt - dette er en forutsetning, ellers vil nudlene dine raskt koke og bli bløte.

Nå må du rulle ut deigen med en kjevle til en stor tynn kake. Dette vil også kreve fysisk innsats, men du bør prøve å kjevle ut kaken så tynn som mulig, helst hvis den er 1-1,5 mm tykk. Ikke glem å hele tiden legge til mel under kjevlen og på bordet. Jeg kan ikke si nøyaktig hvor mye mel du trenger til slutt - 2 kopper, kanskje mer, jeg legger bare hele posen foran meg - så mye som det tar, så mye går.

Hvis du får ganske mye deig, så del den i 2-3 deler og kjevle ut flere flate kaker med mindre diameter.

Før du begynner å kutte nudlene må disse kakene tørkes litt. I leiligheten vår er luftfuktigheten lav, og alt tørker umiddelbart - mens du ruller ut en kake, har den andre allerede nådd sin tilstand, og du kan kutte den. Hvis huset ditt er fuktig, la det stå litt lenger (noen tørker det til og med som klesvask - på en linje), men viktigst av alt, ikke overtørk det og ikke glem å strø litt mel på toppen.

Vi kutter nudlene som du vil - hvis du vil få lange bånd, så rull først flatbrødet til en rull, skjær det deretter på tvers i strimler på 4-5 mm. Og hvis du vil ha små nudler, skjær umiddelbart laget i strimler 4-5 cm brede og legg deretter disse deigstykkene oppå hverandre (igjen, dryss med mel for ikke å klebe sammen), skjær tynne nudler 1,5-2 mm.

Før du legger de ferdige hjemmelagde nudlene i buljongen (hvis du tilbereder den første retten), må du riste av overflødig mel fra den, og hvis den er tørket, legg den bare i en sil og rist, som om du sikter, så buljongen din vil ikke være overskyet, og du vil ha deilige hjemmelagde nudler!

Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

Innhold

Overfloden av pasta i butikkene fra de beste produsentene vil ikke erstatte smaken av hjemmelagde nudler. Oppskrifter for tilberedning og bruk i forskjellige retter er kjent i mange retter rundt om i verden: kinesisk, italiensk, tatarisk, russisk. Hjemmelaget nudeldeig tilberedes av forskjellige typer mel, forskjellige bredder, lengder, former og farger, manuelt og ved hjelp av husholdningsapparater.

Generelle prinsipper for å lage hjemmelagde nudler

Når du tilbereder deig i henhold til en hvilken som helst oppskrift, bør du sikte melet; du kan bruke grovmaling, som er mye sunnere. Bland alle ingrediensene grundig med en mikser eller blender, da blir produktet mer luftig. Tykkelsen på nudlene, formen - buer, hjørner, diamanter, striper - dine personlige preferanser. Halvfabrikaten bør tørkes i romtemperatur eller i ovnen ved lave temperaturer, og oppbevares i lin eller papirposer.

Hjemmelaget nuddeldeig oppskrift

Hver husmor har sin egen oppskrift for å lage hjemmelaget nudeldeig. Noen lager den av eggeplommer, andre bruker egg, andre tilsetter litt varmt vann eller vegetabilsk olje i deigen. Fellestrekket er bruken av naturlige hjemmelagde egg og premium mel; disse komponentene vil sikre den delikate smaken av retten. For å forberede det må du jobbe hardt, du må elte lenge og rulle ut tynt.

Klassisk hjemmelaget nudeldeig

• Tid: 45 minutter.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Den klassiske måten å tilberede hjemmelagde nudler på innebærer å bruke egg uten å skille hvitene; vann tilsettes etter behov. De fleste husmødre liker det fordi det er det enkleste og mest økonomiske, det brukes også til tilberedning av nudelsuppe i restauranter med tradisjonell russisk mat, og dessuten er det veldig velsmakende.

Ingredienser:

1. Hvetemel - 500 g.
2. Egg - 2 stk.
3. Salt - ½ ts.

Matlagingsmetode:

1. Pisk eggene grundig med salt med en mikser eller visp og hell i brønnen i melet.
2. Elt en tykk deig, dekk med et håndkle eller pakk inn i matfilm for å forhindre at den tørker ut. Ikke legg den i kjøleskapet, ved romtemperatur vil glutenet svelle raskere og blir lettere å rulle ut.
3. Kjevle ut, rull, skjær den flate rullen diagonalt i tynne strimler, rist og la stå i et par minutter.
4. Bruk til å tilberede ønsket rett eller tørk for oppbevaring.

Risdeig til hjemmelagde nudler

• Tid: 30 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 360 kcal per 100 g.
• Formål: for andre og første kurs.
• Kjøkken: Pan-asiatisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Deig til hjemmelagde nudler kan tilberedes ikke bare fra hvetemel, men også fra andre frokostblandinger eller en blanding av frokostblandinger. Risnudler kom til oss fra japansk og kinesisk mat; de er veldig velsmakende og har funnet mange fans over hele verden. I Japan tilberedes den av spesialris med høyt stivelsesinnhold. I våre forhold kan du lage rispulver selv, male det til fineste konsistens av rund stivelsesholdig ris.

