Livsstilskorrespondent Jeg har samlet et utvalg oppskrifter fra Flavor.ua på retter med grønne erter, som jeg anbefaler å prøve å lage til kommende helg.

Mør erte- og urtesuppe

30 g smør
- 1 løk, finhakket
- 5 kopper (1,25 L) kyllingbuljong
- 1 stor potet, skrelt og kuttet i små terninger
- 500 g grønne skrellede grønne erter
- 6 ytre blader av isbergsalat, hakket
- 6 mynteblader + noen få til servering
- 125 ml krem
- krutonger til servering

Matlagingstid: 45 min. Antall porsjoner: 6

Hvordan lage mat:

1. Smelt smør i en kjele på middels varme. Surr løken i 5 minutter (til den blir gjennomsiktig og myk). Tilsett buljong og poteter, kok i ca 15 minutter. Tilsett erter, isfjell, mynte, etter koking, kok i ikke mer enn 3 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles litt.

De beste krutongene, eller krutongene, er laget av ciabatta. Bare knekk brødet
med hendene, dryss over olivenolje, tilsett en dråpe balsamico og sett i ovnen i 5-8 minutter ved 180°C

2. Bruk en blender og pisk suppen til en homogen puré. Sett på lav varme, tilsett halvparten av fløten og fjern fra varmen etter 5 minutter. Smak til med salt etter smak.
3. Ved servering tilsettes fløte, et par mynteblader og krutonger på hver tallerken.

Bruschetta med feta og erter

For å forberede deg trenger du:

100 g feta marinert i olivenolje
- 3 kopper unge erter
- 1 ts frisk sitronskall, finrevet
- 1 ss finhakket fersk mynte
- 1 baguette, skåret diagonalt i bruschettaer og ristet
- en liten håndfull ung ruccola

Phillip Castleton/Bauersyndication.com.au

Matlagingstid: 30 min. Antall porsjoner: 4

Hvordan lage mat:

1. Tøm oljen fra fetaen i en separat beholder.
2. Legg ertene i kokende vann i et minutt. Tøm raskt og legg i isvann for å bevare fargen.

Du kan også bruke hjemmelaget ost og cottage cheese. Tilsett salt for å plukke opp
perfekt balansert smak av ost og urter. Denne blandingen kan lagres i et par dager.
i et kjøleskap. Kan også serveres som dip til kjeks, grissini, i skiver
store julienerte grønnsaker

3. Pisk erter, sitronskall og 2 ss olivenolje (fra fetaen) i en blender til nesten jevn.
4. Ha ertepuréen i en bolle og bland med fetaost og hakket mynte med en gaffel. Server med baby ruccola blader.

Fiskepakora med grønne erter og yoghurtsaus

For å forberede deg trenger du:

400 g hvit fiskefilet, uten skinn
- 1 kopp (120 g) ferske erter
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 rødløk, hakket
- 1 stor chilipepper, finhakket
- 1/2 kopp persille
- 1 tomat, hakket
- 1 kopp (150 g) besan kikertmel (se tips)
- 1/2 ts bakepulver
- 2 ts karripulver
- 2 ekorn
- 1/3 kopp (80 ml) vegetabilsk olje
- mangochutney, til servering
yoghurtsaus med koriander:
- 1 1/2 kopper hakkede korianderblader
- 1 kopp mynteblader
- 2 ss revet fersk ingefær
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 kopp (150 g) gresk yoghurt
- 1 ts sitronsaft
- sitronskiver til servering

Matlagingstid: 45 min. Antall porsjoner: 6

Hvordan lage mat:

1. Saus: Bland koriander, mynte, ingefær, chili og hvitløk i en blender. Overfør blandingen til en bolle. Tilsett yoghurt med sitronsaft og rør. Dekk til og sett i kjøleskapet for å trekke.
2. Damp fisken: legg den i en hullet panne eller en spesialboks og legg den over en annen panne med kokende vann. Stek i 5-6 minutter til fisken lett kan flakes med en gaffel. Del opp i biter.

Kikertmel, eller besan, selges i spesialhelsebutikker.
næring, gir retten en indisk smak, men du kan også bruke annet mel

3. Ha fisk, erter, løk, chili, persille og tomat i pannen og rør godt. I en annen bolle kombinerer du mel, bakepulver og karri. Årstid. Tilsett 3/4 kopp vann til den er jevn. Bland deigen og fiskeblandingen. Pisk hvitene. Legg til blandingen.
4. Varm oljen i en stekepanne på middels varme (til smulene begynner å syde). Skje den resulterende blandingen og stek i 2-3 minutter på hver side til den er gyldenbrun. Legg på papirhåndklær for å absorbere overflødig fett.
5. Server varm med korianderyoghurt, mangochutney og en sitronskive.

Suppe med grønne erter og fennikel

For å forberede deg trenger du:

2 ss olivenolje
- 20 g smør
- 1 stor løk, hakket
- 4 små fennikelknoller eller 1 stor, finhakket
- 2 poteter, skrelt og hakket
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 500 g erter
- ½ kopp rømme
- 150 g prosciutto, hakket
- 2 kopper hvitt brød, i skiver

Matlagingstid: 45 min. Antall porsjoner: 4

Hvordan lage mat:

1. Varm opp olivenolje og smør på middels varme i en stor panne. Tilsett løk, dill og poteter. Kok under omrøring i 10-15 minutter til den er ferdig. Krydre etter smak.
2. Tilsett buljong og kok over høy varme. Reduser varmen og la det småkoke i 15-20 minutter under omrøring til grønnsakene er myke. Tilsett erter og kok videre i 2 minutter.

Hvordan lage mat:

1. Varm olje i en stor stekepanne, tilsett ris, stek til den er helt dekket med olje.
2. Hell i en fjerdedel av den varme buljongen. Øk varmen og fortsett å koke under omrøring til væsken er fullstendig absorbert. Gjenta prosedyren 3 ganger til.
3. Kombiner parmesan, timian, resterende smør og grønne erter. Smak til med salt og pepper og la stå i 2-3 minutter.

Ved hjelp av materialer fra Flavor.ua

Bli med i fellesskapet

Ikke i noe tilfelle bør du ekskludere erter fra kostholdet ditt - dette ville være en stor feil. Det er bevist at erter inneholder seks ganger mer protein enn tomater. Overraskende nok er selv nye poteter dårligere enn denne representanten for belgfrukter både i kaloriinnhold og tilstedeværelsen av gunstige aminosyrer. Unge erter inneholder hele komplekset av vitaminer og biologisk aktive stoffer. Derfor vil erteretter ikke bare gjøre deg vakker og sunn, men vil også fylle deg med vitalitet og energi.

Oppskrifter på erteretter overrasker med sitt mangfold. Mange husmødre foretrekker å lage ertesuppe med kjøtt til det første måltidet - en solid og næringsrik rett. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• gule erter (delt) - 1 kopp,
• svinekjøtt - 800 g,
• poteter - 2 stk.,
• gulrøtter - 1 stk.,
• løk - 1-2 hoder,
• vegetabilsk olje,
• greener (dill, persille).

