Erter kom inn i livene våre for veldig lenge siden. I løpet av årene fra erter mye er oppfunnet mange forskjellige retter. Fordelene for kroppen vår er rett og slett uvurderlige; det er verdt vår oppmerksomhet så ofte som mulig.

De vanligste rettene fra erter er ertesuppe og ertepuré, men disse er langt fra de eneste retter, som kan tilberedes med en pakke erter i kjøkkenskapet. Prøv noen av disse oppskriftene for å legge til variasjon til familiens kosthold.

1. Ertekoteletter
2. Frityrstekte ertekuler
3. Ertegryte
4. Grønnsaksgryte med erter
5. Grønnsaksaspic med erter
6. Erter med ris og skinke

Ertekoteletter

Ertekoteletter

Deilige og mettende ertekoteletter vil være et stort utvalg for familien din. De kan enkelt tilberedes i fastetiden, og de kan også serveres i stedet for et tradisjonelt tilbehør til kjøttretter eller ulike salater.

Barna dine vil elske disse kotelettene. Jeg serverer dem som pannekaker med rømme eller annen saus du liker.

For å tilberede ertekoteletter trenger du:

• Tørkede erter - 300 g;
• Kyllingegg - 1 stk;
• Løk - 50 g;
• Gulrøtter - 50 g;
• Salt - etter smak;
• Malt pepper - etter smak;
• Hvetemel - 4 ss;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Raffinert solsikkeolje - til steking.

La oss begynne å lage mat:

1. Til matlaging er det bedre å legge erter i vann i 5 timer eller over natten, men hvis du legger dem i bløt over natten, oppbevar de på et kjølig sted slik at de ikke gjærer.
2. La ertene koke. Den skal kokes til den er ferdig. Ikke tilsett for mye vann, det er bedre å fylle på under tilberedningen om nødvendig, for hvis det er mye av det, vil du ikke kunne tømme det. La de ferdige ertene avkjøles til romtemperatur.
3. Skrell løken og hakk den grovt.
4. Skrell gulrøttene og skjær i biter etter ønske.
5. Skrell hvitløken.
6. Når ertene allerede er avkjølt, kjør dem gjennom en kjøttkvern sammen med løk, gulrøtter og hvitløk.
7. Krydre den resulterende massen med salt og pepper etter din smak.
8. Tilsett egget i kotelettmassen og bland alt godt bare med hendene.
9. Tilsett så mel i blandingen, tilsett 1 ss om gangen, elt grundig etter hver skje. Mengden mel kan variere avhengig av hvor tørr ertene er og kvaliteten på melet. Du skal få en tett masse, men ikke for stram.
10. Form koteletter av denne massen. Stek koteletter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider.
11. Server de ferdige kotelettene med rømme, annen saus eller grønnsakssalat.

God appetitt!

Frityrstekte ertekuler

Frityrstekte ertekuler

Ertekuler En utmerket rett for enhver anledning, de kan tilberedes bare til lunsj eller serveres på et feriebord. Retten er veldig næringsrik og ikke mindre smakfull.

Røkt ost gir kulene en behagelig aroma og røkt smak, noe som gjør dem mer smakfulle. Mine barn elsker dem veldig mye og spiser dem med stor glede. Disse kulene er deiligst når de er varme, til skorpen mister knasene.

For å lage erteballer trenger du:

1. Kokte erter - 350 g;
2. Røkt pølseost - 150 g;
3. Grønn eller løk - etter smak;
4. egg - 1 stk;
5. Brødsmuler - 3 ss;
6. Malt pepper - etter smak;
7. Salt - etter smak;
8. Mel - 4 ss;
9. Frisk dill - etter smak.

La oss begynne å lage mat:

1. Ertene må først fylles med vann. Tapp deretter av vannet, tilsett ferskvann, tilsett litt natron for raskere matlaging og sett til koking. Den må kokes til den er ferdigstekt. Ertene skal være tykke, så ikke tilsett mye vann til koking, det er bedre å tilsette mer om nødvendig. Ikke salt erter når du lager mat.
2. La de kokte ertene avkjøles til romtemperatur. Kvern den deretter om nødvendig med en blender eller kjøttkvern.
3. Skrell løken og hakk den så fint som mulig, du kan rive den. Legg til erter.
4. Hakk den grønne dillen så fint som mulig. Legg det også til ertene.
5. Dryss brødsmuler over ertene, knekk egget og tilsett salt og pepper etter din smak.
6. Riv osten på et fint rivjern direkte på ertene.
7. Bland hele massen grundig, la massen stå i 15 minutter.
8. Form kuler av erteblandingen og rull dem i mel.
9. Ta den minste kjelen, gjerne rustfritt stål. Du bør ikke ta en stor, kulene må være kokte og for en stor panne må du bruke for mye olje.
10. Når oljen er varm nok, slipp kulene forsiktig ned i den. Mens de koker i oljen, rør dem forsiktig. Stek dem til de er gyldenbrune.
11. Ta deretter en stor tallerken og dekk den med et papirhåndkle eller tykke servietter. Legg kulene på en foret tallerken for å fjerne all unødvendig olje fra kulene.

Ertebollene dine er klare til servering!

Ertegryte

Ertegryte

Dette ert kasserolle vil være en annen i kokeboken din. Det viser seg veldig mørt og behagelig på smak. Erter gjør den veldig næringsrik og kan brukes som en selvstendig rett til lunsj eller middag. Du kan servere den til salater eller kjøtt- eller fiskeretter.

For å lage ertegryte trenger du:

• Tørkede erter - 250 g;
• Fullfet rømme - 2 ss;
• "nederlandsk" ost - 100 g;
• Egg - 3 stykker;
• Malt koriander - en kvart teskje;
• Salt - etter smak;
• Malt pepper - etter smak;
• Raffinert solsikkeolje - 2 ss.

La oss begynne å lage mat:

1. Erter må først kokes til de er ferdig kokte. Hvis du vil lage en gryte til frokost, kan du koke ertene kvelden før, så tar gryten minimum tid om morgenen.
2. La de ferdige ertene avkjøles til romtemperatur. Kvern den eventuelt med en blender eller kjøttkvern.
3. Riv den harde osten inn i de nå avkjølte ertene med det fineste rivjernet. Du kan erstatte den med røkt pølse, da lukter også gryten røkt kjøtt.
4. Knekk eggene i en egen bolle, tilsett all rømme i eggene (jeg legger ofte 2 ganger mer enn i oppskriften, det smaker bedre for meg). Bland eggene med rømme med en gaffel. Hell blandingen i ertene.
5. Tilsett salt og pepper etter din smak.
6. Tilsett malt koriander og 1 ss vegetabilsk olje.
7. Bland alt grundig. Du kan gjøre dette med en blender eller mikser.
8. Ta deretter en ildfast form og smør den med den gjenværende oljen. Legg erteblandingen i ildfast formen.
9. Sett pannen i ovnen, forvarmet til 180°, stek ertegryten i 30 minutter, den skal brunes.
10. Ta kasserollen ut av ovnen og la den avkjøles. Det er bedre å ikke servere det varmt, det kan smuldre, men når det avkjøles, blir det tettere og holder formen.

Nyt måltidet!

Potetgryte med erter

Potetgryte med erter

Denne gryten er en fin måte å unngå å kaste mat. Hvis du har potetmos eller erter i kjøleskapet, kan du tilberede en så fantastisk rett fra dem.

Denne gryten passer utmerket til grønnsakssalater om sommeren, og om vinteren passer den utmerket til kinakålsalat. Det viser seg at alt er veldig enkelt, billig og utrolig næringsrikt.

For å lage erte- og potetgryte trenger du:

• Poteter - 300 g;
• Tørre erter - 100 g;
• Løk - 50 g;
• Egg - 1 stk (stort);
• Salt - etter smak.

La oss begynne å forberede gryten:

1. Du må først tilsette vann til ertene, slik at de koker mye raskere. (Hvis jeg vil lage det til lunsj, heller jeg i ertene om morgenen mens frokosten varmes opp).
2. Tøm deretter vannet som ertene har hovnet i og fyll på med rent vann. (Ikke hell mye vann, du trenger ikke flytende puré, det er bedre å tilsette vann under kokeprosessen, for du vil ikke kunne fjerne overflødig væske senere. Men hvis det viser seg at pureen er litt flytende, mal tørre erter i en kaffekvern til mel, og tilsett dem i mer varm puré, dette vil legge til tykkelse).
3. Avkjøl den ferdige pureen.
4. Skrell potetene og kok dem møre.
5. Mens potetene og ertene koker, forbereder du løkene. For å gjøre dette, skrell den og kutt den så liten som mulig. Stek løken som til suppe i 2 ss vegetabilsk olje.
6. Når potetene er kokt, tøm alt vannet og mos dem, hell den stekte løken i dem i stedet for smør.
7. Kombiner begge puréene.
8. Tilsett egget i erte- og potetblandingen og smak til med salt og pepper. (Jeg tilsetter noen ganger rømme eller majones, det blir mer mørt).
9. Ta en bakebolle og smør den med den gjenværende vegetabilske oljen.
10. Sett pannen i ovnen, forvarmet til 180°, stek til den er gyldenbrun. (Jeg angir ikke tidspunktet, fordi hver husmor har sin egen formstørrelse og bakingen vil foregå forskjellig).
11. Ta kasserollen ut av ovnen og la den avkjøles. Den serveres best avkjølt til romtemperatur.

