Lingon er et favorittbær for mange. Gode ​​husmødre prøver å fylle på dem hele vinteren, legge dem i krukker og i fryseren. Hva skal jeg gjøre hvis det fortsatt er bær igjen, men som heldigvis er sjelen din ikke i humør for hermetikk, men for baking? Svaret er enkelt – lag favorittpaiene dine, og bruk aromatiske, utrolig deilige bær til fyllet. Det er mange oppskrifter, det viktigste er å velge noen få, og da vil familien din ofte glede seg over kulinariske aromatiske fantasier med en gyllenbrun skorpe.

Tygebærpaier "Ideell": oppskrift med gjærdeig

Deigen tilberedt i henhold til denne oppskriften smelter ganske enkelt i munnen etter baking, og den interessante sursøte skallen i form av tyttebær harmonerer perfekt med den.

Ingredienser:

• 10 g salt;
• 40 g smør;
• 380 g tyttebær;
• 770 g mel;
• 275 g sukker;
• 50 g potetstivelse;
• 4 egg;
• 14 g gjær;
• 150 ml vegetabilsk olje;
• 320 ml melk.

Forberedelse:

1. Varm opp halvparten av melken, løs opp gjæren i den og tilsett etter et kvarters tid noen spiseskjeer mel, rør grundig. La stå, dekket med film, til en luftig hette vises.
2. Bland mosede egg, vegetabilsk olje, noen spiseskjeer sukker og salt i en stor beholder for tilberedning av deigen.
3. Bland deigen, melken og smørblandingen. Elt deigen, tilsett siktet mel i små porsjoner.
4. Når den er varm, skal deigen doble i størrelse, først da kan produktene dannes.
5. Påfør et tynt lag vegetabilsk olje på hendene for å forhindre at deigen fester seg.
6. Ta deigen litt om gangen, tilsett fyllet (blandede tyttebær, stivelse og sukker), og form til paier. Legg dem på en stekeplate dekket med smurt bakepapir.
7. Før du sender produktene til baking, la de stå i et kvarter, pensle med sammenvispet egg. Det vil ta 20 minutter å forberede.

Ta ut paiene, dryss over olje og la stå en stund under et håndkle.

Lingonpaier på butterdeig

Baking med tyttebær laget av butterdeig er spesielt deilig. Selvfølgelig vil ikke alle husmor tørre å takle en så vanskelig type deig, så du kan ta en butikkkjøpt. Hvis du fortsatt vil prøve å gjøre alt selv, vil en enkel oppskrift hjelpe deg med å tilberede de perfekte paiene, og innen en time vil du kunne nyte en utrolig aromatisk delikatesse.

Ingredienser:

• 25 g sukker (i deig);
• 5 g salt;
• 110 g smør;
• 130 ml isvann;
• 480 g mel;
• 300 g tyttebær (du kan ta frosne eller hermetiske);
• 240 g sukker (til fylling).

Forberedelse:

1. Hell mel i en haug og lag en liten fordypning. Hell i isvann med salt og sukker oppløst i, og smeltet smør.
2. Elt en tett, ikke for stram deig. Sett i kjøleskapet i flere timer.
3. Del deigen i fire jevne deler. Rull ut hver og en og stable sirklene oppå hverandre, pensle alltid med smør (forhåndssmeltet).
4. Kjevle ut deigen, pass på å dele den i deler og gjenta alle prosessene (bretting, smøring, kjevling). Du bør få en flerlagsdeig.
5. Bruk en liten rund beholder, skjær ut sirkler fra den ferdige deigen, form små produkter med tyttebærfyll (kombiner bærene med sukker rett før du danner paiene, slik at saften ikke rekker å slippe).
6. Stek i en varm ovn, og pass på at skorpen er gyllenbrun (opptil 25 minutter).

Legg de ferdige paiene på en stor tallerken og pensle med olje (fortsatt varm).

"Assortert": oppskrift på paier fylt med tyttebær og epler

Tygebær er et universalbær som passer perfekt til mange matvarer. Du kan også prøve å kombinere den med frukt i paier. Epler er perfekte for dette formålet; det vil vise seg utrolig velsmakende, og det er ingenting å si om fordelene med en slik delikatesse: et ekte lager av vitaminer, spesielt hvis du tilbereder en bærkompott til dem, som du også kan legge til tyttebær.

