Matlaging er et stort rom for kreativitet. Og en så uvanlig rett som fylt pasta bekrefter dette bare igjen. Italienerne er uovertruffen mestere i å lage pasta, og de kom til og med opp med en spesiell pasta til fylling - cannelloni.

Det er ikke vanskelig å finne denne italienske oppfinnelsen i butikker. Hvis tidligere bare italienere produserte cannelloni, er det nå bare de lateste som ikke lager dem. Det er veldig enkelt å skille dem fra andre typer pasta og kan ikke forveksles. Cannelloni er tykk pasta - rør, 2,5 - 3 cm i diameter med store hull, ca 10 cm lange.Denne typen pasta egner seg mer enn andre til fylling og baking, men du kan avvike fra reglene og velge store skjellformede skjell , de egner seg også for fylling.

Med kjøttdeig er alt enkelt. Du kan lage stekt eller rå kjøttdeig med grønnsaker eller løk, du kan bruke kyllinginnmat, flere typer ost og til og med kokt ris med fisk. Men klassikeren i sjangeren er cannelloni, tilberedt etter en tradisjonell italiensk oppskrift - med kjøttdeig og saus, som tilsettes krydder, grønnsaker og vin. Og hvis du skal lage en italiensk rett, prøv i det minste for første gang å ikke avvike fra den klassiske oppskriften. Og i fremtiden er improvisasjon mulig.

Så for matlaging trenger vi

Emballasje av cannelloni - 250 gram
Kjøttdeig (svinekjøtt + biff) - 400 gram
Fire store tomater
Fire spiseskjeer tomatpuré
Noen få fedd hvitløk
To pærer
Et halvt glass tørr vin
Basilikum, malt svart pepper, oregano
Oliven olje

Varm olivenolje i en stekepanne, skjær hvitløken i tynne skiver og stek den. Når hvitløken blir brun og avgir aromaen til oljen, fjern den med en hullsleiv, vi trenger den ikke lenger. Legg løk, hakket i tynne halve ringer, inn i oljen under konstant omrøring og stek på lav varme til den er gjennomsiktig. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og skjær i terninger. Legg dem i en stekepanne med løk, tilsett tomatpuré. Rør, stek litt, hell i vin, dryss over urter og krydder, salt og pepper. Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i ca en halv time. Sausen skal reduseres med en tredjedel.

Mens det koker steker du kjøttdeigen i en annen stekepanne og tilsetter litt salt. Kok cannellonen i saltet vann til den er halvkokt. Her er det bedre å underkoke enn å overkoke. Avkjøl pastaen. Fyll hvert rør med kjøttdeig. Legg den fylte cannellonen i en smurt langpanne eller ildfast form, hell sausen på toppen og sett i ovnen. Stek i en halvtime på 180 grader. Rett før den er klar, dryss over revet ost.

Andre alternativ. Tilbered kjøttdeigen og sausen på omtrent samme måte, eneste avviket er at du kan tilsette litt vann i sausen slik at den ikke blir veldig tykk. Det er ikke nødvendig å koke pastaen. I dette tilfellet er det bedre å ikke ta pasta - rør, men store skjell - skjell. Legg kjøttdeig i hvert skall, smør en stekeplate med olje, legg de fylte skjellene og hell sausen på toppen. Koketiden dobles selvfølgelig, det tar omtrent en time å tilberede en slik rett. I stedet for saus kan du bruke kjøttbuljong, men da tilsettes tomater og løk, krydder og krydder i kjøttdeigen. Sausen eller buljongen skal dekke pastaen helt.

Fyllingsalternativer.

Kyllinginnmat med løk. Finhakk 400 gram innmat, stek i olje med løk, tilsett salt og pepper. Før blandingen gjennom en kjøttkvern. Fyll store skjell med fyllet, som først må kokes lett (!). Plasser i skjemaet. Hell sausen fra 70 gram rømme pisket med ett egg og 100 gram ketchup. Legg smørbiter på toppen, dryss over revet ost og stek i ovnen på 200 grader i 30 - 35 minutter.

Kyllingfilet med sopp. 150 gram kyllingfilet, 150 gram champignon, en løk, vegetabilsk olje, salt, krydder. Finhakk løken og fres i olje, tilsett finhakket kyllingfilet. Stek til halvstekt, tilsett hakket sopp og bland alt sammen til det er kokt. Salt og pepper. Fyll de kokte skjellene til de er halvkokte. Tilbered bechamelsausen, hell over pastaen og stek i ovnen på middels varme. Steketid - 20 minutter.

