For et mørt kjøtt sølvkarpen har. Nærende og velsmakende, hva mer kan du si. Jeg kjøper vanligvis fisk per kilo eller litt mindre. Og nylig bestemte jeg meg for å ta en større fisk. Fisken veide 2 kilo.

Jeg pleier å be om å få kutte fisken i porsjoner. Og hva? Hvis det er en slik tjeneste i supermarkedet, hvorfor ikke bruke den. Dessuten, som jeg forstår, er alt inkludert i prisen på fisken.

For å være ærlig pleide jeg å steke fisk bare ved å salte den og rulle den i mel. Nylig rådet en venn meg til å gjøre justeringer til min vanlige oppskrift.

Sølvkarpekjøtt er ideelt for steking. Bare salt den, pepper den og dryss den med sitronsaft. Det blir deilige og møre biffer.

Ingredienser:

• 2 kg. sølv karpe fisk
• saften av en liten sitron
• malt svart pepper
• vegetabilsk olje til steking

Oppskriften er veldig, veldig enkel. Først må du rense fisken og kutte den i porsjoner. De har allerede gjort dette for meg, så jeg er veldig takknemlig for at jeg ikke trenger å mase.

Jeg vasket fiskestykkene og tørket dem på et papirhåndkle. For å gjøre sølvkarpe stekt i en stekepanne velsmakende, heller vi sitronsaft over den. Jeg har store sitroner, jeg brukte halvparten.

Jeg saltet hvert fiskestykke og drysset med malt svart pepper. Her gjør du allerede alt etter din smak. Og hell deretter sitronsaft over hver bit. Jeg presset sitronsaft direkte fra sitronen på hver skive.

Salt, pepper og hell sitronsaft over hver bit på begge sider. La sølvkarpen stå å marinere. Omtrent 20-30 minutter.

Dette er hemmeligheten bak deilig fisk. Bitene er marinert, og sølvkarpen blir veldig velsmakende.

Neste trinn er å panere hvert fiskestykke i mel. Sett stekepannen på bålet, hell vegetabilsk olje i den og la den varmes opp.

Forresten, hvis du skal kjøpe sølvkarpe, er det bedre å foretrekke stor fisk. Den har færre bein og er fetere. Jeg kjøpte både liten og stor, etter min mening, fra 2 kg. fantastisk fisk.

Hvis fisken din er stor, kan en del av den fryses. Jeg frøs det ned. Så tiner og steker du ved behov. Det er bedre å ikke lagre fersk fisk i kjøleskapet i mer enn en dag.

Stek sølvkarpebitene i en stekepanne på begge sider til de er gyldenbrune. Det er opp til deg å steke det for mye eller ikke.

Jeg steker bitene på begge sider, og dekker så med lokk og steker fisken i ytterligere 8-10 minutter. For jeg har store fiskestykker. Men det var kjempegodt, jeg spiste en og var mett.

Vel, det er i grunnen alt. Legg fisken på en tallerken. Du kan strø den med sitron etter smak, hvis noen trenger det. Men det smaker bedre med sitronsaft.

Grønnsaker passer godt til fisk. Så denne fisken er veldig velsmakende med en salat av friske grønnsaker. Her er en enkel oppskrift på å lage sølvkarpe.

Hovedfordelen er at sølvkarpe er et kostholdsprodukt, pluss at det inneholder mye protein. Hovedverdien til denne fisken er selvfølgelig omega-3-syrer, samt kalsium, fosfor, jern, sink, svovel og natrium.

Sølvkarpe er nyttig å inkludere i kostholdet for hypertensjon, gikt, revmatisme, diabetes, hjerte- og nervesystemsykdommer. Å spise fisk har en positiv effekt på tilstanden til hår, negler og vevsregenerering.

Sølvkarpe kan stekes, stues, fylles, kokes, bakes. Du kan tilberede mange retter fra denne fisken. Det viktigste er å kjøpe fersk fisk.

Nå vet du hvordan du deilig steker sølvkarpe i en stekepanne. Forbered det, prøv det, jeg tror du ikke vil angre. Fisken er virkelig velsmakende.

Det ser ut til at det kan være vanskelig å tilberede en slik rett som. Ikke i det hele tatt, på Internett på mange kvinners og kulinariske fora, grupper og sosiale nettverk kan du finne et stort antall spørsmål om hvordan du steker sølvkarpe i en stekepanne, velsmakende, raskt og enkelt.