Ingredienser:

• 40 g stivelse;
• 280 g sukker;
• 200 g tyttebær;
• 230 g epler;
• 760 g mel;
• 15 g salt;
• 100 g margarin;
• 110 g sukker;
• 3 egg;
• 20 g gjær (tørr);
• 520 ml melk (fett).

Forberedelse:

1. Smelt margarin i en kjele, tilsett salt, sukker (halve totalmengden), hell i melk og tilsett gjær. Rør alt til en homogen masse. Tilsett litt mel og legg på et varmt, trekkfritt sted.
2. Legg egg (la 1 stykke for å smøre produktene), tilsett mel, lag en deig. Sørg for å la den komme opp.
3. Skjær de skrellede eplene i små terninger, bland med tyttebær, stivelse og det resterende sukkeret.
4. Form paiene, etter at de har hevet, send dem til baking, ikke glem å pensle med egg.

Butterkaker med tyttebær: trinn-for-trinn-oppskrift

Slike bakverk vil være et skikkelig funn hvis gjestene allerede står på dørstokken og det ligger ferdig butterdeig i fryseren. Send den til tining, klargjør fyllet og form åpne paier - alt som trengs er noen få minutter. I løpet av en halv time vil gjestene bli overrasket over hvor raskt bakevarene tilberedes og vil prise den fantastiske smaken av delikatessen.

Ingredienser:

• 100 g pulverisert sukker;
• 500 g ferdig butterdeig;
• 50 g naturlig flytende honning;
• 280 g tyttebær.

Forberedelse:

1. Skjær deigen i mellomstore firkanter og lag en fordypning i hver ved hjelp av et glass.
2. Gni tyttebærfrukter med honning.
3. Fyll hullene i deigen med det smakfulle fyllet.
4. Stek i et kvarter.

Dryss rikelig med pulver (etter å ha latt det avkjøles litt).

Boller med tyttebær "Nakhodka"

Den uvanlige formen på produktene ligner mer på boller, men fyllet gjør dem til noe mellom paier og boller. Kort sagt, den som vil, la dem kalle dem det; smaken vil ikke endre seg, men vil forbli fantastisk. Det særegne ved denne delikatessen er at selv neste dag etter tilberedning forblir den frisk og aromatisk, og bærene, som har sluppet saften over natten, gjør paiene saftige, dynket i en utrolig velsmakende sirup.

Ingredienser:

• 500 g tyttebær;
• 10 g salt;
• 3 egg;
• 85 g margarin;
• 120 ml melk;
• 540 g mel;
• 195 g sukker;
• 16 g gjær.

Forberedelse:

1. Løs opp gjær i varm melk, tilsett mel og sukker i like deler.
2. Pisk det resterende sukkeret med margarin, eggeplomme og salt.
3. Kombiner deigen og eggeplommeblandingen. Tilsett den nødvendige mengden mel og elt deigen med hånden.
4. Kjevle ut den oppvarmede deigen til små sirkler.
5. Lag 4 kronbladkutt på deigsirklene (skjær fra hjørnene). Plasser fyllet i midten og pakk ett kronblad om gangen, og danner en blomst. Sørg for å strø sukker på både fyllet og hvert kronblad.
6. I ovnen ved høy temperatur vil bakingen ta minst 20 minutter.

Pai med tyttebær (video)

Er du overbevist om at det er ganske enkelt å lage tyttebærpaier? Nå trenger du ikke bekymre deg for hva du skal gjøre med bærene, for etter frysing er de perfekte til å lage bakevarer av både gjær og butterdeig. Du kan eksperimentere med sandkaker eller kjeks, det finnes også mange forskjellige alternativer. Tross alt er det viktigste i slik baking de aromatiske bærene, ikke deigen.

Lingon er et veldig sunt og vitaminrikt bær. Du kan drikke den smaksatt med eller bare spise den med sukker. Og så deilige paier du lager med tyttebær! Spesielt godt er tyttebærfyllet i gjærdeig. Bare husk at dette bæret er veldig saftig, tilsett stivelse i fyllet.