For de som ikke er interessert i kjøtt. Kok risen, bland den med stekte tomater og løk, salt og pepper og tilsett litt hvitløk og rømme. Forbered som i tidligere oppskrifter. Det viser seg å være en veldig mør rett.
God appetitt!

Råd. Det er ikke nødvendig å stappe pastaen tett med kjøttdeig, ellers kan den sprekke under stekingen.

Cannelloni-pasta er veldig populær i Italia. De er et tykt rør med deig, som er fylt med forskjellige kjøttdeig, og deretter bakt i fløte eller tomatsaus. I dag skal vi tilberede slik pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen.

Fylt pasta i kremet saus er veldig enkelt å tilberede hjemme og føles som en ekte mester i italiensk mat! Og for å hjelpe deg, en detaljert oppskrift med bilder om hvordan du stapper pasta.

Hvordan lage fylt pasta

Vi lager kjøttdeig av kjøtt. Du kan bruke ferdig kjøttdeig.

Skrell og vask løk, hvitløk og gulrøtter.

Skjær løken i små terninger, finhakk hvitløken. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Varm 2 ss vegetabilsk (helst oliven) olje i en stekepanne og sauter grønnsakene under konstant omrøring til løken blir gjennomsiktig. La grønnsakene avkjøles litt.

Riv osten på et fint rivjern. Du kan bruke parmesanost, eller du kan gå budsjettveien og ta en halvhard ost som russisk eller nederlandsk. Denne gangen har jeg to typer ost. Jeg rev russisk til fyllet, og til ostelokket rev jeg parmesan.

Finhakk persillen.

I en bolle blander du kjøttdeig, 2/3 av revet ost, sauterte grønnsaker og persille. Tilsett salt og malt svart pepper, italiensk krydderurter. Salt (med tanke på saltheten til osten).

Tilsett et halvt glass kaldt vann fra springen til kjøttdeigen og bland godt. Vi fyller rørene med tilberedt kjøttdeig. Noen ganger, før du fyller pastarør med kjøttdeig, kokes de. Men jeg synes det er enklere og raskere å fylle tørre cannelloni med fyllet. Bruk pekefingeren, skyv fyllet forsiktig gjennom den ene siden først, og når røret er halvfullt, fyll det på den andre siden.

Her har vi så stor pasta fylt med kjøttdeig. Legg dem på en liten bakeplate. Slå på ovnen og forvarm den til 220 grader.

Siden vi tilbereder pasta fylt med kjøttdeig i ovnen med fløte, må vi forberede kremen. Gi dem et oppkok på komfyren, tilsett litt salt.

Hell varm fløte over den tilberedte cannelloni-pastaen fylt med kjøttdeig. Pastaen skal være nesten helt dekket. Hvis dette ikke er tilfelle, kan du tilsette litt kokende vann. Sett bakeplaten i den forvarmede ovnen på midterste rille.

Stek i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil fløten koke litt bort og toppen av pastaen blir blottlagt.

Dryss nå pastaen med resten av osten.

Cannelloni, oppskriften som er slående i sin enkelhet, vil komme godt med når du vil ha noe mer interessant enn enkel marine-stil pasta. Denne retten er deiligst når den bakes i ovnen under saus med diverse fyll.

Fylte cannelloni

Pasta i form av store rør har et så interessant navn. Hvordan tilberede cannelloni og generelle anbefalinger for å tilberede denne retten finner du nedenfor:

1. Kjøtt-, grønnsaks- og ostemasser egner seg som fyll. Med hver av dem kommer maten deilig ut på sin egen måte.
2. Noe pasta bør kokes et par minutter før fylling. Andre alternativer krever ikke forkoking.
3. Fylte rør bakes i ovnen med saus. Bechamel brukes oftere enn andre. Et viktig poeng er at det skal være mye av det slik at maten ikke blir for tørr.

Cannelloni med bechamelsaus

Cannellonien, oppskriften som er presentert nedenfor, viser seg utrolig mør. Om ønskelig kan du tilberede hvilken som helst saus til cannellonien. En av de deiligste er bechamel.

Ingredienser:

• pasta - 250 g;
• hakket kjøtt - 500 g;
• tomater - 4 stk.;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - 4 fedd;
• ost - 150 g;
• salt;
• pepper;
• smør - 60 g;
• mel - 3 ss. skjeer;
• melk - 1 liter.