Siden sølvkarpe er en stor fisk, i motsetning til små elvefisk, stekes den ikke som en hel kadaver, men i små biter i formen. Alle som har stekt denne fisken minst én gang vet at den lukter gjørme, som steinbit, og dessuten er denne fisken, spesielt de store, ganske fet. Av disse grunnene kjøper mange husmødre det ikke. Hvis du vil at fisken ikke skal være fet, kjøp en kadaver på opptil 3 kg. Dessuten vil jeg umiddelbart legge merke til det faktum at fettet til sølvkarpe er veldig nær sammensetningen av fettet til marin fisk.

Den er også rik på umettede omega-3-fettsyrer, som har en positiv effekt på funksjonen til menneskekroppen. Så her er det opp til deg å bestemme om du vil kjøpe magrere fisk eller tvert imot fetere fisk. Til tross for tilstedeværelsen av fett, som all annen fisk, regnes den som et kostholdsprodukt.

Mange kvinner som ser på figuren deres er selvfølgelig interessert i kaloriinnholdet i stekt sølvkarpe i en stekepanne. Kaloriinnholdet er lavt og varierer fra 80 til 130 kcal. per 100 gr. produkt. Selvfølgelig, under en diett er det bedre å koke det enn å steke det.

Men du kan bli kvitt elveslamlukten på mange måter. Den sikreste måten er å marinere sølvkarpen i en marinade før steking. Sitrusfrukter – lime, sitron, appelsin – fjerner fiskelukt veldig bra. I dag vil jeg invitere deg til å steke sølvkarpe marinert med krydder og limebiter. I tillegg til at kjøttet absolutt slutter å lukte gjørme, vil det bli enda mer mørt og saftig takket være syrene i limen.

I stedet for lime kan du bruke sitron i oppskriften på stekt sølvkarpe i stekepanne. Fisk med det vil vise seg ikke mindre velsmakende. Når det gjelder krydder, kan du bare kjøpe en pose med krydder og legge den i en bolle med biter av sølvkarpe, eller du kan tilsette akkurat de krydderne du foretrekker.

Nå foreslår jeg at du går til oppskriften og ser hvordan steke sølvkarpe i en stekepanne velsmakende og rask.

Ingredienser:

• Sølvkarpeskrott som veier 2-3 kg.,
• En halv lime eller sitron
• Krydder: paprika, karri, sort pepper, tørket basilikum, hvitløk, tørr adjika - en klype,
• Salt - på spissen av en teskje,
• Hvetemel - ca 50 gr.,
• Vegetabilsk solsikkeolje - 4 ss. skjeer.

Stekt sølvkarpe i stekepanne - oppskrift

Så kadaveret av sølvkarpen som vi ønsker å steke må kuttes. Det første trinnet er å tømme den for skjell. Som enhver annen fisk er det best å rense den ved å drikke i vekstretningen, det vil si fra halen til hodet.

Etter at fisken er avskallet, må innvollene fjernes. Vi kutter fisken langs magen. Vi tar ut innmaten. Hvis sølvkarpen hadde kaviar inni, sett den til side for steking eller salting. Etter å ha fjernet innmaten, skyll fisken grundig innvendig. Klipp av hodet på sølvkarpen. På denne linken kan du lese oppskriften.

Det gjenstår bare å kutte av fiskens hale og store rygg- og bukfinner. Etter alle disse prosedyrene skjærer du sølvkarpen i 2 cm tykke biter. Steker fra den kan gjøres større.

Vask lime eller sitron. Skjær bokstavelig talt en halv mellomstor sitron (lime) i små skiver.

Legg de hakkede sølvkarpebitene i en dyp nok bolle. Dryss dem med krydder. Tilsett litt salt.

Røre. Tilsett lime (sitron) halvdeler.

Bland sølvkarpen med lime (sitron) igjen.

For å marinere grundig i krydder og limejuice, la det stå i flere timer. Marineringstiden vil variere fra en time til 5-6 timer. Skålen med fisk skal dekkes med film eller en tallerken og sendes til et kjølig sted. Etter å ha marinert i så lang tid kan fisken stekes. Legg mel på en tallerken. Rull sølvkarpebitene i den.

Legg den melpanerte fisken i en varm stekepanne.

Stek fiskestykkene på begge sider til de er gyldenbrune.

Server stekt sølvkarpe med biter av urter eller grønnsaker. Nyt måltidet. Jeg vil være glad hvis dette oppskrift på stekt sølvkarpe i stekepanne du trenger det.

Stekt sølvkarpe i stekepanne. Foto

Oppskrift sølvkarpe stekt i stekepanne:

Skjær den sløyde og rensede sølvkarpen i like biter; selvfølgelig kan du kutte den i biffer, men hvis fisken er stor, vil biffene vise seg å være veldig store, så de bør kuttes i to. Legg fisken i en bolle, dekk med kaldt vann og la stå i 10 minutter.

Tilbered salt og krydder, og press også ut saften av en halv sitron, ikke kast sitronskivene.