Ingredienser:

1. Rismel - 500 g.
2. Egg - 3 stk.
3. Vann - 1 ss, l
4. Salt - ½ ts.

Matlagingsmetode:

1. Bruk en blender, bland salt, egg, vann og tilsett mel i haugen.
2. Deigen trenger ikke eltes like lenge som andre halvfabrikater.
3. Kjevle ut en liten bit til den er veldig tynn og tørr.
4. Rull den sammen, skjær den i tynne strimler og du kan koke den. Kokte risnudler lagres som andre typer nudler.

Eggfri nudeldeig

• Tid: 50 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 310 kcal per 100 g.
• Formål: for første og andre kurs.
• Kjøkken: Italiensk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

For å tilberede dette alternativet trenger du mel av høy kvalitet med høyt gluteninnhold; i Italia bruker de semulegryn (durum). Ellers vil produktet henge sammen eller koke over og retten blir uappetittlig. Det vil ta mye arbeid å elte, så det anbefales å bruke en spesiell enhet for å lage pasta hjemme.

Ingredienser:

1. Hvetemel - 2 kopper.
2. Vann - et halvt glass.
3. Salt - ½ ts.

Matlagingsmetode:

1. Kombiner mel med salt og tilsett vann gradvis.
2. Elt grundig, la stå i en halv time, dryss, rull ut.
3. Skjær i strimler av ønsket tykkelse.

Bokhvete nudler

• Tid: 60 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 345 kcal per 100 g.
• Formål: middag, lunsj.
• Kjøkken: Pan-asiatisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Bokhvetenudler kom til oss fra østen, retten er populær, god til matlaging i fastetiden, velsmakende, full av mineraler. Butikkkjøpt bokhvetemel er ganske dyrt, men det er ikke vanskelig å lage hjemme, bare pass på at det ikke kommer hele korn i det. Tilberedt uten egg i henhold til en tradisjonell orientalsk oppskrift med tilsetning av hvete.

Ingredienser:

1. Hvetemel - 2,5 kopper.
2. Bokhvetemel - 1,5 kopper.
3. Vann - 1,5 kopper.

Matlagingsmetode:

1. Bland ingrediensene og hell gradvis i varmt vann, elt den elastiske deigen og la stå i en halvtime.
2. Kjevle ut små porsjoner til en tykkelse på 5 millimeter, kutt i strimler, ikke bli tynnere da det rives.
3. Send nudlene til å koke eller tørke; dette vil ta litt lengre tid enn å tilberede produkter laget av hvetemel.

Deig til nudelkutter

• Tid: 35 minutter.
• Antall serveringer: 4-6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 320 kcal per 100 g.
• Formål: middag, lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Å lage hjemmelaget nudeldeig hjemme er enkelt, men det krever betydelig innsats å elte den, rulle den ut og kutte den i tynne strimler. Husmødre kom til hjelp for enheter for å rulle ut og kutte den ferdige deigen. I dette tilfellet bør det være brattere, men krever ikke ekstra tørking før skjæring.

Ingredienser:

1. Hvetemel - 600 g.
2. Egg - 5 stk.
3. Salt - 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Bland egg med salt, tilsett vann om nødvendig.
2. Hell den piskede blandingen i det tilberedte melet og elt til en stiv deig.
3. Etter at deigen har hvile, kjevler du den ut og skjærer den i små firkanter.
4. Før de resulterende bitene gjennom en nudelkutter.

I brødmaskinen

• Tid: 45 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 340 kcal per 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

En populær oppskrift på hjemmelagde nudler laget av eggeplommer. Dette alternativet vil være litt høyere i kalorier enn den klassiske versjonen, men det har en behagelig gul farge, koker praktisk talt ikke over, beholder formen, og buljongen forblir gjennomsiktig når den tilberedes. Prosessen med å tilberede nudeldeig har blitt betraktelig forenklet med bruken av brødmaskiner på våre kjøkken.På slutten vil du få en perfekt eltet deig, og du vil ha 15-20 minutter ekstra til andre ting.

Ingredienser:

• Hvetemel - 400 g.
• Eggeplommer - 6-8 stykker.
• Vegetabilsk olje - 50 g.
• Salt - ¼ ts.
• Vann - et halvt glass.

Matlagingsmetode:

1. Sikt melet og hell i brødmaskinen.
2. Hell i de piskede eggeplommene med salt, vegetabilsk olje og en liten mengde vann.
3. Still inn modusen som leveres av enhetsmodellen.
4. Skjær den resulterende deigklumpen i 4 deler. Kjevle ut med en kjevle til en tykkelse på ikke mer enn 2 mm, ideelt sett skal deigen være gjennomsiktig.
5. La det resulterende laget tørke i 15–30 minutter.
6. Rull den utkjevlede kaken til en rull, skjær den med en skarp kniv i strimler av ønsket tykkelse.
7. Hvis du ikke skal tilberede retten akkurat nå, så legg halvfabrikatet på papir til tørk.

Hvordan lage hjemmelagde nudler i forskjellige farger

For å tilberede hjemmelagde nudler i forskjellige farger, må du inkludere plantekomponenter i ønsket farge og få resultatet som på bildet fra den beste pastaprodusenten. For en grønn farge, tilsett spinat sammen med andre ingredienser. Gurkemeie eller kokte gulrøtter vil gi gule og oransje farger. Tomatpuré eller rødbeter vil gi pastaen en rød fargetone. Ved å tilsette hakkede urter og krydder vil du få et halvfabrikat "flekkete".

Video