Rosa laks er den mest populære arten fra laksefamilien i vårt land. Dette er en verdifull kommersiell fisk, vidt distribuert i vannet i Arktis og Stillehavet, på Kolahalvøya, fra Lena-elven i Sibir til Korea. Av alle dens slektninger er rosa laks den mest tilgjengelige og rimeligste. Den kan finnes hermetisert, frossen eller fersk i ethvert supermarked.

Det er en utmerket kilde til protein og omega-6, omega-3 fettsyrer. Dessuten er det så mye av sistnevnte i 100 g produkt at 100 % av en persons daglige behov for dem dekkes. La oss snakke om hva som kan tilberedes fra rosa laks og hvordan du ikke kan ødelegge dette verdifulle produktet. I tillegg til matlagingshemmeligheter, tilbyr vi flere interessante oppskrifter som kan dekorere til og med et feriebord.

Hvordan tilberede rosa laks?

Den enkleste og raskeste måten å tilberede rosa laks på er koking. Før du begynner, bør fisken forberedes. Alt avhenger av hvilken form det ble kjøpt i: kadaver, filetstykker eller biffer. Faktisk, for fiskesuppe og forskjellige supper, er det første alternativet best. Fisken skal renses grundig for skjell, sløyes og vaskes under rennende vann. Tin frossen mat ved romtemperatur. Når det gjelder selve tilberedningsprosessen, så:

• legg biter av fisk eller kadaver i kaldt vann, kok opp og reduser deretter varmen til middels;
• tilsett salt helt på slutten av matlagingen;
• kok fisken under et lukket lokk, slik at du bevarer aromaen og saftigheten;
• for å forhindre at bitene faller fra hverandre, tilsett en liten mengde vegetabilsk olje til buljongen;
• Steketiden avhenger av størrelsen på stykkene, for en hel slakt er 20-25 minutter nok, og kjøttet bør enkelt deles i separate tallerkener.

Ikke alle vet hva som kan tilberedes av fersk eller frossen rosa laks. Til å begynne med anbefaler vi deg aromatisk og unik finsk fløtesuppe. Hvem, om ikke nordboerne og ivrige fiskere, vet mye om rød fisk.

Lohikeyto

Under det uvanlige og vanskelig å uttale navnet ligger den tradisjonelle finske Tykk, solid og rik, perfekt for en vinterlunsj. Utvalget av produkter er enkelt og tilgjengelig:

• rosa laks (filet) - 350 g;
• purre - 1 stk;
• poteter - 350 g;
• tung krem ​​- ¾ kopp;
• vann - 3 glass;
• olivenolje - 3 ss. l.;
• Laurbærblad;
• smør - 1 ss. l.
• stivelse - 1 ss. l.
• salt, dill, sitron, pepper - etter smak.

Dette er det mest optimale, budsjettvennlige og raskeste alternativet for det du kan tilberede. fra fersk frossen rosa laks eller fersk. Prosessen tar ikke mer enn en halv time.

Varm olivenolje i en tykkbunnet kjele og la det småkoke finhakket purre i den. Når den er myk, tilsett vann, laurbærblad og kok opp på høy varme. Legg potetene, kuttet i store biter (eller små hele), i pannen. Kok til den er klar. Tilsett så fiskestykkene, kok i 5 minutter, hell i fløten og bland godt. I en separat bolle blander du stivelse med en ss. l. vann, helt oppløse det. Tilsett vellingen i pannen og kok suppen til den er tykk. Du kan øke eller redusere mengden stivelse avhengig av smakspreferansene dine. Jo mer det er, jo tykkere buljong. Tilsett smør i varm suppe. Før servering, dryss hver porsjon sjenerøst med urter og dryss over sitronsaft.

Dampende

Dette er et utmerket alternativ for de som faster, slanker, eller bare ønsker å organisere flere fastedager for kroppen, for eksempel etter ferien. Hva kan du lage av fisk? Rosa laks er en fisk som kan brukes til å lage gode dampede biffer. Ingen spesiell oppskrift er nødvendig. Det er nok å ha en dampkoker eller multikoker med denne funksjonen. Vel, da er alt et spørsmål om dine personlige preferanser.

Bruk en rekke grønnsaker. For eksempel gulrøtter, mais, zucchini eller grønne bønner, erter, bønner og forskjellige grønnsaker. Spinat utfyller rød fisk perfekt. Du kan lage alt sammen eller hver for seg. For å unngå at retten virker blid, tilsett hvitløk, sitronsaft eller litt soyasaus, og ulike urter.

Stek rosa laks deilig

Rosa laks har fått ryktet om å være en tørr fisk, som er ganske vanskelig å spise når den er stekt, og den har ikke en spesiell smak. Oppfatningen er helt feil. Fisk er flott til steking, du trenger bare å vite hvordan du gjør det.

For det første marinader. De er nødvendige for å sikre at fiskekjøttet forblir saftig under tilberedning. Bruk soyasaus, sitronsaft, vin, fløte; de ​​beste krydderne er malt hvit og sort pepper, ingefær, basilikum, dill, persille.