Hell sitronsaft over sølvkarpebiffene, tilsett salt og pepper, bland alt slik at saften med krydder og salt kommer på hvert fiskestykke. La sølvkarpen ligge i sitronsaft i 15 minutter. Send sitronskivene igjen etter å ha presset saften dit.

Etter 15 minutter skal du rulle sølvkarpebitene i hvetemel, og du kan rulle dem to ganger slik at du får en sprø skorpe i pannen.

Legg de panerte sølvkarpebitene i den oppvarmede oljen. Stek på moderat varme i ca 2 minutter på den ene siden.

Vend deretter fisken forsiktig over på den andre siden og hold den på bålet i et minutt eller to til.

Stekt sølvkarpe kan serveres varm, rett fra pannen, eller helt avkjølt. Poteter, friske grønnsaker eller salat egner seg som tilbehør.

Slik steker du sølvkarpe deilig i en stekepanne

Enhver fisk i røren er en veldig original, velsmakende og samtidig ikke i det hele tatt vanskelig rett å lage, noe som er mulig selv for nybegynnere husmødre.

Rør er en tynn deig beregnet for steking av mat i varm olje. Det omslutter produktet, noe som gjør at det kan beholde formen, saftigheten og ømheten under varmebehandlingen. Røren gir også en deilig sprø skorpe.
Det er mange alternativer og fra et bredt utvalg av produkter. Hovedkomponentene er mel og flytende komponenter. Til sistnevnte foreslår jeg å bruke egg og lettøl. Leger og ernæringsfysiologer anbefaler selvfølgelig ikke å spise mørbankede retter ofte, men du kan sjelden unne deg selv. Og i vår familie brukes øl utelukkende til å tilberede retter som smaker uforlignelig. Og stekt sølvkarpe i røre er en av dem.

Stekt sølvkarpe i stekepanne, oppskrift med bilder steg for steg

Sølvkarpe – 1 middels skrott (du kan bruke porsjonssteker eller ferdige fileter)
øl - 50 ml
Egg - 1 stk
Kvernet svart pepper - en klype
Mel - 3 ss
Vegetabilsk olje - til steking
Salt - etter smak
Krydder til fisk - 1 ts

Tilberedning av retten består av bare tre trinn:

1. fisk forberedelse;
2. forberede røre;
3. steke fiskesteker i en stekepanne.

1. Forbereder fisken. For å steke sølvkarpe, først og fremst, hvis fisken ble kjøpt som en hel kadaver, bør den tilberedes. For å gjøre dette renser vi skjellene, kutter av hodet og halen, tarm innvollene, fjerner bein og ryggrad og vasker under rennende kaldt vann. La oss skjære skroget i porsjoner og klappe det grundig med et papirhåndkle eller la det tørke, men foreløpig lager vi røren.

2. Forbereder røren. Når alt forberedelsesarbeidet med fisken er fullført, kan du begynne å tilberede røren. For å gjøre den stekte sølvkarpen velsmakende, vil vi tilberede en røre for den. Hell øl i en liten dyp beholder og pisk inn et egg.

3. Tilsett salt, pepper og fiskekrydder. Du kan også legge til krydder etter din smak.

4. Tilsett mel. For en mer kostholdsmessig røre kan du bruke rug- eller havremel.

5. Bland produktene med en visp slik at de blir godt fordelt. Melet skal løses helt opp uten å danne klumper eller korn. For å gjøre røren lettere å elte, kan du sikte melet gjennom en fin sil.

6. Vi skal legge fiskebiter i den eltede røren og snu dem flere ganger slik at de er dekket på alle sider med den flytende massen. Dette er suksessen med å tilberede deilig fisk; når den stekes i røre, blir sølvkarpen veldig saftig og mør.

7.Steking av fiskebiff i en stekepanne. Forvarm stekepannen godt med vegetabilsk olje. Det er veldig viktig at den er godt oppvarmet, ellers vil røren spre seg utover pannen.
Etterpå legger vi sølvkarpebitene til steking. Du bør ikke ha mye fisk i pannen på en gang. Biffene kan feste seg sammen og oljetemperaturen kan falle, noe som gjør at deigen blir bløt.

8. Skru varmen til middels og stek fisken på hver side i 10 minutter til det dannes en vakker gyllenbrun skorpe. Hvis du vil at deigskorpen skal være saftig og myk, dekker du pannen med lokk mens du steker sølvkarpen.

9. Server fisken varm, drysset med sitronsaft. Du kan tilberede den som en siderett kokt eller med en frisk grønnsakssalat.

God appetitt!