Forberedelse

1. Hell 100 ml vann i stekepannen. Når den blir varm legger du ut kjøttdeigen og koker under omrøring til den er helt fordampet.
2. Fres hvitløk og løk, tilsett tomater i terninger og la det småkoke i 10 minutter, tilsett kjøttdeig og elt.
3. Smelt smøret, tilsett melblandingen og hell i melken. Når det koker, reduser varmen og kok til ønsket tykkelse.
4. Fyll rørene med den avkjølte kjøttdeigen, legg dem på en bakeplate i ett lag og hell sausen over dem.
5. Stek på 200 grader i en halvtime, dryss så over ost og la stå i et kvarter til.

Cannelloni med sopp

Etter å ha lært å tilberede cannelloni hjemme, er kokker overbevist om hvor enkelt det er, og produktene de trenger er de rimeligste, som kan finnes i ethvert supermarked.

Ingredienser:

• cannelloni - 5 stk;
• østerssopp - 400 g;
• løk - 100 g;
• ost - 150 g;
• rømme - 50 g.

Forberedelse

1. Strimlet østerssopp med løk stekes i olje til de er gyldenbrune, helles med rømme og småkokes i 2 minutter, tilsett litt salt.
2. Rørene er fylt med sopp.
3. Legg i en form, smør toppen med rømme, dryss over ost og stek til osten smelter.

Cannelloni med kjøtt

Cannelloni, tilberedt i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor, ligner den vanlige marine-pastaen, men den smaker mer interessant. Enkel og velsmakende er den mest nøyaktige beskrivelsen av denne retten.

Ingredienser:

• pasta - 10 stk.;
• kyllingkjøtt - 500 g;
• løk - 100 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
• hermetisert mais - 4 ss. skjeer;
• grøntområder;
• mel - 2 ss. skjeer;
• melk - 400 ml;
• smør - 50 g;
• revet ost - 50 g.

Forberedelse

1. Kyllingen finhakkes og stekes sammen med løk. Tilsett så det grønne, rør og la det småkoke under lokk i 20 minutter.
2. Den resulterende massen stappes inn i produktene.
3. Melet surres i smør, melk tilsettes og kokes opp.
4. Tilsett ost, rør, ta til den smelter, tilsett salt og pepper.
5. Legg cannelloni med kylling i en form, hell i melkeblandingen og stek på 200 grader til de er gyldenbrune.

Cannelloni med spinat

Cannelloni-oppskriften er en av de mest populære rettene i Italia. Spinat kombinert med ricotta skaper en unik smak.

Ingredienser:

• cannelloni - 8 stk.;
• spinat - 250 g;
• ricotta - 250 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• parmesan - 50 g;
• smør - 50 g;
• mel - 1 ss. skje;
• melk - 200 ml;
• krem 20% fett - 200 ml;
• muskat;
• salt.

Forberedelse

1. Hvitløken knuses og stekes i olje i ca 2 minutter, og kastes deretter.
2. Ha spinat i en stekepanne og stek i 5 minutter.
3. Legg ricotta i den avkjølte massen, tilsett salt og rør.
4. Kok rørene i 2 minutter.
5. Smelt smøret, tilsett mel og rør, hell i melk, fløte og rør kraftig slik at det ikke blir klumper.
6. Varm opp blandingen til ønsket tykkelse.
7. Litt saus helles i bunnen av formen, rørene fylles med tilberedt fyll og legges i formen.
8. Hell sausen på toppen, dryss over ost og stek cannelloni med ricotta og spinat ved 180 grader i en halvtime.

Cannelloni med ost

Det er mange interessante oppskrifter for å fylle cannelloni. Men et av favorittfyllene blant italienere er ostefyll. Osten passer godt til pastabunnen og melkefyllet.

Ingredienser:

• cannelloni - 10 stk;
• ricotta - 350 g;
• skinke - 200 g;
• egg - 1 stk;
• hard ost - 100 g;
• melk - 500 ml;
• mel - 50 g;
• smør - 50 g;
• parmesan - 100 g.