Suppen tilberedes som følger. Først må du vaske svinekjøttet, deretter kutte det i strimler og steke grundig i en oppvarmet stekepanne. På slutten av stekingen av kjøttet må du finhakke og legge løken i pannen, tilsett salt og pepper etter smak. Gule delte erter skal vaskes grundig og legges i en gryte. Fyll på med kaldt vann og kok på svak varme i omtrent halvannen time til ertene er helt kokte. I mellomtiden kan du tilberede grønnsaker: gulrøtter og poteter må skrelles, vaskes under rennende vann, kuttes i små biter og deretter overføres til en kokende base og kokes i 15 minutter. De ferdige potetene knuses med en vanlig blender. Til slutt legges purésuppen på et fat, og det stekte kjøttet legges på siden, pyntet med urter. Ertesuppe er klar!

Grønn ertepuré er en veldig velsmakende rett, oppskriften på den er ganske enkel, og forberedelsen tar ikke mye tid. Først må du velge en liten kjele, hell vann i den, kok opp, og tilsett deretter lett salt og kast grønne erter i den sammen med fedd hvitløk. Kok opp denne blandingen og kok på lav varme i 3-4 minutter. Etter denne tiden må vannet tømmes og de kokte ertene og hvitløken må pureres. Til dette formålet kan du bruke en mikser, blender eller en vanlig moser. Tilsett smør eller fløte etter smak i den ferdige pureen og bland godt. Dette tilbehøret må serveres sammen med kjøtt- og fiskeretter.

Ertekoteletter er en veldig smakfull og mettende rett. For å tilberede dem må du koke ertene til de er helt kokte, og tilberede semulegrynsgrøt separat med den gjenværende ertebuljongen, og observere riktig proporsjon: 100 gram frokostblanding per 250 ml buljong. Ertene må moses, blandes grundig med varm semulegryn, og deretter tilsettes salt, malt pepper, mel og løk stekt i vegetabilsk olje til den resulterende blandingen i de angitte proporsjonene. Den ferdige massen skal være tykk. Etter dette bør du danne koteletter, rulle dem i brødsmuler og steke i vegetabilsk olje. Til slutt skal kotelettene stekes i ovnen. Det anbefales å servere dem varme ved å helle den gjenværende vegetabilske oljen etter steking på toppen.

Fransk ertesalat er en utsøkt rett for kulinariske gourmeter. For å tilberede denne salaten må du ta følgende ingredienser:

• erter - 100 g,
• kokte poteter - 500 g,
• rømme - 100 g,
• oliven - 50 g,
• hardkokt egg - 1 stk.,
• 2 ts tørr estragon,
• salt, svart pepper - etter smak,
• en bakt bete.

Rødbetene skal bakes i ovnen, skrelles og kuttes i tynne skiver. Kutt deretter de kokte potetene i små biter, bland disse ingrediensene og tilsett kokte erter, samt rømme, 2 ts estragon og revet eggeplomme til den resulterende blandingen. Tilsett salt og pepper i salatblandingen, bland godt og pynt med oliven på toppen. Denne ertesalaten anbefales servert kjølt.

Følgende produkter brukes til å tilberede ertegele:

• 0,5 kopper erter (avskallet),
• 1 glass drikkevann,
• 2 løk,
• 1 ss. skje vegetabilsk olje.

Erter skal tørkes i en litt varm stekepanne og deretter males i kaffekvern. Hell sakte det tilberedte ertemelet i saltet kokende vann og kok i 20 minutter under konstant omrøring. Den resulterende varme massen må forsiktig helles i plater som tidligere er smurt med smør. Etter at massen tykner, må den kuttes i separate porsjoner. Ertegele er tykk og hard, så den kan betraktes som en komplett matbit i stedet for en drink.

Deilige paier med erter vil glede absolutt alle. For å tilberede denne retten må du skylle ertene og deretter koke dem i en og en halv time til de blir en myk puré. Tilsett gjær, sukker, smør hver for seg i varmt vann, bland alle ingrediensene grundig, tilsett deretter mel og elt til en myk deig. Etter koking skal deigen settes på et lunt sted i omtrent en halv time, i løpet av denne tiden skal den dobles i størrelse. Du må legge til stekt løk med knitring til den ferdige ertepuréen, og deretter lage paier fra deigen og fyllet. Først anbefales det å la dem stå i 10-15 minutter, og deretter steke dem i varm solsikkeolje til de er gjennomstekt.

Ertesuppe

Erter kan brukes til å lage en deilig suppe med tillegg av røkt ribbe. For dette formålet trenger du følgende ingredienser:

• erter - 1 kopp,
• røkt svineribbe (røkt) - opptil 500 gram,
• gulrøtter - 2-3 stk.,
• løk - 1 stk.,
• salt - 1 teskje,
• malt svart pepper - 0,5 teskje.

Ertesuppe tilberedes som følger. Røkt ribbe skal kuttes

Ha i en kjele, tilsett vann og kok opp. Hell deretter de vaskede ertene i pannen og kok over middels varme i 25 minutter. Tilsett så finhakkede poteter i suppen og la det småkoke på svak varme i 15 minutter. På dette tidspunktet er det nødvendig å forberede stekingen. For å tilberede det, bruk finhakket løk og revet gulrøtter. Tilsett den ferdige stekingen i pannen og stek i 7-10 minutter. Klassisk ertesuppe er klar! Det anbefales å servere den med kjeks og friske urter. Det skal bemerkes at i en slik suppe vil ertene være litt seige, men i stedet for en grøtlignende buljong, vil en gjennomsiktig suppe med hele ertpartikler se mer estetisk ut. I stedet for røkt ribbe kan du bruke hvilket som helst kokt kjøtt. Imidlertid har røkte ribber fordeler: de krever ikke ytterligere varmebehandling, og gir også retten en unik smak og aroma.

Grønn ertesuppe

Erter kan brukes i alle former for å tilberede alle slags retter. Et av disse alternativene er unge grønne erter, som beholder alle sine fordelaktige egenskaper. Den inneholder flest vitaminer, aminosyrer og planteproteiner.

Grønn ertesuppe tilberedes raskt og uten stor innsats. For denne middels kaloririke retten trenger du følgende ingredienser:

• grønne frosne erter - 50 gram,
• løk - 50 gram,
• poteter - 100 gram,
• kylling - 150 gram,
• gulrøtter - 30 gram,
• pepper og salt - etter smak.

For å tilberede en solid, velsmakende suppe med grønne erter, bør du koke kyllingbuljong, sil den, kutt kjøttet i små biter. Mens du koker buljongen, må du skrelle og finhakke poteter, løk og gulrøtter. Ha poteter i den kokende buljongen og kok dem i 10 minutter, tilsett deretter løk, gulrøtter og kok suppen i ytterligere 10 minutter. Etter dette, tilsett kjøtt og grønne erter i suppen og kok i 5 minutter. Rettens beredskap bestemmes av tilstanden til potetene. Grønn ertesuppe anbefales servert med krutonger eller ristet brød. I prinsippet kan grønne erter legges til enhver hjemmelaget suppe. Retten vil umiddelbart "glitre med farger" og få en deilig søtlig smak.