God appetitt!

Grønnsaksgryte med erter

Grønnsaksgryte med erter

Jeg kaller denne gryten "hei fra sommeren"; om vinteren passer denne gryten helt riktig. Den passer til enhver kjøttrett eller til og med fisk. Barn spiser denne gryten med stor glede.

Den største fordelen er at alle ingrediensene kan kjøpes når som helst på året eller tilberedes selv om sommeren, når grønnsaker er svært rimelige. Sørg for å tilberede denne smakfulle og sunne retten til familien din.

For å tilberede grønnsaksgryte med erter:

• Grønne erter - 300 g;
• Blomkål - 500 g;
• Gulrot - 100 g;
• Søt paprika - 100 g;
• Egg - 4 stykker (stort);
• hvetemel - 50 g;
• Salt - etter smak;
• Malt pepperblanding - etter smak;
• Brødsmuler - 3 ss;
• Smør - 20 g;
• "nederlandsk" ost - 200 g.

La oss begynne å lage mat:

1. For å forberede, må du umiddelbart forberede alle ingrediensene.
2. Hvis ertene er frosne, hell dem i et dørslag og la dem tine gradvis mens du forbereder resten av grønnsakene. Hvis du ikke har frosne erter og ikke kan kjøpe dem, kan du erstatte dem med hermetiske grønne erter.
3. Ta blomkål og skill bukettene.
4. Skrell gulrøttene og skjær dem i tykke skiver.
5. Sett en kjele med en liten mengde vann på bålet. La det koke.
6. Så snart vannet koker, hell gulrøttene i det og la gulrøttene blanchere i 10 minutter.
7. Tilsett så all kålen og la dem blanchere sammen i ytterligere 5 minutter.
8. Tøm grønnsakene i et dørslag. La dem avkjøles.
9. Skjær paprikaen i to, fjern kjernen med frø og finhakk paprikaen.
10. Avkjølte grønnsaker, kål og gulrøtter, også kuttet i små terninger. Det er tilrådelig at alle grønnsaker ikke er mye større enn størrelsen på erter.
11. Skrell løken og hakk den så fint som mulig.
12. Kombiner alle grønnsakene og bland dem godt sammen.
13. Ta nå eggene og skille hvitene fra plommene i forskjellige retter.
14. Tilsett salt til hvitene etter smak for hele gryten, og pepper også etter din smak. Bland hvitene godt med en gaffel.
15. Tilsett proteinet til grønnsakene, bland grønnsakene og proteinet godt.
16. Ta osten og riv den på et grovt rivjern i en egen bolle. Tilsett halvparten av osten i grønnsaksblandingen. Rør blandingen med osten til den fordeler seg jevnt.
17. Ta nå eggeplommene, pisk dem med en gaffel, tilsett litt salt. Tilsett alt grytemelet gradvis i eggeplommene litt om gangen. Massen skal være homogen uten klumper.
18. Bland nå begge massene (grønnsaker og mel) til en - dette blir grytedeigen vår.
19. Ta nå en bakebolle. Smør bunnen og sidene av formen veldig sjenerøst med smør; det er bedre om det er mykt, så blir det lettere for dem å smøre.
20. Dryss nå bunnen og sidene av formen med brødsmuler, etter dryssing trykker du dem med hånden, de skal dekke smøret godt og lage et lite lag med brødsmuler. Hvis du ikke lager et slikt lag, vil det være ganske problematisk å få kasserollen ut av formen.
21. Legg gryteblandingen i pannen. Dryss den med resten av osten.
22. Sett ildfast formen i ovnen som er forvarmet til 180°. Stek gryten i 40-50 minutter avhengig av størrelsen på pannen. Osten vil indikere at den er klar, når den er klar, blir den brun.
23. La gryten avkjøles litt, gjerne til den er akkurat varm, så smaken blir mest behagelig.
24. Du kan riste den avkjølte gryten ut av gryten, jeg lar alltid gryten ligge i gryten, skjære den i biter og legge den på tallerkener.

God appetitt!

Pasta med erter og blomkål

Pasta med erter og blomkål

Pasta er en helt hverdagslig og vanlig mat. Men selv de kan tilberedes på en veldig uvanlig og velsmakende måte. Denne oppskriften er perfekt for folk som faster.

Retten er vegetabilsk, med unntak av pasta, selvfølgelig, men til tross for at det ikke er kjøtt i den, er den veldig næringsrik og fyller deg lett opp.

For å lage pasta med erter og blomkål trenger du:

• Pasta - 200 g;
• Grønne erter - 250 g;
• Blomkål - 250 g;
• Salt - etter smak4
• løk - 100 g;
• Raffinert solsikkeolje - 2 ss;
• Grønt - etter smak.

La oss begynne å lage mat:

1. Det første du må forberede er blomkålen. Det krever lengste forberedelser. Du må skille blomsterstandene fra kålen. Kok disse blomsterstandene i veldig lettsaltet vann til de er kokte, det vil si til de er myke. Legg så kålen i et dørslag og la all væske renne av. La det avkjøles.
2. Mens den avkjøles, skrell løken og skjær den i små biter, omtrent som til suppe.
3. Skjær den avkjølte kålen i terninger, omtrent 0,5 cm store, men blomsterstandene er naturligvis ikke alle jevne, og derfor vil stykkene selvfølgelig bli forskjellige, men prøv å opprettholde størrelsen.
4. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og hell alle løkene på den, stek løkene til de er myke og gjennomsiktige.
5. Tilsett deretter blomkål.
6. Stek dem sammen og tilsett litt mer salt og pepper etter eget ønske. (Jeg steker ikke mer enn 7 minutter på høy varme).
7. Det er bedre å ta liten pasta; til denne retten kjøper jeg pasta i form av skjell. Kok dem slik du vanligvis koker dem. Når de er klare legger du dem i et dørslag og skyller.
8. Hell pastaen i stekepannen med kålen, rør raskt slik at de ikke henger sammen, tilsett om nødvendig olje, smør eller samme vegetabilske olje. Stek alt sammen i ikke mer enn 4 minutter.
9. Tøm væsken fra ertene og legg dem i pastaen stekt med kål. Bland alt sammen.
10. Hakk grønnsakene veldig fint, tilsett dem i retten og bland godt.

Denne pastaen kan serveres med rømme eller ostesaus.

God appetitt!

Grønnsaksaspic med erter

Grønnsaksaspic med erter

Denne retten er perfekt til hverdags og høytider.. Det vil perfekt dekorere ethvert bord. Denne aspicen med erter og andre grønnsaker vil legge til mange nye lyse farger til ethvert bord ved enhver anledning. Denne godbiten vil bli verdsatt av gjestene dine.

For å tilberede grønnsaksaspic med grønnsaker og erter trenger du:

• Hermetiske grønne erter - 100 g;
• Hermetisert mais - 100 g;
• Søt paprika - 50 g;
• ferske champignoner - 100 g;
• Gulrøtter - 50 g;
• Grønn løk - etter smak;
• Oliven - 40 g;
• laurbærblad - 1 stk;
• Allehånde erter - 3 stykker;
• Persille - 3 kvister;
• Dill - 3 kvister;
• Gelatin - 20 g.

La oss begynne å lage mat:

1. Først må du forberede soppen. De er de eneste som krever forkoking, og du trenger soppbuljong.
2. Skyll soppen grundig. Fjern eventuelt overskudd fra soppen. Skjær dem i tynne skiver. Ha i en 2 liters kjele.
3. Skrell gulrøttene, skjær i tynne skiver og legg dem i pannen med soppen.
4. Hell 500 ml vann over sopp og gulrøtter. Sett kjelen på komfyren. Tilsett salt i vannet etter din smak. Tilsett laurbærblad og allehånde til soppen. Kok alt til soppen er klar.
5. Mens soppen koker, hell i gelatinen.
6. Når soppen er klar, kaster du den og gulrøttene i et dørslag. Ikke kast ut buljongen, du trenger det.
7. Tilsett gelatin i buljongen og rør godt til den er helt oppløst. Smak på buljongen for salt og tilsett mer om nødvendig. La buljongen avkjøles.
8. For videre forberedelse, ta en vakker gjennomsiktig tallerken; hvis du deretter overfører aspicen til en tallerken, så ta en hvilken som helst.
9. Tøm mais og erter. Hell dem i den forberedte bollen.
10. Skrell paprikaen fra frøene, skjær den i tynne strimler eller små terninger, det er etter eget skjønn. Ha det også i en bolle for aspic.
11. Finhakk den grønne løken og tilsett resten av ingrediensene.
12. Riv dill og persille slik at bladene blir hele, dette vil få aspicen til å se mye bedre ut.
13. Tilsett avkjølt sopp og gulrøtter. Bland alt sammen.
14. Hell avkjølt buljong med gelatin over alle ingrediensene.
15. Sett kjelen med fyllet i kjøleskapet til det er helt avkjølt.
16. Hvis du overfører aspicen til en tallerken, må du plassere formen der den størknet i varmt vann i 10 sekunder. Trykk fatet på toppen av pannen og snu den raskt.