Forberedelse

1. Hard ost og skinke kuttes i små terninger, blandes med ricotta, piskes i et egg, salt, pepper og rør.
2. Rørene legges i saltet kokende vann i et par minutter, legges deretter i et dørslag og avkjøles.
3. For å helle smøret, smelt det, tilsett mel, hell i melk og kok til det tykner.
4. Litt av den resulterende blandingen fordeles over bunnen og veggene på bakeplaten.
5. Rørene fylles og legges på en bakeplate. Hell sausen over dem, dryss over parmesan og stek cannellonien med skinke og ost i ca en halvtime.

Cannelloni med reker

Fylte cannelloni - en oppskrift for sjømatelskere som ikke vil forlate noen likegyldige. Og for å tilberede det, trenger du ikke gå på restaurant; det er veldig enkelt og enkelt å tilberede hjemme.

Ingredienser:

• cannelloni - 12 stk.;
• kokte skrellede reker - 500 g;
• champignoner - 500 g;
• løk - 2 stk.;
• olje - 3 ss. skjeer;
• ost - 200 g;
• oliven - 50 g;
• kapers - 50 g;
• sennepsfrø - 1 ss. skje;
• krem - 250 ml.

Forberedelse

1. Tilberedningen av cannelloni begynner med å koke produktene, tømme dem i et dørslag og legge dem i en bolle med kaldt vann.
2. Champignonene posjeres sammen med løken.
3. Tilsett reker, rør og stek i ca 5 minutter uten lokk.
4. Legg den resulterende massen i en bolle, tilsett revet ost, tilsett salt og rør.
5. Legg kapers og oliven på en sil, hell isvann over dem, finhakk dem og tilsett sennep.
6. Pisk fløten, tilsett den resulterende massen og rør.
7. Rørene fylles med fyll, legges i en form, helles med saus og stekes på 250 grader i et kvarter.

Cannelloni med kjøttdeig i ovnen

Når du fyller produkter, bør du være oppmerksom på at du ikke skal fylle dem for tett, slik at rørene ikke sprekker under bakeprosessen. Cannelloni med kjøttdeig, oppskriften kan fylles med hvilket som helst kjøtt som er tilgjengelig.

Ingredienser:

• tykk rørpasta - 12 stk.;
• hakket kjøtt - 400 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• tomatpuré - 5 ss. skje;
• hard ost - 150 g;
• kumelk - 800 ml;
• smør - 100 g;
• mel - 3 ss. skjeer.

Forberedelse

1. Finhakk løk og hvitløk, hakk gulrøttene og stek grønnsakene i en stekepanne.
2. Legg ut kjøttdeigen og stek under omrøring slik at det ikke blir klumper, til kjøttet skifter farge.
3. Mens fyllet avkjøles, smelt smøret i en kjele og tilsett mel.
4. Stek i 2 minutter, tilsett melk, tilsett salt og kok opp.
5. Den avkjølte kjøttdeigen fylles i rørene.
6. Smør bunnen og veggene i formen med sausblandingen, plasser produktene, hell i resten og dryss med ost.
7. Stek på 180 grader i en halvtime.

Pastaretter kan se uvanlige ut hvis du serverer pasta fylt med forskjellig fyll. Det kan være kjøtt, grønnsaker, sopp, ost, ostemasse og til og med frukt. De tilberedes i en stekepanne, i ovnen og i en slow cooker med sauser og ostespon.

Fylte skjell i rømmesaus

• Tid: 1 time
• Antall serveringer: 5-6 personer.

Når du bruker en oppskrift på fylt pasta der den senere skal bakes, må du ikke koke pastaen helt. Når du lager mat, tilsett vegetabilsk olje i vannet slik at pastaen ikke henger sammen senere.

Ingredienser:

• conciglioni (gigantiske skjell) - 1 pakke;
• hakket kjøtt (hvilket som helst) - 0,45 kg;
• rømme - 0,2 l;
• løk - 1 stk;
• ost (harde varianter) - 0,15 kg;
• krydder, krydder.

Matlagingsmetode:

1. Kok pastaen til den er halvkokt, kast den i et dørslag.
2. Kjør gjennom en kjøttkvern eller hakk løken med en blender. Bland med kjøttdeig, krydder, krydder.
3. Fyll pastaen med det resulterende fyllet og legg på en oljet bakeplate med høye sider.
4. Bland rømme med revet ost, tilsett aromatiske urter om ønskelig. Hell rømmesaus over de fylte skjellene.
5. Stek i ovnen ved 200˚C i 25 minutter.

Pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen

• Tid: 1 time 10 minutter
• Antall serveringer: 4 personer.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt for nybegynnere.