Ertesuppe

Erter brukes oftest til å tilberede førsteretter, spesielt supper. Ertesuppe er en av de deiligste forrettene. For å forberede det trenger du følgende produkter:

• 200 gram erter,
• 2 liter vann,
• gulrot,
• pære,
• røkt ribbe (eller røkt bryst) - 300 gram,
• dillgrønt,
• smør,
• brød,
• salt.

Erter bør vaskes grundig og bløtlegges over natten i kaldt vann før koking. Kok opp vann i en kjele, tilsett erter og kok på svak varme til de er møre, minst 1 time. Du kan koke purésuppen ikke med vann, men med kyllingbuljong - du får en rikere smak. Ha de ferdige ertene ut av pannen, mal dem med en blender og legg dem tilbake. Finhakk den skrellede løken, riv gulrøttene på et fint rivjern, og stek deretter grønnsakene lett i vegetabilsk olje. Tilsett røkt ribbe og grønnsaker i pannen, tilsett salt og kok opp. Suppen må småkoke på svak varme i minst en halvtime. Stek på dette tidspunktet krutongene fra brødet i smør. Hell den ferdige suppen i boller og dryss finhakket dill på toppen.

Du kan fjerne røkt kjøtt fra oppskriften og erstatte dem med smult, som først må kokes i en time, og deretter stekes i vegetabilsk olje og males. Denne massen sammen med grønnsaker skal legges i en kjele og tilberedes i henhold til oppskriften beskrevet ovenfor. Etter at suppen er klar, må du krydre den med smør eller ghee, rømme og hermetiske erter.

Erter med sopp

Erter kombinert med sopp gir en unik smak. I tillegg til at denne kombinasjonen er veldig næringsrik, siden sopp og erter er rike på vegetabilsk protein, har den en spesiell, unik smak. Du kan tilberede erter med nesten hvilken som helst sopp: ferske champignoner og østerssopp, frossen assortert sopp eller tørket villsopp.

Erter med sopp brukes til å tilberede første og andre kurs. For eksempel er ertegrøt med sopp rett og slett uerstattelig i fasten og vil bli verdsatt av familiemedlemmer. For å tilberede det trenger du følgende produkter:

• grønne eller gule erter - 2 kopper,
• sopp - 400 gram,
• løk - 3 stk.,
• vann - 4 glass,
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer,
• salt.

Skyll først ertene i kaldt vann, skrell deretter løken, skjær den i små biter og stek sammen med soppen i en oppvarmet stekepanne i 10 minutter. Legg de vaskede ertene i en egen bolle og fyll den med kaldt vann. Legg sopp og løk i samme beholder. Alle ingrediensene skal blandes grundig, dekk pannen med lokk og sett i ovnen. Koketiden for grøten er en halvtime, temperaturen er 200 grader. Etter at den angitte tiden har gått, må grøten tas ut av ovnen, salte grøten, blandes godt og settes tilbake i ovnen i 10-15 minutter, deretter slå av ovnen, men la gryten stå med det ferdige. grøt inne i en halvtime til. Det anbefales å servere denne grøten ved bordet, og pynte den med stekt løk.

Ertesuppe med champignoner kan tilberedes både sommer og vinter, fordi ferske champignoner enkelt kan kjøpes på markedet eller i et supermarked nesten når som helst på året. For å tilberede denne retten trenger du:

• tørre erter - 1 kopp,
• champignon - 100 gram,
• gulrøtter - 1 stk.,
• løk - 1 stk.,
• selleri - 50 gram,
• poteter 2-3 stk.,
• røkt ribbe - 500 gram,
• krydder (laurbærblad, pepper),
• salt - etter smak.

Vi lager buljong fra røkt ribbe: kok opp vann i en kjele, tilsett løk og røkt ribbe skåret i biter. La det koke i en halv time, og etter denne tiden, fjern løken fra buljongen, legg deretter de vaskede ertene i pannen, kok opp, reduser varmen og kok til den er myk i omtrent 1 time. På dette tidspunktet kan du ta vare på grønnsaker og sopp: vask og skrell gulrøtter, løk, skjær soppen i tynne strimler eller skiver. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den og stek grønnsakene, og deretter soppen (separat). Tilsett hakkede poteter i den kokende suppen, og etter 10 minutter tilsett stekte grønnsaker og sopp. På slutten av tilberedningen, salt suppen etter smak og tilsett krydder til den. Det er lurt å la den ferdige ertesuppen med sopp brygge i en halv time.

Suppe med villsopp er veldig velsmakende. Disse soppene selges frossen i mange supermarkeder. For å tilberede suppen trenger du følgende ingredienser:

• frossen skogssopp - en pakke,
• tørre erter (avskallet) - 1 kopp,
• løk - 1 hode,
• smør (for steking av løk),
• salt og krydder (etter smak).

Erter skal sorteres, vaskes og bløtlegges i vann i 3 timer. Sil deretter vannet og hell i 2 liter ferskvann, som tilsett den frosne soppen. Kok deretter ertene og soppen i en kjele til de er helt gjennomkokt. I løpet av denne tiden må du hakke løken og steke den i smør. Etter at ertene og soppen er kokt, må den ferdige suppen gnides gjennom en sil, eller pureres med en blender. Så skal suppen kokes opp igjen og smakes til med stekt løk og krydder.

Stekte erter

Erter kan brukes ikke bare som en av ingrediensene for å tilberede første og andre retter, men også som en uavhengig rett, etter å ha stekt dem med løk. Det skal bemerkes at stekte erter er en av favorittrettene til Krim-tatarene. For å tilberede en slik rett trenger du et minimum av ingredienser: erter, løk, salt, knitring og krydder (etter smak).

Før du begynner å steke erter, må du sortere dem og skylle dem med kaldt rennende vann, tilsett deretter varmt vann og la dem svelle i 4 timer. Samtidig bør du passe på at ertene ikke er for hovne, for ved steking kan ertene falle fra hverandre i to. De hovne ertene må siles gjennom et dørslag og deretter begynne å koke.

Det skal bemerkes at det er minst fire måter å steke erter på: den første metoden er tørrsteking. Legg ertene i en ren, tørr stekepanne og stek under konstant omrøring til de er kokte. Den andre metoden er å steke erter med vegetabilsk olje. Den tredje metoden er å steke erter med knitring som er til overs fra å gjøre bifffett. Under denne stekeprosessen må du tilsette salt og malt svart pepper i pannen med erter. Oppskriften på den fjerde metoden for steking av erter består av følgende trinn: fres løken separat, tørrstek ertene, og når alt er klart, bland løken og ertene sammen og stek.

Erter med kjøtt

Erter brukes i matlaging for å tilberede en rekke retter. Nylig foretrekker mange husmødre å lage ertegrøt med kjøtt. Følgende ingredienser brukes til å tilberede denne retten:

• tørre erter, bløtlagt i vann - 200 gram,
• biff - 200 gram,
• gulrøtter - 1 stk.,
• 1 løk,
• vegetabilsk olje - 2 ss,
• vann - 2 glass,
• pepper og salt - etter smak.