Du kan også tilberede aspicen i lag. For å gjøre dette må du legge ingrediensene lagvis en etter en, hell hver ingrediens med buljong og sett den i kjøleskapet for å stivne, legg deretter ut den neste, hell den på nytt og la den stivne, og så videre til du har lagt ut alle ingrediensene lagvis. Denne oppgaven er ganske plagsom og tar mye tid, men den blir veldig vakker.

Nyt måltidet!

Svinekjøtt med erter i krydret saus

Svinekjøtt med erter i krydret saus

Hvis du vil kok svinekjøtt på en uvanlig måte, da vil denne oppskriften være en gudegave for deg. Retten er bare ikke veldig velsmakende.

Ertene i den passer veldig godt til kjøtt. Den krydrede sausen gjør alt sammen veldig velsmakende og ganske uvanlig. Dette svinekjøttet kan enkelt serveres på et festlig bord for å behandle gjester.

For å tilberede svinekjøtt med erter trenger du:

• Svinekjøtt - 500 g;
• Grønne erter - 2 kopper;
• Maisstivelse - 2 ss;
• Kyllingbuljong - 250 ml;
• Sukker - 25 g;
• Voza - 30-40 ml;
• epleeddik - 25 ml;
• Soyasaus "Classic" - 3 ss;
• Ketchup er ikke krydret - 3 ss;
• Raffinert solsikkeolje - 1 spiseskje;
• Peanøtter - 50 g;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Hermetisert ananas - 200 g;
• Grønn løk - etter smak;
• Frisk ingefær - 2 ts.

La oss begynne å lage mat:

1. Du kan ta kjøttet fra hvilken som helst del du liker. (Jeg kjøper alltid kjøtt fra bakbenet). Skyll kjøttet under rennende vann. Skjær kjøttet i biter, ca 2-3 cm store, ikke mer, men ikke mindre enn 2 cm.
2. Ta en stor bolle som passer til kjøttet og la deg blande det.
3. Hell buljongen i denne bollen; du kan erstatte den med tørr vin fortynnet med vann 1:1, nemlig hell et halvt glass vin og fortynn med et halvt glass vann. Forresten, med vin viser det seg veldig velsmakende og enda mer uvanlig.
4. Tilsett 1 ss maisstivelse, du kan erstatte det med potetstivelse, men smaken vil endre seg litt og du trenger mindre av det enn maisstivelse, bland godt slik at stivelsen ikke danner klumper.
5. Hell det hakkede kjøttet i en bolle og bland godt, alt kjøttet skal dekkes med buljong og stivelse.
6. Sett en tykk panne på komfyren, jeg bruker en gammel støpejernsgryte. Hell vegetabilsk olje i den.
7. Når oljen i stekepannen er varm, heller du alt kjøttet i den. Stek kjøttet til det er gyldenbrunt, men ikke stek for mye, kjøttet skal så vidt begynne å brune litt.
8. Mens kjøttet steker, hell resten av stivelsen og sukkeret i en egen bolle, bland dem, tilsett vann og eddik, bland godt.
9. Tilsett soyasaus og ketchup.
10. Bland grundig til ingrediensene blir en homogen masse.
11. Pisk peanøttene til de blir grove smuler.
12. Hakk den grønne løken som du ønsker.
13. Ingefærrot må rives på et fint rivjern, du bør få 2 ts.
14. Skrell hvitløken, hakk den så fint som mulig, du trenger ikke å føre den gjennom en presse.
15. Du kan ta ertene frosne, hvis de er frosne, ta dem ut på forhånd og tine dem. Du kan erstatte frosne erter med hermetiske, men velg da de høyeste kvalitet og de mykeste.
16. Tøm sirupen fra den hermetiske ananasen, det er bedre å kaste den i et dørslag slik at all sirupen drypper ut. Det er bedre å kjøpe ananas kuttet i biter; hvis du har den i ringer, kutt den i biter på ca 1 centimeter.
17. Når kjøttet begynner å bli brunt, tilsett grønn løk, peanøtter, ingefær og hvitløk. Bland alt og stek sammen i 1-2 minutter.
18. Tilsett erter og ananas i kjøttet, stek alt sammen i ytterligere 3 minutter.
19. Tilsett så stivelsesblandingen i kjøttet, bland alt godt og la det småkoke i ytterligere 2 minutter.
20. Fjern kjøttet fra komfyren.

Du kan servere dette kjøttet til en hvilken som helst siderett for å passe din personlige smak.

God appetitt!

Erter med ris og skinke

Erter med ris og skinke

Denne risoppskriften er min favoritt. Den kombinerer ris og erter sammen med skinke og en kremet omelett. Smaken er rik og delikat. Denne risen er veldig næringsrik takket være erter og skinke.

Siden sommeren har jeg tilberedt ferske erter, fryst dem ned, slik at jeg om vinteren enkelt kan tilberede en så deilig rett.

For å tilberede erter med ris og skinke trenger du:

• Grønne erter - 300 g;
• Tørr ris - 200 g;
• skinke - 200 g;
• Egg - 3 stykker;
• Raffinert solsikkeolje - 3 ss;
• Salt - etter smak;
• Soyasaus - etter smak.

La oss begynne å lage mat:

1. Det første du må gjøre er å forberede risen. Jeg tar alltid en runde, men du kan også ta en lang, det er valgfritt. Kok risen til den er nesten ferdig, den skal forbli helt, litt, underkokt. Når den er klar, skyll den godt.
2. Kok ertene i 5 minutter, kast de ferdige ertene i et dørslag.
3. Ta eggene, del dem i en dyp bolle, pisk dem med en gaffel og tilsett litt salt.
4. Stek omeletten i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje. Stek den på begge sider til den er gjennomstekt. Avkjøl den ferdige omeletten og skjær den i tynne strimler.
5. Skjær skinken i små terninger.
6. Ta så en dyp stekepanne og hell olje i den. Når oljen er varm, tilsett skinke og erter og stek dem sammen i et par minutter.
7. Tilsett deretter ris og hakket omelett i pannen.
8. Dryss alt med soyasaus etter din smak. Jeg har ikke salt i retten i det hele tatt, jeg erstatter den helt med soyasaus.
9. La alt steke sammen i ytterligere 2 minutter.
10. Fjern kjelen fra komfyren.

Dine erter, ris og skinke er klare!

Potetgryte med erter og ørret

Potetgryte med erter og ørret

Hvis du elsker potetgryter og fiskepaier, så vil du definitivt like denne gryteoppskriften. Denne gryten er rett og slett to i en.

Ørreten gjør gryten fuktig, og ertene tilfører ømhet og gjør den mer næringsrik. Å mate barn med sunn fisk ved å bruke denne gryten er like enkelt som å avskalle pærer; de spiser den med glede, takket være ertene de elsker så mye.

For å tilberede potetgryte med erter og ørret trenger du:

• Grønne erter - 200 g;
• ørretfilet - 200 g;
• Ost "nederlandsk" eller "russisk" - 200 g;
• Poteter - 0,5 kg;
• Salt - etter smak;
• Smør - 25 g;
• egg - 1 stk;
• Mel - 3 ss;
• Malt svart pepper - etter smak;
• Malt muskatnøtt - etter smak.

La oss begynne å lage mat:

1. Du bør begynne å lage mat med poteter. Det må kokes til det er kokt, når det er klart, tøm alt vannet fra det. Salt potetene etter din smak, tilsett pepper og muskat etter smak. Tilsett smør og bearbeid som vanlig.
2. La potetene avkjøles til romtemperatur.
3. Etter at den er avkjølt, tilsett egget og melet, bland alt grundig. Du vil få noe som en test.
4. Ta en bakebolle og smør den med vegetabilsk olje. (For enhver gryte smører jeg pannen sjenerøst med smør eller margarin og drysser med brødsmuler).
5. Legg fiskefileten oppå potetene. (Hvis du ikke har fileter, kan du rett og slett kutte fiskefiletene av beinet selv). Salt og pepre fisken lett etter din smak.
6. Dryss grønne erter på fisken, du kan bruke iskrem, men tin den først. Det er ikke tilrådelig å bruke hermetiske, men hvis det ikke er noe annet alternativ, kan du bruke erter fra en boks.
7. Ta halvparten av osten og riv den oppå ertene med et grovt rivjern.
8. Legg så den andre delen av potetene oppå.
9. Riv den andre delen av osten oppå potetene med et grovt rivjern.
10. Sett pannen i ovnen, forvarmet til 180°, stek til osten er brun.
11. Ta kasserollen ut av ovnen og la den avkjøles litt.