For det andre, husk at du kan tilberede deilige stekte fiskestykker fra rosa laks bare hvis du observerer temperatur- og tidsforholdene. Steker du fileten for mye i en stekepanne, blir den håpløst tørr. Da kan bare sauser og diverse dressinger redde situasjonen.

For det tredje, stek den rosa laksen uten å fjerne skinnet, slik at den ikke faller fra hverandre og forblir saftig. Ikke skjær fileten i for små biter, det er bedre å kutte den i porsjoner før servering.

i honning-soyamarinade

Oppskriften er overraskende enkel, men samtidig original og interessant. Rosa laks tilberedt i en krydret marinade viser seg saftig og mør. Alt du trenger er rosa laksefilet (ca. 1 kg), 1 ss. l. smør (smeltet), brunt sukker, olivenolje, honning, soyasaus og et fedd hvitløk (hakket).

Del fisken i åtte like deler. I en grunn, bred bolle blander du alle andre ingrediensene til en jevn masse. Hell den resulterende marinaden over den rosa laksefileten og la stå i minst 30 minutter, men ikke mer enn en time. Stek de tilberedte stykkene i en stekepanne (grill eller non-stick) til de er kokte. Legg dem først med skinnsiden ned og stek i 10-20 minutter. på lav varme. Tør med jevne mellomrom med gjenværende marinade. Det ferdige kjøttet skal skilles i tallerkener. Server fisken varm, med dampede grønnsaker og en lett yoghurtsaus med dill og sitron. Denne retten er et utmerket alternativ for å tilberede rosa laksefilet raskt og velsmakende.

Rosa laks på kull

Denne tilberedningsmetoden ligner litt på den forrige. Som med stekealternativet, bør du huske på forhåndsblødning og timing. Rosa laks tilberedt over kull kan lyse opp vennlige sammenkomster og diversifisere alles vanlige kjøttgrill. I dette tilfellet bør foretrekkes fersk eller frossen siden det vil være merkbart dårligere i kvalitet og smak. Det er veldig mange alternativer for hva som kan tilberedes av rosa laks over trekull. Bruk en hel skrott eller porsjonssteker, filetbiter eller lag kebab.

Hel rosa laks på kull: oppskrift

Du trenger en stor fisk som veier 1,5-2 kg. Rengjør den fra skjell, svelg den og skyll grundig under rennende vann. Gni så på alle sider og inni med olivenolje og salt og pepper. Du kan fylle den med sitron, dill og persille. Legg fisken på smurt folie og bruk et tau til å vri den slik at hodet trekkes mot halen. Legg noen orchips rundt fisken og tilsett vann. Stek fisken over kull i en time, la den avkjøles og server.

Hvordan kan du lage rosa laks i ovnen?

En av de mest populære måtene å tilberede rosa laks på er å bake i ovnen med tilsetning av forskjellige grønnsaker, urter og krydder. Det er nøyaktig like mange oppskrifter som det finnes rødfiskelskere. Hovedprinsippet i dette tilfellet er ikke å overkoke, ellers vil kjøttet være tørt. Den optimale koketiden er 30-35 minutter, gjør justeringer i en eller annen retning avhengig av størrelsen på stykkene eller skroget.

Begynn å bli kjent med det enkleste alternativet. Del skroget i to store filetstrimler, rengjør dem for bein. Forbered en grunne bakebolle som er stor nok til å holde fisken. Legg smørbiter (4 ss) og 2 ss på bunnen. l. hakket persille eller dill. Sett i en forvarmet ovn til 240°C. La stå til urten begynner å syle i det smeltede smøret. Ta ut formen og legg den rosa laksefileten med skinnsiden opp. Stek i ovnen i 8 minutter. Fjern så skinnet (det skal lett løsne), salt fisken og smak til med pepper. Sett tilbake i ovnen i 5-10 minutter. Smør den ferdige fisken med smør og dryss med urter, og pynt med sitronskiver før servering.

Det er umulig å ikke nevne denne metoden for å tilberede rosa laks i ovnen, for eksempel baking i deig. Det kan være gjæraktig, flakete eller til og med sandholdig. Vær oppmerksom på en annen tradisjonell finsk oppskrift - Kalakukko-pai. Deigen tilberedes av en blanding av hvete og rugmel. Det viktigste med denne paien er fyllet, som består av biter av rød fisk, svinefett og tung fløte.

Lettsaltet rosa laks

På spørsmål om hva som kan tilberedes av rosa laks (frossen eller fersk) til forrett, er det beste svaret krydret sylting. Prosessen er ekstremt enkel å utføre. Saltetiden avhenger direkte av størrelsen på fisken. Så for en kadaver som veier 1-1,5 kg, er 4-5 dager nok; noen ganger er til og med en dag nok for små biter. Når du tilbereder lettsaltet fisk, hold forholdet 1:2 mellom sukker og salt. Gni blandingen på fisken og legg i tykke lag i en lufttett beholder. Sett den i kjøleskapet og vent til ønsket tid. Underveis kan du tilsette sitronsaft, ulike urter (dill er mest populær) og pepper etter smak. Ferdig fisk kan brukes til å lage smørbrød, kanapeer, usøtet profiteroles fylt med ostemasse, etc.

Hva kan tilberedes av fersk rosa laksemelk?