Du kan tilberede fylt pasta i ovnen fra hvilken som helst stor pasta. Under bakeprosessen blir pastaen bløtlagt i sausen, så tilsett karri, oregano og basilikum. Dette vil gjøre retten mer deilig.

Ingredienser:

• lumakoni (gigantiske snegler) - 16 stk.;
• hakket kjøtt (kalkun) - 0,45 kg;
• mozzarella - 0,24 kg;
• løk - 1 stk;
• puré av fersk tomat - 2 ss;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• olje (oliven) - 3 ss. l.;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• salt, pepper (svart, malt), persille.

Matlagingsmetode:

1. Kok sneglene til de er al dente. Legg på papirhåndklær for å tørke litt.
2. Varm opp 2 ss. l. olje, tilsett hakket løk og ½ finhakket hvitløk. Stek, rør regelmessig, over middels varme.
3. Tilsett kjøttdeig, øk varmen til maks, stek i 10 minutter under konstant omrøring. Fyll sneglene med det.
4. Tilsett hakket persille, tomatpuré, halvparten av revet ost. Salt, pepper, rør. Fjern kjelen fra komfyren.
5. Bland tomatpuré med den resterende oljen og hvitløken. Del i to.
6. Fordel en del av tomatsausen i et jevnt lag på bakepapiret. Legg de fylte sneglene på toppen og hell deretter resten av sausen over dem.
7. Dekk fatet med folie og sett i ovnen i 25 minutter på 200 grader.
8. Fjern deretter folien, dryss med resten av revet ost, kok i ytterligere 5 minutter.

Rør med paprika

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt for nybegynnere.

Fylt pasta er en italiensk rett som bruker conciglioni, lumaconi, cannelloni og annen gigantisk pasta. De er fylt, både etter delvis koking og rå.

Ingredienser:

• cannelloni - 0,25 kg;
• hakket kjøtt (svinekjøtt og storfekjøtt) - 0,3 kg;
• ost (hard) - 0,15 kg;
• hvitløksfedd - 4 stk;
• pepper (bulgarsk), løk, tomat - 1 stk.;
• olje (mager) - 2 ss. l.;
• persille, basilikum, rosmarin, krydder.

Matlagingsmetode:

1. Legg cannelloni i kokende vann og kok i 5 minutter. Skyll med kaldt vann.
2. Legg kjøttdeigen på den oppvarmede oljen, stek under jevnlig omrøring til den er gjennomstekt. Tilsett krydder og halvparten av revet ost. Rør, fjern fra varmen. Deretter fyller du pastaen med kjøttfyll.
3. Legg hakkede grønnsaker i en stekepanne med oppvarmet olje: løk - i halve ringer, pepper - i strimler, tomat - i terninger. Etter 7 minutter, tilsett hvitløk, ført gjennom en presse.
4. Legg de fylte cannelloniene på en oljet stekeplate slik at de ikke berører hverandre. Fordel grønnsakssausen på toppen og dryss over resten av revet ost.
5. Stek de fylte cannelloniene i 20 minutter ved 180 grader.

Fillini med bechamelsaus

• Tid: 1 time 15 minutter
• Antall serveringer: 3-4 personer.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt for nybegynnere.

For å tilberede fylt pasta anbefales det å bruke hakket svinekjøtt og biff, men kylling vil også fungere. Det er bedre å vri det selv ved å velge kvalitetskjøtt.

Ingredienser:

• pasta (gigantisk) - 20 stk.;
• hakket kjøtt - ½ kg;
• sopp - 0,15 kg;
• løk - 2 stk.;
• smør (smør) - 50 g;
• mel - 5 ss. l.;
• melk - 0,2 l;
• brødsmuler - 3 ss. l.;
• salt, pepper, muskatnøtt.

Matlagingsmetode:

1. Surr løken i varm vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, tilsett finhakket sopp. Etter 7-10 minutter, tilsett kjøttdeig, krydder og rør. Stek til ferdig, rør hele tiden.
2. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel og salt. Hell i melken og la det småkoke på svak varme, mens du rører hele tiden til den tykner.
3. Kok pastaen til den er al dente, fyll den med fyllet og legg den på en oljet bakeplate. Dryss over brødsmuler og hell over bechamelsaus.
4. Stek i ovnen på 180 grader i en halvtime.