Disse fantastiske erterettene tilberedes ofte på kjøkkenet vårt. Prøv å koke dem også.

Nyt måltidet!

Flott( 2 ) Dårlig( 0 )

Vanlige tørkede erter er et så kjent, men helt uinteressant produkt på kjøkkenet. Alle er vant til å tilberede bare ertesuppe med den, men den er i stand til mer. Jeg gir deg 4 originale og enkle oppskrifter for å bli forelsket i erter og gi dem sin rettmessige plass i hjemmemenyen.

Erter er et lavkaloriprodukt. Selv om den er rik på proteiner, inneholder den svært få karbohydrater. Så erteretter er næringsrike og kosttilskudd, samtidig er de relativt rimelige, rike på vitamin B og K. Erter inneholder også store mengder selen, som forhindrer dannelsen av kreftceller.

Den eneste ulempen med produktet er at det gir økt gassdannelse i tarmen. Og alt fordi de grove ertefibrene praktisk talt ikke fordøyes i tynntarmen, og når de når tykktarmen, blir de fullstendig overtatt av tarmbakterier. Når det kombineres med sukker, som også finnes i erter og fører til gjæring, resulterer bakteriell aktivitet i dannelsen av en ekte brennbar gass.

I østen, hvor de elsker retter fra, fant de ut hvordan de kunne bekjempe denne effekten - ved hjelp av krydder. Spisskummen og koriander takler dette ubeleilige problemet godt, så de legges til erteretter under matlagingen. Indisk asafoetida er også designet for å redusere dannelsen av gasser; den tilsettes til kokende olje før du koker grønnsaker.

Med alle de gunstige egenskapene har erter kontraindikasjoner. Inntak av tørre erter bør begrenses til personer med inflammatoriske sykdommer i mage og tarm, sirkulasjonsforstyrrelser, akutt nefritt og gikt.

1. Ertepuré.

Forresten, et veldig velsmakende alternativ til potetmos, sørg for å prøve det!

Ingredienser:
2 kopper tørre erter
vegetabilsk olje (oliven, mais, alle uten en spesifikk lukt)
3 tomater
1 gulrot
1 stor løk
et par hvitløksfedd
salt
favorittkrydder (kvernet sort pepper, malt bukkehornkløver, gurkemeie, paprika, ingefær)

Bløtlegg ertene i vann over natten. Tøm, skyll ertene og kok i en liten mengde vann til de er møre. Tilsett salt etter smak.

Mens ertene koker, stek i en stekepanne. Tilsett krydder, knust hvitløk og etter 2 minutter løk og gulrøtter i den oppvarmede oljen. Så snart løken blir gyllen, tilsett de flådde tomatene. Når grønnsakene er klare, salter du dem lett og legger dem sammen med smøret i pannen med ertene.

Det skal være veldig lite vann igjen. Ertene er klare. Ta en stavmikser og puré erter og grønnsaker.
Om nom nom! En god proteinrett tilsvarer en kjøttrett.

2. Vanlig ertefalafel

Ingredienser:
1 kopp erter (helst delte)
4 fedd hvitløk
1 løk
krydder (ingefær, pepper, gurkemeie, spisskummen)
greener (koriander,)
brødskive
salt
3-4 skjeer ertemel
frityrolje

Bløtlegg ertene over natten. Skyll så ertene og legg i et dørslag, la dem renne godt av i en time. Tilsett alle ingrediensene (unntatt mel og smør) til ertene og kvern i en blender. Hvis deigen er for stiv, tilsett litt vann, hvis den er rennende, tilsett ertemel.

Trill til kuler (3 cm i diameter) og frityrstek på alle sider.

De ferdige kulene serveres med sitron og tahini (sesamsaus). Men du kan helle vanlig rømme på de ferdige kulene - det er utrolig velsmakende!

3. Ertegryte i saktekoker

Ingredienser:
1 kopp erter
1/2 boks hermetisert mais (100-150 gram)
50 gram hard ost
2 egg
1 ss rømme
1 ts salt
oliven (10-15 stykker)
haug med dill
krydder (tørket hvitløk, grønn løk og basilikum, malt koriander og sort pepper)
vegetabilsk olje

Bløtlegg ertene over natten, skyll og kok til de er møre. Bland til det er moset (ikke helt moset).
Bland egg, rømme, vegetabilsk olje, hakket dill, salt og krydder.

Tilsett mais, revet ost og eggeblanding i den avkjølte pureen - rør og hell i multikokerbollen.
Stek i bakemodus i 40 minutter. Legg den ferdige gryten på en tallerken. Server med rømme.

4. Søte baller "Laddu"

Ingredienser:
0,5 kg ertemel (du kan kjøpe ferdige eller male erteflak i en kaffekvern)
0,5 kg smør
250 g sukker (malt til pulver)
0,5 kopper malte nøtter
0,5 kopper kokosflak
1 ts kanel eller 0,5 ts. kardemomme (knuste frø)

Smelt smør i en stekepanne med høye sider og tilsett ertemel. Rør i 15 minutter for å unngå at blandingen brenner seg. Tilsett nøtter, kokos og krydder og rør i ytterligere 2 minutter.

Fjern fra varmen og tilsett melis til blandingen. Bland grundig.

Når massen har avkjølt seg litt, men blir behagelig, begynner du å trille kuler ut av den (3 cm i diameter). Fukt hendene slik at kulene lettere får ønsket form.

Sett de avkjølte kulene i kjøleskapet for å stivne helt.

Dette er en veldig enkel og deilig dessert.

God appetitt!

Ertegrøt er overraskende lite populær blant moderne husmødre. Selv om det er velsmakende, sunt og lett absorberes av kroppen. Det er verdt å prøve å tilberede denne retten riktig minst en gang, og mest sannsynlig vil den ta en stolthet i listen over frokoster og tilbehør til kokken.

Denne oppskriften innebærer ikke bløtlegging av kornene. Den ferdige retten vil være en ideell siderett for kjøtt eller en næringsrik hovedrett for vegetarianere. I tillegg til 450 g tørkede erter, ta: en halv liten skje brus og en klype fint salt.

1. Først vaskes frokostblandingen mange ganger med iskaldt rennende vann. For at retten skal være smakfull, må hovedkomponenten være av god kvalitet.
2. Rene erter helles med kokende vann og får stå i 12-15 minutter.
3. Etter å ha tømt vannet, legges frokostblandingen i en gryte og drysses med natron. Igjen er produktet fylt med vann slik at væsken dekker det helt.
4. Kok ertene over svak varme i ca en halvtime til alt vannet har kokt bort. Tilsett deretter vann igjen og tilsett salt. Kornblandingen kokes til den er ferdig kokt.

For å tilberede lunsj raskere, ta delte erter; de koker raskere.

Dette er den enkleste grunnoppskriften på retten under diskusjon, som, når den er mestret, senere kan suppleres med ristede grønnsaker, kjøtt, sopp og andre ingredienser.

Oppskrift med kjøtt

Denne godbiten er en komplett, solid lunsj eller middag for hele familien. Menn vil like det spesielt. I kokeprosessen bruker vi: 620 g svinekjøtt, 1 ss. olivenolje, løk, 1,7 ss. erter, gulrøtter, salt.

1. Ertene legges i bløt i et par timer.
2. Kjøttkjøttet kuttes i små biter og stekes deretter grundig i olje. Deretter sendes store skiver av løk og gulrot til svinekjøttet. Massen kan umiddelbart saltes og strøs med dine favorittkrydder.
3. Bløtlagte erter helles med vann, blandes med steking og kokes til ønsket kokegrad.

Før servering smaksettes retten med smør.

Rask og smakfull grøt med lapskaus

Kjøttgrøt fra erter tilberedes enda raskere og enklere med stuet kjøtt. I tillegg til 1 boks med biffprodukt, må du forberede: 2 ss. smør, 470 g delte erter, 2 mellomstore løk, salt, gulrøtter, eventuelle aromatiske urter.

1. Ertene legges i kaldt vann over natten. Deretter sendes den til en kjele, fylles med saltvann og settes til koking.
2. Grønnsaker surres i fettet fra lapskausen, og deretter putres de på svak varme sammen med kjøttet til væsken har kokt helt bort.
3. Når ertene er kokte tilsetter du smør, krydder og innholdet i stekepannen.

Du kan også bruke svinegryte til denne retten.

Med røkt kjøtt

Alt røkt kjøtt er egnet for godbiten som diskuteres. Du kan for eksempel bruke svineknoke (220 g). I tillegg til kjøttkomponenten, må du forberede: 220 g erter, salt, 2 løk, aromatiske urter. Hvordan lage ertegrøt riktig med røkt kjøtt er beskrevet nedenfor.