Vi foreslår å bake tyttebærpaier i ovnen fra svampdeig med melk.

For testen:
- varm melk - 300 ml
- sukker - 3 ss. skjeer
- tørr gjær - 1,5 poser (15 g)
- mel - 4,5-5 kopper
- egg - 3 stk.
- salt - 1 teskje
- vegetabilsk olje - 150 ml

For fylling:
- tyttebær - 350 g
- potetstivelse - 50 g
- sukker - 1 glass

I tillegg:
- vegetabilsk olje for å smøre bunnen av bakeplaten - 3-4 ss. skjeer
- egg til å smøre paier før steking - 1 stk.
- smør til å smøre de ferdige paiene - 40-50 g

Koke paier med tyttebær

1. Forbered deigen til tyttebærpaier. For å begynne, tilsett 1 ss til varm melk. skjeer sukker, oppløs tørrgjær, tilsett 2-3 ss. skjeer med mel og rør så det ikke blir klumper til rømmen er tykk. Dekk deigen med et håndkle og legg på et lunt sted i 30 minutter til det dannes en gjæret "hette".

2. Bland egg med de resterende 2 ss. skjeer sukker, tilsett salt, vegetabilsk olje og rør godt.

3. Kombiner egg-smørblandingen med den fermenterte deigen og begynn å tilsette siktet mel i porsjoner, elt en myk, smidig deig.

4. Form deigen til en ball, legg i en dyp bolle, dekk med et håndkle og legg på et lunt sted i 1,5 time. I løpet av denne tiden skal deigen dobles i størrelse.

5. Slå ned deigen og la heve i ytterligere 1 time.

6. Forbered fyllet. Har du frosne tyttebær, tin dem i romtemperatur og sil av saften. Sorter ut de friske bærene og skyll.

7. Bland tyttebær med sukker, knus litt med en skje for å slippe ut saften, tilsett stivelse og bland.

8. Slå ned den hevete deigen, form til rundstykker og skjær i like store biter.

9. Kjevle ut hvert stykke til en flat kake, legg fyllet på og form en pai.

10. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, legg paiene på den, søm ned og la den heve på et lunt sted i 20 minutter.

Lingonpai har en attraktiv, fantastisk lukt og en delikat, søt og syrlig smak. Dessert med dette bæret er veldig sunt. Det er forskjellige alternativer for å lage paier: åpen og lukket, fra gjærdeig og sandkaker, fra butterdeig og rømme.

Dette alternativet er ikke bare raskt å tilberede, men også det enkleste, rimeligste og perfekt for nybegynnere kokker.

Ingredienser:

• egg - 2 stk.;
• smør - 190 g smør;
• tyttebær - 2 kopper;
• pulverisert sukker for strøing;
• mel - 160 g;
• sukker - 150 g til fylling, kan justeres etter smakspreferanser;
• sukker - 160 g.

Forberedelse:

Viktig! Tygebær, fylt med vitaminer og næringsstoffer, støtter immunforsvaret.

1. Kutt smøret. Legg i en bolle. Sett i mikrobølgeovnen. Smelte. Pass på at det ikke koker.
2. Hell egget i bollen. Slå.
3. Tilsett sukker. Slå. En mikser vil gjøre denne jobben godt.
4. Ta en bolle. Sikt melet. Hell i eggeblandingen og oljen. Blande.
5. Sett ovnen på 180 grader.
6. Ta skjemaet. Dekk med olje.
7. Hell i røren, ha litt til å strø på toppen. Flat med en skje.
8. Skyll bærene. Tøm av all fuktighet. Legg på et papirhåndkle. Det er ikke behov for overflødig fuktighet.
9. Når den er tørr, overfør til en salatskål. Dryss over sukker. Blande.
10. Legg på deigen.
11. Tilsett sukker og mel i deigen som er satt til side. Gni med hendene. Du trenger et fint smulepulver. Dryss over bærene.
12. Sett i ovnen.
13. Etter 40 minutter kan du unne gjestene dine en herlig dessert.