Erter med kjøtt er en uavhengig solid rett som er rik på vitaminer og næringsstoffer. Derfor betyr å diversifisere ditt daglige kosthold med en slik rett å lade kroppen din med livlighet og ekstra energi. Oppskriften på å tilberede erter med kjøtt er ganske enkel og tar ikke mye tid.

Kjøttet må kuttes i små biter og deretter stekes i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje til det dannes en karamellskorpe. Tilsett så revne gulrøtter, hakket løk i pannen og stek grønnsakene lett. Etter dette, tilsett ertene, tilsett vann og kok opp på svak varme. For å oppnå ønsket resultat, bør grøten "kokes" under lokket i 20-30 minutter, mens du rører konstant. Tilsett salt og pepper etter smak. Det anbefales å servere ertekjøttgrøt med koriander og persille.

Ertesalat

Mange husmødre bruker erter ikke bare for å tilberede førsteretter (supper, gryteretter, buljonger, etc.), men også for å tilberede alle slags salater. En utrolig smakfull og lett ertesalat er en ideell forrett som kan tilberedes på bare fem minutter. Den originale og samtidig enkle oppskriften på denne salaten bruker følgende ingredienser: grønne eller unge erter, bacon, løk, spesiallaget saus, olivenolje, nøtter, hard ost.

Baconet må stekes litt i vegetabilsk olje. For å tilberede sausen må du bruke olivenolje, sitronsaft, sennep og vineddik - alle disse ingrediensene må blandes grundig og piskes med en blender eller vanlig moser til den er jevn. Kombiner ertene med diagonalt hakket grønn løk, og smak til med den tilberedte sausen. Før servering, tilsett nøtter og bryst til ertene. Du kan forresten også bruke diverse grønt, og valnøtter eller pinjekjerner kan byttes ut med cashewnøtter (etter smak). Du kan også legge noen strimler med hard ost i salaten. Naturligvis kan en slik oppskrift forbedres hjemme, og gjøre den om til en ekstraordinær rett som vil bli smakfullere og smakfullere hver gang.

Erter med kylling

Erter med kylling er en veldig tilfredsstillende og velsmakende rett, for tilberedningen må du bruke følgende ingredienser:

• erter - 500 gram,
• kylling - en stk. (eller 4 skinker),
• salt - 0,5 teskje,
• ketchup - 1 spiseskje,
• hvitløk - 2 fedd,
• ingefær - 1 teskje,
• vegetabilsk olje - 2 ss,
• løk - ett hode,
• tomat (middels størrelse) - 1 stk.,
• brunt sukker - 1 spiseskje,
• vann - 3/4 kopp,
• grønn løk,
• svart pepper,
• fersk timian - to kvister,
• sitron (eller lime) - 1 stk.,
• eddik - 3 ss.

For å tilberede retten må erter bløtlegges i kaldt vann på forhånd. Skjær kyllingen i porsjoner, legg i en bolle og tilsett eddik eller sitronsaft. Bland bitene, og skyll deretter kyllingen under rennende vann. Hakk tomater, ingefær, hvitløk og løk forsiktig og tilsett kyllingen, tilsett timian, salt, ketchup og pepper. Bland alle ingrediensene grundig og mariner i kjøleskapet, gjerne et par timer.

For å tilberede retten er det best å bruke en støpejernspanne, siden den fordeler varmen bedre, og det er mye lettere å stuve kjøtt i en slik panne. Varm solsikkeoljen over høy varme, tilsett sukker og rør til den blir mørkebrun. Du må legge til hele innholdet i pannen, dvs. marinert kylling med krydder, slik at hvert stykke blir karamellisert. Kyllingen skal kokes, og så snart den koker, reduser varmen, dekk pannen med lokk og kok under omrøring i 15 minutter. Når all væsken har fordampet fra kyllingen, tilsett forhåndsoppbløtte erter og 3/4 kopp vann. Dekk kjelen med lokk, reduser gassen og kok opp. Stek kyllingen i 12 minutter, rør den hvert 4. minutt. I dette tilfellet bør du sørge for at all væsken i pannen har kokt bort. Til slutt skal den ferdige retten pyntes med finhakket grønn løk.

Ertekoteletter

Erter kan brukes til å lage vegetariske koteletter. Disse kotelettene vil være et godt alternativ for en mager rett. Til denne oppskriften trenger du følgende ingredienser: 500 gram erter, 3-4 mellomstore poteter, 3 løk, 2-3 fedd hvitløk, granolje, brødsmuler eller mel, og en halv teskje tørket koriander.

Ertekoteletter er en næringsrik og velsmakende rett som vil appellere spesielt til de som foretrekker å spise utelukkende naturlig plantemat i kostholdet. Før du tilbereder kotelettene, anbefales det å bløtlegge ertene over natten (ca. 8 timer). Deretter må den føres gjennom en kjøttkvern sammen med løk og råpoteter, hvitløk og koriander. Tilsett 2 ss olivenolje til den resulterende blandingen. Hvis kjøttdeigen viser seg tørr, kan du legge til friske gulrøtter revet på et fint rivjern og et par poteter til. Fra det ferdige kjøttdeig må du danne små koteletter, rull dem i mel eller brødsmuler og stek i olivenolje til du får en appetittvekkende gylden skorpe. Deilige og mettende ertekoteletter er klare!

Måneskinn fra erter

Erter brukes til å lage måneskinn. Oppskriften krever ikke nøye temperaturkontroll. Følgende oppskrift brukes i tilfeller hvor det ikke er mulig å skape de beste forutsetningene for gjæringsprosessen.

Så for oppskriften "Moonshine from peas" må du tilberede følgende ingredienser:

• skallede erter - 2 kg,
• rømme - 200 g,
• presset gjær - 350 g (eller tørrgjær - 60 g),
• sukker - 7 kg,
• renset vann - 35 liter.

Metoden for å tilberede måneskinn fra delte erter er ganske enkel: først må du varme vannet til en temperatur på 30 grader og hell det i en spesiell boks med en kapasitet på 40 liter. Separat skal gjær fortynnes i varmt vann, blandes og helles i en boks sammen med erter. Etter 20 minutter tilsettes følgende komponenter til boksen - sukker og rømme, hvoretter alt må blandes grundig igjen. Det anbefales å bruke rømme for å hindre at mosen renner ut av beholderen på grunn av aktiv skumdannelse, som vanligvis oppstår et par timer etter gjæringsstart.

Boksen skal være tett lukket med lokk, og deretter pakkes godt inn i et gammelt teppe. I dette tilfellet er det tilrådelig å opprettholde den optimale temperaturen for gjæring - fra 22 til 28 ° C. Totalt er forberedelsestiden for måneskinn 3 dager. Under destillasjonsprosessen anbefales det å samle rundt syv liter måneskinn, ellers kan drikken bli uklar. For å forbedre kvaliteten på det ferdige ertmåneskinnet, bør du rengjøre det. Det optimale resultatet oppnås ved å rense moonshine med kull. For å gjøre dette, pass ganske enkelt det ferdige produktet gjennom et filter laget av kull.