Hvis alt er klart nok med fisk og den kan tilberedes med en av de allment kjente tilberedningsmetodene, gjenstår et rimelig spørsmål om hva du skal gjøre med melken. Noen ganger forvirrer det til og med erfarne husmødre. Laks er store i størrelsen, og selv om rosa laks er deres minste representant, kan melken bli ganske stor. Vi vil ikke fordype oss i spesifikke oppskrifter, men vil bare minne deg på at dette er en del av fisken, og derfor kan den tilberedes på alle måtene som er angitt ovenfor.

Vi foreslo nybegynnere husmødre hva de kunne lage av rosa laks, og vi ga nok de mer erfarne et par interessante ideer. Tilberedning av fisk bør ikke stole på en bestemt oppskrift. Dette er et veldig interessant, sunt og velsmakende produkt som enkelt kan introduseres i den daglige menyen på en rekke måter. Koke, stuve, steke, salte, bake, grille. Kort sagt, eksperimentere.

Kulinariske eksperter er interessert i hvordan å lage rosa laks i ovnen saftig og myk. Det er ikke overraskende, fordi retten er nærende, smakfull og enkel å tilberede hjemme.

På sidene til nettstedet så jeg på teknologien for tilberedning av laks i ovnen. Hvis du foretrekker rosa laks, vil vi nedenfor se på 4 steg-for-steg oppskrifter.

Klassisk oppskrift

Ingredienser

Porsjoner: 10

• frossen rosa laks 2 stk
• sitron 2 stk
• majones 200 ml
• gulrot 2 stk
• pære løk 2 stk
• oliven olje 40 ml
• pepper, havsalt, dill, persille smak

Per porsjon

Kalorier: 128 kcal

Proteiner: 17,8 g

Fett: 5,6 g

Karbohydrater: 1,4 g

1 time. 25 min. Videooppskrift Skriv ut

Først og fremst behandler vi fisken. Tin, vask, fjern innmaten, fjern halen, hodet og finnene. Vi tilbereder hel rosa laks i henhold til den klassiske oppskriften.

For å gjøre fisken smakfull, saftig og myk legger jeg den i marinaden i 30 minutter. Til marinaden kombinerer jeg saften av en sitron med majones, havsalt, olivenolje og en klype pepper. Etter å ha blandet med den tilberedte blandingen, dekker jeg fisken og lar den stå i omtrent en halv time. Marinaden minner litt om grillmat.

Prosedyren for å behandle grønnsaker er enkel. Dryss over vann, skrell og skjær i skiver. Vi gjør det samme med den andre sitronen.

La oss begynne å lage retten. Legg rosa laks dynket i marinade på kokepapir, åpne magen og fyll med grønnsaker, sitronskiver og urter. Dryss over resten av marinaden og pakk inn i folie.

Stek i ovnen i en grunn panne. Forvarm ovnen til to hundre grader og stek i 45 minutter.

Rosa laks i ovnen med poteter

Fortsetter emnet for artikkelen, vil jeg fortelle deg hvordan du koker rosa laks i ovnen med poteter. Denne fantastiske retten er perfekt for en familiemiddag eller firmaarrangement.

Gjester som var så heldige å nyte smaken av rosa laks bakt i ovn med poteter, var henrykte. Naturligvis berømmer de oppriktig sine kulinariske ferdigheter, men det er ingenting komplisert eller abstru. Det viktigste er riktig oppskrift.

Ingredienser:

• Rosa laks – 2 stk.
• Poteter - 1,5 kg.
• Krem - 1 glass.
• Ost - 150 g.
• Smør - 25 g.
• Sitronsaft, pepper, salt og fiskekrydder.

Forberedelse:

1. Forbered ingrediensene. Jeg bruker filet i denne oppskriften. Har du en hel fisk til rådighet, må du fjerne beinene selv.
2. Skjær hver filet i ca fem centimeter brede porsjoner. Dryss hver del med salt, pepper, krydder og sitronsaft. Etter omrøring lar du marinere i 20 minutter.
3. Skrell potetene og skjær i stykker av hvilken som helst form. Det viktigste er ikke å overdrive det med tykkelse. Svært tykke poteter vil ikke bake godt. Krydre de hakkede potetene og tilsett salt.
4. Smør formene med smør og legg de hakkede potetene i et jevnt lag. Legg fisk på toppen og hell fløte over. Sett pannen dekket med folie inn i ovnen.
5. Ved en temperatur på 180 grader stekes retten i ca 45 minutter. Koketiden avhenger av tykkelsen på potetlaget. Å stikke potetene gjennom folien vil hjelpe deg med å sikre at de er klare. Hvis tannpirken går lett inn, dryss retten med ost og sett i ovnen i noen minutter.

Som du kan se, tilberedes retten enkelt og raskt. Det gjenstår bare å legge fisken og potetene på et vakkert fat og servere med en grønnsakssalat og en flaske god vin. Du vil lære hvordan du lagrer vin på sidene til portalen vår.

Hvordan tilberede rosa laks i ovnen i folie

Rosa laks er en deilig fisk, men ikke alle nybegynnere kan tilberede den mør, saftig, myk og aromatisk. Oftest tørker nybegynnere det ut. Derfor skal jeg fortelle deg hvordan du tilbereder saftig rosa laks i ovnen i folie.