1. Ertene som legges i bløt over natten vaskes, fylles med ferskvann og kokes til de er møre. Det allerede mykede produktet er saltet.
2. Det utvalgte røkte kjøttet finhakkes sammen med løken, og stekes deretter til de er gyldenbrune. Det er ikke nødvendig å tilsette olje, fettet fra knoken vil være nok.
3. Ferdige erter legges i en stekepanne. Ingrediensene drysses med krydder etter smak og blandes grundig.

Retten serveres med syltede grønnsaker.

Koking av ertegrøt i saktekoker

Kjøkkenassistenten vil også komme godt med for husmoren når den skal tilberede ertegrøt. Absolutt enhver enhetsmodell er egnet. Den enkleste versjonen av denne retten i en langsom komfyr er tilberedt av: 1 ss. belgfrukter, salt etter smak, 2,5 ss. drikkevann, 60 g smør.

1. De vaskede ertene overføres til beholderen til enheten.
2. Vann helles ovenfra.
3. Lokket på enheten er lukket og "Quenching"-programmet slås på i 110 minutter.
4. Omtrent 20 minutter før lydsignalet åpnes enheten og olje og salt legges i bollen. Etter omrøring fortsetter ertegrøten i multikokeren å koke under lokk.

Den ferdige grøten passer godt til paprika og hakket hvitløk.

Veldig rask oppskrift uten bløtlegging av erter

Hvis du trenger å begynne å lage grøt med en gang, og det ikke var mulig å bløtlegge ertene på forhånd, vil dette ikke forstyrre tilberedningen av en deilig, mør rett. For å gjøre dette, bruk avskallede erter, uten det grove skallet. Brukte produkter: 2 ss. belgfrukter, en liten skje salt, 5 ss. vann, 3-4 løk, en haug med fersk dill, 370 g fersk smult.

1. Det er best å koke erter uten å bløtlegges i en langsom komfyr. Den forskylles til vannet er klart, deretter legges det i en bolle og fylles med ny væske.
2. Produktet saltes og kokes i "Grøt"-programmet i 95 minutter.
3. Smult kuttes i små terninger og stekes til det kommer en liten mengde fett. Deretter tilsettes hakket løk og urter i stekepannen.
4. Sammen stekes ingrediensene til grønnsaken er gyldenbrun.
5. De ferdige ertene blandes med steking og serveres til bordet.

Til å begynne med kan grøten virke for tynn, men når den først sitter med lokket åpent vil konsistensen på retten raskt endre seg.

Ertegrøt på vann

Du kan redusere kaloriinnholdet i ertegrøt ved å koke den i vanlig drikkevann. Olje er selvfølgelig heller ikke tilsatt kostretten. Nødvendig: 1 ss. belgfrukter og 2 ganger mer væske, salt etter smak.

1. Forhåndsvåte erter helles med saltvann og sendes til bålet. Det vil koke på 25 til 55 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av hvor lenge produktet er gjennomvåt.
2. Myknede erter pureres ved hjelp av et spesielt blendertilbehør.
3. Godbiten serveres varm.

Denne grøten vil være en utmerket siderett ikke bare for kjøtt, men også for fisk tilberedt på noen måte.

Med grønnsaker og fløte

Ertegrøt kan forbedres i det uendelige og prøves med ulike tilleggsingredienser. Kombiner den for eksempel med saftige grønnsaker og delikat krem. Slike produkter vil bidra til å avsløre smaken enda mer. Fra produktene må du forberede: 130 g tørre erter, 70 ml tykk fløte, gulrøtter, en halv løk, en halv paprika, en haug med friske urter, salt.

1. Ertene vaskes i flere vann og bløtlegges så over natten.
2. I den samme væsken (i en andel på ½) om morgenen kokes produktet i omtrent 40 minutter under konstant omrøring.
3. Deretter tilsettes oppvarmet fløte og salt i pannen. Massen eltes litt med en moser.
4. Alle grønnsaker skrelles, vaskes og finhakkes. Deretter stues de sammen i en liten mengde vann. Du kan også tilsette litt smør i pannen.
5. Den ferdige ertepuréen legges varm i separate boller og dekkes med ristede grønnsaker.

Rett før servering pyntes godsaken med hakkede friske urter. Hvis du ønsker det, kan du endre den publiserte oppskriften litt for å passe din smak. Tilsett for eksempel brokkoli, blomkål, hermetiske erter, tomater og nesten alle grønnsaker. Grønne bønner og eventuell kål kokes i saltet vann før steking.

Erter med sopp

Champignon passer godt til kokte erter (om ønskelig kan de også erstattes med villsopp). Denne komponenten lar deg gjøre godbiten tilfredsstillende og næringsrik selv uten å tilsette kjøtt. Du må ta: 180 g sopp, en klype fint salt, en løk, 1 ss. erter, et par hvitløksfedd, krydder, 60 ml upuftende olje. Hvordan du deilig tilbereder ertegrøt med ferske champignoner er beskrevet nedenfor.

1. Ertene, bløtlagt over natten, helles med saltet vann og sendes til koking. Det skal være dobbelt så mye væske.
2. Sopp og løk vaskes, kuttes i små terninger og stekes deretter i olje uten smak. Hvis du vil gjøre smaken av grøt fyldigere, kan du koke grønnsaker og sopp i smør.
3. Et par minutter før slutt på stekingen blir massen saltet og smaksatt med krydder. Hakket hvitløk tilsettes.
4. Når grøten er helt klar må den blandes godt sammen med løken og soppstekingen.

Det er best å la godbiten trekke under lokk i en panne, pakket inn i et teppe, i 40-60 minutter før servering. Dette vil gjøre godbiten enda mer mør og smakfull.

Erter er en urteaktig ettårig plante, medlem av belgfruktfamilien. Veldig elegant og vakker, med tynne blader, ranker og blomster som er karakteristiske for belgfrukter. Den blomstrer ofte hvit, noen ganger rosa. Noen varianter blomstrer lilla og fuchsia. Det er en av de første avlingene som er mestret av mennesker.

Regelmessig bruk av dette produktet bidrar til å normalisere funksjonen til fordøyelseskanalen, lindrer halsbrann og normaliserer tarmfunksjonen.

Dette er kanskje hovedgrunnene til at erter er veldig populære blant mange husmødre. Men vi vil fortelle deg hvordan du forbereder det i denne artikkelen.

Innholdet i artikkelen:

Hvordan tilberede erter i en langsom komfyr?

Jeg vil umiddelbart merke meg at å tilberede erter i en saktekoker vil ta deg omtrent 20 - 30 % mer tid enn i en vanlig kjele. Men på slutten kan du få et perfekt produkt.

Oppskrift nr. 1 . Ertegrøt . La oss se på en av de enkleste oppskriftene for å lage grøt i en langsom komfyr.

Ingredienser

• Delte erter (2 kopper);
• Vann (4 glass);
• Salt;

1). Først av alt må vi nøye sortere ut ertene og kaste alt søppel. Vask deretter kornene og bytt vannet til det forblir klart. Hell den vaskede frokostblandingen i en multikoker og fyll den med vann, hvoretter vi slår på "lapskaus" -modus og koker i 2 timer.

2). Takket være den langsomme handlingen og den lange ventetiden kan du få skikkelig kokte og veldig smakfulle erter. Etter at multikokeren er slått av, ta ut grøten og rør grundig.

Salt kan tilsettes både før og etter koking.

Fordelen med en slow cooker er at det ikke er nødvendig å bløtlegge ertene før koking.

Hvordan lage ertepuré?

Oppskrift nr. 1. Klassisk ertepuré oppskrift . La oss se på en oppskrift på et av de mest budsjettvennlige alternativene for å lage ertegrøt.

Ingredienser

• Erter (1 kopp (delte koker raskere));
• Vann (2-3 glass);
• Salt;

1) . Vi renser ertene fra rusk, skyll med vann og bløt i kaldt vann i flere timer. Ideelt sett la det stå over natten.

2) . Tøm deretter det gamle vannet, skyll igjen og fyll med kokt vann. Skru først varmen på komfyren til maks slik at vannet koker raskt, skru deretter ned til middels og åpne lokket. Kok i 1,5 – 2 timer. Jeg vil merke meg at i følge svært sensitive personer er det nødvendig å fjerne skummet som dannes under koking. Men etter min mening er det slett ikke nødvendig å gjøre dette, siden ertene allerede er nesten sterile etter bløtlegging og vask. Det er opp til deg.

3) . Hvis alt vannet har kokt bort, men bønnene ikke er kokt enda, tilsett litt (ca. et halvt glass) kokt vann, rør over middels varme og la det også koke. Så snart ertene er kokt, ta av ovnen, dekk kjelen med lokk og la det småkoke litt.

Hvis du ønsker å få en mer delikat konsistens, må du gjøre dette med en blender. Hvis pureen viser seg å være tørr, kan du tilsette litt kokt vann. Du kan også tilsette litt melk.