Erter er en urteaktig ettårig plante, medlem av belgfruktfamilien. Veldig elegant og vakker, med tynne blader, ranker og blomster som er karakteristiske for belgfrukter. Den blomstrer ofte hvit, noen ganger rosa. Noen varianter blomstrer lilla og fuchsia. Det er en av de første avlingene som er mestret av mennesker.

Regelmessig bruk av dette produktet bidrar til å normalisere funksjonen til fordøyelseskanalen, lindrer halsbrann og normaliserer tarmfunksjonen.

Dette er kanskje hovedgrunnene til at erter er veldig populære blant mange husmødre. Men vi vil fortelle deg hvordan du forbereder det i denne artikkelen.

Innholdet i artikkelen:

Hvordan tilberede erter i en langsom komfyr?

Jeg vil umiddelbart merke meg at å tilberede erter i en saktekoker vil ta deg omtrent 20 - 30 % mer tid enn i en vanlig kjele. Men på slutten kan du få et perfekt produkt.

Oppskrift nr. 1 . Ertegrøt . La oss se på en av de enkleste oppskriftene for å lage grøt i en langsom komfyr.

Ingredienser

• Delte erter (2 kopper);
• Vann (4 glass);
• Salt;

1). Først av alt må vi nøye sortere ut ertene og kaste alt søppel. Vask deretter kornene og bytt vannet til det forblir klart. Hell den vaskede frokostblandingen i en multikoker og fyll den med vann, hvoretter vi slår på "lapskaus" -modus og koker i 2 timer.

2). Takket være den langsomme handlingen og den lange ventetiden kan du få skikkelig kokte og veldig smakfulle erter. Etter at multikokeren er slått av, ta ut grøten og rør grundig.

Salt kan tilsettes både før og etter koking.

Fordelen med en slow cooker er at det ikke er nødvendig å bløtlegge ertene før koking.

Hvordan lage ertepuré?

Oppskrift nr. 1. Klassisk ertepuré oppskrift . La oss se på en oppskrift på et av de mest budsjettvennlige alternativene for å lage ertegrøt.

Ingredienser

• Erter (1 kopp (delte koker raskere));
• Vann (2-3 glass);
• Salt;

1) . Vi renser ertene fra rusk, skyll med vann og bløt i kaldt vann i flere timer. Ideelt sett la det stå over natten.

2) . Tøm deretter det gamle vannet, skyll igjen og fyll med kokt vann. Skru først varmen på komfyren til maks slik at vannet koker raskt, skru deretter ned til middels og åpne lokket. Kok i 1,5 – 2 timer. Jeg vil merke meg at i følge svært sensitive personer er det nødvendig å fjerne skummet som dannes under koking. Men etter min mening er det slett ikke nødvendig å gjøre dette, siden ertene allerede er nesten sterile etter bløtlegging og vask. Det er opp til deg.

3) . Hvis alt vannet har kokt bort, men bønnene ikke er kokt enda, tilsett litt (ca. et halvt glass) kokt vann, rør over middels varme og la det også koke. Så snart ertene er kokt, ta av ovnen, dekk kjelen med lokk og la det småkoke litt.

Hvis du ønsker å få en mer delikat konsistens, må du gjøre dette med en blender. Hvis pureen viser seg å være tørr, kan du tilsette litt kokt vann. Du kan også tilsette litt melk.

Oppskrift nr. 2. Krydret ertepuré . Denne oppskriften kan være en utmerket løsning for de som ønsker å diversifisere sin vanlige rett.

Ingredienser

• erter (1 kopp);
• Vann (2-3 glass);
• Gulrøtter (1 stk, middels størrelse);
• Persille, dill, basilikum eller andre grønnsaker du foretrekker;
• Hvitløk (1 fedd);
• Vegetabilsk olje (3 ss);
• Salt;

1) . De tre første stadiene, som i tilfellet med forrige oppskrift: bløtlegg, kok, knus, det vil si tilbered vanlig ertepuré.

2) . Skrell gulrøtter og urter og tørk. Mal alle ingrediensene (hvitløk, gulrøtter, urter) i en blender (du kan også bruke en kjøttkvern). Tilsett den resulterende massen til pureen, tilsett salt, tilsett olje og bland alt grundig. For krydret kan du også tilsette malt svart pepper til retten etter smak.

Hvordan lage erter med kjøtt?

Oppskrift nr. 1 . Ertegrøt med lapskaus . En økonomisk, praktisk og veldig velsmakende oppskrift for matlaging av erter. Jeg vil også merke at du kan bruke kjøtt i stedet for lapskaus.

Ingredienser

• Tørre delte erter (1,5 kopper);
• Vann (5 glass);
• Oksegryte (300 gram);
• løk (1 stk);
• Salt (2 ts);
• Malt svart pepper (en halv teskje);
• Solsikkeolje (2 ss);

1) . Vi vasker ertene, bløtlegger dem i kaldt vann og lar dem stå i ca 5 - 7 timer.

2) . Åpne lapskausen og legg den i en dyp tallerken, og separer fettet og all væsken.

3) . Skrell løken og del den i halve ringer.

4) . Deretter legger du ertene i en middels gryte, tilsett 3 kopper kokt vann, kok i ca. 30 minutter, hell deretter i halvparten av det nødvendige saltet og kok i litt mer tid. Deretter lager du puré av de kokte ertene.

5) . Hell to spiseskjeer solsikkeolje i en stekepanne, varm den på lav varme, tilsett løken og stek i ca 5 - 7 minutter.

7) . Hell i krydderne (i mitt tilfelle malt svart pepper), det resterende saltet, rør rundt, dekk toppen av stekepannen med lokk, reduser gassen og la det småkoke i denne posisjonen i ca 5-7 minutter.

8) . Bland den tilberedte lapskausen med løk med den tilberedte ertegrøten og hold i brann i ca 5 minutter.

Hvordan lage erter med kylling?

Oppskrift nr. 1. Ertesuppe med kylling . Til tross for det store utvalget av retter blant alle verdens kjøkken, er en rett som ertesuppe ganske populær.

Ingredienser

• Delte erter (1 kopp);
• Kylling (300 gr);
• poteter (2 stk);
• Gulrøtter (1 stk);
• løk (1 stk);
• Krydder (salt, pepper, krydder);
• grønnsaker (2 ss);

1) . Vask ertene og la dem ligge i vann (ca. 2-4 timer). Så setter vi en panne med vann på komfyren og kaster i ertene sammen med kyllingen. Så snart vannet koker, må vi redusere varmen og fjerne skummet, hvoretter vi lar koke i ca 45 - 50 minutter.

2) . Mens buljongen koker, tilbered grønnsakene. Før gulrøttene gjennom et rivjern med store deler, finhakk løken og skjær potetene i mellomstore terninger.

3) . Hell olje i en stekepanne og stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune.

4) . Etter at buljongen er klar, ta kjøttet ut av pannen og tilsett potetene, som vi koker i ca 10 minutter.

5) . Deretter legger du til den ferdige steken her, men ca 5 minutter etter det kaster du kjøttet inn igjen, ikke glem å kutte det i små biter. På dette stadiet tilsetter vi også krydder her, som etter din mening vil gjøre suppen mer smakfull.