Ved å bruke oppskriften vil du glede gjestene dine med en fantastisk rett preget av ekstraordinær saftighet og uovertruffen smak. Ta gjerne med denne retten i nyttårsmenyen, selv om den er ideell for et hverdagsbord.

Ingredienser:

• Rosa laks - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Sitron - 2 stk.
• Ost - 150 g.
• Majones - 150 ml.
• Olivenolje - 4 ss. skjeer.
• Grønt - 1 haug.
• Salt og pepper.

Forberedelse:

1. Vask, rens og fileter den røde fisken. Skjær i porsjoner.
2. Vask tomatene og sitronene. Tørk og skjær i tynne skiver.
3. Det neste trinnet innebærer å tilberede osten. Skjær i brede skiver. Jeg anbefaler å bruke middels hard ost.
4. Smør kokefolie med olivenolje og legg en sitronskive på toppen. Legg et stykke fisk, en tomatring og ost drysset med salt og pepper på sitronen. Resultatet blir en slags sandwich. Gjør det samme med de resterende bitene.
5. Pakk folien forsiktig inn. Pass på at det er litt ledig plass inni for juicen og at det ikke er hull.
6. Legg fisken pakket inn i folie på et bakepapir, tilsett litt vann og sett i ovnen i 30 minutter. Stekes på 200 grader.
7. Alt du trenger å gjøre er å ta den ferdige rosa laksen ut av ovnen, fjerne den forsiktig fra folien, skille den fra sitronen og legge den på tallerkener. Friske urter er flotte til pynt.

Video matlaging

Jeg elsker å lage denne oppskriften, og alle som prøver retten er fornøyde. Først serverer jeg deilig borsjtsj, så rosa laks med poteter, og til dessert noe søtt og melkeaktig.

Rosa laks i ovnen med rømme

Det er på tide å snakke om hvordan du lager rosa laks i ovnen med rømme. En rett preget av en delikat og uforlignelig smak vil ikke la noen ekte kjenner av rød fisk være likegyldig.

Du kan snakke om dette kulinariske mesterverket i timevis, liste opp fordelene og vurdere smaksegenskapene. Men det er bedre å lage mat og nyte. Tro meg, selv kokt lam i ovnen kan ikke sammenlignes med det.

Ingredienser:

• Rosa laksefilet - 500 g.
• Løk - 2 stk.
• Rømme - 500 ml.
• Vegetabilsk olje, urter etter smak, salt og hvit pepper.

Forberedelse:

1. Skyll fileten og tørk med en serviett. Legg fisken på brettet med kjøttsiden ned, skjær lett skinnet på siden og fjern det. Skjær i to centimeter brede biter og legg i en dyp bolle.
2. Skjær den skrellede løken i terninger og finhakk den vaskede og tørkede persille. Legg de hakkede produktene i separate boller.
3. I en oppvarmet stekepanne, stek løken i olje. Når den blir gyllen, tilsett fiskebiter i stekepannen og stek på hver side.
4. Ha innholdet i stekepannen over i en ildfast form, tilsett pepper, ulike urter, krydder og litt friske urter. Fyll alt med rømme og sett formen i ovnen i 15-20 minutter på 180-200 grader.
5. Etter at ovnen er slått av, skal fisken sitte i omtrent femten minutter. I løpet av denne tiden vil bitene bli grundig gjennomvåt i rømmesaus.

Fisk tilberedt på denne måten passer godt til grønnsakssalater, ris og poteter. Jeg anbefaler å tilberede dette mesterverket rett før måltider, og under måltidet vaske det ned med tørr vin eller appelsinjuice.

Video oppskrift

Siden oppskriften krever minimal varmebehandling, beholder fisken mikroelementer og viktige stoffer, og komplementerer dem med en ekstraordinær smak og luksuriøs aroma.

Fordelene med rosa laks for kroppen

Rosa laks har en unik kjemisk sammensetning. Hvis du ser nærmere på mangfoldet av proteiner, vitaminer og andre nyttige stoffer som finnes i fisk, kan du bli veldig overrasket. Det ser ut som et vanlig produkt, men helsegevinstene er vanskelige å overvurdere.

Naturligvis er fisk rik på forskjellige vanlige stoffer. I tillegg til dem inneholder rosa laks, som er det rosa laks populært kalles, kobolt, krom, jod og fosfor. Rosa laks er en utmerket kilde til umettede fettsyrer.

Til tross for at den er næringsrik og mettende, er antallet kalorier i fisk lite. Samtidig inneholder kjøtt mye protein, noe som bidrar til rask metthetsfølelse. Siden fisk fordøyes sakte, vil du ikke spise den på lenge.

Jeg vil dele noen tips som vil hjelpe deg med å manipulere retter tilberedt med rosa laks.