Åpen tyttebærpai basert på mørdeig

Den åpne paien med tyttebær viser seg moderat søt, med en tynn deig. Et utrolig velsmakende bakverk fylt med klebrig karamell, der bærene ikke smuldrer, men er fylt med en tykk komponent.

Ingredienser:

• smør - 130 g;
• sukker - 210 g for karamell;
• tyttebær - 0,5 kg friske bær;
• vann - 4 ss. karamell skjeer;
• salt;
• sitron - 1 ss. skje, for karamell;
• mel - 310 g;
• vann - 50 ml;
• egg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Ta en bolle. Tilsett mel. Tilsett litt salt. Tilsett en spiseskje sukker. Hell i vann.
2. Skjær smøret i biter.
3. Ha i mel. Grind.
4. Elt deigen. Rull til en ball. Pakk med film. Sett i kjøleskapet.
5. Etter en time, smør formen med olje.
6. Legg deigen. Fordel over bunnen og sidene. En form med en diameter på 26 cm er ideell.
7. Dekk med bakepapir. Ta bønnene og hell dem i formen. Takket være tyngdekraften vil deigen forbli flat og vil ikke heve seg under steking.
8. Sett i ovnen. Modus 200 gr.
9. Sjekk beredskap etter et kvarter.
10. Hvis deigen ikke er klar, fjern bønnene og papiret og flytt formen til det nederste nivået. Kok i åtte minutter.
11. Forbered karamell. For å gjøre dette, hell sukker i en kjele. Hell i vann og sitronsaft.
12. Det er ingen grunn til å blande seg inn. Kok til den får en lys gylden farge.
13. Bland bær med sukker.
14. Legg halvparten av tyttebærene på deigen.
15. Hell i halvparten av karamellen.
16. Tilsett bær.
17. Hell i resten av karamellen.
18. Sett i ovnen.
19. Etter åtte minutter kan paien tas ut.

Fra gjærdeig

Denne deigen gir en deilig, velduftende pai. Ikke alle vet hvordan man tilbereder en slik deig, så ferdiglaget deig vil komme til unnsetning, som kan kjøpes i nesten alle butikker. Prøv denne oppskriften og du vil ha en vakker tyttebærpai med åpent ansikt.

Ingredienser:

• tyttebær - et glass;
• stivelse - 2 ss. skjeer;
• deig - 500 g gjær;
• sukker - 220 g;
• kanel - 0,5 teskje;
• eple - 2 stk.

Forberedelse:

1. Skyll bærene. Legg på et papirhåndkle. Tørke.
2. Skjær eplene i to. Klipp ut innmaten.
3. Ta et rivjern. Rist.
4. Legg epler og tyttebær i en beholder.
5. Tilsett sukker, stivelse, kanel. Blande.
6. Kjevle ut gjærbunnen. Kutt av en tredje.
7. Legg på en stekeplate dekket med olje.
8. Fordel fyllet. Brett kantene.
9. Skjær den resterende tredjedelen av deigen i strimler.
10. Legg i en nettform over fyllet.
11. La stå i en halv time.
12. Sett i ovnen.
13. Modusen må settes til 195 grader.
14. Etter 20 minutter kan du ta den ut.

For å gjøre paien perfekt må bærene legges over hele overflaten av deigen. Jo flere tyttebær, jo smakfullere. For å tilberede, bruk kun ingredienser ved romtemperatur. For å sikre at deigen forblir luftig og ikke faller av, kan bærene drysses med mel og deretter legges til paien.

Fra butterdeig

Dette er et enkelt forberedelsesalternativ. Tilberedningen tar minimalt med tid, og bakevarene blir nydelige.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje for å belegge toppen av kaken;
• butterdeig - 500 g ferdiglaget;
• olje for mold;
• tyttebær - 500 g;
• stivelse - 1 ss. heaped skje;
• sukker - 50 g.

Forberedelse:

1. Tin deigen.
2. Ta en bakeplate. Fordel pergamentpapir.
3. Dekk med olje.
4. Pakken inneholder to lag med deig. Rull ut en. Kle en bakeplate.
5. Skyll bærene. Tørk med et papirhåndkle.
6. Hell over på en bakeplate.
7. Dryss over sukker.
8. For å hindre at bærene sprer seg, dryss med stivelse.
9. Rull ut det andre laget.
10. Dekk bærene. Klem kantene.
11. Lag kutt slik at unødvendig damp slipper ut.
12. Bløtlegg en silikonbørste i olje. Smør paien.
13. Sett i ovnen.
14. Modusen må settes til 180 grader.
15. Kok i 40 minutter.