6) . Kok suppen i ytterligere 10 - 15 minutter, slå deretter av komfyren og la den småkoke i ca 10 minutter.

Ertesuppe med kylling er klar!

Hvordan lage grønne erter?

Oppskrift nr. 1. Grønn ertesaus.

Ingredienser

• hakket løk (¾ kopp);
• Vann (1 glass);
• Grønne erter (2 kopper);
• smør (2 ss);
• mel (1 ss);
• Tung krem ​​(½ kopp);
• Salt, pepper, muskatnøtt;

1) . Tilsett 1 ts i vannet. salt, løk og kok opp. Tilsett erter og kok i 5 minutter. Tøm vannet og la det være igjen ca ¾ kopp, som vil være nødvendig for senere bruk.

2) . Smelt smøret, tilsett mel, krydder og varm opp til det er gyldenbrunt, husk å røre slik at ingenting brenner seg.

3) . Tilsett fløte og vann fra kokte grønnsaker, rør og kok på lav varme til det tykner.

4) . Tilsett grønnsaker og kok opp.

Oppskrift nr. 2. Krydret ertesaus .

Ingredienser

• Grønne erter (250 g);
• Naturell yoghurt eller rømme (2 ss);
• Chilipepper (1 stk);
• Hvitløk (1-2 fedd);
• olivenolje (2 ts);
• Sitron (1 stk);
• fersk mynte (1 ss);

1) . Kok grønne erter, avkjøl og mal i en blender. Press hvitløken gjennom en presse og hakk chilipepper.

2). Bland alle ingrediensene i en blender, tilsett sitronsaft og hakket mynte.

Oppskrift nr. 3. Bakt suppe

Ingredienser

• Tomater (6 stk);
• løk (1 stk);
• Hvitløk (2 fedd);
• Grønnsaksbuljong (300 ml);
• Grønne erter (400 g);
• Tomatpuré (2 ss);

1) . Legg hele tomater, hakket løk og hvitløk på en bakeplate og sett i varm ovn i ca 30 minutter. Grønnsakene skal bli myke og ha en lett skorpe.

2) . Kok opp ertene og legg i en sil. Kvern halvparten av ertene med buljongen i en blender til den er jevn og gni gjennom en sil.

3) . Ha alle ingrediensene i en kjele, tilsett salt og kok opp.

4) . Tilsett grønt og server.

Hvordan tilberede erter til en siderett?

Oppskrift nr. 1. Siderett med erter . En ganske smakfull og mettende rett.

Ingredienser

• karri (etter smak);
• løk (1 stk);
• Vegetabilsk olje (150 g);
• erter (500 gr);
• Salt (etter smak);
• Tomatpuré (150 g);
• Gulrøtter (1 stk);

1) . Vask ertene;

2) . Hell vann i en ren kjele og sett den på brann.

3) . Så snart vannet koker, tilsett ertene. Kok i 1,5 time.

4) . Etter å ha kokt ertene til de er halvkokte, tilsett litt karri og rør.

6) . Sett en stekepanne på bålet, hell i vegetabilsk olje og stek løk og gulrøtter. Grønnsakene skal bli gylne.

7) . Tilsett tomatpuré i grønnsakene og rør.

8) . Legg de kokte ertene i et dørslag for å renne av overflødig juice.

9) . Legg ertene på et serveringsfat og de sauterte grønnsakene på toppen.

10) . Det er alt, den deilige ertesiden er klar.

Hvordan lage pilaf med kikerter?

Oppskrift nr. 1. Pilaf med kikerter . Kikerter har tatt sin rettmessige plass i oppskriften på pilaf med erter, og du kan tilberede slik pilaf som følger.

Ingredienser

• kort ris (2 kopper);
• biff (300 g);
• Tørre kikerter (0,5 kopp);
• Solsikkeolje (3 ss);
• Gulrøtter (150 g);
• Løk (150 g);
• Hvitløk (3 hoder);
• Krydder til pilaf (1 pakke);
• Zira (1 ts);
• Berberis;
• Salt (2 ts);

1) . Bløtlegg et halvt glass kikerter i vanlig kokt vann over natten. I løpet av denne tiden vil den hovne opp og nesten doble seg i størrelse.

2) . Forbered biffen, skjær den i mellomstore terninger. Forbered vegetabilsk olje.

3) . Vi vasker gulrøttene og skreller deretter både dem og løkene.

4) . Skjær gulrøttene i store biter.

5) . Skjær løken i store strimler.

7) . Vask risen grundig i varmt vann og hell kokende vann over den. La det stå og svelle.

8) . Forbered et glass bløtlagte kikerter, krydder og hvitløk. Når det gjelder krydder, vil vi bare bruke spisskummen og berberis. Men du kan også bruke ferdig riskrydder i stedet.

9) . Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller gryte og varm den over høy varme, reduser deretter varmen og begynn å steke gulrøtter og løk. Ikke glem å røre så ingenting brenner seg. Som et resultat bør du (etter ca. 15 - 20 minutter) få gylden løk og gulrøtter.

10) . Deretter begynner vi å steke kjøttet. Vi flytter zirvaken og legger kjøttet i gryten. Dette vil ta deg omtrent 10 minutter. Den skal slippe saften og steke litt. Etter dette blander du zirvak og la det småkoke i ca 5 minutter.

11) . Nå må vi tilsette 2 kopper kokende vann, krydder, spisskummen og salt i gryten. Rør rundt og fortsett å småkoke zirvaken på svak varme i ca 15 minutter.

12) . Tilsett bløtlagte kikerter i gryten.

13) . Plasser risen og tre hvitløkhoder forsiktig i gryten, jevn deretter risen og tilsett litt kokende vann. Risen skal være helt dekket med vann. Kok pilafen over lav varme, uten å glemme å kontrollere situasjonen. Husk at vannet ikke skal koke fort bort, og hvis dette skjer kan du tilsette det.

14) . Etter at alt vannet har kokt bort og risen fortsatt er litt hard tar du av varmen, ellers ender du opp med risgrøt. Pilafen er dekket med lokk, hvor den kommer av seg selv på ca 15 minutter.

Duftende pilaf med kikerter er klar!

Hvordan lage erter uten bløtlegging?

Oppskrift nr. 1. Røkt ertegrøt uten bløtlegging . Det er bedre å bruke knuste erter, da de koker raskere.

Ingredienser

• Erter (500 gram);
• vann (1 liter);
• Løk (1 stk);
• Gulrøtter (1 stk);
• Tomatpuré (2 ss);
• Salt, krydder;
• laurbærblad (2 stk);
• Liten grønnsak (60 ml);
• smør (40 g);
• grøntområder;

1) . Vi vasker ertene med rennende vann, hell deretter et glass kokende vann og la stå i 15 minutter.

3) . Mens ertene koker kan du tilberede grønnsakene. Riv gulrøttene og skjær løken i halve ringer eller terninger.

4) . Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, stek deretter gulrøtter og løk. Tilsett tomatpuré og ikke glem å røre slik at ingenting brenner seg. Hvis du vil gi retten en røkt smak, kan du bruke røkt smult i stedet for vegetabilsk olje.