Oppskrift nr. 2. Krydret ertepuré . Denne oppskriften kan være en utmerket løsning for de som ønsker å diversifisere sin vanlige rett.

Ingredienser

• erter (1 kopp);
• Vann (2-3 glass);
• Gulrøtter (1 stk, middels størrelse);
• Persille, dill, basilikum eller andre grønnsaker du foretrekker;
• Hvitløk (1 fedd);
• Vegetabilsk olje (3 ss);
• Salt;

1) . De tre første stadiene, som i tilfellet med forrige oppskrift: bløtlegg, kok, knus, det vil si tilbered vanlig ertepuré.

2) . Skrell gulrøtter og urter og tørk. Mal alle ingrediensene (hvitløk, gulrøtter, urter) i en blender (du kan også bruke en kjøttkvern). Tilsett den resulterende massen til pureen, tilsett salt, tilsett olje og bland alt grundig. For krydret kan du også tilsette malt svart pepper til retten etter smak.

Hvordan lage erter med kjøtt?

Oppskrift nr. 1 . Ertegrøt med lapskaus . En økonomisk, praktisk og veldig velsmakende oppskrift for matlaging av erter. Jeg vil også merke at du kan bruke kjøtt i stedet for lapskaus.

Ingredienser

• Tørre delte erter (1,5 kopper);
• Vann (5 glass);
• Oksegryte (300 gram);
• løk (1 stk);
• Salt (2 ts);
• Malt svart pepper (en halv teskje);
• Solsikkeolje (2 ss);

1) . Vi vasker ertene, bløtlegger dem i kaldt vann og lar dem stå i ca 5 - 7 timer.

2) . Åpne lapskausen og legg den i en dyp tallerken, og separer fettet og all væsken.

3) . Skrell løken og del den i halve ringer.

4) . Deretter legger du ertene i en middels gryte, tilsett 3 kopper kokt vann, kok i ca. 30 minutter, hell deretter i halvparten av det nødvendige saltet og kok i litt mer tid. Deretter lager du puré av de kokte ertene.

5) . Hell to spiseskjeer solsikkeolje i en stekepanne, varm den på lav varme, tilsett løken og stek i ca 5 - 7 minutter.

7) . Hell i krydderne (i mitt tilfelle malt svart pepper), det resterende saltet, rør rundt, dekk toppen av stekepannen med lokk, reduser gassen og la det småkoke i denne posisjonen i ca 5-7 minutter.

8) . Bland den tilberedte lapskausen med løk med den tilberedte ertegrøten og hold i brann i ca 5 minutter.

Hvordan lage erter med kylling?

Oppskrift nr. 1. Ertesuppe med kylling . Til tross for det store utvalget av retter blant alle verdens kjøkken, er en rett som ertesuppe ganske populær.

Ingredienser

• Delte erter (1 kopp);
• Kylling (300 gr);
• poteter (2 stk);
• Gulrøtter (1 stk);
• løk (1 stk);
• Krydder (salt, pepper, krydder);
• grønnsaker (2 ss);

1) . Vask ertene og la dem ligge i vann (ca. 2-4 timer). Så setter vi en panne med vann på komfyren og kaster i ertene sammen med kyllingen. Så snart vannet koker, må vi redusere varmen og fjerne skummet, hvoretter vi lar koke i ca 45 - 50 minutter.

2) . Mens buljongen koker, tilbered grønnsakene. Før gulrøttene gjennom et rivjern med store deler, finhakk løken og skjær potetene i mellomstore terninger.

3) . Hell olje i en stekepanne og stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune.

4) . Etter at buljongen er klar, ta kjøttet ut av pannen og tilsett potetene, som vi koker i ca 10 minutter.

5) . Deretter legger du til den ferdige steken her, men ca 5 minutter etter det kaster du kjøttet inn igjen, ikke glem å kutte det i små biter. På dette stadiet tilsetter vi også krydder her, som etter din mening vil gjøre suppen mer smakfull.

6) . Kok suppen i ytterligere 10 - 15 minutter, slå deretter av komfyren og la den småkoke i ca 10 minutter.

Ertesuppe med kylling er klar!

Hvordan lage grønne erter?

Oppskrift nr. 1. Grønn ertesaus.

Ingredienser

• hakket løk (¾ kopp);
• Vann (1 glass);
• Grønne erter (2 kopper);
• smør (2 ss);
• mel (1 ss);
• Tung krem ​​(½ kopp);
• Salt, pepper, muskatnøtt;

1) . Tilsett 1 ts i vannet. salt, løk og kok opp. Tilsett erter og kok i 5 minutter. Tøm vannet og la det være igjen ca ¾ kopp, som vil være nødvendig for senere bruk.

2) . Smelt smøret, tilsett mel, krydder og varm opp til det er gyldenbrunt, husk å røre slik at ingenting brenner seg.

3) . Tilsett fløte og vann fra kokte grønnsaker, rør og kok på lav varme til det tykner.

4) . Tilsett grønnsaker og kok opp.

Oppskrift nr. 2. Krydret ertesaus .

Ingredienser

• Grønne erter (250 g);
• Naturell yoghurt eller rømme (2 ss);
• Chilipepper (1 stk);
• Hvitløk (1-2 fedd);
• olivenolje (2 ts);
• Sitron (1 stk);
• fersk mynte (1 ss);

1) . Kok grønne erter, avkjøl og mal i en blender. Press hvitløken gjennom en presse og hakk chilipepper.

2). Bland alle ingrediensene i en blender, tilsett sitronsaft og hakket mynte.

Oppskrift nr. 3. Bakt suppe

Ingredienser

• Tomater (6 stk);
• løk (1 stk);
• Hvitløk (2 fedd);
• Grønnsaksbuljong (300 ml);
• Grønne erter (400 g);
• Tomatpuré (2 ss);

1) . Legg hele tomater, hakket løk og hvitløk på en bakeplate og sett i varm ovn i ca 30 minutter. Grønnsakene skal bli myke og ha en lett skorpe.

2) . Kok ertene og legg i en sil. Kvern halvparten av ertene med buljongen i en blender til den er jevn og gni gjennom en sil.

3) . Ha alle ingrediensene i en kjele, tilsett salt og kok opp.

4) . Tilsett grønt og server.

Hvordan tilberede erter til en siderett?

Oppskrift nr. 1. Siderett med erter . En ganske smakfull og mettende rett.

Ingredienser

• karri (etter smak);
• løk (1 stk);
• Vegetabilsk olje (150 g);
• erter (500 gr);
• Salt (etter smak);
• Tomatpuré (150 g);
• Gulrøtter (1 stk);

1) . Vask ertene;

2) . Hell vann i en ren kjele og sett den på brann.

3) . Så snart vannet koker, tilsett ertene. Kok i 1,5 time.

4) . Etter å ha kokt ertene til de er halvkokte, tilsett litt karri og rør.

6) . Sett en stekepanne på bålet, hell i vegetabilsk olje og stek løk og gulrøtter. Grønnsakene skal bli gylne.

7) . Tilsett tomatpuré i grønnsakene og rør.

8) . Legg de kokte ertene i et dørslag for å renne av overflødig juice.

9) . Legg ertene på et serveringsfat og de sauterte grønnsakene på toppen.

10) . Det er alt, den deilige ertesiden er klar.

Hvordan lage pilaf med kikerter?

Oppskrift nr. 1. Pilaf med kikerter . Kikerter har tatt sin rettmessige plass i oppskriften på pilaf med erter, og du kan tilberede slik pilaf som følger.

Ingredienser

• kort ris (2 kopper);
• biff (300 g);
• Tørre kikerter (0,5 kopp);
• Solsikkeolje (3 ss);
• Gulrøtter (150 g);
• Løk (150 g);
• Hvitløk (3 hoder);
• Krydder til pilaf (1 pakke);
• Zira (1 ts);
• Berberis;
• Salt (2 ts);

1) . Bløtlegg et halvt glass kikerter i vanlig kokt vann over natten. I løpet av denne tiden vil den hovne opp og nesten doble seg i størrelse.

2) . Forbered biffen, skjær den i mellomstore terninger. Forbered vegetabilsk olje.

3) . Vi vasker gulrøttene og skreller deretter både dem og løkene.

4) . Skjær gulrøttene i store biter.

5) . Skjær løken i store strimler.

7) . Vask risen grundig i varmt vann og hell kokende vann over den. La det stå og svelle.

8) . Forbered et glass bløtlagte kikerter, krydder og hvitløk. Når det gjelder krydder, vil vi bare bruke spisskummen og berberis. Men du kan også bruke ferdig riskrydder i stedet.

9) . Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller gryte og varm den over høy varme, reduser deretter varmen og begynn å steke gulrøtter og løk. Ikke glem å røre så ingenting brenner seg. Som et resultat bør du (etter ca. 15 - 20 minutter) få gylden løk og gulrøtter.

10) . Deretter begynner vi å steke kjøttet. Vi flytter zirvaken og legger kjøttet i gryten. Dette vil ta deg omtrent 10 minutter. Den skal slippe saften og steke litt. Etter dette blander du zirvak og la det småkoke i ca 5 minutter.