Nå vet du hvordan du deilig steker sølvkarpe i en stekepanne. Hvordan tilbereder du sølvkarpe? Del dine deilige oppskrifter, vi prøver dem og tilbereder dem på en ny måte.

Videooppskrift for matlaging av stekt sølvkarpe i en stekepanne i ølrøre

Venner, hvis du likte oppskriften, så stem på den ved å klikke på knappene for sosiale nettverk. Og ikke glem å abonnere på nye godbiter. Jeg ser frem til tilbakemeldingen din, det er veldig viktig for meg å vite din mening, dette vil gjøre bloggen mer interessant og nyttig. Jeg vil være glad for å se deg blant deltakerne i Tasty Cuisine-gruppen på VKontakte.
Med vennlig hilsen Lyubov Fedorova.

Denne fiskeretten serveres både varm og kald. Den beste sideretten er potet- eller grønnsakspuré, frisk grønnsakssalat, ris.

Sølvkarpefilet i vinrøre

Hvordan steke sølvkarpe i røre slik at fisken koker velsmakende og raskt? Størrelsen på brikkene har betydning i denne saken. Jo tykkere stykket er, jo lengre tid tar det å steke.

Røren er nødvendig for å sikre at fiskekjøttet forblir saftig.

Vi fileterer sølvkarpen og fjerner beina så mye som mulig. Fisk og krydder, sett til side en stund. Mange husmødre drysser preparatene med sitronsaft, da vil sølvkarpen ikke bare være saltet og rik på krydder, men vil også bli lett marinert og få en pikant smak.

Bland 2 egg og 100 ml tørr hvitvin i en dyp beholder og rist med en visp. Tilsett 130 g mel i små porsjoner under konstant omrøring. Om ønskelig kan røren saltes, søtes eller krydres. La røreblandingen stå i en tredjedel av en time.

Vi ruller hvert stykke fisk i mel og "bader" det i røren. Kok fisk i røre over høy varme og i store mengder vegetabilsk fett. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Du kan fjerne overflødig fett ved å spre uavkjølte biter av stekt fisk på papir. Denne retten serveres best som en kald forrett.

Stekt fisk med saus

Oppskrifter på stekt sølvkarpe er like. Men endrer du proporsjonene i oppskriften eller legger til nye ingredienser, kan du få en helt ny fiskerett.

I denne oppskriften skal vi se på hvordan du koker sølvkarpe i en stekepanne med saus eller saus. Vi bruker tradisjonell tomatsaus. Selv om du kan lage kremet sopp, vin, ost og alt annet som passer til fisk.

Stek sølvkarpen i biter som vanlig (du kan steke biffer eller fileter).

Legg bitene av stekt sølvkarpe i en ren dyp stekepanne. I en annen stekepanne tilbereder du en dressingsaus av grovrevede gulrøtter og tomatpuré. Krydder til dressingen: salt, en gryte med pepper, laurbærblad, fiskekrydder, nellik, tørket sellerirot.

Tilsett vann i kjelen (for å dekke) og kok i ca 10 minutter Hell sausen over bitene av stekt sølvkarpe, dekk med lokk og la det småkoke på svak varme i to tredjedeler av en time.

Sølvkarpe på løkbed i stekepanne

Nå er sølvkarpen i stekepannen slik at fisken forblir saftig. I denne artikkelen tilbyr vi en stekt sølvkarpeoppskrift med bilder.

Hvordan steke sølvkarpe er beskrevet ovenfor. Så vi har allerede ferdig stekt fisk, men når den avkjøles, blir den tørr. I denne oppskriften vil sølvkarpen din forbli saftig selv når den er kald.

Ta noen løk og skjær dem i ringer. Legg løkringene langs hele bunnen av beholderen i en tørr, ren stekepanne. Legg biter av stekt fisk på løkbedet. Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i 10 minutter. Du kan tilsette litt vann.

Vi tror at disse få oppskriftene på hvordan du deilig steker sølvkarpe vil ta sin rettmessige plass i kokeboken din.

Flere slike oppskrifter på nettsiden vår:

1. 
   Stekt fisk og poteter er en enkel og upretensiøs middag som likevel vil tilfredsstille enhver smak og dempe enhver appetitt. Det ser ut til at det ikke er noe enklere: stek...
2. 
   Harr er en ganske fet representant for laksefamilien, derfor er (tror jeg) stekt harr deiligst. Vi skal prøve å beskrive oppskriften på å tilberede den i en stekepanne nedenfor....
3. 
   Sannsynligvis har mange husmødre hvis ektemenn ofte går på fiske, mer enn en gang måttet tilberede en rekke fisk. I dette materialet vil vi snakke om hvordan du steker karpe...
4. 
   Stekt steinbit viser seg veldig velsmakende, men du må velge det beste stekealternativet for deg....