1. Ønsker du en gyllenbrun skorpe i stedet for mørt og saftig kjøtt, mariner du fisken i tørr hvitvin. Takket være vinen vil fisken få en utsøkt smak og lett syrlighet.
2. For å gjøre fisken veldig saftig, utsett den for minimal varmebehandling. Stek den rosa laksen på alle sider i noen minutter og stek i 10-15 minutter på 160-180 grader i folie eller en hylse. Legg en sitronskive på en tallerken før servering.
3. Olivenolje av høy kvalitet er ideell for tilberedning av rosa laks. Høykvalitets kaldpresset olje lar deg få den perfekte smaken. Det er et utmerket alternativ til rømme - fersk krem.
4. Anis, salvie, mynte, basilikum, rosmarin, timian og andre passer perfekt til rosa laks. Gjennom utprøving og eksperimentering vil du kunne finne den optimale kombinasjonen av urter for å få en rett med en unik smak.

Så artikkelen har kommet til slutten om hvordan du tilbereder rosa laks i ovnen saftig og myk. Under historien delte jeg trinnvise metoder for å tilberede rosa laks i den nederlandske ovnen. Hun ga også en liste over urter og krydder som rosa laks passer perfekt til. Alt som gjenstår er å kjøpe fersk fisk og gjenskape et av mesterverkene hjemme. Ser deg!

Rosa laks har lenge tatt sin rettmessige plass på bordet til moderne gourmeter og vanlige elskere av velsmakende mat av høy kvalitet. Denne typen fisk er lett å kjøpe på markedet eller i en butikk, og prisen er ganske rimelig for representanter for forskjellige sosiale grupper. Det er ikke overraskende at ikke en eneste feriebankett er komplett uten den dyrebare rosa lakseretten.

Første og andre retter er tilberedt av rød fisk, salater er laget, det er røkt og saltet. Det finnes et stort utvalg av matlagingsoppskrifter; vertinnen har selv rett til å velge det som passer henne og gjestene best.

Rosa laksesalat

Rosa laks er flott til salater, den er ikke for fet, så, krydret med litt majones eller sitronsaft, vil det være en utmerket snack. Utseendet til fisken vil gjøre salaten attraktiv.
Ingredienser:
- 200 gram hermetisk rosa laks;
- 2 egg;
— 2 bearbeidet ost;
- 1 løk;
- 100 gram majones;
- grøntområder.

Matlagingsmetode

Åpne boksen med hermetikk, legg fisken på en tallerken og mos den grundig med en gaffel. Avkjøl osten litt i fryseren (den skal ikke fryse!), Riv den på et grovt rivjern. Skjær løk og kokte egg i terninger. Bland alle ingrediensene, smak til med majones og tilsett urter.

Rosa laks bakt i ovn i folie

Rosa laks, til tross for det naturlig tørre kjøttet, kan være saftig, velsmakende og aromatisk, det viktigste er å tilberede fisken riktig. Mange husmødre tar i bruk en oppskrift på rosa laks bakt i ovnen.

Ingredienser:
— 300 gram rosa laksefilet;
- 80 gram hard ost;
- 1 løk;
- 70 gram majones;
- vegetabilsk olje;
- grøntområder;
- salt;
- krydder til fisk.

Matlagingsmetode

Fisken må gjøres klar til steking: skyll fileten grundig i rennende vann, smak til med salt og pepper, og smør rikelig med majones. Legg folie på en bakeplate, rosa laks på folie, legg grønt på toppen og strø over revet ost. Etter å ha pakket inn kantene på folien, hell 20-30 gram vann inni og sett i ovnen. Koketid: 20-30 minutter. Retten serveres varm, poteter eller grønnsaker er perfekt som tilbehør.

Rosa laksesuppe (øre)

De fleste elskere av supper og buljonger liker rosa laksesuppe; den er lett og næringsrik; den vil stille sulten og gi deg ekte glede av en deilig rett.

Ingredienser:
- 1 kilo rosa laks;
- flere små ruffs;
- 1 løk;
- 2 poteter;
- 2-3 stykker laurbærblad;
- 5 sorte pepperkorn;
- grøntområder;
- salt.

Matlagingsmetode

Rosa laks skal renses for hode, innvoller og bein (ikke kast bein og hode). Forutsatt at fiskesuppe er fanget, bør den vaskes og sendes til å vente i vingene sammen med rosa laks.

Vi koker kjøttkraft fra ruffene, fjernet fra innsiden, slik at de ikke går i oppløsning, du kan binde dem med gasbind og lage mat i denne formen. 15 minutter etter kokestart skal buljongen siles, legg det rosa laksehodet (fjern gjellene først) og bein i osteduk og kok igjen i 15 minutter. Etter å ha fullført dette stadiet, sil buljongen igjen og fortsett direkte til arbeidet med rosa laks.

Tilsett en hel løk, fiskefilet, kaviar, poteter i terninger og dillstilker til buljongen. Rosa laksesuppe saltes noen minutter før den er klar, tilsett deretter laurbærblad og pepper. Etter at alle ingrediensene er tilsatt, kok i ytterligere 7-10 minutter, dekk deretter pannen med lokk og la fiskesuppen trekke i 10 minutter. Suppen kokes raskt, ca 15-20 minutter. Men etter at den er klar, bør den stå i ytterligere 7-8 minutter under et tett lukket lokk.

Stekt rosa laks

De sier at stekt rosa laks viser seg å være for tørr og ikke veldig velsmakende, dette er ikke sant i det hele tatt, du trenger bare å vite hvordan du koker den riktig. Fettet til rosa laks er plassert under huden i området av finnene og magen, dette må huskes når du tilbereder retten.