11) . Nå må vi tilsette 2 kopper kokende vann, krydder, spisskummen og salt i gryten. Rør rundt og fortsett å småkoke zirvaken på svak varme i ca 15 minutter.

12) . Tilsett bløtlagte kikerter i gryten.

13) . Plasser risen og tre hvitløkhoder forsiktig i gryten, jevn deretter risen og tilsett litt kokende vann. Risen skal være helt dekket med vann. Kok pilafen over lav varme, uten å glemme å kontrollere situasjonen. Husk at vannet ikke skal koke fort bort, og hvis dette skjer kan du tilsette det.

14) . Etter at alt vannet har kokt bort og risen fortsatt er litt hard tar du av varmen, ellers ender du opp med risgrøt. Pilafen er dekket med lokk, hvor den kommer av seg selv på ca 15 minutter.

Duftende pilaf med kikerter er klar!

Hvordan tilberede erter uten å bløtlegges?

Oppskrift nr. 1. Røkt ertegrøt uten bløtlegging . Det er bedre å bruke knuste erter, da de koker raskere.

Ingredienser

• Erter (500 gram);
• vann (1 liter);
• Løk (1 stk);
• Gulrøtter (1 stk);
• Tomatpuré (2 ss);
• Salt, krydder;
• laurbærblad (2 stk);
• Liten grønnsak (60 ml);
• smør (40 g);
• grøntområder;

1) . Vi vasker ertene med rennende vann, hell deretter et glass kokende vann og la stå i 15 minutter.

3) . Mens ertene koker kan du tilberede grønnsakene. Riv gulrøttene og skjær løken i halve ringer eller terninger.

4) . Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, stek deretter gulrøtter og løk. Tilsett tomatpuré og ikke glem å røre slik at ingenting brenner seg. Hvis du vil gi retten en røkt smak, kan du bruke røkt smult i stedet for vegetabilsk olje.

5) . Sjekker ertene. Tilsett salt, krydder, laurbærblad etter smak. Kok på denne varmen og med lokket lukket i en time til. Ikke glem å røre med jevne mellomrom.

6) . Tilsett stekte grønnsaker til den ferdige grøten. Rør, dekk til og kok i 10 minutter.

Deilig ertegrøt er klar!

Hvordan lage ertesalat?

Oppskrift nr. 1. Salat med grønne erter og egg . En enkel og rimelig grønn ertesalat.

Ingredienser

• Hermetiske erter (100 g);
• Persille;
• Kokt ris (150 g);
• Kokt egg (3 stk);
• Paprika (1 stk);
• Vegetabilsk olje (100 g);
• Salt (etter smak);

1) . Skjær av bunnen av paprikaen, fjern frøene og skjær i ringer eller strimler.

2) . Vask risen grundig i kaldt vann, og tilsett deretter vann og salt. Kok på lav varme til den er gjennomstekt.

3) . Bland den kokte risen med hakket søt pepper.

4) . Kok eggene i ca 10 minutter, deretter skreller vi dem og finhakker dem for å få eggemassen.

5) . Før de grønne ertene gjennom et dørslag.

6) . Tilsett erter og egg til den blandede risen og pepperen.

7) . Tilsett vegetabilsk olje, salt etter smak og bland alt grundig.

8) . Pynt med persillekvister og server.

Oppskrift nr. 2. Grønne erter med røkt kylling .

Ingredienser

• røkt kylling (500 g);
• Grønne erter (500 g);
• Eggehvite (fra 3 egg);
• Løk (1 hode);
• Vegetabilsk olje (20 g);
• Bordeddik (20 g);
• Majones (20 g);
• koreanske gulrøtter (150 gr);

1) . Skjær kyllingkjøttet i terninger og legg ut det første laget.

2) . Legg et andre lag med grønne erter og belegg med majones.

3) . Skjær eggehvitene i terninger (om ønskelig kan du også legge til eggeplommen her), fordel med majones.

4) . Stek løken, kuttet i halve ringer, i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, tøm deretter oljen og bland løken med eddik og majones.

5) . Legg et lag med koreanske gulrøtter på toppen av den stekte løken. Vi smører ikke det siste laget med majones.

6) . La stå i noen minutter slik at alle lag er gjennomvåt og salaten kan serveres.

For å tilberede en mindre fet salat, kan mengden majones som tilsettes reduseres.

Hvordan lage erter til paier?

Oppskrift nr. 1. Ertefyll . Ertefyll er ekstremt godt for å lage hjemmelagde paier

Ingredienser

• Tørre erter med skall (1 kopp);
• Løk (2 hoder);
• Vegetabilsk olje;
• Salt, malt svart pepper;

1) . Vi rengjør og vasker ertene grundig.

2) . Fyll de vaskede ertene med vann og sett på komfyren. Kok opp, skum av skummet, reduser varmen og dekk med lokk. I denne posisjonen koker du ertene til de er helt kokte (ca. 1,5 - 2 timer), ikke glem å røre med jevne mellomrom.

3) . Kokte erter er praktisk talt en ferdig puré med individuelle inneslutninger av erter som har beholdt formen. Om ønskelig kan ertemassen gnis til den er jevn, men du kan også la den stå, siden erter som har beholdt formen tygges ganske enkelt.

5) . Tilsett løken i ertepuréen, salt og pepper etter smak og bland.

Erteretter har en relativt lav pris og utmerket smak og ernæringsmessige egenskaper. Grunnproduktet er rikt på proteiner, alle slags mineraler, vitaminer og samtidig lavt på kalorier, som ved å konsumere det vil tillate deg effektivt å stille sulten og ikke legge til ekstra kilo.

Erteretter - oppskriftene er enkle og velsmakende, krever ikke betydelige materielle investeringer og gir alltid utmerkede resultater. Blant det brede utvalget av kulinariske komposisjoner kan alle velge de beste alternativene for seg selv.

1. Siden antikken har retter laget av tørre erter, tilberedt i form av grøter med vann, buljong eller med tilsetning av andre ingredienser, vært populære. Stekte grønnsaker, røkt kjøtt, kjøtt og bacon brukes ofte som fyllstoffer.
2. Supper med erter er ikke mindre etterspurt og æret. I dette tilfellet brukes både tørr frokostblanding og grønne ferske eller frosne erter.
3. Ved å bruke erter som basisprodukt kan du tilberede alle slags snacks, salater og til og med koteletter som ikke bare vil være velsmakende, men også ekstremt næringsrike.

Hvordan lage ertegrøt i vann?

Hvis du vil lære å lage solide og mest næringsrike retter av erter, bør du begynne med grøt. Retten er overraskende smakfull med kjøtt. Du kan ta ferdig gryterett og ganske enkelt tilsette produktet i pureen når det er klart, eller bruk tipsene under og gi et kjøtttilbehør fra ferskt kjøtt.

Ingredienser:

• erter - 0,5 kg;
• løk - 2 stk;
• gulrøtter - 1 stk.;
• kjøtt - 0,5 kg;
• Italienske urter og paprika - en klype;
• salt, pepper, olje.

Forberedelse

1. Erter bløtlegges i vann, og oppdaterer dem med jevne mellomrom, i 8-12 timer.
2. I en gryte eller gryte med tykk bunn, stek kjøttet til det er gyldenbrunt.
3. Tilsett løk og gulrøtter og brun i ytterligere 10 minutter.
4. Vask den hovne frokostblandingen, legg den i en bolle med kjøtt og grønnsaker, og fyll den med vann til den er dekket med 1,5-2 cm.
5. Ertegrøten med kjøtt vil koke under lokk over moderat varme i ca en og en halv time.
6. Krydre den nesten ferdige retten etter smak, tilsett salt, italienske urter og paprika.

Hvordan lage ertesuppe med kjøtt?

Etter den første smakingen av retten vil oppskriften på ertesuppe med kjøtt bli en av de høyeste prioriteringene på hjemmemenyen. Den fantastiske smaken og næringsverdien til varm mat vil tilfredsstille smakspreferansene til hele familien. Du kan tilberede retten ikke bare med svinekjøtt, men også med biff og kylling. I dette tilfellet må du justere koketiden til kjøttkraften til kjøttet er stekt.

Ingredienser:

• erter - 300 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk.;
• poteter - 250 g;
• svinekjøtt - 0,5 kg;
• røkt bryst - 150 g;
• laurbær og allehånde - 2 stk.;
• salt, pepper, olje, urter.

Forberedelse

1. Bløtlegg ertene og la stå i flere timer eller over natten.
2. Svinekjøttet helles med vann, kokes til det er mørt, fjernes fra buljongen og kuttes i skiver.
3. Legg erter i buljongen og kok til ønsket grad av mørhet.
4. Tilsett poteter, stekt løk og gulrøtter, og stekt brisket.
5. Ha svinekjøttet tilbake i pannen, smak til og stek varmt i ytterligere 10 minutter.
6. Slike retter serveres som en forrett på erter med friske urter.