Conchiglioni pasta i kremet saus

• Tid: 2 timer 15 minutter
• Antall serveringer: 4-5 personer.
• Vanskelighetsgrad: Enkelt for nybegynnere.

I denne oppskriften kan cottage cheese byttes ut med sopp, men da skal den stekes sammen med kyllingen.

Ingredienser:

• conciglioni - 0,25 kg;
• kyllingbryst - 0,4 kg;
• smør (smør) - 40 g;
• krem (fett) - 2 ss.;
• ost (harde varianter) - 50 g;
• egg - 1 stk;
• ost (krem) - 0,3 kg;
• ost (ostemasse) - 0,1 kg;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• eddik (vin eller bord) - 0,1 l;
• olje (oliven) - 0,5 ss.;
• krydder, krydder.

Matlagingsmetode:

1. Bland eddik med hakket hvitløk og olivenolje. Mariner finhakket bryst i denne blandingen i 1 time.
2. Stek den deretter, bland med ostemasse, egg og krydder.
3. Kok pastaen til den er halvkokt. Fyll med kylling og osteblanding.
4. Smelt smøret i en stekepanne, hell i fløten og la det koke opp. Tilsett 2 typer revet ost, la det småkoke på svak varme til de smelter.
5. Legg den fylte conchiglionien på en oljet bakeplate, hell over den kremete sausen og stek i ovnen. Tid - en halv time, temperatur - 180 grader.

Video

Fylt pasta er en annen fantastisk godbit som kombinerer både en siderett og en hovedrett. Samtidig kan du hele tiden komme med nye fyllinger og sauser, eksperimentere på kjøkkenet for din egen fornøyelse. For de fleste av oppskriftene på fylt pasta, bør takk gis til italienske kokker, som ikke bare er skaperne, men også de viktigste fansen av dette produktet.

Det er best å stappe spesielle varianter av pasta beregnet spesielt for denne prosedyren. Disse kan være skjell, rør eller cannelloni. De kjennetegnes ikke bare av sin store størrelse, men også av den ideelle tykkelsen på deigen for baking. Før koking, kok opp pastaen litt, tilsett fyll og saus og stek i ovnen eller saktekokeren.

Du kan stappe pasta med kjøtt eller fisk, sopp, grønnsaker, cottage cheese, urter, egg osv. Alle produktene kan blandes med hverandre eller brukes separat til ulike retter. Før baking helles pastaen med saus, oppskriften som også sjelden gjentas. Den kan være basert på melk, fløte, tomatpuré, ketchup eller majones, rømme, etc. En obligatorisk ingrediens for fylt pasta er også hard ost, som drysses på retten før den settes i ovnen.

Fylte pastaskjell er ikke bare velsmakende, men også veldig appetittvekkende å se på. Kombinasjonen av saftig fyll, delikat saus og pastadeig vil resultere i en veldig original og rik rett, som også passer til et festlig bord. Om ønskelig kan rømme erstattes med majones, og ketchup med tomatpuré.

Ingredienser:

• 250 g pastaskall;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 gulrot;
• 4 ss. l. rømme;
• 400 g kjøttdeig;
• 1 tomat;
• 100 g ost;
• 1 løk;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• 3 ss. l. ketchup;
• Grøntsaker;
• Salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Kok pasta i saltet vann til halvkokt, avkjøl.
2. Smør en stekepanne med vegetabilsk olje og legg kjøttdeigen i den.
3. Hell vann over kjøttdeigen og la det småkoke på svak varme.
4. Hakk løken og legg i samme stekepanne.
5. Riv 2 fedd hvitløk og gulrøtter fint og tilsett kjøttdeigen med løk.
6. Fjern skinnet fra tomaten, kutt i terninger og hakk grønt.
7. Tilsett tomat og urter i pannen, bland alt grundig.
8. Krydre retten med salt og pepper og fortsett å småkoke til vannet er helt fordampet.
9. Bland rømme og ketchup i en dyp tallerken, tilsett krydder etter smak.
10. Klem det gjenværende fedd hvitløk inn i den resulterende sausen og rør.
11. Fyll hvert skall med kjøttdeig og legg i en ildfast form.
12. Hell saus over pasta og strø over revet ost.
13. Stek på 200 grader i 20 minutter.

Interessant fra nettverket

Pasta fylt med grønnsaker er perfekt for en solid middag med familien. De erstatter lett tunge kjøttretter og skader ikke figuren din i det hele tatt. For å redusere kaloriinnholdet må du velge hard pasta og ost med lavt fettinnhold, da vil retten betraktes som diett.