Ingredienser:
- 1 rosa laks;
- 1/2 glass hvitvin;
- 6 ss solsikkeolje;
- 4 ss mel;
- salt;
- 1/2 ts malt rød pepper.

Matlagingsmetode

Vi renser fisken fra innvoller, skjell og finner (ved hjelp av saks), og kutter den deretter i 2 centimeter brede biter. Tilsett salt og pepper i melet, paner fisken og legg i en stekepanne. Stek rosa laks i ikke mer enn 5 minutter, tilsett deretter hvitvin og la det småkoke til alkoholen fordamper.

Lettsaltet rosa laks - hvordan salter du rosa laks og rosa laksekaviar

Saltet rosa laks er utrolig velsmakende og næringsrik; den kan tilsettes ulike retter eller bare spises med brød, poteter eller øl.

Ingredienser:
- 1 rosa laks;
- 2 løk;
- 100 gram vegetabilsk olje;
- 250 gram salt;
- 1 liter vann.

Matlagingsmetode

Løs opp salt i oppvarmet vann, og avkjøl. Rens fisken fra innvollene, skjær av hodet og halen, skjær i 2-3 centimeter tykke biter, legg i en bolle og dekk med saltlake i 2-3 timer. Fjern fisken fra saltlaken og legg tett i en liten beholder, alternerende med tynne løkringer (løk skal være på toppen). Hell i vegetabilsk olje og sett i kjøleskapet i en dag.

Ingredienser:

• 1 fiskeskrott per 1,5 kg;
• 2 ss. l. bordsalt;
• 2 ss. l. granulert sukker;
• 3,5 ss. l. raffinert olje.

Sveg fiskeskrotten grundig og skyll med iskaldt rennende vann. Fjern hodet med en skarp kniv. Lag et pent, jevnt snitt langs mønet. Fjern bein. La huden være på. Skjær den resterende fileten i porsjoner. Du kan se hvordan du klipper videoer riktig i tematiske videoer. Bland granulert sukker og salt.

Legg fiskeskivene på en flat tallerken i ett lag. Alle brikkene skal være plassert i en viss avstand fra hverandre. Dryss rosa laks med en blanding av sukker og salt.

Send beholderen med fiskestykker til et kaldt sted i 30 timer. Tørk av den frigjorte væsken og tørk alle skivene godt med tørkepapir. Hell raffinert olje over deler av rosa laks. I dette skjemaet, oppbevar det på et kjølig sted i ikke lenger enn 8 dager.

Lettsaltet rosa laks

Salat med saltet rosa laks

Ingredienser:

• 1,5 stk. saltet rosa laksefilet;
• 1 stor kjøttfull tomat;
• 1 liten lilla løk;
• 3 ss. l. klassisk majones;
• nykvernet sort pepper etter smak.

Skrell den lilla løken, skyll den og skjær den i tynne halve ringer. Skjær tomaten med skallet i mellomstore biter.

Fjern eventuelt saltfiskfileter fra bein og skinn. Skjær den i små biter. Det beste er å bruke saltfisk selv.

Kombiner de forberedte komponentene. Krydre salaten med klassisk majones blandet med kvernet pepper. Tilsett eventuelt salt i forretten, men vanligvis er det nok salt i fra fisken.

Denne oppskriften lar deg raskt og enkelt tilberede en original salat hjemme. Du kan servere den til bordet umiddelbart (uten forutgående infusjon).

Potetsalat med røkt rosa laks

Ingredienser:

• 5 store poteter;
• 2 store syltede agurker;
• 330 g røkt rosa laks;
• 4 ferdigkokte egg;
• 1 løk;
• 1 ts. bord eddik;
• majones på vaktelegg;
• salt etter smak.

Forbered løken:

1. Skrell og skyll grønnsaken.
2. Skjær i tynne ringer.
3. Hell i en blanding av en liten mengde vann og eddik.
4. La stå i et kvarter.

Kok potetknoller på forhånd til de er myke. Avkjøl, fjern skallet. Riv grønnsakene på et grovt rivjern. Legg det første laget på en flat tallerken. Bland majones med salt. Dekk den resulterende sausen med et lag poteter.

Del de avkjølte eggene i komponenter. Gni grovt separat. Kombiner de hakkede hvitene med sausen og fordel på salaten i et andre lag.

Klem ut overflødig væske fra syltet løk. Legg på egg. Dryss grovrevet syltede agurker med saltet majones på toppen.

Bruk en gaffel til å skille den røkte fisken i små biter. Fjern alle de små beinene fra den og bland med sausen. Legg bitene oppå de syltede agurkene.

Strø inn de smuldrede plommene til slutt. Dekorer forretten etter eget ønske og la den trekke på et kjølig sted.

Hermetisert rosa laks forrett

Ingredienser:

• 230 g hermetisk fisk;
• 2 ss. l. klassisk majones;
• 70 g fersk selleri (stilker);
• 40 g fersk grønn løk;
• 1 liten løk;
• ½ stor kjøttfull tomat;
• fint salt;
• pepper blanding.