Ertekoteletter

Erteretter er spesielt aktuelle i fastetiden og er absolutt ikke overflødige i menyen til vegetarianere. Koteletter laget av erteblanding vil kvalitativt tilfredsstille følelsen av sult, fylle deg med energi og glede deg med en god smak. Det er viktig å ikke gå glipp av øyeblikket når ertene begynner å koke og samtidig tømme overflødig vann i tide.

Ingredienser:

• erter - 0,5 kg;
• løk - 2-3 stk.;
• salt, pepper, vegetabilsk olje.

Forberedelse

1. Erter legges i vann i flere timer eller over natten.
2. Skyll frokostblandingen, tilsett en ny porsjon vann for å dekke den med 2 cm og sett karet på bålet.
3. Kok ertene stille og rolig i ca 1,5-2 timer eller til kokeprosessen starter.
4. Hell av overflødig vann, mal massen med en moser eller stans den med en blender.
5. Tilsett løk, salt og pepper stekt i olje til den resulterende basen og bland.
6. Form ertekoteletter med våte hender og stek produktene i varm olje på begge sider.

Ertepuré - oppskrift

Hvis du trenger en siderett med erter eller bare en solid rett å servere på egen hånd med en skive ferskt brød, er det på tide å bruke følgende oppskrift og tilberede den mest delikate pureen. Å ha en blender vil gjøre det lettere å få en kremet tekstur, som også kan oppnås ved å føre erteblandingen gjennom en fin sil.

Ingredienser:

• erter - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje - 80-100 ml;
• salt, urter.

Forberedelse

1. Kornblandingen bløtlegges over natten og vaskes grundig under rennende vann.
2. Fyll ertene med vann til de er dekket med 2 cm, kok i 1,5-2 timer, tilsett vann om nødvendig.
3. Tøm væsken, tilsett smør og salt til den kokte frokostblandingen, og puré blandingen med en blender.
4. Server ertepuré lun som tilbehør eller en egen rett, drysset med urter.

Ertegryte

Ertegryte viser seg overraskende velsmakende. I dette tilfellet brukes sopp med gulrøtter og løk som fyllstoff, men du kan legge til andre produkter etter smak. Stekt bacon, skinke, skivede jaktpølser vil perfekt utfylle retten, og friske urter vil friske opp smaken og legge til en behagelig aroma.

Ingredienser:

• erter - 2 kopper;
• løk og gulrøtter - 2 stk.;
• sopp - 200 g;
• smør - 7-8 ss. skje;
• egg - 4 stk;
• melk - 100 ml;
• muskat, spisskummen, sort pepper og paprika - etter smak;

• salt, pepper, urter.

Forberedelse

1. Bløtlegg og kok opp ertene, puré dem med en blender, tilsett melk og halvparten av smøret.
2. Bland sammen pisket egg, stekt sopp med løk, gulrøtter sautert i den gjenværende oljen, salt, pepper, krydder og urter i den avkjølte bunnen.
3. Ha blandingen over i en oljet panne og stek i 40 minutter ved 180 grader.

Ertefalafel

Oppskrifter laget av erter kan være de mest uventede, for eksempel et alternativ for å tilberede en rett med det morsomme navnet "Falafel". Kornblandingen her krever ikke koking, den blir bare bløtlagt i minst 12 timer i et stort volum vann. Sammensetningen av retten kan justeres ved å tilsette urter eller andre smakstilsetninger.

Ingredienser:

• delte erter - 250 g;
• løk - 2 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• chilipepper - 0,5 belger;
• revet ingefær - 1 ss. skje;
• gurkemeie og bakepulver - 1 teskje hver;
• mel - 3 ss. skjeer;
• olje til steking - 2 kopper;
• persille - 2-3 kvister;
• salt.

Forberedelse

1. Bløtlegg ertene og mal dem i en blender til en myk puré.
2. Tilsett finhakket chili, løk, hvitløk og urter.
3. Rør inn ingefær, gurkemeie, bakepulver og mel.
4. Rull den resulterende massen til baller og stek dem i varmt dypt fett til de er gyldenbrune.

Ertesalat

Ertesalat kan lages med tilsetning av friske, kokte grønnsaker og urter, eller du kan bruke ideen til denne oppskriften og tilberede en rett med røkt kjøtt eller pølse. Den fantastiske smaken av den resulterende snacksen vil forbløffe selv de som ikke tidligere har konsumert kulinariske sammensetninger som involverer basisproduktet.

Ingredienser:

• erter - 1 kopp;
• løk - 2 stk;
• røkt kylling - 150 g;
• skinke - 100 g;
• syltede agurker - 1−2 stk.;
• syltet sopp - 50 g;
• salt, pepper, malt koriander, urter - etter smak;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer.

Forberedelse

1. Bløtlegg ertene og kok til de er myke.
2. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, legg til ertene.
3. Tilsett hakket skinke og kylling, rør inn sylteagurk og sopp, krydre salaten etter smak, og la den trekke i et par timer.

Ertehummus - oppskrift

Følgende oppskrift vil bli mottatt med spesiell respekt av elskere av pates og sauser. Ertehummus brukes som tillegg til ferske brødskiver, toast, pitabrød eller som dip til grønnsaker og chips. Pastaen er laget av alle tørre erter, selv om den originale oppskriften krever kikerter.

Ingredienser:

• erter - 250 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• sesam - 50 g;
• olivenolje - 30 ml;
• sitronsaft - 3 ss. skjeer;
• zira - 1 teskje;
• pepper, salt.

Forberedelse

1. Ertene bløtlegges, kokes deretter til de er myke, dreneres i en sil, og buljongen lagres.
2. Tørk sesamfrøene i en tørr stekepanne og brun dem lett, mal dem deretter med en blender eller i en morter sammen med hvitløk, olje og spisskummen.
3. Mal ertene i en blender, tilsett 100-150 ml buljong.
4. Tilsett blandingen med sesamfrø, mal massen igjen til den mest homogene pasta-lignende teksturen er oppnådd.

Ertegele - oppskrift

En enkel og upretensiøs, men samtidig velsmakende og tilfredsstillende rett kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift. Ertegele suppleres når den serveres med stekt løk, stekt sopp eller gyllenbrunt bacon. Med den riktige tilnærmingen til prosessen med å lage en snack, holder den formen perfekt og har tekstur av en delikat mousse.

Ingredienser:

• erter - 160 g;
• vann - 400 ml;
• sopp - 200 g;
• løk - 1 stk;
• urter, krydder og urter - etter smak;
• pepper, salt, olje.

Forberedelse

1. Ertene tørkes i en stekepanne og males i kaffekvern til mel er oppnådd.
2. Fortynn melet med en liten porsjon kaldt vann til det blir en pasta.
3. Jeg legger blandingen i en beholder med kokende vann, rør med en visp og kok under konstant omrøring i 15 minutter.
4. Legg bunnen av fatet i en oljet panne og la den stivne.
5. Stek løk og sopp i olje, smak til.
6. For å servere skjærer du av en geléskive, legger den på en tallerken og topper med stekte urter og urter.

Ertegrøt i gryte i ovnen

Ertegrøt i ovnen viser seg å være spesielt rik på smak og aromatisk. Den uforklarlige magien til gryten som brukes til å tilberede retten og varmebehandlingen i ovnen har best effekt på rettens egenskaper. Kornblandinger kan suppleres med skiver ferskt kjøtt, røkt kjøtt og dine favorittkrydder.

Ingredienser:

• erter - 1 kopp;
• vann - 2 glass;
• løk - 1 stk;
• laurbær - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• salt - 1 teskje;
• pepper.

Forberedelse

1. Erter bløtlegges i vann og får stå over natten.
2. Overfør den bløtlagte frokostblandingen, vasket under rennende vann, i en gryte.
3. Tilsett løk, paprika og laurbærstekt i olje.
4. Hell kokende vann over innholdet i gryten, dekk med lokk og sett i ovnen for å steke på 175 grader i 1,5 time.

Ertepuré i saktekoker - oppskrift

Erteretter er spesielt enkle og enkle å tilberede, hvis oppskrifter krever bruk av en multikoker for utførelse. I dette tilfellet er det ikke engang nødvendig å bløtlegge frokostblandingen, men hvis tiden tillater det, er det fortsatt bedre å bløtlegge produktet slik at stoffene som forårsaker ubehag i tarmene for mange mennesker, fjernes med vannet. Grøt kan tilberedes alene eller med tilsetning av kjøtt og røkt kjøtt.

Ingredienser:

• erter - 1 kopp;
• vann - 2 glass;
• salt, pepper, olje.

Forberedelse

1. Legg vaskede og om mulig bløtlagte erter i bollen.
2. Hell i vann og slå på apparatet til "Stew" eller "Grain", og still inn timeren på 2 timer.
3. Etter signalet, tilsett grønnsak eller smør, tilsett salt til innholdet i multipannen, pepper og bland.