Pai med rømme

Prøv denne oppskriften på tyttebær- og rømmepai. Den kombinerer delikat krem, deig og bær perfekt.

Ingredienser:

• tyttebær - 300 g;
• mel - 300 g;
• smør - 125 g;
• sukker - 130 g for fløte;
• rømme - 200 g fett for fløte;
• bakepulver - 1 teskje;
• egg - 2 stk;
• vanillin - pakke;
• sukker - 180 g.

Forberedelse:

1. Kutt smøret.
2. Overfør til en bolle.
3. Tilsett sukker. Grind.
4. Tilsett vanilje. Blande.
5. Hell eggene i en beholder. Slå.
6. Tilsett oljen som er malt. Slå.
7. Tilsett bakepulver. Blande.
8. Tilsett mel. Blande.
9. La stå i en halv time.
10. Ta skjemaet. Fordel deigen. Det skal også være deig på sidene.
11. Forvarm ovnen. Modus 180 gr.
12. Skyll bærene. Ta et papirhåndkle. Tørke. Hell på deigen.
13. Sett i ovnen.
14. Etter 40 minutter, ta den ut.
15. Hell rømme til kremen i en bolle.
16. Tilsett mengden sukker som er spesifisert i oppskriften.
17. Slå.
18. Vann bærene.
19. La stå i tre timer.

Med tyttebær og epler

Pai med epler og tyttebær kan bakes hele året. Den vil glede deg med sin delikate aroma og søte smak.

Ingredienser:

• mel - 320 g;
• melk - 100 ml;
• egg - 1 stk;
• sukker - 60 g;
• vann - 20 ml varmt;
• salt - 0,5 teskje;
• gjær - 2 ts tørr.

• eple - 3 stk.;
• stivelse - 1 ss. skje;
• tyttebær - 150 g;
• pulver - 3 ss. skjeer.

Forberedelse:

1. Ha olje i en bolle. Sett i mikrobølgeovnen. Smelte.
2. Hell vann i beholderen. Tilsett gjær. La stå i et kvarter.
3. Tilsett mel. Hell i oljen.
4. Pisk inn egget. Tilsett sukker. Tilsett melk. Tilsett litt salt.
5. Elt deigen.
6. La stå i beholderen. Dekk til med en pose. La stå i et par timer. Det kan ta mer eller mindre tid. Det er nødvendig at massen blir dobbelt så stor.
7. Skjær skallet av eplene.
8. Kutte opp. Fjern frøene.
9. Skjær i biter.
10. Skyll bærene. Tørk med et papirhåndkle. Det trengs ikke fuktighet til kaken.
11. Legg bær og epler i en salatskål. Tilsett pulver og stivelse. Blande.
12. Klyp av 200 g fra deigen.
13. Kjevle ut hoveddeigen. Plasser i skjemaet.
14. Legg på fyllet. Flate ut.
15. Kjevle ut resten av deigen. Klipp ut strimler.
16. Fordel på overflaten for å danne et nett.
17. Sett ovnen på 160 grader.
18. Når den er varm, plasser formen.
19. Stek i en time.
20. Skjønner. Kul. Dryss med pulver.

Paier med ville bær er en fantastisk godbit for venner og familie. Tygebær er spesielt godt i dette tilfellet. Baking med det viser seg å være litt surt, men veldig velsmakende. Lingonpaier kan bakes i ovnen eller stekes i stekepanne. Hvordan tilberede denne delikatessen riktig?

Ingredienser

Melk 300 gram Salt 0 ts Mel 750 gram Potetstivelse 50 gram Cowberry 350 gram

• Antall porsjoner: 4
• Matlagingstid: 30 minutter

I vårt land er det vanlig å tilberede søte bakte paier, så denne oppskriften kan betraktes som tradisjonell. Til det trenger vi:

• 0,3 l melk;
• 150 ml solsikkeolje;
• 15 g hurtigvirkende gjær;
• 4 egg;
• 0,5 ts. salt;
• 270 g sukker;
• 750 g mel;
• 50 g potetstivelse;
• 350 g friske tyttebær;
• 40 g smør.