Ingredienser:

• 1 pakke stor pasta;
• 200 g zucchini;
• 200 g tomater;
• 1 egg;
• 150 g ost;
• 1 ts. karri;
• 2 ss. l. oliven olje;
• Grøntsaker;
• Salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Hell vann i en kjele, kok opp, tilsett salt og en skje olivenolje.
2. Hell pasta i kokende vann og kok til halvkokt, avkjøl.
3. Riv tomater, zucchini og ost i forskjellige beholdere.
4. Tilsett et rått egg, hakkede urter og halvparten av revet ost til tomatene.
5. Klem ut overflødig juice fra zucchinien og bland med resten av osten og karrien.
6. Krydre innholdet på begge tallerkener med salt og pepper.
7. Fyll pastarørene med zucchinifyll.
8. Smør bakebollen med den resterende olivenoljen.
9. Legg halvparten av tomatene og osten i et jevnt lag på bunnen av pannen.
10. Legg pastaen på toppen og hell den andre halvdelen av tomatene.
11. Kok de fylte rørene i 25-30 minutter ved 200 grader.

Cannelloni tilberedt hjemme vil være en ferie for hele familien, spesielt hvis du lager en interessant fylling for dem. Kjøttdeig og sopp er ideelle for denne rollen, og gjør retten til et ekte kulinarisk mesterverk. Den delikate melkesausen har også en betydelig innvirkning på smaken av pastaen, og gjør den smeltende og veldig saftig.

Ingredienser:

• 200 g hakket svinekjøtt;
• 300 g tomatjuice;
• 150 g sopp;
• 1 ss. l. tomatpuré;
• 200 g cannelloni;
• 4 ss. l. oliven olje;
• 150 g ost;
• 0,5 l melk;
• 1 klype sukker;
• 1 ss. l. mel;
• 100 g cottage cheese;
• 2 fedd hvitløk;
• 4 ss. l. kjøttkraft;
• Grønn løk;
• Salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Vask soppen og finhakk løken i halve ringer, før hvitløken gjennom en presse.
2. Smør multikokerbollen med olje og legg kjøttdeigen i den.
3. Stek kjøttdeigen i "Fry"-modus til den endrer farge.
4. Tilsett sopp, løk og hvitløk i bollen og rør.
5. Krydre retten med tomatjuice og pasta, hell i kjøttbuljongen.
6. Salt og pepper innholdet i multikokeren, tilsett sukker.
7. Når væsken er fullstendig fordampet, fjern kjøttdeigen fra multikokeren og vask bollen.
8. Hell rent vann i stedet for kjøttdeig, tilsett salt og kok i "Cooking" -modus.
9. Legg cannelloniene i kokende vann i 2-3 minutter, legg deretter på en tallerken og la dem avkjøles.
10. Bland melk, revet ost og mel i en egen bolle.
11. Tilsett cottage cheese, salt og pepper etter smak, bland godt.
12. Legg pastaen i multikokerskålen og fyll med fyll.
13. Hell sausen på toppen og kok retten i 35 minutter i "Baking"-modus.

Nå vet du hvordan du lager fylt pasta i henhold til en oppskrift med et bilde. God appetitt!

Fylt pasta er en solid og interessant rett som først dukket opp i italiensk mat og har funnet mange fans over hele verden. En blanding av pasta med en rekke fyllinger vil bli verdsatt av enhver gourmet, uavhengig av kulinariske preferanser. Noen praktiske tips fra fagfolk om hvordan du tilbereder retten:

• Enhver fylt pastarett vil bli enda mer smakfull hvis du legger hard ost til den. Det er bedre å gi preferanse til parmesan;
• I butikker og supermarkeder er det lett å finne spesiell pasta beregnet spesielt for fylling. Med dem vil retten vise seg perfekt;
• Før du fyller pastaen, må du koke den til den er halvkokt slik at den forblir litt hard;
• For å forhindre at pastaen fester seg sammen under tilberedningen, hell 1-2 ss vegetabilsk olje i kasserollen. Det er best å bruke olivenolje;
• Hvis kjøttdeigen virker tørr etter steking i en stekepanne, tilsett litt rømme til den;
• Langrørspasta eller cannelloni kan deles i to før tilberedning, slik at de bakes bedre.