Fiske:

1. Legg hermetisert rosa laks på en tallerken.
2. Tøm all væske fra den.
3. Mos med en gaffel.
4. I prosessen fjerner du alle selv de minste frøene.
5. Legg rosa laks i en salatskål.

Skrell løken og kutt i terninger. Kutt stangselleri i små biter. Finhakk den grønne løken. Skjær tomaten med skallet i mellomstore biter.

Bland alle tilberedte ingredienser. Salt og pepper den resulterende forretten. Krydre den med klassisk majones. Denne salaten er deilig servert ikke bare på tradisjonell måte, men også på saltkjeks eller i vaffeltarteletter.

Kostholdsfiskkoteletter

Ingredienser:

• 530 g fersk frossen rosa laks;
• 140 g hvitt daggammelt brød;
• 60 ml vann;
• 2 små løk;
• 90 g smult;
• 1 stort egg;
• 40 g siktet hvetemel;
• 1 ts. granulert sukker;
• 2 ts. smør;
• fint salt;
• malt pepper.

Rens fisken for alt overflødig og skyll. Skjær den resterende fileten i mellomstore biter. Hell de fjernede beinene og det avkuttede hodet med en liten mengde vann og kok opp.

Sammen med grovhakket løk og smult legger du fileten i en blender. Vend alle ingrediensene til homogen kjøttdeig.

Tilsett salt, sukker og innholdet i et rå egg til den resulterende massen. Bland alle produktene godt. Form små ovale koteletter. Stek dem i smeltet smør til de er deilig gyldenbrune.

Hell den tilberedte fiskebuljongen i en tykkvegget bolle. Legg de ferdige kotelettene i den og sett dem i ovnen i en halv time ved middels temperatur. Denne uvanlige teknologien for å tilberede koteletter vil gjøre dem spesielt møre og myke. Server retten med varm kokt ris.

Rosa laks i brød

Ingredienser:

• 1 kadaver fersk frossen fisk (ca. 1 kg);
• 350 g grått brød;
• 330 g friske tomater;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• 60 ml soyasaus;
• salt;
• nykvernet sort pepper.

Tin fisken, kutt på tvers i et lag. Fjern ryggraden forsiktig og fjern frøene. Dekk rosa laks med salt og sort pepper. Drypp med soyasaus.

Legg 4 stykker gråbrød på grillen. De har fortsatt like mange skiver. Legg fisken på brødet. Dekk den med tynne skiver tomater. Hell ingrediensene med vegetabilsk olje på toppen. Legg de resterende brødbitene.

Stek retten i en forvarmet ovn i en halv time. En temperatur på 170 grader vil være tilstrekkelig. Sett en stor form under grillen for å samle opp fiskesaften.

Skjær den ferdige retten i biter. Server direkte i brød med ethvert tilbehør eller diverse syltede grønnsaker.

Fiskepai

Ingredienser:

• 270 g fett rømme;
• 230 g klassisk majones;
• 1 boks hermetisert rosa laks i sin egen juice;
• 3 kokte og 3 rå egg;
• 1 ss. med en haug med førsteklasses mel;
• ½ ts. lesket brus;
• 1 klype grovt salt;
• en haug med grønn løk.

Hell innholdet av de rå eggene i bollen. Tilsett salt. Pisk eggene lett til det kommer lett skum. Tilsett brus. Sikt førsteklasses mel inn i disse ingrediensene. Rør inn rømme og majones i deigbunnen. Resultatet blir en rennende deig. Du kan smaksette den med hvilket som helst av dine favorittkrydder etter smak.

Tøm all væsken fra en hermetikkboks. Bli kvitt innholdet selv fra de minste beinene. Mos godt med en gaffel. Finhakk de kokte eggene. Vask grønnløken, tørk og hakk etter ønske.

Kle en rund form med en diameter på 25 cm med oljet pergament. Hell halvparten av deigen i den. Fordel fyllet av fisk, egg og løk på toppen. Tilsett den resterende deigen.

Forvarm ovnen til 190 grader. Send fiskepai dit. Stek den til den er vakker gyllenbrun. Før servering avkjøles, kuttes i biter og toppes med hjemmelaget rømme.

Tsarsky-rulle med rosa laks

Ingredienser:

• 230 g lettsaltet rosa laks;
• 3 poteter;
• 2 gulrøtter;
• 3 egg;
• 120 g oliven majones;
• grovt salt etter smak.

Kok alle nødvendige ingredienser - egg og rotgrønnsaker til de er møre. Mal de avkjølte potetene med et rivjern med de største delingene. Gjør det samme med egg og gulrøtter. Bland disse ingrediensene, salt dem etter smak og smak til med olivenmajones.

Skjær rød saltfisk i tynne skiver. Fjern eventuelt de resterende frøene.

Fordel bakepapir på bordet. Legg den resulterende salaten med grønnsaker og egg på den. Gni den godt ned med hendene.

Fordel tynne fiskestykker på toppen. Rull rullen forsiktig med et ark med bakepapir. Dekk arbeidsstykket med film og avkjøl i et par timer. Kutt den ferdige forretten og server.

Ostesufflé med fisk

Ingredienser:

• 550 g rosa laksefilet;
• 3 store egg;
• 4 ss. l. smør;
• 70 g halvhard ost;
• salt;
• pepper;
• sitronsaft.