5) . Sjekker ertene. Tilsett salt, krydder, laurbærblad etter smak. Kok på denne varmen og med lokket lukket i en time til. Ikke glem å røre med jevne mellomrom.

6) . Tilsett stekte grønnsaker til den ferdige grøten. Rør, dekk til og kok i 10 minutter.

Deilig ertegrøt er klar!

Hvordan lage ertesalat?

Oppskrift nr. 1. Salat med grønne erter og egg . En enkel og rimelig grønn ertesalat.

Ingredienser

• Hermetiske erter (100 g);
• Persille;
• Kokt ris (150 g);
• Kokt egg (3 stk);
• Paprika (1 stk);
• Vegetabilsk olje (100 g);
• Salt (etter smak);

1) . Skjær av bunnen av paprikaen, fjern frøene og skjær i ringer eller strimler.

2) . Vask risen grundig i kaldt vann, og tilsett deretter vann og salt. Kok på lav varme til den er gjennomstekt.

3) . Bland den kokte risen med hakket søt pepper.

4) . Kok eggene i ca 10 minutter, deretter skreller vi dem og finhakker dem for å få eggemassen.

5) . Før de grønne ertene gjennom et dørslag.

6) . Tilsett erter og egg til den blandede risen og pepperen.

7) . Tilsett vegetabilsk olje, salt etter smak og bland alt grundig.

8) . Pynt med persillekvister og server.

Oppskrift nr. 2. Grønne erter med røkt kylling .

Ingredienser

• røkt kylling (500 g);
• Grønne erter (500 g);
• Eggehvite (fra 3 egg);
• Løk (1 hode);
• Vegetabilsk olje (20 g);
• Bordeddik (20 g);
• Majones (20 g);
• koreanske gulrøtter (150 gr);

1) . Skjær kyllingkjøttet i terninger og legg ut det første laget.

2) . Legg et andre lag med grønne erter og belegg med majones.

3) . Skjær eggehvitene i terninger (om ønskelig kan du også legge til eggeplommen her), fordel med majones.

4) . Stek løken, kuttet i halve ringer, i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, tøm deretter oljen og bland løken med eddik og majones.

5) . Legg et lag med koreanske gulrøtter på toppen av den stekte løken. Vi smører ikke det siste laget med majones.

6) . La stå i noen minutter slik at alle lag er gjennomvåt og salaten kan serveres.

For å tilberede en mindre fet salat, kan mengden majones som tilsettes reduseres.

Hvordan lage erter til paier?

Oppskrift nr. 1. Ertefyll . Ertefyll er ekstremt godt for å lage hjemmelagde paier

Ingredienser

• Tørre erter med skall (1 kopp);
• Løk (2 hoder);
• Vegetabilsk olje;
• Salt, malt svart pepper;

1) . Vi rengjør og vasker ertene grundig.

2) . Fyll de vaskede ertene med vann og sett på komfyren. Kok opp, skum av skummet, reduser varmen og dekk med lokk. I denne posisjonen koker du ertene til de er helt kokte (ca. 1,5 - 2 timer), ikke glem å røre med jevne mellomrom.

3) . Kokte erter er praktisk talt en ferdig puré med individuelle inneslutninger av erter som har beholdt formen. Om ønskelig kan ertemassen gnis til den er jevn, men du kan også la den stå, siden erter som har beholdt formen tygges ganske enkelt.

5) . Tilsett løken i ertepuréen, salt og pepper etter smak og bland.

I Rus har erter alltid vært et veldig populært produkt. Mange deilige retter ble laget av det. Imidlertid mistet den sin popularitet over tid. Vår artikkel vil snakke om hvordan du tilbereder alle slags retter fra erter: tørr, grønn, kikerter og så videre.

Erter i kulturen til forskjellige land

Erteretter er populære over hele verden. Tidligere ble det ikke bare kokt grøt og suppe av den. Gelé og til og med ertenudler var i bruk. Moten for denne kulturen kom til vår region fra Frankrike. Der ble det til og med servert ertesuppe med skinke på det kongelige bordet. I Japan ble grønne korn brukt for å drive bort onde ånder. Det er fortsatt en tradisjon som opprettholdes der på nyttårsaften: folk sprer erter på gulvet og sier: "Lykke i huset, djevler ute." I Midtøsten lages hummuspålegg av denne belgfrukten og sesamfrø. I England lager de pudding av den, og i Asia stekes den med krydder og salt. I vårt land er noen erteretter helt ufortjent glemt. Og forgjeves, fordi dette produktet inneholder mange nyttige stoffer.

Om fordelene med erter

Næringsverdien til denne belgfrukten er veldig høy. Når det gjelder proteininnhold, kan den lett erstatte kjøtt. I tillegg absorberes erter lett av kroppen og forbedrer metabolske prosesser i den. Det har også en styrkende effekt på veggene i blodårene, reduserer risikoen for hjerteinfarkt, kreft, hypertensjon; bremser aldring av hele kroppen. I tillegg er erteretter svært kalorifattige. Ett hundre gram tørt korn inneholder 149 kilokalorier. Energiverdien til det tilberedte produktet er to ganger lavere. Erter inneholder essensielle aminosyrer, askorbinsyre, vitamin B og PP, fiber, karoten og stivelse. Den inneholder mange nyttige mikro- og makroelementer: molybden, jern, mangan, fosfor, kalsium, kalium.

Utvalg og oppbevaring

Før du tilbereder erteretter, bør du lære hvordan du velger og lagrer dette produktet. Tørre korn av høy kvalitet skal være små i størrelse - 3-4 millimeter i diameter. De er preget av en grønn eller lys gul farge. Større ertestørrelser er et tegn på en uappetitlig fôrsort. Splittede erter bør selges i holdbar emballasje som beskytter dem mot de skadelige effektene av fuktighet. Retter laget av tørre erter er mest populære blant russere. Dette produktet beholder sine unike egenskaper i flere måneder ved riktig oppbevaring. Den bør oppbevares på et tørt sted i en lufttett beholder (glasskrukke). Legg en liten tøypose fylt med salt i bunnen av beholderen. Dette vil redde ertene fra skadelig fuktighet.

Aspargessalat med erter. Ingredienser

Ingredienser:

• tørre erter - 2 kopper;
• semulegryn - 4 ss;
• brødsmuler - 5 ss;
• kyllingegg - 2 stykker;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje, salt - etter smak;
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Pea zrazy. Matlagingsmetode

1. Først av alt må du bløtlegge ertene over natten og deretter skylle dem grundig.
2. Deretter må produktet fylles med vann og kokes i en kjele i omtrent en time.
3. Deretter skal overflødig væske dreneres, og de ferdige ertene skal blandes med kokt semulegryn og kombineres med løk stekt i solsikkeolje.
4. Nå må du hakke ingrediensene, tilsett kyllingegg, salt og pepper.
5. Du må danne zrazy fra erteblandingen. De skal rulles i brødsmuler og stekes i en stekepanne til de er gyldenbrune.

Maten er klar!