Løs opp gjæren i et glass varm melk. Etter 15 min. tilsett litt mel for å lage en "pasta". La det trekke i ytterligere 20 minutter. Pisk eggene separat med solsikkeolje, salt og 70 g sukker.

Tilsett den resterende melken og gjærdeigen i eggedosisen. Tilsett forsiktig mel og elt til en jevn, elastisk deig. Form en ball og legg den i en panne smurt med solsikkeolje. Dekk ballen med film og la den heve 1,5 time. Elt deigen og la den hvile i ytterligere 1 time.

Kombiner tyttebær med det resterende perlesukkeret og potetstivelsen. Form paiene, legg dem på en bakeplate smurt med smør og la stå i 15 minutter. stå. Stek paiene i 15 minutter. Pensle de ferdige produktene med smeltet smør.

Oppskrift på paier med tyttebær i stekepanne

Stekte kefirpaier er et flott dessertalternativ hvis du ikke har gjær for hånden. Forbered følgende produkter:

• 500 ml kefir;
• 2,5 ss. mel;
• 2 ss. l. sukker + sukker til fylling;
• 1 klype salt;
• 0,5 ts. soda;
• 1 ss. bær;
• 2 ss. l. solsikkeolje.

Tilsett salt, sukker, solsikkeolje og brus slaket med kokende vann til kefir. Til slutt tilsett mel og elt deigen. Deigen vil feste seg ganske mye til hendene, dette er normalt.

Dypp hvert deigstykke i mel på begge sider og kjevle ut. Legg tyttebær på den og dryss med sukker, form en pai.

Stek paiene i varm solsikkeolje, legg dem med sømsiden ned. Det er veldig viktig å klype sømmene forsiktig, ellers vil paiene lekke og brenne, noe som vil ødelegge smaken og utseendet til retten.

Hvis du har ferske tyttebær, sørg for å prøve å lage denne desserten. Lag stekte og bakte paier, fordi hver type har sine egne fordeler.

Gjærdeig produserer fantastiske paier fylt med bær. Nå vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder bakte og stekte paier med tyttebær.

Oppskrift på paier med tyttebær i ovnen

Ingredienser:

• kumelk - 300 ml;
• tørr instant gjær - 15 g;
• kyllingegg - 4 stk.;
• potetstivelse - 50 g;
• sukker - 275 g;
• hvetemel - 760 g;
• vegetabilsk olje - 140 ml;
• tyttebær - 350 g;
• salt.

Forberedelse

1. Først elt du deigen. For å gjøre dette, fortynn tørrgjær i halvparten av den varme melken. La det stå i 20 minutter. Tilsett så litt mel og rør. Dekk til med matfilm og la stå i 20 minutter til en "hette" vises.
2. I en stor beholder kombinerer du lett pisket egg med vegetabilsk olje, sukker og salt. Hell i den resterende varme melken og den tilberedte deigen. Hell mel i den resulterende blandingen. Bland godt med en skje.
3. Elt deigen og form en bolle. Legg den i en stor, smurt panne. Dekk til, sett på et varmt sted og la stå i en og en halv time. Deigen skal øke i volum godt.
4. Etter denne tiden, elt deigen igjen og sett den på et lunt sted igjen i en og en halv time.
5. Til fyllet blander du bærene med det resterende sukkeret. Rør forsiktig slik at saften ikke lekker ut av bærene. Tilsett stivelse og rør godt igjen.
6. La oss nå begynne å lage paiene. Smør hendene lett med olje, riv av en liten del av deigen fra det overordnede stykket, og elt den til en flat kake. Legg omtrent en teskje fyll i midten og forsegl kantene.
7. Legg bitene på en smurt bakeplate, med sømsiden ned. Pensle toppen med sammenvispet egg. La preparatene stå i 15 minutter, deretter baker vi tyttebærpaiene i ovnen.

Stekte paier med tyttebær laget av gjærdeig