Fjern skinnet fra fileten. Skjær i små strimler. Optimal bredde for dem er 2,5 - 3 cm Bland salt og pepper og dekk fisken med dem. Dryss den rosa laksen med en liten mengde ferskpresset sitronsaft på toppen og la det stå sånn i en halvtime.

Rull de tilberedte fiskestykkene til rør og stek i smeltet smør til de er halvkokte. Nok 4 - 5 minutter på hver side av arbeidsstykket.

Smør passende bakeformer med den resterende oljen. Legg en skive tilberedt fisk i hver.

Riv den halvharde osten veldig fint. Del eggene i komponenter. Tilsett lett salt til hvitene og pisk til de danner et luftig, sterkt skum. Mal den hakkede osten med eggeplommene. Vend forsiktig luftige hvite inn i denne blandingen. Hell den i formene med fisken.

Stek retten i en veldig varm ovn i et kvarters tid. Server som en varm eller kald forrett.

Rosa laks "Festlig"

Ingredienser:

• 1 fiskeskrott;
• ½ løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 ss. l. soyasaus;
• 1 klype fiskekrydderblanding;
• 3 ss. l. lett majones;
• 2 egg;
• 120 ml høyt kullsyreholdig mineralvann;
• 1,5 ss. l. mel;
• 60 g ost;
• fett for å smøre formen;
• salt.

Skjær hodet av fiskeskrotten. Fjern finner, hale og andre unødvendige deler. Skjær resten av slaktet i små biter. Overfør til en dyp bolle.

Legg små strimler av rå løk oppå fiskeskivene. Send all knust hvitløk til dem. Hell i soyasaus. Tilsett krydder, majones og salt om nødvendig. Bland ingrediensene med hendene. Hell i brusen. Plasser beholderen med alt innholdet kaldt i flere timer.

Gjør klar muffinsformer - smør dem med eventuelt fett. Legg en fiskebit i hver sammen med løk og en liten mengde marinade.

Separat, pisk egg med salt. Tilsett mel og veldig finrevet ost. Hell den resulterende blandingen over fisken i formene. Stek retten i en godt oppvarmet ovn i 25 minutter. Server til middag med potetmos eller annet passende varmt tilbehør.

Rosa laks kan bli tørr under steking. For å gjøre denne røde fisken virkelig velsmakende, bør du ha en ide om hvordan du koker rosa laks i en stekepanne. Det er bedre å koke det i olje slik at kjøttet får saftighet og rik smak. Det er også viktig å velge fersk skrog til retten.

Ingredienser

Rosa laksesteker 4 stykker) Kyllingegg 1 stykke(r) Brødsmuler 4 ss. Smør 2 ss. Krydder til fisk 2 klyper

• Antall porsjoner: 4
• Forberedelsestid: 15 minutter
• Matlagingstid: 15 minutter

Hvordan tilberede rosa laks deilig i en stekepanne

Til steking kan du bruke ferdige krydderblandinger til fisk eller samle en bukett med dine favorittkrydder. Kokt ris eller poteter er perfekt som tilbehør til denne fisken.

Slik tilbereder du rød fisk i en stekepanne:

1. Dryss fiskesteker med krydder og salt. Husk at rosa laks er en sjøfisk, så den er allerede litt salt.
2. La bitene marinere i 10 minutter.
3. Pisk egget i en bolle med en gaffel.
4. Dypp marinerte biter av rød fisk i eggedosisen, rull i brødsmuler og legg i en stekepanne for å steke i smør.

Så snart fisken får en gylden fargetone, er den klar. Server den varm som en egen rett eller til diverse tilbehør.

Slik koker du rosa laksefilet i en stekepanne

Denne oppskriften er egnet for å tilberede en deilig rett i anledning enhver feiring. Ved å bruke røre kan du enkelt gjøre vanlig stekt rød fisk til en ekte kulinarisk nytelse.

For å tilberede retten trenger du:

• rosa laksefilet (500 g);
• egg (1 stk);
• løk (1 stk);
• hvetemel (6 ss);
• vann (150 ml);
• vegetabilsk olje (3 ss);
• salt (1/2 ts);
• malt svart pepper (1/3 ts);
• granulert sukker (1 ss).

Tilberedningsprosessen utføres i følgende rekkefølge:

1. Dryss fiskefileter med salt, pepper og sukker. La bitene marinere i 15-20 minutter.
2. Riv løken på et fint rivjern. Tilsett egg og mel, bland godt. Salt blandingen og hell kaldt vann i den. Den resulterende deigen skal ha konsistensen av tykk rømme.
3. Dypp fiskefileten i røren og stek på begge sider i en stekepanne i oppvarmet vegetabilsk olje.

Rettens beredskap vil bli indikert av en gyllenbrun skorpe, og under den med denne stekemetoden vil det alltid være mørt kjøtt.

I tillegg til at rosa laks er veldig velsmakende, er den også veldig sunn. Fisk er rik på aminosyrer, jod og B-vitaminer, og anbefales derfor som kostholdsmat. For å tilberede en solid lunsj eller middag fra rosa laks, er det bare å steke den i olje. Det er bedre å steke det i røre for å gjøre retten saftig nok.