Matlaging i en langsom komfyr

Vanligvis tar erteretter én til én og en halv time å tilberede. Det er mye mer praktisk å lage dem i en langsom komfyr: du trenger ikke å bekymre deg for at maten vil brenne seg. Det viktigste er å stille inn riktig modus og nødvendig koketid. Dessuten kokes erter i en langsom komfyr i omtrent tjue minutter lenger enn i en vanlig kjele. Men til slutt kan du få et perfekt produkt: deilig grønnsakspuré, deilig ertegrøt og mange andre fantastiske retter. Eksperimenter og du vil lykkes!

Nå vet du hvordan du tilbereder noen erteretter. Skjem bort deg selv og dine kjære. God appetitt!

Erteretter er for det første rike på proteiner, så det er en stor feil å ekskludere erteretter fra kostholdet ditt, med mindre dette selvfølgelig er en legesindikasjon. Sørg derfor for å se på erteoppskrifter med bilder på nettsiden. Erteoppskriftene deres vil legge til variasjon til menyen din. Tenk deg, erter er seks ganger rikere på protein enn tomater. Og unge poteter er dårligere både i kaloriinnhold og i nærvær av essensielle aminosyrer i dem. Først av alt er slik proteinrikdom til stede i unge erter - erter. I tillegg inneholder erter vitamin A, B, C og PP (nikotinsyre).

Grønnsaksgryte med brokkoli og grønne bønner med kokt tunge er et flott alternativ for de som er på lavkarbodiett. Gryten inneholder nok fiber og mye protein. Hvis du bare vil lage en deilig grønnsak

kapittel: Grønnsaksgryter

Det er supper som er veldig velsmakende selv uten kjøtt. Denne ertesuppen er en av dem. For å unngå at suppen blir blid, bruk ulike urter og krydder. Karri, suneli humle, rød pepper og dill passer best til erter. De legges til

kapittel: Vegetarisk mat

Hvis du ikke vil rote med tørre erter, som må bløtlegges på forhånd, bytt dem ut i supper med frosne grønne erter. Oppskriften på denne grønnsakssuppen med selleri lar deg ta hensyn til smaken til alle husholdningsmedlemmer og velge riktig sett med matvarer.

kapittel: Ertesupper

Som ernæringseksperter anbefaler, for lengre metning må du spise purésupper. I tillegg er slike supper lettere å fordøye av kroppen. Blant belgfruktene er erter spesielt populære. Det er ikke dyrt, og nesten alle har det på kjøkkenet sitt. Ertesuppe-puré,

kapittel: Fløte supper

Du kan lage ikke bare gelékjøtt fra svineben, men også en veldig velsmakende varm rett. Kokte svinelår på en erteseng med surkål og viburnumsaus kombinerer både første og andre rett. Retten kan tilberedes i to trinn:

kapittel: Svinekjøtt oppskrifter

Oppskriften på vegetarisk ertepølse vil appellere til alle som liker å lage "grøt fra en øks." Er det ikke utrolig at du på en halv time kan tilberede hjemmelaget pølse uten kjøtt eller animalske produkter generelt, som vil være veldig like i smak, farge og lukt?

kapittel: Bønneretter

Denne oppskriften kombinerer forskjellige smaker og teksturer, noe som gjør salaten ikke bare velsmakende, men også original, selv om ingrediensene er de vanligste: søte frosne erter, majonesdressing, sprøstekt bacon og grønn løk. Grønn salat

kapittel: Ertesalater

Tørkede erter gir et deilig fyll for stekte paier; de kan legges til bakevarer, eller lages til pureer og supper. Stekte erter er en annen enkel og problemfri måte å diversifisere din daglige meny på. Dette er sannsynligvis det mest budsjettet

kapittel: Bønneretter

Alle vil like denne oppskriften på kjøttboller laget av en blanding av kokte erter, ris og grønnsaker. Først av alt er det egnet for de som observerer faste og vegetarianere. Kjøttspisere kan lage grønnsakskjøttboller som tilbehør. Du kan servere kjøttboller med enkel tomatsaus

kapittel: Grønnsakskoteletter

Oppskriften på hjemmelaget kjøttsuppe med erter vil appellere til hele familien, takket være tilsetningen av saltlake. Tomat- eller agurkmarinade er best. Aromaen av urter og krydder som finnes i enhver marinade vil gi buljongen en unik

kapittel: Kjøttsupper

For hummus med avokado må du velge modne, kremete frukter slik at når den blandes med kikerter, har den ferdige snacksen en jevn konsistens. Den ferdige hummusen serveres umiddelbart, med flatbrød eller chips. Men hvis noe av snacken gjenstår, kan hun det

kapittel: Hummus

For å tilberede ertesuppe med røkt kjøtt, er røkt ribbe - svinekjøtt eller storfekjøtt, eller fetere brisket - optimale. Velg gresskarvarianten for oppskriften etter din smak, men det anbefales at den ikke er veldig søt. Gresskar til suppe

kapittel: Gresskarsupper

Hummus er godt alene, men med noen tillegg blir det enda bedre. Prøv å lage gresskarhummus. Det vil ikke bare glede deg med utseendet, fordi... bakt gresskar vil farge hummusen lys oransje, men vil også overraske deg med smaken. Det viser seg at de var kokt

kapittel: Hummus

Bozbash er en aserbajdsjansk suppe, den obligatoriske ingrediensen er kikerter. Du kan bruke hvilket som helst kjøtt - biff, lam og til og med kylling. Kjøttet skal steke ganske lenge, så bryst, skulder eller ribbe er passende. Mind

kapittel: Aserbajdsjansk mat

Vi tilbyr oppskrift på en enkel kjøttsuppe med belgfrukter til lunsj. Erter, bønner og linser tas i vilkårlige mengder. Hovedsaken er at alt er tilberedt samtidig. Forresten, hvis du ikke liker svinekjøtt, bytt det ut med kylling eller kalkun.

kapittel: Kjøttsupper

Det er mange oppskrifter på ertesuppe med røkt kjøtt. Felles for dem alle er at ertene er forhåndsbløyt over natten. Dagen etter vaskes det godt, vann tilsettes og kokes. For å få ertene til å koke raskere, bruker alle sine egne velprøvde

kapittel: Kjøttsupper

Til denne meksikanske suppen tas alle belgfrukter i omtrent samme mengde, slik at totalvekten er 120-150g. Passende krydder til suppen inkluderer gurkemeie, basilikum, sort pepper, spisskummen og salt. For krydret kan du legge til chilipepper. Til den klare sorgen

kapittel: Meksikansk mat

Denne ertesuppen med røkt ribbe serveres med ostekrutonger, som er veldig enkle å tilberede. Hele oppskriften koker ned til å steke brødskiver i vegetabilsk olje og strø den med revet ost. Selve suppen kokes med knuste gule erter, som

kapittel: Ertesupper

Shurpa er en vanlig suppe i Sentral-Asia. Supper tilberedes både med og uten steking. Dette er en suppe uten steking, tilberedt med kikerter (nukhat). Du kan bruke enten biff eller lam, eller svinekjøtt. Erter må bløtlegges i minst 12 timer

kapittel: Lammesupper